Peces de aluminio: plato tradicional de monjes rusos. A qué temperatura para hornear pescado rojo. Lo que el pez está mejor al horno en el horno. Pescado en el horno con crema agria.

Cualquier anfitriona utilizará información sobre cómo cocinar peces en el horno. Este no es el plato más simple, sino con la debida capacidad, deleite a los huéspedes u hogares con su aroma único y un gusto rico. Es adecuado para alimentarse de una mesa diaria, y las recetas más complejas se convertirán en una alternativa al menú festivo.

Cómo hornear peces en el horno

Antes de cocinar, debe decidir primero los ingredientes y su preparación. Para el cumplimiento del plato, los peces frescos, congelados, cortados por piezas, separadas de los huesos o el cadáver entero. También hay matices de su hornear en el horno, usan una bandeja para hornear, forma, manga, lámina. Las ventajas de hornear en la cocina son la ausencia de un olor fuerte, salpica de asado, ahorro de tiempo.

El procedimiento asume que el producto se preparará uniformemente, sucumbirá a ambos a continuación, y desde arriba sin quemar. Además, la cocción en el horno es y manteniendo la integridad de la carne, no será necesario convertirla, lo que no le permitirá desmenuzarse en piezas separadas. Si se usa una lámina para hornear, entonces la carne no nutrirá la carne, mantenga todos los aromas de especias y especias, verduras u otro disco lateral. De modo que las parejas circulen libremente en el sobre de la lámina, es necesario dejar espacio libre para ello.

¿Qué pescado está mejor al horno en el horno?

Principiante culinario estará interesado en la pregunta de qué pescado es mejor hornear en el horno, porque no todos son adecuados para este proceso. Es mejor tomar un marítimo o río grasos, que salvará su jugosidad, no se secará y no aumenta. Desde especies marinas, es ideal para truchas, salmones, lenguaje marino, tilapia, río sazán, carpa, brema. O sudak? Si congelas tales peces bajos en grasa, es necesario lubricarlo desde el interior y fuera del aceite cremoso o vegetal para dar la jugabilidad necesaria.

El pescado de mar está mejor al horno en forma de filete o filetes, y el río es bueno enteramente, con una almohada de verduras o rellenas del interior. Los condimentos universales para los peces son jugo de limón, pimienta blanca, nuez moscada. El jengibre de martillo, el cilantro y el eneldo seco son adecuados para los fanáticos de agudo. Para las estetes y los gourmets, es bueno hacer una marinada de vino blanco, vinagre de vino o salsa balsámica.

Cuanto hornean

Después de que la selección de los componentes permanecerá averiguar cuánto prepararán los peces en el horno. El tiempo depende del tipo de pescado (mar, río, aceitoso, pieza o carcasa) y en el tipo de horneado. Cualquier carcasa rellena se prepara al menos 10 minutos con un espesor de 2,5 cm, se agrega 10 minutos para cada centímetro posterior. Si una carcasa se prepara por completo, tomará 25-30 minutos. El pescado al horno en el horno está preparando 35 minutos, en lámina o manga - 25 minutos.

A que temperatura

Al menos 180 grados, esta es la respuesta a la pregunta de qué temperatura es preparar los peces. A continuación, no se recomienda este valor para establecer la temperatura, ya que la carne será insípida, se tardará mucho en el procesamiento. La temperatura máxima es de 230-250 grados, que se utiliza para atracar los filetes de salmón de grasa, salmón, por lo que mantendrán su jugosidad, no se rompan cuando se cocinan.

Recetas con fotos

Hoy puedes encontrar cualquiera, incluso la receta más exquisita, la receta para peces en el horno, que podrá cada novicio culinario con la provisión de fotos de paso a paso y tutoriales de video. Se prepara utilizando papel de aluminio, paquete para hornear, combinado con papas o verduras de colores. Para crear una corteza crujiente horneada, se usa queso, crema agria y cosas: tomates, cereales, legumbres.

En la lámina en el horno.

La opción más asequible de un delicioso plato será un pez al horno en una lámina en el horno. Se prepara rápidamente, es agradable comer debido a la combinación de componentes exquisitos: setas con salsa de soja. Gracias a ellos, el plato se vuelve fragante, con una ligera nitidez y un sabor de hongos. Está bien servido con papas fritas, arroz integral y rebanadas de limón como decoración.

Ingredientes:

• aceite - refugio;
• champiñones - 250 g;
• patatas - 3 PCS.;
• cebollas - 1 PC.;
• jugo de limón - 30 ml;
• salsa de soja - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. El filete recoge una mezcla de jugo de limón y salsa de soja, especia de especias.
2. La bombilla está cortando, cortó los hongos con trozos, free ambos ingredientes en el aceite antes de la evaporación de la humedad.
3. Las papas se cortan en las placas, colocan una lámina de aceite lubricada, colóquela en el tostador de champiñones, pescado.
4. Envolver, hornear a 190 grados media hora.
5. Lámina abierta, hornee otros 10 minutos a la corteza rubicable.

rojo

Más popular entre los peces rojos al horno en el horno, que sirve como un plato festivo ideal. Está bien servido para el año nuevo o un cumpleaños para estar saturado y, al mismo tiempo, disfrute de un gusto agradable y un aroma de bocadillos. Es bueno recuperar el Phila con especias: orégano, albahaca, romero, jugo de limón adecuado. Sírvelo mejor con papas hervidas.

Ingredientes:

• gorbowa - 0.3 kg;
• patatas - 4 PCS.;
• cebollas - 1 PC.;
• crema agria - 80 ml;
• aceite vegetal - 20 ml;
• jugo de limón - 15 ml;
• blend Oregano, Basílica, Rosemary - 2

Metodo de cocinar:

1. Patatas para cocinar en el uniforme, la bomba cortada en filetes, pastando hierbas, sal, pimienta, espolvoree con jugo de limón. Marine un tercio.
2. La bombilla está ahogando anillos, papas - círculos.
3. Para colocar la lámina de lámina, coloque la crema agria, colocando rodajas de papas, sal, ponga filetes, espolvoree con mantequilla, cubierta con anillos de cebolla.
4. Prepárese a 185 grados 25 minutos.

Con vegetales

Si la guarnición de la papa no le gusta la alta caloridad, entonces el pescado es adecuado para la cena al horno con verduras. Este plato dietético ligero al hornear conserva todos sus beneficios, un jugar de componentes entrantes. Es agradable incluir en el menú cotidiano o enviar para una mesa festiva, tratar a los invitados reunidos en el picnic fuera de la ciudad. Puede usar cualquier verdura, prefiriendo frutas multicolores frescas.

Ingredientes:

• cOD - POLKULO;
• patatas - 4 PCS.;
• cebollas - 1 PC.;
• zanahorias - 1 PC.;
• pimienta búlgara - 1 PC.;
• tomate - 1 PC.;
• ajo - rebanar;
• condimento de pescado - bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Grieta cortada en cubos, espolvoree con especias, sal, pimienta, marine un cuarto de hora.
2. Patatas cortadas en cubos, zanahorias: anillos, cebollas picadas, pimienta búlgara - rebanadas, tomates - rebanadas. El ajo deja el conjunto.
3. Ponga todos los ingredientes en la lámina de lámina, recolecte el sobre. Si es necesario, use la segunda hoja.
4. Hornee con 200 grados 50 minutos, abra los bordes, deje que se cierre.

Recetas con fotos

Principiante culinario utilizará información sobre cómo cocinar el filete de pescado en el horno, ya que es la opción más accesible, fácil de procesar. Fácil consiste en la ausencia de preparación de carne: el producto terminado puede ser marcado o horneado de inmediato, sin pasar tiempo en la oficina de huesos, en interiores, aletas y cabezas. Bueno para el filete Use el condimento picante de una mezcla de jengibre, cúrcuma, cilantro y cardamomo. No se está rebelando para sazonar la carne de paprika, pimiento fragante, nuez moscada y clavos.

Ingredientes:

• kambala - 350 g;
• cebollas - 1 PC.;
• crema agria - la mitad del vaso;
• queso - 75 g;
• agua - 60 ml;
• jugo de limón - 40 ml;
• condimento de pesca - paquete.

Metodo de cocinar:

1. Los clabals de filete se cortan en la parte, colocados en la parte inferior de la forma horneada, vierte el jugo de limón, espolvoree con condimentos.
2. Cebollas cortadas en anillos, freír en el aceite hasta que el color dorado, yacía sobre el filete.
3. Crema agria para diluir con agua, sal, verter el plato.
4. Hornee a 180 grados 25 minutos, espolvoree con queso rallado, cocine otro cuarto.

En pitaista

El plato original que toda la familia apreciará son los peces al horno al horno en el horno. Tal bocadillo es bueno para cocinar para enviarlo, entonces en el aire fresco. Resulta un aperitivo jugoso rápido. Puedes comer sin cuchillo y tenedores, solo mordiéndose de la parte. Para cocinar, es mejor tomar el filete de un pez neoby para que la impresión del plato no estropee los huesos pequeños.

Ingredientes:

• halus - 1 carcasa;
• lavash armenia o hojaldre - 3 hojas;
• aceite cremoso - 100 g;
• tomate - 1 PC.;
• dill fresco - paquete.

Metodo de cocinar:

1. Las mitades se separaron en filete, separan todos los huesos.
2. Tomate de corte grande, molienda de eneldo.
3. Lavash lubricada con aceite, ponga el centro en el centro, tomates, eneldo.
4. Envuelva a su vez en todas las hojas para que el filete esté cubierto completamente, sin agujeros.
5. Envolver papel de aluminio, extender la bandeja para hornear
6. Hornee a 180 grados 55 minutos.

Relleno

Para la mesa festiva, la receta para peces de peluche en el horno será perfecta. La preparación de un plato tan complejo requiere una carcasa adecuada: puede usar un bagre, una carpa, una gran trucha. Detener el abdomen se puede recortar con verduras guisadas, papas, legumbres, pero para preservar una jugacidad, se recomienda usar componentes simples: tomates, cebollas verdes.

Ingredientes:

• carpa grande - 1 PC.;
• tomates - 5 PCs.;
• cebollas - 3 pcs.;
• eneldo, haz de perejil;
• aceite vegetal - 20 ml;
• mayonesa - paquete.

Metodo de cocinar:

1. Los tomates cortan sus rebanadas, cortando cebollas, cortando los greens, mezclar todo.
2. Robo de la carpa, desde el interior y supere la sal, la pimienta negra, lubrique con mayonesa, relleno con relleno. Envuelva la lámina para que la carcasa no se queme.
3. Manténgase en la bandeja para hornear, lubricada con aceite, hornee ¾ de horas a 180 grados.
4. Lámina abierta, prepare otro tercio de la hora para la corteza rojiza.

En crema agria

Muy jugoso, fragante y tierno, resulta un pez en el horno con crema agria. Es fácil y rápido cocinar, se adaptará a cualquier sembradora lateral, y puede alimentar un bocadillo para el almuerzo o la cena. En la mesa festiva, ella también se verá bien, combinando el arroz del limón, la especia del arco blanco y la cremosa de la salsa de crema agria. Toma mejor carcasa de mar enfriada.

Ingredientes:

• heck - 1 kg;
• Crema agria 30% - un vaso;
• harina - 20 g;
• aceite cremoso - 15 g;
• limón - ½ PCS.;
• bAYA BLANCO - 2 PCS;
• dill - 3 tallos;
• hierbas Olive - 10 g

Metodo de cocinar:

1. Forma de hornear lubrique con mantequilla, la mitad de los anillos de cebolla.
2. Heck cortada en la parte, espolvoree con jugo de limón, agarre las especias y las hierbas. Coloque en las piezas de pez de cebolla de cuero hacia abajo.
3. Hornee con 200 grados media hora.
4. Mezclar crema agria con harina, sal, pimienta negra, hierbas rsive. Manténgase sobre Heck, cocine otros 10 minutos en modo a la parrilla hasta que el color dorado.
5. Espolvorear con eneldo machacado.

Cazuela

Si hay un pequeño filete en el refrigerador, entonces la receta es útil sobre cómo cocinar la cazuela de pescado. Dicho plato se puede servir incluso a un niño para alimentarlo con una comida útil. Tal cazuela se está preparando fácilmente: puede usar especies frescas o enlatadas. Bocadillo combinado con papas, calabacines, zanahorias, champiñones fritos. Rosemary, nuez moscada, tomillo sirve a los condimentos. Servir Casserole es mejor con crema agria y queso rallado.

Ingredientes:

• aceite cremoso - 30 g;
• harina - 40 g;
• leche - un vaso;
• queso - 40 g;
• salmón - refugio;
• guisantes verdes - 80 g;
• cebollas verdes, haz de eneldo;
• jugo de limón - 20 ml;
• arroz blanco - 400 g.

Metodo de cocinar:

1. El arroz hierve hasta la preparación. Los peces picar finamente, mezclar con verduras, guisantes, marinar con una mezcla de jugo de limón, sal, pimienta.
2. El aceite se derretirá en el fuego, vierta la harina, prepare un minuto en un fuego fuerte, para reducir la temperatura, verter la leche con agitación constante. Cocina 4 minutos hasta que sea sedienta, mezcle con la tercera cantidad de queso rallado.
3. En la parte inferior de la forma de horneado, para verter el bezamel de salsa resultante, la mitad del arroz, la mitad del pez, nuevamente la salsa, la mitad del queso. Repita las capas.
4. Hornee a 180 grados 27 minutos.

Grandes más recetas ,.

Para culinaria la preparación de platos de pescado, es útil familiarizarse con los consejos que faciliten la cocina:

1. Para que los peces permanezcan tiernos y jugosos, es imposible hornearlo durante mucho tiempo. Es mejor combinarlo con una almohada de verduras: zanahorias, cebollas, tomates.
2. Si no hay especias terminadas, puede usar anís, albahaca, issop, orégano. Perfectamente combinado con carne de pescado de cilantro, mayran, tomillo, hinojo. La fragancia espectacular le dará a un charker, sabio, etaragon.
3. Para que el sobre de la lámina no estalla en el proceso de cocción, debe ser dos veces también, verifique la presencia de agujeros: no deben ser para la preservación de la jotabilidad del producto.
4. La pulpa de peces secos se puede lubricar sobre el aceite de crema, relleno con trozos dentro del abdomen.
5. Los platos de pescado están bien combinados con una marinada de salsa de soja o jugo de limón, para rocas grasas, es mejor hacer una claridad de huevos y harina.

Echa un vistazo a las recetas de cocina deliciosas.

Video

Los peces al horno en el horno con hierbas fragantes y una guarnición pueden ser una excelente opción para una cena regular o un evento festivo. Contiene muchos elementos de nutrientes y vitaminas. Para las personas que se adhieren a alimentos saludables y dieta, los peces cocidos en el horno es una excelente opción.

Pescado al horno en indicadores dietéticos es mucho mejor frito. El contenido de grasa y el contenido de calorías 3 veces más bajo, lo que sin duda afecta el mantenimiento de una bella figura y salud en general.

Hay varios consejos para hornear, de modo que el plato al final resultó fantásticamente sabroso y útil.

1. Usa buena grasa

Antes de la preparación, como el filete de pescado, enfatiza la elección de la adición de aceite de oliva o coco.

1. Añadir especias y hierba

Hay varias opciones para dar panorama al plato terminado, algunas de las combinaciones incluyen:

• jugo fresco de lima, kinza y pimienta negra;
• ajo picadito, jengibre rallado fresco, cúrcuma de lanzamiento y pimiento rojo triturado;
• jugo de limón fresco, ralladura de limón, perejil y pimienta negra;
• eneldo fresco, ajo picadito, pimienta negra y cayena.

1. Golpear los platos

Al hornear, se pueden colocar pescado en la capa intermedia de otros productos deliciosos y saludables, como Hummus, espinacas, tomates fritos, lentejas sazonadas, setas asadas, arroz salvaje, batata, espaguetis.

1. Dar un poco fresco

Además, casi cualquier pez se puede servir frío después de que se prepare:

• agregue a una ensalada fría de verduras y pasta integral, arroz salvaje o cisne;
• en un plato vegetariano frío clásico, como la ensalada de pepino en vinagre;
• en una ensalada de lechuga.

1. Presentar como componente del ingrediente del plato principal.

Después de hornear simple, los peces se pueden archivar en el plato:

• estofado de vegetales;
• pegar;
• en CornPills con guacamole para una versión saludable de los tacos de pescado.

¿Qué pez es mejor elegir para hornear?

Para cocinar en el horno, es necesario elegir un pez con una capa de filete gruesa o media para que el plato sea jugoso y derritiéndose en la boca.

La mejor opción de pescado para hornear:

1. Dorado

Este es un pez blanco dulce y suave. Está muy rápidamente preparado, por lo que debe monitorear cuidadosamente para que no se queme.

1. Atún

Definitivamente es uno de los mejores para la cocción de peces. La parte del vellón es muy carnosa.

1. Salmón

Esto es carne y pescado graso, no es sorprendente que el salmón sea una excelente opción para hornear. Se combina bien con cualquier guarnición. Su rica fragancia no dejará a nadie indiferente.

1. Hipogloso

Pescado blanco, que saldrá del horno húmedo y escama, otra excelente opción. Haz un plato sabroso con ajo y parmesano rallado fresco es la forma perfecta de disfrutar de un halotus.

1. Perca

Esta opción no decepcionará. La perca es un pez más grueso, mejor para hornear por completo. Al horno rápidamente durante 15-20 minutos.

1. Tilapia

Pescado de seguridad, que es perfecto para la cena dietética. Pero vale la pena tener en cuenta que su filete es más delgado que los cortes de un haloto, perca o salmón. Por lo tanto, el tiempo para su preparación tomará bastante un poco, unos 10 minutos.

Cómo hornear peces en el horno

Hornear: un método de cocción lento a baja intensidad y toma más tiempo que la parrilla o una raíz. Varios consejos importantes para recordar para peces perfectamente al horno:

1. Los peces congelados deben permitirse repuestos en el refrigerador antes de usarlo.
2. Para el filete de hornear, el horno se calienta preliminarmente a 200 S °. Para peces no filetes, la temperatura debe ser ligeramente más baja, aproximadamente 175 S °.
3. Los peces siempre deben enjuagarse, y luego seque la servilleta.
4. Al hornear filetes, es necesario convertir todos los bordes delgados.
5. Antes de cocinar, necesita una carcasa para atraer con aceite de oliva, tomate a domicilio o pesto para que siga jugoso.
6. Para comprobar la preparación, puede balancear la carne con un cuchillo. El filete debe irrumpir y comenzar a verter jugo.

Cocinar el almuerzo sorprendentemente delicioso y útil puede ser del filete de pescado. Puede ser fresco y congelado. Recetas Hay un gran conjunto, pero todos son fáciles de preparar y no tomar mucho tiempo.

Con la congelación adecuada, el pescado no pierde su gusto y elementos nutricionales.

Los tipos más comunes de peces para rama son bacalao, lengua marina, lubina, platija y lucio. A los filetes no pierden su jugosidad, es necesario prepararlo en papel de aluminio o poner otros ingredientes, como los anillos de queso o cebolla.

Filete de pescado al hornear no debe superponerse entre sí.

Al final del proceso de cocción, en 5 minutos, es necesario verter filete de pescado con aceite derretido. Fortalecerá su fragancia y sus hierbas picantes que se utilizaron para la marinada.

Cómo hornear peces en papel de aluminio

Los peces en la lámina siempre resulta sorprendentemente tiernos. Este método permite preservar la jugosidad y el aroma del plato, especialmente al hornear con verduras, hierbas y diversas especias. La lámina se puede preparar como una porción y una carcasa de pescado entera.

Peces horneados por completo, prepararse un poco más, unos 50 minutos.

El proceso de hornear en el gabinete de bronce es bastante simple. Puede ser utilizado para la marinada solo especias: Oghegan, hierbas de oliva, una mezcla de pimiento fragante. O hornear con una guarnición: tomates, papas, cebollas y pimiento. Estos productos se pueden comenzar para comenzar a pescar y hornear en su totalidad con la adición de un pedazo de aceite para la jugabilidad.

Para un mejor bahía, la lámina se pliega en dos capas para que el jugo no fluya al cocinar. Las variedades de peces no grasas se lubrican con oliva o mantequilla, jugo de limón marinado graso.

El tiempo requerido para hornear es de 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Al final, puede abrir el papel de aluminio, verter el aceite de pescado y terminar durante otros 10 minutos hasta que aparezca una corteza rojiza.

Cuanto hornean peces

Para no estropear el sabor del plato, es necesario cumplir con la tecnología correcta, las condiciones de temperatura y acondicionamiento. Esto afecta al tamaño del pez y el método de cocción: abierto, manga o lámina.

Para los peces, la temperatura óptima es de 180-200 S °.

Manga

Para los peces marinos del tamaño promedio preparado por completo, tomará aproximadamente 40 minutos, a 180 S °. Filete de salmón que pesa unos 200 gramos en el manguito horneado 15-20 minutos, a 200 s. Los representantes de los pescados del río, como Pike y Pike PERCH, se preparan con filetes en el manguito a una temperatura de 180 S ° durante 1 hora.

En papel

Durante la cocina, el tamaño de la carcasa afecta siempre. Para el tamaño mediano, será necesario durante 30 minutos a una temperatura estándar de 180 S °. Pero si es grande, el tiempo aumenta a 1-1.5 horas. Es aconsejable hacer cortes a lo largo de toda la longitud si el pez está horneado por completo. Los bistecs pequeños envueltos con lámina estarán listos en 20 minutos.

Filete de pescado

El tiempo para los filetes para hornear tarda de 15 a 25 minutos. El grosor se calcula, por regla general, tomará 10 minutos para filete de 2.5 cm de espesor. El filete Halotus de tamaño medio, que pesa aproximadamente 0,8 kg., Al horno 35 minutos a 180 s °.

Mejores recetas de pescado al horno

La selección de los platos más deliciosos, pero al mismo tiempo sencillos y útiles de los peces cocidos en el horno:

1. Filete de pescado con patatas fritas.

Ingredientes:

• 800 gr. Batata,
• 2 cucharadas. cucharas de aceite de oliva
• 50 gr. Suchers para el empanizado,
• 1 limón,
• manojo de perejil
• 800 gr. Filete de pescado,
• 200 gr. Tomates Cherry.

Metodo de cocinar:

Horno de calor a 200C °. Las papas se cortan en los círculos iguales de un pequeño espesor y sequen en el papel de la cocina. Luego ponga una capa en una gran bandeja para hornear. Ocultar aceite de oliva y sal. Cocinar por 40 minutos. Para una corteza dorada uniforme, gírelo varias veces.

Mezcle las migas de pan con ralladura de limón y perejil, entonces es bueno entregar sal y pimienta. Filete envuelva los marquesos y descomponen en patatas fritas junto con los tomates. Hornee otros 10 minutos.

2. Pescado al horno con parmesano.

Ingredientes:

• 50 ml. Leche alta en grasa,
• 1 cucharadita. sales
• 1 kilogramo. Filete fresco o congelado
• manteca,
• trituradores de pan 2 cucharadas. l.,
• 150 gr. Queso rallado parmesano,
• 1/2 h. L. Papriks.

Metodo de cocinar:

Precaliente el horno a 190 S °. Lubrique con forma de horneado de aceite. Mezclar la leche y la sal en un tazón pequeño. Combine por separado migas de pan, paprika y queso. Panicante de filete primero en la mezcla de productos lácteos, luego en queso. Describir en la forma de hornear. Crema con mantequilla para la jugabilidad. Hornee durante unos 30 minutos.

3. Pescado en el horno con verduras.

Ingredientes:

• 1 zanahoria,
• 1 papas,
• 1 bulbo,
• 1 pimienta búlgara,
• aceite de oliva,
• 1 perca roja, sólido u otro pez texturado sólido 800 gr.,
• 3 clavos de ajo,
• eneldo fresco,
• 1 cucharada. l. salsa de ostras
• 1 rebanada de tocino,
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Precaliente el horno a 190 S °. Lubricando generosamente una bandeja para hornear con aceite de oliva.

Prepare las verduras: corte en piezas homogéneas con un espesor de aproximadamente 1,5 cm, luego se extiende en una hoja preparada en una capa y lubrique a fondo con aceite. Sene un cadáver con sal y pimienta. En el abdomen puso ajo con eneldo. Usando un cuchillo afilado, crea 3-4 brotes profundos en cada lado del pescado para hornear más uniforme. Luego vierta la salsa de ostras.

Coloque el pescado en el centro de la hoja para hornear, agregue un tocino en rodajas. Prepare unos 40 minutos, girando la carcasa una vez.

Los beneficios y necesidad de consumo de peces.

El pescado es un producto muy útil y necesario para el cuerpo. Debe incluirse en la dieta 1-2 veces a la semana.

El titular de registro para el contenido de vitaminas útiles es el pescado rojo.

Además, los peces contienen ácidos grasos omega -3 importantes. Tienen un efecto positivo en la prevención de enfermedades cardiovasculares. La rica composición de los elementos de nutrientes tiene un efecto beneficioso sobre la salud y el desarrollo de los ojos, el sistema nervioso y la epidermis.

El consumo de peces contribuye a mejorar la reducción del cerebro y el colesterol.

¡Buen provecho!

El pescado al horno en el horno es un plato delicioso y útil, que se puede suministrar tanto en forma propia como con una guarnición. Para que los peces sean realmente apetitosos, se deben tener en cuenta varios factores importantes en el proceso de cocción:

1. los peces deben ser de buena calidad, no mimados, sin forasteros, bien purificados y limpios;
2. mucho depende de las recetas seleccionadas utilizadas por las especias;
3. al hornear, es importante tener en cuenta la temperatura y el modo temporal.

Si la mayoría de nosotros casi no tenemos dificultades con los dos primeros puntos, con respecto al régimen temporal y de temperatura, a menudo hay dudas sobre los hosts inexpertos. ¿Por qué es tan importante saber cuánto peces horneados en el horno? Obviamente, el resultado final depende de la temperatura y el modo temporal seleccionados.

Si el pez está borracho a solo unos minutos, será crudo. Si el pez está en el horno, hay un vertido en la mesa, y quizás el producto quemado.

Lo que depende del tiempo de hornear de pescado:

• Factor muy importante temperatura inicial de los peces.. Hornear helado no puede esperar su descongelación. Sin embargo, en este caso, debe hacer ciertas adiciones al tiempo principal. Si el pescado congelado es pequeño, pesa 300-500 g, agregue 15-20 minutos al tiempo principal. Si el pescado es más grande, entonces, por cada 500 gramos adicionales, agregue 10-15 minutos.
• La temperatura en el horno. Según las leyes de la física a una temperatura más alta, el proceso de hornear ocurrirá más rápido. Sin embargo, con indicadores de temperatura demasiado altos, los peces pueden estar demasiado fritos afuera y no se absorben dentro. Por lo tanto, la temperatura más óptima para la cocción del pescado se considera promedio: de 180 a 220 grados C.
• Tamaño de peces. Este es uno de los factores más esenciales. Si el peso del pescado es de 200 a 300 g, el tiempo relativo de su horneado a una temperatura de 200 grados será de 15 a 20 minutos. El pescado que pesa 350-500 g a la misma temperatura se ahogará 25-30 minutos, y pesaba 1-1.5 kg - 45-60 minutos. Para cada 500 g posteriores agregados durante 15 minutos; Un tiempo extra es también 15 minutos.
• ¿La tasa de pesca depende de métodos de procesamiento de calor? En cuyo caso, los peces serán horneados más rápido, en la forma abierta, en papel de aluminio o en la manga? Se observa que cuando se utiliza papel de aluminio o mangas, el tiempo de cocción de los peces se reduce en un promedio de 20-25%. Sucede porque el efecto de invernadero se crea dentro del manguito (lámina). Dado que la conductividad térmica del agua es de 28 veces mayor que el aire, entonces, en consecuencia, bajo la influencia de vapor de agua caliente, los productos se preparan más rápido. Pero, en este caso, los peces resultarán más húmedos, jugosos, con piel suave. Si prefiere comer pescado con una corteza rojiza de oro, y luego se hornea mejor de una manera abierta, a pesar del hecho de que el proceso tomará 15 minutos extra.

Si tiene alguna duda, un pez está bien protegido, verifique su preparación con una punción o presión. Si la carne pasó bien, el líquido transparente provendrá del interior. Si ves un líquido de turbina sangriento, entonces la carne no está lista. Para ser mejor, por el abdomen de peces muy grandes, se puede hacer en su superficie. cuchillo afilado Cortes cruzados, una profundidad de 5-7 mm.

Pescado ha sido reconocido durante mucho tiempo como uno de los mejores alimentos adecuados para el menú para niños y dieta. Se combina armoniosamente con muchas verduras y especias, y por lo tanto sirve como una base excelente para crear obras maestras culinarias reales. En el material de hoy, se le dirá cómo y cuánto tiempo para hornear peces en el horno.

Salmón en marinada de miel

Los pescados rojos preparados en la tecnología que se analizan a continuación definitivamente le gustarán los amantes de la cocina asiática. Antes de hornear, se monta a marinar en su propia salsa hecha que le da su picaporte especial. Para enviarlo a unas vacaciones familiares, necesitará:

• 780 g de filete de salmón.
• 15 ml de vinagre de arroz.
• 35 ml de salsa de soja.
• 65 ml de miel líquida.
• 15 ml de aceite de sésamo.
• 1 cucharada. l. Ajo secado y jengibre.
• Copos de Chile.

Antes de que entiendas, en el horno, debe averiguar cómo hacer posible escabullirlo. El filete lavado y seco yacía en la lámina de lámina. Desde arriba está regado con una mezcla de ajo tostado de jengibre, miel, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y copos de chile. El selecto preparado de esta manera se envasa para hacer el sobre, y hornear a 190 0 C dentro de un cuarto de hora. Después de una hora indicada, se revela cuidadosamente y se devuelve brevemente al horno. Servirlo con cualquier plato lateral adecuado o salsa picante.

Kabachki relleno halib

Los fanáticos de los platos inusuales de los dones de los mares y los océanos deben prestar atención a la receta para la preparación de peces en la lámina en el horno. El tiempo dedicado a su reproducción, es más que compensado por el resultado. Para asegurarse de que esta es su propia experiencia, necesitará:

• 35 g de los arcos de cebolla.
• 65 g Zucchini.
• 2 grupos del haloto.
• 1 pimienta dulce búlgara.
• 1 limón.
• Perejil, kinza fresca, aceite de oliva y sal.

Primero necesitas hacer peces. Las carcasas seleccionadas se cepillan, estallaremos, lavaremos, frotaremos con sal y rociaremos con jugo de limón. Después de eso, cada uno de ellos se estudia con verduras picadas, sazonadas con aceite de oliva, se envasan en papel de aluminio y envían un horno cálido. Hornee un halibut a 190 0 C en el rango de 20-25 minutos. Al vencimiento del tiempo designado, los peces se desarrollan y lo esperan cuando capture la corteza apetitosa.

Filete de salmón al horno con patatas.

Aquellos que están interesados \u200b\u200ben cómo y cuánto tiempo para hacer peces en el horno para que no sea necesario participar en la guarnición, puede ofrecerle reponer sus cuadernos culinarios con otra receta. Para restaurarlo en casa, necesitará:

• 165 g Patatas.
• 1 limón.
• 1 naranja.
• 2 filete de salmón 180 g cada uno.
• Sal y cualquier aceite magro.

Primero necesitas hacer papas. Se limpia, se lava, se corta en diapositivas delgadas, se sentó y se coloca sobre una lámina lubricada. El filete de pescado se coloca en la parte superior. Todo esto espolvoree con sal, rocíe el jugo de cítricos y el paquete para que algo así se asemeja a la envolvente. El salmón preparado de esta manera se envía en el horno y se hornea a la mitad de la media hora. Poco antes de la finalización del proceso, se revela cuidadosamente para que se contraiga.

Carpa con crema agria y llenado de verduras.

Aquellos que aman los platos simples y rodantes, no deben pasarse por alto otra receta completamente simple. El tiempo de cocción en lámina depende del tamaño de la carcasa seleccionada y sobre las características de un horno en particular. Pero generalmente no excede una hora y media, teniendo en cuenta el pre-procesamiento de productos. Para alimentar a su hogar una cena tan deliciosa y útil, necesitará:

• 1 carpa.
• 2 dientes de ajo.
• 2 bombillas.
• 1 zanahoria.
• 8 cucharadas. l. Crema agria gruesa no ácida.
• Sal, verdes, pimienta, jugo de limón y aceite magro.

Inicialmente, los peces deben ser tratados. Se limpia, estallaremos, se lavaremos, se lavaron, se rociaron con jugo de limón y frotaremos una mezcla de sal con pimienta. La carcasa preparada de esta manera se llena de una zanahoria rallada, cebolla triturada, cortada por greens, ajo triturado y crema agria, y luego envuelto en papel de aluminio junto con los residuos de vegetales y horneado dentro de una hora.

Filete con papas y champiñones.

Incluso la amante más inexpertada se llevó fácilmente a los peces blancos en la lámina en el horno. El tiempo de temperatura y de cocción depende de varios factores diferentes, cuyo principal es la variedad de filetes seleccionados. Para alimentar a sus seres queridos, una cena o una cena, necesitará:

• 250 g de hongos crudos.
• 500 g Fille de cualquier pescado blanco.
• 3 Tuber de patata de tamaño mediano.
• 1 Principalmente respondió Bulbo.
• Sal, jugo de limón y salsa de soja.

Las papas fascinadas y lavadas se cortan con diapositivas finas y se coloca sobre la lámina de lámina. Desde arriba, las capas distribuyen setas asadas y peces, en escabeche en una mezcla de especias, salsa de soja y jugo de limón. Todo esto está cubierto con una cebolla envasada, envuelva el sobre y envíe un cálido hornos.

Okrug con ajo y limón

Este pez jugoso e increíblemente delicioso está perfectamente combinado con papas hervidas y es adecuado para una cena familiar ordinaria. Para alimentar a sus hogares con ella, tendrá que cuidar de antemano para que tenga en el momento adecuado que tenga:

• 2 perca.
• 2 limón.
• 6 dientes de ajo.
• Sal de mar, perejil fresco, mantequilla y pimienta.

Primero necesitas hacer peces. Cuidadosamente estudiadas, cerradas y carcasas lavadas y lavadas en la bandeja para hornear, cubiertas de papel de aluminio. Tres tazas de limón se colocan dentro de cada una de ellas. Desde arriba, el pescado se frota con ajo saltado a través de la prensa, espolvoreando con sal y pimienta, las ramas de pimienta se esparcen con jugo de cítricos y se cubren con trozos de mantequilla. Todo esto está completamente envuelto y enviado al tratamiento térmico. El tiempo de cocción en la lámina en el horno a 180 0 C es dentro de 30-35 minutos. Después de eso, ella revela y espere cuidadosamente una corteza apetitosa. Alimentar la perca al horno con las papas hervidas o el podcol.

Bacalao con verduras

Este pez apetitoso y muy fragante no será solo sabroso y satisfactorio, sino que también está decorando ninguna fiesta. No necesita un plato lateral adicional, lo que le permite ahorrar tiempo significativamente. Y con la preparación de peces en el horno en papel de aluminio, incluso los cocineros novatos se enfrentarán sin ningún problema, que tienen todos los productos requeridos en cuestión. En esta situación necesitarás:

• 1.5 kg de bacalao.
• 2 grandes en bulbos.
• 4 jugosos zanahorias.
• 3 tallo de apio.
• 4 tomates rojos maduros.
• 3 clavos de ajo.
• 2 pequeños pimientos.
• 2 cucharadas. l. mayonesa cualquier gordura.
• Sal, pimienta molida, aceite refinado y verduras.

Los peces enrojecidos se cortan por rodajas de porciones, ligeramente torcidas en una sartén lubricada y se desplazan en una placa limpia. En el aceite libre, todas las verduras están pasando, sin olvidar a Saturas y entregarlas. Tan pronto como estén listos, están exprimidos con ajo abarrotado, rociados con verduras picadas y se extienden hacia la lámina. Los mejores lugares de bacalao y lubricándolos con una fina capa de mayonesa. Todo esto envuelve el sobre y la nave en el procesamiento térmico. El tiempo promedio de cocción en el horno en la lámina a los 180 grados varía dentro de 40-50 minutos. Poco antes de la finalización del proceso, los codificadores se despliegan suavemente para que ella tenga que cubrirse con una corteza rojiza. Se lo sirvió en una hermosa placa plana con un rebanado de pan negro.

Pescado rojo en la adobo de vino

Este plato apetitoso y útil es ideal para una cena especial. Se distingue por un sabor exquisito y un aroma agradable. Para alimentar a sus seres queridos, necesitará:

• 200 ml de vino de mesa blanco.
• 1 filete de cualquier pez rojo.
• 1 limón.
• Rosemary, pimiento sujetado, sal de cocina y aceite de oliva.

Aquellos que no saben cuánto tiempo para hornear peces en el horno, será interesante averiguar qué hacer con él antes de comenzar el tratamiento térmico. Lavado a fondo y el filete seco se frota con una mezcla de sal, pimienta y romero, y luego coloca una lámina en un aceite lubricado. Todo esto se rocía con jugo de limón, vino regado, envuelto y enviado a un horno precalentado. Hornee pescado a 210 0 C dentro de un cuarto de hora. Después de eso, el filete está cuidadosamente revelado, re-rociado con vino y regresa brevemente al horno.

Salmón con papas y tomates.

Este plato universal es igualmente apropiado y en un buffet festivo, y en la cena familiar habitual. Y dado que el tiempo de cocción en lámina es un poco más de media hora, se puede hacer incluso después de un largo día de trabajo. Para hacer esto, en tu arsenal debería haber:

• 100 g de hojas de ensalada.
• 3 filete de salmón.
• 2 dientes de ajo.
• 6 tubérculos de patata de tamaño mediano.
• 3 tomates rojos maduros.
• Sal de cocina, laurel, kinza fresca y aceite.

En primer lugar, necesitas hacer filete de pescado. Se lava, si es necesario, corta y manchado por la marinada, hecha de cilantro picado, aceite de oliva y la mitad del ajo existente. El tratamiento de salmón se trata así hacia la lámina, y luego rodea la laurel y las rebanadas de papas. Todo esto está envuelto y horneado a una temperatura de 200 0 C aproximadamente veinte minutos. Luego, los peces se abren con cuidado, complementan los tomates y el ajo restante y regresan al horno un poco menos de un cuarto de hora.

Filetes de salmón con hierbas

Este pez apetitoso y muy jugoso se prepara de manera muy rápida y sencilla, especialmente si hay todos los ingredientes necesarios en cuestión. Necesitará:

• 3 filete de salmón.
• 150 ml de aceite de oliva de giro frio.
• 1 cucharada. l. Jugo de limon.
• Rosemary y Melissa.

Los filetes de lavado marinan en una mezcla de hierbas, jugo de cítricos y aceite de oliva. Casi inmediatamente, están cuidadosamente envueltos en papel de aluminio y se desplazan en la bandeja. El filete tratado de esta manera se envía inmediatamente al tratamiento térmico. El tiempo de cocción promedio en el horno en lámina es de 20-25 minutos a una temperatura de 200 0 C. Poco antes de la finalización del proceso, el bistec se abre cuidadosamente y esperó cuando cubren la apetitosa corteza rojiza.

Gorbowa con brócoli

La receta considerada a continuación seguramente le interesará a los fanáticos de la nutrición saludable. El plato hecho en ella difiere una caloría relativamente baja y una rica composición de vitaminas y minerales. Para alimentar a sus familiares, necesitará:

• 300 g de filete de salmón rosa.
• 200 g de col bruselas.
• 100 g de brócoli.
• 100 g de coliflor.
• 1 zanahoria jugosa.
• 1 berenjena.
• Sal de cocina, especias y cualquier aceite magro.

El filete lavado, sazonado y salado se corta en pedazos y se coloca sobre una lámina lubricada. Topper distribuya uniformemente las verduras picadas. Todo esto envuelve el sobre y la nave en el procesamiento térmico. El tiempo de cocción en la lámina en el horno está dentro de cuarenta minutos. Poco antes de la finalización del proceso, la bomba revela cuidadosamente para que lograra ligeramente ligeramente.

Filetes rosáceos en salsa de crema

Este jugoso y tierno pescado será una buena manera de diversificar el menú familiar. Tiene un sabor a la crema ligera y un rico aroma. Para prepararlo en su propia cocina, necesitará:

• 4 filete de salmón rosa.
• 1 limón.
• 200 ml de crema láctea (20%).
• 50 g de sólido grado de queso.
• Sal, Rosemary, pimienta blanca de borde y verduras frescas.

Los filetes de lavado se frotan con las especias y se disponen en una hoja de papel de aluminio. Desde arriba, distribuye uniformemente las ramitas de Rosemary y las rebanadas de limón. Todo esto envuelve el sobre y la nave en el procesamiento térmico. El tiempo de cocción en la lámina en el horno no es más de una hora. Pero esto es suficiente para hacer la salsa. La crema está desbordada en una cacerola profunda y se envía en la estufa. Cuando se vuelven bastante cálidos, se complementan con chips crudos y especias. Todo esto continúa calentándose para engrosar. La salsa resultante dio un riego de filetes al horno y los sirve a la mesa. Como un plato lateral, el arroz desmoronado, las papas hervidas o la ensalada de verduras frescas son las más adecuadas.

El sabor de los platos se ve completamente afectado por su tecnología de cocción. El procesamiento adecuado puede hacer una obra maestra única y el procedimiento inverso puede estropear el sabor. Que esto no sucede, le contaremos cuánto peces horneados.

El proceso de procesamiento térmico está influenciado por el tipo de peces, la temperatura del gabinete de latón, las condiciones de cocción (aluminio o manguito), el tamaño del pez o sus partes (filete o filete).

La temperatura de cocción óptima es de 180-200 grados. Sal, especias, jugo de limón, aditivos vegetales y condimentos se agregan en varias versiones y proporciones. Es necesario tener en cuenta todos estos factores para determinar con precisión la cantidad de peces horneados en el horno.

Hornear en manga

Pescados de mar, como la caballa, purificados de los internos. Horkes en el horno en la manga durante 40 minutos. La temperatura en el horno de 180 grados.

Filete de pescado de mar (salmón). Pieza de tamaño hasta 200 gramos. Al cocinar en una manga individual y una temperatura de 200 grados estará lista después de 15-20 minutos.

El río Fish, Pike Orch o Pike preparado por filetes en la manga también se procesa a una temperatura de 180 grados durante una hora.

Horneando en papel de aluminio.

En cuanto, hornee peces en papel de aluminio, también afecta el tamaño y el tipo de pescado. Por ejemplo, un pescado marino, trucha o salmón, purificado de los internales, se hornea en papel de aluminio a una temperatura de 180 grados. Tiempo para hornear una carcasa a 1 kg. Aproximadamente 30 minutos, con aumentos crecientes del tamaño de peces y el tiempo hasta 40 minutos.

Pescados de río. Los filetes de dorada en la envoltura individual de la lámina, debido a trozos más pequeños, requieren menos tiempo, hasta 20 minutos.

Cocinar filete de pescado

El filete de pescado se utiliza, como regla, que consiste en platos combinados. Sin embargo, el tiempo que cocina el filete de pescado (volumen de 0,5 kg) en el horno, se tarda de 15 a 20 minutos.

Sea Filete de pescado (Pangasius, Haltus), con un peso de 0,7 kg., Bakes hasta que esté listo durante 30 minutos a 180 grados.

Un aumento en el filete de pescado es directamente proporcional a un aumento en el tiempo de cocción. Entonces, la acción del filete de pescado es de 1 kilogramo, deberá prepararse hasta 40 minutos, con un aumento en la temperatura del gabinete del horno a 210 grados.