Knedle od lanenog brašna. Recepti za peciva i pića od lanenog brašna. Pečenje sa lanenim brašnom

"Šta biste željeli jesti da smršate?" - postoji vrlo ozbiljan odgovor na ovo šaljivo pitanje: peciva od lanenog brašna. Sasvim je moguće smršaviti i zadovoljavajuće, i ukusno. Brašno od lanenog sjemena po svojim svojstvima nije nimalo slično pšeničnom ili raženom. Stvar je u tome da lan nije žitarica. Lan je uljarica. Nakon uklanjanja ulja, mljevene lanene sjemenke ostavljaju veliku količinu biljnih proteina, složenih ugljikohidrata i niz drugih korisnih spojeva. Ali ima malo jednostavnih ugljikohidrata, što proizvode sa brašnom od lanenog sjemena čini dijetalnim, niskokaloričnima i vrlo korisnima za ljepotu i zdravlje.

Pšenično brašno možete djelomično (ne više od pola) zamijeniti lanom u kvascu ili beskvasnom tijestu. Tako se pravi svako pecivo, od hleba do gurmanskih poslastica. Inače, u tijestu laneno brašno uspješno zamjenjuje jaja. Takvo pečenje od brašna ne zastareva dugo. Osim toga, laneno brašno daje delikatan orašasti okus pečenim proizvodima.

Na primjer, možete skuhati šarlotu u sporom štednjaku prema našem receptu.

Proizvodi:

Brašno od celog zrna - 3 kašike
Laneno brašno - 2 kašike
Jaja - 3 komada
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice
Jabuke - 3 komada
Ulje (najbolje maslinovo) - 2 kašičice

Proces kuvanja:

Podmažite dno posude uljem i pospite šećerom i uključite način zagrijavanja. Na dno stavite seckane jabuke - prvo na kriške, a zatim na kockice. Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo, miksati do gustine kisele pavlake. Ako se zgusne, možete dodati malo vode. Prelijte tijesto preko jabuka, ravnomjerno rasporedite i uključite način pečenja. Charlotte će se peći oko 50 minuta.

Ukusno i zdravo - uživajte u čaju!

Recepti za zdravu hranu: Braš od lanenog sjemena ne sadrži gluten. Poboljšava rad želuca i crijeva, snižava kolesterol i sprječava nakupljanje viška kilograma. Laneno brašno se dobija od lanenih sjemenki nakon ceđenja ulja iz njih.

Laneno brašno je bez glutena. Poboljšava rad želuca i crijeva, snižava kolesterol i sprječava nakupljanje viška kilograma. Laneno brašno se dobija od lanenih sjemenki nakon ceđenja ulja iz njih.

To je, laneno brašno i mljeveno laneno sjeme su različiti proizvodi. Laneno brašno industrijske proizvodnje više ne sadrži laneno ulje, za razliku od domaćeg lanenog sjemena (sadrži do 48% lanenog ulja).

Proteini u lanenom semenu. Aminokiselinski sastav proteina lanenog semena ima najvrednije proteine biljnog porekla i visoke nutritivne vrednosti. Sadržaj proteina u lanenom brašnu dostiže 50%, a nutritivna vrijednost - do 92%.

Masti u lanenom brašnu. Maseni udio masti u sastavu brašna je 30%, predstavljen je polinezasićenim masnim kiselinama iz porodice Omega-3 i Omega-6, ima nizak sadržaj zasićenih masnih kiselina, laneno brašno doprinosi implementaciji važnih biološke funkcije u ljudskom tijelu.

Još 30% mase brašna su vlakna i neophodan za potpuno funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Upija štetne tvari i toksine i uklanja ih iz tijela. Vlakna usporavaju apsorpciju masti i ugljenih hidrata i snižavaju nivo holesterola. Nalazi se u gotovo svim biljnim namirnicama, ali u različitim količinama.

Ovaj prirodni proizvod je također bogat elementima u tragovima. U lanenom semenu ima sedam puta više kalijuma nego u bananama. Takođe sadrži velike količine magnezijuma i cinka.

Laneno sjeme i dijabetes. Prema kanadskim istraživačima (ne citirano u izvoru), jedenje hljeba s dodatkom 25% lana rezultira tipičnim porastom šećera u krvi nakon obroka koji je 28% manji nego kada se koristi kruh bez aditiva. Laneno brašno smanjuje ovisnost dijabetičara o posebnim lijekovima.

Primjena u kulinarstvu

Općenito, brašno od lanenog sjemena može se koristiti u gotovo svim receptima, pa čak i kao zamjena za jaja i puter. Veoma je hranljiv dodatak svakoj ishrani.

Laneno brašno se dodaje u kvasac i beskvasno tijesto za pečenje pita, lepinja, palačinki i palačinki od 10 do 30% zapremine. Laneno brašno se koristi za pravljenje lanenog hleba, tortilja, kolačića i krekera, izdašnih gustih koktela, čak i testa za pizzu. Pečenje uz dodatak lanenog brašna poprima ugodnu smećkastu nijansu, ima jedinstven okus i miris.

Može se dodati u prva i druga jela: supe, žitarice, umake, tepsije. Ili koristite kao dio ili umjesto mješavine krušnih mrvica za pravljenje kotleta i tako dalje. Brašno od lanenog sjemena ima izvrsna vezujuća svojstva, tako da može zamijeniti jaja u nekim receptima - na primjer, u tepsiji od povrća - ovo je posebno vrijedno za vrijeme posta.

Osim toga, laneno brašno ima svojstva upijanja vlage, što objašnjava njegovu sposobnost da produži rok trajanja proizvoda (pečenje s dodatkom lanenog brašna ne zastajkuje dugo vremena). Laneno brašno možete kupiti u trgovinama i odjelima zdrave/dijetalne hrane, online trgovinama.

Brownies od lanenog brašna

Sastojci:

250 g suvih šljiva

300 ml vode

3 žlice sa velikim toboganom prirodnog kakao praha

4 žlice sa velikim toboganom lanenog brašna

šaka badema (po želji)

vanilin (opciono)

Kako kuhati:

Suve šljive dobro operite, poparite u kipućoj vodi, narežite na komade (vrlo zgodno sa makazama). Dodajte brašno, kakao, orahe. Mix. Ulijte vodu i miješajte dok ne postane glatko.

Stavite u kalup i pecite na 180C 20-25 minuta. Ostaviti da se ohladi u formi, izvaditi, iseći na komade i dobro ohladiti. Kad je toplo pečenje na lanenom brašnu je jako mekano i vlažno, nakon hlađenja obavezno stavite u frižider, postaje gušće! objavljeno

U modernom svijetu moda za zdrave proizvode i recepte sve više raste. Naravno, u početku je veoma teško preći na ovaj način ishrane, kada se slatkiši zamenjuju medom, slatkiši suvim voćem, a razna suva hrana svežim voćem i povrćem.

A posebno za vas, danas ćemo vam reći kako da napravite zdrave kolačiće od lanenog brašna. Njegov recept je toliko jednostavan da ćete se sigurno iznenaditi. A od njegovih ogromnih prednosti - sigurno vam neće biti bolje!

Brašno od lanenog sjemena: prednosti

Prvo, pogledajmo glavni sastojak današnjeg jela. Njegova popularnost ovih dana nije nimalo iznenađujuća, jer lan ima zaista jedinstvenu kombinaciju hranjivih tvari koje su svakome potrebne.

Prvo, ove sjemenke, od kojih se brašno dobija tek kasnije, pomažu u čišćenju organizma od raznih toksina koji su se nakupili u čovjeku. Pošto svi ne živimo u šumi, već u gradovima sa ogromnim brojem automobila, fabrika i svega ostalog, lan nam je jednostavno neophodan.

Drugo, ovaj proizvod dobro jača imuni sistem i otpornost organizma na razne mikrobe i bolesti. Naravno, rezultat neće biti odmah vidljiv, ali nakon nekog vremena sigurno ćete se osjećati bolje.

Osim toga, brašno od lanenog sjemena, čije su koristi jednostavno nemjerljive, smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora, što je vrlo važno za sve ljude.

Potrebni sastojci

Iskreno govoreći, kolačići od lanenog brašna su toliko jednostavni za pravljenje da se i malo dijete može nositi s njima, a sastojci samo pomažu. Toliko su obične i poznate da se mogu naći u kući svake domaćice.

Osim toga, kako bi desert bio zdraviji i dijetetskiji, pripremićemo kolačiće od lanenog brašna bez jaja i sa prirodnim zaslađivačem!

Pšenično brašno - 80 gr. Definitivno će nam trebati, jer ako koristite samo laneno brašno u čistom obliku, onda će proizvod ispasti ne baš ukusan zbog teksture drugog brašna, što je za nas neuobičajeno.
Laneno brašno - 70 gr.
Prašak za pecivo za testo - 1/2 kašičice.
Zaslađivač - 1 kašičica Možete koristiti običan šećer ili ga zamijeniti medom, javorovim sirupom ili umjetnim zaslađivačem koji koristite.
Sol - nekoliko prstohvata da uravnotežite ukus.
Laneno sjeme - 3 žlice. l. Koristit ćemo ih za stvaranje neobičnije teksture tijesta, osim toga, uz njih keksići od lanenog brašna izgledaju zanimljivije.
Mlijeko/voda - 60 ml.
Biljno ulje - 2 kašike. l.

recept za kolačiće od lanenog sjemena

U dubljoj posudi pomešajte mleko ili vodu sa zaslađivačem i solju, a zatim, kada se sastojci dobro izmešaju, ulijte biljno ulje.
U posebnoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna, dobro promiješajte i dodajte prašak za pecivo i prethodno pripremljene lanene sjemenke.
Suvi deo ulijte u tečne sastojke u delovima i prvo viljuškom, a zatim rukama, treba da umesite veoma gusto i plastično testo.
Ostavite da se malo odmori na stolu, lagano ga pokrijte vlažnim ručnikom ili umotajte u foliju. Ovo može potrajati 15-20 minuta.
Radnu površinu lagano posuti brašnom i početi razvlačiti vrlo tanak sloj tijesta debljine oko 5-7 mm.
Zagrijte rernu na 160 stepeni Celzijusa i tamo pošaljite kolačiće na 5-10 minuta. Veoma je važno paziti na desert u rerni, jer je snaga različitih vrsta različita. Zato vam ne savjetujemo da radite bilo šta drugo dok pravite kolačiće od lanenog sjemena.

Kada je površina prekrivena zlatnom korom, kolačiće možete bezbedno vaditi iz rerne i odmah ih probati, ili potrošiti nekoliko minuta na ukrašavanje, što ćemo opisati u sledećem paragrafu.

Svečana dekoracija

Ako planirate ne samo da sami jedete ove kolačiće, već ih i poslužite na svečanom stolu, onda ih možete vrlo brzo ukrasiti. Ali ako ste već zadovoljni izgledom deserta, možete ga odmah pojesti. Uostalom, ovaj desert bez ukrasa je manje kaloričan.

Uzmite gotove kolačiće i stavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu otopite gorku čokoladu u vodenom kupatilu. Uzimamo onu sa procentom sadržaja kakaa iznad sedamdeset posto, jer to znači da će količina šećera i svega ostalog biti na minimumu.
Na ohlađenim kolačićima običnom kašikom pravite čokoladne trake. Zagrabite malo čokolade i pomerajte kašikom s jedne na drugu stranu na udaljenosti od 20-30 cm, ostavljajući tako divan trag.
Ostavite kolačiće u frižideru dok se čokolada ne stvrdne i evo je gotova!

Zaključak

Pa, na kraju, možemo zaključiti da zdrava hrana ne mora biti neukusna ili ružna. Ona, naprotiv, treba da zapne za oko i da te natera da jedeš, a ne nešto štetno.

Dakle, nakon nekog vremena nećete htjeti kupiti nijedno pakovanje čipsa, jer sada znate jednostavan i brz recept za kolačiće od lanenog sjemena, na koji nije šteta potrošiti svoje vrijeme i novac. I što je najvažnije, ne samo da je ukusno, već i veoma zdravo!

Ugledavši nevjerovatno vitku djevojku, s apetitom kako proždire bogate lepinje, svaka osoba će nesumnjivo ostati iznenađena. U stvari, nema ničeg iznenađujućeg u ovoj situaciji. Ljudi koji brinu o svom zdravlju radije kuhaju jela od lanenog brašna, pomoću kojih ne samo da možete održati gracioznost figure, već i normalizirati metaboličke procese u tijelu.

Radni dan će biti ispunjen živahnošću i srećom unaprijed ako doručak ukrasite ažurnim palačinkama sa nevjerovatnim domaćim lanenim jogurtom.

Laneno-kefir jogurt za doručak

Puni doručak treba da se pripremi brzo, da bude gust, ali lako svarljiv, ukusan i zdrav u isto vreme.

Domaći jogurt sa skladnom kombinacijom lana i fermentisanog mlečnog proizvoda u potpunosti je u skladu sa pravim doručkom: biljni proteini će zasititi organizam, a kefir će napuniti organizam kalijumom i kalcijumom za ceo radni dan, dok kuvanje jela neće uzeti čak 5 minuta.

Recept je jednostavan: potrebno je naribati jabuku ili krušku, dodati 1 žlicu u čašu kefira. l. lanenog brašna i rendanog pirea, promešati i popiti. Ako svaki dan povećavate količinu brašna u posudi, možete smršaviti za kratko vrijeme i ne vraćati se na problem viška kilograma dugo vremena. Ali ako niskokalorično jelo nije dovoljno zasitno, onda će kaša od lanenog brašna biti dodatni doručak.

A ako takvim jelima dodate posebne aditive na biljnoj bazi, učinak će biti višestruko bolji. Ne samo da možete očistiti crijeva, već i smršaviti. napomena Reduslima. Ako vam proizvod odgovara prema indikacijama, možete ga sigurno uključiti u prehranu.

Recept za kašu od lana

Za pripremu jela trebat će vam mlin za kafu i malo strpljenja. Proizvodi:

heljda: 1 šolja;
laneno sjeme - 0,5 šolje;
džem (bilo koji) - 2 kašike. kašike;
voda - 1 čaša;
sol, med, šećer - po ukusu.

Potrebno je samljeti laneno sjeme i heljdu mlinom za kafu.
Dobijene prahove, sol, šećer pomiješajte i prelijte vrućom vodom pomiješanom sa džemom, ostavite ispod poklopca 10 minuta.
Ako nemate želje da koristite džem i šećer, onda možete jednostavno začiniti posnu kašu lanenim uljem ili prženim lukom.

Skladan završetak lanenog doručka poslužit će žele za desert, čije prednosti daleko nadmašuju vrijeme pripreme.

recept za žele od lanenog semena

U hladnoj vodi (1 litar) potrebno je rastvoriti laneno brašno (4 supene kašike). Zatim, uz stalno mešanje, tečnost provri, a na kraju kuvanja dodajte omiljeni džem (5-6 kašika), karanfilić, cimet i anis za ukus i boju. Za ukus možete dodati kašiku meda u ohlađenu platnenu posudu.

Kuvajući mirisni žele, dobra domaćica će sigurno doći na ideju da skuva zanimljive palačinke s twistom. I ovdje će opet pomoći laneno brašno, tijesto od kojeg se ispostavilo da je bujno, a kuhani muffin, za razliku od proizvoda od pšeničnog brašna, ne zastarijeva dugo i zadržava atraktivan rumen izgled.

Recepti za pečenje

Uopće nije potrebno u potpunosti zamijeniti uobičajeno raženo ili pšenično brašno lanenim sjemenom, za dobro pečenje mogu se koristiti dva različita sastava istovremeno. Brašno od lanenog sjemena sadrži nekoliko puta manje ugljikohidrata od pšeničnog brašna, pa se proizvodi od miješanog brašna smatraju niskokaloričnima, a nutricionisti preporučuju da ih sigurno uključite u redovnu prehranu za mršavljenje.

Lanene palačinke

Kefir u ovom receptu može se zamijeniti mlijekom, ali u isto vrijeme će se soda morati promijeniti u prašak za pecivo. Sastojci:

kefir ili mleko - 1,5 kašike;
pileće jaje - 2 kom.;
pšenično brašno - 5 kašika. l.;
laneno brašno - 4 kašike. l.;
šećer - 2 kašike. l.;
soda ili prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
voda - 0,5 šolje;
sol - 0,5 kašičice;
puter za testo - 2 kašike. l.

Priprema obroka:

Pjenjačom umutite šećer sa jajima, dodajte ostale proizvode, dobro umijesite tijesto.
Da biste dobili ažur palačinki, zakuhajte pola čaše vode i ulijte u gotovo tijesto, brzo miješajući smjesu. Zatim u tijesto dodajte puter.
Pečemo palačinke, jednom podmazujući tiganj. Prisustvo ulja u testu neće zagoreti nijednu palačinku.

Takođe, laneno brašno se može dodati u testo za palačinke, pita hleb i knedle. Upotreba lanenog pečenja poboljšat će pokretljivost crijeva i smanjiti težinu. Ali nikada nećete biti puni palačinki i palačinki, pa za pravu domaćicu neće biti suvišno da zabilježi recept za pečenje lanenog kruha.

recept za hleb od lana

Sastojci:

0,5 litara vode (seruma);
1 st. pšenično brašno;
1 čaša raženog brašna;
2 tbsp. l. laneno brašno;
1 tsp suhi kvasac;
3 art. l. laneno sjeme;
1 tsp. med i so.

kuhanje:

Sirutku ili vodu lagano zagrijemo, dodamo med i kvasac, ostavimo da odstoji 5 minuta.
Dok se tijesto diže, pomiješajte laneno sjeme i pšenično brašno sa lanenim sjemenkama i solju.
Postepeno sipajte testo u suvu smesu, meseći testo tako da se malo lepi za ruke. Kontejner zamotamo vrećicom i pošaljemo na toplo mjesto da se poveća volumen.
Čim se tijesto udvostruči, umijesite ga rukama i stavite u prethodno nauljeni oblik, ostavite budući kruh još 20 minuta.
Pogaču treba peći 50 minuta, rernu zagrejati na 180 stepeni.
Hljeb je potrebno izvaditi 10 minuta nakon pečenja, a bolje ga je rezati nakon što se potpuno ohladi.

Brašno od lanenog sjemena ne sadrži gluten, sastojak koji uzrokuje gluten u proizvodima od brašna. Dakle, laneni kolač, hrskavi kruh i lepinje zadržavaju svježinu i elastičnost strukture do 1,5 sedmice, dajući dovoljno vremena za proučavanje drugih jela od lana.

Recept za lanene ćufte sa pečurkama

Ako prodavnica nema ovčećeg graška na listi proizvoda, ne brinite, ćufte će ispasti bez ovog sastojka. To neće promijeniti izgled jela, a dodatak lanenog brašna već će donijeti ugodan orašasti okus kotletima od gljiva.

Sastojci:

laneno brašno - 4 kašike. l.;
slanutak (ovčeći grašak) - 50 g;
heljda - 1 kašika;
svježi šampinjoni - 800 g;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
beli luk - 2 čena;
suncokretovo ulje - 0,5 kašike;
mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Jagnjeći grašak mora biti prethodno skuvan: slanutak mora biti namočen 2 sata, a zatim kuvan 15 minuta.
2. Heljdu operemo i kuvamo dok ne omekša.
3. Režim tanke plastike je luk i šampinjoni, pa luk pržiti 5 minuta, pa dodati pečurke i dinstati još 10 minuta, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti po ukusu.
4. Zakuvajte laneno brašno kipućom vodom do žele.
5. Umesiti testo sa čašom mešavine kuvane heljde i luka i pečuraka, dobro izmešati dok mleveno meso ne postane homogeno.
6. Od mlevenog mesa pravimo kolače, u sredinu svakog stavimo po 3 slanutka, formiramo koloboke i pržimo sa obe strane.
7. Kuvanje laganog sosa: 2 kašike. l lanenog brašna i 1 kašika. l. na ulju propržiti paradajz pastu i dodati 1 kašiku. vode, kuvajte sos 5 minuta. Na kraju dodati sitno seckani beli luk.
8. Gotove mesne okruglice stavite u dublji lonac, prelijte sosom od lanenog semena i dinstajte 10 minuta pod poklopcem na laganoj vatri.
9. Jelo poslužite sa prilogom - preostalom heljdom.

Mesne platnene pljeskavice

Glavna jela možete diverzificirati mesnom poslasticom od goveđeg i lanenog brašna. Za 2 dijela mljevenog mesa potrebno je dodati 1 dio lanenog brašna i istu količinu sitno sjeckanog bijelog kupusa. Mokrim rukama oblikujemo mnogo malih kotleta, stavljamo ih u pleh i pečemo 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Funkcionalna aktivnost lana

polinezasićene lanene kiseline sagorevaju masti i snižavaju nivo holesterola, doprinoseći gubitku težine;
sluz lanenog sjemena poboljšava crijevnu mikrofloru i stimulira peristaltiku želuca;
kalijum, magnezijum, vitamini lana obogaćuju imuni sistem.

Ali, prema liječnicima, ove kvalitete nisu glavne karakteristike lanenog brašna.

Mikroelement fitoestrogena lignana, koje laneno brašno ima u višku, u stanju je da se odupre pojavi ćelija raka. Da biste pobedili rak, dovoljno je da jednom dnevno pokušate da dodate kašiku obroka od lanenog semena u bilo koje jelo. Možete čak zaustaviti rast postojećeg kancerogenog tumora ako brzo uvedete recepte za obrok od lanenog sjemena u svoju prehranu.

Kada kuvate luk i šargarepu za supu, pokušajte da u preliv dodate par kašika lanenog brašna. Supa će postati ne samo hranjivija i gušća, već i zdravija. Sa takvim uspjehom, brašno od lanenog sjemena dodaje se u tepsije, omlete i razne pohane.

Da ne biste testirali jetru i gušteraču težinom masne hrane tokom praznika, u pržena i slatka jela tokom kuvanja potrebno je dodati par kašika lanenog brašna. Laneno brašno ima tendenciju da pronađe i apsorbira većinu masti, ostavljajući tijelu samo mali dio.

Čaša kefira sa brašnom od lanenog sjemena može učiniti generalno čišćenje cijelog tijela, ako proizvod koristite svakodnevno prije jela, postepeno povećavajući volumen.

Jela koje je predložio autor koristit će ne samo unutrašnjim organima osobe. Ako u jelovnik stalno unosite recepte sa lanenim brašnom, onda nakon kratkog vremena možete iznenaditi druge čistom kožom, ljepotom i snagom noktiju, sjajem i svilenkašću kose.

1. Četiri jaja razbijte u dublju činiju.

2. Lagano ih umutite pjenjačom.

3. U jaja dodajte komadić putera, par kašika kisele pavlake i kašiku meda. Miksamo.

4. Dodati laneno brašno i zamesiti testo. Iako je preporučljivo koristiti laneno brašno uz obično bijelo, iskoristila sam šansu i koristila samo njega bez razrjeđivanja. Ali možete razblažiti 1:1.

5. Usuti dovoljno brašna da dobijete otprilike istu masu kao na fotografiji. Testo nije pretvrdo, ali nije ni tekuće.

6. Mokrim rukama odmah formirajte platnene kolačiće slažući ih na pleh.

7. Peći u rerni na 180 gr., 10-15 minuta. Gledajte čim se pojavi smeđa korica, kolačići su gotovi, izvucite ih.

Kolačići od lanenog semena su mekani i ukusni. Pekla sam ih sa medom, ali po želji med se može zameniti šećerom.

Prijatno!

Brašno od lanenog sjemena - prednosti za mršavljenje

Laneno brašno je bogato mnogim korisnim materijama: vlaknima, biljnim proteinima, polinezasićenim masnim kiselinama, folnom kiselinom, vitaminima B1, B2 i B6, antioksidansima, kalijumom, magnezijumom, cinkom.
Odlikuje se svojstvima sorbenta i visokim sadržajem vrijednih dijetalnih vlakana (stimuliraju peristaltiku i rad crijeva). Zbog ovih svojstava ovo brašno pomaže u čišćenju organizma od toksina, ustajale sluzi i toksina, snižava nivo holesterola u krvi i normalizuje rad želuca.
Takvo brašno je i prirodni blagi laksativ zbog svojih ljepljivih tvari - takozvane lanene sluzi. A antioksidansi pomažu poboljšanju stanja crijevne mikroflore. Polinezasićene masne kiseline također doprinose sagorijevanju masti sadržanih u životinjskim proizvodima.
Nizak sadržaj ugljikohidrata u lanenom brašnu pomaže u normalizaciji tjelesne težine. Ovo je odličan niskokalorični, dijetetski proizvod. Takođe je veoma koristan za dijabetičare.
Omega-3 i kalijum, koji se nalaze u sastavu lanenog brašna, sprečavaju razvoj mnogih bolesti kardiovaskularnog sistema.
Laneno brašno sadrži fitoestrogene: blagotvorno djeluju na organizam žene, posebno u trudnoći i porođaju.
A posebne tvari lignani mogu inhibirati rast i širenje stanica raka, posebno u početnim i srednjim stadijima raka. Stoga se u svrhu prevencije preporučuje konzumacija najmanje 80-100 gr. obrok od lanenog semena dnevno.

Kako koristiti laneno brašno?

Dodajte običnom brašnu, zamenjujući sa 10-50%. Laneno brašno je posebno dobro kada se peče od beskvasnog tijesta (na primjer, palačinke, palačinke, lepinje, pita kruh, poslastičarnice i još mnogo toga).
Dodatak lanenog brašna daje proizvodima ugodnu smećkastu nijansu, kao i izvrstan okus i miris.
Ovo brašno možete koristiti i za kuhanje supa, umaka, mljevenog mesa, tepsija i kao pohanje za meso i ribu. Veoma je korisno koristiti laneno brašno kada kuvate griz, ovsene pahuljice, bundevu, pirinčanu kašu.
I još jedna prednost takvog brašna: pečenje uz dodatak ovog brašna ne zastajkuje dugo.