วิธีปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน การเพาะเห็ดพอชินีทางอุตสาหกรรม. การเตรียมวัสดุเมล็ดพันธุ์

ปลูกเห็ดพอร์ชินีในแปลงเกษตรกรรมของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต ด้วยการจัดอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงลักษณะและความมุ่งหมายของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำจำนวนมากได้

• ทำไมเห็ดถึงเรียกว่า "สีขาว"?
• วิธีการเพาะปลูกขั้นพื้นฐาน

เห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งมายาวนานและโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งและไม่มีใครเทียบได้ เห็ดพอร์ชินีเป็นเห็ดที่มีทางเลือกในการทำอาหารมากมายจึงมักเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ สิ่งสำคัญมากคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ 22 Kcal (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามินบี 1 ซี ดี ไรโบฟลาวิน ซึ่งช่วยรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ และป้องกันเล็บและผมร่วง

ทำไมเห็ดถึงเรียกว่า "สีขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการ:

• เพื่อความสม่ำเสมอของสีระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดท่อ "ดำ" มากซึ่งไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษาถิ่นต่าง ๆ ของภาษารัสเซียเห็ดขาวเรียกว่า "กระทะ" "จริง" "เห็ดที่รัก" ถือเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการค้นพบจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากมาโดยตลอด: วันนี้ในพื้นที่เกษตรกรรมพวกเขาจะจัดขึ้นโดยคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสภาพแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายการผลิตทางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ความเป็นไปได้ที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาติจึงเข้าใกล้ศูนย์อย่างรวดเร็ว

ประเด็นก็คือโดยธรรมชาติแล้วมันสามารถเจริญเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี มีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่ โดยมีช่วงอุณหภูมิน้อยและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย นั่นเป็นเหตุผลที่ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยวสด ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอร์ชินีเป็นทั้งธุรกิจที่ทำกำไรและเป็นการเพิ่มงบประมาณของครัวเรือน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการเงื่อนไขที่ยากลำบากและโดยทั่วไปแล้วจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการเพาะปลูกขั้นพื้นฐาน

วิธีการเพาะเห็ดพอชินีทั้งหมดภายใต้สภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม" ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างแบบฟอร์มซึ่งต้องมีเงื่อนไขการบำรุงรักษาที่แตกต่างกัน

ในธรรมชาติเชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาซึ่งเป็นการรวมตัวกันของไมซีเลียมกับรากของพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่าง ๆ พวกเขามีความโดดเด่น:

1. รูปร่างต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาลและมีก้านสีม่วงที่หนาที่ด้านล่าง เห็ดเหล่านี้มีขนาดใหญ่ที่สุด: มีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 20 เซนติเมตร
2. รูปแบบโก้เก๋: เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด หมวกของเห็ดเหล่านี้มีสีแดงและมีจุดก้านมีรูปร่างยาวสม่ำเสมอ
3. รูปแบบไม้โอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. รูปร่างสีบรอนซ์เข้ม: หายากมากกับหมวกย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

“บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอร์ชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนโต้แย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการเพาะเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติสำหรับการเจริญเติบโตของพวกมัน จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคต่อไปในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมเทียมโดยสมบูรณ์ แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นใช้แรงงานเข้มข้นมากและไม่ได้ผลกำไรในระดับอุตสาหกรรม แต่จะเป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อพวกมันเอง" เนื่องจากของกำนัลจากธรรมชาติไม่ต้องการอะไรมากมาย เวลาและพลังงานในการดูแล พวกมันให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณปลูกอย่างถูกต้อง)

วิธีการเพาะเห็ดบนที่ดินอย่างเหมาะสม?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง เติบโตจากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวอันแรกมักใช้บ่อยที่สุด

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดด้วยสปอร์

1. เก็บเห็ดได้ 10-15 ตัว โดยมีหมวกขนาด 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกแยกออกจากขา
3. เติมฝาเห็ดลงในน้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (เพื่อสร้างสปอร์ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)
5. ควรทิ้งน้ำที่มีฝาปิดไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกบดจนเรียบ
7. พื้นที่รอบๆ ต้นไม้หลายต้นที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับการเพาะเห็ด (โดยเฉพาะไม้เบิร์ช โอ๊ค สน หรือสปรูซ) จะต้องได้รับการคลายออกอย่างทั่วถึง จากนั้นนำชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน โดยระวังอย่าให้เสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์ที่แช่ไว้หลังจากนั้นจึงถูกคลุมด้วยดินที่ถูกเอาออกไป
9. รดน้ำทุกๆ สองสามวัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

หมายเหตุ: ในละติจูดใต้เวลาในการปลูกเห็ดพอร์ชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม-กันยายน พวกเขาเกิดผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินี
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกไว้รอบต้นไม้โดยเอาชั้นบนสุดของดินออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนพื้นที่ที่เกิด
4. ชิ้นส่วนของไมซีเลียมจะถูกวางบนพื้นที่ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกันไม่เกิน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมไปด้วยชั้นดินที่ถูกเอาออกจากบริเวณนี้
6. รดน้ำดินด้วยน้ำในอัตรา 20-30 ลิตร ต่อพื้นที่ รอบต้นไม้ 1 ต้น
7. เพื่อรักษาความชื้นสามารถคลุมพื้นที่ด้วยชั้นฟางหนาได้ถึง 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. บริเวณนี้สามารถปกคลุมไปด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางได้ในช่วงฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกได้ในอพาร์ตเมนต์ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะเพาะเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิให้คงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดดในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด (เล็กน้อย)
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ได้แก่ ไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาจำนวนมาก แต่ได้รับการชดเชยด้วยข้อดี: ความอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งปีและความเร็วในการสุกสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การมีอยู่ของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่ดีต่อสุขภาพจะมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอร์ชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. ถุงที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของแพ็คเกจมีการแยกส่วน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและการวางไมซีเลียมโดยฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นจึงเย็นสนิท
6. ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียมและส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมจะถูกใส่ในถุงและบดให้แน่น
8. ด้านหนึ่งมีการตัดในถุงเพื่อการงอกของเห็ด
9. ควรวางถุงในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. ดำเนินการรดน้ำและระบายอากาศในสถานที่เป็นประจำ

หมายเหตุ: งานทั้งหมดกับเห็ดจะดำเนินการโดยใช้ถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาวะอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซียอุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นโดยเชี่ยวชาญในการปลูกและแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตามประสบการณ์ดังกล่าวยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลของเรื่องนี้คือการเหมารวมที่มีอยู่เกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรของการปลูกเห็ดพอร์ชินีในระดับอุตสาหกรรมซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือก่อนหน้านี้มีความเชื่อผิด ๆ ว่าการเพาะเห็ดพอร์ชินีภายใต้สภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้ในหลักการเนื่องจาก "วิถีชีวิต" ของพวกมัน (ท้ายที่สุดแล้วพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยรากของต้นไม้) เชื่อกันว่าการเชื่อมต่อที่แน่นแฟ้นกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งได้ แน่นอนว่า ความเป็นไปได้ที่เห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาติจะให้ผลผลิตที่ดีนั้นมีน้อยมาก

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

ปัจจุบันมีการพัฒนาพันธุ์พิเศษที่ปรับให้เข้ากับการขยายพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจกแล้ว เห็ดพอร์ชินีปลูกในโรงเรือนแบบฟิล์มหรือเรือนกระจกซึ่งมีคุณลักษณะหลักคือมีแสงน้อยที่สุดและแสงแดดส่องผ่านไม่ได้โดยตรง โรงเรือนบางแห่งถูกสร้างขึ้นในห้องใต้ดินด้วยซ้ำ จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงโดยการวางปืนฉีดให้ทั่วบริเวณและเปิดเครื่องเป็นประจำรวมทั้งวางภาชนะน้ำขนาดเล็กให้ห่างจากกัน 1.5-2 เมตร เกษตรกรบางรายใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้นซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพในการรักษาความชื้นในระดับที่ต้องการมากขึ้น 30-40%

เห็ดพอร์ชินีปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมพื้นผิวที่คุณต้องการ:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยชนิดใดก็ได้เล็กน้อย ใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์เล็กน้อย หรือจะใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูปก็ได้
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังกล่องไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอโดยตรวจสอบคุณภาพ
• ทำให้ถุงเย็นลงด้วยไมซีเลียม
• บดไมซีเลียม โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียม และชั้นดินที่อยู่ด้านบนของไมซีเลียมไม่ควรยาวเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

หมายเหตุ: เห็ดสามารถออกผลได้ทั้งในปีแรกและปีที่สองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องมีการชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีนั้นทำกำไรได้หรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะดำเนินธุรกิจเฉพาะในการเพาะปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องครอบคลุมค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล
ต้นทุนการก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
การชำระค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่เพาะด้วยไมซีเลียม: โดยเฉลี่ย 20,000 รูเบิล
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
สำหรับฤดูกาลที่มีเรือนกระจก 1 ตารางเมตร: 700-800 รูเบิล
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการทำธุรกิจ "เห็ด" ของตนเองอาจนึกถึงการเริ่มต้นที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจเช่นนี้ได้

เห็ดพอร์ชินีมีคุณค่าในด้านกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นหนึ่งในเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมทั่วโลก พวกเขามีสารอาหารเส้นใยและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือฤดูกาลของสายพันธุ์นี้เนื่องจากคุณสามารถเห็นพวกมันวางขายเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดมีความสูงที่สุด แน่นอนว่าการไปค้นหาเห็ดในป่าหรือซื้อจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เป็นเรื่องดี แต่จะยิ่งดีกว่านี้เมื่อมันเติบโตในกระท่อมของคุณ

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการ ในจักรวาลคู่ขนานคุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านในแปลงสวนของคุณได้ แต่ในทางปฏิบัติแนวคิดนี้จะสิ้นสุดลง ความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงลองหาสาเหตุว่าทำไม

คุณสมบัติและวิธีการเพาะเห็ดพอร์ชินี

หากต้องการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านคุณจะต้องเสียเหงื่อมากและไร้ประโยชน์ ประเด็นก็คือความหลากหลายนี้อยู่ในความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับที่อยู่อาศัยของมัน ได้แก่ ต้นไม้ (โก้เก๋, โอ๊ค, สน, เบิร์ช) พวกมันไม่เติบโตใต้ใบไม้ แต่เติบโตในที่ที่มีตะไคร่น้ำปกคลุม

เห็ดชนิดหนึ่งมีความต้องการสภาพภูมิอากาศเป็นอย่างมาก และสามารถสังเกตการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดได้หลังจากคืนที่มีหมอกหนา โดยมีความชื้นในอากาศสูง สถานที่สำหรับเพาะเห็ดพอชินีควรมีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่น อย่างไรก็ตามเพื่อสร้างสภาพภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกันสำหรับการปลูกบ้าน เป็นไปไม่ได้!

อย่าไปสนใจสำหรับบทความและวิดีโอที่พบบนอินเทอร์เน็ต นี่เป็นการหลอกลวงล้วนๆ เพียงแค่อ่านความคิดเห็น!

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่และเงื่อนไขในการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน: อุปกรณ์ที่จำเป็น

ตามกฎแล้วบทความต่าง ๆ เขียนว่าเห็ดพอร์ชินีสามารถปลูกได้ในแปลงส่วนตัวสร้างสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติหรือในเรือนกระจก (สถานที่ที่มีอุปกรณ์พิเศษ) เรือนกระจกธรรมดาซึ่งว่างเปล่าหลังการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุดก็เหมาะสมเช่นกัน

ที่ปรึกษาที่สิ้นหวังหลายคนแนะนำให้ปลูกเห็ดพอร์ชินีแม้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรพิจารณาตัวเลือกในการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง - นี่เป็นเพียงการเสียเวลา เราทำซ้ำอีกครั้ง สภาพบ้านไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับบทเรียนนี้

ในบางบทความ คุณสามารถอ่านได้ว่าห้องใต้ดินที่หุ้มฉนวนเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปลูกเห็ดพอร์ชินีอย่างเข้มข้น เนื่องจากสามารถรักษาอุณหภูมิและความชื้นได้ดี แต่นี่ยังไม่เพียงพอ! ในการเพาะเห็ดที่บ้านคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษซึ่งรวมถึง:

1. ระบบทำความร้อนพร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ดพอชินีคือ 15° - 18°C เพื่อรักษาระดับอุณหภูมิที่ต้องการ คุณจะต้องมีระบบทำความร้อน
2. ระบบปรับอากาศ เห็ดทุกชนิด รวมถึงเห็ดพอร์ชินี จะเติบโตในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น ในห้องปิดที่มีอุณหภูมิสูงและมีความชื้นสูง อากาศจะเหม็นอับและอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้การพัฒนาช้าลงอย่างมาก ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างเป็นระบบ ด้วยเหตุนี้จึงมีการติดตั้งเครื่องดูดควันแบบพิเศษเพื่อขจัดอากาศสกปรกและจ่ายอากาศบริสุทธิ์
3. หลอดฟลูออเรสเซนต์ เห็ดพอร์ชินีเป็นเห็ดที่ชอบแสงมาก เนื่องจากพวกมันเติบโตตามธรรมชาติในพื้นที่เปิดโล่ง นั่นคือสาเหตุที่ไมซีเลียมของพวกมันต้องได้รับการส่องสว่าง ควรใช้โคมไฟพิเศษพร้อมแสงแบบกระจายสำหรับโรงเรือน สามารถซื้อได้ที่ศูนย์สวนขนาดใหญ่
4. ชั้นวางของ. เพื่อปรับพื้นที่ในห้องให้เหมาะสมที่สุดจึงมีการติดตั้งชั้นวางพิเศษซึ่งวางภาชนะที่มีสารตั้งต้นไว้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเติมเต็มพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเพิ่มจำนวนจุดลงจอดได้อย่างมาก โดยธรรมชาติแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชั้นวางโดยวางภาชนะลงบนพื้น แต่ด้วยวิธีนี้ ตู้คอนเทนเนอร์จะใส่ได้น้อยลงมาก กระถางพลาสติก ขวดพลาสติกขนาด 6 ลิตร และถุงสักหลาดสามารถใช้เป็นภาชนะปลูกได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกไมซีเลียมจำเป็นต้องฆ่าเชื้อในห้องก่อน พื้นและชั้นวางได้รับการบำบัดด้วยสารละลายซัลเฟต 0.4% ผนังและเพดานปูด้วยส่วนผสมของมะนาวและคอปเปอร์ซัลเฟต นอกจากนี้ห้องยังได้รับการบำบัดด้วยระเบิดควันอีกด้วย

บันทึก!คุณไม่ควรเชื่อเคล็ดลับเหล่านี้ ไม่มีอุปกรณ์ใดที่จะช่วยให้คุณปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านได้ อีกอย่างคือเห็ดนางรมหรือแชมปิญอง!

วิธีปลูกเห็ดพอชินีที่บ้าน: เทคโนโลยีการปลูก

การเตรียมห้องใต้ดินในเรือนกระจกสำหรับเพาะเห็ดไม่ควรทำลายงบประมาณ วัสดุทั้งหมดมีจำหน่ายและเปลี่ยนได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างถูกต้องเพื่อให้เงินลงทุนไม่สูญเปล่า แต่จ่ายออกไปและสร้างรายได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะเห็ดพอร์ชินีอย่างเคร่งครัด

บันทึก!ไม่มีเทคโนโลยีในการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน! ทุกสิ่งที่เขียนด้านล่างนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเล่าเรื่อง!

การเตรียมพื้นผิว

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ความยากในการเพาะเห็ดพอร์ชินีอยู่ที่การสร้างสภาพที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมันขึ้นมาใหม่ กล่าวคือในดินที่อุดมสมบูรณ์ ร้านค้าเฉพาะทางขายดินสำเร็จรูปสำหรับการเพาะเห็ด แต่ไม่มีผู้ผลิตรายเดียวที่จะรับประกันคุณภาพของสารตั้งต้นดังกล่าวให้กับคุณ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงได้ด้วยตัวเองและที่สำคัญที่สุดคือจะไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ทั้งสิ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรวบรวมหญ้าแห้งใบไม้แห้งของต้นไม้ (เบิร์ชโอ๊คโอ๊ก) กิ่งไม้เล็ก ๆ ที่มีเข็มของต้นสน ขอแนะนำให้เพิ่มตะไคร่น้ำแห้งลงบนพื้นผิว ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้งเนื่องจากต้องบดด้วยเครื่องเก็บเกี่ยวในสวนแบบพิเศษ เห็ดพอร์ชินีเติบโตในดินร่วนปนทราย เพิ่มทรายร่อนเล็กน้อยและดินเหนียวแห้งลงในส่วนผสมที่บดแล้วในอัตราส่วน 4:1 สารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีควรพักไว้ประมาณสองสัปดาห์ในที่แห้งและอบอุ่นก่อนปลูก

การเลือกและการซื้อไมซีเลียม

สำหรับพื้นผิวสำเร็จรูปจะใช้ไมซีเลียมที่ซื้อมาหลากหลายพันธุ์ ปลูกตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากคุณเตรียมดินด้วยตัวเองก็ควรเตรียมวัสดุปลูกให้เหมาะสม เห็ดพอร์ชินีที่ขึ้นรูปแล้วเหมาะสำหรับต้นกล้าคุณสามารถใช้เห็ดที่เน่าเสียได้สิ่งสำคัญคือหมวกยังคงสภาพเดิม ถัดไปคุณต้องแยกฝาออกแล้วบิดเป็นเครื่องบดเนื้อหรือใช้มีดสับให้ละเอียด ฝาที่บดแล้วจะถูกวางไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงในสารละลายแมงกานีสอ่อน (1 กรัมต่อ 10 ลิตร) และน้ำตาล (10 ก้อน) ดังนั้นคุณจะได้รับสารอาหารที่มีสปอร์ของเชื้อรา

ลงจอด

ต้องกระจายสารตั้งต้นสำเร็จรูปในภาชนะปลูก วัสดุพิมพ์ถูกเทลงในชั้นเท่า ๆ กัน 30 - 35 เซนติเมตร กดชั้นบนสุดเบา ๆ เพื่อสร้างการผ่อนปรนที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น จำเป็นต้องวางระบบระบายน้ำที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งจะมีช่องว่างอากาศและดินที่อุดมสมบูรณ์จะหายใจได้เพราะนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเห็ด จากนั้นวัสดุปลูกจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวซึ่งจะต้องคลุมด้วยวัสดุพิมพ์อีกครั้ง (ประมาณ 3-4 ซม. จากด้านบน) โดยไม่ต้องกดลง ในขณะที่ปลูก อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 27° และคงอยู่ที่ระดับนี้จนกระทั่งหน่อแรก

การดูแลต่อไป

หลังจากปลูกแล้วหน่อแรกจะปรากฏในวันที่ 7-9 สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสภาพภูมิอากาศ อุณหภูมิ ความชื้น และแสงสว่างให้ถูกต้อง รักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับเดียวกันตลอดระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนถึงงอก มีความจำเป็นต้องทำให้ดินและอากาศภายในอาคารชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องพ่นธรรมดาและฉีดพ่นดินด้วย ขอแนะนำให้วางภาชนะบรรจุน้ำไว้ใกล้อุปกรณ์ทำความร้อนหรือแขวนผ้าเช็ดตัวเปียก ผ้าปูที่นอน และผ้าขี้ริ้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความชื้นในอากาศที่เหมาะสม จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องวันละสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าออกซิเจนไหลเวียนได้ดี เห็ดพอร์ชินีชอบแสง ดังนั้นพวกมันจะต้องได้รับแสงสว่างจากหลอดฟลูออเรสเซนต์ (5-6 ชั่วโมงต่อวัน) หลังจากการงอก ควรลดอุณหภูมิในห้องลง 10° เหลือประมาณ 16° - 17° หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก เส้นใยจะออกมาและจะอยู่เหนือระดับดินที่อุดมสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งควรโรยไมซีเลียมด้วยสารตั้งต้นที่เหลือ สำหรับลูกหลานที่ใหญ่กว่า ให้เติมแอมโมเนียมไนเตรตหนึ่งในห้าลงในสารตั้งต้น ดินกระจายเท่าๆ กัน ปกคลุมลำต้นของเห็ด

การเก็บเกี่ยว

หลังจากปลูกแล้ว 22–25 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ ระยะเวลาการติดผลของเห็ดพอร์ชินีคือ 40–45 วัน โดยมีความถี่ 10–12 วัน ไม่แนะนำให้หั่นเห็ดด้วยมีดอย่างที่หลายๆ คนชอบ แต่ให้บิดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย จะต้องโรยรูที่เหลือหลังจากเอาเห็ดออกแล้วอันใหม่จะเติบโตในที่นั้น หากคุณปฏิบัติตามกฎการปลูกทั้งหมด คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 20 - 25 กิโลกรัมจากหนึ่งตารางเมตร!

คุณจะได้รับเห็ดพอร์ชินีเฉพาะเมื่อคุณไปทั่วทั้งป่าด้วยตัวเอง!

สำคัญ!อย่าเชื่อวิดีโอประเภทนี้ แต่ควรอ่านความคิดเห็นด้านล่างแทน

วิดีโอ: วิธีปลูกเห็ดพอชินีจำนวนมากในแปลงของคุณ

เมื่อตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกเห็ดพอร์ชินีในเรือนกระจกที่บ้านคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับผลที่ตามมาและผลลัพธ์ต่าง ๆ กล่าวคือ ความล้มเหลว. เห็ดหูหนูขาว ไม่เติบโตในสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นเทียมไม่เหมือนกัน เห็ดนางรมหรือ แชมปิญอง. นั่นคือเหตุผลที่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เริ่มปลูกอย่างหลัง

เห็ดพอร์ชินีถือเป็นมาตรฐานสำหรับเห็ดชนิดอื่นอย่างสมควรและถูกต้อง มันดูน่าดึงดูด - มีหมวกสีน้ำตาลเนื้อบนขาพุงสีขาวและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อทอดเห็ดพอร์ชินีจะมีกลิ่นหอมพิเศษ เห็ดมีชื่อ - สีขาว - เพราะการตัดไม่ดำเมื่อแห้งและสุกโดยยังคงรักษาโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน และวันนี้เราจะมาดูการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้านและอื่นๆ อีกมากมาย

เห็ดขาว: คำอธิบาย

เห็ดพอร์ชินีเรียกอีกอย่างว่าเห็ดชนิดหนึ่งในเกือบทุกที่ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าลูกหมี คาเปอร์คาลีสีขาว และคาเปอร์คาลี ไม่ว่าชื่ออื่น ๆ ของความงามของป่าไม้นี้จะถูกเรียกตามมุมต่าง ๆ ของรัสเซีย แต่ก็ดูโดดเด่นเสมอ:

1. หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาล มันเปลี่ยนความนูนเมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น จากเห็ดขนาดเล็กที่มีรูปร่างกึ่งทรงกระบอก ค่อยๆ เปลี่ยนไปเป็นหมวกเห็ดโตเต็มวัยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเกือบแบนประมาณ 20 ซม.
2. ขามีสีขาวอยู่เสมอโดยมีเส้นเลือดแนวตั้งสีน้ำตาลมีลักษณะเฉพาะ ในตอนแรกมันจะมีรูปร่างเหมือนถัง และเมื่อมันโตขึ้น มันก็จะขยายออกเป็นทรงกระบอกที่หนาแน่นและทรงพลัง

ตอนนี้คุณสามารถแยกแยะเห็ดสีขาว (คุณได้รับคำอธิบาย) ออกจากเห็ดป่าชนิดอื่นได้แล้ว

เห็ดพอร์ชินีนานาพันธุ์

เห็ดพอร์ชินีมีหลายรูปแบบและพันธุ์ของมันขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่เห็ดเติบโตและเข้าสู่ symbiosis:

1. รูปทรงของต้นสนอาจเป็นเห็ดที่มีสีสันสดใสที่สุดในบรรดาเห็ดพอร์ชินี มีหมวกสีน้ำตาลสวยงามและก้านมีสีม่วงเล็กน้อยและหนากว่าเล็กน้อยที่ด้านล่าง
2. รูปแบบโก้เก๋เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในรัสเซียตอนกลาง หมวกมีสีน้ำตาลแดง มีจุดและขอบตามขอบ ขาเป็นทรงถัง คลุมตรงกลางด้วยผ้าตาข่ายเนื้อละเอียด
3. รูปแบบไม้โอ๊ค - เห็ดพอร์ชินีที่แข็งแรงพร้อมหมวกสีน้ำตาลแบบยืดหยุ่นและมีโทนสีเทา
4. รูปแบบสีบรอนซ์เข้ม - ชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง หมวกมีสีเข้มและมีรอยยับ ขามีสีน้ำตาล

เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในบริเวณที่มีร่มเงาจะมีหมวกสีอ่อนกว่า และคู่ของพวกเขาที่ปลูกกลางแสงแดดจะมียอดสีน้ำตาลเข้ม เชื้อราไม่ทนต่อบริเวณที่มีร่มเงาและมีตะไคร่น้ำหนาแน่นเลย เช่นจะไม่เติบโตในป่าทึบ และเขาจะเลือกสถานที่ที่มีร่มเงาเล็กน้อยหรือมีแสงแดดส่องถึงซึ่งเหมาะกับตัวเขาเอง

การปลูกเห็ดในประเทศ

ถ้าคนเก็บเห็ดกลับจากป่าพร้อมตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง แสดงว่าการเก็บเห็ดของเขาไม่เสียเปล่า หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกเห็ดในชนบทเพื่อชมทิวทัศน์ที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์หายากอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน ใช่การปลูกราชาแห่งเห็ดในแปลงสวนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายเลยก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนและคุณสมบัติของการเพาะพันธุ์ต้นไม้ในป่าที่จุกจิกนี้ แต่จากการทำงานหนัก เห็ดพอร์ชินีตัวแรกจะเติบโตใกล้บ้านในชนบทของคุณ

ดังนั้นการเพาะเห็ดในประเทศ เป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลง่าย ๆ เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีอยู่ในกลุ่มของพืชที่ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาซึ่งบ่งบอกถึงการหลอมรวมที่ยาวและซับซ้อนมากและผสมผสานกับรากของต้นไม้ที่พวกมันอาศัยอยู่ นี่เป็นการอยู่ร่วมกันที่ซับซ้อนและสำคัญมากสำหรับเชื้อรา หากไม่มีต้นไม้หรือค่อนข้างมีราก สิ่งที่เรียกว่ารากเชื้อราจะไม่สามารถก่อตัวได้และผลไม้ที่เติบโตบนพื้นผิวจะไม่พัฒนา ดังนั้นจึงน่าเสียดายที่ไม่สามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีในพื้นที่โล่งได้

วิธีการเพาะปลูกที่มีมายาวนานและได้รับการพิสูจน์แล้วอยู่ในพื้นที่ที่ต้นไม้เติบโตระหว่างสิบถึงสามสิบปี เห็ดพอร์ชินีอาศัยอยู่ใต้ต้นสน ต้นสน โอ๊ค เบิร์ช และบีช จำเป็นต้องจับคู่พันธุ์ไม้เมื่อปลูกไมซีเลียมใหม่ ยิ่งสภาพของสวนเดชาโบเลทัสมีความคล้ายคลึงกับที่ตั้งป่ามากเท่าไรก็ยิ่งมีโอกาสที่พวกเขาจะหยั่งรากได้สำเร็จมากขึ้นเท่านั้น

เห็ดขาวที่บ้าน

หากคุณต้องการคุณสามารถฝึกฝนการเพาะเห็ดที่บ้านโดยศึกษาประสบการณ์ที่สะสมของนักวิทยาศาสตร์จากฮอลแลนด์ ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่พวกเขาแนะนำ คุณสามารถปลูกผลิตภัณฑ์ในเรือนกระจกและห้องใต้ดินใต้ดินได้

การปลูกสวนด้วยวิธีเข้มข้นซึ่งเป็นการปลูกที่บ้านก็มีปัญหาในตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการลงทุนจำนวนมากการซื้ออุปกรณ์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการในห้อง แต่วิธีการเพาะปลูกนี้มีข้อดีหลายประการเช่นกัน - ความอุดมสมบูรณ์ตลอดฤดูกาลและความเร็วในการสุกที่ดี เพื่อการขยายพันธุ์ในร่มที่มีประสิทธิภาพขอแนะนำให้ใช้การปลูกไมซีเลียม

ข้อกำหนดสำหรับวัสดุปลูก

ขอแนะนำให้ซื้อวัสดุปลูกจากซัพพลายเออร์พร้อมคำแนะนำศึกษาข้อมูลเบื้องต้นทั้งหมดของไมซีเลียมที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับกลิ่นและสีของไมซีเลียม หากมีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนๆ ให้ทิ้งวัสดุปลูกชุดหนึ่งทันที เนื่องจากมันร้อนเกินไปและตอนนี้ใช้ไม่ได้แล้ว สีของสารหลั่งที่ดีต่อสุขภาพคือสีส้มและมีสีเหลืองเล็กน้อย

เมื่อนำแพ็คเกจกลับบ้านพร้อมไมซีเลียมที่ซื้อมาคุณจะต้องทำให้เย็นลงระบายอากาศและจากนั้นจึงเริ่มเตรียมการก่อนจัดเก็บ เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้โดยไม่ทำให้บรรจุภัณฑ์ฉีกขาด ดังนั้นจึงรักษาอุณหภูมิที่อ่อนโยนและปรับตัวได้ไว้สำหรับไมซีเลียมในอนาคต เมื่อวางหมันเป็นสิ่งสำคัญมาก:

• จำเป็นต้องใช้งานถุงมือ
• สถานที่สำหรับเพาะเห็ดพอร์ชินีและเก็บไมซีเลียมควรแยกจากกัน
• เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

เทคโนโลยีการเพาะเห็ด

เพื่อให้หัวข้อของย่อหน้าก่อนหน้าสมบูรณ์ เรามาเริ่มกันที่วิธีการงอกพืชที่บ้าน ดังนั้นการเพาะเห็ดที่บ้าน ขั้นตอนหลักของการทำงานในอาคารมีดังนี้:

1. ต้มในถุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงทำให้สารตั้งต้นเย็นลง (เจาะรูในถุงเพื่อระบายน้ำ)
2. การผสมไมซีเลียมและสารตั้งต้นบนโต๊ะที่ฆ่าเชื้อ ความพร้อมใช้งานของวัสดุในประเทศควรอยู่ที่ระดับ 5% และนำเข้า - 2.5%
3. นำส่วนผสมใส่ถุง บรรจุวัสดุพิมพ์ที่กราฟต์แล้วลงในถุงให้แน่น เรียบด้านหนึ่งแล้วตัดหลายๆ ครั้งเพื่อให้เห็ดงอก
4. วางถุงในแนวตั้งบนชั้นวาง การรดน้ำเป็นเรื่องปกติโดยไม่มีน้ำขังมากเกินไป จำเป็นต้องมีการระบายอากาศในห้อง
5. หากดูแลถูกต้องก็สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้อย่างน้อยหกเดือน

นี่คือวิธีการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน ใช่ มันค่อนข้างยากแต่ก็คุ้มค่า

วิธีการปลูกสวน

การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านนั้นแตกต่างอย่างมากจากการปลูกในแปลงส่วนตัว แต่สิ่งแรกก่อน

หากต้องการปลูกเห็ดพอร์ชินีบนแปลง ขั้นแรกให้เตรียมพื้นที่สำหรับวางไมซีเลียม ปุ๋ยหมักหรือดินที่มีพีทจะถูกวางไว้บนชั้นบนสุดของดินที่ถูกเอาออกก่อนหน้านี้ด้วยพลั่ว วางวัสดุปลูกและคลุมด้วยชั้นหญ้าที่ถูกถอดออกก่อนหน้านี้

ทางเลือกที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการรวบรวมวัสดุเมล็ดพันธุ์คือการนำไมซีเลียมหลายชิ้นขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากป่า การเตรียมดังกล่าวปลูกในดินโดยไม่ต้องเพาะปลูกสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยสองข้อเท่านั้น:

1. ต้นไม้ที่เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในธรรมชาติจะต้องเป็นสายพันธุ์เดียวกันกับพืชในพื้นที่ปลูกแห่งใหม่
2. คุณต้องขุดวัสดุอย่างระมัดระวัง - เห็ดพอร์ชินีมีปัญหาในการรวมเข้ากับรากและฟื้นฟูการเชื่อมต่อกับต้นไม้ดาวเทียม

การหว่านไมซีเลียมป่า

จะปลูกเห็ดพอร์ชินีได้อย่างไรหากไม่สามารถซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูงได้?

วิธีการหว่านไมซีเลียมโดยใช้ส่วนหมวกและท่อของเห็ดพอร์ชินีให้ผลดีมาก นำแคปโตเต็มที่ 5-6 แคป อาจมีรูหนอนด้วยซ้ำ แล้วแช่ไว้ในถังน้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงนวดเนื้อหาด้วยมือของคุณ พื้นดินจะถูกแยกออกเป็นภาชนะอื่น มวลที่หนาคือตัวของเห็ดและมันจะมีประโยชน์เช่นกัน ของเหลวที่เหลือซึ่งมีสปอร์จำนวนมากถูกเทลงบนรากเปลือยของต้นไม้จากนั้นทุกอย่างจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของสารเห็ดหนาและโรยด้วยดินที่ถูกกำจัดออกไปก่อนหน้านี้ มีความจำเป็นต้องรดน้ำไมซีเลียมที่ปลูกอย่างระมัดระวังและทำการรดน้ำสัปดาห์ละครั้งหากไม่มีฝน

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านและในสวนแล้วซึ่งหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในครั้งแรกในรอบปีหรือสองปี ขอให้โชคดี!

เห็ดพอร์ชินีเป็นอาหารอันโอชะอันประณีต ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่ปลูกในแปลงของตัวเองสามารถกลายเป็นธุรกิจที่มั่นคงและให้ผลกำไรสำหรับชาวรัสเซียทุกคน

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดพอร์ชินี

รสชาติที่น่าทึ่งกลิ่นหอมพิเศษการมีอยู่ของสูตรอาหารมากมายสิ่งนี้และอีกมากมายช่วยเพิ่มความนิยมของเห็ดพอร์ชินี ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากจึงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และจะมีการตั้งชื่อว่า "สีขาว" สำหรับสีที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างการบำบัดด้วยความร้อนของเห็ดพอร์ชินี

มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่และขาที่มีเนื้อคล้ายถัง

เห็ดสามารถสูงได้ 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสีน้ำตาลคือ 30-40 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายพันธุ์: หญ้าสเตปป์, โอ๊ค, สน (โก้เก๋), เห็ดชนิดหนึ่งและดอกเห็ด ไมซีเลียมในธรรมชาติตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ที่ตรงกับชื่อของมัน

Boletus ชอบ: ดินระบายน้ำแห้ง อุณหภูมิและความชื้นปานกลาง แสงแดดเพียงพอ พายุฝนฟ้าคะนองสั้นๆ ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในหมู่ผู้ที่ตัดสินใจปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน โชคดีที่กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความอุตสาหะมากนัก

การประเมินธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - 2,000,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความยากในการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10

วิธีการเพาะเห็ดพอร์ชินี

ทุกวันนี้ การปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านเกี่ยวข้องกับสองเทคนิค: อย่างกว้างขวาง (ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นปลูกพวกมันในพื้นที่ป่า - ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน การดูแลไมซีเลียมที่แพร่กระจายโดยเทียม) และแบบเข้มข้น (สร้างสภาพเทียม เรือนกระจก รวมถึงสถานที่และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ ถูกนำมาใช้ ). เทคโนโลยีที่สองเป็นที่ยอมรับสำหรับการเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์และจะน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่ตั้งใจจะติดตามเราทั้งด้านองค์กรและการปฏิบัติในการเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง

สำหรับวิธีการเพาะเห็ดนั้นมีอยู่ 3 วิธี คือ

1. การเพาะเห็ดจากสปอร์ นำเห็ดขนาดใหญ่ 10-15 ฝาไปแช่ในน้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร) เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องที่อบอุ่นและชื้น โดยการบดแคปให้เป็นเนื้อเดียวกันจะได้สปอร์เห็ดพอร์ชินีที่เปิดใช้งาน . แล้วจึงหว่านลงในแปลงที่เตรียมไว้ รอบต้นไม้ (โอ๊ค, สปรูซ, สนหรือเบิร์ช) ให้คลายดินอย่างระมัดระวัง เอาชั้นบนสุดของดินออก (10-20 ซม.) พยายามอย่าทำให้รากเสียหาย รดน้ำเห็ดด้วยการแช่สปอร์แล้วคลุมด้วยดินที่เอาออก รดน้ำเป็นระยะๆ โดยไม่เปลี่ยนช่วงเวลาและปริมาณน้ำระหว่างการรดน้ำ
2. การเพาะเห็ดจากไมซีเลียม สร้างพื้นที่รอบๆ ต้นไม้โดยเอาดินชั้นบนออก วางดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษชั้นที่ 5 สารตั้งต้นของไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกวางที่ระยะ 5-10 ซม. จากกันและปกคลุมด้วยดินที่ถูกเอาออกจากไซต์ การรดน้ำ - เมื่อแห้งบรรทัดฐานคือ 20-30 ลิตรใกล้ต้นไม้ต้นเดียว เพื่อกักเก็บความชื้นได้ดีแม้ในช่วงอากาศหนาวเย็นจึงคลุมพื้นที่ด้วยฟางยาวครึ่งเมตร
3. ไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินียังเหมาะสำหรับการปลูกอาหารอันโอชะนี้ด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มันถูกลบออกจากที่เดียวและย้ายไปที่พล็อตส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาโครงสร้างของดินใต้ต้นไม้ที่มันเติบโตในป่า การรวบรวมดินจากสถานที่นี้แล้วเพิ่มลงในแปลงในระหว่างกระบวนการปลูกไมซีเลียมจะไม่เสียหาย เทลงในดินร่วนที่ใส่ปุ๋ยคอกแล้วคลายอีกครั้ง เมื่อทำความหดหู่ในดินที่เตรียมไว้เราจึงวางเศษไมซีเลียมแล้วโรยด้วยส่วนผสมของดินป่าขี้เลื่อยแกลบทานตะวันฟางและทาให้เปียกเล็กน้อย สถานที่ที่ปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องได้รับความชื้นอย่างต่อเนื่อง แต่ปานกลาง

ในละติจูดตอนใต้ของรัสเซียเห็ดพอร์ชินีปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนในละติจูดตะวันตกเฉียงเหนือเวลาที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน และที่ดินนั้นก็เกิดผลในปีที่สอง

เห็ดชนิดหนึ่ง: เราปลูกเองที่บ้าน

ด้วยการสร้างดินที่มีองค์ประกอบที่ถูกต้องคุณสามารถฝึกฝนการเพาะเห็ดพอร์ชินีในแปลงสวนของคุณได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่น M. Lavrentiev ปลูกเห็ดพอร์ชินีบนสวนของเขา (พื้นที่ 12 ตารางเมตร) การเก็บเกี่ยวของเขาสูงถึง 50-60 ชิ้นต่อตารางเมตร ทราบองค์ประกอบของดินสำหรับการหว่าน บนชั้นมูลม้าสด (12-15 ซม.) เขาวางส่วนผสมที่มีหญ้า 40% ใบไม้เน่า 30% ไม้เน่า 20% ดินเหนียว 10%

ผู้เริ่มต้นหลายคนสนใจที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีในประเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเตียง ซื้อวัสดุเมล็ดพันธุ์ เมื่อเลือกสถานที่มืดใต้มงกุฎของต้นไม้ผลัดใบแล้วเราจะใส่ปุ๋ยเตียงปรับระดับพื้นดินและเพิ่มวัสดุปลูกลงในดินที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุ

คุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินี (โดยเติมไมซีเลียม) บนท่อนไม้ (ท่อนไม้ใดๆ ยกเว้นอะคาเซียสีขาวและวอลนัทสีดำ ซึ่งไม่ปนเปื้อนกับเห็ดชนิดอื่น) อย่างไรก็ตามพวกมันอร่อยที่สุด ท่อนซุงถูกฝังอยู่ในพื้นดินเล็กน้อยโรยด้วยดินที่ปฏิสนธิและหลังจากหยอดเมล็ด (แนะนำ "เดือยเห็ด") รดน้ำอย่างล้นเหลือแล้วโรยด้วยฟางสับด้านบน การสืบพันธุ์ในปีหน้า - จากเห็ดไม่กี่ตัวไปจนถึงลักษณะของตระกูลเห็ดและอีกหนึ่งปีต่อมา - การปลูกเห็ดทั้งหมด แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นและนักธุรกิจมือใหม่เพื่อทดสอบเทคโนโลยี

ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาเห็ดชนิดหนึ่งชนิดพิเศษซึ่งทำให้สามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีในฟิล์มหรือเรือนกระจกแก้วได้ ข้อกำหนดหลักคือการส่องสว่างน้อยที่สุดและการป้องกันจากรังสีดวงอาทิตย์โดยตรงโดยรักษาความชื้นสูง ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะบรรจุน้ำขนาดเล็ก (โดยเปิดเครื่องพ่นเป็นประจำ) เพื่อการชลประทานในระยะสูงสุดสองเมตร ขี้เลื่อยช่วยกักเก็บความชื้นได้ดี

เห็ดพอร์ชินีปลูกบนวัสดุพิมพ์เฉพาะ ในการเตรียมควรซื้อดินมาผสมกับขี้เลื่อย ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และปุ๋ยอินทรีย์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และเก็บไว้ในกล่องไม้ จะดีกว่าถ้าปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจากไมซีเลียมที่ซื้อมา หลังจากทำให้ถุงเย็นลงด้วยไมซีเลียมแล้ว มันก็จะถูกบดขยี้โดยพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของถุง สารตั้งต้นผสมกับไมซีเลียมในกล่องแล้วโรยด้วยชั้นดินไม่เกิน 7 เซนติเมตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการรักษาความชื้น แสงสว่าง และอุณหภูมิของห้อง

ผู้ปลูกเห็ดสามเณรบางคนปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียงที่มีกระจก สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และความชื้นสูง 80-90% แสงน้อยและวัสดุปลูก (ไมซีเลียม) ที่มีคุณภาพเหมาะสม

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกเห็ดพอชินีในห้องใต้ดินของบ้าน เพิง โรงเก็บเครื่องบิน และสถานที่อื่น ๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่เข้มข้น ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียมส่วนหลังควรมีส่วนผสมมากถึง 5% เมื่อใส่ในถุง (แม้ว่ากล่องจะเหมาะกับเห็ดชนิดหนึ่งมากกว่า) ส่วนผสมก็จะถูกบดอัดและวางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางโดยทำการตัดด้านหนึ่งเพื่อการเจริญเติบโตของเห็ด ถัดไปสิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศในห้องและรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ

หาซื้อไมซีเลียมสำหรับเพาะเห็ดชนิดหนึ่งได้ที่ไหน

เส้นใยเห็ดพอชินีหาซื้อได้ที่ไหน? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้เริ่มต้นทุกคน มีบริษัทเกษตรกรรมเฉพาะทางหลายแห่งที่ปลูกมันโดยใช้ปุ๋ยหมัก พื้นผิวเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง บักวีต) พีท ฟาง ขี้เลื่อยและกิ่งไม้ ป่าหรือดินสนามหญ้าผสมกับฮิวมัส พวกเขาอยู่ในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, ระดับการใช้งานและโนโวซีบีร์สค์, เยคาเตรินเบิร์ก, ภูมิภาครอสตอฟและเชเลียบินสค์ บางส่วนบรรจุในภาชนะพลาสติก บางส่วนบรรจุในถุง สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บและการขนส่งให้ต่ำกว่าศูนย์

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายว่าเห็ดจะออกผลในปีแรกหรือเฉพาะในปีที่สอง ไมซีเลียมที่ซื้อมาควรมีกลิ่นเห็ด แต่ไม่มีกลิ่นคล้ายแอมโมเนียซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุปลูกที่ไม่สามารถใช้งานได้ ถุงมีน้ำหนัก 10, 15, 20 กรัม และต้องซื้อโดยมีอัตราการเพาะเมล็ด 0.5 กก./ตร.ม. ราคาของไมซีเลียมเห็ดพอชินีจากผู้ผลิตหลายรายมีตั้งแต่ 60 ถึง 100 รูเบิลต่อ 10 กรัม

สิ่งนี้น่าสนใจ:

การปลูกเห็ดหอมที่บ้าน

การปรับปรุงพันธุ์สัตว์นูเตรียเชิงอุตสาหกรรมเป็นธุรกิจ

วิธีการจัดระเบียบการเลี้ยงนกกระทาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น?

การเพาะปลูกราสเบอร์รี่แบบอุตสาหกรรม

เทคโนโลยีอุตสาหกรรมในการเพาะเห็ดพอร์ชินี

ในหลายประเทศทั่วโลกการเพาะเห็ดพอร์ชินีเชิงอุตสาหกรรมถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและให้ผลกำไรซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่สม่ำเสมอและดี ในบรรดาข้อโต้แย้งที่สนับสนุนความเป็นไปได้ของการเป็นผู้ประกอบการประเภทนี้เป็นเรื่องที่น่าสังเกต:

• ฤดูเก็บเห็ดนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกที่บ้านก็มีตลอดทั้งปี
• มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมีส่วนทำให้เห็ดที่เก็บในป่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• องค์กรสตาร์ทอัพขนาดเล็กในอนาคต – ด้วยเงินทุนหมุนเวียนที่เพิ่มขึ้น – จะสามารถพัฒนาได้;
• เทคโนโลยีการเพาะเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในแต่ละวัน กิจกรรมนี้รวมกับกิจกรรมประเภทต่างๆ ได้ง่าย

เห็ดปลูกบนสันเขา (สันเขา) ในถุง ในภาชนะพิเศษ (พบได้ทั่วไปในแคนาดา อเมริกา และออสเตรเลีย) บนบล็อก (อัดก้อน) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงเรือนสัตว์ปีกเปล่า โรงเก็บของ และร้านขายผัก มีระบบอื่น - บนชั้นวาง ระบบชั้นวางสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีจากไมซีเลียมซึ่งเป็นเทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรม

นักวิทยาศาสตร์ในฮอลแลนด์ได้พัฒนาเห็ดชนิดหนึ่งที่ทนทานต่อการขยายพันธุ์ในสภาพแวดล้อมเทียมได้มากที่สุด สามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง (ต้นกล้าเห็ด) ได้อย่างง่ายดายในร้านค้าเฉพาะทาง ความจริงก็คือการใช้เมล็ดจากเห็ดป่านั้นมีความเสี่ยงและอาจไม่มีการงอกเลย

ในประเทศนี้ชุดอุปกรณ์ได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรเพื่อใช้เครื่องจักรสูงสุดของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตเห็ด - สำหรับการขนถ่ายปุ๋ยหมักจากชั้นวาง การใช้ดินคลุม การคลายและอุปกรณ์รดน้ำ ตามเทคโนโลยีของดัตช์ กล่องที่มีวัสดุเพาะเมล็ดจะถูกวางไว้บนชั้นวางอย่างสะดวกสบาย โดยอยู่ห่างจากกัน ในห้องที่มีเส้นใยไมซีเลียม จะรักษาความสะอาดแบบปลอดเชื้อ และก่อนที่การเพาะเห็ดจะเริ่มขึ้น จะต้องฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อก่อน งานทั้งหมดกับเห็ดทำได้โดยใช้ถุงมือ

ระยะฟักตัวของเชื้อราเกิดขึ้นในที่มืดที่อุณหภูมิ +23-25 ​​​​องศา ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศในพื้นที่ แต่ผลที่ออกมาต้องการแสงสว่างวันละ 5 ชั่วโมง แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ (เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์กำลังต่ำ) เหมาะสม

เมื่อหมวกเห็ดปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10 ห้องจะมีอากาศถ่ายเท เนื่องจากเห็ดพอร์ชินีต้องการออกซิเจน วันละสองครั้ง ไมซีเลียมจะถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่น ฉีดผ่านขวดสเปรย์หรือผ่านระบบชลประทานแบบหยดละเอียด หลังจากเก็บเกี่ยวได้ 20-25 วัน

ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการปลูกเห็ดในรัสเซีย

หากใครมีแนวคิดทางธุรกิจที่จะเริ่มเพาะเห็ด ก็ต้องคำนวณต้นทุนและรายได้ในอนาคตทั้งหมด ลองพิจารณาด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอร์ชินีในเรือนกระจกมีประโยชน์หรือไม่? จะมีค่าใช้จ่ายในการชำระค่าที่ดินที่มีพื้นที่ 500 m2 - 600,000 รูเบิล การก่อสร้างอาคารจะมีราคา 500,000 รูเบิล ประมาณจำนวนเดียวกัน - 480,000 รูเบิล - เป็นต้นทุนในการซื้ออุปกรณ์ และถ้าคุณรวมเงินเดือน ค่าสาธารณูปโภคและบริการขนส่ง ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด คุณจะสะสม 240,000 รูเบิล และคุณต้องซื้อเมล็ดเห็ดพอร์ชินีด้วย เราเพิ่มต้นทุนของไมซีเลียม (ซึ่งแตกต่างกันไปตามผู้ผลิตแต่ละราย) - ต้นทุนเริ่มต้นทั้งหมดสำหรับธุรกิจใกล้จะถึง 2 ล้านรูเบิล

รายได้จากเรือนกระจกหลังการเก็บเกี่ยวจะมีอย่างน้อย 400,000 รูเบิล แต่คุณสามารถเลือกเห็ดได้สองสามครั้งหรือมากกว่านั้นต่อฤดูกาล (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไมซีเลียม) การลงทุนจะประสบผลสำเร็จในเวลาเพียงไม่กี่ปี และฟาร์มเห็ดจะเริ่มสร้างผลกำไรที่มั่นคงให้กับเจ้าของ

คุณสามารถขายเห็ดชนิดหนึ่งสดผ่านตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร แปรรูป (ตากแห้งและแช่แข็ง หมักเกลือ และดอง) เพื่อการจัดเลี้ยง และขายผ่านเครือข่ายร้านค้าปลีก

หลายคนชอบเก็บเห็ดในป่า แต่จะดีกว่ามากหากพวกมันเติบโตในประเทศหรือในแปลงสวนของคุณเอง หากคุณเริ่มเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้านก็สามารถทำกำไรได้ดี เราจะบอกวิธีจัดระเบียบธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นในบทความนี้

สภาพการเจริญเติบโต

เห็ดพอร์ชินีมีคุณค่ามากที่สุดในบรรดาเห็ดที่กินได้ทั้งหมด โดดเด่นด้วยขาสีขาวหนาและหมวกสีน้ำตาลเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้มีซุป ซอส และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอมอร่อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีมูลค่าสูงในตลาด ดังนั้นเห็ดพอร์ชินีจึงเป็นสินค้าที่แพงที่สุดในตะกร้าของผู้เก็บเห็ดทุกราย

หากคุณสนใจที่จะปลูกเห็ดพอชินีเป็นธุรกิจ คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสุกก่อน

คุณสามารถทำสิ่งนี้:

• ในเรือนกระจก
• ชั้นใต้ดิน;
• คลังสินค้า;
• บนฟาร์มเก่า ฯลฯ

ทางเลือกที่ง่ายที่สุดคือปลูกเห็ดพอร์ชินีในสวนของคุณ นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม การดำเนินการที่ไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะพิเศษใดๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสถานที่ที่มีการระบายอากาศดี ไมซีเลียมก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่มีออกซิเจน นอกจากนี้ยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ดังนั้นห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี

อีกจุดสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามคือช่วงอุณหภูมิ +8–12 องศา ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถติดตั้งเตาขนาดเล็กในห้องหรือเชื่อมต่อเครื่องทำความร้อนหม้อน้ำเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ด

ปัจจัยสำคัญรองลงมาคือความชื้น ไมซีเลียมแห้งเร็วดังนั้นระดับความชื้นในห้องไม่ควรต่ำกว่า 90-92% ในการทำเช่นนี้คุณต้องติดตั้งภาชนะที่บรรจุน้ำไว้ในห้อง

หากคุณต้องการปลูกเห็ดพอร์ชินีในห้องใต้ดิน คุณต้องจัดแสงประดิษฐ์ระยะสั้น แต่ควรคำนึงว่าพืชเหล่านี้ไม่ชอบแสงสว่าง พวกเขาเติบโตได้ดีขึ้นในความมืด หากต้องการทราบข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอการเพาะเห็ดพอร์ชินีซึ่งผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์โพสต์บนอินเทอร์เน็ต

การผสมพันธุ์และการดูแล

ก่อนที่จะเริ่มธุรกิจเกี่ยวกับเห็ด คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติหลักก่อน นี่เป็นกระบวนการที่ยากและค่อนข้างใช้แรงงานมาก เทคโนโลยีดั้งเดิมในการเพาะเห็ดพอร์ชินีนั้นใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด Boletuses เจริญเติบโตได้ดีที่สุดภายใต้ต้นโอ๊ก ต้นสน หรือต้นเบิร์ช เนื่องจากรากของพวกมันควรพันเข้ากับรากของต้นไม้ ก่อให้เกิดความสัมพันธ์ที่ซับซ้อน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องหาพื้นที่โล่งที่เหมาะสมในแปลงส่วนตัวของคุณ วิดีโอเกี่ยวกับการเพาะเห็ดที่บ้านจะช่วยให้คุณเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการปลูก

มือใหม่หลายๆ คนมักถามคำถามว่า จะหาซื้อเมล็ดเห็ดไว้ปลูกที่บ้านได้ที่ไหน? วิธีที่ง่ายที่สุดคือหักหมวกเห็ดที่โตเต็มวัยออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนี้ในพื้นที่ที่คุณวางแผนจะปลูกเห็ดชนิดหนึ่งคุณจะต้องกำจัดชั้นบนสุดของสนามหญ้าออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรากต้นไม้และเทน้ำที่อิ่มตัวด้วยสปอร์ของเชื้อราออก ในพื้นที่ภาคใต้จะปลูกเมล็ดพันธุ์ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมต้นเดือนมิถุนายน โซนกลาง - ปลายเดือนสิงหาคมต้นเดือนกันยายน หากคุณรดน้ำต้นไม้เป็นประจำ การเก็บเกี่ยวจะปรากฏในปีที่สอง

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น คุณสามารถซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีเพื่อการเจริญเติบโตได้ เพื่อให้มันสืบพันธุ์ได้คุณต้องขุดหลุมเล็ก ๆ ลึก 20–30 ซม. แล้วเติมด้วยสารตั้งต้น อาจเป็นใบไม้ที่ร่วงหล่น เปลือกไม้ หรือส่วนผสมของสารอาหารอื่นๆ ความหนาของชั้นคือ 7-10 ซม. ชั้นที่สองคือฮิวมัสหรือดินธรรมดา ไมซีเลียมจะกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่ที่เตรียมไว้และวางชั้นส่วนผสมของสารอาหารหนา 3 ซม. อีกครั้ง พื้นที่ทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยดิน 3-5 ซม. จากสวนด้านบน

หากคุณไม่รู้ว่าจะซื้อเห็ดเพื่อปลูกที่บ้านได้ที่ไหน โปรดติดต่อผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขามักจะปลูกไมซีเลียมตามความต้องการของตนเองและเพื่อขาย เพื่อปลูกพื้นที่ 10 ตารางเมตร เมตรคุณจะต้องใช้ไมซีเลียมปุ๋ยหมัก 5 ห่อ

ตอนนี้เรามาพูดถึงการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านในเรือนกระจกกันดีกว่า เมล็ดจะปลูกในกล่องและวางไว้บนชั้นวางพิเศษในกึ่งมืดหรือในที่มีแสงพร่า สามารถเปิดไฟได้ 3-4 ชั่วโมงวันละครั้ง เพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศ ให้วางภาชนะที่บรรจุน้ำไว้ระหว่างกล่อง นอกจากนี้คุณต้องระบายอากาศในห้องเป็นประจำ หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับผลผลิตที่ดี นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

อุปกรณ์

เพื่อให้แน่ใจว่าตรงตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด คุณต้องเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ดที่บ้าน ก่อนอื่นจำเป็นต้องติดตั้งระบบระบายอากาศและเครื่องปรับอากาศคุณภาพสูงภายในห้อง เพื่อให้ความร้อนสามารถใช้หม้อต้มน้ำร้อนได้ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ซึ่งปลูกเห็ดที่บ้านจะติดตั้งหน่วยควบคุมสภาพอากาศแยกต่างหากในแต่ละห้อง นี่เป็นจุดสำคัญมากเนื่องจากในระยะต่าง ๆ ของการเจริญเติบโตจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการสำหรับเห็ด

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีตู้เย็น จำนวนและขนาดขึ้นอยู่กับปริมาณพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ใน 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถซื้อห้องเย็นซึ่งสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ได้ 3 วันโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ควรเติมพื้นที่ของพวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียง 50% เพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ คุณจะต้องมีชั้นวางและกล่องสำหรับการหว่าน

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อาจเป็นกล่องพลาสติกขนาดเล็ก ถุงพลาสติก กระป๋อง ฯลฯ หากคุณวางแผนที่จะผลิตไมซีเลียมด้วยตัวเอง คุณจะต้องซื้อหม้อนึ่งความดัน

การลงทุนทางการเงินและผลกำไร

ในการจัดระเบียบธุรกิจที่บ้านคุณจะต้องมีเงินประมาณ 10-40,000 รูเบิล ไมซีเลียมสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าเฉพาะหรือจากผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์ในราคา 100–700 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้ว การปลูกเห็ดพอร์ชินีในเชิงธุรกิจนั้นไม่ได้ผลกำไรสูง ดังนั้นผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นจึงมักทำสิ่งนี้ ในขณะนี้ การเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรมดำเนินการเฉพาะในเยอรมนีและโปแลนด์เท่านั้น เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในประเทศของเรามีมากกว่าอุปทานอย่างมาก พวกเขาจึงซื้อในต่างประเทศในราคาที่น่าเหลือเชื่อ

ด้วยการดูแลที่เหมาะสม สามารถเก็บเห็ดพอชินีได้ 200–250 กิโลกรัมจาก 1 เฮกตาร์ต่อฤดูกาล ผักผลไม้สดหนึ่งกิโลกรัมมีราคา 200–300 รูเบิล เห็ดแห้งขายได้แพงกว่า2-3เท่า ในเมืองหลวงราคาสูงถึง 5-7,000 รูเบิล หากคุณสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมด คุณจะได้รับผลผลิตที่ดีตลอดทั้งปีและสร้างรายได้ที่เหมาะสมจากมัน

ช่องทางการขาย

โดยหลักการแล้วความต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีเพิ่มขึ้นอยู่เสมอดังนั้นจึงมักจะไม่มีปัญหาพิเศษกับการขายเห็ด ผู้ค้าส่งบางรายซื้อผลผลิตยืนต้นและรอให้เติบโต

หากคุณปลูกเห็ดพอร์ชินีในบ้านในชนบทของคุณ คุณสามารถขายได้ที่ตลาด จำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งสด แห้ง แช่แข็ง เค็ม และดอง แหล่งรายได้เพิ่มเติมอีกทางหนึ่งคือการเพาะเลี้ยงไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินี สามารถขายผ่านโฆษณาในสื่อท้องถิ่นหรือทางอินเทอร์เน็ต

แหล่งรายได้เพิ่มเติม

หากคุณต้องการเปิดธุรกิจของตัวเองในชนบท แนวคิดที่ง่ายที่สุดคือ แต่เพื่อที่จะเริ่มผลิตสินค้าดังกล่าวได้ คุณจะต้องเช่าที่ดินและอุปกรณ์พิเศษ ผู้ประกอบการเริ่มต้นที่ไม่มีทุนเริ่มต้นขนาดใหญ่สามารถสร้างเรือนกระจกขนาดเล็กบนแปลงของตนและจัดระเบียบได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากตลอดทั้งปี ในฤดูหนาว กรีน 1 กิโลกรัมมีราคา 300–400 รูเบิล ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากสิ่งนี้

คุณยังสามารถสร้างผลกำไรได้ พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด หากต้องการเพาะเห็ดนางรม คุณจะต้องมีถุงพลาสติก สารตั้งต้นที่ทำจากพืช และไมซีเลียม หากไม่มีห้องที่เหมาะสม คุณสามารถเริ่มเพาะเห็ดที่บ้านโดยใช้ตอไม้หรือท่อนซุงได้

อีกทางเลือกที่ทำกำไรได้คือ นี่เป็นเห็ดหายากที่มีมูลค่าสูงในตลาด มันเติบโตในป่าโอ๊กและบีชใต้ดินที่ระดับความลึกประมาณ 30 ซม. ทรัฟเฟิลหนึ่งกิโลกรัมขึ้นอยู่กับชนิดมีราคา 500-5,000 ดอลลาร์ การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างแพงเนื่องจากคุณต้องสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นและซื้อไมซีเลียมราคาแพง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 6 ปีเท่านั้น หากคุณอดทนรอได้นานขนาดนั้น การทำฟาร์มเห็ดทรัฟเฟิลจะเก็บเกี่ยวผลกำไรมหาศาล นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่สนใจสร้างรายได้ที่เหมาะสมในอนาคต

วิดีโอในหัวข้อ

หากคุณต้องการจัดระเบียบที่บ้านคุณต้องอ่านวรรณกรรมพิเศษก่อนเพื่อเลือกปุ๋ยหมักที่เหมาะสม ปริมาณไมซีเลียมที่จำเป็นในการปลูกเห็ดในแปลงนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกแชมเปญประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฟางแห้ง
• มูลสดหรือมูลไก่
• ชอล์กหรือปูนปลาสเตอร์
• แอมโมเนียมซัลเฟต

การเตรียมพื้นผิวจะใช้เวลา 22-26 วัน วางเป็นชั้นๆ และรดน้ำทุกวัน ปุ๋ยหมักเสร็จแล้วถูกคลุมด้วยดินและมีไมซีเลียมปลูกอยู่

ผลประโยชน์ทางธุรกิจ

• หากคุณจัดการเพาะเห็ดพอร์ชินีในเรือนกระจกตลอดทั้งปีธุรกิจดังกล่าวจะนำมาซึ่งรายได้ที่ดีและมั่นคง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถขายสดได้สามารถแช่แข็ง แห้ง หรือบรรจุกระป๋องได้
• คุณสามารถค่อยๆ พัฒนาธุรกิจของคุณได้ ขึ้นอยู่กับผลกำไรที่ได้รับ
• กระบวนการผลิตเห็ดสามารถหยุดชั่วคราวและดำเนินการต่อได้ตลอดเวลา
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นธุรกิจนี้ด้วยปริมาณน้อย หากคุณไม่เคยพบสิ่งนี้มาก่อน ให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้านอย่างละเอียดและอ่านวรรณกรรมเฉพาะทาง เมื่อคุณได้รับประสบการณ์ที่จำเป็นแล้ว คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มการผลิตและขยายตลาดการขายได้

ข้อสรุป

โดยสรุปฉันอยากจะทราบว่าการปลูกเห็ดพอชินีในเรือนกระจกบนพื้นที่ส่วนตัวหรือในห้องใต้ดินนั้นเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก แต่ต้องมีทัศนคติที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ เพื่อให้ได้รายได้สูงสุดคุณต้องยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดและใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น
40 โหวตแล้ว ระดับ: 4,70 จาก 5)

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอร่อยที่ทำให้เมนูของเรามีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่งคุณภาพสูงได้จากที่ไหน? มีทางออก: การเพาะเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน ในประเทศ หรือในเรือนกระจก กระบวนการนี้สามารถกลายเป็นงานอดิเรกที่แท้จริง เป็นงานอดิเรกที่สนุกสนานและมีประโยชน์

ใช่แล้วเพื่อน ๆ นั่นแหละ: มีคนเข้าไปในป่าเพื่อตามล่าหาเห็ดอย่างเงียบ ๆ และในสวนเราจะหว่านไมซีเลียมของเห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง และในอีกหนึ่งปีก็มาหาเราเพื่อหาเห็ด

เราซื้อไมซีเลียมเห็ดพอร์ชินีที่ร้านขายสวน - การเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยสิ่งนี้ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อวัสดุปลูกเพื่อหว่านและเพาะเห็ดที่บ้านได้ แต่คุณยังสามารถทำเองได้อีกด้วย ในการปลูกและปลูกเห็ดพอร์ชินี คุณต้องรวบรวมเห็ดพอร์ชินีที่แก่มากซึ่งเริ่มเน่าแล้วและกระจายเป็นชิ้นเล็กๆ มันจะเต็มไปด้วยสปอร์ - มันเหมือนกับสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งจะทำให้คุณได้เห็ดสีขาวแบบเดียวกัน

- เป็นไปได้ไหมที่จะ "หว่าน" เห็ดชนิดหนึ่งในลักษณะเดียวกัน?

สิ่งใดที่กระจายออกไป มันก็จะเป็นอย่างนั้น แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการที่นี่

วิธีการปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง

ในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องขุดหลุม (คูน้ำ) ลึก 20-30 ซม. (บนจอบดาบปลายปืน) สถานที่หว่านและปลูกไมซีเลียมจะต้องร่มรื่น ทางตอนเหนือของพื้นที่จะดีที่สุด - โดยที่ดินไม่แห้ง โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเติบโตในสถานที่ดังกล่าวอยู่แล้ว เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะอยู่ใต้ต้นไม้ผลัดใบบางต้น

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งคือเบิร์ช แต่เรามีเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานปลูกที่นี่ พวกมันก็จะได้ผลเช่นกัน

“โฮสต์” ในอุดมคติสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือต้นโอ๊ก แต่ต้นไม้ผลัดใบอื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน

ความจริงก็คือเห็ดเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของต้นไม้และก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาบนรากของมัน ในแง่หนึ่งพวกมันย่อยสลายอินทรียวัตถุและให้สารอาหารแก่ต้นไม้ และส่งผลให้ต้นไม้เติบโตได้ดีขึ้น ในทางกลับกัน ต้นไม้ก็ช่วยเชื้อราด้วยการเป็นสารตั้งต้นสำหรับมัน

ไมซีเลียมเห็ดพอชินีแพ็คเกจนี้ออกแบบมาเพื่อหว่านในพื้นที่สามตารางเมตร เรามีชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นเราจึงไม่หว่านทุกอย่าง

นอกจากนี้คุณต้องพิจารณาว่าเห็ดไม่ใช่พืช เช่นเดียวกับสัตว์ พวกเขากินอินทรียวัตถุ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่ไม่มีปาก พวกเขาทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยไมซีเลียม (ระบบของเธรดที่แตกแขนง) และเพื่อที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านเพื่อให้ได้ผลผลิตตามปกติโดยที่คุณปลูกมันคุณจะต้องเติมอินทรียวัตถุให้เต็มหลุม ชั้นล่างสุดเหมือนกับการทำกองปุ๋ยหมักทำจากอินทรียวัตถุหยาบและเน่าไม่ดีบางชนิด หนา 3-5 ซม. เรามีขี้เลื่อยผสมกับมูลม้าซึ่งใช้ได้ผลดี แต่ใบลำต้นหยาบและเปลือกไม้ก็เหมาะสำหรับชั้นล่างเช่นกัน

การหว่านเห็ดชนิดหนึ่ง

สารเคลือบสีขาวบนเมล็ดข้าวสาลี (ที่ปลูกด้วยวิธีนี้) คือเส้นใยและสปอร์ของเชื้อราของเรา เรากระจายพวกมันไว้ใต้ต้นเชอร์รี่และต้นเชอร์รี่ คลุมด้วยดินเล็กน้อย (พลั่วดินสองสามอัน) แล้ววางชั้นถัดไปไว้ด้านบน - หญ้าสองสามแขน และอีกครั้งเราโรยไมซีเลียมแล้วคลุมด้วยชั้นดินเล็ก ๆ อีกครั้งเราเทส่วนผสมของขี้เลื่อยและปุ๋ยคอก (ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมมากสำหรับวัตถุประสงค์ในการเห็ดของเรา) แล้วคลุมด้วยดินอีกครั้งจากนั้นจึงใช้หญ้าแห้ง และชั้นบนสุดจะโรยด้วยดินหรือปุ๋ยหมัก

ถ้าอย่างนั้นคุณต้องรดน้ำมันอย่างแน่นอน หากเรากำลังเตรียมพื้นที่ที่มีสนามหญ้า เราก็พับหญ้าแยกกันและวางไว้ชั้นบนสุด เราลดหญ้าลงมันจะทำงานเป็นชั้นล่างสุด และอย่าลืมรดน้ำเมื่ออากาศร้อน ดินควรจะชื้นเล็กน้อย

ที่จริงแล้วงานในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอร์ชินีอย่างมีประสิทธิภาพคือตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงเห็ดของเราต้องหยั่งราก (พัฒนาไมซีเลียม) และในปีหน้าเราจะเห็นร่างกายที่ติดผลนั่นเอง

ที่น่าสนใจคือคุณสามารถปลูกเห็ดพอร์ชินีได้โดยใช้แม้แต่ห้องใต้ดิน นำกล่องมาเติมเป็นชั้น ๆ แล้วหว่านไมซีเลียม แต่สถานที่ดังกล่าวไม่ควรมืดสนิท จำเป็นต้องส่องสว่างด้วยไฟฟ้าแสงสว่างเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมคือ 15-20 องศา อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า +5 องศาและไม่สูงกว่า 28 องศา ในขณะที่ความชื้นควรสูง - 80-90% เพื่อเพิ่มความชื้น หากชั้นใต้ดินแห้ง คุณสามารถแขวนผ้าขี้ริ้วเปียกไว้ก็ได้ ในเวลาเดียวกันให้ล้างพื้นและรดน้ำเห็ดเป็นประจำ

ถ้าการเพาะเห็ดพอร์ชินีกลายเป็นกระบวนการ "ธรรมดา" สำหรับคุณไปแล้วก็บอกผู้อ่านคนอื่นว่าคุณทำอย่างไร ขอให้โชคดีกับคุณ เพื่อนๆ ในธุรกิจเห็ด และคนอื่นๆ!

บางครั้งพวกเรามีใครบ้างที่ไม่อยากลิ้มรสเห็ดพอร์ชินีที่มีกลิ่นหอมและอร่อย? พวกเขาเปลี่ยนอาหารจานใด ๆ ให้เป็นของว่าง! แต่คุณไม่สามารถหาเห็ดพอร์ชินีสดตามร้านค้าในระหว่างวันได้ และจะขายที่ตลาดเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ราคาของผลิตภัณฑ์อันมีค่านี้น่าประทับใจ - เป็นหนึ่งในเห็ด "ในประเทศ" ที่แพงที่สุด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ชาวสวนจำนวนมากจึงตัดสินใจปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้านหรือบนที่ดินของตน หากคุณต้องการเปิดธุรกิจเห็ดเล็กๆ ของคุณเองหรือเพียงเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ตลอดทั้งปี บทความนี้มีประโยชน์อย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปลูกเห็ดพอร์ชินี

การปลูกเห็ดพอร์ชินีในปริมาณมากมักจะไม่ได้ผล ดังนั้น "ฟาร์มเห็ด" ขนาดเล็กจึงส่วนใหญ่เป็นของชาวสวนส่วนตัว ปัญหาหลักอยู่ที่การทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิดระหว่างเห็ดพอร์ชินีกับต้นไม้บางชนิด และเงื่อนไขดังกล่าวค่อนข้างยากที่จะสร้างขึ้นใหม่ในสภาพแวดล้อมของโรงงาน อีกสิ่งหนึ่งคือแปลงเล็ก ๆ ของคุณเองหรือห้องแยก เห็ดพอร์ชินีเป็น “เพื่อน” กับต้นสน ต้นโอ๊ก และต้นเบิร์ช พวกเขารู้สึกดีมากในการปลูกต้นไม้แบบผสมหรือสวนสปรูซที่ร่มรื่น ไม่นานมานี้ ผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์สามารถพัฒนาเห็ดพอร์ชินีชนิดพิเศษที่สามารถปลูกได้ในโรงเรือน โรงเรือน และสถานที่อื่นๆ ที่มีสภาพแวดล้อมเทียม ด้วยการซื้อวัสดุปลูกเช่นนี้ ใครๆ ก็สามารถเป็นคนเก็บเห็ดได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับมือกับลักษณะเฉพาะของการปลูกเห็ดพอร์ชินีได้ งานนี้ต้องใช้การเตรียมการอย่างรอบคอบและความอดทนอย่างมาก มีสองเทคโนโลยีที่กำลังเติบโต: กว้างขวาง – การผสมพันธุ์ในสภาพธรรมชาติ (ป่าไม้ แปลง พื้นที่โล่ง) อย่างไรก็ตาม วิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุด ผลผลิตจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก แบบเร่งรัด – การสร้างที่อยู่อาศัยเทียม วิธีนี้ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและการจัดสรรห้องพิเศษพร้อมอุปกรณ์ควบคุมสภาพอากาศ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมผลผลิตจะสูงอย่างต่อเนื่องและอัตราการสุกของเห็ดที่รวดเร็วจะช่วยให้คุณคืนเงินที่ใช้ไปในระยะเวลาอันสั้น งานเตรียมการ ปัจจุบันมีการฝึกฝนวิธีการเตรียมวัสดุปลูกหลายวิธี แต่เราจะดูวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุด ตามวิธีแรก เห็ดพอร์ชินีสามารถแพร่กระจายได้โดยใช้แม่หมวก จำเป็นต้องปลูกวัสดุจากหมวกใต้ต้นไม้ใกล้ ๆ ที่เก็บพวกมัน นั่นคือถ้าคุณเลือกเห็ดไว้ใต้ต้นสนคุณต้องหว่านสปอร์ไว้ใต้ต้นสน (ความสัมพันธ์พิเศษกับต้นไม้ที่เรากล่าวถึง) หมวกแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและน้ำฝนอ่อน ๆ ในอัตราส่วนแมงกานีส 1 กรัมต่อน้ำหนึ่งถัง ถังหนึ่งใบจะบรรจุได้ตั้งแต่ 10 ถึง 15 แคปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. หากคุณไม่สามารถหาเห็ดที่สวยงามขนาดใหญ่ไม่ได้ คุณสามารถนำเห็ดแห้งหรือหนอนมาก็ได้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เติมน้ำตาลประมาณ 10 ก้อนลงในน้ำเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อฝาอยู่ในสารละลายแล้ว ให้นวดด้วยมือเพื่อให้สปอร์ผสมอยู่ในน้ำอย่างสม่ำเสมอ นวดจนเกิดมวลเนื้อเดียวกันคล้ายโจ๊กในถัง หลังจากนั้นคุณสามารถทิ้งส่วนผสมไว้ได้หลายชั่วโมง วิธีที่สองในการเตรียมส่วนผสมเห็ดนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย ต้องเตรียมประมาณหนึ่งเดือนก่อนปลูกสปอร์ ส่วนผสมนี้ควรมีใบไม้และไม้โอ๊คเน่า 5% มูลม้า วางใบพร้อมเห็ดและปุ๋ยคอกลงในถังเป็นชั้นทุกๆ 20 ซม. จากนั้นเทสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต 1% แล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ จากนั้นอุ่นเนื้อหาของถังไว้ที่ 36-40C แล้วบดทุกอย่างให้เป็นมวลสารอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการปลูกเห็ดพอร์ชินีที่บ้าน คุณสามารถใช้ทั้งสองวิธีได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการทั่วไป สิ่งสำคัญประการที่สองหลังจากเตรียมไมซีเลียมคือการเตรียมสารตั้งต้นที่จะต้องปลูก นอกจากนี้ยังมีสองวิธีที่นี่ - ความร้อนแบบ xerothermic (การบำบัดด้วยไอน้ำแบบแห้ง) และความร้อนแบบไฮโดรเทอร์มอล (การบำบัดแบบเปียกด้วยน้ำเดือด) ภารกิจหลักของทั้งสองตัวเลือกคือการทำให้พื้นผิวอิ่มตัวด้วยปริมาณความชื้นสูงสุดในขณะที่ยังคงความสามารถในการระบายอากาศได้ การซึมผ่านของอากาศของสารตั้งต้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง - หากปราศจากสิ่งนี้ ไมซีเลียมจะไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่และจะเสี่ยงต่อการติดเชื้อราอย่างต่อเนื่อง วัสดุพิมพ์อาจประกอบด้วยฟาง แกลบทานตะวัน บัควีต ก้านข้าวโพดแห้ง ฯลฯ ขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็งเป็นที่นิยมมาก แต่ควรเริ่มต้นด้วยฟางหรือแกลบจะดีกว่า สิ่งสำคัญ: วัสดุพิมพ์ต้องแห้ง ปราศจากเชื้อราและเน่า พยายามอย่าให้น้ำมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกวิธีบำบัดด้วยความร้อน หากยังมีน้ำมากเกินไป ให้พักวัสดุพิมพ์ไว้ 2-3 วันเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก หลังการประมวลผลควรบดพื้นผิวเพื่อให้สามารถกักเก็บความชื้นได้เหมือนฟองน้ำ วัสดุพิมพ์คุณภาพสูงจะเด้งกลับเมื่อกด แต่ไม่ปล่อยความชื้น - จากนั้นคุณสามารถใส่ไมซีเลียมลงไปได้อย่างปลอดภัย ในขณะที่ชาวสวนสมัครเล่นเริ่มเพาะเห็ดมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้ขายที่ไร้ยางอายก็สามารถใช้ประโยชน์จากการขาดประสบการณ์ของลูกค้าและขายสินค้าคุณภาพต่ำได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดปัญหา โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา: ก่อนที่จะซื้อไมซีเลียม ควรปรึกษากับคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ และสอบถามว่าคุณสามารถหาผู้ขายที่เชื่อถือได้ได้จากที่ไหน วิธีที่ดีที่สุดคือจัดการกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศและซื้อสินค้าทดลองจำนวนมากในปริมาณน้อย เมื่อซื้อควรตรวจสอบพันธุ์และสายพันธุ์ของเห็ด ค้นหาอัตราการเปรอะเปื้อนของเมล็ดพืชและความทนทานต่อเชื้อราของเห็ด ค้นหาอายุการเก็บรักษา อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิภายในบรรจุภัณฑ์ เพราะหากไมซีเลียมร้อนเกินไปขณะจัดส่ง เส้นใยอาจตายได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +20C ไมซีเลียมควรเป็นสีแดงเข้มและมีสีเหลืองเล็กน้อย หากมองเห็นจุดสีดำหรือสีเขียวและมีกลิ่นแอมโมเนียอันไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาแสดงว่าผลิตภัณฑ์ได้รับความเสียหาย หลังจากซื้อแล้ว ให้เก็บไมซีเลียมไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 3-4C (อย่าใส่ในช่องแช่แข็ง) ในสภาวะดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือนและในรูปแบบของสารตั้งต้น - ตั้งแต่ 6 ถึง 9 เดือน ทันทีหลังจากซื้อ ให้ทำให้ถุงเย็นด้วยไมซีเลียม แล้วจึงพับเก็บโดยปล่อยให้เข้าถึงออกซิเจนได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องบดไมซีเลียมที่ระบายความร้อนลงในถุงโดยตรงก่อนที่จะเติมโดยไม่ต้องถอดออกจากที่นั่น มิฉะนั้นวัสดุปลูกอาจได้รับอุณหภูมิช็อกและเสื่อมสภาพ ต้องแน่ใจว่าได้รักษาความเป็นหมันสูงสุดเมื่อทำงานกับสปอร์ - สวมถุงมือ ปิดพื้นผิวด้วยผ้าน้ำมัน และใช้สารต้านจุลชีพก่อนเปิดถุง เราขอเชิญคุณชมวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการเพาะเห็ดพอร์ชินีและความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้: ปลูกที่บ้าน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปลูกเห็ดพอร์ชินีในสภาพแวดล้อมเทียมนั่นคือที่บ้านในโรงนาหรือเรือนกระจก กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน: การเตรียมวัสดุปลูก การแปรรูปพื้นผิว และการเตรียมห้อง วัสดุซับสเตรตจะต้องต้มเป็นเวลา 60-80 นาที (คุณไม่จำเป็นต้องเอาออกจากถุงพลาสติก) จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและวางพื้นผิวภายใต้ความกดดัน ซึ่งจะเย็นลงที่อุณหภูมิ 25C ถ้าคุณต้มมันในถุง คุณไม่จำเป็นต้องเปิดมัน แต่แค่เจาะรูให้น้ำระบายสักสองสามรู เมื่อพื้นผิวเย็นลง ให้ย้ายไปยังห้องปลอดเชื้อที่เตรียมไมซีเลียม (ในการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะบำบัดห้องด้วยสารละลายคลอรีน 1%) วางไมซีเลียมไว้ในวัสดุพิมพ์โดยปิดระบบระบายอากาศ (ถ้ามี) เพื่อป้องกันไม่ให้สปอร์กระจาย ควรปิดประตูและหน้าต่างด้วย เทสารตั้งต้นและไมซีเลียมลงบนโต๊ะที่ฆ่าเชื้อแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณซื้อวัสดุปลูกในประเทศควรคิดเป็น 3-5% ของมวลรวมของวัสดุพิมพ์หากนำเข้า - 1.5-2.5% ย้ายวัสดุพิมพ์ที่กราฟต์แล้วลงในถุงขนาด 5-15 กก. โดยอัดให้แน่นที่สุด สำหรับการปลูกในบ้านควรใช้ถุงเล็กๆ เพื่อควบคุมอุณหภูมิการแลกเปลี่ยนภายในได้ง่ายขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้ถุงเรียบด้านหนึ่งและเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูที่ด้านข้างเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ควรเจาะถุงด้วยสิ่วหรือมีดคมๆ โดยทำมุม 45° และยาวไม่เกิน 5 มม. หากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำเห็ดจะเติบโตเป็นกอหนาแน่นและมีเนื้อผลมากมาย หากต้องการต่อรอยให้เล็กลง ให้ตัดรอยแบบ "ติ๊ก" หรือ "กากบาท" ในถุงให้มีความลึกประมาณ 2-3 มิลลิเมตร ข้อสำคัญ: เมื่อวางถุงบนชั้นวางตู้ฟัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูระบายอากาศด้านข้างไม่มีผนังหรือถุงที่อยู่ติดกันขวางอยู่ อากาศควรไหลได้อย่างอิสระจากทุกด้าน ดังนั้นควรรักษาระยะห่างระหว่างบล็อกอย่างน้อย 5 ซม. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาอุณหภูมิที่สะดวกสบายคงที่สำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีสูงถึง +25C (ภายในถุงอุณหภูมิจะสูงขึ้นเล็กน้อย - สูงถึง +30C) หากร้อนกว่า +30C เห็ดจะเกิดภาวะ heat shock และอาจไม่งอก การระบายอากาศระหว่างการเพาะปลูกมีความสำคัญมาก แต่ไม่ควรระบายอากาศในห้องในช่วงระยะฟักตัวของไมซีเลียม เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวเนื่องจากมีความชื้นสูง ให้ทำความสะอาดด้วยสารละลายคลอรีนทุกวัน หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ระยะฟักตัวจะสิ้นสุดลง เห็ดจะงอกและเริ่มออกผล คลื่นลูกแรกของการติดผลจะเริ่มขึ้นในเวลาประมาณหนึ่งเดือนและในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงไว้ในห้อง 85-95% อย่างต่อเนื่อง ด้วยการปรับอุณหภูมิจาก +10C ถึง +20C คุณสามารถ "ระบายสี" หมวกเห็ดได้ ยิ่งร้อนหมวกก็ยิ่งเบา รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แสงสว่างยังส่งผลต่อลักษณะที่ปรากฏ - ยิ่งตู้ฟักเบาเท่าไร เห็ดก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้เห็ดมีความหนาแน่นและไม่แฉะ ให้ "แห้ง" รดน้ำบล็อกโดยใช้ขวดสเปรย์ 1-2 ครั้งต่อวัน อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ระหว่าง +10C ถึง +25C ในขั้นตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องระบายอากาศในห้องให้ดีเพื่อไม่ให้ความชื้นนิ่ง 2-3 สัปดาห์หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก การติดผลระลอกที่สองจะเกิดขึ้น ก่อนที่จะทำเช่นนี้ ให้เอาก้านที่เหลือออกแล้วคัดแยกถุงเห็ด นำเชื้อราออกจากห้อง (พวกมันจะได้ปุ๋ยอินทรีย์ที่ดีเยี่ยม) ด้วยการดูแลที่เหมาะสม เห็ดพอร์ชินีจะออกผลได้นานถึง 6 เดือนโดยไม่มีการหยุดชะงัก แต่ถ้าคุณปลูกเพื่อขายก็เน้นที่ 2 คลื่นแรก การเพาะปลูกกลางแจ้ง หากคุณมีแปลงที่มีต้นไม้ที่เหมาะสม (ต้นสน ต้นเบิร์ช หรือต้นโอ๊ก) คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินีไว้ข้างนอกได้ เราได้อธิบายวิธีเตรียมส่วนผสมการปลูกไว้ด้านบนและเพื่อเตรียมสถานที่สำหรับปลูกคุณต้องเอาชั้นดินออกจากต้นไม้ที่เลือกไว้ลึก 15 ซม. 1 ม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารากของต้นไม้ไม่อยู่ ได้รับความเสียหาย! ก็เพียงพอที่จะเปิดเผยรากเล็กน้อยแล้วเทเมล็ดลงบนพวกมันในปริมาณประมาณ 350 มล. ต่อ 25 ซม. ² เติมดินลงในหลุม รดน้ำด้วยน้ำ (5-6 ถังต่อต้น 1 ต้น) แต่ระวังอย่าล้างดินด้วยไมซีเลียม ทางที่ดีควรค่อยๆ เทน้ำลงไปตามลำต้น ควรปลูกสปอร์ด้วยวิธีนี้ในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงกลางเดือนกันยายน วิธีที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีประสิทธิภาพไม่น้อย สำหรับมันพวกเขาใช้ส่วนผสมของไมซีเลียมกับใบโอ๊กและมูลม้าซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น เลือกพื้นที่แรเงาแล้วขุดหลุมเล็กๆ ลึก 30 ซม. กว้าง 1.5 ม. วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ละ 10 ซม. สลับกับดินจนเป็นเตียงสูง (30 ซม. บนพื้น และ 20 ซม. เหนือพื้นดิน ). ควรจัดเตียงให้เป็นเนินลาดเอียงจะดีกว่าเพื่อให้น้ำไหลได้อิสระและไม่นิ่ง ควรปลูกไมซีเลียมในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยวางไว้ในรูเล็ก ๆ ที่ระยะห่างอย่างน้อย 30 ซม. ในการเตรียมชิ้นส่วนให้ตัดส่วนหนึ่งของดินรอบ ๆ เห็ดอย่างระมัดระวังด้วยพื้นที่ 30x15 ซม. ด้วยพลั่ว แบ่งเป็น 5-10 ชิ้น แล้ววางลงในรูให้ลึก 7 ซม. รดน้ำเตียงแล้วคลุมด้วยใบไม้ หากคุณต้องการวิธีนี้ โปรดจำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวจะปรากฏในปีหน้าเท่านั้น ตลอดฤดูร้อนคุณต้องรดน้ำเตียงสวนสัปดาห์ละครั้งด้วยน้ำ 5-6 ถังและภายในสิ้นเดือนสิงหาคมร่างกายที่ติดผลจะปรากฏขึ้น ผลผลิตเห็ดที่ปลูกด้วยวิธีนี้สูงถึง 250 กิโลกรัมต่อฤดูกาล นั่นคือประมาณหนึ่งถังเต็มต่อต้น ทางเลือกอื่นในการปลูกเห็ดพอร์ชินีในวิดีโอ: เห็ดพอร์ชินี: ภาพถ่าย

เห็ดพอร์ชินีได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งป่า เพราะแม้แต่เห็ดที่อายุน้อยที่สุดก็ดูน่าประทับใจทีเดียวเนื่องจากมีก้านที่หนาและหมวกที่มีเนื้อ น่าเสียดายที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพบเห็ดชนิดหนึ่งในป่าน้อยลงเรื่อยๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นทั้งจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและเนื่องจากการที่คนเก็บเห็ดบางรายการเก็บเห็ดไม่ถูกต้อง ซึ่งทำให้ไมซีเลียมเสียหายและลดผลผลิต

หากคุณไม่มีเวลาไปป่าและมองหาเห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องละทิ้งเห็ดป่าที่อร่อย คุณสามารถปลูกมันในสวนของคุณได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำในการปลูกในบทความของเรา

คุณค่าของเห็ดพอร์ชินีอธิบายได้จากความหายาก ซึ่งแตกต่างจากรัสซูลาและสายพันธุ์ทั่วไปอื่น ๆ ที่สามารถเติบโตได้เกือบทุกที่เห็ดชนิดหนึ่งต้องการดินพิเศษและสภาพภูมิอากาศเพื่อการพัฒนาเนื้อผล

บันทึก:เมื่อวางแผนที่จะเพาะเห็ดในประเทศให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเห็ดจะต้องสร้างสภาพเช่นเดียวกับในป่า ในกรณีนี้ คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่ต้องออกจากกระท่อมฤดูร้อน

ก่อนอื่นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่ติดผลมีความชื้นเพียงพอ หากระดับความชื้นลดลงต่ำกว่า 60% ความชื้นจะแห้งแม้ว่าจะมีความชื้นในดินเพียงพอก็ตาม

อุณหภูมิก็มีบทบาทสำคัญไม่แพ้กัน สปอร์งอกแล้วที่ +9 องศา แต่สำหรับการพัฒนาตามปกติของผลที่ต้องการความร้อน - จาก +19 ถึง +27 องศา นั่นคือเหตุผลที่ฤดูกาลเก็บเห็ดชนิดหนึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เนื้อที่ติดผลสามารถงอกและพัฒนาได้ภายใน 30 วัน

รูปที่ 1 การปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในประเทศ

ดังนั้น หากคุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่คล้ายกันในกระท่อมฤดูร้อนของคุณเองได้ คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามด้วยการเก็บเห็ดโดยตรงในสวน (รูปที่ 1) นอกจากนี้เมื่อปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง คุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าคุณกำลังรวบรวมตัวอย่างที่กินได้และไม่ใช่เห็ดที่มีพิษซึ่งปลอมตัวมาอย่างชำนาญเหมือนเห็ดพอชินีจริง

วิธีปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในประเทศ

สภาพอุณหภูมิและความชื้นยังห่างไกลจากเงื่อนไขเดียวในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งให้ประสบความสำเร็จในประเทศ เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วเห็ดเหล่านี้มักพบในป่าสน ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และสวนแอสเพน คุณจึงควรพยายามสร้างสภาพที่คล้ายกันที่บ้าน

บันทึก:การเลือกใช้ไม้มีบทบาทสำคัญเนื่องจากเป็นพันธุ์ไม้ที่กล่าวมาข้างต้นซึ่งมีผลดีต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของไมซีเลียม

ขอแนะนำให้ปลูกในบริเวณที่มีต้นไม้คล้ายกันเติบโต ควรให้ความสำคัญกับสายพันธุ์ต้นสนเนื่องจากไม่เพียง แต่ส่งเสริมการพัฒนาของไมซีเลียมเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วยซึ่งทำลายเชื้อโรค

เป็นสิ่งสำคัญที่ไมซีเลียมเห็ดชนิดหนึ่งไม่ทนต่อความใกล้ชิดกับไม้ผลและไม่หยั่งรากเลย ดังนั้น หากไม่มีต้นโอ๊ก แอสเพน ต้นสน หรือเบิร์ชบนไซต์ของคุณ เพียงแค่วางไมซีเลียมไว้ใกล้กับอาคารไม้ใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากต้นสน โดยธรรมชาติแล้วคุณไม่สามารถนับการเก็บเกี่ยวจำนวนมากได้ในกรณีนี้ แต่คุณจะสามารถเก็บเห็ดชนิดหนึ่งได้มากพอที่จะกิน

วิธีปลูกเห็ดพอร์ชินีในห้องใต้ดินที่เดชา

ข้อดีของการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งก็คือพวกมันไม่ต้องการสภาพแสงพิเศษ ดังนั้นคุณสามารถปลูกฝังพวกมันได้แม้ในห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัว

สภาพการเจริญเติบโตดังกล่าวจะช่วยให้คุณได้รับเห็ดพอร์ชินีที่ครบถ้วนสมบูรณ์ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื่องจากขาดแสงแดด หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งจึงมีน้ำหนักเบากว่าเห็ดที่ปลูกในป่าเล็กน้อย (รูปที่ 2)

หากต้องการปลูกเห็ดพอชินีในห้องใต้ดิน คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. พื้น ผนัง และเพดานจะต้องปูคอนกรีตเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าไปในไมซีเลียม นอกจากนี้ขอแนะนำให้ล้างผนังด้วยปูนขาวเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อในอาคาร
2. ในห้องใต้ดินจำเป็นต้องจัดให้มีการระบายอากาศตามธรรมชาติหรืออุปทานและไอเสียคุณภาพสูงซึ่งจะช่วยควบคุมอุณหภูมิในห้องได้
3. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดพอร์ชินีคือ +12+15 องศา ในสภาวะเช่นนี้ ไมซีเลียมไม่เพียงแต่จะงอกเท่านั้น แต่ส่วนที่ติดผลก็จะพัฒนาอย่างเท่าเทียมกันด้วย
4. ห้องใต้ดินจะต้องรักษาระดับความชื้นให้คงที่ที่ 80% เฉพาะในสภาวะเช่นนี้เท่านั้นที่เห็ดพอร์ชินีจะมีขนาดใหญ่และมีเนื้อเพียงพอ หากห้องแห้งเกินไปการวางภาชนะใส่น้ำไว้รอบปริมณฑลจะช่วยเพิ่มความชื้นได้

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ติดตั้งมุ้งทุกช่องระบายอากาศเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปข้างในโดยไม่ได้ตั้งใจและสร้างความเสียหายให้กับพืชผล

รูปที่ 2 การปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในห้องใต้ดิน

เมื่อห้องพร้อมปลูกคุณจะต้องเตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือในการเพาะเห็ดชนิดหนึ่งเพิ่มเติม ก่อนอื่นคุณจะต้องมีวัสดุพิมพ์ ส่วนประกอบอาจรวมถึงแกลบทานตะวัน ก้านข้าวโพดแห้ง และขี้เลื่อยจากไม้ผลัดใบหรือต้นสน คุณไม่สามารถใช้ขี้เลื่อยจากไม้ผลเป็นวัสดุได้เนื่องจากไมซีเลียมเห็ดชนิดหนึ่งไม่เข้ากับพวกมัน

บันทึก:ก่อนใช้งานต้องบำบัดพื้นผิวด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้ง ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้คุณจะแน่ใจได้ว่าดินจะไม่ติดเชื้อศัตรูพืชหรือเชื้อโรค

คุณจะต้องมีไมซีเลียมเห็ดพอชินีด้วยและควรใช้วัสดุที่ไม่ได้เตรียมเอง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในห้องปฏิบัติการพิเศษ คุณยังสามารถใช้ไมซีเลียมที่นำมาจากป่าได้ แต่ในกรณีนี้จะไม่มีการรับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างแน่นอน

คุณสามารถปลูกเห็ดในห้องใต้ดินในกล่องธรรมดาหรือกระถางดอกไม้ที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น โดยธรรมชาติแล้วกระบวนการนี้ยังเกี่ยวข้องกับการหว่านไมซีเลียมโดยตรงซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เนื่องจากแต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเราจะดูรายละเอียดหลัก ๆ เพิ่มเติม

การเพาะเห็ดโดยใช้ไมซีเลียม

หากพืชพรรณบนเว็บไซต์ของคุณค่อนข้างหลากหลายและไม่เพียงแต่มีไม้ผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นสนและต้นไม้ผลัดใบด้วย คุณสามารถลองปลูกเห็ดชนิดหนึ่งโดยใช้ไมซีเลียมที่นำมาจากป่าได้อย่างง่ายดาย (รูปที่ 3)

บันทึก:ควรปลูกไมซีเลียมไว้ใต้ต้นไม้ชนิดเดียวกันที่ปลูกในป่าเท่านั้น มิฉะนั้นมันจะไม่หยั่งรากและการเก็บเกี่ยวจะไม่ได้ผล

หากต้องการปลูกไมซีเลียมเห็ดชนิดหนึ่งในกระท่อมฤดูร้อนของคุณให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ในพื้นที่ที่เลือกไว้ใต้ต้นไม้ ให้เอาชั้นบนสุดของดินออกภายในรัศมี 70 ซม. จากลำต้น
2. ความลึกของชั้นดินที่ถูกกำจัดออกควรอยู่ที่ 26-28 ซม.
3. เราเติมความหดหู่ที่เกิดขึ้นด้วยสารตั้งต้นของสารอาหาร โดยควรรวมถึงดินที่เอาออกจากใต้ต้นไม้ ใบไม้บางส่วนและเข็มสน รวมถึงเปลือกของต้นไม้ที่เส้นใยจะเติบโตอยู่ใต้ต้นไม้
4. ไมซีเลียมวางอยู่ด้านบนของส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยชั้นทรายและเข็มสน

รูปที่ 3 การเจริญเติบโตจากไมซีเลียม

หลังจากนี้ พื้นที่นั้นจะต้องรดน้ำด้วยบัวรดน้ำ และคุณสามารถคาดหวังได้ว่าเห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้น

การเจือจางของสารละลาย

หากคุณไม่ทราบวิธีการกำจัดไมซีเลียมออกจากดินในป่าอย่างเหมาะสม คุณสามารถเตรียมสารละลายสำหรับปลูกแบบพิเศษจากเห็ดพอร์ชินีที่สุกเกินไปหรือหมวกของมันได้อย่างง่ายดาย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับเห็ดชนิดหนึ่งที่สุกเกินไปอย่างประณีตใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเจลาตินในปริมาณเท่ากันลงในส่วนผสม จากนั้นเติมน้ำลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันแล้วรดน้ำดินรอบไม้ผลัดใบหรือต้นสน ในกรณีนี้จากส่วนผสมของเห็ดในดินไมคอร์ไรซา (รากของเชื้อรา) ถูกสร้างขึ้นด้วยระบบรากของต้นไม้และการเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในสองปี

หากใช้เฉพาะหมวกจะต้องล้างและเติมน้ำพุหรือน้ำฝนไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดฝาปิดจนเรียบ แตกต่างจากการหว่านด้วยสารละลาย เมื่อใช้เยื่อของหมวก ต้องคลายดินใต้ต้นไม้ที่เลือก รดน้ำด้วยน้ำที่เหลือหลังจากแช่หมวก และหลังจากดูดซับความชื้นแล้ว ให้กระจายเยื่อกระดาษให้เท่าๆ กัน แล้วโรยด้านบนด้วย ดินหลวมและเบา ถัดไป พื้นที่ปลูกจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอแต่ปานกลาง เมื่อใช้วิธีนี้เห็ดจะงอกเร็วกว่าการหว่านด้วยสารละลายของเหลวมาก

ฝังเห็ดในพื้นที่

หากคุณรวบรวมเห็ดป่าจำนวนมาก คุณสามารถทิ้งตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ไว้เพื่อสร้างเตียงของคุณเองได้ ในการทำเช่นนี้เห็ดพอชินีอ่อนจะต้องสับละเอียดและเยื่อกระดาษฝังอยู่ในพื้นดินใกล้กับต้นสนหรือต้นผลัดใบบนพื้นที่ (รูปที่ 4)

รูปที่ 4 การปลูกเตียงเห็ด

หลังจากนี้พื้นที่จะต้องได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือ โดยเฉลี่ยแล้ว ต้นไม้หนึ่งต้นต้องการน้ำประมาณ 40 ลิตร อย่างไรก็ตาม คุณควรเตรียมพร้อมว่าไม่ควรคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่รวดเร็วเมื่อใช้วิธีนี้ เนื่องจากเห็ดหนุ่มตัวแรกจะปรากฏเฉพาะในฤดูกาลหน้าเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ข้อดีที่ชัดเจนของวิธีนี้คือมีประสิทธิภาพสูงรวมกับค่าแรงที่น้อยที่สุด

การปลูกเห็ดพอชินีจากไมซีเลียม

วิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าในการเพาะเห็ดพอร์ชินีในพื้นที่คือวิธีการที่ใช้ไมซีเลียมชนิดพิเศษที่ผลิตในห้องปฏิบัติการ ไมซีเลียมดังกล่าวสามารถปลูกบนเตียงในสวนได้เร็วที่สุดในเดือนพฤษภาคมและการหว่านสามารถดำเนินต่อไปได้จนถึงเดือนกันยายน

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดพอร์ชินีจากไมซีเลียมมีดังนี้

1. เลือกบริเวณใต้ต้นไม้ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีความชื้นปานกลาง ในบริเวณนี้คุณจะต้องกำจัดชั้นบนสุดของดินออก ตามกฎแล้วไมซีเลียมหนึ่งห่อถูกออกแบบมาสำหรับพื้นที่ 3 ตารางเมตร ม.
2. ที่ด้านล่างของหลุมที่เกิดขึ้นเราวางชั้นของเข็มสนใบไม้และเปลือกไม้ซึ่งจะมีไมซีเลียมอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าชั้นของวัสดุพิมพ์ดังกล่าวควรมีความหนาประมาณ 10 ซม. โรยฮิวมัสไว้ด้านบนของวัสดุพิมพ์
3. เรานำไมซีเลียมออกจากบรรจุภัณฑ์ผสมกับทรายสะอาดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้โรยฮิวมัสเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน เนื่องจากไม่เช่นนั้นวัสดุปลูกอาจถูกน้ำฝนชะล้างออกไป โดยเฉลี่ยชั้นบนสุดของฮิวมัสควรอยู่ที่ 4.5 ซม.
4. พื้นที่หว่านจะต้องได้รับการรดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งการให้น้ำแบบหยดและบัวรดน้ำเพียงเล็กน้อย

ในอนาคตมีความจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่ไม่แห้งและสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตจากเตียงดังกล่าวได้ภายในห้าปี

การสืบพันธุ์โดยสปอร์

วิธีการขยายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่สามารถปลูกเห็ดชนิดหนึ่งได้สองสามตัวบนไซต์แล้ว หากต้องการเพิ่มอาณานิคมของเห็ดพอร์ชินี คุณควรใช้สปอร์ของพวกมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทิ้งเห็ดไว้หนึ่งดอกเพื่อให้มันสุกเกินไป หลังจากนั้น ควรเลือกเยื่อกระดาษทั้งหมดจากฝา (รูปที่ 5)

รูปที่ 5 การเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งจากสปอร์

ควรสับละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ วางมวลนี้ลงในขวดหรือขวดเติมน้ำตาล 3 ช้อนชายีสต์ 20 กรัมแล้วเติมน้ำพุหรือน้ำฝน ควรเก็บส่วนผสมไว้ในที่อุ่นประมาณ 2 สัปดาห์

หลังจากนั้นให้เจือจางข้าวต้ม 150 กรัมในน้ำ 10 ลิตรแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ของเหลวที่ได้จะต้องรดน้ำบนดินรอบ ๆ ต้นไม้หรือในแปลงสตรอเบอร์รี่ เพื่อให้สปอร์เจาะลึกลงไปในดินหลังจากการหว่านที่แปลกประหลาดเช่นนี้จำเป็นต้องรดน้ำพื้นที่เพิ่มเติม เมื่อใช้วิธีนี้ การเก็บเกี่ยวจะปรากฏในเวลาประมาณหนึ่งปี

จะทำอย่างไรเพื่อให้ไมซีเลียมหยั่งราก

มันมักจะเกิดขึ้นว่าแม้ว่าจะปฏิบัติตามคำแนะนำทางเทคโนโลยีทั้งหมด แต่ไมซีเลียมก็ไม่ได้หยั่งรากบนไซต์

เพื่อเร่งกระบวนการต่อกิ่งให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. หากคุณกำลังจะนำไมซีเลียมมาจากป่า ให้เลือกไมซีเลียมที่เติบโตใกล้กับชนิดของไม้ที่คุณวางแผนจะใช้ปลูกในพื้นที่ของคุณเอง
2. เมื่อใช้เทคโนโลยีการหว่านจากเห็ดชนิดหนึ่งที่สุกเกินไปหรือหมวก ควรแช่เห็ดทันทีหลังการเก็บเกี่ยว จากการเก็บไปจนถึงการแช่ควรใช้เวลาไม่เกิน 10 ชั่วโมงเนื่องจากทั้งเห็ดและสปอร์ของพวกมันสลายตัวอย่างรวดเร็ว เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเตียงเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง
3. เมื่อแช่เมล็ดในอนาคตไว้ในน้ำแนะนำให้เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์เนื่องจากสารเหล่านี้มีส่วนช่วยให้ไมซีเลียมก่อตัวอย่างรวดเร็ว เมื่อใช้แอลกอฮอล์ให้ผสมกับน้ำก่อน (3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร) และหลังจากนั้นก็ใส่แคปลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วเท่านั้น หากคุณใช้น้ำตาลคุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 50 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

การปลูกสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน หากดำเนินการตามขั้นตอนในภายหลังไมซีเลียมส่วนใหญ่จะไม่หยั่งรากเนื่องจากจะไม่มีเวลาเติบโตและแข็งแกร่งขึ้นก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ขอแนะนำให้รักษาพื้นที่ที่คุณจะปลูกเห็ดชนิดหนึ่งด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในดิน

วิธีปลูกเห็ดพอร์ชินีในที่โล่ง

แม้ว่าชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากชอบปลูกเห็ดพอร์ชินีในกล่องหรือกระถางที่วางไว้ในห้องใต้ดิน แต่การเพาะปลูกในพื้นที่เปิดโล่งก็ประสบความสำเร็จไม่น้อย (รูปที่ 6)

ความสำเร็จขององค์กรนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

1. เลือกบริเวณที่มีร่มเงาน้อย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายแสง: วิธีนี้จะทำให้ร่างกายที่ออกผลมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
2. ต้องเก็บดินให้ชื้นปานกลางตลอดเวลา หากคุณไม่มีโอกาสรดน้ำในพื้นที่เป็นประจำ ให้ติดตั้งระบบน้ำหยดไว้
3. เพื่อปรับปรุงคุณภาพและปริมาณของพืชผล แนะนำให้เพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโตให้กับดินในฤดูใบไม้ผลิ
4. เพื่อให้ไมซีเลียมสร้างไมคอไรซาคุณภาพสูงด้วยรากของต้นไม้ แนะนำให้ปลูกไมซีเลียมห่างจากลำต้นไม่เกินครึ่งเมตร

รูปที่ 6 การเพาะปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง

นอกจากนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมแห้ง ควรปลูกในวันที่อากาศเย็นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเห็ดพอร์ชินีในพื้นที่โล่งใกล้ต้นผลไม้ เฉพาะพันธุ์ไม้สนหรือไม้ผลัดใบเท่านั้นที่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ หากไม่มีการปลูกดังกล่าวบนไซต์ของคุณ คุณสามารถหว่านไมซีเลียมไว้ใกล้กับอาคารไม้หรือท่อนซุงที่ซ้อนกันได้

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการปลูกเห็ดพอร์ชินีในกระท่อมฤดูร้อนแสดงไว้ในวิดีโอ