พายครีมมะพร้าว. พายมะพร้าว คำไม่กี่คำเกี่ยวกับมะพร้าว

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งได้ดูรายการส่วนผสมของสูตรแล้วจะไม่แปลกใจเลยกับพายหัวกะทิ Reshat ขนมอบทั่วไปที่ทำจากแป้งเยลลี่กับเคเฟอร์ นี่เป็นเรื่องจริง หากคุณลดการมีน้ำตาลให้แทนที่ถั่วเขตร้อนด้วยกะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับเห็ดซีเรียลแล้วใส่ไส้เข้าไปข้างในคุณจะได้พายเยลลี่ธรรมดา

นอกจากเตาอบแล้วยังทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์แล้วพวกเขายังใช้ความร้อนด้านบนของเตา - หลังจากนั้นแพนเค้กยังเตรียมจากแป้งหนาหนืดนี้ผสมกับเครื่องดื่มนมหมัก (kefir, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ตธรรมชาติ) แม้ว่าสารปรุงแต่ง รส สัดส่วน ขนาดของผลิตภัณฑ์ และวิธีการทอด (มีหรือไม่มีน้ำมัน) จะแตกต่างกันไป แต่สาระสำคัญก็เดาได้ทันที

ขนมมะพร้าวมีความพิเศษอย่างไร? มันเป็นเรื่องของกลิ่นและการชุบ: เกล็ดสีขาวเหมือนหิมะเมื่ออบจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม นอกจากนี้ความหวานที่อร่อยยังแทรกซึมผ่านเปลือกสีน้ำตาลทองเข้าไปในเศษที่ยังร้อนและนุ่มฟู เติมเต็มด้วยความชุ่มฉ่ำและความน่ารับประทานที่น่าทึ่ง ฉันมั่นใจว่าแม้แต่ผู้เริ่มต้นในงานฝีมือการอบก็สามารถรับมือกับแพนเค้ก เยลลี่ หรือพายมะพร้าวกับครีมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีคำใบ้ที่มองเห็นได้สำหรับผู้ประกอบวิชาชีพ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที / จำนวนเสิร์ฟ: 10 / รูปทรง 22x22 ซม

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 180 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• คีเฟอร์ 200 มล
• ผงฟู 7 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 8-10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 80 ก
• ครีมนม 20% 150 มล

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

ตีน้ำตาลทรายครึ่งแรก (90 กรัม) กับไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง - เขย่าแรงๆ โดยใช้ที่ตีมือ ผสมไข่แดงกับไข่ขาว นำไปผสมจนเข้ากัน โดยให้ผลึกน้ำตาลละลายบางส่วน หากเป็นไปได้ ให้เริ่มเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นขั้นตอนการนวดทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุดสองสามนาที



เท kefir ในปริมาณที่ต้องการแล้วเคลื่อนไหวเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วต่อไป หลังจากแนะนำส่วนผสมใหม่แต่ละรายการแล้ว แนะนำให้คนส่วนผสมจนเนียน เกี่ยวกับปริมาณไขมันของเครื่องดื่มนมหมักอะไรก็เหมาะสม - ตั้งแต่เปอร์เซ็นต์สูงไปจนถึงไขมันต่ำ 1% ที่นี่คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างปลอดภัย



จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนและผงฟู เกลือเล็กน้อย ทีละหยิบมือ บางครั้งใช้โซดาแทนผงฟู บางคนดับไฟด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยน้ำส้มสายชู/น้ำมะนาว แต่ในสภาพแวดล้อมของนมหมัก โฟมจากโซดา/น้ำด่างจะก่อตัวขึ้นเอง



นวดแป้งมันเหนียวหนืดให้ละเอียด คุณจำได้ไหม? มันยังดูเหมือนกับพายเยลลี่และแพนเค้กด้วย สิ่งสำคัญคือการเอาก้อนแห้งออกและสร้างเนื้อครีมเปรี้ยวที่หนามาก



เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างติดภาชนะเราจึงวางกระดาษรองอบและปิดด้านข้าง เติมแป้งกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแม่พิมพ์ - ความหนาของชั้นควรเท่ากันทุกที่โดยไม่มีก้อน ผสมน้ำตาลครึ่งหลัง (90 กรัม) น้ำตาลวานิลลา และเกล็ดมะพร้าวแยกกัน



โรยฐานที่เปียกให้หนาด้วยส่วนผสมของมะพร้าวอ่อนและหวาน



ขี้กบไหม้เร็วเกินไปเราจึงคลุมเค้กกึ่งสำเร็จรูปด้วยแผ่นฟอยล์ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ในเวลานั้นแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา สีน้ำตาลเป็นเวลา 5-10 นาทีสุดท้ายโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์



เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยคบเพลิง โดยไม่ต้องถอดออกจากจานเทครีมนมยี่สิบเปอร์เซ็นต์และเย็นอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นเราก็นำมันออกแยกออกจากกระดาษแล้วตัดออกเป็นส่วน ๆ

เสิร์ฟพายมะพร้าวโฮมเมดของเรา อย่างไรก็ตามจะไม่ได้มีแค่ชา กาแฟ แต่ยังมีเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นอีกด้วย

สูตรพายครีมมะพร้าวพร้อมรูปถ่าย ฉันไม่สามารถนับได้กี่ครั้งที่ฉันได้เห็นเค้กมะพร้าว “kuchen” บนอินเทอร์เน็ต และดูเหมือนวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้อบมัน แต่ก็ไร้ผล! วันนี้ฉันตัดสินใจและทำมัน และตอนนี้ฉันเสียใจที่ไม่ได้ลองก่อนหน้านี้ เค้กมะพร้าว Kuchen เกินคำชม มีกลิ่นหอมมาก อร่อยมาก และเตรียมง่ายมาก!

การเตรียมพายมะพร้าวนี้เป็นเพียงความสุขอย่างยิ่ง แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ และคุณจะได้รับคำชมจากครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่! สามีของฉันชอบพายนี้มาก! เขายังขอชิ้นที่สองด้วย! และสิ่งที่ฉันชอบก็คือคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากเกินไป และมันอบค่อนข้างเร็ว โดยรวมแล้วมีสูตรเด็ด! ขอเเนะนำ! ฉันเกือบลืมไปแล้วว่าคุณสามารถอบมะพร้าว “kuchen” ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าด้วย มันจะออกมายอดเยี่ยมทั้งที่นั่นและที่นั่น!

เราเตรียมแป้งในเวลาเพียงไม่กี่นาที! ตอกไข่ลงในถ้วย ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาด้วยที่ตีหรือตีแค่ที่ตี

เทแก้ว kefir ปัดเบา ๆ เพื่อผสมส่วนผสม

เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน ตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ แป้งจะออกมาประมาณเหมือนแพนเค้ก

ทาจาระบีชามหลายเมนูหรือแม่พิมพ์ที่เราจะอบพายมะพร้าวในเตาอบด้วยเนยแล้วเทแป้งออก

เทเกล็ดมะพร้าวลงในถ้วยแยก ใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสม

และตอนนี้เราต้องเทส่วนผสมที่แห้งนี้ลงในแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

นั่นคือทั้งหมดที่ วางพายมะพร้าวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ระวัง สะเก็ดมะพร้าวอาจไหม้เร็วมาก ดังนั้นให้จับตาดูให้ดี เมื่อพวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ เราอบประมาณ 30 นาที กลิ่นหอมจะปรากฏในครัวของคุณ! อืม... พิเศษจริงๆ! เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติด้วยไม้จิ้มฟันถ้ามันแห้งแสดงว่าพายพร้อม

หากคุณอบพายมะพร้าว "kuchen" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที (ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic)

หลังจากอบพายแล้ว ให้นำออกจากเตาอบหรือนำชามออกมา แต่อย่าเอาพายออกจากพิมพ์ เราต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - ใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วเค้กยิ่งดี

จากนั้นเทครีมลงบนพายที่ยังร้อนอยู่ ไม่ต้องกังวล คุณอาจคิดว่าครีมทั้งแก้วมีปริมาณมาก แต่ไม่เป็นเช่นนั้นครีมจะถูกดูดซึมจนหมดและพายจะชุ่มฉ่ำมาก

ตอนนี้เรารอให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ตัดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ! เค้กมะพร้าว “คูเชน” พร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย! ได้โปรด หากคุณทำพายนี้ แบ่งปันความประทับใจของคุณ! ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะสนุกกับมันจริงๆ!

สูตรนี้แปลกตรงที่แทนที่จะได้อาหารจานเดียว 3 อย่างในคราวเดียว! พายที่ขยับมือเพียงเล็กน้อยก็กลายเป็นเค้ก “ราฟฟาเอลโล” อันงดงาม และสำหรับของหวาน ก็มีขนมหวานชื่อเดียวกันด้วย! น่าสนใจ? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันเลย!

ฉันมักจะใช้ขี้มะพร้าวในการตกแต่ง: ม้วนขนมโฮมเมด โรยเค้ก หรือเขียนข้อความบนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันฉันก็อยากจะอบพายที่มีเกล็ดมะพร้าวมานานแล้ว ฉันสงสัยว่ามันจะรสชาติเป็นอย่างไรถ้าคุณเพิ่มขี้กบลงในแป้งโดยตรง?

ดังนั้นฉันจึงปรึกษากับผู้อ่านประจำของเราและเพื่อน ๆ ของฉัน Inna และ Elizka ดูสูตรอาหารอิตาเลียนสามสูตร "Torta al cocco" และสังเคราะห์สูตรอาหารใหม่ที่สี่จากพวกเขาโดยรับมาจากทุกคนเล็กน้อย เค้กมะพร้าวของเราจึงออกมาดังนี้:

สูง หนาแน่น แต่นุ่ม ด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าสนใจ: การรวมเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยในแป้งนั้นไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก แต่จะกระทืบเล็กน้อยเหมือนก้อนหิมะก้อนแรกในที่เย็นใต้เท้า ฉันคิดว่าชั้นเค้กนี้เหมาะสำหรับเค้กเทศกาลปีใหม่ คุณแค่ต้องเลือกครีมที่เข้ากัน
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและความช่วยเหลือในการแปลวิดีโอ เพื่อน!

วัตถุดิบ:

สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 23-24 ซม.:

• 3 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้งสาลีบดละเอียด 180 กรัม (ขึ้นอยู่กับประเภทคุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยดูที่ความหนาของแป้ง)
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม (ขาวละเอียด);
• เนย 60 กรัม
• นม 50 มล.
• ผงฟู 15 กรัม (3 ช้อนชา)
• ผงน้ำตาล.

สำหรับครีม:

• ครีมโฮมเมดหนัก – 200-300 มล.;
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 2-3 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนและช็อกโกแลตชิปลงในแป้งได้

วิธีการอบ:

เตรียมแม่พิมพ์โดยปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ และทาพื้นผิวของกระดาษและผนังของแม่พิมพ์ด้วยเนย (10 G) จากนั้นโรยด้วยแครกเกอร์หรือแป้ง ฉันโรยมันด้วยขี้กบมะพร้าว แต่เมื่ออบ มันก็ไหม้เล็กน้อยโดยที่แป้งไปไม่ถึง

ละลายเนยที่เหลือ (50g)

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟูและเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า

เทเกล็ดมะพร้าวและแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

เทเนยละลายลงไป (ไม่ร้อน อุ่น)

หลังจากกวนแล้ว ให้เติมนม (อุ่นเล็กน้อยด้วย) ผสมอย่างระมัดระวัง ความหนาของแป้งประมาณเท่ากับครีมเปรี้ยว 25%

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180C

อบจนเค้กขึ้นฟู ด้านในอบจนหมด (ใช้ไม้เสียบไม้ตรวจสอบ) และด้านบนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 35-40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตอนแรกฉันอบที่ 180C ในระดับปานกลาง หลังจากนั้น 20-25 นาที ฉันย้ายมันไปที่ระดับบนสุด แล้วตั้งกระทะที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ เพื่อไม่ให้ก้นเตาอบไหม้ และลดปริมาณของลงเล็กน้อย อุณหภูมิ.

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วนั่งลงในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายดูหรูหรามากบนจานสีขาวเหมือนหิมะราวกับโรยด้วยก้อนหิมะสีอ่อน!

เค้กมะพร้าวสามารถรับประทานเปล่าโรยด้วยน้ำตาลผง แต่มันยังทำให้มีเปลือกพายที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! วิปครีมเหมาะที่สุดที่นี่ โรยเกล็ดมะพร้าวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม...เกือบจะเป็นราฟฟาเอลโลเลย! หรือครีมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือแช่เค้กได้ดีจากนั้นเค้กก็จะชุ่มฉ่ำ แต่ก็แห้งเล็กน้อยเหมือนพาย

วันรุ่งขึ้น เมื่อเหลือพายไว้ครึ่งหนึ่ง ฉันก็ทำครีมเพื่อดูว่ามันจะเป็นเค้กได้อย่างไร ฉันรวมครีม น้ำตาลผง และเกล็ดมะพร้าวลงในชาม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม - เล็กน้อยจนข้นเพราะถ้าคุณทำมากเกินไปและตีนานเกินความจำเป็น ครีมจะกลายเป็นเนย

ฉันแช่เค้กด้วยนม (หรืออย่างอื่น เช่น เหล้ารัม หรือน้ำมะนาว) แล้วเคลือบด้วยครีม คุณยังสามารถอัดจาระบีด้านบนด้วยครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ดังนั้นพายหัวกะทิจึงกลายเป็นสองเท่าและอาจอร่อยกว่าถึงสี่เท่า! มันชุ่มฉ่ำ นุ่ม ไม่แห้ง และสวยงามยิ่งขึ้น

และฉันก็เพิ่มขี้กบลงในครีมที่เหลือและเราก็ทำขนม Raffaello - เกือบจะเหมือนของจริงทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์! เราใช้ครีมหนึ่งช้อนชาใส่อัลมอนด์ไว้ตรงกลาง (หรือคุณสามารถใส่อัลมอนด์ที่ไม่มีถั่วหรือลูกเกดแครนเบอร์รี่) ปั้นลูกบอลด้วยมือที่แห้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ครีมนิ่มลงแล้วม้วนลงในขี้กบที่เท ในจานรอง

ต่อไปนี้คือวิธีที่หนึ่งสูตรกลายเป็นสามสูตร: พายมะพร้าว เค้กราฟฟาเอลโล และลูกกวาด!

ในเวียดนาม โรงแรมเสิร์ฟพายประมาณห้าชนิดเป็นของหวานสำหรับมื้อเช้าให้เลือก พายโดยทั่วไปก็ธรรมดาๆ แต่อันหนึ่งก็ยอดเยี่ยม มะพร้าว.
ดังนั้นแม้ในวันที่สองของการพักผ่อนก็ตัดสินใจว่าเมื่อถึงบ้านก็ต้องอบพายมะพร้าว ฉันอบมัน 3 ครั้งในหนึ่งสัปดาห์ ถึงเวลาที่จะแบ่งปันสูตร

โดยทั่วไป หากคุณพิมพ์ "พายมะพร้าว" ลงในเครื่องมือค้นหา หน้าที่มีสูตรเดียวกันจะปรากฏขึ้นมาหลายหน้า ฉันเตรียมมันไว้อย่างนั้น โรงแรมมีพายที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่อันนี้ก็อร่อยเช่นกัน อาจจะอร่อยกว่าที่โรงแรมด้วยซ้ำ

เตรียมแป้ง.
1. ตีไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง

2. เติมนมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (200 กรัม) (หรือนมเปรี้ยว) มันดูสวยงามและเขียวชอุ่มมาก!

3. เปลี่ยนที่ตีบนเครื่องปั่นเป็นมิกเซอร์ธรรมดา เติมแป้ง 1.5 ถ้วย (180 กรัม) และผงฟู 1 ถุงลงในไข่และนม โฟมที่สวยงามหลุดออกมา แต่ผลที่ได้คือแป้ง หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

4. ผสมเกล็ดมะพร้าว 120 กรัม กับน้ำตาลครึ่งแก้ว

5. ในสูตรดั้งเดิมพวกเขาทำเช่นนี้: เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเทขี้กบลงไปด้านบน ในกรณีนี้ขี้กบทั้งหมดก็หลุดออกจากพายที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงผสมขี้กบเกือบทั้งหมดลงในแป้ง เหลือเพียงเล็กน้อย 20 กรัม เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยเนยได้ แต่เค้กจะออกมาดีอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน โรยขี้กบที่เหลือลงบนพาย แบบนี้จะสวยกว่านี้ครับ

6.นำเข้าเตาอบจนแห้ง ฉันใช้เวลาแค่ 20 นาที อย่าเอาเค้กออกจากพิมพ์

7. และตอนนี้สำหรับการเคลื่อนไหวที่ตลกและไม่สำคัญ เราแทงเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหลายครั้ง หยิบครีมหนึ่งแก้ว (ถ้าคุณมีหัวกะทิ - เยี่ยมมาก!) แล้วเทลงบนเค้กทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ถ้าไม่มีครีมนมก็ทำ รสชาติดีขึ้นด้วยครีม

8. ไม่ต้องกังวล. ครีมหนึ่งแก้วจะซึมเข้าสู่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบในเวลาเพียง 10 นาที! ทิ้งเค้กไว้ในกระทะจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกมา

9. ตัดเป็นเพชรเม็ดเล็กให้มีลักษณะคล้ายบุฟเฟ่)))

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก และปรุงง่ายมาก)
คุณรู้ไหมว่าพายบางอันที่คุณแค่อยากจะทาครีมเป็นชั้นๆ แล้วจะได้เค้กง่ายๆ เอาเป็นว่าฉันไม่เคยอบพายม้าลายเลย) แต่พายชิ้นนี้เนื้อฉ่ำมากและมีรสครีมมะพร้าวอ่อนจนไม่อยากใส่ครีมที่นี่เลย

เอาล่ะ ถึงเวลาสำหรับพายมะพร้าวแล้ว นี่คือ 5 สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอน มีการเลือกตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมที่สุด - พายที่พวกเขาทำนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ก่อนที่จะไปยังสูตรการอบ ฉันจะเพิ่มบรรทัดเกี่ยวกับมะพร้าวสักสองสามบรรทัด หากคุณไม่สนใจ เพียงเลื่อนด้านล่างและเลือกสูตรอาหารจากเนื้อหา

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับมะพร้าว

เค้กมะพร้าวมักหมายถึง: เค้กมะพร้าว และ เค้กมะพร้าวสด

การทำอาหารด้วยเกล็ดมะพร้าวนั้นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะอบพายด้วยชิ้นมะพร้าวคุณจะต้องทำงานที่นี่สักหน่อย แต่รสชาติจะหลากหลายมากขึ้น!

จำเป็นต้องทำความสะอาดมะพร้าว เทน้ำออกและขูดเนื้อออก จากนั้นจึงสับละเอียด

ปัญหาคือมะพร้าวไม่ได้ถูกเรียกว่า “ถั่ว” โดยเปล่าประโยชน์ แม้ว่าอย่างเป็นทางการจะไม่ใช่ถั่วก็ตาม มีความหนาแน่นมาก มีเปลือกแข็งที่ไม่สามารถถอดออกได้โดยไม่ต้องใช้แรง

ไปถึงน้ำมะพร้าวและเนื้อได้อย่างไร? นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว!

นำลูกมะพร้าวขึ้นมาแล้วหาบริเวณที่มีรูดำเล็กๆ (หลุม) อยู่บนนั้น มีสามคน จากนั้นถั่วงอกก็ปรากฏขึ้น

ใช้มีดแข็ง ตะปู หรืออะไรก็ตามที่มีคม แล้วแทงหนึ่งในสามลักยิ้มนี้ เลือกให้ดีแล้วสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง

อีกอย่างในมะพร้าวไม่มีกะทินะ! มะพร้าวมี “น้ำมะพร้าว” หรือน้ำมะพร้าว นมได้มาจากมะพร้าวเทียม: น้ำมะพร้าวผสมกับเนื้อมะพร้าวบด ทุกอย่างผสมให้เข้ากันวิปปิ้งแล้วจึง "บีบ" นมเดียวกันออกจากมวลนี้

จึงระบายน้ำออกจากมะพร้าว ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องห่อมะพร้าวในถุงบางประเภทแล้วตีให้ละเอียดด้วยค้อน เปลือกนอกจะแตก จากนั้นคุณสามารถใช้มีดตัดเนื้อออกได้

สูตรพายมะพร้าว

พายมะพร้าวกับ kefir

เตรียมง่าย แต่พายวุ้นมะพร้าวอร่อยมาก

ส่วนผสมมะพร้าวที่ใช้ที่นี่คือขี้กบ ตัวพายนั้นแช่ในครีมหรือนมข้น หรืออาจจะเป็นโยเกิร์ตผลไม้! นี่คือที่มาของชื่ออื่น: พายกะทิ

ปริมาณน้ำตาลนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงตั้งช่วงเวลาไว้มากขนาดนี้

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ – 210 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม
• โรย:
• เกล็ดมะพร้าว – 90 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50-100 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

• ครีม (หรือ 1 โยเกิร์ต, นมอบหมัก ฯลฯ) – 130 มล.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเรามานวดแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสม kefir กับโซดาแล้วรอสองสามนาทีจากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลแป้งและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้ง "เหลว"
2. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
3. เริ่มจากมะพร้าวกันก่อน ผสมขี้กบกับวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา โรยแป้งด้านบนเพื่อสร้างชั้นคาราเมลสีทองระหว่างการอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 30 นาที
5. เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้เทครีมให้ทั่ว
6. พาย Kefir พร้อมกินแล้ว!

พายกับมะพร้าวและคอทเทจชีส

พายที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากขนมชนิดร่วนที่มีไส้นมเปรี้ยวและมะพร้าว นอกจากนี้ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นพายขูดเนื่องจากแป้งจะหลวมและประกอบด้วยเศษจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนย (หรือมาการีน) – 210 กรัม
• แป้งสาลี – 320 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 130 กรัม

• คอทเทจชีส – 390 กรัม
• น้ำตาล – 120 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 หยิกเล็ก ๆ ;

กระบวนการทำอาหาร

ตัดเนยแข็งที่เย็นแล้วเป็นก้อน ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาล บดจนร่วน นี่คือแป้งของเรา

บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อม ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลา คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้มีชั้นชีสกระท่อม - วางในชั้นที่เท่ากันบนแป้ง ไม่ต้องกด

โรยเศษแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 210 องศา วางพายลงไปแล้วรอประมาณ 30-35 นาที

พายแอปเปิ้ลและมะพร้าว

พายแอปเปิ้ลและมะพร้าวสดชื่น อร่อย! แป้งยังเป็นขนมชนิดร่วนและไส้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 110 กรัม
• นม – 40 มล.
• น้ำเชื่อมบางส่วน - 30 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีการอบพายนี้

แบ่งเนยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาล แป้ง ผงฟู และครีมเปรี้ยว ผลที่ได้คือแป้งมีความหนาแน่น

เริ่มจากไส้มะพร้าวและแอปเปิ้ลกันก่อน อันที่จริงมันไม่ใช่การเติมด้วยซ้ำ แต่เป็นการเติม

ตีครีมกับน้ำตาล ไข่ น้ำเชื่อม และแป้ง ผสมขุยมะพร้าว 20 กรัม

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากต้องการ คุณสามารถลอกเปลือกออกก่อนได้หากมีความหนาและหนาแน่นเกินไป

ทาเนยลงในถาดอบแล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไป กดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ให้แน่นเพื่อสร้างด้านข้าง

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ

จากนั้นมาชั้นนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายนี้ประมาณ 40-45 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งพายที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะหนาขึ้นจนหมด

เค้กช็อคโกแลตมะพร้าว

เค้กมะพร้าวที่วิเศษที่สุดพร้อมช็อคโกแลต (โกโก้) ได้ คุณสามารถใช้ผงโกโก้ (ธรรมดาหรือนม) ได้หากต้องการ แป้งช็อกโกแลตและไส้มะพร้าวอ่อนพร้อมคอทเทจชีส

จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่พายอีกต่อไป แต่เป็นเค้กชนิดหนึ่ง! สวยต้องยอม!

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (เข้มหรือนม) – 110 กรัม
• เนย – 110 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 130 กรัม
• คอทเทจชีส (นิ่ม) – 260 กรัม
• แป้ง – 80 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• ขี้กบมะพร้าว – 45 กรัม

ทำอาหารพาย

ละลายช็อกโกแลตกับเนย จากนั้นผสมกับไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้ง

1. เริ่มจากคอทเทจชีสกันก่อน ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 1 ฟอง มะพร้าว น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลา ยิ่งมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น!
2. หากมวลนมเปรี้ยวแห้งคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้
3. ควรใช้จานอบโดยให้ด้านสูงที่ถอดออกได้ หล่อลื่นทั้งหมดด้วยน้ำมัน
4. วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ด้านล่าง
5. จากนั้นก็มาชั้นชีสกระท่อม
6. ปิดด้วยแป้งช็อคโกแลตที่เหลือ
7. เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบประมาณ 35-40 นาที
8. จากนั้นคุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลงโดยใช้มีดค่อยๆ แงะรอบขอบ ผนังของแม่พิมพ์สามารถถอดออกได้ และเค้กแบ่งออกเป็นส่วนๆ
9. คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายและเกล็ดมะพร้าว

พายครีมมะพร้าว

พายเนื้อเนียนละเอียดพร้อมเกล็ดมะพร้าวและไส้ครีมบนแป้งกรอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ไมโครหยิก;
• เนยนุ่ม – 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• นม – 150-200 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• แป้ง – 40 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ถ้วย;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;

ท็อปปิ้ง (ไส้):

• ครีม (ไขมัน) – 1 แก้ว;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดมะพร้าว – 30 กรัม

การตระเตรียม

มาเตรียมขนมชนิดร่วนกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ใช่ คุณสามารถเททุกอย่างลงในถ้วยเดียวแล้วนวดให้เข้ากัน ผลที่ได้จะเป็นแป้งหนาทึบที่จะกลายเป็นทราย ต้องใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ บนโต๊ะ

ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์ วางแป้งลงไป ใช้ส้อมกดตามขอบ แล้วตัดส่วนที่ยื่นออกมาเกินออก คุณต้องใช้ส้อมแทงให้ทั่วบริเวณเพื่อไม่ให้บวม

คลุมด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15 นาที

มาเริ่มเติมกันเลย

ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ แป้ง น้ำตาลวานิลลา เพิ่มน้ำมันและชิปที่นั่น วางในกระทะและตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา 10-13 นาทีจนข้น

วางไส้บนเปลือกโลก ตามหลักการแล้วคุณควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คลุมด้วยฟิล์ม) แต่หากคุณรีบ ก็สามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

ตีครีม, น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลา และเกล็ดมะพร้าวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นครีมข้น

วางวิปปิ้งครีมทับลงไป ในภาพคือพายตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวคั่วเล็กน้อย

• อย่างที่คุณสังเกต ทุกสูตรใช้เกล็ดมะพร้าว แต่ไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเพิ่มเนื้อมะพร้าวเป็นหนึ่งในตัวเลือก!
• ใส่ลูกแพร์ เบอร์รี่ กล้วย และผลไม้ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดลงไป
• คุณสามารถตกแต่งและปรับปรุงรสชาติด้วยอบเชยบดและช็อคโกแลตขูด

ปรากฎว่าคุณสามารถเตรียมพายมะพร้าวที่สวยงามและอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย! อร่อย!