Pastel en forma de nido con huevos. Receta de pastel de nido de urogallo. Para preparar el pastel Nido de Urogallo necesitarás

¿Quieres sorprender a tu familia con una deliciosa repostería, pero tienes miedo de que se caiga en el horno? Entonces la receta del pastel Nido de urogallo está creada para ti. Sólo un poco de esfuerzo y una obra maestra culinaria te deleitarán a ti y a tu familia. ¿Qué necesitas?

Ingredientes de la masa:

Miel – 1 cucharada. cuchara;
Margarina – 1 paquete;
Azúcar granulada – 200 gr;
3 huevos;
Soda (no olvides apagarla) – una cucharadita;
Avellanas o almendras – unos 100 g;
Harina - 4 tazas.

Ingredientes de la crema:

200 gramos de azúcar granulada;
Un vaso de crema agria;
Vainilla al gusto;
Cacao o chocolate (opcional).

Ingredientes del glaseado:

Una cucharada de mantequilla;
Chocolate amargo;
2 tazas de crema agria.

Ahora comencemos a cocinar paso a paso.

Paso uno. Coloca la margarina y la miel a fuego lento y derrite, revolviendo constantemente.
Segundo paso. Moler los huevos con sal y azúcar.
Paso tres. Combine la mezcla de huevo con miel y agregue soda apagada.
Paso cuatro. Empezamos a añadir harina poco a poco hasta que la masa se vuelva elástica.
Paso cinco. Formamos bolitas a partir de la masa resultante. Puedes poner nueces en el centro. Y meterlo en el horno durante media hora aproximadamente. Hornear a 180 grados.
Mientras se hornean las bolitas, puedes preparar la nata y el glaseado.
La nata se prepara simplemente batiendo nata agria, azúcar y vainilla. Si quieres crema de chocolate, añade cacao en polvo.
Para hacer el glaseado, derretir el chocolate, por ejemplo, en el microondas o al baño maría. Luego mezclar con mantequilla y crema agria.
Cuando las bolas se hayan enfriado un poco, puedes empezar a formar el propio bizcocho. Sumérgelos uno a uno en la nata y colócalos en un plato redondo. Queda muy bien si preparas 2 tipos de nata, blanca y de chocolate, esto dará más espacio a la creatividad. Por ejemplo, puede haber bolas con crema simple en el centro y chocolate en los bordes.
El último paso es glasear el pastel. Si lo deseas, puedes decorarlo con nueces o chocolate rallado.

Un pastel muy sabroso, abundante y original con forma de nido se ve hermoso en la mesa navideña.

Para preparar el bizcocho Nido de Urogallo necesitarás:

Para pelotas:
Huevo-3 uds.
Azúcar - 1 vaso
Mantequilla - 200 gr.
Soda apagada con vinagre - 0,5 cucharaditas.
Harina-3-3,5 tazas

Para crema:
Crema agria - 1 vaso
Azúcar en polvo - 100 gr.

Para el glaseado:
Leche - 3 cucharadas.
Azúcar - 4 - 5 cucharadas.
Mantequilla - 50 gr.
Cacao en polvo - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Hay que mezclar los huevos con el azúcar y batir.

Apaga el refresco con vinagre y agrégalo a la masa.

Luego agregue gradualmente la harina.

Amasar una masa no muy dura.

Hacemos bolas del tamaño de una nuez con la masa y horneamos a una temperatura de 180 - 200 grados hasta que se doren, unos 15 - 20 minutos.

Empecemos a montar y decorar la tarta. Coloque las bolas terminadas en un plato redondo en forma de nido.

Dejamos a un lado tres bolas, harán el papel de huevos en el nido.

Preparando la nata. Mezcle la crema agria con el azúcar en polvo y vierta uniformemente sobre el pastel, dejando un poco de crema agria, aproximadamente 1,5 cucharadas. l.

Ya solo queda preparar los huevos, para ello utiliza un cuchillo para darle forma ovalada a las tres bolitas que dejamos al formar el bizcocho, mojarlas en crema agria y colocarlas en el medio del bizcocho.

Deja el bizcocho en remojo. Estos ingredientes hacen un pastel bastante grande.

¡Disfruta tu té!

El pastel Nido de Urogallo es un postre hermoso y fácil de preparar. Resulta bastante grande. La original presentación de la tarta sorprenderá a tus invitados. Existen varias recetas para preparar este manjar, os ofrezco la que más acertada, para mi gusto.

Para preparar postres y productos horneados, suelo utilizar crema agria, suspendida durante 5-6 horas en una gasa, doblada en 4-6 capas, porque... Ahora no es tan fácil comprar crema agria espesa por crema.

Primero, preparo los productos según la lista.

En un bol, combine los huevos, la miel y el azúcar.

Batí los ingredientes con una batidora.

Agrego mantequilla a temperatura ambiente, bicarbonato de sodio y lo apago con vinagre.

Vuelvo a batir los ingredientes. Tamizo la harina en un bol.

Amasé la masa.

Divido la masa en trozos pequeños (del tamaño de una nuez) y pongo una nuez en el medio.

Formo bolas de masa con nueces.

Coloco los trozos de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Horneo las galletas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 12 minutos (hasta que estén ligeramente doradas). Lo dejé enfriar por completo.

Estoy preparando glaseado de chocolate. En una cacerola, combine la crema agria, el azúcar y el cacao en polvo. Mientras revuelvo constantemente en la estufa, caliento la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla y revuelva. Deje que el glaseado se enfríe a temperatura ambiente.

Dejo unas seis galletas para la mitad del bizcocho. Sumerjo el resto de las galletas una a una en glaseado de chocolate y las coloco en un plato redondo en 2 capas en forma de nido, para luego poder colocar las galletas en crema agria en el medio. Dejo el bizcocho en el frigorífico durante unos 20 minutos y luego vierto el glaseado restante encima. Vuelvo a meter el bizcocho en el frigorífico durante unos 20 minutos.

Las 6 galletas que había reservado las corté un poco con un cuchillo, reduciendo así su tamaño.

Estoy preparando crema agria. En un bol, combine la crema agria y el azúcar en polvo tamizada.

Mezclar bien los ingredientes con una cuchara.

Enrollo las galletas restantes en crema blanca y las coloco en el medio del pastel. Dejo el bizcocho en el frigorífico durante 3-4 horas.

¡El pastel Nido de Urogallo está listo! Pero me gusta más este pastel cuando se deja reposar un rato a temperatura ambiente en el refrigerador. Después de esto, las galletas se vuelven blandas y el bizcocho más tierno.

¡Disfruta tu té!

El bizcocho Nido de Urogallo es una receta ideal no solo por su facilidad de preparación, sino también por el conjunto de ingredientes, ya que todos los productos necesarios casi siempre están disponibles en todos los hogares. El diseño original y el sabor impecable son dos ventajas más importantes de este plato. Hay varias opciones para preparar este bizcocho en casa, veamos las dos más populares.

Receta fácil para el pastel Nido de Urogallo

Ingredientes para las bolitas:

harina – 400 g;
huevos – 3 piezas.;
mantequilla – 1 paquete (200 g);
polvo de hornear – 5 g;
azúcar – 200-230 g;
nueces o almendras - aproximadamente 31 piezas

polvo dulce – 200 g;
crema agria – 700ml.

cacao – 24 g (2 cucharadas);
leche – 3 cucharadas;
azúcar – 4 cucharadas;
mantequilla – 50 g.

Se indica el número exacto de nueces o almendras, pero es mejor tener un par de piezas en stock por si algunas resultan de mala calidad. Los ingredientes indicados en cucharas se miden utilizando cubiertos para primeros platos. Veamos cómo hacer usted mismo el pastel Nido del urogallo en casa.

Instrucciones para crear postre:

En un recipiente con una batidora o batidor, bata la cantidad especificada de huevos con la adición gradual de azúcar.
Cuando el azúcar granulada esté bien disuelto, agregue la mantequilla rallada o triturada.
A la mezcla se le agrega harina tamizada y mezclada con levadura en polvo (a veces son suficientes un par de vasos, hay que mirar la masa y, si es necesario, agregar otro medio vaso).
La masa está mezclada. No debe quedar apretado ni demasiado líquido, sólo una textura suave. La masa se divide en partes iguales (31 piezas), a partir de las cuales se forman bolas. Dentro de cada uno se coloca una semilla de nuez o almendra. Las bolas preparadas se hornean hasta que estén doradas a 180-190 grados en el horno. El proceso no lleva más de 25 minutos.
Mientras se enfrían las bolas, prepara la nata: mezcla el polvo con la nata agria hasta obtener una consistencia homogénea. Los "koloboks" se bajan a este recipiente (no todos caben a la vez, así que divídalos en partes, por ejemplo, 10 piezas cada una). A veces simplemente se vierten encima, pero el método propuesto, cuando se remojan durante 20 minutos, es mejor: el pastel resulta más jugoso y tierno. Las piezas redondas se colocan en un plato en forma de nido, y algunas de las restantes se cortan en forma de óvalo (huevo) y se remojan por separado.
Todos los ingredientes para el glaseado, a excepción de la mantequilla, se mezclan y se calientan revolviendo hasta que los productos a granel se disuelvan por completo. Se agrega aceite dos minutos antes del final de la cocción. Cuando el dulzor blanco de las bolas se haya enfriado, se vierten con aderezo de chocolate. Cabe señalar que no se pueden regar todas las “campanas”, sino solo a lo largo de los bordes para que queden algunas unidades blancas en el medio. Puedes regar todo y luego colocar los pocos trozos que cortaste para que se ajusten a la forma de los huevos. En este caso, el pastel se parecerá más a un nido real. Los huevos de urogallo reales son de color beige con inclusiones oscuras, que también se pueden utilizar para decorar un manjar.

Otra versión sencilla del nido del urogallo

Esta receta de bizcocho Nido de Urogallo, comparada con la anterior, es ligeramente diferente en el conjunto de ingredientes y matices de cocción, y su preparación además lleva menos tiempo.

Ingredientes para las bolitas:

harina – 550-600 g;
testículos – 3 piezas.;
mantequilla – 150 g (se puede sustituir por margarina);
azúcar – 6 cucharadas;
miel – 3 cucharadas;
refresco – 0,5 cucharadas;
sal - una pizca;
nueces – 40 piezas

crema agria – 350 ml;
azúcar normal - 7 cucharadas, vainilla - 10 g.

mantequilla – 100 g;
crema agria – 500 g;
azúcar – 8 cucharadas;
cacao – 4-5 cucharadas.

Para el glaseado, se puede sustituir una cucharada de cacao por 20 gramos de chocolate amargo. Los productos se miden con una cucharada. La cantidad de nueces se indica de forma aproximada, ya que depende de la cantidad de bolas.

La receta de cocción paso a paso se ve así:

La miel se vierte en un recipiente (previamente derretida, si está espesa, en un baño de agua) y se mezcla con soda. Si lo deseas, puedes agregar dos gotas de vinagre.
En un recipiente aparte, batir los huevos con una pizca de sal, añadiendo poco a poco el azúcar. La mezcla se agita hasta que se disuelvan los ingredientes a granel.
La mantequilla blanda se mezcla con la mezcla de miel y huevo. Llevar a una consistencia homogénea.
La harina tamizada se vierte en la masa en varias etapas en un pequeño chorro. La masa firme terminada se deja reposar un tiempo (mínimo 15, máximo 30 minutos).
Además, el esquema es similar a la primera receta: a partir de la masa dividida en muchas partes, se enrollan trozos redondos, dentro de los cuales se coloca un grano. El tamaño de las bolas debe ser del tamaño de una nuez entera, su número puede llegar a 40 piezas.
Las piezas se hornean hasta que estén doradas en un horno calentado a 180 grados. Sería bueno cubrir primero la bandeja para hornear con papel pergamino, que se puede engrasar. En promedio, el tiempo de horneado no supera los 20 minutos.
Los bollos deben enfriarse, y este tiempo se debe dedicar a preparar el glaseado. En un recipiente ignífugo se mezcla la crema agria con el azúcar y, mientras se revuelve, se lleva a ebullición (fuego medio) hasta que los granos se disuelvan. A continuación, agregue paso a paso el cacao, el chocolate picado y, después de hervir, la mantequilla. Este último se añade sólo después de retirar la mezcla del fuego. La deliciosa “salsa” de chocolate se mezcla bien hasta que quede suave.
Las bolas se sumergen en la masa de chocolate ligeramente enfriada y se dejan en remojo durante 5 minutos. La cantidad óptima de un lote es de 5 a 6 piezas.
Las bolas glaseadas se colocan en un plato formando un círculo y apretadas entre sí, dejando el centro libre.
En el medio se colocan bolas empapadas en crema blanca. Para prepararlo se mezcla crema agria con dos tipos de azúcar (vainilla y arena) hasta que se disuelvan todos los granos. Se puede utilizar no solo para remojar las bolas, sino también para verter el resto de la mezcla en el centro del plato. El tiempo de remojo del postre es de al menos 12 horas, la opción ideal es un día en el frigorífico.

¡Después de mirar la foto del postre terminado, obtendrás el delicioso pastel adecuado! ¡Prepárate para tu salud!

Vídeo: Receta de pastel de nido de urogallo.

Vierta vinagre en una cuchara con refresco. Mezclar refresco disuelto con miel. Tamizar la harina con la sal y mezclar con la harina de almendras. Moler los huevos con azúcar y agregar a la harina. Mezclar bien. Agregue requesón, crema agria y miel con refresco. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

Dividir la masa en bolitas del tamaño de una nuez. Amasar ligeramente cada uno hasta formar una torta plana, colocar una almendra en el centro y volver a darle forma de bola. Coloca las bolas en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y colócalas en un horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos.

Prepare glaseado oscuro. Romper el chocolate en trozos pequeños, colocar en un recipiente ignífugo y colocar en una cacerola con agua hirviendo. Cuando el chocolate se haya derretido, agrega la mantequilla y retira inmediatamente del fuego. Revuelva hasta que quede suave.

Sumerja dos tercios de las bolas en porciones en el glaseado oscuro y colóquelas con cuidado formando un círculo sobre la base para pasteles. Coloque 2-3 filas más encima.

Preparar glaseado blanco. Batir la crema agria con el azúcar, mojar en ella las bolas restantes y colocarlas encima de las oscuras. Vierta generosamente la crema agria restante en el centro del pastel (la crema agria debe fluir hacia adentro). Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 12 horas.