เมื่อใดที่จะเก็บเกี่ยวพุ่มมะเขือเทศในที่โล่ง คุณจะเก็บมะเขือเทศในภูมิภาคเพื่อให้สุกเร็วขึ้นได้เมื่อใด การดูแลมะเขือเทศในที่โล่ง

ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย มะเขือเทศมีความร้อนและแสงแดดไม่เพียงพอ ดังนั้นพืชผลส่วนใหญ่จึงต้องทำให้สุกที่บ้าน มะเขือเทศสุกอย่างเหมาะสมเพื่อลิ้มรสและ รูปร่างก็ไม่ต่างจากที่ปลูกและเก็บเกี่ยวในเรือนกระจก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในสลัด บรรจุกระป๋อง และรับประทานง่ายๆ ได้อีกด้วย

สิ่งที่ส่งผลต่อการทำให้สุก

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ทำให้สุกคือ:

1. อุณหภูมิ.
2. ความชื้น.
3. แสงสว่าง.

พารามิเตอร์ทั้งหมดต้องอยู่ในโซนที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นเพื่อให้สีมีความเข้มมากขึ้น จำเป็นต้องมีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 18 ถึง 26 องศาเซลเซียส หากเป้าหมายคือการเก็บมะเขือเทศไว้ให้นานที่สุด คุณต้องมีอุณหภูมิอยู่ที่ 15 ถึง 18 องศาเซลเซียส

ที่อุณหภูมิต่ำ (ต่ำกว่าบวก 5 องศา) ผลไม้จะแข็งตัวและสูญเสียไป คุณภาพรสชาติเยื่อกระดาษจะหลวม

ความชื้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำให้มะเขือเทศสุก เนื่องจากมะเขือเทศมีความเสี่ยงต่อการเน่าเปื่อยได้มาก ความชื้นจึงควรต่ำหรืออย่างน้อยปานกลาง (ไม่เกิน 50%) ในห้องที่มะเขือเทศสุก หยดน้ำบนผิวหนังจะทำให้ผลไม้เน่าดังนั้นแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ พืชผลทั้งหมดก็จะเน่าเสีย

ปัจจัยสุดท้ายในการสุกของผลไม้คือแสงสว่าง เพียงเพราะขาดแสงผิวจึงซีดหรือ สีเขียว. ดังนั้นแสงจึงช่วยเพิ่มการแสดงสีและเยื่อกระดาษก็สุกเต็มที่ เช่นเดียวกับอุณหภูมิ คุณสามารถใช้แสงสว่างเพื่อควบคุมความเร็วของการสุกของผลไม้ได้ ในกรณีที่ไม่มีแสงแดด มะเขือเทศจะมีสีที่แย่กว่าเช่นบนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดจ้า

เมื่อไหร่จะยิง.

มะเขือเทศกลัวน้ำค้างแข็ง โดยเฉพาะผักที่ปลูกในดินเรือนกระจก มีอยู่ พันธุ์ทนความเย็นจัดแต่หากอุณหภูมิภายนอกลดลงต่ำกว่าศูนย์ แม้แต่มะเขือเทศก็สามารถเน่าเสียได้ มะเขือเทศทั้งหมดจะต้องเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง น้ำค้างแข็งเกิดขึ้นในรูปแบบต่างๆทั่วประเทศ: ในภาคเหนือสามารถเริ่มได้เร็วที่สุดในเดือนสิงหาคมในภาคกลาง - ในเดือนกันยายน ถนนและ มะเขือเทศเรือนกระจกเก็บเกี่ยวเพื่อให้สุกในช่วงกลางเดือนสิงหาคมในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลและในภูมิภาคมอสโกไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ใน ภาคใต้มะเขือเทศสามารถทำให้สุกได้ง่ายบนพุ่มไม้แม้ในเดือนตุลาคมโดยไม่จำเป็นต้องเก็บ

เงื่อนไขในการทำให้สุก

มะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวสามารถทำให้สุกในอพาร์ทเมนต์หรือห้องอื่นได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ:

1. วางหนังสือพิมพ์หรือกระดาษบนขอบหน้าต่างแล้ววางมะเขือเทศลงไป มะเขือเทศไม่ควรสัมผัสกัน ทิ้งมะเขือเทศไว้ตากแดดเป็นเวลาหลายวัน ในบางครั้งผลไม้จะพลิกกลับเพื่อให้รอยแดงเกิดขึ้นทั่วทั้งผิวหนัง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ มะเขือเทศทั้งหมดจะสุกและสามารถรับประทานได้ หากมะเขือเทศสุกถูกทิ้งไว้บนขอบหน้าต่าง พวกมันจะเริ่มเสื่อมสภาพดังนั้นจึงไม่ควรให้มะเขือเทศสุกมากเกินไป
2. มะเขือเทศสีเขียวที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกวางไว้ในตะกร้าหวาย กล่องกระดาษแข็งหรือในกล่องไม้ที่มีรูสำหรับระบายอากาศ คลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าพันคอแล้วปล่อยให้ผักสุกในที่มืด ที่แห้งที่อุณหภูมิ 20-26 องศา
3. คุณสามารถทำให้มะเขือเทศสุกได้ในสภาพที่เย็นกว่า - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน วางไว้ในกล่องคลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ มีการตรวจสอบความสมบูรณ์ของผลไม้ทุกสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไป ผักจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง

เพื่อให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น ให้ใส่มะเขือเทศสีแดงหนึ่งลูกลงในผลไม้สีเขียว มันจะทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ และในไม่ช้ามะเขือเทศทั้งหมดก็จะสุก

อะไรไม่ควรทำ

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่สุดที่ส่งผลให้พืชผลทั้งหมดเสียหายคือ:

1. ล้างมะเขือเทศก่อนทำให้สุกและจัดเก็บ
2. คอลเลกชันมะเขือเทศที่เป็นโรคที่มีโรคใบไหม้ โรคราน้ำค้าง และโรคอื่นๆ การทำให้มะเขือเทศสุกนั้นเป็นไปได้ด้วย พื้นที่ขนาดเล็กความพ่ายแพ้ ในกรณีนี้ต้องเก็บมะเขือเทศที่เป็นโรคไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. การเลือกสถานที่ในการทำให้สุกไม่ถูกต้อง อาจเป็นห้องที่เย็นมากและมีความชื้นมาก

เมื่อมะเขือเทศสุกที่บ้านให้ทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

1. คุณไม่ควรวางพืชผลอื่นไว้ข้างมะเขือเทศ - บวบ, พริก, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวและอื่น ๆ มะเขือเทศทนผักชนิดอื่นได้ไม่ดีนัก
2. หากบ้านมีพื้นที่ไม่เพียงพอก็สามารถใช้งานได้ ในลักษณะที่น่าสนใจซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำให้ผักสุกค่ะ ถุงพลาสติก. ใส่มะเขือเทศลงในถุงทั้งหมดแล้วมัดให้แน่น ส่วนบนไปจนถึงผ้าม่าน, แถบแนวนอน, ความสูงเท่าใดก็ได้ในห้อง ถุงไม่ใช้พื้นที่มากนักและมะเขือเทศที่อยู่ในถุงจะสุกเร็วมาก
3. หลังจากที่มะเขือเทศเริ่มสุก ส่วนที่แดงที่สุดจะถูกเอาออก เหลือเพียงผลสุก 1-2 ผลเท่านั้น มะเขือเทศสุกวางในที่เย็นเมื่อใด อุณหภูมิห้องพวกเขาเสียเร็ว

การสุกเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่แทบไม่แตกต่างไปจากนี้ การทำให้เรือนกระจกสุก. มันขยายเวลาออกไปมากขึ้น แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ชาวสวนเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง เมื่อสุกแล้วก็สามารถรับประทานได้ มะเขือเทศสดตลอดฤดูใบไม้ร่วงและแม้แต่ฤดูหนาว

ความพร้อมของเรือนกระจกที่ กระท่อมฤดูร้อนทำให้สามารถปลูกและเก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้อย่างอุดมสมบูรณ์แม้ในภาคเหนือ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกมะเขือเทศลูกแรกในเรือนกระจกอย่างถูกต้องและเมื่อใด ดูเหมือนว่าอะไรจะยากที่นี่? แต่เมื่อเทียบกับพื้นที่เปิดโล่งผลผลิตในเรือนกระจกจะสูงกว่าและกระบวนการทำให้สุกในเรือนกระจกจะขยายออกไปตามเวลามากขึ้น ดังนั้นการปฏิบัติตามกำหนดเวลาและกฎเกณฑ์ในการเก็บเกี่ยวผลไม้จะช่วยรับประกันการรักษาผลที่เก็บเกี่ยวได้

เวลารวบรวม

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย:
-จากเขตภูมิอากาศ
- ประเภทของความหลากหลาย (ต้นหรือปลาย)
- ตามสภาพการเจริญเติบโต (ใน พื้นที่เปิดโล่งหรือ ). ตัวอย่างเช่น ในเรือนกระจกโพลีคาร์บอเนต มะเขือเทศจะสุกจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ไม่เหมือนที่กำบังฟิล์มหรือพื้นที่เปิดโล่ง
- การปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเกษตรรวมถึงการเพาะปลูกดิน ชำระเงินทันเวลาปุ๋ยรักษาที่เหมาะสมที่สุด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและความชื้น

ตามระดับความสุกงอม มะเขือเทศแบ่งออกเป็น 4 ประเภท รายละเอียดเพิ่มเติมในตารางด้านล่าง:

ความสุกของมะเขือเทศ	สัญญาณ	การใช้งาน
ยังไม่สุก ยังมีน้ำหนักและขนาดเพิ่มขึ้น	หนาแน่น สีเขียวเข้ม ยืดหยุ่นได้	ควรทิ้งไว้บนพุ่มไม้จนกว่าจะมีสีอ่อนปรากฏขึ้นและผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีขาวเนื่องจากมวลบนแปรงยังคงเติบโตต่อไป
ความสุกของนม	เมื่อเปิดออกแล้วคุณจะเห็นจุดศูนย์กลางสีชมพู แม้ว่าภายนอกจะเป็นสีขาวก็ตาม	เหมาะสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวระยะสุกช้าใช้เวลาประมาณ 14-17 วัน
ความสุกงอมที่สุกสว่าง	มะเขือเทศมีสีน้ำตาลเล็กน้อย	สามารถเก็บไว้ได้แต่ทำให้สุกเร็วขึ้นใน 7-10 วัน
วุฒิภาวะเต็มที่	ชมพู แดง (เหลืองถ้าสีนี้ตามพันธุ์) แวววาว	สามารถรับประทานได้ เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

มะเขือเทศที่มีความสุกสีน้ำนมอยู่ในระยะ การเจริญเติบโตช้า. มีสีขาวเมื่อผ่าแล้วจะเห็นเนื้อสีชมพู

มะเขือเทศที่สุกงอมมีสีน้ำตาลโดยจะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 10 วันในการทำให้สุก

มะเขือเทศสุกเต็มที่จะมีสีแดง ส้ม หรือเหลือง ขึ้นอยู่กับพันธุ์ เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

ฉันควรเลือกมะเขือเทศสีเขียวในเรือนกระจกหรือไม่?

หลายคนสงสัยว่าจำเป็นต้องเก็บมะเขือเทศสีเขียวในเรือนกระจกหรือไม่? มะเขือเทศในเรือนกระจกจะถูกเก็บตอนที่ยังสุกไม่เต็มที่ ซึ่งช่วยให้ผลไม้อื่นๆ ในพวงก่อตัวและสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้สำหรับการจัดเก็บและการแปรรูปต่อไปควรใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวหรืออยู่ในระยะสุกงอมของน้ำนม เก็บได้ดีและทำให้สุกใน 2-3 สัปดาห์

มะเขือเทศสีเขียวเก็บได้ดีและทำให้สุกใน 2-3 สัปดาห์

ผลไม้สีเขียวยังอยู่ในระยะการเจริญเติบโต พวกเขามีความร่ำรวย สีเขียวเข้มพวกมันสัมผัสได้ยาก ควรทิ้งมะเขือเทศไว้บนต้นไม้สักพักหนึ่งจนกระทั่งมีสีอ่อนปรากฏขึ้น ลักษณะที่ปรากฏบ่งบอกถึงการสิ้นสุดของระยะการเจริญเติบโตและจุดเริ่มต้นของการเจริญเติบโต

คุณสมบัติการทำความสะอาด

คุณจะเก็บมะเขือเทศในเรือนกระจกได้เมื่อใด

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บมะเขือเทศสีเขียวในเรือนกระจกหรือควรรอจนกว่าจะสุกเต็มที่? แน่นอนว่าทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศเมื่อมะเขือเทศสุกเต็มที่ แต่ในกรณีนี้ จะต้องดำเนินการทันที และมักจะไม่มีเวลาสำหรับการบรรจุกระป๋อง หากไม่ดำเนินการทันเวลาพวกมันจะเริ่มเน่าเปื่อยและติดเชื้อในบริเวณใกล้เคียง

เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บมะเขือเทศในเรือนกระจกเพื่อให้สุกคือระยะที่นมสุก สิ่งนี้จะช่วยกระตุ้นการสร้างรังไข่ใหม่และช่วยให้มะเขือเทศที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้สุกเร็วขึ้น

เมื่อมะเขือเทศสุกจำนวนมาก มะเขือเทศจะถูกเก็บทุกๆ 4 วัน และหากมีมะเขือเทศสุกจำนวนมาก ให้เลือกทุกวันหรือทุกๆ 2 วัน

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับการปลูกมะเขือเทศ

เมื่อเติบโตในพื้นที่โล่งเป็นไปไม่ได้ที่จะสายไม่เช่นนั้นคุณอาจสูญเสียส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยว อากาศเย็น ฝนตก น้ำค้างหนักที่เกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ทำให้เกิดโรคเน่าและโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ด้วยลมกระโชกและฝนตก สปอร์ของเชื้อราจึงถูกถ่ายโอนไป พืชที่แข็งแรงตีพวกเขา ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสี่ยงเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +10...+13 คุณควรเอามะเขือเทศออกไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะกลายเป็นสีดำ

หลังจากน้ำค้างแข็งข้ามคืนเนื่องจากพุ่มไม้แข็งตัวจึงควรเอาผลไม้ออก ทำได้หลังจากน้ำค้างแห้งแล้วฉีกมะเขือเทศออกด้วยก้าน หลังจากคัดแยกแล้ว เมื่อสุกแล้ว ก็นำออกเพื่อให้สุก

กฎการจัดเก็บมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยว

ควรรับประทานมะเขือเทศที่สุกเต็มที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 4-5 วันโดยไม่แช่เย็น
- โรยมะเขือเทศสุกด้วยขี้เลื่อยหรือพีท เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าทั้งชุดหากผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งเน่า

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและระยะเวลาการสุกได้ในระยะความสุกของน้ำนมโดยการห่อมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้าเช็ดปาก เก็บที่อุณหภูมิต่ำ
-ควรทำให้สุกในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท เช่น ในห้องใต้ดิน ความชื้นมากเกินไปและอุณหภูมิจะทำให้เกิดการเน่าเปื่อย

กฎหลักของการดูแลซึ่งทำให้คุณได้รับผลตอบแทนสูง

ใช้พันธุ์โซนสำหรับพื้นที่ของคุณซึ่งได้รับการอบรมโดยคำนึงถึงลักษณะของดินและ สภาพอากาศ. หว่านเมล็ดต้นกล้าในเดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคมจากนั้นจึงย้ายไปยังพื้นที่เปิดหรือพื้นที่คุ้มครอง

มะเขือเทศตอบสนองดีมากต่อการให้อาหารด้วยซูเปอร์ฟอสเฟต ประกอบด้วยฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ และแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งพืชดูดซึมได้ดี ก่อนปลูก เติมซุปเปอร์ฟอสเฟต หลุมละ 15-20 กรัม การรดน้ำเป็นประจำจะช่วยสร้างระบบรากที่แข็งแรง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลมะเขือเทศมีขนาดใหญ่และมีเวลาสุกให้เอาลูกเลี้ยงออกทันเวลา ถ้าไม่ทำก็จะดึงสารอาหารออกไป การบีบจะดำเนินการเมื่อความสูงของหน่อในซอกใบด้านข้างไม่เกิน 5 ซม. ซึ่งในกรณีนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อพืช

หลังจากเก็บเกี่ยวผลไม้ที่สุกงอมแล้วให้รดน้ำต้นไม้ซึ่งจะทำให้พืชมีความแข็งแรงทำให้เกิดการไหลบ่าเข้ามา สารอาหารสู่ระบบรูท

เวลาทำความสะอาด

วันที่เก็บเกี่ยวจะถูกกำหนดโดยวันที่สุก หากพันธุ์สุกเร็ว ผลไม้จะสุกตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม ตามกฎแล้วใบไม้จะเหลืองภายในต้นเดือนสิงหาคม แต่เมื่อใด อากาศอบอุ่นรังไข่ยังมีเวลาทำให้สุก เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +7...+8 องศา ผลไม้จะถูกเอาออกและเก็บไว้

พันธุ์ที่สุกปานกลางให้ผลผลิตใน 2 สัปดาห์ต่อมา สภาพอากาศเอื้ออำนวย ปล่อยให้สุกบนพุ่มไม้

วันที่เก็บเกี่ยวจะถูกกำหนดโดยวันที่สุก

พันธุ์ปลายออกผลตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนแนะนำให้ปลูกในเรือนกระจกเท่านั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้สุกในดินที่ไม่มีการป้องกัน

เมื่อต้องเลือกมะเขือเทศสีเขียวในเรือนกระจก

ทำไมต้องเลือกมะเขือเทศทั้งที่ยังมีสีเขียวและไม่ปล่อยให้สุกบนพุ่มไม้? พวกเขาจะถูกลบออกด้วยสีเขียวหากอุณหภูมิลดลงถึง +8 องศาเช่นเดียวกับถ้า หลากหลายชนิดโรคต่างๆ ไม่มีอะไรผิดที่มะเขือเทศจะถูกเก็บเป็นสีเขียว ในทางตรงกันข้ามสิ่งนี้จะช่วยรักษาผลผลิตไว้ได้เพราะในหลายภูมิภาคเช่นในไซบีเรียน้ำค้างแข็งตอนกลางคืนจะเริ่มเร็วมาก

วิดีโอ: เมื่อใดควรเลือกมะเขือเทศในเรือนกระจก

เวลาในการสุกอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง พันธุ์ที่แตกต่างกันสภาพอากาศ การใส่ปุ๋ย ความสม่ำเสมอ และการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มีอิทธิพลอย่างมากต่อการเก็บเกี่ยว ไม่มีอะไรที่ทำให้คนทำสวนพอใจ โดยเฉพาะมือใหม่ มากไปกว่า การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์, เติบโตอย่างอิสระ เราหวังว่าคำแนะนำของเราเกี่ยวกับกฎและระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศจะช่วยคุณในเรื่องนี้ และคุณจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับมะเขือเทศสุกและฉ่ำ

เมื่อจะเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและจะเก็บไว้อย่างไร?

เดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการทำให้สุกและการเก็บเกี่ยวและในขณะเดียวกันก็ปวดหัวอีกครั้ง - จะใส่ทุกอย่างไว้ที่ไหน แต่นี่เป็นคำถามแยกต่างหาก โปรดดูส่วน "" สิ่งสำคัญในการดูแลมะเขือเทศคือการเร่งการเติมและทำให้สุกของผลไม้ที่ตั้งไว้และป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อยและ โรคต่างๆ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องอย่าลืมลบลูกเลี้ยงที่เพิ่งเกิดขึ้นใบส่วนเกินออกและอย่าลืมตัดยอดของลำต้นของพุ่มไม้ที่มีผลไม้ทั้งหมด คุณต้องฉีกกระจุกดอกไม้ทั้งหมดที่ไม่มีเวลาสร้างอีกต่อไป ครอบตัด คลัสเตอร์กับผลไม้ พันธุ์ที่เติบโตต่ำมะเขือเทศจะต้องหันไปทางดวงอาทิตย์ ตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคมนอกเหนือจากการใส่ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดจะมีประโยชน์ในการให้อาหารมะเขือเทศเพิ่มเติมด้วยวิธีต่อไปนี้: เจือจางหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. ยูเรียโพแทสเซียมซัลเฟตและซูเปอร์ฟอสเฟตในน้ำ 10 ลิตรและน้ำสารละลายครึ่งลิตรใต้พืชแต่ละต้น

ในพันธุ์ที่สุกเร็ว ระยะเวลาตั้งแต่ติดผลจนถึงผลสุกจะใช้เวลา 40-50 วัน ผลผลิตรวมจะลดลงหากทิ้งผลไม้สุกเกินไปไว้บนพุ่มไม้ และในทางกลับกัน หากเก็บผลไม้สีน้ำตาล (ไม่สุก) ทันทีและสม่ำเสมอ ผลผลิตรวมจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผลไม้สีแดงจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 40-50 วันที่อุณหภูมิ 5-10°C โดยต้องรักษาความชื้นในอากาศไว้อย่างน้อย 80%

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เอามะเขือเทศที่สุกแล้วทั้งหมดออกจากต้นเมื่อมะเขือเทศเป็นสีน้ำตาล เมื่อมะเขือเทศเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว และพักไว้เพื่อให้สุก ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยเร่งการเติมและทำให้ผลไม้สีเขียวที่เหลืออยู่บนพุ่มไม้เร็วขึ้น ก่อนเก็บผลไม้เพื่อการสุกจำเป็นต้องอุ่นผลไม้ก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ โดยวิธีนี้: ขั้นแรกแช่มะเขือเทศในน้ำร้อน (60-65°C) เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดออก ผ้านุ่มแล้วจึงนำไปวางให้สุกเท่านั้น เพื่อเร่งกระบวนการสุก ควรทำในที่ร่มที่อุณหภูมิ 18-20°C มะเขือเทศวางอยู่ในกล่องเล็ก ๆ 2-3 ชั้นโดยเอาก้านออกจากพวกมัน และเพื่อเร่งการสุก จึงมีการเพิ่มผลไม้สีแดงหลายผลลงในกล่อง พวกมันปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งช่วยเร่งกระบวนการสุกของมะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสุกในที่มีแสงจะมีสีเข้มกว่ามะเขือเทศในที่มืด

วิธีรับเมล็ดมะเขือเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกมะเขือเทศจากเมล็ดของคุณเอง ให้จำกฎง่ายๆ บางประการไว้ สำหรับเมล็ดพันธุ์จำเป็นต้องเลือกผลไม้จากพืชที่สุกเร็วมีสุขภาพดีและมีประสิทธิผล ดังนั้นในระหว่างการเจริญเติบโตและการสุกของผลไม้ให้ดูว่าพืชมีพฤติกรรมอย่างไรและหากเป็นผลไม้ที่มีสุขภาพดีสวยงามและสุกเร็วให้ผูกริบบิ้นสีกับพุ่มไม้นี้ เพราะในช่วงเวลาที่สุกงอม คุณจะลืมว่าเมล็ดพันธุ์ในอนาคตของคุณคือพืชชนิดไหน

ผลไม้สำหรับเมล็ดจะถูกรวบรวมจากกลุ่มที่หนึ่งและสอง จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้สุกแทนที่จะสุกเกินไปเป็นเมล็ด ดังนั้นให้เอาออกทันทีหลังจากเปลี่ยนเป็นสีแดง

ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจะถูกล้างตากให้แห้งมะเขือเทศถูกตัดตามเส้นผ่านศูนย์กลางและนำเมล็ดออกจากห้องเมล็ดด้วยแท่งไม้หรือช้อนแล้ววางในจานแก้วเคลือบฟันหรือดินเหนียว หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมล็ดจะมีรสเปรี้ยว (หมัก) ในน้ำผลไม้ของมันเอง สัญญาณของการเปรี้ยวคือการทำให้น้ำผลไม้มีความกระจ่างและมีลักษณะเป็นฟิล์ม จากนั้นจึงนำไปซัก น้ำสะอาดโรยบนกระดาษห่อหรือผ้าลินินแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ในถุงกระดาษและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 18-20°C ก่อนหยอดเมล็ดต้องตรวจสอบการงอกของเมล็ดก่อน (ซม.

มะเขือเทศก็เหมือนกับประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายและ ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการถูกนำมาจากอเมริกามาหาเรา ในสมัยนั้นพวกเขาถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลดินและด้วยเหตุผลที่ดีเนื่องจากมะเขือเทศมีวิตามินและสารอาหารมากมาย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูงในพื้นที่ของเรามีการเพาะพันธุ์หลายพันธุ์ซึ่งค่อนข้างมีประสิทธิผล แต่ยังมีการสูญเสียอยู่ ในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และมีคุณภาพสูง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ หากคุณเลือกมะเขือเทศตรงเวลา ผลไม้ที่ยังคงสีเขียวจะสุกเร็วขึ้น เห็นได้ชัดว่าคุณต้องรวบรวมมะเขือเทศที่มีลักษณะที่ปรากฏของพันธุ์ที่คุณปลูก โดยปกติแล้วมะเขือเทศส่วนใหญ่จะมีสีแดงหรือสีส้มเมื่อสุก

คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ

ต้องเก็บมะเขือเทศเป็นประจำทุก 3-5 วัน ดังนั้นผลไม้จะไม่สุกเกินไปและจะทำให้ผลไม้ที่ยังเหลืออยู่บนพุ่มไม้สุกได้อย่างรวดเร็ว คุณสมบัติหลักของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ได้แก่ :

1. ต้องจำไว้ว่าต้องเก็บมะเขือเทศสีเขียวก่อนถึงเวลานั้น อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันจะลดลงเหลือระดับ 1 1 องศาเซลเซียส. เพราะหากเลือกมะเขือเทศสีเขียวที่มากขึ้น อุณหภูมิต่ำแล้วจะสุกได้ไม่ดีและช้า ผลไม้ที่เก็บที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียส อาจเริ่มเน่าหลังจากผ่านไป 2-3 วัน
2. ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือการเก็บผลไม้ทั้งหมดเมื่อมีขนาดถึงลักษณะเฉพาะของพันธุ์ เมื่อมะเขือเทศยังมีสีน้ำตาล พวกมันสามารถสุกได้ดีในห้องที่มีการระบายอากาศและอุณหภูมิอากาศที่ดี อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส ณ ความชื้นสัมพัทธ์ออกอากาศได้ถึง 85%. เพื่อให้มะเขือเทศสุกเร็ว คุณสามารถคลุมมะเขือเทศด้วยหญ้าแห้งและเก็บไว้พร้อมกับผลไม้สุก สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเอทิลีนจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะทำให้ผลไม้สุกเร็วขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศเน่า คุณสามารถห่อพวกมันด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ได้ มะเขือเทศยังต้องได้รับความร้อนเพื่อให้สุกเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องจุ่มพวกมันลงไป น้ำอุ่น(60 องศา) เพื่อให้มะเขือเทศมีสีสดใสต้องเก็บในที่มีแสง
3. หากคุณต้องการให้มะเขือเทศสุกเร็วขึ้น คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิห้องเป็น 30 องศาเซลเซียส. นอกจากนี้การทำให้สุกอย่างรวดเร็วยังอำนวยความสะดวกด้วยการเพิ่มปริมาณเอทิลีนในห้อง ก็ควรจะจำไว้ว่ามะเขือเทศ อุณหภูมิสูงหดตัวและไวต่อโรคเชื้อราอย่างรวดเร็ว
4. ในส่วนใหญ่ พันธุ์ปลายมะเขือเทศ ผลไม้ไม่มีเวลาสุกก่อนที่อากาศจะหนาว ดังนั้นจึงต้องเลือกในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ แม้เมื่อมะเขือเทศสุกก็จะมีรสเปรี้ยว

มะเขือเทศเป็นผักชนิดหนึ่งที่ต้องเก็บผลไม้สุกเป็นประจำ หากยังไม่เสร็จสิ้นผลสุกอาจเริ่มเน่าและติดเชื้อในมะเขือเทศสีเขียว สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศสุกเร็วเกินไปและได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราต่าง ๆ อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ดังนั้นคุณต้องเลือกมะเขือเทศเป็นประจำ ในกรณีนี้คุณต้องเลือกส่วนที่สุกเต็มที่และสุกบางส่วน คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่เริ่มเน่าหรือได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ทำเช่นนี้เพื่อหยุดการติดเชื้อในผลไม้ชนิดอื่น

ในภูมิภาคมอสโกต้องเอามะเขือเทศในเรือนกระจกออกเพื่อให้สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูร้อนมีฝนตก นอกจากนี้ยังคำนึงถึงภัยคุกคามต่อโรค อุณหภูมิตอนกลางคืน ภูมิภาค และความหลากหลายด้วย ในละติจูดทางตอนเหนือ มะเขือเทศจะถูกเก็บจากพุ่มไม้ในปลายเดือนกันยายน เลนกลางและทางภาคใต้จะมีการเก็บเกี่ยวเรือนกระจกในเดือนสิงหาคม นี้ วันที่โดยประมาณ. ในขณะเดียวกันการสังเกตวัฒนธรรมก็เป็นสิ่งสำคัญ

ทำไมพวกเขาถึงทำและจำเป็นหรือไม่?

มะเขือเทศกลัวการเน่ามาก ด้วยเหตุนี้ชาวสวนจึงถูกบังคับให้ดูแลพวกเขาเป็นพิเศษในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโต: กำจัดลูกติด, กำจัดใบไม้ที่ร่วงโรย ขณะที่คุณกำลังทำทั้งหมดนี้และคุณไม่สังเกตเห็นว่าฤดูใบไม้ร่วงอยู่ในสนามหญ้าอย่างไร ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว นี่ก็มีปัญหาเช่นกัน

หากคุณไม่ทำสิ่งนี้ตรงเวลา คุณอาจสูญเสียผลผลิตส่วนใหญ่ได้ มะเขือเทศเป็นพืชที่พิถีพิถันและละเอียดอ่อนซึ่งไม่ยอมให้มีข้อผิดพลาดในการดูแล ดังนั้นมันจะเน่าง่ายบนกิ่งไม้โดยไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงด้วยซ้ำ

มีทางเดียวเท่านั้น: เก็บมะเขือเทศที่ไม่สุก

มะเขือเทศสีเขียวไม่เพียงแต่สามารถรวบรวมได้เท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากภูมิภาคนี้ไม่มีสภาพอากาศที่สะดวกสบายในฤดูร้อน ยิ่งคุณไปทางเหนือมากเท่าไรก็ยิ่งแนะนำให้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศชนิดนี้มากขึ้นเท่านั้น พวกมันจะทำให้สุกอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่ในเรือนกระจก แต่อยู่ที่บ้านในสภาพที่เหมาะสม

มะเขือเทศสีเขียวเก็บเกี่ยวได้ในสองกรณีเท่านั้น:

• ที่อุณหภูมิต่ำในเวลากลางคืน หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 8°C แสดงว่าเป็นเช่นนั้น ลงชื่อแน่นอนถึงเวลาแล้ว
• หากอยู่ในเรือนกระจกเนื่องจากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือ การดูแลที่ไม่เหมาะสมความเจ็บป่วยเริ่มขึ้น ในกรณีนี้จะมีทางเดียวเท่านั้น - รวบรวมสิ่งที่เติบโตอย่างรวดเร็วและกำจัดซาก

ระยะการเจริญเติบโตของมะเขือเทศ

ของสะสม การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่เกี่ยวข้องโดยตรงกับระยะการทำให้มะเขือเทศสุกในเรือนกระจก

นักวิทยาศาสตร์การเกษตรได้กำหนดความสุกของมะเขือเทศสามระดับ:

1. สีเขียวหรือไม่สุก เหล่านี้เป็นผลไม้ที่มีรูปร่างสมบูรณ์และมี ขนาดปกติ. ที่นี่ขั้นตอนของความสุกงอมทางช้างเผือกมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ - สถานะที่มะเขือเทศสามารถสุกได้แล้วโดยไม่ต้องใช้พุ่มไม้
2. สีน้ำตาล. ในระยะนี้พื้นผิวรอบๆ ก้านจะกลายเป็นสีชมพูหรือสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับพันธุ์ และถ้าคุณหั่นมะเขือเทศ ข้างในก็จะมีสีชมพูด้วย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถรับประทานผลไม้และนำไปใช้ในการเตรียมโฮมเมดได้แล้ว เพื่อให้มะเขือเทศสุกนั้นต้องใช้เวลาเพียงสองสามวันและมีเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
3. ผลไม้สุก คุณสามารถเห็นพวกมันได้ทันที - พวกมันมีสีแดงสุกงอมและมีลักษณะอย่างที่มะเขือเทศควรจะเป็น พวกมันนิ่ม หนัก (หนักกว่าน้ำ) และเมล็ดของพวกมันก็โตเต็มที่แล้วและสามารถนำไปใช้ในการปลูกต้นกล้าได้

หากมะเขือเทศอยู่ในระยะนี้จะไม่สามารถขนส่งได้เนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว แต่น้ำซุปข้น น้ำผลไม้ และน้ำพริกที่พวกเขาทำนั้นยอดเยี่ยมมาก เช่นเดียวกับสลัดผักสด

ควรเลือกมะเขือเทศเพื่อทำให้สุกเมื่อใด?

ในนิตยสารเกี่ยวกับการทำสวนข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้แตกต่างออกไป ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนธรรมดาคนหนึ่งสับสนอย่างรวดเร็วโดยพยายามจัดระบบความรู้ที่เขาเอามาจากที่นั่น

คุณสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้หรือไม่ คุณเพียงแค่ต้องดูมะเขือเทศและสภาพอากาศสักหน่อย

โดยปกติแล้ว การเก็บเกี่ยวจะเริ่มต้นแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค และระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นในโซนกลางและภูมิภาคมอสโก มะเขือเทศจะเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม บางพันธุ์เริ่มสุกเร็วที่สุดในช่วงปลายเดือนมิถุนายน

นี่คือบางส่วน กฎง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในโรงเรือนดีที่สุด:

• หากอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 10°C ในตอนกลางคืน แสดงว่าถึงเวลาที่ต้องนำผลไม้ที่เหลือออกจากกิ่ง และจะสุกในภายหลัง ในฤดูใบไม้ร่วง ให้สังเกตความแตกต่างของอุณหภูมิให้ละเอียดมากขึ้น เพราะอาจเป็นอันตรายได้
• หากโรคใบไหม้เริ่มลามไปในบริเวณใกล้เคียง เชื้อราชนิดนี้คงอยู่ถาวร แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในหมู่พืช และนำไปสู่การทำลายพืชผล ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องรวบรวมทุกอย่างอย่างรวดเร็วและตัดพุ่มไม้ที่เหลือออกแล้วเผาทิ้งจากกระท่อมฤดูร้อน
• หากมะเขือเทศยังคงเป็นสีเขียว แต่ได้ก่อตัวและมีความสุกเป็นน้ำนมแล้วก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากพื้นที่และไม่สามารถตรวจสอบสภาพของมะเขือเทศในโรงเรือนได้ทุกวัน

จำไว้ว่าการปลอดภัยย่อมดีกว่าการเสียใจเสมอ ช่วงเวลาที่เหมาะสมและทิ้งมะเขือเทศที่แช่แข็งหรือเน่าไว้ ดังนั้นให้ยิง มะเขือเทศสีเขียวเป็นไปได้แล้วเมื่อถึงขั้นเจริญพันธุ์ของนมแล้ว

วิธีการจัดวางมะเขือเทศให้สุกอย่างเหมาะสม

ผลไม้ทั้งหมดที่มีไว้เพื่อการสุกได้ถูกรวบรวมไว้แล้ว ตอนนี้คุณต้องวางตำแหน่งให้ถูกต้อง และที่สำคัญที่สุดคือระบุเงื่อนไขเพื่อให้กลายเป็นสีแดง

สิ่งนี้ต้องการอะไร:

• ห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิภายในไม่ต่ำกว่า 20°C โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 25°C
• ความชื้นไม่น้อยกว่า 80%;
• ความสามารถในการระบายอากาศในห้องเพื่อให้อากาศไม่นิ่ง แต่หมุนเวียนและช่วยให้ผลไม้ “หายใจ” แม้ว่าจะถูกฉีกออกจากพุ่มไม้แล้ว พวกมันก็ยังทำสิ่งนี้ได้
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีหน้าต่างเพื่อให้แสงแดดสามารถเร่งกระบวนการได้
• บาง กล่องไม้เพื่อใส่มะเขือเทศที่รวบรวมไว้ตรงนั้น

ก้านจะถูกเอาออกก่อนที่จะวางลงในกล่อง หลังจากนั้นผลไม้จะกระจายไปตามกล่องในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้มีกอง วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

หากคุณให้พวกเขาทันที แสงแดดและความอบอุ่นแล้วการสุกจะมีอายุสั้นเพียงสองสัปดาห์เท่านั้น หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้อีกสองสามเดือนในสภาพที่ใช้งานได้

บางครั้งในระหว่างกระบวนการทำให้สุกในกล่อง มะเขือเทศอาจเปลี่ยนเป็นสีดำ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถดำเนินการที่เป็นประโยชน์ได้

นำมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง 60 องศา ปล่อยทิ้งไว้สองนาที นำออกแล้วเช็ดให้แห้ง แล้วตากแดดให้แห้งสักพักจนแน่ใจว่าไม่มีความชื้นเหลืออยู่

แม้จะมีมาตรการทั้งหมด แต่ก็จำเป็นต้องคัดแยกมะเขือเทศในกล่องเป็นระยะ อาจมีผลไม้ที่เป็นโรคหรือเน่าเปื่อย ควรกำจัดทิ้งก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อแพร่กระจายต่อไป

มีหลายครั้งที่มีข้อสงสัยเกิดขึ้นระหว่างการเก็บเกี่ยว ยิงตอนนี้หรือรอ? ควรปล่อยให้กิ่งก้านสุกหรือส่งเข้าห้องอุ่นดีคะ?

ได้รับคำแนะนำจากเงื่อนไขที่คุณอาศัยอยู่ หากเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง สภาพอากาศเลวร้ายลงอย่างมากและกลางคืนเริ่มหนาว ให้ถ่ายภาพ แม้แต่สีเขียว ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องมะเขือเทศจากโรคใบไหม้ในช่วงปลายและรักษาผลผลิตไว้ได้