คุกกี้ไร้ไข่: สูตรอาหาร วิธีทำเค้กช็อคโกแลตด่วนโดยไม่มีไข่ วิธีทำคุกกี้ไม่มีไข่

โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกจะจัดทำขึ้นตามสูตรที่ไม่มีไข่ นั่นคือผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นสำหรับการทดสอบคุณภาพ เพราะในความเป็นจริงไม่มีอะไรจะยึดติดเพราะพวกเราหลายคนชอบคุกกี้ที่ร่วนที่ละลายในปากอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเคี้ยวที่อร่อยติดฟัน

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรคุกกี้ไร้ไข่คือ:

สูตรคุกกี้ไร้ไข่มาตรฐานประกอบด้วย แป้ง น้ำตาล มาการีนหรือเนย เบกกิ้งโซดา หรือผงฟู (คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง) ในบางกรณีแม่บ้านถึงกับปฏิเสธโซดาเพราะขนมอบออกมาตามที่ควรแล้ว สำหรับการปรุงแต่งคุณสามารถเพิ่มลงในแป้ง: วานิลลิน, อบเชย, กานพลู, น้ำผึ้ง, ผิวเปลือก, โกโก้, ขิงและเครื่องเทศอื่น ๆ

เนยสามารถอยู่ได้ทั้งที่อุณหภูมิห้องหรือทำให้เย็นลงจนเมื่อผสมกับแป้งจะเกิดก้อนมันขึ้นมา สูตรจะบอกคุณว่าต้องทำอะไรและทำอย่างไร นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆ ที่ต้องละลายมาการีนหรือเนยจนเป็นของเหลว นอกจากนี้ยังมีสูตรถือบวชโดยใช้น้ำมันพืช

ห้าสูตรคุกกี้ไร้ไข่ที่เร็วที่สุด:

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณสร้างเวอร์ชันไร้ไข่จากสูตรคุกกี้ทุกสูตรที่มีไข่อยู่ในองค์ประกอบ ในการทำเช่นนี้เพียงแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยสิ่งต่อไปนี้: กล้วย, แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง, นมกับโซดาและน้ำมะนาว, เมล็ดแฟลกซ์บดด้วยน้ำ, ข้าวโอ๊ตบดในน้ำ, แป้งถั่วชิกพี, เนยถั่ว, เต้าหู้, ส่วนผสมพิเศษ สำหรับการอบมังสวิรัติ และตัวเลือกเหล่านี้ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีให้ใช้งาน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการรับคุกกี้แสนอร่อย:

• แป้งขนมชนิดร่วนต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนจะรีด
• เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แห้ง คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้มีความหนาน้อยกว่า 5-7 มม.

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและช็อคโกแลตในช่วงเข้าพรรษา พวกเขาจะต้องละทิ้งขนมโปรดไปเป็นเวลานาน แต่ปรากฎว่าทุกอย่างก็ไม่ได้แย่นักเพราะคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กช็อคโกแลตไร้ไข่ที่อร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เมื่อใดควรทำพายโดยไม่มีไข่

การอบโดยไม่ใช้ไข่เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามเนื้อผ้า เป็นที่ต้องการในวันที่ถือศีลอด ซึ่งเป็นช่วงที่ไม่มีการรับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ใครๆ ก็อยากได้ขนมหวาน โดยเฉพาะเด็กๆ และแม่บ้านก็พบทางออกจากสถานการณ์นี้ ปรากฎว่าคุณสามารถได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเติมไข่ เนย หรือแม้แต่นมลงในแป้ง!

เวลาไม่เคยหยุดนิ่ง และตอนนี้เรากำลังเผชิญกับปรากฏการณ์เช่นแฟชั่นอาหาร วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก และโภชนาการมังสวิรัติก็เป็นหนึ่งในหลักคำสอนของมัน โดยพื้นฐานแล้วผู้ทานมังสวิรัติและคนหมิ่นประมาทไม่กินอาหารที่ทำจากสัตว์ ดังนั้นพายที่ไม่มีไข่จึงเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม

อย่าลืมว่าไข่อยู่ในรายการอาหารก่อภูมิแพ้ เป็นที่ทราบกันดีว่าโรคภูมิแพ้กลายเป็นโรคที่พบบ่อยมากในทุกวันนี้ ดังนั้นคนที่มีปัญหานี้จะพอใจกับสูตรพายไร้ไข่มาก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ในขนมอบ

พื้นฐานของการทำเค้กช็อคโกแลตไร้ไข่

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ารูปลักษณ์และรสชาติของขนมอบนั้นขึ้นอยู่กับประสบการณ์ จินตนาการ และความลับในการทำอาหารของเธอเอง เช่นเดียวกับเค้กช็อกโกแลตไร้ไข่ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเค้กชื้นเพราะมีความชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และความโปร่งสบาย แต่อาหารจานใดก็ตามก็มีสูตรพื้นฐานและกฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

สำหรับเค้กช็อคโกแลตไร้ไข่ จะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำ;
• แป้ง;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• กาแฟสำเร็จรูป

คุณยังสามารถเติมอบเชย วานิลลา กรดซิตริก หรือน้ำมะนาวได้

บันทึก! คุณสามารถใช้ดาร์กช็อกโกแลตแทนผงโกโก้ได้ กระเบื้องจะต้องแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

เรามาดูกฎการทำอาหารกันดีกว่า

บางครั้งคุณก็สามารถที่จะแหกกฎบางอย่างได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียวโดยไม่ต้องแยกส่วนที่เป็นก้อนและของเหลวออก

สูตรพายช็อคโกแลตชื้น

เรามีสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณ - เรียบง่ายและซับซ้อนเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

เปียกสุดๆ

ความพิเศษของของหวานนี้คือไม่ใช้กาแฟสำเร็จรูปสำหรับแป้ง แต่เป็นกาแฟธรรมชาติที่ชงในเติร์กหรือเครื่องชงกาแฟ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ส่วนผสมของแห้งเทกอง:

• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ผงฟู 15 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 165 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• ช็อคโกแลตขูดหรือช็อคโกแลตชิป 20 กรัม

ส่วนผสมของเหลว:

• กาแฟธรรมชาติ 250 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 60 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว.

ปริมาณน้ำตาลทรายแดงสามารถเพิ่มขึ้นได้ตามสัดส่วนหากคุณไม่ต้องการใช้ช็อกโกแลตขูด

1. วางกระทะด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบ - ควรอุ่นได้ถึง 180°C ตามเวลาที่คุณวางกระทะโดยใส่แป้งลงไป
2. เทน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาลงในชาม เทน้ำมันกลั่น เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วเติมกาแฟ
3. ในชามอีกใบ ผสมผงโกโก้ แป้งสาลี อบเชย เกลือ และผงฟู ร่อนส่วนผสมผ่านกระชอนสองครั้ง
4. ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว กวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
5. ใส่ช็อกโกแลตขูดแล้วนวดอีกครั้ง
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

เมื่อเค้กพร้อม ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย แม้ไม่มีครีมก็ยังอร่อย ชุ่มฉ่ำ และโปร่งสบาย

เค้กช็อคโกแลตชื้นกับ kefir

ในระหว่างอดอาหารไม่ได้ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมเสมอไป คุณจึงสามารถทำพายคีเฟอร์ได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เท kefir ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล ตีให้ละเอียดโดยใช้มิกเซอร์หรือปัด
2. เพิ่มโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเนื่องจากกรดของ kefir) ร่อนแป้งและผงโกโก้ผ่านกระชอน ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดและสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
3. แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล เทลงในจานอบหรือจานที่เหมาะสมทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (ควรเป็นเนย แต่น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วก็จะใช้ได้เช่นกัน)
4. วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ เปิดไว้ที่ 200 ⁰C แล้วอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้โดยเจาะด้วยไม้ขีดแห้ง หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าพายก็พร้อม
5. นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ถ้ามันสูงก็ตัดเป็น 2-3 ส่วนได้

ตอนนี้คุณสามารถอัดจาระบีเค้กที่ได้ด้วยครีม แยม แยม หรือเคลือบก็ได้

สูตรวิดีโอ: พายช็อคโกแลตไร้ไข่พร้อมครีมเปรี้ยวและเนย

พายในภาษาเยอรมัน

ในเยอรมนี พวกเขาชอบอบขนมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิดและส่วนผสมเพิ่มเติม เราขอเชิญคุณใช้สูตรนี้สำหรับพายไร้ไข่ "Chocolate Kitchen" ซึ่งคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• โยเกิร์ต 200 มล. ที่ไม่มีสารตัวเติม;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางช็อคโกแลต;
• อัลมอนด์หรือวอลนัทสับ 50 กรัม
• น้ำตาลผง 170 กรัม
• คุกกี้ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีม;
• ผงฟู 15 กรัม

สำหรับพายรุ่นเทศกาลคุณต้องใช้ครีม ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

พายออกมาอร่อยแม้จะไม่ใส่ครีม แต่บางครั้งคุณก็อยากดูแลตัวเองใช่ไหม?

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น
2. ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ค่อยๆ เติมผลิตภัณฑ์ของเหลวลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ ในกรณีนี้ ส่วนผสมจะหนาขึ้น
3. วางกระดาษรองอบแบบพิเศษลงในแม่พิมพ์หรือทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วเทแป้งลงไป สำหรับเค้กแบบบางให้ใช้กระทะขนาดกว้าง สำหรับเค้กทรงสูงให้ใช้กระทะขนาดเล็กกว่า ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้ทำครีม ในชามเดียว ผสมเนย (มาการีนชนิดดีแทนได้) ครีม และช็อกโกแลต แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาทีจนละลายหมด คุณยังสามารถเตรียมครีมนี้ในอ่างน้ำได้อีกด้วย
5. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด ยิ่งมีการเจาะมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เทนมให้ทั่วพื้นผิวเค้ก
6. เทครีมอุ่นๆ ลงบนเปลือกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ หากคุณต้องการให้ครีมเหลวและซึมเข้าไปในเค้ก ให้ใช้นม 250 กรัมแทนครีม
7. รอให้เค้กเย็นสนิท

หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยบัตเตอร์ครีมหรือพุดดิ้งได้

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่และนมปรุงในหม้อหุงช้า

ไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมที่บ้านหรือไม่ คุณสามารถอบเค้กช็อกโกแลตชื้นได้โดยไม่ต้องใช้มัน และผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• น้ำ 200 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัม)
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 0.45 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• วานิลลิน 1 กรัม
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ไอซิ่งมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตขูดได้

1. ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วผสมโกโก้ แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟูลงไป
2. เทของเหลวลงในชามที่สอง - น้ำ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เพิ่มน้ำตาลและกาแฟสำเร็จรูป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด
3. รวมของเหลวและส่วนผสมจำนวนมากลงในชามเดียว คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงไป
5. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "การอบ" และเวลาประมาณ 45–50 นาที อาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่โดยเจาะพื้นผิวของพาย หากยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
6. ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วนำออกจากชาม หากต้องการคุณสามารถเคลือบด้วยมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลตขูด - ทั้งอร่อยและสวยงามในเวลาเดียวกัน!

สูตรวิดีโอ: เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

แน่นอนว่าพายช็อกโกแลตไร้ไข่จะกลายเป็นหนึ่งในของหวานสุดโปรดของครอบครัวคุณ และไม่ใช่แค่ในวันอดอาหารเท่านั้น บางทีคุณอาจมีประสบการณ์ในการเตรียมมันอยู่แล้ว? จากนั้นแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของคุณกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็น อร่อย!

เทคโนโลยีการทำขนมไม่ได้หยุดนิ่ง และในปัจจุบัน คุกกี้ไร้ไข่ถูกมองว่าเป็นเรื่องปกติ แป้งที่ผสมกับ kefir ครีมเปรี้ยวและเนยไม่มีกลิ่นเฉพาะและมีขนนุ่มและนุ่มและด้วยการเติมช็อคโกแลตน้ำผึ้งงาและถั่วทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่น่าสนใจ

วิธีทำคุกกี้ที่ไม่มีไข่?

แป้งคุกกี้ที่ไม่มีไข่สามารถอุดมไปด้วยสารอาหารและไร้ไขมันได้ แป้งเนยประกอบด้วยส่วนผสมที่มีไขมัน: ครีมเปรี้ยวเนยนม ลีน - ผสมกับน้ำมันพืชและอาหาร - ด้วยผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (kefir, ข้าวโอ๊ตบด, คอทเทจชีสไขมันต่ำ)

1. คุกกี้แสนอร่อยที่ไม่มีไข่จะทำได้ก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจนที่ระบุในสูตร หากคุณต้องการให้เนยมีอุณหภูมิห้องก็ควรจะเป็นเช่นนั้น มิฉะนั้นจะบดด้วยน้ำตาลได้ยาก
2. อย่าใจร้อนเกินไปกับการตีแป้ง คุณต้องผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างง่ายดายจนเนียน ฟองที่เพิ่มขึ้นจะทำให้คุกกี้ในเตาอบที่ไม่มีไข่แข็งและแข็งตัวอย่างรวดเร็ว
3. เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมจะมีการเติมถั่วน้ำผึ้งและช็อคโกแลตลงในแป้ง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนไร้ไข่เป็นคุกกี้คลาสสิก ในตอนแรก สูตรขนมชอร์ตคัสต์ไม่ได้ใช้ไข่ และนวดด้วยแป้ง เนย น้ำตาล หรือน้ำตาลผง (เพื่อหลีกเลี่ยงการตกผลึก) เท่านั้น แม้จะคำนึงถึงความหนาแน่นสูงของแป้ง แต่ขนมอบจากมันก็นุ่มและร่วนและอบใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• เนย - 230 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. บดเนยด้วยน้ำตาลผง
2. เพิ่มวานิลลินแป้งและแป้งแล้วนวดแป้ง
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. แผ่ออกเป็นชั้นๆ ตัดรูปร่างออกโดยใช้แม่พิมพ์
5. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ไม่มีไข่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไร้ไข่เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของโปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการแปรรูปอย่างช้าๆ ให้ความรู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้ยังมีความยึดเกาะที่ดีจึงสามารถเตรียมคุกกี้ได้โดยไม่ต้องใช้แป้งจึงช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต - 200 กรัม;
• เคเฟอร์ - 240 มล.;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 30 นาที
2. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดแล้วเติมผลไม้แห้งลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ต
4. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยที่นั่น คน.
5. สร้างคุกกี้จากส่วนผสม
6. อบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยไม่มีไข่เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

วิธีเดียวที่จะเลี้ยงลูกน้อยของคุณให้อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการทำคุกกี้คอทเทจชีสโดยไม่มีไข่ วิธีนี้ง่ายและราคาไม่แพงเพราะนวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เสมอบนชั้นวางในครัวและอบอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นก็จะยืดหยุ่นและไม่แตกสลาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล 20 กรัม
2. ใส่เนยละลาย ผงฟู แป้ง และผสมให้เข้ากัน
3. รีดแป้งให้เป็นลูกบอล แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. แบ่งออกเป็น 12 ส่วน ปั้นเป็นเค้กแบน จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอน
5. วางถาดอบด้วยกระดาษแล้ววางคุกกี้โดยหงายน้ำตาลขึ้น
6. อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา

ควรเตรียมคุกกี้ด่วนที่ไม่มีไข่อย่างรวดเร็ว แป้งไม่ควรถูกทำให้เย็นและพิสูจน์อักษร ส่วนประกอบเดียวที่จะทำให้แป้งฟูและโปร่งสบายในทันทีคือเคเฟอร์ แป้ง kefir นวดใน 10 นาทีและอบในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่างไรก็ตามไม่ควรทำให้เป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นขนมอบจะแข็งตัวทันที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• kefir - 200 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.
• น้ำมัน - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลและ kefir ให้เป็นฟองฟู
2. เติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู เนย และแป้ง
3. นวดแป้งยืดหยุ่น
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.8 ซม. ตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้
5. อบคุกกี้ที่ไม่มีไข่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่เป็นผลิตภัณฑ์อบโฮมเมดที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนซึ่งไม่ได้แกล้งทำเป็นว่ามีรสชาติพิเศษหรือเผ็ดร้อน ข้อดีอย่างเดียวคือต้องขอบคุณครีมเปรี้ยวที่ทำให้คุกกี้มีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่คงทนและหายไปครู่หนึ่งซึ่งช่วยให้คุณเลี้ยงคนรักคุกกี้ที่นุ่มและกรอบด้วยขนมอบแบบเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 480 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 125 กรัม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง โซดา วานิลลิน และน้ำตาล 150 กรัม
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเนยแล้วนวดแป้ง
3. สร้างไส้กรอกสองชิ้นและแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. ตัดเป็นวงกลม จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาล
5. อบคุกกี้ไร้ไข่ด้วยครีมเปรี้ยวที่ 200 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารที่ปราศจากไข่รวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แป้งข้าวโพดไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ และมีวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ดี - คุกกี้มีรสหวานและร่วนและด้วยสีที่น่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 350 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. นวดแป้งจากน้ำอัดลม แป้ง โซดา เนย และน้ำตาล
2. พักแป้งไว้ 20 นาที
3. แผ่ออกเป็นชั้นๆ ตัดเป็นวงกลม
4. อบโดยไม่มีไข่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีในการเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ ให้กับสูตรคุกกี้ไร้ไข่ ในทางเทคนิคแล้ว ทุกอย่างเรียบง่าย: ส่วนประกอบสี่อย่าง (เนย น้ำผึ้ง แป้ง และผงฟู) จะถูกตีให้เป็นแป้ง ซึ่งจะกลายเป็นเพสตรี้ที่มีกลิ่นหอมขนาดใหญ่ โดยมีเปลือกที่ดีและมีศูนย์กลางที่อ่อนนุ่ม มันไม่เหม็นอับเป็นเวลานานคุณจึงสามารถอบคุกกี้เพื่อใช้ในอนาคตได้

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แป้ง - 230 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ขิงและอบเชย - อย่างละหยิบมือ

การตระเตรียม

1. ละลายน้ำผึ้ง.
2. ในชามแยกต่างหาก รวมแป้ง เนย เครื่องเทศ และผงฟูเข้าด้วยกัน
3. เพิ่มน้ำผึ้งและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. แช่แป้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. แบบฟอร์มคุกกี้
6. อบที่ 175 องศา 10 นาที

ข้อกำหนดหลักของแม่บ้านคือคุกกี้ไร้ไข่แบบโฮมเมดประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ จัดเตรียมได้รวดเร็วและเป็นสูตรดั้งเดิม ซึ่งทำได้ค่อนข้างมากหากคุณมีเกล็ดมะพร้าวอยู่ในมือ ด้วยเหตุนี้คุกกี้จึงได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เนื้อกรอบ รสครีม และบางสิ่งที่แปลกใหม่ที่ไม่เคยหยุดนิ่งทำให้สมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• นม - 50 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - 250 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม

การตระเตรียม

1. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
2. นวดแป้ง
3. รีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์
4. โอนคุกกี้ไปยังถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

หากคุณทำจากแป้งอัลมอนด์ที่ไม่มีไข่ ไม่เพียงแต่ผู้เป็นมังสวิรัติที่เติมโปรตีนด้วยอาหารอันโอชะเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ แต่ยังรวมถึงผู้ที่แพ้กลูเตนด้วย แป้งไม่มีกลูเตนเป็นแหล่งสะสมวิตามินและมีรสชาติดีมาก คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยการปอกเปลือกและบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ - 500 กรัม;
• น้ำมันมะพร้าว - 70 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. เทน้ำร้อนลงบนถั่ว ลอกเปลือกออก และตากให้แห้งในกระทะ
2. บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. เติมน้ำมัน น้ำผึ้ง โซดา และเกลือ
4. วางเป็นชิ้นๆ ตักใส่กระดาษรองอบ แล้วอบที่ 220 องศา 8 นาที

หากงานคือการทำคุกกี้ร่วนที่ไม่มีไข่กรอบมากก็ถึงเวลาใช้เมล็ดงา ธัญพืชจะทำให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่เผ็ดร้อนมีรสถั่วและเสริมคุณค่าด้วยแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นปริมาณที่งาบันทึกไว้ ยังคงต้องเสริมว่าคุกกี้คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และแตกสลายในปาก ไม่ใช่บนถาดอบ

วัตถุดิบ:

• งา - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 70 กรัม;
• เนย - 60 กรัม;
• kefir - 60 มล.;
• ผงฟู - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ปิ้งเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง
2. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
3. เพิ่มเนยละลายและ kefir แล้วนวดแป้ง
4. ปั้นเป็นคุกกี้ทรงกลม
5. อบบนกระดาษ parchment ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เรียกได้ว่าไม่มีไข่ก็ต่อเมื่อสามารถเข้าถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และเตรียมการได้สะดวก ส่วนอย่างหลังเทคโนโลยีการอบในกระทะคือสิ่งที่ช่วยในช่วงหน้าร้อนและเวลาที่ไม่มีเวลา ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็วทันใจ และดีต่อสุขภาพ คุกกี้อบในกระทะที่แห้ง ปราศจากไขมันหรือน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 370 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีครีมกับน้ำตาลและเนย
2. เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้ง
3. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นคุกกี้
4. อบในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

Eggless เป็นตัวเลือกที่ดีในการตอบสนองผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต การอบที่เรียบง่ายมาก มีกลิ่นช็อคโกแลต มีความขมเล็กน้อย และรอยแตกที่มีสีสันบนพื้นผิว ผู้ชื่นชอบเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนสามารถเพิ่มเวลาในการนวดแป้งได้ แม้ว่ารอยแตกร้าวจะเพิ่มความคิดริเริ่มและรสชาติแบบชนบทให้กับรูปลักษณ์ก็ตาม

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารอร่อยๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแต่ในตู้เย็นมีอาหารน้อย คุณสามารถใช้สูตรคุกกี้ง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ไข่ได้ นอกเหนือจากข้อได้เปรียบของส่วนผสมที่น้อยที่สุดแล้วของหวานยังมีแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติ นอกจากนี้อย่างที่คุณเห็นในภาพการอบนั้นดูน่าดึงดูดมาก

วิธีทำคุกกี้ไร้ไข่

หากคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ไม่ต้องใช้ไข่ ให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของกระบวนการดังต่อไปนี้:

1. ปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมและลำดับการกระทำ
2. ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุด
3. หลังจากนวดแป้งคุกกี้ไร้ไข่แล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นและพักไว้ประมาณ 30-40 นาที
4. เพื่อให้แน่ใจว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบได้เท่ากัน ให้พลิกกลับด้านหลังจากอบไปครึ่งหนึ่งแล้ว
5. เพื่อความสะดวกในการรีดแป้ง ให้วางไว้ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่น
6. วางช่องว่างคุกกี้ในอนาคตบนถาดอบโดยห่างจากกันประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ
7. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จาน

สูตรคุกกี้ไร้ไข่

คุณสามารถเตรียมคุกกี้ง่ายๆ ที่ไม่มีไข่ได้หลายวิธี: ด้วยเนย มาการีน นม น้ำผึ้ง ข้าวโอ๊ตบด คอทเทจชีส โกโก้ ฯลฯ ขนมแต่ละประเภทจะมีรสชาติ กลิ่น และความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ตามกฎแล้วไข่ในการอบมีบทบาทในการเชื่อมต่อซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งสบายและหลวม ในสูตรอาหารด้านล่าง ส่วนผสมอื่นๆ ทำหน้าที่เหล่านี้ ข้อดีของคุกกี้ดังกล่าว ได้แก่ เวลาเพียงเล็กน้อยและประสบการณ์ขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการจัดเตรียม

ทราย

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 453 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนไร้ไข่มีเนื้อนุ่มและมีรสชาติละเอียดอ่อน แป้งกลายเป็นพลาสติกจึงง่ายต่อการใช้งาน เมื่อสร้างช่องว่างคุณสามารถปั้นลูกบอลธรรมดาหรือแสดงจินตนาการของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ใส่แป้งลงในกระบอกฉีดขนมและทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีอุปกรณ์เสริมอะไร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย (เนย, นิ่ม) – 230 กรัม
• ผง (น้ำตาล) – 130 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสมตีเนยกับวานิลลาและน้ำตาลผงจนเนียน
2. วางสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษบนเครื่องผสมแล้วผสมต่อ โดยเติมแป้งและแป้งทีละน้อย
3. จัดทำคุกกี้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

บนมาการีน

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 11 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้ Kefir เตรียมได้ง่ายมากโดยใช้เนยเทียมที่ไม่มีไข่ ปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเท่ากับสูตรอื่นๆ หากคุณต้องการลดตัวบ่งชี้นี้เพิ่มเติม ให้เลือกคีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด แป้งสำหรับคุกกี้ดังกล่าวมีความนุ่มโปร่งสบายและความสม่ำเสมอของขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะหลวม ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้ (ไม่ราดด้วยน้ำส้มสายชู)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• kefir (1-2%) – 150 มล.;
• มาการีน – 60 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับแป้งร่อนและเกลือ
2. เพิ่มมาการีนและบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir กับผงฟู
4. รวมทั้งสองส่วนผสมแล้วนวดแป้ง นวดด้วยมือให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคมๆ โรยน้ำตาลทรายด้านบน
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แบ่งคุกกี้ตามเส้นคะแนน

ด้วยน้ำมันพืช

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภค: 315 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 20 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากไม่มีไข่ มาการีน หรือเนยในบ้าน และคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้ ให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น คุณสามารถกินขนมอบดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหาร รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้รวมถึงชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณประหลาดใจ เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 250 มล.;
• แป้ง – 390 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• น้ำมัน (ไม่ติดมัน) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนกับเนยให้ละเอียด
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
3. รีดเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ใช้แก้วหรือคัตเตอร์พิเศษ ตัดช่องว่างคุกกี้ออก
4. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

กับนม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 324 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ไม่ชอบขนมอบที่มีน้ำตาล แต่ชอบแครกเกอร์กรอบ (เค็มและไม่มีเชื้อ) ควรอบคุกกี้ด้วยนมโดยไม่มีไข่ ประกอบด้วยน้ำตาลเล็กน้อย แต่มีเมล็ดแฟลกซ์จำนวนมากซึ่งทำให้ความละเอียดอ่อนมีรสชาติดั้งเดิมและเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของหวาน หากต้องการสามารถเปลี่ยนผ้าลินินด้วยเมล็ดงาดำและเมล็ดงา หากคุณมีน้ำมันมะกอก คุณสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำมันพืชแทนได้

วัตถุดิบ:

• นม – 60 มล.;
• แป้ง (โฮลเกรน) – 150 กรัม;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) – 20 มล.
• น้ำตาล, ผงฟู - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เทนมและเนยผสมให้เข้ากันคลุกแป้ง
3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้
4. โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200 องศา

น้ำผึ้ง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 369 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้ที่ไม่มีไข่และเนยกับน้ำผึ้งและคอนญักมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและไม่เหม็นอับหากบรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ผลไม้หวานกับวอลนัททำให้ขนมอบมีความแปลกใหม่ดูน่ารับประทานและเนื้อกรอบ หากคุณไม่ชอบขนมหวานประเภทหวานมาก ให้เติมน้ำตาลผงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ผง (น้ำตาล) – 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• แครกเกอร์ (เนย) – 250 กรัม
• คอนยัค - 130 มล.;
• น้ำผึ้ง (ละลาย) ถั่ว (วอลนัท) - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผลไม้หวาน (ผลไม้รสเปรี้ยว) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดถั่วที่ปอกเปลือกและผลไม้หวานแยกกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มคอนญัก ผง และแครกเกอร์ลงในผลไม้หวาน คน.
3. ปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล จุ่มน้ำผึ้ง แล้วม้วนเป็นเกล็ดถั่ว
4. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

ช็อคโกแลต

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 420 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้เวอร์ชันนี้ไม่มีไข่ แต่มีกาแฟและโกโก้อยู่ ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าสูตรก่อนๆ เล็กน้อย เนื่องจากต้องพักแป้งและส่วนผสมต้องใช้เวลาในการ "ผูกมิตร" คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุกกี้ได้โดยแทนที่โกโก้ด้วยช็อกโกแลตแท่งขูด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• เนย (เนย, นิ่ม) – 200 กรัม;
• โกโก้ – 75 กรัม;
• กาแฟ (บด) – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมัน (ลีน)

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกผสมเนยกับแป้งใส่ผงกาแฟและโกโก้ผสมอีกครั้งจนเนียน
2. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แบ่งเป็นลูกบอล วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ข้าวโอ๊ต

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 22 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 411 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เด็กและผู้ใหญ่หลายคนก็ชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตเช่นกัน ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ปรุงโดยไม่มีไข่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมถั่วและลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เนยจะต้องละลายโดยใช้เตาไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 270 กรัม;
• เนย (เนย) – 200 กรัม
• kefir – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• ถั่ว (มี) ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลิน, น้ำมัน (ลีน)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเคเฟอร์ลงในเนยละลาย คน.
2. บดถั่ว ลูกเกด และซีเรียลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เทลงในส่วนผสมของครีม kefir
3. เพิ่มโซดากับแป้งคลุกแป้งยืดหยุ่น
4. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. ฉีกชิ้นส่วนที่มีขนาดประมาณเท่ากันออกจากมวลทั้งหมด ม้วนเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบน
6. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

นมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 201 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่มีไข่ แต่มีคอทเทจชีสและเคเฟอร์ นมเปรี้ยวช่วยให้ขนมอบมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย รสชาติที่น่าทึ่ง และคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตธรรมชาติได้ หากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักให้เลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส, แป้ง - 250 กรัมต่อชิ้น;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในคอทเทจชีสแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
2. เท kefir แล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ คลุกแป้ง
3. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ม้วนมันขึ้นมา
5. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

แครอท

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 24 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้เหล่านี้ซึ่งเตรียมโดยไม่ต้องใส่ไข่สามารถเลี้ยงให้กับเด็กที่ไม่ชอบกินแครอทสดได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างของผักจะหายไปในระหว่างการให้ความร้อน แต่บางส่วนจะยังคงอยู่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบนั้นเรียบง่าย ราคาไม่แพง และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สามารถแทนที่เนยด้วยเนยเทียมสำหรับอบได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 390 กรัม;
• เนย (เนย) - 200 กรัม
• แครอท – ½กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• วานิลลิน, เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาล
2. เพิ่มแครอทขูดละเอียด ผงฟู และวานิลลิน คน.
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่นวดแป้งต่อไป นวดจนส่วนผสมไม่ติดมือ
4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

ขิง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 465 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

คุกกี้ขิงก็เตรียมโดยไม่มีไข่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง กลิ่นเครื่องเทศฟุ้งไปทั่วบ้านทันที สร้างความรู้สึกอบอุ่น สบาย และเหมือนเป็นวันหยุด อัลมอนด์ ขิง ผิวส้ม และเคลือบช็อคโกแลตที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้อย่างมาก ในตอนท้ายคุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 260 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• เนย (เนย) – 200 กรัม
• อัลมอนด์ – 120 กรัม;
• ผิวส้ม – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง (พื้นดิน) – 2 ช้อนชา;
• ขิง (รากยาว 3 ซม.) – 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต (เข้ม) – 250 กรัม
• น้ำตาล (วานิลลา) – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องบดกาแฟ
2. บดรากขิงและผสมอย่างระมัดระวังกับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกันด้วยช้อน
3. ผสมแป้ง 260 กรัมกับอัลมอนด์สับ ขิงขูด น้ำตาลวานิลลา ผิวเปลือก และเกลือ คน.
4. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมแล้วนวดด้วยมือ นวดแป้ง
5. ทาน้ำมันลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เทแป้งส่วนใหญ่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วด้วยมือ
6. สลายส่วนที่เหลือด้านบน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา
7. ตัดเป็นส่วนๆ จุ่มครึ่งหนึ่งของคุกกี้แต่ละชิ้นลงในช็อกโกแลตละลาย ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

คุกกี้ไร้ไข่: สูตรอาหาร

ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดให้พร้อม คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนวอลนัทได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแม้แต่ถั่วลิสงที่หาได้ง่ายก็ใช้ได้

นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชามซึ่งต้องใส่ในอ่างน้ำ ละลายเด็กน้อยไปเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในไมโครเวฟอีกด้วย



ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือก แล้วสับให้ละเอียด หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของถั่ว ให้ทอดในกระทะที่แห้งล่วงหน้า แต่ของดิบก็เยี่ยมเช่นกัน



ตั้ง kefir ให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง อาจจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในชามที่มี kefir



เทเนยที่ละลายแล้วลงใน kefir และน้ำตาล จากนั้นร่อนแป้งสาลีพรีเมียมผ่านตะแกรง ใช้ช้อนหรือไม้พายเริ่มนวดแป้ง เมื่อแป้งหนาขึ้นแล้ว ให้พลิกออกมาบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือให้เสร็จ แป้งจะออกมานุ่ม ยืดหยุ่นได้ แต่ไม่เหนียวมือ



โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรโดยใช้ไม้นวดแป้ง



โรยแป้งด้วยถั่วบดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นกดถั่วลงในแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง แป้งจะบางลงเล็กน้อยเมื่อคุณคลึงออก



ใช้เครื่องตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ หากคุณกำลังอบขนมสำหรับเด็กก็ควรมีการตัดรูปสัตว์หรือตัวการ์ตูนให้เหมาะสม ใช้ที่ตัดคุกกี้ กดรูปทรงคุกกี้ลงในแป้ง พวกเขาจะหลุดออกง่ายเนื่องจากแป้งมีมันและไม่เกาะโต๊ะ



วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งลงบนนั้นโดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่คุกกี้ลงไปแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที