Ukusni recepti za džem od kupina. Kako napraviti džem od kupina i narandže. Jednostavan džem od kupina za zimu - korak po korak foto recept

Ovaj recept za džem od kupina pomoći će vam da napravite ukusan desert besprijekornog ukusa i nevjerovatne arome!

Bobica pod nazivom kupina vrlo je zanimljiv proizvod koji slastičarima i kulinarskim stručnjacima daje ogromno polje mašte. Bliski srodnik maline, neobičnog je, izraženog ukusa sa preovladavajućim slatkim notama, koje su uravnotežene blagom prijatnom kiselošću. Nije iznenađujuće da džem od kupina uvijek ispadne nevjerovatno ukusan i prodaje se kao vrući kolači. Djeca jako vole ovu domaću pripremu za zimnicu, kuhanu bez sjemenki. Možete jednostavno namazati ovaj gusti džem na kruh i uživati u hrani koju mnogi naši sunarodnjaci vole od djetinjstva.

Često se koristi i u gurmanskim restoranskim desertima: sufleima, kolačima od sira, mafinima. Domaćice radije kuhaju ovu poslasticu kod kuće ne samo zbog njenog prekrasnog okusa, već i zbog velikog broja korisnih svojstava kojima je obdaren džem od kupina. Dakle, ovaj desert će pomoći:

ojačati zidove krvnih žila;
savladati prehlade;
povećati imunitet;
ublažavaju stanje upale pluća, upalnih procesa;
smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom akutnih respiratornih infekcija;
nositi se sa cistitisom, bubrežnim tegobama.

9 recepata za džem od kupina

Recept 1. Klasični džem od kupina

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g granuliranog šećera.

Kupine sortiramo, uklanjajući pokvarene bobice. Peremo, pritom otkidamo peteljke. Pustite da se višak tečnosti koji je ostao na bobicama ocedi. Kupine stavite u lonac sa velikim prečnikom dna ili u posudu za pravljenje džema. Pospite šećerom. Pažljivo promiješajte, bez oštećenja integriteta bobica. Ostavite kandirane bobice na pola sata do sat vremena dok ne puste sok. Zagrijte polako uz miješanje. Kuvajte oko pola sata. Pakujemo u prethodno pripremljene sterilne tegle. Hermetički zatvaramo.

Recept 2. Džem od kupina Pet minuta

Sastojci: 970 g kupina, 820 g šećera, 3 g limunske kiseline.

Sortirane kupine pažljivo operemo, uklanjamo grane i peteljke. Raširite na papirom obloženu površinu kako biste ocijedili vodu iz bobica. U posudu - široku šerpu ili zdjelu prekrivenu emajlom, stavite kupine u slojeve, posipajući ih šećerom. Čekamo 5-5,5 sati, tokom kojih će bobice pustiti dovoljnu količinu soka. Kuvati polako, pažljivo miješajući i skidajući pjenu. Kuvajte oko 5 minuta. Minut prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Stir. Stavite džem u čistu staklenu posudu. Čuvati pod polietilenskim poklopcima na hladnom.

Recept 3. Džem od kupina i malina

Sastojci: 950 g kupina, 1900 g šećera, 950 g malina.

Kupine i maline sortiramo posebno. Operite, otkinuvši preostale peteljke. U jednu činiju stavite kupine, a u drugu maline. U svaku posudu sipajte obje vrste bobičastog voća sa jednakom količinom šećera - 950 g. Pažljivo promiješajte, pokušavajući ne deformirati same bobice. Držimo na hladnom mestu oko 11 sati. Ispušteni sok za to vreme prelijte sa neotopljenim šećerom u široku šerpu. Zagrijte, miješajući, dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Dodajte kupine i maline. Kuvajte polako 6 minuta. Uklonite pjenu i ostavite bez zagrijavanja dok se sadržaj posude potpuno ne ohladi. Ponovo kuvajte oko 5 minuta. Pakovano u sterilisane tegle.

Recept 4. Džem od kupina sa jabukama

Sastojci: 1020 g kupina, 980 g kiselih jabuka, 1550 g šećera, 135 g limuna, 18 g putera, 3 g kardamoma, 280 ml vode, 90 g likera od kupina ili drugog bobičastog voća - po želji.

Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru. Narežite na male slojeve. Kupine koje su pogodne za konzerviranje sortiramo - operemo ih. U velikoj šerpi pomiješajte nasjeckane jabuke sa vodom. Voće blanširajte 10 minuta dok ne omekša. Iscijedite sok od prethodno opranog limuna u posudu. Dodajte kupine. Nakon ponovnog ključanja kuvajte 11 minuta. Dodajte šećer. Promiješajte i zagrijavajte dok se ne otopi. Brzo zagrijte cijelu masu, kuhajte 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu koja se stvori. Dodajte kardamom sa likerom. Kuvajte 3 minuta. Uklonite posudu. Dodajte ulje, promiješajte, skinite pjenu sa površine. Nakon što se džem malo ohladi, prebacite ga u pripremljene tegle. Stavite krug pergamenta odgovarajućeg prečnika na vrat svake tegle. Pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati na hladnom.

Recept 5. Džem od kupina sa limunom

Sastojci: 980 g kupina, 980 g šećera, 140 g limuna.

Kupine operemo, pritom odbacimo pokvarene bobice. Odrezali smo stabljike. Dobro operite limun. Narendati žutu koricu. Kupine sipajte u šerpu sa debelim dnom. Dodajte koricu citrusa. Pospite šećerom, lagano pritiskajući bobice da što brže puste sok. U dobijenu smjesu iscijedite sok iz pulpe limuna. Polako zagrevajte, redovno mešajući. Nakon što se šećer potpuno otopi, pojačajte vatru. Kuvajte, mešajući da ne zagori, oko 10 minuta. Nakon zgušnjavanja, prebacite u sterilnu posudu. Napunjene tegle, pokrivajući ih poklopcima, stavite u duboku šerpu. Dodajte vodu do vješalica tegli. Sterilizirajte 10 minuta. Hermetički zatvaramo.

Recept 6. Džem od kupina sa narandžama

Sastojci: 1050 g kupina, 380 g pomorandže, 1070 g šećera, 120 g limuna.

Operite agrume. Od pomorandže skinite koru i uklonite bijeli dio. Žutu koricu narežite na tanke trakice. Iscijedite sok od pomorandže u široku posudu prekrivenu emajlom. Dodati šećer i iseckanu koricu. Zagrijte dok se granulirani šećer ne otopi. Cool. Kupine sortiramo i operemo. Stavite u ohlađeni sok. Ostavite da odstoji oko 2 sata. Zagrejati do ključanja, kuvati, mešajući, pola sata. 7 minuta prije kraja kuhanja u džem iscijedite limunov sok. Promiješajte i ostavite da se ohladi. Pakujemo u prethodno pripremljene tegle.

Recept 7. Džem od kupina u loncu

Sastojci: 750 g kupina, 750 g šećera.

Kupine sortiramo, biramo cijele bobice pogodne za konzerviranje. Pažljivo ih peremo, trudeći se da ih ne oštetimo. Lagano osušite na papiru ili jednostavno ostavite u cjedilu da se ocijedi tekućina. Kupine stavite u zdjelu za multivarke i pospite ih šećerom. Ostavite da odstoji bez grejanja oko sat vremena. Kada se pojavi sok od kupine, podesite režim “Gurilo” na 20 minuta. Okrenite ventil za paru da dozvolite da para izađe. Na kraju režima otvorite poklopac i ostavite smjesu da se malo ohladi 20 minuta. Za drugu fazu kuvanja izaberite isti režim sa vremenom od 40 minuta. Tokom procesa kuvanja, potrebno je nekoliko puta promiješati džem. Prilikom povećanja količine sastojaka navedenih u receptu, preporuča se kuhati džem s otvorenim poklopcem. Vrući desert sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Recept 8. Džem od kupina bez sjemenki

Sastojci: 1050 g zrelih kupina, 490 ml vode, 1050 g šećera.

Bobice operemo odvojene od peteljki, pri čemu odbacimo nezrele i pokvarene kupine. U šerpu sipajte vodu, koja se mora zagrejati na temperaturu od 80-90 stepeni. U to stavljamo kupine. Zagrijte 3 minute bez ključanja. Ekspresiramo tečnost. Prebacite bobice u metalno sito i sameljite ih. Zagrijte pire od kupina u posudi prekrivenoj emajlom ili neljepljivim premazom. Pospite šećer uz stalno mešanje i lagano prokuvajte. Kuvajte dok ne zgusne. Stavite u sterilisane tegle. Hajde da smotamo.

Recept 9. Džem od kupina sa bananama

Sastojci: 1100 g kupina, 1100 g banana, 1100 g šećera.

Odaberemo cijele, neoštećene bobice, ogulimo ih od peteljki i operemo. Pustite da tečnost iscuri sa površine kupina i stavite je na papirne ubruse. Prebacite bobice u zdjelu ili tepsiju. Pokrijte granuliranim šećerom. Ostavite da odstoji par sati ili ostavite preko noći na hladnom da kupine puste sok. Masu od kupina brzo zagrijte miješajući. Zatim ostavite da lagano krčka oko pola sata. Ogulite banane i narežite pulpu na kockice dimenzija 10x10 mm. Narezane banane sipajte u džem od kupina 6 minuta prije kraja kuhanja. Pakujemo u prethodno sterilisane staklene tegle. Čuvati na hladnom.

Kuhanje ovako mirisnog i zdravog deserta nije posebno težak zadatak. Čak se i početnik može nositi s tim bez većih poteškoća. Međutim, da biste pripremili ukusni džem od kupina za zimu, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse:

Kupine su delikatan, delikatan proizvod, pa ako recept predlaže pravljenje džema od cijelih bobica, sve manipulacije s njima morate obaviti vrlo pažljivo. Dakle, potrebno je pažljivo oprati i promiješati kupine kako ih ne bi oštetili tokom kuhanja.
Sjemenke kupine su nešto tvrđe od maline. Ako je džem namijenjen malim sladokuscima, sjemenke se treba riješiti trljanjem bobica kroz sito.
Kupine se odlično slažu sa mnogim voćem i dobro se slažu sa citrusima. U džem od kupina se često dodaje ne samo sok od citrusa, već i kora koja dodaje pikantnu gorčinu.
Za gurmane postoji mnogo recepata za džem od kupina koji koriste aromatične začine kao što su kardamom, ruzmarin i karanfilić.

Džem od kupina ima mnoge nesumnjive prednosti, među kojima su ogromne prednosti za tijelo, odličan okus, atraktivna aroma i prekrasan svijetli izgled. Mogućnost korištenja kratkog procesa kuhanja omogućava vam da maksimalno sačuvate hranjive tvari u gotovom jelu. Ova poslastica se rjeđe nalazi u domaćim preparatima nego džem od običnijeg bobičastog voća - maline, jagode, trešnje. Međutim, po broju komponenti vrijednih za ljudski organizam i karakteristikama okusa, džem od kupina ni na koji način nije inferioran u odnosu na potonje, a ponekad ih čak i nadmašuje.

Tako je lijepo uživati u pripremama od ukusnog voća i bobičastog voća zimi! Recept za pravljenje džema pomoći će očuvanju njihovih korisnih svojstava i napraviti ukusnu poslasticu za svakodnevni stol. Ovu poslasticu vole odrasli i djeca, pogodna je kao desert za praznični stol. Posebno će biti ukusan džem od slatko-kisele bobice – kupine. Džem od kupina ili proizvod napravljen sa dodatkom drugih sastojaka svakako će obradovati vaše ukućane. U nastavku ćete naučiti kako napraviti ovu poslasticu na nekoliko načina.

Kako napraviti džem od kupina: recepti sa fotografijama

Kupine se ne koriste samo kao glavni sastojak za džem, već i zamrznute. Ukusna bobica je izuzetno zdrava zbog svog sastava koji uključuje mnoge vitamine (C, B, PP, K, E), organske kiseline, minerale i pektin, tanine, vlakna i druge komponente. Stoga, kupine postaju nezamjenjive zimi, kada tijelo nema dovoljno mikroelemenata za borbu protiv bolesti. Bobica dobro podnosi prehladu, snižava temperaturu, ublažava upalu pluća, poboljšava imunitet, jača krvne sudove.

Prvi korak u pripremi ukusnog džema bit će pravilan odabir bobica i njihova priprema. Zavisi s kakvim džemom na kraju dobijete. Sezona da se kupine pojavljuju u velikim količinama je krajem avgusta, kada možete kupiti dosta bobičastog voća po ne previsokoj cijeni. Nekoliko pravila za odabir i pripremu proizvoda za zimske pripreme:

Prilikom odabira bobičastog voća dajte prednost zrelim, čvrstim plodovima. Omekšane, pretučene kupine su takođe pogodne ako želite da napravite tečni džem koji podrazumeva seckanje.
Uzimajte samo zrelo voće. Za razliku od nekih drugih bobica, kupine ne mogu sazreti kod kuće. Džem napravljen od prerano ubranih plodova će ispasti kiselkast.
Prije nego što počnete kuhati, dobro obradite bobice kako biste uklonili sve zalijepljene ostatke, lišće ili prašinu. Potom proizvod operite pod kuhinjskim tušem, ovaj mlaz vode neće oštetiti strukturu kupine.

Trebate ukloniti konjske repove nakon čišćenja vodom. Radite to laganim kružnim pokretima kako ne biste oštetili površinu kupina. Poseban važan korak trebao bi biti sterilizacija tegli, zahvaljujući kojoj će džem zadržati sve korisne tvari i neće se pokvariti. Da biste to učinili, uzmite staklene posude odgovarajuće veličine, napunite posudu vodom, prokuhajte i stavite rešetku na nju. Stavite tegle na vrh. Ostavite petnaestak minuta dok se sterilišu na pari. Poklopce je također potrebno sterilizirati prije uvijanja džema. U nastavku ćete naučiti nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ukusne poslastice za vaš kućni stol.

Smrznuti džem od kupina

Smrznute kupine su skladište nutrijenata i mikroelemenata. Ako ljeti niste imali vremena da napravite ukusan džem od svježih bobica, možete koristiti smrznuti proizvod. Džem će ispasti ništa manje ukusan i hranjiv. Morate zamrznuti cijele kupine, pakirane u vrećice - to će vam omogućiti da brzo skuvate male porcije džema. Da bi gotova poslastica bila još ukusnija, dodajte jagode. Koji sastojci će vam biti potrebni za pravljenje džema:

Pola kilograma smrznutih jagoda i kupina.
Kilogram šećera.
Dvije supene kašike limunovog soka.

Kako kuhati:

Smrznute bobice stavite u šerpu. Pospite ih šećerom i ostavite da odstoje nekoliko sati. Bobice bi se trebale otopiti, a šećer otopiti. Kupine i jagode će pustiti puno soka, pa izvadite oko trećine šoljice.
U dobijenu masu dodajte malo limunovog soka. Zahvaljujući njemu, džem će dobiti prijatnu kiselost.
Stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da mešavina bobica proključa. Nakon ključanja pojačajte vatru i kuhajte oko pet minuta.
Imajte na umu da tiganj mora imati visoke stranice. To je zbog posebnosti takvog džema tijekom proizvodnje: tijekom petominutnog ključanja na jakoj vatri, masa se diže visoko, dostižući gotovo same rubove posude. Da džem ne bi iscurio, bolje je koristiti duboku tepsiju.
Ostavite smjesu da se ohladi. Pripremljeni džem prebacite u odabranu posudu. Ako ga pojedete u bliskoj budućnosti, možda nećete morati da ga motate. Ukusni proizvod je spreman!

Kako napraviti džem od kupina bez sjemenki

Džem od kupina bez koštica je svima omiljeno jelo i odličan je dodatak doručku. Nježnim, oporim džemom možete namazati kruh, poslužiti uz tepsije, pite i koristiti kao fil za pite. Ukupno vrijeme pripreme za ovaj proizvod je tri sata, a rezultat je vrijedan toga. Slatki, kiseli džem bez koštica oduševit će vaše ukućane svojim ugodnim okusom i konzistencijom. Koji sastojci su potrebni za ukusnu poslasticu:

Kilogram kupina.
Kilogram šećera.
400 mililitara vode.

Recept za džem:

Pažljivo ogulite zrele, svježe bobice. Uklonite prljavštinu, uklonite repove i lišće, ako ih ima. Sve voće podijelite na pola.
Zagrijte vodu u loncu sa visokim stranicama. Kada se tečnost zagrije, ali još nije proključala, dodajte jedan dio kupina. Održavajući vruću temperaturu, držite bobice na vatri oko tri minute.
Ostavite smjesu da se ohladi. Uzmite cjedilo i kroz njega protisnite još tople bobice. To je neophodno kako biste se riješili sjemenki koje će džem učiniti hrskavim.
Uzmite veliki lavor i u njega ulijte dobivenu pulpu bez sjemenki. Zagrijte posudu na laganoj vatri i ostavite da se kupine krčkaju oko pet minuta. Nakon isteka vremena dodajte ostatak proizvoda zajedno sa šećerom.
Vrijeme utrošeno na dalje kuhanje određuje se pojedinačno. Sklonite džem sa vatre i razvaljajte u tegle kada ste zadovoljni konzistencijom dobijenog džema.

Recept za svježi džem od kupina

Ukusan džem se može pripremiti i od svježih i od smrznutih kupina. Međutim, bobica koja je nedavno ubrana sa grma mnogo je zdravija od proizvoda iz zamrzivača. Plodovi su posebno ukusni u kombinaciji sa ostalim sastojcima - jabukama, kruškama, ribizlama, šljivama, narandžama. U nastavku ćete naučiti recept za pravljenje džema od ribizle, koji ima ugodan slatko-kiseli okus i adstringentnu konzistenciju. Koji sastojci će vam trebati:

Kilogram kupina.
Kilogram šećera.
Tri stotine mililitara gustog svježeg soka od ribizle (za pripremu će biti potrebno oko pola kilograma bobica).
Pupoljak karanfilića (po želji).

Recept za pravljenje:

Ribizle pažljivo sortirajte i isperite. Stavite u blender i dobro izmiksajte. Protisnite kroz sito da uklonite koštice. Rezultat će biti gust, kiseli sok.
Kupine prethodno obradite da uklonite prljavštinu, stavite ih u posudu i prekrijte šećerom. Odozgo prelijte sokom od ribizle. Dodajte karanfilić i ostavite da odstoji oko jedan dan.
Zagrijte smjesu i držite na vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider na još jednu noć.
Bobičasto voće provri, držite pet minuta, a zatim uvaljajte u sterilisane tegle.

Petominutna kupina sa limunom

Da biste džemu dali ugodan kiselkast okus, koristite agrume - narandže, limun - kao dodatne sastojke. Odlično se slažu sa slatkim bobicama. Gotova poslastica je pogodna za namaze za sendviče, pripremu ukusnih čajeva, kao i za punjenje peciva sa kvascem. Koji sastojci su potrebni za ukusni džem od kupina i limuna:

Kilogram kupina.
Jedan i po kilogram šećera.
Limun.

Petominutni recept:

Kupine napunite šećerom u odnosu jedan prema jedan. Ostavite da odstoji desetak sati (ostavite preko noći).
Sipajte sok koji izađe nakon namakanja u šerpu. Pustite da provri, dodajte ostatak šećera. Kuvajte ne više od deset minuta, povremeno skidajući pjenu. Skinite sa šporeta, ohladite na šezdeset stepeni.
Dodajte kupine i iscijedite sok od jednog limuna. Pustite da provri, kuvajte oko osam minuta.
Gotov proizvod uvaljajte u sterilizirane staklenke.

Sa jabukama u loncu

Džem od jabuka i kupina je ukusan i zdrav proizvod koji će biti dobrodošao dodatak svakodnevnom jelovniku. Zimi će ukusno voće i bobice postati nezamjenjiv izvor vitamina i mikroelemenata. Ovaj džem možete poslužiti za desert ili umjesto popodnevne užine. Koje komponente su potrebne za pripremu ukusnog slatkog džema za uvijanje za zimu:

800 grama jabuka.
300 grama kupina.
1,2 kilograma šećera.
Dvije više čaše vode.

recept:

Jabuke dobro operite i skinite im kožicu. Stavite kore u posudu za multivarke i napunite ih čistom tečnošću. U načinu rada "Steam" kuhajte ga dvadeset minuta, a zatim procijedite i sipajte juhu u posebnu posudu.
Narežite voće na kriške, ne zaboravite da uklonite jezgru i sjemenke. Stavite jabuke u praznu posudu uređaja.
Dodajte šećer. Podesite režim "gašenje" na jedan sat.
U pripremljenu smjesu sipajte juhu. Dodajte kupine. Postavite režim "Pečenje" na šezdeset i pet minuta; morate kuhati s otvorenim poklopcem.
Gotov proizvod sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sa šljivama i karanfilićem

Apetitan džem od kupina imat će bolji okus ako ga upotpunite drugim voćem i bobičastim voćem. Članovima domaćinstva će se posebno svidjeti proizvod koji sadrži nekoliko komponenti – šljive, maline, kupine, bazge, limun. Da biste džemu dodali začinjenu aromu, možete koristiti začine, na primjer, karanfilić. Sastojci za ukusan džem:

450 grama sitnih šljiva i kupina.
Po 230 grama bazge i maline.
Sok sa sjemenkama dva limuna.
1,3 kg šećera.
Karanfilić (opciono).

recept:

Bobice (osim malina) operite i stavite u šerpu. Tu dodajte nasjeckane šljive bez koštica, ulijte limunov sok i dodajte koštice. Dodajte par grančica karanfilića. Napunite sastojke vodom dok ne budu lagano pokriveni.
Upalite srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju vremena kuvanja omekšajte sastojke u tiganju.
Uzmite veliku metalnu posudu i preko nje stavite sito sa gazom. Tu stavite dobijenu masu i ostavite da se ocijedi preko noći.
Odmjerite sok i sipajte u šerpu. Za 600 grama trebat će vam oko 450 grama šećera. Stavite posudu i kuhajte dok se šećerni proizvod ne otopi.
Zatim pojačajte vatru i kuhajte još četvrt sata.
Sakupiti pjenu, skloniti sa šporeta.
Džem od bobica sipajte u prethodno sterilisane tegle i čuvajte do šest meseci.

Koliko dugo se kuva džem od kupina

Oni koji se prvi put suočavaju sa pravljenjem džema od kupina pitaju se koliko će trajati priprema. Sve zavisi od načina na koji se odlučite da napravite džem, kao i od dostupnosti ostalih sastojaka. Da bi džem bio gust, vrijeme kuhanja može biti sat ili dva, a proizvod sa cijelim bobicama se kuha pet do deset minuta. Odaberite recept koji vam se najviše sviđa i slijedite upute na fotografiji kako biste napravili savršen džem.

Korisna svojstva džema od kupina

Poznato je da tokom termičke obrade voće, bobice i povrće gube svoje korisne osobine koje su organizmu toliko potrebne. Stoga neki ljudi više vole da ne prave džem, već da prave džem od svježih namirnica. Od prvog videa naučićete kako sačuvati maksimalnu količinu vitamina u kupinama i drugom voću koje se koristi tokom kuvanja. Gotov džem će biti ukusan, hranjiv i zdrav.

U drugom videu voditelj pokazuje kako se na jednostavan i brz način pravi džem od kupina. Ova opcija je pogodna za one koji prvi put prave džem i ne znaju kako se nositi s ovom bobicom. Džem od kupina umotan u tegle biće odlično jelo za desert, ali i dobar pomoćnik kod mogućih prehlada zimi i crevnih oboljenja.

Kupina-malina bez kuhanja

Najjednostavniji recept

Džem od kupina se lako priprema. Postoji mnogo različitih recepata. Pogledajmo neke od njih.

Klasični recept za džem od kupina

Sastojci:

kupine – 1 kg;
šećer – 1,1 kg.

Priprema:

Stavite bobice u šerpu, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite 30 – 60 minuta.
Polako zagrijte, promiješajte i kuhajte oko 30 minuta.
Gotov džem sipajte u pripremljene tegle sa poklopcima na navrtnje.

Džem od kupina “U žurbi”

Sastojci:

šećer – 820 g;
kupine – 970 g;
limunska kiselina - 3 g.

Priprema:

Bobice stavite u posudu otpornu na toplotu i dodajte šećer. Ostavite da odstoji 5,5 sati.
Kuvajte polako oko 5 minuta.
U poslednjem trenutku dodajte limunsku kiselinu i ugasite šporet. Ostavite da odstoji oko 1 sat i sipajte u posude.

Džem od kupina i malina: recept

Sastojci:

šećer – 1900 g;
maline – 950 g;
kupine – 950 g.

Priprema:

Bobice operite i ogulite, poredajte posebno.
Dodajte šećer i promiješajte. Ostavite 11 sati.
Sipajte sok u šerpu i zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodajte bobice. Kuvajte oko 6 minuta na jakoj vatri.
Ostavite na šporetu dok se ne ohladi i ponovo kuvajte 5 minuta.

Džem od kupina sa jabukama

Sastojci:

šećer - 1,5 kg;
voda – 4 čaše;
kardamom – 3 g;
kupine – 1 kg;
jabuke – 980 g;
puter – 18 g;
limun – 2 kom.;
liker od bobica – 90 g (opciono).

Priprema:

Operite jabuke i očistite ih od jezgre, narežite na srednje kriške. Stavite posudu za kuvanje.
Dodajte vodu u jabuke i ostavite 10 minuta. Dodajte limunov sok.
Dodajte bobičasto voće i kuhajte 11 minuta. Dodajte šećer.
Zagrijte i kuhajte 10 minuta. Dodajte liker i kardamom. Kuvajte 3 minute.
Dodati ulje, promešati. Ostavite da odstoji oko 30 minuta, toplo sipajte u tegle.

Recept za džem od kupina sa limunom

Sastojci:

šećer – 1 kg;
kupine – 1 kg;
limun – 1,5 kom.

Priprema:

Pomiješajte nasjeckani limun i bobičasto voće.
Dodajte šećer i limunov sok.
Polako zagrijte dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i kuhajte još oko četvrt sata.

Džem od kupina i narandže

Sastojci:

kupine – 1 kg;
limun – 2 kom.;
šećer – 1 kg;
pomorandže – 3 kom.

Priprema:

Zagrijte sok od narandže, limun i šećer dok se ne otopi.
Dodajte kupine kada se ohlade. Ostavite 2 sata.
Zagrijte dok ne proključa. Kuvajte još pola sata. U 23. minuti dodajte limunov sok. Isključite rernu i sipajte u pripremljene tegle.

Recept za džem od kupina u spori šporet

Sastojci:

šećer – 750 g;
kupine – 750 g.

Priprema:

Prethodno oprane bobice stavite u spori lonac i dodajte šećer.
Kuvajte u režimu "dinstanje" oko 20 minuta. Ostavite da se hladi 20 minuta.
Kuvajte još oko 40 minuta.

Kažu da džem od kupina jednako dobro liječi prehladu kao i džem od malina. Da bi sačuvale korisnija svojstva, domaćice nastoje napraviti petominutni džem za zimu. Minimalno vrijeme vruće obrade omogućit će da slatki pripravak postane ne samo ukusan desert, već i djeluje ljekovito na organizam.

Poslastica se priprema od šumskog i baštenskog bobica. Nema suštinske razlike u kuvanju. Međutim, vjeruje se da je šumska ljepota korisnija.

Kako napraviti džem od kupina za zimu - pet minuta

Postoji nekoliko tajni za kuvanje ukusnog zimskog deserta. Glavna stvar kojoj većina domaćica teži je da bobice ostanu netaknute. Da biste to učinili, skuvajte kupine odmah nakon branja. I nemojte prati, u pravilu, bobice grma rijetko su prljave.

Ako želite da istaknete ukus preparata, prilikom kuvanja dodajte limun i pomorandžu. Kupine su veoma prijateljske sa svojim najbližim srodnikom, malinama. Ako imate kasno sazrele maline, zajedno napravite par tegli sa lekovitom poslasticom.

Evo najjednostavnijeg recepta za kuvanje za 5 minuta.

uzmi:
Bobice - kilogram.
Šećer u prahu – kilogram.
Limunov sok – 50 ml.

Recept

Isperite bobice pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo da se ocijedi tečnost.
Pospite šećerom. Lagano miješajte da se kupine ne zgnječe.
Ostavite da se namače sat-dva i pustite sok. Obično je ovo vrijeme dovoljno.
Pustite da se kuva. Polako zagrijte sadržaj tiganja. Nakon prvih znakova ključanja, potrebno je zabilježiti vrijeme.
Kuhajte desert tačno 5 minuta. Ulijte limunov sok. Pustite da proključa.
Isključite vatru i odmah napunite prethodno sterilisane tegle. Zarolajte ispod gvozdenog poklopca, okrenite i ohladite.
Limun će djelovati kao dodatni konzervans, pa će džem dobro stajati i neće fermentirati. Da biste bili sigurni, držite radni komad hladnim.