วิธีการลับคมมีดครัวที่บ้าน การเคลื่อนไหวของใบมีดสำหรับบาร์เหลา วิธีการลับคมมีด

เราแต่ละคนเป็นครั้งคราวที่ประสบปัญหาดังกล่าว: คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและชิ้นส่วนและมีดโง่ เพื่อให้ประสิทธิภาพของพวกเขาสูงเครื่องมือควรมีความคมชัดเสมอ แน่นอนคุณสามารถรวบรวมพวกเขาและไปที่การประชุมเชิงปฏิบัติการที่พวกเขาจะทำการลับคมชัดอย่างรวดเร็ว แต่มันคุ้มค่ากับการดำเนินการดังกล่าว อย่างไรก็ตามหากคุณรู้วิธีการเลือกมีดอย่างถูกต้องคุณสามารถทำให้ทุกคน

อ่านด้านล่าง:

ใช่และการไต่เขาในการประชุมเชิงปฏิบัติการไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่ดูเหมือนจะมองครั้งแรก ความจริงก็คือการเก็บเกี่ยวใบมีดส่วนใหญ่: ความร้อนถึงอุณหภูมิสูงและเย็นลงอย่างรวดเร็ว และจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเหลากับเครื่องลับเหรอ? ถูกต้องแล้วใบมีดจะร้อนอีกครั้งถึงอุณหภูมิสูง และนี่ไม่ใช่สิ่งที่ดีสำหรับใบมีดดังนั้นจึงสามารถทำให้เสียได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อทำงานด้วยตนเองในการบุกรุกหรือ Musat นี้จะไม่เกิดขึ้น: ไม่มีการปรับแต่งเทคโนโลยีขนาดใหญ่ซึ่งหมายความว่าไม่มีอุณหภูมิสูง

ทำไมผลิตภัณฑ์จึงกะพริบเมื่อตัด

สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการ ครั้งแรกคือการตัดเมื่อตัดจากใบมีดของอนุภาคเหล็กกล้องจุลทรรศน์ ไม่มีใครได้ยกเลิกความแข็งแรงแรงเสียดทานแม้ว่ามีดของคุณจะคมมาก ถ้าเราพูดง่ายขึ้นใบมีดจะถูกลบ แน่นอนว่าเหล็กที่ใช้ในการสร้างใบมีดมีความแข็งมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกตัดดังนั้นจึงไม่ถูกลบทันที แต่ค่อยๆค่อยๆ

หากฉันมั่นใจว่าคุณจำเป็นต้องทำงานเฉพาะกับมือของคุณเราจะเข้าใจวิธีการทำถูกต้อง วิธีการลับคมที่พบมากที่สุดใน Bruke เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด (เรียกอีกอย่างว่าหิน)

มีด Tracle Bruzomena

เทคโนโลยีนั้นง่าย:

• ถือบาร์ให้แน่นสำหรับขอบด้านล่างไปยังหน้าอก
• การทำงานกับ Bros เราเริ่มต้นที่ฝ่ามือ: เบี่ยงเบนไปที่หินบดด้วยหน้าท้องขึ้น
• ค่อยๆใช้มีดไปที่ขอบด้านบนของแถบรักษาความสม่ำเสมอของการกดและมุม
• เราทำซ้ำหลายครั้งเพิ่มความเร็วในแต่ละข้อความ
• เปลี่ยนด้านข้างของผลิตภัณฑ์และทำซ้ำการกระทำเดียวกัน

เพื่อกำหนดใบมีดที่คมชัดหรือไม่มักจะใช้กระดาษและตัด หากเขาทำลายแผ่นงาน - หมายความว่าใบมีดโง่ตัดอย่างราบรื่น - คมชัด

เคล็ดลับวิดีโอ

เรียนรู้ที่จะทำงานกับ Musatom

Musatom เรียกว่าการติดตั้งสำหรับการแก้ไขหรือมีดลับคม มันเป็นกระบอกเหล็กหรือแถบที่มีสองหน้าสำหรับฟังก์ชั่นและฟอร์มมีลักษณะคล้ายไฟล์ นี่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพมากดังนั้นหากคุณได้รับชุดเครื่องมือตัดสำหรับห้องครัวจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน

มีประเภทที่แตกต่างกันของ musaty:

• เหลี่ยมเพชรพลอย;
• รอบ;
• เซรามิก;
• เพชร;
• โลหะที่มีรอยหยักบ่อย

วิธีใช้งาน

กระบวนการนี้ง่าย: ด้านบนของ Musat ควรรวมกับขอบตัดของมีดใกล้กับที่จับ และอธิบายอาร์คเพื่อใช้ใบมีดบนพื้นผิวที่คมขึ้น การกระทำดังกล่าวดำเนินการหลายครั้งเปลี่ยนด้านข้างของใบมีด การกระทำทั้งหมดซ้ำแล้วซ้ำอีก

กระบวนการลับคมชัดในวิดีโอ: เคล็ดลับผู้มาใหม่

วิธีใช้เครื่องเหลาแบบแมนนวลและไฟฟ้า

เครื่องลับกลธรรมดาเป็นวงกลมโลหะที่ติดตั้งอยู่ในกล่องพลาสติก มีดสอดเข้าไปในรู slotted ของอุปกรณ์และดึงด้วยความพยายามด้วยตัวคุณเอง นอกจากนี้ยังมีเหลาไฟฟ้าพวกเขาทำขึ้นเป็นมินิเครื่องเหลาขนาดเล็ก ใส่ผลิตภัณฑ์ในช่องเปิดพิเศษให้เชื่อมต่อเหลาแล้วกดปุ่ม ควรกล่าวว่างานจะดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่คุณภาพของการตัดหลังจากนั้นมีความสุขไม่บ่อยนัก

มีดเซรามิกที่คมชัด

อุปกรณ์และจานเซรามิกกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น มีดในครัวสวย ๆ สามารถพบมีดจากวัสดุนี้ แม้จะมีความจริงที่ว่าผู้ผลิตประกาศว่าอุปกรณ์ไม่ได้โง่และไม่จำเป็นต้องทำให้พวกเขาคมชัดมันไม่ได้ ยังคงโง่และหลายคนสนใจไม่ว่าจะเป็นวิธีการทั่วไปสำหรับเซรามิกส์จะเหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าที่บ้านมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างใบมีดของเครื่องนี้ และที่นี่คุณสามารถ! ลักษณะเฉพาะคือการทำงานสามารถดำเนินการได้เฉพาะกับเครื่องบดเนื่องจากอุณหภูมิเพิ่มขึ้นวัสดุนี้ไม่ตอบสนอง แต่อย่างใด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณควรซื้อดิสก์ที่มีคอรันดัมหรือการฉีดพ่นเพชรมาตรฐานจะไม่พอดี

การตัดเซรามิกควรอยู่ในวงกลมที่มีเอกลักษณ์ต่ำเพื่อให้เครื่องมือเต้นน้อยที่สุด กองกำลังเมื่อไม่จำเป็นต้องมีการเหลาพิเศษกดใบมีดควรจะเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว

หลังจากการทำงานอุปกรณ์ครัวควรล้างด้วยน้ำเพื่อล้างอนุภาคกล้องจุลทรรศน์ของโลหะหรือเซรามิก เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตความถูกต้อง: มันง่ายกว่าที่จะตัดง่ายขึ้นที่นี่ เกี่ยวกับความระมัดระวังโดยวิธีเตือนสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ พวกเขาจำไว้ว่ามีดยังคงทื่อ

วิธีที่อยากรู้อยากเห็นการลับคมชัดบนวิดีโอ

มีดคมในครัวเป็นสิ่งที่จำเป็นเพราะถ้าไม่มีมันเป็นเรื่องยากที่จะทำอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปใบมีดสิ้นสุดลงที่จะรับมือกับงานแล้วคุณต้องหันไปที่จะลับคม มีหลายวิธีในการปั้นมีดที่บ้าน ด้วยวิธีการที่มีความสามารถและการเลือกเครื่องมือสำหรับการลับคมกับงานผู้เริ่มต้นสามารถรับมือได้โดยไม่มีทักษะพิเศษ

ก่อนที่จะใช้เครื่องมือลับมันเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดมุมของการลับคม นี่คือมุมของตำแหน่งใบมีดที่สัมพันธ์กับพื้นผิวการทำงาน ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของมีดและจากวัสดุ ส่วนที่องศา:

• 10-15 - มีดผ่าตัดมีดโกน;
• 15-20 - มีดสำหรับเนื้อสัตว์ขนมปังและผัก
• 20-25 - มีดปรุงอาหาร;
• 25-30 - มีดล่าสัตว์

ในการเลือกวิธีการลับคมมันก็คุ้มค่าที่จะค้นพบว่าวัสดุที่ทำใบมีดจากวัสดุอะไร ใบมีดวัสดุขั้นพื้นฐานมีดังนี้:

ประเภทของเครื่องมือบด

ผู้ผลิตเสนอเครื่องมือที่หลากหลายให้เลือกมากมายสำหรับการให้ความคมชัดของใบมีด อย่างไรก็ตามทางเลือกไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากแม้แต่แท่งบดปกติก็นำเสนอในหลายรุ่น นอกจากบาร์แล้วยังมีเครื่องจักรเครื่องเหลา Musati หินพิเศษ เครื่องมือแต่ละชุดต้องการวิธีการแยกต่างหาก ก่อนที่จะอยู่ที่หนึ่งในนั้นมันคุ้มค่าเรียนรู้วิธีการเบรกมีด

Musat (หรือใน Simple Steel) มักพบทั้งในร้านอาหารและในอาหารส่วนตัว ประกอบด้วยด้ามจับและก้านกลม ใช้อุปกรณ์โดยตรงก่อนทำอาหารหรือทันทีหลังจากนั้น เหมาะสำหรับการบำรุงรักษาเฉียบพลันมันจะไม่รับมือกับกรณีที่เปิดตัว

อธิบายและเข้าใจวิธีการลับคมให้ Musatom ได้อย่างง่ายดาย: อุปกรณ์วางในแนวตั้งบนพื้นผิวที่เป็นของแข็งเก็บที่จับใบมีดจะดำเนินการตามส่วนเหล็ก แต่ละด้าน 4-5 ครั้งเมื่อใบมีดลาดคือ 20-25 องศา ไม่มีความพยายามใด ๆ ในการสมัคร

เราใช้หินเจียร

หินเจียระไนเป็นเครื่องมือที่พบมากที่สุดมันเกิดขึ้นจากวัสดุเทียมและวัสดุธรรมชาติ ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในรูปแบบของเรือ หินเจียรแตกต่างกันในระดับของธัญพืช เครื่องมือระดับสูงใช้เพื่อแก้ไขรูปร่างของคมตัด อุปกรณ์ที่มีระดับเฉลี่ยใช้เพื่อเรียกคืนใบมีด หินที่มีระดับต่ำเหมาะสำหรับการนำความคมชัด ขายชุดทั้งหมดสำหรับใบมีดเหลาที่เหมาะสม

เทคโนโลยีการลับคมด้วยหินเจียร:

1. ถือมีดในน้ำเย็น - โลหะเย็นมีความอ่อนไหวต่อการประมวลผลมากขึ้น
2. ขับใบมีดออกจากเกาะไปยังที่จับทนต่อมุมที่ต้องการ สำหรับแต่ละด้านให้จำนวนการเคลื่อนไหวเท่ากันตามกฎก็เพียงพอแล้ว 30-50
3. ใช้หินเม็ดละเอียดและทำขบวนการที่คล้ายกัน 10-15
4. แทนที่จะเป็นพื้นผิวที่ละเอียดถี่ถ้วนคุณสามารถใช้หินหนังที่มีการแปะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือวัตถุที่คมเฉียบแหลม

ใช้แถบเหลา

แถบมีความคล้ายคลึงกับหินบดตามคุณสมบัติและเทคโนโลยีการลับคม ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นแถบของการฉีดพ่นเพชร นอกจากนี้ยังมีเครื่องมือที่มีการฉีดพ่น Carbidremium และ Electrocorcing ข้อมูลเกี่ยวกับการขัดในแถบการผลิตต่างประเทศถูกเข้ารหัสในการทำเครื่องหมาย Brucks ของการผลิตในประเทศได้รับเลือก "ตา" คุณสามารถประเมินระดับของการขัดต่อการสัมผัสหรือการใช้จ่ายกับพวกเขา

ดูวิดีโอวิธีการใส่มีดไปที่ BRUS:

เครื่องบด

เครื่องบด - เครื่องมือที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ มันเป็นเรื่องธรรมดาในอพาร์ทเมนท์มักจะเป็นไปได้ที่จะพบกันในผู้อยู่อาศัยในภาคเอกชนหรือในเวิร์คช็อป ใบมีดเมื่อการลับคมบนเครื่องร้อนถึงอุณหภูมิที่รุนแรงดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตั้งค่าความเร็วต่ำสุดของเครื่อง

การเหลาเกิดขึ้นกับวงกลม Emery ใบมีดถูกกดไปยัง Emery ในมุมที่แน่นอนโดยมีค่าคงที่ มุมน้อยลงบาง ๆ มันจะกลายเป็นใบมีด ด้วยงาน Neakkurat คุณสามารถทำลายมีดดังนั้นผู้เริ่มต้นต้องเรียนรู้จากรุ่นต้นทุนต่ำ

เครื่องเหลากล

ใช้ในชีวิตประจำวัน สะดวกเนื่องจากการมีที่จับและการขาดความต้องการสำหรับทักษะความเข้มงวดพิเศษ อย่างไรก็ตามการเหลาที่มีคุณภาพไม่ดีเหมาะสำหรับมีดครัวเหลากีฬาและการล่าสัตว์สำเนาเพื่อลับคมต่อพวกเขาไม่แนะนำ - มีความเสี่ยงสูงต่อความเสียหาย

เหลาไฟฟ้า

เหลาไฟฟ้าที่ใช้ในการพบปะเฉพาะในร้านอาหารตอนนี้พวกเขาสามารถเข้าถึงการใช้งานส่วนตัวได้มากขึ้น พวกเขานิยามโปรแกรมลับมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับมีดเท่านั้น แต่ยังสำหรับการปั๊มกรรไกร ฯลฯ การเปลี่ยนแปลงด้วยกรณีที่เปิดตัว

หลักการของการดำเนินการนั้นง่ายมาก: เลือกโหมดนำใบมีดไปที่รูของอุปกรณ์ใส่เข้าไปข้างในและกดเล็กน้อยในระหว่างการประมวลผล การกู้คืนไฟฟ้าจะจัดการกับใบมีดอย่างรวดเร็วด้วยดิสก์เพชร

บวกกับอุปกรณ์ที่สามารถคมชัดด้วยมีดที่มีใบมีดเซรามิก - มันเป็นไปได้ดีกับวัสดุที่เปราะบาง

มีดที่ต้องการการเหลาพิเศษ

มีสปีชีส์ที่ไม่คิดเกี่ยวกับวิธีการลับคมมีดที่บ้าน ในกรณีที่มีการประมวลผลที่ไม่ถูกต้องความเสี่ยงสูงทำให้เสียเครื่องมือ

• Serriters - มีดที่มีใบมีดเกียร์คล้ายกับเลื่อยจากภายนอก การเหลาจากโรงงานของ Serreters และ Semicircuiters นั้นไม่สมมาตรดังนั้นการประมวลผลที่บ้านจะทำให้พวกเขาเสีย มันคุ้มค่าที่จะติดต่อกับมืออาชีพ
• มีดเคลือบที่ไม่ซ้ำกัน. ตัวอย่างเช่น The Twinstar Plus Zwilling J. A. Hengkels มีด ผู้ผลิตครอบคลุมใบมีดด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ที่เพิ่มความต้านทานการสึกหรอของมีด
• ความคิดเห็นเกี่ยวกับความจำเป็นในการเหลาเซรามิกส์แตกต่างกัน. มีคนบอกว่าเซรามิกส์ไม่ต้องการการลับคมคนอ้างว่าเมื่อเวลาผ่านไปใบมีดเซรามิกนั้นโง่ ผู้ผลิตยืนยันว่าวัสดุด้อยกว่าเพียงเพชรและคอรันดัม

หากมีดรับประกันคุณควรติดต่อการประชุมเชิงปฏิบัติการที่มีตราสินค้าและคมชัดฟรี คุณสามารถใช้แวดวงด้วยการฉีดพ่นเพชร วงกลมที่มีลักษณะเป็น 80 ไมครอนสำหรับการประมวลผลสีดำสำหรับการตกแต่ง - 40 ไมครอน การหมุนของเครื่องแสดงน้อยที่สุดแต่ละด้านก็เพียงพอที่จะจัดการกับ 2-3 ครั้ง ทิศทางของการเคลื่อนไหวเป็นแบบดั้งเดิม - จากที่จับไปที่ปลาย

หลังจากการลับคมในทางใดทางหนึ่งให้แน่ใจว่าได้ล้างมีดด้วยสบู่ภายใต้น้ำไหลเนื่องจากอนุภาคขนาดเล็กของชิปน้ำมันหล่อลื่นน้ำมันยังคงอยู่บนใบมีด

หลังจากการประมวลผลตรวจสอบความคมชัดของใบมีด เมื่อผลลัพธ์ที่ไม่น่าพอใจมันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำขั้นตอนหรือเลือกวิธีอื่น:

ค่าใช้จ่ายของเครื่องมือหลัก

เครื่องมือลับทั้งหมดขายในร้านค้าธุรกิจ คุณสามารถซื้อได้บนอินเทอร์เน็ต อุปกรณ์เยอรมันญี่ปุ่นและรัสเซียถือเป็นคุณภาพสูงสุด ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับลักษณะและผู้ผลิต ในราคาที่ฉันสามารถนับได้:

• หิน - 80-200 รูเบิล
• Bruks ด้วยการฉีดพ่นเพชร - 450-10000 รูเบิล
• Musat - 500-3000 รูเบิล
• ขดลวดไฟฟ้า - 700-10000 รูเบิล
• เครื่องบด - 2000-20000 รูเบิล

ถ้ามีการเหลาที่วางแผนไว้เมื่อเครื่องมืออยู่ในมือ แต่การบังคับเหตุบังเหียนเกิดขึ้นเมื่อไม่มีอุปกรณ์มืออาชีพในมือ รายการง่าย ๆ จะช่วย:

• ก้อนหินกรวด. หินปกติจะช่วยเบี่ยงเบนมีดเล็กน้อยในสภาพการเดินป่า ความคมชัดในอุดมคติจะไม่ประสบความสำเร็จ แต่ในสภาพการทำงานใบมีดจะมา เทคโนโลยีคล้ายกับเทคโนโลยีการเหลาที่สดใส
• มีดที่สอง. สองวิชาสามารถรักษาได้ในเวลาเดียวกันพาพวกเขาไปที่มือและใช้ใบมีดของหนึ่งในนั้นตามใบมีดของอีกใบ เวลาในการรักษาคือ 5-10 นาที
• แก้วและเซรามิกส์. ผู้สมัครใบมีดสามารถประมาณด้านล่างของแผ่นหรือขอบของกระเบื้อง เงื่อนไขหลักคือความขรุขระของพื้นผิว
• เข็มขัดหนัง. เหมาะสำหรับความคืบหน้าการตกแต่งความคมชัด มีความจำเป็นต้องดึงเข็มขัดและยึดมั่นในทั้งสองด้านของผิวหนังหลายครั้ง

ความสนใจวันนี้เท่านั้น!

ในระหว่างการทำความสะอาดทั่วไปของบ้านคุณสามารถให้ความสนใจกับกรณีเหล่านั้นที่คุณเลื่อนออกไปอ้างถึงความจริงที่ว่าพวกเขาไม่มีความสำคัญยิ่ง กระบวนการดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับการวิเคราะห์ของตู้ที่มีสิ่งต่าง ๆ การทำงานกับสิ่งปฏิกูลล้างแบตเตอรี่หรือมีดลับคม

วันนี้เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำมีดที่บ้านวิธีการทำอย่างถูกต้องซึ่งอุปกรณ์ที่จะใช้ทำงานกับบาร์หินหรือเหลาบนกระดาษทราย เราจะพยายามบอกวิธีการลับคมมีดอย่างถูกต้องด้วยความช่วยเหลือของบาร์, Musat, หินเจียร, เครื่องและปืนแนวพิเศษ

ทำงานเกี่ยวกับการระบายน้ำของมีดยาวในการทำลาย

และเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่มีมีดทำ

ในชีวิตของเราแต่ละคนอาจเป็นกรณีที่จำเป็นต้องลดผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและมันไม่ทำงานเพราะมีดทั้งหมดโง่และไม่มีครัวมีดสามารถช่วยเราได้ ในขณะนี้การรับรู้คือพวกเขาต้องมีความถูกต้องเป็นครั้งคราว

วิธีการลับคมที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดในการดำเนินการมีดให้กับอาจารย์ซึ่งอย่างรวดเร็วและชำนาญในเครื่องพิเศษ Emery จะเชื่อมต่อมีดทั้งหมด แต่ประการแรกมันจะต้องไปที่ไหนสักแห่งจากบ้านและประการที่สองผู้เชี่ยวชาญจะต้องจ่ายสำหรับการทำงานและนี่ไม่รวมอยู่ในแผนของเรา เป็นเรื่องที่ดีมากที่นี่ไม่ใช่งานที่ยากที่สุดที่สามารถแก้ไขได้ที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของรายการที่จำเป็น

ตัดผักที่มีเครื่องมือปกติไม่ทำให้เกิดปัญหา

โดยวิธีการที่การลับคมมีดบนเครื่องมีช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์อีกครั้งซึ่งคุ้มค่าที่จะกล่าวถึง มีดที่ดีส่วนใหญ่โหลดในระหว่างการผลิตมันทำในวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้โลหะจะอุ่นขึ้นแล้วเย็นลงอย่างรวดเร็ว หลังจากขั้นตอนดังกล่าวโลหะจะแข็งแกร่งขึ้นในบางครั้ง

ในระหว่างการลับคมเดียวกันบนเครื่องบดขั้นตอนการผกผันเกิดขึ้นโลหะจะอุ่นขึ้นมากแล้วในสภาพที่สงบจะเย็นลงสูญเสียคุณสมบัติความแข็งแรงบางอย่าง

ดังนั้นไม่ใช่สำหรับแต่ละใบมีดที่มีความคมชัดเช่นนี้เหมาะจะดีกว่ามากที่จะแม่นยำในรายการดังกล่าวด้วยความช่วยเหลือของบาร์ธรรมดาหรือ Musat ด้วยการเหลาแบบแมนนวลในโหมดความสงบโลหะจะไม่อบอุ่นลักษณะของมันจะยังคงเหมือนเดิมและคุณไม่น่าจะทำให้เสียใบมีดได้ นอกจากนี้ที่บ้านคุณยังสามารถใส่ใบมีดอย่างรวดเร็วไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่อง

ประเภทของอุปกรณ์บด

ในระหว่างการผ่าตัดมีดนั้นโง่ในกรณีใด ๆ เพราะเมื่อตัดผลิตภัณฑ์ใด ๆ อนุภาคกล้องจุลทรรศน์ของวัสดุจะถูกแยกออกจากกัน แรงเสียดทานที่มีชื่อเสียงทั้งหมดคือการตำหนิแม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีความนุ่มนวลกว่ามีดมากพวกเขายังคงมีส่วนร่วมในการเสียดสีของใบมีดของเขา กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยการใช้มีดแต่ละครั้งราวกับว่าคมชัดและดีคุณไม่ได้สวมใส่เขาก็ยังเติมเต็ม

ดังนั้นเราจึงไม่มีสิ่งที่เหลือเป็นเวลาที่จะทำให้มีดคมของคุณ ในการทำเช่นนี้เราสามารถใช้อุปกรณ์ที่หลากหลาย:

• เหลาบาร์, พิสูจน์แล้วในปี, เครื่องมือ dedoVsky, ง่ายต่อการจัดการและเชื่อถือได้ ด้วยบาร์มันง่ายและสะดวกในการทำงานมันมีราคาไม่แพงและให้บริการเป็นเวลานาน BRU หรือตามที่เรียกว่าหินลับมีใครสามารถใช้ได้
• Musaty ใช้ในชิ้นส่วนส่วนใหญ่สำหรับการแก้ไขใบมีดมากกว่าการลับคม อุปกรณ์ที่เรียบง่ายเหล่านี้มาพร้อมกับชุดมีดคุณสามารถดูที่บ้านได้ ใช้เครื่องมือดังกล่าวอย่างถูกต้องนั้นง่ายมากเพราะในการไหลเวียนมันคล้ายกับไฟล์มาก
• Harpeners สำหรับมีดเครื่องกลและไฟฟ้าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านวันนี้ เครื่องลับไม่สามารถรับมือกับใบมีดที่หนาที่สุดเท่านั้นและอื่น ๆ ก็แขวนอยู่อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามแม้ว่าพวกเขาจะใช้อย่างถูกต้องมีดยังคงโง่อย่างรวดเร็ว
• เครื่องบดส่วนใหญ่ใช้โดยผู้เชี่ยวชาญในการประชุมเชิงปฏิบัติการและต้องการทักษะบางอย่างในการทำงาน

เครื่องลับที่ใช้ในครัวเรือนที่ง่ายที่สุดสำหรับมีด

พิจารณาการใช้งานอุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการบดแท่ง

บรัพเช

บาร์บดขายในร้านค้าธุรกิจพวกเขามีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่แตกต่างกัน ในการกำหนดใบมีดใบมีดด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจำเป็นต้องดำเนินการต่อไปนี้:

• ก่อนที่จะเหลาใบมีดของมีดจะต้องชุบน้ำหรือใช้น้ำมันแร่สำหรับมันผลิตเป็นพิเศษเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
• มีความจำเป็นต้องแน่นในมือของแถบสำหรับขอบล่างเราวางแผนที่จะลับคมมีดในทิศทางเดียวจากตัวเราเอง มันสำคัญมากที่มีดจะเคลื่อนที่ไปตามแถบและไม่ใช่สิ่งที่ตรงกันข้าม
• จากนั้นเราพึ่งพาจุดเริ่มต้นของหินบดมีดของเราที่มีขอบคมในมุมหนึ่งและเคลื่อนย้ายไปจนสุดได้อย่างราบรื่นมันก็กดดันอย่างสม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับประเภทของมีดมุมการลับอาจแตกต่างกันไปจาก 15 ถึง 45 องศา สำหรับการเหลาที่ดีที่สุดของมีดครัวธรรมดาที่ดีที่สุดควรใช้ 20-25 องศา หากคุณมีมุมเล็ก ๆ ในอนาคตอันใกล้คุณจะต้องลับคมมีดอีกครั้ง
• ต่อไปเราทำซ้ำการเคลื่อนไหวซ้ำ ๆ ค่อยๆเพิ่มความเร็วของการเคลื่อนไหวของมีดและการสูญเสียบาร์ด้วยน้ำอย่างต่อเนื่อง
• เป็นครั้งคราวเปลี่ยนด้านข้างของมีดและทำซ้ำการกระทำข้างต้น การอ้างอิงถึงจุดสิ้นสุดของการเหลาจะเป็นเลนซ์ซึ่งจะถูกนำไปใช้เพียงทิศทางเดียวขนาดของพวกเขาจะขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดบนแถบ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีการกำจัดของคุณไม่ใช่หนึ่งบาร์บด แต่ไม่กี่ หินบดที่มีธัญพืชขนาดใหญ่จะต้องใช้สำหรับการลับคมของใบมีดทันทีและมีขนาดเล็กสำหรับการเจียระไน

ควรสังเกตว่าบาร์จะต้องมีอย่างน้อย 5 เซนติเมตรกว้างและมีความยาวอย่างน้อยสองครั้งเป็นใบมีดอย่างรวดเร็ว

วิธีการทำงานกับ Bro

เพื่อกำหนดระดับการเหลาน้ำท่วมคุณสามารถใช้กระดาษแผ่นปกติและพยายามลดน้ำหนัก หากมีดอยู่ใต้กระดาษอย่างแน่นหนามันจะฉีกมันแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีการลับคมต่อไปหากผ่านไปอย่างราบรื่นมันหมายความว่ามันจะคมชัดคมและพร้อมใช้งานสำหรับการใช้งานโดยตรง

อย่าตรวจสอบเท่าที่ใบมีดที่คมชัดด้วยนิ้วของคุณตัดออกในกรณีนี้ธุรกิจพ่นไฟ มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศธรรมดาวางบนบนใบมีดของมีดและไม่มีความพยายามและกดดันที่จะดึง หากการลับคมของใบมีดนั้นเพียงพอสำหรับมีดที่จะเข้าสู่มะเขือเทศแล้วคุณก็สบายดีถ้าไม่มันคุ้มค่าที่จะกลับไปทำตามขั้นตอนซ้ำ ๆ

โทที่มีประสบการณ์ประเมินความคมชัดของมีดมองเห็นพวกเขาเพื่อให้แสงสว่าง หากใบมีดอยู่บนใบมีดหมายความว่ามีพื้นที่ที่มีความคมชัดไม่ดี

มัสยิด

ชื่อดั้งเดิมของ Musat มีรายการที่ใช้สำหรับการลับคมและการแก้ไขใบมีดของมีด ดูเหมือนว่ากระบอกโลหะบนมือจับหรือวงดนตรีที่มีสองหน้า Musat นั้นคล้ายกับไฟล์มากมันยังใช้ในลักษณะเดียวกัน ในกรณีส่วนใหญ่ในแต่ละชุดมีดมีเครื่องมือดังกล่าว

พันธุ์ Musaty มีมากมายในหมู่พวกเขามีรอบและเหลี่ยมเพชรพลอยเพชรและเซรามิกโลหะ อย่างไรก็ตามวิธีการใช้พวกเขาจะเหมือนกันเสมอ

เทคโนโลยีการทำงาน Musaty

สำหรับการลับคมมีด Musatom มีความจำเป็นต้องติดตั้งในแนวตั้งถือด้ามจับ ใบมีดของมีดจะต้องเอนตัวไปที่พื้นผิวของ Musata ใกล้กับที่จับในมุม 20-25 องศาจากนั้นการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อใช้มีดลดลงอย่างราบรื่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำให้ใบมีดลับคมจากทั้งสองด้านไปยังสถานะที่จำเป็น

กบเหลาดินสอ

เพื่ออำนวยความสะดวกในการระบายน้ำของมีดของบ้านเช่นแม่บ้านธรรมดามีความคมชัดอย่างยาวนาน พวกเขาประกอบด้วยวงกลมโลหะที่มีรอยหยักได้รับการแก้ไขในกรณีพลาสติก ในการทำใบมีดต้องวางในหลุมพิเศษและมีพลังที่จะดึง แผ่นโลหะหมุนแล้วพวกเขาจะลบส่วนของเหล็กและใบมีดคือแคระ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เหลาไฟฟ้าสำหรับมีดเริ่มปรากฏในร้านค้า พวกเขาทำงานตามหลักการที่คล้ายกันเพียงแค่ดึงมีดออกจากหลุมที่คุณไม่ต้องการจนกว่ามันจะคมชัด คุณภาพของการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แต่มีดในภายหลังนั้นโง่อย่างแน่นหนาอีกครั้ง

เครื่องเหลามีดไฟฟ้า

เซรามิก

แท้จริงสิบปีที่ผ่านมาไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับมีดเซรามิกและตอนนี้พวกเขาอยู่ในบ้านทุกหลัง เป็นที่เชื่อกันว่าเซรามิกส์ไม่ได้ยืนอยู่เลยและยังคงอยู่ในรูปแบบที่ยอดเยี่ยมเสมอผู้ผลิตได้รับการอนุมัติ

อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติเราเห็นว่ามีดเซรามิกก็โง่เช่นเดียวกับลักษณะการตัดที่ลดลงเพื่อลดลงแม้ว่าคุณจะใช้อย่างถูกต้อง แต่เพียงผู้เดียวเท่านั้นสำหรับวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ ดังนั้นหลายคนมีความสนใจในคำถามเป็นไปได้ไหมที่จะใส่มีดจากเซรามิกที่บ้าน

มีดเหลาจากเซรามิกบนเครื่องบด

ผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกันอ้างว่าเซรามิกหรือบ้านไม่ได้ลับคม แต่อาจารย์ของเราเกิดขึ้นกับวิธีการทำ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะลับคมมีดเซรามิกบนเครื่องกับเครื่องด้วยดิสก์ทั่วไปและเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ trite มัน แต่คุณสามารถใช้วงกลมที่มีคอรันดัมหรือการฉีดพ่นเพชรแล้วทุกอย่าง จะเปิดออก

โหมดสำหรับการเหลาคุณควรใช้ขั้นต่ำเพื่อเพิ่มการเต้นของอุปกรณ์เกี่ยวกับใบมีดในขณะที่กดด้วยพลังของมีดเซรามิกไม่จำเป็นต้องสัมผัสขนาดเล็กพอเพียง ใช่ต้องใช้เวลามากในการทำงานกับมีด แต่ผลลัพธ์จะดีและจะยังคงอยู่ในระยะเวลานาน หลังจากงานทั้งหมดที่เหลามีดสามารถล้างได้ในน้ำและพร้อมที่จะตัดผักที่เราชื่นชอบอีกครั้ง

อย่างที่คุณเห็นในมีดลับคมไม่มีปัญหาใหญ่ไม่ว่าจะเป็นห้องครัวหรือการล่าสัตว์ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ นี่เป็นงานที่ง่ายและเป็นระบบที่คุณต้องการเป็นครั้งคราวเพื่อดำเนินการว่ากระบวนการทำอาหารไม่ได้ใช้ความแข็งแกร่งและเส้นประสาทจำนวนมาก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แถบเจียรปกติหินจากวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือเหลาพิเศษที่บ้าน

ดังนั้นมีดซิลิคอนครั้งแรกจึงถูกลับคม และอาจจะไม่เป็นเช่นนั้น แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้หญิงบางคนยังคงพยายามที่จะลับคมมีดนำมีดคนหนึ่งที่แตกต่างกัน

เนื่องจากถูกเปิดเตารีดมีดเริ่มทำจากโลหะและหินที่แหลมขึ้นถูกนำมาใช้เพื่อลับคม พวกเขาจะใช้ในวันนี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีคนแปลก ๆ ที่มีชั้นวางไหวพริบอยู่ในหลังของพวกเขาประมาณ 50-100 ปีที่ผ่านมาในหลา: "มีดที่แน่นอนกรรไกรใบมีดขวา!" ภายใต้สัญญาณนี้แม่บ้านวิ่งออกจากบ้านและอพาร์ตเมนต์ถือช่อมีดที่ถูกทุบกับเขา ตอนนี้คนแปลกหน้าเหล่านี้หายไปที่ใดที่หนึ่งพวกเขาจะไม่พบพวกเขาแม้ในตลาดและดังนั้นการลับคมต้องทำ คุณสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน:

ขดลวดไฟฟ้า

ความคืบหน้าจะไม่สามารถทำต่อไปได้ในอนาคตและไฟฟ้ากำลังดำเนินการมากขึ้นในชีวิตของเรา อุปกรณ์ไฟฟ้าและเครื่องมือที่ออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการดำรงอยู่ของบุคคลที่คิดค้นจำนวนมากแม้อีเมลมีอยู่ แต่ในกรณีนี้เรามีความสนใจในอุปกรณ์สำหรับการเหลาไฟฟ้าของมีดเหล็กธรรมดา แต่แม้อุปกรณ์ดังกล่าวก็มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ครัวเรือนมักใช้หนึ่งในสิ่งต่อไปนี้:

1. เครื่องบดเดสก์ทอป

ในขณะที่พวกเขาไม่ได้เรียกว่า - เครื่องบด, แหลม, แก้ไข, เครื่องบด, เครื่องลับคม, ฯลฯ เครื่องบดถูกนำมาใช้เป็นหลักสำหรับการลับคมของเครื่องมือก่อสร้างชนิดต่าง ๆ แต่ยังสำหรับมีดครัวธรรมดาเครื่องดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสม ทำงานกับเครื่องดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นในการปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยทั้งหมด

2. เครื่องช่างไม้

อุปกรณ์ของเครื่องช่างไม้บางเครื่องช่วยให้คุณเปลี่ยนใบเลื่อยบนล้อเจียร อย่างไรก็ตามไม่มีตัวเรือนป้องกันและหน้าจอสำหรับเครื่องดังกล่าวและเพื่อให้มีดที่คมชัดบนเครื่องดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการป้องกันแว่นตา

3. บัลแกเรีย

(เครื่องบดมุม) ในขั้นต้นเครื่องมือไฟฟ้านี้สำหรับการเหลามีดไม่ได้มีจุดมุ่งหมายอย่างไรก็ตามเพื่อลับคมบนล้อเจียรของเครื่องบดมันเป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยทั้งหมดเมื่อทำงานกับเครื่องบด

4. ribbon electroshlyfovka

เครื่องมือไฟฟ้านี้ใช้เป็นส่วนใหญ่สำหรับมีดเหลา แต่สำหรับการตกแต่งหลังจากลับคมบนเครื่องหรือเครื่องบด

การขาดวิธีการข้างต้นคือเครื่องมือที่ระบุคือการก่อสร้างครอบครองพื้นที่จำนวนมากดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมีดลับคม และหากบางสิ่งจากข้างต้นมีอยู่แล้วในระบบเศรษฐกิจแล้วไม่มีใครห้ามใช้ ตัวอย่างเช่นในประเทศคุณต้องมีดที่คมชัด, คั่ว, กรรไกรถักเปียและเครื่องบดและเทปอิเล็กทรอนิก

5. หม้อหุงไฟฟ้าสำหรับมีดครัว

เครื่องลับเหล่านี้ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้มากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับมีดครัวที่ลับคมมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีดที่คมชัดบนเครื่องลับที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น โมเดลของอิเล็กโทรสสำหรับมีดครัวเป็นอย่างมากจากราคาที่เรียบง่ายและราคาถูก $ 10-15 (a) ถึงกึ่งมืออาชีพในราคา 100-150 $ (b) ช่วยให้การเหลาในหลายขั้นตอน การเหลาไฟฟ้าที่คมชัดขึ้นสำหรับมีดครัวเป็นสิ่งที่ชอบ:

รูปภาพ 1.. ขดลวดไฟฟ้าสำหรับมีดครัวกรรไกร

ในการใส่มีดด้วย coiplier ไฟฟ้าดังกล่าวคุณต้องใส่ชิ้นส่วนตัดมีดลงในช่องที่เหมาะสมและใช้มีดไปข้างหลังหลายครั้ง

อย่างด้วยตนเอง

แม้จะมีความจริงที่ว่าบุคคลที่ได้เอาชนะภูเขาที่สูงที่สุดและการหดหู่ที่ลึกที่สุดหลายปีก็บินไปในอวกาศมีดเหลาด้วยตนเองซึ่งหมายความถึงการบดที่ยาวและจำเป็นของการตัดส่วนหนึ่งของมีดยังบังคับ ใช้สำหรับมีดเหลา

1. หินเจียร (บาร์)

หินดังกล่าวสร้างชุดที่ยอดเยี่ยมในรูปทรงที่พวกเขามักจะขนานกันหรือในรูปแบบของวงรีขยาย แถบสี่เหลี่ยมสามารถเป็นสองชั้น, I.e. ความสอดคล้องจากสองหินที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามหินบดสามารถเป็นรูปแบบใด ๆ ก่อนหน้านี้เมื่อเป็นไปได้ที่จะซื้อหินเจียรโดยไม่มีปัญหาใด ๆ มันเป็นเพียงความฝันเท่านั้นสำหรับมีดเหลาชิ้นส่วนของล้อเจียรจากพืชและโรงงาน ยิ่งไปกว่านั้นเศษซากนั้นมากจนสามารถสันนิษฐานได้ว่าผู้คนทำลายวงกลมบดในการผลิตเพื่อให้สามารถคมค่ำมีดที่บ้านได้แม้ว่าฉันจะผิดพลาด

เป็นไปตามที่อาจเป็นหลักการพื้นฐานของมีดเหลาบนหินเจียรในช่วงไม่กี่พันปีปีที่ผ่านมายังไม่เปลี่ยนแปลง สิ่งสำคัญคือคุณต้องรู้เมื่อมีดเหลา:

1. ตามกฎมีดมีหนึ่งในส่วนตามขวางต่อไปนี้:

รูปที่ 1. รูปแบบหลักของส่วนตัดขวางของมีด

แบบฟอร์ม (A) เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการผลิตและเชื่อถือได้มากที่สุดจากมุมมองของการแปลงเนื่องจากให้ความแข็งแกร่งเกือบเท่ากันและความยืดหยุ่นของมีดเกือบตลอดความยาวของใบมีดทั้งหมด อย่างไรก็ตามเพื่อเพิ่มความคมชัดของใบมีดของรูปแบบดังกล่าวอีกต่อไปตั้งแต่ความยาวของใบหน้าตัดที่ระบุในรูปที่ 1 ของเส้นสีแดงสูงสุดมีมีดดังกล่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้มีดที่มีรูปร่างตัดขวาง (B) และ (c) มีมากขึ้นเรื่อย ๆ มีดเย็นที่มีรูปแบบดังกล่าวเร็วขึ้น มุมที่เกิดขึ้นโดยขอบตัดมักจะอยู่ในช่วง 20-30 องศา ด้วยการลดลงของมุมความยาวของใบหน้าการตัดจะเพิ่มขึ้นด้วยการลดลงของมุมคุณภาพการตัดของมีดเสื่อมลง

2. เมื่อเราต้องการตัดบางอย่างเรากดขอบตัดของมีดที่เกิดขึ้นโดยการตัดขอบไปยังหัวเรื่องที่ตัด ในเวลาเดียวกันพื้นที่ที่มีขนาดเล็กกว่าที่เล็กกว่าจะต้องใช้พลังงานขนาดเล็กลงเพื่อดำเนินการเดียวกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งตัดตัวอย่างเช่นแครอทหรือมันฝรั่งง่ายกว่าที่จะมีดคมกว่าโง่และมีดที่โง่มากขึ้นความพยายามมากขึ้นที่คุณต้องสมัคร

3. ถ้าคนตัดเฉพาะผักและผลไม้และเฉพาะในกระโปรงพิเศษมีดจะยังคงคมหลังจากการลับคม อย่างไรก็ตามมีดที่ใช้ในการตัดเนื้อด้วยกระดูกนั้นโง่ที่กระดูกเหล่านี้อย่างรวดเร็วและเหลาพวกเขาบ่อยครั้งในทางที่ดีหลังจากการตัดเนื้อสัตว์ที่สำคัญแต่ละครั้ง เมื่อมีดจะโง่แล้วใบหน้าที่ตัดไม่ได้เป็นตัวอักษร " V."แต่เป็นจดหมาย" ยู."ดังนั้นกระบวนการลับจะลดลงเพื่อให้ได้ขอบของตัวอักษร" V.".

4. เมื่อเราใช้มีดสำหรับหินเจียรหรือหินบดบนมีดส่วนหนึ่งของโลหะถูกลบหรือขานด้วยหินเจียรทิ้งรอยขีดข่วนลักษณะ ยิ่งเมล็ดข้าวที่ใหญ่ขึ้นซึ่งเป็นโลหะที่คุณสามารถขูดในเวลาได้ แต่สิ่งที่ลึกกว่าจะเป็นรอยขีดข่วนและมีรูปร่างที่หยาบขึ้นของขอบตัด ดังนั้นหินของเม็ดเล็กที่แตกต่างกันมักใช้เพื่อเพิ่มความคมชัดของมีด หินเจียรที่มีธัญพืชขนาดใหญ่ใช้สำหรับการเหลาหลัก - การแก้ไข หินเจียรที่มีธัญพืชขนาดเล็กใช้สำหรับการป้องกันการคมชัด - จบ

5. เมื่อระบายใบมีดมีดจะต้องเก็บไว้ที่มุม 10-15 องศากับบาร์ในขณะที่ทิศทางของการเคลื่อนไหวถูกเลือกเป็น:

รูปที่ 2. ทิศทางของมีดลับคม

ในเวลาเดียวกันตามกฎหลังจากการเคลื่อนไหวแต่ละครั้งใบมีดจะหมุน 150-160 องศาและสอดคล้องกับใบมีดในทิศทางตรงกันข้าม ดังนั้นขอบทั้งสองจะรุนแรงขึ้นและหากมีดไม่ทื่อจากนั้นการลับคมมันจะใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที (เวลาในการล้างมีดหลังจากที่มีดหรือการเช็ดไม่รวมอยู่ที่นี่)

บันทึก: ด้านล่างนี้ในความคิดเห็นผู้เชี่ยวชาญบางคนอ่านฟอรัมที่ยอดเยี่ยมพยายามเป็นเวลานานในการอธิบายว่าในคำอธิบายฉันมีข้อผิดพลาดมากมายและความเย็นของมีดจะไม่ทำงานด้วยวิธีนี้ ฉันพยายามเป็นเวลานานในการอธิบายว่าเพื่อวัตถุประสงค์ปกติดังกล่าวมีดที่คมค่อยมีดค่อนข้างเพียงพอ แล้วพยายามที่จะแสดงบนวิดีโอ มันกลายเป็นเหตุผลหลายประการไม่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะผู้อำนวยการของฉันขี้อาย บางทีเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะสร้างวิดีโอใหม่ แต่ตอนนี้หากมีความปรารถนาคุณสามารถดูวิดีโอนี้ได้ จริงสิ่งเดียวที่มองเห็นได้ในนั้นคือใช้เวลาไม่เกิน 20 วินาทีกับมีดที่ถูกต้อง ดังนั้นวิดีโอนี้ไม่เกินคำตอบของผู้เชี่ยวชาญที่ต้องสงสัย

2. บด Skar หรือกระดาษ

ด้วยและขนาดใหญ่มีดบนกระดาษเจียรหรือผิวหนังไม่ทำงานแม่นยำยิ่งขึ้นมันแทบจะไม่เพียงพอสำหรับความอดทนวิธีนี้ใช้มากขึ้นเพื่อนำมีดที่เข้ากันได้มากขึ้น ตัวอย่างเช่นหลังจากลับคมมีดบนเครื่องบดหรือบนหินเจียรขนาดใหญ่

3. ชุดบด

เนื่องจากไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทนต่อมุมเอียงเมื่อทำงานกับหินบดทั่วไปชุดแหลมพิเศษเช่น "Lanski" หรือ "Spydeco" ขายให้กับผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและความแม่นยำช่วยให้คุณสามารถลับคมมีดที่มุมที่กำหนด ดีอย่างยิ่งในเรื่องนี้คือชุดของ Lansky มีดลับคมใช้เครื่องมือ Lansky มีลักษณะดังนี้:

รูปที่ 3. มีดลับคมในการติดตั้ง lansky

1 - แคลมป์สำหรับใบมีดมีดหนีบ

2 - หนีบแคลมป์หนีบ

3 - หลุมสำหรับไกด์ช่วยให้คุณเพิ่มใบมีดที่มุมหนึ่ง

5 - จัดการ

6 - แถบเจียรที่แนบมากับที่จับ โดยปกติจะรวมชุดของหินหลายชนิดที่แตกต่างกัน

7 - ยืนพร้อมที่จับและรูเพื่อยึดกับฐาน

ชุดดังกล่าวไม่ถูก: จาก 50 ถึง $ 100 นอกเหนือจากสิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดอาจรวมถึงคำแนะนำกระดาษและแม้แต่ดีวีดี

3b ไฟล์พิเศษ

ภายใต้ไฟล์พิเศษฉันหมายถึงวัสดุธรรมดาสำหรับขายโลหะในร้านก่อสร้างและไฟล์ทรงกระบอกที่มีรอยต่อขนานซึ่งรวมอยู่ในมีดบางชุด โดยปกติชุดของมีดดังกล่าวรวมถึงขาตั้งและในขาตั้งมีช่องพิเศษสำหรับไฟล์ ในขณะที่มีดค่อนข้างใหม่และค่อนข้างคมการใช้ไฟล์ดังกล่าวยังให้ผลลัพธ์บางอย่าง แต่ในชุดมีดราคาถูกไฟล์ที่มีเวลาบรรจุเช่นเดียวกับมีด นอกจากนี้ยังมีไฟล์โลหะทั่วไปและ Nadfili ที่จะซื่อสัตย์ในทางทฤษฎีมีดคือการโจรกรรมหรือ Supphyl แต่ฉันไม่เคยลอง - มีการเยียวยาอื่น ๆ เสมอ

4. เหลาที่มีหินเจียร

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องกลทางกลที่ผลิตขึ้นมากขึ้นสำหรับมีดในลักษณะที่มีลักษณะคล้ายกับไฟฟ้า: กรีดเดียวกันเพื่อแทรกใบมีดมีดจับเพื่อความสะดวกของการลับคม ความแตกต่างที่สำคัญคือหินเจียรไม่หมุนซึ่งหมายถึงการนำไปสู่หินจะต้องมีตัวเอง

5. เหลาที่มีใบมีด

ตอนนี้มีคมมีดประเภทใหม่ที่ค่อนข้างใหม่ ภายนอกพวกเขาสามารถคล้ายกับเครื่องรัดที่มีเครื่องบดเท่านั้นแทนที่จะใช้หินบดใช้ 2 เครื่องตัดโลหะ เมื่อติดมีดบนเครื่องเหลาดังกล่าวเครื่องตัดจะลบชิปออกจากใบหน้าที่ตัด ดังนั้นกระบวนการลับคมมีดให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ก็เพียงพอแล้วจึงเพียงพอที่จะยืดมีดผ่านใบมีด ข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องรัดดังกล่าวคือการลับคมมีดใบมีดอย่างแท้จริงต่อหน้าดวงตาและมีดเพียงพอสำหรับ 3-5 ปีไม่มากแล้วคุณต้องซื้อใหม่

6. หินใด ๆ

รวมถึงปูนซีเมนต์ หากไม่มีอะไรในมือข้างต้นเลยและแม้ว่ามันจะเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องมีดที่คมชัดขึ้นจากนั้นคุณสามารถกวางมูซด้วยมีดบนหินที่เราหันหลังคา เมื่อจำเป็นต้องมีดที่คมชัดและด้วยวิธีนี้

แต่วิธีใดก็ตามที่มีดไม่ได้ลับคมมีความจำเป็นต้องจดจำกฎหลัก: ใบมีดของมีดก่อนที่การระบายน้ำควรสะอาดอย่างแน่นอนในแง่ที่ว่าไม่ควรมีไขมันบนใบมีด ไขมันเป็นน้ำมันหล่อลื่นตามธรรมชาติและตั้งแต่ในกรณีส่วนใหญ่ที่แน่นอนเมื่อมีดถูกทำให้รุนแรงขึ้นมีการใช้แรงเสียดทานแล้วน้ำมันหล่อลื่นมีอะไรบ้าง

และความคืบหน้าไม่ได้ยืนอยู่ในสถานที่ตอนนี้ในครัวเรือนมีดเซรามิกมีการใช้มากขึ้นแทนที่จะเป็นเหล็ก (ตอนนี้หินแทนที่โลหะ) เมื่อเวลาผ่านไปมีดเซรามิกก็โง่และต้องการ

การปรุงอาหารควรมีความสุขและนี่เป็นหลักขึ้นอยู่กับอุปกรณ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะจากเครื่องมือสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์

มีดเป็นแอตทริบิวต์ห้องครัวที่สำคัญโดยที่กระบวนการทำอาหารเป็นไปไม่ได้

ทำงานกับช้อนส้อมทื่อน่าเบื่อ เครื่องมือที่เข้ากันได้ดีที่คมชัดให้ความเร็วไม่เพียง แต่ยังง่ายต่อการตัดช่องว่างสำหรับอาหารต่าง ๆ ความคมชัดของใบมีดต้องได้รับการบำรุงรักษาเป็นมีดโง่ผลิตภัณฑ์ตัดมักจะแตกและตัดมือ

ประเภทของมีด

ตามกฎแล้วผู้หญิงส่วนใหญ่ในห้องครัวก็เพียงพอที่จะมีมีด \u200b\u200b3-5 ตัวที่ใช้สำหรับการตัดใด ๆ

พันธุ์ที่พบมากที่สุด:

1. povarskaya - อุปกรณ์สากลสำหรับตัดความเขียวขจีผักเนื้อสัตว์และตัดกระดูกเล็ก ๆ มีดปรุงอาหารควรมีใบมีดที่จบลงอย่างมาก
2. การตัด - เราจำเป็นสำหรับการตัดเนื้อปลาและนก มีสามประเภท: มีใบมีดแปลก ๆ สำหรับแยกเนื้อจากกระดูกด้วยใบมีดที่ยืดหยุ่นสำหรับการขึ้นรูปเนื้อฟักสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็ง
3. สำหรับผัก พร้อมกับใบมีดสั้นความยาวของ 7-12 ซม. มีที่จับขนาดใหญ่และปลายแหลม พวกเขาสนุกกับการตัดปอกเปลือกด้วยผักและผลไม้
4. สำหรับการตัดขนมปัง มันมีใบมีดยาวกว้างและทนทาน เคล็ดลับของมันถูกตัดที่มุมฉากหรือปัดเศษ
5. สำหรับน้ำมัน ปล่อยโดยไม่มีใบมีดมันค่อนข้างเป็นอุปกรณ์เสริมตาราง

รักษามีดในครัวในสภาพที่บ้านจะไม่ยากหากเจ้าของมีการติดตั้ง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่ารูปแบบของใบมีดและประเภทของเหล็กเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

การประเมินการประเมิน

เพื่อประเมินว่าอุปกรณ์อย่างรวดเร็วมีวิธีการง่ายๆเล็กน้อย

สามวิธีที่ดีที่สุดในการประเมินความคมชัดของเครื่องมือ:

1. การทดสอบกระดาษ - วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบว่าคุณต้องลับคมมีด ใช้กระดาษธรรมดา (แผ่น A4) และตัดด้วยแถบบาง ๆ ที่มีน้ำหนัก หากเครื่องลับมีความดีและอุปกรณ์จะคมชัดแผ่นจะถูกตัดได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้อุปกรณ์ครัวดังกล่าวตัดมือของคุณได้โดยไม่ต้องกลัว เครื่องมือที่โง่จะเลื่อนลงบนกระดาษ
2. การทดสอบ tomantory อาการกรดถูกกำหนดบนมะเขือเทศ เครื่องมือที่มีความคมชัดสูงสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์จะทำให้ชิ้นราบรื่นไม่มีขวดในขณะที่เยื่อกระดาษของมะเขือเทศไม่ได้โรย การทดสอบดังกล่าวยังคงดำเนินการในขนมปังสดหรือการอบ
3. ทดสอบการทดสอบมือ เป็นไปได้ไหมที่จะทำการทดสอบดังกล่าว? แน่นอน แต่ด้วยความระมัดระวังเล็กน้อย เหล็กที่คมเฉียบแหลมจะตัดพืชทั้งหมด ควรดำเนินการอย่างถูกต้องด้วยใบมีดต่อการเจริญเติบโตของเส้นผม

หากมีดที่ลับคมถูกดำเนินการอย่างถูกต้องพวกเขาจะผ่านการทดสอบการทดสอบที่เสนอทั้งหมดเพื่อประเมินความคมชัด

การเลือกองศาที่ดีที่สุด

วิธีการลับคมมีด? คำถามจริงที่รบกวนเกือบทุกพนักงานต้อนรับหากไม่มีชายในบริเวณใกล้เคียง บุคคลใดจะสามารถจบมีดที่บ้านได้ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงมุมของอุปกรณ์ที่มีสไตล์

ความแตกต่างนี้เป็นสิ่งสำคัญ การลับคมที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับมุมของเครื่องมือซึ่งพิจารณาขึ้นอยู่กับวัสดุและวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์

วิธีการใส่มีดที่บ้านตัวเอง - มุมขวา:

• ตั้งแคมป์และผัก - 10 ° -15 °;
• เครื่องมือตัดปรุงอาหารและขนมปังสำหรับผลิตภัณฑ์ตัดสามารถกำหนดได้ที่มุม 15 ° -20 °;
• 20 ° -25 ° - จัดการเครื่องมือทำอาหารเพื่อตัด;
• 25 ° - ภายใต้มุมนี้คุณสามารถ Swam Instruments สำหรับปลาพีท;
• 30 ° -35 ° - คุณสามารถลับแฮทช์แม่ครัวและผลิตภัณฑ์ผัก
• 40 ° -45 ° - มุมที่ออกแบบมาเพื่อสิ้นสุดแกนตัดอย่างเหมาะสม
• 55 ° -60 ° - มีดครัวเหลาที่บ้านภายใต้ระดับดังกล่าวดำเนินการถ้าคุณต้องการที่จะลับคมของเครื่องมือสำหรับการตัดเนื้อสัตว์หรือผัก

หากต้องการเครื่องมือตัดเพียร์หรือรองเท้าที่มีความคมชัดมุมควรเป็น 20 ° -30 °สำหรับการพับและการล่าสัตว์ - 30 ° -40 °สำหรับ Secchacha - 45 ° -70 °

วิธีการประมวลผล

ไม่ใช่บาร์มีดทุกชิ้นที่แม่นยำ ตัวอย่างเช่นรูปลักษณ์ผักไม่สามารถยอมรับได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องมีเครื่องพิเศษ สำหรับมีดประเภทต่าง ๆ ที่มีให้สำหรับผลิตภัณฑ์บดต่างๆ

การเลือกเครื่องมือบดงานที่รับผิดชอบ ผู้ผลิตให้การเลือกที่มีขนาดใหญ่มากในสิ่งที่ใบมีดสามารถทำได้

อะไรคือมีด:

• musat;
• ร็อค;
• กากกะรุน;

มีอุปกรณ์บดพันธุ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นไฟฟ้าหรือเครื่องกลเครื่อง

มันจะไม่ทำงานอุปกรณ์เซรามิกในวิธีการจดทะเบียน ช้อนส้อมดังกล่าวอาจไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลเป็นเวลาหลายปีทำให้ความคมชัดของใบมีดแม้จะมีความจริงที่ว่าพวกเขาใช้ทุกวัน

เครื่องมือที่มีเซรามิกส์ให้บริการเป็นเวลานานมากดังนั้นพวกเขาจึงได้รับความนิยมจากเจ้าของสมัยใหม่

แต่หลังจาก 2-3 ปีของการใช้งานที่ใช้งานอยู่แม้อุปกรณ์เหล่านี้ก็โง่ถ้าพวกเขามีคุณภาพสูงจริงๆ เครื่องมือราคาถูกเริ่มตัดไม่ดีหลังจาก 4-5 เดือน

วิธีการลับคมมีดเซรามิก? ดิสก์เพชรพระราชกฤษฎีกาและน้ำพริกช่วยใบมีดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ การลับคมของมีดเซรามิกจะดำเนินการที่โรงงานขนาดใหญ่และในเวิร์คช็อปเฉพาะ

แต่สิ่งที่ต้องทำกับผู้บริโภคที่ไม่มีผู้เชี่ยวชาญในเมือง? วิธีการทำมีดเซรามิกที่บ้าน?

นี่คือบางวิธี:

1. ดิสก์เพชร มีดเหลาสามารถเป็นเครื่องกลหรือไฟฟ้าได้ในกรณีใด ๆ อุปกรณ์ติดตั้งดิสก์เพชร รุ่นบางรุ่นช่วยให้คุณสามารถแก้ไขใบมีดในมุมที่แน่นอน แต่คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น คมชัดใบมีดโดยอุปกรณ์ไฟฟ้าจะกลายเป็นเร็วขึ้นและดีขึ้น
2. วางถูกนำไปใช้กับไม้ร้องไห้และสร้างการเหลาแบบแมนนวล วิธีนี้ยังใช้เวลามาก นอกจากนี้เครื่องเหลาสำหรับมีดไม่ได้มีประสิทธิภาพมากและหลังจากสองสามสัปดาห์ขั้นตอนจะมีความจำเป็นต้องทำซ้ำ

การลับคมของเครื่องมือเซรามิกที่บ้านเป็นไปได้ แต่นี่คือค่าใช้จ่ายของเวลาพิเศษและความเสียหายจากใบมีดเนื่องจากจะมีความจำเป็นที่จะต้องลับคมบ่อยขึ้น ถ้าเป็นไปได้โปรดติดต่อเวิร์กช็อปเฉพาะ

วิธีการลับคมมีดโดยไม่มีเหลา? และถ้าคุณออกจากธรรมชาติและในมือมันยังไม่ได้เป็นเครื่องดนตรีที่เหลาคุณสามารถใช้จานได้ แผ่นเซรามิกพลิกด้านล่างและน้ำมีดเกี่ยวกับวงกลมที่ขรุขระ

การใช้หิน

วิธีที่ดีที่สุดในการวางมีดอย่างรวดเร็วคือหินเจียร การศึกษาวิธีการที่ถูกต้องในการใช้บาร์อาจใช้เวลาสักครู่การฝึกฝนจะต้อง แต่ทันทีที่มีการฝึกฝนกระบวนการลับมันจะดีขึ้นและเร็วขึ้นเพื่อลับคมชัดโดยไม่มีความช่วยเหลือ

เริ่มต้นด้วยบาร์ทวิภาคีสำหรับมีดลับคมมีพื้นผิวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

ที่มุมที่ใช้ในการใช้เครื่องใช้ในครัวจะต้องเขียนบนบรรจุภัณฑ์การผลิต

วิธีการลับคมมีดที่บ้านด้วยหิน:

1. วางหินเจียรบนกระดานตัดหรือท็อปที่มีเม็ดเล็ก ๆ ที่มองเห็นหน้า วางผ้าขนหนูกระดาษเปียกภายใต้มันเพื่อที่จะไม่ลื่นไถล
2. มือข้างหนึ่งจะถือมือจับและอีกอันถือขอบของใบมีดบนก้อนหินในมุมที่เหมาะสม
3. ด้วยความดันปานกลางเลื่อนใบมีดไปข้างหน้าและข้ามเครื่องดนตรีบดการประมวลผลความยาวทั้งหมดของใบมีดและถือในระดับเดียวกันกับหิน
4. ทำซ้ำย้ายสิบครั้งจากนั้นหมุนมีดและรักษาด้านที่สองของใบมีด
5. ตอนนี้เปลี่ยนหินบดเป็นด้านเล็ก ๆ และทำซ้ำการกระทำเดียวกันทั้งสองด้าน

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการล้างช้อนส้อมด้วยน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้งหรือผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดฝุ่นออก ใบมีดสามารถอยู่ใน Bruke ได้มันควรจะล้างและเช็ดให้แห้ง

การใช้แท่งแข็งจากวัสดุที่มีความแข็งแรงสูง

การเหลามีด Musatom สามารถดำเนินการที่บ้าน นี่คือก้านแข็งที่มีการจัดการที่สะดวกสบายซึ่งเป็นไฟล์ที่มีส่วนรูปวงรี

Musat เป็นหนึ่งในเหลาที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตใช้ฝุ่นเพชรเซรามิกหรือความแข็งเหล็ก

วิธีการลับคมเครื่องมือห้องครัว Musatom:

1. ใส่อุปกรณ์บดในแนวตั้งจัดการขึ้น
2. รับมุมที่ดีที่สุดระหว่างใบมีดและ musatom
3. ย้ายใบมีดจากจุดสูงสุดของเครื่องดนตรีลับไปยังที่จับ ทำซ้ำการกระทำดังกล่าวตามมาไม่เกิน 5 ครั้งสำหรับแต่ละด้าน

ใส่แรงกดดันเมื่อการลับคมด้วยหินไม่คุ้มค่า

คุณสามารถลับคมมีดครัวบนกระดาษทราย นี่คือชื่อของอุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีการกัดกร่อน, รู้สึกหรือแคลิฟอร์เนียบด

เครื่อง Emery เป็นอุปกรณ์มืออาชีพ ใบมีดเหลาจะดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

หากคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเองคุณสามารถทำให้มีดเสียด้วยการเลือกมุมเอียงที่ไม่ถูกต้องหรือการดำเกินตามระยะเวลาของโพรซีเดอร์

อุปกรณ์ไฟฟ้า

บนอุปกรณ์นี้คุณสามารถปรับมุมเอียงได้ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ไฟฟ้าคุณสามารถเพิ่มความคมชัดและการเย็บได้อย่างรวดเร็ว

ด้วยอุปกรณ์เร่งรีบเช่นนี้ชีวิตของพนักงานต้อนรับก็อำนวยความสะดวก แต่มันมีค่าใช้จ่ายอุปกรณ์ไฟฟ้าราคาแพง อุปกรณ์คุณภาพสูงสามารถซื้อได้ในตลาดสำหรับ 3-10,000 รูเบิล

ตอนนี้เครื่องรัดไฟฟ้าได้กลายเป็นกะทัดรัดและราคาไม่แพงสำหรับราคา

สิ่งที่เหลาไหนดีกว่าที่จะพูดอย่างหนัก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่วัสดุทำช้อนส้อมสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์

คุณสามารถแกว่งผลิตภัณฑ์จากเหล็กหรือเซรามิกด้วยตัวเองได้เสมอแม้จะซื้ออุปกรณ์ที่ถูกที่สุด สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการใช้เครื่องลับ