Kalorična vsebnost sladoleda na 100 gramov je odvisna od vrste sladkega izdelka. Če upoštevamo maščobni sladoled z deležem mlečne maščobe 15%, potem v 100 g takšne sladkosti:

• 228 kcal;
• 3,23 g beljakovin;
• 15 g maščobe;
• 20,7 g ogljikovih hidratov.

Kljub visoki vsebnosti kalorij in veliki količini sladkorja v sladoledu si lahko včasih privoščite takšno poslastico. Sladoled vsebuje vitamine A, B1, B2, E, PP, beta-karoten, minerale kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij.

Kalorična vsebnost sladoleda v vafeljnem kornetu na 100 gramov je 273 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

• 4,9 g beljakovin;
• 12,6 g maščobe;
• 34,7 g ogljikovih hidratov.

Sladoled v kornetu spada med klasičen sladoled, saj delež mlečne maščobe v njem ne presega 13%. Hkrati nutricionisti ne priporočajo zlorabe takšnih sladkarij, medtem ko je bolje jesti zjutraj.

Kalorični sladoledni sladoled v kozarcu na 100 gramov

Kalorična vsebnost sladolednega sladoleda v skodelici na 100 gramov je 208 kcal. V 100 g sladkega:

• 4,2 g beljakovin;
• 11,5 g maščobe;
• 21,7 g ogljikovih hidratov.

Kalorična vsebnost čokoladnega sladoleda na 100 gramov

Kalorična vsebnost čokoladnega sladoleda na 100 gramov je 237 kcal. V 100 g sladoleda:

• 3,7 g beljakovin;
• 15 g maščobe;
• 22,2 g ogljikovih hidratov.

Čokoladni sladoled je nasičen z vitamini A, B, E, C, PP, minerali fosforjem, kalijem, kalcijem, železom, natrijem.

Prednosti sladoleda

Nesporne prednosti sladoleda so naslednje:

• Glavna sestavina sladoleda je mleko. Zahvaljujoč tej sestavini je sladoled obogaten s kalcijem, ki je potreben za zdravje kosti, zob, nohtov in las;
• sladoled je nasičen z vitaminoma E in A, ki sta močna antioksidanta, ugodno vplivata na zdravje vida, kože in krepita imuniteto;

• vitamini skupine B, ki jih vsebuje sladoled, podpirajo zdravje živčnega sistema, preprečujejo stres in normalizirajo delovanje prebavnega trakta;
• sladoledne aminokisline prispevajo k dvigu ravni hormona veselja serotonina. Apetit osebe se normalizira, razpoloženje se izboljša;
• ljudem s sladkorno boleznijo ponudimo dietni sladoled s sojinim mlekom in naravnim nadomestkom sladkorja;
• če je sladoled narejen iz jogurta, bo takšna sladkost koristna za normalizacijo funkcij želodca in črevesja.

Škoda sladoleda

Kljub uporabnosti sladoleda ne smemo pozabiti na naslednjo škodo takega sladoleda:

• Sladoled slabe kakovosti je nasičen s škodljivim palmovim oljem, ki moti delovanje prebavnega trakta. Ko takšne snovi vstopijo v telo, se procesi absorpcije maščob motijo, raven holesterola v krvi se dvigne in poveča se verjetnost ateroskleroze;
• arome, stabilizacijske snovi sladoleda dražijo želodčno sluznico;

• sladoled je kontraindiciran pri sladkorni bolezni, številnih boleznih jeter, trebušne slinavke, holecistitisu;
• z zlorabo sladoleda se poveča tveganje za nastanek kariesa, na zobni sklenini se pojavijo čipi in razpoke.

Tukaj je ena najbolj popolnih tabel kalorij za sladoled. Vsi podatki so na 100 gramov izdelka. Sladoled: slaščice, kremšnite, mleko, smetana, čokolada, oreščki, jagode, vanilija, sladoled, ptičje mleko.

Tabela kalorij sladoleda, ki se prodaja v Rusiji.

Tukaj je ena najbolj popolnih tabel kalorij za sladoled

Vsi podatki so na 100 gramov izdelka

Sladoled

Izdelek	Beljakovine, g	Maščobe, g	Ogljikovi hidrati, g	Kalorije, kcal
Dove Vanilijev sladoled
Sladoled Nestle Extreme Plombir s črnim ribezom
Sladoled Nestle Extreme Tropic
Sladoled Nestle Maxibon s piškoti in oreščki
Sladoled Nestle Maxibon Stracciatella
Sladoled Viva la Crema Walnut
Sladoled Viva la Crema Wild berry
Sladoled Viva la Crema Breskev-pasijonka
Sladoled Viva la Crema Tartuffo
Sladoled Viva la Crema Truffle
Sladoled Viva la Crema Pistacija
Sladoled Viva la Crema Black Forest češnja
Sladoled Inmarko Zlati standard sladoled
Sladoled Inmarko Celebration sladoled naravna krema
Sladoled Inmarko Triumph Ptičje mleko
Sladoled Inmarko Praznovanje z jagodnim cheesecakeom
Ice Cream Tycoon Brunette
Sladoled Tycoon Madagascar temna čokolada
Sladoled Tycoon sladoled
Mlečni sladoled
Sladoled iz jagodnega mleka
Sladoled mlečni krem ​​brulee
Sladoled z mlečnimi oreščki
Sladoled iz mlečne čokolade
sladoled sladoled
Sladoled plombir creme brulee
Sladoled plombir oreh
Sladoled čokoladni sladoled
Sladoled Ruski Holod Zlati sladoled
Sladoled Ruski Holod Jubilejni vanilijev
Sladoled Russkiy Kholod Jubilejni sladoled brez zaledenitve
Kremni sladoled
Kremni jagodni sladoled
Kremni sladoled brulee
Kremni sladoled iz oreščkov
Čokoladni kremni sladoled
Sladoled Talosto La Famme creme brulee
Sladoled Fifty-fifty Ptičje mleko
Sladoled Exo Lubenica in melona
Sladoled Exo Borovnice in robide
sladoled iz sladoleda

Kako izbrati užitno?

Poskusite kupiti pravi sladoled, ne zamrznjene mešanice konzervansov, ojačevalcev okusa, stabilizatorjev, polnil in arom. Krajši kot je seznam sestavin, bolje je. Pozorno preberite, kaj piše na etiketi.

V Rusiji je danes mogoče proizvajati sladoled, tako po GOST R 52175-2003 kot po TU. Oba dokumenta ne bi smela biti v nasprotju s "Tehničnimi predpisi za mleko in mlečne izdelke", ki ima status zveznega zakona.

Če je sladoled proizveden v skladu z GOST, mora biti na etiketi napisano "Plombir", "Kremast" ali "Mlečni sladoled" in ne sme vsebovati rastlinskih maščob.

Če so v skladu s specifikacijami možne možnosti: sladoled je mogoče narediti ne samo iz mlečne maščobe (mlečni sladoled, kremni sladoled, sladoled), ampak tudi z uporabo rastlinskih maščob.

Sladoled, ki uporablja nadomestek mlečne maščobe, je treba poimenovati "rastlinska smetana" (vsaj 50 % mlečne maščobe) ali "rastlinska smetana" (manj kot 30 % do 50 % mlečne maščobe). Oboje mora biti označeno na nalepki, da se te informacije lahko preberejo.

Bodite pozorni na videz paketa. Mora biti trden, sladoled v notranjosti pa ne sme biti deformiran.Če je sladoled deformiran ali ima na njem debelo oblogo zmrzali, je bil večkrat odmrznjen in zamrznjen ali pa mu je potekel rok uporabnosti. Takšen sladoled lahko povzroči zastrupitev s hrano, zato ga je bolje takoj poslati v smeti, če ga ne morete vrniti prodajalcu.

Pravi sladoled se počasi topi, glazura ne odpade, led ne hrusti na zobeh, na jeziku ni občutka mastne obloge.

Če je barva sladoleda bela – kot list papirja, je bil narejen iz sojinega koncentrata.

Naravni sladoled se počasi topi, ne da bi se pred vašimi očmi spremenil v lužo.

Glazura ne pade s sladoleda. Stopili naj bi se skupaj.

Opozoriti morate, če prehranska dopolnila na etiketi niso “pobarvana” po E-kodah, podatki so v drobnem tisku, proizvajalec je označen le z neko številko, datum izdelave je zamazan, ni navedeno kateri pri proizvodnji so bile uporabljene rastlinske maščobe.

Brez stabilizatorjev je težko kupiti sladoled. Toda bolje je dati prednost naravnim dodatkom, kot sta želatina ali agar-agar.

Izkoristite priložnost in se odločite, ali boste kupili pravi sladoled ali ponaredek. Zakon je na strani potrošnika in uporablja ga lahko vsak, le natančno je treba prebrati, kaj piše na embalaži.

V primeru delne uporabe ali ponatisa gradiva s spletnega mesta je potrebna aktivna indeksirana povezava do vira

Lepo je jesti okusen sladoled na vroč dan. Če je to enkratna akcija, se vam ne bo zgodilo nič strašnega. Toda vsakodnevna uporaba tega okusnega izdelka je lahko nevarna za zdravje.

Prvič, to je visokokalorični izdelek. Kalorična vsebnost sladoleda je 260 kalorij na 100 gramov, medtem ko imata creme brulee in čokoladni sladoled skoraj polovico manj kalorij - približno 130 kalorij. A to ni najslabše. Najhuje je, da ima sladoled veliko hitrih ogljikovih hidratov in ti v trenutku vstopijo v krvni obtok, dvignejo raven glukoze in se nato prav tako zlahka odložijo kot maščoba. Konec koncev telo preprosto nima kam dati glukoze, ki jo tako zlahka pridobimo. Zato je za hujšanje ta izdelek prepovedan.

No, in morda je najpomembnejša pomanjkljivost sladoleda ta, da vsebuje več rastlinskih maščob. Zdaj je zelo težko najti sladoled v prodaji, ne da bi mu dodali palmovo olje ali druge rastlinske maščobe. In naše telo jih zelo slabo absorbira in z vsakodnevno uporabo se bodo te škodljive snovi postopoma kopičile in vodile v bolezni. Zato, če vam je mar za svoje zdravje in želite shujšati, opustite ta izdelek.

Tabela kalorij različnih vrst sladoleda na 100 gramov

Izdelek	veverice	maščobe	Ogljikovi hidrati	kcal
Krem brulee sladoled			23.1	134
Mlečni sladoled			21.3	126
Sladoled iz jagodnega mleka			22.2	123
Sladoled mlečni krem ​​brulee			23.1	134
Sladoled z mlečnimi oreščki			20.1	157
Sladoled iz mlečne čokolade				138
sladoled sladoled			20.8	227
Sladoled plombir creme brulee				235
Sladoled plombir oreh			19.9	259
Sladoled čokoladni sladoled			22.3	236
Kremni sladoled			19.8	179
Kremni jagodni sladoled			20.9	165
Kremni sladoled brulee			21.6	186
Kremni sladoled iz oreščkov			18.6	210
Čokoladni kremni sladoled			21.5	188
sadni sladoled			22.2	123
sladoled iz sladoleda			19.6	270

Nika Sestrinskaya -specifično za spletno mesto

Sladoledni šerbet bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 11,7%, kalcij - 15,9%, fosfor - 14,3%

Kaj je koristen sladoled šerbet

• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča občutljivost barv z vizualnim analizatorjem in prilagodi temo. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznic, oslabljena svetloba in vid v somraku.
• kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi v demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
• Fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potreben je za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.

Popoln vodnik po najbolj uporabnih izdelkih, ki jih lahko vidite v aplikaciji

Vsebnost kalorij v sladoledu je vprašanje, ki skrbi vse, ki se držijo pravilne prehrane. Ni presenetljivo, saj že od otroštva doživljamo ljubezen do te poslastice in niti ena dieta je ne more premagati.

Pa vendar, ali obstaja tako osvežilna sladica, da bi lahko popestrili prehrano brez strahu pred pridobitvijo odvečnih kilogramov in centimetrov? Skupaj z nutricionistom "" preštejmo kalorije v različnih sortah in poskusimo najti odgovor na to vprašanje.

Iz česa je narejen sladoled?

Kljub temu, da je zdaj na voljo veliko sort hladnih sladic, je njihova sestava približno enaka. Vključuje predvsem:

• mleko,
• krema,
• olje,
• sladkor,
• okusi,
• dodatki, potrebni za ohranjanje konsistence in podaljšanje roka uporabnosti.

Podobna sestava je predvsem navaden sladoled, a večina od nas najpogosteje raje bolj nenavadne in sladke sorte. Njihov nenavaden videz dosežemo z barvili in različnimi okusnimi dodatki:

• oreščki,
• karamela,
• različne vrste čokolade,
• marmelade
• piškoti in druge sladkarije.

Skladno s tem, lepša in slajša kot je sladica, več kalorij vsebuje.

Celotno paleto sort lahko razdelimo na več vrst. Oglejmo si vsakega nekoliko podrobneje.

Kalorični sladoled "Plombir"

Sladoled je verjetno najbolj znana in hkrati preprosta sorta. Če je kuhan po tem, potem je vsaka porcija približno 20% (ali malo manj) mlečne maščobe. Zaradi tega je tako mehak in kremast okus.

Za kalorično vsebnost sladoleda je kriva tudi visoka vsebnost maščob. 100 gramov vsebuje skoraj 230 kilokalorij. Sem dodajte različna sladka polnila in skodelico za vaflje, in dobili boste majhen delež poslastice, po energijski vrednosti skoraj enak dokaj zadovoljivemu kosilu.

Druga težava pri tej in večini drugih sort je ta, da ji navaden beli sladkor daje sladek okus. Pravzaprav gre za ogljikove hidrate in kalorije v najčistejši obliki, zaradi katerih škodljiva maščoba začne kvariti našo postavo.

Sladoled

Kot lahko uganete, je narejen s smetano. Najpreprostejši primer je creme brulee. Vsebnost maščobe je skoraj polovico manjša (približno 8-10%), hkrati pa je vsebnost kalorij na 100 gramov kremnega sladoleda približno enaka in znaša približno 170 kilokalorij. Natančneje, kremni creme brulee vsebuje skoraj 190 kilokalorij.

mlečni sladoled

Bistveno manj kalorij v primerjavi z dvema prejšnjima vrstama. Energijska vrednost 100 gramov takšne dobrote je skoraj 2-krat nižja od sladoleda in je nekaj več kot 120 kcal. Da, morda ni tako nežna kot kremasta, vendar je vprašanje ohranjanja figure tukaj veliko pomembnejše.

Pravzaprav čokoladni sladoled ni ločena vrsta, saj ga lahko naredimo na osnovi mleka, smetane in klasičnega sladoleda. Kakav ji daje čokoladni okus in barvo, ki na vsakih 100 gramov dobrote doda približno 10 kilokalorij, zaradi česar je čokoladni sladoled skorajda glavni »sovražnik« vitke postave.

Seveda so sladice z dodatkom koščkov čokolade ali čokoladnega sirupa veliko bolj kalorične.

Sladoled iz rastlinskega olja

Za ljudi z laktozno intoleranco obstajajo posebne sorte sladoleda. Namesto živalskih maščob (mleko, maslo, smetana) uporabljajo rastlinske analoge. Ker sladice, namenjene za dolgo skladiščenje, vedno uporabljajo arome (na primer vanilija), odsotnost naravne smetane praktično ne vpliva na okus. Hkrati se izkaže, da je energetska vrednost nekoliko nižja - približno 190 kilokalorij na 100 gramov.

Sorbet - okusen in zdrav analog

Se je res treba odreči sladoledu, če sledite zdravi prehrani ali dieti? Sploh ne. Za ljubitelje najbolj lahkih in nizkokaloričnih dobrot je bil že zdavnaj izumljen sorbet - hladna sladica na osnovi pireja iz jagodičja in sadja.

V navadnih trgovinah ga ni mogoče najti zelo pogosto, lahko pa najdete nekakšen analog - sadni led. Razlika med temi osvežilnimi sladkarijami je v tem, da se navadnim sladoledom skupaj z zamrznjenim sokom doda veliko sladkorja.

Naravni sorbeti imajo zaradi mešanja med zamrzovanjem bolj zračno strukturo. Nekateri proizvajalci (kot smo mi v ICECRO) poudarjajo "lahkost" takšne sladice in uporabljajo sestavine. Tako se namesto navadnega belega sladkorja (beri – ogromno ogljikovih hidratov) uporablja naravna sladila, ki dajejo sladek okus. Na primer, eritritol in ekstrakt stevije (medena trava).

Eritritol je nekoliko manj (približno 30%) slajši od sladkorja, vendar ima skoraj nič kalorij. En gram eritritola vsebuje 0,2 kcal, enaka masa sladkorja pa 3,87 kcal. Stevia je skoraj 300-krat slajša od sladkorja, medtem ko en gram izvlečka medene trave vsebuje le 0,18 kcal.

Ne pozabite, da se za pripravo sorbeta uporablja naravno sadje, ki ohranja skoraj vse vitamine in hranila. Nekaterim vrstam sorbetov pa so dodani še zelenjavni sokovi ali začimbe. Dober primer -. Ni odličen le za osvežitev v poletni vročini (in to je glavni razlog za nakup hladne sladice), ampak vsebuje le 25 kilokalorij.

Potegnimo črto

Torej, za udobje, združimo prejete informacije v tabelo. Za primerjavo dodajmo še "povprečen" sladoled s čokoladno glazuro in sladkimi nadevi.

Te tabele ne smemo šteti za edino pravilno, lahko pa jo uporabimo kot referenco. Stvar je v tem, da ima vsak proizvajalec svoj recept, od katerega je neposredno odvisna energijska vrednost končne sladice.

Obstaja majhna težava in ob upoštevanju vsebnosti kalorij v sorbetih. Po eni strani lahko sladkor dodajamo tudi naravnim sorbetom (kar se dobro vidi iz domače), po drugi strani pa so zelo zelo lahke sladice, kakršno smo dali za primer. Sestava, navedena na embalaži, vam bo pomagala, da se končno prepričate, da je neškodljiva za postavo.

Kaj pa ljubitelji sladkega?

Kljub vsem prednostim sorbetov si včasih res zaželiš tistega zelo kremastega okusa in nežne arome vanilije. Kako biti v tem primeru? Morate res zbrati svojo moč volje v pest in se obrniti stran od najljubše sladice že iz otroštva? Pravzaprav lahko uporabite nekaj trikov.

Prvič, sladoled je poslastica in ni vključen v vsakodnevno prehrano, kar pomeni, da ne bo prinesel veliko škode. Še posebej, če ne gre za karamelni sladoledni kornet, katerega vsebnost kalorij je blizu 300 kcal.

Drugič, namesto velike porcije ali sladkega sladoleda vzemite eno kroglico (50 gramov) navadnega sladoleda (mogoča je tudi čokolada ali kremni brulee). Dovolj je, da uživate v svojem najljubšem okusu, poleg tega vam ni treba pojesti skodelice za vaflje (ne pozabite, da so vaflji pekovski izdelki z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov).

Tretjič, če se ukvarjate s športom, si lahko natančneje ogledate posebnega. Ni zelo kalorična in vsebuje celo poseben kompleks beljakovin in pomožnih snovi, potrebnih za fizični napor. Takšna sladica ne samo, da ne bo škodila figuri, ampak bo celo koristna pri obisku telovadnice. Izkazalo se je, da je na naslovno vprašanje mogoče varno odgovoriti pritrdilno. Toda izbira okusa, ki bo za vas postala "majhna slabost", je v celoti odvisna od vas.

Hvala za vaše mnenje!