Kako uporabljati plinsko pečico Bosch. Kako uporabljati pečico - koristni nasveti za plinske in električne naprave. Najboljše znamke po ocenah uporabnikov

Vsaka hiša ima plinsko ali električno peč. Uporablja se dnevno in večkrat na dan, česar ne moremo reči za pečico ali pečico. Pečica je zelo uporaben izum, saj lahko z njeno pomočjo kuhate najbolj okusne in svoje najljubše jedi. V tem članku bomo pogledali, kako uporabljati pečico, kaj je in njene prednosti.

plinske pečice

Pred namestitvijo pečice morate natančno prebrati navodila za namestitev in uporabo:

• Glavni parameter pečice je njena zmogljivost. Volumetrične pečice so primerne za veliko družino. Ker lahko v njej skuhate več obrokov. Običajno so v takšnih pečicah nameščeni žar, ražnji in druge dodatne naprave.
• Ko pripravite katero koli jed, je treba pečico temeljito očistiti. Poskusite to početi redno, saj boste zažgane ostanke hrane težje očistili. Mimogrede, v dragih ploščah z blagovno znamko obstaja funkcija samodejnega čiščenja sten. Vklopi se lahko med kuhanjem ali po njem.
• Če ima pečica vgrajeno nabodalo z nabodali, potem lahko skuhamo do enega kilograma mesa in ocvremo približno štiri palčke za kebab.

• Najprej pred kuhanjem vedno preverite svojo pečico. V njej so lahko ostanki hrane ali kalupi za peko.
• Drugič - namestite police v celice, ki jih trenutno potrebujete, da tega ne storite v že ogreti pečici.
• Tretjič - prižgite peč in nastavite želeno temperaturo.
• Četrtič - postavite obrazce z izdelki, ko optimalna temperatura doseže raven, ki jo potrebujete. Zdaj so plinske pečice tako izboljšane, da vam omogočajo vpogled v nivoje temperaturnega ogrevanja in vas celo obvestijo z zvočnimi signali.
• Petič, hrane ne postavljajte v neogreto pečico, saj se bo pekla neenakomerno.
• Šestič – vrat pečice ne odpirajte prepogosto, saj pečica vsakič, ko jih odprete, izgubi toploto. Posledično se bo vaša hrana kuhala dlje.

Kako uporabljati električno pečico

Električna pečica ima številne prednosti. Nekateri posebej kupujejo takšne pečice, čeprav že imajo plinske. Glavni plus je, da lahko na njih nastavite temperaturo tudi na pet stopinj. V takšnih pečicah se ne segrevata le zgornji in spodnji del, temveč tudi stranske plošče in zadnja stena. Obstajajo večnamenske električne pečice z osnovnimi načini delovanja:

• Zamrznjeno hrano lahko z ventilatorjem v pečici odmrznete na sobno temperaturo.
• Zamrzovanje je možno odmrzniti s toplim zrakom, ki nastane zaradi delovanja ventilatorja in spodnjega grelnika. Ta način je kot nalašč za gobe, sadje, pa tudi za sušenje zelenjave.
• Ko sta vklopljena zgornji in spodnji grelnik, se kuhajo navadne jedi, kot so skuta, pica in pite.
• Da bi pospešili proces kuhanja, morate vklopiti zgornji, spodnji grelec in ventilator. V tem načinu lahko kuhate ocvrto zelenjavo, enolončnice in pečenke.
• Z vklopljenim ventilatorjem in grelcem okoli njega lahko hitro kuhate svoje najljubše jedi na različnih ravneh. Ker v tem primeru pride do hitrega in enakomernega polnjenja toplote po celotni pečici.
• Vklopite zgornji ventilator, da porjavite pecivo ali drugo hrano.
• Če je grelni element žara vklopljen, lahko kuhate meso, sendviče, ribe, filete, zelenjavo in različne enolončnice. V tem načinu je toplota usmerjena neposredno v hrano.
• Če želite, da je vaša hrana zlato rjava in hrustljava, vklopite ventilator in žar. V tej različici se pripravi žar, pečeno meso, cela perutnina.

S takšno električno pečico bo tudi najbolj neizkušena gostiteljica postala kuharica v svoji kuhinji.Po branju članka imate idejo ​​kako uporabljati plinsko in električno pečico. In kar je najpomembneje, vaše jedi bodo vedno najbolj okusne, nenavadne, ne glede na to. Najpomembneje je, da ga izberete tako, da je dovolj funkcionalen in služi dolgo časa brez okvar. Želimo vam uspešen nakup!

Veliko ljudi se ob nakupu pečice sooči s strahom, preden začnejo delati z napravo. Ta članek bo pomagal odpraviti te pomisleke in predlagal potreben postopek za prvi zagon električne pečice.

Razmislite o tem vprašanju na primeru električne pečice specializirane blagovne znamke FORNELLI.

BELCANTO je zelo zanesljiv kuhinjski aparat, ki ga odlikujeta priročnost in enostavna uporaba. Vendar pa je treba tako kot vsako drugo sodobno opremo tudi to omaro pravilno namestiti in priključiti.

Priprava na operacijo

1. Pomembno je, da natančno preberete navodila, ki so priložena izdelku.
2. Namestitev vgradne pečice je zapletena in odgovorna naloga, ki zahteva sodelovanje strokovnjaka iz pooblaščenega servisnega centra. Napake med namestitvijo lahko povzročijo poškodbe opreme ali poškodbe uporabnika.
3. Moč pečice - 3 kW. Zaradi tega ni dovoljena povezava preko podaljška ali T-ja (nevarnost pregrevanja, taljenja in požara na breztokovnih kablih). Priklopljen mora biti neposredno na električno omrežje ali v ločeno ozemljeno vtičnico.
4. Aparat popolnoma odstranite iz embalaže (vključno z zaščitno folijo na vratih) in pustite, da se segreje na sobno temperaturo.
5. Prvi vklop je treba izvesti, ko je omarica v celoti nameščena v svoji niši in pravilno priključena na električno omrežje.
6. Prvi zagon je treba izvesti "v prostem teku": z nameščenimi pladnji in brez hrane. V tem primeru mora biti pečica dobro kalcinirana pri največji moči. Po tem je treba odpreti vrata in vklopiti napo, da hitro odstranimo dim, ki lahko nastane med zgorevanjem konzervacijske masti.
7. Izklopite pečico in potem, ko se popolnoma ohladi, temeljito sperite (vse dostopne površine) s kosom krpe in nevtralnim detergentom. Elemente iz nerjavečega jekla lahko perete samo z neabrazivnimi sredstvi.
8. Pred uporabo omare za kuhanje jo morate nastaviti po navodilih in nastaviti čas na elektronski uri, s katero je opremljena nadzorna plošča.

Značilnosti pečice FEA 60 BELCANTO

• Najdaljše trajanje pečice je 9 ur. Če časa delovanja uporabnik ne nastavi, se omarica sama izklopi 9 ur po zagonu.
• V načinu "Pavza" (v načinu delovanja enkrat pritisnete gumb "Start") funkcija zakasnjenega samodejnega zagona ne deluje. Premor lahko prekine samo uporabnik.
• 10 minut po vklopu načina zaklepanja omara preide v način varčevanja z energijo in izklopi zaslon.
• Vgrajeni ventilator se samodejno izklopi, ko se omarica popolnoma ohladi.

V primeru kakršnih koli vprašanj, na katera navodila ne odgovarjajo, naj se uporabnik obrne na servisni center ali se obrne na tehnično podporo. Kontaktni podatki so navedeni v dokumentaciji, ki je priložena pečici.

Ko sem kupil nov plinski ali električni štedilnik, želim najprej hitro ugotoviti, kaj pomenijo ikone na pečici, saj so možnosti sodobne tehnologije tako velike, da lahko zmedejo tudi najbolj izkušenega uporabnika. V tem članku vam bomo povedali, kaj so pečice in kako pravilno uporabljati določene načine.

plinska pečica

Sodobne plinske pečice se bistveno razlikujejo od običajne sovjetske različice tega kuhinjskega aparata. Omogočajo gospodinjam, da se v celoti izrazijo, zahvaljujoč različnim funkcijam kuhanja. Z njegovo pomočjo lahko kuhate ne le okusno raznoliko hrano, ampak tudi najbolj uporabno. Toda to bo enostavno narediti le, če veste, kaj pomenijo ikone na pečici in kako jo pravilno uporabljati.

Prednosti plinske pečice:

• Stroški takšnih kuhinjskih aparatov so veliko nižji od stroškov električnih pečic.
• Zaradi sposobnosti plinskih pečic, da delujejo iz plinske jeklenke, se lahko gospodinjski aparat uporablja v podeželski hiši ali na podeželju.
• Prisotnost funkcije nadzora plina v mnogih modelih naredi plinske pečice varne.

Pomembno! Podobna funkcija samodejno prižge ogenj, če ga med delovanjem pečice pomotoma ugasne.

• Plinske pečice so pri plačilu komunalnih storitev varčnejše od električnih.

• Pred kuhanjem hrane v pečici preverite, ali v njej ni ostankov hrane in tujih predmetov, kot so pekači.
• V še neogrevano komoro namestite police v vrstah, ki jih potrebujete za kuhanje.
• Prižgite plinsko pečico in segrejte na želeno temperaturo.
• Posodo z živili postavite v pečico šele, ko je dosegla želeno temperaturo.

Pomembno! Postavitev hrane v neogreto pečico bo povzročila neenakomerno pečenje.

• Ni vredno prepogosto odpirati vrat in gledati v komoro pečice, saj z vsakim odpiranjem temperatura v pečici pade in se bo hrana zato kuhala dlje.
• Po izklopu pečice pustite pecivo v njej še 5-10 minut.

Pomembno! Pred namestitvijo pečice je nujno prebrati navodila za namestitev in uporabo.

električna pečica

Za prefinjene gospodinje, ki od kuhinjskih aparatov zahtevajo več, so električne pečice najboljša možnost. Funkcionalnost takšnih naprav je preprosto neverjetna, vendar je kompleksnost naprave veliko višja. Zato bo v tem primeru vprašanje, kaj pomenijo ikone na pečici, bolj pomembno kot pri uporabi plinske enote.

Prednosti električnih pečic:

• Vsaka jed v električnih pečicah se peče bolj enakomerno, zahvaljujoč postavitvi grelnih elementov v različne dele komore.
• Izbira temperature za kuhanje je v širokem razponu: od +30 do +300 stopinj.
• Visoka raven nadzora zahtevane temperature z natančnostjo 5 stopinj.
• Možnost kuhanja več jedi hkrati z ustrezno prostornino komore naprave.

Pomembno! Preden začnete izbrati način kuhanja, kritično preglejte komoro v notranjosti. Morda morate najprej uporabiti naše nasvete, da ga uredite in.

Kako uporabljati električno pečico?

Glavna težava mnogih gospodinj je nezmožnost razumevanja delovanja različnih načinov električne pečice. Toliko jih je, da se ljudje izgubijo in uporabljajo le znano in najbolj preprosto. To je glavna napaka lastnikov takšne opreme, saj bi morali, če imate v hiši kuhinjske aparate z velikimi zmogljivostmi, to maksimalno izkoristiti.

Pred uporabo električne pečice razumemo funkcije takšnih omar. Uporabite lahko tudi informacije iz ločenega članka na .

Način 1: spodnje + zgornje ogrevanje

Vsaka električna pečica ima ta način delovanja. Lahko ga imenujemo drugače: statično, tradicionalno, klasično ogrevanje. Toda to ne spremeni njegovega načela delovanja. Od spodaj in od zgoraj se komore vklopijo in dva grelna elementa delujeta hkrati. Ustvarjena toplota ustvarja učinek naravne konvekcije.

Pomanjkljivosti

Gibanje zraka v komori pečice ni tako hitro, kot bi želeli, pečica pa se segreje neenakomerno. Eden od razlogov za to je, da je spodnji grelni element vedno močnejši.

Jedi med takšno peko ne bo težko porjaviti, a da se testo od spodaj dobro speče, je potrebno pekač postaviti ne na sredino, ampak eno raven nižje.

Pomembno! Če se poigrate s položajem pekača, lahko v podobnem načinu pečice skuhate številne okusne jedi.

• Peska peska.
• Dobrote in kruh.
• Različni piškoti, piškoti in torte.
• Polnjena zelenjava.
• Svinjska rebra.
• Perutninsko meso.
• Pečenka.
• Pusto goveje meso.
• Ribje enolončnice in ribe.

Način 2: intenzivna spodnja toplota + zgornja toplota

Ta način delovanja električne pečice je različica klasičnega načina. Odlikuje ga močnejši grelni element na dnu komore. To možnost uporabite za kuhanje jedi, ki zahtevajo hitro porjavitev od spodaj.

Prednosti

Ta način je odličen za kuhanje v oblikah, ki slabo prevajajo toploto, kot so aluminijaste ali steklene posode.

Hrani dodajte vodo, da se ne zažge. Hrana se bo kuhala hitreje, saj od spodaj prihaja dobra toplota, od zgoraj pa zrak ni hladen. Posledično jed zbledi na vse strani in se peče čim bolj enakomerno.

Glavne jedi, ki so pripravljene s temi delovnimi parametri

Različne jedi v loncih - Casserole.

Način 3: spodnja toplota + zgornja toplota + ventilator

Delo s takšnimi parametri je sestavljeno iz sodelovanja dveh grelnih elementov (spodnji in zgornji) in ventilatorja, nameščenega na zadnji steni. S takšno interakcijo se tokovi vročega zraka hitro razširijo po komori pečice, kar zagotavlja enakomerno temperaturo v celotnem prostoru. Če ste izbrali prav tak model, morate jasno vedeti, kako uporabljati električno pečico, da bi cenili vse njene prednosti in denar ni bil zapravljen.

Pomembno! Pogosto lahko najdete drugo ime za delovanje ventilatorja - konvekcija. Ventilator ustvarja prisilno konvekcijo toplega zraka v pečici. Pečice, opremljene s takšno napravo, se imenujejo večnamenske. Če ventilatorja ni, se konvekcija pojavi naravno, saj je hladen zrak vedno težji od toplega. Takšne pečice so statični modeli.

prednosti:

• Zaradi stalnega gibanja segretega zraka pride do segrevanja hrane z vseh strani hitreje, kar skrajša čas kuhanja. To pa naredi hrano sočno.
• Nekateri modeli električnih pečic vam omogočajo, da v tem načinu kuhate dve jedi hkrati na različnih ravneh komore.

Pomembno! Čas kuhanja v tem načinu se skrajša za 30 % v primerjavi s tradicionalnim ogrevanjem.

• Za namestitev pekača izberite srednjo tirnico. Na ta način bodo izkoriščene vse prednosti kroženja vročega zraka.
• Včasih je treba znižati temperaturo, ki se uporablja za kuhanje določene jedi, da se ne izsuši.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Pečen zavitek.
• Torte.
• Prašičje noge.
• Posode.
• Pečenka.
• pudingi.

Način 4: spodnje ogrevanje

Ko je pečica v tem načinu, je vklopljen samo spodnji grelni element. Takšni parametri veljajo za najbolj uporabljene, saj so stare pečice imele samo to. Iz navade gospodinje bolj zaupajo preverjenemu načinu kuhanja in ne navedejo vedno, kaj pomenijo ikone na pečici ali kako uporabljati to vrsto električne pečice. A vseeno je to treba storiti, saj se sodobni modeli bistveno razlikujejo od starejših enot.

pomanjkljivosti:

• Čas kuhanja je daljši kot v primeru uporabe zgoraj opisanih načinov.
• Postopek kuhanja je precej naporen, saj bo morala gostiteljica nenehno spremljati posodo, jo občasno obračati, spreminjati raven pekača.

Ta način je primeren za uporabo samo za peko, ki zahteva dolgo toplotno obdelavo.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Pite z vlažnim nadevom.
• konzerviranje.

Način 5: spodnje ogrevanje + ventilator

Delovanje ventilatorja je povezano z delovanjem spodnjega grelnega elementa. Zaradi tega se temperatura zraka v komori pečice porazdeli bolj enakomerno.

prednosti:

• Zahvaljujoč delovanju ventilatorja je kuhanje v tem načinu veliko hitrejše kot pri možnosti samo s spodnjim ogrevanjem.
• Jedi, pripravljene s temi delovnimi parametri aparata, so znotraj sočne in s čudovito zlato rjavo barvo na vseh straneh.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Odprte pite.
• Pecivo iz kvašenega testa.

Način 6: zgornje ogrevanje

V tem načinu deluje samo grelec, ki se nahaja v zgornjem delu komore pečice. Ogrevanje zraka v komori ni intenzivno, saj je naravno kroženje oteženo. Podobno možnost v pečici aktiviramo, da porjavimo vrh skoraj pripravljene jedi.

S tem načinom lahko zapečete vrhove različnih jedi, pa tudi julienu, pomfritu in drugim podobnim jedem dodamo popečeni sir ali majonezo.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Posoda.
• Torta.
• Zelenjava na žaru.
• Polenta.
• lazanja.
• Posode za testenine.
• Zelenjava z bešamelom.
• Puding.
• cmoki.

Način 7: zgornje ogrevanje + ventilator

Ta način pomaga, da izdelki pridobijo svetlo zlato skorjo, hkrati pa jih enakomerno segrejejo v notranjosti.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Posoda.
• Meso.
• Zelenjavni sufle.
• lazanja.

Način 8: obročni grelec + ventilator

Obročasti grelnik se nahaja na zadnji steni komore pečice in je spiralni element, zvit v obliki obroča. Njegova krožna oblika je posebej izbrana, saj grelni element skupaj z ventilatorjem, nameščenim v njegovem središču, zagotavlja vodoravno gibanje vročega zraka, ki hitro napolni komoro pečice in jo segreje na zahtevano temperaturo. Proizvajalci ta način pogosto imenujejo konvekcija.

• S temi delovnimi parametri lahko enostavno kuhate več jedi hkrati in jih postavite na različne nivoje pečice.
• Kuhanje ene jedi je najbolje narediti na spodnjem nivoju pečice.
• Dve jedi je najbolje kuhati na prvi in ​​tretji ravni pečice.
• Pri uporabi tega načina ni priporočljivo kuhati v zgornji vrsti pečice.
• Temperaturo je bolje nastaviti nekoliko nižjo kot običajno za določeno jed, saj ventilator prispeva k hitrejšemu segrevanju hrane.
• Za pripravo večine jedi v tem načinu predgretje pečice ni potrebno.

prednosti:

• V notranjosti pečice postane zrak bolj suh, kar preprečuje mešanje okusov hrane in spreminjanje okusa hrane.
• Način je glede porabe energije precej ekonomičen, saj so jedi pripravljene hitro in ne naenkrat.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Listnato testo.
• Sušenje zelišč, sadja, gob.
• Sterilizacija konzerviranja.
• Dobro pečene jedi s sočno in mehko sredico.

Način 9: obročni grelec + spodnje ogrevanje + ventilator

Kombinirano delovanje dveh grelnih elementov in ventilatorja proizvajalci imenujejo na različne načine. Za ta način lahko najdete naslednja imena: pica, pica/peka, gurmansko, konvekcijsko ogrevanje + spodnje ogrevanje, super hitro segrevanje, intenzivno pečenje, odmrzovanje in ponovno ogrevanje. Ta tehnologija temelji na uporabi vseh prednosti konvekcije, vendar pod pogojem, da znate uporabljati električno pečico in kaj pomenijo ikone na pečici.

• Za kuhanje v tem načinu je najbolje uporabiti srednji nivo komore pečice.
• Za kuhanje ni potrebno predhodno segrevati pečice.
• Ta način se pogosto uporablja za odmrzovanje in pogrevanje hrane.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Nezamrznjeni polizdelki.
• Pomfri.
• Štrudel.
• Pečen krompir.
• Sirna torta.
• Sadna pita.
• Cheesecakes in žemljice.

Način 10: obročni grelec + dno + zgornje ogrevanje + ventilator

Proizvajalci imenujejo ta način: intenzivno, predgretje, pro-vroč zrak, 3D kuhanje, večnamensko kuhanje, hitro kuhanje.

Vsi modeli električnih pečic nimajo podobnega načina.

• Ti delovni parametri se uporabljajo za hitro segrevanje pečice pred uporabo glavnega načina.
• Kuhanje jedi, ki zahtevajo globoko peko, poteka hitro s tvorbo zlate okusne skorje.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Jagnječja noga.
• Pečen cel pujski.
• Cel puran.

Način 11: Žar

Ikone žara na pečici tudi ne najdemo pri vseh modelih pečic, ki jih poganja elektrika. Kaže, da ima pečica cevast element, pritrjen na strop komore. Podoben detajl se od običajnega grelnega elementa razlikuje po infrardečem sevanju, ki segreva neposredno izdelke in ne zraka. Posebnost žara je, da vpliva na izdelke, ki so strogo pod njim.

• Ta način se lahko uporablja za kuhanje glavnih jedi, pa tudi za dajanje izdelkom zlato skorjo v končni fazi kuhanja.
• Upoštevati je treba, da lahko žar deluje le v največjem možnem načinu. Le nekaj modelov ponuja uporabniku možnost prilagajanja moči cevastega elementa.
• Najbolje je, da pečete na prvem ali drugem nivoju pečice od zgoraj.

Pomembno! Izbira nivoja je odvisna od debeline kosov mesa.

• Praviloma kuhanje v tem načinu poteka na rešetki, zato, da dno pečice ne obarvate s kapljicami maščobe, postavite pladenj na spodnji nivo.
• Da se izognete hlapom in dimu, lahko v spodnji pladenj nalijete majhno količino vode.
• Če želite, da bo skorja na vseh straneh velika za velikost izdelka, na primer piščanca ali gosi, uporabite nabodalo. Če ga občasno obračate, boste dosegli želeni učinek.

Glavne jedi, ki so pripravljene z naslednjimi delovnimi parametri:

• Zrezek.
• Klobase.
• Klobase.
• Jetra.
• Kotleti.
• Ribji file.
• Toast.
• Zelenjava.

Nastavitev 12: žar + toplo ogrevanje

Včasih lahko vidite ime te funkcije električne pečice - velik žar.

• Ta način se uporablja, ko je treba povečati učinek temperature na izdelke.
• Za kuhanje jih lahko postavite po vsej ponvi, ne le pod žar.

Način 13: žar + ventilator

V različnih modelih najdemo naslednja imena tega načina: gratiniranje, zračni žar, ventilatorski žar, konvekcijski žar, turbo žar, turbo maxi žar, infracvrtnik in drugi. Podobna možnost v pečici vam bo omogočila kuhanje na ražnju brez zunanjega vmešavanja v postopek. Zahvaljujoč ventilatorju bo infrardeče sevanje ocvrlo izdelek z vseh strani.

V tem načinu lahko kuhate vse jedi, ki so v načinu žara, razen toasta in zrezka.

Če veste, kako uporabljati električni štedilnik ali plinsko pečico, lahko kuhate veliko okusne in zdrave hrane. Folija za živila ali rokav za peko vam omogoča kuhanje različnih jedi v pečici pri razmeroma nizkih temperaturah okoli 230 stopinj. Sočasno kuhanje zelenjave in rib, krompirja in mesa v njih daje poseben okus in aromo, saj so izdelki nasičeni s sokovi drug drugega. Če kuhate pogosto in z ljubeznijo, so večnamenske pečice z vsemi opisanimi načini vaša možnost za kuhinjskega pomočnika. Če ste ljubitelj monotonosti in vam kuhanje ni ravno prijetna dolžnost, potem pri nakupu izberite enostavnejšo pečico, z le osnovnimi načini kuhanja. V vsakem primeru bo pečica pomagala ustvariti praznik na vaši mizi.

Kuhanje hrane brez saj, vonjav po zažganem, brez možnosti uhajanja plina – električna kuhinja nam je dala takšno priložnost za kuhanje. Električni štedilnik s steklokeramično površino je tisti kuhinjski pripomoček, ki nekatere gospodinje razveseli, druge pa zbega. Kako pravilno uporabljati električno kuhinjo, katere jedi uporabiti, katere kuharske skrivnosti morate vedeti - o tem in ne samo v našem članku.

Kaj zmede nekatere gospodinje pri delu s tako otrokom sodobnega napredka? Mogoče gre za preprost konzervativizem in navado kuhanja na plinskem štedilniku? Seveda ne. Za takšno nezadovoljstvo obstajajo tehtni argumenti, mi pa bomo poskušali dati praktične nasvete, navodila, ki bodo pomagala, da bo električni štedilnik pravi pomočnik v vaši kuhinji.

Razlika med električnimi kuhinjami in tradicionalnimi viri toplote

Najpomembnejša neprijetnost za hosteso pri delu z električnim štedilnikom je nezmožnost takojšnje prilagoditve toplotnega toka. Če v primeru plinske "sestre" ni težko zmanjšati ognja, je treba z električno kuhinjo to storiti vnaprej.

Gostiteljica mora vnaprej vedeti čas kuhanja izdelka, tako da ob pravem času (10-15 minut pred koncem kuhanja) zmanjša intenzivnost segrevanja diska ali popolnoma izklopi štedilnik in pustite, da jed bledi. pri padajoči temperaturi.

Pravila za uravnavanje temperature

Kako narediti ploščo na dotik poslušno? Najprej preučimo pravila za ravnanje z ogrevalnimi električnimi diski.

• Posode s prihodnjo posodo namestimo na električni disk le pri največji toploti. Običajno naj štedilnik začne delovati, ko je hrana na deski za rezanje.
• Ali nameravate jed samo pogreti ali dušiti (to pomeni, da je za kuhanje potrebno znižati temperaturo)? Disk segrejemo na polno toploto, namestimo ponev s hrano in jo takoj izklopimo.
• Če je treba posodo še dolgo kuhati in se je steklokeramični disk segrel do pordelosti, ga izklopite, da se hrana ne zažge, in posodo odstranite za nekaj minut. Po ohlajanju nastavite minimalno ali povprečno temperaturo za želeni disk in nadaljujte s kuhanjem jedi.

• Mlečne jedi je bolje kuhati pri nižji temperaturi: mleko zavrite in začnite zmanjševati toploto diska za eno v rednih časovnih presledkih.
• Jedi pripravljamo brez vode (dušjenje in cvrtje) po naslednji shemi: temperaturo segrevanja diska dvignemo do maksimuma (kozarec na vrhu diska se segreje do svetlo rdeče barve) in v rednih presledkih spuščamo temperaturo za eno.
• Plošče različnih proizvajalcev imajo različno število stopenj grelne moči - od 5 do 10. V skladu s tem izračunamo čas za znižanje temperature ogrevanja tako, da delimo - čas kuhanja / število stopenj = čas, po katerem znižamo temperaturo.
  Na primer, približni čas kuhanja je 30 minut, 6 stopenj moči:
  30 / 6 = grelna enota se ponastavi vsakih 5 minut.
• Tudi za kuhanje v vodi ima svoje značilnosti. Ker se za kuhanje uporabljajo posode s tesno prilegajočimi se pokrovi, se porabi veliko manj vode (mleka ali juhe):
  za pripravo žit - namesto 1 litra po receptu vzamemo 900 ml;
  za kuhanje zelenjave (krompir, korenje, pesa) - od 100 do 300 ml (priporočljivo je uporabiti jedi z majhnim premerom).
• Ob prvem pojavu pare pod robom posode ponastavimo temperaturo ali ugasnemo štedilnik, da voda ob močnem vrenju ne »izskoči« na vročo stekleno površino.
• Prve jedi pripravimo brez dodajanja vode na vrh ponve za 3-4 prste.

Tako za zgornji del štedilnika kot za električno pečico štedilnika je navodilo za pravilno uporabo.

Obstajata dve vrsti pečic - brez termostata in s termostatom. Regulacija temperature v obeh se izvaja na enak način kot pri običajni peči.

In vendar morate poznati nekaj odtenkov pri ravnanju z električno pečico.

• Če težko določite temperaturo v pečici, na namizju najdemo bel list papirja. Položimo ga na sredino pekača in damo na sredino pečice. Pri močni temperaturi papir rjavi po 3 minutah, pri nizki - 10 minut po vklopu pečice.
• Pečenje, pečenje in dušenje potekajo v dveh temperaturnih pogojih: prva polovica postopka - pri najvišji t С⁰, druga polovica ali tretjina časa - pri najnižji temperaturi ali s preostalo toploto pri izklopljenem štedilniku.
• Pečemo in dušimo v električni pečici na sredini pekača na srednji polici (NE na zgornji).
• Na spodnji polici lahko kuhate zelenjavo ali juhe.
• Za kuhanje električnih štedilnikov v pečici uporabljamo keramične posode, posode iz navadnega ali litega železa, ognjevzdržne gline.
  Uporabite lahko folijo, medtem ko izdelek zavijete v dvojno plast, ki bo preprečila prebijanje in iztekanje tekočine (soka).
• Slaščice in kruh damo v ogreto pečico. Če nameravate jed dolgo dušiti, jo lahko postavite v hladno pečico.
• Po polovici časa kuhanja je treba vrata pečice rahlo odpreti. Jedi na primer pečemo eno uro - po pol ure malo odpremo vrata, začenši s 40 minutami, popolnoma odpremo pečico.

Temperatura kuhanja v električni pečici

Če ima vaša pečica termostat, priporočamo, da za kuhanje uporabite naslednjo temperaturno tabelo.

Izdelki	Temperatura kuhanja na električnem štedilniku
Meringue, meringue	100 - 150 ° C
Choux pecivo, kefirjevo testo (medenjaki)	140 С˚
Krhko pecivo (piškotki)	160 С˚
Slano testo (majhni trdi piškoti)	180 С˚
Maslo in dunajsko testo	190 С˚
Biskvitno testo	190 С˚
Pekovski izdelki (kruh, štruce)	200‑210 C˚
Sladke žemljice	200‑250 C˚
Počasna peka skorje na izdelkih, peka paštet, testenin, suflejev	170 С˚
Kuhanje rib	150‑170 C˚
goveji file	150‑160 C˚
Svinjski file	170 С˚
Kuhanje (gašenje) z zniževanjem temperature	Od 250 C˚
Hitro niansiranje (da jed zlato skorjo)	200‑250 C˚
Gašenje hrane	150‑170 C˚

Ena od skrivnosti, ki vam omogoča, da ste s steklokeramično električno kuhinjo na »ti« je pravi pribor. Nepremičnost posode na steklokeramični površini električnega štedilnika je pogoj za hitro in pravilno kuhanje. Zato je bolje uporabiti težke jedi.

Posode za pečico smo že omenili, obstajajo omejitve. Vsa posoda ni primerna za kuhanje na steklokeramiki. Torej…

Ne uporabljajte na površini steklokeramične peči

1. Posoda, ki smo jo uporabljali na običajnih plinskih ali električnih štedilnikih. Dno starih ponv je prekrito z izboklinami od ognja.
2. Posoda z bakrenim ali aluminijastim dnom brez prevleke na zunanji strani.
3. Toplotno odporne posode iz stekla ali keramike tudi niso idealne - dolgo se segrejejo in se tudi dolgo ohlajajo (nemogoče je hitro zmanjšati toploto).
4. Posoda iz litega železa z dnom v obliki kotla.

Lahko se uporablja za kuhanje

1. Posoda z debelim ne valovitim dnom iz nerjavečega jekla.
2. Emajlirane posode.
3. Posoda iz litega železa z ravnim dnom.
4. Na posodi je označena ikona "Za steklokeramiko" (napis "za električne štedilnike" ne ustreza).

Pravila za uporabo posode

Uporaba štedilnika s steklokeramično površino bo po nakupu "pravilne" posode postala priročna in prijetna zabava.

• Poleg materiala posode je pomembna tudi njihova velikost: premer dna ponev in loncev se mora popolnoma ujemati s premerom svetlečega električnega diska. Dovoljena je njihova razlika 1 cm (˂˃). Upošteva, da se pri manjšem premeru električnega diska segrevanje posode upočasni, pri večjem pa pospeši.
• Pomembno je, da je dno posode, tako zunaj kot znotraj, očiščeno, saj je v neposrednem stiku z električnim diskom.
• Posoda, ki jo želite namestiti, mora biti vedno suha. Za celovitost steklokeramične površine je nevarno tudi, da tekočina zavre ali brizga.
• Pokrovi uporabljene posode morajo biti »rojstni dan«, kar zagotavlja njihovo tesno zapiranje.

Vonji so ena največjih težav, ki se lahko pojavijo v kuhinji. Številne vrste gospodinjskih aparatov med delovanjem pridobijo neprijetne vonjave, če se uporabljajo za kuhanje in zanje ni pravočasne oskrbe. Ko pa se morate iz nove pečice znebiti tovarniških vonjav, strokovnjaki svetujejo, da pečico spečete pred prvo uporabo.

Priprava nove pečice za delo

Sodobne vgradne aparate za kuhinjo odlikujejo eleganten videz, funkcionalnost in sposobnost, da se harmonično prilegajo kateri koli notranjosti. Eden takšnih kuhinjskih aparatov je pečica. Večina vgradnih pečic je poleg standardnega ogrevanja lahko opremljena tudi s funkcijo žara, konvekcije, zaklepanja in zakasnjenega zagona. Vendar pa je bolj funkcionalna in zapletena oprema, več zahtev je postavljenih za njeno namestitev in konfiguracijo.

Pred prvo uporabo pečice jo je treba pripraviti za uporabo. Če želite to narediti, strokovnjaki priporočajo izvajanje naslednjega zaporedja dejanj:

• Preberite navodila, ki so priložena izbranemu izdelku, in se seznanite s pravili za njegov zagon.
• Namestite in priključite pečico v skladu z navodili. Priporočljivo je, da to delo zaupate strokovnjaku servisnega centra, ki ima izkušnje s servisiranjem te opreme.
• Med namestitvijo mora biti mogoče hitro odklopiti napravo iz električnega omrežja. Če ni dostopa do vtičnice, je potrebno priključiti prek odklopnika, ki se nahaja na priročnem mestu. Za preklapljanje ni priporočljivo uporabljati tes in podaljškov.
• Po končani vgradnji naprave v ustrezno nišo in zagonu jo je treba sprostiti iz embalaže. Pečica mora pred prvo uporabo doseči sobno temperaturo.
• Prižgite pečico skupaj z vsemi pekači in rešetkami, ki so vključeni v paket.
• Po kalciniranju je treba pečico izklopiti in pustiti, da se ohladi.
• Notranjost omare in odstranljive dele operite z vlažno krpo z neabrazivnimi detergenti, nato obrišite s čisto krpo in obrišite suho.

Pečenje v pečici

S postopkom toplotne obdelave notranje površine oziroma kalcinacije se v novi pečici odstranijo sledi tehničnih olj, strupenih snovi in ​​ostankov embalaže, ki povzročajo tudi specifičen vonj. Ta metoda je preprosta in učinkovita ter ne zahteva dodatnih sredstev. Ta postopek se priporoča ne samo za pečico, ampak tudi za vse njene odstranljive dele.

Vžig je treba izvesti v enem od naslednjih primerov:

• Prvi vklop pečice;
• Po zamenjavi stekla na vratih pečice;
• Po čiščenju z detergenti.

Za vžig pečice jo je potrebno vklopiti na maksimalno temperaturo ogrevanja in pustiti delovati 2-3 ure. V tem času naj izgorejo in izginejo vsi ostanki tehničnih tekočin in materialov, tuji vonji pa popolnoma izginejo. Uporaba dodatnih načinov pečice (vrhnje ogrevanje, konvekcija) skrajša čas žganja na 20-30 minut.

Če nova pečica nima dodatnih funkcij, jo lahko hitro prižgete na drug način. Če želite to narediti, potrebujete posodo, ki lahko prenese visoke temperature. Vanjo morate potegniti vodo, jo dati v pečico, segreti na 180 ° C in pustiti delovati v tem načinu, dokler vsa voda iz posode ne izhlapi.

Pirolitično čiščenje pečice

Nekateri sodobni modeli pečic imajo vgrajene programe čiščenja, med katerimi so najučinkovitejši:

• pirolitsko čiščenje;
• katalitsko čiščenje;
• EcoClean.

Pirolitično čiščenje je alternativa kalcinaciji in vam omogoča, da ne samo odstranite vonj novega izdelka, temveč tudi očistite pečico pred maščobami in ostanki hrane, ki so se nabrali med delovanjem. Ta funkcija je, da se pečica hitro segreje na 500°C, zaradi česar se maščobe in olja popolnoma izgorejo in spremenijo v pepel, ki ga enostavno odstranite s preprostim brisanjem s krpo.

Za razliko od peke se pirolitsko čiščenje izvaja pri višji temperaturi, zato je treba prvo uporabo te funkcije v pečici izvesti ob strogem upoštevanju varnostnih pravil. Pred vklopom odstranite vse odstranljive dele iz pečice, vključno s pladnji in rešetkami, ter zaklenite vrata pečice. Postopek pirolize bo spremljal sproščanje dima, zato mora biti kuhinja med čiščenjem dobro prezračena. Pečico bo mogoče odpreti šele, ko se njena temperatura zniža na 200 ° C.