Češnjam s pripomočkom odstranimo koščice. Uporaba posebne naprave za ekstrakcijo semen. Zanimiv način odstranjevanja koščic iz češenj

Poletna sezona na vrhuncu. Upamo, da že uživate v okusnih domačih češnjah? No, ali pa vsaj "domače" jagode nekoga drugega, kupljene na trgu ali v najbližjem supermarketu. In če to poletje načrtujete češnjeve sladice, okusen kompot ali dišečo marmelado, vam svetujemo, da se naučite, kako hitro oluščiti pečke iz sočnih jagod. In hkrati si ne umažite rok. Skoraj.

Obožujete češnje, češnje in vse sladice iz njih, pa si ne marate lomiti zob na njihovih trdih pečkah? Popolnoma se razumemo. Posebej za takšne "izbirčne" ljudi so bili ustvarjeni stroji, ki odstranijo trdo sredico iz jagod. Toda zakaj bi porabili denar za vprašljivo uporabno napravo, če jo lahko naredite sami? In tudi hitro, (razmeroma) lepo in brez pol ure čistiti noge soka? In trije vam bodo pri tem pomagali preprosti življenjski triki. Izberite tisto, ki vam je najbolj všeč.

Prva metoda: "steklenica"

Priporočamo prav ta način čiščenja, saj je najhitrejši in hkrati “čist”. Potrebovali boste opremo: steklenico z ozkim vratom (za kolo ali na primer vino) in Kitajske palčke ali nekaj plastičnih slamic. In potem je vse preprosto.

Jagodo položimo na vrat in jo prebodemo s palico. Seme pade naravnost v steklenico, v rokah pa ostane čista in mehka jagoda. Video spodaj dokazuje, kako enostavno in preprosto je.

Druga metoda: pinceta

Odstranite kost s pinceto. Da, tako preprosto je. Prednost te metode je, da bo jagodičje po takem posegu ostalo nedotaknjeno.

Tretja metoda: sponka za papir

Če pri roki nimate pincete, bo delovala tudi navadna sponka za papir ali celo lasnica. Uporabite ga kot majhno žličko, da odstranite koščico. Postopek bo postal malo bolj umazan, a nič manj učinkovit.

Dober tek!

Koščičar ali lupilec češenj je uporaben kuhinjski pripomoček, ki gospodinji omogoča hitro odstranjevanje koščic iz češenj in pripravo večjih količin jagod za predelavo.

S strojem izločeno pulpo lahko kasneje dodate pekovskim izdelkom, konzervirate ali marmelado, posušite ali zamrznete. Naprava je primerna ne le za češnje, temveč tudi za češnje, oljke in češnje.

Zasnova in princip delovanja

Predhodniki strojev za luščenje koščic so bila preprosta orodja, ki so bila videti kot zamašek ali stiskalnik za česen. Sodobne naprave So bolj zapleteni, vendar je delo z njimi lažje in udobnejše. Narejeni so iz varne plastike za živila, lahki in kompaktni ter delujejo brez omrežne povezave.

Lupilec češenj je hermetično zaprta posoda, sestavljena iz pokrova in posode za pečke. Zgornji del Naprava ima luknjo, kamor mečemo češnje, in pladenj v obliki jarka, po katerem se jagode (že izkoščičene) kotalijo. Kost potisne ven bat s kovinsko konico in vzmetjo.

Pomembno je vedeti: Da naprava med delovanjem ne drsi po mizi, mora biti opremljena s posebnimi priseski.

Kako uporabljati stroj

Lupilec češenj je tako varen in enostaven za uporabo, da lahko z njim koščice odstrani tudi otrok.

Za to potrebujete:

Češnje temeljito operemo in jih ločimo od pecljev (če so češnje zamrznjene jih pred tem odmrznemo).
Sestavite in namestite stroj na mizo, pritrdite bat.
Pod pladenj aparata postavimo skledo za olupljene češnje.
V vdolbino na pokrovu stresite nekaj jagodičevja.
Ko je češnja v območju luknje, potisnite bat s potiskom.

Ko so vse jagode obdelane, je treba odstranjevalec razstaviti, izkoščičiti, oprati in posušiti.

Najboljši separatorji jam

Danes so najbolj priljubljeni lupilniki češenj:

model Handy 643630 iz Tescoma (Češka) - naprava za delo s češnjami. Odlikujejo ga majhna teža (samo 580 g), kompaktnost in visoka cena;
model Cherrymat 37200 nemško podjetje“Lifehite” je naprava, ki vam omogoča, da v eni uri odstranite semena iz 12 kg svežih, zamrznjenih ali konzerviranih jagod. V sestavljenem stanju je njegova višina (brez bata) 15 cm.
model KN-1260 proizvajalca Kaiserhoff (Nemčija) je poceni, praktičen stroj, izdelan v rdeči in modra barva. Ima podlogo za zanesljivo pritrditev na površino, rezervni silikonski vložek za ločevanje semen.

torej optimalna kombinacija Nemške naprave se razlikujejo po ceni in kakovosti.

Dobro je vedeti: gospodinjski stroji za izkoščičevanje niso primerni za predelavo češenj v industrijskem obsegu (70–90 kg na uro). Za to obstajajo profesionalne električne naprave: običajno so kovinske, velike in močne.

Prednosti in slabosti strojnega luknjanja

Gospodinje zapirajo češnje okusna marmelada in kuhajte kompote. Toda neprijetno je najti veliko jagodno seme v sadni solati, marmeladi ali češnjevi piti med degustacijo izdelka. Nukleoli vsebujejo cianovodikovo kislino, ki je nevarna za človeško telo. Zato ne pozabite odstraniti semen iz jagod, če nameravate končni češnjev izdelek shraniti več kot eno leto.

Odstranjevanje koščic iz češenj z uporabo improviziranih sredstev

Za ročno odstranjevanje jedrc iz češenj uporabite naslednje metode:

izkoristiti kazalec. Zelo preprosto - vstavite ga v luknjico jagode, kjer je bila vejica, in s prstom previdno odstranite seme. Ta preprosta metoda ni ekonomična. Poleg jedrca boste iz jagode iztisnili veliko pulpe;
uporabite lasnico. Z obokanim podstavkom ga potisnite v del češnje, kjer je bilo peclje. S krožnimi gibi poberite kost in jo odstranite. Metoda je hitra – v 10 minutah lahko predelate kilogram češenj;
sponko za papir ali navaden žebljiček. Metoda odstranjevanja semen je podobna metodi z lasnico. Postavite obokano dno predmeta na mesto, kjer je bilo pritrjeno steblo jagode, in odstranite seme. Če ga odstranite z zatičem, uporabite del brez zaponke;
tuba za koktajl. Previdno naredite majhno luknjo s cevjo v sredini češnje. Seme bo takoj izskočilo iz druge strani cevi.

Pri metodah ročnega pridobivanja semen obstaja negativna točka - roke postanejo krvavo rdeče in češnjev sok je težko sprati. Uporabite za to milo za pranje perila, Soda bikarbona in čopič.

Iz češenj z nožem izrežemo koščice

Pripravite nož in rezalna deska. Češnje operemo in poiščemo »oznako« na vseh sadežih. To je majhna črta, ki spominja na depresijo. Položite jagode na desko z oznako navzgor.

Previdno postavite nož proti oznaki in rahlo pritiskajte, dokler ne začutite kosti. Češnjo nežno povaljajte po rezilu noža. Sadje odrežite naravnost po oznaki. Iz sadja bo začel iztekati sok - to je normalen pojav. Dobili ste dve češnjevi polovici. Nežno jih obračajte, dokler se ne ločijo od jedra.

Na voljo za prodajo posebni noži z zanko za odstranjevanje koščic. Zanko vstavite v jagodičje s strani, kjer je bila veja. Poberi jedro in ga izvleci iz češnje.

Odstranjevanje koščic iz češenj s posebnimi napravami

Za to delo uporabite naslednja orodja:

poseben odstranjevalec semen. Kupite orodje v trgovini s strojno opremo. Vsako oprano češnjo položite v utor odstranjevalca in ročico spustite. Jedrce se hitro izrine iz češnje;
mehanski stroj za ekstrakcijo semen. Pomagal bo predelati veliko število jagod v kratkem času. Češnje v velikih količinah naložite v pladenj stroja. Jagode brez pečk bodo začele padati po utoru v vnaprej pripravljeno skledo, semena pa bodo ostala v napravi;
stiskalnik česna. Pripravite navaden model stiskalnice za česen z skozi luknje. Postavite jagodičje tako, da je točka pritrditve na vejo obrnjena navzgor, v luknjo na ročaju naprave. Pritisnite zatič ročaja na drugi strani naprave. Jagodo potisnemo v luknjo in jedro iztisnemo.

Zanimiv način odstranjevanja koščic iz češenj

Pripravite steklenico z ozkim vratom in palčko za suši, vžigalico ali pipo za koktajl. Češnjo postavite na vrat steklenice tako, da je njena pritrdilna točka na pecelj obrnjena navzgor. Potlačimo ga s palčko in jagodo preluknjamo. Seme bo končalo v steklenici, jagoda brez njega pa bo ostala na steklenici.

Vse zgornje metode za odstranjevanje jedrc iz češenj so dobre na svoj način. Vsaka gospodinja izbere način, ki ji najbolj ustreza. Vendar vam ni treba odstraniti semen iz jagod, če rok uporabnosti češnjevega kompota ali marmelade ni daljši od šestih mesecev.

Če ste vsaj enkrat v življenju uspeli nabrati češnje za prihodnjo uporabo ali jih uporabiti za pripravo sladic in pit, potem se je verjetno pojavilo vprašanje, kako preprosto izkoščičiti češnje, da prihranite trud, čas in dobite želeni rezultat. Navsezadnje želite, da jagode izgubijo manj soka in se ne preveč deformirajo.

Zakaj češnjam odstranjujete koščice?

Češnji odstranimo koščico različni razlogi. Prvič, da bi v celoti uživali v okusni piti ali češnjevi marmeladi. Samo predstavljajte si, kako neprijetno in neestetsko bi bilo, če bi med jedjo začeli jemati kosti (izpljuvati ali odstranjevati z rokami).

Drugič, koščica jagod vsebuje zelo škodljivo cianovodikovo kislino, ki je strupena. Strupene snovi lahko povzroči zastrupitev s hrano, če se zaužije v zadostnih količinah.

Tretjič, kompot ali marmelada iz olupljenih češenj se hrani dlje. kako daljši rok skladiščenje, več toksinov se bo sprostilo iz koščičarja. Tesnjenje s kamnom lahko shranite največ eno leto, brez njega - dve do tri leta.

Na opombo

Če vaš dojenček pomotoma pogoltne nekaj češnjevih koščic, vam ni treba skrbeti, da bi se zastrupil. Amigdalin, ki ga vsebuje jedro, se ne pretvori tako hitro v cianovodikovo kislino; za to je potrebno določen čas, tako bodo kosti naravno prej zapustile črevesje. Poleg tega lahko le veliko število semen povzroči reakcijo zastrupitve.

Metode izkoščičevanja češenj

Za dosego cilja so vsa sredstva dobra, tako improvizirane kot posebne naprave, stroji, ki jih ponujajo različni proizvajalci. Naštejmo najbolj priljubljene.

Odstranitev ročno, s prsti. Vzemite jagodo v roke, jo s palcema odprite s strani, kjer raste pecelj, in češnji odstranite koščico. Ta metoda je najbolj primitivna. Njegova prednost je, da ne zahteva posebne spretnosti, nakupa posebna orodja Pri odstranjevanju koščic iz češenj si lahko pri delu pomagajo tudi otroci.
Vendar pa je tudi veliko slabosti: proces je počasen, jagode so močno deformirane in veliko izgubijo. zdrav sok. Sok umaže vaše roke in jih je težko umiti.

Zato moramo iskati bolj racionalen in udoben način.
Uporaba šivalne sponke ali lasnice. S pomočjo teh preprostih pripomočkov, ki jih najdete v vsakem domu, se lahko zelo učinkovito, hitro in z minimalno izgubo sočne kaše znebite češnjevih pečk.
Žebljiček ali žebljiček, zapičen v jagodo, kjer raste pecelj, pobere seme in ga izvleče kot kavelj.

Zatič vstavimo s stranjo, kjer je lok, zatič vstavimo s koncem, ki je nasproti pritrdilnega elementa.

Če nimate žebljička ali lasnice, lahko vzamete kos tanke, a toge žice (debele približno 0,5 mm), jo v loku prepognete na pol in pregib zasukate tako, da na koncu dobite nekaj podobnega 5 mm široka zanka. Pripravljeno napravo za odstranjevanje pečk iz češenj je treba uporabiti na enak način kot žebljiček.

Na podoben način lahko uporabite sponko za papir.

Zgornja metoda je privlačna zaradi svoje preprostosti, dostopnosti, sok ne brizga, vendar se ne bo mogoče izogniti prekomerni kontaminaciji rok, učinkovitost pa je precej nizka. Če morate očistiti ne 1 kg koščic, ampak vedro ali več, morate poiskati resnejšo opremo.
Uporaba stiskalnice za česen). V modelu, ki ga potrebujemo, naj bo na eni strani ročaja podaljšek z luknjo, na drugem ročaju na nasprotnem mestu pa zatič, ki se ob stisku naprave prilega v luknjo.
Vaša naloga je, da vstavite jagodo (kjer je pecelj pritrjen navzgor) v luknjico na ročaju in s pritiskom na drugi ročaj z žebljičkom iztisnete seme.

Precej priročno, varno in učinkovito.
Steklenica s tankim vratom in palico.
Ta metoda je primerna za velike primerke češenj, saj morate izbrati steklenico z vratom, manjšim od velikosti jagod.

Uporabite palico debeline 4-5 mm. Na primer palčka za suši, bambusova palčka za kebab.

Češnjo položite na vrat steklenice s pecljem navzgor.

Paličico potisnite v luknjico in iz nje iztisnite seme, ki bo padlo v stekleničko.
Slamica za koktajle in posoda z luknjo. Vzemite plastično vedro za majonezo in ga pokrijte s pokrovom. Ali pa vzemite navadnega Stekleni kozarec, pokrijte s plastičnim pokrovom. V pokrov naredite luknjo s premerom 8-10 mm (da češnja ne pade skozi). To lahko enostavno storite z žebljem, segretim na ognju. Jagodo položimo na luknjo tako, da je mesto pritrjenega peclja obrnjeno navzgor. S slamico za koktajl stisnite jagodo na sredino, odstranite seme, ki pade v kozarec (vedro). Pomembno je, da je cev toga in se ob pritisku ne upogne.
Vidralnik ali pinceta za obrvi. Z njihovo pomočjo se jagoda zlahka preluknja, seme zgrabi in odstrani.
Mehanski izkoščičevalci češenj. Izgledajo drugače, odvisno od modela, vendar je princip delovanja enak.
V luknjo z luknjo na eni strani češnjevega pečka se vstavi jagodičje.

Na drugi strani je zatič z vzmetjo, ob pritisku se zatič spusti in iztisne kost.

Delo dobro napreduje, posebna spretnost ni potrebna, sok teče malo, roke se skoraj ne umažejo, kost se nikamor ne izmuzne.

Vendar ta metoda ni primerna za velike količine izdelkov. Poleg tega morate nenehno zagotavljati, da je jagodičje nameščeno s krajem, kjer je pritrjen pecelj.
Stroj za luščenje češenj. Primeren za predelavo večjih količin izdelkov v kratkoročno doma.
Jejte razni modeli podobni lupilci češenj so vsi izdelani iz plastike za živila.

Jagode takoj vlijemo v posodo v serijah, ki jih po čiščenju pošljemo skozi žleb v pripravljeno posodo.

Kosti ostanejo v posebej namenjeni posodi naprave.

Odvisno od modela lahko z enkratnim pritiskom na ročaj bata očistite eno ali več jagod hkrati.

Uporaba strojev bistveno prihrani čas in znatno zmanjša izgubo soka. Vedro jagod lahko predelamo v 30-35 minutah.

Roke in okoliški predmeti skoraj niso onesnaženi s sokom.
Vendar ima uporaba takšnih strojev več pomanjkljivosti. Prvič, naučiti se morate pritiskati na bat enote tako da jasno pade v osrednji del jagode. Drugič, nekaj jagod morate ročno pomagati, da vplivate na utor. Tretjič, izkaže se, da je jagoda prebodena, izhod ima 2 luknji, in pri uporabi zatiča - samo enega. Četrtič - približno 10 % jagod ostane neolupljenih(zaradi dejstva, da je zatič prebodel jagodičje s strani in ne strogo v sredini).
Čeprav lahko z uporabo improviziranih sredstev, kot je žebljiček, zaradi nepazljivosti zgrešimo tudi nekaj kosti. In končno, pri uporabi mehanskega stroja se morate prepričati, da silikonska tesnila, ki se nahajajo v luknji za jagode, ne zdrsnejo ali se izgubijo. Brez njih naprava ne deluje.

Zaključek: hitro, vendar z izgubo kakovosti.
Avtomatski stroji za predelavo jagodičja. Uporablja se v velikih podjetjih, zasnovanih za predelavo do 90 kg češenj v 1 uri. Toda takšni stroji niso poceni, imajo veliko težo in prostornino, tako Življenjski pogoji ne veljajo.

Večina gospodinj se bo verjetno strinjala z nami, da je izkoščičevanje češenj a precej mukotrpen in neprijeten postopek. Vendar pa je mogoče z uporabo različnih enostavnih naprav in mehanskih naprav zmanjšati tako začasne izgube kot s tem povezane težave.

Zgrešena koščica med predelavo ima lahko za jedca slastne češnjeve dobrote odlomljen zob.

Izbira je vaša, kateri napravi je bolje dati prednost.

Obrtniki so se naučili narediti svoje mehanske naprave za odstranjevanje koščic iz češenj. Delujejo po principu kemični svinčnik z vzmetjo. Za izdelavo naprave morate vzeti togo kovinsko (ali plastično) cev s premerom 22 mm in dolžino približno 7 cm. Zaželeno je, da kovina ne oksidira, zato poskusite najti aluminijasta cev ali iz iz nerjavečega jekla. Cev mora imeti luknjo za polaganje jagod premera 10 mm, pa tudi potiskalo (na primer žebelj) z dobro vzmetjo, ki lahko dobro potisne in se dvigne v najvišji položaj. Ko pritisnete potisno vzmet, se kost odstrani in vzmet se vrne v prvotni položaj.

Zgoraj našteti pripomočki se lahko uporabljajo tudi za čiščenje češenj.

Uporaben video

Tukaj je še en zabaven DIY mehanizem za pridobivanje semen. Glej, to zmore vsak.

Češnja je zdrav in okusen dietni izdelek. Poveča apetit in izboljša prebavni proces. Češnja je odlična sladica, kot v sveže, in predelano (iz češenj se pripravljajo neverjetno okusni kompoti, marmelade, želeji in pene). To jagodičje se uporablja za okrasitev tort in sladoleda.

Za pripravo kompota ali marmelade iz češenj, ki jih nameravamo hraniti več let, je treba jagodam odstraniti koščice, saj češnjeve koščice vsebujejo amigdalin ( strupena snov). Štirje so učinkovite načinečešnjam hitro odstranite koščice: z rokami, improviziranimi sredstvi, koščičarjem za češnje in posebnim strojem.

Hitra navigacija po članku

Ročno luknjanje

Če želite odstraniti semena iz jagod brez uporabe improviziranih sredstev, morate:

Pripravimo tri globoke posode: eno za cele češnje, drugo za pečke, tretjo za predelane jagode;
Operite zahtevani znesekčešnje in jih damo v prvi krožnik;
Vzemite eno jagodičje s tremi prsti (palec, kazalec in sredinec);
Izluščite češnjevo koščico in jo s palcem potisnite ven skozi luknjico, kjer je bil pritrjen pecelj;
Na enak način obdelajte vse jagode.

Razpoložljiva sredstva

Za odstranjevanje koščic iz češenj lahko uporabite razpoložljiva sredstva, kot so:

Posnetek. Sponko razgrnemo tako, da dobimo dve zanki, s katerima češnjam različnih premerov odstranimo koščice;
Dve tekmi. Vžigalice potopite v jagodičje in izvlecite seme ter jih tesno stisnite skupaj;
Pin ali lasnica. V luknjo na steblu vstavite »rep« bucike ali lasnice, dvignite seme in ga izvlecite.

Češnjev koščičar

Češnjam lahko s posebno napravo odstranimo koščice. Pri uporabi češnjevega pekača boste potrebovali:

Izberite koščico za češnje priročne konfiguracije;
Čisto češnjo postavite v posebno napravo z luknjo;
Iztisnite jamo s pritiskom na ločilni bat;
Odstranite tretirano češnjo in postavite novo v ločevalnik koščic.

Z uporabo posebnega mehanska naprava za odstranjevanje koščic iz češenj bistveno pospeši in olajša postopek. Glavna pomanjkljivost ta metoda- češnja je prebodena, zato je izguba soka večja kot pri odstranjevanju semen z improviziranimi sredstvi.

Stroj za odstranjevanje jam

Kadar morate predelati večje število češenj, je bolje uporabiti poseben stroj za odstranjevanje češnjevih koščic. Za to potrebujete:

Kupite stroj za odstranjevanje češnjevih koščic (cena se giblje od 300 do 600 rubljev);
Operite potrebno število jagod;
Postavite serijo češenj v poseben predel naprave;
Ploščico za predelano jagodičje postavite pod utor stroja (če naprava nima posebne posode) in pritisnite bat;
Napravo očistite morebitnih pečk, ki so ostale v notranjosti, in dodajte novo serijo češenj.

Glavna prednost uporabe stroja za luščenje češenj je čistoča delovna površina in minimalno izgubo soka. Toda nekatere jagode se lahko zataknejo v utoru, zato jih boste morali ročno prenesti na krožnik. Tako kot pri uporabi koščičarja se češnje preluknjajo, kar poslabša stanje.