เราเลือกเตาย่าง วิธีเลือกบาร์บีคิวที่เหมาะสมสำหรับเดชาของคุณ - คำแนะนำการปฏิบัติและรูปถ่ายของตัวเลือกต่างๆ

วันหนึ่งมาถึงเมื่อคนที่แนวคิดเรื่อง "เคบับ" ไม่ได้ไร้ความหมายคิดที่จะซื้อบาร์บีคิวของตัวเอง หากคุณชอบทำบาร์บีคิวคุณก็ต้องซื้อเตาย่างคุณภาพสูงและใช้งานได้ดี แต่ก่อนที่จะซื้อ อุปกรณ์นี้คุณต้องเข้าใจว่าเตาอบดัตช์ในตะวันออกกลางควรมีลักษณะอย่างไร เมื่อนั้นคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้คุณพึงพอใจสูงสุด ก่อนอื่นจะต้องทนความร้อนได้ ประการที่สองย่างใด ๆ ควรเก็บความร้อนได้ดี เอาล่ะอันที่สามก็พอแล้ว จุดสำคัญซึ่งมักไม่นำมาพิจารณาและประเมินต่ำเกินไปซึ่งเป็นมิติข้อมูลที่เหมาะสมที่สุด โดยการสังเกตเช่นนี้ กฎง่ายๆคุณเกือบจะถึงวาระที่จะต้องเตรียมเคบับที่อร่อยมากแล้ว

รุ่นไหนได้รับความนิยมมากที่สุด?

ธรรมดามีค่าที่สุด ตะแกรงเหล็กหล่อซึ่งช่วยกักเก็บและรักษาความร้อนได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น และด้วยผนังหนาคุณจึงสามารถใช้งานได้ไม่เพียงแค่ธรรมดาเท่านั้น ถ่านแต่รวมถึงฟืนอื่น ๆ อย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้หรือเสียรูป แต่สำหรับคุณภาพดังกล่าวคุณจะต้องจ่ายมากขึ้นเพราะตัวเลือกเหล็กหล่อมีราคาแพงที่สุด นอกจากนี้เราต้องไม่ลืมว่าพวกมันมีมวลค่อนข้างมากและแทบจะแยกออกจากกันไม่ได้

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกสำหรับการเดินทางท่องเที่ยวธรรมชาติที่รวดเร็วและไม่บ่อยนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณก็คือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยจะมีรุ่นที่ทำจากเหล็กหรือสแตนเลสเคลือบด้วยสีกันความร้อนพิเศษ บาร์บีคิวดังกล่าวมีราคาถูกกว่าและเพื่อแยกชิ้นส่วนทั้งชุดคุณจะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที ควรสังเกตว่าผู้ผลิตเกือบทุกรายประกาศโดยสุจริตว่าชุดเหล่านี้มีความหนาของผนังหลายมิลลิเมตรดังนั้นจึงสามารถใช้ถ่านได้เท่านั้น เนื่องจากความหนานี้ จึงกักเก็บความร้อนได้ไม่ดี และผนังและก้นเตาอาจเสียรูปได้หลังจากไปย่างบาร์บีคิวหลายครั้ง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมถ้าคุณมีเงินและเวลาเพียงพอ ให้มองหาบาร์บีคิวที่ทำจากเหล็กแผ่นที่มีความกว้างอย่างน้อยสามมิลลิเมตร แล้วคุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอน

ความกว้างและความสูง

มีบาร์บีคิวแบบพกพาราคาไม่แพงจำนวนมาก ความสูงมาตรฐาน 50-60 เซนติเมตร. รุ่นที่มีขายาวหนึ่งร้อยเซนติเมตรมีราคาถูกกว่าบาร์บีคิวต่ำเกือบสองเท่า โปรดทราบว่าขนาดของหน่วยนี้จะกำหนดปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณสามารถทอดได้ เพื่อที่จะประหยัด คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์ น้ำผลไม้ และกลิ่นหอม เนื้อทุกชิ้นควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตร ดังนั้นไม้เสียบหนึ่งอันจึงช่วยให้คุณทอดเนื้อสัตว์ได้ครั้งละไม่เกินแปดชิ้น ซึ่งหมายความว่าความกว้างที่เหมาะสมที่สุดของบาร์บีคิวที่เลือกคือไม่เกิน 30 เซนติเมตร หากมากกว่านั้นคุณก็แค่ทิ้งฟืนและเนื้อก็จะสูญเสียรสชาติไป นอกจากนี้ ควรมีพื้นที่ว่างบนตะแกรงสำหรับจุดไฟหรือเคลื่อนย้ายไม้เสียบไม้ ดังนั้นความยาวที่เหมาะสมของบาร์บีคิวคือ 85-100 เซนติเมตร แล้วอย่าลืมจ่ายเงินล่ะ เอาใจใส่เป็นพิเศษถึงความลึกของหม้อทอดเพราะว่าระยะห่างระหว่างเคบับกับจุดที่ต้องการ ชั้นบนสุดถ่านหินไม่ควรน้อยกว่า 15 เซนติเมตร

มนุษยชาติได้ปรับปรุงเตาย่างมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ในตอนแรกมันเป็นการถ่มน้ำลายแบบดั้งเดิมที่สุด และปัจจุบันเป็นเตาไมโครเวฟ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีหลากหลายประเภทเช่นกัน ดังนั้นแม้แต่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่มีความต้องการและเข้มงวดที่สุดก็สามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเขาเองได้ และคุณสามารถทำได้บนเว็บไซต์ http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/ ช้อปปิ้งมีความสุข!

ดังที่คุณทราบ วันหยุดฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนตามประเพณีสำหรับคนของเราคือการออกไปสู่ธรรมชาติด้วยพิธีกรรมบนโต๊ะ - การทำบาร์บีคิว ไม่ว่าจะเป็นการปิกนิกหรือการเดินทางไปต่างจังหวัด เตาย่างและบาร์บีคิวไม่เคยว่างเปล่า - ไม่มีใครปฏิเสธเนื้ออร่อยที่ปรุงบนถ่านไม้

ความแตกต่างระหว่างเตาย่างและบาร์บีคิว

ทั้งบาร์บีคิวและเตาย่างใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่างกัน?

ภายนอกสังเกตเห็นความแตกต่างได้ง่าย: เตาย่างมีโครงสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ด้านล่างของถ่านหินที่คุกรุ่นอยู่และเนื้อก็ทอดโดยใช้ไม้เสียบไม้ ในบาร์บีคิวเนื้อจะสุกบนตะแกรงและอุปกรณ์มักจะเป็นรูปทรงกลม

ในทางกลับกันเตาอั้งโล่ก็ยุบได้และอยู่กับที่ แบบพับได้มีประโยชน์เฉพาะกับการทำอาหารบาร์บีคิวที่หายากมากเท่านั้นเนื่องจากไม่น่าเชื่อถือและสะดวกมาก - ฟืนในนั้นมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากการที่ความร้อนเก็บไว้ได้ไม่ดี นอกจากนี้โครงสร้างของเตาย่างเองก็อาจติดขัดในช่วงเวลาที่ไม่สะดวกที่สุด บาร์บีคิวแบบอยู่กับที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการซื้อบ้านพักฤดูร้อน ประการแรก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยมันได้จริงๆ จานอร่อยประการที่สองนี่คือการตกแต่งที่ดีสำหรับมุมชนบท

บาร์บีคิวยังสร้างความประหลาดใจด้วย ความหลากหลายของสายพันธุ์แต่แม้แต่บาร์บีคิวแบบพกพาก็สามารถติดตั้งและถอดประกอบได้ง่ายไม่เหมือนกับบาร์บีคิว และโดยทั่วไปแล้วบาร์บีคิวเคลื่อนที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ทุกที่ทุกเวลาด้วยล้อ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของบาร์บีคิวคือคุณสามารถปรุงเนื้อย่างผักและปลาได้

ข้อดีอีกอย่างของบาร์บีคิวก็คือในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถใช้หม้อทอดแก๊สหรือไฟฟ้าและเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวที่เดชาของคุณได้แม้ในฤดูหนาว

กล่าวอีกนัยหนึ่งการย่าง (โดยเฉพาะแบบใช้แล้วทิ้ง) นั้นสะดวกในการใช้งานหากไม่ได้วางแผนการทำอาหารบาร์บีคิว และสำหรับการใช้งานเป็นประจำ น่าจะเหมาะกว่าบาร์บีคิวมือถือที่เชื่อถือได้และดี

ในความเป็นจริงความแตกต่างในรสชาติไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัด - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เอง, คนที่ปรุงมันและสุดท้ายก็บนฟืน ดังนั้นทางเลือก - ย่างหรือบาร์บีคิว ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บ่อยแค่ไหน และวิธีการทำอาหารที่คุณชอบที่สุด

เตาย่างเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ซึ่งสะดวกในการปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์ผักปลา เปิดไฟ. เตาย่างคุณภาพสูงเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมชิชเคบับที่มีกลิ่นหอมและปรุงอย่างโอชะ ซึ่งส่วนใหญ่มักนำไปปรุงบนนั้น มันจะไม่เพียงแต่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการออกแบบเท่านั้น บ้านในชนบท, dachas แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอาหารอันประณีต เมื่อเลือกเตาย่างควรคำนึงถึงหลายประการ ความแตกต่างที่สำคัญ: ขนาด, ทนความร้อน, การมีหลังคา, ประเภทของเตาอั้งโล่, ทนความร้อน, ที่ตั้ง ด้วยเหตุนี้เจ้าของที่มีอัธยาศัยดีจึงสามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับเพื่อน ญาติ และแขกด้วยทักษะของเขา

ไม่แนะนำให้ติดตั้งเตาย่างใกล้บ้านหรือใกล้วัตถุไวไฟ อาคารไม้. วางไว้ใกล้ศาลาจะดีกว่า ครัวฤดูร้อน. คุณควรดูแลทางไปยังเตาอั้งโล่และทำเส้นทาง ไม่ควรมีเตียงดอกไม้หรือเตียงใกล้เตาอั้งโล่ที่อาจตายจากอุณหภูมิสูงได้

ประเภทของเครื่องทอด

มีเตาบาร์บีคิว: แบบพกพา, เครื่องเขียนแบบมีหลังคา, แบบพับได้ ทำมาจาก วัสดุต่างๆซึ่งไม่เกิดการกัดกร่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากมีการติดตั้งตะแกรงบนไซต์ ตลอดทั้งปี. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ช่วงฤดูหนาว. เตาย่างแบบพกพาสะดวกในการจัดเรียงและพกพา สำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ บาร์บีคิวแบบพับได้หรือแบบพกพาเหมาะที่สุด

บาร์บีคิวมีหลังคา

บาร์บีคิวจำเป็นต้องมีหลังคาหรือไม่? ทางที่ดีควรซื้ออุปกรณ์ที่มีหลังคาซึ่งสามารถปกป้องอาหารจากลม ฝน ใบไม้ และวัตถุแปลกปลอมขนาดเล็กได้อย่างน่าเชื่อถือ

บาร์บีคิวพร้อมโต๊ะ

สะดวกในการปรุงอาหารบนเตาย่างพร้อมโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องเสียสมาธิจากการทอด คุณสามารถชมการทำอาหาร หั่นผัก และเตรียมซอสไปพร้อมๆ กัน หากมีการติดตั้งเตาย่างนอกเหนือจากตะแกรงแล้วคุณสามารถย่างผักย่างและปรุงปลาได้

เลือกวัสดุอะไร?

• โลหะ: ร้อนเร็วมาก
• อิฐ: อาจจะ เป็นเวลานานให้อบอุ่น.
• หิน: ใช้งานได้จริง ทนทาน

คุณภาพของตะแกรงขึ้นอยู่กับวัสดุที่ทำจากวัสดุ เมื่อเลือกคุณต้องคำนึงถึงความหนาของโลหะซึ่งควรจะประมาณ 2 มม. หากความหนาน้อยกว่านี้ โลหะอาจเสียรูปได้ในอนาคต และเคบับอาจไหม้ได้

เตาอั้งโล่ทำจากเหล็ก เหล็กหล่อ สแตนเลส ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสแตนเลสที่มีความหนา 3-4 มม. มีความทนทานต่อการสึกหรอ เหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง วันหยุดของครอบครัวที่เดชาและเดินป่าในธรรมชาติ

เตาเหล็กหล่อก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะสามารถเก็บความร้อนที่ร้อนได้นานกว่าวัสดุอื่นๆ คุณสามารถเผาทั้งถ่านหินและไม้ในนั้น โมเดลปลอมแปลงสมควรได้รับความสนใจซึ่งสามารถตกแต่งการออกแบบของทุกพื้นที่ได้ บาร์บีคิวสามารถตกแต่งด้วยลวดลายเป็นลวดลาย

ตะแกรงเหล็กใช้งานง่ายแต่เย็นลงเร็ว สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ดังนั้นความหนาของเหล็กแผ่นต้องมีอย่างน้อย 3 มม. มีเพียงถ่านหินเท่านั้นที่ใช้สำหรับเรือนไฟ

สามารถสร้างตะแกรงได้จาก อิฐเตาเผาซึ่งไม่ยุบตัว ทนอุณหภูมิสูงได้ดี

ใส่ใจในรายละเอียด

เมื่อเลือกบาร์บีคิวคุณต้องใส่ใจกับมุมต่างๆ ไม่ควรมีรอยเชื่อมที่มุมมองเห็นได้ พวกมันผ่านกำแพงด้านขวาและด้านซ้ายเท่านั้น

ความสูงของกระทะย่างอยู่ระหว่าง 50 ถึง 60 ซม. ความยาว 80-100 ซม. ความกว้างประมาณ 30 ซม. จึงสะดวกในการวางไม้เสียบที่มีเนื้อ 7-10 ชิ้นไว้บน น้ำหนักของอุปกรณ์สามารถอยู่ระหว่าง 6 ถึง 10 กก.

ในการล้างตะแกรงควรใช้ฟองน้ำแทนแปรง ถ้าคุณเช็ดมัน น้ำมันพืชมันจะเงางามและดูเหมือนใหม่

ก่อนที่จะซื้อบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างจากเตาย่างและบาร์บีคิว ดังนั้นเรามาดูวิธีการเลือกเตาย่างแบบละเอียดกันดีกว่า เตาอั้งโล่โดย รูปร่างดูเหมือนกล่องสี่เหลี่ยม ด้านล่างอาจมีรูระบายอากาศ มักใช้ไม้หรือถ่านหินในการทำงาน ผัดเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาจะพันอยู่บนไม้เสียบไม้

บาร์บีคิวมีความซับซ้อนมากขึ้นในแง่ของการออกแบบ มักมีลักษณะคล้ายกระทะขนาดใหญ่ จำเป็นต้องติดตั้งตะแกรงด้วย ความสามารถของมัน: การทอด การตุ๋น การรมควัน และการอบอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนระยะห่างระหว่างอาหารที่ปรุงกับเปลวไฟ ปรับการไหลของอากาศ และ ตัวชี้วัดอุณหภูมิในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แดมเปอร์พิเศษช่วยในเรื่องนี้

เตาย่างมักเรียกว่าบาร์บีคิวแบบมีฝาปิด แหล่งที่มาของการทำความร้อนอาหารทั้งในเตาบาร์บีคิวและเตาย่างอาจเป็นไม้และถ่านหินตลอดจนแก๊สและไฟฟ้า

การเลือกบาร์บีคิวอันไหน - แบบคงที่หรือแบบเคลื่อนที่?

เวอร์ชันมือถือเหมาะสำหรับการเดินป่า ตกปลา และเยี่ยมชมไม่บ่อยนัก บ้านพักตากอากาศ. รุ่นเหล่านี้ควรมีขนาดกะทัดรัดและน้ำหนักเบาเพื่อให้พกพาและขนย้ายได้ง่าย อุปกรณ์ที่ทำจากเหล็ก – สแตนเลส – ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดี

เมื่อเลือกรุ่นมือถือ ให้ค้นหาความแตกต่างระหว่างรุ่นพับและรุ่นพับ อันดับแรก ชุดของ แต่ละองค์ประกอบและตัวยึด พวกเขาสามารถหลงทางได้ง่าย และหากหม้อทอดเสียรูปจะต่อชิ้นส่วนเหล่านี้ได้ยาก

ประการที่สององค์ประกอบทั้งหมดถูกยึดเข้าด้วยกันแล้ว ต้องพับเก็บและยึดให้แน่น

ข้อเสียเปรียบหลัก รุ่นมือถือ– สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญ การสูญเสียความร้อนขณะทอด สาเหตุมาจากผนังตัวเครื่องบางมีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนบางส่วน

โดยปกติแล้วเจ้าของอุปกรณ์เครื่องเขียนจะถูกเลือกโดยผู้ที่ต้องการจัดการด้านการทำอาหารอันวิจิตรบรรจงและเพิ่มความหรูหราให้กับการออกแบบเว็บไซต์ของตน

โดยปกติ โมเดลนิ่งวางไว้ในสวน ในศาลา หรือที่ไหนสักแห่งในมุมของสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลายได้อย่างสบาย ๆ

อุปกรณ์ดังกล่าวมักจะมีขนาดที่น่าประทับใจ สามารถใช้เหล็กหล่อ อิฐ หรือหินเพื่อสร้างสิ่งเหล่านี้ได้ มักจะมีการวางรากฐานไว้ข้างใต้ มันกำจัดการทรุดตัวของพื้นดินภายใต้อิทธิพลของยักษ์ใหญ่ดังกล่าว

เกณฑ์การคัดเลือก – วัสดุบาร์บีคิว

สิ่งที่ทำจากเตาย่างจะกำหนดระดับความปลอดภัยและอายุการใช้งาน ราคา และความสะดวกในการใช้งาน

เหล็กหล่อ

แบบจำลองเหล็กหล่อถือเป็นแบบคลาสสิก คุณสมบัติของมัน:

• ทำความร้อนได้รวดเร็ว
• กักเก็บความร้อนได้ยาวนาน
• แต่กลับส่งกลิ่นแปลกปลอมเข้ามาในจาน
• มีการกระทำ" เตาอบ" จัดทำโดยผนังหล่อ สิ่งนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพของอาหารทอดได้อย่างมากและลดเวลาของกระบวนการนี้
• รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• อายุการใช้งานสูงสุดคือสูงสุด 100 ปี เหตุผลก็คือตัวเครื่องไม่แตกหรือเสียรูปเมื่อโดนความร้อน
• ทนทานต่อการกัดกร่อนและความชื้นได้ดี

ข้อเสียของเตาเหล็กหล่อ:

• มวลมหาศาล
• ราคาประทับใจ.

การดัดแปลงอิฐ

มันสามารถคงที่เท่านั้น ขนาดของมันน่าประทับใจ มีหม้อทอด เตาอบ และอุปกรณ์อื่นๆ

ข้อดี:

• การเก็บความร้อนคุณภาพสูงและยาวนาน
• ความต้านทานต่อการรุกรานจากภายนอก
• รูปลักษณ์ที่สวยงามเหมาะสม
• การออกแบบสามารถใช้ร่วมกับวัสดุอื่นได้เช่นหินไม้และโลหะ
• ราคาสมเหตุสมผลและความสะดวกในการติดตั้งวัสดุ

สแตนเลส

รุ่นที่ประหยัดกว่านั้นถือเป็นรุ่นที่ทำมาจาก ของสแตนเลส. แต่ ราคาถูก- มันเป็นข้อดีเท่านั้น และข้อเสียคือ:

• ประสิทธิภาพต่ำ
• ผนังบาง. ความไวต่อการเสียรูปจากความร้อนคงที่ ในอุปกรณ์คุณต้องใช้ถ่านหินไม่ใช่จุดไฟ
• กักเก็บความร้อนได้ไม่ดี ซึ่งจะทำให้เปลืองเชื้อเพลิงมากขึ้นและทำให้กระบวนการปรุงอาหารล่าช้า
• อายุการใช้งานที่อ่อนแอ สูงสุดหนึ่งฤดูกาล ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ผิดปกติ

คำถามเกี่ยวกับพารามิเตอร์บาร์บีคิว

ความหนาของวัสดุ

ความหนาของวัสดุซึ่งเป็นฐานของหม้อทอดได้รับผลกระทบโดยตรงจากอายุการใช้งาน ตัวเครื่องมีความบาง แผ่นโลหะเผาไหม้ค่อนข้างเร็ว แต่มีมวลพอประมาณและเคลื่อนย้ายได้ง่าย

เพื่อให้แน่ใจว่าอายุการใช้งานยาวนานที่สุดและไม่มีการเสียรูปจากความร้อน ความหนาแน่นขั้นต่ำของวัสดุควรอยู่ที่ 3 มม.

สอบถามเรื่องความกว้างและความยาว

เกณฑ์นี้ง่าย - ความกว้างของตะแกรงควรเล็กกว่าความยาวของไม้เสียบเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 30 - 40 ซม.

ความยาวของอุปกรณ์พิจารณาจากจำนวนไม้เสียบที่ต้องการใช้

ดังนั้นสำหรับทีมที่มีสมาชิก 3-4 คน การปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไม้เสียบแปดชิ้นก็เพียงพอแล้ว เสียบไม้เองวางไว้ที่ระยะ 8-10 ซม. และความยาวของบาร์บีคิวที่ต้องการอยู่ในช่วง 65 - 80 ซม.

การปรับเปลี่ยนส่วนใหญ่จะมีช่อง คุณสามารถวางไม้เสียบเข้าไปได้อย่างสะดวก จำนวนของพวกเขาเป็นตัวกำหนดความเหมาะสมของเครื่องทอดเฉพาะสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ

หากคุณต้องการโมเดลสำหรับทีมขนาดใหญ่ เครื่องทอดได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะ จำนวนที่มากขึ้นเสียบไม้ เลือกกริดที่เหมาะสม

ตามความลึก

ปริมาณถ่านหินที่ใช้และรสชาติของเคบับนั้นขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้ พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดถือว่าอยู่ที่ 15-20 ซม. ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นคือระยะห่างที่ต้องการระหว่างผลิตภัณฑ์กับถ่านหินที่เรืองแสงได้ ความสูงประมาณ 8-10 ซม. การวางตำแหน่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: เนื้อฉ่ำทอดกรอบกำลังดี

หากหม้อทอดมีความลึกพอประมาณ แสดงว่าเนื้ออยู่ใกล้ถ่านมากเกินไป ในกรณีนี้จะเกิดการเผาไหม้พื้นผิวอย่างรวดเร็ว และเนื้อเองก็ดิบอยู่ข้างใน

หากความลึกเกินไป จะต้องสำรองถ่านหินจำนวนมากเพื่อให้ได้ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุด (8-10 ซม.) หรือเนื้อจะอยู่ห่างจากถ่านมากเกินไป จากนี้ จานพร้อมออกมาอย่างไม่มีคุณภาพ

หากคุณวางแผนที่จะทำงานกับบาร์บีคิวที่มีความลึกไม่เกิน 15-20 ซม. คุณจะมี:

• จะต้องสิ้นเปลืองเชื้อเพลิงมาก
• กระบวนการสร้างจานจะใช้เวลานานกว่ามาก
• เนื้อจะไม่มีเปลือกตามที่ต้องการและน้ำจะรั่วไหลออกมา ผลที่ได้คือจานเนื้อแห้ง

การมีรูระบายอากาศ

หลายเวอร์ชันของร้านค้าก็มี สามารถเห็นได้บนเตาอั้งโล่หรือที่ผนังด้านข้างหรือด้านล่าง ผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมเคบับแสนอร่อยเชื่อว่ารูเหล่านี้จำเป็นสำหรับ "คนขี้เกียจ" เท่านั้น และอุณหภูมิของกระบวนการควรเปลี่ยนโดยพัดลมเท่านั้น

รูด้านข้างไม่อนุญาตให้คุณควบคุมการระอุของถ่านหิน - ลมกระโชกแรงซึ่งผู้ปรุงอาหารไม่สามารถควบคุมได้ แต่นำไปสู่การจุดระเบิดของถ่านหินเท่านั้น

รูเหล่านี้ไม่มีผลดีต่อคุณภาพของอาหาร ความร้อนที่ผนังด้านข้างจะแรงกว่าตรงกลางหม้อทอด และชิ้นเนื้อที่อยู่ตรงกลางของไม้เสียบจะสุกแย่กว่าชิ้นที่อยู่ปลาย

แต่คุณไม่ควรละเลยอุปกรณ์ที่มีพารามิเตอร์ร้ายแรงหากรูด้านข้างอยู่ด้านบน เป็นส่วนประกอบในการตกแต่งมากกว่าและไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของจานเลย

ข้อดีของรุ่นที่ไม่มีรูดังกล่าว (อุปกรณ์ที่มีก้นเดียว):

• ความร้อนภายในกระจายอย่างทั่วถึง รับประกันอาหารจานคุณภาพสูง
• พ่อครัวสามารถควบคุมถ่านหินที่กำลังคุกรุ่นได้อย่างสมบูรณ์
• ไม่มีความเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้: อาจเกิดขึ้นได้หากมีถ่านหินชิ้นเล็ก ๆ หลุดออกจากหลุม
• หากสภาพอากาศสงบ คุณสามารถปล่อยอาหารที่เตรียมไว้ไว้โดยไม่มีใครดูแลได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ความร้อนจะช้าลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาสามารถพัฒนาได้โดยใช้พัดหรือโป๊กเกอร์

ข้อดีของอุปกรณ์ที่มีก้นคู่

• ระยะเวลาการติดไฟสั้น
• การเผาถ่านหินมีฉนวนกันความร้อนอันทรงพลัง นี่เป็นเพราะช่องว่างอากาศระหว่างพื้นทั้งสอง วิธีนี้จะทำให้ถ่านหินเผาไหม้ได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและลดการใช้เชื้อเพลิง
• มีกล่องพิเศษสำหรับเก็บขี้เถ้า
• คุณสามารถควบคุมถ่านหินด้วยพัดลมและบานประตูหน้าต่าง - พวกมันเปิดอยู่ คุณยังสามารถเปิดกระทะที่เขี่ยบุหรี่ได้

มักจะวางตะแกรงไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดเพื่อเก็บชิ้นส่วนเชื้อเพลิงแข็ง และเถ้าจะตกลงไปในภาชนะขี้เถ้าผ่านรูที่มีอยู่

ตะแกรงที่ใช้อาจเป็นแบบคอมโพสิตหรือแบบแข็งก็ได้ จะต้องรักษาเปลวไฟรับประกันการไหลของอากาศ (ในระหว่างขั้นตอนการเผาไหม้) และอุณหภูมิของน้ำมันเชื้อเพลิง

บางรุ่นไม่มีตะแกรง มีรูที่ด้านบนด้านล่าง ขี้เถ้าจะถูกกำจัดออกไปและอากาศจะเข้าไปในถ่านหิน

คำถามเกี่ยวกับปก

หากกระทะย่างมีฝาปิด กระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้น และอาหารจะเต็มไปด้วยควันอะโรมา

ด้วยฝาคุณสามารถ:

• สูบบุหรี่เนื้อหรือปลา
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
• รักษาผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วให้อบอุ่นเป็นเวลานาน

ในการปรับเปลี่ยนที่ซับซ้อนมากขึ้น เทอร์โมมิเตอร์และแดมเปอร์จะรวมเข้ากับฝาปิดเพื่อพัฒนาการยึดเกาะ

ความพร้อมใช้งานของชั้นวางแบบพับได้

บางรุ่นมีในตัว ชั้นวางพับได้. มันจะกลายเป็นตัวป้องกันที่ดีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์หากเกิดเปลวไฟลุกไหม้บนถ่านหิน และยังครอบคลุมถึงอุปกรณ์เมื่อไม่ได้ใช้งานอีกด้วย

• รุ่นเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการใช้งานเป็นประจำ เหมาะสมและ โมเดลเหล็กแต่ความหนาของวัสดุต้องเกิน 3 มม. เมื่อซื้อการดัดแปลงเหล็กขนาดใหญ่คุณควรให้ความสำคัญกับรุ่นก้นคู่ให้มากขึ้น
• สำหรับการจู่โจมสู่ธรรมชาติโดยที่บาร์บีคิวจะปรุงด้วยถ่านอุปกรณ์เหล็กแบบพับได้จะเหมาะสมที่สุด ความหนาของวัสดุประมาณ 1 มม. หากใช้งานอย่างต่อเนื่องเครื่องจะทำงานได้ 1-2 ฤดูกาล
• เมื่อคุณต้องการรวมบาร์บีคิวเข้ากับการออกแบบภูมิทัศน์ที่มีศาลาและเฟอร์นิเจอร์คุณต้องมีแบบจำลองที่มีส่วนประกอบตกแต่งปลอมแปลง
• สำหรับ พื้นที่สวนอุปกรณ์ที่มีหลังคาเหมาะที่จะปกป้องถ่านหินจากการตกตะกอน
• การมีล้อเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลเมื่อไม่ค่อยได้ใช้ตะแกรง ช่วยให้เคลื่อนย้ายไปยังที่จัดเก็บได้ง่ายขึ้น

ปัญหาราคา

ราคาของบาร์บีคิวจะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์คุณภาพของวัสดุและความพร้อมใช้งาน อุปกรณ์ต่างๆ: ชั้นวางของ ผ้าคลุม ฯลฯ

ที่สุด โมเดลที่เรียบง่ายโดยการออกแบบจะมีป้ายราคาโดยประมาณดังต่อไปนี้:

• รุ่นเหล็กหล่อ ช่วงราคา: 7,000 – 70,000 รูเบิล
• รุ่นเดินป่าที่ทำจากเหล็กบาง ช่วงราคา: 300 – 1,500 ถู
• รุ่นมือถือ - นักการทูต ช่วง: 1,500 – 4,000 ถู
• อุปกรณ์เหล็กสถิตย์ ความหนาของวัสดุ : 1.2 – 1.8 มม. ช่วง: 2,000 – 5,000 ถู
• รุ่นเดียวกัน (ตามข้อ 4) แต่ความหนาแน่นของวัสดุเกิน 3 มม. ช่วงราคา: 7,000 – 20,000 รูเบิล

แบรนด์ยอดนิยมในพื้นที่นี้คือ: Grillver, Doors, Megagrill, Onyx และ Alder Smoke

ตัวอย่างเวอร์ชันของร้านค้า

ลดราคาวันนี้มีเตาต่าง ๆ มากมายสำหรับหม้อต้มน้ำ ต่อไปนี้เป็นเตาอบที่ซื้อจากร้านสองตัวอย่าง

ช่องอากาศเข้าพร้อมปล่องไฟ

รายละเอียดของเธอ:

• วัสดุ-เหล็ก.
• ความกว้าง – 52 ซม. ความสูง – 175 ซม.
• ความหนาแน่นของผนัง – 3 มม.
• น้ำหนัก – 30 กก.
• เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อปล่องไฟคือ 10 ซม. ความสูงของท่อนี้คือ 1 ม.
• ราคา – 8200 ถู.

MO-25

รายละเอียดของเธอ:

• วัสดุ – สแตนเลส, เหล็กหล่อ
• ความหนาแน่นของผนัง – 3 มม.
• ส่วนสูง – 205 ซม.
• มีการตีด้วยมือ
• น้ำหนัก - 50 กก.
• ความสูงของท่อ – 25 ซม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางภายนอก 44 ซม. ภายใน 37 ซม.
• ราคา – 18,500 ถู.

ผลลัพธ์

เครื่องครัวเหล็กหล่อสำหรับทำอาหาร ลาน- นี่ไม่ใช่ความหรูหรา แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ผลิตจะขายสินค้าดังกล่าวโดยไม่ได้อะไรเลย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงปริมาณที่เป็นประโยชน์ในทางปฏิบัติ และสิ่งอื่นๆ ได้รับการตรวจสอบอย่างชัดเจนโดยใช้ตัวอย่าง