เป็นการดีกว่าที่จะตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น อันไหนดีกว่า: เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น? ความแตกต่างระหว่างเครื่องปั่นและเครื่องผสมคืออะไร? คุณสมบัติสำหรับทุกวัน

เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวต่างๆ ช่วยให้กระบวนการทำอาหารสำหรับแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมาก เครื่องใช้ในครัวในตลาดมีความน่าประทับใจซึ่งทำให้การเลือกทำได้ยาก นอกจากนี้ วัตถุประสงค์การทำงานของแต่ละรุ่นอาจแตกต่างกันโดยพื้นฐาน หรือทำซ้ำหรือทับซ้อนกัน

เครื่องผสมและเครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่ทำให้เกิดปัญหาในการเลือก ชื่อนี้มาจากคำภาษาอังกฤษที่แตกต่างกัน ซึ่งคำแปลมีความหมายใกล้เคียงกัน: "ผสม" และ "ทำส่วนผสม" อะไรคือความแตกต่างระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นซึ่งอุปกรณ์ใดที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านในครัวมากกว่า - เราจะดูในบทความ

องค์ประกอบการทำงานของเครื่องผสมคือที่ตีไข่หมุนหนึ่งหรือคู่ที่ทำจากโลหะที่มีความแข็งแรงสูง ซึ่งรับประกันการผสมของเหลวและส่วนผสมที่เป็นกลุ่มให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ช่วงของอุปกรณ์แตกต่างกันไปตามประสิทธิภาพและฟอร์มแฟคเตอร์ อุปกรณ์แบ่งออกเป็นสองประเภท: คู่มือและโต๊ะ

เครื่องผสมช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนไข่ขาวครีมเปรี้ยวและครีมให้เป็นฟองโฟมเบา ๆ เตรียมครีมและตีแป้งแพนเค้ก ใช้เครื่องผสมคุณสามารถเตรียมมายองเนสโฮมเมดและตีเนยได้

ในบันทึก! สำหรับการนวดแป้งหนาและการผสมส่วนผสมที่มีความหนืด เครื่องผสมที่มีมอเตอร์ทรงพลังจะมาพร้อมกับอุปกรณ์ยึดแบบหมุนรูปตะขอที่ทำจากแท่งเหล็ก รวมถึงอุปกรณ์ยึดด้วยมีดในรูปแบบของเครื่องปั่นแบบจุ่มขนาดเล็ก

Mixer Kitfort KT-1330 ในตลาด Yandex

มิกเซอร์ Gemlux GL-SM-88 ในตลาด Yandex

มิกเซอร์ Kitfort KT-1336ในตลาดยานเดกซ์

มิกเซอร์ Bosch MFQ 36480 ในตลาด Yandex

มิกเซอร์ Gemlux GL-SM6.8 ในตลาด Yandex

วัตถุประสงค์การใช้งานของเครื่องปั่น

Blender ทำงานแตกต่างออกไป เครื่องมือทำงานที่นี่เป็นระบบหมุนของใบมีดเหล็กลับคม. มีดบดน้ำแข็ง แครกเกอร์ และถั่ว และเปลี่ยนผักและผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น ช่วงของอุปกรณ์แตกต่างกันไปตามพารามิเตอร์พลังงานและตามรูปแบบการออกแบบจะแบ่งออกเป็นการปรับเปลี่ยนแบบแมนนวลและแบบอยู่กับที่

เป็นแบบดีไซน์ประกอบด้วยด้ามจับพร้อมปุ่มควบคุมและโครงสร้างหมุนด้วยมีดเหล็กที่แช่อยู่ในภาชนะที่มีส่วนผสม หลายรุ่นมีชามพิเศษสำหรับสับอาหารและยังมีเครื่องปั่นพร้อมหัวตีเพิ่มเติมสำหรับการตีส่วนผสม

ชอปเปอร์แบบอยู่กับที่เป็นเคสที่มั่นคงพร้อมปุ่มควบคุมและกระจกพร้อมฝาปิด ที่ด้านล่างของภาชนะมีใบมีดเหล็กหมุนได้ ส่วนผสมจะถูกวางในแก้วใต้ฝาปิด อุปกรณ์เปิดอยู่ตามกำลังที่เลือก และภายในไม่กี่วินาที ผลิตภัณฑ์จะถูกบดและผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างการทำงานของอุปกรณ์

แม่บ้านจัดการกับการสับ หั่น และผสมอาหารในกระบวนการเตรียมอาหารทุกวัน เรามาดูผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทเพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดจะรับมือกับการทำงานที่ต้องการได้ดีกว่า เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ลักษณะเปรียบเทียบโดยประมาณของงานที่ทำบ่อยในครัวสรุปไว้ในตาราง

การดำเนินการที่จะดำเนินการ	เครื่องปั่น		มิกเซอร์
	เครื่องเขียน	คู่มือ
หั่นผัก/ผลไม้	++	+	¯
การทำน้ำซุปข้น	++	+	¯
สับถั่ว/ทำเกล็ดขนมปัง	+	++	¯
บดน้ำแข็ง/ค็อกเทลด้วยน้ำแข็ง	++	+	¯
การทำค็อกเทล	++	+	+
ตีไข่ขาว/ไข่แดง/ไข่	¯	+	++
การทำมายองเนสแบบโฮมเมด	¯	¯	++
แป้งสำหรับแพนเค้ก	+	+	++
แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว	¯	+	++
แป้งสำหรับอบพาย/ชีสเค้ก	¯	¯	++

เมื่อตัดสินใจเกี่ยวกับวัตถุประสงค์และเปรียบเทียบทักษะของอุปกรณ์ในทางปฏิบัติแล้ว เราก็ได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้

ข้อสรุปที่สรุปได้ทำให้ชัดเจนว่าอุปกรณ์ที่อยู่ระหว่างการพิจารณาแตกต่างกันอย่างไร

สำคัญ! คุณไม่สามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องผสมได้เนื่องจากมีจุดประสงค์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ผลิตผลิต อุปกรณ์รวม: เครื่องปั่นที่มีฟังก์ชันมิกเซอร์ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีโปรเซสเซอร์มัลติฟังก์ชั่นลดราคาที่นอกเหนือจากการสับและผสมผลิตภัณฑ์แล้วยังสามารถทำงานอื่น ๆ ได้เช่นการสับเนื้อสัตว์คั้นน้ำผลไม้บดกาแฟและซีเรียล

ตามความคิดเห็นของแม่บ้านจะดีกว่าถ้ามีอุปกรณ์พิเศษคุณภาพสูงอยู่ในครัว. เครื่องปั่นผสมแบบทูอินวันก็พิสูจน์ตัวเองได้ดีเช่นกัน อุปกรณ์เหล่านี้ใช้พื้นที่ในห้องครัวไม่มาก ดำเนินการทั้งหมดบ่อยครั้ง และการซื้อมีราคาถูกกว่าสำหรับงบประมาณของครอบครัว

ในความโปรดปราน เครื่องเตรียมอาหารกล่าวถึงความเก่งกาจของพวกเขา ในทางกลับกัน การทำงานบางอย่างไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก และตัวเครื่องที่มีอุปกรณ์เสริมจำนวนมากก็ใช้พื้นที่มากและใช้งานได้ยากกว่า นอกจากนี้สิ่งที่แนบมากับเครื่องผสมและเครื่องปั่นที่ให้มาเนื่องจากมีปริมาณน้อยจึงไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับอุปกรณ์พิเศษ

สำคัญ! ราคาที่สูงยังส่งผลต่อการเลือกชุดครัวรวมอีกด้วย หากราคาสำหรับเครื่องผสมและเครื่องปั่นในครัวเรือนแตกต่างกันไปตั้งแต่ 800 ถึง 5,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับพลังและโซลูชันการออกแบบเครื่องเตรียมอาหารราคาประหยัดจะมีราคาอย่างน้อย 5,000 รูเบิล

เครื่องปั่นน้ำผลไม้ Bosch MSM 2413Vในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแบบจุ่ม Braun MQ 9037Xในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแบบแช่ Braun MQ 5007 WH Pureeในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ RAWMID Dream Samurai BDS-04ในตลาดยานเดกซ์

เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ Bosch MMB 43G2ในตลาดยานเดกซ์

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่สะดวกสบายโดยไม่มีผู้ช่วย "กองทัพ" จำนวนมาก - อุปกรณ์ที่เร่งความเร็วและอำนวยความสะดวกไม่เพียง แต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีกระบวนการอื่น ๆ อีกมากมายอีกด้วย อุปกรณ์สมัยใหม่พร้อมที่จะบดอาหาร ตี ทอด นึ่ง อบ และแม้แต่ล้างจานให้เราแล้ว แต่ความหลากหลายของอุปกรณ์เหล่านี้ก็มีข้อเสียเปรียบระดับโลกประการหนึ่งเช่นกัน นั่นคือ พื้นที่ที่จำกัด เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะอุทิศพื้นผิวห้องครัวทั้งหมดให้กับความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมักพิจารณาตัวเลือก "ทูอินวัน" หรือเครื่องใช้ไฟฟ้ามัลติฟังก์ชั่น ถ้าอย่างนั้น เรามาดูกันดีกว่าว่าอะไรดีกว่ากันในการตีและผสมผลิตภัณฑ์ต่างๆ – เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องผสม

แม้ว่าอุปกรณ์ทั้งสองได้รับการออกแบบมาเพื่อเชื่อมต่อส่วนประกอบที่แตกต่างกันให้เป็นชิ้นเดียว แต่ความแตกต่างระหว่างส่วนประกอบเหล่านั้นก็มีนัยสำคัญ เครื่องผสมใช้งานได้ดีกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว พวกเขาใช้เครื่องผสมในการเตรียมเนยโฮมเมด ตีไข่ขาวและไข่แดงให้เป็นมวลโปร่ง และทำครีมและแป้งทุกชนิดสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และบิสกิต แต่เครื่องผสมจะผสมเท่านั้นและไม่บดผลิตภัณฑ์เนื่องจากเครื่องมือที่ใช้งานคือที่ตีซึ่งไม่มีขอบคม

อุปกรณ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อการผสมส่วนผสม แต่ทำหน้าที่นี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน

แต่เครื่องปั่นแบบจุ่มทำงานโดยใช้มีดสั้นที่ลับอย่างดี การหมุนด้วยความเร็วสูงสามารถบดผลไม้ เนื้อต้ม ปลา ผักเป็นชิ้นสำหรับน้ำซุปข้นและซูเฟล่ ค็อกเทล และสมูทตี้ทุกชนิด กล่าวอีกนัยหนึ่งเป็นการยากที่จะเรียกผู้ช่วยสองคนนี้แทนกันได้เพราะด้วยเครื่องผสมปกติคุณจะไม่สามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เป็นของแข็งให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันได้และเครื่องปั่นแบบแช่มาตรฐานจะไม่สามารถรับมือกับโปรตีนในการทำเมอแรงค์หรือเค้ก

มีดโลหะคมสับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน

ในบันทึก! เครื่องปั่นสามารถกลายเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในครัวของคุณแม่ยังสาว ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถหยุดซื้ออาหารทารก "จากขวด" ซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับการป้อนนมครั้งแรก และเตรียมน้ำซุปข้นของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

ดังนั้นก่อนที่จะตัดสินใจว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าชนิดใดที่จะวางในตำแหน่งที่ถูกต้องในห้องครัวของคุณและชิ้นใดที่จะยังคงอยู่ในชั้นวางของในร้าน คุณควรคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับอาหารและจานที่เป็นที่ต้องการของครอบครัวของคุณ หากคุณมักจะเตรียมขนมอบและของหวานต่าง ๆ คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องผสม และถ้าคุณชอบการทดลองทำอาหารหรือเพียงแค่มีลูกเล็กๆ ในครอบครัว ก็คุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ความสามารถในการทำอาหารของเครื่องใช้ต่างๆ

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการซื้ออุปกรณ์ทั้งสองเครื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่ใช้พื้นที่มากนัก แต่หากงบประมาณของคุณมีจำกัด การซื้อที่ดีที่สุดคือเครื่องปั่นอเนกประสงค์พร้อมโถต่างๆ และอุปกรณ์ต่อพ่วงแบบถอดได้ รวมถึงที่ตีส่วนผสมด้วย

วิธีเลือกเครื่องปั่นแบบแช่สำหรับบ้านของคุณ

ขณะนี้ได้กำหนดความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยเน้นที่ลักษณะทางเทคนิคของผู้ผลิตและบทวิจารณ์จริงในฟอรัมของผู้ซื้ออุปกรณ์ครัว ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องปั่นมีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านกำลัง การกำหนดค่า และช่วงของฟังก์ชันการทำงาน พิจารณาความแตกต่างของรุ่นต่างๆและข้อเสนอที่ดีที่สุดในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือน

ข้อดีและข้อเสีย

เครื่องปั่นแบบจุ่มเป็นผู้นำในความต้องการของผู้บริโภค และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความกะทัดรัดและความสะดวกในการใช้งาน หากต้องการนำไปใช้งาน เพียงกดปุ่ม "เริ่มต้น" ค้างไว้ แม่บ้านเองก็ควบคุมกระบวนการสับอาหารโดยใช้ด้ามยาว

ข้อดีอื่นๆ ของเครื่องปั่นแบบจุ่ม:

• ต่างจากเครื่องเตรียมอาหารขนาดใหญ่ เนื่องจากสามารถรองรับส่วนผสมขนาดเด็กได้ในปริมาณเล็กน้อย
• บำรุงรักษาง่าย - โครงสร้างถอดประกอบและล้างได้ง่าย อุปกรณ์บางตัวมีฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองสำหรับบางรุ่นคุณสามารถใช้เครื่องล้างจานได้ แต่ต้องระบุความแตกต่างเหล่านี้ในคำแนะนำ
• พวกเขาสามารถบดส่วนผสมได้ไม่เพียงแต่ในแก้วหรือชามที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ แต่ยังรวมถึงภาชนะอื่นๆ ด้วย เช่น ชาม กระทะ กระทะ
• มีสิ่งที่แนบมาหลายอย่างเพื่อให้สามารถทำหน้าที่ของเครื่องผสม, เครื่องผสมแป้ง, เครื่องบดเนื้อและอุปกรณ์อื่น ๆ ได้

เครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์ต่อพ่วงที่เหมาะสมสามารถแทนที่อุปกรณ์ในครัวได้หลายอย่าง รวมถึงเครื่องผสมอาหารด้วย

สำคัญ! ความเร็วในการหมุนของมีดสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมอาหารบางอย่าง เช่น ครีมหรือซอส

ข้อเสียรวมถึงเครื่องยนต์ร้อนจัดที่อาจเกิดขึ้นเมื่อแปรรูปอาหารจำนวนมากและความจำเป็นในการมีพนักงานต้อนรับส่วนตัวและมือรู้สึกเบื่อหน่ายกับการถืออุปกรณ์ระหว่างการทำงานในระยะยาว นอกจากนี้เครื่องปั่นแบบจุ่มมาตรฐานที่มีการกำหนดค่าขั้นต่ำจะไม่สามารถรับมือกับการสับผักได้ - นี่เป็นงานของผู้เตรียมอาหารหรือรุ่นมัลติฟังก์ชั่นพร้อมอุปกรณ์แนบพิเศษอยู่แล้ว

สำคัญ! เมื่อสับอาหารร้อน ให้ใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ถูกน้ำร้อนลวก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น งานจะต้องเริ่มต้นด้วยความเร็วขั้นต่ำและค่อยๆ ได้รับแรงผลักดัน

ข้อมูลจำเพาะ

เครื่องปั่นแบบจุ่มรุ่นเรียบง่ายประกอบด้วยที่จับ อุปกรณ์ต่อพ่วงที่ถอดออกได้พร้อมใบมีด และสายไฟพร้อมห่วงสำหรับแขวน อุปกรณ์เพิ่มเติมที่มีสิ่งที่แนบมาและโถเสริมต่างๆ ช่วยเพิ่มฟังก์ชันการทำงานได้อย่างมาก

เมื่อซื้อควรคำนึงถึงคุณสมบัติหลักดังต่อไปนี้:

1. กำลังมอเตอร์ - ยิ่งตัวบ่งชี้สูงเท่าไร กระบวนการเจียรผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น สำหรับอุปกรณ์สมัยใหม่ ค่านี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 140 ถึง 1600W แต่ทุกอย่างก็ดีพอสมควรเพราะอุปกรณ์กำลังสูงใช้พลังงานมาก ดังนั้นสำหรับอุปกรณ์ในครัวเรือน 240-600W ก็เพียงพอแล้ว

ในบันทึก! รุ่นกำลังสูงถึง 300 วัตต์ออกแบบมาสำหรับผลไม้เนื้ออ่อน ผลเบอร์รี่ และผักต้ม เครื่องปั่นเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้นสำหรับทารกหรือมิลค์เชค อุปกรณ์ที่มีกำลังไฟ 400 วัตต์ขึ้นไปสามารถสับเนื้อหรือผักดิบได้ หากคุณใฝ่ฝันที่จะมีเครื่องปั่นที่สามารถเปลี่ยนน้ำแข็งให้เป็นเกล็ดและถั่วให้เป็นเพสต์ได้ ให้เลือกรุ่นที่มีพารามิเตอร์ตั้งแต่ 600 W ขึ้นไป

1. วัสดุ – ตัวเครื่องอาจเป็นสแตนเลสหรือพลาสติกก็ได้ ตัวเลือกแรกมีราคาสูงกว่าและมีน้ำหนักมากกว่า แต่จะใช้งานได้นานกว่าเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อความเสียหายทางกลน้อยกว่า แต่พลาสติกอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เริ่มปล่อยกลิ่นเคมีอันไม่พึงประสงค์ แตกร้าวหรือบิ่น

สำคัญ! แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มที่มีส่วนแช่แบบพลาสติกสำหรับใช้กับอาหารที่ไม่ร้อนเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากต้องการบดผักต้มสุก ควรทำให้เย็นลงอย่างน้อย 70 องศา

1. ฐาน "เท้า" - ควรเลือกรุ่นที่มีขอบโค้งเพื่อให้มวลผสมสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระในชาม เพื่อเพิ่มพื้นที่สำหรับส่วนผสมที่ยังไม่แปรรูป
2. ด้ามจับกันลื่น - หาก “ขา” ของเครื่องปั่นได้รับการปกป้องด้วยชั้นยาง จะช่วยลดการสั่นสะเทือน เพิ่มความสะดวกสบายและปลอดภัยระหว่างการทำงาน
3. จำนวนความเร็ว – ในรุ่นที่ง่ายที่สุดจะมีการหมุนมีดเพียงโหมดเดียวเท่านั้น แต่ควรมองหาอุปกรณ์ที่มีตัวเลือกการสลับอย่างน้อยสองตัวเลือก สำหรับส่วนผสมที่แข็งและอ่อน การตีและการผสม แม้ว่าเครื่องปั่นราคาแพงจะทำงานด้วยความเร็วที่แตกต่างกัน 16-24 ระดับ แต่นี่เป็นกลไกการโฆษณาที่ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถขึ้นราคาผลิตภัณฑ์ของตนได้ ดังที่ฝึกฝนแสดงให้เห็น ความแตกต่างในพันของวินาทีนั้นแทบจะมองไม่เห็น

สวิตช์ปรับความเร็วมักออกแบบเป็นวงแหวนที่ด้ามจับ

ในบันทึก! แม้ว่าเครื่องปั่นส่วนใหญ่จะใช้พลังงานจากไฟหลัก แต่ก็มีรุ่นที่มีแบตเตอรี่ที่ไม่ต้องใช้ปลั๊กไฟด้วย คุณสามารถพาพวกเขาติดตัวไปด้วยบนท้องถนนไปที่บ้านในชนบทไปปิกนิกและพวกเขาจะมีความเกี่ยวข้องมากในห้องครัวขนาดใหญ่

คะแนนของเครื่องปั่นแช่ตามความคิดเห็นของลูกค้า

หากคุณพบว่าเป็นการยากที่จะเลือกระหว่างโมเดลจำนวนมากที่มีลักษณะทางเทคนิคและรูปลักษณ์คล้ายคลึงกัน ความคิดเห็นของผู้บริโภคที่ได้ทดสอบการซื้อในการดำเนินงานแล้วจะมาช่วยเหลือได้ เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือคุณภาพการสร้าง กำลัง ยี่ห้อที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และราคาที่เอื้อมถึง

เครื่องปั่นแช่ที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกในรูปแบบที่ง่ายที่สุด:

1. Bosch MSM 66110 เป็นรุ่นจากแบรนด์เยอรมันพร้อมกล่องพลาสติก "ขา" โลหะใต้น้ำและมอเตอร์ที่มีกำลัง 600 W แม้ว่าข้อกำหนดจะระบุความเร็วเพียงความเร็วเดียว แต่อุปกรณ์ก็มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติม - โหมดเทอร์โบซึ่งช่วยให้สามารถรับมือได้แม้กับงานที่ซับซ้อนเช่นการบดน้ำแข็งหรือสับเนื้อดิบ

1. GORENJE HB 400 W – อุปกรณ์ 400 W มีปุ่มเทอร์โบและโหมดพัลส์ แม้ว่าตัวเครื่องจะทำจากพลาสติก แต่ผู้ใช้ก็พอใจกับคุณภาพของวัสดุและยืนยันว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและความร้อนสูงเกินไประหว่างการทำงานของอุปกรณ์

1. Bosch MSM 6B100 เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงบประมาณที่พอเหมาะ ตัวเครื่องทำจากเทอร์โมพลาสติกคุณภาพสูงซึ่งสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ ส่วนฐานของ “ขา” มีขอบหยักและใบมีดสแตนเลส จริงอยู่ที่พลังของอุปกรณ์เพียง 280 W แต่ก็เพียงพอสำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นและมูสต่างๆ

1. Scarlett SC-HB42S08 เป็นอีกหนึ่งเครื่องปั่นแบบจุ่มราคาประหยัดพร้อมมอเตอร์ขนาด 500 วัตต์ที่ช่วยให้คุณจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่มีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน จริงอยู่ร่างกายทั้งหมด (ยกเว้นมีด) ทำจากพลาสติก แต่ด้วยเหตุนี้ราคาของอุปกรณ์จึงมีราคาไม่แพงกว่าคู่แข่งที่มีชื่อเสียงมาก

1. VitekVT-1472PR คือเครื่องปั่นแบบแช่ 400 วัตต์ที่มาพร้อมกับโถตีวิปปิ้ง ด้ามจับทำจากพลาสติก แต่ส่วนจุ่มทำจากโลหะ อุปกรณ์มีความเร็วในการเปลี่ยนเพียงความเร็วเดียวและราคาที่สมเหตุสมผล

ในบรรดารุ่นที่มีการกำหนดค่าเพิ่มเติม Bosch ก็เป็นผู้นำเช่นกัน ผู้ซื้อแนะนำ Bosch MSM 66050, Bosch MSM 6B700 และ Bosch MSM 6B300 ในรุ่นที่มีราคาไม่แพงนักพร้อมฟังก์ชันการทำงานที่ดี อุปกรณ์เสริมที่ถอดเปลี่ยนได้ และโถบดเพิ่มเติม อุปกรณ์จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน เช่น Braun, Moulinex, Zelmer, Tefal, Kenwood และ Philips สามารถแข่งขันกับแบรนด์เหล่านี้ได้สำเร็จ

คุณสมบัติของการเลือกเครื่องปั่น

การมอบอุปกรณ์ที่เราเลือกให้กับที่ปรึกษาร้านค้ามักกลายเป็นว่าเราเกือบจะเป็นหุ่นยนต์ประจำบ้านที่สามารถทดลองทำอาหารใด ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ในทางปฏิบัติ เราจบลงด้วยเครื่องปั่นที่พังซึ่งไม่สามารถรับมือกับงานได้ เพียงเพราะว่าไม่ได้ระบุไว้ในคุณลักษณะทางเทคนิค เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนที่จะไปช้อปปิ้ง ก็ควรที่จะค้นหาว่าอุปกรณ์ประเภทต่างๆ แตกต่างกันอย่างไร และในขณะเดียวกัน คุณควรเชื่อข้อเสนอแบบ "ทูอินวัน" ที่น่าดึงดูดใจหรือไม่

ใต้น้ำและอยู่กับที่

เครื่องปั่นมีสองประเภทหลัก ซึ่งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญไม่เพียงแต่รูปลักษณ์และหลักการทำงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนฟังก์ชันการทำงานด้วย

1. อุปกรณ์ที่อยู่กับที่ประกอบด้วยตัวเครื่องพร้อมภาชนะและฝาปิดติดอยู่ ชามประกอบด้วยมีดที่สามารถถอดออกได้หรือไม่สามารถถอดออกได้ (แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองจะทำให้กระบวนการทำความสะอาดยุ่งยากมาก)

อุปกรณ์เครื่องเขียนเหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่และห้องครัวกว้างขวาง

ข้อดี: จัดการกับปริมาณมากได้อย่างรวดเร็ว (ขนาดชามแตกต่างกันไปตั้งแต่ 0.7 ถึง 2.5 ลิตร) เขย่าค็อกเทลและส่วนผสมของเหลวได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมทำงานอัตโนมัติโดยไม่ต้องมีพนักงานต้อนรับ

จุดด้อย: ไม่เหมาะกับการเตรียมอาหารปริมาณน้อย กินพื้นที่ในครัวมาก ฟังก์ชันการใช้งานมีจำกัด

สำคัญ! เครื่องผสมแบบยืนราคาไม่แพงส่วนใหญ่จะไม่สามารถรับมือกับอาหารบดโดยไม่ต้องเติมของเหลว - เฉพาะชั้นล่างสุดที่สัมผัสกับใบมีดเท่านั้นที่จะถูกประมวลผล ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบดน้ำแข็ง เมล็ดกาแฟ สมุนไพร หรือถั่วที่อยู่ในนั้น

1. เครื่องปั่นแบบจุ่ม - นอกเหนือจากเครื่องบดสับแบบธรรมดาที่เราได้พูดคุยไปแล้ว สามารถติดตั้งชามเพิ่มเติม (หรือหลายชิ้น) และอุปกรณ์ต่อพ่วงที่ถอดเปลี่ยนได้ ข้อแตกต่างกับรุ่นที่อยู่กับที่คือมอเตอร์ของอุปกรณ์นี้อยู่ในที่จับและไม่ได้ "ผูก" กับภาชนะ ดังนั้นเครื่องปั่นดังกล่าวจึงใช้งานได้ดีกว่า กะทัดรัด และสามารถเปลี่ยนได้แม้กระทั่งเครื่องเตรียมอาหาร

เครื่องปั่นมัลติฟังก์ชั่นพร้อมฟังก์ชันเครื่องเตรียมอาหาร

ในการตัดสินใจระหว่างโมเดลแบบอยู่กับที่และใต้น้ำ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับกระบวนการที่คุณต้องการดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์เหล่านี้ เมื่อต้องการเตรียมค็อกเทล สมูทตี้ และซุปบดต่างๆ สำหรับทั้งครอบครัว ให้เลือกเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเตรียมส่วนของเด็กๆ ให้บดส่วนผสมที่มีความหนาแน่นมากกว่าผักต้มและผลไม้เนื้ออ่อน และแม้กระทั่งใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงต่างๆ ในการหั่นย่อย หั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ซื้อเครื่องปั่นแบบแช่มัลติฟังก์ชั่น

น่าสนใจ! มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สามารถเตรียมน้ำซุปข้นด้วยมีดเพียงอย่างเดียวได้ แต่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเท่านั้น เนื่องจากมีแป้งจำนวนมากทำให้มวลเหนียวและไม่น่ารับประทานโดยสิ้นเชิง

มีและไม่มีเอกสารแนบเพิ่มเติม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เครื่องบดสับสมัยใหม่สามารถแทนที่ผู้ช่วยในครัวหลายคนได้ในคราวเดียว แต่ฟังก์ชั่นที่ทำโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเพิ่มเติมที่เหมาะสม

อุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องปั่นมือต่อไปนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน:

• ตะกร้อตีไข่ ซอส ครีม ครีม และแป้ง ส่วนใหญ่มักทำจากลวดเส้นเล็กและมีรูปร่างเหมือนหยด

อุปกรณ์ตีฟองแบบถอดได้สามารถแทนที่มิกเซอร์ที่ขาดหายไปได้

• เครื่องผสมแป้งเป็นรูปเกลียวหรือตะขอสำหรับนวดแป้งหนา คุณค่าของมันเป็นที่น่าสงสัยมากเนื่องจากต้องปรุงแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีซึ่งในระหว่างนั้นมันเหนื่อยที่จะถือที่จับของอุปกรณ์ปฏิบัติการไว้ในมือของคุณ นอกจากนี้มวลที่หนาแน่นยังสร้างภาระให้กับมอเตอร์เพิ่มขึ้น
• เครื่องตีฟองนม - หัวฉีดที่มีปลายจานหมุนขนาดเล็กที่หมุนเร็วจะช่วยเตรียมฟองนมที่ฟูสำหรับคาปูชิโน่
• สิ่งที่แนบมาสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อเตรียมมันฝรั่งบดอันเขียวชอุ่มคุณสามารถซื้อตาข่ายสี่เหลี่ยมพิเศษที่จะบดขยี้หัวได้ดีและจะไม่ทำให้กลายเป็นแป้ง

สิ่งที่แนบมากับน้ำซุปข้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการบดด้วยมือ

สำคัญ! ยิ่งมีสิ่งที่แนบมาในชุดอุปกรณ์มากเท่าใด ราคาของอุปกรณ์ก็จะยิ่งสูงขึ้นตามไปด้วย หากคุณต้องการเพียงเครื่องปั่นสำหรับทำน้ำซุปข้นหรือสมูทตี้แม้แต่รุ่นที่มีการกำหนดค่าขั้นต่ำก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ นอกจากนี้ยังไม่มีประโยชน์ที่จะจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับฟังก์ชันเพิ่มเติม หากคุณมีเครื่องผสม เครื่องบดกาแฟ เครื่องผสมแป้ง เครื่องตัดผัก หรือเครื่องบดเนื้อ แยกกันอยู่แล้วในห้องครัวของคุณ

มีและไม่มีชอปเปอร์

นอกเหนือจากอุปกรณ์พื้นฐานที่ใช้มีดแล้ว อาจมีเครื่องบดสับเพิ่มเติมอีกหลายชิ้นรวมอยู่ในเครื่องปั่นด้วย จำนวนเงินที่ต้องการนั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ แต่โปรดจำไว้ว่าการมีสิ่งเหล่านี้จะส่งผลต่อต้นทุนของอุปกรณ์ด้วย

1. เครื่องบด - แก้วเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเหมาะสำหรับการบดเมล็ดกาแฟ น้ำแข็ง เครื่องเทศ พาร์เมซาน ถั่ว ช็อคโกแลต และส่วนผสมแข็งอื่นๆ

สำคัญ! เอกสารแนบนี้ใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพกับอุปกรณ์ที่มีกำลังเกิน 400 W เท่านั้น

1. ชามขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดและมีดที่ถอดออกได้ ได้รับการออกแบบมาเพื่อสับเนื้อสัตว์ ปลา และผักดิบ

เครื่องบดสามารถช่วยแม่บ้านจากน้ำตา "หัวหอม" ได้

ในบันทึก! มีดคมและพลังเครื่องปั่นที่ดีจะช่วยให้คุณสับได้แม้กระทั่งเนื้อดิบ แต่คุณจะไม่สามารถเตรียมเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันได้ดีกว่าเครื่องบดเนื้อ - จะต้องเลือกเส้นเลือดและฟิล์มด้วยตนเอง

ด้วยฟังก์ชั่นเครื่องเตรียมอาหาร

นอกจากเครื่องบดสับและอุปกรณ์ต่อด้ามจับแล้ว อุปกรณ์นี้ยังสามารถติดตั้งมีดพลาสติกต่างๆ หรือวงกลมรูปคลื่นสำหรับการตีครีม แป้ง และมวลไข่ทุกชนิดสำหรับไข่เจียวและบิสกิต เครื่องย่อยสำหรับหั่นผักและผลไม้เป็นรูปทรงก็เป็นที่นิยมเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว หัวฉีดจะถูกนำเสนอสำหรับการตัดเป็นเส้น ลูกบาศก์ และที่ขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

นอกจากนี้ในรุ่นที่มีราคาแพง ชุดอุปกรณ์อาจมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อ และแม้แต่ปั๊มสุญญากาศด้วย อุปกรณ์สุดท้ายได้รับการออกแบบมาเพื่อสูบลมจากภาชนะที่มีวาล์วพิเศษ ฟังก์ชั่นนี้มีประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ทั้งในตู้เย็นและไม่มี

ในบันทึก! โดยปกติผู้ผลิตจะเสนอคอนเทนเนอร์หนึ่งตู้พร้อมปั๊ม แต่มีความจุน้อย ดังนั้นเพื่อใช้คุณสมบัตินี้อย่างมีประสิทธิภาพ จะต้องซื้อคอนเทนเนอร์อื่นแยกต่างหาก

วิดีโอแนะนำการเลือกเครื่องปั่นแบบแช่

อย่างที่คุณเห็น การเลือกเครื่องปั่นที่เหมาะสมนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของคุณ และความพร้อมของพื้นที่ว่างในห้องครัว เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยคุณในการค้นหาผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการเตรียมอาหารจานโปรดและเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทดลองสิ่งใหม่ๆ และที่ปรึกษาที่ร้านเครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยคุณตัดสินใจเลือกรุ่นและราคาเนื่องจากตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าจะต้องมองหาอะไรเมื่อซื้อ

ครั้งหนึ่งฉันรู้สึกสับสนกับการเลือกชุดครัวที่จะแก้ปัญหาการตีและผสมผลิตภัณฑ์ได้ และคำถามแรกที่เกิดขึ้นตรงหน้าฉันคือจะเลือกอะไรดี - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น? อย่างไรก็ตามเครื่องใช้ในครัวเรือนทั้งสองนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นญาติสนิทโดยไม่ต้องสงสัย - พวกมันมีหน้าที่คล้ายกันและชื่อมีความเกี่ยวข้องกันทางความหมาย (มิกเซอร์ - จากภาษาอังกฤษเป็นมิกซ์ - เพื่อมิกซ์และเครื่องปั่น - จากการผสมผสาน - เพื่อสร้าง ส่วนผสม) ตอนนี้ฉันเชี่ยวชาญเรื่องนี้ดี แต่ในเวลานั้น ฉันต้องใช้สมองในการตัดสินใจ ในโพสต์นี้ฉันอยากจะช่วยเหลือผู้ที่กำลังวางแผนซื้อเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นแต่ยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจว่าอุปกรณ์ควรใช้ฟังก์ชันใด หากคุณต้องการใช้สำหรับการตีไข่ขาว ครีม มูส ซูเฟล่ รวมถึงการนวดแป้ง คุณก็ควรซื้อเครื่องผสมอาหาร ในกรณีเดียวกันหากจะใช้เครื่องนี้ในการสับอาหารและเตรียมส่วนผสมน้ำซุปข้นก็ควรเลือกใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า แน่นอนว่ายังมีตัวเลือกสากลที่เรียกว่า 2 ใน 1 - ตัวอย่างเช่นมิกเซอร์พร้อมตัวสับเพิ่มเติม (ตามประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นแล้วว่านี่ไม่ใช่สิ่งที่มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ) หรือเครื่องปั่นพร้อมตัวแนบวิปปิ้ง (อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่การทดแทนที่สมบูรณ์เป็นพิเศษ เนื่องจากไม่ได้ใช้การนวดแป้ง) ในกรณีของฉันปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างรุนแรง - ในตู้ครัวตู้หนึ่งมีเครื่องผสมและอีกตู้มีเครื่องปั่น ทุกคนพอใจและมีความสุข :)

หากคุณได้ตัดสินใจเลือกประเภทของอุปกรณ์แล้ว ก็ควรพิจารณารายละเอียดด้วย

ดังนั้น, เครื่องปั่น.
ขึ้นอยู่กับประเภทของการก่อสร้างจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ใต้น้ำและเครื่องเขียน
เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่คือชามขนาดใหญ่ (1.5-2 ลิตร) พร้อมใบมีดสับ ติดตั้งบนฐานพร้อมมอเตอร์และแผงควบคุม สินค้าจะถูกบรรจุลงในชามและบดขยี้มัน อย่างไรก็ตาม ฉันเป็นเจ้าของเครื่องปั่นแบบนี้อย่างมีความสุข :) สะดวกในการเตรียมค็อกเทล ซอส ครีม ซุปบด และแป้งแพนเค้ก ฉันทำแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของอุปกรณ์ประเภทนี้คือพลังงานค่อนข้างต่ำ (สูงสุด 500 W) ซึ่งไม่อนุญาตให้บดผลิตภัณฑ์ที่แข็งกว่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เครื่องปั่นแบบจุ่ม (หรือเครื่องบดแบบแท่ง) - ประกอบด้วยอุปกรณ์ยึดเหล็กพร้อมมีดและที่จับซึ่งมีแผงควบคุมอยู่ ในระหว่างการดำเนินการคุณจะต้องถือมันไว้ในมือโดยจุ่มสิ่งที่แนบมากับเครื่องบดสับลงในภาชนะที่มีอาหาร อย่างไรก็ตาม ไม่รับประกันการมีชามในชุดและขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและรุ่นเฉพาะของเครื่องปั่น เครื่องบดสับแบบก้านใช้งานได้สะดวกสำหรับการทำงานกับอาหารปริมาณน้อย เช่น ในการเตรียมผัก เนื้อสัตว์ หรือผลไม้บดสำหรับเด็กทารก นอกจากนี้ เครื่องปั่นแบบจุ่มยังมีกำลังมากกว่า - สูงถึง 750 วัตต์ - ซึ่งหมายความว่าสามารถสับผักเนื้อแข็ง (เช่น แครอทดิบ) และถั่วได้

เรามาต่อกันที่ เครื่องผสม.

เช่นเดียวกับเครื่องปั่น พวกเขาจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: แบบอยู่กับที่และแบบแมนนวล
ต้องถือเครื่องผสมมือไว้ในมือของคุณขณะทำงานโดยจุ่มเครื่องตีลงในมวลวิปปิ้ง อุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดและราคาค่อนข้างต่ำ

เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นมี โอขนาดที่ใหญ่ขึ้นเนื่องจากมีขาตั้งแบบพิเศษและชามขนาดใหญ่ ข้อดีประการหนึ่งของมันคือความสามารถในการทำงานโดยที่คุณไม่ต้องอยู่ตลอดเวลา เช่นเดียวกับการตีวิปปิ้งที่สม่ำเสมอที่สุดเนื่องจากการหมุนของชาม

อุปกรณ์ทั้งสองประเภทมีที่ตีวิปปิ้งและตะขอสำหรับนวดแป้ง บางรุ่นมีอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องบดสับหรือเครื่องบดกาแฟเพิ่มเติม

จุดสำคัญที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกมิกเซอร์คือพลังของอุปกรณ์ ความเร็วการหมุนสูงสุดของสิ่งที่แนบมาเวลาของการทำงานต่อเนื่องและความสามารถในการนวดแป้งหนาได้โดยตรงขึ้นอยู่กับค่านี้ (อ่าน: ยิ่งพลังสูงเท่าไรเครื่องผสมก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น)

นั่นคือทั้งหมดโดยสรุป :)

สุดท้ายนี้ มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประการหนึ่ง:
เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีประวัติเก่าแก่มากกว่าที่เราคิดไว้มาก ฉันรู้สึกประหลาดใจเมื่อรู้ว่าหน่วยแรกประเภทนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในเวลานั้น เครื่องปั่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผสมค็อกเทลในร้านอาหาร เช่นเดียวกับในอุตสาหกรรมไวน์สำหรับการผลิตแชมเปญ

ทั้งเครื่องผสมและเครื่องปั่นถือเป็น "ตัวแทน" ที่ขาดไม่ได้ของเครื่องใช้ในครัว อุปกรณ์ทั้งสองได้รับการออกแบบมาเพื่อการผสม แต่ความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์ทั้งสองคืออะไร? เป็นไปได้ไหมที่จะผ่านสิ่งเดียวไปได้? อันไหนดีกว่า - เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม?

Blender - หลักการทำงานและวัตถุประสงค์การใช้งาน

เครื่องปั่นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ในการสับและผสมอาหาร อุปกรณ์ทำงานเนื่องจากการทำงานของมอเตอร์ที่ขับเคลื่อนมีดเหล็กคมซึ่งพัฒนาความเร็วมหาศาล เป็นผลให้ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปกลายเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม

นอกจากมีดแล้ว เครื่องปั่นยังสามารถติดตั้งอุปกรณ์เสริมอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งได้ เช่น เครื่องบดสับสำหรับเตรียมเนื้อสับหรือที่ตีส่วนผสม มักจะมีความเป็นไปได้ที่จะบดน้ำแข็งด้วย

เครื่องปั่นมีสองประเภท:

1. โมเดลเครื่องเขียน. ประกอบด้วยขาตั้งพร้อมมอเตอร์ในตัวและชามแบบถอดได้ซึ่งมีมีดคมอยู่ อุปกรณ์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่มีความจุที่ดี กระบวนการอัตโนมัติสูงสุด และความสามารถในการทำงานเป็นเวลานาน
2. โมเดลใต้น้ำ. เครื่องปั่นรุ่นกะทัดรัด ตัวเครื่องเป็นแบบด้ามจับมีมอเตอร์อยู่ข้างใน ระหว่างการทำงาน ผู้ใช้จะต้องถือเครื่องปั่นไว้ในมือตลอดเวลา

ซื้อเครื่องเขียนแบบตั้งโต๊ะหากคุณต้องการปรุงอาหารปริมาณมากในแต่ละครั้ง เครื่องปั่นเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำค็อกเทล มูส แป้ง ซอส และไข่เจียว

แนะนำให้ใช้อุปกรณ์จุ่มสำหรับงานขนาดเล็ก เช่น หากคุณต้องการเตรียมอาหาร 1-2 ที่เท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว เครื่องปั่นมือจะใช้สับผัก ถั่ว และกล้วย เตรียมค็อกเทลหรืออาหารสำหรับทารก

โดยทั่วไป เครื่องปั่นใดๆ ก็ตามจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารที่ต้องใช้การสับผลิตภัณฑ์แบบง่ายๆ หากคุณมีสิ่งที่แนบมาถูกต้อง อุปกรณ์ก็สามารถนวดหรือตีได้ แต่จุดแข็งเหล่านี้ยังไม่ใช่จุดแข็ง

ทำไมคุณถึงต้องมีเครื่องผสมอาหารในห้องครัว?

เครื่องผสมเป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อผสมส่วนผสมที่อ่อนนุ่มหรือของเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มคุณค่าด้วยอากาศ

ในรุ่นคลาสสิกเครื่องผสมจะมาพร้อมกับที่ตีคู่แม้ว่ารุ่นที่ทันสมัยเกือบทั้งหมดจะติดตั้งอุปกรณ์เสริมเครื่องปั่นและตะขอสำหรับนวดแป้งหนาเพิ่มเติม

เช่นเดียวกับเครื่องปั่น เครื่องผสมมีการดัดแปลงสองแบบ:

1. ประเภทเครื่องเขียน อุปกรณ์นี้โดดเด่นด้วยขนาดที่น่าประทับใจและมีราคาสูง โดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้พลังงานที่ดีซึ่งทำให้มิกเซอร์สามารถรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการทำอาหารอัตโนมัติช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก: ผู้ใช้เพียงแค่กดปุ่มก็สามารถทำสิ่งอื่นได้
2. ประเภทคู่มือ อุปกรณ์ขนาดเล็กที่มีมอเตอร์อยู่ในที่จับโดยตรง ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะต้องจับเครื่องผสมอาหารไว้ตลอดเวลา โดยเปลี่ยนทิศทางการเคลื่อนที่หากจำเป็น

ซื้อเครื่องผสมแบบอยู่กับที่สำหรับครอบครัวใหญ่ซึ่งเจ้าของทำอาหารมาก อุปกรณ์มือถือนั้นมีอยู่ทั่วไปมากกว่าและเหมาะสำหรับการทำงานกับชิ้นส่วนขนาดเล็ก

จุดประสงค์ของการใช้เครื่องผสมคือนวดแป้ง ตีไข่ และเตรียมมายองเนส คุณสามารถลืมเรื่องการสับอาหารได้เลย เว้นแต่คุณจะเลือกรุ่นทรงพลังพร้อมอุปกรณ์แนบที่เหมาะสม

เครื่องผสมและเครื่องปั่น - ควรใช้อันไหนดีกว่ากัน?

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ฟังก์ชันการทำงานของเครื่องผสมและเครื่องปั่นสามารถขยายได้อย่างมากด้วยอุปกรณ์เสริมทุกประเภท แต่ในรูปแบบมาตรฐาน อุปกรณ์จะมีความเชี่ยวชาญที่แคบมาก คุณควรวิเคราะห์ "การจัดการ" ในครัวที่พบบ่อยที่สุดกับผลิตภัณฑ์ก่อนตัดสินใจเลือกขั้นสุดท้าย

ดังนั้น – อุปกรณ์จะรับมือกับงานได้หรือไม่?

เครื่องปั่นทำงานได้ดีกว่าเครื่องผสมเล็กน้อย แต่อย่างหลังจะขาดไม่ได้ในสถานการณ์ที่ต้องใช้การตีให้เป็นมวลเบาและไม่มีน้ำหนัก
ควรเข้าใจว่าอุปกรณ์ที่รวมกันซึ่งติดตั้งทั้งเครื่องปั่นและเครื่องผสมจะสูญเสียพลังงานและคุณภาพของการปฏิบัติงานของแต่ละงานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น: จะเลือกอะไรดี?

เมื่อตัดสินใจเลือกประเภทเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะกับคุณที่สุด คุณควรคำนึงถึงความต้องการของคุณเองและ “ความเชี่ยวชาญ” ในการทำอาหารด้วย
ขอแนะนำให้ซื้อมิกเซอร์สำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถจินตนาการถึงเมนูครอบครัวได้หากไม่มีอาหารเช่น:

• เค้ก;
• พาย;
• ขนมเมอร์แรง;
• บิสกิต;
• คัพเค้ก;
• แพนเค้ก;
• ค็อกเทลง่ายๆ
• มายองเนสทำเอง.

หากคุณจำเป็นต้องเตรียมครีม วิปครีม นวดแป้ง และทำตามขั้นตอนอื่นๆ ที่ "โปร่งสบาย" บ่อยครั้ง ทางเลือกที่ชัดเจนคือเครื่องผสมที่ดี และยิ่งการดำเนินการตามแผนมีการใช้งานมากเท่าใด อุปกรณ์ก็ควรจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น

สถานการณ์จะแตกต่างไปบ้างสำหรับแม่บ้านที่ต้องทำอาหารเป็นประจำ:

• อาหารเด็ก;
• ซุปน้ำซุปข้น;
• สมูทตี้;
• น้ำซุปข้นผัก
• ค็อกเทล;
• ทอด;
• สลัด

ในกรณีเหล่านี้ จำเป็นต้องบดส่วนผสม และบางครั้งก็แปรรูปจนเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่นถูกสร้างขึ้นเพื่อดำเนินการนี้: สับผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแข็งและผสมให้เข้ากันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ว่าตอนนี้เกือบทุกรุ่นจะติดตั้งที่ตีวิปปิ้ง แต่อุปกรณ์ก็ไม่สามารถแข่งขันกับมิกเซอร์ที่ "เกิดมา" เพื่อทำงานนี้ได้อย่างเต็มที่

เมื่อซื้อเครื่องปั่น คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์นั้นไม่เพียงแต่มีมีดมาตรฐานสำหรับการสับส่วนผสมอย่างคร่าวๆ เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องบดสับที่ให้คุณทำงานกับสมุนไพรหรือผักได้อย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับเครื่องผสม - ยิ่ง "สภาพการทำงาน" ของเครื่องปั่นที่ซื้อมามีความซับซ้อนมากขึ้นเท่าใด ระดับพลังงานก็ควรสูงขึ้นเท่านั้น

ไม่ว่าจะเลือกอุปกรณ์ใด ควรให้ความสำคัญกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง เช่น BOSCH, SUPRA, BRAUN, VITEK, MOULINEX, SCARLETT, POLARIS, REDMOND เมื่อซื้อสินค้าจากแบรนด์เหล่านี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าอุปกรณ์จะมีคุณภาพสูง

คุณต้องแน่ใจอย่างแน่นอนว่ามีศูนย์บริการในเมืองที่ให้บริการซ่อมตามการรับประกันสำหรับอุปกรณ์ หากไม่มีประเด็นดังกล่าวในกรณีที่เครื่องเสียคุณจะต้องส่งอุปกรณ์ทางไปรษณีย์ซึ่งจะทำให้ "การแยก" จากเครื่องเป็นเวลานาน

มีเหตุผลไหมที่จะซื้อทั้งเครื่องผสมและเครื่องปั่น?

ตามหลักการแล้ว ห้องครัวควรมีอุปกรณ์ที่ทำงานได้ทั้งหมดที่ผู้ใช้ต้องการ ตัวอย่างเช่นหากจำเป็นต้องตีไข่แม่บ้านก็ไม่สามารถ "ใช้แรงงานคน" ได้ แต่เพียง "มอบอำนาจ" ให้กับอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น

ในกรณีที่รายการอาหารที่ปรุงเป็นประจำมีความกว้างมากควรซื้อทั้งสองเครื่องจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ บรรลุเป้าหมายหลายประการพร้อมกัน:

1. ประหยัดเวลา จะสามารถมอบหมายงานสองงานให้กับเทคโนโลยีได้ในคราวเดียว ตัวอย่างเช่น คุณแม่สามารถ “จัดการ” การเตรียมเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นได้ ในขณะที่ผู้ช่วยในบ้านจะนำเครื่องผสมและเริ่มตีแป้งไข่เจียว
2. ความเสียหายจากการพังของอุปกรณ์ตัวใดตัวหนึ่งจะลดลง แม้ว่าเครื่องผสมและเครื่องปั่นจะไม่สามารถใช้แทนกันได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ก็ยังมีงานบางอย่างที่เหมือนกัน ดังนั้นหากมีบางอย่างพังกะทันหันความรู้สึกไม่สบายจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก: อนุญาตให้ถ่ายโอน "งาน" ของอุปกรณ์เครื่องหนึ่งไปยังอีกเครื่องหนึ่งได้บางส่วน
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่างานเสร็จสมบูรณ์ด้วยคุณภาพสูงสุดที่เป็นไปได้ อุปกรณ์ใด ๆ ทำงานได้ดีกว่ากับบทบาทที่สร้างขึ้น - คำกล่าวนี้ยากที่จะหักล้าง ไม่ว่าอุปกรณ์จะมาพร้อมกับสิ่งที่แนบมาด้วยก็ตาม เครื่องปั่นจะบดได้ดีกว่าและเครื่องผสมก็ตีได้

เห็นได้ชัดว่าขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์สองเครื่อง สถานการณ์ต่อไปนี้อาจเป็นข้อยกเว้น:

• ขาดพื้นที่ในห้องครัวเมื่อทุก ๆ เซนติเมตรมีความสำคัญอย่างแท้จริง
• ปัญหาทางการเงินที่ไม่อนุญาตให้คุณซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดในคราวเดียว
• ขาดความสนใจในการทดลองในครัว - รายการอาหารที่ต้องเตรียมมีขนาดเล็กมากและอุปกรณ์ตัวใดตัวหนึ่งสามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

ชีวิตที่สะดวกสบายนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณงานของแม่บ้านที่สามารถทำได้บนบ่าของ “ผู้ช่วย” ในครัว เครื่องผสมและเครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ชนิดเดียวกันที่พอดีกับบ้านเกือบทุกหลัง