การปรุงโจ๊กเซโมลินากับนม โจ๊ก Semolina กับนม: สูตรอาหารที่มีสัดส่วน ประเภทของเซโมลินา

วิธีปรุงเซโมลินาด้วยนมเพื่อให้ได้โจ๊กที่ดีที่สุดในโลก - อร่อยหอมอร่อยง่ายๆ? มีเทคนิคหลายประการในการเตรียมอาหารจานง่าย ๆ นี้รวมถึงสูตรอาหารมากมายทั้งแบบธรรมดาและแบบหักมุม

เราทุกคนมาจากวัยเด็ก และถ้าวันนี้คุณยังคงมองหาสูตรสำหรับโจ๊กที่ "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" นั่นหมายความว่าคุณได้รับโจ๊กเซโมลินาที่ถูกต้องที่นั่น เมื่อคุณได้ยินคำว่า "เซโมลินา" คุณจำของเหลวที่มีมวลเป็นเมือกซึ่งเต็มไปด้วยก้อนเนื้อดิบได้ นั่นแสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติกับโจ๊กของคุณ...

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนจะต้องต้มให้ถูกต้อง จำบทเรียนฟิสิกส์ของคุณ: อนุภาคของสสารบนพื้นผิว เปียกทันที หยุดไม่ให้ของเหลวเคลื่อนที่เข้าไปในเมล็ดข้าว และเซโมลินาเม็ดละเอียดเพียงนำไปสู่ความจริงที่ว่าธัญพืชนั้น "สุก" เป็นก้อนเดียว น้ำเดือดช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น เมื่อรู้กลไกการจับตัวเป็นก้อนมันง่ายที่จะคาดเดา: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนคุณต้องเทเซโมลินาลงในของเหลวเย็นหรืออุ่นแล้วคนทีละน้อยหรือเทลงในน้ำเดือดตามที่ตำราอาหารแนะนำกวนอย่างต่อเนื่อง ควรทำเป็นช่องทางใส่นมในกระทะจะดีกว่า

สัดส่วน

ควรรักษาสัดส่วนเท่าใดเพื่อเตรียมโจ๊กนมในอุดมคติ

ความหนาของโจ๊กขึ้นอยู่กับสัดส่วนของนมและธัญพืช ในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาปานกลาง คุณมักจะใช้ 6 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลหนึ่งช้อนต่อนม 1 ลิตร เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง คุณสามารถเพิ่มนมได้

หากเราใช้สูตรอาหารของหนังสืออ้างอิงการทำอาหารโซเวียตที่มีชื่อเสียง "หนังสือเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย" ที่ตีพิมพ์ในปี 2507 เป็นอัตราส่วนตัวอย่างสัดส่วนควรเป็นดังนี้:

• เซโมลินา 1 แก้ว;
• นม 5 แก้ว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรโซเวียตเก่าแนะนำให้ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10-15 นาทีคนอย่างต่อเนื่องจนข้น และเติมเกลือและน้ำตาลหลังจากปิดไฟเช่นเดียวกับเนย

เวลาทำอาหาร

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเซโมลินา? เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป บางคนปรุงอย่างแท้จริงสองสามนาทีหลังจากเดือด แต่โจ๊กเซโมลินาแบบคลาสสิกมักจะต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด

หากคุณต้องการได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับโจ๊กในวัยเด็กของคุณตั้งแต่ชั้นอนุบาลไม่มากก็น้อยคุณต้องใช้เวลาและไม่ต้องเสียเวลาไปที่เตาด้วยคนเลย เพียงแค่ปรุงอาหารนาน ๆ ก็ทำลายทุกสิ่งที่มีประโยชน์และเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ ความลับของโจ๊กอนุบาลอยู่ที่เครื่องอุ่นอาหาร เครื่องอุ่นอาหารเป็นกระทะพิเศษที่สามารถมีผนังสองชั้นเพื่อเก็บความร้อนหรือให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า ทุกคนเคยเห็นกระทะทรงสี่เหลี่ยมแบบนี้ในห้องอาหารใดๆ มาก่อน แต่เราไม่มีมันที่บ้าน ดังนั้นปัญหาจึงสามารถแก้ไขได้ด้วยการตำหนิ

หากต้องการให้โจ๊กหายไปคุณต้องทำดังนี้:

• เทซีเรียลลงในนมโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น
• นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสูงสุดสองสามนาที
• ปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือวางไว้ใต้หมอนหรือผ้าห่ม

ตัว “หม้อ” เองก็จะปรุงเนื้อหาในนั้นจนเสร็จ และถ้าคุณปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมอบ (รวมถึงนมสำเร็จรูปจากร้าน) รสชาติจะคล้ายกับโจ๊กตั้งแต่วัยเด็กมากยิ่งขึ้น

ข้อสำคัญ: หากกลัวว่านมในกระทะอาจไหม้ ก่อนเทนมลงไปต้ม ให้เทน้ำเปล่าเล็กน้อยลงไปทำให้ก้นเปียก วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

โจ๊ก Semolina กับนมในหม้อหุงช้า

ที่จำเป็น:

• นม - 2 แก้ว;
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งเป็นปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนบนเตารอให้นม "หมด" หรือโจ๊กเริ่มไหม้ ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินานมคุณต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายยี่ห้อที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 860 วัตต์ จากนั้น เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคน น้ำในสูตรนี้มีไว้สำหรับเตรียมโจ๊กสำหรับเด็กทารก แต่สำหรับเด็กโตและคนอื่นๆ จะมีการเทนมแทนน้ำ

จากนั้น multicooker จะถูกตั้งค่าเป็นโปรแกรมที่เหมาะสม - ตัวอย่างเช่น Philips multicooker มีโปรแกรมชื่อ "Porridge", Polaris มีโปรแกรม "Multicook" เป็นต้น เมื่อตั้งเวลาที่ต้องการแล้วให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 90 องศา (หากโปรแกรมเองไม่ได้ตั้งโปรแกรมเวลาและสภาวะอุณหภูมิ)

เมื่อถึงเวลาคุณจะได้โจ๊กที่สดใหม่และอร่อยที่สุด อาจจะดูเหมือนโจ๊กน้ำมูกไหลนิดหน่อย แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นและนอกจากนี้โจ๊กที่มีน้ำมูกไหลเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เช่นกัน

โจ๊กนมกับนมในไมโครเวฟ

สูตรในสิบนาที

จำเป็นต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เนย - ชิ้น;
• สารเติมแต่ง - ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ฯลฯ

วางเนยลงในจานแล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน แยกต้มนมแล้วเทลงในจานที่มีส่วนผสม ผสม.

จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานสองใบและเข้าไมโครเวฟทั้งคู่เป็นเวลาห้านาที เมื่อหมดเวลา ให้คนโจ๊กอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที โจ๊กพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟพร้อมกับลูกเกด แยม ผลไม้สับ หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ

สูตรผสมนมผง

มันเกิดขึ้นว่าไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นหรือเกิดก้อนแข็งกะทันหัน จะทำอย่างไร? เป็นการดีถ้าคุณมีนมผงสำรองไว้ ด้วยเหตุนี้โจ๊กเซโมลินาจึงไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนมแห้งให้ใช้:

• น้ำครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมแห้ง
• หนึ่งในสามของเซโมลินาหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• เนยเพื่อลิ้มรสและในรูปแบบของสารเติมแต่ง - แยมหรือผลไม้และผลเบอร์รี่

ต่อไปเราจะทำสิ่งนี้:

1. เทนมลงในกระทะเพื่อเตรียมโจ๊ก ด้วยวิธีนี้ ไม่ใช่อย่างอื่น! โดยไม่ต้องเจือจางนมก่อน เช่น ในกระทะที่แห้ง ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้นมผงจับกันเป็นก้อน
2. เทเซโมลินาลงในนมผงแห้ง
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
4. เททุกอย่างด้วยนมเย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อป้องกันไม่ให้นมกระเด็นใส่คุณ ให้เติมน้ำเป็นส่วนๆ ก่อนแล้วค่อยเติมน้ำ
5. ตอนนี้ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีจากการเดือด โจ๊กพร้อมแล้ว!

ทำโจ๊กสำหรับเด็ก

ควรเตรียมโจ๊กเซโมลินาแบบพิเศษสำหรับเด็กเล็กเท่านั้น เด็กที่เหลือสามารถรับประทานโจ๊กธรรมดาๆ ได้อย่างง่ายดาย ยกเว้นอาจปรุงด้วยนมเจือจาง หากนมมีไขมันมากเกินไป

สำหรับเด็กเล็ก โจ๊กจะปรุงแตกต่างออกไปเล็กน้อย พวกเขาเริ่มให้เซโมลินาเป็นอาหารเสริมตั้งแต่หกเดือน ขั้นแรกให้ต้มซีเรียลในน้ำเพื่อไม่ให้นมเสียจากการต้มมากเกินไปและเทนมลงในซีเรียลที่เกือบเสร็จแล้ว ควรเติมน้ำตาลลงในโจ๊กเดือด แต่ควรเติมเกลือหลังจากซีเรียลพร้อมแล้วเท่านั้น นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันหลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องอุ่นอีกครั้ง โจ๊กเด็กปรุงด้วยเนยซึ่งมีวิตามิน A และ D

ในตำราอาหารโบราณมีสูตรการทำโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีนม มันไม่อร่อยเท่านมนมดังนั้นการดูแลเรื่องการลดปริมาณแคลอรี่จึงควรเจือจางนมด้วยน้ำอย่างน้อยครึ่งหนึ่งก็ยังดีกว่า แต่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารหรือผู้ที่อดอาหารมีสูตรโจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำ สามารถรับประทานกับลูกเกดผลไม้แยมและสารปรุงแต่งอื่น ๆ หากไม่มีก็จะว่างเปล่าและไม่มีรส

การปรุงเซโมลินานั้นไม่ได้แตกต่างจากการปรุงโจ๊กด้วยนมโดยพื้นฐาน

สิ่งสำคัญ: สำหรับโจ๊กนี้ คุณสามารถใช้ธัญพืชที่สดใหม่เท่านั้น ความหืนเพียงเล็กน้อยก็จะทำลายสิ่งทั้งหมด

สูตรคือ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

“ ศาสตราจารย์ด้านซุปกะหล่ำปลี” ผู้โด่งดังในขณะที่เขาถูกเรียกในช่วงชีวิตของเขาซึ่งเป็นแฟนตัวยงในการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญ William Pokhlebkin ซึ่งอธิบายโจ๊กเซโมลินากับน้ำในงานทำอาหารของเขาได้ให้สูตรอาหารที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปรุงโจ๊กเซโมลินา โจ๊กนี้เป็นเรื่องแปลกมากสำหรับผู้ที่รู้จักเซโมลินาแบบดั้งเดิม สาระสำคัญของมันอยู่ที่การทอดซีเรียลเบื้องต้น

โจ๊กเตรียมไว้ดังนี้:

1. ใส่เนยลงในกระทะหรือดีกว่านั้นในกระทะที่มีผนังหนาแล้วละลาย
2. เติมเซโมลินาแห้งลงในน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการ
3. ซีเรียลทอดจนมีสีเหลืองเล็กน้อย
4. เติมนมตามสัดส่วนปกติ
5. ใช้ที่ตีคนเร็วๆ กวนซีเรียลจนเนียน
6. จากนั้นนำไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาที
7. ปิดฝากระทะแล้วพักไว้เพื่อใส่ - ปกติสิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

โจ๊กกลายเป็นเหมือนกับข้าวมากกว่าแม้ว่าจะสามารถรับประทานกับแยมหรือสารปรุงแต่งรสหวานอื่น ๆ ได้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม อาจารย์ Pokhlebkin เองก็แนะนำให้กินโจ๊กนี้กับหัวหอมทอดหรือเห็ดหรืออย่างอื่นที่คล้ายกันที่คุณชอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับโจ๊กเซโมลินาที่ง่ายและน่าทึ่งที่สุด!

วันนี้ฉันจะเล่ารายละเอียดวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างละเอียดอร่อยและไม่มีก้อน คุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาบนเตาหรือในหม้อหุงช้าได้ ด้านล่างฉันจะพูดถึงทั้งสองวิธี

ในครอบครัวของฉัน โจ๊กเซโมลินาเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดควบคู่กับ เห็นได้ชัดว่านี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องอย่างกระตือรือร้นสำหรับฉันเพราะโจ๊กนี้ดูนุ่มและอร่อยมีกลิ่นหอมอืม... จนคุณลืมไปทันทีถึงความไม่ดีต่อสุขภาพที่ฉาวโฉ่ปริมาณแคลอรี่สูง ฯลฯ ฯลฯ . - และเพียงแค่เพลิดเพลิน การทำโจ๊กนี้เป็นเรื่องง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของเซโมลินาและนม ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรโจ๊กเซโมลินาของฉัน

เพื่อเตรียมโจ๊ก semolina แสนอร่อยเราจะต้อง:

• นม 3 แก้ว (รวม 750 มล.) มีไขมัน 3.2%
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะกอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เนย 30-40 กรัม

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาสูตร:

1. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางในกระทะ คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
2. เทเซโมลินาลงในถ้วยที่สะดวกและเมื่อนมเริ่มเดือดจะมีกระแสบาง ๆ จากถ้วยโดยหยุดชั่วครู่ค่อย ๆ เติมเซโมลินาช้าๆ กวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว
3. ลดไฟ ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวสักสองสามนาที ใส่เนย คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา
4. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กยืนประมาณ 5-10 นาที

เพียงเท่านี้โจ๊กเซโมลินาเหลวแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในจานได้โดยตรงก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาแบบหนาให้ใช้ 5 ช้อนโต๊ะแทนการใช้เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะและอย่าเติมน้ำมันลงในกระทะก่อนที่จะสิ้นสุดเซโมลินาซึ่งจะทำให้โจ๊กข้นเร็วขึ้นมาก

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า

ในกรณีของฉันเรากำลังพูดถึง พานาโซนิค JT-181 670 วัตต์.

ในการปรุงโจ๊กเซโมลินาในหม้อหุงช้า ให้ใช้ส่วนผสมในอัตราส่วนเดียวกันกับสูตรด้านบน มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเปลี่ยนนม 150 มล. จากจำนวนทั้งหมดด้วยน้ำต้มสุก 150 มล. จุดรวมของโจ๊กเซโมลินาที่ประสบความสำเร็จคือสำหรับเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะคุณต้องมีของเหลว 150 มล. ในหม้อหุงช้าโจ๊กเซโมลินาจะนุ่มมากเพราะอุณหภูมิในการปรุงโจ๊กจะอยู่ที่ 90 องศาโดยอัตโนมัติ

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและเกลือ กวนอย่างต่อเนื่องเติมนมลงในสตรีมเล็ก ๆ แล้วเทเนื้อหาของชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู กิจวัตรเหล่านี้สามารถทำได้โดยตรงในการ์ตูน แต่ IMHO จะดีกว่าที่จะไม่เกาพื้นผิวที่บอบบางของผู้ช่วยไฟฟ้าด้วยน้ำตาลอีกครั้ง
2. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมนม
3. เปิด multicooker ไปที่โหมด "Porridge" และ ปิดผู้เล่นหลายคนหลังจากผ่านไป 40 นาทีโดยไม่ต้องรอให้โปรแกรมอัตโนมัติเสร็จสิ้น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีก็สามารถรับประทานได้ หากคุณลืมปิด multicooker ตรงเวลาและต้องผ่านโหมด "Porridge" ทั้งหมดคุณอาจเสี่ยงต่อการได้รับหม้อปรุงอาหารเซโมลินา ดังนั้นควรระมัดระวังตั้งเวลาหรือนาฬิกาปลุกบนโทรศัพท์ของคุณ

สูตรการทำโจ๊กเซโมลินาเหล่านี้ได้รับการทดสอบโดยฉันหลายครั้งและคุณสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารง่าย ๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าวและรับโดยตรงทางอีเมลของคุณ

ในการเตรียมอาหาร แม่บ้านหลายคน โดยเฉพาะเด็กและไม่มีประสบการณ์ ก่อนอื่นให้เปิดตำราอาหารหรือค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดบนอินเทอร์เน็ต แต่แทบไม่มีใครเคยมองหาวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยนมโดยเชื่อว่านี่เป็นงานง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้ความรู้ทักษะหรือใช้เทคนิคหรือลูกเล่นพิเศษใด ๆ และไร้ประโยชน์ ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาพร้อมนมที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องมีความรู้และการยึดมั่นในเทคโนโลยีและสัดส่วน ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เด็ก ๆ หลายคนปฏิเสธที่จะกินโจ๊กเซโมลินาไม่ว่าคุณจะปรุงรสด้วยอะไรก็ตาม - เบอร์รี่ น้ำตาล หรือแม้แต่ช็อคโกแลต และหากโจ๊กเซโมลินาที่ปรุงอย่างไม่ถูกต้องนั่งพักหนึ่งฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์ก็จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวอย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้ใหญ่หลายคนป่วยด้วย ผู้คนมักทำผิดพลาดกับสัดส่วนในโจ๊กเซโมลินา

อย่างไรก็ตามควรกล่าวที่นี่ว่าโดยทั่วไปไม่แนะนำให้มอบโจ๊กเซโมลินาให้กับเด็กทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี แต่เด็กโตสามารถถูกทำให้ชอบได้ก็ต่อเมื่อมีเงื่อนไขว่าคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้องโดยไม่มีก้อน จากนั้นอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณจะรู้วิธีอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจแก่ทั้งครอบครัว โดยไม่ต้องใช้เวลากับมันมากนัก ดูวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้านล่างพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้เด็กและผู้ใหญ่ชอบโจ๊กเซโมลินาสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้องตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์บางประการ ก่อนอื่น คุณต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณได้โจ๊กที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

สูตรเซโมลินาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นง่ายมาก คุณสามารถเตรียมโจ๊กนมได้ภายในไม่กี่นาทีโดยใช้สูตรที่เชื่อถือได้ โจ๊กเซโมลินาหนากับนมมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นเอกลักษณ์มากมาย คุณสามารถรักษาองค์ประกอบทางเคมีอันมีค่าไว้ได้ เช่น วิตามิน โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุเหล็ก โดยการเตรียมโจ๊กอย่างเหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าธัญพืชนี้มีสารเช่นไฟตินและกลูเตน ดังนั้นโจ๊กนี้จึงเป็นภัยคุกคามต่อทารกเป็นพิเศษ เนื่องจากมีความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกอ่อนและอาการแพ้เนื่องจากการสัมผัสกับส่วนประกอบดังกล่าวของธัญพืช ไม่แนะนำให้ใช้สูตรโจ๊กเซโมลินาในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากจานนี้รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กได้เต็มที่

ในด้านบวกถ้าคุณรู้วิธีปรุงโจ๊กเซโมลินากับนมคุณสามารถให้สารอาหารแก่ตัวเองได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเซโมลินาหนาสองมื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ตามสูตร:

การตระเตรียม

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น อย่าลืมทำตามสัดส่วนที่กำหนดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของอาหารตามที่ต้องการ

2. เทนมลงในกระทะ วางบนเตา แล้วนำไปต้ม ในขณะนี้ อย่าออกจากเตาจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นนมอาจหลุดออกมาได้

3. เมื่อนมเริ่มเดือด ให้เติมซีเรียลเป็นสตรีมบางๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน อย่าหยุดคนส่วนผสมให้ละเอียดขณะเติมเซโมลินา

4. ปล่อยให้โจ๊กปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีเติมเกลือและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ใส่เนยเล็กน้อยเพื่อให้รสชาตินุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเซโมลินาสำหรับทำอาหาร

เพื่อเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเลือกเซโมลินาที่ดีและมีคุณภาพสูง มีหลายพันธุ์และคุณภาพแตกต่างกัน: ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก รวมถึงการบดหยาบ ในการเตรียม "โจ๊กเซโมลินาที่ดี" เราต้องใช้เซโมลินาที่บดหยาบและมีโทนสีเหลือง และเนื่องจากไม่ได้ผ่านกระบวนการทั้งหมด โจ๊กดังกล่าวจึงมีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ มีการเติมเต็มอย่างมาก และสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ลูกน้อยของคุณเติบโตและต้องการกำลังและพลังงานอย่างมาก สิ่งแรกที่เราทำกับธัญพืชของเราคือร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้พบสิ่งใดที่ไม่จำเป็น เช่น เศษเมล็ดพืชเล็กๆ น้อยๆ โดยบังเอิญ ด้วยกระบวนการนี้ ในเวลาต่อมาจะไม่เกิดก้อนในโจ๊ก เทน้ำตาลและเกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในเซโมลินา โดยทั่วไปฉันเติมเกลือ 1/4 ช้อนชา จากนั้นจึงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมนม

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาคือนม นมที่ดีคือ “นมมีชีวิต”หรือค่อนข้างจะทำเอง! หากคุณไม่สามารถซื้อส่วนผสมนี้ได้ ไม่ต้องกังวล ง่ายๆ ในการเลือกนมบรรจุกล่องต้องคำนึงถึงวันที่บรรจุภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นด้วย ยิ่งเก็บน้ำนมได้สั้นเท่าไรก็ยิ่งมีความเป็นธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเทนมครึ่งลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3: รวมนมและส่วนผสมของเซโมลินาน้ำตาลและเกลือ

สิ่งสำคัญคือต้องติดตามเวลาและปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมโจ๊กเซโมลินา ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่าโจ๊กของคุณจะอร่อยจริงๆ หรือไม่ ข้อสำคัญ: ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลง! นำส่วนผสมเซโมลินาแล้วเทลงในนมเป็นเส้นบางๆ ใช้ช้อนคนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงโจ๊กเซโมลินา

หลังจากที่เราผสมซีเรียลกับนมแล้ว ให้เปิดไฟบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดโจ๊กเซโมลินาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 -10 นาทีเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอและไม่ไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ กระบวนการผสมก็มีความสำคัญเช่นกัน: ขยับช้อนเป็นวงกลมจากตรงกลางไปยังด้านข้างของกระทะ เมื่อโจ๊กเซโมลินาข้นขึ้น ให้ปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเซโมลินาเย็นลง ให้คลุมฝาด้วยผ้าขนหนู

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟโจ๊กเซโมลินา

โจ๊กของเราพร้อมแล้ว เหลือเพียงไม่กี่สัมผัสและในไม่ช้าคุณก็จะได้ลิ้มรสโจ๊กเซโมลินาที่อร่อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มมากกว่าเนยลงในจานของคุณได้ หากต้องการโจ๊กจะอร่อยมากกับแยมและนมข้นรวมถึงขนมปังทาเนยด้วย อร่อย!

- – โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงด้วยนมข้นได้ ขั้นแรกให้เจือจางนมข้นในน้ำ แต่ให้ใส่ใจ - เราไม่เติมน้ำตาลอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นคุณจะพบกับอาหารจานหวานที่แสนจะป่วย ดังนั้นนมข้นจึงเจือจางให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่ต้องการ

- – ข้อควรสนใจ: เซโมลินาบดละเอียดเหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไป โจ๊กนี้กลายเป็นของเหลวมากขึ้น เซโมลินาหยาบมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สี่หรือห้าขวบ ไม่แนะนำให้มอบเซโมลินาให้กับเด็กอายุต่ำกว่าสามปี!

- – อย่าผสมเซโมลินาแบบหยาบและบดละเอียด โจ๊กจะปรุงได้ไม่ดีนักและจะมีก้อนและมีฟิล์มอยู่ด้านบน

- – อย่าย่อยโจ๊กเซโมลินานานกว่าเวลาที่กำหนด! ซีเรียลนี้มีแป้งซึ่งจะถูกกระตุ้นเมื่อปรุงสุกเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้โจ๊กจึงอาจมีความหนืดและมีลักษณะคล้ายแป้ง

- – โจ๊กเซโมลินาสามารถปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่น ใส่แตงหรือฟักทองสับ น้ำเชื่อมช็อกโกแลต น้ำตาลวานิลลา แยม มะพร้าว ผลไม้แห้ง กล้วยหรือแอปเปิ้ล ไม่ว่าจิตวิญญาณของคุณปรารถนาอะไร!