การทำน้ำฟักทอง. คุณสามารถดื่มน้ำฟักทองดิบได้หรือไม่? ทำน้ำฟักทองที่บ้าน

เครื่องดื่มฟักทอง

สูตรน้ำฟักทอง วิธีทำที่บ้าน หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายวันและไม่ทราบวิธีเตรียมน้ำฟักทองอย่างเหมาะสม แสดงว่าคุณ

150 มล

1 นาที

33.1 กิโลแคลอรี

4.88/5 (16)

ผู้คนจำนวนมากขึ้นต้องการทานอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีเอกลักษณ์มาก หลากหลายรูปแบบประดับโต๊ะของเราในวันธรรมดาและวันหยุด และเด็กๆก็ชอบมันมาก น้ำฟักทองมักเรียกว่าการชงยา

พันธุ์ฟักทองที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้

ฟักทองชนิดใดที่เหมาะกับการคั้นน้ำ? ฟักทองเหมาะสำหรับคั้นน้ำผลไม้ ฉ่ำ,มีเนื้อส้มหวาน. เหล่านี้ได้แก่ พันธุ์ฟักทอง"Palav-kadu", "ยิ้ม", "Kroshka", "ฤดูหนาว Gribovskaya", "Vitaminnaya" ฟักทองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาวและไม่เสียรสชาติ

วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรน้ำฟักทองและวิธีการเตรียมที่บ้าน มาดูคำถามโดยละเอียด - วิธีคั้นน้ำจากฟักทองปรุงกี่นาทีและจะรวมกับอะไร

ในการเตรียมน้ำคั้นสดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร เราต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องขูด สำหรับน้ำผลไม้ที่ต้องต้ม - กระทะ เครื่องปั่น เครื่องผสม หรือที่กรองสำหรับบดเยื่อกระดาษ

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำฟักทองคั้นสด

จะใช้เวลาไม่กี่นาทีถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้นำฟักทองชิ้นเล็ก ๆ กรัม 100-200และใส่มันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผ่าน ไม่กี่นาทีน้ำผลไม้ก็พร้อม.

แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่มีปัญหา. ใช้เครื่องขูด (โดยเฉพาะสแตนเลส) ที่มีเซลล์ขนาดเล็ก ฟักทองสามลูกวางบนผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้งแล้วบีบน้ำออก อย่าลืมล้างมือก่อนทำเช่นนี้ สุขอนามัยต้องมาก่อน แนะนำให้ดื่มน้ำฟักทองคั้นสดทันที การทำเครื่องดื่มวิตามินพร้อมแครอทนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณกำลังเตรียมน้ำผลไม้เป็นเวลาหลายวันและไม่ทราบวิธีเตรียมน้ำฟักทองอย่างเหมาะสม สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงฟักทองทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า

สูตรน้ำฟักทอง

ก็จะต้องมี

คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือเก็บขวดไว้ในที่เย็น

แต่น้ำฟักทองมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ และไม่ว่าพวกเขาจะตะโกนเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำฟักทองมากแค่ไหน แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะดื่มได้ จะเป็นอย่างไร?

วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย น้ำผลไม้ก็เป็นไปได้ ผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆในอัตราส่วน 1:1 หรือตามสัดส่วนที่กำหนดเอง ใครชอบก็.. ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และน้ำผลไม้อื่น ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ฉันขอเสนอสูตรอาหารหลายสูตรเกี่ยวกับวิธีทำฟักทองผสมและน้ำผลไม้ที่บ้าน

น้ำฟักทองกับผลไม้อื่นๆ

น้ำฟักทองกับส้ม

เราใช้เวลา:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม

• กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก 1/4 ช้อนชา
• ส้มครึ่งลูก.

น้ำฟักทองกับมะนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย (250 มล.)

• น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
• น้ำ 2.5 ลิตร

1. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป
2. ปรุงอาหารจนกระทั่ง เต็มทำให้ฟักทองนิ่มลง
3. นำออกจากความร้อนและเย็น
4. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
5. ใส่น้ำตาลและ น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูกและต้มไฟ อีก 10 นาที. น้ำผลไม้พร้อมแล้ว

หากต้องการคุณสามารถม้วนมันสำหรับฤดูหนาวได้

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ล

• ฟักทองปอกเปลือก 1 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กก.

• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 10 กรัม

หากต้องการม้วนไว้หน้าหนาวก็เทราดลงไป ฆ่าเชื้อไห ม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท

ในฤดูร้อนจะมีผักและผลไม้มากมาย แต่แล้วคนที่ไม่มีเงินซื้อผลไม้ราคาแพงในฤดูหนาวล่ะ? มีสูตรน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวสำหรับสิ่งนี้ และฉันจะแบ่งปันให้กับคุณ แม่ของฉันให้สูตรฟักทองและน้ำส้มมาให้ฉัน นี่คือน้ำผลไม้ที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ

น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 8 กก.
• ส้ม 1.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

• น้ำให้ท่วมฟักทอง
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ส่วนคั้นน้ำก็ประมาณ 15 ลิตร.

น้ำฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

• ฟักทอง 3 กก.
• แอปริคอตแห้ง 0.5 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูด) 3-4 ชิ้น

• น้ำ 9 ลิตร
• น้ำตาล 1.5 กก.
• กรดซิตริก 15 กรัม

ในฤดูหนาวที่บ้านเราจะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่มีแดดพร้อม

แม่บ้านบางคนใช้ฟักทองแช่แข็งเพื่อเตรียมโจ๊ก ฉันจะบอกวิธีทำน้ำผลไม้จากฟักทองแช่แข็ง รสชาติของน้ำผลไม้ก็ไม่ต่างจากน้ำผลไม้ที่ชงจากฟักทองสด น้ำผลไม้นี้ดีต่อร่างกายหรือไม่ เพราะตอนแรกฟักทองถูกแช่แข็งแล้วจึงต้ม? ใช่แล้ว มีประโยชน์มาก! วิตามินส่วนใหญ่ในฟักทองจะถูกเก็บรักษาไว้

น้ำฟักทองแช่แข็ง

ใช้น้ำผลไม้:

• ฟักทองแช่แข็ง 300 กรัม
• น้ำ 200 มล.

• น้ำตาล 50 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย (หรือ 1/5 ช้อนชา)

วิธีดื่มน้ำฟักทอง

คุณสามารถดื่มน้ำฟักทองได้ หนึ่งหรือสามครั้งในหนึ่งวัน. ก่อนอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย ให้รับประทาน ครึ่งแก้ว หรือ 1 แก้ว ก่อน 20-30 นาที ก่อนมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่มีปัญหาในการนอนหลับแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้วก่อนนอน

ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทันทีหลังการเตรียม เพราะหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็เริ่มสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผลไม้ แต่ก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มันในทางที่ผิด แนะนำให้คนที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารบางคนปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการคั้นน้ำผลไม้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

น้ำฟักทองมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?
ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็ก เนื้อฟักทองประกอบด้วย เพคตินด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและปรับปรุง การไหลเวียนในสิ่งมีชีวิต ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ สารกัมมันตรังสี และสารพิษ
พร้อมด้วยแครอท ฟักทอง ปรับปรุงการมองเห็นเนื่องจากแคโรทีน หากคุณผสมน้ำฟักทองและแครอทเป็นประจำ การมองเห็นของคุณจะกลับมาเหมือนเดิมเมื่อเวลาผ่านไป

น้ำฟักทองสดมีประโยชน์ต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก นอนไม่หลับ. ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดครึ่งแก้วก่อนนอน แล้วการนอนหลับของคุณจะเป็นปกติ
ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย ด้วยคุณสมบัติทำให้น้ำคั้นช่วยสลายไขมัน

ฟักทองและน้ำฟักทองช่วยทำความสะอาด ไตและตับ.

สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานในระยะเริ่มแรกจะช่วยควบคุม น้ำตาลในเลือด

น้ำฟักทองมักใช้ค่ะ การทำให้งาม. ใช้น้ำฟักทองหรือเช็ดหน้าด้วยน้ำคั้นวันเว้นวัน ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอย ผิวแก่ก่อนวัย และปัญหาบางอย่าง

หัวข้อประโยชน์และโทษของน้ำฟักทองสำหรับตับสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ปรากฎว่าน้ำฟักทองช่วยให้ตับฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย ป้องกันการตายของเซลล์ และทำความสะอาดตับจากสารพิษ การดื่มน้ำฟักทองในปริมาณปานกลางจะทำให้ตับกลับมาเป็นปกติ

สำคัญ!อย่างไรก็ตามน้ำฟักทองก็มี ข้อห้ามไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แผลในกระเพาะอาหาร และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ หรือเป็นโรคนิ่วในทางเดินอาหาร ผลขับปัสสาวะของน้ำผลไม้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายและเจ็บปวด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวฟักทอง ดังนั้นจึงมีส่วนใหญ่อยู่ในตลาดในเวลานี้ ผลไม้รูปลูกแพร์ทรงกลมแบนดึงดูดสายตาของผู้ซื้อด้วยสีส้มและมักมีขนาดที่น่าประทับใจ

คนที่รู้เรื่องการกินเพื่อสุขภาพมากมักไม่ละเลยฟักทอง

• ฟักทองนั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน เพคติน และไฟเบอร์เช่นเดียวกับผักอื่นๆ พบวิตามินในนั้น: C, B1, B2, PP, A. นอกจากนี้ในฟักทองบางพันธุ์ปริมาณแคโรทีนยังสูงกว่าในแครอท
• นอกจากแคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียมแล้ว ยังมีทองแดง แมกนีเซียม และโคบอลต์อีกด้วย
• แนะนำให้รวมฟักทองไว้ในอาหารสำหรับโรคไตตับหัวใจรวมถึงความผิดปกติของลำไส้
• ผักชนิดแรกๆ ที่รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กคือฟักทอง ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และร่างกายดูดซึมได้ดี

โจ๊กกับฟักทอง, ตั๊กแตนตำข้าว, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้ก, สตูว์ผัก - นี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็ก ๆ ที่มีผักสีส้มนี้

แม่บ้านหลายคนเก็บผลฟักทองไว้ใช้ตามต้องการในฤดูหนาว นอกจากนี้ฟักทองยังดองและทำแยมด้วย แต่ปรากฎว่าฟักทองสามารถเก็บรักษาไว้ในรูปของน้ำผลไม้ได้

แน่นอนว่าน้ำฟักทองมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะที่ไม่สามารถสับสนกับผักชนิดอื่นได้ แต่คุณจะได้รับวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายจากการดื่มน้ำฟักทองหนึ่งแก้ว! สามารถปรับรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยเติมน้ำผลเบอร์รี่ แม้แต่นักชิมอาหารรสเลิศก็ไม่สามารถระบุได้ทันทีว่าเขาเสิร์ฟเครื่องดื่มประเภทใด

แต่น้ำฟักทองมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง เนื่องจากขาดกรดในองค์ประกอบจึงเก็บไว้ได้ไม่ดีแม้ในตู้เย็น ดังนั้นพวกเขาจึงผลิตในปริมาณเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะดื่มได้อย่างที่เขาว่ากันในคราวเดียว

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด น้ำผลไม้คุณภาพสูงสามารถหาได้จากฟักทองที่เหมาะสมเท่านั้น

น้ำฟักทอง: รายละเอียดการเตรียมการ

• ฟักทองจะต้องสุกเต็มที่ เมื่อนั้นก็จะหวานฉ่ำ
• น้ำผลไม้ที่ดีที่สุดได้มาจากสควอชบัตเตอร์นัตหรือพันธุ์สเปน - เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก
• ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องนำฟักทองที่เพิ่งเก็บมาจากเถาเนื่องจากแม้แต่ผลไม้ที่เปลือกแข็งเช่นนี้ก็ค่อยๆสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่จะใช้ผสมจะต้องสุกมีสุขภาพดีและอร่อย ส่วนใหญ่แล้วน้ำฟักทองจะทำด้วยการเติมมะนาวหรือส้มซึ่งมีกลิ่นส้มซึ่งทำให้รสชาติของน้ำผลไม้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่ง เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้

วิธีทำน้ำฟักทอง

การทำน้ำฟักทองไม่ใช่เรื่องยากเลย หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้การเตรียมอาหารจะลดลงอย่างมาก

แต่อย่าท้อแท้หากคุณไม่มีชุดครัวเหล่านี้ สามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดธรรมดาซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนมีอยู่ในคลังแสงของเธอ

คุณจะต้องใช้ผ้ากอซผืนใหญ่ ตะแกรงตาข่ายละเอียด กระชอน มีดคมๆ กระทะหนาสำหรับพาสเจอร์ไรส์หรือคั้นน้ำผลไม้ และขวดโหลปลอดเชื้อที่มีฝาปิดดีบุก นั่นอาจเป็นทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่พับแขนเสื้อขึ้นแล้วเริ่มทำน้ำผลไม้

วิธีที่ 1

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - เท่าที่มี;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง. แม้ว่าคุณจะตัดเปลือกออกแล้ว แต่จุลินทรีย์จากเปลือกก็สามารถเข้าไปในเนื้อได้ และทุกอย่างจะต้องปลอดเชื้อ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วตักเมล็ดและเยื่อกระดาษที่อยู่รอบๆ ออก หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วเอาเปลือกออก
• หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อบดฟักทอง ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เพื่อให้พอดีกับเบ้า ผ่านเครื่องบดเนื้อตาข่ายขนาดใหญ่
• หากคุณไม่มีการกดแบบพิเศษให้พับผ้ากอซเป็นสี่ชั้นแล้ววางมวลฟักทองที่ได้ลงไปแล้วรวบรวมผ้าเป็นปม
• วางถุงที่เกิดในกระชอนซึ่งวางอยู่บนกระทะ วางการกดขี่บนผ้ากอซด้วยฟักทอง รอจนกระทั่งน้ำไหลลงกระทะ คุณสามารถช่วยได้เล็กน้อยโดยใช้มือบีบถุงทั้งสองด้าน อย่าพยายามเพิ่มแรงกด ไม่เช่นนั้นเนื้อฟักทองจะอุดตันผ้าขาวม้าและน้ำจะหยุดไหล คุณจะได้รับน้ำผลไม้คั้นครั้งแรก
• ใส่เนื้อที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยในอัตราส่วน 1:10 โดยที่หนึ่งคือปริมาณน้ำ ตั้งไฟให้เดือด แต่อย่าต้ม บีบมวลผลลัพธ์ออกมา ไม่ควรผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำผลไม้กดครั้งแรก ใช้ทำเยลลี่. หรือคุณสามารถเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสและดื่มอย่างเพลิดเพลิน
• จะทำอย่างไรกับน้ำผลไม้กดครั้งแรก? เทลงในกระทะเคลือบฟันที่สะอาด เติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามชอบ ตั้งไฟไว้ที่ 90° (น้ำผลไม้ควรใกล้จะเดือด) พาสเจอร์ไรซ์ประมาณ 5-10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
• เมื่อร้อน เทลงในขวดโหลแห้งปลอดเชื้อ อุ่นในเตาอบ และปิดผนึกให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิธีที่ 2

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 2.5 กก.
• น้ำตาล – ประมาณ 300 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 0.5–1 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทองทั้งหมดผ่าครึ่งเอาเมล็ดและเยื่อกระดาษที่อยู่ออก หั่นเป็นชิ้น เอาเปลือกออก
• หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะหรือกะละมังกว้าง เทน้ำลงไปให้ท่วมก้นประมาณ 2 ซม.
• วางกระทะบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว และปรุงจนฟักทองนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที
• จากนั้นย้ายเนื้อหาของกระทะลงในชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ หรือใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่นธรรมดาและบดจนเนียน
• ใส่น้ำตาล เทน้ำมะนาวคั้นจากมะนาวลงไป คนจนน้ำตาลละลาย หากน้ำซุปข้นข้น ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อย
• เตรียมตะแกรงแล้ววางลงบนกระทะ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองในส่วนเล็กๆ แล้วใช้ช้อนกดผ่านตะแกรงลงในกระทะ
• นำภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไปตั้งไฟจนเกือบเดือด น้ำควรจะกระเพื่อมเล็กน้อยเท่านั้น แต่ต้องไม่เป็นฟอง อุ่นเครื่องเป็นเวลา 10–15 นาที
• เตรียมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและให้ความร้อนได้ดีพร้อมฝาปิด ในขณะที่ร้อนให้เทน้ำผลไม้ลงไป ปิดผนึกทันที
• พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

วิธีที่ 3

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.25 กก.
• น้ำมะนาวหนึ่งมะนาว

วิธีทำอาหาร

• ล้างฟักทอง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเนื้อที่อยู่ตรงกลางออก หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางในกระทะเคลือบฟัน
• ในกระทะอีกใบ ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงบนฟักทองขูด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้
• ถูมันผ่านตะแกรง เทน้ำที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำมะนาว 1 ผลและหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ที่อุณหภูมิ 90° ให้อุ่นน้ำผลไม้เป็นเวลา 10–15 นาที
• ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำฟักทองลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

หมายเหตุ: หากคุณไม่มีที่กรอง ให้บดฟักทองในเครื่องปั่น ปรับความหนาของน้ำโดยการเติมน้ำร้อน ดำเนินการพาสเจอร์ไรส์ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำน้ำผลไม้

หลายสูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลโดยเฉพาะ ความจริงก็คือทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทองและรสนิยมของแม่บ้าน (และสมาชิกในครัวเรือนด้วย) นอกจากนี้ยังเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส น้ำผลไม้ควรมีรสชาติดี เนื่องจากไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย

เมื่อเสร็จแล้วน้ำคั้นจะข้น เกือบหนืด และเป็นน้ำ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เติมลงในน้ำซุปข้นฟักทองด้วย

สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือการให้ความร้อนน้ำผลไม้ก่อนบรรจุในขวดและปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นน้ำผลไม้จะทนทานต่อการเก็บรักษาและไม่เปรี้ยว

วิตามินมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายในฤดูหนาวแนะนำให้ได้รับในปริมาณที่เพียงพอจากเครื่องดื่มโฮมเมดที่เตรียมในฤดูใบไม้ร่วงโดยใช้วิธีเก็บรักษา น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอเนื่องจากมีแร่ธาตุและธาตุจำนวนมาก มีองค์ประกอบที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และสามารถใช้ได้แม้แต่กับเด็กเล็ก วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? ง่ายๆ อ่านและลอง!

น้ำฟักทองมีประโยชน์อย่างไร?

เป็นการยากมากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มธรรมชาตินี้ซึ่งไม่เพียงแต่เติมเต็มพลังงานสำรองเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาและป้องกันการวินิจฉัยเรื้อรังที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย คุณสามารถดื่มในรูปแบบเข้มข้นได้ตลอดทั้งวัน โดยไม่ต้องกังวลกับการขาดวิตามินตามฤดูกาลหรือแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ น้ำผลไม้ธรรมชาติมีข้อดีดังต่อไปนี้:

• มีวิตามินบี, PP, K, A, E, ฟลูออรีน, เกลือแร่, เพคติน, โปรตีน, ไขมัน;
• ประสบความสำเร็จในการรักษาโรคโลหิตจางคืนระดับฮีโมโกลบินในเลือดที่อนุญาต
• กำจัดและป้องกันการปรากฏตัวของการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ทำความสะอาดตับขจัดสารพิษ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อเข้าใจถึงคุณค่าของเครื่องดื่มนี้ในฤดูหนาว คำถามหลักก็เกิดขึ้น: จะตุนน้ำผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างไร เพิ่มประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกาย? กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือทำตามสูตรทีละขั้นตอนและเตรียมส่วนผสมที่ต้องการตามสูตรล่วงหน้า นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น มิฉะนั้นการทดลองในครัวอาจไม่สำเร็จ

สูตรน้ำฟักทองโฮมเมด

เครื่องดื่มโฮมเมดนั้นไม่ด้อยกว่าสินค้าที่ซื้อในร้านแต่อย่างใดและยังคงรักษาประโยชน์ไว้ได้ ในการทำน้ำฟักทองคุณต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือกและล้างฟักทอง 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
2. วางในกระทะขนาด 4-5 ลิตร เติมน้ำ 500 มล. ที่ก้นหม้อ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อนิ่มและไม่ไหม้ถึงก้นกระทะ
4. บดส่วนผสมด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นฟักทองที่มีความหนาปานกลาง
5. เทกลับลงในกระทะ เติมน้ำ 1 ลิตร น้ำตาลตามชอบ
6. นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
7. ก่อนปิด ให้เติมกรดซิตริก 10 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) คนให้เข้ากัน และพักไว้จากความร้อน
8. เมื่อร้อน เทใส่ขวดแก้ว ปิดฝา ห้ามแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องทำน้ำฟักทองตามสูตรเท่านั้น แต่ยังต้องมั่นใจในความปลอดเชื้อของขวดและความแน่นของฝาโลหะเพื่อเก็บผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ตลอดฤดูหนาว มีขวดที่มีฝาเกลียวที่ปิดง่ายและสะดวก การเปิดในฤดูหนาวจะไม่เป็นปัญหา แต่ก็มีฝาปิดที่ต้องใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษด้วย

น้ำฟักทองคั้นสด

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คำตอบสำหรับคำถามวิธีทำน้ำฟักทองแสนอร่อยที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดของสูตรและไม่ละเมิดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการเตรียมการใช้เวลา 10-15 นาที แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีคุณค่าต่อสิ่งมีชีวิตทุกชนิด:

1. เตรียมฟักทอง 2 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. บดในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วกรดซิตริกที่ปลายมีด (น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส)
4. คนเครื่องดื่มก็พร้อม

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเครื่องดื่มอุ่นจากสูตรอาหารที่แนะนำ อ่านกฎเกณฑ์

วิดีโอ: น้ำฟักทองกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนเลือกสูตรอาหารที่มีรูปภาพหรือวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมสูตรอาหาร หากคุณสนใจที่จะรู้วิธีทำน้ำฟักทองเราขอแนะนำให้คุณศึกษาวิดีโอด้านล่างอย่างละเอียด นี่เป็นคำแนะนำที่ชัดเจนในการทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในที่สุดด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณ

สวัสดีตอนบ่าย.

คุณดื่มน้ำฟักทองบ่อยไหม เพราะเหตุใด ฉันรู้ว่าหลายคนสงสัยเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่ทำจากผัก โดยพิจารณาว่าพวกเขาเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่เสแสร้งของกลุ่มผู้ชื่นชอบไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดี คุณจะดื่มผักได้อย่างไร? คุณรู้ไหมว่าฉันยึดมั่นในจุดเดียวกันในหลาย ๆ ด้าน แต่น้ำฟักทองก็เป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดี

ใช้ได้ดีในตัวเองและเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ ช่วยเสริมและเน้นรสชาติของมัน

อย่าลืมว่าฟักทองมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและราคาถูกมาก (ซึ่งสำคัญมากหากคุณไม่ปลูกเอง) มีผักและผลไม้ไม่มากนักที่รวมสองพารามิเตอร์นี้พร้อมกัน

วันนี้ฉันอยากจะแสดงสูตรน้ำฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเพื่อให้คุณมีวิตามินอร่อย ๆ ไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฉันพยายามเลือกส่วนผสมที่อร่อยที่สุดที่รับประกันว่าจะทำให้คุณพอใจ

วิธีเตรียมน้ำฟักทองพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำผลไม้โดยไม่มีทุกอย่าง เราจะไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

โดยทั่วไปตามสูตรคลาสสิกเราจะต้องมีตะแกรงในการบดฟักทอง แต่ฉันขอแนะนำว่าอย่าปฏิเสธความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและใช้เครื่องปั่นแบบแช่แทนตะแกรง

หากคุณมักจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณก็อาจมีมัน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
• น้ำ - 1.7 ลิตร
• น้ำตาล - 100-150 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งลูกบาศก์เล็กเท่าไร กระบวนการทำอาหารก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น

2. วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้แรงที่สุด เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนฟักทองสุกเต็มที่

ตรวจสอบความพร้อมในลักษณะเดียวกับมันฝรั่งต้มเราแทงด้วยมีดและถ้ามันเข้าไปในเยื่อกระดาษอย่างอิสระแสดงว่าพร้อมแล้ว

3. ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้บดผ่านตะแกรง

4. ในขั้นตอนนี้ ให้เติมและชิมน้ำตาล รสนิยมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณอาจต้องการน้ำผลไม้ที่มีรสหวานกว่านี้ มีการตรวจสอบความสอดคล้องกันในขั้นตอนนี้ด้วย หากน้ำดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำเดือด

5. นำกระทะกลับมาตั้งไฟ นำน้ำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และขจัดฟองที่ก่อตัวออก

6. ปิดเตา ใส่น้ำมะนาวลงในกระทะ ผัดและเทน้ำผลไม้ที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มด้านบน จากนั้นเราก็ม้วนขวดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นบนผ้าห่มคว่ำ เก็บขวดโหลที่เย็นไว้ในที่เย็น

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้รับน้ำผลไม้ 4 กระป๋องปริมาตร 750 มล.

สูตรน้ำฟักทองกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

หนึ่งในชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเล็กน้อยเจือจางด้วยรสฟักทองอ่อนๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำผลไม้ที่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 800-1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารในกระทะขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะสามลิตร (จะเต็มเกือบถึงด้านบน) แล้วเติมน้ำจนสุดขอบ

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จนฟักทองสุกเต็มที่

3. ตอนนี้เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวัง (เราจะต้องใช้ในภายหลัง) แล้วบดฟักทองและแอปเปิ้ลต้มด้วยเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาลก่อนทำเช่นนี้

คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำถ้าคุณขี้เกียจ แต่การถอดเสื้อคลุมจะยากกว่า

4. เทน้ำที่ระบายออกก่อนหน้านี้กลับคืน ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง แล้วต้มน้ำให้เดือด คนเป็นครั้งคราว

เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเติมน้ำจากมะนาวคั้น 1 ลูกแล้วผสมและเทของเหลวที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลงบนผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

วิธีทำน้ำฟักทองกับน้ำแอปเปิ้ล

หรือคุณไม่สามารถปรุงแอปเปิ้ลด้วยฟักทองได้ แต่ก่อนอื่นให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นน้ำจะเบาลงและมีเนื้อน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 900 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ – 250 มล

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้น้ำผลไม้ 2-2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 250 มล. แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

2. ล้างมะนาวและส้ม เทน้ำเดือดลงไป แล้วขูดผิวด้วยเครื่องขูด จากนั้นเราก็หั่นผลไม้แล้วบีบน้ำออกมา

3. เพิ่มน้ำคั้นและความเอร็ดอร่อยลงในฟักทองต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

5. มาดูแอปเปิ้ลกัน เราส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

6. จากนั้นกรองน้ำที่ได้ผ่านผ้ากอซสองชั้น

7. เทลงในหม้อพร้อมน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำส่วนผสมไปต้ม

8. จากนั้นปรุงน้ำผลไม้ต่ออีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปิดฝาให้แน่น วางขวดโหลให้เย็นใต้ผ้าห่ม แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

น้ำผลไม้จากฟักทองกับแครอทผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แต่ถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณก็สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้นมากโดยไม่ต้องต้มก่อน ลองดูตัวอย่างน้ำแครอทฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 7.5 กก
• แครอท - 2.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม

จากผักปอกเปลือก 2.5 กก. จะได้น้ำเฉลี่ย 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. การมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการอย่างมาก เราทำความสะอาดฟักทองและแครอทแล้วแยกใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกัน

2. ผสมแครอทและน้ำฟักทองในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 (ฟักทอง 3 ส่วนต่อแครอท 1 ส่วน) ใส่ไฟแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อส่วนผสมเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

จากนั้นใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีกสองสามนาที

3. น้ำผลไม้พร้อม เทลงในขวดที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้ว ปิดด้วยฝาโลหะ ทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

และสุดท้ายฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีทำน้ำส้มฟักทอง วิดีโอสั้นแต่ให้ข้อมูล ดังนั้นสละเวลา 3 นาที คุณจะไม่เสียใจ

โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นวิธีการหลักในการเตรียมและผสมน้ำฟักทอง แต่ละอันมีรสชาติและกลิ่นพิเศษเป็นของตัวเอง ดังนั้นฉันแนะนำให้ลองแต่ละอันก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะตุนอันใดในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

รายการส่วนผสม:

- 1 กก. ฟักทอง,
- 500 กรัม ซาฮารา
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น,
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- 700 มล. น้ำ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้องล้างฟักทองแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้มีดคมๆ คุณสามารถทำตรงกันข้าม - ตัดแล้วปอกเปลือกแต่ละชิ้น เนื่องจากเปลือกค่อนข้างแข็ง ควรระวัง และควรลับมีดให้ละเอียดจะดีกว่า




ตอนนี้คุณต้องบดฟักทองในตัวประมวลผลอาหารให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็กแล้วใส่ลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร




บดในเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 3-4 นาที




โอนมวลรสฟักทองที่ได้ลงในกระทะ






ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และอบเชยป่นลงในกระทะ




เติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 30 นาที น้ำตาลควรจะละลายหมด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดเนื้อฟักทองต่อไป




นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเทพร้อมกับเนื้อลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถใช้ขวดโหลขนาดเล็กที่มีความจุ 500-1,000 มล.




ขันหรือปิดผนึกขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับและห่มผ้าไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถจัดเรียงขวดโหลใหม่เพื่อจัดเก็บในที่เย็นและมืดได้