Industrijske hemijske mikrovalne pećnice. Industrijska upotreba mikrovalnog grejanja. Potrošnja snage i električne energije

Kao da ljubitelji zdravog načina života nisu ratificirali vrijedne nekretnine i skladište vitamina u salatu od svježeg povrća, većina ljudi i dalje radije ih kombinira sa vrućom prehranom. Kompaktne, snažne, profesionalne mikrovalne pećnice za restorane i kafiće iz Whitegoods Online trgovine u nekoliko sekundi toplo meso, prilog, supe, pize, vrući psi, pica, vrući sendviči i bilo koja kuhana jela. Ovo je pouzdano, zgodno i pristupačno rješenje za ugostiteljske poduzeća bilo kojeg nivoa.

Mikrovalna pećnica - mudri kompromis u ograničenom prostoru

Mikrotalasne peći postale su razumni kompromis za kafiće i kafiće ugostiteljstva, gdje je deficit proizvodnog područja jedva dozvoljen da stavlja hladnjak, aparat za kafu i TP, a ne činjenicu da je pećnica i, pa, toplih trgovina . Ovaj kompaktni uređaj može udovoljiti potrebama kupaca u vrućoj prehrani i pružiti vam odgovarajući nivo prodaje. Moderne mikrovalne pećnice za restorane iz linije naprednih modela kombinuju inovativne tehnologije kao funkciju konvekcijskog, višeslojnog podešavanja snage, nekoliko režima odmrzavanja, postavljene programe do 360 recepata, i tako dalje . Opsežna funkcionalnost pretvori ove male uređaje u univerzalnu opremu, koja će postati štapići u vašem restoranu, snack baru ili kafiću.

Termička oprema Express klase za uspješan posao!

Profesionalne mikrovalne pećnice - apsolutno neophodna oprema za trgovine prehrambenim proizvodima sa vrućim nosačima, kafićima bez samostalan boravka, bistro, prehrambeni sudovi zasnovani na poluproizvodima i drugim gotovim tačkama. Zbog ergonomskih oblika tijela, instrumenti su osnovni za održavanje i održavanje higijenskih standarda. Glavne razlike između profesionalne mikrovalne peći iz modela domaćinstava:

• povećana snaga, tako da smanjite vrijeme grijanja za 42% -60% (vrući sendvič / pica za 4-9 sekundi, cheeseburger - 20 sek.);
• jednako oslabljena jela bez sušenja ivica ili ne-okretni agent svojstveni u domaćinstvima Mikrotaolete isključit će brak ili nezadovoljne recenzije posjetitelja restorana;
• povećana korisna količina radne komore;
• napredni tajmer do 60 minuta;
• mnogi kombinirani modovi: mikrovalna tehnologija, roštilj, odmrzavanje, kuhanje, konvekcija itd.;
• mikrovalne pećnice otporne na habanje prekriveno staklenim emajlom za restorane, otporne na mehaničke efekte i dizajniran je za intenzivnu upotrebu u komercijalnoj kuhinji. Plus izdržljivi pouzdani detalji mehanizma.

Zahvaljujući elegantnom dizajnu i bogatom redu boja, mikrovalna pećnica za kafić bit će zanimljiv dodatak interijera i zauzet će dostojno mjesto u baru. Dobar profesionalni mikrotalasni model pomoći će vam da se maženje posjetiteljima kao sočno meso ili ribu s osjetljivim ukusom i mirisnim pecivama s apelizom zlatne kore koji će izgledati svježe kao pećnica.

Gdje kupiti dobre mikrovalne pećnice za restoran i kafić?

Fleksibilnost upotrebe i multifunkcionalnost, s najvišim održavanjem korisnog prostora, objasnite veliku potražnju za opremom ove klase. Mikrovalna pećnica velike brzine za restoran pružit će značajne uštede kuhara i stvoriti dodatne pogodnosti u profesionalnoj kuhinji. Operativna služba za korisnike bit će korisna za povrat institucije.
U internetskim trgovinama Whitewoods možete kupiti najpopularnije, univerzalne, trgovinske peći za mikrovalnu pećnicu za kafiće, restorane i ostale ugostiteljske ustanove. Zapanjujuća pouzdanost i visoka efikasnost - to su karakteristične karakteristike profesionalne opreme iz direktorija WhiteBoods. Naše mikrovalne pećnice besprijekorno se uklapaju u koncept bilo koje kuhinje, uštede vrijeme i novac!

Mikrovalna ugradnja za sušenje rasutih materijala.
Naša kompanija specijalizirana je za testove razvoja, dizajna, inženjerstva i testiranja kako bi se dobio pouzdan i kvalitetan proizvod za sušenje i toplotnu obradu rasutih materijala. Uzorak s maksimalnom snagom 2 kW (napajanje je reguliran softverom) i hlađenje vode uspješno se dokazao u procesu. Aplikacija je moguća u raznim industrijama.

Mikrovalno grijanje i njegova primjena:
Tehnološka obrada različitih predmeta gotovo uvijek uključuje toplinsko obradu i prije svega grijanje ili sušenje. Uz tradicionalne metode grijanja i sušenja (konvektivni, zračenje i kontakt), objektno zagrevanje nastaje preko površine. Ako je toplotna provodljivost objekta mala, koja se odvija u dielektrici, tada se toplotna obrada objekta polako pojavljuje, s lokalnim pregrijavanjem površine grijanja, zbog čega je moguće spaliti ovu površinu, pojavu unutarnje mehaničke naprezanja. Sve to na kraju može dovesti do rezultata objekta.
Ultrahix-frekvencija naziva se grijanjem objekta energijom elektromagnetskog polja ultra visoke frekvencije. Elektromagnetski val, prodir u objekt, interakcije sa nabijenim česticama. Kombinacija takvih mikroskopskih procesa dovodi do apsorpcije energije polja u objektu. Potpuni opis učinka može se dobiti samo s kvantnom teorijom. Ograničavamo se da razmotrimo makroskopsku svojstva materijalnog okruženja opisane klasičnom fizikom.
Ovisno o lokaciji u njima, troškovi dielektričnog molekula mogu biti polar i ne-polar. U nekim molekulama lokacija optužbi je tako simetrično, što je u nedostatku vanjskog električnog polja, njihov električni dipolni trenutak je nula. Polarni molekuli imaju neki električni dipolni trenutak i u nedostatku vanjskog polja. Pri nametu vanjskog električnog polja, ne-polarne molekule su polarizirani, odnosno simetrija lokacije njihovih troškova je slomljena, a molekula stiče neki električni trenutak. Pod djelovanjem vanjskog polja u polarnim molekulama, veličina električnog trenutka ne mijenja se samo, već uključuje i osovinu molekule u smjeru polja. Tipično ugledno elektroničko, jonsko, dipole i strukturna polarizacija dielektrika. Na mikrovalnoj mikrovalnoj udjelu ima dipole i strukturnu polarizaciju, tako da je izdanje toplote moguće čak i u nedostatku struje provodljivosti.

Mikrotalasni uređaji za tehnološke svrhe rade na frekvencijama utvrđenim međunarodnim sporazumima. Za toplotnu obradu u mikrotalasnoj razini, elektromagnetske oscilacije na frekvencijama 433, 915, 2375 (2450) MHz najčešće se koriste.
Tabela prikazuje informacije o dubini prodora elektromagnetskog vala u neke dielektrične gubitke.

Dubina prodora elektromagnetskog vala u dielektričnoj gubicima u 20-25 o

dielektrika	dubina prodora, mm
	433 MHz			915 MHz		375 MHz
tital Baria	11,3			3,5		0,6
metil alkohol	33,0			7,8		1,4
voda	70,5			23,4		3,5
staklo	4600			2180		840

Umjesto tradicionalnih metoda grijanja, koristite grijanje pomoću energije mikrotalasnih oscilacija, zatim zbog prodora vala u dubinu objekta, pretvorba ove energije u toplinu nije na površini, već U svojoj količini, pa je, zato moguće postići intenzivniji porast temperature s većim jednim grijanjem u odnosu na tradicionalne metode grijanja. Posljednja okolnost u nekim slučajevima dovodi do poboljšanog kvaliteta proizvoda. Mikrotalasna toplotna obrada ima niz drugih pogodnosti. Dakle, odsustvo tradicionalnog rashladne tekućine osigurava sterilnost procesa i nepravilnosti kontrole grijanja. Promjenom frekvencije možete postići zagrijavanje različitih komponenti objekta. Mikrotalasne elektrotermalne instalacije zauzimaju područje manje od sličnih instalacija s tradicionalnim energetskim pogonom, a manje su štetni utjecaji na okoliš u najboljem radnom stanju službi. Mikrovalna pećnica i njihove radne kamere.

U svaku svrhu mikrovalne elektrotermalne instalacije, ima strukturnu shemu prikazanu na slici 1.

Iskusni uzorak mikrovalna pećnica proizvedena za kompaniju Polysorb LLC

• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati
• povećati Povećati

Industrijske mikrovalne pećnice Koristi se u ugostiteljskim objektima za operativno grijanje, kao i pripremu i odmrzavanje različitih proizvoda i gotovih jela sa visokofrekventnim elektromagnetskim poljem. Industrijske mikrovalne pećnice rade u takvim modusima:

• mikrovalna pećnica
• konvekcija,
• roštilj.

Pored toga, njihova kombinacija je dozvoljena za raznovrsnije pripremu zajedničke jela. Korišteno je danas mehaničko, elektronsko, kao i elektromehanička kontrola mikrovalnih pećnica.

Što se tiče razlika između profesionalne opreme od domaćeg, tada su općenito, profesionalne peći slične su domaćinstvu, ali oni se pripremaju, grijane i odmrzavaju proizvode značajno brže i u velikim količinama. Zbog toga većina poduzetnika pokušava kupiti specijalnu opremu za hranu, a ne biti zadovoljna mnogo manje produktivnim kolegama domaćinstava.

Pored toga, industrijske mikrovalne pećnice su pouzdaniji i izdržljiviji, relativno s domaćim. Oni su u stanju izdržati intenzivnu operaciju, odnosno mogu dugo raditi neprekidno. Često su opremljeni dodatnim programima, a gotovo uvijek imaju veću količinu unutrašnje komore.

Još jedna karakteristična karakteristika profesionalnih mikrovalnih pećnica iz domaćeg - zaštitnog superdenda. Iz tog razloga takve peći praktički ne emitiraju štetne elektromagnetske valove. U mehanizmu za vrata, ojačane izgradnje i sami mikrovalne pećnice vrlo su racionalne, što omogućava najučinkovitije korištenje jačine komore.

Mikrotalasne peći ne odnose se na potrebnu opremu za profesionalne kuhinje, jer nisu tako aktivno uključene u proces kuhanja. No, nedavno se profesionalne mikrovalne pećnice sve više koriste u barovima, restoranima i brzam prehrambenim preduzećima koja se razlikuju u velikim prelazima.

Takva oprema danas je u potpunosti neophodna za restorane i kafiće, koji nude pune ručkove. Industrijske mikrovalne pećnice uspješno djeluju u velikim kuhinjskim trgovinama hoteli i aerodromima.

Profesionalne peći, poput bilo koje druge slične tehnike, odlikuju se povećanim otporom na habanje i najvećim performansama. Namijenjeni su za stvarno kruti rad, a u gotovo 24-satnom režimu. Kvaliteta takve opreme pruža se izuzetno temeljit izbor konstrukcijskih materijala sa prekrasnim karakteristikama performansi. Također, velika prednost profesionalnih peći je velika pokretljivost jela za grijanje i odmrzavanje, što postaje neophodan kvalitet u potrebi povećanja propusnosti određenog ugostiteljskog preduzeća.

Upoznavanje s drugom profesionalnom opremom, prednost mikrovalnih pećnica je ekonomija u potrošnji energije, jer većina modela radi iz jednofazne trenutne mreže i donose proizvode u spremnost u vrlo kratko vrijeme. Većina mikrovalnih peći izrađena je od nehrđajućeg čelika, izvan obložene plastike ili istog nehrđajućeg čelika. Unutrašnja komora se izvodi bez šavova, što uvelike olakšava brigu o tome.

Mikrovalna pećnica Instalacija se sastoji od mikrovalne komore, magnetrona, valovogvlada, napajanja, rashladnog sistema i raznih sigurnosnih uređaja.

Od magnetrona kroz pravokutni valovodni zalog, elektromagnetsko zračenje ulazi u mikrovalnu komoru. Uklanjanje topline iz Magnetrona je rashladni vazdušni sistem napravljen pomoću ventilatora i vazdušnih kanala koji prolaze kroz mikrotalasnu komoru. Stoga se tijelo u komori zagreva ne samo sa mikrovalnim pećnicama, već je dodijeljena toplim zrakom iz Magnetrona. Nadalje, zrak u komori zasićen je vodom, odnosno, pretvara se u paru i izlazi kroz neprimjerene rupe (prigentski valovodi) prema van. Magnetronska jedinica za napajanje je visoko napon i sastoji se od diode, kondenzatora i transformatora. Da bi se postigao normalan način rada bez nepotrebnog zračenja, blokiranje mikroprekidaca (sa 2 do 5 komada) koriste se za potvrdu da su vrata vrata mikrovalne pećnice zatvorene. Ako u ćeliji postoji rasvjeta, tada se žarulja sa žarnom niti koristi unutar zračnog kanala. Koristeći upravljačku jedinicu izrađenu u obliku elektromehaničkog tajmera ili elektroničke jedinice, u mikrotalavnoj komori postavljen je način rada. Mnoge peći imaju termostat koji se nalazi na magnetronu i na kameri sa vanjske strane kako bi se spriječilo neodoljivo i neuspjeh.

Slika 1.7.1. Dizajn mikrotalasne instalacije

1.7. 2 Princip mikrovalnog grejanja

U peći se tijelo može zagrijati u skladu sa principom "Dipolske pomene", koji se javljaju u materijalima koji sadrže polarnimolekuli. Energija elektromagnetskih talasa dovodi do kretanja molekula koji posjeduju dipolni trenutak. Stoga se temperatura materijala povećava.

Većina domaćih i industrijskih pećnica radi na 2450 MHz i na frekvenciji od 915 MHz.

Na osnovu praktičnih i konstruktivnih razmatranja odabrana je navedena frekvencija:

Magnetron bi trebao imati kapacitet preko 500 W, željenu efikasnost, trošak i određene dimenzije;

Frekvencija mora ispunjavati međunarodne i državne standarde dozvoljenih frekvencija.

Dubina mikrovalne penetracije u radno tijelo treba biti oko nekoliko centimetara. (Što je veća frekvencija - niža dubina prodora).

Tip transportnog transportera mikrovalnog uređaja

Ultra-frekvencijski kanali prolaznog tipa koriste se u proizvodnji toplotnog izolacijskog materijala pomoću suvih i tečnih silikata, na primjer, iz mješavine hidro alkohola povezanih sa tečnim staklom. Postoje uređaji dizajnirani za brzu obradu temperature (oteklina) i za sporo. Takvo obilje cijene za toplinsku obradu daje sličan skup mjehurići izolacijskih tvari s različitim svojstvima. Ulazni uređaji za termičku obradu ultrahijera izrađeni su tako da u njima ako se zračenje nije apsorbiralo materijalom, više puta se odražava iz zidova i još uvijek postiže svoj cilj. Osnovno pravilo ujednačeno mikrovalno grijanje je višestruki generatori niske snage male snage (od 0,6 kW do 0,85 kW) sa zrakomhlađenje koje se nalazi iznutra u strogom redoslijedu. Na radnoj frekvenciji od 2450 MHz, generatori super frekvencijski zračenje imaju valovodni dio presjeka (72 34) mm. Slika 3 prikazuje izgradnju uređaja za termičku obradu ultrahof-frekvencije za proizvodnju topline izolacijskih ploča s veličinom od 60060050 mm od skidane vermikuite povezane sa tečnim staklom.

Sirovine su ugrađene na donju paletu slojljivog oblika iz Fluoroplasta koji prenosi mikrovalnu zračenje i ulazi u instalaciju, gdje se emitira. Kada fotoaparat prođe fotoaparat, obrađena supstanca postaje lakša za 30-40%, a istovremeno povećava glasnoću od dva do šest puta zbog činjenice da se tekuće staklo proširuje.

Istovremeno, za ove instalacije ultrahije frekvencije, efikasnost ispušnog energije dostiže 90%, s obzirom na gubitak zagrijavanja okoliša i unutarnjih zidova uređaja. U ovoj fazi takav uređaj može proći kroz sebe 117 tanjira za osam sati radnog dana, dok je snaga ultrahijera frekvencijskog kapaciteta 27 kW. Da biste postigli ovu snagu, morate instalirati 45 generatora sa niskim napajanjem (0,6 kW).

Shema lokacije na fotoaparatu prikazana je na slici. 1.7.3. .

Sl. 1.7.3.

1 - tijelo; 2 - Izvor mikrovalne energije; 3 - ventilator;

4 - prozorski prozor; 5 - transportna traka; 6 - Prirubnica.

Mikrotalasni uređaj periodičnog tipa

Ultrahijera frekvencijsku instalaciju periodičnog tipa, na primjer, je uređaj Za sušenje drva. Na komorskim zidinama instaliran je ultrahof-frekvencijski zračenje zračenja, od kojih je svaki od 0,6 kW.

U ultra visokim frekvencijskim generatorima su instalirani valoviti izlazni zaključci, od kojih svaki ima presjek od 72 mm (2450 MHz), kao i MM (915 MHz). Budući da se generatori postavljaju na zidove na ovaj način, drvo se ravnomjerno zagrijava.

Tehnološki načini sušenja drveta proizvedeni su za sve generatore, uzimajući u obzir ponovljene refleksije sa bočnih površina unutar jedinice za superviće. Izračun temperature na svakoj tački kamere proizveden je i za početak procesa kada je vlažnost sirovine maksimalna i da se dovrši kada je sadržaj vlage materijala mnogo manji. Stanje u kojem su izračunate temperature svih točaka Komore, bilo je da nejednako raspodjelo raspodjele temperature sirovine u bilo kojem dijelu stabla stabla nije bilo više od 20 ° C.

Također, na primjer, instalacija za dezinfekciju tla u plastenicima je mali ultrapiv-frekvencijski uređaj koji se vozi iz jednog staklenika u drugu i strukturno sličnu instaliranom instaliranom gore, samo umjesto drvenih ploča, stavlja se u njega, stavlja se drvene ploče .

Dakle, za sve vrste instalacija važno je da se super frekvencijski zrakoplovi zračenja unutar komora distribuiraju unutar njih, omogućava vam ravnomjerno zagrejanje materijala. Ovo je bitno za takve pozicije kao:

Dobivanje novih toplotnih izolacijskih građevinskih tvari metodom oticanja (na bazi tečnog stakla sa punilama, polistirenske granule na cementnoj vezi i drugoj);

Grijanje i sušenje sirovina (vrećica duhana ispred fermentacije i oštre, hrane i ostalo).

Konstruktivno, ovi uređaji moraju se izvesti tako da se grijanje sirovine dogodilo unutar komora. Pored toga, unutrašnje šupljine tih agregata poželjno su napraviti dovoljno prostrane, tako da se jedinica vremena može tretirati sa velikim proizvodnim količinama sirovina.

Glavna područja primjene mikrovalnog grejanja - hrana, guma i tekstilna industrija mogu se razlikovati. Ovdje su takve karakteristike kao efikasnost procesa, sposobnost automatizacije i visoke kvalitete proizvoda igraju važnu ulogu. Postoje izgledi za uvođenje mikrovalnog grejanja i sušenja u farmaceutsku industriju, preradu drveta i poljoprivredu. Upotreba brzog tehnologije grijanja u blagovaonicama, bolnice, školama itd., Masovna upotreba mikrovalnih pećnica u svakodnevnom životu već je poznata našim čitaocima.
Učinak mikrovalnog grejanja zasnovan je na apsorpciji elektromagnetske energije u dielektrici. Mikrovalna polja prodire u značajnu dubinu koja ovisi o svojstvima materijala. Interakcija sa supstancom na atomskom i molekularnom nivou, ova polja utječu na kretanje elektrona, što dovodi do transformacije mikrotalasne energije za toplinu.
CVC-Energy je vrlo pogodan izvor topline koji je nesumnjivi prednosti u nekim aplikacijama u druge izvore. Ne donosi kontaminante prilikom zagrijavanja, ne postoje proizvodi izgaranja kada se koristi. Pored toga, jednostavnost s kojim se mikrotalasna energija pretvara u toplinu, omogućava dobivanje vrlo visokih stopa grijanja, dok u materijalu ne pojavljuje da uništi termomehaničke napone. Oprema generatora je u potpunosti elektronska i djeluje gotovo u praznom hodu, zahvaljujući tome što se nivo mikrovalne snage i trenutka njenog feeda može odmah promijeniti. Kombinacija mikrovalnog zagrijavanja s drugim metodama grijanja (trajektna, vrućina zraka, IR zračenja itd.) Omogućava dizajniranje opreme za obavljanje različitih funkcija, tj. Mikrovalno grijanje omogućava vam stvaranje novih tehnoloških procesa, povećati njihovu produktivnost i poboljšati kvalitetu proizvoda. Da bi pravilno procijenio primjenjivost mikrovalne energije u posebnim procesima, potrebno je detaljno znanje o svojstvima materijala na različitim frekvencijama i u svim fazama procesa. Apsorbirana snaga i dubina na koju se ta moć prodire utvrđuje tri faktora: dielektrična konstantna, frekvencija i mikrovalna geometrija.
Dielektrična konstanta materijala sa gubicima je sveobuhvatna vrijednost:
,
gdje je ε relativna dielektrična konstanta, TGΔ \u003d ε1 / ε je dielektrični koeficijent gubitka materijala ili tangenta u kutu gubitka.
Pod dubinom prodora u mikrovalnu energiju, razmaka D shvaća se, na kojoj se gustvost napajanja smanjuje na 37% vrijednosti na površini, tj. Drugim riječima, 63% početne energije elektromagnetskog vala apsorbira se u materijalu i pretvara se u toplinu. Na niskoj vrijednosti TGΔ, dubina penetracije određuje se jednostavnim izrazom:

gdje je d dubina prodora, vidi; F - frekvencija, ghz.
Apsorbiran snage u jedinici zapremine bit će w / cm3:
P \u003d 2,87 · 10-4 E2F · TGΔ,
gdje je e snage električnog polja, v / cm; F - frekvencija, ghz.
Izračunate vrijednosti dubine prodora mikrovalne energije u hranu na široko korištenoj frekvenciji od 2,45 GHz prikazane su u tablici 1. Ako TGδ smanjuje temperaturu, postupak grijanja je stabilan (apsorpcija mikrovalne energije kapi s temperaturom). Takva automatska granica temperature nastaje kada se dielektrika zagrijava, u kojima su gubici zbog sadržaja vode sa svojom posebnom ovisnošću dielektričnih svojstava na temperaturi.
Grijanje sa infracrvenim ili svjetlosnim izvorima radi u usporedbi sa mikrovalnim pećnicama, na višim (oko 2-3 narudžbe) frekvencija. Prema tome, dubina prodora opada i zagreje se samo površina predmeta koji se obrađuje. Ostatak volumena dobija toplinu samo zbog sporijske toplotne provodljivosti. To može dovesti do termomehaničkih prenapona i gubitka kvalitete materijala. Ako vremenski troškovi igraju važnu ulogu (kuhanje, sušenje ili zagrijavanje), mikrovalne pećnice imaju odlučujuću prednost u odnosu na termičko zračenje. Na primjer, prilikom kuhanja povrća ili plodova, mikrovalno grijanje pomaže u održavanju svježeg izgleda i ukusa, a sadržaj vitamina malo se smanjuje.
Mikrotalasno grijanje je ekonomski efikasno prilikom sušenja čvrstog drveta, jer se temperaturu temperature brzinom brzine do 1000 ° C može implementirati pri 5kV / cm čvrstoću polja.
U odnosu na infracrveno grijanje, upotreba mikrovalnih pećnica ima veliku prednost - gotovo trenutno uključivanje i isključivanje, kao i precizna kontrola temperature. Gustina velike snage i najbolji fokus vode do velike uštede energije. Beskorisno zračenje i potreba za istodobnim hlađenjem okolnih dijelova su isključeni.
Integracija elektronskog mikrovalnog generatora u automatskoj proizvodnoj liniji prilično je jednostavna zbog prihvatljivih troškova, efikasnosti i kompaktnosti. Moguća je i kombinacija sa drugim vrstama obrade. Na primjer, prilikom prerade trupa peradi, mikrovalne pejze i pare koriste se istovremeno.
Naravno, za određenu aplikaciju potrebno je tačno ocjenjivati \u200b\u200bfaktore kao što su kvaliteta proizvoda, brzinu obrade, potrebnog područja, troškova energije i količinu investicije da se saznaju da li će mikrovalno grijanje imati prednosti Tradicionalne metode.

Industrijski magnetron
Magnetron i klasteron koriste se kao generatori velike snage. Zahvaljujući većoj efikasnosti na snazi \u200b\u200bispod 50 kW, dominira magnetron. Najčešće se koriste dvije frekvencije - 915 i 2450 MHz. Budući da se frekvencija od 915 MHz ne može koristiti u svim slučajevima, frekvencija 2450 MHz obično je optimalna u međunarodnoj praksi. Tabela 2 daje ideju modernih ruskih magnetmara koje proizvodi CJSC NPP MAGRATEP, u poređenju sa stranim uređajima.
Magnetron M-116-100 (Sl. 1) koristi se u odmrzavajućim instalacijama ribe, omekšavajućih stijena i u drugim slučajevima kada je potrebna povišena dubina prodora u materijal.

Jedini magnetron M-137 magnetron M-137 kapaciteta 50 kW na frekvenciji 433 MHz (Sl.2) uspješno se koristio u eksperimentalnim instalacijama za omekšavanje tla u Yakutiji. Takva niska radna frekvencija pruža potrebnu dubinu penetracije mikrovalne perike u zamrznute stijene.
Magnetron M-168 kapaciteta 5 kW (Sl. 3) široko se koristi u instalacijama za rezanje kablova, vulkanizaciju gumenih dijelova, plastične polimerizacije.
Instalacije mikrovalne pećnice
Programi grijanja mikrovalne energije podijeljeni su u dvije grupe: kontinuirani procesi i obradu stranaka. Sa kontinuiranim procesima, na primjer, na transporteru, "sirovi" materijal kontinuirano prolazi kroz prerađujuću zonu, dok opterećenje na izlazu mikrotalasnog generatora praktično se ne mijenja. Prilikom obrade u serijama, grijani materijal je u prerađivačkoj zoni dok se ne postigne željena temperatura, stoga se dielektrična konstanta i faktor gubitka značajno mijenjaju. To dovodi do promjene opterećenja (i u širokim granicama) na koje bi mikrotalasni generator trebao raditi. Čak i u ekonomičnim instalacijama izduvnih gasova, TWR opterećenje može prelaziti 4. U ovom slučaju, sklonost magnetMarma datu je zbog njihove sposobnosti rada na teretu sa visokim KSVN-om.

Sl.4. Shema instalacije za grijanje naftnih proizvoda u željezničkim tenkovima (Elvis Enterprise, N. Novgorod). Mikrovalni generator se spušta odozgo

Nova tehnologija termalne obrade visokog intenziteta sastoji se u grijanju zrna sa kombiniranom metodom: prvog konvektiva - na temperaturu od 95 ° C i dalje - u elektromagnetskoj mikrovalnom polju do temperature od 120-150 ° C (Sl. 6) . Brzo zagrevanje žitarica "iz unutar" u okviru "kapilarna vlaga ključa, povećanje djelomičnog tlaka vodene pare i pauze škrobnih školjki. Istovremeno, tvrdi probavni škrob podijeljen je u dekstrine - lako probavljive oblike. S takvom preradom zrna koja sadrži oko 40% škroba, njegova prehrambena vrijednost povećava se za 20-30%, a kvaliteta ukusa poboljšava se.
Ostale obećavajuće mikrotalasne tehnologije su sušenje, dezinsekcija i dekontaminacija žitarica, toplotne stimulacije zrna u pre-sjetvu, poboljšanje pekarskih kvaliteta i brojne druge. Mogući su pasterizacija i sterilizaciju tekućih prehrambenih proizvoda pomoću mikrotalasne energije. Ove metode se odlikuju visokim performansom procesa i kompaktnosti ugradnje. Između ostalog, ugradnja mikrovalne obrade materijala ima mogućnost preciznog održavanja tehnoloških načina, što omogućava primanje visokokvalitetnih proizvoda, na primjer, prilikom sušenja ljekovitog bilja (Sl. 7).
U nekim je slučajevima potrebno baviti se tako velikim objektima koji se ne mogu primijeniti rezonatori ili prenošenje transportera. Zatim, na primjer, paket drvene trake za sušenje je učitan u okvir, unutar koje se unutar mikrovalne energije obrađuje pomoću sustava posebnih valomjernih prorezanih emisija (Sl. 8).
Zračni sustavi su posebno pogodni za grijanje tankih filmova ili mikrovalne hipertermije malignih neoplazmi.
Suština metode sastoji se od zagrijavanja tumora uz pomoć elektromagnetskog zračenja na temperaturnu razinu od 42-44 ° C. Prednosti mikrovalne hipertermije su da se zona ekspozicije zagreva iznutra, grijanje tkiva je ujednačeno, bez oštećenja na koži. Moderna instalacija za lokalnu mikrovalnu hipertermiju "Yacht-3" (FSUE "NPP" Istok ", Fryazino) omogućava vam stvaranje i dugotrajnu podršku hipertermijskom zonu u tumoru gotovo bilo koje konfiguracije uz minimalnu izloženost okruženju i tkivima. Mikrovalna pećnica. Hipertermija se koristi kao u samo-formaciji i kao sredstvo koje poboljšava učinak hemoterapije i zračenja.

Literatura
1. Mikrovalna energija / trans. sa engleskog Ed. Splitter E.D., vol. 2. - M.: Mir, 1971.
2. IR, 2008, br. 12;