สำหรับการสัมผัสกับอาหารและ ใช้วัสดุฉลากอาหารที่ปลอดภัย

มติของหัวหน้าแพทย์สุขภัณฑ์ของรัฐในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
27 มีนาคม 1998 หมายเลข 5
"ในการแนะนำกฎสุขาภิบาลสำหรับการผลิตการดำเนินงานการใช้วัสดุผลิตภัณฑ์จากพอลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์อื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร"
SP 2.3.3. -001-98

เพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชนป้องกันการเป็นพิษของอาหารมวลเป็นไปตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "ในความสุขอนามัยและระบาดวิทยาของประชากร"

พระราชกฤษฎีกา:

1. มีผลบังคับใช้ในอาณาเขตของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "กฎสุขาภิบาลสำหรับการเปิดตัวการดำเนินงานวัสดุผลิตภัณฑ์จากโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์อื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร" SP 2.3.3. -001-98

2. หน่วยงานทางกฎหมายทั้งหมดรวมถึงผู้ประกอบการพลเมืองที่มีส่วนร่วมในการผลิตการขายการใช้วัสดุผลิตภัณฑ์จากโพลิเมอร์และวัสดุอื่น ๆ ที่มีการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารให้สอดคล้องกับการร่วมทุนที่เข้มงวดกับกิจการร่วมค้า 2.3.3. -001 -98

3. หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัฐในพื้นที่:

3.1 ใช้ข้อมูล SP เมื่อวางแผนและใช้การควบคุมที่ถูกสุขลักษณะผ่านการเปิดตัวการขายการใช้วัสดุผลิตภัณฑ์ที่มีการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

3.2 นำไปยังองค์กรที่สนใจสถาบันองค์กรข้อมูลแผนกเกี่ยวกับข้อมูล SP

กฎสุขาภิบาลสำหรับการผลิต, การขาย, การใช้วัสดุผลิตภัณฑ์จากโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์อื่น ๆ ที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

SP 2.3.3. -001-98

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

พัฒนา: ศูนย์กลางของ Gossen epidnadzor ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (G.A. Dmitriv, I.V. Blinnikova, L.B. Gerasimov);

โรงเรียนแพทย์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Mechnikova belova l.v.

กฎหมายของ RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร"

"กฎสุขาภิบาลบรรทัดฐานและมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัย (ต่อไปนี้จะเรียกว่ากฎสุขาภิบาล) เป็นพระราชบัญญัติกฎระเบียบที่กำหนดเกณฑ์ความปลอดภัยและ (หรือ) ไม่เป็นอันตรายต่อปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมของบุคคลและข้อกำหนดในการรับรองเงื่อนไขที่ดีสำหรับการทำมาหากิน

กฎสุขาภิบาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปฏิบัติตามหน่วยงานราชการทั้งหมดและสมาคมสาธารณะองค์กรและองค์กรธุรกิจอื่น ๆ องค์กรและสถาบันโดยไม่คำนึงถึงการลงโทษและรูปแบบของการเป็นเจ้าของเจ้าหน้าที่และประชาชน "(มาตรา 3)

"ความผิดด้านสุขาภิบาลได้รับการยอมรับว่าเป็นพระราชบัญญัติที่ผิดกฎหมายผิด (เจตนาหรือไม่ประมาท) ที่เกี่ยวข้องกับการไม่ปฏิบัติตามกฎหมายสุขาภิบาลของ RSFSR รวมถึงกฎสุขาภิบาลที่มีอยู่ ...

เจ้าหน้าที่และพลเมืองของ RSFSR ซึ่งยอมรับความผิดด้านสุขาภิบาลสามารถดึงดูดความรับผิดชอบทางวินัยการบริหารและอาชญากร "(มาตรา 27)

ได้รับการอนุมัติ

มติของหัวหน้าแพทย์สุขภัณฑ์ของรัฐในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

จาก 27.03.98 № 5

SP 2.3.3. -001-98

1 พื้นที่ใช้งาน

1.1 กฎสุขาภิบาลเหล่านี้สร้างข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับเงื่อนไขการผลิตการดำเนินการของวัสดุและผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารจานเครื่องครัวเครื่องใช้ไฟฟ้าอุปกรณ์สำหรับการค้าการจัดเลี้ยงอุตสาหกรรมอาหาร ฯลฯ

1.2 กฎสุขาภิบาลเหล่านี้ได้รับการพัฒนาบนพื้นฐานของกฎหมายของ RSFSR "ในความสุขอนามัยและสุขอนามัยของประชากร", "พื้นฐานของสหพันธรัฐรัสเซียเกี่ยวกับการคุ้มครองสุขภาพของพลเมือง", "ของกฎหมายเกี่ยวกับการแผ่รังสี ความปลอดภัยของประชากร "กฎหมายของรัฐบาลกลาง" ในการแก้ไขและเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียเกี่ยวกับสิทธิของผู้บริโภคที่คุ้มครอง "," กฎระเบียบเกี่ยวกับการปันส่วนของรัฐสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐและ "ข้อบังคับเกี่ยวกับการให้บริการระบาดวิทยาของรัฐของสหพันธรัฐรัสเซีย"

1.3 ข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาลเหล่านี้ใช้กับวัสดุผลิตภัณฑ์อุปกรณ์ที่มีการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารในการพัฒนาและขั้นตอนการผลิตและการผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ในการผลิตเปิดนำเข้าสู่ประเทศและการดำเนินการ

1.4 กฎสุขาภิบาลมีไว้สำหรับองค์กรองค์กรและนิติบุคคลอื่น ๆ (ต่อไปนี้ - องค์กร), พลเมือง - ผู้ประกอบการที่ไม่มีการก่อตัวของนิติบุคคลเจ้าหน้าที่และประชาชนที่มีกิจกรรมดำเนินการในด้านการไหลเวียนของวัสดุและผลิตภัณฑ์จากพวกเขาใน สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับองค์กรการรับรองปัจจุบันในสาขาการรับรองที่บังคับใช้สำหรับสถาบันการบริการสุขาภิบาลของรัฐและระบาดวิทยา

2. การอ้างอิงกฎระเบียบ

2.1 กฎหมายของ RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร" จาก 19.04.91

2.14 กฎสุขาภิบาลสำหรับการผลิตวัสดุสังเคราะห์โพลีเมอร์และองค์กรสำหรับการรีไซเคิลหมายเลข 4783-88 ลงวันที่ 12.12.88

ระดับของการส่องสว่างตามธรรมชาติและเทียมควรสอดคล้องกับ SNIP 23-05-95 "แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์"

ความถี่ในการควบคุมปัจจัยเหล่านี้ควรดำเนินการอย่างน้อยปีละครั้ง

การทำงานทั้งหมดจะต้องได้รับพร้อมกับห้องสุขาภิบาลตามมาตรฐาน SNIP 2.09.04. -86 "อาคารผู้บริหารและครัวเรือน"

4.9 ผู้ประกอบการมีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์จะต้องมีการควบคุมการผลิตที่มีคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับสภาพของสภาพการทำงาน

4.10 การควบคุมการผลิตจำนวนมากในตัวบ่งชี้ความปลอดภัยที่ถูกสุขอนามัยในการผลิตผลิตภัณฑ์ก่อตั้งขึ้นโดยหน่วยงาน GosanapidNadzor

4.11 จำนวนตัวอย่างที่จำเป็นสำหรับการศึกษาขึ้นอยู่กับลักษณะและขอบเขตของการวิจัย (ภาคผนวกหมายเลข) ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์สุ่มตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่ถูกปฏิเสธ ตัวอย่างถูกเลือกตามรายการการเลือกสรร

4.12 คุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้รับการยืนยันจากผู้ผลิตที่มีใบรับรอง (หนังสือเดินทาง) ของคุณภาพ

4.13 สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์มันได้รับอนุญาตให้ใช้วัตถุดิบและวัสดุที่ตรงตามมาตรฐานสุขาภิบาล

4.14 วัสดุผลิตภัณฑ์จากพวกเขาสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เป็นไปตามกฎสุขาภิบาลจะถูกลบออกจากผู้ผลิตทันที

5. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการนำเข้าสินค้าและวัสดุที่นำเข้าที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

5.1 นำเข้าสู่ดินแดนของผลิตภัณฑ์สหพันธรัฐรัสเซียจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาลที่ดำเนินงานในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย

5.2 ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจะถูกกำหนดบนพื้นฐานของการตรวจสุขภาพที่ถูกสุขลักษณะของประเภทเฉพาะเป็นครั้งแรกที่นำเข้าผลิตภัณฑ์และการประเมินการปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎอนามัยในปัจจุบันและจริงรวมถึงข้อกำหนดของความปลอดภัยที่จัดตั้งขึ้นสำหรับดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ในประเทศที่มา

5.3 การตรวจสุขภาพที่ถูกสุขลักษณะดำเนินการโดยศูนย์ Gosanapidadzor ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กหรือองค์กรที่ได้รับอนุญาตอื่น ๆ ของ Gosanapidadzor ในรัสเซียในลักษณะที่กำหนดโดยเอกสารกำกับดูแลและระเบียบวิธีการของคณะกรรมการของรัฐรัสเซียของรัสเซีย

5.4 ตัวบ่งชี้และมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัยของพวกเขาที่ได้รับการกำหนดค่าให้นำเข้าประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ควรสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าในประเทศถูกกำหนดไว้ในใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ

5.5 องค์กรที่ดำเนินการซื้อและผลิตผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจะต้องได้รับใบรับรองที่ถูกสุขอนามัยในใจกลางของรัฐปูนอนาูดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก่อนนำเข้าสู่ดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย

5.6 ข้อกำหนดสำหรับการปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าโดยมาตรฐานสุขาภิบาลและสุขอนามัยที่ดำเนินงานในรัสเซียควรรวมอยู่ในเงื่อนไขของสัญญา

5.7 ในการรับใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะสำหรับผลิตภัณฑ์นำเข้าคุณต้องให้สิ่งต่อไปนี้:

จดหมายในนามของหัวหน้าแพทย์ของศูนย์ Gossen Sannepidzor;

ใบรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของผู้ผลิตระบุชื่อของวัสดุสารเคมีและชื่อทางการค้าลักษณะทางพิษวิทยาการนัดหมายและโปรโตคอลการวัดในปัจจัยทางกายภาพ (เสียงรบกวนการสั่นสะเทือนสนามแม่เหล็กไฟฟ้า ฯลฯ );

ใบรับรองเนื้อหาที่ได้รับอนุญาตของผู้ผลิตในการปฏิบัติตามการผลิตตามความต้องการด้านความปลอดภัย

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์

5.8 ห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ตรงตามมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัยและกฎสุขาภิบาลเป็นสิ่งต้องห้าม

6. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการขายวัสดุบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ (จาน, อุปกรณ์อาหาร, เครื่องใช้ในครัวเรือน)

6.1 การดำเนินการของวัสดุผลิตภัณฑ์อาหารเครื่องใช้ในครัวเรือนอุปกรณ์อาหารที่ไม่มีเอกสารยืนยันคุณภาพและความปลอดภัยของพวกเขาเป็นสิ่งต้องห้าม

6.2 ผลิตภัณฑ์ในประเทศที่ผลิตโดยเอกสารกำกับดูแลและเอกสารทางเทคนิคที่พัฒนาขึ้นหลังจากปี 1992 จะต้องมาพร้อมกับใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ (สรุป)

6.3 วัสดุที่นำเข้าและผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ในครัวเรือนวัสดุบรรจุภัณฑ์อุปกรณ์อาหารจะต้องดำเนินการต่อหน้าบทสรุปที่ถูกสุขลักษณะ (ใบรับรอง)

6.4 ผลิตภัณฑ์ที่ต้องได้รับการรับรองตามกฎหมาย "ในการรับรอง" จะต้องออกใบรับรองความสอดคล้อง ในใบรับรองความสอดคล้องอาจต้องทำอุปกรณ์ประกอบฉากของใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ

6.5 ไม่อนุญาตการขายผลิตภัณฑ์:

กฎระเบียบสุขาภิบาลที่ไม่เหมาะสมและข้อบังคับความปลอดภัย

ไม่มีใบรับรอง (ใบรับรอง) ของคุณภาพของผู้ผลิต;

ไม่มีใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ (สรุป)

6.6 ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสำหรับมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัยจะถูกถอนออกจากการดำเนินการในการตัดสินใจของรัฐของรัฐปูนปูเนดอร์

6.7 เหตุผลสำหรับวิธีการและเงื่อนไขการใช้งานที่เป็นไปได้การกำจัดหรือการทำลายล้างของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนั้นเกิดจากการประสานงานกับรัฐของรัฐ Poidnadzor

6.8 การใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นการกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ยึดจะดำเนินการโดยเจ้าขององค์กรหรือน้ำมันหมูของพวกเขาซึ่งเจ้าของรายงานภายใต้สนธิสัญญาในการดำเนินการตามบทบัญญัติที่จัดตั้งขึ้นเหล่านี้

6.9 เจ้าของผลิตภัณฑ์หรือผู้ดูแลผลประโยชน์จะส่งต่อหน่วยงานของพระราชกฤษฎีกาการถอนตัวของผลิตภัณฑ์การกระทำการใช้การกำจัดการทำลายล้าง

7. ความรับผิดชอบความรับผิดชอบและการติดตามการปฏิบัติตามกฎสุขาภิบาล

7.1 เจ้าหน้าที่ของผู้ประกอบการควรให้:

เงื่อนไขที่จำเป็นที่องค์กรเพื่อพัฒนาสินค้าที่รับประกันคุณภาพและความปลอดภัยเพื่อสุขภาพผู้บริโภค

เมื่อได้รับผลที่ไม่น่าพอใจให้ทำมาตรการเร่งด่วนเพื่อป้องกันการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์นี้

การปฏิบัติตามความคิดเห็นและข้อเสนอที่จำเป็นทั้งหมดที่กำหนดโดยหน่วยงานของรัฐ Poidnadzor

พนักงานทุกคนที่มีสุขอนามัยบริสุทธิ์และหลวมหมายถึงการป้องกันส่วนบุคคลต่อผลข้างเคียงของปัจจัยการผลิต

สภาพการทำงานของบุคลากรที่สอดคล้องกับมาตรฐานอนามัยและสุขอนามัยและเทคนิคความปลอดภัย

บุคคลที่ติดต่อกับปัจจัยที่เป็นอันตรายของสภาพแวดล้อมการผลิตควร:

ผ่านขั้นสูงเมื่อเข้าใช้งานและน้ำผึ้งเป็นระยะ การตรวจสอบตามคำสั่งปัจจุบันของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย

มีอุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคล

รับวิตามินหรือปันส่วนเพิ่มจำนวนเพิ่มเติมของ LPL หรืออาหารประเภทอื่น ๆ มุ่งเป้าไปที่การป้องกันภายนอกของร่างกาย

การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมต่อผู้ประกอบการ;

ทำความคุ้นเคยกับพนักงานทุกคนขององค์กรที่มีกฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานที่แท้จริงเพื่อให้มั่นใจในการดำเนินการที่เข้มงวด

7.2 ความรับผิดชอบในการดำเนินการตามกฎเหล่านี้ได้รับมอบหมายให้กับผู้จัดการขององค์กรและหัวหน้าฝ่ายเวิร์คช็อป

7.3 ความผิดในการละเมิดข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานเหล่านี้สามารถมีส่วนร่วมในการลงโทษทางวินัยการบริหารหรือความรับผิดทางอาญาในลักษณะที่กำหนด

7.4 การกำกับดูแลสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐและการควบคุมการดำเนินงานของกฎสุขาภิบาลและบรรทัดฐานเหล่านี้ดำเนินการโดยหน่วยงานและสถาบันของรัฐสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของสหพันธรัฐรัสเซีย

ภาคผนวกหมายเลข 1

วัสดุและปริมาณการวิจัย

ntd บนผลิตภัณฑ์

ความถี่ควบคุม

ตัวบ่งชี้ที่กำหนดไว้

ntd บนการสุ่มตัวอย่าง

NTD สำหรับการวิจัย

อุตสาหกรรม

รัฐ Tsgsen

ผลิตภัณฑ์ยาง
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 5 ชิ้น., แผ่น - 2 ชิ้น

1 r ตร.

2 r ปี

Tiuram, Vulccyte, Diphenyluuanidine, Sulfonamide, Kapaks, Altaks, Neozone, Ionall diocutyl phthalate

ม. 4077-86

เหล็ก - 5 ชิ้น

1 r ตร.

2 r ปี

นิกเกิล, โครเมี่ยม, ทองแดง, สังกะสี, ตะกั่วหรือตามเคมี องค์ประกอบของเหล็ก

ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบ 3-5 ชิ้น

1 r mem

1 r ปี

โคบอลต์, นิกเกิล, ทองแดง, สังกะสี, สารหนู

ฟลูออรีน

24788-81

1 r เน็ด

fluoro, Bor, นำไปสู่

24788-81

ม. 1856-78

4.71-81

โบรอน

1 r 0.5 กรัม

บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมาจาก 10 ถึง 20 กระป๋อง

gost 5981-82

2 r ปี

1 r ปี

Diphenylolpropane, ฟีนอล, สังกะสี, ฟอร์มาลดีไฮด์, ตะกั่ว, Epichlorohydrin, Polyethylene Polyamines

ม. 4395-87

ผลิตภัณฑ์พลาสติก 5 ชิ้น

TU 6-51-002-89

4 r. ปี

2 r ปี

สไตรีนฟอร์มาลดีไฮด์ ฯลฯ

TU 6-51002-89

คำแนะนำ 880-71
gost 22648-71
วิธีการรวบรวม แนะนำ เคียฟ 1982

อลูมิเนียมหล่อ 5 ชิ้น

PCT RF 617-79

1 r ตร.

2 r ปี

อลูมิเนียมสังกะสี, ตะกั่ว, สารหนู

PCT RF 617-79

1 r ตร.

1 r ปี

นำ, ฟลูออรีน, โครเมี่ยม, โคบอลต์, สารหนู

ม. 2396-81

ใหญ่ - 5 ชิ้น

42-123-4240-86

เปลือกหอยบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารไม่น้อยกว่า 3 ชิ้น

1 r ตร.

1 r ปี

ตามการอ้างอิงของการใช้วัสดุ

นอกจากนี้สำหรับทุกประเภทของเอ็ด SANPIN 42-123-4240 86 *

ปริมาณรวมอย่างน้อย 1 ลิตรความยาวอย่างน้อย 1.5 ม.

* "จำนวนเงินที่ได้รับอนุญาตการโยกย้ายของสารเคมีที่แตกต่างจากโพลิเมอร์และวัสดุอื่น ๆ ที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารและวิธีการในการกำหนด", "คำแนะนำสำหรับการวิจัยสุขาภิบาลและเคมีที่ทำจาก polymeric และวัสดุสังเคราะห์อื่น ๆ ที่ 880-71

พระราชกฤษฎีกา:

3. หัวหน้าแพทย์สุขาภิบาลของรัฐในพื้นที่:

3.2 นำไปยังองค์กรที่สนใจสถาบันองค์กรข้อมูลแผนกเกี่ยวกับข้อมูล SP

SP 2.3.3. -001-98

เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

พัฒนา: ศูนย์กลางของ Gossen epidnadzor ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก (G.A. Dmitriv, I.V. Blinnikova, L.B. Gerasimov);

โรงเรียนแพทย์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Mechnikova belova l.v.

กฎหมายของ RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร"

ได้รับการอนุมัติ

มติของหัวหน้าแพทย์สุขภัณฑ์ของรัฐในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

จาก 27.03.98 № 5

SP 2.3.3. -001-98

1 พื้นที่ใช้งาน

2. การอ้างอิงกฎระเบียบ

2.1 กฎหมายของ RSFSR "ในสวัสดิการสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของประชากร" จาก 19.04.91

ความถี่ในการควบคุมปัจจัยเหล่านี้ควรดำเนินการอย่างน้อยปีละครั้ง

4.11 จำนวนตัวอย่างที่จำเป็นสำหรับการศึกษาขึ้นอยู่กับลักษณะและขอบเขตของการวิจัย (ภาคผนวกหมายเลข 1) ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์สุ่มตัวอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่ถูกปฏิเสธ ตัวอย่างถูกเลือกตามรายการการเลือกสรร

5. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการนำเข้าสินค้าและวัสดุที่นำเข้าที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

จดหมายในนามของหัวหน้าแพทย์ของศูนย์ Gossen Sannepidzor;

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์

6. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการขายวัสดุบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ (จาน, อุปกรณ์อาหาร, เครื่องใช้ในครัวเรือน)

6.5 ไม่อนุญาตการขายผลิตภัณฑ์:

กฎระเบียบสุขาภิบาลที่ไม่เหมาะสมและข้อบังคับความปลอดภัย

ไม่มีใบรับรอง (ใบรับรอง) ของคุณภาพของผู้ผลิต;

ไม่มีใบรับรองที่ถูกสุขลักษณะ (สรุป)

7. ความรับผิดชอบความรับผิดชอบและการติดตามการปฏิบัติตามกฎสุขาภิบาล

7.1 เจ้าหน้าที่ของผู้ประกอบการควรให้:

บุคคลที่ติดต่อกับปัจจัยที่เป็นอันตรายของสภาพแวดล้อมการผลิตควร:

มีอุปกรณ์ป้องกันภัยส่วนบุคคล

การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมต่อผู้ประกอบการ;

ภาคผนวกหมายเลข 1

วัสดุและปริมาณการวิจัย	ntd บนผลิตภัณฑ์	ความถี่ควบคุม		ตัวบ่งชี้ที่กำหนดไว้	ntd บนการสุ่มตัวอย่าง	NTD สำหรับการวิจัย
		อุตสาหกรรม	รัฐ Tsgsen

ผลิตภัณฑ์ยาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 5 ชิ้น., แผ่น - 2 ชิ้น				Tiuram, Vulccyte, Diphenyluuanidine, Sulfonamide, Kapaks, Altaks, Neozone, Ionall diocutyl phthalate
เหล็ก - 5 ชิ้น				นิกเกิล, โครเมี่ยม, ทองแดง, สังกะสี, ตะกั่วหรือตามเคมี องค์ประกอบของเหล็ก
ผลิตภัณฑ์ที่เคลือบ 3-5 ชิ้น				โคบอลต์, นิกเกิล, ทองแดง, สังกะสี, สารหนู

3.2.2 ถั่ว

3.2.3 ผักกรีนผลไม้ผลไม้และผลเบอร์รี่

3.2.4 เห็ด

3.2.5 ถั่วเมล็ดและน้ำมัน

3.3 การประเมินคุณภาพที่ถูกสุขลักษณะของคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สัตว์

3.3.1 ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นม

3.3.2 ผลิตภัณฑ์ไข่และไข่

3.3.3 ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์

3.3.4 ปลาผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเล

3.4 ผลิตภัณฑ์กระป๋อง

การจำแนกประเภทกระป๋อง

3.5 ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพ

3.5.1 ผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์

3.5.2 อาหารที่ใช้งานได้

3.5.3 วัตถุเจือปนที่ใช้งานทางชีวภาพสำหรับอาหาร

3.6 วิธีการที่ถูกสุขอนามัยในการก่อตัวของชุดขายของชำรายวันที่มีเหตุผล

บทที่ 4

4.1 บทบาทของโภชนาการในการเกิดโรค

4.2 โรคที่ไม่สามารถประสานงานต่อไปได้

4.2.1 โภชนาการและการป้องกันร่างกายส่วนเกินและโรคอ้วน

4.2.2 โภชนาการและการป้องกันโรคเบาหวานประเภท II

4.2.3 มื้ออาหารและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

4.2.4 โภชนาการและการป้องกันโรคมะเร็งวิทยา

4.2.5 อาหารและการป้องกันโรคกระดูกพรุน

4.2.6 พลังงานและการป้องกันของฟันผุ

4.2.7 โรคภูมิแพ้อาหารและอาการอื่น ๆ ของการแพ้อาหาร

4.3 โรคที่เกี่ยวข้องกับตัวแทนติดเชื้อและปรสิตที่ส่งไปยังอาหาร

4.3.1 การผ่าเหลาะ

4.3.2 Liseriosa

4.3.3 สำหรับการติดเชื้อ

4.3.4 โรคกระเพาะไฟฟ้าอักเสบไวรัส

4.4 อาหารเป็นพิษ

4.4.1 อาหารพิษและการป้องกันของพวกเขา

4.4.2 อาหารแบคทีเรีย

4.5 ปัจจัยทั่วไปสำหรับการเกิดอาหารเป็นพิษของอาหารของสาเหตุจุลินทรีย์

4.6 mycotoxicoses อาหาร

4.7 โภชนาการธรรมชาติอาหารพิษ

4.7.1 เห็ดพิษ

4.7.2 พิษพืชพิษ

4.7.3 เมล็ดพิษของการชั่งน้ำหนักพืชก่อให้เกิดมลพิษธัญพืช

4.8 พิษกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์พิษโดยธรรมชาติ

4.9 พิษกับผลิตภัณฑ์ผักพิษภายใต้เงื่อนไขบางประการ

4.10 พิษกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์พิษภายใต้เงื่อนไขบางประการ

4.11 สารเคมีเป็นพิษ (xenobiotics)

4.11.1 โลหะหนักและพิษสารหนู

4.11.2 พิษ Pissicide และวิธีการอาเกรเคมีอื่น ๆ

4.11.3 ส่วนประกอบเป็นพิษของนักเคมีเกษตร

4.11.4 nitrosomines

4.11.5 biphenyls polychlorinated

4.11.6 อะคริลาไมด์

4.12 การสอบสวนอาหารเป็นพิษ

บทที่ 5 โภชนาการของประชากรต่าง ๆ

5.1 การประมาณสถานะของโภชนาการของประชากรต่าง ๆ

5.2 โภชนาการของประชากรในเงื่อนไขของปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

5.2.1 พื้นฐานของการปรับตัวทางเดินอาหาร

5.2.2 การควบคุมที่ถูกสุขอนามัยของรัฐและองค์กรโภชนาการของประชากรที่อาศัยอยู่ภายใต้การโหลดกัมมันตภาพรังสี

5.2.3 โภชนาการทางการแพทย์และป้องกันโรค

5.3 โภชนาการของประชากรแต่ละคน

5.3.1 อาหารเด็ก

5.3.2 โภชนาการของการตั้งครรภ์และการพยาบาล

แหวนและการพยาบาล

5.3.3 โภชนาการของอายุสูงอายุและอายุชรา

5.4 อาหาร (การรักษา) อาหาร

บทที่ 6 การดูแลระบบสุขาภิบาลของรัฐและระบาดวิทยาในสุขอนามัยพลังงาน

6.1 รากฐานขององค์กรและกฎหมายของ State-Poidnadzor ในด้านสุขอนามัยโภชนาการ

6.2 Gosanapidnadzor สำหรับการออกแบบการฟื้นฟูและทันสมัยของผู้ประกอบการอาหาร

6.2.1 วัตถุประสงค์และคำสั่งของ State-Poidnadzor สำหรับการออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร

6.2.2 Gosanapidnadzor สำหรับการก่อสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร

6.3 gosanapidnadzor สำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่มีอยู่, การจัดเลี้ยงและองค์กรการค้า

6.3.1 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั่วไปสำหรับผู้ประกอบการอาหาร

6.3.2 ข้อกำหนดสำหรับองค์กรของการควบคุมการผลิต

6.4 องค์กรจัดเลี้ยง

6.5 องค์กรการค้าอาหาร

6.6 ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร

6.6.1 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการผลิตนมและผลิตภัณฑ์นม

อัตราคุณภาพของนม

6.6.2 ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาสำหรับการผลิตไส้กรอก

6.6.3 GosanapidNadzor สำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหาร

6.6.4 การจัดเก็บและการขนส่งผลิตภัณฑ์อาหาร

6.7 กฎระเบียบของรัฐในด้านคุณภาพอาหารและความปลอดภัย

6.7.1 การแยกอำนาจของการกำกับดูแลของรัฐและหน่วยงานควบคุม

6.7.2 มาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหารความสำคัญที่ถูกสุขอนามัยและกฎหมาย

6.7.3 ข้อมูลสำหรับผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารวัสดุและผลิตภัณฑ์

6.7.4 การตรวจสอบผลิตภัณฑ์สุขาภิบาล - ระบาดวิทยา (สุขอนามัย) ของผลิตภัณฑ์ในการสั่งป้องกัน

6.7.5 การตรวจสอบผลิตภัณฑ์สุขาภิบาลและระบาดวิทยา (สุขอนามัย) ในการสั่งซื้อปัจจุบัน

6.7.6 การตรวจสอบวัตถุดิบอาหารคุณภาพต่ำและเป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์อาหารการใช้หรือการทำลายล้างของพวกเขา

6.7.7 ตรวจสอบคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพของประชาชน (การตรวจสอบ Socio-Hygienic)

6.8 Gosanapidnadzor สำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารใหม่วัสดุและผลิตภัณฑ์

6.8.1 พื้นฐานทางกฎหมายและขั้นตอนสำหรับการลงทะเบียนของรัฐของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่

6.8.3 การควบคุมการผลิตและการหมุนเวียนของสารเติมแต่งทางชีวภาพที่ใช้งานทางชีวภาพ

6.9 วัสดุโพลีเมอร์และสังเคราะห์หลักในการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

บทที่ 1. ขั้นตอนหลักของการพัฒนาด้านโภชนาการสุขอนามัย 12

บทที่ 2 พลังงานอาหารและค่าทางชีวภาพ

บทที่ 3 มูลค่าอาหารและความปลอดภัยของอาหาร 157

บทที่ 4. โรคที่ขึ้นอยู่กับอาหาร

บทที่ 5 โภชนาการของกลุ่มต่าง ๆ ของประชากร 332

บทที่ 6. การดูแลระบบสุขาภิบาลของรัฐ

กวดวิชาอาหารสุขอนามัย

6.9 วัสดุโพลีเมอร์และสังเคราะห์หลักในการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

ในปีที่ผ่านมาวัสดุสังเคราะห์พอลิเมอร์และอื่น ๆ เป็นส่วนประกอบที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการกระจายอย่างกว้างขวาง วัสดุโพลิเมอร์และสังเคราะห์ใช้สำหรับการผลิตบรรจุภัณฑ์การจัดเก็บการขนส่งการขายและการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารในองค์ประกอบของอุปกรณ์เทคโนโลยีอุปกรณ์และอุปกรณ์ภาชนะบรรจุภัณฑ์อาหารจานช้อนส้อม การใช้วัสดุสังเคราะห์ช่วยให้คุณสามารถบันทึกส่วนประกอบแบบดั้งเดิมเช่นกระดาษไม้โลหะแก้ว ในเวลาเดียวกันโอกาสใหม่ในการขยายเวลาของการจัดเก็บและลดการสูญเสียอาหารรวมถึงให้คุณสมบัติของผู้บริโภคที่สูงขึ้นของผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์และสร้างตัวอย่างครัวและช้อนส้อมใหม่

พื้นฐานของวัสดุสังเคราะห์ (polymeric) ที่มีองค์ประกอบคอมโพสิตที่ซับซ้อนเป็นโพลิเมอร์ที่ผลิตจากโมโนเมอร์บางอย่างด้วยพอลิเมอร์หรือโพลีคอนนโดเนอร์ องค์ประกอบของวัสดุโพลิเมอร์ยังรวมถึงโมโนเมอร์ที่ตกค้างและสารเทคโนโลยีเสริมเสริมและสารเติมแต่ง: ความคงตัว, พลาสติก, สารต้านอนุมูลอิสระ, สีย้อม, ตัวกรอง, ตัวเร่งปฏิกิริยา, ผู้ริเริ่ม, สารยับยั้ง, การแพร่กระจาย, ตัวทำละลาย, ตัวทำละลายที่ให้ความเสถียรและคุณสมบัติการทำงานที่ระบุ ส่วนใหญ่ของพวกเขาไม่มีพันธะเคมีที่ทนทานพร้อมโมเลกุลพอลิเมอร์และค่อนข้างง่ายสามารถโยกย้ายจากวัสดุไปยังวัตถุที่อยู่รอบ ๆ และมากยิ่งขึ้นดังนั้นสื่อการติดต่อ การเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการการโยกย้ายเกิดขึ้นกับ "อายุ" ของวัสดุโพลิเมอร์ที่มาพร้อมกับการทำลายล้างของมัน กระบวนการนี้มาพร้อมกับวัสดุโพลิเมอร์และสังเคราะห์ใด ๆ ทั้งในระหว่างการจัดเก็บและการทำงานของผลิตภัณฑ์จากมัน ระบุว่าโมโนเมอร์สารเสริมและสารเติมแต่งสามารถ 5% และมากกว่ามวลของผลิตภัณฑ์โพลิเมอร์ลักษณะความปลอดภัยของพวกเขาสำหรับมนุษย์มีความสำคัญขั้นพื้นฐาน

ตามการจำแนกประเภทที่นำมาใช้ในสหพันธรัฐรัสเซียสารเคมีตามระดับของอันตรายแบ่งออกเป็นสี่ชั้นเรียน: 1st - อันตรายอย่างยิ่งที่ 2 - อันตรายสูงเป็นอันตรายที่ 3 และ 4 - อันตรายต่ำ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสารประกอบของคลาสอันตรายที่ 1 และ 2 ที่มีความสามารถในการโยกย้ายจากโพลิเมอร์ ชั้นเรียนของอันตรายมีลักษณะไม่เพียง แต่โดยศักยภาพของออกซิเจนทั่วไปของสารเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถในการสะสมความรู้สึกไวต่อศักยภาพของผลกระทบระยะไกล

ตามการเป็นตัวแทนทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ของสารระดับการโยกย้ายซึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารไม่เกิน 0.5 μg / kg ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและไม่จำเป็นต้องมีการควบคุม วิธีนี้ไม่สามารถใช้ได้กับสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับสารก่อมะเร็งที่พิสูจน์แล้วหรือถูกกล่าวหา องค์ประกอบทางเคมีของวัสดุโพลิเมอร์ (สังเคราะห์) ขึ้นอยู่กับฐานโมโนเมอร์ที่กำหนดแบรนด์ของโพลิเมอร์ ปัจจุบันแสตมป์หลักของโพลีเมอร์คือ: โพลีเอทิลีน, โพรพิลีน, สไตรีน, โพลีไวนิลคลอไรด์, โพลีเอทิลีนเทเรฟา, ฟลูออโรสตัลส์, โพลีมอร์ส

โพลีเอทิลีนและโพรพิลีนสารเหล่านี้เกี่ยวข้องกับโพลีโอล - ฟินน์โพลีเมอร์ - ไฮโดรคาร์บอนของซีรีย์ Aliphatic และครอบครองสถานที่นำในการผลิตอุตสาหกรรมทั่วไปของโพลิเมอร์ - บัญชีหุ้นของพวกเขามานานกว่า 50% ของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตทั้งหมด (ฟิล์มถาดภาชนะบรรจุกระป๋องอาหาร . พวกเขาโดดเด่นด้วยความต้านทานสูงต่อกรด, ด่าง, สารละลายน้ำ โพลีโอเลฟินโพลีเมอร์ได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์นม, ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน, ซอส, ซุป, สลัด, ขนมปัง, เกล็ดเม็ด, มูสลี่, ถั่ว, พาสต้า, น้ำตาล, พืช, ผลไม้สดและผัก, อาหารสำเร็จรูป, ไส้กรอก, ชา, บรรจุอย่างต่อเนื่อง บรรยากาศที่มีเนื้อสัตว์และปลาน้ำอัดลมน้ำแร่น้ำมันพืช พวกเขาใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายของอาหารสำเร็จรูปที่ให้ความร้อนในเตาอบไมโครเวฟ

โพลีเอทิลีนและโพรพิลีนไม่มีโมโนเมอร์พิษและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของพวกเขาเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของสารเติมแต่งทางเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ย่อยสลาย ผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำลาย (Oli-Homers และ Metabolites รอง) เกิดขึ้นในระหว่างการจัดเก็บและการทำงานของวัสดุโพลีเมอร์ สำหรับเกือบทั้งหมดของพวกเขาการเปิดใช้งานกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูงและแอปพลิเคชันระยะยาว ปัจจัยที่ จำกัด ในการใช้โพลีเอทิลีนและโพลีโพรพีลีนเป็นตัวบ่งชี้ Organoleptic: ผลิตภัณฑ์อาจได้รับกลิ่นของอักขระพาราฟินหรือแอลกอฮอล์ (มีกลิ่นหอม)

การโยกย้ายจากโพลีโอเลฟินโพลีเมอร์ได้รับการปรับปรุงโดยการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ของเหลว (อายุการใช้งาน), องค์ประกอบผสมไขมัน (oligomers และสารต้านอนุมูลอิสระของฟีนอลและฟอสเฟตธรรมชาติ) จำนวนรวมที่ได้รับอนุญาตของสารอพยพจากโพลีโอเลฟินโพลีเมอร์ติดตั้งบน YPOIME 10 MG ต่อ 1 DM 2 ของพื้นผิวการสัมผัส (หรือ 60 มก. / กก. เกี่ยวกับ DUKTA) มันถูกกำหนดโดยการเกิดออกซิเดชันของ Permanganate เมื่อควบคุมสารประกอบอพยพฟอร์มาลดีไฮด์ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การโยกย้ายที่อนุญาต (DKM) คือ 0.1 mg / l ของรุ่นขนาดกลางและ 0.003 mg / m 3 ของอากาศ DCM ของ Acetone, Ethyl Acetate และ Spirigon (MCI และ

ซ้าย, propyl, butyl ฯลฯ ) มีการติดตั้งระดับการโยกย้ายที่อนุญาตสำหรับการย่อยสลายและสารเติมแต่ง: 1-hexene - 3 mg / kg, 1-Octene - 15 mg / kg, octadecyl pro-pionate (สารต้านอนุมูลอิสระ) - 6 mg / kg และ 2-hydroxyethyllamin (ป้องกันไฟฟ้าสถิตย์) - - 1.2 มก. / กก. (0.02 มก. / กก. สำหรับกลุ่ม AMONE ฟรี)

สไตรีนพลาสติกโพลีสไตรีนเป็นวัสดุโพลีเมอร์ที่พบบ่อยที่สุดและเป็นที่รู้จักกันในนาม "แก้วพอลิเมอร์" พวกเขามีความทนทานต่อสารเคมีที่ดีต่อสื่อก้าวร้าวและไม่ละลายในน้ำ, ไฮโดรคาร์บอนอะลิฟาติก, แอลกอฮอล์, ฟีนอล, กรดอะซิติก ข้อเสียหลักของพวกเขาคือความต้านทานความร้อนต่ำและความเปราะบาง Polystyrene Copolymers และ Acrylonte-La, A-Methylstyreol, Methyl Methacrylate, Butadiene มีความต้านทานที่สูงขึ้น อย่างไรก็ตามโมโนเมอร์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับสารเคมีที่เป็นอันตรายสูงและเพิ่มอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของวัสดุโพลิเมอร์สุดท้าย

สไตรีนใช้ในการผลิตภาชนะบรรจุอาหารห้องรับประทานอาหารที่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด (เนื้อปลา, นก, ไข่, ไข่, ผลิตภัณฑ์นม, ผักสด, สีเขียว, เครื่องดื่ม) ที่ไม่จำเป็นต้องอุ่นขึ้นในแพคเกจ ในทางตรงกันข้ามกับโพลีเอทิลีนและโพรพิลีนโพลีสไตรีนมีโมโนเมอร์พิษ (คลาสอันตรายที่ 2) ซึ่งเข้มงวด DKM, MG / L: Styrene - 0.01; อะคริโลไนไตรล์ - 0.02; Os-Methylstyrene - 0.1; Methyl Methacrylate - 0.25; Butadiene (บน MPC ในน้ำดื่ม) - 0.05 ทั้งหมดนี้เป็นของสารก่อมะเร็งที่มีศักยภาพสำหรับบุคคล นอกเหนือจากสารเหล่านี้โพลีสไตรีน DKM ถูกติดตั้งสำหรับฟอร์มาลดีไฮด์, เมธิลแอลกอฮอล์, อะซิโตน ปริมาณของน้ำมันเบนซินโทลูอีนเบนโซลดีไฮด์อะซิโตฟีมีการควบคุมโดย MPC ในน้ำดื่ม มีการติดตั้งระดับการโยกย้ายที่อนุญาตสำหรับ octadecyl propionate (สารต้านอนุมูลอิสระ) - 6 มก. / กก.

โพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC)สารนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตวัสดุโพลีเมอร์จำนวนมากที่ได้รับอนุญาตให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร โพลีเมอร์ที่ใช้พีวีซีมีความแข็งแรงสูงและทนต่อสารเคมี พวกเขาไม่แย่ลง Organoleptics ในการติดต่อกับผลิตภัณฑ์ แม้ การโยกย้ายในผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีไขมัน

โพลิเมอร์ที่ใช้พีวีซีแบ่งออกเป็นไม่แข็งแรง (แข็ง) และพลาสติก nothamsพีวีซีใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์ roporic (เนื้อสัตว์, ปลา, นก, แซนวิช, สลัด), การรักษาลักษณะที่มีคุณภาพของพวกเขาเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและน้ำแร่ พลาสติกPBCs ใช้สำหรับการผลิตฟิล์มเหนียวและการยืดกล้ามเนื้อบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งเครื่องดื่มและเบียร์กำจัดวัชพืชเกินปะเก็นและสูงสุด ในเวลาเดียวกันพีวีซีมีการซึมผ่านสูงสำหรับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบของเครื่องดื่มอัดลมและไม่สามารถใช้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวแทนที่ในกรณีนี้ไปยังโพลีเอทิลีนเทเรฟธาเลต (PET)

จำนวนรวมที่อนุญาตของ PVC ที่โอนย้าย PVC ตั้งอยู่ที่ 3 มก. ต่อ 1 DM 2 ของพื้นผิวการสัมผัส เมื่อควบคุมสารประกอบการอพยพความสนใจเป็นพิเศษควรจ่ายให้กับไวนิลคลอไรด์ DKM คือ 0.01 มก. / ลิตรของรุ่นขนาดกลางหรือ 1 มก. / กก. ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการโยกย้ายแอลกอฮอล์อะซิโตนเมทิลและบิวทิล, คู่มือ Acetalde, สังกะสี, ดีบุก, เบนซิน, โทลูอีนและ phthalates ต่าง ๆ ยังเป็นปกติ (Di-butyl phthalate ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นพลาสติ) มีการติดตั้งระดับการโยกย้ายที่อนุญาตสำหรับสารเติมแต่งบางอย่าง: สารประกอบดีบุกอวัยวะ - ดีบุก Monoocyl - 1.2 mg / kg, Dioctor Tin - 0.04 mg / kg, Dimethyl Tin - 0.18 mg / kg; Diethylhexyl - 18 mg / kg

polyethylene terephthalateจาก Polyethylete Mertephthalate ทำขวดสำหรับบรรจุภัณฑ์น้ำแร่, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำมันพืช, ภาชนะบรรจุสำหรับบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของผลิตภัณฑ์ทางการทำอาหาร, ภาชนะบรรจุออกซิเจนสำหรับเก็บเบียร์, กาแฟ, ไวน์, น้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยงมีความโดดเด่นด้วยความทนทานความโปร่งใสความต้านทานต่อการกระทำของกรดอ่อน, ด่าง, น้ำมัน, อีเทิน Polyethylene Terephthalate ทนต่ออุณหภูมิลดลงจาก -70 ถึง + 150 ° C และสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์และเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟและเตาอบพาความร้อน

จำนวนที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดของสารส่งอพยพสัตว์เลี้ยงที่ได้รับการติดตั้งที่ 10 มก. ต่อ 1 DM 2 ของพื้นผิวการสัมผัส (หรือ 60 mg / kg ของผลิตภัณฑ์) ในเวลาเดียวกันระดับที่กำหนดขึ้นของการโยกย้ายจากสัตว์เลี้ยง (บน MPC สำหรับน้ำดื่ม) สำหรับ Acetalde-Guide (ผลิตภัณฑ์หลักของ PET การทำลายความร้อน) คือ 0.2 มิลลิกรัม / ล. สำหรับเอทิลีนไกลคอล (โมโนเมอร์) - 1 มก. / ลิตรสำหรับ Dimethyl-Terephthalate (Oligomer) - 1.5 มก. / ล.

fluoroplasticsFluorocarbon Plastics (FP) หมายถึงการเคลือบป้องกันการยึดเกาะโพลิเมอร์ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างอุปกรณ์และอาหารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและชีวิตประจำวัน FP PacnpociPa โฟมมากที่สุดคือ Fluoroplast-3 และ Fluoroplast-4 (เทฟลอน) Fluorocarbon Plasts มีความทนทานต่ออุ่น K-Mkk ที่สูงและต่ำและมีอิทธิพลทางเคมีใด ๆ

ข้อเสียเปรียบหลักของ FP คือความสามารถในการได้รับการทำลายล้างด้วยการสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศและการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เทฟลอนที่ 200 ... 320 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเปิดตัวผลิตภัณฑ์ก๊าซ 2 มก. (ขึ้นอยู่กับ 1 กิโลกรัมโพลิเมอร์) และที่อุณหภูมิ 415 ° C และการสลายตัวอย่างรวดเร็วของเทฟลอนเริ่มต้นขึ้น สำหรับ fluoroplast-3 กระบวนการนี้จะดำเนินการอย่างเข้มข้นเริ่มต้นจาก 310 ° C การสลายตัวของ FP มาพร้อมกับการเปิดตัวของสารพิษดังกล่าวเช่นเดียวกับ fluorisobutylene รวมถึงฟอโรนและสายพันธุ์ฮาโลเจน

ภายใต้สภาวะปกติและวิธีการใช้อาหารด้วยตู้เสื้อผ้า TEF บนห้องครัวที่บ้าน (อุณหภูมิต่ำกว่า 200 ° C) ผลิตภัณฑ์ทำลายพิษไม่ได้เกิดขึ้น แต่ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นในอากาศการเชื่อมต่อไฮเทคอาจถูกเน้น การโยกย้ายของสารประกอบฟลูออโร่ (ผลิตภัณฑ์ฟลูออรีนที่ไม่สมบูรณ์และวัตถุเจือปนที่มีฟลูออรีน) ในรุ่นปานกลางเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 90 ° C และเข้าถึงหลายร้อยไมโครกรัมที่ 280 ° C

การดัดแปลงที่ทันสมัยของ FP เช่น Fluoroplast-4D (-4MD) หลังจากการรักษาก่อนการดำเนินงานเบื้องต้น (การเดือดสามเท่าของ 5 นาทีด้วยการเปลี่ยนน้ำ) อย่าปล่อยสารเคมีเข้าไปในเฟสน้ำด้วยการโหลดความร้อนธรรมดา ตัวบ่งชี้การควบคุมที่สำคัญสำหรับการศึกษา SLED-Chemical ของ FP เป็นเนื้อหาทั้งหมดของ Fluoro-Ion - DKM ไม่เกิน 0.5 มก. / ลิตรและฟอร์มาลดีไฮด์ - DKM ไม่เกิน 0.1 มก. / ล. การโยกย้ายจาก FP ของโลหะดังกล่าวยังเป็นมาตรฐาน (เป็นส่วนหนึ่งของสีย้อม) เป็นไทเทเนียมโคบอลต์เหล็กโครเมี่ยมแมงกานีส

โพลีอะไมด์กลุ่มโพลีเมอร์กลุ่มนี้รวมถึงสารประกอบโมเลกุลสูงที่มีกลุ่ม AMide: Polyamide 6 (Capron), Polyamide 66 (ไนลอน), โพลีอะไมด์ 610 โพลีอะไมด์มีความทนทานต่อไขมันกรดอ่อนและด่าง พวกเขาป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการพัฒนาแม่พิมพ์ทนต่อเอนไซม์ โพลีอะไมด์ทำจากเปลือกไส้กรอก, ฟิล์มบรรจุภัณฑ์และชิ้นส่วนอุปกรณ์ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากโพลีอะไมด์เกี่ยวข้องกับความเป็นพิษของโมโนเมอร์จำนวนหนึ่ง สำหรับ Hexamethylenediamine ที่มีเทคโนโลยีสูง DKM คือ 0.01 มก. / ล. และสำหรับ e-caprolactam - 0.5 มก. / ล. เบนซีนฟีนอลแอลกอฮอล์เมธิลยังเป็นปกติเป็นสารอพยพที่อาจเป็นอันตราย

เพื่อปกปิดพื้นผิวภายในของกระป๋องโลหะวัสดุโพลิเมอร์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับ อีพอกซีเรซินสารเคลือบเงา Epoxyphenol ใช้บ่อยขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เป็นสารอันตรายที่อาจอพยพจากสารเคลือบเงา Epoxyphenolic ได้รับการควบคุม: Epic Chlorohydrin, ฟอร์มาลดีไฮด์, ฟีนอล, Diphenylolpropane, สังกะสี, ตะกั่ว, อะซิโตนและแอลกอฮอล์ (เมธิล, บิวทิล ฯลฯ )

เมื่อดำเนินการของรัฐ - poidnadzor สำหรับการใช้วัสดุโพลิเมอร์และสังเคราะห์ในการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารความสนใจพิเศษจะต้องจ่ายให้กับ CCT ต่อไปนี้:

การตรวจสุขลักษณะและการตรวจทางระบาดวิทยาของแม่สังเคราะห์เมื่อผลิตพวกเขา;

องค์การควบคุมการผลิตในการผลิตวัสดุที่เป็นทหารในการหมุนเวียน

การปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการใช้วัสดุสังเคราะห์ของการตกปลาและผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นอยู่กับพวกเขาด้วยการสัมผัสกับอาหารในสถานที่ของการหมุนเวียน

ด้วยตำแหน่งที่ถูกสุขอนามัยวัสดุสังเคราะห์ที่สัมผัสกับอาหารในขั้นตอนต่าง ๆ ของการผลิตและการใช้งานถือเป็นปัจจัยที่เป็นอันตรายที่อาจเป็นอันตรายซึ่งเกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการโยกย้ายส่วนประกอบของพวกเขาในผลิตภัณฑ์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่สัมผัสกับวัสดุที่ไม่ใช่สกีชควรได้รับการพิจารณาจากมุมมองของอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของผู้บริโภค ในการนี้ในสหพันธรัฐรัสเซียกฎระเบียบที่ถูกสุขลักษณะที่เข้มงวดของการตรวจสุขลักษณะและระบาดวิทยาของวัสดุโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์ที่มีจุดประสงค์เพื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารในขั้นตอนการผลิตการผลิตการหมุนเวียนและขั้นตอนการกำจัด ความต้องการครั้งสุดท้ายเกี่ยวข้องกับบรรทัดฐานของความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมของวัสดุสังเคราะห์ใหม่ที่เข้าสู่ชีวมณฑลและแนะนำให้พวกเขาเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติหรือวิธีการที่จัดตั้งขึ้นในอุตสาหกรรม

ความต้องการที่ถูกสุขลักษณะหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการติดต่อกับผลิตภัณฑ์อาหารคือการป้องกันการโยกย้ายจากองค์ประกอบของพวกเขากับผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสารสุขภาพของมนุษย์ในจำนวนที่เกิน DKM เช่นเดียวกับสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้, สารก่อมะเร็ง, การกลายพันธุ์และผลกระทบอื่น ๆ

การตรวจสุขลักษณะและการตรวจทางระบาดวิทยาของเสื่อสังเคราะห์rials เมื่อผลิตพวกเขาในขั้นตอนนี้การตรวจสอบจะดำเนินการโดยรัฐของรัฐปอยเปาเนดเซอร์กับการมีส่วนร่วมของโปรไฟล์ที่เกี่ยวข้องหากจำเป็นการประเมินวัสดุใหม่ (ก่อนหน้านี้ไม่สามารถใช้งานได้) ส่วนประกอบหรือเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาหรือโดยร่างกายดินแดน ( สถาบัน) ของ State-Poidnadzor - เมื่อประเมินผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดยใช้ส่วนผสมและเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม.

การสอบจะดำเนินการในขั้นตอนที่มีการประเมินที่สอดคล้องกัน: 1) เอกสารที่จัดทำโดยนักพัฒนา; 2) ผลการวิจัยเคมีสุขาภิบาล -

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์; 3) เงื่อนไขการผลิตสำหรับการเปิดตัวของผลิตภัณฑ์สังเคราะห์

เอกสารที่นำเสนอจะต้องมี:

การกำหนดสูตรของวัสดุผลิตภัณฑ์ที่บ่งชี้ส่วนผสมทั้งหมดการค้าและชื่อเคมีของพวกเขาอ้างอิงถึงมาตรฐาน แต่เอกสารทางเทคนิคที่พวกเขาออก

คำอธิบายของเทคโนโลยีการผลิตวัสดุ;

เงื่อนไขของการเอารัดเอาเปรียบที่ตั้งใจไว้ (รายการอาหาร Pro-Gallery ที่มีไว้สำหรับการติดต่อ, เงื่อนไขการติดต่อ - เกี่ยวกับอายุการใช้งาน, อุณหภูมิ, การทวีคูณ);

โปรโตคอลของการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการก่อนหน้านี้;

รายการวิธีการที่ได้มาตรฐานสำหรับการกำหนดส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรที่มีความสามารถในการโยกย้าย

หากผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมที่พบบ่อยเล็กน้อยควรให้ความสนใจใกล้ชิดกับลักษณะทางเคมีและพิษทางเคมีและวิธีการระบุ

การศึกษาการสุขาภิบาลและเคมีของต้นแบบจะดำเนินการอย่างเคร่งครัด การสุ่มตัวอย่างจะดำเนินการภายใต้เงื่อนไขของการผลิตเทคโนโลยีที่ติดตั้งตามกฎจากพรรคทดลองหลังจากช่วงเวลาหนึ่งหลังจากการผลิต (อย่างน้อย 10 วัน) การจัดทำตัวอย่างในการศึกษาจะดำเนินการในการปฏิบัติตามเงื่อนไขการดำเนินงานที่ระบุไว้อย่างเต็มที่ (การซักก่อนการอบแห้งแช่ ฯลฯ สามารถใช้ได้ การวิจัยสุขาภิบาลและเคมีมีสองรุ่น: สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูงถึง 15% (ผลิตภัณฑ์แห้ง) และมากกว่า 15% (ผลิตภัณฑ์ที่เปียก)

ผลิตภัณฑ์และวัสดุที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์แห้ง (เปียก) ได้รับการประเมินโดยเกณฑ์ต่อไปนี้: i) การประเมินอาหาร Orderoleptic หลังจากสัมผัสกับวัสดุภายใต้การศึกษา 2) การกำหนดจำนวนของสารที่ปล่อยออกสู่สภาพแวดล้อมของอากาศโดยรอบ (สื่อแบบจำลองของเหลว)

เมื่อดำเนินการประเมิน Organoletic ความสามารถของผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการติดต่อกับผลิตภัณฑ์ทดสอบ (หรือน้ำ - แทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลว) ใส่สารระเหยที่แตกต่างจากวัสดุสังเคราะห์ ระยะเวลาของสารสกัดจากผลิตภัณฑ์อาหารขึ้นอยู่กับเวลาที่ตั้งใจของการติดต่อที่แท้จริงและจาก 1 (การติดต่อจริงไม่เกิน 2 ชั่วโมง) ถึง 10 วัน (ติดต่อจริงมากกว่า 2 วัน) การระบอบการควบคุมอุณหภูมิที่มีการทดลองจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการใช้งานจริงเกินกว่าด้วยค่าสัมประสิทธิ์หุ้นบางอย่าง การประเมินคุณสมบัติของ Organoleptic ของตัวอย่างการทดลองของผลิตภัณฑ์อาหารจะดำเนินการในความสัมพันธ์กับอาหารควบคุม

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้สัมผัสกับวัสดุสังเคราะห์ภายใต้การศึกษา ในกรณีที่มีการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ปรากฏ (สำหรับน้ำ - มื้ออาหาร, ตกตะกอน, opalescence), สี, กลิ่นหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหารตัวอย่างวัสดุภายใต้การศึกษาได้รับการยอมรับว่าไม่เหมาะสมสำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์และการตรวจสอบสิ้นสุดลงด้วย ข้อสรุปเชิงลบ

ในขั้นตอนที่สองของการประมาณค่าวัสดุสังเคราะห์การกำหนดปริมาณสารเคมีที่อพยพเข้าสู่อากาศหรือแบบจำลองของเหลวหลังจากที่เหมาะสมและอุณหภูมิการสัมผัสจะดำเนินการ สื่อจำลองเลียนแบบคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารที่ตั้งใจไว้และประกอบด้วยน้ำกลั่นกรดเกลือน้ำมันพืชแอลกอฮอล์เอทิลแปมหย่าร้างในสัดส่วนที่กำหนด

เนื้อหาเชิงปริมาณในสื่อจำลองของสารที่ระบุไม่ควรเกินค่าของค่า DCM ที่ตั้งไว้สำหรับพวกเขา รายการสารที่จะระบุขึ้นอยู่กับมุมมองของวัสดุสังเคราะห์ภายใต้การศึกษา หากไม่ได้กำหนดค่าของ DKM สำหรับสารที่ควบคุมจะไม่จำเป็นต้องแนะนำ MPC สำหรับสารนี้ในน้ำดื่ม ปริมาณสารเคมีที่ถูกคำนวณที่ล้อมรอบอยู่ในสภาพแวดล้อมของอากาศได้รับการประเมินตามจำนวนที่อนุญาตของสารเหล่านี้ในบรรยากาศในบรรยากาศของพื้นที่ที่มีประชากร ส่วนเกิน DKM (MPC) สำหรับสารเคมีที่ควบคุมเป็นสาเหตุของการออกข้อสรุปด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาเชิงลบ ด้วยผลบวกของการศึกษาสุขาภิบาลและระบาดวิทยาบทสรุปสุขาภิบาลและระบาดวิทยาในผลิตภัณฑ์ที่ออกมาซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการลงทะเบียนของรัฐและการอนุญาตสำหรับการผลิตและการหมุนเวียน

การวิจัยที่กว้างขึ้นในกรอบการตรวจสุขลักษณะและการตรวจทางระบาดวิทยาจะถือว่าเป็นวัสดุสังเคราะห์ที่ผลิตโดยใช้ส่วนผสมและเทคโนโลยีที่ใช้ก่อนหน้านี้ ในกรณีนี้ขั้นตอนที่จำเป็นของการสอบเป็นการประเมินความเป็นพิษอนามัยและพิษวิทยาผลที่ตามมาเฉพาะและระยะไกลกับการมีส่วนร่วมของสัตว์ทดลองและวัตถุชีวภาพอื่น ๆ ขั้นตอนนี้ดำเนินการเพื่อกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: มึนเมาความผิดปกติของฟังก์ชั่นของอวัยวะและระบบการเผาผลาญการไวต่อการเกิดความไวและการเกิดโรคการหล่อลื่นการก่อมะเร็งการก่อมะเร็งสารอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารจากวัสดุใหม่ . เมื่อตั้งค่าเอฟเฟกต์ใด ๆ ที่ระบุไว้ตัวอย่างที่ศึกษาของวัสดุสังเคราะห์จะไม่ถูกใช้เพื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

การควบคุมการผลิตเมื่อออกซิงค์วัสดุการรักษาในการผลิตวัสดุสังเคราะห์ควรมีการควบคุมการควบคุมการผลิต โปรแกรมการควบคุมการผลิตได้รับการอนุมัติในสถาบันอาณาเขตของรัฐปูนอนาเดอร์และรวมถึง:

รายการกฎสุขาภิบาลและวิธีการควบคุม (มาตรฐาน) ที่ได้รับอนุมัติ (มาตรฐาน) ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์อื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ของพวกเขา

รายชื่อเจ้าหน้าที่ที่ได้รับอนุญาตให้ควบคุม;

รายการการผลิต CBC ซึ่งจำเป็นต้องมีการสุ่มตัวอย่างสำหรับการวิจัยในห้องปฏิบัติการและความถี่ในการคัดเลือก

รายการผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นอยู่กับการตรวจสอบสุขาภิบาลและระบาดวิทยาและการรับรอง

รายชื่อเจ้าหน้าที่ที่อยู่ภายใต้การควบคุม OSMR ทางการแพทย์และการเรียนรู้ที่ถูกสุขอนามัย

กิจกรรมเพื่อความปลอดภัยสำหรับบุคคลและสภาพแวดล้อมของผลิตภัณฑ์โพลิเมอร์และสังเคราะห์และเทคโนโลยีการผลิต

เอกสารยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวัสดุและผลิตภัณฑ์เป็นใบรับรองคุณภาพของผู้ผลิต สำหรับวัสดุที่ผลิตทั้งหมดต้องระบุการติดฉลากที่มีข้อมูลเกี่ยวกับแอปพลิเคชันที่อนุญาตของวัสดุ (ผลิตภัณฑ์) ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะต้องระบุไว้ในใบรับรองคุณภาพซึ่งได้รับอนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์โพลิเมอร์ชนิดนี้

การปฏิบัติตามกฎของวัสดุสังเคราะห์และผลิตภัณฑ์ตามพวกเขาเมื่อดำเนินการมาตรการของรัฐ Poidnadzor มีการวางแผนที่จะดำเนินการตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบในปัจจุบันสำหรับการใช้วัสดุสังเคราะห์ เพื่อจุดประสงค์นี้ดำเนินการ:

การบัญชีของผู้ประกอบการผลิตวัสดุโพลีเมอร์และสังเคราะห์ (ผลิตภัณฑ์) ที่มีไว้สำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ปลา PI (หากมีในดินแดนที่มีใบสมัคร);

ตรวจสอบการปฏิบัติตามแบรนด์ผลิตภัณฑ์และบ่นสูตรอาหาร

การกำกับดูแลการดำเนินงานของโปรแกรมควบคุมการผลิต

การควบคุมกฎระเบียบสำหรับการใช้วัสดุโพลิเมอร์และสังเคราะห์และผลิตภัณฑ์สังเคราะห์ในการผลิตและการหมุนเวียนของอาหารของการระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์ในวัตถุอาหารที่เหนือกว่าทั้งหมด

ควบคุมการใช้ประโยชน์จากวัสดุสังเคราะห์แดงเพื่อเสียค่าใช้จ่ายของวัตถุอาหาร

เมื่อตรวจสอบวัตถุอาหารมีความจำเป็นต้องใส่ใจกับการใช้วัสดุพอลิเมอร์และ

lII ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้: ประเภทของผลิตภัณฑ์อาหาร (แห้ง, ชื้น), อุณหภูมิ (เย็น, ร้อน), การใช้งานหลายอย่าง, วิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์หลายรายการที่ใช้ การปฏิบัติตามกฎระเบียบของการใช้วัสดุพอลิเมอร์จะทำให้ความเร็วในการทำลาย ("อายุ")

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการติดฉลากของวัสดุโพลีเมอร์ในการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร: มันจะต้องปรากฎในรูปแบบของสัญลักษณ์ที่ชัดเจน (ส้อม, แว่นตา ฯลฯ ) หรือมีการจารึกข้อมูล ("สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ " "สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก" และอื่น ๆ )

เส้นทางหลักของการลดการโยกย้ายสารเคมีจากวัสดุโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์ ได้แก่ :

การปรับปรุงเทคโนโลยีการผลิตพอลิเมอร์ (โดยการเพิ่มประสิทธิภาพของพอลิเมอร์และโพลีคอนนโดเนอร์);

การดำเนินการควบคุมการผลิตที่เข้มงวดเหนือสูตรการผลิตโพลิเมอร์;

สร้างความมั่นใจในการหมุนเวียนและการใช้วัสดุและผลิตภัณฑ์อย่างเต็มที่ตามเงื่อนไขการแต่งตั้งและกำหนด

การควบคุมปัจจุบันการใช้งานของวัสดุโพลีเมอร์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้บรรลุเป้าหมายร่วมกันของการกำกับดูแล - การลดลงของการโหลดของคนต่างด้าวป๊อป - น้ำเนื่องจากสารเคมีอพยพจากวัสดุโพลิเมอร์และวัสดุสังเคราะห์

บรรณานุกรม

Vanhanen V.D.คำแนะนำเกี่ยวกับสุขอนามัยพลังงานเชิงปฏิบัติ / V.D. Vanhanen, E.a. Lebedeva - ม.: ยา 2530

Gabovich R. D.พื้นฐานด้านสุขอนามัยของการคุ้มครองอาหารจากสารเคมีที่เป็นอันตราย / R.D Gabovich, L. S. Podputin - เคียฟ, สุขภาพ, 1987

dotsenko v.aองค์กรของโภชนาการการแพทย์และป้องกันโรค / v.a.dotvenko, g.i. bondarev, a.n. martinchik - L. ยา 1987

Dotsenko V. A.แนวทางปฏิบัติในการดูแลสุขภัณฑ์เหนือองค์กรของอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูปโภชนาการทั่วไปและการค้า / v.a.dothenko - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก. : Gore, 1999

นิเวศวิทยาทางการแพทย์: การศึกษา, ค่าเผื่อ / [a.a. korolev, m.v. Bogogova, al.a. Korolev และอื่น ๆ ] - M: ศูนย์เผยแพร่ "Academy", 2003

6. จุลธาตุต่าง ๆ ในโภชนาการของคนที่มีสุขภาพดีและป่วย / [v.atukuyan, v.b.pirichiv, b.p.sukhanov, v.a. Kudasheva] - ม.: Ko Los, 2002

Petrovsky K. S.สุขอนามัยพลังงาน: คู่มือ / K. S. Petrovsky: ใน 2 ตัน - ม.: ยา 1971

Pokrovsky A. A.ด้านเมแทบอลิซึมของเภสัชวิทยาและอาหาร Spicege Toxi / A. A. Pokrovsky - M.: ยา 2526

9. อาหารโภชนาการและคำเตือนของโรคเรื้อรัง / ซีรีส์ Tekhn ใครรายงาน - เจนีวา: ใคร, № 880, 1993

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการวิเคราะห์คุณภาพและความปลอดภัยสำหรับอาหารอาหาร / เอ็ด ฉัน. Kruchina, V. A. Treutyan - M.: Branke: Medicine, 1998

ไดเรกทอรีของโภชนาการ / เอ็ด V. A. Tutuel, M. A. Samsonov - M.: ยา, 2002

Sukhanov B. P.Gosanepidnadzor สำหรับการกระจายของพล็อตการออกแบบการก่อสร้างและการว่าจ้างสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหาร / B. P. Sukhanov, M. G. Kerimova, V. P.Tulupov; เอ็ด a.a.tuttelyan - ม.: Geotar-Honey, 2003

องค์ประกอบทางเคมีอาหาร: ตารางอ้างอิงที่มีมูลค่าอาหารและพลังงานหลักของอาหารอาหาร / เอ็ด I. M. Kruchina, M. N. Volgaarev - ม.: Agro-Promisdat, 1987

องค์ประกอบทางเคมีอาหาร: โต๊ะอ้างอิงที่มีกรดอะมิโน, กรดไขมัน, วิตามิน, แมโคร - และไมโคร, กรดอินทรีย์และคาร์โบไฮเดรต / ed ฉัน. Kruchina, M.N. volgaarev - ม.: Agropromizdat, 1987

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารรัสเซีย: หนังสืออ้างอิง / เอ็ด ฉัน. Kruchina, v.turayananan - ม.: Delhi Print, 2002

คำนำที่ 3.

บทนำ 6.

กฎระเบียบของยุโรป EC 1935/2004 ผสมผสานความต้องการขั้นพื้นฐานกับวัสดุทั้งหมดที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อกำหนดพื้นฐานเหล่านี้ช่วยให้คุณปกป้องอาหารจากการโยกย้ายของสารบางอย่างในปริมาณที่สามารถ:

คุกคามสุขภาพของมนุษย์
ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ยอมรับไม่ได้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ตรวจจับคุณภาพอาหารของผลิตภัณฑ์จากมุมมองของลักษณะที่ปรากฏรสชาติและกลิ่น

ช่วงของวัสดุฉลาก UPM Raflatac สำหรับอาหารตอบสนองความต้องการเหล่านี้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพสำหรับการเลือกข้อมูลเพิ่มเติม

กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 1169/2011 มีรายการข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ซึ่งควรระบุไว้ในแพ็คเกจข้อกำหนดสำหรับความถูกต้องและความชัดเจนรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับมูลค่าอาหารของอาหาร เอกสารการกำกับดูแลนี้ช่วยให้ลูกค้าสามารถเลือกที่ใส่ใจได้มากขึ้น

ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในแพ็คเกจต้องมีความชัดเจนสามารถอ่านได้ง่ายและเข้าใจง่าย มีกฎที่เกี่ยวข้องกับขนาดของข้อความและบทบัญญัติที่ชัดเจนของข้อมูล
หากไม่มีสถานการณ์ข้อมูลเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ไม่ควรมีข้อมูลเท็จเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ต้นกำเนิดและวิธีการผลิต ข้อมูลควรเสร็จสมบูรณ์รวมถึงองค์ประกอบเนื้อหาของสารก่อภูมิแพ้และองค์ประกอบอาหารที่สำคัญบางอย่างสภาพการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมูลค่าอาหารของผลิตภัณฑ์เช่นขนาดส่วนเนื้อหาแคลอรี่และอัตรารายวันที่แนะนำ

การปฏิบัติตามมาตรฐานพิเศษสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่มีพลาสติก

กฎระเบียบของสหภาพยุโรป 10/2011 เป็นพระราชบัญญัติการกำกับดูแลที่มีวัตถุประสงค์เพื่อลดความเสี่ยงของมลพิษอาหารเมื่อสัมผัสกับแพคเกจที่มีพลาสติกในชั้นใด ๆ

ฉลากที่มีชั้นพลาสติกสำหรับการใช้งานโดยตรงสำหรับอาหารและฉลากภาพยนตร์ทั้งหมดที่ใช้กับบรรจุภัณฑ์หลักจะต้องจัดทำด้วยการประกาศความสอดคล้อง (DOC) ยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายที่บังคับใช้และแจ้งเนื้อหาของสารที่ควบคุมโดย EU 10/2011 และแนะนำ การใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ละ บริษัท ในห่วงโซ่บรรจุภัณฑ์มีหน้าที่รับผิดชอบในการถ่ายโอนการปฏิบัติตามผลิตภัณฑ์ไปยังพันธมิตรหลัก ความรับผิดชอบสูงสุดในการประเมินความปลอดภัยของการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ จำกัด อยู่ที่เจ้าของบรรจุภัณฑ์ / แบรนด์

วัสดุฉลากฟิล์ม Upm Raflatac มีส่วนประกอบบนใบหน้าปลอดภัยสำหรับอาหารรวมถึงการเคลือบ FTC ชั้นนำที่ผ่านการอนุมัติให้สัมผัสโดยตรงกับอาหารและภาพยนตร์หลอดเลือด (PP / PE) วัสดุเหล่านี้ทำให้สามารถแก้ปัญหาการติดฉลากส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นต้องใช้ฉลากภาพยนตร์ ฟิล์ม FTC สำหรับการติดฉลากให้การปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมและประสิทธิภาพของคุณรวมถึงการสร้างการออกแบบที่น่าสนใจทันสมัยและทันสมัยของฉลาก

การควบคุมความปลอดภัยของกระดาษฉลากและกระดาษแข็ง

ปัจจุบันมาตรฐานเดียวสำหรับกระดาษและกระดาษแข็งในระดับ Pan-European หายไป อย่างไรก็ตามวัสดุฉลากกระดาษและกระดาษแข็งต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎระเบียบของสหภาพยุโรป 1935/2004 มาตรฐาน GMP กฎหมายแห่งชาติปัจจุบันของประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป ตัวอย่างเช่นการออกกฎหมายของเยอรมันและคำแนะนำที่เกี่ยวข้องของ BFR (Federal Institute เพื่อประเมินความเสี่ยงของประเทศเยอรมนี)

ส่วนประกอบของฉลากอื่น ๆ เช่นกาวและการเคลือบ - ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานที่ใช้งานได้สำหรับพลาสติก

การตรวจสุขภาพที่ถูกสุขลักษณะของวัสดุที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารรวมถึงการประเมินความเหมาะสมของพวกเขาสำหรับการติดต่อดังกล่าวคำสั่งกฎการทดสอบ

ในการประเมินที่ถูกสุขลักษณะของความเหมาะสมของวัสดุสำหรับการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหารปัจจัยต่อไปนี้จะถูกนำมาพิจารณา:

ขาดการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ - ความแข็งแรงความสม่ำเสมอ, สี, กลิ่นรส;

การขาดการโยกย้ายในผลิตภัณฑ์อาหารของสารเคมีต่างดาวที่เป็นส่วนหนึ่งของวัสดุในปริมาณที่เกินมาตรฐานที่ถูกสุขอนามัย

ขาดการกระตุ้นการกระทำของวัสดุหรือส่วนประกอบของมันในการพัฒนาจุลินทรีย์

ขาดปฏิกิริยาเคมีหรือการโต้ตอบอื่น ๆ ระหว่างวัสดุและผลิตภัณฑ์อาหาร

การตรวจสอบขั้นตอนการทำงานต่อไปนี้:

ศึกษาผลของวัสดุที่มีต่อคุณสมบัติของ Organoletic ของผลิตภัณฑ์

ความมุ่งมั่นขององค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารที่ถูกขับออกมาจากวัสดุ

การศึกษากิจกรรมทางชีวภาพ (คุณสมบัติทางพิษวิทยา) ของสารที่จัดสรรจากวัสดุ

ขั้นตอนแรกและที่สองมีผลบังคับใช้เมื่อดำเนินการกำกับดูแลสุขภัณฑ์ในปัจจุบัน การปฏิบัติตามทั้งสามขั้นตอนเป็นสิ่งจำเป็นด้วยการกำกับดูแลสุขาภิบาลข้อบังคับเช่นเดียวกับเมื่อประเมินความปลอดภัยด้านสุขอนามัยของวัสดุซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์อาหาร

จำนวนตัวอย่างและขั้นตอนการศึกษาของพวกเขาถูกกำหนดไว้ในเอกสารกำกับดูแลที่เกี่ยวข้อง

หลังจากดำเนินการศึกษา Orderoleptic สารสกัดน้ำหรือสารสกัดในสื่อจำลองมีการเตรียม โซลูชันโมเดลที่เตรียมไว้เพื่อจำลองผลิตภัณฑ์อาหารโซลูชันเหล่านี้ไม่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติของกลิ่นและรสนิยมที่สามารถทับซ้อนรสนิยมและกลิ่นต่างประเทศ Model Medium จัดทำขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ในวิธีการที่กำหนด

ระบอบอุณหภูมิของการเติมและความเร็วชัตเตอร์ของวัสดุโพลิเมอร์ในโซลูชันโมเดลขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่แท้จริงของการสัมผัสของวัสดุกับผลิตภัณฑ์ เวลาที่ได้รับสารมักจะเกิน 10 วันสำหรับวัสดุที่สัมผัสกับกระป๋อง -10, 30, 60 วันขึ้นไป อัตราส่วนของพื้นที่ของวัสดุและปริมาณของสภาพแวดล้อมแบบจำลองสะดวกกว่าที่จะใช้เวลา 1: 1

ศึกษาเครื่องดูดควันน้ำการประเมินกลิ่นจะดำเนินการในระดับ 5 จุด การประมาณบวกที่ได้รับจากวัสดุที่มีกลิ่นไม่เกิน 1 คะแนน รสชาติจะแสดงออกด้วยคำว่าอ่อนแอเด่นชัดชัดเจนแข็งแกร่ง Taste - บุคคลภายนอก

gorky, ประปา, ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเป็นต้นการเบี่ยงเบนจากคุณสมบัติของ orkeroletic ที่นำมาใช้ตามมาตรฐานเป็นพื้นฐานสำหรับการใช้งานของการใช้วัสดุสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร

การวิจัยสุขาภิบาลและเคมีรวมถึง:

1. การกำหนดจำนวนของสารทั้งหมด ตัวชี้วัดของจำนวนรวมของสารอพยพทั้งหมดคือการเกิดออกซิเดชันจำนวนของสารโบรเมีนสารตกค้างแห้งการเปลี่ยนแปลงในค่า pH ของสารสกัดน้ำที่กำหนดสเปกตรัมของสารประกอบภายใต้การศึกษา การออกซิไดซ์สูงและเนื้อหาของสารโบรมีนบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารอินทรีย์ ข้อสรุปสุดท้ายเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้วัสดุสำหรับการสัมผัสกับอาหารสามารถทำได้หลังจากการวิเคราะห์ส่วนประกอบแต่ละชิ้นและการประเมินเชิงปริมาณตามมาตรฐานที่จัดตั้งขึ้น

การวิเคราะห์ส่วนประกอบวัสดุส่วนบุคคล .

หลังจากออกข้อสรุปที่เหมาะสมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์อาหารการติดฉลากติดอยู่: "สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร", "สำหรับอาหารแห้ง", "สำหรับน้ำเย็น" ฯลฯ

คำถามควบคุมการบรรยาย 4

1. กัมมันตภาพรังสีคืออะไร?

2. การกำหนดไอออนไนซ์และหน่วยของการวัด?

3. รังสีมีลักษณะอย่างไร?

4. มีลักษณะแตกหักอะไร?

5. อธิบายประเภทของรังสีไอออไนซ์และการมีปฏิสัมพันธ์กับสารหรือไม่?

6. อะไรทำให้พื้นหลังรังสีของโลก?

7. วิธีการที่เป็นไปได้ของมลพิษจากการฉายรังสีของผลิตภัณฑ์อาหารคืออะไร?

8. สารประกอบใดที่ใช้บ่อยที่สุดในการผลิตวัสดุโพลีเมอร์และลักษณะของพวกเขา?

9. วัสดุโพลีเมอร์สามารถโยกย้ายสารเคมีในผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างไร

10. อธิบายโพลีไวนิลคลอไรด์?

11. คุณสมบัติสไตรีนและการใช้งาน?

12. คุณสมบัติของแก้วอินทรีย์ "DACRYL" และแอปพลิเคชัน?

13. วัสดุพอลิเมอร์ที่ใช้เรซินอีพอกซีคืออะไร?

14. คุณสมบัติโพลีเอทิลีนและการใช้งาน?

15. คุณสมบัติของโพรพิลีนและการใช้งาน?

16. คุณสมบัติของ polyethylenephthalotet และการใช้งาน?

17. Fluoroplasts: คุณสมบัติและแอปพลิเคชัน?

18. อธิบายแพ็คเกจกระดาษแข็งของ บริษัท "RKN" (เยอรมนี)?

19. ทิศทางหลักของการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมหลังจากใช้บรรจุภัณฑ์โพลิเมอร์?

20. อะไรรวมถึงการตรวจสุขภาพที่ถูกสุขลักษณะของวัสดุที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อาหาร?

หนังสือมือสอง

Pozdnyakovsky V. M. กองทุนที่ถูกสุขอนามัยความปลอดภัยและการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหาร - Novosibirsk: สำนักพิมพ์ House of Novosib มหาวิทยาลัย, 1999. - 448 p.
Donchenko L. V. , Nadykta V. D. ความปลอดภัยของอาหาร - m.: codemizdat, 2001 - 528 p
Nechaev A. P. เคมีอาหาร - ม.: โรงเรียนมัธยมปลายปี 1999 - 580 p
ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่ถูกสุขอนามัยของอาหารและมูลค่าอาหาร กฎสุขาภิบาล Sanpine และบรรทัดฐาน 2.3.2.1078-2001 - ม.: กระทรวงสาธารณสุขของรัสเซีย, 2545 - 168 หน้า
Efremov M. I. ข้อควรระวัง! ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย: ไม่อร่อยที่อร่อย - SPB: Nevsky Prospekt, 2003 - 160 S
แนวทางสำหรับการวิเคราะห์คุณภาพและวิธีการวิเคราะห์ความปลอดภัย เอ็ด Skurichina I. M. - ม.: แบรนด์, ยา, 2001 - 340 p
Nikolaeva M. A. , Lychnikov D.S. ระบุและการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์อาหาร - m.: เศรษฐศาสตร์, 1996 - 107 หน้า
อาหารที่ไม่เป็นอันตราย / เอ็ด G. R. Roberts - ม.: Agropromizdat, 1968 - 288 p
Vitol I. S. ปัญหาสิ่งแวดล้อมของการผลิตและการบริโภคอาหาร: บทช่วยสอน - ม.: MGUPP, 1999 - 71 หน้า
Parity Ya. E. ความคิดเห็นเกี่ยวกับกฎหมายของรัฐบาลกลาง "เกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร" - M.: Kolos, 2001 - 160 S
Kulev D. H. กฎหมายของรัฐบาลกลาง "ในการควบคุมทางเทคนิค" และคุณสมบัติของการดำเนินการในด้านความมั่นคงด้านอาหาร - ม.: Delhi Print, 2004 - 64 p.

13. Gabovich R. D. , Podpetina L. S. มูลนิธิที่ถูกสุขอนามัย 2530 P. 103