Ils ont découvert ce concombre géant en Russie après la publication du livre du remarquable explorateur russe Afanasy Nikitine « Marcher à travers les trois mers » (1472). Dans son livre, le grand voyageur écrivait que le concombre était « bizarre, très long et de très bon goût ».

Mais comme on dit, bientôt l’histoire est racontée, mais pas bientôt l’action est accomplie. Il a fallu cinq siècles à « l’hôte indien » pour migrer de son pays natal à travers les trois mers vers nos maisons, nos jardins et nos vergers. Aujourd'hui, cet étrange concombre est cultivé dans toutes les zones géographiques de l'Union soviétique (Fig. 4).

Voici ce qu'écrit A.I. Egorov depuis la région de Moscou : « Quel est son attrait ? Tout d'abord, il s'entend bien dans une communauté avec des plantes indigènes russes, planté sous un pommier. haut Planté près d'une clôture , l'enlace d'une verdure luxueuse et enchante avec de grandes fleurs crème pâle, belles comme un sourire. Habituellement, les fleurs s'épanouissent le soir et tombent le matin, elles montent rapidement jusqu'au sommet de la fenêtre et se couvrent. il est doté d'un rideau émeraude translucide. Sa particularité réside dans sa productivité infatigable. Les fruits du concombre indien ont un excellent goût et de hautes qualités diététiques.

Et en effet, que ne peut-on pas préparer à partir des fruits du concombre indien ! Lorsque les fruits sont encore petits (25-30 cm de long), ils se mangent comme des concombres ordinaires et ne leur sont pas inférieurs en goût. Divers plats sont préparés à partir des fruits cultivés, qui atteignent 2 m de long et pèsent 7 à 10 kg. Après avoir retiré la peau, vous pouvez préparer une salade avec du vinaigre. Le concombre est frit comme une courgette dans l'huile. Mieux adapté à cet effet huile d'olive. Ils font un excellent caviar, de délicieuses sauces et même du porridge au lait.

Le fruit pousse incroyablement vite : 8 à 10 cm par jour. On raconte que le maréchal de l'Union soviétique S. M. Budyonny cultivait des concombres indiens dans sa datcha de Babakino, près de Moscou. Chaque matin, il sortait dans le jardin avec une règle à la main, l'appliquait sur les fruits en croissance et souriait avec satisfaction dans sa moustache luxuriante lorsque la croissance quotidienne atteignait 10 cm.

Le concombre indien pousse dans des conditions favorables conditions météorologiques jusqu'à la fin de l'automne, c'est-à-dire jusqu'aux gelées. En tant que sudiste, il aime beaucoup de soleil et de chaleur et préfère les sols meubles et bien fertilisés.

Selon le lieu de culture, l'une ou l'autre technologie de culture des concombres est utilisée. Examinons les caractéristiques de chacun d'eux.

À méthode intérieure croissance Concombres indiens recourir le plus souvent à des citadins qui n'ont pas chalets d'été, pas de lits. Il peut être cultivé dans les couloirs spacieux des hôpitaux et des écoles, dans les halls d’hôtel luxueux.

Qu’est-ce que cela nécessite ? Tout d'abord, vous devez vous procurer une cuve ou une boîte en bois appropriée d'une capacité de 1 à 1,5 seaux. Le fond doit avoir un trou pour le drainage excès d'eau. La cuve (boîte) est remplie de terre préparée à partir de deux parties de terre de jardin fertile et d'une partie de fumier pourri. Le sol des serres et des serres est très approprié. Ajoutez un ou deux verres à ce mélange cendre de bois ou quatre à cinq cuillères à soupe de craie finement moulue ou de poudre dentaire. Tout cela est soigneusement mélangé et le mélange obtenu est versé dans une cuve. Si la baignoire ou la boîte n'a pas de pieds, elles sont alors placées sur des morceaux de brique ou blocs de bois. Un petit récipient plat est placé sous la baignoire (boîte) pour recueillir l'eau qui s'infiltre.

La plante est placée près de la fenêtre la plus lumineuse. Le concombre indien étant très grand en hauteur et en largeur, la croissance de sa masse verte doit être régulée : certaine heure supprimer point culminant croissance au niveau de la tige centrale et des pousses latérales (cils). La verticalité de la plante est maintenue à l'aide de cordes descendues du rebord de la fenêtre : la plante s'y accroche avec ses vrilles. De cette manière, E. P. Volozhina, résidente de Minsk, a reçu dans son appartement des fruits de concombre indiens de 1 à 1,2 m de long.

J'ai commencé à travailler sur le concombre indien au printemps 1974. Disons tout de suite que l'année a été extrêmement défavorable aux plantes d'origine méridionale : un printemps long et froid (il y avait encore des gelées dans les années 20 mai), un été froid avec un temps variable. Et pourtant, j'ai obtenu les fruits en faisant pousser des concombres sur le balcon situé du côté nord-ouest de la maison.

Lors de la culture de cette plante sur le balcon, les plats et le sol sont préparés de la même manière que pour la culture en intérieur. Ils le propagent méthode de semis. La graine germée est plantée dans pot de fleur capacité 0,5 l. Lorsque la plante atteint une hauteur de 20 à 25 cm, ils commencent à la durcir : pendant la journée, ils la sortent brièvement sur le balcon. Après plusieurs séances de durcissement (de 3 à 5 à 15 à 20 minutes), la plante, accompagnée d'un morceau de terre, est transférée dans une cuve ou une boîte située sur le balcon. Pour meilleure conservation Je l'ai fait au-dessus de la baignoire cadre en métal(fait de fil de fer) et l'a recouvert d'un film plastique. La nuit et les jours froids, la plante était sous une hotte et les jours chauds, en plein air. Une fois le risque de gel écarté, le film était retiré et le concombre était laissé à l'air libre pendant une journée entière.

J'ai réalisé le support de la plante de cette façon : depuis le balcon dernier étage Il a abaissé les cordes dont il a fixé les extrémités à la barre supérieure de son balcon. C'était une base verticale. Ensuite, à l'aide de soutache, j'ai réalisé un treillis : la distance entre les fils horizontaux est de 10-12 cm. Lorsque la plante a atteint la hauteur du balcon supérieur, j'ai retiré le point de croissance apical. Les pousses latérales ont commencé à pousser vigoureusement et cela s’est avéré être un mur végétal décoratif. Lorsque la plante fleurissait, les passants s’arrêtaient devant la maison pour admirer la beauté du balcon vert. En supprimant les bourgeons apicaux des pousses latérales, vous pouvez réguler la croissance du concombre dans toutes les directions et former le tressage souhaité de la base préparée.

Pour pousser au jardin, le concombre indien est planté sous forme de semis. Pour cela, choisissez un pommier poussant sur une colline où il n’y a pas de stagnation d’eau de pluie. Sur le côté ensoleillé de l'arbre, en s'éloignant légèrement du tronc (la distance dépend de la couronne du pommier), ils creusent un trou de 30 à 40 cm de profondeur et de 25 à 30 cm de largeur. Il est rempli de terre fertile. l'ajout d'humus, d'engrais minéraux et de trois à quatre cuillères à soupe de terre en poudre de craie. Des plants d'une hauteur de 20 à 25 cm sont plantés au centre et arrosés avec de l'eau. température ambiante. Lorsque le sol se stabilise, ajoutez une autre couche de terre afin que la surface de la fosse soit au niveau de celle environnante.

I. E. Chebrov (région de Gomel, BSSR) a accumulé une vaste expérience dans la culture de concombres indiens dans le jardin. Il dit qu'il cultive depuis de nombreuses années des concombres indiens ou, comme on les appelle aussi, des courgettes vietnamiennes. Depuis peu, d’autres amoureux de la nature s’y intéressent. La plante héroïque produit de nombreuses pousses avec de grandes feuilles rondes qui ont une odeur spécifique et de belles fleurs crème pâle. Mais ce qui est le plus surprenant, ce sont ses fruits - jusqu'à deux mètres de long et jusqu'à 10 cm de diamètre.

Pour éviter que les plantes plantées en terre ne gèlent, I. E. Chebrov fabrique un cône en polyéthylène pour les recouvrir par temps froid. C'est ainsi que cela se fait. Un morceau carré de film de 40x40 cm est enroulé en cône (dans un sac). Ensuite, un bâton avec une extrémité inférieure pointue est pris et une fente est pratiquée à l'extrémité supérieure dans laquelle le haut du cône de film est serré. Le bâton est enfoncé dans le sol à côté de la plante et l'abri est prêt.

Un merveilleux expérimentateur, F. M. Tarasenko, vit dans la région de Soumy en Ukraine. Il cultive des dizaines de plantes originales et utiles. Et parmi eux, le concombre indien est à l’honneur.

F. M. Tarasenko dit : « Sur mon intrigue personnelle la tige d'un concombre atteint 15 m. Beaucoup de gens se demandent : à quoi ça ressemble, ça. légume inhabituel? Le concombre indien est une plante annuelle ressemblant à une vigne. Ses fruits sont utilisés pour l’alimentation, comme les courgettes et les courges. S'ils sont petits, ils conviennent à la salade et à la sauce. Ils peuvent être frits dans l'huile. Mais le plus plat délicieux des concombres indiens - c'est du caviar. Elle se prépare de la même manière que la courge, mais les fruits ne doivent pas être trop mûrs. »

F. M. Tarasenko conseille de garder le sol meuble en permanence, de l'arroser abondamment et de le nourrir de minéraux et engrais organiques. Et chaque année un maraîcher amateur récolte récolte abondante. Pour obtenir un rendement élevé en concombres indiens, il ne faut pas laisser toutes les pousses, mais seulement les plus développées. La plante ne peut pas « nourrir » tous les fruits de 30 ovaires ou plus, même avec les meilleurs soins et alimentations. Pour soutenir les plantes et soutenir les fruits, il est nécessaire de construire une échelle spéciale.

Les graines du concombre indien sont grosses, brun clair et de forme anguleuse. Ce ne sont ni des graines de concombre ordinaires ni des graines de citrouille. Cotylédons dans une coquille dense et épaisse. Par conséquent, lors du trempage (contrairement au concombre de Rytov), ​​ils nécessitent beaucoup d’humidité. Faites tremper les graines pendant deux à trois jours, puis transférez-les sur un chiffon de flanelle bien humidifié qui, avec les graines, est placé dans une assiette peu profonde, recouverte d'une assiette plus petite sur le dessus et placée dans un endroit chaud (température 22-25°C). La pousse apparaît généralement au bout de cinq à sept jours, et parfois (lorsque les graines sont très sèches) le 10ème jour. Le plant est planté dans un gobelet en papier rempli de terre légère et fertile et placé dans une boîte recouverte de verre. Lorsque les pousses apparaissent, la plante avec gobelet en carton transféré dans un pot de fleur et plants cultivés.

Quiconque a reçu et goûté au moins une fois le fruit du concombre indien deviendra à jamais ami avec cette plante héroïque.

Momordica est une plante exotique pour nos latitudes. Cependant, de nombreuses années d’expérience dans sa culture dans nos jardins ont montré qu’elle s’adapte bien au climat russe.

Mais pourquoi nos jardiniers cultivent-ils cela ? plante exotique? Le fait est que le concombre indien momordica a des propriétés médicinales. De plus, presque toutes les parties peuvent être mangées.

Description de la plante

Momordica appartient aux vignes herbacées grimpantes de la famille des citrouilles. On l’appelle souvent concombre indien, courge amère ou melon chinois. Il est répandu en Inde et en Chine.

Il existe environ 20 espèces de momordica, mais seules quelques-unes d'entre elles sont cultivées en Russie.

Les pousses de cette plante sont fines, longues et fortes. Les feuilles ont une couleur vert vif. Ils ont des bords sculptés.

Momordica fleurit avec de grandes fleurs de sexes différents. Chacun d'eux est situé sur un long pédoncule. Les fleurs femelles peuvent être identifiées par leur taille plus petite et leur pédoncule raccourci.

Les fruits de Momordica sont assez gros. Ils peuvent atteindre 25 cm de longueur. Le diamètre moyen du fruit est de 6 cm. À mesure qu'ils mûrissent, la couleur du fruit passe du vert à l'orange. Si vous coupez un fruit mûr, il contiendra à l'intérieur une pulpe rouge juteuse au goût attrayant.

Les graines de couleur foncée peuvent être trouvées dans les fruits mûrs, recouvert d'une coquille assez dense. Un fruit contient généralement 30 graines.

Momordica peut être qualifié de produit diététique en toute sécurité. Le fait est que 100 g de plante contiennent 0,1 g de matières grasses, 3 g de glucides, 0,8 g de protéines. Dans le même temps, le total valeur énergétique ne dépasse pas 15 kcal.

La plante contient des substances utiles telles que :

• Vitamines A, B, C, F, PP, E.
• Acides organiques.
• Alcaloïdes.
• Acides aminés végétaux.
• Flavonoïdes.

La racine de cette plante est riche en saponine triterpénique. Cette substance peut avoir un effet hémolytique, diluer les crachats et augmenter la résistance du corps aux bactéries pathogènes.

Momordica : propriétés médicinales

Les substances qui ont effet thérapeutique, se retrouvent dans toutes les parties de la plante : pulpe, graines, tiges, feuilles et racines. Momordica peut être utilisé pour fabriquer des médicaments, qui ont les types d'effets suivants sur le corps humain :

• Anti-inflammatoire.
• Antiseptique.
• Antiviral.
• Décongestionnant.

En plus, melon chinois Il stimule bien les fonctions sexuelles et est un bon antioxydant.

Momordica a un effet bénéfique sur le pancréas. Les substances contenues dans ses fruits stimulent la sécrétion de cet organe, de sorte que davantage d'insuline pénètre dans le sang. Ceci est très utile pour les personnes souffrant de diabète. En utilisant des préparations à base de cette vigne, ils pourront réduire considérablement l'utilisation d'analogues synthétiques de l'hormone.

Le concombre indien est très bénéfique pour le système immunitaire. Les substances qu’il contient sont très efficaces contre certains types de bactéries et de virus. Il y a même des rumeurs selon lesquelles les fruits de cette vigne pourraient aider l’organisme à lutter contre le VIH.

Les personnes en surpoids devraient absolument essayer Momordica. Le fait est que les composants de cette plante contribuent à améliorer les processus métaboliques et à accélérer l’élimination des toxines et des déchets. Les sportifs apprécieront également cette vigne. Le manger stimule les processus de récupération dans le corps.

Substances contenues dans la courge amère peut lutter efficacement contre les infections des voies urinaires. La pulpe de la plante élimine rapidement les démangeaisons cutanées après les piqûres d'insectes et évite l'infection des plaies après des blessures et des brûlures mineures.

Manger les racines, les feuilles et la pulpe des fruits momordica a effet bénéfique pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Dans certains pays, la plante est utilisée pour lutter contre la diarrhée et les vers.

Contre-indications

Momordica charantia est contre-indiquéà usage interne et externe dans les cas suivants :

• Grossesse. Les composants de cette vigne peuvent, dans certaines circonstances, provoquer des fausses couches ou des avortements spontanés.
• Allaitement maternel.
• Âge inférieur à 16 ans.
• Réactions allergiques aux substances contenues dans la plante.

Effets secondaires

Il faut se rappeler que Les fruits non mûrs de la courge amère ne doivent pas être consommés, car ils contiennent des toxines qui provoquent de graves intoxications. Il y a des cas où des personnes qui ont mangé des fruits verts sont tombées dans le coma.

De plus, il ne faut pas manger les feuilles de cette vigne avant la fructification, car les substances qu'elles contiennent provoquent des brûlures aux muqueuses du système digestif. Les composants dangereux quittent les feuilles immédiatement après l'apparition des premiers fruits sur la vigne.

Manger diverses parties de momordica peut entraîner aux effets secondaires suivants :

Si l’un de ces symptômes apparaît, l’utilisation des plats et préparations à base de cette vigne doit être immédiatement arrêtée.

Momordica : culture

La reproduction de cette culture dans un chalet d'été ne pose pas de problèmes particuliers, car à bien des égards semblable à la propagation d’une citrouille ordinaire. Si nécessaire, cette vigne peut être cultivée sur le balcon.

Pour faire pousser cette culture dans le jardin, vous devez d’abord faire pousser des plants à la maison.

Cultiver des semis

Les semis sont cultivésà partir de graines achetées en magasin ou pré-collectées. Pour que ces dernières germent plus rapidement, il faut frotter un peu chaque graine de la pointe pointue avec du papier de verre fin. L'essentiel est de ne pas en faire trop : vous devez endommager la coque durable de la graine, mais ne pas l'essuyer.

Après le prétraitement, les graines doivent être trempées pendant plusieurs heures dans une solution faible de manganèse, puis transférées dans un récipient contenant de la sciure de bois humide et maintenues au chaud.

Les graines s'ouvrent assez rapidement. Après cela, ils doivent être rapidement semés dans des godets de tourbe séparés avec mélange de sol, composé de sable, d'humus et de tourbe.

Jusqu'à l'apparition des premières pousses, les pots de plantation doivent être conservés dans une pièce où la température varie de 22 à 25°C. Une fois les pousses picorées, il est préférable de déplacer les godets de tourbe dans une pièce où la température de l'air est de 16°C. Cela évitera aux plantes de s'étendre prématurément.

Atterrissage dans le sol

Il est préférable de transplanter les plants de plantes en pleine terre début juin lorsque la menace des gelées nocturnes est passée. Avant de planter, il faut s'assurer que le sol est suffisamment chaud, sinon la vigne mourra.

Le sol du site doit être légèrement acide. Si le sol est acide, vous pouvez réduire l’acidité en utilisant de la chaux. Il doit être ajouté au sol lors du creusement.

Lors de la plantation de plants Ne pas saupoudrer trop de terre collet radiculaire. Cela a un effet néfaste sur la croissance ultérieure de la vigne. Dans le même temps, vous ne pouvez pas exposer les racines de la plante, sinon elle tombera rapidement malade et mourra.

Les plants doivent être plantés à une distance de 80 cm les uns des autres. De cette façon, ils ne se gêneront pas pendant la croissance.

Les premiers jours, mieux vaut protéger les vignes plantées du soleil et les arroser abondamment.

Entretien des plantes

Après avoir planté les plants, vous devez les installer à côté d'eux supports solides et élevés. Les vignes pousseront vers le haut le long d’eux. Vous pouvez éviter d'installer des supports si vous plantez la plante à côté de la clôture.

La croissance active de la masse verte dans la vigne commencera après son adaptation à un nouvel endroit. Ce moment ne doit pas être manqué, car la récolte sur une plante épaissie sera faible. Pour éviter l'épaississement, vous devez régulièrement retirer les pousses et les feuilles en excès dès les premiers jours de croissance active.

Dans la chaleur de l'été Momordica doit être arrosé tous les jours. Mieux utilisé pour l’arrosage eau chaude, debout dans un réservoir métallique. Chaque vigne a besoin d'au moins 10 litres d'eau par jour.

Il est préférable d'utiliser le soir pour arroser. Cela évitera coup de soleil feuilles.

Le matin, assurez-vous d'inspecter les racines de la plante.: Lors de l'arrosage, ils deviennent souvent nus. Si cela se produit, vous devez ajouter de la terre fraîche.

Récolte de la vigne à des fins médicinales

Différentes parties de plantes à créer médicaments préparé à des moments différents.

Il convient de noter que préparé en à des fins médicinales certaines parties de la plante peuvent conserver leurs propriétés pendant plusieurs années.

Conclusion

Momordica – plante médicinale donné à l'homme par la nature. Sa culture en parcelles de jardin est tout à fait justifiée. Les préparations préparées à base de cette vigne soulagent l'état des patients atteints de diverses maladies. Mais avec tout cela, il ne faut pas oublier que vous ne devez utiliser les propriétés médicinales de cette plante qu'après consultation de votre médecin.

Combien coûte un concombre indien momordica (prix moyen pour 1 kg) ?

Moscou et région de Moscou.

Momordica de concombre indien (autre nom : Momordica de grenade indienne) est une plante plutôt inhabituelle pour notre peuple, qui, bien qu'elle appartienne à la famille des citrouilles et que ses fruits rappellent quelque peu une citrouille oblongue, mais cela gros concombreça a l'air étrange. Sa surface est couverte de nombreuses « verrues ».

D'ailleurs, momordica a reçu plusieurs noms dans notre pays : on l'appelle melon amer chinois, concombre indien et grenade indienne. Le nom même de cette plante vient du latin « momordicus » - traduit littéralement, cela signifie « mordre ». Ce n'est pas une coïncidence - trait distinctif Le concombre indien momordica est que toutes ses parties sont recouvertes de poils glandulaires spéciaux. Au toucher, des irritations et même des brûlures apparaissent sur la peau humaine. C'est pourquoi il est recommandé de travailler avec le concombre indien momordica en portant des gants et des manches longues.

Le concombre indien momordica est originaire des régions subtropicales et tropicales d’Asie, d’Australie et d’Afrique. Il est à noter que certaines espèces de cette plante sont cultivées en Crimée. Pour notre pays, cette culture est assez nouvelle, mais de nombreux jardiniers amateurs sont heureux de la cultiver variétés décoratives Momordica de concombre indien sur les rebords de fenêtres, les balcons et les serres.

En règle générale, il est d'usage de n'utiliser pour l'alimentation que les fruits verts non mûrs du concombre indien momordica, qui se distinguent par leur pulpe aigre et légèrement amère, mais agréable au goût. Au cours du processus de maturation, la pulpe du concombre indien momordica devient très amère et impropre à la consommation. Afin d'éliminer le goût légèrement amer des légumes non mûrs, il est recommandé de les tremper pendant un certain temps dans de l'eau légèrement salée, en la changeant périodiquement. À propos, les graines du concombre indien momordica sont également comestibles - une fois le fruit mûri, elles acquièrent goût sucré et se mange même cru.

En Asie, les pousses et les fruits du concombre indien momordica sont le plus souvent utilisés pour préparer des salades et des assaisonnements spéciaux à ajouter aux plats de viande. De plus, ils sont souvent ajoutés aux ragoûts de légumes et aux soupes. Les feuilles du concombre indien momordica sont également ajoutées à plats cuisinés- ils jouent le rôle d'épices qui donnent un goût aigre ou amer piquant.

Ce légume se marie bien avec différents types de viandes, les noix de coco, les pommes de terre nouvelles et concombres ordinaires. Les graines de Momordica se caractérisent par un goût de noisette tropical, grâce auquel elles sont largement utilisées en cuisine comme additif aux produits de confiserie - gâteaux, biscuits et petits pains.

Les propriétés bénéfiques du concombre indien momordica sont également connues, qui sont dues à la teneur de certains acides aminés, alcaloïdes, saponines, phénols et huiles dans ce légume. Les fruits Momordica contiennent des vitamines B, C, du calcium et du carotène. En particulier, une grande partie de cette substance est contenue dans les graines de la plante.

Teneur en calories du concombre indien momordica 15 kcal

Valeur énergétique du concombre indien momordica (Rapport protéines, graisses, glucides - bju).

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Quel genre de tribu

​Comme toutes les vignes, le concombre indien a besoin de support : un treillis vertical.​

Application

Croissance

Parmi cultures de citrouilles elle est mince longues tiges, atteignant une hauteur de 200 cm ou plus, et de grandes feuilles vert clair, rappelant le raisin, avec une très belle coupe. La plante est très décorative aussi bien lors de la floraison que lorsque les fruits mûrissent. C'est pourquoi Momordica est souvent plantée dans les datchas comme plante ornementale le long des haies et des belvédères. La plante porte un certain nombre de noms communs : concombre fou, melon fou, courge amère, poire baumier, concombre indien.​

Momordica est très exigeante sur la fertilité des sols. Cette plante répond particulièrement bien aux engrais organiques, qui sont appliqués en pleine terre pour creuser (jusqu'à 10 kg pour 1 m2). Nous ne devrions pas oublier suppléments minéraux mamandiki. Ajouter au sol (par m2) : nitrate d'ammonium- 20-30 g, superphosphate - 35-40 g, chlorure de potassium - 20-30 g Si le sol de votre jardin en contient. acidité accrue, il est alors utile d'ajouter 300 à 400 g de chaux pour 1 m2 de surface de lit.​

​Momordica est cultivée dans la pièce, sur le balcon, dans le jardin comme une belle vigne annuelle curative. Cette plante médicinale aux fruits élégants et comestibles sert décoration décorative fenêtres sud, balcons et terrasses ouvertes, gazebos, clôtures, murs et grilles décoratives.​

Propriétés utiles

​Peut provoquer de l'anémie et des intoxications chez les enfants.​

Soyez prudent lorsque vous travaillez avec de jeunes plantes : avant l'apparition des fruits, les feuilles brûlent comme des orties. Vous devez travailler avec des gants.

Médecine traditionnelle

Les graines sont préparées avant la plantation. Pour les faire germer plus rapidement, il faut frotter la pointe avec du papier de verre ou une lime à ongles - cette technique s'appelle la scarification - il suffit d'abîmer légèrement la peau de la graine, mais de ne pas frotter à travers les trous ! Cela aide la graine à mieux laisser passer l’eau et à s’ouvrir plus facilement.​

S'il n'y a pas d'intolérance individuelle, vous pouvez inclure grand nombre légume miracle dans votre alimentation quotidienne. En raison de leur composition riche, ces fruits normalisent les processus métaboliques dans le corps, stimulent une perte de poids en douceur et donnent à une personne quantité énormeénergie. Manger la même quantité de nourriture, mais se sentir alerte et plein d'énergie, une personne fera beaucoup plus de choses en une journée. Cela signifie que l’énergie sera dépensée pour de bon et non « déposée » sur l’estomac ou ailleurs.​

"Courge amère", "concombre indien" ou "grenade", "melon fou" - ce sont tous les noms de la même plante, officiellement appelée momordica. Les bienfaits et les méfaits de cette vigne ont commencé à inquiéter nos concitoyens avec l'apparition des graines d'une étrange plante sur les étagères. Beaucoup ont commencé à le cultiver dans des parcelles de jardin à des fins décoratives. De quel type de plante s’agit-il, nous le découvrirons avec vous.​

Utilisation en cuisine

Merci à elle meilleur éclairage vous pouvez obtenir un rendement maximal. Au fur et à mesure que les cils poussent, ils s’enroulent autour du support. Lorsque la tige principale atteint le haut de la fenêtre, pincez-la. Pendant la floraison, Momordica forme des pousses latérales. Ils sont pincés sur les fleurs femelles, qui apparaissent une semaine plus tard que les fleurs mâles, laissant 1 à 2 feuilles. Si la plante s'ombrage trop, les pousses latérales sans ovaires sont complètement coupées.

​Partie 22 - Notre système immunitaire est une femme au foyer dans le corps​

La floraison de Momordica coïncide avec le début de la formation active des pousses. Ses fleurs sont petites, dioïques, jaune vif, parfumées ; fleurs femelles un peu plus petit. Apparaît pour la première fois sur la plante fleurs mâles, et puis - les femmes. Après la pollinisation, les ovaires commencent immédiatement à se développer rapidement. Ses fruits verts « verruqueux » ont une forme ovale allongée, de 10 à 20 cm de long et jusqu'à 7 cm de diamètre, avec un poids moyen de 150 à 200 g à maturité, ils acquièrent une couleur orange vif et se fissurent en 3 lobes ; À ce stade, les plantes semblent particulièrement décoratives. Les graines sont relativement grosses (longueur 11-15 mm, largeur 8-9 mm), plates, avec des bords irréguliers et une surface tubéreuse. Des deux côtés des graines se trouvent un motif particulier qui rappelle l'ornement national indien, et chaque graine a le sien. Le nombre de graines dans le fruit varie fortement (de 15 à 50) selon la taille du fruit. En général, les graines sont de couleur brun foncé. Autour de chaque graine à l'intérieur du fruit se trouve un péricarpe juteux de couleur rubis foncé.​

Application en diététique

​Lors de la culture de Momordica comme plante de balcon ou d'intérieur, tous les taux d'engrais sont fixés en tenant compte du volume de terre dans le récipient. Dans ce cas, lors de l'alimentation, vous pouvez suivre les instructions du complexe utilisé. engrais organo-minéral Pour plantes d'intérieur.​

Contre-indications

Les fleurs jaunes parfumées de Momordica sont unisexuées et ont une corolle à cinq dents aux pétales fusionnés. L'odeur de ses fleurs mâles est similaire à celle du gardénia, mais moins intense.​

​Ne vous soignez pas vous-même – consultez un médecin !​

"Momordica compositum"

​Les fruits se conservent au réfrigérateur jusqu'à 20 jours.​

Résumons-le

​Ensuite, nous trempons les graines dans une solution de permanganate de potassium pendant quelques heures, les lavons et les mettons dans de la sciure de bois humide ou un chiffon humide pour la germination, et les mettons dans un endroit chaud. Après une telle préparation, presque toutes les graines germent.​

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Quel genre de plante est Momordica ?

​Alors, aujourd'hui, nous vous avons parlé d'incroyables légume sain appelé momordica. Le mode d'emploi (pour ainsi dire) recommande de l'introduire dans l'alimentation de presque tout le monde. C'est un véritable réservoir de substances utiles. Mais nous devons nous rappeler que de nombreux éléments qui le composent sont dans un état actif et qu'un surdosage ne peut donc que nuire. Considérez Momordica comme un additif extrêmement utile, un assaisonnement dont l'excès ne fera qu'aggraver le goût du plat.​

Momordica - quel genre de plante ?

Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle « courge amère » : la plante appartient à la famille des Cucurbitacées. Ce vigne à feuilles persistantes, qui pousse en Afrique, en Australie, en Inde et dans d'autres pays chauds. Aujourd'hui, elle est cultivée en Amérique et en Crimée ; même dans les régions du nord, les jardiniers parviennent à faire pousser une vigne thermophile sur un rebord de fenêtre ou un balcon, et sur période estivale planté en pleine terre. Alors, qu'est-ce que Momordica, les avantages et les inconvénients de ses fruits brillants, quel est leur objectif pratique - plus d'informations sur tout cela ci-dessous.​

​Momordica n'a peur ni de la mouche à ailes blanches ni des autres parasites qui menacent habituellement les concombres et les tomates.​

​Partie 23 - N'accumulez pas de rancune​

​La culture du momordica n'est pas particulièrement difficile et est similaire à la culture du concombre, à l'exception de certaines caractéristiques dues aux propriétés de cette culture. Il peut être cultivé non seulement dans les serres et les serres, mais également sur le balcon et même sur le rebord de la fenêtre, comme plante d'intérieur. Si vous vous inquiétez des semis à l'avance, vous pouvez cultiver du momordica dans les régions du nord.​

​Comme toutes les vignes, la momordica a besoin de support. Meilleure option support - un treillis vertical, qui permet d'obtenir un rendement maximal grâce à un bon éclairage de la plante. Faute d'éclairage et de nutrition, les ovaires s'effondrent souvent et les fruits de momordica sont petits.

​Le fruit de Momordica est une baie ronde, ovale et allongée, très forme inhabituelle, a un look exotique. À l’extérieur, il est recouvert de projections papillaires. La couleur des fruits momordica est orange vif, jaune ou blanc.

​Avant consommation, les fruits momordica sont trempés dans de l’eau salée pour éliminer l’amertume. Les jeunes légumes verts sont utilisés pour préparer des salades, bouillir, frire, assaisonner la viande et mariner. Les fruits contiennent beaucoup de protéines et sont plus nutritifs que les concombres. Un peu d'amertume reste dans les fruits, mais dans les fruits mûrs il y en a plus.​

En Chine, il est populaire sous le nom de « fruit de la longévité ». Et pour cause : il contient de nombreuses substances utiles. Les fruits contiennent beaucoup de protéines, de glucides et de sucres. Beaucoup de vitamines, jusqu'à 100 mg - vitamine C, groupe B, carotène, E et autres. DANS médecine traditionnelle la plante soigne le cancer, maladies virales, hypertension, système immunitaire, hémorroïdes. Les plats Momordica accélèrent le métabolisme, brûlent les graisses du corps et affinent votre silhouette.​

Momordica en pleine croissance

​Dès que les graines s'ouvrent, semez chacune dans des godets séparés ou des pots de tourbe pour les semis. Nous préparons le sol à partir d'un mélange de tourbe, d'humus, sol en feuilles et du sable. Nous conservons les récoltes dans un endroit chaud à une température non inférieure à +22-25°C et évitons le dessèchement.​

Semis

Ceux-ci sont contre-indiqués légumes exotiques les femmes enceintes, car elles peuvent provoquer naissance prématurée. Si vous souffrez d'allergies alimentaires, introduisez Momordica dans votre alimentation avec une extrême prudence.​

​Le premier atout de cette vigne insolite est son propriétés décoratives. Il ressemble au dessus d'un concombre, d'une citrouille, jeunes raisins, s'accroche facilement au support grâce à ses antennes et gagne rapidement en force sous rayons du soleil. Elle peut facilement tisser une petite tonnelle dans à court terme, et vous pourrez fièrement montrer à vos amis que vous ne cultivez pas n'importe quoi, mais une momordica. Les avantages et les inconvénients de ses fruits deviennent généralement intéressants un peu plus tard, lorsqu'ils commencent à mûrir et se détachent brillamment parmi les pousses vertes. En effet, les fruits de cette vigne contiennent une grande quantité de vitamines et de microéléments et sont utilisés avec succès en cuisine.​

Le concombre indien sait se protéger. Alors que les fruits sont encore verts, la plante pique comme des orties.​

​Partie 24 - Momordica (concombre indien)​

Plantation en pleine terre

Le goût du fruit lui-même est proche du goût de la citrouille mûrie. Certes, la surface papillaire du fruit est légèrement amère, de ce fait le goût général prend une teinte amère. Pas étonnant que Momordica soit appelée courge amère. Mais cette qualité n'interfère pas avec la préparation de plats délicieux à partir des fruits. Comme les concombres, les fruits non mûrs, qui contiennent beaucoup de protéines, sont utilisés dans l'alimentation. C'est pourquoi ils sont plus nutritifs que les concombres. Avant de manger, il est conseillé de faire tremper les fruits dans de l'eau salée. Il contient beaucoup de vitamine C - jusqu'à 100 mg %. Les salades et les assaisonnements sont préparés à partir des fruits. plats de viande, ils sont bouillis et frits, marinés et salés.​

Momordica est cultivée depuis l'Antiquité comme plante végétale et médicinale précieuse. Dans la Chine ancienne, seuls l’empereur et les membres de sa famille étaient autorisés à manger du momordica. Et en Inde, elle était considérée comme la « plante des dieux ».​

Soins

1. Le goût du fruit momordica est proche de celui de la citrouille mûrie. Certes, la surface papillaire de la baie est légèrement amère et, de ce fait, le goût général prend une teinte amère. C’est pourquoi la momordica est appelée « courge amère ». Mais cette qualité ne gêne en rien la préparation de délicieux plats à partir de ses fruits !​
2. Il existe également des moyens d'éliminer l'amertume des fruits momordica :
3. Toutes les parties de la plante peuvent être traitées : fruits, fleurs, racines, feuilles, graines. Momordica est très populaire dans la médecine populaire chinoise. Il est utilisé pour soulager la douleur, traiter les maladies du cœur et de l’estomac (ulcères), réduire la glycémie et la production d’insuline en cas de diabète. Les préparations de momordica ralentissent le vieillissement du corps et favorisent une longévité active.​
4. ​Dès l'apparition des plants, déplacez les pots vers la fenêtre ; il est conseillé de réduire la température à 16°C les premiers jours pour que les plants ne s'étirent pas. Ensuite, vous devez faire pousser les plants à +22°C, une humidité élevée et une pulvérisation régulière des plantes sont les bienvenues.​
5. Aujourd'hui, on ne peut pas acheter des fruits ou au moins des graines de cette merveilleuse plante dans toutes les villes. C'est pourquoi les sociétés pharmaceutiques ont publié médicament spécial, qui contient un extrait de légumes et appelé « Momordica compositum ». Il s'agit d'une solution injectable qui possède des propriétés astringentes, analgésiques, antispasmodiques, antiémétiques et sédatives. Il normalise l'activité glande thyroïde, utilisé dans le traitement de la pancréatite. Cette préparation est homéopathique, car elle ne contient rien d'autre que des extraits de plantes médicinales. Cependant, avant utilisation, vous devez absolument consulter votre médecin.​

​Si vous cultivez des concombres dans votre datcha, il ne sera pas difficile de maîtriser l'art de la culture des vignes exotiques. Elle vivra volontiers en pleine terre, surtout si vous lui choisissez un endroit ombragé, sans soleil direct. Elle maîtrise également les serres et les serres, et même les rebords de fenêtres des appartements. Imaginez simplement comment vous montrerez votre vigne fruitière à vos amis et direz fièrement que c'est une momordica. Les avantages et les inconvénients que ses fruits peuvent apporter seront discutés ci-dessous.​

​Dès que le premier concombre est mûr, le momordica vous permet de le toucher.​

Un légume très mignon - momordica, ou concombre indien

​Fruits charnus contenant beaucoup composants utiles, très bon une fois frit. Pour ce faire, les fruits bien mûrs sont coupés en petites tranches et frits dans de l'huile végétale.​

voir

​Vous pouvez acheter des fruits momordica ici (dans un magasin coréen), mais il est quand même préférable de les cultiver vous-même dans le jardin, dans une pièce ou sur un balcon - il y aura à la fois beauté et bienfaits !​

Momordica - propriétés bénéfiques

​À l'intérieur du fruit momordica, autour de chaque graine se trouve un péricarpe juteux de couleur rubis foncé. Son goût est très agréable, rappelant le kaki mûr.

Faire bouillir pendant deux minutes dans de l'eau bouillante, puis refroidir immédiatement sous l'eau froide.

​Tout à Momordica guérit​

Avant la plantation, les plants de momordica doivent être endurcis ; ils sont généralement plantés dans le sol fin mai - début juin, après la menace de gelées nocturnes. Assurez-vous de le faire sans endommager la motte de terre, afin de ne pas perturber les racines fragiles. Le sol doit déjà être réchauffé, sinon la vigne gèlera et pourrait même mourir. Elle ne supporte pas les températures inférieures à +10°C !​

​Un cadeau vraiment merveilleux des forêts tropicales - momordica - tout cela est utile. Ses feuilles, pousses, racines, fruits et baies sont utilisées. Aujourd’hui, des recherches sont menées sur la capacité de cette plante à supprimer et neutraliser les cellules cancéreuses. S’ils réussissent, nous aurons un remède à la plus terrible des maladies. Mais aujourd'hui encore, il y a de quoi remercier ce légume inhabituel. Son pouvoir de guérison est vraiment incommensurable.​

Prescriptions médicales

La plante se reproduit par graines. Malgré la présence d'une coque dure, ils ne nécessitent pas de stratification et ont une germination proche de 100 %. Avant de planter dans le sol, vous devez les tremper pendant une journée dans une solution rose pâle de manganèse. N'attendez pas qu'elles éclosent, sinon les graines pourriront. La façon la plus simple de faire pousser des plants est de pots de tourbe, dans lequel la lumière est versée, sol fertile. Momordica est exigeant sur la composition du sol et est sensible à l'application d'engrais organiques.​

Ainsi, les dons de la vigne sont désormais prêts à être consommés. Cette préparation est déterminée de manière complètement différente de celle d'un concombre ordinaire. Lorsque le fruit mûrit, des taches jaunâtres apparaissent pour la première fois. Ils s'étalent jusqu'à ce que tout le concombre devienne orange.​

​, il se sent bien sur le rebord de la fenêtre.​

Ils sont également parfaits pour le marinage. Les fruits mûrs doivent être lavés et coupés en tranches. Placez les morceaux de momordica dans un bocal stérilisé, ajoutez l'ail, l'aneth, la feuille de cassis et les grains de poivre noir. Versez la marinade sur le contenu (prenez une cuillère à soupe de sel, du sucre semoule et 9% de vinaigre par litre d'eau). La marinade est portée à ébullition, le contenu des bocaux est versé et le couvercle est fermé. Le momordica en conserve est difficile à comparer avec d'autres légumes préparés de la même manière. Son goût est très agréable et rafraîchissant. Le péricarpe juteux et tendre a le goût de kaki mûr.​

au revoir

Cultiver du momordica n'est pas difficile. Sa technologie agricole est à bien des égards similaire à celle des citrouilles et des courgettes. Cependant, le semis et la culture du momordica présentent certaines subtilités, dictées par les caractéristiques de cette culture.​

• ​Saupoudrez les morceaux de sel, puis égouttez le liquide libéré.​
• ​Les graines et les fruits réduisent le cholestérol, nettoient les vaisseaux sanguins, guérissent la leucémie, les maladies de peau (psoriasis, brûlures), les douleurs articulaires et à la tête, aident à lutter contre la dépression, l'hépatite, la furonculose, les maladies oculaires.​
• Le sol doit être léger, fertile et légèrement acide. Il adore se nourrir avec des engrais organiques et arroser avec de l'eau tiède. À sol acide sur votre site, ajoutez de la chaux en creusant. Pousse bien après les morelles (tomates, pommes de terre, aubergines), les légumineuses, les légumes-racines, les légumes verts, le chou.​

De nombreux jardiniers aiment cultiver tout ce qui est nouveau et inhabituel sur leurs parcelles. Concombre éjacule Ce n’est pas une exception : les jardiniers essaient de le cultiver dans leurs datchas. Qu'est-ce qu'un momordica ? Ou du melon fou, du concombre jaune ou indien, voire du concombre crocodile, quel que soit le nom qu'ils donnent à cette plante exotique.​

Recettes pour préparer des plats de momordiki

​Une graine est placée sur le bord dans chaque pot à une profondeur de 1,5 cm. Le dessus doit être recouvert de terre et arrosé. La prochaine hydratation doit être effectuée après 2-3 jours. Si la température est maintenue entre 20 et 22 degrés, les semis apparaîtront dans 2 semaines. Avec un contenu plus frais, vous devrez attendre plus longtemps.​

​Puis le fruit se fissure et se déplie en 3 pétales charnus.​

1. ​Avant de planter une plante étrange dans le jardin, vous pouvez l’essayer chez vous pour en être sûr.​
2. Les feuilles aident à guérir les morsures de serpent. Les graines contiennent jusqu'à 55% huile essentielle, très riche en carotène. Ils sont utilisés en médecine contre les ulcères gastroduodénaux, comme agent diurétique, anti-inflammatoire et anti-fièvre.

​Les jeunes pousses et feuilles fraîches et tendres de momordica sont utilisées dans les salades et les vinaigrettes, et de délicieuses soupes de bortsch et de légumes médicinaux en sont préparées.​

​Les graines de Momordica sont relativement grosses (11-15 mm de long, 8-9 mm de large). Ils sont plats, de forme ronde, avec des bords lobés inégaux et une surface tuberculée. Il y a un motif particulier sur les deux côtés plats de la graine. De plus, chaque graine de momordica possède son propre motif unique, qui rappelle l'ornement national indien...​

Pour préparer du momordiki, n'hésitez pas à utiliser des recettes de plats d'aubergines. Les feuilles peuvent être ajoutées au thé.​

​Les décoctions de la plante soulagent la lithiase urinaire, la prostatite, améliorent le système immunitaire et les fonctions cérébrales.​

​Culture verticale de momordica​

Momordica est une vigne herbacée grimpante annuelle de la famille des citrouilles. Très commun en Chine, au Japon et en Asie du Sud-Est. En Chine, les plats à base de cette plante ne pouvaient être servis que sur la table impériale. Cette culture est apparue en Russie il n'y a pas si longtemps, mais gagne rapidement en popularité - elle est cultivée sur les balcons et les rebords de fenêtres dans le jardin, la momordica peut parfaitement décorer un belvédère ou cacher un bâtiment laid.​

​Lors de la transplantation de plants au « lieu de résidence » principal, établir supports verticaux, planifiez l'emplacement des plantes pour qu'elles aient suffisamment de lumière ; à l'ombre, l'ovaire s'effondrera ou les fruits seront petits.​

belochka77.ru

Momordica est une vigne magnifique et curative

Les graines en tombent le long du péricarpe muqueux.

Concombres jaunes et orange rainurés

​Série de messages "Conseils utiles" :​

Floraison et fructification de momordica

Momordica se caractérise par une augmentation valeur nutritionnelle, de loin supérieur aux poivrons et aux aubergines populaires parmi les jardiniers. Les fruits Momordica contiennent beaucoup de protéines, glucides, sucres, calcium, phosphore, vitamines (« A », « B », « B1 », « C », etc.). La vitamine E présente dans les fruits protège le corps contre vieillissement prématuré, et la vitamine « F » donne vigueur et force. Il y a surtout beaucoup de fruits momordica acide folique, dont souffre la moelle osseuse, et il existe également un risque de tumeurs cancéreuses. Momordica est utilisé comme médicament naturel pour détruire les cellules cancéreuses, les bactéries et les virus, pour traiter l'hypertension, les hémorroïdes et pour améliorer l'immunité. Cette plante élimine rapidement l’excès de graisse du corps, accélère le métabolisme et affine la silhouette.​

​Pour réussir la germination des graines de momordica, vous devez d’abord les scarifier. Pour ce faire, frottez le bout pointu de la graine avec du papier de verre pour aider la coquille à gonfler et à s'ouvrir plus librement. Ensuite, je fais tremper les graines de momordica dans une solution sombre de permanganate de potassium pendant plusieurs heures. Cela désinfecte non seulement les graines, mais les aide à germer et les nourrit, en leur fournissant une portion supplémentaire de substance de croissance. Ensuite, vous devez mettre les graines ainsi préparées dans de la sciure de bois humide (ou dans un papier toilette) et placer dans un endroit chaud avec une température allant jusqu'à 25 degrés. Avec ce traitement et cet entretien, les graines de momordica germent bien et donnent une germination à près de cent pour cent.​

​Recette de collations du jeune Momordica​

Reproduction de momordica par graines

​Teinture de fruits Momordica​

Momordica aime beaucoup de lumière, les endroits protégés du vent, l'ombre légère à midi du soleil le plus chaud. Pousse très bien dans les serres et les serres. Il réagit mal à une plantation dense et à l'ombre - les fruits sont petits et s'effritent.​

Momordica a fière allure près des belvédères et le long des sentiers

Momordica est un fruit spécial. Plus précisément, c'est un légume. Il change son propriétés gustativesà mesure qu'il mûrit, mais ses bienfaits restent inchangés. Non seulement les fruits sont utiles, mais aussi les pousses et les feuilles. La plante est riche en calcium, nécessaire non seulement à la croissance et au développement des dents et des os, mais contribue également à la contraction normale du muscle cardiaque. Si vous avez des problèmes avec le système cardiovasculaire, Momordica est exactement ce que le médecin vous a prescrit.​

Momordica en pleine croissance

​C'est le signe que le concombre est prêt à être mangé.​

non seulement incroyablement beau, mais aussi très utile. Ils contiennent beaucoup de protéines, de sucres et de glucides, de vitamines B et d'acide ascorbique. Les graines de forme étrange, avec une peau rouge fine mais durable, contiennent une huile grasse riche en carotène.​

​Partie 1 - Encyclopédie des personnes et des idées​ ou Pour traiter Momordica, les médecins conseillent d'utiliser absolument toutes les parties curatives de la plante - racines, feuilles, graines, fleurs et fruits. Momordica est particulièrement largement utilisé dans la médecine populaire tibéto-chinoise. Momordica est utilisé comme analgésique, pour traiter les maladies cardiovasculaires, le cancer, les ulcères d'estomac, pour abaisser le taux de sucre dans le sang, pour produire de l'insuline et pour traiter le diabète. Momordica est précieux pour le corps dans le but de ralentir le processus de vieillissement et d'atteindre une longévité active. Une fois que le tégument des graines se fissure et que les racines blanches tendres apparaissent, vous pouvez semer les graines germées dans le sol ou dans des pots de semis. Il est préférable de faire pousser des plants de momordica dans des pots de tourbe et d'humus. Je remplis les pots avec un mélange de terre en feuilles, de tourbe altérée, d'humus et de sable dans la proportion (1 : 1 : 1 : 0,5).​ ​Prenez les jeunes légumes verts, coupez-les en cercles, comme les courgettes. Tremper dans l'eau salée. A ce moment, faites chauffer une poêle avec de l'huile. Trempez les cercles dans la farine additionnée de curcuma. Faire frire jusqu'à obtenir une belle croûte dans une poêle chaude. Nous obtenons une collation savoureuse qui améliore la digestion et exalte les sensations gustatives.​

Les fruits sans pépins sont coupés en petits morceaux. Placer hermétiquement dans un pot de trois litres. Versez un demi-litre de vodka et fermez le couvercle. Placer dans un endroit sombre pendant deux semaines.​

Une plante adulte est cultivée sur un support ou un treillis ; comme toute vigne, elle a besoin d'une jarretière verticale.

Momordica a de longues tiges minces qui atteignent plus de deux mètres. Beau grand feuillage vert clair, se distinguant des autres citrouilles par sa forte dissection. Cela a l’air très décoratif et beau.​

Momordica en cuisine et en médecine

​En plus du calcium, il est riche en sélénium, qui normalise l'activité de la glande thyroïde ; contient du silicium, qui participe à la synthèse des tissus osseux et musculaires, il est particulièrement nécessaire pendant la période de récupération après des blessures et des fractures ; Étant une source de phosphore, les fruits contribuent à stimuler l’activité cérébrale. La riche composition en vitamines régule les processus métaboliques des graisses, des protéines et des glucides, normalisant ainsi le poids corporel. Les propriétés antioxydantes de Momordica sont connues. Encore faut-il rechercher un fruit avec la même composition.​

​Vous pouvez obtenir jusqu'à 3 kg de fruits à partir d'une seule plante.​

Ils sont utilisés pour traiter les ulcères gastroduodénaux, contre l'inflammation et la fièvre, ainsi que comme diurétique.

Partie 2 - Dictionnaire V.Dalia

Les fruits et graines de Momordica réduisent le taux de cholestérol dans le sang, préviennent la formation de plaques de cholestérol, nettoient les vaisseaux sanguins, réduisent le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, guérissent la leucémie, la polyarthrite rhumatoïde, les maux de tête et les douleurs articulaires, les brûlures, le psoriasis, la dépression, la furonculose. , hépatite. Momordica traite également les maladies oculaires et augmente l'acuité visuelle. Les décoctions et teintures de Momordica guérissent la prostatite, la lithiase urinaire, la sclérose, améliorent la fonction cérébrale et renforcent le système immunitaire.​

​La pratique a montré que Momordica peut être cultivée avec succès dans des serres et dans des serres sur une parcelle personnelle, ainsi que sur un balcon lumineux, sur un rebord de fenêtre comme culture d'intérieur.​

Recettes de teinture et décoction de fruits et graines de momordica

Momordica en peluche

Boire une cuillère à café trois fois par jour, à jeun, une demi-heure avant les repas.

Arrosez le momordica souvent et uniquement avec de l'eau tiède. Pulvérisez constamment toute la plante.

​Commence à fleurir en même temps que éducation active tire. Les fleurs sont jaune vif sur de longues tiges, avec un délicat parfum de jasmin. Il produit des fleurs mâles et femelles : les mâles fleurissent en premier, puis les femelles apparaissent - elles sont plus petites. Les ovaires se développent rapidement après la pollinisation.​

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Momordica (concombre indien)

​Si vous aimez les cornichons indiens​​Les feuilles aident contre les morsures de serpent et les fruits sont savoureux et nutritifs, frais et frits, salés et sous forme de confiture. De plus, ils sont utilisés pour fabriquer de la peinture alimentaire.​ ​...​ e!​ ​Teinture de fruits Momordica​ Malgré l'origine tropicale de cette plante, la momordica pousse bien dans notre jardin. Même un été court suffit pour que ses fruits mûrissent.​ ​Nous épluchons les fruits des graines et les remplissons de viande hachée. La viande hachée peut être n'importe quoi - comme pour les poivrons, les rouleaux de chou. Peut être rempli de mélange de légumes. Laissez ensuite mijoter dans une petite quantité d’eau.​ La teinture est efficace pour rhumes, rhumatismes, psoriasis. Renforce également le système immunitaire.​ Il pousse rapidement et nécessite donc une alimentation fréquente, toutes les deux semaines. Le plus approprié serait une infusion de molène. Fleur de Momordica Des études récentes ont montré une autre propriété merveilleuse : Momordica dans le diabète peut améliorer considérablement l'état du patient. Son ingrédients actifs réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, de plus, la citrouille indienne active la production d'insuline et le patient doit moins souvent recourir à des injections. La pharmacologie moderne utilise également des extraits de courge amère. Sur cette base, des médicaments sont fabriqués pour le traitement du psoriasis, de la grippe et du rhume.​ ​, vous pouvez le cultiver sur un balcon ou une loggia, et également le déplacer à la campagne. C'est simple : prélevez des boutures de plantes d'intérieur pour les semis. Les sommets des pousses latérales inférieures avec deux feuilles bien développées sont idéaux. Ils sont placés verticalement dans des récipients contenant de l'eau tiède (25°C). Au bout de 2 semaines, des racines apparaissent.

​Le concombre indien aime la lumière et la chaleur, préfère les sols meubles et fertiles.​

​Partie 31 - Cultivez vos propres pommes de terre.​

​La consommation de momordica aide à réduire la graisse corporelle et à normaliser les taux de sucre dans le sang et d'hémoglobine.​

Coupez les fruits momordica sans pépins en petits morceaux. Remplissez-les bien pot de trois litres. Versez la vodka (0,5 l) dans le pot et fermez avec un couvercle. Laisser reposer deux semaines dans un endroit frais et sombre. Boire la teinture de fruits momordica pendant trois jours à jeun (30 minutes avant les repas), 1 cuillère à café 3 fois par jour. La teinture de fruit Momordica est efficace contre le rhume (toux, écoulement nasal, fièvre), le psoriasis et les rhumatismes. Il est également utilisé pour renforcer l’immunité du corps.​
​En gros, nous cultivons 2 types de momordica : -​
​Pour le marinage, les petits fruits sont placés dans des bocaux et remplis de n'importe quelle saumure pour mariner les concombres.​

​Décoction de graines de Momordica​
La plante forme de nombreux beaux-fils et doit être façonnée. Tout d’abord, envoyez deux pousses - les beaux-fils grandissent immédiatement activement et fleurissent. Pour accélérer la fructification, pincez les pousses latérales. Il faut s'assurer que les pousses n'épaississent pas la couronne.

​La chose la plus inhabituelle à propos de Momordica, ce sont ses fruits. Allongée, fusiforme, jusqu'à 20 cm de long, entièrement recouverte de boutons, semblables à des verrues ou à de la peau de crocodile. Les jeunes légumes verts sont de couleur vert clair jusqu'à l'âge de 10 jours et peuvent être cuits et marinés comme les concombres. Ensuite, les fruits deviennent jaunes et orange vif. La pulpe acquiert une amertume semblable à la fameuse amertume des concombres. Cela ne vous empêche pas de les utiliser pour l'alimentation, il vous suffit de préparer spécialement les fruits pour éliminer l'amertume. Momordica a le goût de citrouille amère. Les fruits mûrs éclatent, s'ouvrant en trois pétales juteux, laissant tomber des graines rouge vif. Il existe des variétés à fruits blancs.​

Momordica est également largement utilisé en médecine traditionnelle. Les bienfaits du traitement sont étonnants. La plante a des propriétés analgésiques, aide à lutter contre les maladies cardiaques et vasculaires et même contre la leucémie. Une amélioration persistante de la vision et de l’état des yeux a été notée. Diverses infusions et décoctions fonctionnent bien dans le traitement de la prostatite, de la lithiase urinaire et de la sclérose. Entre autres choses, ils améliorent les fonctions cérébrales et renforcent le système immunitaire.​
Les boutures sont plantées en pots
Avant le semis, les graines de momordica sont conservées dans une solution faible de permanganate de potassium. Ils sont semés début février, les plantes n'ont alors pas besoin d'éclairage supplémentaire. Le mélange de sol est préparé à partir de terrain en gazon, tourbe, humus et sable (1:1:1:0,5). Il est versé dans des pots en poterie, en papier ou en tourbe de 6x6 ou 8x8 cm. Semez 2 graines au centre de chaque pot à une profondeur de 1 à 1,5 cm d'eau, et lorsque l'eau s'infiltre, saupoudrez de terre sèche dessus en compactant légèrement. il. Les pots sont recouverts d'un film et placés dans un endroit chaud (20-25°C).​
​Partie 32 - Auto-défense sans armes​

​Pendant des siècles, Momordica a été utilisée comme aliment et médicament dans toute l'Asie, et comme agent thérapeutique pour diverses maladies telles que la leucémie, le diabète, l'asthme, les piqûres d'insectes, les problèmes du cycle menstruel mensuel, les problèmes d'estomac, ainsi que pour le traitement. de nombreuses autres maladies. Le melon amer était super usage traditionnel en Orient comme produit alimentaire et comme « tonique ». La plante est également bénéfique contre la polyarthrite rhumatoïde et le lupus. Il est également utilisé pour les brûlures, les ulcérations cutanées, les démangeaisons cutanées, le psoriasis, les rhumatismes et pour la cicatrisation des plaies. En Afrique, la plante est également recommandée pour soigner les plaies.​
Décoction de graines de Momordica
Garantie Momordica
​Vous savez maintenant ce qu'est la plante momordica, comment la cultiver et la cuisiner. Je souhaite que cette belle vigne vous plaise par ses fruits.​
Broyez environ 20 graines, versez un verre d'eau bouillante, faites chauffer au feu pendant dix minutes. Ensuite, laissez reposer une heure et filtrez. La décoction se prend 50 mg 3 fois par jour contre la fièvre, les hémorroïdes et comme diurétique.​
​Ces pousses supplémentaires peuvent être enracinées en les plaçant simplement dans de l’eau tiède.​
​Photo de fruits momordica​
La pulpe du fruit ressemble à celle de la citrouille, mais avec une amertume notable. Bien que les fruits soient jeunes et verts, leur amertume est presque imperceptible ; ils ont un goût de concombre. Ils peuvent être frits dans l'huile et ajoutés aux salades. Les fruits bien mûrs cachent à l'intérieur des graines rouges, qui ont à la fois le goût de kaki et de grenade. Ils sont assez durs, vous devez donc les faire bouillir avant de les utiliser.​
​, rempli d'un mélange de sol composé d'humus et sable de rivière(1:1), recouvrez bien les racines avec de la terre et de l'eau. Pour garder l'air humide autour des plantes, de petits arcs sont installés au-dessus des pots, sur lesquels le film est tendu.​
​Dès que les pousses apparaissent​
​Partie 33 - Momordica (concombre indien)​
​La capacité de Momordica à réguler les niveaux de sucre, la fonction antivirale et l'immunopotentialisation de Momordica sont destinées à être utilisées dans des programmes spéciaux conçus pour réguler les niveaux de sucre dans le sang. Il contient trois protéines antivirales, de la sérotonine et des acides aminés. Chez Momordica, presque toutes les parties de la plante sont utilisées : feuilles, fruits et graines. Des recherches ont montré que les feuilles sont des sources nutritives de calcium, de magnésium, de sodium, de phosphore et de fer ; les fruits et les feuilles comestibles sont d’excellentes sources de vitamines B.
Environ 15 à 20 graines de momordica broyées sont versées avec 1 verre d'eau bouillante et maintenues à feu doux pendant 10 minutes. Laissez ensuite poser une heure et filtrez. La teinture de graines de Momordica se boit à raison de 50 mg, 3 à 4 fois par jour, pour les hémorroïdes et comme diurétique, pour les maladies fébriles.
​("Grenade indienne"); -​

Qu'est-ce que la culture du momordica, ou concombre indien

​Avec tout mon respect, Sofya Guseva.​​Effets secondaires et contre-indications :​
​Lorsque le fruit est bien mûr, il s’ouvre en trois grands « pétales ». Les graines tombent au sol, le fruit est alors prêt à être récolté - il vous suffit de le cueillir à temps.​

​Une variété de fruits momordica​ Pour éliminer l'amertume des fruits mûrs, ils sont d'abord trempés dans une solution salée. Après cela, ils peuvent également être frits et servis en accompagnement de viande. Artisans Nous sommes allés encore plus loin et avons pris l'habitude de mariner des fruits en bocaux. Le résultat est un produit très original, qui ne ressemble à rien d'autre, son goût est très agréable et rafraîchissant. De plus, des plats très savoureux et délicieux sont préparés à partir des fruits trempés de cette vigne. confiture saine, par lequel on ne peut jamais dire que son parent est un enfoiré amer. Les avis confirment son niveau élevé qualités gustatives, mais avec une certaine dose d'exotisme.​

Momordica (concombre indien) est le fruit de la vigne herbacée du même nom. Il existe environ deux douzaines d'espèces de momordica, dont seulement deux variétés sont cultivées comme culture agricole, principalement dans les pays africains et asiatiques, ainsi qu'en Australie. La pulpe, qui se distingue par sa couleur rouge foncé et son goût amer, est utilisée à des fins culinaires. Peler et fixer grosses graines, situés au centre du fruit, ne sont pas consommés.

Espèces

La culture active est réalisée pour seulement deux variétés de cette plante - Momordica cochin et Momordica charantia.

Teneur en calories

100 grammes de concombre indien contiennent environ 17 kcal.

Composé

La composition chimique du concombre indien se caractérise par une teneur élevée en glucides, protéines, fibres, vitamines (A, B9, C), sodium, potassium, calcium, magnésium.

Comment cuisiner et servir

Les fruits jeunes et non mûrs de mormodica sont les mieux adaptés à la consommation ; ils se distinguent par leur couleur verte et leur pulpe plus tendre, ainsi que leur goût moins amer. Dans le même temps, l'amertume peut être considérablement réduite si le concombre indien est d'abord mariné dans de l'eau salée avec des épices, puis séché à la lumière directe du soleil. Vous pouvez réduire plus rapidement l'amertume en les faisant bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes, après quoi les fruits doivent être placés dans de la crème ou de la crème sure pendant une demi-heure.

Une autre recommandation consiste à retirer le noyau et les graines du concombre indien, car ces parties contiennent de nombreux alcaloïdes, surutilisation qu'il fournit impact négatif sur le corps humain. Cependant, ils peuvent être consommés, mais seulement après une courte cuisson.

En cuisine, l'utilisation de momordica est assez large. Ce produit alimentaire est le plus souvent utilisé dans les plats frits, mijotés et cuits au four, à la fois de légumes et de viande. Les feuilles de la plante sont idéales pour préparer des salades et des entrées froides, et les graines sont utilisées dans diverses boulangeries et confiserie, auxquels ils donnent un goût et un arôme original de noisette et de fruit.

Comment choisir

Étant donné que la plupart des fruits non mûrs du concombre indien sont utilisés à des fins alimentaires, vous devez vous concentrer sur la couleur de la peau lors de leur choix. Chez la momordica non mûre, elle est vert foncé avec des taches claires. Dans ce cas, il faut faire attention non seulement à l'absence de dommages mécaniques, mais également à la dureté du fruit.

Stockage

Les concombres indiens frais doivent être conservés dans sac en plastique avec d'autres légumes dans un réfrigérateur ordinaire. Le momordica peut rester dans de telles conditions pendant une semaine.

Propriétés utiles

Parce que composition chimique Le concombre indien représente tout un complexe biologiquement substances actives, alors vous ne devriez pas être surpris que ce produit alimentaire ait une masse propriétés bénéfiques. En particulier, la consommation régulière de momordica peut réduire le taux de sucre dans le sang et, grâce à sa teneur élevée en antioxydants d'origine végétale, améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles et des dents. De plus, le concombre indien normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et système cardiovasculaire, augmente l'immunité.

Restrictions d'utilisation

Le concombre indien doit être consommé avec prudence frais, puisqu'il contient toute une série substances pouvant avoir des effets toxiques sur l’organisme. En règle générale, une consommation excessive de momordica fraîche peut provoquer une augmentation de la salivation, une rougeur de la peau du visage, une vision floue, des douleurs à l'estomac, faiblesse musculaire, nausées, vomissements, diarrhée.