ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยเกี่ยวกับกาแฟ (5 ภาพ) ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกาแฟ ข้อเท็จจริงเรื่องกาแฟที่น่ารู้

1. ในปี 1675 กษัตริย์ชาร์ลส์ที่ 2 แห่งอังกฤษได้ปิด "ร้านกาแฟ" ทั้งหมดในอังกฤษ เพราะเขาเชื่อว่าพลเมืองที่ต่อต้านพระองค์กำลังรวมตัวกันอยู่ที่นั่น กษัตริย์องค์อื่นตามแบบอย่างของกษัตริย์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

2. 70% ของคนรักกาแฟดื่มอาราบิก้าซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและอ่อนโยน และ 30% ดื่มโรบัสต้าซึ่งมีรสขมและมีคาเฟอีนมากกว่าครึ่งหนึ่ง “โรบัสต้า” เป็นพันธุ์ระดับล่าง แต่มีความทนทานต่อความแห้งแล้งและโรคได้ดีกว่า และคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้มากเป็นสองเท่า อาราบิก้ามีคาเฟอีนประมาณ 1% โรบัสต้า - 2% ผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะผสมโรบัสต้าและอาราบิก้า

3. ความสูงของต้นกาแฟมากกว่า 9 ม. เล็กน้อย แต่เนื่องจากสะดวกกว่าในการเก็บผลไม้จากต้นล่างตอนนี้ความสูงของต้นกาแฟจึงแทบไม่เกิน 3 ม.

4. ต้นไม้ต้นหนึ่งมีอายุ 60-70 ปี

5.เมล็ดกาแฟอยู่ภายในผลเบอร์รี่สีแดง

6. ถั่วเขียว (ยังไม่คั่ว) สามารถเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นได้นานถึงหนึ่งปีโดยไม่สูญเสียรสชาติไปมากนัก หลังจากคั่วเมล็ดกาแฟแล้ว คุณสมบัติของเมล็ดกาแฟจะเริ่มหายไปหลังจากผ่านไปประมาณสองวัน

7. "อเมริกาโน" ปรากฏในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ทหารจากอเมริกาไม่สามารถดื่มกาแฟเข้มข้นของยุโรปได้และขอให้เจือจางด้วยน้ำ

8. “เอสเพรสโซ” ไม่มีคาเฟอีนมากเท่ากับกาแฟที่ชงด้วยวิธี “ดริป” เอสเปรสโซเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยการส่งน้ำภายใต้แรงดันสูงผ่านเมล็ดกาแฟบด เนื่องจากวิธีนี้จะช่วยลดการสัมผัสระหว่างน้ำและกาแฟ คาเฟอีนในถ้วยกาแฟเอสเปรสโซจึงน้อยลง

9.ในประเทศที่ปลูกก็ยังคงเก็บด้วยมือ ผู้เก็บที่มีประสบการณ์สามารถเก็บเกี่ยวถั่วได้มากถึง 7 ตะกร้าต่อวัน โดยแต่ละตะกร้ามีน้ำหนักมากถึง 100 กก. การชำระเงินสำหรับงานนี้มีตั้งแต่ $2 ถึง $10 ต่อตะกร้า หลังจากที่ถั่วแห้งและคั่วแล้ว ราคาตะกร้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 110 ดอลลาร์

10. กาแฟมีการบริโภคมากที่สุดในฟินแลนด์ โดยที่ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยจะดื่มกาแฟห้าแก้วต่อวัน

11. วันที่ 1 ตุลาคม เป็น “วันกาแฟ” ในญี่ปุ่น ประเทศนี้อยู่ในอันดับที่สามของโลกในแง่ของการบริโภคกาแฟต่อคน

12. กาแฟมีสารประกอบอะโรมาติกประมาณ 800 ชนิด

13. กาแฟสำเร็จรูปถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1906 โดยชาวเบลเยียมชื่อ... จอร์จ วอชิงตัน

14. กาแฟอยู่ในอันดับที่สองในการจัดอันดับสินค้าที่ขายมากที่สุดของโลก ในตำแหน่งแรกคือน้ำมัน


15. กาแฟเป็นเครื่องดื่มมีมานานกว่า 700 ปีแล้ว

16.กาแฟดำไม่มีน้ำตาล 1 แก้ว มี 0 แคลอรี่

17. กาแฟหนึ่งแก้วมีสารต้านอนุมูลอิสระถึง 300 ชนิด ซึ่งจะอยู่ในร่างกายได้นานถึงหนึ่งเดือน

18. คาเฟอีนเป็นสารต้องห้ามโดยคณะกรรมการโอลิมปิกสากล ในระหว่างการทดสอบ หากตรวจพบคาเฟอีนมากกว่า 12 ไมโครกรัมต่อลิตรในปัสสาวะของนักกีฬา เขาจะถูกถอดออกจากการแข่งขัน

19. คาเฟอีนช่วยเพิ่มฤทธิ์ของแอสไพรินและพาราเซตามอล หลังจากดื่มกาแฟไปสักแก้ว ความเป็นกรดจะเพิ่มขึ้น กระเพาะอาหารจะรับและละลายยาแก้ปวดได้ง่ายขึ้น

20. คำว่า "คาปูชิโน่" เป็นผลมาจากการผสมผสานของภาษาต่างๆ และหมายถึงพระภิกษุคาปูชิน คาปูชิโอ มาจากคำว่า "หมวก" ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเครื่องนุ่งห่มของพระภิกษุ เอกสารแรกที่กล่าวถึงคำว่า "คาปูชิโน่" ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟมีอยู่ในหนังสือเกี่ยวกับซานฟรานซิสโกเมื่อปี 1948 แต่อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับพระสงฆ์? กาแฟมีสีเข้มเหมือนจีวรของพระ และ “หมวก” ของวิปครีมมีลักษณะคล้ายกับสีผมของเขา

21. ก่อนหน้านี้ เจ้าบ่าวชาวตุรกีได้สัญญาไว้ระหว่างพิธีหมั้นว่าภรรยาของพวกเขาจะได้รับกาแฟอย่างแน่นอน และการไม่ปฏิบัติตามคำปฏิญาณอาจทำให้เกิดการหย่าร้างได้


22. คนรักกาแฟไปพบทันตแพทย์บ่อยน้อยกว่ามาก ส่วนประกอบที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเกาะบนเคลือบฟัน

23. หากคุณดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วทุกวัน จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคนิ่วและโรคตับแข็งได้ นอกจากนี้นักดื่มกาแฟยังมีโอกาสเป็นโรคพาร์กินสันหรืออัลไซเมอร์ลดลงถึง 60%

24. คาเฟอีนช่วยลดความอยากอาหาร เร่งการบริโภคแคลอรี่ และกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย หากคุณดื่มกาแฟ 6 แก้วต่อวันรวมกับการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ รับประกันว่าคุณจะมีรูปร่างที่ยอดเยี่ยม เพราะไขมันส่วนเกินจะเผาผลาญเร็วขึ้น 20% ด้วยการบริโภคกาแฟเป็นประจำ

25. ร้านกาแฟแห่งแรกในปารีสเปิดในปี 1689 และมีชื่อว่า Procope เจ้าของคือพ่อค้าน้ำมะนาว Francois Procope ตั้งอยู่ตรงข้ามโรงละครและผู้เยี่ยมชมหลักเป็นตัวแทนของโบฮีเมีย - ศิลปินและจิตรกร

26. ในอิตาลี กาแฟถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1615 และในปี 1720 ในเมืองเวนิสบนจัตุรัสเซนต์มาร์ก ร้านกาแฟ Florian ที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมี Goethe, Casanova และ Rubinstein เยี่ยมชม และร้านกาแฟ Guardi ที่ ลิซท์และไบรอนมาเยี่ยม

27. ร้านกาแฟแห่งแรกในเวียนนาเปิดโดย Pole Kolzycki เขาเป็นแฟนกาแฟตัวจริงและสามารถประหยัดเมล็ดกาแฟได้มากกว่าหนึ่งถุงเมื่อชาวเติร์กออกจากเมืองจุดไฟเผามัน ต้องขอบคุณพวกเติร์กที่ชาวออสเตรียได้เรียนรู้ที่จะให้กำลังใจอย่างแท้จริงในปี 1683

28. ในบ้านของชาวเบดูอิน กาแฟมักปรุงด้วยขิงหรือกระวาน ซึ่งทำให้ได้สีเหลืองและมีรสชาติที่ถูกใจมาก ในเวลาเดียวกันตามประเพณีก็จะเสิร์ฟแขกด้วยคำว่า "บ้านของฉันคือบ้านของคุณ"


29. ในยูกันดา เมล็ดกาแฟสีเขียวมักจะผสมกับเครื่องเทศและหญ้าหวาน ตากแห้งและแขวนในถุงรอบๆ บ้านเพื่อเป็นของประดับตกแต่งและเป็นเครื่องราง

30. ชาวอิตาลีดื่มกาแฟใส่น้ำตาล ชาวเม็กซิกันดื่มอบเชย เยอรมันและสวิสดื่มช็อกโกแลตร้อน ชาวเบลเยียมดื่มช็อกโกแลตแท่งเป็นของว่าง ชาวเอธิโอเปียเติมเกลือลงในกาแฟ และชาวโมร็อกโกเติมพริกไทย ในตะวันออกกลาง มักเติมกระวานหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงในกาแฟ ชาวออสเตรียดื่มกาแฟวิปปิ้ง ชาวอียิปต์ชอบกาแฟเข้มข้นที่ "บริสุทธิ์" โดยเติมน้ำตาล นม ครีม และกระวานหากต้องการ

เรามาพูดถึงข้อเท็จจริงและตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟกันดีกว่า

10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกาแฟ:

1. กาแฟเป็นเบอร์รี่

2. มีการบริโภคกาแฟมากกว่า 500 พันล้านถ้วยบนโลกทุกปีอุตสาหกรรมกาแฟมีพนักงานมากกว่า 25 ล้านคน กาแฟเป็นหนึ่งในสองสินค้าที่มีการบริโภคมากที่สุดในโลก ตามสถิติมนุษยชาติซื้อน้ำมันมากกว่ากาแฟเท่านั้น

3.กาแฟช่วยต่อต้านความเย่อหยิ่งอย่างน้อย นี่คือวิธีที่ซามูเอล คอลลินส์ แพทย์ในราชสำนักของเขาแนะนำต่อซาร์อเล็กเซ มิคาอิโลวิชแห่งรัสเซีย มันเป็นในปี 1665 นับจากนั้นเป็นต้นมาประวัติศาสตร์ของกาแฟในรัสเซียก็เริ่มต้นขึ้น เครื่องดื่มอันทรงเกียรตินี้ถูกกำหนดถวายแด่กษัตริย์เพื่อเป็นยารักษา “ความเย่อหยิ่ง น้ำมูกไหล และอาการปวดศีรษะ” และในภาคตะวันออก กาแฟมีการใช้รักษาโรคตา โรคเลือดออกตามไรฟัน และโรคเกาต์มานานแล้ว พวกเขายังตั้งข้อสังเกตอีกว่ากาแฟ “ช่วยเร่งความคิดและทำให้หัวใจเต้นแรง”

4. กาแฟช่วยฉันจากโทษประหารชีวิตพี่น้องฝาแฝดจะถูกประหารชีวิตโดยการตัดศีรษะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากกษัตริย์กุสตาฟที่ 3 ไม่ได้ตัดสินใจที่จะคิดค้นวิธีการประหารชีวิตแบบอื่นให้พวกเขา เขาตัดสินใจใช้ตัวอย่างของพวกเขาเพื่อทดสอบว่าสิ่งมีชีวิตที่เหมือนกันสองตัวจะตอบสนองต่อชาและกาแฟได้อย่างไร การทดลองอันรุ่งโรจน์นี้ควรจะแสดงให้เห็นว่าในที่สุดเครื่องดื่มทั้งสองชนิดใดที่มีอันตรายมากกว่า ดังนั้นฝาแฝดจึงได้รับ 3 ถ้วยต่อวัน: ชาหนึ่งแก้วและอีกกาแฟหนึ่งแก้ว แต่อนิจจา กษัตริย์ไม่สามารถรอจนกว่าเครื่องดื่มอันตรายจะฆ่าอาชญากรทดลองได้ กษัตริย์สิ้นพระชนม์ในสนามรบ และแล้วก็ถึงคราวของแพทย์ที่คอยสังเกตฝาแฝด และพวกเขาทั้งหมดก็มีชีวิตและมีชีวิตอยู่ นักดื่มชาเสียชีวิตเมื่ออายุ 83 ปี และผู้ดื่มกาแฟของเขาเสียชีวิตในไม่กี่ปีต่อมา ต้องขอบคุณการทดลองที่อัศจรรย์ พี่น้องทั้งสองจึงมีชีวิตอยู่ได้นานหลายปี แม้จะถูกจำคุกตลอดชีวิต แต่กลับเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มทุกวัน

5. การทำกาแฟถือเป็นหน้าที่สมรสของชาวอาหรับความมั่งคั่งของกาแฟเป็นเกณฑ์สำหรับชีวิตครอบครัวที่ประสบความสำเร็จของชาวอาหรับโบราณ สามีต้องสามารถเตรียมกาแฟให้ภรรยาและจ่ายค่ากาแฟที่เธอต้องการได้ หากสามีไม่พร้อมสำหรับข้อกำหนดขั้นต่ำ แต่สำคัญที่สุด ภรรยาก็สามารถหย่าร้างได้เพราะเหตุนี้ค่อนข้างถูกกฎหมาย

6. การละเมิดที่แท้จริงคือความรักในกาแฟของ Honore de Balzacซึ่งดื่มประมาณ 60 แก้วต่อวัน ปริมาณดังกล่าวไม่สามารถส่งผลต่อสุขภาพของเขาได้ แต่เนื่องจากกาแฟช่วยให้เขาสร้างสรรค์ผลงานได้ ผู้เขียนจึงไม่สามารถเลิกดื่มกาแฟได้ แม้ว่าเขาจะยอมรับในช่วงหลายปีที่ผ่านมาว่าอาการป่วยทั้งหมดของเขาเกิดจากเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขา วอลแตร์ซึ่งเชื่อกันว่าดื่มกาแฟวันละ 50 แก้ว อยู่ข้างหลังเขาเล็กน้อย Beethoven เป็นคนรักกาแฟมาก ว่ากันว่าเกจิผู้สร้างผลงานอันยอดเยี่ยมมักชงกาแฟจากเมล็ดกาแฟจำนวนเท่ากันเสมอ - 64 เม็ดต่อถ้วย ต้องบอกว่าเบโธเฟนชอบกาแฟที่ค่อนข้างเข้มข้น เพื่อเปรียบเทียบ เอสเปรสโซหนึ่งแก้วต้องใช้เมล็ดกาแฟ 42 เมล็ด

7. คุณสามารถล้างตัวเองด้วยกาแฟได้แน่นอนกว่านั้นคือการอาบน้ำด้วยกาแฟ นี่คือวิธีที่พวกเขาทำในญี่ปุ่น ที่นั่นมวลกาแฟพิเศษถูกทำให้ร้อนในสระน้ำหรืออ่างอาบน้ำถึง 60 องศา การอาบน้ำ 20 นาทีจะช่วยฟื้นคืนความแข็งแรงให้กับผู้ที่เหนื่อยล้าที่สุด และใน “ซาวน่ากาแฟ” ในโตเกียว มีการวางมวลกาแฟอุ่นจำนวน 13 ตันไว้ในสระน้ำ

8. ปรากฎว่ากาแฟที่แพงและอร่อยที่สุดนั้นได้มาจากกองมูลสัตว์แต่แน่นอนว่าไม่ใช่จากทุก ๆ กอง แต่จากสัตว์หายากสุด ๆ ที่เรียกว่าลูวักเท่านั้นที่อาศัยอยู่บนเกาะชวาและสุมาตราเท่านั้น และมีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น? ทุกสิ่งในท้องของ Luwak ปลอดเชื้อ เพราะมันจะกินเฉพาะกาแฟเท่านั้น นอกจากนี้ ด้วยการดูแลผู้ผลิตกาแฟ Luwak คัดสรรเฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุด ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยน้ำย่อยที่มีเอกลักษณ์ และ - เตรียมเงินของคุณไว้ให้ดี นักชิม! เนื่องจากกาแฟที่เรียกว่า Kopi Luwak จำนวน 450 กรัมมีราคา 75 ดอลลาร์ ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงเป็นประวัติการณ์สำหรับเครื่องดื่มที่มีราคาแพงอยู่แล้ว

9. กาแฟบนเตียงคาเฟอีนช่วยกระตุ้นบริเวณสมองที่รับผิดชอบในการกระตุ้นอารมณ์ทางเพศ ดังนั้นคนรักกาแฟนอกเหนือจากความสุขในชีวิตประจำวันของเครื่องดื่มแก้วโปรดแล้วยังได้รับพลังที่เร้าอารมณ์อีกด้วย พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมักมีความรักบ่อยกว่าผู้ที่ไม่ชอบกาแฟ พวกเขาได้รับความสุขมากขึ้น

10. กาแฟถูกตัดสินในเนเปิลส์เภสัชกรทำหน้าที่เป็นอัยการ โดยมีพยาน 12 คนให้การเป็นพยาน ข้อกล่าวหาประการหนึ่งก็คือช่วงพักดื่มกาแฟถูกกล่าวหาว่าทำให้ประสิทธิภาพการทำงานลดลง แต่โชคดีที่ทนายความที่เข้มงวดและมีประสบการณ์ที่สุดของมหาวิทยาลัยในอิตาลีให้เหตุผลว่ากาแฟทุกประการ เภสัชกรได้รับการเตือนว่ากาแฟช่วยกระตุ้นสมองและระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้า และในทางกลับกัน ช่วยเพิ่มผลผลิต

10 ตำนานเกี่ยวกับกาแฟ:

1. ด้วยการบริโภคในระดับปานกลาง กาแฟไม่มีผลเสียต่อการทำงานของหัวใจในเมืองบอสตัน ประเทศอเมริกา นักวิทยาศาสตร์ทำการทดลองเป็นเวลาหลายปีและพบว่าปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดเกิดขึ้นเฉพาะกับผู้ที่ดื่มกาแฟมากกว่าหกแก้วต่อวัน หรือในผู้ที่ไม่ดื่มเลย แพทย์แนะนำให้ดื่มไม่เกินสามถึงสี่แก้วต่อวัน - ในปริมาณนี้คาเฟอีนจะไม่เป็นอันตรายต่อหัวใจของคุณ ตับจะไม่ได้รับอันตรายเช่นกัน ในทางตรงกันข้าม คาเฟอีนมีฤทธิ์ป้องกันตับ กล่าวคือ ช่วยปกป้องเซลล์ตับและยังลดความเสี่ยงในการเกิดโรคตับแข็งจากแอลกอฮอล์อีกด้วย

2.กาแฟทำให้เกิดโรคหัวใจการศึกษาที่ดำเนินการมานานกว่า 20 ปี (ยกเว้นที่กล่าวไว้ข้างต้น) พบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับโรคหัวใจ ซึ่งพิสูจน์หักล้างความเชื่อผิดๆ ที่ว่ากาแฟถูกกล่าวหาว่าเพิ่มความดันโลหิต และสำหรับกาแฟที่จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้เล็กน้อย ก็ต้องเข้มข้นมากจนน้อยคนที่จะดื่มได้

3. กาแฟมีผลเสียต่อการตั้งครรภ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคาเฟอีนไม่ส่งผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และไม่เกี่ยวข้องกับการแท้งบุตร แต่ตามข้อมูลล่าสุดที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ใน American Journal of Epidemiology สตรีมีครรภ์ควรงดกาแฟ รวมถึงโคคา-โคลาและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีคาเฟอีน การใช้งานนำไปสู่ความจริงที่ว่าเด็กเกิดมามีน้ำหนักน้อยกว่าทารกแรกเกิดของมารดาคนอื่น

4.กาแฟทำให้เกิดเนื้องอกที่เต้านมนักวิทยาศาสตร์ยังคงปฏิเสธความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดเนื้องอกมะเร็งกับการบริโภคกาแฟ กาแฟมีส่วนทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน เชื่อกันว่าคาเฟอีนช่วยขจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย ส่งผลให้เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนแอลง อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่า: ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จะได้รับการชดเชยอย่างเต็มที่หาก; ดื่มนมหนึ่งแก้วต่อวันหรือให้แน่ใจว่าคุณมีแคลเซียมเพียงพอในอาหารของคุณ

5. กาแฟเป็นสิ่งเสพติดแพทย์ (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) เชื่อว่าคาเฟอีนไม่ได้ทำให้เสพติด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่หยุดดื่มกาแฟหรือลดปริมาณกาแฟลงอย่างรวดเร็วจะเสี่ยงต่ออาการปวดศีรษะ ตัดสินใจได้ไม่ดี และเสียสมาธิ หงุดหงิด หรือง่วงนอน ปัญหาทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการค่อยๆ ลดการบริโภคกาแฟลง

6. กาแฟมีคาเฟอีนนี่เป็นเรื่องจริง แต่ที่น่าสนใจคือ พืชป่าบางชนิดไม่มีคาเฟอีน ปัจจุบันถูกนำมาใช้เพื่อพัฒนาสายพันธุ์ใหม่ที่มีปริมาณคาเฟอีนลดลง นอกจากนี้ยังมีกาแฟสำเร็จรูปหลายยี่ห้อที่กำจัดคาเฟอีนออกโดยเฉพาะเกือบทั้งหมด (เหลือ 0.02-0.05%) มันถูกชะล้างออกด้วยตัวทำละลายพิเศษ และเมื่อเร็ว ๆ นี้? คาร์บอนไดออกไซด์เหลวจากเมล็ดพืชสีเขียวก่อนทอด

7.กาแฟช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองมันเป็นคาเฟอีนจริงๆเหรอ? ไม่ใช่สิ่งกระตุ้น แต่โมเลกุลของมันมีรูปร่างคล้ายกับโมเลกุลอะดีโนซีนหรือไม่? เป็นสารธรรมชาติที่พบในทุกเซลล์ซึ่งทำให้การผลิตพลังงานช้าลง ปรากฎว่าคาเฟอีนเข้ามาแทนที่อะดีโนซีนชั่วคราว แต่เนื่องจากคาเฟอีนไม่สามารถยับยั้งกระบวนการพลังงานได้ เซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะเซลล์ประสาท จึงมีพลังมากขึ้น

8.กาแฟช่วยเพิ่มความดันโลหิตนี่เป็นวิทยานิพนธ์ที่ค่อนข้างขัดแย้ง ผู้ที่เชื่อเช่นนั้นมักจะอ้างอิงข้อมูลจากนักวิจัยชาวออสเตรเลีย แจ็ค เจมส์ ซึ่งตีพิมพ์เมื่อต้นปี 1998 เขาอ้างว่ากาแฟสามถึงสี่ถ้วยที่แจกตลอดทั้งวันช่วยเพิ่มความดันโลหิตค่าล่าง (ล่าง) ได้ 2-4 มิลลิเมตรปรอท อย่างไรก็ตาม ความกดดันที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกันนี้เกิดขึ้นได้เพียงเพราะว่ามีการทะเลาะวิวาทกับเพื่อน แพทย์ในประเทศอื่นยังได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลของกาแฟต่อความดันโลหิตด้วย ดังนั้น แพทย์ชาวอังกฤษจึงอ้างว่ากาแฟที่ออกฤทธิ์แบบ "ไฮเปอร์โทนิก" นั้นมีอายุสั้นและหายไปจากผู้บริโภคที่เป็นนิสัย และการศึกษาของชาวดัตช์พบว่านักดื่ม 45 คนที่ดื่มกาแฟปกติในอัตราห้าแก้วต่อวันเป็นเวลานานแล้วเปลี่ยนมาดื่มกาแฟแบบไม่มีคาเฟอีน พบว่าความดันโลหิตลดลงเพียงหนึ่งมิลลิเมตร

“มีหลายสิ่งที่ควรค่าแก่การซื่อสัตย์ ตัวอย่างเช่นกาแฟ »
John Galsworthy เป็นนักประพันธ์และนักเขียนบทละครชาวอังกฤษ
ผู้ได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรม

กาแฟ... กลิ่นหอมและเติมพลัง... เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการเริ่มต้นวันใหม่โดยปราศจากกาแฟ! และไม่สำคัญว่าคุณจะประกอบพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์เหนือชาวเติร์ก หรือเทกาแฟลงในเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า หรือบางทีคุณอาจเป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่มีความสุข หรือเพียงเทน้ำเดือดลงบนกาแฟสำเร็จรูป (เป็นที่รังเกียจของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟอย่างแท้จริง เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์) - "การวินิจฉัย" จะเหมือนกันสำหรับทุกคน: " ความบ้าคลั่งกาแฟ"

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ากาแฟเป็นสิ่งเสพติด และการถกเถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของกาแฟก็อาจจะไม่มีวันบรรเทาลง นักวิจัยบางคนพิสูจน์ว่ากาแฟ “ปรับปรุงปฏิกิริยา เพิ่มการออกกำลังกาย สมรรถภาพทางกายและจิตใจ กระตุ้นสมอง ลดความเหนื่อยล้าและง่วงนอน กระตุ้นศูนย์ทางเดินหายใจ ลดผลกระทบของสารเสพติดและสารสะกดจิต” บางคนกลัวผลเสียของคาเฟอีนต่อระบบประสาท หัวใจ และระบบทางเดินปัสสาวะ

ต้องบอกว่ากาแฟได้รับความนิยมสูงสุดมาโดยตลอดจากนั้นก็จมดิ่งลงสู่ก้นบึ้งของคำสาป - ใช่เมื่อ 500 ปีที่แล้ว กาแฟถูกสาปอย่างเป็นทางการโดยนักบวชมุสลิมในฐานะเครื่องดื่มที่เบี่ยงเบนความสนใจของผู้ซื่อสัตย์จากการละหมาด: " ..คนที่ดื่มกาแฟ ไม่พอใจและพูดเรื่องการเมืองมากมาย" แม้แต่การจลาจลเรื่องกาแฟก็ยังเกิดขึ้น! ในตุรกี ภายใต้สุลต่านโมฮัมเหม็ดที่ 4 คนรักกาแฟถูกเย็บในถุงเมล็ดกาแฟแล้วโยนลงทะเล - และนี่ไม่ใช่การประหารชีวิตที่เลวร้ายที่สุด ในท้ายที่สุด เมื่อเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายการต่อต้าน สุลต่านสุไลมานที่ 2 จึงถูกบังคับให้ยกเลิกการห้ามดื่มกาแฟ

ในยุโรปเก่า กาแฟก็ได้รับการต้อนรับด้วยความระมัดระวังในตอนแรกเช่นกัน มันถูกเรียกว่า "เลือดดำของพวกเติร์ก" และ "เครื่องดื่มที่ทำจากเขม่า"... เพื่อตัดสินในที่สุดว่าจะเป็นปาฏิหาริย์ในต่างประเทศหรือไม่ในปลายศตวรรษที่ 16 สมเด็จพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 8 ทรงสั่งให้ส่งกาแฟไปให้เขา ฉันชอบดื่มเครื่องดื่มนี้ และปัญหาก็ได้รับการแก้ไขด้วยกาแฟ ในฝรั่งเศส พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ได้ออกพระราชกฤษฎีกาพิเศษอนุมัติเครื่องดื่มดังกล่าว แต่กษัตริย์กุสตาฟที่ 3 แห่งสวีเดนทรงตัดสินใจที่จะตรวจสอบและทดสอบผลกระทบของกาแฟต่อร่างกายเป็นการส่วนตัว สำหรับการทดลองนี้ มีการเลือกฝาแฝดสองคนที่ถูกตัดสินประหารชีวิต คนหนึ่งได้รับชาแก้วใหญ่วันละสามครั้ง และอีกคนได้รับกาแฟ กษัตริย์เอง ฉันไม่รอผลการทดลองเพราะฉันถูกฆ่าตาย และฝาแฝดมีอายุยืนยาว แต่คนที่ดื่มชาเสียชีวิตก่อนเมื่ออายุ 83 ปี แม้ว่าบางทีมันอาจจะถูกชงอย่างไม่ถูกต้องก็ตาม...

ในรัสเซีย กาแฟถือเป็นยามานานแล้ว และแน่นอนว่า Peter I ก็กลายเป็นผู้สนับสนุนกาแฟ ที่ Assemblies อันโด่งดังของเขา กาแฟจะรวมอยู่ในเมนูเสมอ หลังสงครามปี 1812 กาแฟกลายเป็นสัญลักษณ์ของมารยาทที่ดี

“การแพร่กระจาย” ของต้นกาแฟทั่วโลกเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วไม่น้อย ชาวอาหรับปกป้องสวนกาแฟอย่างเข้มงวดซึ่งพยายามรักษาการผูกขาดในเรื่องนี้ ดื่ม. ตามปกติมีการขโมยซ้ำซาก: ตัวแทนของ บริษัท ดัตช์ "The Dutch Indies Company" ขโมยต้นกล้ากาแฟหลายต้นและขนส่งไปยังสวนของพวกเขาในชวาและศรีลังกา ต้นไม้เริ่มหยั่งราก และในไม่ช้าชาวดัตช์ก็เริ่มกำหนดราคาในตลาดกาแฟ

แน่นอนว่าประเทศอื่นๆ ต่างก็ต้องการคว้าพายกาแฟสักชิ้นเช่นกัน ด้วยการยึดที่ดินใหม่ พวกเขาจึงสร้างสวนกาแฟขึ้นที่นั่น ทำลายพันธุ์ไม้พื้นเมือง ขับไล่ชาวบ้านในท้องถิ่นออกจากที่ดินของตน อังกฤษซึ่งยึดครองเกาะซีลอนในปี พ.ศ. 2239 ได้เริ่มปลูกสวนกาแฟที่นั่น แต่พวกเขาก็ประสบชะตากรรมอันน่าเศร้า ต้นไม้ถูกทำลายด้วยโรคร้ายที่สุดสำหรับพวกเขา - เชื้อราสนิม ตลอดระยะเวลา 50 ปีที่ผ่านมา สวนกาแฟได้ถูกทำลายเกือบทั้งหมด

ชาวฝรั่งเศสก็มีส่วนแบ่งในการก่ออาชญากรรมเช่นกัน ในปี ค.ศ. 1714 ผู้พิพากษาเมืองอัมสเตอร์ดัมถวายต้นกาแฟแก่พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 มันหยั่งราก แต่ความพยายามที่จะเพาะต้นกล้าจากเมล็ดของต้นไม้ต้นนี้ไม่ประสบความสำเร็จ จากนั้นชาวฝรั่งเศสก็ขโมยต้นกล้ากาแฟไปหลายต้นโดยเดินทางจากปัตตาเวียไปยังสวนพฤกษศาสตร์แห่งอัมสเตอร์ดัม จากเมล็ด ของต้นไม้เหล่านี้ในปี 1723 มีความเป็นไปได้ที่จะปลูกต้นไม้ต้นเดียวได้ ในนามของกษัตริย์ทรงนำต้นไม้ต้นนี้ไปที่เกาะ มาร์ตินีก กัปตัน เดอ คลิเยอ กัปตันคนนี้มีความเสี่ยงอย่างยิ่งต่อชีวิตของเขาจึงสามารถนำต้นไม้อันมีค่าไปยังมาร์ตินีกได้ ซึ่งในไม่ช้าเขาก็ได้จัดสวนกาแฟ หลังจากนั้น ก็มีพื้นที่เพาะปลูกกว้างขวางในจาเมกา เฮติ เปอร์โตริโก คิวบา และตรินิแดด และมีการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับกัปตัน De Clieu ผู้กล้าหาญในมาร์ตินีก

แต่ความสำเร็จทั้งหมดของชาวยุโรปกลับสูญเปล่าเมื่อชาวโปรตุเกสผู้กล้าได้กล้าเสียคนหนึ่งนำต้นกล้ากาแฟหลายต้นไปบราซิล สภาพภูมิอากาศในอุดมคติ ดินที่อุดมสมบูรณ์ และสถานการณ์ทางเศรษฐกิจทำให้บราซิลกลายเป็นมหาอำนาจกาแฟของโลกอย่างรวดเร็ว ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 บราซิลผลิตกาแฟมากกว่า 90% ของโลก ในจัตุรัสซานเปาโลมีอนุสาวรีย์ - ต้นกาแฟทองสัมฤทธิ์ - ป้าย ความกตัญญูต่อโรงงานที่สร้างชื่อเสียงให้กับบราซิลในฐานะ "พลังแห่งกาแฟ"

นี่คือเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิศาสตร์ รวยและน่าสนใจมาก แต่สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าคือเส้นทางที่เมล็ดกาแฟใช้จากสวนอันห่างไกลมายังถ้วยของเรา พูดอย่างเคร่งครัด เมล็ดกาแฟไม่ใช่เมล็ดพืช แต่เป็นเมล็ดกาแฟ! และเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ผลของต้นกาแฟคือผลเบอร์รี่ขนาด 1 ถึง 2 ซม. มีสีแดงหรือน้ำเงินม่วง ใต้ผิวหนังบางมีเนื้อสีเงินมีถั่วสองอัน แต่วลี “เมล็ดกาแฟ” ฟังดูไม่ค่อยคุ้นเคยนัก ดังนั้นในรัสเซีย (และไม่เพียงแต่ในนั้น) สำนวน "เมล็ดกาแฟ" จึงหยั่งรากลึก

กาแฟมีสามสายพันธุ์เท่านั้น ได้แก่ อาราบิก้า บราซิลเลี่ยน และโรบัสต้า แต่ในแต่ละประเทศ (และมีประมาณ 50 ชนิด!) และกาแฟแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละสวน ความแตกต่างของสภาพภูมิอากาศและดินทำให้คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้ที่มีเอกลักษณ์ได้ กาแฟแต่ละประเภทมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นชื่อมักจะเขียนด้วยตัวพิมพ์ใหญ่เหมือนกับชื่อ

ตัวอย่างเช่น กาแฟที่แพงที่สุดในโลกนั้นผลิตที่เกาะสุมาตรา นี่เป็นกาแฟชนิดเดียวที่ไม่เก็บแต่คัดสรรมา... สัตว์เล็ก ชะมดตาล (ลุวัก) คือ “คนรักกาแฟ” ที่ใหญ่ที่สุดในโลก พวกเขากินผลเบอร์รี่กาแฟที่ดีที่สุดและสุกที่สุด เมล็ดกาแฟที่ผ่านระบบย่อยอาหารของลัวะกจะสัมผัสกับเอนไซม์ (เอนไซม์) ทำให้รสชาติของกาแฟเปลี่ยนไป คนงานเก็บมูลอันมีค่าของสัตว์ ทำความสะอาดเมล็ดกาแฟ และผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟโกปิลูวักที่มีราคาแพงมาก ตามมาด้วย Mountain Blue (บลูเมาเท่น) จากจาเมกา ซึ่งก็ถือว่าไม่แพงเช่นกัน

หากเราพูดถึงคุณภาพของกาแฟ มีเพียงหนึ่งในห้าของการเก็บเกี่ยวของโลกเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด กำหนดโดยเกณฑ์สามประการ ได้แก่ กลิ่นและความแข็งของเมล็ดข้าว ขนาด และการยึดติดกับเทคโนโลยี

ผลไม้จะถูกรวบรวม ทำความสะอาด และตากให้แห้งบนสวน เมื่อเก็บเกี่ยวกาแฟพันธุ์แพง ต้นไม้ก็สั่นสะเทือน ทำให้ผลสุกร่วงหล่นลงพื้น สำหรับพันธุ์ที่ถูกกว่าให้เลือกทั้งผลไม้สุกและไม่สุก จากนั้นเมล็ดจะถูกแยกออกจากเนื้อผลไม้ ซึ่งทำได้หลายวิธี: วิธีแห้งและเปียก ด้วยตนเองหรือในเครื่องปอกแบบพิเศษ บางครั้งเมล็ดกาแฟจะถูกขัดในถังที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้และมีการเติมขี้เลื่อยเข้าไปซึ่งเมื่อขัดเมล็ดกาแฟแล้วจะทำให้เกิดการเคลือบสีขาว การเคลือบนี้ถือเป็นสัญญาณของกาแฟคุณภาพสูง

กาแฟแห้งบรรจุในถุงปอกระเจาและบ่มไว้ระยะหนึ่งเหมือนกับไวน์ชั้นดี ภายในหนึ่งปี คุณภาพของกาแฟดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และรสชาติของหญ้าที่ชงจากการเก็บเกี่ยวสดก็หายไป แต่ละพันธุ์มีช่วงการบ่มของตัวเอง: กาแฟอาหรับ เช่น “ทำให้สุก” หลังจากเก็บ 3 ปี และกาแฟบราซิลหลังจาก 8-10 ปี!

หากคุณต้องการเป็นที่รู้จักในฐานะนักเลงกาแฟตัวจริง ก็ลองคั่วและบดเองดู ทำไม ใช่ เนื่องจากภายใต้เงื่อนไขในการเก็บรักษาที่บ้าน กาแฟคั่วเริ่มสูญเสียกลิ่นหอมหลังจากเก็บเป็นเวลาสองสัปดาห์ กาแฟบดหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง และชงกาแฟอย่างแท้จริงหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ดังนั้นคำสองสามคำเกี่ยวกับการคั่วกาแฟ

การคั่วถั่วมีหลายระดับ

การคั่ว "สแกนดิเนเวีย"- ง่ายที่สุด. ธัญพืชมีสีน้ำตาลอ่อน รสชาติและกลิ่นหอมละเอียดอ่อน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟมื้อเช้าเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับนม

เวียนนาย่าง- ระดับเฉลี่ย สีของถั่วเป็นสีน้ำตาลช็อคโกแลต รสชาติเข้มข้น หวานน้อย กลิ่นหอมหรูหรา การคั่วนี้เป็นที่นิยมที่สุดในประเทศของเรา

ย่าง "ฝรั่งเศส"- แข็งแกร่ง. เมล็ดข้าวจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มและเป็นมันเงาจากน้ำมันที่ปล่อยออกมาอย่างมากมาย ลิ้มรสความขมขื่น

ย่าง "อิตาลี"- มืดที่สุด เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดำ ผิวเมล็ดมีความมัน รสชาติของกาแฟมีรสขม แสดงออก “เกรียม” เล็กน้อย

เอสเปรสโซต้องใช้การคั่วในระดับสูงสุด เมล็ดมีสีดำใกล้จะไหม้เกรียมเป็นมันเงา

บดกาแฟ- นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการระบุกลิ่นของน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืช ควรชงกาแฟทันทีหลังบด วิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ก็มีระดับการบดของตัวเอง

บดหยาบ- ขนาดใหญ่ มีขนาดอนุภาคถึง 0.8 มม. เหมาะสำหรับการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบลูกสูบ เวลาในการต้มเบียร์คือ 6-8 นาที

บดปานกลาง- สากล เหมาะสำหรับวิธีการต้มเบียร์หลายประเภท เวลาในการสกัดคือ 4-6 นาที

บดละเอียด- ใช้ในเครื่องชงกาแฟที่มีตัวกรอง เวลาในการต้มคือ 1-4 นาที

บดเอสเปรสโซชั้นดี- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซซึ่งมีน้ำร้อนไหลผ่านกาแฟ

บดละเอียดมาก- มีลักษณะเป็นแป้งคล้ายแป้ง ใช้ในการชงกาแฟตุรกีแท้ในภาษาเติร์ก (cezve)

กาแฟบราซิล
สับช็อกโกแลตแท่ง (125 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วละลายในกาแฟร้อนเข้มข้น (1/2 ถ้วย) จากนั้นเติมนมร้อน 3 ถ้วยขณะตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม

กาแฟชวา (หรือญี่ปุ่น)
ผสมกาแฟหนึ่งแก้วกับโกโก้ถ้วยเดียวกับที่เตรียมไว้ตามปกติ เพิ่มครีมเล็กน้อยให้กับมวลผลลัพธ์ที่อยู่ด้านบน

กาแฟอารบิกหรือโอเรียนเต็ล
ในการเตรียมกาแฟนี้ จะใช้ผงบดละเอียดมาก คุณต้องเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปที่ก้นของ cezve แล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล คุณต้องเทน้ำเย็นลงใน cezve แล้วนำไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตา เทกาแฟ ใส่ไฟ และหลังจากเดือดกาแฟก็พร้อม

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ในการเขียนบทความในบล็อก คุณต้องค้นหา ศึกษา และประมวลผลข้อมูลจำนวนมากให้อยู่ในรูปแบบที่เข้าใจง่าย ฉันมักจะเจอข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกาแฟเป็นครั้งคราวซึ่งอาจไม่ได้จบลงที่เนื้อหาขั้นสุดท้าย แต่มีความน่าสนใจในตัวเอง เนื้อหานี้ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่สั้นและน่าสนใจทั้งหมด ฉันจัดเตรียมลิงก์ไปยังแหล่งที่มาตามความเหมาะสม เพื่อให้คุณสามารถเจาะลึกหัวข้อที่คุณสนใจได้อย่างอิสระ

ข้อเท็จจริงบางอย่างอาจคุ้นเคยกับคุณ แต่ฉันมั่นใจว่าจะต้องมีข้อเท็จจริงบางอย่างที่คุณได้ยินเป็นครั้งแรกเช่นกัน ทดสอบความรู้ของคุณ

	เชื่อกันว่าคุณสมบัติของกาแฟถูกค้นพบครั้งแรกโดย Kaldi คนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปีย ซึ่งสังเกตเห็นว่าแพะของเขามีพลังมากขึ้นหลังจากกินผลเบอร์รี่จากต้นไม้ที่ไม่คุ้นเคย ("ประวัติโดยย่อของกาแฟ")
	ในขั้นต้นผู้คนบริโภคผลเบอร์รี่กาแฟเป็นอาหารและจากนั้นพวกเขาก็เริ่มดื่มจากมัน
	กาแฟทั่วโลกเติบโตในเส้นทางที่ค่อนข้างแคบระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์และเส้นทรอปิกออฟแคปริคอร์น
	ตลอดประวัติศาสตร์ ร้านกาแฟถูกสั่งห้ามซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยทางการในประเทศต่างๆ การสั่งห้ามที่มีชื่อเสียงที่สุดเกิดขึ้นที่เมกกะในปี 1511 และในอังกฤษในปี 1675 ตามกฎแล้ว เจ้าหน้าที่ถือว่าร้านกาแฟเป็นแหล่งความคิดแห่งการปฏิวัติและเป็นแหล่งรวมตัวของผู้สมรู้ร่วมคิด
	และมันก็เป็นความจริง ต่อจากนั้น งานเลี้ยงน้ำชาบอสตันในปี พ.ศ. 2316 และการปฏิวัติฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2332 ก็ได้รับการวางแผนบางส่วนในร้านกาแฟด้วย
	กาแฟมีสารประกอบทางเคมีมากกว่า 1,200 ชนิด ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้น
	อาราบิก้าคิดเป็น 70% และโรบัสต้า 30% ของการบริโภคกาแฟทั่วโลก
	กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีการซื้อขายมากที่สุดในการแลกเปลี่ยนของโลก ในแง่ของปริมาณ มีเพียงน้ำมันเท่านั้นที่อยู่ข้างหน้า โปรดทราบว่าทั้งกาแฟและน้ำมันเป็นของเหลวสีเข้ม เหตุบังเอิญ?
	ทุกปี มีการดื่มกาแฟมากกว่า 500 พันล้านแก้วทั่วโลก มากกว่าครึ่ง - เป็นมื้อเช้า (หรือแทน?)
	ในด้านการบริโภคกาแฟต่อหัวต่อปี ประเทศชั้นนำ ได้แก่ ประเทศยุโรปเหนือ - ฟินแลนด์ (12 กก.) นอร์เวย์ (9.9 กก.) ไอซ์แลนด์ (9 กก.) รัสเซียอยู่ในอันดับที่ 56 ในรายการนี้ (1.7 กก.)
	การเติมนมลงในกาแฟเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 17 แพทย์ชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งสั่งจ่ายยานี้ให้กับคนไข้ของเขา
	กาแฟสำเร็จรูปจำหน่ายครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี พ.ศ. 2453 ผู้ประดิษฐ์ชื่อ George Constant Louis Washington
	คำว่าอเมริกาโนปรากฏขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อทหารอเมริกันในยุโรปเริ่มเติมน้ำเดือดลงในเอสเปรสโซเพื่อเจือจางเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
	กาแฟไอริชถูกประดิษฐ์ขึ้นที่สนามบินในเมือง Foynes ของประเทศไอร์แลนด์ เมื่อพ่อครัวร้านอาหารตัดสินใจเติมวิสกี้ลงในกาแฟของเขาเพื่ออุ่นผู้โดยสารชาวอเมริกันที่เดินทางมาถึงในฤดูหนาว
	เว็บแคมตัวแรกได้รับการพัฒนาที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์เพื่อตรวจจับจากระยะไกลว่าเครื่องชงกาแฟของมหาวิทยาลัยเต็มหรือว่างเปล่า
	ที่รีสอร์ทสปา Yunessun ในญี่ปุ่น คุณสามารถแช่ตัวในกาแฟแท้ซึ่งชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าช่วยรักษาสีผิว ที่นั่นคุณสามารถว่ายน้ำในชาเขียวแท้ๆ
	ปริมาณคาเฟอีนที่อันตรายถึงชีวิตเท่ากับกาแฟประมาณ 100 แก้ว
	ในเวลาเดียวกัน นักปรัชญาชาวฝรั่งเศส วอลแตร์ ดื่มกาแฟมากถึง 50 แก้วต่อวัน!
	Johann Sebastian Bach เขียน Coffee Cantata ในปี 1732-1734 รับหน้าที่โดยเจ้าของร้านกาแฟ Zimmermann ในเมืองไลพ์ซิก ในงานที่มีอารมณ์ขันนี้ กาแฟได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องดื่มที่จำเป็นสำหรับมนุษย์
	อายุเฉลี่ยของบาริสต้าในอิตาลีแตกต่างจากคู่แข่งในโลกใหม่คือ 45 ปี อาชีพนี้ก็ถือว่ามีชื่อเสียงมากในประเทศนี้เช่นกัน
	กาแฟคั่วอ่อนมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟคั่วเข้ม
	หลายประเทศมีวันหยุดดื่มกาแฟ วันกาแฟแห่งชาติมีการเฉลิมฉลองในคอสตาริกาในวันที่ 12 กันยายนในไอร์แลนด์ในวันที่ 19 กันยายนในญี่ปุ่นในวันที่ 1 ตุลาคม
	คาเฟอีนถูกระบุว่าเป็นสารต้องห้ามในรายการของคณะกรรมการโอลิมปิกสากล พร้อมด้วยสเตียรอยด์และโคเคน IOC ถือว่าการดื่มกาแฟมากกว่า 5 ถ้วย (12 ไมโครกรัมต่อปัสสาวะ 1 มิลลิลิตร) ถือเป็นความพยายามของนักกีฬาที่จะได้เปรียบในการต่อสู้

ร่างกายของคุณผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอลตามธรรมชาติในตอนเช้า ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกตื่นตัวและสดชื่น นี่เป็นเพราะลักษณะของร่างกายมนุษย์ซึ่งเรียกว่าจังหวะรายวันของชีวิตประจำวัน ดังนั้นหากคุณมีนิสัยชอบดื่มกาแฟในตอนเช้าเพื่อตื่นนอน มันก็ไม่สมเหตุสมผลเลย เป็นการดีกว่ามากที่จะรอจนกว่าระดับคอร์ติซอลจะลดลงและจะเกิดขึ้นหลัง 9-10 โมงเช้าและหลังจากนั้นเท่านั้น

กาแฟไม่ทำให้ร่างกายขาดน้ำ

ข่าวดี! คาเฟอีนถูกกล่าวโทษมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ แต่จริงๆ แล้วไม่เป็นความจริง ตราบใดที่คุณไม่ดื่มกาแฟในปริมาณมาก (มากกว่า 500-600 มก. ต่อวันหรือสองแก้ว) ก็จะไม่ส่งผลเสียใดๆ

ผลการศึกษาพบว่าการขับปัสสาวะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน ดังนั้นตราบใดที่คุณเพลิดเพลินกับกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็ไม่ต้องกังวลอะไร

กาแฟถูกค้นพบต้องขอบคุณแพะเอธิโอเปีย

ตามตำนาน คนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปียเป็นคนแรกที่ดื่มกาแฟหลังจากได้เห็นว่าแพะมีพฤติกรรมและเคี้ยวผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้อย่างเพลิดเพลิน

กาแฟจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีขึ้น

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย (เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ใหญ่ที่สุดในอาหารของชาวตะวันตกโดยเฉลี่ย!) ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับสิ่งที่เรียกว่าอนุมูลอิสระซึ่งก่อให้เกิดโรคร้ายแรงมากมาย ส่งผลให้ผู้ดื่มกาแฟมีโอกาสเป็นโรคต่างๆ น้อยลง เช่น โรคพาร์กินสัน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ

กาแฟมีสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต

การดื่มกาแฟอาจช่วยเผาผลาญไขมันได้

การศึกษาพบว่าการดื่มคาเฟอีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้ 3 ถึง 11% นี่เป็นหนึ่งในสารเคมีไม่กี่ชนิดที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริง!

กาแฟปลูกในพื้นที่ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดซึ่งเรียกว่าแถบกาแฟของโลก

สายพานกาแฟรวมทุกภูมิภาคที่มีเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกกาแฟเข้าด้วยกัน เนื่องจากต้นไม้ชนิดนี้ต้องการแสงแดดและความร้อนมาก พื้นที่ทั้งหมดจึงตั้งอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร

ผลกระทบทั้งหมดของกาแฟเกิดจากผลึกคาเฟอีนขนาด 0.0016 นิ้วเข้าสู่ร่างกายของคุณ เล็กมาก แต่ใช้งานได้!

กาแฟเป็นเมล็ดเบอร์รี่ที่มีสีแดง เหลือง หรือเขียว

เห็นผลเบอร์รี่ที่เติบโตบนต้นไม้ไหม? นี่คือสิ่งที่เนื้อหาในถ้วยกาแฟของคุณเคยเป็น!

คาเฟอีนออกฤทธิ์เร็วมาก

จิบแรกใช้เวลาประมาณ 10 นาทีจนกว่าคาเฟอีนจะเริ่มออกฤทธิ์!

Black Ivory เป็นกาแฟที่แพงที่สุดและทำจากอุจจาระ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกทำจากมูลช้างและมีชื่อว่า Black Ivory ราคา 50 ดอลลาร์สำหรับหนึ่งถ้วย หากต้องการกาแฟประเภทนี้ 1 กิโลกรัม คุณต้องป้อนผลกาแฟสดจำนวน 33 กิโลกรัมให้กับช้าง หลังจากที่พวกมันถูกย่อยแล้ว ภรรยาของควาญช้างก็เก็บมูล มานวดและสกัดกาแฟออกมา

กาแฟดีต่อตับของคุณ

คนที่ดื่มกาแฟสี่แก้วต่อวันมีโอกาสเป็นโรคตับแข็งน้อยลง 80%

ในปี 1991 กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ชี้กล้องไปที่หม้อกาแฟเพื่อสังเกตกระบวนการเตรียมกาแฟจากห้องถัดไป ภาพด้านบนแสดงภาพที่ถ่ายด้วยกล้องตัวแรก

คาเฟอีนจะเพิ่มระดับอะดรีนาลีนและปล่อยกรดไขมันออกจากเนื้อเยื่อไขมัน ส่งผลให้ผู้ที่ดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายให้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น

คุณรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณหรือไม่? เขียนเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น!