ปลาหมึกตุ๋นในครีมและหัวหอม สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมปลาหมึกตุ๋นพร้อมรูปถ่าย ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวพร้อมสูตรหัวหอม

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมจะนุ่มและนุ่มมาก สูตรนี้ง่าย - ปลาหมึกและหัวหอม แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย... หลังจากลองสูตรนี้แล้ว คำถามว่าจะทำอย่างไรปลาหมึกก็หายไป

โดยปกติแล้วฉันจะต้มปลาหมึกแล้วทำสลัดกับมันบางครั้งก็ยัดไส้ แต่สูตรนี้ทำให้ฉันตกใจกับความเรียบง่ายและความจริงที่ว่าปลาหมึกนั้นอร่อยและนุ่มมาก สามีของฉันซึ่งไม่ชอบปลาหมึกก็ตกลงที่จะลองสักหน่อยแล้วขอเพิ่มและบอกว่าไม่คิดว่าปลาหมึกจะอร่อยขนาดนี้!

ทางที่ดีควรซื้อปลาหมึกที่ไม่ปอกเปลือกซึ่งเป็นปลาหมึกที่สกปรก - สีม่วง คุณไม่ควรนำปลาหมึกปอกเปลือกที่มีสีขาวสวยงามพวกมันผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วและอาหารที่ทำจากปลาหมึกหน้าตาสวยงามนั้นกลับกินได้ แต่เป็นยาง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดเล็กน้อย

ก่อนที่จะทำความสะอาดปลาหมึกจะต้องละลายก่อน ละลายปลาหมึกที่อุณหภูมิห้องหรือบนชั้นบนสุดของตู้เย็น ในตู้เย็นปลาหมึกจะละลายน้ำแข็งข้ามคืนและที่อุณหภูมิห้อง - ภายใน 5-6 ชั่วโมง

ฉันแนะนำให้ละลายปลาหมึกให้ละลายก่อนแปรรูป ก่อนหน้านี้ฉันรีบและเริ่มทำความสะอาดปลาหมึกที่ละลายไม่หมดและไม่เข้าใจว่าทำไมปลาหมึกของฉันก็แข็งและเป็นยางในขณะที่สังเกตเวลาทำอาหาร ปรากฎว่าการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องและสมบูรณ์เป็นสิ่งสำคัญมาก

ครั้งนี้ฉันปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้อย่างเคร่งครัด และปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอมก็อร่อยมาก! นุ่ม ละมุน อร่อย!

ปลาหมึกละลายหมดแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดปลาหมึกได้แล้ว

ปลาหมึกตุ๋นกับหัวหอม

ในการเตรียมปลาหมึกตุ๋นหัวหอมเราต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ

• ปลาหมึก - 1 กก. (5-6 ซาก)
• หัวหอม - ซากปลาหมึกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (หัวขนาดกลาง)
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มปรุงปลาหมึกตุ๋นหัวหอมกันเถอะ

1. หั่นปลาหมึกที่ละลายแล้วและทำความสะอาดตามขวางเป็นวงหนา 1-1.5 เซนติเมตร
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งแสงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
3. เมื่อหัวหอมพร้อมซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ให้ใส่ปลาหมึกหั่นเป็นวงลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 7 นาที โดยปกติจะแนะนำให้ปรุงปลาหมึกไม่เกิน 5 นาที แต่เนื่องจากมีหัวหอมเยอะและต้องใช้อุณหภูมิส่วนหนึ่ง คุณจึงเพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีได้อย่างปลอดภัย แต่อย่ามากไปกว่านี้!
4. นำกระทะออกจากเตา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ปลาหมึกจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก เมื่อผสมกับหัวหอมและพริกไทยป่น คุณจะได้ซอสที่อร่อยมากที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหรือมันฝรั่งบด

ปลาหมึกตุ๋นพร้อมหัวหอม! อร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบอาหารจานปลาหมึก และเช่นเดียวกับฉันไม่มีคำถามอีกต่อไป วิธีการปรุงปลาหมึก)))

ดูสูตรใหม่ๆ .

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาหมึกตุ๋นหัวหอม

ตามคำขอของผู้เยี่ยมชมไซต์ ฉันกำลังโพสต์วิดีโอสูตรเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดปลาหมึก

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับอาหารทะเล ในอีกด้านหนึ่ง พวกเขากระตุ้นความสนใจด้านอาหารและความรักในหมู่นักชิม ในทางกลับกัน ผู้คนจำนวนมากยังคงเข้าใจผิดว่าพวกเขายังคงเข้าใจผิด ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคุณต้องรู้วิธีปรุงปลาหมึก และหนึ่งในสูตรอาหารที่ถือว่าแปลกใหม่แต่ก็ค่อนข้างอร่อยก็คือปลาหมึกตุ๋น

ปลาหมึกตุ๋น: สูตรวิดีโอ

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ประโยชน์ของปลาหมึกนั้นปฏิเสธไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของพวกมันก็มีความสำคัญมากกว่าสัตว์ปีกหรือแม้แต่เนื้อวัว ซากปลาหมึกมีวิตามินรวมถึงวิตามินที่สำคัญที่สุด - กลุ่ม B, E, C และ PP เนื้อปลาหมึกยังมีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด: ทองแดง, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน, ซีลีเนียม ฯลฯ ในเรื่องนี้เชื่อกันว่าปลาหมึกช่วยทำความสะอาดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และมีคุณสมบัติต่อต้านเส้นโลหิตตีบ ดังนั้นคุณจึงต้องรับประทานเป็นประจำ

สูตรปลาหมึกตุ๋น

ในกรณีส่วนใหญ่ ปลาหมึกจะใช้ต้มเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนผสมในสลัด ส่วนปลาหมึกแห้งก็มักจะพบเช่นกัน แต่ปลาหมึกตุ๋นเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสัตว์เลื้อยคลานทะเลด้วยวิธีการเตรียมนี้กลายเป็นสัตว์ที่อ่อนโยนและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษ

ในการเตรียมปลาหมึกตุ๋นคุณจะต้อง: - ซากปลาหมึก 4 ตัว - 2 ชิ้น แครอท - 2 ชิ้น หัวหอมใหญ่ - ครีมเปรี้ยว 250 กรัม - สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส - เกลือ

หากไม่มีสมุนไพรสดก็ใช้สมุนไพรแห้งได้ง่ายๆ หรือคุณสามารถเพิ่มผักแช่แข็งลงในจานนี้ได้ หากคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถโรยปลาหมึกเล็กน้อยและเลือกผักใบเขียวที่มีรสเผ็ด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นเส้นแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ตัดกรีนแล้วส่งไปที่นั่น หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที - เพียงเท่านี้จานก็พร้อม

หรือคุณสามารถใส่กระเทียม เนย แป้ง และครีมลงในปลาหมึกก็ได้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้จะช่วยเติมรสชาติให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น ทำให้น้ำเกรวี่นุ่มและเป็นครีมมากขึ้น และยังช่วยเผยรสชาติของอาหารทะเลได้อย่างเต็มที่อีกด้วย

อาหารคริสต์มาสที่ชาวอิตาเลียนชื่นชอบคือปลาหมึกตุ๋นในไวน์แดงและมะเขือเทศบด ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ 6 ที่คุณจะต้อง: - ปลาหมึกปอกเปลือก 1 กิโลกรัม - ซอสมะเขือเทศ 4 ถ้วย - ไวน์แดง 250 มล. - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก - กระเทียม 2 กลีบ - 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง - พาเมซานขูด 1/3 ถ้วย

หั่นปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ผสมมะเขือเทศบด ไวน์ น้ำมะนาว น้ำมัน เครื่องปรุงรส และชีส แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์จะระเหยไปและซอสจะได้รับกลิ่นหอมและเสียงดั้งเดิมที่แปลกตามาก หลังจากเวลานี้ให้ใส่ปลาหมึกลงในซอสแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน ระดับความพร้อมของปลาหมึกนั้นพิจารณาได้ง่ายจากรูปร่างหน้าตาของมัน มันควรจะบวมและทึบแสง

อย่าพยายามเร่งกระบวนการโดยการเพิ่มความร้อน ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แต่จะทำลายจานเท่านั้น ถ้าคุณทำให้ปลาหมึกร้อนเกินไป มันจะเปลี่ยนเป็นยาง

ปลาหมึกในครีมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะทำให้โต๊ะอาหารเย็นสดใสขึ้น นอกจากนี้ปลาหมึกก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตในทะเลส่วนใหญ่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ปลาหมึกตุ๋นในครีมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการเตรียมทั้งสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือสมัครเล่น

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่นุ่มมากซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึกสะอาด (เนื้อ) – 4 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเค็ม นำไปต้มแล้วต้มประมาณสองสามนาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นที่เกิดเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรเปิดไฟให้สูง

ใส่แป้งลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนซึ่งควรปิดปลาหมึกให้มิด เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝา และเคี่ยวอาหารทะเลสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นของว่างก็พร้อม

ด้วยหัวหอม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายปลาหมึก เทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันประมาณ 3-5 นาที ปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นวงแล้วใส่หัวหอม

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเคี่ยวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดลงในอาหารทะเลด้วย มันจะเพิ่มรสชาติให้กับพวกเขา ทำให้พวกเขามีความพิเศษมากขึ้น

ด้วยกระเทียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เขียวขจี;
• ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมพิเศษ

ละลายปลาหมึก ปอกเปลือก แช่น้ำเดือดก่อน แล้วหั่นเป็นวง จากนั้นต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที

สับผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ นำกระเทียมสามกลีบมาบดโดยใช้ที่บดกระเทียมหรือหั่นเป็นชิ้นๆ

ผัดกระเทียมในกระทะพร้อมกับสมุนไพรและน้ำมันประมาณ 5 นาที จากนั้นวางวงแหวนปลาหมึกลงไปและผสมให้เข้ากัน หลนอีกเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมในตอนท้าย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าว

สูตรอาหารหลายเมนู

ปลาหมึกในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 0.8 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้นและเนยไร้ไขมันหนึ่งช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปอกปลาหมึกหั่นเป็นวงแล้วหมักทิ้งไว้ให้ราดซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในชามอเนกประสงค์ ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงไป ตั้งค่าโหมด "การทอด"

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ระบายความชื้นที่อาหารทะเลปล่อยออกมา ใส่น้ำมันลงในชาม คนอีกครั้ง และทอดต่อไปอีกประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

ปลาหมึกกับเห็ดตุ๋นในครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปลาหมึกกับเห็ด - ส่วนผสมที่ลงตัว!

ละลายปลาหมึกโดยแช่น้ำไว้สักครู่

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเลแล้วจึงใส่ลงในน้ำเย็นทันที

หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วหั่นซากเป็นวงแหวนทุกขนาด ความหนาในกรณีนี้ไม่สำคัญมากนัก

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสงเล็กน้อย เพิ่มเห็ดลงไปลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางวงแหวนปลาหมึกลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกกับเห็ดในครีมก็พร้อมเสิร์ฟ

ในซอสครีมเปรี้ยวสไตล์สโตรกานอฟ

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับทุกงานฉลอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซากปลาหมึก – 0.5 กก.
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• แกง - เหน็บแนม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับผัก

แช่ปลาหมึกเพื่อละลายน้ำแข็งและเอาเปลือกนอกออก ตัดอาหารทะเลเป็นเส้นหนาปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นผลลัพธ์ไว้ที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกและทอดเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง

ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือ;

พริกไทย.

ปลาหมึกตุ๋นกับผักเป็นสูตรที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

ตัดซากปลาหมึกตามยาวแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเล็ก ๆ ตามแนวทแยงมุม สับผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ส่งปลาหมึกลงไป ต้องถอดออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยทุกๆ 3-4 นาที

ดังนั้นอาหารทะเลจึงถูกทอดหลายรอบจนกลายเป็นหลอด

นำปลาหมึกใส่ชามแยกต่างหาก และเมื่อน้ำมันไหลออกหมดแล้ว ให้นำปลาหมึกกลับคืนสู่กระทะ ผัดผัก ใส่อาหารทะเล และราดซีอิ๊วขาวให้ทั่ว หลนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟจาน

ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเรา มีการเตรียมอาหารหลายจานจากพวกเขา คุณสมบัติที่โดดเด่นของปลาหมึกตุ๋นในครีมคือเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว

และเหตุการณ์นี้ทำให้อาหารทะเลเหล่านี้เป็นที่นิยมในประเทศของเรา มีสูตรอาหารใหม่ๆ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ - เชฟกำลังทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง

และต้นทุนของเนื้อปลาหมึกก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลซึ่งทำให้แม้แต่คนที่มีรายได้เฉลี่ยก็สามารถ “สร้างสรรค์” ได้

ประโยชน์ของปลาหมึกในอาหารประจำวันนั้นมาจากความจริงที่ว่าปลาหมึกสามารถทดแทนแหล่งโปรตีน เช่น ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง และไข่ได้อย่างเพียงพอ ปลาหมึกไม่มีคอเลสเตอรอลและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

ปลาหมึกตุ๋นในครีม: พื้นฐานการทำอาหาร

หากคุณปรุงปลาหมึกในครีมอย่างถูกต้องคุณจะได้จานที่จะละลายในปาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงอาหารทะเลโดยใช้ไฟมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อนุ่มจะแข็ง

การผสมผสานที่ลงตัวถือเป็นเนื้อปลาหมึกและซอสครีม ส่วนประกอบเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกันซึ่งช่วยให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สำหรับอาหารที่ปรุงจากปลาหมึก จะใช้มะเขือเทศ หัวหอม ผักใบเขียว แครอท กระเทียม และบวบเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม (ผลิตภัณฑ์) จำนวนและประเภทสินค้าที่จะเติมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เมื่อใช้ผักสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือหากปรุงมากเกินไปอาจขัดขวางรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ได้รับจากการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาหมึกและครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกตุ๋นกับครีมและหัวหอม

เติมเกลือลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และลดซากอาหารทะเลที่เตรียมไว้ทีละชิ้น ซากแต่ละตัวควรอยู่ในน้ำเดือดไม่เกิน 1 นาที หลังจากนำซากออกจากน้ำเดือดแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นทันที

ขั้นตอนนี้จะทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดอาหารทะเลซึ่งจากนั้นจึงหั่นเป็นวง

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (ผัก)

หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-6 นาทีโดยเปิดฝาไว้

จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงแล้วใส่อาหารทะเลปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยสมุนไพรด้านบน สามารถเสิร์ฟเป็นจานร้อนหรือเย็นก็ได้

ปลาหมึกครีมเปรี้ยวกับเห็ดแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาหมึก 500 กรัม
• น้ำมันพืช (ปริมาณจะถูกปรับเมื่อทอด)
• แชมเปญสด 500 กรัม
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยป่นประเภทต่างๆ
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

เราทำความสะอาดซากปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำต้มสุกใหม่ หลังจากนี้ควรวางอาหารทะเลไว้ใต้น้ำเย็นทันที การรักษานี้จะช่วยให้คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากซากได้อย่างรวดเร็ว หลังจากทำความสะอาดแล้วจะต้องหั่นอาหารทะเลเป็นวงแหวน

ต้องหั่นแชมเปญตามดุลยพินิจของคุณ - เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ มีดสับหลอดไฟ

ในกระทะที่มีขอบสูงคุณต้องตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนโดยที่คุณทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นใส่แชมเปญสับลงไปผสมทุกอย่างลดไฟแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นจะเติมครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและอาหารทะเล ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที (โดยปิดฝา)

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ สามารถใช้ร่วมกับพาสต้าและข้าวได้ เมื่อเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มผักใบเขียว

สูตรปลาหมึกนุ่มตุ๋นในหม้อหุงช้า

ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคน ชีวิตของแม่บ้านก็ง่ายขึ้น เครื่องใช้ในครัวนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเรามาดูวิธีการตุ๋นปลาหมึกฉ่ำในครีมเปรี้ยวในหลายเมนู

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาหมึกสดขนาดใหญ่ 4 ซาก
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

หัวหอมจะต้องสับด้วยมีด เราทำความสะอาดซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นวง

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ตั้งค่าเป็นโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันพืชธรรมดา) (ประมาณ 15 นาที) ไม่จำเป็นต้องปิดฝา และหัวหอมก็ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

หลังจากทอดหัวหอมแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จากนั้นใส่อาหารทะเลที่หั่นเป็นวง คลุกเคล้าและทอดต่อไปอีก 2 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ครีมปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

เมื่อเวลาปรุงอาหารที่กำหนดหมดลง ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้หม้อต้มโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 20 นาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันบด, พาสต้า, ข้าว เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมตกแต่งอาหารทะเลที่ปรุงสุกด้วยสมุนไพร

: เหล่านี้คือคานาเป้ แซนด์วิช ของว่างเสียบไม้ และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ที่จะเติมเต็มงานฉลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณรู้วิธีเตรียมแฮมหมูสับอย่างถูกต้องหรือไม่? จดไว้ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงแฮมที่บ้านได้ ด้วยเคล็ดลับของเรามันจะอร่อยขึ้นมาก

วิธีการปรุงน้ำมันหมูในเปลือกหัวหอม? คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำมันหมูต้มในแกลบมีรสชาติละเอียดอ่อนที่ละลายในปากพร้อมกลิ่นหอมของเนื้อรมควัน นี้ .

สูตรที่น่าสนใจสำหรับปลาหมึกตุ๋นกับมะเขือเทศและแครอทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาหมึก 800 กรัม
• 2 แครอท
• 8 มะเขือเทศ
• กรีนเนอรี่;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• 4 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

นำก้านมะเขือเทศออกและคั้นน้ำออก เนื้อผักควรสับละเอียดผสมกับน้ำผลไม้และน้ำมันพืช นำทั้งหมดนี้ไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วต้องหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดหยาบ - ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องทอดล่วงหน้า ต้มทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นแรกให้นำแป้งไปแทงในกระทะจนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนและรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ผสมไว้แล้ว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแล้วปรุงทุกอย่างโดยคนตลอดเวลา 5 นาที

เสิร์ฟร้อนและประดับด้วยสมุนไพร

หากไม่มีครีมเปรี้ยวระหว่างปรุงอาหารสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตซึ่งไม่มีเกลือหรือน้ำตาล การเปลี่ยนดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อความนุ่มของอาหารจานเสร็จ แต่คุณจะสามารถเตรียมอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำได้

ผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนและเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกลงในปลาหมึกที่เตรียมไว้

สูตรปลาหมึกหลายสูตรระบุว่าคุณต้องใช้หอยแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ในร้านค้า คุณจะพบอาหารทะเลที่ล้างสะอาดแล้วและแม้แต่หั่นเป็นวงด้วย โอกาสนี้ช่วยประหยัดเวลา แต่อาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วถือเป็นความสุขราคาแพง

หากไม่มีหัวหอม คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมได้

ปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ปรุงอาหารควรอยู่ที่ 15-20%

อร่อย!