J'ai arrêté d'apprécier la nourriture. Pièges nutritionnels. - Quels produits avez-vous pour toujours dans la liste d'arrêt

La nature nous a créés non pas pour que nous mourions tout de suite, mais pour que nous vivions heureux pour toujours. Et pour que nous puissions vivre, tout ce dont nous avons besoin pour vivre se colore pour nous de sensations agréables. Tout ce qui contribue à la vie est agréable !

Au fait, voici un outil très sérieux pour déterminer si vous vous débrouillez dans la vie ? Faites-vous cela? Testeur universel. Non non! Je n'ai pas besoin de parler de « c'est bien de ne rien faire » ou de « les drogués vivent dans les hauts ». Les mêmes toxicomanes souffrent douloureusement de leur dépendance. Et tout amateur de « ne rien faire » peut facilement se rappeler quand l'oisiveté était ennuyeuse et sa tête lui faisait mal et donner plusieurs exemples de la façon dont il est allé au village, y a coupé du bois et c'était tellement génial.

La nourriture est colorée pour nous en sensations agréables afin que nous ne mourions pas accidentellement de faim. La nature, pour ainsi dire, suggère qu'il y a un must. Par conséquent, si nous n'avons pas d'anorexie et que je ne pense pas à la façon de me suicider, la faim ne nous laissera pas mourir. N'ai pas peur!

La nature voulait que vous aimiez la nourriture. L'esprit diététique essaie de mettre son veto à ce plaisir. Je sais qu'il existe des "systèmes de perte de poids" lorsque les gens mangent délibérément des aliments désagréables, car vous n'en mangerez pas beaucoup. Ne marche pas. La connaissance est restée une personne très grosse et son mari, incapable de supporter un tel régime avec des côtelettes de magasin, s'est enfui dans une direction inconnue.

Le corps demande du plaisir à la nourriture. Du fait que pour une raison quelconque nous avons honte de ce plaisir, nous essayons de le manger le plus rapidement possible, à la dérobée. Mieux vaut n'être vu par personne, non ?

Il s'avère que c'est une triste image. Nous manquons de plaisir à manger. Et nous, au lieu de nous donner ce plaisir, nous nous l'interdisons encore plus. En conséquence, même après avoir mangé une quantité incroyable de nourriture, nous continuons à avoir faim. Nous faisons le contraire. Ils nous demandent un médicament pour un mal de tête, et à la place nous les frappons au front avec une louche. C'est exactement ce que nous faisons avec notre corps lorsqu'il demande du plaisir alimentaire, et nous sommes « au régime ».

En général, la gourmandise ou manger de la nourriture en quantité déraisonnable, me semble-t-il, est associée à un manque de plaisirs dans la vie. Et pas seulement la nourriture. On se gave parce qu'on a oublié comment se faire plaisir. Interdit à eux-mêmes. Nous n'avons pas le temps. Parfois, il est indécent pour nous de penser aux plaisirs. Nous sommes des gens sérieux. Ils ne sont pas venus ici pour s'amuser. Qu'est-ce que c'est amusant quand les enfants africains meurent de faim ?

Il est impossible de se détendre et de s'amuser en mangeant, si en même temps vous vous sentez atrocement coupable du morceau que vous avez mangé. Il est impossible de se sentir heureux de vivre la guerre au plus profond de son esprit. Il est impossible d'être heureux en étant divisé, en désaccord. Il ne peut être question de plaisir alimentaire chez une personne souffrant d'addiction alimentaire. Maintes et maintes fois, n'importe quel repas d'une personne grasse se transforme en fessée. Étrange, semble-t-il, mais la nourriture peut être une punition.

Ici, regardez un exemple d'un tel "plaisir":

Récemment, j'ai écrit que je voulais vraiment des cacahuètes dans du yaourt, mais que je ne les ai pas achetées, car il y a de la nourriture dans le réfrigérateur et doit être mangée. Je voulais combattre ce cafard. Alors, je raconte mon histoire. Hier, je suis allé au magasin et j'ai acheté 1 kg de cacahuètes dans du yaourt. Ce que je n'ai juste pas prévu en rentrant chez moi : « Je vais le mettre sur l'étagère et le manger dès que j'ai faim », « Je vais étirer le plaisir, car 1 kg c'est beaucoup, tu peux le manger pendant un mois entier ». J'ai pris quelques choses et j'ai mangé sur le chemin du retour. J'ai mis une bouilloire à la maison, car avec du café elles seront plus savoureuses. Et donc toute la journée j'ai tiré plusieurs morceaux de cacahuètes. Elle n'a rien mangé d'autre. J'ai aimé les sensations gustatives, mais ce qui se passait dans mon estomac et, je m'en excuse, dans ma bouche après une telle nourriture est une horreur. Vers le soir, je voulais d'autres aliments. Mais d'une manière ou d'une autre, je ne pouvais pas comprendre mon corps, qu'il ait faim ou appétit. J'ai mangé quelques boulettes. Je suis assis, je suis gorgé. Et la pensée des cacahuètes ne disparaît pas. J'ai décidé de le manger à nouveau avec du café. Bref, toute la soirée j'ai tiré 2-3 trucs. Le matin, je me suis levé et encore des cacahuètes et du café (pas d'autre nourriture, j'ai décidé de profiter au maximum des cacahuètes), je vais au travail et tire du sac. Je sens que j'en ai assez, mais ma main s'étire et s'étire. Bref, j'en suis arrivé au point que maintenant je ne peux plus regarder les cacahuètes, mais ce qui restait dans le sac - elle l'a apporté à ma mère - elle adore. Maintenant, je ne vais pas m'acheter des cacahuètes dans du yaourt pendant longtemps, hein. Mais c'était mon mets préféré. (c) Galina

Elle pense avoir satisfait le besoin du corps en cacahuètes pour le yaourt conformément à la règle du système n ° 2 "Je mange ce que je veux". Mais en fait, dans toute sa splendeur, nous voyons une conscience diététique divisée. Sous une forme sophistiquée, elle se moque du corps. Un produit délicieux fut longuement poussé au corps par ses dents : « On ! Sur le! Sur le! Soumettre! Mange si tu veux." Où est l'amour? Où est ce qu'on appelle s'entendre et s'entendre ? Vivre en paix avec son corps ?

A l'amiable, il fallait faire ceci :
-acheter 100 grammes du produit désiré,
- manger un peu. Et pas sur le pouce, mais après avoir mangé,
-et reporter au prochain "je veux - je ne peux pas"
-n la prochaine faim, écoute-toi, qu'est-ce que j'aimerais ?

Après tout, le corps a clairement indiqué que cette nourriture ne lui convenait plus. Pourquoi bourré ?

Après tout, enfant, elle s'est assise sur une chaise pour qu'il ne s'enfuie pas. Et où le corps s'enfuira-t-il de la tête ? Et "la main continue de s'étirer et de s'étirer" - c'est exactement ce que nous désapprenons de cela. Le corps n'avait pas besoin de cette nourriture. Qu'est-ce que tu as fait? Pourquoi as-tu fait ça?

A propos de "travaillé". Non, ne vous flattez pas. Le corps a conclu qu'il est toujours dangereux de confier ses désirs à un tel chef diététique. Il vaut donc mieux se taire, sinon ils se nourriront à nouveau par la force. C'est exactement ce qui s'est passé dans la soirée. Je voulais manger, mais je ne pouvais pas comprendre QUOI. Parce que le corps a peur de bégayer ! Sinon ils se nourriront à nouveau...

Il est très important de commencer à vous traiter avec soin et attention. Et arrêtez de blesser « votre enfant » dans votre âme. Après tout, nous sommes des enfants dans l'âme. Et nous nous comportons avec nous-mêmes comme des parents stricts. Et parfois pire encore, comme notre pire idée de parents stricts. Les vrais parents ne sont pas souvent capables d'une telle cruauté. Ce sont toutes des traces d'une mauvaise éducation. Mais il est en notre pouvoir de surmonter cela et de nous aimer. Apprenez à vous motiver non pas avec des punitions, mais avec des encouragements. Et le plaisir de manger ne deviendra pour nous qu'un agréable renforcement d'un comportement alimentaire correct.

Oui, la main tendue et tendue. Et certains des belligérants dans leurs âmes ont apprécié, mais l'autre a pleuré.

Oui, une personne grosse semble se détendre et être heureuse pendant les "vacances du ventre". Seulement torturé ce bonheur. Il sait avec certitude qu'il se reprochera et s'autodétruira pour cela. Mais comme Scarlett O'Hara : "J'y penserai demain." En attendant, il faut manger plus vite et plus. Jusqu'à ce que le grand et terrible lendemain vienne.

Vous voulez commencer une nouvelle vie, faire un régime, arrêter de fumer ou trouver un nouvel emploi ? Surtout pour vous... chaque semaine... le lundi !

Ce peu de plaisir qu'une personne complète parvient d'une manière ou d'une autre à saisir lors d'un festin a une nature profondément masochiste.

La nourriture apporte la souffrance et si c'était la volonté d'une personne complète, elle refuserait à jamais la nourriture. Une personne à part entière en vient naturellement au fait qu'elle commence à avoir peur de s'asseoir pour manger. Car, s'asseyant à table, il perd immédiatement le contrôle de lui-même, et avec lui son amour-propre. C'était ainsi?

« Eh ! Il est bon d'être accro à l'alcool ou à la nicotine - pense le glouton - ordre exclu ! Et ici? Comment pouvez-vous exclure la nourriture? Et elle est aussi délicieuse, une infection ! Et qu'est-ce que tu aimerais faire ?"

Mangez avec plaisir - une science que vous pouvez certainement faire. Tu vas apprendre!

Par exemple, nous apprendrons à manger sans être distrait par d'autres activités. Si vous pensez que vous pouvez combiner la nourriture avec la lecture de votre livre préféré, alors je vous suggère d'essayer d'atteindre l'orgasme pendant les rapports sexuels avec un livre dans vos mains. Et là, et là le plaisir - exactement ? Essayez donc de comparer ces deux plaisirs corporels. Nous mangeons tout ce que nous obtenons, = dormons avec n'importe qui. Nous mangeons où que nous allions, = dormons où que nous allions. Manger de la nourriture désagréable = dormir avec une personne mal-aimée. On mange tout ce qui se trouve dans l'assiette, sans tenir compte de nos envies, = on laisse le partenaire faire ce qu'il veut, en silence sur ses envies. Distrait par Internet en mangeant = mais essayez de vous distraire, votre partenaire sera offensé, et il est peu probable que vous puissiez en profiter de cette façon. Comment c'est? Aimé?

Vous méritez le meilleur. Il est temps de commencer à vous respecter.

Expérience!

Écrivez ce dont vous rêvez. Au moins 10 points. Du plus petit au plus grand. Je veux ... porter des vêtements russes de taille 44. Je veux manger de la glace tous les matins. Je veux un nouvel appartement. Je souhaite recevoir chaque jour un bouquet de fleurs des fans.

Qui est plus gros ?

________________________________________________

Maintenant, lisez-le en insérant les mots « Je suis digne » au début.

Je suis digne de porter des vêtements russes de taille 44. Je mérite d'être belle. Je mérite de vivre dans une belle maison. Je suis digne de l'attention des hommes.

Comment c'est? Vous vous sentez digne ? Levez la tête, redressez les épaules. Tu es digne!

Savoureux

Manger avec plaisir signifie que vous goûtez littéralement chaque bouchée de nourriture. Chaque cuillère doit vous apporter la joie du goût. Chaque cuillerée de nourriture doit être réalisée par vous. Avec le temps, vous vous rendrez compte que la faim est physiologique (faim du corps) et psychologique (faim de la tête). Sinon, certains mettent en avant les notions de faim et d'appétit. Ne laissez pas la nourriture perdre connaissance. Nourrissez-vous enfin la tête ! L'appétit doit également être respecté.

Chaque bouchée de nourriture doit être délicieuse. Ne manger que ce que vous aimez signifie que vous êtes attentif à la nourriture pendant le repas lui-même. La nourriture est vraiment très amusante!

N'oubliez pas que si vous êtes distrait en mangeant, la nourriture n'occupe plus votre esprit. Il y a quelque chose de plus important dans la vie que la nourriture. Vous vous ennuyez à manger. Vous n'avez plus faim. Ceux. si vous êtes distrait de manger, alors le repas doit être terminé. C'est bon. Dès que la nourriture devient plus intéressante que le travail, Internet, un livre ou le bavardage, vous vous asseyez et mangez.

Je mange toujours délicieux !

J'ai faim. J'ai attrapé un délicieux mammouth. Je l'ai cuisiné et je m'assieds et l'apprécie.

Il est strictement nécessaire de profiter en mangeant sur mon système. S'il n'y a pas de plaisir, alors vous n'avez pas faim ou la nourriture n'est pas savoureuse pour vous en ce moment. Les deux sont des raisons d'arrêter de manger.

Vous êtes obligé de profiter de chaque bouchée. Encore une fois, vous devez profiter de CHAQUE bouchée. Avant d'envoyer un morceau de nourriture dans votre bouche, vous devez choisir le plus délicieux, le plus désirable et le mettre dans votre bouche, n'oubliez pas de ressentir toute la profondeur du goût.

Oh, et ce n'est pas un travail facile au début, je vous en ferai part ! Il est très difficile pour un glouton de se concentrer autant sur la nourriture. Nous avons l'habitude de manger, de tout dévorer sur notre passage, jusqu'à ce que « la maîtresse de maison n'ait pas mis au régime ».

Vous savez, il y a beaucoup de choses difficiles dans la vie. Dans ce cas, vous pouvez et aurez très probablement des difficultés à vous concentrer sur le goût des aliments, etc. Mais la récompense est si grande que j'espère que les difficultés passagères de concentration ne vous arrêteront pas. Il y aura deux méthodes dans le chapitre Béquilles, la cuillère et le critique gastronomique, pour vous aider à apprendre à aimer manger.

N'oubliez pas que ce ne sera difficile qu'au début. Toute ta vie tu ne seras pas « tourmenté » comme ça. Vous n'avez pas à vous forcer à apprécier la nourriture (ça a l'air drôle, non ?) C'est juste une compétence pour bien manger. Très vite, vous apprendrez à manger avec plaisir et sans ressentir une étrange "interruption" dans la nourriture pour "penser ce que je ressens en ce moment".

« J'aime m'amuser, surtout manger » ! Pour beaucoup, ce n'est pas seulement une blague, mais une réalité. La seule façon de s'amuser, de devenir plus heureux et plus gentil pendant quelques minutes est de manger de la nourriture délicieuse. Et tout irait bien, mais seul le paiement pour le plaisir de manger est assez élevé - il n'est pas facile de changer la silhouette, ce sont beaucoup de kilos en trop qui interfèrent avec la vie, restreignent la liberté de mouvement et affectent profondément la santé. Et si cette passion vous paraissait écrasante ?

Comment avons-nous commencé à apprécier la nourriture ?

Beaucoup sont perplexes, d'où vient cette étrange habitude - de percevoir la nourriture comme un plaisir ? C'est de là que viennent nombre de nos habitudes, ainsi que des problèmes psychologiques de l'enfance. Vous vous souvenez de ce que maman ou papa vous a donné en récompense de vos bonnes actions ? Quel était l'objet du compromis/accord avec les parents ? C'est vrai - la nourriture! Chocolat, bonbons, gâteaux, glaces, brioches, biscuits. Et qu'en est-il des grands-parents et de leur désir presque maniaque de nourrir leur petit-fils ou leur petite-fille bien-aimés ?

N'importe quel (ou presque n'importe quel) enfant apprécie divers bonbons et friandises. Ainsi, lorsqu'une personne fait ce qu'elle aime vraiment, le corps produit l'hormone de la joie et du plaisir - la dopamine. C'est lui qui est responsable du sentiment de satisfaction, étant une sorte de système de motivation et de renforcement. Le cerveau se souvient rapidement de la source du plaisir et en demande donc « de plus en plus ». C’est ainsi que se forment les habitudes ou les addictions. L'attente de plaisir provoque une nouvelle libération de dopamine et nous fait rechercher différentes friandises nocives ou manger en continu.

Un fait intéressant - nous mangeons pour obtenir une autre dose de l'hormone de la joie. Pendant ce temps, des phénomènes tels que l'obésité et les troubles métaboliques sont répertoriés dans la liste des symptômes d'une carence en cette même dopamine. Peut-être que la raison en est que nous n'absorbons pas ce dont nous avons besoin ?

On fait signe sans regarder ?

Vous pouvez vous persuader autant que vous le souhaitez et demander à « ramasser » et à ficeler avec des sucreries ou des aliments gras et riches en calories, mais il est difficile de refuser une habitude à long terme qui promet beaucoup de plaisir à manger. Par conséquent, vous ne devriez pas vous tourmenter et refuser catégoriquement ainsi. Mieux vaut prendre et remplacer une tendance par une autre. Qu'est-ce qu'il serait? Tu décides. Bien sûr, l'option idéale est de choisir quelque chose qui stimule également la production de dopamine, mais qui ne nuit pas à votre santé. C'est SPORTIF. SEXE (sûr et pas salissant). ...

Tous ces gestes sont définitivement bons pour la santé ! Et ils auront l'effet le plus bénéfique sur la silhouette. Mais en choisissant une alternative, il est très important que la nouvelle activité soit agréable et agréable. Par exemple, vous avez envie de savourer votre repas et de manger un délicieux gâteau allongé devant la télé ? Au lieu de vous nourrir, appliquez sur votre peau un masque parfumé et rafraîchissant qui vous transformera en beauté. A la fois plaisir et bienfait. De plus, cela réduira le risque d'empilement de bonbons. Après tout, il n'est pas pratique d'ouvrir la bouche lorsque tout le visage est "enduit" d'un masque. Par conséquent, vous devez vous allonger, perdre du poids et perdre du poids.

Faites une liste d'activités très agréables que vous pouvez utiliser comme substitut à la gourmandise. Et faites-le. Le corps produira de la dopamine pour de nouvelles joies, et la dopamine renforcera cette nouvelle habitude et cette nouvelle façon de s'amuser.

Une petite échappatoire pour ceux qui ne peuvent pas se passer de snacks. Mangez des aliments qui aident à la production de dopamine. Et ce sont des fruits de mer, des betteraves, des pommes, du chou, des fraises, du thé vert.

Presque la fin

Lorsque vous choisissez une habitude alternative, assurez-vous qu'elle est bonne pour vous. Et ne le laissez pas fumer, alcool ou beaucoup de café. Toutes ces habitudes interfèrent de manière significative avec la production de dopamine. Et cela signifie - il n'y a pas de plaisir et bonjour la gourmandise.

Les collations sur le pouce et la restauration rapide sont devenues la norme - aujourd'hui, un déjeuner composé de frites et d'un hamburger n'est pas une surprise. Les filles modernes ne veulent pas rester aux fourneaux, elles aiment passer du temps à se divertir et à se détendre. Et le niveau de développement de la restauration y contribue : si vous êtes trop paresseux pour vous embêter à cuisiner une soupe ou un rôti, composez simplement le numéro souhaité et ils vous seront livrés dans les plus brefs délais.

Manger des salades du magasin et, vous satisfaire la faim et la satiété rapide. C'est pourquoi vous mangez régulièrement et prenez du poids rapidement. Apprenez à apprécier les délices culinaires - et vous n'aurez pas à vous soucier des kilos en trop.

Utiliser des assaisonnements

Cannelle, cumin, piment, cardamome, menthe, romarin, basilic - ces épices et d'autres peuvent changer le goût et l'arôme de n'importe quel plat au-delà de toute reconnaissance. Ils aiguisent l'appétit, mais contribuent en même temps à la dégradation rapide des graisses et des glucides.

L'utilisation des épices est une science habile qui nécessite des compétences et des connaissances. Par exemple, faire un litre de ketchup maison nécessite ½ cuillère à soupe. poivre de cayenne, et pour la même quantité de soupe au poulet - ½ c. Chili. Les clous de girofle entrent dans la fabrication du vin chaud, des steaks, des plats de poisson. La cannelle est ajoutée aux pâtes sucrées, aux tartes aux pommes et aux desserts au fromage cottage. La marjolaine est un assaisonnement idéal pour les champignons marinés, les viandes grillées et les salades de légumes.

Jusqu'à ce que vous appreniez à ajouter la bonne quantité d'assaisonnement "à l'œil", versez-en un peu en remuant constamment et en goûtant le plat de cuisson. Si vous souhaitez conserver l'arôme des épices, ajoutez-les quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez du curry ou du safran pour rendre appétissants le pilaf, le risotto, le carbonare et autres plats de riz et de pâtes.

Mange doucement

L'Amérique est un pays de personnes obèses qui sont obèses en raison de la popularité des fast-foods. Les opposants à la restauration rapide ont même formé leur propre mouvement. Ils croient que le processus de manger devrait prendre au moins 30 à 40 minutes. Lorsqu'ils dînent au restaurant, ils coupent soigneusement tous les aliments en petits morceaux et les mâchent longuement.

Les partisans du slow food ont raison. Savourez votre nourriture en ressentant le goût de chaque ingrédient utilisé dans la préparation du plat. En mâchant longtemps des morceaux de viande ou de légumes, vous serez rassasié plus rapidement. Par conséquent, mangez beaucoup moins que d'habitude. La nourriture est mieux absorbée, vous n'aurez donc pas d'indigestion ni de brûlures d'estomac.

N'abandonnez pas vos aliments préférés

Avez-vous remarqué que certaines filles mangent ce qu'elles veulent, mais ne vont pas mieux ? Et d'autres restent assis pendant des mois, et l'excès de poids n'est pas pressé de partir. Il ne s'agit pas du tout du métabolisme accéléré, des tisanes et comprimés « magiques ». Le secret est de suivre les principes d'une bonne nutrition.

Envie d'un gâteau au chocolat ou de coupes glacées ? Ne vous privez pas du plaisir. Les aliments riches en calories ne se transformeront pas en graisse abdominale si vous les mangez le matin. comme le bouillon de poulet ou la salade verte sont mieux laissés pour un repas du soir.

L'estomac "confond" souvent la soif avec la faim. Par conséquent, une demi-heure avant un repas, il est conseillé de boire 1 à 1,5 verre d'eau pure non gazeuse. À propos, cette astuce vous aidera à perdre 1,5 à 2 kg. en un mois seulement.

Faites des voyages culinaires

N'importe quel livre de cuisine ouvrira devant vous le monde merveilleux des cuisines nationales de différents pays et peuples. Développez votre goût gastronomique en dégustant des plats exotiques pour votre estomac. Vous aimez la pizza italienne et les pâtes carbonara ? Essayez la soupe minestrone, le jambon dans une sauce crémeuse à l'ail et les raviolis. Aimes-tu la nourriture épicée? Feuilletez un livre de recettes mexicaines.

Traitez la nourriture comme de l'art

Les nouilles dans un gobelet en plastique sont un régal douteux. Pour rendre le processus de cuisson et de manger un plat seulement agréable, achetez des plats et des ustensiles de cuisine de qualité. Ne soyez pas paresseux pour mettre la table avant chaque repas - vous n'aurez alors pas à rougir au restaurant pour vos propres enfants et votre mari lorsque plusieurs couteaux ou fourchettes sont servis. N'oubliez pas les serviettes et une jolie nappe.

Une alimentation délicieuse et saine est le moyen le plus simple de déclencher la libération d'endorphines (l'hormone du bonheur) dans la circulation sanguine. Sans aucun doute, faire de la nourriture le sens de la vie n'en vaut pas la peine. Cependant, renoncer au tabac au poulet appétissant ou au rouleau de biscuit tendre au profit d'une purée de pommes de terre "en sac" est assez stupide. Si vous voulez maintenir votre santé pendant de nombreuses années, maîtrisez les compétences culinaires. C'est la seule façon de vous assurer que les plats sur votre table sont non seulement savoureux, mais aussi sains.

Evgeniya, 26 ans, responsable RH "J'ai arrêté de me limiter"

«À l'âge de seize ans, devenue une fille aux formes appétissantes, j'ai commencé à essayer différents régimes. Malgré la souffrance, les résultats ont été minimes : il a fallu deux ou trois kilos, qui sont vite revenus. Au régime, je contrôlais tout ce qui passait dans ma bouche. Mais ensuite, elle a tout balayé, incapable de s'arrêter. Après une autre crise, j'ai réalisé que le problème était quelque part dans ma tête. Je ne me considérais pas assez malin, habillé et me comportais de manière à « me fondre le plus possible dans le paysage », passais mon temps libre à surfer sur Internet et à manger des cookies pack après pack… D'où ai-je eu l'idée qu'être mince résoudrait tous mes problèmes ? Je suis allé voir un psychanalyste pour apprendre à m'aimer tel que je suis, car je ne peux pas perdre du poids. Mais au cours du processus d'analyse, il m'est devenu clair que le surpoids est un moyen de me protéger du monde extérieur et n'est qu'une conséquence de mon véritable problème - la culpabilité inconsciente de ne pas être né garçon, comme le voulait mon père. Quand j'ai réussi à me libérer de ce sentiment, à me pardonner ainsi qu'à mon père, je me suis sentie heureuse. Une personnalité intéressante, une femme séduisante. Je voulais m'habiller différemment, j'ai commencé à me comporter différemment, les hommes ont commencé à faire attention à moi, ma vie personnelle a changé pour le mieux. Ils m'ont même élevé au travail, notant mon activité. J'ai commencé à m'amuser et à profiter de la vie. Insensiblement, pendant deux mois de thérapie, j'ai perdu huit kilos... Maintenant, je ne me refuse rien. Je peux manger des pommes de terre frites et du chocolat si j'en ai envie. Aucun remords et aucun mal à la figure. Je mange en dehors de l'horloge, comme avant, mais quand j'ai faim. Et je m'arrête quand je me rends compte que je suis rassasié."

«Je pensais que j'avais récupéré de l'accouchement», se souvient Vénus, 30 ans. - Mais le temps a passé, et j'ai continué à prendre du poids : j'ai vidé le réfrigérateur et, semble-t-il, j'ai mangé en continu. J'ai pleuré, je me sentais misérable et terriblement coupable. Et puis, en psychothérapie de groupe, il s'est avéré que ma faim n'est pas de nature physiologique, mais émotionnelle. J'ai mangé pour étouffer l'anxiété : j'avais peur de ne pas assumer le rôle de mère. » Valeria, 44 ans, vit dans le régime "de régime en régime" depuis une décennie et demie. Et aujourd'hui, elle avoue avec amertume qu'elle ne peut pas déterminer quand j'ai faim : « Je mange pour me détendre, quand je suis nerveuse ou que je ne sais pas quoi faire de moi… Et le week-end s'est transformé en cauchemar pour moi ».

« Les fondements de notre comportement alimentaire se forment dès les premiers jours de la vie », rappelle le psychothérapeute Viktor Makarov. - Ainsi, les pleurs d'un bébé ne sont pas toujours causés par une sensation de faim. Si la mère est attentive au bébé, elle déterminera rapidement s'il est temps de le nourrir ou s'il a juste besoin de le caresser ou de changer la couche. Alors elle lui apprend à reconnaître la sensation de faim et la joie de satiété qui le suit."

Cependant, même si les premiers mois se sont écoulés en toute sécurité, tout peut être bouleversé plus tard - si l'enfant est consolé avec des bonbons, au lieu de lui laisser du temps. « Ma grand-mère répétait toujours que seuls ceux qui sont dans la 'société de l'assiette propre' sont autorisés à manger », se souvient Vladimir, 47 ans. - Je détestais la bouillie de sarrasin, mais je devais la finir ! " Le psychothérapeute voit une explication à cela dans le passé : « La révolution, les guerres, la faim - de nombreuses épreuves sont tombées sur le sort de l'ancienne génération. D'où l'attitude : aimer, c'est nourrir ».

Pièges nutritionnels

À ce sujet

« Biochimie du bonheur. Régime de récupération "Mike Dow

Faire du vélo, faire l'amour, participer à une improvisation théâtrale ou peindre soi-même les murs... et il y a absolument tout. Le psychologue Mike Dow pense que lorsque nous apportons de la joie, du calme et de l'inspiration dans nos vies, le besoin d'auto-guérison avec la nourriture disparaît. Dans le livre, il parle en détail de cette façon (originale) de traiter la dépendance alimentaire (Sofia, 2012).

Farine, gras, sucré, salé - pour beaucoup, ces mots ont une connotation négative. Les règles sont incroyablement nombreuses et se contredisent : ne pas manger après 18h00 ; il y a souvent et petit à petit ; manger plus de céréales et de légumes... Derrière toutes les restrictions (volontaires), on entend à peine les signaux de son propre corps. « Les interdits que s'imposent ceux qui cherchent à manger » selon les règles « deviennent une source de tension interne constante », explique la psychothérapeute Valentina Berezina. - Ce qui conduit finalement à des troubles de l'alimentation. Il serait bon pour nous tous de rappeler que les règles de nutrition sont conçues pour la personne moyenne, ce qui en réalité n'existe tout simplement pas : chacun de nous a ses propres préférences alimentaires qui doivent être respectées. » L'intention de se priver du plaisir d'un plat préféré provoque un inconfort, un vide, un sentiment de perte - comme si quelque chose d'important était enlevé à une personne, qui lui appartient de droit. Éviter un steak appétissant pour le déjeuner risque de rendre difficile de résister à un gâteau le soir que nous ne regarderions même pas si nous écoutions nos envies pendant la journée. « Changez votre côtelette de Kiev préférée avec un accompagnement de légumes pour un poisson cuit à la vapeur mal aimé avec une feuille de laitue ? Mieux vaut manger ce que l'on aime l'esprit tranquille !" - le psychothérapeute conseille.

Le plaisir pas à pas

Avant de manger

Attendez que nous ayons faim pour commencer à manger.
Ne commencez pas la journée avec l'intention de vous restreindre dans la nourriture.

En mangeant

Ne vous forcez pas à finir de tout manger ; arrêter quand le plaisir est parti.
Concentrez-vous entièrement sur la nourriture (pas de télévision, pas de magazines, pas d'ordinateur).
Donnez-vous le temps de goûter : examinez le produit, touchez-le, sentez-le, puis mangez lentement.
Lorsque vous avez faim entre les repas, assurez-vous de vous asseoir pour une collation tranquille.

Après manger

Tenez un journal et notez tout ce que nous avons mangé, ainsi que les sentiments et les émotions que nous avons ressentis.
Ne vous blâmez pas si nous avons trop mangé.
Rappelez-vous que nous pourrons certainement manger la prochaine fois que nous ressentirons une vraie faim.

Apprivoiser la faim

Il est important pour nous de pouvoir distinguer la faim physiologique de la faim émotionnelle, souligne Valentina Berezina, et pour cela elle conseille de s'écouter. Un grondement ou une sensation de vide dans l'estomac, une faiblesse ou un mal de tête peuvent indiquer qu'il est temps de reconstituer les réserves du corps. Le désir de manger un certain aliment est également un signal important que le corps manque de nutriments. Alors, si vous voulez du citron et que son goût, généralement incroyablement acide, semble équilibré, peut-être qu'il n'y a pas assez de vitamine C.), l'envie de manger parle en nous pour qu'il devienne bon.

La nutritionniste Katherine Kuréta-Vanoli du Group Overweight Analysis (GROS) encourage ses patients à accepter les sensations. La première étape est de se rappeler ce qu'est la faim. « Je vous demande de sauter le petit-déjeuner et d'attendre les signaux physiologiques, comme des gargouillements dans l'estomac. Ceux qui mangent parce qu'ils ont peur d'avoir faim s'en inquiètent. Certains ont du mal à reconnaître ces signaux. Après tout, l'excitation peut aussi "sucer l'estomac".

Récemment, Olga, 38 ans, a tenté un exercice similaire : « Même à trois heures du matin, sans avaler une miette le matin, je ne pouvais pas déterminer si j'avais faim ou non. Cela m'a étonné: pendant de nombreuses années, j'étais sûr de bien manger, car je m'assurais toujours que mon alimentation était équilibrée. Mais il s'est avéré que je ne comprends plus ce qu'est la faim. Et je mange tout le temps."

Une fois qu'on a appris à reconnaître la faim, le plus difficile reste : pouvoir s'arrêter à temps. "Un signal important est la perte de saveur d'un plat qui semblait merveilleux au début d'un repas", explique la nutritionniste. - Quand le plaisir retombe, il est temps de s'arrêter. La faim peut apparaître avant le prochain repas, et vous aurez besoin d'une collation. Il n'y a rien de mal à cela. On ne grossit pas avec ce que l'on mange quand on a faim."

Allumez tous les sens

Ceux qui sont limités par des limitations perdent leur capacité de goûter. Ainsi, Catherine Curette-Vanoli intègre des séances de dégustation dans sa thérapie. Elle invite le patient à apporter n'importe quel aliment et à le manger, selon un rituel dont le but est de mobiliser les sens. La vision d'abord : décrire la couleur, la forme, l'emballage (des recherches ont montré que la vision joue un rôle important dans la régulation de la faim et de la satiété*). Puis touchez : quelle est la texture ? Puis l'odorat : « Les souvenirs des odeurs peuvent réveiller des émotions liées à l'enfance ou aux proches, et expliquer pourquoi on cherche du réconfort dans un petit pain ou un chocolat », précise la nutritionniste. Enfin, goûtez : mordez-le, roulez-le dans votre bouche pour en ressentir toutes les nuances, et avalez-le. « Les patients rapportent que le goût a peu à voir avec ce qu'ils mangent à la maison ! Mais c'est le même fromage ou pâté - ils réalisent juste ce qu'ils mangent. Et c'est pourquoi ils satisfont leur faim avant de tout manger jusqu'au bout. »

Pour quoi mange-t-on ? Il semblerait que la réponse soit extrêmement simple : fournir aux cellules de l'énergie et des matériaux de construction afin que le corps puisse effectuer ses processus. Le besoin de nourriture est physiologique. On pense que la sensation de faim survient lorsqu'il y a un manque de nutriments dans le sang, ou un estomac vide, ou les deux. Cependant, tout n'est pas si simple, non? Profiter de la nourriture est ce dont nous allons parler.
En fait, sur le plaisir. Vous savez, il y a quelques années, des recherches ont été menées sur l'effet du plaisir que vous procure le fait de manger sur le poids d'une personne. Et nous avons obtenu des données intéressantes : une personne commence à prendre du poids du fait que son corps manque de l'hormone dopamine, qui est libérée dans son centre de plaisir cérébral. La quantité de dopamine excrétée par le corps affecte à quel point une personne tire un plaisir aigu d'un aliment savoureux : moins il y en a, moins une personne est satisfaite d'un aliment appétissant, plus cet aliment est nécessaire pour satisfaire son besoin de plaisir. - et, par conséquent, plus il a de chances de grossir. La recherche a été menée par des scientifiques américains, les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue Science.
On pense que la quantité de dopamine produite est génétiquement inhérente à nous. Peut-être. Mais il est tout à fait possible d'entraîner ses papilles à se faire plaisir avec n'importe quel plat ! Ce ne sont pas les années soviétiques affamées, et nous pouvons tout à fait nous permettre de manger très varié et savoureux, en renonçant même à un certain nombre de produits. Vous avez juste besoin de changer un peu vos habitudes. J'ai déjà écrit sur la façon de changer mes habitudes. L'essentiel - n'ayez pas peur d'expérimenter, afin que parmi toute cette abondance, choisissez ce qui vous aidera vraiment à être en bonne santé et belle.
A propos de la vitesse. Selon une étude menée par un établissement médical français, plus de 80 % des personnes en surpoids mangent trop rapidement, et plus le degré d'obésité est élevé, plus le rythme d'alimentation est rapide et plus la quantité d'aliments absorbés est importante et, par conséquent, la mal fait au corps. Bien que tout le monde sache que vous devez manger lentement et calmement, et qu'il ne vient même à l'idée de personne de nier les avantages de bien mâcher les aliments, les gens traitent cette règle évidente d'une alimentation saine comme n'importe quelle vérité commune - ils l'ignorent.
Les papilles gustatives de la bouche et les récepteurs olfactifs du nez sont les premiers à envoyer des signaux au centre de saturation que la faim est satisfaite. Dans le corps, la production de ghréline, l'hormone de la faim, commence à diminuer. Le goût, l'odeur et la texture des aliments perdent soudainement de leur attrait. La nourriture ne semble plus si savoureuse, mais devient en quelque sorte fade, ou, au contraire, trop dure ou écoeurante, l'arôme taquin devient moins attrayant. Il est important de ne pas rater ce moment et d'arrêter de manger, même s'il reste quelque chose dans l'assiette.
A propos de la quantité. Attention! Nous recevons du plaisir à travers la zone réceptrice de la cavité buccale. Essayez donc de ne mâcher qu'une petite partie de votre nourriture préférée. Assez rapidement, on se fait une première impression de ces produits : leur goût, leur texture, leur température, leur odeur, leur degré de fraîcheur et... un plaisir incroyable. Croyez-moi, nous pouvons obtenir la même impression gustative d'un petit morceau de notre produit préféré que d'une portion complète.
Les nutritionnistes en profitent pour répéter chaque fois que cela est possible que la digestion des aliments commence par la bouche (la salive, par exemple, décompose les glucides), que les aliments écrasés sont mieux absorbés et protègent des indigestions, qu'il n'y a pas de récepteurs alimentaires dans l'estomac, et l'estomac indique une suralimentation, et non le plaisir maximum reçu de la nourriture et les avantages qui en découlent. Une grande quantité de nourriture étire également l'estomac, et une sensation de lourdeur s'ajoutera au plaisir, puis un sentiment de culpabilité. Par conséquent, mieux vaut s'arrêter à temps et ne pas finir de manger ses aliments préférés trop nocifs pour l'organisme.
Maintenant sur le stress. Il existe deux façons de gérer le stress : Éliminer la cause spécifique du stress. Le chemin est difficile et exigeant

courage.
Soulagez votre état avec une ou plusieurs des méthodes couramment disponibles pour réduire temporairement l'anxiété : achetez un tas de choses, sortez pour le week-end ou... mangez à votre faim. Ce qui est intéressant : le stress, comme vous le savez, n'est pas seulement "mauvais", mais aussi "bon", c'est-à-dire associé à des sensations agréables, des événements ou des réalisations de vie, que nous célébrons généralement par un bon festin. Les statistiques médicales sur les pannes alimentaires montrent que dans seulement 32 pour cent des cas, la suralimentation est associée à un état d'esprit négatif (anxiété, solitude, mélancolie, déception, ressentiment, dépression) et jusqu'à 43 pour cent - à des émotions positives (joie, bonheur, amour partagé, réussite, fête, opportunité de passer un bon moment, soulagement du danger imminent). Par conséquent, il faut se contrôler non seulement dans les moments douloureux, mais aussi dans les moments joyeux.
C'est tous les secrets.