สูตรมะยม. การเตรียมมะยมเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมต่างๆ สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมในวิดีโอหม้อหุงช้า

มะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมอร่อยและดีต่อสุขภาพเราคุ้นเคยกับการกินมันสดทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมแยม... แต่มาลองเตรียมมะยมรสเผ็ดด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว (และไม่เพียง แต่สำหรับ ฤดูหนาว). การผสมผสานที่น่าทึ่ง ฉันเห็นด้วย! แต่ปรากฎว่าเกินคาด อร่อยมาก!

ตามฉันมานะแม่บ้านขี้สงสัย! เราต้องการมะยม กระเทียม และผักชีลาวเท่านั้น เกลือและน้ำตาลซึ่งเราจะเพิ่มเพื่อลิ้มรสเนื่องจากมะยมมีความหวานต่างกัน

ปอกกระเทียม ล้างผักชีลาว แล้วสับ

ล้างมะยมและเอาก้านออก

ใส่มะยม กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น เลื่อนดู1-2นาทีครับ

เกลือเล็กน้อยแล้วเติม 0.5 ช้อนชา ซาฮารา

ปล่อยให้เครื่องปั่นผ่านส่วนผสมเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วลองทำดู ฉันเพิ่มอีก 1 ช้อนชา ซาฮารา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหวานของมะยมและความชอบของคุณ

ลองเลื่อนดูทุกอย่างอีกครั้งสักหนึ่งนาทีเพื่อให้รสชาติทั้งหมดผสมกัน นี่คือเครื่องปรุงรสที่เราได้รับ

ปรุงรสมะยมรสเผ็ดร้อนพร้อมกระเทียม หอม อร่อย กลมกล่อม ถูกใจทั้งรสชาติ สี และกลิ่น! อดใจไม่ไหวเลยลองกินกับขนมปังดูก่อน...

แล้วตามด้วยเนื้อสัตว์))) รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมะยมและกระเทียมปรุงรสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อย่าลืมลอง!

ใส่เครื่องปรุงลงในขวดเล็กๆ ที่สะอาด (ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ในการจัดเก็บ ให้ปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบ ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น ในรูปแบบนี้เครื่องปรุงรสสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งเดือน หากต้องการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ขันฝาขวดที่ต้มไว้แล้ว

อร่อย! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

ในรัสเซีย มะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งมายาวนาน การปรากฏตัวของเขาบนโต๊ะถือเป็นข้อบังคับในทางปฏิบัติ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมะยมไม่เพียงแต่เป็นแยมที่มีกลิ่นหอมหรือแยมหวานเท่านั้น หากคุณใช้อย่างถูกต้องและถูกต้องเพื่อเติมเต็มรสชาติของมัน คุณจะได้ซอสที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และวันนี้เราจะดูตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารส่วนประกอบหลักซึ่งจะเป็นมะยมกับกระเทียม เมื่อลองตีคู่นี้เพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับมันได้อีกอย่างน้อยอีกครั้ง

สูตรอาหาร

ดังนั้นวันนี้รายการอาหารของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยสูตรอาหารหลายรายการที่ทำจากมะยมและกระเทียม เราจะใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อเตรียมซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ มาเริ่มกันเลย!

การเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

เตรียมส่วนผสม:

• กระเทียม 310 กรัม
• มะยม 310 กรัม
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. เราแยกกระเทียมออกจากเปลือก ผลเบอร์รี่จากก้านและกลีบเลี้ยง และล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำไหล
2. เราส่งผักและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบดเพิ่มเติมผ่านตะแกรง

   ในบันทึก! เทคนิคนี้ช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดที่มีอยู่ในมะยมได้ หากพวกมันไม่รบกวนคุณ คุณก็ไม่ต้องถูมวลผ่านตะแกรง

3. เพิ่มน้ำผึ้งหากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผสมเครื่องปรุงให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะแก้วหรือพลาสติก
5. เก็บในช่องหลักของตู้เย็น

สูตรอาหารจาก Larisa Rubalskaya

ถัดไปในรายการอาหารคือสูตรอาหารมะยมกับกระเทียมจาก Rubalskaya
เตรียมส่วนผสม:

• มะยม - ขวดลิตร;
• กระเทียม - แก้ว;
• พวงผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกกลีบกระเทียม ล้างผลเบอร์รี่ และแยกก้าน
2. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและกระจายส่วนผสมลงในขวด
3. คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอนได้

มาหมักกันเถอะ

เตรียมส่วนผสม:

• มะยมสด 300 กรัม
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก 60-70 กรัม
• พริกไทยดำ 30-35 เม็ด
• ออลสไปซ์ 1 ถั่ว;
• ใบลูกเกด 1 ใบ;
• 1 กานพลู;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 มล. 9%

กระบวนการทำอาหาร

1. เราเตรียมส่วนผสมหลัก: จัดเรียงผลไม้ล้างใต้น้ำไหลและเอาก้านออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่และกระเทียมลงในขวดโหลที่สะอาดขนาด 0.5 ลิตร

   สำคัญ! ต้องรับประทานมะยมและกระเทียมในอัตราส่วน 5:2!

3. ใส่ใบลูกเกด กานพลู และพริกไทยในแต่ละขวด
4. ปรุงน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลแล้วนำทุกอย่างไปต้มเทน้ำส้มสายชู กรองน้ำดองแล้วเทลงในขวดโหล
5. ปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณ 55-57 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยมะยมและกระเทียมดั้งเดิมพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินและห้องใต้ดิน

ของว่างในน้ำดองรสเผ็ด

เตรียมส่วนผสม:

• มะยมสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• สะระแหน่สด
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่;
• ฝักพริกขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 75 มล. 9%;
• เกลือ 45 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เราจัดเรียงมะยมปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. วางใบเชอร์รี่และมะรุมไว้ที่ด้านล่างของขวดลิตร ใส่มิ้นต์ ผักชีฝรั่ง พริก และกระเทียม

   สำคัญ! ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้ไม่ควรเกิน 5% ของปริมาตรขวดลิตร!

3. วางมะยม.
4. ต้มน้ำในกระทะแล้วเทลงในโถ
5. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ระบายของเหลวออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
6. แยกเตรียมน้ำดอง: นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มในกระทะเติมเกลือและน้ำส้มสายชู
7. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดขวด

อย่าลืมทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้! ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ! เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถผสมรวมกันได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว พวกเขาผลิตอาหารที่อร่อยมาก ผสมมะยมกับกระเทียมและเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณ แข็งแรง!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

มะยมทำจากอะไรอร่อยและรวดเร็ว? มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามที่ถูกโพสต์

มะยมเป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม และขนมหวานอื่นๆ ได้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่สุด

การทำแยมจากถั่ว

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าสามารถทำอะไรได้จากมะยม แยมที่ทำจากเบอร์รี่นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมที่บ้านเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยมเพิ่งเก็บและปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 600 มล.
• น้ำตาลบีทรูทละเอียด - 1.5 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก - ใช้ตามรสนิยมของคุณ (1-1.5 ถ้วย)
• ใบเชอร์รี่สด - 15 ชิ้น

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากมะยมได้ฉันควรบอกคุณก่อนว่าเบอร์รี่แปรรูปอย่างไร หลังจากประกอบแล้ว ให้เอาส่วนหางออกทันที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นมะยมจะถูกสะบัดออกอย่างแรงและทำให้แห้ง

สำหรับวอลนัทนั้นจะถูกแยกออก (จากเศษ) ล้างให้สะอาดทอดในกระทะที่แห้งแล้วสับเป็นชิ้นหยาบด้วยมีดคม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

มะยมสามารถทำอะไรได้บ้างในฤดูหนาว? แน่นอนว่าแยมที่อร่อยและเข้มข้น เพื่อเตรียมผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ผสมกับวอลนัทและใบเชอร์รี่สดแล้วเทน้ำเย็น ในรูปแบบนี้สินค้าจะถูกส่งไปยังตู้เย็นและเก็บข้ามคืน

ในตอนเช้าควรมีน้ำผลไม้จำนวนมากในชามที่มีมะยม เทลงในภาชนะแยกต่างหากอย่างระมัดระวังเติมน้ำตาลทรายแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อประมาณ 2 นาที จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถทำอะไรจากมะยมสำหรับฤดูหนาวได้ หลังจากที่แยมเบอร์รี่กับวอลนัทพร้อมแล้วให้วางในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาต้ม

หลังจากเก็บขนมมะยมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทแล้วจึงส่งไปยังที่มืดและเย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการรักษาความร้อนและหลังจากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

สิ่งที่สามารถทำได้จากการทำผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะยมสดปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลบีทรูท - 250-300 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
• ลูกเกดแดงสด - ประมาณ 500 กรัม (ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ)
• น้ำดื่ม - 2.5-3 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

มะยมสามารถทำอะไรได้บ้าง? สูตรอาหารที่ใช้เบอร์รี่นี้อาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจนำเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ

ควรสังเกตว่าผลไม้แช่อิ่มมะยมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่ที่กล่าวมาข้างต้นเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเช่นลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่ ฯลฯ เราตัดสินใจใช้ตัวเลือกแรก

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลส่วนประกอบหลักก่อน มะยมจะถูกคัดแยก ล้างลำต้น ล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น (ในกระชอน) แล้วเขย่าแรงๆ ลูกเกดแดงยังได้รับการประมวลผลแยกกัน

หลังจากปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งสองแล้ว ให้ผสมอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่แล้วกระจายลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสดใส ต้องเติมภาชนะ 1/3 เต็ม

สิ่งที่ต้องทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่าเป็นผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หลังจากที่ผลเบอร์รี่อยู่ในขวดแล้ว ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำดื่มแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป หลังจากที่เครื่องเทศหวานละลายแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวด (จนถึงคอ) ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มควรจะเย็นลงเล็กน้อย

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ น้ำเชื่อมที่ผสมแล้วจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและนำไปต้ม หลังจากต้มของเหลวรสหวานสีแดงที่น่ารื่นรมย์เป็นเวลาประมาณ 3 นาที ก็เทลงบนผลเบอร์รี่สารพันอีกครั้ง คราวนี้ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนด้วยฝาดีบุก (ต้มก่อน) แล้วคว่ำลง

ไหถูกห่อด้วยผ้าห่มและเก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณสองวัน หลังจากเวลาผ่านไป เครื่องดื่มจะถูกเก็บไปไว้ใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่เย็นอื่นๆ คุณสามารถใช้มันได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

การทำแยมแช่แข็งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำจากมะยมสำหรับฤดูหนาว แยมและผลไม้แช่อิ่มได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม ยังมีตัวเลือกในการเตรียมขนมเบอร์รี่ที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน แต่ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

แยมมะยมแช่แข็งเป็นของหวานที่อร่อยแปลกตาและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่ต้องใช้ความร้อนและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ พ่อครัวบางคนอ้างว่าหลังจากปรุงอาหารและแช่แข็งแล้ว อาหารอันโอชะนี้จะคล้ายกับไอศกรีมมาก คุณสามารถใช้มันธรรมดาหรือกับชาไม่หวาน

แล้วคุณจะทำอะไรได้บ้างจากมะยมเพื่อทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ? เราแนะนำให้ทำแยมแช่แข็งที่อร่อยและหนา ในการทำเช่นนี้เราต้องการเพียงส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายละเอียด - ประมาณ 2 กก.
• มะยมสด - ประมาณ 2.5 กก.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

เมื่อคิดว่าจะทำอะไรจากมะยมคุณควรคำนึงถึงความปรารถนาทั้งหมดของสมาชิกในครอบครัวด้วย แยมจากเบอร์รี่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพจนไม่มีสมาชิกในครัวเรือนสักคนเดียวที่สามารถปฏิเสธได้

ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลผลิตภัณฑ์หลักก่อน พวกเขาคัดแยกฉีกหางแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากการอบแห้งมะยมแล้วเขย่าในกระชอนแล้ววางลงในชามลึกแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดแตกออก

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้แล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายละเอียดลงในมะยมแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอจนกระทั่งเครื่องเทศหวานละลายหมด

ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นก่อตัวในกระทะ ให้ลดเครื่องปั่นลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนได้มวลที่ฟูหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากได้แยมมูสแล้ว ให้ใส่ลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งทันที ในรูปแบบนี้ควรเก็บเบอร์รี่ไว้อย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนี้สามารถรับประทานได้เท่านั้น

แยมแช่แข็งมีความหนาและสม่ำเสมอมาก สามารถใช้แทนไอศกรีมและเป็นแยมได้หลังจากทาบนขนมปังแผ่น

ควรสังเกตว่าขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหกเดือน ในเวลาเดียวกันรสชาติและความสม่ำเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลงเลยและยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

มาสรุปกัน

ในบทความนี้เราได้บอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ทำจากมะยม ทำตามคำแนะนำทั้งหมดในสูตรอาหารที่นำเสนอคุณจะได้แยมแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น และแยมแช่แข็งที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่วิธีการเตรียมมะยมทั้งหมด ด้วยการใช้เบอร์รี่นี้ คุณสามารถอบพาย เค้ก ทำมูส เครื่องดื่มผลไม้ ฯลฯ ได้อย่างง่ายดาย

ซอสมะยมสำหรับฤดูหนาวเป็นซอสที่แปลกตาที่ทำจากเบอร์รี่หวานที่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว โทนสีหลักที่นี่คือเครื่องเทศและเครื่องเทศ และแม้ว่ามะยมจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสูตรอาหารสำหรับเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำซอสชั้นเลิศสำหรับอาหารจานคาวและเพียงแค่ของขบเคี้ยวและขนมปัง

ซอสมะยมหอมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ซอสนี้มีรสชาติค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและอาจไม่เหมาะกับทุกคน แต่คุณต้องเตรียมซอสมะยมกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว อย่างน้อยก็เพื่อตัดสินใจว่าคุณจะเตรียมเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่งนี้อีกครั้งหรือไม่ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานในอนาคตได้ สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะยม – 0.5 กก.
• กระเทียม – 0.5-1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เราจัดเรียงมะยมแล้วล้างใต้น้ำไหล การเตรียมการนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - คุณต้องบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันด้วยสมุนไพรและกระเทียม เพียงเท่านี้ซอสก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมเครื่องปรุงรสขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน

สามารถเสิร์ฟซอสที่โต๊ะหรือเตรียมขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเพื่อเป็นอาหารวันหยุด น้ำซุปข้นเบอร์รี่กระเทียมสามารถรีดลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ จริงอยู่ที่ในกรณีนี้ซอสจะสูญเสียความเผ็ดเล็กน้อย หรือคุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมและทำซอสสดในฤดูหนาวได้

tkemali สีเขียวที่คมชัดที่สุด

ซอส Tkemali เป็นที่รู้จักของแม่บ้านที่เคารพตนเองเกือบทุกคนและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง คุณได้ลองทำ Gooseberry tkemali สำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ไม่สามารถจัดเตรียมตามสูตรดั้งเดิมได้เสมอไปเนื่องจากชนิดของลูกพลัมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ไม่ได้เติบโตในบริเวณใกล้เคียง มะยมเปรี้ยวดิบจะมาช่วยเหลือ ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

• มะยมบด – 915 กรัม;
• ผักใบเขียว – 65 กรัม;
• กระเทียม 25 กรัม
• ผงพริกไทยแดง 5 กรัม หรือ 1-2 ชิ้น ทั้งหมด;
• เกลือ 10 กรัม

จากผักใบเขียวเราใช้ใบโหระพาผักชีหรือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่คุ้นเคยมากกว่า เราคัดแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมด กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายและเน่าเสีย กิ่งก้านสีเหลืองของพืชพรรณ ฯลฯ จากนั้นเราก็ล้างทุกอย่างแล้วเติมน้ำมะยมลงในกระทะ สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 400 มล. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่จนได้น้ำซุปข้น

จากนั้นมวลที่ต้มจะต้องบดผ่านตะแกรงด้วยสากไม้หรือไม้พาย เติมน้ำลงในน้ำซุปข้นเป็นระยะ (ไม่เกินแก้ว) เมื่อได้รับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ตามสูตรดั้งเดิมแล้วให้เติมพริกไทยลงในส่วนผสม ถ้าเอาสดต้องสับให้ละเอียด ตอนนี้ถึงคราวของสมุนไพรและกระเทียมแล้ว อย่างหลังเช่นเดียวกับพริกไทยถูกสับละเอียดและกิ่งก้านของพืชพรรณก็สับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือแล้วส่งไปตั้งไฟอ่อน นำไปต้มต้มประมาณ 15 นาที ควรเทซอสที่ยังร้อนอยู่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้หรือขวดก็ได้ ชิ้นงานจะถูกปิดผนึกทันทีและพักไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้ซอสก็พร้อมและจะรออยู่ที่ปีกในช่วงฤดูหนาว

Gooseberry adjika “ไอเดียใหม่”

วันนี้ Adjika อยู่ในเกือบทุกโต๊ะ บางคนซื้อ บางคนให้โดยคุณย่าที่เอาใจใส่ และบางคนก็ปรุงเอง อย่างไรก็ตามอาจไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลอง adjika มะยมสำหรับฤดูหนาว นี่คือจานที่ทำจากมะยมในการตีความสูตรดั้งเดิมที่น่าสนใจ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นน้ำดอง ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะยม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย – 1 ชิ้น (หวาน);
• พริกขี้หนู – ½ชิ้น;
• ผักใบเขียว – ใบโหระพา 5-7 ใบ ส่วนที่เหลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด กำจัดก้าน ใบ และเศษเล็ก ๆ ออก เรายังทำความสะอาดและล้างผักใบเขียวและพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียม ตอนนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดยังคงอยู่ - ต้องสับส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

การทำเครื่องปรุงรสมะยม รวดเร็ว ง่าย อร่อย

สูตรทำซอสมะยมที่ง่ายยิ่งขึ้นคือเครื่องปรุงรสเผ็ด เครื่องปรุงรสมะยมสำหรับฤดูหนาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงที่มีรสชาติเฉพาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้:

• มะยม (น้ำซุปข้น) – 1 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู

มาเตรียมมะยมกันเถอะ - ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเอาใบและเศษเล็ก ๆ อื่น ๆ ออก จากนั้นจะต้องเปลี่ยนมะยมเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพื่อความสม่ำเสมอคุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้ ตอนนี้มวลสามารถผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้

ก่อนหน้านี้บดกระเทียมและสับผักให้ละเอียด วางส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมไว้แล้วบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นให้เทใส่ขวดหรือขวดโหล แนะนำให้ใช้อันเล็ก - 0.5 ลิตร เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยเครื่องปรุงรสเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 100°C เพียงเท่านี้ก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวแล้ว อร่อย!

ซอสมะเขือเทศมะเฟืองสำหรับฤดูหนาว “รสเผ็ด”

คุณยังสามารถทำซอสมะเขือเทศจากมะยมซึ่งมีรสชาติอร่อยมากและมีรสเผ็ดเผ็ดเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศมะยมสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกหรือแม้แต่ปลา ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสูตร:

• มะยม – 1 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม

ลวกมะยมที่เตรียมไว้ จัดเรียงและล้างแล้วประมาณ 2 นาทีในกระทะที่มีน้ำเดือด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดผ่านตะแกรงจนมีมวลคล้ายน้ำซุปข้น ตอนนี้ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต นอกจากนี้ยังสามารถบดขยี้ด้วยการกด นอกจากนี้เรายังสับผักอย่างประณีตด้วยมีดจากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือเกลือและเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ

เราใส่มวลที่ผสมแล้วกลับบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้ซอสมะเขือเทศเย็นลงแล้วใส่ขวดโหลที่เราเก็บไว้ในตู้เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมซอสมะเขือเทศมะยมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สีแดงสุกตามธรรมชาติเพื่อให้ได้สีที่เหมาะสมกับจาน แต่เราสามารถผสมกับสีเขียวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวได้