โจ๊กมิตรภาพที่ทำจากข้าวและบัควีท โจ๊กบัควีทกับนม โจ๊ก "มิตรภาพ" ด้วยนมและน้ำ - สูตร

ในกระทะหลังจากต้มโจ๊กข้าวฟ่างปรุงเป็นเวลา 40 นาที ทิ้งไว้ 20 นาที

ในหม้อหุงช้าปรุงโจ๊กข้าวฟ่างเป็นเวลา 40 นาที ทิ้งไว้อีก 30 นาที

วิธีทำโจ๊กข้าวฟ่าง

สินค้า
ให้บริการผู้ใหญ่ 4 คน
ข้าว - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
ข้าวฟ่าง - 110 กรัม (ครึ่งแก้ว)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
นม - 1 ลิตร
เนย - 50 กรัม

วิธีทำโจ๊กข้าวฟ่าง
1. เทข้าวครึ่งแก้วและลูกเดือยครึ่งแก้วลงในชามลึก
2. ล้างซีเรียล: เติมน้ำ คน สะเด็ดน้ำ - ทำซ้ำ 4 ครั้ง
3. เทนม 1 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วนำไปต้ม
4. เทข้าวที่ล้างแล้วและลูกเดือยลงในกระทะพร้อมนมเดือด
5. เติมเกลือ 1/4 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
6. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
7. ใส่เนย 25 กรัมลงในกระทะพร้อมกับโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน
8. ปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมเนยหนึ่งช้อนชาลงในจานที่มีโจ๊กข้าวฟ่าง

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า
1. เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในภาชนะหลายเมนู
2. เทนมลงในซีเรียลเติมเกลือและน้ำตาล
3. ใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "โจ๊กนม" ปรุงโจ๊กข้าวฟ่างเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

เก็บเข้าเตาอบได้นานแค่ไหน
เปิดเตาอบตั้งแต่เริ่มทำอาหาร สำหรับเตาอบ ให้ใช้หม้อแทนกระทะ แล้ววางโจ๊กลงไป 2/3 ของระดับ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นทิ้งไว้อีก 30 นาทีโดยปิดเตาอบ

Fkusnofacts

- โจ๊กมิตรภาพแบบดั้งเดิมทำจากลูกเดือยและข้าว แต่บางครั้งก็เติมบัควีทและปลายข้าวข้าวโพดด้วย โจ๊กชนิดนี้ปรุงในโรงเรียนอนุบาลโซเวียต ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนมันจึงทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์

เพื่อความสมบูรณ์สูงสุดควรห่อโจ๊กข้าวฟ่างด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หากต้องการทำโจ๊กข้าวฟ่างให้เข้มข้น ควรปรุงโดยใช้ฝาปิดที่มิดชิด หากฝาไม่พอดีกับกระทะคุณควรวางฟอยล์เป็นชั้นแล้วปิดฝาไว้ด้านบน

หากต้องการรสชาติครีมมากขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วนของนม หรือใช้นมที่มีปริมาณไขมันสูง สำหรับทางเลือกในการบริโภคอาหาร ให้ใช้เฉพาะน้ำเท่านั้น เพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วนของลูกเดือยในโจ๊ก

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ควรบดโจ๊กลูกเดือยโดยใช้เครื่องปั่น ตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับผู้ใหญ่คือการเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะที่มีปริมาณไขมัน 20-30% ลงในโจ๊ก 2 นาทีก่อนที่จะพร้อม

โจ๊กข้าวฟ่างมีอีกชื่อหนึ่งคือโจ๊กมิตรภาพ ผู้ที่เกิดในสหภาพโซเวียตอาจจำได้จากค่ายฤดูร้อนในโรงอาหารซึ่งมีการเตรียมโจ๊กลูกเดือยอยู่ค่อนข้างบ่อย

โจ๊กปรุงในกระทะที่มีก้นสองชั้นไม่ไหม้

คุณสามารถกำจัดความขมที่มีอยู่ในลูกเดือยได้ด้วยการแช่เมล็ดพืชในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 20 นาที

แทนที่จะใช้นม 1 ลิตร คุณสามารถใช้น้ำ 500 มิลลิลิตร และนม 500 มิลลิลิตร

โจ๊กข้าวฟ่างมักปรุงด้วยฟักทองขูดบนเครื่องขูดหยาบ (สำหรับข้าว 100 กรัมและลูกเดือย 100 กรัม - ฟักทอง 150 กรัม)

โจ๊กข้าวลูกเดือยผสมกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดซึ่งจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากต้องการก็สามารถเติมโจ๊กด้วยนมข้นหรือน้ำผึ้งได้

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยคือ 340 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ราคาเฉลี่ยของอาหารในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560 สำหรับการเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างสำหรับผู้ใหญ่ 4 คนคือ 80 รูเบิล

เก็บโจ๊กข้าวฟ่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นเนยในกระทะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมโจ๊กบัควีท "มิตรภาพ" กับเห็ดเนื้อสัตว์และผัก

2018-01-15 เอคาเทรินา ไลฟาร์

ระดับ
สูตรอาหาร

13228

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

17 กรัม

110 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรโจ๊กบัควีทคลาสสิก

การปรุงบัควีทและข้าวใช้เวลาประมาณเท่ากัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเกิดแนวคิดที่จะรวมธัญพืชเหล่านี้ไว้ในจานเดียว แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินโจ๊ก “แบบบริสุทธิ์” ก็ชอบสูตรนี้ นอกจากนี้ยังจะช่วยได้หากมีธัญพืชเหลืออยู่ในตู้น้อยมาก แต่คุณต้องเตรียมอาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• บัควีท - 200 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กบัควีท

ล้างธัญพืช คุณสามารถเติมน้ำแยกกันได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าผสมข้าวและบัควีทในภาชนะเดียวแล้วเริ่มซัก

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผักด้วยน้ำเย็น สับหรือขูดให้ละเอียด

ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไป เมื่อกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้นในห้องครัวคุณสามารถปิดความร้อนใต้กระทะได้

เทน้ำลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ในการเตรียมโจ๊กควรใช้หม้อเหล็กหล่อซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก ต้มน้ำใส่บัควีทและข้าว

ผัดธัญพืชในกระทะหนึ่งครั้ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ ลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มผักทอดลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานนั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาออกแล้วกระจายโจ๊กลงบนจานได้

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยใช้สารปรุงแต่งและเครื่องเทศต่างๆ เทเห็ดนานาชนิดลงในโจ๊กใส่ลูกชิ้นสับหรือเนื้อทอด บางคนเตรียมโจ๊กหวาน “มิตรภาพ” ด้วยน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรดั้งเดิม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับโจ๊กบัควีท

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมผักหรืออาหารเสริมอื่นๆ คุณสามารถเตรียมโจ๊กแบบเร่งด่วนด้วยน้ำหรือนมได้ ด้วยตัวของมันเอง จานนี้อาจดูเรียบง่าย แต่เมื่อรวมกับเนื้อสัตว์หรือเห็ด ก็ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 150 กรัม
• บัควีท - 150 กรัม;
• น้ำ - 600 มล.
• เนยหรือน้ำมันมะกอกเกลือ

วิธีปรุงโจ๊กบัควีทอย่างรวดเร็ว

เทน้ำเย็นลงบนส่วนผสมของธัญพืช ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำมันมะกอกลงในโจ๊กหรือใส่เนยลงไป ปรุงจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา คุณสามารถเริ่มชิมได้ภายใน 5-10 นาทีหลังจากปิดไฟ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ผสมน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่ซีเรียลได้ แต่ให้ตั้งกระทะบนไฟทันที โจ๊กนี้เข้ากันได้ดีกับผักและชีส คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและเฟต้าได้

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กบัควีทกับเห็ด

สูตรนี้ใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดป่าหลายชนิด พวกเขาผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสหรือผงเห็ดแห้งแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม
• น้ำ - 350 กรัม
• แชมปิญอง - 100 กรัม;
• เห็ดนางรม - 100 กรัม
• เห็ดป่า - 100 กรัม
• กระเปาะ;
• น้ำมันทอด เกลือ ใบโหระพา

สูตรทีละขั้นตอน

ในสูตรนี้โจ๊กจะผสมกันหลังทำอาหาร คุณสามารถปรุงพร้อมกันหรือสลับกันก็ได้ อย่าลืมล้างธัญพืชด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร

อุ่นบัควีทในกระทะร้อนที่แห้ง เมื่อทอดเบาๆจะมีกลิ่นหอมเด่นชัด ในขณะนี้คุณต้องใส่เกลือโจ๊กแล้วเทน้ำร้อนลงไป คุณสามารถเทบัควีทลงในกระทะหรือปรุงต่อในกระทะซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

ปรุงบัควีทด้วยไฟแรงและปิดไว้เป็นเวลาห้านาที หลังจากนี้คุณจะต้องลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำโจ๊กออกจากเตาคุณสามารถใส่เนยลงไปได้

ต้มน้ำในหม้ออีกใบ จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกเปลือกและล้างเห็ดและหัวหอมทั้งหมด ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อนขนาดเท่ากัน ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนแล้วเทใส่จาน

วางเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันหอมแล้วทอดด้วยไฟแรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณจะต้องใส่เกลือและเพิ่มใบโหระพาเล็กน้อย คุณสามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ด

ไม่สามารถใช้เห็ดป่าสดได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชานเทอเรลแห้งและเห็ดชนิดหนึ่งได้ พวกเขาจะต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

เทผงเห็ดลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมทอด ผัดเนื้อหาของกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

รวมโจ๊กสองประเภทและเห็ดทอดไว้ในภาชนะเดียว จานพร้อมรับประทานก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

มีตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมโจ๊กนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มซีเรียลลงในกระทะที่มีเห็ดทอด จากนั้นเทน้ำลงไปตามส่วน เพิ่มของเหลวส่วนใหม่เฉพาะหลังจากที่ของเหลวก่อนหน้านี้ระเหยไปหมดแล้วเท่านั้น ในกรณีนี้คุณจะได้รีซอตโต้ชนิดหนึ่ง

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กบัควีทหวานพร้อมผลไม้แห้ง

เด็กๆ ชอบโจ๊กรสหวานเป็นพิเศษ สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือแทนของหวานได้ ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับรสชาติดั้งเดิมและเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดได้ แต่โจ๊กนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 100 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง ลูกพรุนและผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามต้องการ - 70 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• อบเชย, ขิง, กระวาน - 5 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างซีเรียลสองประเภทผสมธัญพืช วางไว้ในกระทะที่มีน้ำ อัตราส่วนบัควีท ข้าว และของเหลวควรเป็น 1:1:3

วอลนัทจะต้องสับ จากนั้นผสมกับผลไม้แห้งและเครื่องเทศ

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้เทส่วนผสมผลไม้และถั่วลงไป ใส่เนย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ปรุงโจ๊กต่ออีก 15 นาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้โจ๊กสูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้อุ่นได้นานยิ่งขึ้น คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวได้

หากคุณไม่ชอบรสชาติเข้มข้นของเครื่องเทศ คุณสามารถทำให้เครื่องเทศนิ่มลงได้โดยเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเหลวหรือนมข้นแทนได้ บางครั้งอาจเติม Garam masala ลงในอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมของเครื่องเทศนี้หาไม่ได้ง่ายในร้านค้าทั่วไป

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อ

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยชิ้นเนื้อหรือเนื้อสับได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันแบบครบชุดที่คุณสามารถนำไปเลี้ยงให้สมาชิกในครอบครัวได้

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 200 กรัม;
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ลิตร;
• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 500 กรัม
• แครอท;
• กระเปาะ;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• น้ำมันสำหรับทอด เกลือ พริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้กระทะหรือกระทะทรงลึกที่มีก้นและผนังหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อน

หัวหอมและแครอทต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสง

ล้างเนื้อ ตัดกระดูกและไขมันออก สับเป็นส่วนเล็ก ๆ ถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด

ห้านาทีหลังจากเนื้อ เพิ่มแครอทลงในกระทะ

เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ล้างธัญพืชและผสมให้เข้ากัน

เทบัควีทและข้าวลงในกระทะ เทน้ำที่เหลือเติมเกลือแล้วปรุงโจ๊กจนของเหลวระเหยหมด

เมื่อโจ๊กพร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้มันต้มใต้ฝา ก่อนเสิร์ฟ โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีลาวสับ

เครื่องเทศจะช่วยเน้นกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ พริกไทยผักชีและขมิ้นชนิดต่าง ๆ รับมือกับงานนี้ได้ดีที่สุด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเห็ดลงในโจ๊กอย่าลืมออริกาโนและใบโหระพา

โจ๊ก “มิตรภาพ” ได้ชื่อมาเนื่องจากมีซีเรียลสองประเภทขึ้นไป ในขณะที่กำลังอิดโรยเมล็ดพืชจะ “ผูกมิตร” ทำให้เกิดรสชาติที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม ในเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมโจ๊กข้าวและลูกเดือยถูกนำมาใช้ แต่สูตรมิตรภาพเปลี่ยนไปตามกาลเวลาและมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในซีเรียลทั้งสองนี้ ตัวเลือกการทดลองอย่างหนึ่งคือโจ๊กนมมิตรภาพกับฟักทอง

โจ๊กนี้เป็นคลังของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ประการแรก ธัญพืชให้เส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายของเรา และประการที่สอง ฟักทองให้วิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายของเราต้องการ และประการที่สาม นี่คือนมที่ใช้เตรียมโจ๊กมิตรภาพซึ่งมีแคลเซียมซึ่งกระดูกของเราต้องการ เพื่อเตรียมโจ๊กแสนอร่อย คุณสามารถใช้ทั้งฟักทองสดและแช่แข็ง อาหารเช้าเพื่อสุขภาพนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับโจ๊ก Druzhba

มีหลายทางเลือกในการเตรียมโจ๊กมิตรภาพกับฟักทอง โดยสามารถเตรียมบนเตา ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในไมโครเวฟ

สูตรที่ 1

การทำโจ๊กมิตรภาพด้วยฟักทองและนมเวอร์ชันคลาสสิก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวฟ่างขัดเงา – 150 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลม – 150 กรัม
• ฟักทอง (สด) – 250 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• นมวัว – 600 มล.
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำโจ๊กมิตรภาพ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกเมล็ดออกก่อนจากนั้นจึงล้างข้าวและลูกเดือยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ อัน

ฉันค้นพบโจ๊กนี้เมื่อนานมาแล้วก่อนที่จะซื้อหม้อนึ่งด้วยซ้ำ ด้วยการถือกำเนิดของหม้อไอน้ำสองชั้นกระบวนการจึงเร็วขึ้นและโจ๊กก็เริ่มร่วนมากขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊ก Druzhba คุณจะต้องมี: เนื้อหมู, หัวหอม, บัควีท, ข้าว, เกลือ, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

และบัควีท

คุณต้องล้างให้สะอาดและกำจัดเศษซึ่งส่วนใหญ่มักมีอยู่ในบัควีท ล้างซีเรียลจนน้ำใส หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมบัควีทกับข้าวในชามหม้อต้มสองชั้น

หัวหอม

และเนื้อสัตว์

สับให้ละเอียดมากแล้วใส่ลงในซีเรียลที่ล้างแล้วของเรา คุณสามารถผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หลังจากที่ส่วนผสมโจ๊กของเราทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้เติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 นั่นคือเราต้องการประมาณ 300 มล. น้ำ. เพิ่มเกลือและน้ำมัน

วางชามลงในหม้อนึ่งแล้วเปิดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 20 - 25 นาที คุณจะต้องคนโจ๊ก เนื่องจากบางครั้งข้าวจะจับตัวเป็นก้อนและโจ๊กจะไม่สม่ำเสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำได้หากเห็นว่าโจ๊กยังไม่สุกและมีน้ำไม่เพียงพอ

โจ๊กกลายเป็นร่วน แต่ไม่แห้ง คุณสามารถเพิ่มแครอทลงไปได้จากนั้นสีก็จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือกับเนื้อทอดหรือสลัดเบา ๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และคุณจะทำให้คนที่คุณรักพอใจมากกว่าหนึ่งครั้ง

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ความลับทั้งหมดของโจ๊ก "มิตรภาพ": จากความเข้ากันได้ของซีเรียลและความแตกต่างของการเตรียมไปจนถึงตารางแคลอรี่

โจ๊กรุ่นคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมของลูกเดือยและซีเรียลข้าว อัตราส่วนธัญพืชโดยประมาณ: ข้าวฟ่าง - 2 ส่วน, ข้าวเมล็ดสั้น - 3 ส่วน

นอกจากนี้อนุญาตให้ผสมซีเรียลต่อไปนี้:

• บัควีต ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์
• บัควีท ข้าวฟ่าง และข้าว
• ข้าวโพดและข้าว
• ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์
• ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์มุก และข้าวไรย์
• ข้าวสาลีและลูกเดือย
• ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์
• ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง และข้าวโอ๊ต
• ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง และข้าว
• ข้าวฟ่างและข้าวโพด

อัตราส่วนของธัญพืชจะถูกเลือกตามความต้องการส่วนบุคคล

สำคัญ: นักโภชนาการยุคใหม่เห็นพ้องกันว่าโจ๊กที่ทำจากธัญพืชผสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าโจ๊กเดี่ยวมาก

วิธีปรุงโจ๊ก "มิตรภาพ" ที่อร่อยที่สุดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรอัตราส่วนซีเรียลและนม

คอลเลกชันของมาตรฐานเทคโนโลยีสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำหรับสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับการเตรียมโจ๊ก

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก +/- 205 กรัม:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 15 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 10 กรัม
• นม - 102 กรัม
• น้ำ - 70 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปรุงแต่ละเมล็ดแยกกัน ข้าวฟ่างปรุงเป็นเวลา 15 นาทีข้าว - จนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วผสมธัญพืชเข้าด้วยกัน เทนมใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วปรุงโจ๊กจนของเหลวดูดซึมได้เกือบ 50%
3. หลังจากนั้นให้นำภาชนะที่มีโจ๊กไปแช่ในห้องอบไอน้ำแล้วนำไปนึ่งจนสุก โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเกลี่ยได้ปานกลาง มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีสีขาว
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้โจ๊กเย็นลงที่อุณหภูมิ 65°C แล้วเติมเนย

วิธีการปรุงโจ๊ก "มิตรภาพ" ที่ร่วนหนืดและเป็นของเหลวอย่างถูกต้อง?

สำคัญ: โดยคำนึงถึงข้อกำหนดของแผนที่เทคโนโลยีของคอลเลกชัน (ดูด้านบน) คุณต้องคำนึงว่าโจ๊ก "มิตรภาพ" ควรจะเป็นของเหลวมากกว่าร่วน

สำหรับผู้ที่ชอบโจ๊กที่มีความคงตัวที่แตกต่างกัน ตารางด้านล่างแสดงอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวในการเตรียมโจ๊กที่มีความหนาต่างกัน

ซีเรียล 100 ก	ปริมาณของเหลว กรัม	ปริมาณน้ำตาล กรัม	ปริมาณเกลือ กรัม	ปริมาณโจ๊กสำเร็จรูป กรัม
บัควีท: ก) ร่วน ข) หนืด
ข้าวโพด: ก) มีความหนืด ข) ของเหลว
ก) ร่วน b) หนืด ค) ของเหลว
ก) มีความหนืด ข) ของเหลว
ข้าวบาร์เลย์มุก: ก) ร่วน ข) หนืด
ข้าวสาลี: ก) ร่วน b) หนืด ค) ของเหลว
ก) ร่วน b) หนืด ค) ของเหลว
ก) ร่วน b) หนืด ค) ของเหลว

วิธีปรุงโจ๊ก "มิตรภาพ" ด้วยนมและฟักทองในหม้อหุงช้า: สูตรอัตราส่วนซีเรียลต่อนม

ตัวอย่างการเสิร์ฟโจ๊ก "มิตรภาพ" กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 100 กรัม (3/5 หลายถ้วย)
• ข้าวฟ่าง - 60 กรัม (2/5 หลายถ้วย)
• นม - 330 มล. (2 หลายถ้วย)
• น้ำ - 330 มล. (2 ถ้วยหลาย)
• น้ำตาล - 45-50 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 35-40 กรัม
• ฟักทอง (ขูดหยาบ) -90-100 กรัม (1 หลายถ้วย)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแต่ละเมล็ดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ตามหลักการแล้ว หลังจากล้างน้ำแล้ว น้ำควรจะคงความสะอาดอย่างสมบูรณ์
2. ลวกลูกเดือยด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยขจัดความขมเล็กน้อยที่ปรากฏในซีเรียลเนื่องจากเก็บไว้นาน
3. ทาชามด้วยเนย
4. ใส่ซีเรียล ฟักทอง เกลือ น้ำตาล ลงในชาม เทน้ำและนมลงไป
5. ปรุงในโหมด "โจ๊กนม" เวลาทำอาหาร 35-40 นาที หลังจากสัญญาณเสียงสามารถรับประทานได้ทันทีหรือจะปล่อยไว้ในโหมดอุ่นอีก 30-60 นาทีก็ได้
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้โจ๊กเย็นลงที่อุณหภูมิ 65°C แล้วเติมเนย

ข้าวต้ม "มิตรภาพ" ในหม้อในเตาอบ: สูตรอัตราส่วนซีเรียลและนม

ตัวอย่างการเสิร์ฟโจ๊ก “มิตรภาพ” ในหม้อ

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 100 กรัม
• ข้าวฟ่างขัดเงา - 100 กรัม
• นม - 300 มล.
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 45-50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 35-40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแต่ละเมล็ดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก ตามหลักการแล้ว หลังจากล้างน้ำแล้ว น้ำควรจะคงความสะอาดอย่างสมบูรณ์
2. ลวกลูกเดือยด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยขจัดความขมเล็กน้อยที่ปรากฏในซีเรียลเนื่องจากเก็บไว้นาน
3. ใส่ธัญพืชลงในหม้อที่มีขนาดเหมาะสม ใส่เกลือน้ำตาล เทนมและน้ำ
4. วางหม้อในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิเป็น +/- 200°C เวลาทำอาหาร - 60 นาที

โจ๊ก “มิตรภาพ”: สูตรน้ำเปล่าไม่มีนมบนเตา

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดสั้นหรือบัควีท - 180 กรัม
• ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำ - 600 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนยหรือน้ำมันพืช - 35-40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลและถั่วเลนทิลแยกกันด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำลงบนถั่วเลนทิลแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มบัควีทลงในถั่วเลนทิลแล้วเติมเกลือ ต้ม. ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงจนสุก: ซีเรียลควรดูดซับของเหลวให้หมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันลงในโจ๊ก

สำคัญ: สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด แครอท เห็ด ฯลฯ ลงในโจ๊กได้

วิธีปรุงโจ๊ก "มิตรภาพ" ด้วยบัควีทและข้าวอย่างถูกต้อง: สัดส่วนสูตร

สำหรับเครื่องเคียงแบบผสมกับบัควีทและข้าว จะใช้ธัญพืชในอัตราบัควีต 1 ส่วนและข้าว 1 ส่วน

ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กของคุณหนาแค่ไหน:

• ร่วน - 210 มล. ต่อซีเรียล 100 กรัม
• หนืด - 370 มล. ต่อธัญพืช 100 กรัม
• ของเหลว - 520 มล. ต่อธัญพืช 100 กรัม

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่บัควีทและข้าวในน้ำเดือด ใส่เกลือ รอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงจนเสร็จ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันลงในโจ๊ก (ไม่จำเป็น)

วิธีปรุงโจ๊ก "มิตรภาพ" ด้วยข้าวโพดอย่างถูกต้อง: สัดส่วนสูตร

ในการเตรียมโจ๊กผสมกับลูกเดือยและปลายข้าวข้าวโพด ให้ใช้ปลายข้าวข้าวโพด 1 ส่วนและลูกเดือย 1 ส่วน

เติมของเหลวตามความหนาโจ๊กของคุณ:
สำหรับร่วน - 180 มล. ต่อซีเรียล 100 กรัม
สำหรับความหนืด - 320 มล. ต่อธัญพืช 100 กรัม
สำหรับของเหลว - 420 มล. ต่อซีเรียล 100 กรัม

เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างซีเรียลแยกกันด้วยน้ำเย็น
2. ลวกลูกเดือยด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม ซึ่งจะช่วยขจัดความขมเล็กน้อยที่ปรากฏในซีเรียลเนื่องจากเก็บไว้นาน
3. ใส่ซีเรียลลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ รอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงจนเสร็จ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันลงในโจ๊ก (ไม่จำเป็น)

“มิตรภาพ” โจ๊กใส่ถุง” ทำอย่างไร?

ตามกฎแล้วคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมโจ๊กในถุงจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

หากบรรจุภัณฑ์สูญหาย ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

คำแนะนำ “วิธีทำโจ๊ก “มิตรภาพ” ใส่ถุง”

ข้าวต้มมิตรภาพ: ปริมาณแคลอรี่

สำหรับผู้อ่านที่ติดตามคุณค่าพลังงานของอาหารที่พวกเขาบริโภค ตารางปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก "มิตรภาพ" จะเป็นที่สนใจ

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊ก "มิตรภาพ"

วิดีโอ: โจ๊ก 'มิตรภาพ' แสนอร่อยที่ทำจากซุปเปอร์ฟักทอง 'เฮเซลนัท'