สับปะรดเป็นผลไม้ ผัก หรือสมุนไพรที่แปลกใหม่หรือไม่? สับปะรด - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อันตรายและข้อห้าม

แหล่งกำเนิดของสับปะรดคือบราซิล สับปะรดอยู่ในวงศ์โบรมีเลียด ที่บ้านมักมีสับปะรดประดับอยู่ การดูแลสับปะรดนี้ค่อนข้างง่าย สับปะรดบางพันธุ์สามารถให้ผลได้ แต่ผลไม้ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการบริโภค คุณสมบัติของสับปะรดพันธุ์คืออะไรและสิ่งที่ควรดูแลสำหรับพันธุ์สับปะรดประดับที่บ้านจะกล่าวถึงในบทความนี้

สับปะรดพันธุ์ที่ดีที่สุด

สับปะรดพันธุ์ใหญ่กระจุกหงอนหรือจริง (Ananas comosus) เป็นไม้ล้มลุกบนบกสูง 0.6-1 ม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ม. ใบแคบสีเทาสีเขียวตามขอบเรียงรายไปด้วยหนามแหลม โคนใบของสับปะรดสายพันธุ์นี้พอดีกับก้านสั้นจนเป็นรูปดอกกุหลาบ มีลักษณะเป็นร่องและชุ่มฉ่ำ ปกคลุมไปด้วยเกล็ด ได้รับการปกป้องจากการระเหยของน้ำมากเกินไป และปรับให้เข้ากับการตกตะกอนได้มากที่สุด ซึ่งหาได้ยากในสภาพอากาศที่แห้งแล้ง

ภาพถ่าย: “Pineapple variety large-tufted, crested or true (Ananas comosus)”

ต้นสับปะรดแต่ละต้นจะมีก้านช่อหนึ่งโผล่ออกมาจากจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ ซึ่งส่วนท้ายของช่อดอกจะมีลักษณะเป็นช่อดอกหนาแน่น ประกอบด้วยดอกสีม่วงกะเทยที่เรียงกันเป็นเกลียว สับปะรดพันธุ์นี้บานประมาณ 1-2 สัปดาห์ หลังจากนั้นจะเกิดการก่อตัวของขนาดกะทัดรัดแกนหลักซึ่งยังคงเติบโตต่อไปและสร้างดอกกุหลาบที่ด้านบน - "กระจุก" สีเขียวหรือ "สุลต่าน"

สับปะรดประเภทนี้มีหลากหลายพันธุ์ โดยมีขนาด ผล รูปร่าง และรสชาติแตกต่างกัน ผลสับปะรดพันธุ์สีเหลืองทองที่ปลูกมีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัมและมีความโดดเด่นด้วยความสูง คุณภาพรสชาติ.

ใน การปลูกดอกไม้ในร่มพันธุ์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สับปะรดตกแต่งด้วยใบที่แตกต่างกันเช่น "Variegatus" - ขอบใบกว้างสีขาวดอกไม้สีแดงและผลไม้สีชมพูเล็ก ๆ ทำให้มันดูน่าดึงดูดมาก ผลของสับปะรดประเภทนี้มีขนาดเล็ก 10 ซม. และตกแต่งอย่างหมดจดไม่มีรสจืด

แม้จะมีการแรเงาเล็กน้อย ใบไม้ก็ไม่สูญเสียความแตกต่างและอยู่ภายใต้แนวตรง แสงอาทิตย์เผยให้เห็นโทนสีชมพู รูปทรงของดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัดความยาวของใบคือ วัฒนธรรมหม้อโดยปกติแล้วจะมีความยาวไม่เกิน 45 ซม. สับปะรดพันธุ์ "ไอวอรี่โคสต์" ที่คล้ายกันมีใบเรียบไม่มีหนาม และ Striata รูปแบบที่แตกต่างกันมีแถบสีเหลืองสดใสและมีขอบสีชมพู

คำอธิบายของสับปะรดพันธุ์ตกแต่ง

ใบประดับลายสับปะรด (ไตรรงค์) Ananas bracteatus striatus (ไตรรงค์) สับปะรดประเภทนี้ไม่มีผลไม้ที่กินได้ แต่ใบมีสีเขียวสดใสมีแถบ (สีชมพูและสีครีม) ความยาวของใบสับปะรดชนิดนี้ยาวถึง 50-70 เซนติเมตร

ภาพถ่าย: “Striped bract pineapple (tricolor)”

สับปะรดกระจุกใหญ่ที่แตกต่างกัน Ananas comosus variegatus นี่คือสับปะรดชนิดหนึ่งที่กินได้ มันเกี่ยวข้องกับสับปะรดที่เรากิน แต่เป็นสับปะรดประเภทตกแต่ง และใบของมันไม่เขียวอย่างที่เราคุ้นเคย แต่มีแถบสีชมพูและสีครีม นี่เป็นสับปะรดกระจุกขนาดใหญ่ที่มีขนาดกะทัดรัดมาก

รูปถ่าย: สับปะรดหงอนใหญ่ที่แตกต่างกัน Ananas comosus variegatus

สับปะรดมันเงา (A. lucidus variegated) เรียกว่า “สับปะรดดำ” ตรงกลางใบของสับปะรดพันธุ์นี้มีสีส้มแดง ตัดกับขอบใบสีน้ำตาลเขียวเข้ม ไม่มีหนามแหลมคม

รูปถ่าย: สับปะรดเงา (A. lucidus variegated)

สับปะรดแคระ (A. nanus) - มุมมองขนาดเล็กมีใบยาวได้ถึง 25 ซม. มีลักษณะอ่อนและไม่หนาม มีสีเขียวในที่ร่มและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อถูกแสงแดด ผลสีชมพูกินได้แต่มีขนาดเล็กมากเพียง 5 ซม. สับปะรดสายพันธุ์นี้ทนต่อการแรเงาเล็กน้อย

สับปะรด (A. sativus) ปลูกในไต้หวันและฟิลิปปินส์เนื่องจากมีเนื้อเยื่อสับปะรดที่มันเงาและโปร่งใส ผ้านี้ได้รับเลือกจากนักออกแบบแฟชั่นชื่อดังหลายคนในด้านการตกแต่งและความทนทานเป็นพิเศษ

การดูแลพันธุ์สับปะรดประดับ

• อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดูแลพันธุ์สับปะรดตกแต่ง: ในฤดูหนาว -15-18 องศาเซลเซียส ในฤดูร้อน -22-25 องศาเซลเซียส
• สับปะรดประเภทการตกแต่งนั้นชอบแสง ใบไม้ที่แตกต่างกันและมีแถบสีอ่อนต้องมีที่สว่างเพื่อไม่ให้ความสว่างของสีจางลง เจริญเติบโตได้ดีบนหน้าต่างทางใต้ ตะวันตก และตะวันออก
• ต้องฉีดสเปรย์สับปะรดเป็นประจำ โดยเฉพาะถ้าห้องมีอากาศอบอุ่นมาก
• น้ำเพื่อการชลประทานจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและต้องชำระ สับปะรดพันธุ์ตกแต่งจะถูกรดน้ำเป็นดอกกุหลาบ น้ำควรเติมประมาณ 2/3 ของช่องทางออก ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ ควรเสียบปลั๊กน้ำเสมอ คุณต้องเปลี่ยนน้ำเดือนละ 1-2 ครั้ง นอกจากนี้ในเวลานี้ (ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ผลิ) พืชจะต้องได้รับการปฏิสนธิเดือนละ 2 ครั้ง ปุ๋ยถูกเทลงในดอกกุหลาบ รูปลักษณ์การตกแต่งสับปะรดเจือจางก่อน น้ำชลประทาน. ใน ช่วงฤดูหนาวสับปะรดต้องได้รับการรดน้ำอย่างระมัดระวังในดินสัปดาห์ละครั้ง
• พืชที่ไม่บานจะต้องปลูกใหม่หลังจากผ่านไปหนึ่งปีและหลังจากดอกบานแล้วเท่านั้นที่จะมีการปลูกดอกกุหลาบซึ่งเติบโตใกล้กับต้นไม้หลัก ดินสำหรับดูแลสับปะรดพันธุ์ตกแต่งควรซื้อเป็นพิเศษเหมาะสำหรับพืชประเภทนี้หรือเตรียมแยกกัน (ดินสนามหญ้า 3 ส่วนและฮิวมัส 1 ส่วนพร้อมทรายเติม) สำหรับการย้ายปลูกควรใช้ชามไม่ลึก แต่เป็นชามกว้าง
• สับปะรดประเภทนี้สืบพันธุ์โดยหน่อและเมล็ดด้านข้าง เมล็ดพืชถูกเตรียมไว้ ดินหลวม. ยอดด้านข้างจะถูกตัดออกเมื่อมีรากงอกขึ้นมา

ดังที่ทราบกันดีว่าแม้จะมีสับปะรดประเภทใด แต่ก็ควรได้รับการดูแลในลักษณะเดียวกันเกือบทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลไม้ที่ฉ่ำและหวานที่ให้สารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

ประวัติความเป็นมาของชาวยุโรปที่รู้จักกับสับปะรดเริ่มต้นขึ้นในปี 1493 เมื่อชาวสเปนที่ขึ้นฝั่งในอเมริกากลางค้นพบผลไม้ฉ่ำที่ไม่รู้จักมาก่อนบนเกาะ หลังจากนั้นไม่นานเนื้อหวานและสับปะรดก็ถูกส่งไปยังโลกเก่าที่ซึ่งผู้สวมมงกุฎและขุนนางได้เพลิดเพลินกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของอาหารอันโอชะแปลก ๆ

ภายในเวลาไม่กี่ทศวรรษ สับปะรดก็ถูกส่งไปยังอาณานิคมในเอเชียและแอฟริกา ซึ่งมีสภาพอากาศในท้องถิ่นที่เหมาะสมมาก พืชเมืองร้อน. ในเวลาเดียวกันการเพาะปลูกพืชผลได้ก่อตั้งขึ้นในอเมริกาใต้และอเมริกากลางตลอดจนในโรงเรือนและโรงเรือนในยุโรป

เห็นได้ชัดว่าความปรารถนาที่จะได้รับความหวานมากขึ้นและมากขึ้น ผลไม้ฉ่ำมีอยู่ในสมัยนั้น ดังนั้นบรรพบุรุษของพันธุ์สับปะรดสมัยใหม่จึงปรากฏแล้วในศตวรรษที่ 18 และเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 งานคัดเลือกผลไม้เมืองร้อนก็เริ่มขึ้น แกว่งเต็มที่. สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการจัดตั้งบริษัทขนาดใหญ่ที่ดำเนินธุรกิจทั้งด้านการปลูกและการแปรรูปสับปะรด ศูนย์วิจัยแห่งนี้เป็นสถาบันเฉพาะด้านการศึกษาสับปะรด ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐฮาวาย และพืชพันธุ์ได้แพร่กระจายไปยังรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริการวมถึงฟลอริดาด้วย

ตั้งแต่นั้นมา สับปะรดที่ปลูกก็มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เนื่องจากไม่เพียงแต่น้ำหนักของผลไม้แต่ละผลจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ผู้คนยังได้เรียนรู้ที่จะผลิตผลไม้ที่มีกรดน้อยลงและมีน้ำตาลมากขึ้นอีกด้วย แต่ในขณะเดียวกัน สับปะรดทุกพันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในคอสตาริกา ฟิลิปปินส์ กานา สหรัฐอเมริกา เวียดนาม หรือออสเตรเลีย ล้วนเป็นพืชในสกุล Ananas comosus var. โคโมซัส

อานานัส comosus var. โคโมซัส

เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ สับปะรดกระจุกขนาดใหญ่เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากตระกูลโบรมีเลียด และผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบก็คือผลไม้ฉ่ำซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลายสามารถมีได้ รูปร่างที่แตกต่างกันขนาดและน้ำหนัก หากพืชของพันธุ์ "Giant Q" ผลไม้สุกที่มีน้ำหนักมากถึง 10 กก. สับปะรดขนาดเล็กที่เพาะพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นแทบไม่มีแกนแข็ง แต่มีน้ำหนักไม่เกิน 500 กรัม

การจำแนกการค้าระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของสับปะรดพันธุ์ใหญ่หลายกลุ่ม เหล่านี้คือ "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" และ "Pernambuco" เนื่องจากงานปรับปรุงพันธุ์กำลังดำเนินอยู่ นอกเหนือจากคลาสเหล่านี้แล้ว ยังมีพันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ ปรากฏขึ้นด้วย

กลุ่มแรกที่ครอบคลุมมากที่สุดของ “Smooth Cayenne” ส่วนใหญ่เป็นพืชที่ปลูกในฮาวายและฮอนดูรัส อีกทั้งยังมีผลไม้แปลกใหม่อย่างสับปะรดด้วย คุณสมบัติลักษณะที่อยู่ในกลุ่มพันธุ์นี้สามารถพบได้ในฟิลิปปินส์และคิวบาบนพื้นที่เพาะปลูก แอฟริกาใต้และในเม็กซิโก พืชป่นคาเยนเรียบมีก้านสั้นซึ่งค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจากด้านล่างเป็นดอกกุหลาบ ผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัมทำให้สุก เนื้อสับปะรดมีความหนาแน่นสีเหลืองอ่อนมีทั้งกรดและน้ำตาลสูงซึ่งทำให้รสชาติของผลไม้มีความฉุนบ้าง

บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวจากพืชในกลุ่มพันธุ์นี้ไม่ได้ใช้เพื่อการขายเท่านั้น สดแต่ยังรวมถึงการผลิตผลไม้กระป๋องด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลไม้กระป๋องมากถึง 90% ของโลกผลิตจากพันธุ์ที่รวมอยู่ในกลุ่ม เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่นๆ สับปะรดจากกลุ่มพันธุ์ Smooth Cayenne ใช้เวลาในการพัฒนานานกว่าและยังสามารถถูกศัตรูพืชและโรคพืชทั่วไปโจมตีได้อีกด้วย

กลุ่มพันธุ์คาเยนน์ประกอบด้วยพันธุ์อิสระมากมาย:

• บารอน เดอ รอธไชลด์;
• G-25;
• โดมิงกัว;
• แกมพิว;
• ไมปูร์;
• ซาราวัก;
• ลาเอสเมรัลดา;
• ไฮโล;
• จำปากา;
• อมฤธา;
• เอ็มดี-2.

ในเวลาเดียวกันพืชและผลไม้ที่มีพันธุ์ต่าง ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มเดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สับปะรดจำปากาซึ่งให้ผลที่กินได้แต่มีขนาดเล็กจริงๆ ก็ปลูกเป็นไม้ในบ้าน และสับปะรดคิวเป็นยักษ์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 4 ถึง 10 กิโลกรัมซึ่งเติบโตได้เฉพาะในพื้นที่เพาะปลูกเท่านั้น

ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ของกลุ่มที่กว้างขวางนี้ เราสามารถแยกแยะสับปะรด Amritha ที่มีใบแหลมแหลมและผลทรงกระบอกเรียวยาวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม ตั้งแต่วินาทีที่ปลูกจนถึงการออกดอกของต้นสับปะรดพันธุ์นี้ผ่านไป 13-15 เดือน ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการก่อตัวของดอกกุหลาบขนาดเล็กที่ด้านบนของผลไม้ ผลไม้แปลกใหม่อย่างสับปะรดเมื่อสุกจะมีสีเขียวสม่ำเสมอซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อผลไม้พร้อมหั่น

ความหนาของเปลือกถึง 6 มม. และเนื้อสีเหลืองอ่อนด้านล่างมีความหนาแน่น กรอบ โดยไม่มีเส้นใยที่เห็นได้ชัดเจน สับปะรดอมริธามีความโดดเด่นด้วยความเป็นกรดต่ำและกลิ่นหอมเข้มข้น

เกือบ 50% ของตลาดสับปะรดสดทั่วโลกมาจากพันธุ์ MD-2 ซึ่งตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าถือเป็นมาตรฐานสำหรับตลาดต่างประเทศอย่างถูกต้อง

การปลูกสับปะรดพันธุ์ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้เริ่มขึ้นในปี 1996 และในช่วงเวลานี้พืชได้แสดงให้เห็นว่าสามารถให้ผลได้อย่างสม่ำเสมอ ผลไม้คุณภาพสูงมี:

• ปริมาณน้ำตาลสูง
• รูปทรงกระบอกเรียบ
• ปริมาณกรดต่ำ
• น้ำหนักเฉลี่ย 1.5 ถึง 2 กก.

ผลไม้ MD-2 โดดเด่นมาก ระยะยาวระยะเวลาการเก็บรักษาสูงสุด 30 วัน ซึ่งทำให้สามารถขนส่งผลไม้แปลกใหม่ สับปะรด ในระยะทางไกลได้โดยไม่สูญเสียคุณภาพ

แต่ถึงกระนั้นพืชก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ MD-2 อ่อนแอต่อการเน่าเปื่อยและโรคใบไหม้ช้ากว่าสับปะรดพันธุ์ Q

สับปะรดกลุ่มที่สองเรียกว่า "สเปน" สับปะรดสเปนแดงมีการปลูกอย่างแข็งขันในประเทศอเมริกากลาง การเก็บเกี่ยวหลักได้มาในเปอร์โตริโก โดยทั่วไปแล้วผลไม้ดังกล่าวซึ่งส่วนใหญ่เพื่อการส่งออกจะมีน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัม ภายใต้เปลือกแข็งสีแดง ซึ่งเป็นที่มาของชื่อกลุ่มนี้ มีเนื้อสีเหลืองอ่อนหรือเกือบขาว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีโครงสร้างค่อนข้างเป็นเส้น เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ป่น เมื่อหั่นแล้ว สับปะรดสเปนจะมีลักษณะเกือบเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

กลุ่มสเปนประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ:

• ปิน่าบลังกา;
• สเปนแดง;
• คาเบโซนา;
• บรรจุกระป๋อง;
• วาเลร่า อมาริลลา โรจา;

พืชเหล่านี้และพันธุ์อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในกลุ่มพอใจกับผลไม้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 ถึง 10 กิโลกรัมและส่วนใหญ่เป็นสับปะรดบนโต๊ะซึ่งมีรสชาติด้อยกว่าพันธุ์ของหวานเล็กน้อย ส่งผลให้เยื่อกระดาษแน่นขึ้นและมีปริมาณน้ำตาลลดลง

ควีนยังมีอีกมากมาย สมควรได้รับความสนใจสับปะรดพันธุ์ต่างๆ เช่น

• นาตาลควีน;
• แมคเกรเกอร์;
• Z-ควีน.

สับปะรดพันธุ์เหล่านี้สามารถรับรู้ได้ด้วยเปลือกสีเขียว ดอกกุหลาบประกอบด้วยใบไม้เล็ก ๆ ประดับด้วยหนามตามขอบ น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้ดังกล่าวไม่เกิน 1.5 กก. และเนื้อมีสีเหลืองสดใสโดดเด่น

นักชิมทราบว่าเมื่อเปรียบเทียบสับปะรดแอฟริกันกับอเมริกาใต้ เป็นการยากที่จะเลือกผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง สาเหตุนี้เกิดจากรสชาติที่ไม่เหมือนกัน สับปะรดจากแอฟริกาใต้ไม่หวานเท่า แต่มีความเป็นกรดต่ำกว่าสับปะรดพันธุ์พื้นเมืองในทวีปอเมริกา สับปะรด Natal Queen ที่ดีที่สุดพร้อมเนื้อของหวานเกือบเป็นส้มปลูกในแอฟริกาใต้

ภายใต้ชื่อกลุ่มเดียว Abacaxi เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อฉ่ำสีอ่อนหรือเกือบขาวซึ่งไม่มีสัญญาณของการเป็นลิก ที่สุด พันธุ์ที่มีชื่อเสียงนี่:

• โคนาชูการ์โลฟ;
• จาเมกาดำ;

การปลูกสับปะรดชูการ์โลฟส่วนใหญ่อยู่ในเม็กซิโกและเวเนซุเอลา ผลไม้มีลักษณะเป็นกรดต่ำ มีความชุ่มฉ่ำและความหวานสูง น้ำหนักของสับปะรดอาจมีตั้งแต่ 1 ถึง 2.7 กก.

นอกจากกลุ่มและพันธุ์ที่ระบุไว้แล้ว ยังมีกลุ่มอื่นๆ ที่มีความสำคัญระดับภูมิภาคอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ออสเตรเลียดำเนินงานปรับปรุงพันธุ์พืชของตนเองมาเป็นเวลา 150 ปี โดยอิงจากการทดลองที่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในประเทศอังกฤษ ทุกวันนี้มีการปลูกกลุ่มพันธุ์พันธุ์ดั้งเดิมที่นี่ซึ่งเป็นที่ต้องการทั่วประเทศ

หรือที่รู้จักกันในชื่อสับปะรด Pernambuco ที่มีต้นกำเนิดจากบราซิล แม้ว่าสับปะรดดังกล่าวจะเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก แต่ก็เป็นที่ต้องการเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีผลไม้ที่แบ่งส่วนคุณภาพดีเยี่ยม

พันธุ์สับปะรดท้องถิ่นที่คัดสรรมามีอยู่ทั่วไปในเอเชีย ซึ่งรวมถึงสับปะรดไทยตาดศรีทองและศรีราชา พันธุ์มอริเชียสจากอินเดีย รวมถึงสับปะรดเบบี้แคระที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและหวานสม่ำเสมอกัน

สับปะรดขนาดเล็กหรือเบบี้ให้ผลไม้สูงเพียง 10-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของเศษประมาณ 10 ซม. แต่ด้วยขนาดที่เล็กทำให้รสชาติของผลไม้จิ๋วก็ไม่ด้อยไปกว่าผลไม้ขนาดใหญ่เลย ในขณะเดียวกัน สับปะรดก็มีเนื้อที่นุ่ม มีกลิ่นหอม และหวาน ซึ่งไม่มีส่วนผสมที่แข็งเหมือนผลไม้ขนาดมาตรฐานทั่วไป

ก่อนอื่น Ananas comosus พันธุ์ต่อไปนี้ทำหน้าที่นี้:

• อานานัสซอยด์;
• อิเรคติโฟเลียส;
• พาร์กัวเซนซิส;
• แบรคทีทัส.

ชนิดย่อยหรือที่รู้จักกันในชื่อสับปะรดแดงเป็นพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ แม้กระทั่งในปัจจุบันนี้ ตัวอย่างพันธุ์ธรรมชาตินี้ยังสามารถพบได้ในบราซิล โบลิเวีย อาร์เจนตินา ปารากวัย และเอกวาดอร์

พืชที่สูงประมาณหนึ่งเมตรมีความโดดเด่นด้วยสีสดใสโดยผสมผสานแถบสีขาวเกือบและสีเขียวหนา ใบประดับตามขอบมีหนามแหลมคม หากสับปะรดชนิดย่อยนี้ปลูกในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ โทนสีชมพูจะเริ่มมีอิทธิพลเหนือสีของดอกกุหลาบและผลไม้ ต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้พืชได้รับชื่อมา

การออกดอกของสับปะรดสีแดงแทบไม่แตกต่างจากการออกดอกของ Ananas comosus ชนิดย่อยอื่น ๆ และความอุดมสมบูรณ์ของพืชนั้นสูงกว่าสับปะรดกระจุกขนาดใหญ่มาก

โดยอาศัยอำนาจตาม ดูผิดปกติใบและความสว่างของพืชทั้งต้น Ananas bracteatus เป็นสับปะรดประดับที่ปลูกเพื่อผลสีแดงขนาดเล็ก ในสวนสามารถใช้เป็นรั้วหรือแปลงดอกไม้ได้ และสับปะรดสีแดงจะตกแต่งภายในบ้านด้วย

สับปะรดพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดด้วย อเมริกาใต้ได้แก่บราซิล ปารากวัย และเวเนซุเอลา ในพื้นที่เขตร้อนและเทือกเขาแอนดีสตะวันออก พืชที่มีความสูง 90 ถึง 100 ซม. พบได้ทั่วไปในสภาพสะวันนา ซึ่งขาดความชื้น และในป่าชื้นที่ร่มรื่นตามแนวแม่น้ำในกิอานาและคอสตาริกา

สับปะรดป่าชนิดย่อยนี้แพร่หลายและผลแคระดึงดูดความสนใจของชาวสวนและผู้ชื่นชอบพืชในร่มมาที่พืช คุณสมบัติที่โดดเด่นสับปะรดตกแต่ง - ไม่มีก้านเกือบสมบูรณ์ใบแข็งและแหลมยาว 90 ถึง 240 ซม. และช่อดอกสีแดง 15 ซม.

ผลของสับปะรดอเมริกาใต้นี้สามารถเป็นทรงกลมได้ แต่บ่อยครั้งที่ผลทรงกระบอกยาวนั้นเกิดขึ้นบนก้านที่มีความยืดหยุ่นบาง เนื้อในมีสีขาวหรือเหลือง เป็นเส้น ๆ รสหวาน มีเมล็ดสีน้ำตาลเล็ก ๆ

สับปะรดหลากหลายชนิดหลากสีสันมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และพบได้ในหลายประเทศในภูมิภาคนี้ เช่นเดียวกับสมาชิกสกุลอื่นๆ ในสกุลนี้ แม้ว่าสับปะรดลูกเล็กๆ ที่สุกบนต้นไม้จะไม่มีมูลค่าทางการค้า แต่พืชผลก็ยังเติบโตอย่างแข็งขันในสวนและในบ้าน

สับปะรดชนิดนี้มีหลายชนิด ซึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถือเป็น "ช็อคโกแลต" ดังที่แสดงในภาพ

สับปะรดชนิดย่อย parguazensis ไม่พบบ่อยนัก ประชากรป่าส่วนใหญ่พบในโคลอมเบีย ทางตอนเหนือของบราซิล และเวเนซุเอลา กายอานา และพืชชนิดนี้ยังพบในเฟรนช์เกียนาด้วย คุณลักษณะเฉพาะพืชถือได้ว่าเป็นใบอ่อนหยักและมีขนนกอันทรงพลังบนผลเล็ก ๆ ของสับปะรดประดับ

การออกดอกและการเติบโตของสับปะรดที่บ้าน - วิดีโอ

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับการปลูกต้นกล้าให้แข็งแรงและมีสุขภาพดีคือการมีส่วนผสมของดินที่ "ถูกต้อง" โดยทั่วไปแล้วชาวสวนจะใช้สองทางเลือกในการปลูกต้นกล้า: อาจเป็นส่วนผสมของดินที่ซื้อมาหรือแบบแยกจากส่วนประกอบหลายอย่าง ในทั้งสองกรณี ความอุดมสมบูรณ์ของดินสำหรับต้นกล้าเป็นเรื่องที่น่าสงสัย ซึ่งหมายความว่าต้นกล้าจะต้องได้รับสารอาหารเพิ่มเติมจากคุณ ในบทความนี้เราจะพูดถึงเรื่องง่ายและ การให้อาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับต้นกล้า

หลังจากทศวรรษแห่งการครอบงำแคตตาล็อกโดยพันธุ์ทิวลิปหลากสีสันดั้งเดิม แนวโน้มก็เริ่มเปลี่ยนไป ในงานนิทรรศการ นักออกแบบที่ดีที่สุดโลกเสนอให้จดจำความคลาสสิกและสักการะดอกทิวลิปสีขาวที่มีเสน่ห์ เปล่งประกายภายใต้แสงอันอบอุ่นของดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาดูรื่นเริงเป็นพิเศษในสวน ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิหลังจากการรอคอยอันยาวนาน ดอกทิวลิปดูเหมือนจะเตือนเราว่าสีขาวไม่ได้เป็นเพียงสีของหิมะเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองการออกดอกอย่างสนุกสนานอีกด้วย

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ไม่ใช่ว่าชาวเมืองในฤดูร้อนทุกคนโดยเฉพาะผู้เริ่มต้นจะสามารถปลูกต้นกล้าได้ ในสภาพอพาร์ตเมนต์จะร้อนและมืด ต้นกล้าคุณภาพสูงในกรณีนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับ และหากไม่มีต้นกล้าที่แข็งแรงและแข็งแรงก็ยากที่จะนับว่าเก็บเกี่ยวได้ดี ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่าควรหว่านต้นกล้ากะหล่ำปลีในโรงเรือนหรือโรงเรือนจะดีกว่า และบางคนถึงกับปลูกกะหล่ำปลีด้วยการหว่านเมล็ดโดยตรงลงดิน

ผู้ปลูกดอกไม้ค้นพบสิ่งใหม่ๆ อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย พืชในบ้านแทนที่บางส่วนด้วยอย่างอื่น และที่นี่เงื่อนไขของห้องใดห้องหนึ่งนั้นมีความสำคัญไม่น้อยเพราะพืชมีข้อกำหนดในการบำรุงรักษาที่แตกต่างกัน ผู้ชื่นชอบไม้ดอกสวยงามมักประสบปัญหา ท้ายที่สุดเพื่อให้การออกดอกยาวนานและอุดมสมบูรณ์จำเป็นต้องมีตัวอย่างดังกล่าว การดูแลเป็นพิเศษ. พืชที่ไม่โอ้อวดภายในห้องมีดอกไม้ไม่มากนัก และหนึ่งในนั้นคือสเตรปโตคาร์ปัส

ดาวเรือง (ดาวเรือง) เป็นดอกไม้ที่โดดเด่นเหนือใครด้วยสีสันสดใส พุ่มเตี้ยที่มีช่อดอกสีส้มอ่อนสามารถพบได้ข้างถนน ในทุ่งหญ้า ในสวนหน้าบ้าน ข้างบ้าน หรือแม้แต่ในแปลงผัก ดาวเรืองแพร่หลายมากในพื้นที่ของเราจนดูเหมือนว่าจะเติบโตที่นี่มาตลอด เกี่ยวกับที่น่าสนใจ พันธุ์ตกแต่งอ่านบทความของเราเกี่ยวกับดาวเรืองรวมถึงการใช้ดาวเรืองในการปรุงอาหารและยา

ฉันคิดว่าหลายๆ คนคงเห็นพ้องกันว่าเรารับรู้ลมได้ดีเฉพาะในแง่มุมโรแมนติก คือ เรากำลังนั่งอยู่ในบ้านที่อบอุ่น อบอุ่น และลมพัดแรงนอกหน้าต่าง... จริงๆ แล้วลมที่พัดผ่านบริเวณของเราเป็นปัญหา และไม่มีอะไรดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราทำลายด้วยการสร้างแนวกันลมด้วยต้นไม้ ลมแรงไปสู่กระแสที่อ่อนแอหลายครั้งและทำให้อ่อนแอลงอย่างมาก พลังทำลายล้าง. วิธีการปกป้องไซต์จากลมจะกล่าวถึงในบทความนี้

การทำแซนด์วิชกุ้งและอะโวคาโดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป! อาหารเช้านี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดที่จะเติมพลังงานให้กับคุณเพื่อที่คุณจะได้ไม่อยากทานอาหารจนกว่าจะถึงเวลาอาหารกลางวันและจะไม่มีเซนติเมตรปรากฏบนเอวของคุณ นี่คือแซนวิชที่อร่อยและเบาที่สุด ตามด้วยแซนวิชแตงกวาคลาสสิก อาหารเช้านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเกือบทั้งหมดซึ่งจะช่วยเติมพลังงานให้กับคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่อยากทานอาหารจนถึงมื้อเที่ยง

เฟิร์นสมัยใหม่นั่นเอง พืชหายากโบราณวัตถุซึ่งแม้กาลเวลาจะผ่านไปและหายนะทุกประเภท ไม่เพียงแต่รอดชีวิตมาได้ แต่ยังสามารถรักษารูปลักษณ์เดิมเอาไว้ได้เป็นส่วนใหญ่ แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเฟิร์นในบ้านเรือน แต่บางสายพันธุ์ก็ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในบ้านได้สำเร็จ ดูดีเป็นต้นไม้เดี่ยวหรือตกแต่งกลุ่มดอกไม้ประดับ

Pilaf กับฟักทองและเนื้อคืออาเซอร์ไบจัน pilaf ซึ่งแตกต่างจากวิธีการเตรียมจาก pilaf แบบตะวันออกแบบดั้งเดิม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้จัดทำแยกต่างหาก ข้าวต้มกับเนยใส หญ้าฝรั่น และขมิ้น เนื้อทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทองและมีฟักทองเป็นชิ้นด้วย เตรียมหัวหอมและแครอทแยกกัน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ใบโหระพา - เครื่องปรุงรสสากลที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาซุปและสลัดสด - เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ชื่นชอบคอเคเซียนและ อาหารอิตาเลี่ยน. อย่างไรก็ตามเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโหระพาก็กลายเป็นพืชที่มีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ เป็นเวลาหลายฤดูกาลแล้วที่ครอบครัวของเราดื่มชาโหระพาหอมอย่างมีความสุข ในเตียงดอกไม้ที่มีไม้ยืนต้นและในกระถางดอกไม้ที่มีดอกไม้ประจำปีสดใส โรงงานเครื่องเทศก็พบสถานที่อันสมควรแล้ว

Thuja หรือจูนิเปอร์ - ไหนดีกว่ากัน? บางครั้งคำถามนี้สามารถได้ยินได้ในศูนย์สวนและตลาดที่จำหน่ายต้นไม้เหล่านี้ แน่นอนว่ามันไม่ถูกต้องและถูกต้องทั้งหมด มันก็เหมือนกับการถามว่าอะไรดีกว่ากัน - กลางคืนหรือกลางวัน? กาแฟหรือชา? ผู้หญิงหรือผู้ชาย? แน่นอนว่าทุกคนย่อมมีคำตอบและความคิดเห็นเป็นของตัวเอง และยัง... จะเป็นอย่างไรถ้าคุณเข้าใกล้ด้วยใจที่เปิดกว้างและพยายามเปรียบเทียบจูนิเปอร์กับทูจาตามพารามิเตอร์วัตถุประสงค์บางอย่าง? มาลองกัน.

ซุปครีมดอกกะหล่ำสีน้ำตาลกับเบคอนรมควันกรอบเป็นซุปที่อร่อย นุ่มนวลและเป็นครีมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ อย่าใส่เครื่องเทศมากนักแม้ว่าเด็กสมัยใหม่หลายคนจะไม่ชอบรสเผ็ดเลยก็ตาม สามารถเตรียมเบคอนสำหรับเสิร์ฟได้หลายวิธี - ทอดในกระทะตามสูตรนี้หรืออบในเตาอบบนกระดาษ parchment ประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้าเป็นสิ่งที่รอคอยมานานและ งานบ้านที่น่ารื่นรมย์สำหรับบางคนมันเป็นสิ่งจำเป็นยากในขณะที่บางคนกำลังคิดว่าจะซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปจากตลาดหรือจากเพื่อนจะง่ายกว่ากัน? เป็นไปได้ แม้ว่าคุณจะยอมแพ้กับการเติบโตก็ตาม พืชผักแน่นอนคุณยังคงต้องหว่านอะไรบางอย่าง ซึ่งรวมถึงดอกไม้ ไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่นๆ อีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะหว่านอะไรก็ตาม

มือสมัครเล่น อากาศชื้นและหนึ่งในขนาดกะทัดรัดที่สุดและ กล้วยไม้หายากพาฟิเนียคือดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็สามารถเป็นภาพที่น่าจดจำได้ คุณต้องการชมลวดลายลายเส้นที่แปลกตาบนดอกกล้วยไม้ขนาดมหึมาอย่างไม่สิ้นสุด ในวัฒนธรรมในร่ม พาฟิเนียได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เติบโตยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเมื่อมีการแพร่กระจายของสวนขวดภายในเท่านั้น

แยมส้มฟักทองขิงเป็นความหวานอบอุ่นที่สามารถทำได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองเก็บได้นาน บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ขิงสดและมะนาวก็มีอยู่เสมอ มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มเพื่อให้ได้ รสนิยมที่แตกต่าง- ความหลากหลายของขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่การปรุงอาหารสดย่อมดีต่อสุขภาพกว่าเสมอ

ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีกลีบดอกสีโดดเด่น - ส้มแซลมอน จากความเชื่อมโยงกับสีสันสดใสของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ ลูกผสมที่มีเอกลักษณ์นี้จึงได้ชื่อว่า African Sunset ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านทันที พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?

พบปะ สัปปะรด ขนาดที่แตกต่างกันและประเภท หากไม่มีเขตร้อนนี้ ผลไม้ยากที่จะจินตนาการถึงเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟท้องถิ่น และเริ่มดูเหมือนว่าสับปะรดเป็นผลไม้ประจำชาติชนิดหนึ่งของประเทศไทย

อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ บ้านเกิดของผลไม้แปลกใหม่อยู่อีกด้านหนึ่ง โลก. นี่คือบราซิล จากนั้นเป็นต้นมาการ "เดินขบวน" ของสับปะรดรอบโลกก็เริ่มต้นขึ้น ชาวยุโรปกลุ่มแรกที่ได้ลิ้มรสผลไม้ฉ่ำของบราซิลคือกะลาสีเรือของคริสโตเฟอร์ โคลัมบัส มีแม้กระทั่งข้อความจากนักเดินเรือผู้ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับเหตุการณ์นี้ในสมุดบันทึกของซานตามาเรีย

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 15 สับปะรดหวานเข้ามาในยุโรป ในศตวรรษที่ 16 ผลไม้เริ่มมีการเพาะปลูกในเอเชียและแอฟริกา ต่อมาสับปะรดก็ถูกปลูกในโรงเรือนหลวงใกล้เมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ในศตวรรษที่ 19 มีการส่งออกสับปะรด 80 สายพันธุ์ประมาณ 3,000 ปอนด์จากโรงเรือนของยูเครนไปยังยุโรปต่อปี ปัจจุบันประเทศไทยเป็นหนึ่งในสามผู้ผลิตและผู้จำหน่ายสับปะรดหลักของโลก

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ของสับปะรด

ตั้งแต่สมัยเรียนทุกคนก็รู้เรื่องนี้ สับปะรดเป็นสมุนไพร. นักชีววิทยาตัวจริงจะบอกคุณว่าพืชสกุลนี้ พืชล้มลุกสับปะรด (Ananas) เป็นของตระกูล Bromeliad และมาจากเขตร้อนของอเมริกาใต้ ชนิดที่เรารับประทานกันมากที่สุดก็คือ สับปะรดกระจุกใหญ่(อานานัสโคโมซัส).

ตัวแทนของพืชสกุลสับปะรดเป็นพืชบกที่มีก้านมีหนามและใบแข็ง รากที่แปลกประหลาดจำนวนมากพัฒนาตรงซอกใบของผลไม้นี้เพื่อดูดซับความชื้นที่สะสมอยู่ที่นั่น ใบสับปะรดมีความชุ่มฉ่ำ (สะสมความชื้น) เป็นเส้นตรง มีเนื้อและมีหนามแหลมที่ขอบ - มีความยาว 80 ซม. ใต้ชั้นหนังกำพร้าหนาปกคลุมใบมีชั้นเนื้อเยื่อกักเก็บน้ำที่สะสมความชื้นในช่วงฤดูฝน

เมื่อสับปะรดอ่อนกลายเป็นดอกกุหลาบ ก็จะเกิดก้านช่อดอกที่มีดอกกะเทยประปราย หลังจากการออกดอก 20 วันจะเกิดช่อดอกสีเหลืองทองเป็นรูปกรวยซึ่งประกอบด้วยรังไข่จำนวนมากหลอมรวมกับกาบและแกนของช่อดอก ใบของพืชที่เกิดขึ้นที่ปลายยอดก่อให้เกิด pappus สกุลสับปะรดประกอบด้วย 9 ชนิด

สับปะรดในตำนานและความเชื่อ

การกระจายตัวของสับปะรดในวงกว้างทั่วทั้งเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลกสะท้อนให้เห็นในนิทานพื้นบ้านของชนชาติที่ปลูกมัน การกล่าวถึงผลไม้แปลกตาสามารถพบได้ในบทกวี บทเพลง ตำนาน และความเชื่อ ประเทศต่างๆ. ใน ศิลปท้องถิ่นสับปะรดกอปรด้วยพลังวิเศษเข้า-ออก ละตินอเมริกาพืชชนิดนี้มักใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและการรักษาโรค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย นอกจากนี้ยังมีสารประมาณหกสิบชนิดที่ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ในแง่ของปริมาณของสารวิตามินเหล่านี้ สับปะรดสามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยเป็น พืชสมุนไพร.

สับปะรดประกอบด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม โปรตีน กรดแอสคอร์บิก ใยอาหาร น้ำตาล น้ำ วิตามินซี PP บี1 บี12 บี2 และคุณค่าของสารโบรมีเลนที่มีประโยชน์ที่สุดคืออะไรซึ่งสามารถสลายโปรตีนและบรรเทาอาการอักเสบ... พูดง่ายๆ ก็คือ สับปะรด - ร้านขายยาขนาดเล็ก. ผลการรักษาที่ประจักษ์เมื่อรับประทานสับปะรดนั้นแสดงออกในการปรับปรุงการหมักของร่างกายทำให้เลือดบางลงป้องกันและรักษาโรคลิ่มเลือดอุดตัน thrombophlebitis โรคหลอดเลือดหัวใจ,ปวดข้อและกล้ามเนื้อ

เชื่อกันว่าสับปะรดนั้น การเยียวยาที่ดีเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก ความคิดเห็นนี้ผิด แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่สับปะรดก็มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งหมายความว่าเมื่อรู้สึกหิวด้วยสับปะรดแล้ว คุณจะต้องอยากกินอีกครั้งอย่างรวดเร็ว

สับปะรด: อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคำสรรเสริญมากมายก็ตาม คุณสมบัติการรักษาสับปะรด ผลไม้แปลกชนิดนี้ก็มี” ด้านมืด" ตัวอย่างเช่น, อันตรายมากขึ้นสับปะรดจะมีประโยชน์อะไรต่อผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารทุกข์ทรมาน เพิ่มความเป็นกรด . ทันตแพทย์แนะนำว่าอย่ารับประทานสับปะรด ปริมาณมากเนื่องจากน้ำผลไม้นี้มีผลทำลายเคลือบฟัน การดื่มน้ำสับปะรดมีข้อห้ามอย่างมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ - สับปะรดหมักกลายเป็น คุณสมบัติการทำแท้ง.

กินสับปะรดอย่างไรให้ถูกวิธี?

กินสับปะรดอย่างไรให้ถูกวิธี? ต้องเตรียมใช้งานอย่างไร?

คุณต้องนำสับปะรดมาแยกออกจากกัน ส่วนล่างและด้านบน จากนั้นหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ที่ "ด้านบน" ของแต่ละกลีบจะมีแกนแข็ง คุณต้องแยกมันออกอย่างระมัดระวังแล้วปอกเปลือกสับปะรด

เนื้อฉ่ำที่ได้สามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้ อร่อย!

วิธีเก็บสับปะรด?

หากคุณซื้อสับปะรดที่แข็งและยังไม่สุก ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าสับปะรดจะสุก สังเกตผิวของผลไม้อย่างระมัดระวัง - การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลบ่งบอกว่าสับปะรดเริ่มเสื่อมสภาพ

ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำสุดการจัดเก็บ +7°C, สูงสุด +10°C เพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์ข้างเคียงจากกลิ่นหอมของสับปะรดควรบรรจุในกระดาษห่อ เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้ง จะต้องพลิกผลไม้เป็นระยะ สับปะรดสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือทำเป็นแยมก็ได้

เนื่องจากคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสเป็นชาวยุโรปคนแรกที่ได้ลิ้มรสสับปะรดเมื่อครึ่งพันปีก่อน จานสีที่บรรยายถึงความละเอียดอ่อนนี้จึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรากฎว่ามี 9 สายพันธุ์ที่รู้จักสับปะรดและพันธุ์และพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมาย พวกเขายังปลูกเพื่อความสวยงามอีกด้วย

สับปะรดแคระ (Ananas ananassoides)

สับปะรดประดับขนาดค่อนข้างใหญ่ (0.9 x 1.2 ม.) โดยมีขนาดเฉลี่ยสีเขียวเข้ม แคบ หยักตามขอบและชี้ไปที่ปลายใบสูงถึง 30 ซม. ใช้เวลา 3-4 ปีจึงจะออกดอก

ช่อดอกรูปแหลมมีกาบสีชมพูตามซอกใบซึ่งมีดอกอยู่ หน่อมีใบสั้นอัดแน่นที่ด้านบนของผล

เธอรู้รึเปล่า? เมื่อทำหน้าที่ติดผลสำเร็จแล้ว ดอกกุหลาบก็ตาย

ใบประดับสับปะรด (Ananas bracteatus)

นี่เป็นญาติประดับที่สวยงามที่สุดของสับปะรดซึ่งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร ผลไม้เหล่านี้ก็สามารถรับประทานได้ ( ภายในสับปะรดพันธุ์นี้ยังมีสายพันธุ์ที่กินไม่ได้อีกด้วย).แต่หน่อที่ออกผลครั้งแรกจะถูกโยนออกไปหลังจากหกปีเท่านั้น และความละเอียดอ่อนนั้นก็จะสุกงอมภายในหกเดือน

ใบยาวและกว้าง (90 x 6.5 ซม.) สีเขียวบรอนซ์มีเส้นขอบสีเหลือง สับปะรดประดับสามสีที่งดงามมากยังเป็นที่รู้จักอีกด้วย

สำคัญ! จาก หนามแหลมคมถุงมือจะปกป้อง

สับปะรดหงอน (Ananas comosus)

ประชุมร่วมกับ คำอธิบายมากมายสับปะรดชนิดต่างๆ ให้ความสนใจกับข้อมูลอันกว้างใหญ่เกี่ยวกับ สับปะรดหงอน(เรียกอีกอย่างว่า โบรมีเลียด มาโครทัฟส์). สับปะรดชนิดนี้เป็นพืชบก

ใบรูปดาบเป็นเส้นตรงมีสีเทาอมเขียว มีหนามแหลมตามขอบ ทำให้เกิดดอกกุหลาบแข็งบนก้านที่สั้นลง ขนาดของพืชนั้นน่าประทับใจ - สูงหนึ่งเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางสองเมตร

ดอกไม้ขนาดใหญ่ (4 x 8 ซม.) ในบริเวณที่ผลไม้สีทองปรากฏหลังดอกบาน การเติบโตสิ้นสุดลงที่จุดสูงสุด หน่อพืช- "สุลต่าน" บุปผาปีละสามครั้ง เราให้ความสำคัญกับรสชาติที่หอมกรุ่นและชุ่มฉ่ำจากเนื้อในของผลไม้ไปทั่วโลก

เธอรู้รึเปล่า? สับปะรดที่ใหญ่ที่สุดที่ปลูกในปี 1994 มีน้ำหนัก 8.04 กิโลกรัม

สับปะรด Fritz-Müller (Ananas fritzmuelleri)

ไม้ยืนต้นขนาดเล็กลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. และเติบโตได้สูงถึงครึ่งเมตร ขอบใบรูปดาบสีเขียวมีฟันแหลมคม ในรูปร่างรูปทรงกรวยขนาดกะทัดรัด รังไข่จะหลอมรวมกับแกนช่อดอกและกาบสีแดง

สับปะรดมันเงา (Ananas lucidus)

สับปะรดเกือบทุกประเภทมีชื่อมากกว่าหนึ่งชื่อ เงาเรียกอีกอย่างว่าสับปะรดดำเพื่อตัดกันขอบใบสีเข้มกับแกนส้มแดง

สำคัญ! สะดวกสำหรับผู้ปลูกเพราะไม่มีหนามแหลมคม

สับปะรดน่าเกลียด (Ananas monstrosus)

สับปะรดนี้แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ตรงที่แกนหลักของผลไม้ไม่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงไม่มีมงกุฎใบอยู่ด้านบน

สับปะรดแคระ (Ananas nanus)

สับปะรดรุ่นจิ๋ว รูปแบบขนาดเล็กของสายพันธุ์นี้มาพร้อมกับความนุ่มนวลไร้หนาม ใบไม้สีเขียวพืชที่เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อโผล่ออกมาจากที่ร่ม และความสามารถในการกินของผลสับปะรดสีชมพูขนาดเล็ก (5 ซม.)

สับปะรด (Ananas parguazensis)

สับปะรดประเภทที่สวยงามหายากและไม่สามารถเข้าถึงได้สำหรับชาวสวน ผู้ที่คุ้นเคยกับการไม่ยอมแพ้เมื่อเผชิญกับความยากลำบากสามารถเริ่มค้นหาได้

สับปะรด sagenaria (Ananas sagenaria)

แม้จะมีเนื้อที่กินได้และมีรสเปรี้ยวและมีปริมาณน้ำตาลต่ำ แต่ก็ใช้เป็นไม้ประดับเป็นหลัก มีใบยาวมาก ยาวได้ถึง 2 เมตร ผลมีสีแดงสด นอกจากนี้ ไวน์ที่ทำจากสับปะรด Sagenaria และพรมที่ทำจากเส้นใยของใบก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน