วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กกะหล่ำปลี แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง
พิจารณาสูตรดั้งเดิมและอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง - แพนเค้กจากพ่อครัวที่เก่งที่สุดในโลก
แพนเค้กมันฝรั่งเป็นตอร์ตียามันฝรั่งแสนอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของเบลารุส อย่างไรก็ตาม แพนเค้กยังมีอยู่ในอาหารโปแลนด์ เช็ก ยูเครนและโรมาเนีย
เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเป็นอาหารว่าง กับข้าว หรืออาหารจานหลัก แพนเค้กมันฝรั่งมีหลายสูตร: กับเห็ด เนื้อ หัวหอมและแครอท แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวได้อย่างแน่นอน
แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส: สูตรพร้อมรูปถ่าย
- เพื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก เราต้อง: มันฝรั่ง แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช
เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำคล้ำ ให้วางไว้ในน้ำเย็นขณะปอกเปลือก และต้องใช้มวลที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งทันที
- ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งล้างจากแป้งแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เกลือมันฝรั่งและเกลือของเหลวส่วนเกิน
- ตีไข่ผสมกับมวลมันฝรั่งและเครื่องเทศ
- ใส่แป้งจนเป็นเนื้อข้นหนืด สองช้อนโต๊ะมักจะเพียงพอ
- อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อน ทอดทั้งสองข้าง
- แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสกระเทียม
วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตร
แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้อง: มันฝรั่ง, แชมเปญสด, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทยป่น
- มาเตรียมไส้เห็ดกันก่อน
- ล้างแชมเปญและตัดจุดดำ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและสามกระเทียมบนเครื่องขูด ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เห็ดลงไป
- เรารอจนกระทั่งของเหลวจากเห็ดระเหยและเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและเกลือ
- เราเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด: ก่อนอื่นเรากระจายมวลมันฝรั่งใส่เห็ดในชั้นเล็ก ๆ ด้านบนชั้นสุดท้ายคือมวลมันฝรั่ง คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเพื่อให้มันฝรั่งข้างในพร้อม
สูตรแพนเค้กกับกะหล่ำปลี
แพนเค้กกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีมีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่ก็อร่อยไม่น้อย
- ส่วนผสมที่เราต้องการ: มันฝรั่ง กะหล่ำปลีขาว ไข่ เกลือและเครื่องเทศ แป้งและน้ำมันพืช
ปอกมันฝรั่งแล้ววางในน้ำเย็น
- ต้มน้ำแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไป 3 นาที ทำเพื่อทำให้ใบกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นสามกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด
- มันฝรั่งสามลูก ผสมกับกะหล่ำปลี ไข่ แป้ง เกลือและเครื่องเทศ
- ผัดกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและกระเทียม: สูตร
- แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและกระเทียมไม่แตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิกมากนัก แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า สมาชิกในครอบครัวและแขกผู้เข้าพักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน
ในการทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบนี้ต้อง: มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, แป้ง, ไข่
- ปอกมันฝรั่งและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ สามชีสบนเครื่องขูดชั้นดี เพื่อให้ชีสขูดได้ง่ายขึ้น ให้ใส่ในช่องแช่แข็งก่อนสักสองสามนาที
- เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
- สุดท้าย ใส่กระเทียมที่กดด้วยการกด - นี่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้กมันฝรั่งของเรา
- เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กอย่างระมัดระวัง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อกับมันฝรั่ง
- แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับสามารถกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะใดก็ได้และการทำอาหารก็ง่ายมาก
พวกเราต้องการ: เนื้อสับ หัวหอม มันฝรั่ง ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ
- ก่อนอื่นมาเตรียมไส้เนื้อกันก่อน ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองทอง ใส่เนื้อสับลงไปผัด สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อ
- เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: ผสมมันฝรั่งขูด ไข่ แป้ง เกลือและเครื่องเทศจนเนียน
- เปิดกระทะและวางแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชั้น ชั้นที่ 1 - ส่วนผสมมันฝรั่ง ชั้นที่ 2 - เนื้อสับ ชั้นที่ 3 - ส่วนผสมมันฝรั่ง ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมัน?
- แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten แตกต่างจากแพนเค้กแบบคลาสสิกที่ไม่มีไข่ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดสินด้วยรสชาติถ้าคุณทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรนี้
สูตรแพนเค้กไร้ไข่มีดังนี้: มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ แป้ง คุณยังสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มฟูให้กับจาน
- มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสามหัวด้วย ผสมผักและระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่แป้ง เกลือและเครื่องเทศ โซดาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- เปิดกระทะด้วยเนยและแพนเค้กช้อนด้วยช้อน เค้กตามสูตรนี้ใช้พลาสติกน้อยกว่า ดังนั้นคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง
แพนเค้กฟักทอง: สูตร
- หากฟักทองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั่วไปในครอบครัวของคุณ แต่คุณทราบถึงประโยชน์ของฟักทองแล้ว คุณสามารถปรุงดรันนิกิตามสูตรด้านล่างได้ ตัวเค้กเองจะกลายเป็นสีสดใสและฟักทองแทบจะไม่รู้สึกเลย
เราจะต้อง: มันฝรั่ง ฟักทอง ไข่ เกลือและเครื่องเทศ แป้งและกระเทียม
- ก่อนอื่นมาเตรียมฟักทองกันก่อน ถ้าแก่และแข็งต้องต้มก่อน จากนั้นปล่อยให้ฟักทองเย็นแล้วขูด
- บนเครื่องขูดเดียวกันกับฟักทองสามและมันฝรั่ง ผสมฟักทอง มันฝรั่งกับไข่ แป้ง เครื่องเทศและเกลือ ใส่กระเทียมบดเพื่อเพิ่มรสชาติ
- แพนเค้กผัดกับฟักทองในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ?
- หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท การทานอาหารทอดนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา นอกจากนี้ แป้งสาลียังส่งผลเสียต่อรูปร่างอย่างมากอีกด้วย แต่ถ้าคุณยังต้องการแพนเค้กมันฝรั่งอย่างหมดหวังอย่าท้อแท้ มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีบอาหาร
เราจะต้อง: หัวหอม มันฝรั่ง เกลือและเครื่องเทศ น้ำมันพืช
- มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดบีบของเหลวส่วนเกินแล้วสะเด็ดน้ำ
- เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ นอกจากนี้ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
- เรากางกระดาษ parchment และวางแพนเค้กมันฝรั่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแบนเพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แพนเค้ก
- เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนบนเป็นสีน้ำตาล ดึงแพนเค้กออก พลิกกลับด้าน แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง
- อบจนนิ่ม แพนเค้กเตาอบมีกลิ่นหอมและกรอบมาก
- แพนเค้กมันฝรั่งต้องปรุงอย่างรวดเร็ว เนื่องจากมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำ
- แพนเค้กแสนอร่อย - แพนเค้กหอมกรุ่น ใช้หัวหอมและกระเทียมเพื่อปรุงรส สำหรับรสชาติให้ใช้โหระพาพริกไทยดำและขาว
- หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ให้เติม kefir เล็กน้อยลงในแป้ง แต่จะต้องใช้แป้งมากขึ้น
- ในการทำให้แพนเค้กมันฝรั่งชุ่มฉ่ำ ให้เติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย
- คุณต้องปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนหรือปานกลางเพื่อให้เค้กทั้งหมดผัดอย่างทั่วถึง
- เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศ
- อร่อย!
วิดีโอ: สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หัวข้อของสูตรวันนี้คือแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง ฉันมักจะทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิกที่แม่สอนฉัน และฉันต้องบอกว่าพวกเขากลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก จริงอยู่ตามที่เพื่อนนักโภชนาการของฉันพูดว่าคุณไม่ควรถูกพาตัวไปกับอาหารจานนี้เพราะถึงแม้จะเป็นองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจและคุณสามารถรับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามมีจานที่เป็นอาหารมากขึ้น -
และเมื่อฉันพยายามเพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในมวลมันฝรั่ง รสชาติของจานก็น่าทึ่งมากเมื่อแพนเค้กมันฝรั่งบนภูเขาที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนโต๊ะฉันก็ลืมเรื่องอาหารและเอวไปทันที สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาใส่ชิ้นส่วนสองสามชิ้นบนจานของคุณ เพราะครอบครัวของฉันเริ่มเก็บตัวอย่างแม้กระทั่งระหว่างทำอาหาร สำหรับฉันดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะไม่มีที่สิ้นสุดเพราะในขณะที่ฉันทอดแพนเค้กมันฝรั่งชุดต่อไป แพนเค้กมันฝรั่งก่อนหน้าจะค่อยๆ หายไปจากจาน เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารในสภาพเช่นนี้! แต่มันไม่ยากเลยที่จะเข้าใจสามีและลูกชาย เพราะในขณะที่แพนเค้กมันฝรั่งกำลังทอดอยู่นั้น กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อก็กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนท์ และคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะไม่มองเข้าไปในครัวได้อย่างไร
ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำจานเมื่อไม่มีใครอยู่ที่บ้าน แต่ความจริงก็คือถ้าคุณเชื่อมั่นในความมุ่งมั่นอย่างเต็มที่และจานแพนเค้กมันฝรั่งจะรออาหารเย็น ทางที่ดีควรเสิร์ฟบลูส์ทันทีจากกระทะ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ สามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการที่ยากที่สุดคือปอกหัวมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนเครื่องขูด แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมมวลที่ได้กับกะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำเกลือเพิ่มไข่เกลือและแป้งที่จำเป็นต่อมวลซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะทุกด้าน
- หัวมันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - 400 กรัม
- กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) - 200 กรัม
- ไข่ไก่ (โต๊ะ) - 1 ชิ้น,
- เกลือครัว (ป่นละเอียด) - 0.5 ช้อนชา,
- แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
การตระเตรียม:
เราล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดจากการปนเปื้อน จากนั้นเราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด (กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร) 
โยนมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น 
จากนั้นบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำผลไม้แล้วสับ 
ตอนนี้ในชามเราผสมมวลมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่ไข่และเกลือ (ปริมาณเกลือจะต้องปรับตามระดับความเค็มของกะหล่ำปลี) 
จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและแพนเค้กได้รูปทรงที่สวยงาม 
บนกระทะที่อุ่นด้วยเนย ค่อยๆ เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำเค้กที่สวยงาม 
และทอดแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง 
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว 
ครั้งล่าสุดที่เราทำอาหารกับคุณ
วิธีการปรุงสูตรแพนเค้กกะหล่ำปลี - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
แพนเค้กกะหล่ำปลี หมูทอดติดกระดูก
สารบัญ [แสดง]
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขาวสด - 500 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น กระเทียม - 1 กานพลู ไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - ประมาณ 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สำหรับเสิร์ฟ
กระบวนการทำอาหาร:
แพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยเป็นสูตรที่สามารถใช้เป็นทั้งจานแยกต่างหากและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ การทำอาหารอยู่ในอำนาจของทุกคน และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้เมนูดั้งเดิมและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลีขาว
- ไข่ - 1-2 ชิ้น
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทย (หลากสี)
- กระเทียม
- ผักอะไรก็ได้
- เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยดำป่น)
การตระเตรียม
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เราย่นเธอเล็กน้อยด้วยมือของเธอเพื่อที่เธอจะได้ให้น้ำผลไม้ เราระบายน้ำ ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก สมุนไพร กระเทียม เกลือ เราผสม เพิ่มไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลผสม
เราปั้นแพนเค้กมันฝรั่งจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นด้วยมือของเราบีบน้ำส่วนเกินออก ตั้งกระทะบนน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้ววางบนจาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!
อร่อย!
แหล่งที่มา
สวัสดีทุกคนในบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย 🙂 น่าแปลกที่ฉันมีการทำอาหารอย่างกะทันหันซึ่งผลลัพธ์ที่ฉันชอบมากจนฉันตัดสินใจเพิ่มลงในตำราอาหารของฉัน ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีแบบง่าย ๆ ซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา 😉
ลองมา:
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เครื่องเทศ.
เช่นเคย ฉันใช้ที่ขูดผักที่ชื่นชอบสำหรับเครื่องหั่นกะหล่ำปลี หากทักษะของคุณอนุญาตให้คุณทำสิ่งนี้ด้วยมีดธรรมดา ฉันแค่ทำไม่ได้ 😀
พูดถึงสัดส่วน:
: ควรมีมันฝรั่งมากกว่ากะหล่ำปลีที่บดแล้วเล็กน้อย (หลังจากทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะมีปริมาณน้อยลง😉)
ไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้!
เราทอดด้วยไฟปานกลางควรพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น หากคุณรีบพลิกกลับก่อนเวลาจะคงรูปร่างแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลีได้ยาก (ดูรูปที่แพนเค้กมันฝรั่งด้านขวาพลิกเร็วเกินไปและบางส่วนยุบลงเล็กน้อย 😳)
อันที่จริงแล้วนี่คือทั้งหมด
แพนเค้กกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหรือพาสต้า 😉
มีวันที่ดีและน่าพอใจ! 🙂
โดย
เผยแพร่เมื่อ: 2017-06-26
เวลาทั้งหมด: 20 นาที
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ส่วนผสม: กะหล่ำปลีหั่นบาง, มันฝรั่ง, น้ำมันประกอบอาหาร
ราคา:
แพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเข้าพรรษา ...
คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!
10 นาที .
ทอดจนเหลืองทองเกือบทั้งสองด้าน พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็โอนแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระดาษเช็ดครัวแล้วปล่อยให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ จากนั้นเราก็วางบนจานแบนขนาดใหญ่และเสิร์ฟ
อร่อย!
- บ่อยครั้งที่ไส้กรอกสับบนเครื่องขูดละเอียด หัวหอมสับหรือกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในมวลผัก
- ใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้
- ผักสามารถสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
- หากต้องการ ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทผัก เช่น ผักชีบด ใบลอเรล ขาวหรือออลสไปซ์ สมุนไพรฝรั่งเศส
สูตรอื่น ๆ ในหมวดนี้:
รู้ไหม ฉันจะไม่แนะนำให้เลือกมันฝรั่งชนิดใดสำหรับทำแพนเค้กเพราะฉันแน่ใจว่า 99% ของผู้ที่ต้องการทำตามสูตรของเราจะไม่รำคาญที่จะมองหามันฝรั่งที่ "ใช่" แต่จะได้มันมา ที่พวกเขามีในบ้าน แต่ฉันจะยังคงเขียนข้อมูลบางอย่างก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรโดยตรง
พงศาวดารข้อเท็จจริงความคิดเห็น
- Draniki เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งดิบ สิ่งที่สามารถบดได้คือแพนเค้กมันฝรั่ง
- กับเนื้อสับนั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และมันถูกเรียกว่า "พ่อมด" ในเบลารุส
- เครื่องขูดอะไรที่จะถู? และสำหรับใด ๆ ! บางคนชอบชิ้นใหญ่ซึ่งแพนเค้กมันฝรั่งดูเขียวชอุ่ม แต่ไม่เรียบร้อยเล็กน้อยในขณะที่บางชิ้นนั้นนุ่มนวลและสม่ำเสมอกว่า ฉันจะไม่แนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในความคิดของฉันมันจะกลายเป็นโจ๊ก
- จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้มืดลง? ทอดเร็วๆ อย่าดึง! มีเคล็ดลับหลายประการ: เพิ่มหัวหอมทอด; ครีมเปรี้ยว; น้ำมะนาวหรือกรดเล็กน้อย เกลือทันที สุจริตฉันไม่ได้ลอง โดยปกติฉันจะไม่ทอดพวกเขาด้วย "อ่าง" ดังนั้นมวลจึงไม่มีเวลาทำให้มืดลงมากนัก
- แพนเค้กมันฝรั่งไม่ควรปรุงด้วยขอบ อร่อยเมื่อสดจากกระทะ กรอบและร้อน เมื่อเย็นตัวลง พวกมันจะนิ่มและสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก
- แพนเค้กมันฝรั่งแตกต่างจากแพนเค้กมันฝรั่งอย่างไร ไม่มีอะไร. ไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ยกเว้นทางภูมิศาสตร์ อันแรกเป็นภาษาเบลารุส อันที่สองเป็นภาษายูเครน
ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารจากภาพถ่ายโดยบุคคลที่เติบโตในเบลารุส และสูตรที่สามจากผู้หญิงชาวโอเดสซา
สูตรคลาสสิค - แพนเค้กมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 180 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ);
- เกลือเพื่อลิ้มรส:
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ใช้เครื่องขูดแล้วถูลงในชามลึกขนาดใหญ่ น้ำผลไม้บางชนิดอยู่ในชาม มันจะต้องระบายออกในขณะที่มือของเราบีบมวลเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อให้แห้ง
- เราทำลายไข่
- ใส่เกลือและพริกไทย
- ผัดเป็นครั้งแรก
- ใส่แป้ง.
- ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทน้ำมันลงในกระทะ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งของเราติด ควรมีน้ำมันค่อนข้างมาก กล่าวคือ มันทอดเกือบทอดและควรอุ่นให้พอเหมาะ (แล้วลดได้นิดหน่อย) ยิ่งกว่านั้น ขั้นแรกให้เทประมาณ 2/3 ของจำนวนที่กำหนด แล้วค่อยๆ เติมตามต้องการ
- เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อน หนึ่งช้อน - แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งอัน ความหนาของแต่ละอันไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตร
- เมื่อด้านแรกสุกดีแล้ว ให้พลิกด้านที่สองแล้วทอด
- ดังนั้นเราจึงปรุงแป้งทั้งหมดเป็นชุด ๆ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน สามารถทำเสร็จแล้วสามารถทาบนกระดาษชำระได้
- เมื่อทุกคนพร้อม ก็รีบวิ่งไปที่โต๊ะทันที และครีมเปรี้ยวควรมีอยู่แล้ว ตามเนื้อผ้าแพนเค้กมันฝรั่งจะกินกับครีม, เนยละลาย, น้ำมันหมูหรือ Machanka (นี่คือซอสเนื้อ - เนื้อสัตว์ใด ๆ ในซอสแป้งหนา)
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส
อะไรที่คุณต้องการ:
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็ง - 200g;
- ผักใบเขียว, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ
- มันฝรั่งของฉัน เปลือกและสามบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีมันฝรั่งที่ค่อนข้างฉ่ำน้ำที่ได้จะต้องถูกระบายออกมิฉะนั้นแป้งจะไหลมากเกินไป ในขณะเดียวกันก็มีแป้งอยู่ในน้ำมันฝรั่งซึ่งจะช่วยผูกส่วนประกอบทั้งหมดในระหว่างการทอดดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป แบ่งไข่เป็นมันฝรั่งขูด ผัดจนเนียน
- แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
- เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เราปรับระดับเพื่อให้แพนเค้กไม่หนาเกินไปและทอดอย่างดี
- ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที
- พลิกกลับ โรยด้านที่ทอดด้วยชีสขูดแล้ว ในขณะที่อีกด้านทอดชีสจะมีเวลาละลาย
- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสกระเทียม
แพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทองและกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
องค์ประกอบ:
- กะหล่ำปลีดอง - 150g;
- ฟักทอง 150 - gr;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ทำอาหารอย่างไร
- กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ทั่วไปและมีส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ (ยี่หร่า, แอปเปิ้ล, แครอท) เราบีบมันออกจากของเหลว
- ปอกฟักทองหวานและหอมแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ถ้ากะหล่ำปลียาวก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่กะหล่ำปลี ฟักทอง พริกหยวกหั่นเป็นเส้นลงในชามลึก
- ปอกมันฝรั่งขนาดกลางและขูด ใส่ผักที่เหลือ สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้น สัดส่วนของผักสามารถปรับได้ตามใจชอบ
- เพิ่มไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลผัก ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย บีบกระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อรสชาติ
- เราผสมมวลและเริ่มทอดแพนเค้กทันทีเพื่อให้ผักไม่มีเวลาให้น้ำผลไม้มาก
- ในกระทะให้อุ่นน้ำมันที่กลั่นแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีเวลาปรุงอาหารด้านในให้ทอดทั้งสองด้าน กระดาษเช็ดมือจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป โอนไปยังผ้าขนหนูสักสองสามนาที
ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งผักกับกะหล่ำปลีดองจะเป็นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตหนาตามธรรมชาติ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด และอย่าลืมใส่กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือเพื่อบ่งบอกว่ามีอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว
อร่อย! คุณเคยต้องการที่จะทอดแพนเค้กมันฝรั่งหรือไม่?
แพนเค้กกะหล่ำปลี
สวัสดีทุกคนในบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย น่าแปลกที่ฉันมีการทำอาหารอย่างกะทันหันซึ่งผลลัพธ์ที่ฉันชอบมากจนฉันตัดสินใจใส่ไว้ในตำราอาหารของฉัน ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กกะหล่ำปลีแบบง่าย ๆ ซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงเข้าพรรษา
ลองมา:
- ประมาณหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สมุนไพรสด (หรือแช่แข็ง) - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ
- เครื่องเทศ.
อย่างที่คุณเห็น รายการผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก และการทำอาหารจะง่ายมากที่คุณสามารถเก็บไว้ได้ภายใน 20 นาที
เช่นเคย ฉันใช้เครื่องขูดผักที่ชื่นชอบในการหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากทักษะของคุณอนุญาตให้คุณทำสิ่งนี้ด้วยมีดธรรมดา ฉันแค่ทำไม่ได้
หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นควรใช้มือบดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
พูดถึงสัดส่วน:
ในรายการส่วนผสมฉันให้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณคุณสามารถทานมาก / น้อยได้ แต่ กฎหลักในการจัดทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเหล่านี้: ควรมีมันฝรั่งมากกว่ากะหล่ำปลีที่บดแล้วเล็กน้อย (หลังจากทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะมีปริมาตรน้อยลง)
แน่นอนคุณสามารถทำได้ในขนาดใหญ่ ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย แต่ฉันจะพูดทันที - ผลลัพธ์จะดีกว่าเมื่อขูดละเอียด ประการแรกแพนเค้กกะหล่ำปลีไม่กระจุยเลยในระหว่างกระบวนการทอดและประการที่สองพวกเขากลายเป็นเหมือนชิ้นเนื้อ
เราเปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องและผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยหากมีเกลือไม่เพียงพอและยังเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง
ไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้!
เมื่อน้ำมันในกระทะอุ่นขึ้น เราปั้นแป้งที่ไม่หนาเกินไปด้วยมือของเรา (หนาไม่เกิน 1 ซม.) หากมวลมีความชื้นเล็กน้อย จะเป็นการดีสำหรับชิ้นเนื้อที่จะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น
เราทอดด้วยไฟปานกลางควรพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น หากคุณรีบเร่งและพลิกกลับก่อนหน้านี้ การรักษารูปร่างของแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลีจะเป็นเรื่องยาก (ดูรูป แพนเค้กมันฝรั่งทางด้านขวาเพิ่งพลิกเร็วเกินไปและบางส่วนยุบเล็กน้อย)
ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยแพนเค้กกะหล่ำปลีบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
อันที่จริงแล้วนี่คือทั้งหมด
หากคุณไม่ได้ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียว
ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง - เหล่านี้ แพนเค้กกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหรือพาสต้า
มีวันที่ดีและน่าพอใจ!
แพนเค้กกะหล่ำปลี
เวลาทั้งหมด: 20 นาที
แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ส่วนผสม: กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ มันฝรั่ง น้ำมันปรุงอาหาร
นอกจากนี้ในส่วนนี้:
prigotovprosto.ru
แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการที่ยากที่สุดคือปอกหัวมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนเครื่องขูด แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมมวลที่ได้กับกะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำเกลือเพิ่มไข่เกลือและแป้งที่จำเป็นต่อมวลซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะทุกด้าน
กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) - 200 กรัม
ไข่ไก่ (โต๊ะ) - 1 ชิ้น,
เกลือครัว (ป่นละเอียด) - 0.5 ช้อนชา,
แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เราล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดจากการปนเปื้อน จากนั้นเราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด (กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)
โยนมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น
จากนั้นบีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำผลไม้แล้วสับ
ตอนนี้ในชามเราผสมมวลมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่ไข่และเกลือ (ปริมาณเกลือจะต้องปรับตามระดับความเค็มของกะหล่ำปลี)
บนกระทะที่อุ่นด้วยเนย ค่อยๆ เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำเค้กที่สวยงาม
และทอดแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว
คราวที่แล้วเราปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรที่ต่างออกไป เราขอแนะนำให้เปรียบเทียบพวกเขา!
แพนเค้กผักหรือแพนเค้กมันฝรั่ง
แพนเค้กกะหล่ำปลีพวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือแพนเค้กมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลี สูตรสำหรับทำแพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แพนเค้กผักจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรสำหรับชุบแป้งทอดกะหล่ำปลีสามารถเป็นสูตรสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อเช่นสำหรับ หมูทอดติดกระดูกหรืออาหารจานหลักเป็นอาหารว่าง เช่น แอปเปิ้ลสดฝาน
แพนเค้กหรือแพนเค้กจากกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดคมหรือใช้เครื่องขูด)
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เกลือ.
เมื่อหัวหอมสุก ใส่กะหล่ำปลีสับสำหรับแพนเค้กลงในกระทะและเตรียมเกือบพร้อม หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในชามลึก ใส่ไข่ บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้ทั่วสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง สะดวกในการกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยสองช้อนโต๊ะเป็นตอร์ตียา
คุณสามารถถือแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ใต้ฝาปิดเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน สิ่งนี้จะทำให้พวกมันปรุงได้ดีขึ้น
เมื่อแพนเค้กผักสุกแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร ซาวครีม หรือมายองเนสตามต้องการ ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแอปเปิ้ลสดกับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อการตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงที่น่าสนใจ กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก
อย่าลืมลองแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะรักมัน จานนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เบา และดีต่อสุขภาพ
ขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี
เพลิดเพลินกับสมุดบันทึกสูตรอาหารของคุณ!
zapisnayaknigka.ru
กะหล่ำปลี Deruny
ส่วนผสมหลัก: กะหล่ำปลี, แครอท, ไข่, แป้ง
หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวันผักสำหรับครอบครัวของคุณแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครบางคนจะปฏิเสธอาหารเช่นนี้เพราะจานนี้อร่อยมากจนแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกไป มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและมีเปลือกสีแดงก่ำและรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อพวกเขาแตกต่างอย่างมากจากแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกทั่วไป แต่เชื่อฉันเถอะว่าพวกเขามีความสนุกที่หาที่เปรียบมิได้!
ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง:
- กะหล่ำปลีขาว (สด) กะหล่ำปลี 1 หัว (เล็ก)
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!
รายการสิ่งของ:
มีด, เขียง, กระดาษเช็ดครัว, ชามลึก, เครื่องเตรียมอาหาร, ช้อนโต๊ะ, เตาตั้งพื้น, กระทะ, ที่กรองตาข่ายละเอียด, ไม้พาย, จานแบนขนาดใหญ่
การทำแพนเค้กมันฝรั่ง:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
นำใบที่เหนียว แห้ง และเสียหายด้านบนออกจากหัวเล็กๆ ของกะหล่ำปลี จากนั้นใช้มีดปอกแครอท เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงทีละชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 5-7 เซนติเมตร แล้วส่งไปยังโถปั่นที่แห้งและสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร
บดผักด้วยความเร็วสูงสุดเป็นชิ้นเล็ก จาก 5 มิลลิเมตร ถึง 1 เซนติเมตร... จากนั้นเราก็ปิดเครื่องครัว บีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือที่สะอาดจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วนำไปใส่ในชามลึก นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนโต๊ะในครัว
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลผักสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
จากนั้นขับไข่สองฟองที่ไม่มีเปลือกลงในชามผักและผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นร่อนแป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และผสมส่วนประกอบทั้งหมดของ "แป้ง" ผักให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้ควรเหนียวและข้น พักไว้และปล่อยให้เดือด 10 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: ทอดแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลี
อีกสักครู่ให้เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้กระจายมวลผักลงไปด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - 1 กระทะมันฝรั่งรวมไม่เกิน 5 ชิ้นในกระทะคุณไม่ควรใส่แพนเค้กมันฝรั่งเพิ่มเติมในระหว่างการทอด พวกเขาเพิ่มขนาดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีดองให้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ทั้งสองรุ่นนั้นอร่อยมาก บ่อยมากก่อนเสิร์ฟพวกเขาจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียว คุณสามารถนำเสนอสลัดผักสด ซาวร์ครีม หรือครีมทำเองได้ สนุก!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
นำใบที่เหนียว แห้ง และเสียหายด้านบนออกจากหัวเล็กๆ ของกะหล่ำปลี จากนั้นใช้มีดปอกแครอท เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงทีละชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 5-7 เซนติเมตร แล้วส่งไปยังโถปั่นที่แห้งและสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร
บดผักด้วยความเร็วสูงสุดเป็นชิ้นเล็ก จาก 5 มิลลิเมตร ถึง 1 เซนติเมตร... จากนั้นเราก็ปิดเครื่องครัว บีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือที่สะอาดจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วนำไปใส่ในชามลึก นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนโต๊ะในครัว
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลผักสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง
จากนั้นขับไข่สองฟองที่ไม่มีเปลือกลงในชามผักและผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นร่อนแป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกันผ่านตะแกรง ใส่เกลือ พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และผสมส่วนประกอบทั้งหมดของ "แป้ง" ผักให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้ควรเหนียวและข้น พักไว้และปล่อยให้เดือด 10 นาที.
ขั้นตอนที่ 3: ทอดแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลี
อีกสักครู่ให้เปิดเตาไปที่ระดับกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้กระจายมวลผักลงไปด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - 1 กระทะมันฝรั่งรวมไม่เกิน 5 ชิ้นในกระทะคุณไม่ควรใส่แพนเค้กมันฝรั่งเพิ่มเติมในระหว่างการทอด พวกเขาเพิ่มขนาดเล็กน้อย
ทอดจนเหลืองทองเกือบทั้งสองด้าน พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็โอนแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วไปที่กระดาษเช็ดครัวแล้วปล่อยให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ จากนั้นเราก็วางบนจานแบนขนาดใหญ่และเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีดองให้ความร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ทั้งสองรุ่นนั้นอร่อยมาก บ่อยมากก่อนเสิร์ฟพวกเขาจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียว คุณสามารถนำเสนอสลัดผักสด ซาวร์ครีม หรือครีมทำเองได้ สนุก!
อร่อย!
บ่อยครั้งที่ไส้กรอกสับบนเครื่องขูดละเอียดหัวหอมสับหรือกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในมวลผัก
คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้
คุณสามารถบดผักในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
หากต้องการ ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารประเภทผัก เช่น ผักชีบด ใบลอเรล ขาวหรือออลสไปซ์ สมุนไพรฝรั่งเศส
แพนเค้กกะหล่ำปลีพวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือแพนเค้กมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลี สูตรสำหรับทำแพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แพนเค้กผักจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรสำหรับชุบแป้งทอดกะหล่ำปลีสามารถเป็นสูตรสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อเช่นสำหรับ หมูทอดติดกระดูกหรืออาหารจานหลักเป็นอาหารว่าง เช่น แอปเปิ้ลสดฝาน
แพนเค้กหรือแพนเค้กจากกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
สับกะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดคมหรือใช้เครื่องขูด)
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เกลือ.
เมื่อหัวหอมสุก ใส่กะหล่ำปลีสับสำหรับแพนเค้กลงในกระทะและเตรียมเกือบพร้อม หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย
ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงในชามลึก ใส่ไข่ บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งให้ทั่วสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง สะดวกในการกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีด้วยสองช้อนโต๊ะเป็นตอร์ตียา
คุณสามารถถือแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ใต้ฝาปิดเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน สิ่งนี้จะทำให้พวกมันปรุงได้ดีขึ้น
เมื่อแพนเค้กผักสุกแล้ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร ซาวครีม หรือมายองเนสตามต้องการ ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแอปเปิ้ลสดกับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อการตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงที่น่าสนใจ กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก
อย่าลืมลองแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะรักมัน จานนี้อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ เบา และดีต่อสุขภาพ
ขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี
Bon Appetit ขออวยพรให้คุณมีสูตรอาหาร!
นอกจากนี้เรายังแนะนำ
กำลังโหลด ...