วิธีเตรียมแครอทเป็นภาษาเกาหลี แครอทเกาหลี: ทำอาหารที่บ้าน สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการผัดหัวหอม

การเรียกจานนี้ว่า "สลัดเกาหลี" นั้นไม่ถูกต้องเลย พวกเขาไม่ได้ปรุงมันในเกาหลีใต้หรือเกาหลีเหนือ “แครอทสไตล์เกาหลี” มาจากสหภาพโซเวียต

จานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ "โครยอซารัม" (ชาวเกาหลีโซเวียต) ผู้อพยพจากเกาหลีเหนือที่ย้ายไปยังรัสเซียก่อนการปฏิวัติ และถูกส่งตัวกลับประเทศภายใต้สตาลิน (เนื่องจากไม่น่าเชื่อถือ) ไปยังเอเชียกลางจากพรีมอรี เช่นเดียวกับชาวเกาหลีซาคาลินที่อาณานิคมญี่ปุ่นส่งออกไปเป็นแรงงานจากเกาหลีใต้ไปยังจังหวัดคาราฟูโตะ (ทางตอนใต้ของเกาะซาคาลินซึ่งมีชาวญี่ปุ่นเป็นเจ้าของตั้งแต่ปี พ.ศ. 2448 จนกระทั่งญี่ปุ่นยอมจำนนในสงครามโลกครั้งที่สองในปี พ.ศ. 2488) ชาวเกาหลีชาวญี่ปุ่นบางคนไม่สามารถกลับบ้านเกิดและยังคงอาศัยอยู่ในรัสเซียได้

ในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม เป็นเรื่องปกติที่จะหมักเนื้อหรือปลาสดโดยใช้หัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าและน้ำส้มสายชู พร้อมกับเติมเครื่องเทศเผ็ดๆ แต่เนื่องจากในสหภาพโซเวียตแครอทสามารถเข้าถึงได้มากกว่าหัวไชเท้า พวกเขาจึงค่อยๆ เข้ามาแทนที่ผักทั่วไป

และเนื่องจากมีความตึงเครียดกับปลาสดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสดในช่วงปีโซเวียต ส่วนประกอบของสลัดเฮ (หรือ ฮัว) จึงค่อยๆ เหลือเพียงแครอทเท่านั้น

ในหมู่ชาวรัสเซียแครอทที่เตรียมในลักษณะนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

ไม่มีสูตรที่ถูกต้องในการทำสลัดนี้ มีกฎเกณฑ์และคุณสมบัติทางเทคโนโลยีบางประการ แต่โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคลของคุณ มันเหมือนกับการดองกะหล่ำปลี ไม่ว่าคุณจะทำตามสูตรอย่างใกล้ชิดแค่ไหนคุณก็ยังได้รสชาติของตัวเอง และเช่นเดียวกับการดองกะหล่ำปลี เมื่อเตรียมแครอท คุณสามารถเลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

สูตรที่ 1: แครอทเกาหลี

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือแครอท น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และพริกแดง นอกจากนี้คนเกาหลียังใช้พริกไทยป่นหยาบ

สัดส่วนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์แครอทในภาษาเกาหลี สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ, เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืช 50 กรัม

มาปอกเปลือกแครอทกันเถอะ ไม่ควรขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดทั่วไป สำหรับการหั่นในภาษาเกาหลี จะใช้อุปกรณ์พิเศษในการตัดแครอทให้เป็นแท่งยาวบางๆ หลังจากสับแครอทแล้ว ให้ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของน้ำดอง - เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ช่วยให้สลัดเก็บไว้เป็นเวลานานและให้รสชาติหลัก ผสมถูแครอทกับน้ำดองเล็กน้อยด้วยมือของคุณ พักสลัดไว้ประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้แครอทควรปล่อยน้ำออกมา จากนั้นก็ให้ใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสหลักสำหรับแครอทคือพริกแดง เพิ่มอย่างระมัดระวัง นอกจากพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีลงไปอีกสองสามเมล็ดได้ตามความชอบของคุณ (แม้ว่าเครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่ใช่อาหารเกาหลีทั่วไปก็ตาม) แต่ควรทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน หรือเติมน้ำมันงาสักสองสามหยด จากนั้นผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายให้เติมน้ำมัน น้ำมันสลัดมักจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง แต่ไม่ต้องต้ม เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้ง ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทลงในสลัดทันที ผสม.

สูตรที่ 2: แครอทเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

วันนี้ในการทำแครอทเกาหลีที่บ้านคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปแล้วใช้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือเพิ่มตามรสนิยมของคุณ \

• แครอท – 1 กก.


• เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ - เพื่อลิ้มรส;


• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;


• กระเทียม – 5 กลีบ;


• น้ำมันพืช – 120 มล.

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดเป็นเส้นยาว ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้กับแครอทแล้วพักไว้ บีบกระเทียมแล้วผสมกับแครอท ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชู นำไปต้มในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ แล้วเทแครอทลงไป ปิดจานด้วยแครอทสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแครอทสไตล์เกาหลีที่อร่อย

สูตรที่ 3: แครอทสไตล์เกาหลีจาก Anastasia Skripkina

• แครอท 500 กรัม


• หัวหอม 500 กรัม


• น้ำมันพืช 100 มล


• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%


• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า


• กระเทียม 3-4 กลีบ


• พริกขี้หนูแดง

ขนมยอดฮิต! เผ็ดและหอมมาก

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุทำให้ได้ 6-8 มื้อ

สับหัวหอมหยาบ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ

ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และพักไว้ 20-30 นาที

เพิ่มน้ำตาลและพริกแดงลงในแครอท (ฉันเพิ่ม 0.5 ช้อนชา)

ผสมให้เข้ากัน

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม

จากนั้นเอาหัวหอมออก เราไม่ต้องการมัน

นำน้ำมันออกจากเตา เย็นเล็กน้อย เติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำมันร้อนลงบนแครอทแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

หากคุณกำลังจะเพิ่มกระเทียมสับลงในสลัด ให้ทำในตอนท้ายสุดหลังจากที่น้ำมันในสลัดเย็นลงแล้ว ไม่เช่นนั้นกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสและทำลายแครอททั้งหมด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแครอทเกาหลีที่ไม่มีกระเทียม

ทิ้งสลัดที่เสร็จแล้วไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแครอทเกาหลีได้นานถึงสองสัปดาห์ในส่วนหลักของตู้เย็น โดยควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

หากคุณไม่ชอบแครอทดิบๆ หรือคุณไม่มีเวลาหลายชั่วโมงในการปล่อยให้สลัดนั่งได้อย่างเหมาะสม คุณสามารถเคี่ยวมันเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะที่มีฝาปิด แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นจนกระทั่งถึงเวลาที่แครอทเปลี่ยนสีและนิ่มลง ห้ามทอดไม่ว่ากรณีใดๆ

ในสลัดนี้คุณสามารถใส่ปลาสด (และจะหมักข้ามคืนพร้อมกับแครอท) ปลาหมึก เนื้อต้ม หน่อไม้ฝรั่ง และหัวหอม คุณจะได้เฮแบบดั้งเดิม หัวหอมสำหรับสลัดควรหั่นเป็นครึ่งวงและต้องลวกด้วยน้ำเดือด

สลัดอื่นๆ อีกมากมายจัดทำขึ้นโดยใช้แครอทเป็นภาษาเกาหลี

หากคุณต้องการเติมเต็มโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใส แครอทเกาหลีก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ มันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดดั้งเดิมหรือทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับม้วน แขกจะไม่ทิ้งเธอไว้โดยไม่มีใครดูแลไม่ว่าในกรณีใดๆ

สลัดนี้ถูกคิดค้นโดยชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียตเมื่อพวกเขาพยายามสร้างอาหารที่คล้ายกับอาหารประจำชาติของพวกเขา การผสมผสานที่ผิดปกติระหว่างความขม ความเปรี้ยว ความเผ็ด และความหวานเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของอาหารจานนี้ก็เพิ่มมากขึ้น และคุณสามารถเติมตัวเลือกในการเตรียมสมุดบันทึกได้ทั้งหมด สูตรแครอทเกาหลีที่บ้านเหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน: เตรียมง่ายและส่วนผสมสำหรับของว่างมีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้

สิ่งที่จำเป็นในการทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา?

• แครอทฉ่ำและขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม (เพื่อให้สะดวกในการหั่นหรือขูด)
• กระเทียมขนาดกลาง 6 กลีบ
• หัวหอมใหญ่.
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• พริกแดงป่นหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• ผักชีหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างและทำความสะอาดรากผักให้สะอาด บดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือมีดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, กระเทียม (กดด้วยการกดกระเทียม)
3. โขลกผักชีและพริกไทยในครก
4. สับหัวหอม
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. เพิ่มเครื่องเทศบดและหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
7. หลังจากนั้นให้เอาหัวหอมทอดออกด้วยช้อนมีรู
8. เราทำให้แครอทเปียกด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แล้วเทซอสที่ได้พร้อมกับเครื่องเทศและหัวหอมเล็กน้อย
9. ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. เปิดจานผสมให้เข้ากันใส่ภาชนะใส่อาหารแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบเอ็ดชั่วโมง

หากเวลามีน้อย: แครอทเกาหลีสูตรด่วน

เมื่อแขกเกือบจะถึงหน้าประตูบ้าน และคุณต้องการเซอร์ไพรส์และทำให้พวกเขาพอใจ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง บวกอีกสองถึงสามชั่วโมงในการชงเพื่อให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ต้องการ

มาเตรียมตัวกัน:

• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• ผักชีบดเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสามช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว

1. เทแครอทที่ล้างและขูดไว้แล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
2. ในภาชนะอื่นให้นำน้ำมันดอกทานตะวันเกือบเดือดแล้วเทลงบนผัก
3. บีบกระเทียมลงในชามพร้อมแครอทและเนย ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล
4. ปล่อยให้สลัดนั่งได้สองถึงสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

น้ำดองด่วน

เพื่อให้ "สลัดด่วน" ได้รสชาติที่สมบูรณ์เราจะเตรียมน้ำสลัดแบบด่วนเหมือนกัน เราจะต้องมีหัวหอมใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ต้องประหยัด
2. เราตัด "Chipolino" เป็นชิ้นใหญ่แล้วเทลงไป เรารอจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วจึงเอาออกด้วยช้อนมีรู
3. ปล่อยให้เย็นเทลงบนสลัดที่เตรียมไว้ วางไว้ใต้ที่กดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้น "ย้าย" ลงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จานเสร็จจะชุ่มฉ่ำมาก

สลัด “คาไลโดสโคป”

แครอทเกาหลีดังที่ได้กล่าวไปแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของเมนูเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบของอาหารที่หลากหลายอีกด้วย นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ "สื่อสาร" มาก โดยผสมผสานแบบออร์แกนิกเข้ากับส่วนประกอบที่หลากหลายและเข้ากันกับอาหารรสเลิศที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นมันช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารเรียกน้ำย่อยไก่

สลัดแครอทเกาหลีและไก่เป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คน สามารถพบได้ทั้งในตารางรายวันและวันหยุด นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังได้รับคำแนะนำจากคำแนะนำในการทำอาหารของตัวเองอีกด้วย นี่คือหนึ่งในนั้น

พวกเราต้องการ:

• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• เนื้อไก่สองตัว
• สี่ลูกอัณฑะ;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มายองเนสสลัด 250 กรัม
• ส้มลูกใหญ่;
• เขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ต้มไข่ให้แข็ง ต้มเนื้อและปล่อยให้เย็น
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดไข่หรือใช้ส้อมบด
3. บดชีส ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน
4. วางชั้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้วเทมายองเนสลงไป
5. วางแครอทไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสด้วย
6. ตอนนี้ถึงคราวของชั้นสีส้มแล้ว (อย่าลืมคลุมด้วยมายองเนสด้วย)
7. จากนั้นจึงนำชั้นไข่ (และมายองเนสอีกครั้ง)
8. โรยชีสด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

อย่างไรก็ตามสลัดนี้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของ "พายชั้น" และสามารถผสมส่วนผสมได้

สูตรไก่รมควันจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเพิ่มเติม

เอาล่ะ:

• แครอทเกาหลีหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• เนื้อไก่รมควันครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่
• หอมแดง;
• มายองเนสไขมันต่ำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้มีด
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเปลี่ยนพริกไทยเป็นก้อน
3. เททุกอย่างลงในชามสลัด ใส่แครอทรสเผ็ด มายองเนส และผสมให้เข้ากัน

แม่บ้านจะเพิ่ม "บันทึก" รสชาติที่แตกต่างให้กับอาหารดังกล่าว: ผ่านข้าวโพดกระป๋อง, ชีสแข็งขูด หรือแครกเกอร์พร้อมชีสเล็กน้อย

แครอทเกาหลีกับถั่ว

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "สลัดสดใส": สีสันที่ตัดกันของผักที่รวมอยู่ในนั้นน่าประทับใจและกระตุ้นความอยากอาหาร

นำทุกสิ่งที่คุณต้องการไปทำอาหาร:

• ถั่วแดงกระป๋อง
• พริกหวานสองอัน
• พริกไทยดำครึ่งช้อนชา
• มะนาวครึ่งลูก
• แครอทรสเผ็ด 350 กรัม
• ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกอย่างละสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีฝรั่งพวง

เราดำเนินการตามแผน

1. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
2. ใส่แครอทเกาหลีและถั่วลงไป
3. เกลือ.
4. รวมซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชลงในชามแยก ใส่กระเทียมบด
5. เพิ่มพริกไทยดำลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเทลงบนผัก
6. ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับอย่างทั่วถึง
7. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถสับผักใบเขียวและเพิ่มลงในสลัดได้

แครอทเกาหลีกับเห็ด - ของโปรดของนักชิม

การรวมกันของส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ ดังนั้นจึงเตรียมสลัดดังกล่าวบ่อยครั้งและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน แน่นอนว่าต้องมีแครอทและเห็ดรสเผ็ดอยู่ในนั้น แต่ส่วนประกอบที่เหลือเป็นเรื่องของการตั้งค่าสำหรับพนักงานต้อนรับและแวดวงใกล้เคียงของเธอ

มาลอง "สร้าง" อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจด้วยแครอทเผ็ดเห็ดและไก่กันดีกว่า

ทำไมต้องใช้:

• แครอทเกาหลี 300 กรัม
• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่สองชิ้น
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ไข่สองสามฟอง;
• มายองเนสเบา
• ผักใบเขียว (ตามรสนิยมของคุณ);
• เกลือ.

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. สับผักอย่างประณีต สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับหัวหอม
3. ต้มเนื้อให้เย็นแล้วสับเป็นก้อน
4. ใช้ส้อมกดไข่ต้มสุก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้หลายวิธีในการเปลี่ยนขนมปังพิต้าให้เป็นมื้ออาหารที่มีรสชาติดีเยี่ยม หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ (พร้อมตัวเลือกย่อยทั้งหมด) คือขนมปังพิต้ากับแครอทเกาหลี

อาจต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• แครอทรสเผ็ด 300 กรัม
• lavash อาร์เมเนียบาง ๆ สองอัน;
• แฮม 300 กรัม (หมูหรือไก่)
• ไข่ต้มสี่ฟอง
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส 300 กรัม
• สมุนไพรสับสด

เรากำลังทำอะไรอยู่?

1. วางขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวงานแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี
2. เราวางแฮมเป็นชั้น ๆ โดยใช้มีดกลายเป็นเส้นบาง ๆ
3. โรยไข่ขูดด้านบนและปิดด้วยมายองเนสเล็กน้อย
4. เราใส่ขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแช่กับมายองเนสที่เหลือ แต่ผสมกับกระเทียมบดแล้ว
5. ตอนนี้ใส่ชีสขูดด้านบน แครอทเกาหลีลงไป แล้วก็ผักใบเขียว

คุณเพียงแค่ต้องมีชุดเครื่องเทศสำหรับสิ่งนี้:

• โหระพา;
• กระเทียม;
• ผักชี;
• จันทน์เทศ;
• พริกไทยดำและแดงป่น

ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในแครอทในลำดับที่แน่นอนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยให้อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดและอร่อย

1. เติมกระเทียมลงในสลัดหลังจากใส่น้ำมันเท่านั้น: น้ำมันร้อนสามารถเปลี่ยนเป็นสีเขียวได้
2. เครื่องเทศจะถูกผสมลงในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน มะกอก ข้าวโพด งา) ขณะที่กำลังทำความร้อน
3. ควรใช้กรีนในขั้นตอนสุดท้าย

วันที่ดีสำหรับผู้เข้าชม ABC of Taste ทุกคน!

สิ่งแรกที่เราต้องการในการทำอาหารคือเครื่องขูดแบบพิเศษ คุณสามารถทำแครอทเป็นเส้นบางๆ ได้ และพวกมันจะไม่แบนเหมือนฟาง แต่จะมีขนาดใหญ่กว่า เพื่อเพิ่มรสชาติ บางครั้งฉันซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปจากร้านค้าหรือทำซอสเอง เราสามารถพูดได้ว่าคุณต้องการส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับสูตรคลาสสิก แต่ถ้าคุณต้องการกระจายความหลากหลายก็ควรเพิ่มกะหล่ำปลีหรือส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีใครรู้เกี่ยวกับขนมรสเผ็ดในเกาหลีเลย แต่ก็ยังถูกคิดค้นโดยผู้อพยพชาวเกาหลีที่อาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต พวกเขาเพิ่งพบวิธีทดแทนกะหล่ำปลีจีนที่หายากและมีราคาแพง นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมีการคิดค้นน้ำสลัดแครอทเกาหลีซึ่งมีราคาถูกในขณะนั้นขึ้นมา ตั้งแต่นั้นมา อาหารราคาไม่แพงก็กลายเป็นอาหารจานโปรดในมื้ออาหารปกติและแม้แต่บนโต๊ะในช่วงวันหยุด

ฉันไม่เถียงว่าอาหารอันโอชะนี้สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ขายสลัดของตัวเอง แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง คุณจะค่อยๆ พบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ โดยคุณสามารถปรับระดับความเผ็ดที่ต้องการได้ และไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของส่วนผสม

แครอทเกาหลีที่บ้านตามสูตรคลาสสิก

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ถือเป็นพื้นฐาน กระบวนการสร้างจานไม่ควรยาก เพราะมันไม่น่าที่จะเสียอะไรเลย เมื่อคุณเชี่ยวชาญสูตรนี้แล้ว คุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ที่จำเป็น:

• แครอท 1 กก.
• 4 กลีบกระเทียม
• หัวหอมครึ่งลูก
• 0.5 ช้อนชา ผักชีบด;
• พริกขี้หนู
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 2-3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ โรยด้วยเกลือโรยด้วยน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้จนแครอทปล่อยน้ำออกมา

2. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำสลัด เทน้ำมันลงในกระทะหนา ตั้งไฟให้ร้อนจนไอน้ำสีขาวเริ่มไหล ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, พริกสับแล้วทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ช่วงนี้ความขมจะออกมาจากพริกไทย

3. ปล่อยให้ทอดเสร็จแล้วยืนสักสองสามนาทีแล้วใส่กระเทียมกดผ่านการกดกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15 นาที

4. เทน้ำแครอทที่ได้ลงในชามแยก และเทน้ำสลัดลงบนแครอทด้วยกระชอน

5. เพิ่มผักชีลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่ขวดโหลเล็กๆ แล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้แครอทเกาหลีจะเย็นลงและพร้อมรับประทาน

แครอทเกาหลีตามร้าน (สำหรับแครอท 1 กิโลกรัม)

สูตรแครอทเกาหลีที่ง่ายมาก ชื่อที่สองคือแครอทชา ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงและปรากฎว่าอร่อยมาก - ไม่แย่ไปกว่าในร้าน!

ที่จำเป็น:

• แครอท 1 กก.
• หัวหอมครึ่งลูก
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ (กอง);
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%;
• 100 มล. ราสต์ น้ำมัน;
• 4 กลีบกระเทียม
• ผักชีบดและเมล็ดงาอย่างละครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ โรยด้วยเกลือและผสมให้เข้ากันด้วยมือ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง บีบให้แน่นและพักไว้ 10 นาที

2. ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชร้อนจนโปร่งแสง

3. ระบายน้ำออกจากแครอท ในการทำเช่นนี้ฉันเพียงแค่ขยับแครอทด้วยมือของฉันเพื่อไม่ให้หลุดออกจากจานและเทของเหลวลงในถ้วยแยกต่างหาก

4. ในขั้นตอนสุดท้าย โรยสลัดด้วยน้ำตาล เครื่องปรุงรส (ยกเว้นเมล็ดงา) แล้วใส่หัวหอมทอดพร้อมกับน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ บดกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเติมลงในส่วนผสมทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วรับประทานได้ แต่เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษควรแช่ตู้เย็นไว้สักวันจะดีกว่า

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงา

แครอทเกาหลีตามท้องตลาด - สูตรโฮมเมดที่ดีที่สุด

แน่นอนว่าผู้ขายทุกคนในตลาดย่อมมีแครอทสไตล์เกาหลีที่แตกต่างกันออกไป เลยขอเสนอสูตรที่โชคดีพอได้รู้ครับ และยังไงก็ตามมันอร่อยมาก ดังนั้นมันจึงบินออกจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที

ที่จำเป็น:

• แครอท 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 70%;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• พืช 50 มล. น้ำมัน;
• 5 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปาปริก้า;
• อย่างละ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงรสเกาหลี และพริกแดงป่น
• น้ำต้มสุก 500 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอท ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย เกลือ เครื่องปรุงรสเกาหลี พริกแดงร้อน และปาปริก้าครึ่งหนึ่งลงไปในน้ำ ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน

2. เทซอสที่ได้ลงบนแครอทขูด ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและโรยด้วยปาปริก้าที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมือและสวมถุงมือก่อน

3. จากนั้นฉันก็คลุมด้วยจานแล้ววางไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นก็นำออกมารับประทานได้เลย อร่อย!

แครอทเกาหลีด่วนในน้ำดองร้อน - อร่อยมาก!

คนรักเผ็ดจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เพื่อความหลากหลายจึงเติมผักชีฝรั่งลงไป ปรากฎว่าอร่อยมาก! หากคุณไม่ได้ให้คุณค่ากับผักใบเขียวมากนัก ให้ลบออกจากรายการส่วนผสม

ที่จำเป็น:

• แครอท 1 กก.
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - เพื่อลิ้มรส;
• 5 กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• ต้น 100 มล. น้ำมัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทและผสมกับเครื่องปรุงรสจากถุง ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที ระหว่างนี้แครอทจะดูดซับเครื่องเทศได้ดี เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดกระเทียมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำส้มสายชูแล้วตั้งไฟในกระทะที่มีผนังหนา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้เทแครอทลงในชามทันที ให้คนให้เข้ากัน

3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด ปิดฝาส่วนผสม ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น และหลังจากเวลานี้แครอทเกาหลีแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว มันจะดูเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนมาก

มันจะดูเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อนมาก

สูตรการทำอาหารที่แท้จริงพร้อมเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี

เราลองปรุงรสมาหลายอย่าง แต่มีเพียงเครื่องเดียวเท่านั้นที่โดดเด่น เรียกว่า “ชิมชิมสำหรับแครอท” ด้วยเหตุนี้จานจะกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบและไม่จำเป็นต้องวุ่นวายกับส่วนผสมในปริมาณมาก ทุกอย่างมีการอธิบายไว้อย่างชัดเจนที่ด้านหลังกระเป๋า แต่ฉันจะยังคงแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงใด

ที่จำเป็น:

• น้ำสลัดเกาหลีสำหรับแครอท "ชิมชิม";
• แครอท 1 กก.
• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ราสต์ น้ำมัน;
• หัวหอม 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราปอกแครอทในที่สุดเราก็เหลือ 600 กรัมต่อกิโลกรัม เราขูดมันบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

2. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทอง

3. ผสมแครอทกับเครื่องปรุงรสและหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นแครอทเกาหลีที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็พร้อม

โดยวิธีการนี้คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหรือพริกสดลงในสลัดนี้ได้

แครอท วิธีปรุงที่บ้านอย่างถูกต้องและอร่อย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแครอทที่อร่อยและฉ่ำนอกจากนี้ผู้เขียนยังแบ่งปันเคล็ดลับของการขูดผักบนเครื่องขูดธรรมดาเพราะไม่ใช่ทุกคนจะมีสูตรพิเศษสำหรับสลัดนี้) โปรดทราบว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีรสเผ็ด ดังนั้นควรปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณทันที ครอบครัวของฉันอนุมัติสูตรแล้ว!

กินอย่างมีความสุข!

นี่คือสิ่งที่เราได้อร่อยมาก เราขอจบตรงนี้และหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในความพยายามในการทำอาหารของคุณ ขอให้ดีที่สุด!

แล้วพบกันใหม่!

PS: แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณโดยคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก และอย่าลืมบุ๊กมาร์กบทความไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่พลาด!

แครอทเกาหลีรสเผ็ดเป็นแขกประจำทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน อันที่จริงแล้วของว่างนี้เป็นกิมจิเกาหลีเวอร์ชั่นดัดแปลง การเปลี่ยนแปลงมหัศจรรย์เกิดขึ้นในสมัยโซเวียต

จากนั้นผู้คนจากดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้าเนื่องจากขาดส่วนประกอบดั้งเดิมของอาหารประจำชาติ (หัวไชเท้าและกะหล่ำปลีจีน) จึงตัดสินใจแทนที่ด้วยแครอทในประเทศ เครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศเกาหลีคลาสสิก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีเครื่องขูดพิเศษซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของร้าน แต่ถ้าคุณใช้ผักธรรมดาหรือหั่นรากผักเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือก็จะไม่มีอาชญากรรมและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด รสชาติเผ็ดร้อนของสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ แต่จะมีประโยชน์หรือไม่ยังคงเป็นคำถามอยู่

อันตรายและผลประโยชน์

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้อยู่ที่องค์ประกอบของมันซึ่งรวมถึงส่วนผสมของพริกไทย, กระเทียม, ผักชี, น้ำส้มสายชูและแน่นอนแครอท เครื่องเทศที่ระบุไว้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหาร และกระเทียมเป็นยาอันดับ 1 ในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด

เนื่องจากแครอทไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนในการเตรียมของว่าง คุณจึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักสดไว้ได้ ซึ่งรวมถึงการดูดซึมเบต้าแคโรทีนเสริมสร้างอวัยวะในการมองเห็นป้องกันมะเร็งตลอดจนแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคของว่างยอดนิยม มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้และสำหรับโรคเฉียบพลันหลายชนิดในตับไตและตับอ่อน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคภูมิแพ้ และสตรีมีครรภ์ควรจำกัดปริมาณสลัดในเมนู

เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นและมีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 รายการ) จึงสามารถบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารได้ แต่ในปริมาณที่จำกัดมากและไม่ใช่อาหารจานหลัก

แครอทเกาหลีที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

แครอทในภาษาเกาหลีทุกคนคงรู้จักอยู่แล้ว บางคนชอบซื้อที่ตลาด แต่ควรเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านจะดีกว่าและเปรียบเทียบกับจานที่คุณคุ้นเคย รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แครอท : 1.1 กก
• กระเทียม: 5-6 กลีบ
• ผักชีบด: 20 ก
• พริกไทยดำ : 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช: 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำตาล: 70 กรัม
• วอลนัท: 4-5 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แครอทเกาหลีกับกะหล่ำปลี - ส่วนผสมที่อร่อย

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทผสมกันเป็นของว่างเบาๆ ที่ยอดเยี่ยม คุณจะไม่ลดน้ำหนักส่วนเกินหากคุณรักษาปริมาณเนยและน้ำตาลให้น้อยที่สุด ข้อโต้แย้งเพิ่มเติมที่สนับสนุนของว่างนี้คืออายุการเก็บรักษาในตู้เย็น ใช้เวลาเพียงครั้งเดียวคุณจะสามารถเสริมอาหารจานหลักได้หลากหลายภายใน 5-7 วัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีและแครอทอย่างละ 0.3 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• ผักชีบด 5 กรัม
• พริกไทยดำและพริกป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท:

1. ใช้มีดโกนหรือมีดในครัวขูดสลัดที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ตัดใบกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. บดผักด้วยพริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ยกลงจากเตาเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. กรองน้ำมันผ่านตะแกรงลงบนผัก บีบหัวหอมที่เหลือโดยใช้ช้อนแล้วพักไว้ บทบาทของเขาในการเตรียมสลัดนี้จบลงแล้ว
5. เพิ่มกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเครื่องเทศที่เหลือลงในผัก
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้จานกดเบา ๆ แล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อหมัก สลัดจะพร้อมรับประทานในวันถัดไป

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลี

สิ่งประดิษฐ์ของผู้อพยพชาวเกาหลีซึ่งเป็นที่รักและเคารพของพวกเราทุกคน ถือเป็นของว่างที่วิเศษในตัวมันเอง ในขณะเดียวกันก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหรือผลิตภัณฑ์หลักในสลัดต่างๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอก ไข่ เห็ด ปลา และสมุนไพรสด

ในสูตรอาหารจำนวนหนึ่งคุณสามารถค้นหาส่วนผสมที่ผสมกับส่วนผสมต้มหรือดองได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาไม่ปกติเผ็ดปานกลางและอร่อยสม่ำเสมอ และเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเป็นน้ำสลัด แต่ให้แทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและซีอิ๊ว

แครอทเกาหลีและสลัดไก่

ผู้ที่ไม่ชอบอาหารเผ็ดจะไม่ค่อยชอบแครอทเกาหลีในรูปแบบบริสุทธิ์มากนัก อย่างไรก็ตาม ในสลัดนี้ ชีส เนื้อไก่ และไข่ จะช่วยบรรเทาความเผ็ดที่มากเกินไปได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• 4 ไข่;
• ชีส 0.2 กก.
• แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• เกลือ สมุนไพร มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดอร่อยและไม่เผ็ดเลย:

1. แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ต้มเนื้อในน้ำจืด เย็นและสับ ใส่เกลือเล็กน้อย
2. หลังจากต้มไข่แล้ว ให้ปอกไข่ แยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว โดยสามฟองแรกอยู่ด้านละเอียดของเครื่องขูด และฟองที่สองอยู่ด้านหยาบ
3. ตะแกรงชีส
4. เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ: ไก่เคลือบซอสมายองเนส – แครอทรสเผ็ด – ชีสกับมายองเนส – ไข่ขาวกับมายองเนส – ไข่แดง
5. เราใช้สีเขียวในการตกแต่ง

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและถั่วเกาหลี

ยิ่งอาหารของเราดูสดใสและสวยงามมากขึ้นเท่าไร ความอยากอาหารและอารมณ์ของเราก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สลัดที่นำเสนอด้านล่างไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมเนื่องจากรูปลักษณ์ของมันทำให้น้ำลายไหลเพิ่มขึ้นและแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจก็ยังชอบรสชาติที่หลากหลาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.3 กก.
• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• พริกหยวกสีสดใสหลายสี
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• 2 หัวหอมหวาน
• เกลือ พริกขี้หนู สมุนไพร น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก

สดใสและน่ารับประทาน เตรียมสลัดด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ระบายน้ำออกจากถั่วแล้วบีบสลัดแครอทเบา ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบางที่สุด
3. สับผัก เอาเมล็ดออกจากพริกและพริกหยวก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำสลัดได้โดยผสมผลิตภัณฑ์ของเหลวทั้งหมด
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้สลัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นในชามสลัดใสซึ่งผนังจะไม่ซ่อนสีสันที่หลากหลาย

สลัดกับแครอทเกาหลีและข้าวโพด

สลัดนี้เรียบง่ายมากและเผ็ดปานกลาง โดยผสมผสานแครอทสไตล์เกาหลีกับเมล็ดข้าวโพด ปูอัดกับไข่จะช่วยเพิ่มความอิ่มได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• การบรรจุปูอัด
• แครอทเผ็ดที่เตรียมไว้ 0.1 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดข้าวโพดหวาน
• 1 แตงกวา
• 2 ไข่;
• เกลือมายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทข้าวโพด:

1. ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็น หั่นและสับเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาเป็นเส้น
3. เราตัดกิ่งไม้เป็นวงแหวนบาง ๆ
4. เพิ่มแครอทเกาหลีและข้าวโพดสำเร็จรูปลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส
5. เสิร์ฟในชามสลัดทั่วไปหรือบางส่วนโดยใช้ผักใบเขียวในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและไส้กรอกเกาหลี

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่เบื่อโอลิเวียร์ซ้ำซากและกำลังมองหาสลัดที่อร่อยสวยงามและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะวันหยุด ยิ่งไปกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปหาวัตถุดิบหายากด้วยซ้ำเพราะมีจำหน่ายและหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไส้กรอกตัดเย็น 0.2 กก. (คุณสามารถใช้ "servelat" ได้)
• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• ชีส 0.15 กก.
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• ข้าวโพดหวานกระป๋อง
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทและไส้กรอกแสนอร่อยและน่ารับประทาน:

1. นำฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอก หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วสับแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและใช้มายองเนสในการแต่งตัว
5. การเสิร์ฟสามารถแบ่งส่วนหรือใช้ร่วมกันก็ได้ หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบแครอทรสเผ็ด คุณสามารถแทนที่ด้วยแครอทดิบได้

สลัดกับแครอทเกาหลีและแฮม

สลัดนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้ม จัดทำขึ้นเกือบจะในทันที และผลลัพธ์ที่ได้ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้ 0.2 กก.
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
• แฮม 0.3 กก.
• ชีส 0.2 กก.
• 2 ไข่;
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารของว่างแฮมและแครอท:

1. ตัดแฮมเป็นเส้น
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
3. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาครู่หนึ่ง
4. ตัดไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนตามใจชอบ
5. เราวางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละอันอย่างแรกคือหมอนชีสชั้นที่สองคือเนื้อครึ่งหนึ่งส่วนที่สามคือแตงกวาครึ่งหนึ่งบีบออกจากของเหลวส่วนเกิน เราทำซ้ำหลายชั้นจบจานด้วยแครอทหลายชั้นแล้วใช้สมุนไพรและมะกอกในการตกแต่ง

สูตรสลัดกับแครอทและแตงกวาเกาหลี

เราขอแนะนำให้คุณทดลองเพียงเล็กน้อยและฝึกฝนอาหารจานอร่อยแคลอรี่ต่ำและเผ็ดปานกลางซึ่งเป็นส่วนผสมที่ง่ายมากและขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• แตงกวาขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• เติบโต 100 มล. น้ำมัน

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทแตงกวาอาหารเบา ๆ:

1. ใช้ที่ขูดในครัวปอกเปลือกแครอทที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. เทน้ำส้มสายชูลงบนแครอท เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยร้อนเล็กน้อย ผสมและบดแครอทเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ปิดฝาแล้วพักไว้สักครู่เพื่อใส่ลงไป
3. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในแครอทแล้วผสม
4. เราส่งกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในสลัดจากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปผัดอีกครั้ง
5. ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน จากนั้นเทลงในชามพร้อมผัก
6. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟโรยด้วยงาและสมุนไพรสับ

สิ่งสำคัญในสลัดนี้คือการตัดส่วนผสมให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่จะหมักได้ดีขึ้น

วิธีเตรียมสลัดกับแครอทและเห็ดเกาหลี

สลัดนี้จะใช้ได้ทั้งในวันหยุดและทุกวัน และการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ เห็ดดอง และแครอทจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดดองด้วยอะนาล็อกสดทอดในน้ำมันร้อนพร้อมหัวหอม ปริมาณสลัดที่ได้ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสี่คนได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.3 กก.
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดเห็ดกับแครอทเกาหลี:

1. ขั้นแรกมาเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดกันก่อน แยกไก่ออกจากกระดูกและหนัง ปรุง เย็น และสับ
2. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นเส้น
3. เพื่อตกแต่งจอแสดงผลให้สวยงาม เราใช้จานอบแบบพับได้ เราถอดก้นของมันออกและตัวแหวนเองโดยทามายองเนสด้านข้างจากด้านในแล้ววางลงบนจานแบนกว้าง
4. วางส่วนผสมไก่ไว้ด้านล่าง ทาด้วยมายองเนส แล้วบดให้ละเอียด ชั้นถัดไปคือเห็ดเราก็โรยด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นใส่แตงกวากับมายองเนส ค่อยๆ เอาแม่พิมพ์ออกและตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยแครอท
5. เราบดขยี้อาหารอันโอชะที่ปรุงสดใหม่ด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟเราก็ส่งไปแช่เย็นครับ

สลัดแสนอร่อยกับแครอทเกาหลีและขนมปังกรอบ

อาหารจานสุดท้ายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจากพืชทุกคน การผสมผสานระหว่างแครกเกอร์ แครอทรสเผ็ด และผลไม้แห้งทำให้รสชาติของมันแปลกมาก และเพื่อเพิ่มระดับประโยชน์คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมันมะกอกหรือผสมกับซีอิ๊วขาวได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สลัดแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 0.35 กก.
• แครกเกอร์ 0.15 กก.
• ½ ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• ลูกพรุน 0.3 กก.
• มะเขือยาวสุกปานกลาง 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแครอทกับขนมปังกรอบ:

1. ต้มถั่วในน้ำพร้อมโซดาเล็กน้อย
2. ล้างผลไม้แห้ง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
3. ล้างและทำความสะอาดมะเขือยาว ทอดในน้ำมันเอาไขมันที่เหลือออกด้วยผ้ากระดาษ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
5. ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. วางขนมปังกรอบและสมุนไพรไว้บนสลัดแล้วเสิร์ฟ

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเข้มข้น การทำแครอทด้วยตัวเองในภาษาเกาหลีไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่ถูกต้องที่ต้องทำคือปิดในขวด - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการถนอมผักไว้จนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป และไม่เพียงแค่ประหยัด แต่ยังทำสลัดพร้อมรับประทานอย่างแท้จริง เปิดขวดแล้วดื่มได้เลย ยิ่งกว่านั้นฉันรู้สูตรขนมแครอทรสเผ็ดสูตรหนึ่งที่อร่อยมากและวันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับความอร่อยนี้

ที่บ้านแครอทเกาหลีก็เรียกว่าแครอท สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือทำเป็นผักก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจำนวนมากทันทีเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น และถ้าคุณต้องการรบกวนอย่างต่อเนื่อง ให้ขูดและปรุงแครอทสดส่วนเล็กๆ ในแต่ละครั้ง แต่ในความคิดของฉันสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดก็คือกระป๋อง ในระหว่างที่อยู่ในขวดแครอทจะเปียกโชกและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

การนำเสนอเครื่องปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี

ส่วนเครื่องปรุงรสจริงๆ สำหรับแครอทเกาหลีนั้น ฉันเคยทำเองค่ะ แม้ว่าจะมีข้อเสนอลดราคามากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ซอสจิ้มจุ่ม ฉันชอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดมากกว่า วิธีนี้รสชาติดีกว่าและฉันก็ไม่จำกัดความเป็นไปได้ด้วย ฉันเพิ่มและลบส่วนผสมบางอย่างหากจำเป็น

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้พัฒนาองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับสูตรแครอทเกาหลี ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือเครื่องปรุงรส ด้วยทักษะบางอย่างในการทำงานกับเครื่องขูดจึงปรุงอาหารได้เร็วมาก และรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ฉันจะปรุงแครอทเกาหลีอย่างรวดเร็วและเชี่ยวชาญ สลัดจะอร่อย - ทุกคนมีความสุขกับมันในฤดูหนาว!

สูตรแครอทเกาหลีอันเป็นเอกลักษณ์

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว
• ผักชี (บดบางส่วน) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสังเกตไหมว่าไม่มีหัวหอมในส่วนผสมของสูตร? ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสนิยมของฉัน ผักนี้ไม่จำเป็นในสลัดนี้ ฉันขอเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเป็นการดีที่สุดสำหรับคุณที่จะซื้อเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี อุปกรณ์ประมาณเดียวกับในภาพนี้

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันขูดผักด้วยเครื่องขูดธรรมดา แต่มันไม่สะดวกและรูปร่างก็ไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็นจริงๆ เราจะถือว่าคุณมีอุปกรณ์ในครัวที่จำเป็นอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเราจะเริ่มเตรียมของว่างรสเผ็ด

วิธีการขูดแครอทอย่างถูกต้อง

1. ฉันล้างและปอกเปลือกแครอท ฉันทำแบบเดียวกันกับกระเทียมโดยเอาเปลือกออก
2. ฉันขูดแครอทโดยใช้ใบมีดไปตามความยาวของผัก ยิ่ง "ฟาง" ยาวเท่าไร แสดงว่าเตรียมสูตรได้ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น ฉันลืมบอกไปว่าแนะนำให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ ถูสะดวก และความยาวของหลอดไม่ทำให้คุณผิดหวัง
3. จากนั้นฉันก็ใส่เกลือและน้ำตาลผักขูด รสชาติคลาสสิกขั้นสุดท้ายของสลัดควรจะหวานเล็กน้อย
4. ฉันบดแครอทด้วยมือของฉัน จำเป็นที่น้ำผลไม้จะต้องเริ่มโดดเด่น

วิธีทำน้ำสลัดแครอทรสเผ็ด

1. ตอนนี้ฉันใช้กลีบกระเทียมผ่านการกด หากคุณไม่มีที่กด คุณสามารถขูดมันโดยใช้ที่ขูดแบบธรรมดาได้ ฉันเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชูทีละรายการ ฉันผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง
2. ถัดไปคือจุดสำคัญ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยการกระทำนี้การเตรียมฤดูหนาวจะคงอยู่นานขึ้นและแครอทจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นเฉพาะที่ดีกว่า ฉันไม่เติมน้ำมันทันที ฉันให้เวลามันเย็นลง
3. เมื่อถึงอุณหภูมิที่มือของคุณสามารถทนได้ ให้เทน้ำมันลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันคลุมอ่างด้วยผ้าเช็ดตัว ฉันทิ้งสลัดไว้ตามลำพังประมาณสี่ชั่วโมง ให้น้ำผลไม้โดดเด่นมากขึ้น ซึ่งฉันจะเทใส่ขวดแครอท

โดยหลักการแล้วใครที่อยากกินแบบเร็วๆ ก็สามารถทานขนมสไตล์เกาหลีได้แล้ว โดยข้ามขั้นตอนนี้ไป ฉันมีอีกหนึ่งขั้นตอนข้างหน้าฉัน

การฆ่าเชื้อและปิดผนึกขวดผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาว

ถ้าไม่มีการทำหมันก็ไม่กล้าปิดขนมสำหรับหน้าหนาว

1. ฉันรักษาขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไป
2. ฉันใส่ของอร่อยลงในชามแก้วแล้วกดให้แน่น
3. ฉันยังเทน้ำเกลือที่เหลือลงในภาชนะพร้อมของว่างด้วย
4. ฉันวางภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในกระทะที่มีน้ำ ซึ่งด้านล่างมีของเล็กๆ น้อยๆ นี้อยู่ ฉันถ่ายรูปมันเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เธอจำเป็นสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? เพื่อว่าเมื่อน้ำเดือด แครอทเกาหลีขวดจะไม่เด้งและน้ำดองก็ไม่หกออกมา ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมสลัดไว้ในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาเปิดออกแล้วกลืนทุกสิ่งด้วยแก้มทั้งสองข้างทันที หากขวดโหลของคุณมีปริมาตรมากขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อ แต่ไม่เกิน 5 นาที

ต่อไปฉันเอาขวดออกอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่การเก็บรักษาในฤดูหนาวเย็นลงฉันก็วางมันไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรอที่ปีก ! ลองนึกภาพการทอดเนื้อ จากนั้นเคี่ยวเนื้อเบา ๆ โดยเติมซีอิ๊วขาวแล้วผสมกับแครอทที่เปิดใหม่ นี่คือหลักสูตรที่สองของคุณ อร่อย!

รสชาติแครอทแบบเอเชียเป็นเรื่องเล็กสำหรับเรา เราซื้อเทคนิคเกาหลีมา - นั่นเป็นเรื่องจริง สลัดกำลังได้รับความนิยม เราไม่ต้องการด้วงเป็นภาษารัสเซีย เราหมักผักเป็นประจำและรับประทานในฤดูหนาว

การคลิกฝาจะกระจายข่าวดีไปทั่วอพาร์ตเมนต์ โถเตรียมก็ถูกเปิดแล้ว ฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ

ฉันขอให้คุณทานอาหารว่างและขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมสูตรแครอทคลาสสิกจากปรมาจารย์ด้านอาหารเกาหลี