ทอดไอน้ำ จานเนื้อนึ่ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะบอกวิธีการนึ่งเนื้อทอดอย่างถูกต้องด้วยวิธีต่างๆ: ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น ชิ้นเนื้อที่ทำในลักษณะนี้มีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ - ฐานของพวกมันอาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด (ปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก) เมื่อเข้าใจเคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารลงในตำราอาหารของคุณได้

วิธีการนึ่งชิ้นเนื้อ

จานนึ่งแคลอรี่ต่ำแบบสากลสามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกตั้งแต่ปีแรกของชีวิตผู้สูงอายุและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีทำสตีมคัทเล็ต คุณจำเป็นต้องเรียนรู้กฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. น้ำมะนาวจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลาชิ้นเล็ก ๆ โดยเติมเล็กน้อยลงในเนื้อสับดิบ
2. ขนาดของผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร หากจำเป็นต้องวางอาหารบนโต๊ะอย่างเร่งด่วนควรทำลูกชิ้นให้เล็กจะดีกว่า
3. หากเนื้อสับเหลวเกินไป ต้องเติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังเพิ่ม (ส่วนประกอบที่ระบุในสูตร)
4. ก่อนที่จะปรุงเนื้อสับคุณต้องตีมันก่อน - วิธีนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อนิ่ม
5. ระดับการบดของเนื้อสับได้รับอิทธิพลจากความงดงามของผลิตภัณฑ์ - ยิ่งบดมากเท่าไร เนื้อชิ้นก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น
6. ควรแช่ขนมปังสำหรับเนื้อสับในนมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาก็ได้

เนื้อสับนึ่งเตรียมไว้ทั้งในหม้อต้มสองชั้นและในหม้อหุงช้าโดยใช้อุปกรณ์แนบพิเศษ หากไม่มีเทคนิคที่กล่าวมาข้างต้น ให้ใช้กระทะที่มีน้ำธรรมดาและมีกระชอนวางอยู่ด้านบน ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องทำจากเนื้อสับมักใช้ผักขูดละเอียดเป็นฐาน ในกรณีนี้จานอาจมีทั้งรสหวานและรสเค็ม

สูตรทอดไอน้ำ

ปลากับเนื้อสับหรือผักสด - ชิ้นเนื้อใด ๆ จะอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพหากคุณนึ่ง อาหารนึ่งแตกต่างจากของทอดในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมไม่น้อย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวที่บ้าน ลองดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่าง

ในกระทะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

หากต้องการทำอาหารนึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงช้าหรือเครื่องนึ่ง ให้ใช้กระทะธรรมดา คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ - เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ หรือแม้แต่ผสมหลายประเภทก็ได้ หากคุณต้องการสัมผัสกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของไก่ทอดที่ปรุงในกระทะ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อสองครั้ง เกลือส่วนผสมและปรุงรส
2. ขูดแครอทให้ละเอียดแล้วสับหัวหอม เพิ่มผักลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงวงรี
5. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ และเพิ่มเครื่องปรุงรสหากต้องการ
6. เมื่อของเหลวเดือดให้ลดไฟเพิ่มชิ้นเนื้อปิดฝาจานแล้วปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. ปิดไฟแล้วปล่อยจานไว้ประมาณ 10 นาที

ในเรือกลไฟ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ คุณจะต้องชอบสูตรผักทอดนึ่งด้านล่าง หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรายการส่วนผสมเช่นเพิ่มสมุนไพรสดลงในผลิตภัณฑ์ซึ่งจะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ค้นหาวิธีทำอาหารกลางวันแบบไดเอทนี้ในหม้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• แอปริคอตแห้ง (หรือลูกพรุน) – 50 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งาขาว – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ต้มจนนุ่ม เย็น และปอกเปลือก
2. ใช้มีดขูดขนาดเล็กสับแครอทและหัวบีท หากจำเป็น ให้กรองอาหารออกจากของเหลว
3. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผลไม้แห้งลงในส่วนผสมบีทรูทและแครอท
4. คนส่วนผสม เติมเกลือ แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. ปั้นลูกบอลจากผักสับแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 132 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อไม่ติดมัน เนื้อลูกวัวนึ่งในหม้อหุงช้าให้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์กับซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่บ่อยครั้งที่เนื้อทอดจะปรุงพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เช่น ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อลูกวัว – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับ
3. เพิ่มเกล็ดขนมปังลงในหัวหอม ตีไข่และเติมเกลือลงในส่วนผสม เปิดอุปกรณ์ เปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
4. ผสมเนื้อกับส่วนผสมหัวหอมและไข่แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ม้วนชิ้นงานเป็นเกล็ดขนมปัง
5. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มสำหรับนึ่งอาหาร
6. วางแม่พิมพ์ลงในชามอเนกประสงค์ซึ่งมีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่งไว้ล่วงหน้า
7. ปรุงจานเป็นเวลา 30 นาที ตั้งค่าโหมด "Steam" แล้วปิดฝา
8. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะช่วยให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ในกระทะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

แทนที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีฟังก์ชั่นทำอาหารด้วยไอน้ำ คุณยังสามารถใช้กระชอนธรรมดาได้ - ต้องวางบนกระทะที่มีขนาดเท่าๆ กัน ลองทำไก่ทอดนึ่งซึ่งมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าอาหารประเภทเนื้อทอด วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียแต่ยังคงรสชาติอร่อยและนุ่มราวกับปรุงในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไก่ – 700 กรัม;
• ขนมปัง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อสัตว์และผักสองสามครั้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบละเอียด
2. เทนมลงบนขนมปัง เมื่อนิ่มแล้ว ใส่ในเครื่องบดเนื้อ
3. ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับแล้วใส่เนยนุ่ม ๆ
4. เกลือส่วนผสม ปรุงรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
5. ทำลูกชิ้นเนื้อสับแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้ว ให้วางกระชอนไว้ด้านบนและวางผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปไว้ด้านล่าง
7. ปล่อยให้จานปรุงด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40 นาที

ไอน้ำทอดในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

อาหารอบเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์เตรียมโดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ในขณะที่ส่วนผสมที่ใช้ยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการกระจายเมนูอาหารของคุณให้ใส่ใจกับสูตรนี้ - มันจะบอกวิธีปรุงเนื้อชิ้นนึ่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• น้ำมัน (พืช) – 5 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• เซโมลินา – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับที่ได้แล้วผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มไข่และเซโมลินาลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วผสมอีกครั้ง
3. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของถาดอบแล้วฉีดด้วยน้ำมัน
4. ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ วางบนถาดอบ แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบประมาณ 40 นาที วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เนื้อทอดนึ่ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 148 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อสับนึ่งให้ทำตามสูตรนี้ มันอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน เตรียมผลิตภัณฑ์โดยเติมเนยและขนมปังนิ่มเพื่อให้นุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่อรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ส่วนประกอบทั้งสองนี้ยังคงต้องถูกลบออกจากสูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
• ขนมปังขาวค้าง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง เทนมลงบนเศษขนมปัง
2. ล้างเนื้อซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก
3. บดเนื้อโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ปอกหัวหอม, กระเทียม, สับด้วยมือหรือสับกับเนื้อ
5. บีบขนมปังออกแล้ววางลงในเครื่องบดเนื้อหลังเนื้อวัว
6. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ เครื่องปรุงรส ผสม ปล่อยให้การเตรียมการชงเป็นเวลา 15 นาที
7. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
8. นึ่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 45 นาที

ปลานึ่งอาหาร

• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้เหมาะสำหรับปลาเช่นปลาไพค์คอนคอดปลาพอลล็อค คุณยังสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาคาร์พไม้กางเขน ปลาไพค์คอน ทรายแดง และหอกได้ ไม่มีสมาชิกในครอบครัวคนใดที่จะปฏิเสธปลาทอดแสนอร่อยเหล่านี้ แต่ถ้าคุณจะเลี้ยงเด็กเล็กก็ควรเอาเนื้อปลาออกเพื่อไม่ให้มีกระดูกอยู่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรหอมแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ปลา (ปลาสับ) – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งดิบปอกเปลือกบดด้วยส้อมผสมกับนมสองสามช้อนโต๊ะ
2. บดปลาด้วยวิธีใดก็ได้
3. สับหัวหอมแล้วผสมกับปลาและมันฝรั่งจนได้มวลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ
4. ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
5. ทาจารบีบนตะแกรงนึ่งด้วยน้ำมันและไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสขาวไขมันต่ำหรือน้ำมะนาว

กะหล่ำปลีนึ่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 99 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะหลายคนคิดว่ากะหล่ำปลีทอดจะกินได้ก็ต่อเมื่อทอดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม - กะหล่ำปลี นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติของจานแม่บ้านหลายคนม้วนชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (ผัก) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดงา - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กะหล่ำปลีสด – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอ่อนให้ละเอียด ใส่เกลือ แล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาจาน ปิดไฟเมื่อผลิตภัณฑ์นิ่ม
2. ปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เซโมลินา เครื่องเทศ และผสมทุกอย่าง
3. ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง จากนั้นตีไข่และผสมอีกครั้ง
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา
5. วางชิ้นเนื้อไว้บนตะแกรงของหวด (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเพราะกะหล่ำปลีทอดด้วยน้ำมัน)
6. ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 15 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ไก่

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ไก่นึ่งเนื้อนุ่มที่อร่อยมากทำจากเนื้อซี่โครงของนก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งผลิตโดยใช้หม้อต้มสองชั้นเหมาะสำหรับเด็กเล็ก โดยเด็กหลายคนชอบทานคู่กับมันฝรั่งบด ซีเรียล พาสต้า หรือผักตุ๋น ค้นหาวิธีเตรียมอาหารกลางวันที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เต้านม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง (หรือขนมปังขาวค้าง) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเต้านมให้สะอาดซับให้แห้งเอากระดูกออก
2. เทนมลงบนแครกเกอร์หรือขนมปัง
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น
4. บีบขนมปังแล้วสับพร้อมกับเนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ควรใช้เครื่องปั่นในการบดจะดีกว่า
5. สับกระเทียมโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
6. ใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องปรุงรสกระเทียมลงในเนื้อสับผสม
7. ทำเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนตะแกรงหวด
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
9. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ

ข้าวโอ๊ตนึ่ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น

หากครัวเรือนของคุณไม่ชอบข้าวโอ๊ตบดที่ดีต่อสุขภาพ สูตรข้าวโอ๊ตทอดนึ่งนี้จะช่วยคุณได้มาก ผลิตภัณฑ์ปรุงโดยใช้ธัญพืช ไข่ และน้ำซุปก้อน แม่บ้านอีกหลายคนเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับซึ่งทำให้รสชาติสว่างขึ้น จานนี้เข้ากันได้ดีกับแตงกวาและมะเขือเทศสดซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ก้อน – 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมัน (พืช) – สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีเรียล - 2 ถ้วย;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำไปต้มละลายก้อน เทสะเก็ดลงในของเหลว คนให้เข้ากัน จากนั้นยกจานออกจากเตา
2. หลังจากปล่อยให้สะเก็ดอยู่ประมาณ 5 นาที ให้ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดจนเนียน
3. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะไอน้ำเล็กน้อย และวางลูกบอลที่ทำจากข้าวโอ๊ตลงไป
4. นึ่งผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที
5. วางชิ้นเนื้อลงบนจานเทครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อ

วีดีโอ

ชิ้นเนื้อนึ่งแสนอร่อยเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับสเต็กที่หายากหรือตับที่ปรุงไม่สุกซึ่งแนะนำให้เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด นี่คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่สามารถมอบให้กับเด็กที่มีอายุน้อยที่สุดได้

ใช้เวลาเตรียมการประมาณ 15 นาที ไม่มากไปกว่านี้ แต่มันให้ประโยชน์มหาศาล การอบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนช่วยรักษาปริมาณกรดอะมิโน สารอาหาร และโปรตีนในเนื้อสัตว์ได้สูงสุด

เราหวังว่าข้อโต้แย้งทั้งหมดนี้เพียงพอที่จะกระตุ้นให้คุณปรุงอาหารชิ้นนึ่งที่นุ่มที่สุดและไม่ได้อยู่ในกระชอน แต่ในกระทะธรรมดาโดยไม่ทำให้จานที่ไม่จำเป็นสกปรก

• เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
• สูตรอาหารที่ลงตัวที่สุด
• ทางเลือกอื่น
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

ก่อนที่จะนึ่งชิ้นเนื้อในกระทะเป็นครั้งแรก ให้พิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดใหญ่

• เพิ่มขนมปังดำแห้งเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ด้วยวิธีนี้เนื้อชิ้นจะมีรสชาติชุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
• อย่าลืมใส่หัวหอมสับและกระเทียมในสูตรทอดด้วย
• น้ำมันหมูและเนื้อวัวเล็กน้อยที่คลุกเคล้ากับเนื้อหลักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน
• พยายามเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ไม่ใช่แค่เนื้อไก่ หมู หรือเนื้อวัว

สูตรอาหารที่ลงตัวที่สุด

เนื้อไก่นึ่งในกระทะทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกนกตัวหนึ่ง
• ก้อนสีขาว 5 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมคู่;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

กระบวนการเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดมีดังนี้:

• คุณต้องกำจัดผิวหนังและไขมัน (ถ้ามี) ออกจากเต้านม แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน
• ปอกเปลือกกระเทียม
• เนื้อสัตว์และผักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเทขนมปังด้วยนม (หรือน้ำ) หลังจากบวมแล้วก็ต้องกลิ้งไปพร้อมกับเนื้อสับด้วย
• เพิ่มแป้งและไข่, เกลือ, เครื่องเทศลงในส่วนผสมและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน
• น้ำมันพืชเทลงในกระทะให้ความร้อนได้ดีและคุณสามารถวางชิ้นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้แล้วได้
• ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝาจาน และเคี่ยวเนื้อหาในจาน
• คุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะใบที่สองแล้วผัดแครอทขูดและหัวหอมสับลงไป การทอดนี้ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะใบแรก

• ถัดไปให้เติมน้ำร้อนต้มให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จนถึงขอบกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ควรเติมของเหลวตามต้องการ

เนื้อสับผสมสำหรับทอดนึ่ง

สูตรสำหรับลูกชิ้นนึ่ง "สามเท่า" ในกระทะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมูไก่และเนื้อวัวอย่างละ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งลูกและไข่สดหนึ่งฟอง
• ขนมปังขาว 2 ชิ้นและกระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และเกลือ

การพัฒนากิจกรรม:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดชิ้นเนื้อในกระทะคุณต้องเตรียมงานบางอย่างก่อน ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้แช่เนื้อข้ามคืนในน้ำแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อเมื่อแห้งและผ่านตาข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น
• นอกจากเนื้อแล้วคุณยังต้องสับหัวหอมและกระเทียมด้วย
• ต่อไป สูตรคือการผสมเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และขนมปังที่แช่ในนมหรือน้ำ โปรดจำไว้ว่าต้องบีบขนมปังออกให้ดีก่อนที่จะเติมลงในชิ้นเนื้อสับ
• จากนั้นจะมีการสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งวางบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง พวกเขาจะต้องกดเล็กน้อยด้วยไม้พายแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที จานไม่จำเป็นต้องปิดฝา
• หากต้องการคุณสามารถพลิกลูกบอลได้ แต่จะทำให้กรอบมากขึ้นและกินอาหารน้อยลง ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องเทน้ำเดือดหรือน้ำซุปผักลงในกระทะโดยตรงปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปพร้อม

ทางเลือกอื่น

เราหวังว่าคุณจะเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำชิ้นเนื้อนึ่งโดยไม่ต้องใช้กระชอนหรือหม้อนึ่ง แต่ใช้กระทะธรรมดา หากไม่ใช่ทางเลือกของคุณในการทอดและการปฏิบัติหน้าที่บนเตา ให้ลองเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันในเตาอบ

สำหรับการทดลองทำอาหารนี้ คุณจะต้อง:

• 0.5 กิโลกรัมของเนื้อสับสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

• หัวหอมหนึ่งอันและมันฝรั่งสองอัน
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่และขนมปัง 5 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เนย 100 กรัม
• ผงพริกไทยดำ เกลือ และเกล็ดขนมปัง

ทั้งหมดนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งขูด หัวหอมสับ กระเทียมที่กด เครื่องเทศ และขนมปังชิ้นแช่ในน้ำ/นม อย่าลืมใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ควรปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหนังที่ทาน้ำมัน
• ชิ้นเนื้อจะถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแต่ละชิ้น มันจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วควรอุ่นจานต่ออีก 15 นาที

ลองสูตรอาหารที่เสนออย่างน้อยหนึ่งสูตร แล้วเนื้อทอดนึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณอย่างแน่นอน โดยให้ประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้น อร่อย!

ไม่ต้องพูดว่าอาหารนึ่งมีประโยชน์แค่ไหน และยิ่งไปกว่านั้นพวกเนื้อ และเราไม่ได้แค่พูดถึงแฟนอาหารลดน้ำหนักเท่านั้น สะดวก กำไร อร่อย นี่ไม่ใช่คำชมทั้งหมดที่สมควรได้รับ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารนึ่ง

• ประการแรกสำหรับฉันนี่เป็นปัจจัยสำคัญ - วิธีการปรุงอาหารนี้ยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินส่วนใหญ่เอาไว้
• ประการที่สองช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• ประการที่สาม แม้ว่าคุณจะเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร แต่เนื้อนึ่งจะไม่รบกวนการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด!
• ประการที่สี่เนื้อสัตว์ใด ๆ (หมูไก่ไก่งวง ฯลฯ ) จะถูกนึ่งอย่างดีเยี่ยมทั้งเป็นชิ้นและแบบบดและแม้แต่เกี๊ยว ฯลฯ

หากคุณไม่มีเรือกลไฟ? และไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์นี้เพียงอย่างเดียว หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสง อุปกรณ์ใดๆ ก็ตามที่ให้คุณหุงด้วยไอน้ำก็สามารถทำได้ ฉันใช้ multicooker ที่มีโหมดนี้สำเร็จแล้ว
นอกจากนี้การทำอาหารประเภทนี้ (ฉันกำลังพูดถึงไอน้ำในหม้อหุงช้า) นั้นง่ายและสะดวก ที่นี่ไม่มีหลายชั้น แต่คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างในชามได้ และในชั้นที่สองที่ด้านบนคุณสามารถปรุงอาหารนึ่งได้ คุณยังสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

อาหารจานเนื้ออะไรที่สามารถนึ่งได้?

ดีกว่าถามว่าอันไหนที่ไม่ได้รับอนุญาต หม้อหุงข้าวแบบนึ่งจะเตรียมชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น ลูกชิ้น สโตรกานอฟเนื้อ แม้กระทั่งมันติและเกี๊ยว และอื่นๆ อีกมากมาย และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้การทอดที่เป็นอันตรายและมีไขมันจำนวนมาก

ประการที่สองแน่นอนว่ามีจำนวนมาก และทุกครั้งที่คุณสามารถใส่ความหลากหลายลงในเมนูได้ นี่เป็นเพียงชิ้นเนื้อ เนื้อทอด ฯลฯ ไปทำงานกันเถอะ!

ไหล่หมูนึ่งผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ใช่ครับ เริ่มจากสันคอหมูกันก่อน ปรุงด้วยผักนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ ประโยชน์ และความเรียบง่ายที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• สันคอหมู – 300 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• บวบ – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ไหล่หมูนึ่งง่ายพร้อมผัก

แน่นอนว่าที่นี่มีเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่ฉันเจอไม้พายนำโชคชิ้นหนึ่ง และฉันก็ตัดสินใจที่จะใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานั้น ฉันตัดชิ้นหนาออก

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อ

เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ฉันจึงตัดสินใจตีมัน และเพื่อให้ชิ้นงานไม่เสียรูปร่างมากเกินไป ฉันจึงใส่มันลงในโพลีเอทิลีน สะดวกมากยังไงก็ตาม

ขั้นตอนที่ 2 ทุบชิ้นส่วนของสะบักออก

เนื้อสัตว์ไม่ควรไม่มีรสจืด แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงไดเอทก็ตาม ฉันพบเครื่องเทศที่ฉันชอบและไม่ได้ละเว้นโดยถูมันเข้าไปในเนื้อสักหนึ่งหรือสองนาที

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยเครื่องเทศ

ต่อไป ขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ฉันตัดสินใจเตรียมกับข้าวเพื่อสุขภาพแบบเดียวกัน สิ่งที่ควรรวมไว้ในนั้น? ฉันเขียนในสูตรสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ แต่คุณอาจมีชุดอื่น อันดับแรกฉันตัดคื่นฉ่ายให้อยู่ในรูปแบบที่สะดวกไม่เพียงแต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ครั้งต่อไปฉันจะตัดให้บางลง

ขั้นตอนที่ 4: สับคื่นฉ่าย

บวบเป็นบวบชนิดเดียวกัน แต่แตกต่างกัน ไม่ใช่แค่สีผิวซึ่งฉันตัดสินใจไม่เอาออก แต่ทั้งรสชาติและสียังสว่างกว่าอีกด้วย บวบมีความแน่นกว่าลูกพี่ลูกน้องที่อ่อนโยนกว่าเล็กน้อย ฉันตัดสินใจตัดมันเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 5. แถบบวบ

และส่วนผสมสุดท้ายคือมะเขือเทศ ฉันมีครีม ฉันเพิ่งตัดพวกมันออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 6. มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในภาชนะได้ แต่ฉันอยากได้เนื้อและผักฉ่ำๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ฉันบรรจุทุกอย่างลงในซองสำหรับอบ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วเทน้ำมันลงไป ฉันควรตั้งค่าโหมดใด ฉันเลือก "ซุป" เพราะฉันตัดสินใจปรุงอาหารจานแรกในชามนั่นเอง หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมไม้พายและเครื่องเคียง คุณสามารถใส่น้ำผลไม้ทั้งหมดลงในจานหรือเทลงบนความงามที่ดีต่อสุขภาพและแสนอร่อยนี้ก็ได้!

ขั้นตอนที่ 7 จานพร้อม อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

ฉันได้เตรียมเนื้อสับไว้แล้ว หากคุณไม่มีให้บดเนื้อด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเติมสิ่งที่คุณต้องการลงในเนื้อสับ มันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• พริกหยวก – 70 กรัม
• เขียวขจี
• ขนมปัง – 1 ชิ้น
• หายใจ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำลูกชิ้นนึ่งแสนอร่อย - สูตรอาหารที่ลูก ๆ ชื่นชอบ

ฉันสับทุกอย่างที่ฉันมีในขณะนั้นให้เป็นเนื้อสับที่เสร็จแล้ว หลังจากสับผักแล้ว ฉันก็รวมผักเข้ากับเนื้อสับ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมขนมปังที่แช่น้ำไว้หนึ่งชิ้น จากนั้นฉันก็เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนที่ฉันชื่นชอบและสมุนไพรสับ

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเนื้อสับ

เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้นฉันจึงจุ่มพวกมันลงในขนมปังหยาบ จากนั้นจะต้องส่งไปยังภาชนะเพื่อนึ่ง นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ แต่ก่อนอื่นฉันห่อชิ้นเนื้อด้วยซองสำหรับอบ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงดูชุ่มฉ่ำมาก! อย่างไรก็ตามฉันปรุงมันในเมนูหลายเมนูเดียวกันในโหมด "นึ่ง" จนกระทั่งมีสัญญาณ

ขั้นตอนที่ 2 ชิ้นเนื้อในปลอกอบ

ชิ้นเนื้อนึ่งกับข้าวโอ๊ต - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

ใช่ ฉันจะสานต่อธีมของชิ้นเล็กๆ ต่อไป เพราะนี่เป็นชิ้นที่แปลกมาก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย! และเนื่องจากเครื่องเทศยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย...

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 350 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 70 กรัม
• หัวหอม – 780 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน

วิธีปรุงข้าวโอ๊ตบดอย่างรวดเร็วและอร่อย

หากคุณไม่มีเนื้อสับสำเร็จรูป ให้บดเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ใช่แล้ว มันฝรั่งจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ ฉันแค่สับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ รั่วไหลจากของเหลวจำนวนมาก ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ เพิ่มนมเพื่อไม่ให้น้ำมูกไหล - ดูนมและความสม่ำเสมอ จากนั้นฉันก็ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนที่จะนึ่งเนื้อสับ ฉันเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อทำชิ้นเนื้อแล้วฉันก็จุ่มมันลงในแป้งแล้วนึ่ง ครั้งนี้ฉันมีอุปกรณ์พิเศษที่ต้องใส่น้ำลงในกระทะและมีฝาปิด มันฝรั่งบดกับมันฝรั่งบดเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก

สูตรเด็ดสำหรับเนื้อนึ่ง a la สโตรกานอฟเนื้อ

ทำไมฉันถึงเรียกจานนี้ว่า? เพราะการตัดก็เหมือนกับเนื้อสโตกานอฟ ฉันแค่อยากลองดูว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงเนื้อในรูปแบบอื่นแทนที่จะเป็นชิ้นเดียว ประสบการณ์นั้นประสบความสำเร็จ!

วัตถุดิบ:

• หมู – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

การทำหมูเผ็ด a la สโตรกานอฟเนื้อ

ฉันอยากจะปรุงมันด้วยซองพิเศษหรือกระดาษฟอยล์ แต่ฉันไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในมือ แต่เนื้อถูกตัดเหมือนสโตกานอฟเนื้อ ฉันไม่ยอมแพ้กับความคิดนี้ ตัดสินใจปรุงมันในน้ำดองที่แห้งดี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็กระจายชิ้นเนื้อลงในภาชนะนึ่ง โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วเปิดโหมด "ซุป" เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ เนื้อสัตว์และผักหาที่เปรียบมิได้

ลูกชิ้นนึ่งฉ่ำ - สูตรที่ดีที่สุดของฉัน!

ถ้าเพียงคุณรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน! ฉ่ำบวกทุกสิ่ง และทั้งหมดเพราะฉันปรุงเนื้อสับอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม
• หมู – 100 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การนึ่งลูกชิ้นเนื้อนุ่มนั้นง่ายและรวดเร็ว!

ก่อนอื่นฉันบดเนื้อ ฉันเลือกสองประเภทนี้โดยเฉพาะ เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นฉันก็บดมัน ในตอนท้ายฉันเพิ่มน้ำมันหมูและบดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เนื้อสับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก สิ่งที่เหลืออยู่คือการส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือพริกไทยแล้วตีไข่หนึ่งฟอง ใช่ มันทำให้ลูกชิ้นแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่ ฉันวางมันลงเพราะกลัวมันจะพัง มานึ่งโดยใช้โหมดเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องรอให้สัญญาณส่งเสียงบี๊บ ลูกชิ้นปรุงเร็วมาก เสิร์ฟพร้อมผักสด

วิธีทำเกี๊ยวนึ่ง?

ใช่ เช่นเดียวกับคุณ ฉันสงสัยในความสำเร็จของการผ่าตัด ดังนั้นฉันจึงปั้นเกี๊ยวชิ้นโปรดโดยปราศจากความกระตือรือร้นมากนัก แต่เมื่อปรากฏในภายหลัง ความกลัวก็ไร้ประโยชน์ ทุกอย่างออกมาดีมาก!

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวพร้อม – 300 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

วิธีทำเกี๊ยวนึ่งให้อร่อยยิ่งขึ้น - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา!

ใช่ เกี๊ยวโฮมเมดรสชาติดีกว่า แต่ฉันทดลองแล้ว และฉันไม่เสียใจเลยเพราะว่า... มันอร่อยและเรียบง่ายมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องจับเกี๊ยวคนเลย ฉันส่งความงามทั้งหมดนี้ไปที่ตะกร้าหลายใบ (โดยทาน้ำมันด้วย) แต่ไม่เป็นกลุ่ม แต่อยู่ในชั้นเดียว และเมื่อเทน้ำลงในชาม เปิดโหมด "นึ่ง" หนึ่งในสี่ของชั่วโมงและทุกอย่างก็พร้อม ฉันเทน้ำมันลงบนเกี๊ยว โรยเกลือเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพร แล้วก็ทานอาหารอย่างมีความสุข ฉันแนะนำ. รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

การนึ่งอาหารค่อนข้างง่าย ด้วยวิธีนี้สารอาหารจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น นอกจากนี้อาหารนึ่งยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารตุ๋น ทอด และอบอีกด้วย อย่างไรก็ตามหลายคนกล่าวหาว่าอาหารดังกล่าวไม่มีรสจืดอย่างไม่ยุติธรรม แต่ถ้าคุณรู้วิธีนึ่งก็สามารถรักษารสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้

คุณสามารถอบไอน้ำอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถนึ่งอาหารทะเล ผัก ไข่ ไก่และหมู รวมถึงผลิตภัณฑ์แป้งไส้ต่างๆ แต่ไม่ควรนึ่งเนื้อวัวและเกมเนื่องจากเนื้อดังกล่าวจะแห้งด้วยไอน้ำทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม

ก่อนนึ่งอาหารต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรมีขนาดเท่ากันจึงจะสุกพร้อมกันได้ วางอาหารในตะกร้านึ่งเป็นชั้นเดียว เพื่อให้ไอน้ำร้อนสม่ำเสมอและปรุงอาหารได้ดี เมื่อนึ่งอาหาร ขอแนะนำให้ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อย แต่อย่างไรก็ตาม คุณต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด จำเป็นต้องปิดฝาอาหารที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนา มาตรการนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร และน้ำจะไม่เดือดเร็ว ก่อนที่จะนึ่งซีเรียลต่างๆ เช่น ข้าว ลูกเดือย ฯลฯ ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อน

นึ่งผัก

หลายคนไม่รู้จักวิธีนึ่งผัก มีเทคนิคหลายประการในการเตรียมตัว ก่อนอื่นต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ หากจำเป็น เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับผักโดยตรง หัวที่มีความหนาแน่นสูงและผักทั้งราก เช่น แครอท มันฝรั่ง หัวบีท และอื่นๆ จะใช้เวลาปรุงประมาณ 25-30 นาที พืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ ฯลฯ) ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที และสำหรับผักที่มีใบ (สีน้ำตาล ผักโขม ฯลฯ .) 1-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ความพร้อมของผักสามารถกำหนดได้จากสีหรือโดยการเจาะด้วยส้อมหรือมีด ควรเสิร์ฟผักร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณยังสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มะกอก หรือเนย และใส่ชีสขูดลงไปได้

สูตรผักนึ่ง

ในการนึ่งผักคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดกระป๋อง 150 กรัม
• มะเขือยาวเค็ม บวบ และพริกหยวกอย่างละ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 1 กลีบ
• หน่อไม้ฝรั่ง 5 ก้าน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักใต้น้ำจากนั้นหั่นมะเขือยาวเค็มและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยหน่อไม้ฝรั่ง พริกไทยจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นให้เปิดเห็ดกระป๋องแล้วระบายของเหลวออก ถัดไปคุณต้องสับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต ตอนนี้ในชามลึกผสมบวบ, หน่อไม้ฝรั่ง, มะเขือยาวเค็ม, เห็ดและพริกไทย, ใส่เกลือ, เครื่องเทศและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นผักทั้งหมดจะต้องใส่ในหม้อต้มสองชั้นและปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำผักที่เตรียมไว้ออกอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม และตกแต่งด้วยสมุนไพร จานจะต้องเสิร์ฟร้อน

สูตรปลานึ่ง

หากคุณไม่ทราบวิธีนึ่งปลาสูตรที่จะอธิบายด้านล่างนี้จะมีประโยชน์ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สเต็กปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาอื่นๆ
• น้ำมันมะกอก
• ช้อนโต๊ะสมุนไพรแห้ง
• พริกไทยดำ

เนื้อหรือสเต็กควรล้างและทำให้แห้ง หลังจากนั้นคุณต้องโรยปลาด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นถูชิ้นปลาด้วยเกลือสมุนไพรและพริกไทยดำป่นแล้วทิ้งทุกอย่างไว้ 20 นาทีเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ถ่ายโอนไปยังหม้อต้มสองชั้นในชั้นเดียว ใช้เวลาไม่นานในการปรุงปลา แค่ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณควรเตรียมกับข้าวเบาๆ สำหรับปลานึ่ง มันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก สลัดผัก หรือมันฝรั่งนึ่งก็ใช้ได้ดี

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถนึ่งอาหารในเตาอบแบบพาความร้อน กระทะพร้อมตะกร้านึ่ง หรือหม้อนึ่งไฟฟ้า แต่คนส่วนใหญ่ชอบหม้อหุงข้าวหลายแบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีนึ่งอาหารหลากหลายแล้วและอาหารดังกล่าวจะเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ

ในปัจจุบัน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ หันมารับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นคุณมักจะเจอสูตรอาหารนึ่งต่างๆ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถซื้ออุปกรณ์ไฟฟ้าสำหรับนึ่งอาหารได้ ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคำถามก็อาจเกิดขึ้นได้:

ในสมัยโซเวียต พ่อครัวคุ้นเคยกับการนึ่งอาหารเกือบทุกจานโดยไม่ต้องใช้หม้อนึ่ง: ไก่และเนื้อทอด ผักและปลา หม้อปรุงอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย ผลจากการบำบัดด้วยความร้อนนี้ อาหารจึงมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับเด็กเล็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ดังนั้นด้านล่างนี้คุณจะเห็นวิธีเปลี่ยนเครื่องนึ่งที่บ้าน

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือคลุมกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น ยึดปลายผ้ากอซให้แน่น (คุณสามารถใช้แถบยางยืดเพื่อจุดประสงค์นี้ได้) และซ่อนไว้ในกระทะ ปิดฝากระทะหรืออ่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเหมาะสม วิธีนี้คุณสามารถทอดและผักได้

หากคุณไม่มีผ้ากอซ คุณสามารถใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสองใบได้ (เลือกจานเคลือบหรือจานสแตนเลส) ใส่ปลา เนื้อทอด หรือผัก (หั่นเตรียมไว้ล่วงหน้าตามชอบ) ลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย

ในกระทะขนาดใหญ่ ให้ต้มน้ำไว้ล่วงหน้า (เติมน้ำประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่งกระทะ ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่เล็กกว่า) แล้ววางกระทะขนาดเล็กไว้เหนือน้ำเดือด ตอนนี้ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงจานจนเสร็จ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีเปลี่ยนเรือกลไฟที่บ้าน.

คุณสามารถใช้กระชอนแทนผ้ากอซหรือกระทะขนาดเล็กได้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถนึ่งข้าว ผัก ปลา หรือนึ่งโดยไม่ต้องนึ่งได้ประมาณยี่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และปลาที่เลือก)

ผักนึ่งปรุงเร็วมาก: ภายในสิบถึงยี่สิบนาทีคุณจะได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมวิตามินและแร่ธาตุที่สูญเสียไปน้อยที่สุด