วิธีปรุงเยลลี่จากแป้ง - คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงเยลลี่จากแป้ง! เราปรุงเยลลี่แท้จากแป้งและผลเบอร์รี่, แยม, ชบา, นม

สวัสดีตอนบ่าย ในฤดูร้อน เราทุกคนดื่มของเหลวเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นน้ำ น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม หรือจะปรุงเยลลี่รัสเซียที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ก็ได้

มีความเห็นว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ในบางสถานการณ์ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้นั่นคือมันมีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วันนี้ในบทความนี้ฉันจะแสดงเฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงเยลลี่อย่างถูกต้องที่บ้านบนเตาหรือในหม้อหุงช้าและฉันจะบอกวิธีทำเยลลี่ทันทีใน 5 นาทีด้วย นั่นคือสำเร็จรูปในถุงหรืออัดก้อน

หลายคนกินหรือดื่มมัน วิธีที่คุณชอบใช้คืออะไร? แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับความหนาด้วย มีตัวเลือกในการปรุงอาหารด้วยแป้งมันฝรั่ง แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าว และแม้แต่เพคติน ฉันชอบมันฝรั่ง ฉันคิดว่าสารนี้มี "เวทย์มนตร์" และคุณ?

น่าสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 53 กิโลแคลอรี, โปรตีน - 0 กรัม, ไขมัน - 0 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม

ครอบครัวของฉันชอบเครื่องดื่มนี้มาก ฉันเริ่มให้ลูกๆ เมื่ออายุ 1 ขวบ แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาก็ปรุงอาหารอันโอชะนี้และใช้เป็นอาหารกลางวัน ในสวนของเราพวกเขาทำเยลลี่โรสฮิปด้วย ส่วนประกอบของเยลลี่ได้แก่ แป้ง น้ำ เบอร์รี่หรือผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่ม มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับข้าวโอ๊ต

แม่บ้านส่วนใหญ่สนใจประเด็นสำคัญอย่างหนึ่งโดยเฉพาะผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งเริ่มต้น อัตราส่วนแป้งต่อน้ำ 1 ลิตรเป็นเท่าใด?

น่าสนใจ! สัดส่วนแป้ง GOST ต่อน้ำ 1 ลิตร: หากคุณต้องการเห็นเยลลี่เหลวให้ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ความหนาปานกลาง - 2-3 ช้อนโต๊ะ หนามาก - 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแยม? อะไรคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่เราต้องการสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ แน่นอนว่าแป้งมันฝรั่งคุณภาพสูง

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ให้ทำตามสัดส่วน ในเวอร์ชันนี้จะมีการกำหนดสัดส่วนสำหรับปริมาณมากถ้าคุณต้องการปริมาณน้อยดังนั้นหากคุณทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกให้ลดส่วนผสมทั้งหมดลง 2 เท่า 🙂

เราจะต้อง:

• แยมลูกเกดหรืออื่น ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ (จะต้องใช้น้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะเพื่อเจือจางแป้ง)
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง -3-4 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณแป้งสำหรับรุ่นบาง)

วิธีทำอาหาร:

1. ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมจะดีกว่าถ้าใช้รสเปรี้ยวเล็กน้อยแยมลูกเกดเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ที่คุณมี เช่น พีช แอปริคอท เลมอน เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สายน้ำผึ้ง แอปเปิ้ล ฯลฯ ใส่ลงในกระทะที่สะอาด

2. นำแยมที่เหลือพักไว้

3. เทน้ำดื่มและน้ำตาลธรรมดาลงในกระทะ เปิดไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม

4. ขณะที่น้ำและแยมอยู่บนเตาและเดือด ให้เริ่มเจือจางแป้ง

สำคัญ! เลือกแป้งจากบริษัทที่คุณไว้วางใจหรือได้ลองใช้แล้วเท่านั้น หากคุณมีความขุ่นสม่ำเสมอ แสดงว่าคุณถูกหลอกและใส่ถุงแทนแป้งมันฝรั่ง ข้าว หรือข้าวโพด สิ่งเหล่านี้แหละที่ทำให้เกิดความขุ่นดังกล่าว

5. ใช้ช้อนเทแป้งลงในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นลงไป

สำคัญ! เทแป้งด้วยน้ำเย็นเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะสุกและเยลลี่จะไม่ทำงานอย่างแน่นอน

6. ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

7. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เทแป้งที่เจือจางลงไปทันทีและช้าๆ

8. นำของเหลวที่มีกลิ่นหอมกลับมาต้ม พอเห็นโฟมแบบนี้ให้ปิดเลย ขอแนะนำให้ปรุงไม่เกิน 1-2 นาทีหลังจากที่ทุกอย่างเดือดอีกครั้ง

สำคัญ! หลายๆ คนสงสัยว่าทำไมเยลลี่ถึงเหลวมาก ต้องทำอย่างไร หรือไม่ได้ผลเลย คุณจึงปรุงมันมากเกินไป ไม่ว่าจะเติมแป้งลงไปเล็กน้อยหรือแป้งมีคุณภาพไม่ดี

9.ใช้ช้อนตักโฟมออก แม้ว่าฉันจะรักเธอมากก็ตาม

นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมครัมเปตหรือชีสเค้ก อร่อย.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่เบอร์รี่

Kissel กับแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

คุณสามารถทำเครื่องดื่มนี้ด้วยมือของคุณเองจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ฉันชอบปรุงสายน้ำผึ้งและทะเล buckthorn ในฤดูหนาวมาก โดยนำถุงผลเบอร์รี่เหล่านี้ออกจากช่องแช่แข็ง ในความคิดของฉัน นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุด 🙂

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด - มะยม, บลูเบอร์รี่และลูกเกด, เชอร์รี่และอื่น ๆ เป็นไปได้
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นใช้น้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

2. วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุง ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดทันที

สำคัญ! หากคุณมีเวลา ปล่อยให้ของเหลวร้อนนี้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด คุณจะได้เครื่องดื่มเสริม หากคุณมีเวลา จำกัด คุณจะต้องต้มเล็กน้อยแล้วเติมส่วนผสมแป้งทันทีมันจะอร่อย แต่แทบไม่มีประโยชน์

3. หากคุณต้องการหรือตามรสนิยมของคุณคุณสามารถนำผลเบอร์รี่ออกจากเครื่องดื่มผลไม้ที่เกิดขึ้นหรือทิ้งไว้ก็ได้

4. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นจึงเทแป้งที่เจือจางลงในกระแสบางๆ ทันที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วปิดทันที

5. นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพของเทพเจ้าจริงๆ 😛 คุณก็ทำได้เช่นกันถ้าคุณใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและอารมณ์ดี!

คุณสามารถปรุงตัวเลือกนี้ในหม้อหุงช้าหรือโดยหลักการแล้วเป็นตัวเลือกใดก็ได้ เพียงทำสิ่งเดียวกันในชามจากใต้ตัวช่วยมหัศจรรย์ เลือกโหมด "ทอด" โดยเปิดฝาแล้วปรุงเหมือนในกระทะทั่วไป

เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมไม้พุ่มกรุบกรอบที่คุณชื่นชอบ

เยลลี่แป้งหนาที่สามารถตัดด้วยมีดได้

อะไรจะดีไปกว่าการเอาใจครอบครัวที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ดที่บ้าน เช่นเดียวกับเยลลี่หนาๆ เราจะเสิร์ฟเป็นของหวานเท่านั้น เช่น พุดดิ้งนมที่สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายๆ

โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเกือบทุกคนเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่พบในบ้านทุกหลังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการใช้น้อยที่สุด

สำคัญ! เพื่อให้ทุกอย่างได้ผล และเพื่อให้เครื่องดื่มมีความหนาและคงรูป ต้องแน่ใจว่าเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ครอบครัวของฉันกินเยลลี่นี้ด้วยความยินดีโดยเฉพาะกับเด็กๆ หากคุณไม่ชอบอาหารจานหนานี้ ให้ปรุงแบบเหลว จากนั้นใช้แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับนม 1 ลิตร

เราจะต้อง:

• นม - 2 ลิตร
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งก่อน 1 ช้อนโต๊ะ นมเย็นเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำนม (1.8 ลิตร) ไปต้มกับน้ำตาลและวานิลลินบนเตาแล้วเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางลงในสตรีมบาง ๆ ทันทีโดยกวนของเหลว สังเกตว่ามันหนาขนาดไหนแล้ว ระวังอย่าปรุงมากเกินไป ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ปิดเครื่องแทบจะในทันที

สำคัญ! อย่าต้มนาน ๆ ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะกลายเป็นของเหลว

2. เทลงในพิมพ์ หากไม่มีพิมพ์ ให้ใช้จานธรรมดา

3. โรยน้ำตาลทับ ทำไมถามถึงโรยน้ำตาล? เพื่อไม่ให้เกิดเป็นฟิล์มบนพื้นผิว ตกแต่งด้วยก้านเบอร์รี่หรือผลไม้ วางจานในตู้เย็นข้ามคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. คุณสามารถพลิกจานหรือพิมพ์กลับด้านได้ และนี่คือความละเอียดอ่อนที่คุณได้รับ มันแค่ดูดีและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

5. ขั้นแรกคุณสามารถเทแยมผลไม้หรือน้ำซุปข้นลงไปที่ด้านล่างของจานได้

และด้านบนตามด้วยพุดดิ้งนมขาว(เยลลี่หนา) คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? เด็กๆ คงจะดีใจกันใหญ่

คุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วหรือกล้วยในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สีแดงหอมเหล่านี้

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่หรือช็อคโกแลตและครีมซึ่งคุณสามารถรับชมในวิดีโอนี้จาก YouTube:

ที่จริงแล้วคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

สูตรข้าวโอ๊ตเยลลี่

ตัวเลือกนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร โดยปกติแล้วจะดื่มเพื่อลดน้ำหนัก หรือรักษาโรคกระเพาะ หรือสั่งจ่ายสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ

แม้ว่าพวกเขาจะเคยดื่มในรัสเซีย แต่ตอนนี้พวกเขายังคงดื่มมันอยู่เพราะไม่ได้กล่าวถึงแม่น้ำนมและธนาคารเยลลี่ในนิทานพื้นบ้านของรัสเซียทั้งหมดเพื่ออะไร สิ่งแรกในสมัยที่ห่างไกลเช่นนี้คือเยลลี่ข้าวโอ๊ตซึ่งมีรสเปรี้ยว จึงเป็นที่มาของชื่อคิเซล นี่คือเวอร์ชั่นรัสเซียที่จะทำให้คุณสวย ผอม และสุขภาพดี ลองวิธีทำอาหารแบบโบราณของคุณยาย

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด “Hercules” – 800 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขนมปังข้าวไรย์ - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่สะอาด เช่น กระทะหรือชาม ใส่ข้าวโอ๊ตรีดลงไปแล้วเติมน้ำลงไป

สำคัญ! เกล็ดข้าวโอ๊ตไม่เหมาะสำหรับการปรุงอย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้เสมอ

2. วางขนมปังข้าวไรย์ไว้ด้านบนแล้วพักไว้ 1-2 วันในที่อบอุ่น

3. จากนั้นนำขนมปังออกและผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณจะเห็นฟองอากาศ

5. ของเหลวที่เกิดขึ้นนี้เรียกว่าการแสดงออก ดังนั้นให้วางบนเตา ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนความเครียดข้นได้ความเข้มข้นตามที่คุณต้องการ

6. จากนั้นเทใส่ถ้วยพักให้เย็น ใช้กับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้น อร่อย!

มีข้าวโอ๊ตอีกประเภทหนึ่งตามสูตรของ Izotov และ Momotov

เยลลี่รูบาร์บแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

อร่อยมากมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 6-8 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

2. ล้างแอปเปิ้ลสดให้ดี ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะที่คุณจะปรุง เติมน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. หากคุณต้องการให้ได้สีชมพูสวยงาม คุณสามารถเพิ่มหัวบีทสดเพิ่มอีกชิ้นได้ ตอนนี้วางกระทะบนเตาและเมื่อมันเดือด ให้เอาหัวบีทออกจากหม้อเพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มนี้ แต่คุณต้องการให้พวกเขาคงสีไว้ ปรุงรูบาร์บและแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ในชามแยกต่างหาก เจือจางแป้งในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เดือดโดยใช้ช้อนคนในกระทะ

5. หลังจากเติมแป้งแล้ว ให้นำเนื้อไปต้มแล้วปิดแล้วยกลงจากเตา เทลงในชามหรือถ้วย เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว มันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก

เยลลี่หนาทำจากผลไม้แช่อิ่มและแป้ง

เราจะต้อง:

• ผลไม้แห้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มใด ๆ คุณสามารถนำอุปกรณ์ฤดูหนาวใดก็ได้ หรือคุณสามารถทำเองจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผลไม้แห้งแอปริคอตแห้ง เทน้ำและเพิ่มผลไม้แห้ง

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้ดี

2. ปรุงผลไม้แช่อิ่มเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ จากนั้นใช้ช้อนมีรูเพื่อเอาของหนาๆ ออกทั้งหมด

3. ในน้ำเย็น 0.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วค่อยๆ เติมลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน อัตราส่วนแป้งนี้จะทำให้คุณมีเนื้อข้น หากคุณต้องการให้เป็นของเหลว ให้ลดปริมาณแป้งลงครึ่งหนึ่ง

4. นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา เครื่องดื่มของคุณพร้อม เทใส่แก้ว

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

เยลลี่ผลไม้สำหรับเด็ก

เราจะต้อง:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัมหรือสตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่ - 160 กรัมหรือบลูเบอร์รี่
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสหรือ 100 กรัม

เครื่องดื่มเบอร์รี่ไม่ใช่เมนูสุดท้ายในเมนูครอบครัว คนรักเยลลี่กินตลอดทั้งปี - ในฤดูหนาวและฤดูร้อน ในฤดูหนาว ฐานหวานสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีขายเสมอไป ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยแต่ละสูตรมีสูตรของตัวเอง

Kissel ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่มากนัก ผู้บริโภคบางรายชอบผลิตภัณฑ์นี้แบบอัดก้อนซึ่งมีประโยชน์เช่นกัน

ประเภทต่าง ๆ - ผลประโยชน์เหมือนกัน

หลายคนเข้าใจผิดว่าเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดดีต่อสุขภาพ แต่เจลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกลับไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เราทราบว่าเมื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณภาพหากแช่แข็งอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นลูกพลับช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์หลังจากแช่แข็งเท่านั้น

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 360 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่มสำเร็จรูป 100 กรัม ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ 55.4 กิโลแคลอรี นมมี 100 กิโลแคลอรี และผลไม้บดชนิดผงและเบอร์รี่เข้มข้นมี 358 กิโลแคลอรี

แม้แต่ความเข้มข้นในแพ็คก็มีประโยชน์มากมาย GOST - "เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่" ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการผลิตผงเข้มข้นระบุถึงมาตรฐานที่อนุญาตสำหรับเนื้อหาของซูโครสกรดซิตริก ฯลฯ ในผลิตภัณฑ์ ตาม GOST พื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้นดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าเยลลี่ใน briquettes เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ส่วนประกอบในเยลลี่ต่างๆ อุดมไปด้วย:

• วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B;
• แร่ธาตุ;
• คาร์โบไฮเดรต
• กระรอก;
• อ้วน

แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางโภชนาการ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องดื่มเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เด็กเล็ก ผู้ป่วยที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหาร รวมถึงผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารอย่างรุนแรง

จากช่องว่าง

การรู้วิธีปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่คุณไม่เพียง แต่สามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดทั้งปี แต่ยังเสริมสร้างคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกายอีกด้วยส่งผลดีต่ออวัยวะและระบบต่าง ๆ ปรับปรุงตัวชี้วัดด้านสุขภาพ .

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งรวมถึงการเตรียมวัตถุดิบเบอร์รี่หลักอย่างถูกต้อง คุณภาพจะส่งผลโดยตรงต่อจำนวนส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่เหลืออยู่ระหว่างกระบวนการแช่แข็ง:

1. ก่อนที่จะใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งจะต้องจัดเรียงล้างและทำให้แห้งในที่โล่ง
2. วางผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในถุงที่แบ่งส่วนหรือภาชนะสุญญากาศ
3. มันสามารถแช่แข็งเป็นกลุ่มในน้ำตาลในน้ำเชื่อมบดและในรูปแบบของน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษ
4. วัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ในช่องแยกต่างหากของห้อง

ควรคำนึงถึงวิธีการละลายน้ำแข็งด้วย ก่อนที่จะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารซึ่งส่งผลให้ได้เยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เบอร์รี่ชนิดเดียวที่ไม่มีเมล็ด - 1 ถ้วย;
• เบอร์รี่ไร้เมล็ดชนิดอื่น - 1 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. นำกระทะไปต้มน้ำแล้วเทผลเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมดลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที
2. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและกรองผลเบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะบดมันผ่านตะแกรง
3. เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มที่ได้
4. ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือดอีกครั้ง ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย
5. ลดความร้อนและเทส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
6. ปรุงไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะไม่ข้นขึ้น
7. หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลงและแทนที่ความแตกต่างนี้ด้วยกรดซิตริก

พันธุ์เด็ก

เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเด็กเตรียมจากน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำ วิธีนี้จะทำให้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเหลืออยู่ในเครื่องดื่มจำนวนมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มสำหรับเด็กมักเตรียมด้วยแป้งในปริมาณเล็กน้อยโดยการเพิ่มความหนาแน่นของความเข้มข้นโดยใช้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ แนะนำให้เด็กเตรียมจานที่มีความเข้มข้นปานกลางหรือของเหลว

Berry Jelly ถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ หากภายใน 1-2 วันไม่มีการเบี่ยงเบนเชิงลบในสภาพของทารก คุณสามารถแนะนำเยลลี่ในเมนูได้อย่างต่อเนื่องตามปริมาณที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กกำหนด

ผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่สำหรับเด็กเตรียมจากพันธุ์ที่ไม่เป็นกรดเพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำไส้ดังนั้นสูตร "เบอร์รี่เยลลี่" จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งต่อไปนี้จึงสมบูรณ์แบบ:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยการต้ม 6 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร ล. ซาฮาร่า
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ 500 กรัมลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้ม.
3. นำผลไม้เนื้ออ่อนออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นบดเอาเมล็ดออก
4. เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 0.5 ถ้วย ล. แป้งมันฝรั่ง
5. ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟ และเมื่อมันเดือด ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในกระแสบางๆ คนให้เข้ากัน
6. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่บดลงไปแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 1 นาที โดยไม่หยุดกวนเยลลี่
7. เสิร์ฟอุ่นๆ

คุณสามารถปรุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ในลักษณะเดียวกัน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งแนะนำให้ผู้ที่มีความทนทานต่อแป้งมันฝรั่งไม่ดีให้แทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด มักทำเมื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็ก แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงด้วยว่าจะไม่ทำให้จานที่ทำเสร็จแล้วโปร่งใส แต่ในทางกลับกันจะทำให้เกิดความขุ่นมัว ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เหมาะกับเบอร์รี่อีกต่อไป แต่เหมาะกับนมข้าวโอ๊ตและเยลลี่อื่น ๆ

นมเด็กและเยลลี่เบอร์รี่

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วิธีการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และนมอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่จริงๆ แล้วมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแป้งจากนมนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมากและจะดึงดูดแม้แต่เด็ก ๆ ที่มีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร:

1. เทนม 500 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. ในเวลาเดียวกันให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ล. แป้ง.
3. เมื่อนมเดือด ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 1 นาที
4. ผลเบอร์รี่แช่แข็งจำนวน 300 กรัม เทน้ำ 1 ลิตรแล้วต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แอปริคอท ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่เหมาะมากเมื่อใช้ร่วมกับนม คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเบอร์รี่ได้
5. เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย
6. ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มที่เดือดแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 1 นาที ปิดสวิตช์.
7. เจลลี่เย็นสองชนิด
8. เสิร์ฟเยลลี่นมให้เด็ก ๆ แล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป

การเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและนมนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่รสชาติและคุณประโยชน์จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ปกครองพอใจ

แม่บ้านต้องรู้เรื่องนี้

มีวิธีเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องเติมแป้ง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นสารเพิ่มความข้นในเยลลี่ก็ตาม ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นสามารถเล่นบทบาทนี้ได้เช่นวุ้นวุ้นข้าวโอ๊ตข้าวข้าวโพดเกล็ดมะพร้าว เจลาตินไม่ได้ใช้สำหรับเยลลี่ แต่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซอสเท่านั้น

ไข่ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นได้อีกด้วย ดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเท่ากับไข่ 1 ฟอง พวกเขาจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

นี่คือตัวอย่างสูตรการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเติมแป้งมันฝรั่ง:

1. คุณสามารถใช้แป้งประเภทใดก็ได้ - ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวโพด, เมล็ดแฟลกซ์
2. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมเดือดของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเตรียมจากน้ำ 750 ลิตรและผลเบอร์รี่หลุม 400 กรัม
3. ผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วบดผ่านตะแกรง
4. เติมสารละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้แช่อิ่มในสตรีมบาง ๆ ล. แป้งและน้ำเย็น 1 ถ้วย
5. กวนเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
6. หลังจากเดือดเบา ๆ จนเกิดเป็นก้อนเหนียวให้ปิดไฟ

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นของตัวเอง ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากความชอบส่วนตัวของสมาชิกในครัวเรือน ตัวอย่างเช่นไม่ควรให้เยลลี่ที่มีรสหวานมากสำหรับเด็กเล็กดังนั้นสูตรในการเตรียมจึงแตกต่างจากสูตรที่ใช้ทำเยลลี่สำหรับผู้ใหญ่

สูตรอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพก็สามารถเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่ได้ ด้วยส่วนผสมที่จำเป็นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดคุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่พ่อครัวเตรียม

เราเสนอ สูตร “เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้สด”:

1. คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และผลไม้หลายประเภท แต่ละชนิดมีน้ำหนัก 130 กรัม (3 ประเภท)
2. ต้มผลไม้ในน้ำ 1.8 ลิตรเติมน้ำตาล 100 กรัม
3. ในชามแยกต่างหากรวมแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำ 1 แก้ว คน.
4. ไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่และผลไม้ นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและคนตลอดเวลาอย่างระมัดระวังเติมแป้ง นำไปต้มและเมื่อเครื่องดื่มมีความเข้มข้นคล้ายเยลลี่ ให้ปิดเตา

ต่างจากเครื่องดื่มนี้สูตรเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องบดเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะนิ่มในระหว่างการปรุงอาหารและเสียรูปลักษณ์ดังนั้นจึงควรแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นจะดีกว่า วัตถุดิบสดใหม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในกรณีนี้เยลลี่ที่ทำจากแป้งและผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ให้คุณทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะมีลักษณะที่น่ารับประทานมากขึ้น - ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นในไส้เยลลี่

มีหลายวิธีในการปรุงเยลลี่เบอร์รี่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมและเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ในสูตรการทำเยลลี่เบอร์รี่คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติธรรมชาติ - วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย

ประเภทยา

ใช้ในช่วงเป็นหวัด การเยียวยาพื้นบ้านส่วนประกอบหลักคือส่วนประกอบของพืช โรสฮิปเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติขับปัสสาวะของพืชชนิดนี้ช่วยขจัดสารพิษหนักในช่วงหวัดและโรคไวรัส

Kissel ที่ทำจากยาต้มโรสฮิปเหมาะที่สุดสำหรับเด็กเล็กและผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่รุนแรงและย่อยยากได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 25 กรัม;
• แป้ง - 10 กรัม;
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 20 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

อัตราผลตอบแทน: เครื่องดื่ม 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ต้มสะโพกกุหลาบสับในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
2. ทิ้งยาต้มไว้ 4 ชั่วโมง กรอง.
3. ผัด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกับแป้ง
4. เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วเติมแป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากัน ถ้ามันเดือดให้ปิดเตา
5. ดื่มอุ่นๆ

เนื่องจากเครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีจึงไม่ควรให้เด็กในเวลากลางคืน

บลูเบอร์รี่เยลลี่

แพทย์ค้นพบมานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีผลดีต่อภาวะของผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่บวมและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ คุณสมบัติการรักษาจะไม่สูญหายไปแม้ว่าคุณจะปรุงเยลลี่จากแป้งและบลูเบอร์รี่แช่แข็งก็ตาม

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยผสมกับผลเบอร์รี่อื่นเพื่อลดคุณสมบัติเป็นยาระบายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคืออาหารจานที่ไม่มีสารปรุงแต่ง:

1. นำผลเบอร์รี่ 200 กรัมแล้วบดผ่านตะแกรง พักน้ำผลไม้ที่ได้ไว้
2. ต้มผลไม้แช่อิ่มจากเนื้อเบอร์รี่ซึ่งมีวัตถุดิบ 1 ส่วนน้ำ 5 ส่วน
3. ต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล กรอง
4. แยกแป้ง 45 กรัมกับน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุปเดือด
5. นำไปต้มเติมน้ำบลูเบอร์รี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 กรัม
6. ดื่มแช่เย็น.

Chokeberry เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับความดันโลหิตสูง ผลเบอร์รี่ช่วยลดความดันโลหิต มีวิธีทั่วไปในการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งในเวลาเดียวกันโดยปรุงจาก chokeberry ในลักษณะนี้:

1. ผลเบอร์รี่โรวันแช่แข็งหรือสด - 350 กรัม เทน้ำ 2 ลิตร ต้ม.
2. เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวจึงควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเริ่มที่ 500 กรัม
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะผสมลงไป ล. แป้งมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ
4. เติมวานิลลาลงในเยลลี่ที่ข้นขึ้น
5. พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงที่ร่างกายทรุดโทรมซึ่งเป็นช่วงที่ความดันโลหิตสูงมาก

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงเยลลี่ - แป้งซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งน้อยลงได้เนื่องจากเมื่อแช่แข็งความฝาดของผลเบอร์รี่จะหายไป

เพื่อให้จานประเภทนี้ให้ประโยชน์เท่านั้นคุณไม่เพียงต้องควบคุมการบริโภคเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งด้วย เมื่อมีแป้งจำนวนมาก เจลลี่จะหนาขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รวมอยู่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้ควรคำนึงถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน เบาหวาน และท้องอืด

ก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณคุณควรถามแพทย์ระบบทางเดินอาหารอย่างแน่นอนว่ามีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่

การรู้วิธีปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องคุณไม่เพียงแต่จะได้รับความสุขในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยสุขภาพของคุณอย่างมากอีกด้วย

สำหรับบางคน เยลลี่คือเครื่องดื่ม

สำหรับบางคนมันเป็นของหวาน ในขณะที่บางคนพยายามสนองความหิวด้วยมัน

จะเป็นจานไหนใครสนใจ!

สิ่งสำคัญคือเยลลี่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

แต่ถ้าเตรียมไว้อย่างถูกต้องเท่านั้น

วิธีปรุงเยลลี่จากแป้งและทำมาจากอะไร?

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้ง - หลักการทั่วไป

บ่อยครั้งที่ฐานสำหรับเยลลี่เตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ นำไปต้มในน้ำแล้วกรอง บางครั้งเครื่องดื่มก็เตรียมพร้อมกับผลเบอร์รี่ หากไม่มีผลไม้สด แสดงว่าเยลลี่ทำจากผลไม้แช่อิ่ม แยม เครื่องดื่มต่างๆ และแม้แต่นม ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมายและในทุกบ้านมีบางอย่างที่คุณสามารถดื่มได้

ความแตกต่างระหว่างเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มคืออะไร? แน่นอนความหนา! เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ จึงมีการเติมแป้งลงไป มันฝรั่งมักใช้บ่อยที่สุดเนื่องจากคุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่ายกว่า แต่ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมเยลลี่จากแป้งข้าวโพดได้ ผลิตภัณฑ์เจือจางด้วยของเหลวเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลหลักแล้วต้มจนนุ่ม

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่

Berry Jelly เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม มันจะช่วยคลายร้อนเมื่อคุณไม่อยากอาหารและต้องการอะไรเบาๆ วิธีการปรุงเยลลี่ด้วยแป้งและผลเบอร์รี่ฤดูร้อน?

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 5 ช้อน;

น้ำ 1.2 ลิตร

ผลเบอร์รี่ใด ๆ 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่สดจะต้องปราศจากใบและกิ่ง คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้เนื่องจากเราจะกรองน้ำซุปต่อไป

2. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที

3. ความเครียดและเติมน้ำตาล หากน้ำซุปมีรสเปรี้ยวไม่เพียงพอ สามารถเติมน้ำมะนาวหรือกรดแห้งลงไปได้เล็กน้อย

4. วางบนเตาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่เป็นผลเดือด

5. เจือจางแป้งในน้ำ 100 มล. จะต้องเย็นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

6. เทสารละลายลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด คนอย่างต่อเนื่องและต้มสักครู่ พร้อม! เจลลี่นี้สามารถดื่มแบบอุ่นได้ แต่จะมีรสชาติดีกว่าแบบเย็น

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแยม

แยมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเยลลี่ ข้อได้เปรียบหลักคือการเข้าถึงได้ สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ตลอดเวลาของปีและจากแยมทุกชนิด แต่จะปรุงเยลลี่ด้วยแป้งและแยมได้อย่างไร?

วัตถุดิบ

แยมหนึ่งแก้ว

น้ำ 5 แก้ว

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

½ ช้อนชา เลมอน.

การตระเตรียม

1. ผสมแยมกับน้ำแล้ววางบนเตา คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ทันทีเพื่อลดเวลา ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที

2. กรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่มะนาวและชิมรส เนื่องจากแยมมีรสหวานจึงไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาล เราวางมันลงบนเตาอีกครั้ง

3. ผสมแป้งกับน้ำครึ่งแก้ว หากต้องการได้เยลลี่ที่หนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

4. เทลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนข้น

5. เย็น เทใส่แก้ว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ถึงฤดูใบไม้ผลิแล้ว ผลเบอร์รี่ใหม่กำลังจะมา แต่มีผลเบอร์รี่ของปีที่แล้วเหลืออยู่ในช่องแช่แข็งเหรอ? ไม่มีปัญหา! สามารถใส่ลงในเยลลี่และเพิ่มพื้นที่ว่างได้ เราสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้ หากล้างก่อนแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องละลายด้วยซ้ำ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องละลายน้ำแข็งและล้างออกล่วงหน้า

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่ 400 กรัม

น้ำ 2.4 ลิตร

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 70 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมผลเบอร์รี่กับน้ำที่เตรียมไว้แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มธรรมดา

2. กรองและบีบน้ำที่เหลือออกจากผลเบอร์รี่

3. ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้สุกอีกครั้ง

4. เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ

5. ต้มสักครู่แล้วปิด อย่างที่คุณเห็นเทคนิคการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและผลเบอร์รี่สดนั้นคล้ายกัน

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลไม้แช่อิ่มกับอบเชย

ในการเตรียมเยลลี่นี้เราใช้ผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด สามารถชงได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้สด แต่คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มจากขวดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวได้ เราใช้อบเชยป่น หากไม่มีเครื่องเทศดังกล่าว ให้บดไม้เอง

วัตถุดิบ

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

0.3 ช้อนชา อบเชย;

ผลไม้แช่อิ่ม 1.2 ลิตร

การตระเตรียม

1. กรองผลไม้แช่อิ่มเทครึ่งแก้วแล้ววางที่เหลือบนเตา

2. เจือจางแป้งในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือเพื่อไม่ให้มีก้อน

3. เทแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือด ปล่อยให้เดือด ประเมินความหนาแล้วปิด

4. เพิ่มอบเชยลงในเยลลี่ร้อนคนให้เข้ากันและเย็น พร้อม!

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและนม

เยลลี่นมอาจเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมหรือเยลลี่แสนอร่อยก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนสัดส่วนของแป้ง ถ้าเยลลี่นี้เย็นได้ดีก็จะมีลักษณะคล้ายไอศกรีมมาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 4 ช้อน;

นม 1 ลิตร

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทนมเล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง ใส่ส่วนที่เหลือลงในกระทะและบนเตา

2. คุณสามารถเทน้ำตาลได้ทันที หากไม่ชอบหวานเกินไปสามารถลดปริมาณลงได้นิดหน่อย

3. ละลายแป้งในนมที่เทแล้วดูกระทะ คุณไม่สามารถปล่อยให้นมหนีไปได้

4. ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้เทส่วนผสมแป้งลงในสตรีมบางๆ

5. ใส่วานิลลินลงไปผัดแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดแล้วเสร็จเรียบร้อย!

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและชบา

ไม่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้? ไม่มีปัญหา! เยลลี่มหัศจรรย์ยังสามารถทำจากชบา (หรือที่เรียกว่ากุหลาบซูดาน) เครื่องดื่มจะสดใสอร่อยและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ และเพื่อรสชาติเราจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยสาระสำคัญมิ้นต์หรือบาล์มเลมอนได้ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ

ชบา 1.5 ช้อน

น้ำตาล 4 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ผล (ส้ม, ส้มโอ);

น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำในกระทะ

2. เราล้างความสนุกโดยไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป

3. เพิ่มซูดานโรสลงไปเพื่อความเอร็ดอร่อย เทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

4. หากต้องการเร็วกว่านั้น คุณสามารถต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 2 นาที เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม

5. ความเครียดและเติมน้ำตาล วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

6. ละลายแป้งในน้ำ 100 กรัม

7. เทสารละลายแป้งลงในชบาต้มต่ออีกนาทีแล้วเครื่องดื่มก็พร้อม! เทลงในแก้ว พักให้เย็น และตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

วิธีทำช็อกโกแลตเยลลี่จากแป้ง

ช็อกโกแลตเยลลี่เป็นเครื่องดื่มที่ราคาไม่แพงและเตรียมง่าย มันจะช่วยได้ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยและแปลกตา เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับของหวานนี้เป็นพิเศษ ปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบสำหรับ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

นม 400 มล.

1.5 ช้อนชา แป้ง;

น้ำตาล 1 ช้อน;

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนชา ผงโกโก้.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่นมแล้ววางบนเตา

2. เราเจือจางแป้งในน้ำ

3. ทันทีที่นมช็อกโกแลตเริ่มเดือด ให้เติมสารละลายแป้งลงไป

4. ต้มเครื่องดื่มครึ่งนาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็น

5. คุณสามารถตกแต่งเยลลี่นี้ด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่ว หรือเพียงแค่ใส่ขนมลงในแก้ว ซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและแครอท

ปรากฎว่าเยลลี่ที่อร่อยและสดใสสามารถผลิตได้ไม่เพียงแต่จากผลไม้เท่านั้น แครอทเป็นผักรากยอดนิยมที่ทำเครื่องดื่มได้ดีเยี่ยม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแครอทที่ฉ่ำและหวาน

วัตถุดิบ

2 แครอท

น้ำ 1 ลิตร

0.5 มะนาว

น้ำตาล 3 ช้อน;

แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกแครอทแล้วถูด้วยขี้กบละเอียด

2. เติมน้ำแล้วต้มประมาณสิบนาทีหลังจากเดือด เรากรอง

3. ใส่น้ำตาล บีบน้ำออกจากมะนาวแล้ววางกลับบนเตา

4. เจือจางแป้งด้วยน้ำ (ประมาณ 70 มล.) แล้วเทลงในผลไม้แช่อิ่มแครอท

5. ตั้งไฟจนใสและยกลงจากเตา เจลลี่ส้มพร้อมแล้ว!

หากเยลลี่สุกหนาก็ควรเทลงในแก้ว แต่ใส่ในชามจะดีกว่า จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครีมเพียงโรยด้วยผงและเสิร์ฟเป็นของหวานกินจากช้อน

หากต้องการทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกลิ่นเบอร์รี่ วานิลลา หรืออบเชยลงไปได้ หากเครื่องดื่มมีไว้สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้าหรือคอนยัคเล็กน้อยได้

ต้องเสิร์ฟเยลลี่ให้สวยงามมั้ย? ตกแต่งแว่นตาของคุณ! เพียงทำให้ขอบเปียกในน้ำแล้วจุ่มลงในน้ำตาลทราย ปล่อยให้แก้วแห้งเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ เทเครื่องดื่มระวังอย่าให้โดนขอบ

ต้องเติมแป้งลงในเยลลี่มากแค่ไหน? สำหรับเครื่องดื่มที่มีความหนาปานกลาง ให้ใช้ช้อน 1.5-2 ต่อฐานลิตร

เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่ออีกด้วย แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ปรุงตามสูตรอาหารต่าง ๆ ที่น่าสนใจที่สุดซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความของวันนี้

ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมักจะใช้เป็นฐานสำหรับเยลลี่ ก่อนเริ่มกระบวนการ พวกเขาจะถูกคัดแยกและปล่อยเมล็ดออก ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้เทน้ำต้มและกรอง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดลงในเครื่องดื่ม ละลายในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อยเทลงในกระทะทั่วไปแล้วปรุงจนนุ่ม ตามกฎแล้วเติมแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร ต้องเจือจางขณะปรุงน้ำเชื่อม หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า แป้งจะตกลงไปที่ด้านล่างของชาม

แม่บ้านบางคนแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้แช่อิ่มหรือแยมโฮมเมด สิ่งนี้ไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแย่ลง เพื่อรสชาติที่ดียิ่งขึ้น สูตรพื้นฐานของเยลลี่เบอร์รี่จึงเสริมด้วยอบเชย วานิลลา หรือสารสกัดอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้าเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ ในเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานเกินไปคุณสามารถใส่กรดซิตริกเพียงเล็กน้อยได้ มันจะทำให้เครื่องดื่มหวานสดชื่น

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่แนะนำให้นำไปต้มเป็นเวลานาน ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถปิดไฟได้ภายในไม่กี่นาทีหลังจากเติมแป้งลงไป มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะเหลวเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มปรากฏบนพื้นผิวให้โรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลหรือผงละเอียด

สำหรับการเสิร์ฟขอแนะนำให้เทเยลลี่หนา ๆ ไม่ใช่แก้วธรรมดา แต่ลงในชามพิเศษ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นของตกแต่งได้ เครื่องดื่มเหลวเสิร์ฟในถ้วยสวยงามซึ่งขอบเคยชุบน้ำแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่มีเชอร์รี่

แน่นอนว่าควรเตรียมเครื่องดื่มในช่วงฤดูผลไม้จะดีกว่า แต่ถ้าคุณต้องการทำเช่นนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น ในการทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ ห้องครัวของคุณต้องมี:

• น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่แช่แข็งสองสามแก้ว
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกรองหนึ่งลิตร

การเรียงลำดับ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องรอจนกว่าผลไม้จะละลาย หลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หากจำเป็นให้นำเชอร์รี่มาหลุม ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกเทลงในน้ำเย็นแล้วส่งไปที่กองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานกับแป้งได้ ส่วนผสมนี้สี่ช้อนโต๊ะละลายในน้ำต้มเย็นครึ่งแก้วผสมให้เข้ากันจนก้อนที่เล็กที่สุดหายไปและเทลงในเยลลี่เบอร์รี่ในอนาคตในลำธารบาง ๆ สูตรที่จะแทนที่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน เครื่องดื่มที่ข้นแล้วจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีก็นำออกจากเตา เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์มหนาขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่จะต้องคนเป็นระยะ เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากต้องการเครื่องดื่มก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ตัวเลือกสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเรา ในปีที่ดีมีสตรอเบอร์รี่มากมายที่คุณไม่เพียงแต่กินสตรอเบอร์รี่ได้มากเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวอีกด้วย การเตรียมแบบโฮมเมดเหล่านี้ทำให้เครื่องดื่มอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ง่ายๆ นี้ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ คุณควรมี:

• น้ำตาลทรายละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำกรอง 2 ลิตร

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะละลาย ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำหวานเดือดทันที ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวกระทะอีกครั้ง ให้นำสตรอเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมและลดไฟลง

ผลเบอร์รี่จะถูกวางในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หลังจากนั้นก็ถึงเวลาจัดการกับแป้ง ละลายในน้ำที่ตกตะกอนเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือดเป็นลำธารบาง ๆ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ก็ส่งไปที่นั่นด้วย เยลลี่เบอร์รี่เกือบสำเร็จรูปซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากผสมให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟแบบแช่เย็น สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มหวานเกินไปเราแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ มันจะทำให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจ

ตัวเลือกกับ lingonberries และแครนเบอร์รี่

เครื่องดื่มวิตามินนี้สามารถชงได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหา Kissel ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ครึ่งแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ทะเล buckthorn หนึ่งแก้วและน้ำตาลทราย
• น้ำกรอง 4 ลิตร

อัลกอริทึมของการกระทำ

สูตรเบอร์รี่เยลลี่นี้ง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้โดยไม่มีปัญหา ใส่แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกกรองผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงในถังและของเหลวจะถูกส่งไปยังกระทะและรวมกับน้ำตาลและทะเล buckthorn ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกบดให้อยู่ในสภาพคล้ายน้ำซุปข้น

ทันทีที่เยลลี่ในอนาคตเดือดให้เทสารละลายแป้งลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมเบา ๆ หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที กระทะที่มีเยลลี่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก็จะถูกยกออกจากเตาแล้วพักไว้ เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็น

เบอร์รี่เยลลี่เป็นเพลง! โพลีโฟนิคและน่าจดจำ โน้ตทั้งหมดสะอาด ชัดเจน เพลงมีความหนืดและสดใส ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี คุณสามารถร้องเพลงนี้ได้เกือบตลอดทั้งปี เพราะ... คุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้อย่างประสบความสำเร็จ และไม่มีไม้อัด! เหล่านั้น. briquettes สำเร็จรูปพร้อมเยลลี่เข้มข้น

Kissel - อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

ในพงศาวดารที่เก่าแก่ที่สุดของ Tale of Bygone Years ย้อนกลับไปในปี 1113 มีการกล่าวถึงเยลลี่เบลโกรอด ในสมัยที่ห่างไกลนั้น เยลลี่ปรุงโดยไม่ใช้แป้ง เทคโนโลยีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ถึงกระนั้นความกล้าหาญความมีไหวพริบและเยลลี่ก็มีชัยเหนือชาว Pechenegs เร่ร่อน และต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเยลลี่

ฉันจำประเทศในเทพนิยายที่มีแม่น้ำนมและธนาคารเยลลี่ได้ทันที ประโยชน์ของเยลลี่ได้รับการยืนยันไม่เพียงแต่จากเทพนิยายเท่านั้น แต่ยังได้รับการยืนยันจากยาแผนโบราณด้วย แป้งซึ่งมักจะปรุงเยลลี่สามารถดูดซับสารและเกลือที่เป็นอันตรายได้ Kissel ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เด็กที่ดื่มเยลลี่จะหายจากการเจ็บป่วยเร็วขึ้น เยลลี่ชนิดใดทำมาจาก นอกจากเยลลี่หวานที่ทำจากผลไม้แล้ว ข้าวโอ๊ต นม และเยลลี่น้ำผึ้งก็มีชื่อเสียงเช่นกัน

ผลเบอร์รี่ที่ประกอบเป็นเยลลี่ยังกำหนดคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ตัวอย่างเช่นแนะนำให้ใช้ viburnum และราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันต่างๆ แครนเบอร์รี่เยลลี่ดีต่อโรคปอด ในช่วงฤดูหนาว แนะนำให้ใช้โรวันเยลลี่เพื่อป้องกัน

เยลลี่เชอร์รี่เบิร์ดทำให้หัวใจแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ ลูกเกดแดงและดำจะแบ่งปันวิตามินตามธรรมชาติกับเรา และนอกจากคุณประโยชน์แล้ว เยลลี่ยังอร่อยอีกด้วย

เทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและแห้งนั้นแตกต่างกันบ้าง แต่มีการใช้แป้งและน้ำตาลทุกที่ สำหรับเยลลี่หนาที่ช้อนสามารถยืนได้ให้ใช้แป้ง 50 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร นี่คือ 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ สำหรับเยลลี่ที่มีความหนาปานกลาง ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์สำหรับแบบบาง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ลองความสอดคล้องที่คุณและลูกของคุณชอบมากที่สุด

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่สด

เมื่อเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สด ฉันต้องการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุด ดังนั้นเราจึงแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนและจะไม่มีส่วนร่วมในการต้ม
ดังนั้น,

• น้ำ - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 -5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

เราล้างผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง เติมกากด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ใส่น้ำตาลแล้วต้มประมาณ 15 นาที กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซสองชั้น เทน้ำซุปประมาณครึ่งแก้วลงในชามแยกต่างหากเพื่อเจือจางแป้งลงไป นำส่วนที่เหลือกลับเข้ากองไฟ นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเทแป้งที่เจือจางลงไป ของเหลวเริ่มข้นขึ้นจนเกือบต่อหน้าต่อตาเรา ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเบอร์รี่เย็นลง เทน้ำเบอร์รี่ลงในน้ำซุปอุ่น ๆ (ไม่ร้อน) คนให้เข้ากันแล้วจะได้เพลิดเพลินกับเยลลี่อะโรมาติก วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียม monokisel จากเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมผลเบอร์รี่ด้วย อืมอร่อยมาก

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทุกอย่างก็เรียบง่ายเช่นกัน: ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร และปรุงให้ใช้เวลาน้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเลย เช่น ราสเบอร์รี่

• น้ำ - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะพูน

ต้มน้ำกับน้ำตาล เทน้ำเชื่อมครึ่งแก้วลงในชามแยกจากนั้นเราก็เจือจางแป้ง ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารประมาณห้านาที คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่หรือกรองได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มแป้งที่เจือจางลงในผลไม้แช่อิ่มต้มสักครู่แล้วเทลงในแก้วให้เย็น
หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเยลลี่ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่อื่น ควรทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะ ปรุงสตรอเบอร์รี่ไม่เกินสองนาทีแล้วอย่าลืมทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ ทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงราสเบอร์รี่แช่แข็งเลย วางผลเบอร์รี่ลงในแก้วเยลลี่ร้อนที่ทำจากผลเบอร์รี่อื่นโดยตรง ด้วยวิธีนี้ราสเบอรี่จะให้รสชาติและวิตามินแก่เราทั้งหมด

เยลลี่เบอร์รี่แห้ง

เยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แห้งก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

• เบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
• น้ำ – 3 แก้ว
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

เทผลเบอร์รี่แห้งด้วยน้ำเย็น 2 แก้วแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที กรองน้ำซุปและบดผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน เทเค้กด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม สายพันธุ์อีกครั้งแล้วเทลงในน้ำซุป ใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วเติมแป้งที่เจือจาง ทันทีที่เยลลี่ข้นขึ้น ให้ปิดเครื่อง

เจลลี่เบอร์รี่สดแบบไม่ต้องปรุง

Kissel โดยไม่ต้องปรุงอาหารดีต่อสุขภาพที่สุด และหากผลเบอร์รี่อนุญาตก็เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำเยลลี่ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย Viburnum Jelly นี้ดูดีมาก ก่อนอื่นให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนกับน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อย ผสมน้ำไวเบอร์นัม 50 กรัมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและอารมณ์ จากนั้นเทน้ำผลไม้ด้วยน้ำต้มร้อนสองแก้ว เพิ่มแป้งเจือจางและผสมให้เข้ากัน Viburnum Jelly พร้อมแล้ว

นอกจากนี้ยังควรทดลองใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำอื่น ๆ อีกด้วย ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร จากนั้นพวกเขาจะสนุกไปกับมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง