หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับแฮม มะเขือเทศ และชีส พาสต้ากับซอสแฮมและชีส พาสต้ากับแฮมและชีส

เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าและแฮมกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงผลิตภัณฑ์แป้งมากเกินไป พาสต้าสามารถใช้ได้ทุกรูปแบบแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

คุณสามารถเพิ่มผัก เห็ด สมุนไพร และชีสขูดลงในพาสต้ากับแฮมได้

วัตถุดิบ

พาสต้า 200 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม เเฮม 100 กรัม วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เนย 20 กรัม ออริกาโนแห้ง 0 ช้อนชา เกลือ 1 หยิก พริกไทยดำ 1 หยิก

• จำนวนเสิร์ฟ: 2
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วิธีทำพาสต้ากับแฮม

เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งแฮมต้มและแฮมรมควัน เลือกความหลากหลายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เพื่อให้ได้อาหารจานน่ารับประทานแบบเดียวกับในภาพต้องเตรียมพาสต้ากับแฮมอะโรมาดังนี้:

1. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในเนย
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำเพื่อความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือและออริกาโน คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ แล้วต้ม
4. เทซอสลงในกระทะพร้อมกับแฮม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ต้มผลิตภัณฑ์แป้งในน้ำเค็มจน "กัด" - ไม่ควรนิ่มเกินไป สะเด็ดน้ำ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด

ก่อนเสิร์ฟควรโรยพาสต้าบนจานด้วยชีสขูด

สูตรพาสต้าอิตาเลียนกับแฮม

ชาวอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสรู้เรื่องการทำพาสต้าเป็นอย่างดี คุณสามารถทำพาสต้าคาร์โบนาร่ากับแฮมได้

คุณจะต้องการ:

• พาสต้าข้าวสาลีดูรัม – 400 กรัม
• แฮม – 350 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีม – 225 มล.;
• พาร์เมซานชีสหรือเทียบเท่า – 70 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหารจานอร่อยเป็นเรื่องง่าย:

1. ทอดกระเทียมบดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที
2. หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมกระเทียม ทอดกวนต่ออีก 3 นาที
3. ตีไข่แดงกับครีมผสมกับชีสขูดละเอียด, เกลือและพริกไทย
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก วางในกระทะกับแฮม เทซอสลงไปและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นประมาณ 7 นาที

เพื่อความเต็มอิ่มและรสชาติที่ผิดปกติคุณสามารถเพิ่มแชมเปญหรือผักลงในจานเช่นพริกหยวกข้าวโพด ควรนำไปผัดกับแฮม

แทนที่จะใช้ซอสครีม ซอสเพสโต้อิตาเลียนจะถูกเพิ่มลงในพาสต้ากับแฮม สำหรับส่วนผสมนี้ ให้ผสมใบโหระพา พาร์เมซานขูด วอลนัท และน้ำมันพืชเล็กน้อยในเครื่องปั่น ซอสสามารถใส่เกลือและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้เป็นของเหลวได้

พาสต้ากับแฮมใช้สำหรับสลัดและหม้อปรุงอาหาร แต่ก็สามารถเป็นอาหารจานที่สองแยกต่างหากได้ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือดองหั่นบาง ๆ

ในการเลือกพาสต้าที่ดีและมีคุณภาพสูงในร้านคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก: พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเรียบ ควรเป็นสีครีมสีทองและไม่ควรมีเศษหรือแป้งอยู่ในซอง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกพาสต้าที่ทำจากแป้งสาลีดูรัมด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้ โปรดดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สปาเก็ตตี้ต้องปรุงไม่สุกเล็กน้อย โดยยกลงจากเตาก่อนเวลา 1-2 นาที คุณต้องปรุงมันในกระทะขนาดใหญ่ สำหรับสปาเก็ตตี้ 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรและเกลือ 1/3 ช้อนชา หากไม่ปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้ พาสต้าจะเหนียวมากและใช้เวลาปรุงนานกว่า ให้ความสนใจกับสิ่งนี้เมื่อเลือกพาสต้าสำหรับทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด แฮม และชีส คุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในน้ำเดือดและใส่เกลือก่อนหน้านี้เล็กน้อยเมื่อน้ำเริ่มเดือด

กรองเส้นสปาเก็ตตี้ผ่านกระชอน เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน คุณสามารถเทน้ำมันพืชลงไปได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณไม่ควรล้างพาสต้าด้วยน้ำ โดยเฉพาะน้ำเย็น ส่งผลให้สูญเสียวิตามิน

ขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังเดือด เราก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นแรกให้ล้างเห็ดแชมปิญองก่อน แล้วจึงทำความสะอาด ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้น

หั่นแฮมเป็นก้อนขนาดไม่ใหญ่มาก เป็นการดีกว่าที่จะขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด

และเมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็มาเริ่มทำเส้นสปาเก็ตตี้กันเลย

วางกระทะบนเตาแล้วใส่เนยลงไป

ฉันชอบทอดเห็ดในเนย: มันอร่อยกว่าและมีสีทอง

เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่แชมเปญลงในกระทะ เราโยนมันลงไปก่อนเพื่อให้มันทอดได้ดีขึ้นและปล่อยน้ำและกลิ่นหอมออกมา

หลังจากที่เห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่แฮมหั่นเต๋าลงในกระทะ

ทอดส่วนผสมที่ได้ประมาณ 5-7 นาที

เติมน้ำเล็กน้อย เกลือและพริกไทย. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป

นำพาสต้ามาเตรียมไว้ (ของเราปรุงไม่สุกเล็กน้อย) และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็เทครีมลงไป

คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน (ควรลึกเพื่อให้สปาเก็ตตี้อยู่ในซอส) แล้วโรยด้วยชีสขูด ควรเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับแฮมเห็ดและชีสในจานอุ่น ๆ จะดีกว่าจากนั้นจะร้อนและรสชาติดีขึ้น

นั่นคือทั้งหมด! พาสต้าธรรมดา ๆ กลายเป็นอาหารอิตาเลียนที่ไม่ธรรมดา!

ใครๆ ก็ชอบ แต่ทานตอนร้อนๆ หรือราดซอสเท่านั้น หากคุณไม่คำนวณปริมาณเครื่องเคียง คุณจะต้องนำพาสต้าที่เหลือไปใส่ในตู้เย็นแล้วคิดหาบางอย่าง: ปรุงหรือทำน้ำเกรวี่สำหรับมัน หม้อปรุงอาหารเป็นทางออกที่ดีที่สุด มีความยุ่งยากเล็กน้อย ถ้ามันเย็นลง มันก็จะอร่อยยิ่งขึ้น และในวันถัดไปพวกเขาจะกินมันอย่างมีความสุขไม่น้อยไปกว่าเพิ่งออกจากเตาอบ

สำหรับสูตรภาพถ่ายสำหรับหม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมแฮมและชีสในเตาอบไม่ว่าจะเป็นโคนหรือเกลียวบะหมี่หรือวุ้นเส้นก็ไม่สำคัญเลย - พาสต้าทุกรูปแบบจะทำ แฮมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และควรทอดมะเขือเทศและหัวหอมเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายกับซอสมะเขือเทศสูตรบางเบา เป็นการดีกว่าที่จะโรยชีสลงบนหม้อปรุงอาหารไม่ใช่ในทันที แต่ควรโรยชีสไว้ 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อไม่ให้แห้งและคุณจะได้เปลือกที่นุ่ม

วัตถุดิบ:

- พาสต้า (แห้ง) – 200-250 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน – 150 มล.
- พริกไทยดำ - 3 หยิก;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แฮม – 100 กรัม;
- ชีส – 70-80 กรัม
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักใบเขียวผักสดใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณไม่มีพาสต้าต้ม ให้ต้มเท่าที่คุณต้องการสำหรับหม้อปรุงอาหาร เทพาสต้าขนาดไม่ใหญ่มากลงในน้ำเค็มเดือดคนให้เข้ากันจนน้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมผักย่างและใส่หม้อปรุงอาหาร ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หากต้องการลิ้มรส ให้เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสมควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีครีมเปรี้ยวที่ไม่ผสม หากครีมเปรี้ยวข้น ให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในไส้

ในการทอดให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศแช่แข็งหรือใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศสดได้

เทหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแล้วทอดสักครู่ ไฟอ่อนกว่าปานกลางเมื่อไฟแรงหัวหอมจะไหม้

พาสต้าสุกแล้วในเวลานี้ วางในกระชอน ถ้าจำเป็น ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น

ทิ้งในกระชอนสักครู่เพื่อให้น้ำระบายออก จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วผสมกับผักทอดร้อนๆ ใส่ลงในพาสต้าพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ผัดผัก

สับแฮมอย่างประณีตหรือทิ้งไว้เป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มพาสต้ากับผัก

เทลงในไส้ที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สะดวกกว่าในการเตรียมหม้อตุ๋นในรูปแบบต่ำเพื่อให้ไส้ "เซ็ตตัว" เร็วขึ้น ไม่จำเป็นต้องทากระทะเพราะมีน้ำมันอยู่ในน้ำเกรวี่ผักเพียงพอ กระจายพาสต้าเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศา

หลังจากผ่านไป 20 นาที หม้อปรุงอาหารจะมีสีน้ำตาล ด้านบนจะหนาแน่นและกรอบเล็กน้อย นำออกมาโรยด้วยชีสขูด วางกลับเข้าไปในเตาอบที่ชั้นบนสุด โดยทิ้งไว้ห้านาทีหรือจนชีสละลาย หากต้องการคุณสามารถเปิดตะแกรงด้านบนแล้วทอดชีสเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อปรุงอาหารพาสต้าจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องต่างจากเครื่องเคียงกับพาสต้า ดังนั้นคุณสามารถเตรียมล่วงหน้าและเสิร์ฟให้เย็นแล้วได้ หรือจะอุ่นในไมโครเวฟก็ได้ อร่อย!




ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สปาเก็ตตี้กับชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งสามารถนำไปใช้ในการตกแต่งมื้อเช้าหรือมื้อเย็นรวมทั้งเสริมเมนูอาหารกลางวันด้วย แม้ในรูปแบบที่พูดน้อยองค์ประกอบดังกล่าวก็ยังอร่อยและเมื่อจานถูกเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วิธีการปรุงปาเก็ตตี้กับชีส?

สปาเก็ตตี้กับชีสเป็นสูตรอาหารเบื้องต้นและใครๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้ เมื่อเข้าใจกฎพื้นฐานง่ายๆ ในการเตรียมอาหารแล้ว การรับมือกับงานก็จะไม่ใช่เรื่องยาก

1. พาสต้าต้มในน้ำเค็มปริมาณมากตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์หรือหากระบุไว้ในสูตร ให้ระบายลงในกระชอนเร็วขึ้น 1 นาที ส่งผลให้มีสถานะอัลเดนเต้
2. ควรเลือกชีสที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์ชีสและสิ่งทดแทนอื่น ๆ พาร์เมซาน พันธุ์อิตาลี สวิส และพันธุ์ในประเทศที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเหมาะอย่างยิ่ง
3. เมื่อเตรียมสปาเก็ตตี้กับชีส จะต้องขูดส่วนหลังก่อนใส่ในจานร้อน

วิธีทำสปาเก็ตตี้กับชีสและมะเขือเทศ?

สปาเก็ตตี้กับชีสและมะเขือเทศเป็นเมนูคลาสสิกยอดนิยมเหนือกาลเวลาซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน มะเขือเทศสามารถนำมาสดหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง โดยเอาเปลือกออกก่อนสับ ความพิเศษและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหารจานนี้ทำได้โดยการเติมกระเทียมและสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่นๆ
2. ใส่มะเขือเทศสับในเครื่องปั่นพร้อมกระเทียม ปรุงรสด้วยสมุนไพร และเคี่ยวจนความชื้นระเหย
3. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับชีส โรยจานด้วยเศษชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สปาเก็ตตี้กับไข่และชีสในกระทะ

สูตรต่อไปนี้สำหรับสปาเก็ตตี้กับชีสและไข่นั้นง่ายต่อการติดตาม จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมอร่อยผิดปกติและเหมาะกับมื้ออาหารทุกวัน เมื่อเสิร์ฟเนื้อหาของจานสามารถโรยด้วยใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดซึ่งจะทำให้จานน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้ ใส่ในกระทะที่มีหัวหอมผัดในน้ำมัน และทอดเป็นเวลา 2 นาที
2. ตีไข่ ปรุงรสตามชอบ ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่ในกระทะ ผัด ปรุงอาหารสักครู่
3. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับไข่และชีส ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและเศษชีสที่เหลือ

สปาเก็ตตี้แฮมและชีส

คนที่อร่อยและชีสจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายและช่วยให้คุณได้เห็นการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนว่าจะเชี่ยวชาญมายาวนานทุกประการ จานนี้ตกแต่งด้วยซอสครีมที่รวบรวมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ทำให้เกิดองค์ประกอบที่กลมกลืนและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• แฮมหรือไส้กรอก – 150 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง - 400 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้งและมะเขือเทศเชอรี่ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้
2. จากนั้นเตรียมซอสชีสสำหรับสปาเก็ตตี้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแฮมหรือไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นด้วยเนยเทครีมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วหลังจากนั้น 3 นาทีก็ใส่ชีสขูดลงไปคนให้เข้ากัน
3. เทครีมที่เหลือ ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงรส เคี่ยวประมาณ 7 นาที คนให้เข้ากัน
4. รวมซอสกับพาสต้า ปรุงรสด้วยใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอรี่และสมุนไพร

สปาเก็ตตี้เห็ดและชีส

อีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยสำหรับการตกแต่งจานคือใส่ชีส หากคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าในการเตรียมอาหารอย่าลืมใช้ประโยชน์จากมันซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะได้อย่างมาก ในกรณีนี้ต้องต้มผลิตภัณฑ์ก่อนประมาณ 20-30 นาทีแล้วใช้ตามสูตร

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ครีม – 0.5 ลิตร;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้
2. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันจนความชื้นระเหย เทครีมลงไป และหลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่กระเทียม เครื่องปรุงรส ชีสขูด และผสมให้เข้ากัน
3. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในซอส ผัดและเสิร์ฟทันทีโดยวางลงบนจาน

สปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศและชีส

คุณสามารถเตรียมสปาเก็ตตี้แสนอร่อยพร้อมซอสมะเขือเทศและชีสได้แม้ว่าจะไม่มีมะเขือเทศสดก็ตาม ในการทำเช่นนี้ น้ำซุปข้นผักจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของน้ำและมะเขือเทศบด ซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเมื่อเสิร์ฟ เสริมด้วยขี้กบชีสขูดและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 250-300 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ใบโหระพา

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้
2. ผัดแป้ง ใส่แป้งและน้ำ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดขณะกวน
3. ปรุงรสซอส ใส่กระเทียมและพาสต้า
4. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศและชีส โรยเนื้อหาของจานด้วยขี้กบที่เตรียมไว้

ชีสอาจเป็นอาหารจานเดี่ยวแสนอร่อยหรือกับข้าวแสนอร่อยสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ในกรณีนี้จะใช้ชีสแปรรูปเพื่อใช้ในสูตรซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายแป้งเนื้อนุ่ม ซอสและผลที่ได้คืออาหารจานนี้จะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณใส่สมุนไพรสับหรือกระเทียมลงไป

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• ครีม – 300 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 2 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วกลับเข้ากระทะ
2. ตีครีมในเครื่องปั่นกับหัวหอม เทลงบนพาสต้า ใส่ชีส
3. อุ่นสปาเก็ตตี้กับชีสละลายขณะคนสักครู่แล้วเสิร์ฟทันที

สปาเก็ตตี้กับบรอกโคลีและชีส

สปาเก็ตตี้กับชีสที่บ้านสูตรที่จะระบุไว้ด้านล่างนี้เหมาะสำหรับการรวมไว้ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้ประกอบด้วยช่อดอกบรอกโคลีซึ่งไม่เพียงให้องค์ประกอบการทำอาหารมีรสชาติพิเศษ แต่ยังทำให้เป็นแหล่งของวิตามินและองค์ประกอบมากมายที่มีคุณค่าต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• ช่อดอกบรอกโคลี – 300 กรัม
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 500 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้และบรอกโคลีแยกกัน
2. ในกระทะ ผสมเนย ไข่แดง ครีม มัสตาร์ด ชีสขูด และเครื่องปรุงรส คนอย่างต่อเนื่องจนเศษชีสละลาย
3. ใส่ในภาชนะ ผสมและเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ไก่และชีส

ต่อไปนี้เป็นอาหารจานเนื้อไก่ที่เตรียมง่ายและน่าพึงพอใจซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันปรุงรสตามชอบ คุณสามารถเลือกจัดสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและชีสแทนไก่ด้วยหมูบิดหรือเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• ครีม – 500 มล.;
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 1.5 ลิตร
• ผักใบเขียวที่คุณเลือก - 0.5 พวง;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การตระเตรียม

1. เพิ่มกระเทียมลงในกระทะลึกหรือกระทะที่มีไก่ผัดจนสุกและเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นสักครู่ก็เทน้ำซุปและน้ำซุปลงไปและหลังจากเดือดแล้วก็จะเติมสปาเก็ตตี้ลงไป
2. ปรุงรสเนื้อหาและปรุงปิดฝาจนพาสต้านิ่ม
3. เพิ่มชีสขูดและสมุนไพรผสมและเสิร์ฟ

สปาเก็ตตี้ในเตาอบกับชีส

มันอร่อยมากในการทำสปาเก็ตตี้ด้วยการเติมชีสในเตาอบตกแต่งจานในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร องค์ประกอบที่สั้นที่เสนอด้านล่างสามารถขยายได้โดยการเพิ่มแฮมสับ, ไส้กรอก, เห็ดทอดกับหัวหอม, เนื้อสับก่อนทอด, ผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสมตามดุลยพินิจของคุณ

พาสต้าทุกรูปทรงและขนาดเป็นกับข้าวจานด่วนที่ยอดเยี่ยม ถ้าคุณเข้าใกล้จานอย่างสร้างสรรค์แม้กระทั่งจากผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมชุดเล็ก ๆ คุณก็สามารถเสกสรรอาหารจานที่คล้ายกันได้หลากหลายและคล้ายกันเล็กน้อย คุณต้องการหม้อปรุงอาหารหรือบางทีคุณอาจต้องการจดจำปีการศึกษาของคุณ?

มักกะโรนีกับแฮมและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

อาหารพาสต้าแฮมส่วนใหญ่ทำจากพาสต้าที่ปรุงไว้ล่วงหน้า แต่ก็มีอาหารที่ใช้พาสต้าแห้งด้วย สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้เนื้อสับและอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะ

การเพิ่มชีสและผักลงในพาสต้าและแฮมทำให้เมนู "พาสต้า" มีความหลากหลาย สลัดหม้อปรุงอาหารปรุงจากพาสต้ากับแฮมและชีสและพาสต้ายัดไส้อบกับชีสพร้อมกับเนื้อรมควัน

แฮมนำมาทั้งต้มและรมควัน ชีสที่ใช้เป็นชีสชนิดเนื้อแข็งเท่านั้นที่มีรสชาติเป็นกลาง เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ : ก้อน, แถบหรือแท่งและขูดชีส

สามารถเพิ่มชีสลงในจานหรือใช้เป็นท็อปปิ้งได้

อาหารพาสต้าที่มีแฮมและชีสมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเองมากดังนั้นจึงเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือกระป๋อง: มะเขือเทศแตงกวา

พาสต้ากับแฮมในซอสครีม

วัตถุดิบ:

แฮมต้ม – 100 กรัม;

หัวหอมลูกเล็ก;

160 กรัม พาสต้าสั้น

ครีม 120 มล. ไขมัน 22%;

30 กรัม เนย "ดั้งเดิม" เนย;

น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแฮมเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมอย่างประณีต

2. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะ อย่าทอดมากเกินไป ทันทีที่ชิ้นส่วนมีสีเหลืองอำพันอ่อน ๆ ให้ใส่ไส้กรอกทันทีแล้วทอดร่วมกับหัวหอมประมาณสามนาที

3. จากนั้นเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้มแต่อย่าให้เดือด ที่อุณหภูมิต่ำสุด เคี่ยวซอสครีมจนข้น ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่เนยแล้วยกลงจากเตา

4. ใส่พาสต้า ล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วต้มจนสุกลงในกระทะทรงลึก จากนั้นเติมซอสครีมกับแฮมลงไปผัดทันที

5. ขณะที่จานยังร้อนอยู่ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ

พาสต้ากับแฮม "สไตล์นักเรียน" - ในกระทะ

วัตถุดิบ:

พาสต้าหนึ่งห่อ (คันธนู ขนนก หรือเขาสัตว์)

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

ชีส "Kostromskoy" แข็ง – 200 กรัม;

มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก

วางมะเขือเทศไม่ใส่เกลือสี่ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ;

แฮมหมู – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนเปลือกสีทองปรากฏบนชิ้น

2. ใส่แฮมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงต่อ

3. หลังจากผ่านไปสามนาที ให้เทพาสต้าลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาที

4. จากนั้นเทน้ำเกลือเล็กน้อยหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนน้ำระเหยหมด

5. ใส่มะเขือเทศ ชีสขูดหยาบ และไข่ดิบลงในพาสต้า ผัดและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาห้านาที

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นลงในพาสต้าแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

7. ปิดไฟและปิดฝาจานไว้ประมาณ 5 นาที

พาสต้าต้มกับแฮม – “สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนกับมะเขือยาว”

วัตถุดิบ:

150 กรัม วุ้นเส้นยาวหรือสปาเก็ตตี้

มะเขือยาวขนาดกลางสองอัน

มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก

150 กรัม แฮมต้ม;

หัวหอมลูกเล็ก;

สมุนไพรสด;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวและแฮมเป็นเส้นบางๆ และหั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง

2. จุ่มเส้นสปาเก็ตตี้ทั้งหมดลงในน้ำเดือดและใส่น้ำเค็มเล็กน้อยเสมอ แล้วปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวเล็กน้อยจนนุ่ม ล้างออกด้วยน้ำอุ่นในกระชอนแล้วทิ้งไว้

3. เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้เติมเนยชิ้นเล็กๆ หรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นใส่เนื้อและมะเขือยาวลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาที

5. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและเคี่ยวต่อใต้ฝาอีกห้านาทีเติมเกลือ

6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ปิดเตา.

7. เมื่อเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

มักกะโรนีกับแฮมและชีสในเตาอบ - “หม้อปรุงอาหารมะเขือเทศง่าย”

วัตถุดิบ:

400 กรัม พาสต้าหยิก;

ไข่สามฟอง;

300 กรัม แฮมฉ่ำ

ฮาร์ดชีส “ดัตช์” – 100 กรัม;

ครีมเหลวไขมันต่ำ - 200 มล.

มะเขือเทศจืด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

หัวหอมลูกเล็ก;

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงพาสต้า แต่อย่าปรุงจนสุก เพราะด้านนอกควรนุ่ม แต่ด้านในยังแข็งเล็กน้อย ก่อนใส่ผลิตภัณฑ์ลงในน้ำให้ใส่เกลือเล็กน้อย วางพาสต้าต้มในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากที่น้ำหมดแล้ว ให้ใส่แฮมลงในพาสต้าและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นเนื้อกระจายทั่วส่วนผสมพาสต้า

2. ในกระทะที่มีน้ำมันกลั่นทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วทอดต่อไปจนกระทั่งการทอดได้สีทองสม่ำเสมอ

3. ใส่มะเขือเทศบด ใส่เกลือ หลนสองนาทีแล้วนำออกจากเตา

4. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมแล้วตะล่อมครีมลงไป ตีส่วนผสมครีมให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศทอดที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปผัด

5. วางพาสต้าผสมกับแฮมลงในจานใบเล็กที่เข้าเตาอบได้ แล้วเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ราดลงไปทันที

6. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำออกมาและโรยด้านบนด้วยเศษชีสบางๆ แล้วนำไปละลายต่ออีก 10 นาที

พาสต้ากับแฮมและชีสยัดไส้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:

พาสต้าขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมสำหรับบรรจุ (เปลือกหอยหรือขน)

ชีส "ดัตช์" แข็ง – 100 กรัม;

200 กรัม แฮมต้มหรือรมควัน

ก้อนสีขาวสดชิ้นเล็ก ๆ – 50 กรัม

แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน

200 กรัม เนื้อสับไขมันต่ำ

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในน้ำหรือนม แล้วนำออกมาหลังจากผ่านไป 10 นาที เอาเปลือกทั้งหมดออก และบีบเศษขนมปังออกเบาๆ

2. ใช้ตะแกรงละเอียดบดเนื้อสับด้วยหัวหอมและก้อนที่แช่ไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณแล้วนวดให้ละเอียด

3. เติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าแล้ววางเรียงเป็นแถวหลวมๆ ในจานที่เข้าเตาอบได้ ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำมันกลั่นแล้วเพียงเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

4. โรยผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ด้วยแครอทขูดหยาบ แฮมสับ และหัวหอมสับละเอียด

5. เจือจางมายองเนสด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมลงบนพาสต้าเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด

6. ใช้เครื่องขูดหยาบถูชีสหนา ๆ ลงบนจานแล้วนำไปใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

7. เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหรือมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง

มักกะโรนีกับแฮมและชีส - “สลัดมักกะโรนีอิตาเลียน”

วัตถุดิบ:

300 กรัม แฮมต้ม

พาสต้าสั้นและบาง (วุ้นเส้น);

พริกหวานเนื้อสองพริก

300 กรัม ข้าวโพดกระป๋อง;

ชีส "Kostromskaya" – 200 กรัม;

มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำ 2.5 ลิตรไปต้มแล้วใส่เกลือป่นเล็กน้อย วางวุ้นเส้นในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ อย่าทิ้งลงในน้ำ แต่ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนทันที ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกัน

2. หั่นแฮมเป็นเส้นบางที่สุด และเมล็ดพริกและมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. กรองน้ำหมักจากข้าวโพดแล้วตากเมล็ดให้แห้ง ขูดชีสเป็นชิ้นใหญ่

4. รวมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่พร้อมบะหมี่ เพิ่มมายองเนสเกลือและผสมสลัดให้เข้ากัน

มักกะโรนีกับแฮมและชีส - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พาสต้าสำหรับต้มจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดและนำไปปรุงตามที่ต้องการที่อุณหภูมิต่ำโดยของเหลวในกระทะจะเดือดต่ำมาก เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจืดชืด ต้องใส่เกลือหลังจากต้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน พาสต้าต้มจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นเท่านั้นและตากให้แห้งในกระชอน เพื่อความปลอดภัย ให้ผสมกับน้ำมัน ผัก หรือเนยทันทีหลังล้าง

หากพาสต้าต้มต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม ให้ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้นการปรากฏตัวของอาหารที่เตรียมไว้ในภายหลังจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างไม่สมควร พาสต้าสามารถกลายเป็นข้าวต้มได้

พาสต้าดิบที่ปรุงในกระทะจะถูกทอดไว้ล่วงหน้า สิ่งนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงรักษารูปร่างเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็วขึ้นอีกด้วย

ชีสชนิดแข็งที่เติมลงในอาหารสามารถแทนที่ด้วยชีสดองได้เสมอซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติใหม่เป็นพิเศษ หากใส่ชีสลงในจานที่จะอบในภายหลัง ไม่ควรทำสิ่งนี้ มีเพียงชีสแข็งเท่านั้นที่ละลายและเป็นการใช้งานที่ช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ - การก่อตัวของเปลือกโลกที่ "เหนียว" แดงก่ำบนพื้นผิว