De délicieuses recettes de salades aux pleurotes. Salades aux pleurotes : recettes de plats délicieux Salades aux pleurotes recettes simples

Beaucoup de femmes et d'hommes aiment les plats froids et aux champignons. Notre article abordera les plats à base de pleurotes. Ces champignons étonnants contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Les pleurotes raviront les vrais amateurs de « chasse silencieuse » qui les récoltent eux-mêmes.

Délicieux plat aux herbes et bâtonnets de crabe

Cette salade est très originale dans sa composition. De plus, c'est délicieux et nutritif. Grâce aux champignons de suspension, ce plat contient de nombreux acides aminés essentiels au corps humain.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

pleurotes (la photo pour ceux qui ne savent pas de quel type de champignons il s'agit est présentée ci-dessus) - 100 grammes;
trois carottes marinées;
deux œufs (choisissez-en plus);
60 grammes de légumes verts (persil, laitue, aneth, etc.) ;
sel;
100 grammes de bâtonnets de crabe ;
poivre noir moulu;
deux cuillères à soupe. cuillères de fromage à pâte dure râpé;
quatre cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparer une salade originale à la maison se déroule en plusieurs étapes :

Hachez assez finement les pleurotes.
Faites frire les champignons dans l'huile végétale et ajoutez du sel.
Lorsque les pleurotes sont frits, retirez-les du feu pour les laisser refroidir.
Faire bouillir des œufs durs.
Hachez grossièrement les légumes verts ou broyez-les dans un mixeur.
Disposer sur une assiette.
Coupez ensuite les œufs, les carottes et les bâtonnets de crabe en cubes.
Transférez-les sur les verts.
Ajouter les champignons frits.
Assaisonner la salade de mayonnaise.
Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
Remuer.

Saupoudrer la salade de pleurotes finie d'herbes hachées. Saupoudrez ensuite de fromage râpé. Ensuite, vous pouvez le servir à table.

La deuxième option pour créer une salade aux pleurotes

C'est à la fois savoureux et sain. C'est assez simple à préparer. Pour créer une délicieuse gâterie, vous aurez besoin de :

quatre concombres (marinés ou salés);
la même quantité de pommes de terre bouillies dans leur veste ;
oignon de taille moyenne;
deux cents grammes de pleurotes;
« flèches » d'oignons verts ;
50 ml d'huile végétale ;

Simple aux champignons :

Dans un premier temps, épluchez les pommes de terre en chemise et coupez-les en cubes.
Ensuite, prenez des concombres marinés. Choisissez des légumes de même taille et à la peau douce. Coupez-les ensuite en cubes.
Mélangez ensuite les concombres et les pommes de terre dans un bol.
Faites ensuite revenir les champignons et les oignons dans l'huile. Assaisonnez-les de sel et de poivre au fur et à mesure.
Ajouter les oignons et les champignons dans le saladier.
Ajoutez ensuite l'oignon vert (haché).
Remuez le plat.
Assaisonnez ensuite la salade avec de l'huile végétale. Ajouter les épices, le sel.

C'est tout, la salade est prête. Peut être servi.

Vous savez maintenant comment préparer la salade présentée ci-dessus, qui est assez simple et compréhensible pour tout le monde. Voyons maintenant d'autres options pour préparer une salade aux champignons. Peut-être qu’ils vous intéresseront plus que ceux que nous avons décrits précédemment. Certains proposent des fruits de mer, qui sont particulièrement populaires ces derniers temps.

Plat de concombres, champignons et graines de sésame

Cette salade aux pleurotes convient aussi bien au quotidien qu'à un festin festif. Il s'avère savoureux, aromatique et juteux. La vinaigrette diététique au citron ajoute de l'originalité au plat.

Pour réaliser cette salade à la maison, il vous faudra :

un demi-chou chinois de taille moyenne ;
oignon (petit);
un demi citron;
une cuillère à soupe. une cuillère de graines de sésame;
gousse d'ail;
deux concombres;
épices;
quatre cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive;
deux concombres de taille moyenne ;
deux cents grammes de pleurotes.

Le processus de préparation d'une délicieuse salade à la maison peut être décomposé en étapes :

Au moment de servir la salade de pleurotes, saupoudrez-la de graines de sésame. Ça y est, le plat est prêt.

Salade de poulet pour ceux qui aiment la viande

C'est un plat très simple mais satisfaisant. Il peut être préparé aussi bien pour une table de tous les jours que pour des vacances. Je voudrais noter que le poulet et les champignons sont une merveilleuse combinaison. Si nous parlons de la valeur nutritionnelle du plat, il ne contient pas beaucoup de calories. En même temps, ce plat est assez nutritif.

Pour préparer une salade aux pleurotes, il vous faudra :

vingt grammes d'oignons verts;
une pincée (ou deux) de sel ;
oignon, de taille moyenne;
100 grammes de viande de poulet bouillie,
la même quantité de pleurotes et de concombres marinés ;
une pincée de poivre noir moulu ;
Art. cuillère d'huile végétale.

Cuisiner des aliments avec des champignons et du poulet à la maison est le suivant :

Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau légèrement salée. Refroidissez-le ensuite.
Lavez l'oignon et séchez-le.
Coupez ensuite les pleurotes, le blanc de poulet et les concombres en lanières de taille égale.
Coupez l'oignon en fines rondelles. Pour éliminer l'amertume, versez de l'eau bouillante dessus.
Après les oignons verts, hachez-les de la même manière que les champignons.

Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez du poivre et du sel. Versez l'huile végétale. Servir à table.

aux pleurotes

Ce plat séduira ceux qui aiment les fruits de mer. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

250 grammes de pleurotes ;
450 grammes de crevettes à l'huile;
une demi-tête de laitue frisée ;
50 grammes de salade ordinaire ;
poivre;
oignon rouge;
noix
parmesan (30 grammes);
Art. l. vinaigre de cidre de pomme;
huile d'olive (4 cuillères à soupe);
sel.

La préparation d'une délicieuse salade aux champignons étape par étape est la suivante :

Coupez les champignons en gros morceaux et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, dans l'huile d'olive. Le processus devrait prendre environ quinze minutes.
Coupez l'oignon en fines rondelles. Ensuite, utilisez vos mains pour déchirer grossièrement la salade.
Broyez les noix en fines miettes.
Râpez le parmesan sur une râpe grossière.
Mélanger l'oignon, le fromage râpé, les feuilles et les crevettes dans un saladier.

Une petite conclusion

Vous savez maintenant comment cuisiner les pleurotes. Des photos pour plus de clarté sont présentées dans l'article. Diverses recettes de salades ont été envisagées. Certains raviront les végétariens, d’autres les vrais mangeurs de viande.

La salade aux pleurotes et bâtonnets de crabe s'avère très tendre et savoureuse. Les pleurotes sont cultivés culturellement et n'absorbent pas de nombreux poisons et produits chimiques (contrairement aux champignons poussant dans des conditions naturelles) et sont donc sans danger pour l'homme. Les pleurotes sont populaires en Russie depuis plus de 100 ans. Ces champignons sains contiennent une grande quantité de potassium (100 grammes correspond à la dose quotidienne de potassium), nécessaire en tant qu'élément de la contraction obligatoire des muscles squelettiques. Les pleurotes contiennent beaucoup d'acide nicotinique (vitamine PP), qui dilate très bien les vaisseaux sanguins et favorise la microcirculation. Les pleurotes sont bons pour les fumeurs, les personnes souffrant de diabète et d'athérosclérose. Les pleurotes réduisent le cholestérol car ils contiennent de la statine naturelle, la lovastine.

Ingrédients:

Pleurotes fraîches- 300 grammes

Bâtonnets de crabe- 200 grammes

Œuf de poule- 3 pièces

Oignons bulbes- 1 oignon moyen

Beurre— 50 grammes

Mayonnaise- 1-2 cuillères à soupe.

Épices: sel, poivre noir moulu (facultatif).

Comment faire cuire les pleurotes

1 . Coupez les pleurotes du pied, lavez et séchez.

2. Coupez les champignons en cubes.

3 . Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile végétale (beurre).

4 . Ajouter les pleurotes à l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

5 . Ajoutez le beurre, remuez et laissez mijoter les champignons encore 3 à 5 minutes à feu doux sous le couvercle (les pleurotes frits deviendront alors juteux et non secs).

6 . Coupez les bâtonnets de crabe en cubes.

7 . Faire bouillir les œufs et les couper en lanières ou en cubes.

8 . Assaisonner la salade de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

La délicieuse salade aux pleurotes est prête

Bon appétit!

Avantages des pleurotes

Les champignons sont activement utilisés par les humains en cuisine en raison de leur goût incroyable et de leur capacité à remplacer toutes les substances bénéfiques et vitamines présentes dans la viande. Les champignons sont l'une des principales sources de protéines pour les végétariens ; ils saturent parfaitement l'estomac et remplissent le corps des micro et macroéléments nécessaires. Cependant, les champignons sauvages (poussant dans la nature) sont une sorte d’« éponge » qui absorbe toutes les substances nocives du sol. Par conséquent, manger des champignons récoltés à proximité des villes, des entreprises et des fermes est très dangereux. Les pleurotes sont un représentant excellent et incroyablement utile de la famille des champignons - des champignons sains cultivés de manière cultivée, utilisés non seulement pour satisfaire l'appétit, mais aussi en médecine, comme remède de premier ordre contre les tumeurs et le cancer.

champignons Oyster très nutritifs, mais faibles en calories, seulement 100 grammes de ces champignons contiennent environ 40 calories, des protéines - 5 grammes, des graisses - 0,40 et des glucides 4 grammes. Ce qui rend ce produit et les plats qui le contiennent sont diététiques et remplis de toutes sortes de bienfaits. Les pleurotes contiennent du zinc et du phosphore, du calcium et du sélénium, du fer et du sodium, ainsi que du potassium et du cuivre. Ce qui est remarquable, c'est que ces éléments sont contenus dans les champignons en très grande quantité, suffisantes pour tout l'organisme. Si vous consommez 100 à 200 grammes de pleurotes par jour, vous n'aurez pas besoin de vitamines pharmaceutiques supplémentaires pour saturer vos organes internes de tout ce dont ils ont besoin pour un excellent fonctionnement. En plus des éléments, les pleurotes contiennent des vitamines PP et du groupe B, notamment de la riboflavine et de l'acide folique, ainsi que de la vitamine A et du bêta-carotène. Les pleurotes sont l'un des détenteurs de records pour la teneur en ces vitamines.

Si vous le regardez d'un point de vue médical, ce n'est pas seulement, comme on le pensait, un excellent plat, c'est un moyen de prévention des tumeurs, y compris malignes. Ce champignon est utilisé comme additif dans divers médicaments contre le cancer. Les pleurotes ont également un effet positif sur le fonctionnement du cœur, en renforçant le sac cardiaque, en fournissant tout ce dont le système musculaire a besoin, le rendant plus souple et plus fort. Une particularité de ces champignons est leur capacité à éliminer les substances radioactives du corps et à le protéger des expositions répétées aux radiations. Les pleurotes servent de tonique général, renforcent l'immunité, combattent les réactions allergiques et les rhumes.

Le pleurote est indiqué pour les personnes souffrant d'hypertension - il normalise la tension artérielle. Il améliore également la condition sanguine en stabilisant le taux de cholestérol. Ces champignons sont excellents pour les ulcères d'estomac, mais uniquement sous forme bouillie. Ce produit est un excellent plat pour les personnes souffrant de problèmes de foie, notamment d'hépatite.

Vraiment avantage champignons Oyster est énorme, en particulier pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides et en calories. Seulement 100 grammes du produit remplacent une portion de bouillie ou une portion de viande, ainsi que du pain ou une salade de fruits. Mais contrairement aux cèpes et aux champignons, les pleurotes doivent être soumis à un traitement thermique : friture, ragoût, ébullition ou transformation sur feu ouvert. Sous sa forme brute, les pleurotes contiennent des substances qui affectent négativement la santé du corps.

Pour que les pleurotes soient bien digérés, il convient de rappeler avec quoi ils sont combinés et avec quoi il vaut mieux ne pas les essayer. Par exemple, les pleurotes sont idéaux pour la viande et la volaille, ainsi que pour les légumes frais crus, mais ils ne peuvent pas être servis avec du poisson. Non seulement ces aliments sont insipides au goût, mais il sera également difficile pour les intestins et le foie de les supporter.

Par conséquent, mangez salade de pleurotes selon notre recette et soyez en bonne santé !

Les produits suivants entrent en jeu dans la préparation d'une salade au poulet et pleurotes : - poitrine de poulet avec peau (nous finirons par enlever la peau et ne l'utiliserons pas, mais de ma propre expérience je sais que le goût de la poitrine bouillie avec peau est plus savoureux ); - les pleurotes (ils sont vendus frais sur barquettes. Mais lors de l'achat, inspectez soigneusement les champignons, ils doivent être exempts de moisissures. La moisissure peut être lavée, il n'y a rien de mal à cela, mais une fois cuites, elles sont souvent trop cuites et deviennent mous) ; - les concombres marinés (conseil : ne mettez pas de concombres « mous » dans la salade), ils donnent beaucoup de jus et la salade « se mouille » ; sel, poivre noir.

10 minutes après l'ébullition, pour que les champignons n'aient pas le temps de digérer, placez-les dans une passoire et laissez refroidir.

Les champignons sont prêts en premier, on les cuit d'abord aussi, on les coupe et on les met dans un bol pour qu'ils aient le temps de mariner et d'infuser avec l'ail. Tout d’abord, nous démontons le « paquet » général et divisons le groupe en champignons individuels. Coupez-les en longues lanières. Vous pouvez simplement les « déchirer » avec vos mains, car les pleurotes sont si tendres. Et nous séparons simplement les plus petits champignons du « paquet » général et les mettons dans un tas commun. Ajoutez du sel.

On épluche quelques gousses d'ail pour qu'elles soient plus faciles à écraser, on les place sur une planche et on les presse avec le côté plat du couteau, après qu'elles soient légèrement écrasées, on les met dans le presse-ail.

Pressez l'ail dans un presse-ail fin. Vous ne devez pas couper l'ail, car même l'ail le plus finement haché ne donnera pas le même arôme et le même effet que l'ail pressé.

Nous séparons le sein de la peau et ne l'utilisons pas. Retirez les os de la viande et coupez-la en cubes d'environ 2 cm x 2 cm.

Nous avons coupé les queues des concombres et les avons également coupés en longues et fines lanières.

Recettes pas à pas pour une salade simple et originale aux pleurotes et poulet

2017-10-06 Marina Vykhodtseva

Grade
recette

8525

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

7 grammes.

Les glucides

3 grammes.

106 kcal.

Option 1 : Salade classique aux pleurotes et poulet

Pour préparer une salade simple aux pleurotes et au poulet, vous aurez en plus besoin de concombres et d'oignons marinés. Le goût est très vif, intéressant et la préparation est simple. La salade peut être utilisée comme collation avec de la vodka et d'autres boissons alcoolisées fortes.

Ingrédients

300 grammes de poulet ;
250 grammes de pleurotes ;
80 grammes d'oignons;
150 grammes de concombres ;
20 ml d'huile ;
50 grammes de mayonnaise ;
sel, herbes au goût.

Méthode de cuisson

Placez le poulet dans l'eau salée ; vous pouvez utiliser la cuisse ou le filet. Dans le premier cas, il est recommandé de le prendre avec une réserve, car la peau et les os ne seront pas utilisés. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir. Coupez le poulet en cubes.

Lavez les pleurotes et faites-les bouillir dans une autre casserole avec de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Égoutter dans une passoire et laisser égoutter le liquide. Couper en petits morceaux.

Chauffer l'huile. Épluchez l'oignon, ajoutez-le, faites-le revenir pendant deux minutes. Ajouter les champignons et cuire encore cinq minutes. Cool.

Coupez les concombres marinés ou marinés en morceaux petits et fins et mélangez-les avec d'autres ingrédients de la salade.

Ajoutez de la mayonnaise, vous pouvez préparer cette salade avec différentes herbes : aneth, persil, oignons. Ajoutez au goût, remuez et le tour est joué !

Il est important de bien refroidir les pleurotes et le poulet avant de les mélanger. Tous les ingrédients de la salade doivent être froids, sinon le goût se détériorera et le plat préparé deviendra rapidement aigre.

Option 2 : Recette rapide de salade aux pleurotes et poulet

Pour une salade rapide aux pleurotes et au poulet, on utilise des champignons marinés et des cuisses de poulet fumées. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du sein, le goût ne s'aggravera pas.

Ingrédients

150 grammes de pleurotes marinés ;
1 jambon fumé ;
2 concombres ;
110 grammes de mayonnaise ;
1 botte d'oignons verts ;
4 cuillères à soupe. l. maïs.

Méthode de cuisson

Hachez finement la cuisse. Il est conseillé de retirer immédiatement la peau grasse et de verser le produit préparé dans un bol.

Égoutter les pleurotes dans une passoire et laisser reposer quelques minutes. Hachez les champignons et ajoutez-les au poulet.

Si la peau des concombres est épaisse, il vaut mieux les éplucher immédiatement. Coupez ensuite en petits cubes et ajoutez après les pleurotes.

Ajouter le maïs en conserve. Il existe la même version de salade aux petits pois marinés, vous pouvez également l'essayer.

Hachez les oignons verts frais et placez-les dans un bol avec le maïs.

Ajouter la mayonnaise, remuer. Le poulet fumé, la sauce et les champignons contiennent déjà du sel et des épices, il n'est donc pas nécessaire d'y ajouter quoi que ce soit.

Si la salade est destinée à une table de fête, il est préférable de la disposer en couches : poulet, champignons, maïs, tranches de concombre et herbes. Dans ce cas, seules les première, troisième et dernière couches doivent être recouvertes de mayonnaise. Il est également important de ne pas saler les concombres frais afin qu'ils ne libèrent pas beaucoup de jus ; il suffit de les enrober légèrement de sauce.

Option 3 : Salade copieuse aux pleurotes et poulet

Une version de salade feuilletée, très savoureuse et copieuse. De plus, des pommes de terre sont ajoutées ; elles peuvent être bouillies à l'avance, comme les carottes. Vous obtenez beaucoup de salade ; si nécessaire, la quantité de nourriture peut être réduite proportionnellement.

Ingrédients

250 grammes de filet;
3 pommes de terre ;
2 carottes ;
250 grammes de pleurotes ;
100 grammes d'oignons;
250 grammes de mayonnaise ;
sel poivre;
20 grammes de beurre ;
90 grammes de fromage.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Versez immédiatement de l'eau froide, épluchez, laissez refroidir complètement et râpez, mais dans des bols différents.

Versez de l'eau sur le filet de poulet, vous pouvez ajouter des épices pour améliorer le goût et faire bouillir jusqu'à tendreté. Laisser refroidir aussi, coupé en petits morceaux.

Coupez les pleurotes en petits morceaux, hachez l'oignon. Placez immédiatement le tout dans une poêle et faites revenir à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit cuit. À la fin, vous devez ajouter du sel et du poivre.

Placez le cercle à charnière sur un grand plat plat. Vous pouvez collecter des couches sans cela. Disposez, assaisonnez de sel, graissez avec la sauce.

Disposez les morceaux de poulet sur les pommes de terre. Si l'eau a été assaisonnée d'épices et de sel, graissez-la simplement légèrement avec de la mayonnaise.

Vient maintenant les champignons frits. On ne les lubrifie pas, on les saute.

Couvrir les champignons de carottes bouillies râpées. Lubrifiez bien cette couche et nivelez-la soigneusement.

Râpez finement un morceau de fromage à pâte dure. Saupoudrer la salade et laisser tremper quelques heures.

Il n’est pas nécessaire de retirer l’anneau immédiatement. Laissez la salade reposer au réfrigérateur avec elle et devenez plus forte, elle deviendra beaucoup plus soignée.

Option 4 : Salade de pleurotes et poulet « Fraîcheur »

Salade délicate, très savoureuse et facile à préparer à base d'ingrédients sains. Si vous faites frire des pleurotes sans huile ou avec une quantité minime, vous obtiendrez un plat complètement diététique.

Ingrédients

200 grammes de poulet bouilli;
200 grammes de concombres ;
1 bouquet de persil ;
250 grammes de pleurotes ;
1 oignon;
2 cuillères à soupe. l. huiles;
90 grammes de crème sure;
3 oeufs.

Méthode de cuisson

Coupez les oignons et les pleurotes en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile et ajoutez d'abord les champignons. Dès qu'ils sont légèrement dorés, ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, assaisonnez de sel et de poivre.

Versez de l'eau sur les œufs, placez-les sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler et hacher.

Coupez les concombres en petits cubes et ajoutez-les aux œufs.

Vous pouvez faire bouillir le poulet à l'avance, le refroidir, le couper ou le séparer en fibres et l'ajouter à la masse.

Transférez les champignons refroidis avec les oignons, ajoutez le persil haché.

Assaisonnez la salade avec de la crème sure et remuez. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Si vous souhaitez donner à la vinaigrette un goût proche de la mayonnaise, vous pouvez ajouter un peu de moutarde, du jus de citron ou du vinaigre, du poivre noir et d'autres épices à la crème sure. D'ailleurs, cette salade s'avère également délicieuse avec de l'ail ; pour une meilleure répartition, il est recommandé de la presser dans la sauce.

Option 5 : Salade de pleurotes et poulet Tropicana

Pour préparer cette merveilleuse salade, vous avez besoin d'ananas au sirop. Vous pouvez prendre des bagues ou des morceaux, peu importe.

Ingrédients

250 grammes de poulet ;
200 grammes de pleurotes ;
180 grammes d'ananas ;
1 gros oignon;
20 grammes de beurre ;
120 grammes de fromage ;
4 œufs;
250 grammes de mayonnaise.

Méthode de cuisson

Coupez les champignons en tranches, hachez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Faire bouillir le poulet. Pour cette salade, vous pouvez utiliser de la cuisse ou de la poitrine. Couper en morceaux.

Retirez les ananas du sirop, éliminez l'excès d'humidité et coupez-les en morceaux.

Faire bouillir les œufs dur. Vous pouvez les râper, mais il vaut mieux les hacher.

Disposez le poulet au fond d'un grand saladier. Salez et poivrez, ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, remuez et égalisez la couche.

Placer les champignons, graisser légèrement et parsemer d'ananas.

Du fromage râpé complète l'assemblage. Si vous n'aimez pas une couche sèche, vous pouvez en étendre les 2/3, appliquer un fin filet de mayonnaise, puis saupoudrer du reste. Laissez la salade pendant quelques heures.

Vous pouvez préparer cette salade avec de l'ananas frais. La quantité du produit ne change pas ; il doit également être coupé en petits morceaux. Il existe également une autre version de la salade avec l'ajout de noix. Ils sont frits, hachés et versés sur le fromage.

En serre. Les pleurotes sont exactement le type de champignon qui peut être cultivé en utilisant une souche, un morceau de mycélium et en étant dans des conditions de microclimat optimales. Selon leur goût, les pleurotes. Ils peuvent également être marinés et cuits dans des plats chauds. La préparation d'une variété de salades en portions ne fait pas exception.
Ces champignons de serre ont un goût agréable, mais ils ont aussi des propriétés médicinales. En fait, ces champignons jouent le rôle d’un nettoyant universel du corps, absorbant toutes les toxines comme une éponge.

Les pleurotes contiennent entre autres d’énormes quantités de vitamines et de minéraux. Il n'y a aucune graisse dans leur composition. Les protéines dépassent leur contenu dans les champignons. Il y en a 2 fois plus dans les pleurotes que dans les produits laitiers. Des acides aminés bénéfiques sont également présents.

Les nutritionnistes recommandent les pleurotes. Ils sont riches en calories et en nutriments, mais ne contribuent pas à l'accumulation de graisse. Manger des pleurotes est un excellent moyen de prévenir le cancer, les maladies cardiaques et gastro-intestinales. Manger des champignons de ce type a un effet positif sur la normalisation de la tension artérielle.

La médecine orientale pratique l'utilisation des pleurotes comme remède contre l'infertilité et pour restaurer la force masculine. Des médecins européens développent des médicaments à base de champignons contre le paludisme et la pneumonie.

Leurs propriétés culinaires sont généralement considérées comme excellentes. Quelle que soit la méthode de transformation pour préparer les pleurotes, vous n'avez pas à vous soucier des modifications de leur masse, qui sont dues à la présence de polysaccharides spéciaux dans les champignons. Ce type de champignon est utilisé pour préparer une variété de plats. Par exemple, les pleurotes constituent un ingrédient de base idéal.

A l'aide des recettes décrites ci-dessous, vous pouvez compléter la vôtre avec des pleurotes. Alors commençons par la salade chaude.

Pour préparer ce que vous devrez acquérir

pleurotes à raison de 230 gr.,
cinq aubergines
six tomates
Un verre de jus de tomate,
oignon rouge - quelques morceaux,
un verre d'huile d'olive de table,
jus d'un citron et vin - 0,3 tasse.

Pleurotes bouillies dans de l'eau salée, coupées en tranches. Coupez les tomates en petites tranches. tranches à frire dans l'huile. Ajoutez-y des oignons. Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus de tomate, le vin et l'huile d'olive dans un autre bol. Vous devriez obtenir un mélange homogène. Nous combinons le tout dans un saladier. Servir à table en remuant bien et chaud.

Salade de fromage cottage et pleurotes

Ce dont vous avez besoin pour préparer la salade :

un demi-kilo de pleurotes,
un oignon,
salade verte,
180 g de fromage blanc,
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive,
quelques concombres frais,
épices et sel fin.

Pour faire bouillir les pleurotes, préparez de l'eau salée avec des épices. Hachez les champignons préparés après refroidissement. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Hachez finement l'oignon avec un couteau. Coupez les concombres en fines tranches. Mélanger tous les ingrédients, mélanger et assaisonner avec de l'huile d'olive.

Salade de mer aux pleurotes et calamars

Pour préparer la salade, on acquiert :

Portion de 450 grammes de pleurotes,
et la même portion de calamar,
oignon violet,
7 morceaux de chou chinois,
graines de sésame et huile d'olive.

Après avoir fait bouillir les pleurotes, hachez-les au hasard. mode tranche. Hacher l'oignon. Le chou chinois est démonté en feuilles individuelles pour être coupé en lanières. Mélanger les ingrédients, mélanger, verser l'huile d'olive. A la fin, saupoudrez la salade de graines de sésame. nous invitons .

Pleurotes dans la salade du Nouvel An "Polyana"

Afin de préparer une salade du Nouvel An, vous devez acquérir :

pleurotes et filet de poulet – 450g chacun,
250 gr. un morceau de fromage à pâte dure,
trois oignons
Mayonnaise provençale,
une boîte d'ananas en conserve,
aneth et persil.

Faire bouillir les pleurotes dans de l'eau salée et les couper en cubes après refroidissement. couper en cubes. Pour râper du fromage à pâte dure, utilisez une râpe moyenne. Hacher l'oignon. Nous arrachons l'aneth et le persil avec nos mains. Nous coupons les ananas en conserve en cubes. Tout d’abord, remplissez le saladier avec : les champignons, le fromage et les oignons. Encore une fois - champignons, poulet, oignons. Vient ensuite l’aneth et le persil. Il devrait y avoir une couche de mayonnaise entre toutes les couches individuelles.

Pour préparer la salade, il faut s'armer des ingrédients nécessaires :

un verre de riz bouilli,
un verre de pleurotes marinés,
quelques œufs de poule,
coriandre, oignons verts,
mayonnaise aux olives,
oignons et sel iodé.

Pour faire bouillir le riz, utilisez de l'eau salée. Placez-le dans une passoire et attendez que le liquide s'écoule. Hachez les pleurotes marinés. Bouilli. Coupez les oignons verts en morceaux d'un centimètre. Nous cueillons la coriandre avec nos mains. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Après avoir combiné les ingrédients, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise aux olives, ajoutez du sel et mélangez dynamiquement. Pour décorer le plat, nous utilisons des feuilles de coriandre fraîche.

Salade de carottes et pleurotes

On se prépare à préparer la salade :

250 gr. une portion de pleurotes,
quatre œufs de poule,
carottes,
aneth, persil et
mayonnaise aux olives à raison de 180 gr.

Hachez les pleurotes bouillis. Faites bouillir les œufs de poule et hachez-les. et coupez en cercles. Broyer l'aneth et le persil dans un mixeur. Mélangez les produits préparés dans un saladier et versez sur la mayonnaise aux olives. Bien mélanger.

La salade de pommes de terre aux pleurotes est nutritive

Dans le but de préparer un plat, nous acquérons :

320 gr. une portion de pleurotes salés,
220 gr. patates,
oignon,
concombre au vinaigre,
quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol,
sucre semoule, moutarde douce et sel fin.

Tout d'abord, nous coupons les pleurotes salés en lanières et les pommes de terre bouillies en cubes de même taille. Coupez les oignons et les concombres marinés en cubes. Mélangez le sel dans un bol séparé avec la moutarde douce, le beurre et battez. Versez-le ensuite sur tous les ingrédients en les mélangeant en même temps.