แยมมะยมส้ม สูตรคุณประโยชน์ สูตรแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน ดังนั้นเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้วฉันปลูกฝังอย่างต่อเนื่อง ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง

การปลูกดอกไม้ในบ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ลำบากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็จะดูมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ควรทำอย่างไร แต่อยากมีต้นไม้ในร่มที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่ยาวและแคระแกรน แต่เป็นพืชที่สวยงามและมีสุขภาพดีที่ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกผิดกับการซีดจาง? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่มีประสบการณ์ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมกงฟีกล้วย - แอปเปิ้ล - อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกมาหลังปรุงอาหาร ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อนี้ ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูหรือโซดาประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งในปริมาณเล็กน้อยสามารถหาได้จากคอทเทจชีสที่ดีและที่นี่คุณจะเห็นจุด "แรก" อีกครั้ง

ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาได้ย้ายไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาเมื่อมองแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืชจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนอย่างเหมาะสม

สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งด้วย โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตใกล้เข้ามาและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกรื่นเริงที่โดดเด่น และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก

หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทองเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น มันยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชหลายชนิดจำเป็นต้องเก็บ (และมากกว่าหนึ่ง) ในช่วงสัปดาห์แรกของการพัฒนา ในขณะที่การปลูกพืชชนิดอื่นนั้นมี “ข้อห้าม” หากต้องการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้าได้ อีกเหตุผลที่ดีที่ควรลองใช้คือการประหยัดเงิน ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีดำเนินการโดยไม่ต้องใช้กล่อง หม้อ เทปคาสเซ็ต และแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะสำหรับต้นกล้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมาก

ซุปผักเพื่อสุขภาพที่ทำจากกะหล่ำปลีแดงกับขึ้นฉ่าย หัวหอมแดง และหัวบีท - สูตรซุปมังสวิรัติที่สามารถเตรียมได้ในวันที่อดอาหาร สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเพิ่มเติมเล็กน้อย ฉันขอแนะนำว่าอย่าใส่มันฝรั่ง และลดปริมาณน้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปมีกลิ่นหอมและหนามากและในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถเสิร์ฟซุปส่วนหนึ่งพร้อมขนมปังไม่ติดมัน - จากนั้นมันจะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำยอดนิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์กมาหาเรา คำนี้ไม่สามารถแปลเป็นภาษาอื่นของโลกได้ เพราะมันหมายถึงหลายสิ่งหลายอย่างในคราวเดียว: ความสะดวกสบาย ความสุข ความกลมกลืน บรรยากาศทางจิตวิญญาณ... ในประเทศทางตอนเหนือนี้ เวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดเพียงเล็กน้อย ฤดูร้อนก็สั้นเช่นกัน และระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศมักครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสกับมันฝรั่งบด - หลักสูตรที่สองง่ายๆ ที่ปรุงจากอาหารอิตาเลียน ชื่อทั่วไปของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือลูกชิ้น แต่ชาวอิตาเลียน (และไม่เพียงเท่านั้น) เรียกลูกชิ้นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดชิ้นเนื้อก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตุ๋นในซอสผักข้น - มันอร่อยมากอร่อยเพียง! สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่, เนื้อวัว, หมู

วันนี้เราจะทำแยมมะยมกันค่ะ ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับการเตรียมเบอร์รี่นี้ และคุณจะเลือกอันที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แต่ก่อนอื่นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับกระบวนการเตรียมและต้มผลเบอร์รี่:

1. การตัดหางด้วยกรรไกรจะสะดวกกว่าโดยเฉพาะกรรไกรตัดเล็บ
2. แยมมะยมมักจะต้มในกระทะเคลือบฟัน หากคุณไม่มี ให้ใช้จานสแตนเลสที่มีก้นหนา ฉันทำอาหารในกะละมังทองแดงที่สืบทอดมา
3. จะดีกว่าถ้าแทงมะยมใน 2-3 ตำแหน่งด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
4. เมื่อกวนแยมควรใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติก
5. ขวดแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีหยดน้ำเหลืออยู่ในนั้น - เช็ดให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาอบแบบพาความร้อน มิฉะนั้นอาจเกิดการติดขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา
6. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมแล้ว? วางหนึ่งหยดลงบนจานรอง หากไม่กระจายแสดงว่าแยมก็พร้อม หากสูตรอาหารที่คุณจะใช้เป็นครั้งแรกระบุเวลาในการปรุงอาหาร ให้ใช้สิ่งนี้เป็นพื้นฐาน แต่ควรตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยวิธีนี้เสมอ
7. อย่าลืมขจัดตะกรัน (โฟม) ที่ก่อตัวในขณะที่แยมกำลังเดือดอยู่ตลอดเวลา
8. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากแยมร้อน ให้ใส่ช้อนโต๊ะเย็นลงไป
9. หากคุณต้องการแยมหนา ๆ ให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเพคตินมากกว่าและแยมจะหนาขึ้น และจากผลเบอร์รี่สุกและสุกเกินไปผลิตภัณฑ์จะมีสภาพคล่องมากขึ้น
   

แยมมะยมคลาสสิกแบบดั้งเดิม

ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราเตรียมแยมมะยมโดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำ ดังนั้นสูตรแรกในการทำแยมมะยมจะง่ายที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตามมันจะออกมาเข้มข้นหนาและอร่อยมาก!

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

สินค้า:

• มะยม – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำ – 100 มล.

1. เรียงตามผลเบอร์รี่ ของเน่าเสียก็ไม่มีที่ติดขัด! ล้างและกำจัดก้านและก้านออก
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. เทน้ำที่นั่นด้วย
4. เพิ่มน้ำตาลให้กับทุกอย่างแล้วผสม
5. วางบนไฟอ่อน
6. คนอย่างต่อเนื่องและนำไปต้ม
7. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่เริ่มตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 30-35 นาที
8. เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
9. ปล่อยให้ขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ปั่นแยมได้ประมาณ 2.5 ลิตร

สูตรแยมมะยมห้านาที

นี่เป็นแยมที่ทำให้สุกเร็วซึ่งการเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากมะยมไม่ได้ต้มที่นี่ แต่เคี่ยวในน้ำเชื่อม ผลเบอร์รี่ออกมาทั้งหมด รสชาติสดชื่นและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

1. แปรรูปผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
2. แทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันอีกใบ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
5. นำน้ำเชื่อมไปต้มและคนเป็นครั้งคราว
6. ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนเบาๆ
8. นำส่วนผสมไปต้ม
9. ลอกโฟมออก
10. ลดความร้อนลง โดยไม่ปล่อยให้แยมเดือด ให้ตั้งไฟไว้ 5 นาทีเท่าเดิม
11. เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมมีราคาดีเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ถ้าคุณถูกเอาชนะด้วยความสงสัยหรือสภาพการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยง ให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด ไม่ต้องต้มอีกต่อไป

จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนักแต่คุณจะมีความอุ่นใจ

แยมมะยมหอม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• ใบเชอร์รี่ – 20 ชิ้น;
• กิ่งออริกาโน – 2 – 3 ชิ้น;
• วอดก้า - ช้อนโต๊ะ

1. แปรรูปผลเบอร์รี่ตามสูตรแรก
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
3. ต้มน้ำเชื่อมใส่ออริกาโนและใบเชอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 5 - 7 นาที
4. จุ่มมะยมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด นำไปต้มและนำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว
5. ใช้กระชอนหรือที่กรองเอาผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
6. ปล่อยให้เย็นแล้วต้มอีกครั้งเพิ่มผลเบอร์รี่แล้วต้มให้เข้ากัน
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 – 4 ครั้ง การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายควรใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
8. เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมมะยมและส้ม

สูตรการทำแยมมะยมที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และสีส้มเพิ่มความหอมของซิตรัสอันเป็นเอกลักษณ์ ในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน การนั่งดื่มชากับขนมปังทาแยมนี้คงจะน่าพึงพอใจมาก! แพนเค้กหรือแพนเค้กปรุงรสจะช่วยตกแต่งมื้อเช้าของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• ส้มขนาดกลาง – 2 ชิ้น

คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวลูกเล็กพร้อมกับความสนุกได้จากนั้นรสชาติของส้มจะเด่นชัดยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างส้มให้ดีแล้วแช่ไว้ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของความสนุก
2. เช็ดผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมด้วยความสนุก

3. แปรรูปมะยมตามสูตรก่อนหน้า

4. บดในเครื่องบดเนื้อ หรือใส่ผลมะยม และส้ม ใส่ส่วนผสมลงในชามที่เตรียมไว้

5. ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

6. นำไปตั้งไฟอ่อนคนบ่อยๆ

7.หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

8. ใส่ขวดขณะยังร้อนและปิดผนึก

สูตรการทำแยมมะยมหลวงหรือมรกต

ตามตำนานแยมนี้เสิร์ฟบนโต๊ะของแคทเธอรีนที่ 2 จักรพรรดินีชอบรสชาติและสีของมันมากจนเธอมอบแหวนมรกตให้แม่ครัวซึ่งเข้ากับสีของอาหารอันโอชะ

และถึงแม้กระบวนการเตรียมงานค่อนข้างเข้มข้น แต่แยมกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างประณีต ฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้เตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก. ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (น้ำหนัก 20 กรัม)
• น้ำ – 400 มล.;
• ก้อนน้ำแข็ง (ใหญ่กว่า)

วิธีทำแยม - ดูวิดีโอด้านล่างสูตร และฉันจะทำซ้ำเป็นลายลักษณ์อักษรด้วย

1. แปรรูปมะยม.
2. ใช้มีดคมๆ ตัดด้านข้างของเบอร์รี่
3. ใช้กิ๊บติดผม ไม้พายเล็กๆ สำหรับเล็บ หรืออย่างอื่นในการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
4. แบ่งใบเชอร์รี่ออกครึ่งหนึ่ง พักไว้ส่วนหนึ่งก่อน
5. ล้างส่วนที่สองของใบ
6. ต้มส่วนนี้ของใบในน้ำโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 – 3 นาที น้ำซุปควรเปลี่ยนเป็นสีเขียว
7. ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนพร้อมกับใบไม้ลงในผลเบอร์รี่ที่เราเตรียมไว้
8. ทิ้งไว้เมื่อทุกอย่างเย็นลง - วางภาชนะที่มีมวลไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 - 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
9. หลังจากเวลานี้แยกทุกอย่างออก: เทน้ำซุปลงในชามแยก เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วทิ้งใบ
10. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันและนำไปต้ม
11. ล้างใบเชอร์รี่ที่เหลือ
12. ใส่ผลเบอร์รี่และใบไม้ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด
13. ปรุงอาหารประมาณ 15-18 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะยมมีความโปร่งใส
14. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เตรียมน้ำน้ำแข็งไว้
15. ทันทีที่มะยมโปร่งใสให้ปิดแก๊สทันทีและลดภาชนะพร้อมกับแยมลงในน้ำเย็นเพื่อให้แยมคงสีมรกตไว้
16. ม้วนแยมแช่เย็นลงในขวดที่เตรียมไว้

แน่นอนคุณต้องคนจรจัด แต่ท้ายที่สุดคุณจะได้แยมมะยมอย่างแท้จริง - คุณจะเลียนิ้ว - ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวและน่ารื่นรมย์

แยมมะยมกับวอลนัท

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะกล้าทำแยมที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ลองใช้การรักษาอันโอ่อ่านี้

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และแข็ง
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้วครึ่ง
• วอลนัทประมาณ 100 - 150 กรัม

1. ปิ้งถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะเบา ๆ เพื่อคลายกลิ่นหอม
2. ตัดเมล็ดให้ได้ขนาดเท่าผลมะยม
3. แปรรูปมะยม.
4. ตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่แต่ละอันออกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออกเหมือนในสูตรก่อนหน้า สามารถเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ได้
5. ใส่ชิ้นถั่วลงในแต่ละเบอร์รี่

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
2. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ที่ยัดไส้
3. ต้มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง)
5. หลังจากเวลานี้ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก
6. ม้วนตัวร้อนๆ.

ทั้งครอบครัวสามารถยัดไส้มะยมได้ เด็กๆ ชอบใส่ชิ้นถั่วลงในผลเบอร์รี่!

สูตรแยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงและไม่กลิ้ง

สูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับมะยม "ขี้เกียจ" และแยมส้ม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ นอกจากนี้วิตามินทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะว่า ไม่มีขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

1. แปรรูปมะยม.
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ทิ้งไว้ในน้ำร้อนสักสองสามชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของความสนุก
3. เช็ดผลไม้รสเปรี้ยวให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความสนุก เอาเมล็ดออก
4. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว
5. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาล
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้
8. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

หากคุณใช้น้ำตาลเป็นสองเท่าของวัตถุดิบ ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง สามารถกักเก็บวิตามินได้มากถึง 70% โดยเฉพาะวิตามินซี

แยมนี้ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด แต่คุณไม่สามารถเติมลงในชาร้อนได้ ชาร้อนจะทำลายวิตามินหลายชนิด

ส่วนผสมต่อบุ๊กมาร์ก:

• มะยม - 700 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม

1. สามารถฆ่าเชื้อขวดโหล (0.5 ลิตร) และฝาปิดในหม้อหุงช้าได้ เทน้ำบางส่วนลงในชาม ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฉันมักจะทำเช่นนี้กับ. วางขวดคว่ำลง โยนฝาลงไปในน้ำโดยตรง
2. เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ให้แปรรูปมะยม
4. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เช็ดชามและขวดโหลให้แห้ง
5. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า
6. ทิ้งไว้ 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
7. เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอ ให้เปิดโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที แต่อย่าปิดฝา ไม่เช่นนั้นแยมจะล้น ในโหมดนี้ น้ำตาลจะค่อยๆ ละลาย แยมจะเดือดในเวลาประมาณ 10 นาที
8. คนเป็นระยะๆ โดยอย่าลืมลอกโฟมออก
9. เมื่อครบเวลา ให้นำชามออกแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง
10. ตั้งค่า “การดับ” ครั้งถัดไปเป็นเวลา 15 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เย็นอีกครั้งและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาที, สองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
12. ม้วนตัวร้อนๆ.

คำแนะนำ:

1. อย่าเพิ่มปริมาณส่วนผสม กระดาษติดอาจล้นและทำให้คุณเดือดร้อนมาก
2. คุณสามารถปรุงได้ในขั้นตอนเดียวโดยตั้งโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่าเตรียมไว้ในสามขั้นตอนได้ดีกว่า: ผลเบอร์รี่ไม่เดือดเบานักและแยมก็ดูน่ารับประทานมากกว่าทั้งในด้านรสชาติและสี

อร่อย!

บอกวีเค

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมและผักดองทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น คุณสามารถเตรียมขนมดังกล่าวได้ด้วยตัวเองง่ายๆ โดยใช้ของขวัญจากธรรมชาติหลากหลายชนิด และในฤดูหนาวพวกเขาจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากแยมคลาสสิกตามปกติเช่นราสเบอร์รี่เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ แล้วยังมีตัวเลือกที่แปลกใหม่อีกด้วย และหนึ่งในนั้นคือแยมส้มและมะยม ต่อไปนี้เป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนมหวานดังกล่าว

วิธีทำแยมมะยมและส้ม?

แยมมะยมสดกับส้ม

ในการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรุ่นนี้คุณจะต้องมีมะยมสองกิโลกรัมน้ำตาลสองกิโลกรัมและสี่ร้อยกรัมรวมถึงส้มขนาดใหญ่ห้าลูก

ก่อนอื่นล้างส้มและมะยมแล้วตัดหางของผลเบอร์รี่ออก สับส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับผิวหนัง - มันจะทำให้แยมที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นพิเศษ ควรเอาเมล็ดออกในระหว่างกระบวนการ

ในการบดส่วนผสมที่เตรียมไว้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ บิดผลไม้แล้ววางน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ โดยคนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด แต่หากไม่เกิดขึ้น ให้นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน (คนตลอดเวลา) จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็น แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าทำโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - วิธีนี้จะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมส้มคลาสสิก

ในการเตรียมแยมเวอร์ชันนี้ คุณควรเตรียมมะยมสองกิโลกรัม น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน และส้มลูกใหญ่สามลูก

เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ต้มส่วนผสมเป็นเวลายี่สิบนาที เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

แยมเปลือกส้มและมะยม

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแยมที่มีรสหวานและอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรเตรียมมะยม 1 กิโลกรัม เปลือกสดจากส้มขนาดใหญ่ 2 ผล น้ำตาล 1 กิโลกรัมและ 200 กรัม รวมถึงน้ำครึ่งแก้ว

ล้างมะยมฉีกหางแล้วแทงผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยส้อม คลุมวัตถุดิบนี้ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้หกถึงแปดชั่วโมง จากนั้นวางชามมะยมลงบนกองไฟ คนให้เข้ากันแต่เบาๆ แล้วเทน้ำลงไป รอจนกระทั่งแยมในอนาคตเดือดจากนั้นจึงนำออกจากเตาและเย็น จากนั้นต้มมวลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟขั้นต่ำเป็นเวลาสิบนาที ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง จากนั้นวางบนไฟอีกครั้งแล้วรวมกับเปลือกส้มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก่อนตัดให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง โดยวิธีการนี้เปลือกยังสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ต้มแยมต่ออีกสิบนาที (พร้อมกับเปลือก) แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หมุนภาชนะคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ประโยชน์ของแยมมะยมกับส้ม

แยมมะยมกับส้มไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์มากมายอีกด้วย แยมดิบซึ่งใช้เวลาปรุงขั้นต่ำถือเป็นแยมดิบที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าแยมต้มจะไม่มีประโยชน์

กูสเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีปริมาณมหาศาล อีกทั้งยังมีวิตามินบีจำนวนมาก (B1, B2, B6 และ B9) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอ โทโคฟีรอล และวิตามินพีพี เบอร์รี่นี้มีแร่ธาตุค่อนข้างมาก รวมถึงเหล็กและเถ้า ไอโอดีนและโพแทสเซียม แคลเซียมและแมกนีเซียม รวมถึงนิกเกิล โซเดียม ทองแดง ฯลฯ

เชื่อกันว่าการบริโภคมะยมและอาหารต่างๆ จะช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและลดโรคอ้วน แยมจะช่วยรับมือกับภาวะ hypovitaminosis การขาดธาตุเหล็กทองแดงและฟอสฟอรัส อาหารอันโอชะนี้จะเป็นประโยชน์ต่อโรคต่างๆ ของระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด ไต และกระเพาะปัสสาวะ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนอ้างว่าการบริโภคจะช่วยรับมือกับโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบรวมถึงอาการท้องผูกเรื้อรัง แยมมะยมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรคได้ดี

มะยมจะมีประโยชน์ในการแก้ไขภาวะโลหิตจางรวมถึงการซึมผ่านของหลอดเลือดมากเกินไป ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่นี้เมื่อรวมกับอนุภาคสีส้มที่เป็นเอกลักษณ์จะช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่รุนแรงของธาตุกัมมันตภาพรังสี อาหารอันโอชะนี้ยังเป็นแหล่งของเพคตินซึ่งสามารถกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและเกลือที่เป็นอันตรายของโลหะหนักออกจากร่างกายได้

แยมมะยมกับส้มยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอีกด้วย นอกจากนี้ยังปรับเสียงและกระตุ้นการทำงานของสมอง

ควรพิจารณาว่าแยมดิบสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เสียได้ ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ดังนั้นการทำแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวจึงไม่ใช่เรื่องยากและรวดเร็วมาก สามารถค้นหาได้จริงสำหรับทุกครอบครัว

หน้าหนาวเปิดขวดแยมหอมๆ จะดีแค่ไหน... ความทรงจำถึงฤดูร้อนที่สดใสก็เข้ามาในใจทันที แต่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ตามปกตินั้นค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้ว คุณสามารถทำอาหารอะไรใหม่ๆ ได้บ้าง?

ชวนคุณมาทำแยมมะยม ไม่ใช่แค่แยมธรรมดาแต่ใช้แยมส้มด้วย! ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่มะยมถูกเรียกว่ารอยัลเบอร์รี่เพราะนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังให้วิตามินมากมายแก่เราและส้มก็เน้นย้ำพวกมันอย่างชาญฉลาดและเสริมด้วยตัวของมันเอง แยมนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน และมีความคงตัวคล้ายกับแยมหนา เนื่องจากมีเพคตินในผลเบอร์รี่สูง เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

วิธีทำแยมมะยม?

เราจะเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันให้คุณ แต่คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกันทุกที่
ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกมะยมที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ทำไม เนื่องจากมีวิตามินมากกว่า เพกตินมากกว่า และเมล็ดยังมีขนาดเล็ก คุณจึงไม่จำเป็นต้องเอาออก เกือบครึ่งงาน!
ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดก็เหมาะสม แน่นอนถ้าคุณต้องการความละเอียดอ่อนของสีเขียวมรกตคุณเพียงแค่ต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีที่เหมาะสมเท่านั้น แน่นอนว่าควรใช้มะยมในสวนที่คุณชื่นชอบจะดีกว่า แต่มะยมที่ซื้อจากร้านค้าก็ใช้ได้

นอกจากนี้หากคุณชอบแยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดขอแนะนำให้ใช้มีดแทงผลเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยให้คงรูปทรงกลมที่สวยงามระหว่างการปรุงอาหาร
ส้มจะใช้เวลานานกว่า ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและเอาเปลือกสีขาวออกให้ได้มากที่สุด - มันจะให้ความขมอย่างแรงจากนั้นจึงหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก ถ้าคุณชอบรสส้มเข้มข้นและความขมเล็กน้อย ให้หั่นผิวเปลือกออกแล้วเติมลงในแยม

ในที่สุดทุกอย่างก็พร้อม วิธีการปรุงอาหาร?

แยมมะยมดิบกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

เนื้อส้มเล็ก ๆ สองผล
น้ำตาล – 1 กก

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 บดผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที - ปล่อยให้น้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 3 แยมพร้อมแล้ว! เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท - ไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้น

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแยมนี้ไม่เพียง แต่ความเร็วในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังขาดการรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้เบอร์รี่ไม่สูญเสียวิตามินอันมีค่าแม้แต่ตัวเดียว แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้จะไม่นานก็ตาม ดังนั้นหากคุณแน่ใจว่าจะไม่กินมันในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า (ซึ่งเป็นเรื่องยากเพราะมันอร่อยมาก) ให้ใส่ที่เหลือในช่องแช่แข็ง - จะไม่เป็นอันตรายต่อมัน

แยมมะยมกับกล้วยและส้ม - สูตรอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
มะยมปอกเปลือก – 0.5 กก
เนื้อส้มขนาดใหญ่
กล้วย – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 0.5 กก

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 บิดผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ สับด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยที่บดมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2 ต้องปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น - ชิ้นใหญ่จะรสชาติดีกว่าในแยม หากคุณต้องการให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้บดกล้วยพร้อมกับผลเบอร์รี่ในขั้นตอนแรก
ขั้นตอนที่ 3: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีก้นหนา และปล่อยให้น้ำตาลละลายประมาณ 15-25 นาที
ขั้นตอนที่ 4: เปิดไฟปานกลางแล้วปรุงส่วนผสมประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5 นำแยมออกจากเตา เทลงในขวดและปิดผนึก

อร่อย!

แยมมะยมกับส้ม อบเชย และกานพลู

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีประโยชน์เป็นพิเศษในฤดูหนาว เพราะเครื่องเทศช่วยให้คุณอุ่นขึ้น ต่อสู้กับโรคหวัด และช่วยให้จิตใจแจ่มใสขึ้น

วัตถุดิบ:
มะยมปอกเปลือก – 0.5 กก
อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 0.7 กก
กานพลู – 4 ชิ้น
เนื้อส้มหนึ่งหรือสองส้ม
กล้วย (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 บดผลเบอร์รี่และผลไม้ในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2 ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 3 ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4 นำออกจากเตา เทใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมใส่แจกันทันที - ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมจนคุณต้องให้รางวัลตัวเองด้วยความสุขอันแสนวิเศษนี้หนึ่งช้อนเต็ม

อร่อย!

แยมมะยมกับส้มและมะนาว - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เหตุใดจึงต้องมีมะยมเพิ่ม? ในสูตรนี้เราจะเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวลงในแยมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับฤดูหนาวที่สดใสของคุณ!

วัตถุดิบ:
มะยม – 0.5 กก
ส้มสองลูก
มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
น้ำตาล – 1 กก
อบเชย – 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
น้ำ – 30 มล

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. วางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลและน้ำ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อสร้างน้ำเชื่อม จากนั้นนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 2. ปอกผลส้มแต่เหลือเปลือกไว้ สับผลไม้อย่างประณีตพร้อมเปลือกแล้วใส่มะยมลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4. ปิดฝาแยมทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ข้นและสุก
ขั้นตอนที่ 5 ในวันถัดไปคุณต้องใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
ขั้นตอนที่ 6 แยมของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

แยมมะยมกับส้มและกีวีสำหรับฤดูหนาว “Winter Emerald”

เราแนะนำให้ใช้มะยมสีเขียวโดยเฉพาะในสูตรนี้เพราะเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธแยมที่มีสีมรกตที่ถูกสะกดจิต แยมชนิดนี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว เนื่องจากปริมาณวิตามินซีที่อันตรายจากกีวีจะเปลี่ยนแยมนี้ให้กลายเป็นอาวุธอันทรงพลังในการต่อสู้กับโรคหวัด นอกจากนี้ยังช่วยให้แยมมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจอีกด้วย ประโยชน์มากมายในสูตรเดียว!

วัตถุดิบ:
มะยมปอกเปลือก – 0.5 กก
เนื้อส้มสองลูก
น้ำตาล – 1 กก
กีวีสุก 2-3 ผล

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. ปอกผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วแช่ไว้ในน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3: ตอนนี้วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้คุณต้องเลือก ถ้าคุณชอบแยมแบบที่เป็นอยู่ตอนนี้ คุณสามารถใส่แยมแล้วเก็บทิ้งได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าแยมจะข้นเพียงพอ

แยมพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

ยังมีทางเลือกมากมายในการเตรียมคลังวิตามินนี้ ลองสิ่งเหล่านี้ตอนนี้แล้วนำไปเลี้ยงครอบครัวของคุณ แล้วคุณจะมั่นใจได้ถึงสุขภาพของพวกเขา หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศถั่วน้ำตาลทรายแดงหรือแอปเปิ้ลลงในแยมได้อย่างปลอดภัย

แบ่งปันประสบการณ์ บทวิจารณ์ หรือสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น! ขอให้มีวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนะทุกคน!

(ผู้เข้าชม 1,386 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

แยมมะยมกับส้มเป็นที่ชื่นชอบในเกือบทุกบ้านเพราะผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

และกลิ่นหอมของมันในวันฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเตือนใจถึงฤดูร้อนที่สดใสและมีแดด

สั้น ๆ เกี่ยวกับผลประโยชน์

ดังที่คุณทราบ ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งประกอบด้วย PP, C, A และ E นอกจากนี้ผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเสียงยังประกอบด้วย: โมโนแซ็กคาไรด์ เส้นใยธรรมชาติ แร่ธาตุและกรดที่มีคุณค่า

สำหรับมะยมนั้นมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นแยมนี้จึงช่วยรับมือกับปัญหาการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว นอกจากนี้อาหารจากพืชยังทำให้การทำงานของระบบประสาทและการย่อยอาหารเป็นปกติ

เช่นเดียวกับ “สหาย” สีส้ม มะยมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายเอาชนะการติดเชื้อไวรัสหลายชนิด มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่ป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

ส้มและมะยมมีแคลอรี่ต่ำจึงรวมอยู่ในอาหารด้วย แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงการลดน้ำหนัก แต่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมมะยมและแยมส้มที่อร่อยมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดในฤดูหนาว

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะยม – 2 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2.4 กก.

การตระเตรียม:

คุณยังสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้โดยปิดคอขวดด้วยถุงพลาสติก

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำ – ¾ ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะยมเอาก้านออกแล้วแทงเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้น้ำตาลละลายเท่าๆ กันระหว่างการปรุงอาหารและไม่ไหม้
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่มะยมลงไป
4. ผัดและวางกระทะกลับบนเตา เปิดไฟอ่อน (เพื่อให้มีฟองน้อยที่สุด) แล้วปรุงแยมประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเล็กน้อย
5. หั่นส้มเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วใส่แยมเมื่อผลเบอร์รี่เกือบพร้อม แต่คุณสามารถเพิ่มส้มได้เมื่อเริ่มทำอาหาร
6. ปรุงเนื้อหาของกระทะไม่เกิน 40 นาที หากคุณเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร สารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะเริ่มก่อตัวในแยม
7. อย่าลืมลอกโฟมออก เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าโฟมฉลุเริ่มก่อตัวตรงกลางแยมก็พร้อม
8. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหาในขณะที่ยังร้อนลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรโดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.2 กก.

การทำมะยมดิบและแยมส้ม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วตัดก้านและก้านออกด้วยกรรไกร
2. ปอกส้ม. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาชั้น subcortical สีขาวออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกและฟิล์มใส
3. บดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เทน้ำตาลทั้งหมดในส่วนต่างๆ ลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
5. ผสมให้เข้ากันจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมดในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ จากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้หาย
6. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่แยมมะยมดิบกับส้มลงในขวด ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมประเภทนี้ (ไม่ต้องปรุง) กำลังได้รับความนิยมเมื่อเร็วๆ นี้ ความจริงก็คือว่าความหวานจะคงวิตามินรสชาติกลิ่นและสารอาหารไว้โดยไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน สำหรับการเตรียมประเภทนี้มักใช้ผลเบอร์รี่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานของแยม คุณควรสังเกตไม่เพียงแต่อุณหภูมิในการเก็บรักษาเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์และน้ำตาลด้วย หากคุณใช้น้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม มะยมดิบและแยมส้มนี้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ที่อุณหภูมิห้อง

วิธีทำแยมมะยมกับส้มและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. การเตรียมการ: นำก้านออก เล็มกิ่งไม้ และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่ที่บดแล้วเข้าไปในแยม ปอกเปลือกส้ม เอาชั้นสีขาว เอาเมล็ดออก เพียงแค่ล้างมะนาว
2. บดผลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
3. โรยผลไม้และเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้สองสามชั่วโมง
4. วางแยมอนาคตบนเตานำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลของแยมควรลดลง (เดือด) ประมาณหนึ่งในสาม
5. เทแยมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา
6. หลังจากเย็นลงแล้วให้นำออกไปจัดเก็บ

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้แยมหวานประมาณ 1.6 ลิตร

ทำอาหารทานเล่นด้วยการเติมกล้วย

แยมมะยมเรียกอีกอย่างว่า "รอยัล" เพราะรสชาติของมันช่างน่าจดจำอย่างแท้จริง ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวไว้ ขนมหวานนี้เป็นของหวานยอดนิยมของจักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2

ต้องขอบคุณผลไม้รสเปรี้ยวที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมมากและเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในส้มและมะยมได้ วิธีทำแยมมะยมกับส้มและกล้วย

ในการเตรียมแยม "รอยัล" คุณจะต้อง:

• มะยม – 500 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• กานพลูรสเผ็ด – 4 ตา;
• ผงอบเชย – 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างมะยมเอาแท่งออกคัดแยกและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะที่คุณวางแผนจะปรุงแยม
3. ปอกส้มบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมผลเบอร์รี่
4. สับกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ผลไม้และผลไม้ผสมลงไป
5. เติมน้ำตาลลงในกระทะแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
6. หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องเทศ
7. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
8. เทแยมมะยมร้อนกับส้มและกล้วยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

• หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในแยม โปรดทราบว่ามีการเติมเครื่องเทศเหล่านั้นขณะผสมส่วนผสม และหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว จะต้องเอาเครื่องเทศออก
• มะยมควรจะสุกเล็กน้อยยืดหยุ่นและหนาแน่น
• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้จานเคลือบฟันเนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับผลเบอร์รี่
• ต้องทำความสะอาดขวดแยมด้วยโซดาก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อ
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ให้วางไว้ในกระชอน แล้วล้างออกประมาณ 3-4 นาที ปล่อยให้น้ำไหลออก
• สังเกตสัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการและควบคุมไฟ
• เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะยมแตกในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูก
• ไม่ควรปรุงมะยมและแยมส้มมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากจะสูญเสียกลิ่นรสชาติและสีเปลี่ยนไปและน่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในทางที่ดีขึ้น
• มีสองวิธีในการพิจารณาความพร้อมของแยมส้มและมะยม อย่างแรกคือมองเห็นได้ - เมื่อมันโปร่งใสและโฟมเริ่มสะสมอยู่ตรงกลางของความหวาน อย่างที่สองตักแยมเล็กน้อยใส่ช้อน รอให้เย็นแล้ววางลงบนจานเย็น หากความสอดคล้องของหยดมีความยืดหยุ่นและนูนแสดงว่าความหวานพร้อมแล้วหากกระจายก็ต้องปรุงต่อ

บางครั้งอาจพบแยมในรูปของเยลลี่ ลองทำด้วยผลเบอร์รี่ต่อไปนี้ เจิมขนมปังที่ดีที่สุด!

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากมะยมได้ คุณสามารถตรวจสอบสูตรอาหารได้

บวบ adjika เป็นอาหารไม่ใช่ของว่าง! เราเสนอวิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

บทบาทที่สำคัญเท่าเทียมกันในการเตรียมการคือการฆ่าเชื้อกระป๋อง:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อขณะเปียก อุณหภูมิไม่ควรเกิน 130C การฆ่าเชื้อภาชนะอย่างสมบูรณ์จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 5 นาที - ในช่วงเวลานี้ขวดจะแห้งสนิท
2. การฆ่าเชื้อสามารถทำได้โดยใช้น้ำ: เทน้ำเดือดลงในขวดที่ล้างไว้แล้ว ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. วิธีการประมวลผลอีกวิธีหนึ่งคือการใช้กาน้ำชา คอขวดสะอาดถูกนำไปที่พวยกาต้มน้ำและอยู่ในตำแหน่งนี้ประมาณ 5-7 นาที
4. เติมน้ำลงในขวดที่ล้างแล้ว (1 ซม.) แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
5. อีกวิธีที่ได้รับความนิยมคือการฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า เทน้ำ 400 มล. ลงในชามของเครื่องใช้ในครัวมีการติดตั้งตะแกรงสำหรับโหมด "นึ่ง" และวางขวดโหลที่สะอาดไว้ เวลาในการประมวลผลจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
6. วางขวดโหลลงในเครื่องล้างจานและตั้งอุณหภูมิสูงสุด ตั้งค่าโหมดการซัก และรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น
7. เติมน้ำลงในหม้อนึ่งแล้ววางขวดโหลลงไป โดยให้คอลงไปจากล่างขึ้นบน เปิดโหมดการทำอาหารและรอให้เดือด หลังจากนี้เวลาการฆ่าเชื้อจะเริ่มนับถอยหลัง – 10 นาที