A „Tűzifa a hó alatt” torta elegáns és egyszerű is egyben! Lenyűgöző „Tűzifa a hó alatt” tortát készítünk tejföllel, sörrel, palacsintával és leveles tésztával. Tűzifa receptje a hó alatt palacsintából Torta tűzifa a hó alatt palacsintából

A hó alatti tűzifa hihetetlenül finom, gyengéd lehet, és a szívedbe üthet. Nagyon sokféleképpen elkészíthető finom sütemény, némelyikhez még a tészta elkészítése sem szükséges.

Torta „Tűzifa a hó alatt” - az elkészítés általános elvei

A sütemény alapja „tűzifa”, azaz töltelékes tubus. A töltelékhez leggyakrabban cseresznyét használnak, de ez nem szükséges, használhat cseresznyét és egyéb bogyókat. A rönk tésztája a klasszikus változathoz hasonlóan keverhető omlós tésztával, de vannak leveles tésztából, sőt palacsintából készült receptek is. Nagyon finomak is, van létjogosultságuk, a legérdekesebbek pont lent találhatók.

Milyen krémet használnak általában:

· tejfölön;

· tejföl tejszínnel;

· tejföl és sűrített tej.

Nem adnak hozzá csokoládét, kakaót vagy gyümölcsleveket. A használt tejföl zsíros és sűrű, ami nem fog kifolyni. 30% zsírtartalmú terméket érdemes venni. A krémnek minden bizonnyal fehér színűnek kell lennie, havat imitálva. Az édes tűzifa rakott és bevont. Ezután a desszertet több órára hűtőszekrénybe tesszük, ahol átázik és kissé leülepszik. Jobb, ha egy napig állni hagyod, finomabb lesz.

Torta „Tűzifa a hó alatt” tejföllel

Az egyik recept, amely nyugodtan nevezhető klasszikusnak. A „Tűzifa a hó alatt” tortához a tésztát tejföllel készítik, elég omlós és gyengéd lesz. Tökéletesen passzol tejszínnel és cseresznyével.

Hozzávalók

· 0,24 kg vaj;

· 0,2 kg tejföl;

· 0,45 kg liszt;

· 0,22 kg cukor;

· 5 gramm ripper.

Krémhez:

· 0,7 liter tejföl;

· 0,2 kg porcukor.

A töltelékhez körülbelül egy kilogramm bogyóra és egy hiányos pohár cukorra lesz szüksége.

Főzési mód

1. Bogyókkal foglalkozunk. Távolítsuk el a magot a cseresznyéből, és hagyjuk egy szűrőedényben, hogy a leve kiürüljön.

2. A lágy vajat és a kristálycukrot habosra keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt és egy pár csipet sót, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Gyúrjuk össze a tésztát, ragacsos lesz. Egy órára hűtőbe tesszük. Fedjük le egy zacskóval.

3. A tésztát tizenöt golyóra osztjuk, mindegyiket gömbölyítjük, hosszú, kb. 20 centiméteres, kb. 7 centiméter széles csíkra nyújtjuk. Rakjunk ki egy sor meggyet, szórjuk meg cukorral, csípjük össze, hogy tubus legyen. Tedd át egy tepsibe.

4. Az összes maradék „tűzifát” kifaragjuk. Lapokra tesszük és 200 fokon készre sütjük. Jól hűtsük le. A belsejében lévő bogyóknak is hidegnek kell lenniük.

5. Keverjük össze a tejfölt és a porcukrot. Kívánság szerint egy kis vanillint adhatunk hozzá.

6. Helyezze a tűzifát cseresznyével egy lapos tányérra. Először vonjunk be 5 darabot, majd vonjunk be egy második 4-es, majd 3-as, 2-es és 1-es réteget. A maradék krémmel fedjük be az egész desszertet, tegyük a tortát a hűtőbe legalább hét órára, hagyjuk ázni.

"Tűzifa a hó alatt" torta leveles tésztából

Nem baj, ha nincs időd elkészíteni a tésztát. Ez a „Tűzifa a hó alatt” torta leegyszerűsített változata. Leveles tésztát használunk hozzá, és mindenképpen élesztő nélkül használjuk, különben túl vastagok lesznek a rönkök. A krém ezúttal is tejföllel és cukorral készül, a töltelékhez a cseresznye saját levében vagy szirupban kell.

Hozzávalók

· 800 g tészta;

· 0,9 liter tejföl;

· cseresznye a levében;

· 3 kanál konyak;

· 180 g cukor.

Főzési mód

1. Vegyük ki a cseresznyét a levéből vagy a szirupból, hagyjuk lecsepegni a folyadékot, majd keverjük össze konyakkal. Ha a bogyók savanyúak, a rönkök összeállításakor adhatunk hozzá egy kis kristálycukrot.

2. A leveles tésztát kinyújtjuk, 15 csíkot vágunk, kb hét centiméter szélességűre készítjük, a hossza tetszőleges, de a darabok között ugyanannyi. A meggyet elrendezzük, ha kell, megszórjuk cukorral. Ragassza össze a csíkok széleit, hogy rönköket készítsen.

3. Tegye át a meggyes tésztát egy tepsire, ügyeljen arra, hogy hagyjon távolságot, mert sütés után a tűzifa mérete megnő. 220 fokon aranybarnára sütjük.

4. Hűtsük le a tortalapot és ezalatt készítsünk tejfölből és kristálycukorból krémet, használhatjuk a port.

5. Állítsa össze a tortát a tészta lerakásával és bevonásával, a fenti recept szerint. Hagyja beázni, de a „Tűzifa a hó alatt”-t kizárólag a hűtőszekrényben tárolja.

Torta „Tűzifa a hó alatt” sörrel

Ennek a süteménynek a tésztáját sörben készítik, nagyon finomnak bizonyul, és némileg a Napóleon tortarétegekre emlékeztet. Krém zsíros tejfölből. A meggy mennyisége nincs feltüntetve, friss vagy konzerv bogyót veszünk, attól függően, hogy mennyi kell.

Hozzávalók

· 0,5 kg vaj;

· 0,5 kg sör;

· 1 liter zsíros tejföl;

· 210 g cukor.

Főzési mód

1. Verjük fel a puha vajat, fokozatosan adjuk hozzá a sört, majd adjuk hozzá a lisztet. Addig adjuk, amíg elég kemény tésztát nem kapunk.

2. Az elkészített masszát azonnal osszuk tizenöt részre, majd hűtsük le egy órát a hűtőben vagy húsz percig a fagyasztóban.

3. Nyújtsuk ki a tésztacsíkokat, fektessük rá a meggyet, és ízlés szerint szórjuk meg cukorral. Zárt rönköket faragunk. Sütőpapíros tepsire tesszük és 200 fokon megsütjük.

4. A tejfölt habosra verjük a cukorral, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Ha hirtelen apró szemcsék jelennek meg, azonnal hagyja abba, (nagy valószínűséggel) már olaj. Ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát vagy valamilyen esszenciát a krémhez.

5. A kihűlt farönkökből és krémből finom süteményt összeállítunk, állni hagyjuk, ázni.

Palacsintából készült „Tűzifa a hó alatt” torta

A „Tűzifa a hó alatt” lusta sütemény receptje, amely egyszerű vékony palacsintából készül. Bármilyen kedvenc recept szerint megsütjük. A krémet tejfölből és tejszínből készítjük, nagyon puha, szellős, jól beszívódik. Egy ilyen tortához nem kell cseresznyét venni, eperrel is minden működik.

Hozzávalók

· 15 palacsinta;

· 500-600 g bogyók;

· 300 g tejföl;

· 200 g tejszín;

· 1 g vanília;

· 180 g cukor. porok.

Főzési mód

1. A tejfölt összekeverjük a porcukorral és a vaníliával. Elmegyünk. A tejszínt felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt. A krémnek sűrűnek kell lennie. Por helyett használhat homokot, de alaposan fel kell oldani a tejfölben.

2. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Ha cseresznyét használunk, távolítsuk el a magját. Ha epret használunk, a nagyobb bogyókat apróra vágjuk.

3. Minden palacsintát enyhén kenjünk meg krémmel, csak készítsünk egy csíkot, rakjuk ki a bogyókat sorban, és csavarjuk meg a csöveket.

4. Helyezze a süteményt egy halomba, és vonja be az összes csövet vajkrémmel. A palacsintákat gyorsan beáztatjuk, fél órát állni hagyjuk.

Leveles tésztából készült kókusztorta „Tűzifa a hó alatt”.

A torta nagyon puha és hihetetlenül ízletes változata, amely leveles tésztából készül. Természetesen gyúrhatod magad is, de egyszerűbb és gyorsabb a boltban megvásárolni. Összesen körülbelül fél kilogrammra lesz szüksége, de majd meglátjuk. Ha nem sikerül vékonyan kinyújtani a réteget, előfordulhat, hogy több vagy kevesebb rönk marad. Mindig fehér kókuszreszeléket használunk.

Hozzávalók

· 500 g tészta;

· 380 g tejszín;

· 150 g sűrített tej;

· 650 g cseresznye;

· 50 g kókuszreszelék;

· 150 g cukor.

Főzési mód

1. A meggyet kimagozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és a tűzhelyre tesszük, körülbelül három percig forraljuk, majd szűrőedényben leszűrjük. A parittyát bármilyen más célra használjuk, egyszerűen készíthetünk belőle kompótot és kihűthetjük a bogyókat. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis konyakot főzés közben, szó szerint egy evőkanál.

2. A tésztát vékonyra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, meggyet kirakunk belőle, és rönköket formázunk. 220 fokon sütjük, kihűtjük.

3. A tejszínt felverjük. Amint kemény habbá alakulnak, apránként adjuk hozzá a sűrített tejet. Adjunk hozzá egy kanál kókuszreszeléket a tejszínhez és keverjük össze. Ha folyékony a massza, adhatunk még hozzá.

4. A torta összeállítása. Kenjük be a tetejét a maradék krémmel, és fedjük be a tűzifát kókuszreszelékből származó hóval. Hagyja ázni 8 órán át.

Torta „Tűzifa a hó alatt” aszalt szilvával és dióval

A sütemény másik változata házi omlós tésztából, aszalt szilvával és dióval. Nem a legegyszerűbb, de elképesztően finom desszert. Kívánság szerint adjunk hozzá egy kis alkoholt a töltelékhez, az aszalt szilvát egyszerűen megszórhatjuk konyakkal.

Hozzávalók

· 2,5 evőkanál. Liszt;

· 0,25 kg margarin;

· 0,25 kg tejföl;

· 400 g aszalt szilva;

· 1 evőkanál. diófélék;

· 700 g tejföl;

· 180 g cukor.

Főzési mód

1. Mossa meg az aszalt szilvát. Ha nagyon száraz, akkor érdemes beáztatni. De nem használunk túl forró vizet. Ezután az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, és összekeverjük a darált dióval.

2. Készítsük elő a tésztát. A margarint habosra keverjük a tejföllel, hozzáadjuk a lisztet. Semmi több nem kell. Az egész csomót egy zacskóba tesszük és eltesszük hűlni.

3. Kivesszük a tésztát, téglalap alakúra formázzuk, és nagyjából ugyanilyen rétegre nyújtjuk. Csíkokat vágunk, mindegyik mentén aszalt szilvát és diót húzunk. Rönköt készítünk és tepsire helyezzük.

4. Kb. 20 percig sütjük a tűzifát a töltelékkel 200 fokon, majd kihűtjük.

5. Verjük fel a tejfölt a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. Sült csövekből tortacsúszdát állítunk össze. Hagyja ázni néhány órán keresztül, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.

Torta „hó alatt” - hasznos tippek és trükkök

· Ha túl savanyú a tűzifa, használhatjuk édes gyümölcsdarabokkal vagy ananászkonzervvel keverve. Csodálatos torta készítéséhez is tökéletesek.

· Sok fajta tészta használ vajat, és elég sokat. A terméket helyettesítheti normál margarinnal, sokkal olcsóbb lesz a sütemény. Akciós olaj is van, ami szintén megfelelő.

· Ha nem lehet 25% feletti tejfölt vásárolni, akkor bármelyik terméket egyszerűen kimérheti vastag szövetre. A felesleges savó kifolyik, de ez több órát vesz igénybe.

· A forró vagy akár meleg süteményeket ne kenjük meg tejföllel. A tejföl tőlük egyszerűen lefolyik az edényre, semmi sem ázik el, a torta reménytelenül tönkremegy.

„Kolostorkunyhó”, „Tűzifa a hó alatt”, „Fahalom cseresznyével”, „Shalash”, „Cseresznye méhsejtben”, „Méhsejt”, „Cseresznyedomb”, „Apácák kolostora” - és mi ennek a neve hazájában ismert sütemény?család? A sok név a desszert rendkívüli népszerűségét jelzi - otthoni konyhákon készül, kávézókban, éttermekben tálalják, recepteket cserélnek barátok és kollégák között, és nemzedékről nemzedékre öröklődik a családokban.

Természetesen a Woodpile elkészítéséhez bütykölni kell. A tésztát összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk. Sikerült lezárni a cseresznyét úgy, hogy az összes bogyó bent maradjon, sőt egyenletes sorokban feküdjön. És akkor ott vannak ezek a krémes játékok - nem csak a csöveket kell bekenni, hanem időnként le is kell húzni, „felemelni” azt, amelyik lefolyt a tetejére. Még mindig sok a bürokrácia, igen. De! Ennek eredményeként egy finom süteményt kap, rendkívüli, csodálatos.

A „Polennitsa” íze tökéletes – savanykás töltelék, édes tejszín, visszafogott-semleges tészta. Ez a teljes harmónia. A sütemény pompás megjelenésű - első pillantásra tényleg úgy tűnik, hogy a nagymamámnál a faluban, a tyúkól mögött felhalmozott egyenetlen tűzifahegyet, ahol állandóan fúj a huzat, és mezei egerek száguldoznak, megszórták a bőséges decembert. hó. Szokatlan csend és nyugalom van körös-körül, és csak a távolban valakinek néha megszólalnak a kutyái... és itt, melletted már forr a víz a bográcsban, teát főzöl, és levágva egy puha, szaftos darabot. süteményt, készen áll a „Faverem” tökéletes ízének kiélvezésére, sok örömet szerezve, újból beleszeret az ajándékba, újra és újra elhatározni, hogy élni, házi süteményeket sütni, álmodozni, teázni, barátokat hívni. meglátogatni, megörvendeztetni a gyerekeket a sütögetéssel, próbálkozni a férjével, kezelni a kollégákat - ez csodálatos!

Hozzávalók

Tésztacsövekhez

300 g vaj
300 g tejföl
5-5,5 teli pohár liszt
1/2 tk. só
kb 1,5 liter cseresznye saját levében befőtt (2-3 csomag fagyasztott bogyó)

Krémhez

800 ml zsíros tejföl
1 csésze cukor (ízlés szerint módosítsa a mennyiséget)
vanillin ízlés szerint

Elkészítési idő: 50-60 perc az elkészítéshez plusz 8-10 óra az áztatáshoz
Kitermelés: egy normál tepsi hosszúságú nagy torta, 15-20 adag

Készítmény

Először elkészítjük a tölteléket - nyissunk ki egy üveg meggyet a saját levében, dobjuk ki a bogyókat egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg az összes lé kiürül. Ha van fagyasztott cseresznye, akkor nem kell kiolvasztania, azonnal fagyasztva használja fel.

A tésztát elkészítheti saját maga, vagy rábízhatja ezt a feladatot egy konyhai robotgépre, és nem vesztegeti az időt a kézi dagasztásra. Tegye a darabokra vágott fagyasztott vajat a robotgép táljába.

Adjunk hozzá tejfölt. Zsírtartalmától és vastagságától függően a hozzávalók listájában feltüntetett lisztmennyiségből valamivel kevesebb vagy valamivel több kell. Ebben az esetben közönséges ipari tejfölről beszélünk, amelynek zsírtartalma 15%.

Keverd össze. Ha a vaj most jött ki a fagyasztóból, akkor nem lesz homogén masszából (legalábbis gyorsan és azonnal), de ez most nem szükséges.

És adjunk hozzá lisztet - először kétharmadát, majd egy-egy kanállal - és minden mást. Figyeljük a tészta állagát - amint már nem tapad a kezéhez és a tál falához, úgy tekintheti, hogy a dagasztási folyamat véget ért. Vezess az érzéseidtől – elég nehéz pontosan megmondani, hogy mennyi lisztre lesz szükséged a tészta gyúrásához (a vaj mindenkinek más, a tejföl kinek vizesebb, másoknak zsírosabb), így könnyebben érthető Az omlós tészta olyan legyen, mint a tészta, hogy a jövőben automatikusan és mérőedények nélkül elkészíthesse.

A kész tésztát kerekítsük fel és helyezzük a munkafelületre. Elasztikus, kissé „gumiszerű”, ugyanakkor puha és kellemes, hajlékony és rugalmas lesz.

Osszuk 15 egyenlő részre. Az „egyenlő” ebben az esetben nem jelenti azt, hogy feltétlenül ki kell venni a mérleget, azonban érdemes megérteni, hogy a leendő farakás „egyenletessége” többek között attól is függ, hogy mennyire jól osztja el a tésztát „tűzifához”. .

Kerekítse le az egyes részeket.

És tekerjük téglalappá. A nagyobbik oldala 2-3 cm-rel legyen hosszabb, mint a tepsi, a kisebb oldala 5-7 cm széles.Vékonyra kinyújtjuk - ez a garancia arra, hogy a tubusok rétegesek és kellemes ízűek lesznek.

A meggyet a hosszú oldal mentén egy sorban kiterítjük.

Fordítsunk egyet a tésztából, majd zárjuk be az oldalát.

És befejezzük a tekercset, majd óvatosan rögzítjük a szélét, ügyes kis ráncokat készítve.

A kész csöveket sütőlapra helyezzük (nem kell zsírozni, a kényelem kedvéért sütőpapírral letakarhatjuk).

És tedd be a sütőbe. 180 fokon készre sütjük - a tészta rózsás és aranyszínű legyen. Átlagosan 30 percet vesz igénybe.

A csövek gyorsabb lehűlése érdekében jobb, ha eltávolítjuk őket a tepsiről - nagyon óvatosan, hogy ne törjenek el. Ezt nem szabad azonnal megtennie, amikor kiveszi őket a sütőből - valószínűleg egyszerűen eltörik. Várjon 7-8 percet, amíg a tészta kissé lehűl, majd két spatula segítségével válassza le a csöveket egymástól (kényelmesebb egyszerre blokkokban megtenni - öt darab, négy, három, kettő, egy) és áthelyezni rácsra vagy fa deszkára.

A krém elkészítése. Itt minden egyszerű: verje fel a tejfölt cukorral, ha szükséges, adjon hozzá vanillint.

Kezdjük a torta összeállítását. Helyezzen öt csövet egy tányérra.

Beleöntjük a tejszínt.

Helyezzünk rá 4 csövet, majd ismét krémezzük. Ugyanezen elv alapján összeállítjuk a teljes tortát - három tubus, krém, kettő, krém, egy. A legvégén kenjük be krémmel a Fahalmok oldalát és végeit.
A tejföl kiválasztásakor a tejszínhez tartsa szem előtt a következő pontot. A „Woodpile” tésztáját nagy mennyiségű vajból készítik - elég szilárd és kielégítőnek bizonyul. Ha teljes zsírtartalmú tanyasi tejfölt veszel, akkor jól felverődik, és azonnal szépen ráterül a tortára, ugyanakkor plusz kalóriát "ad" neki. A bolti, „üresebb” tejfölt választva folyós krémet kapunk, amivel felzárkózni kell, de a „Polennitsa” könnyedebb ízű lesz.

Az áztatás első néhány órájában a krémet rendszeresen össze kell szedni egy kanállal alulról, és fel kell emelni. Sok tejszínnek kell lennie, ezért ne próbálja egyszerűsíteni az életét azzal, hogy egyszerűen csökkenti a tejföl mennyiségét – ha nincs kedve tamburával táncolni a „Farakás” körül, vegyen gazdag, rusztikus tejföl, ami azonnal úgy működik, ahogy kell.

A süteménynek legalább 8 óra áznia kell. Ezen idő után vághatja és kezelheti. Jó étvágyat kívánunk!

A finom Woodpile 9 titka:

A „farakást” úgy díszíthetjük, hogy a tetejére olvasztott csokit öntünk, vagy reszelt csokireszelékkel megszórjuk.

A tejfölt helyettesítheti tejszínhabbal vagy kevés zselatinnal elkevert joghurttal.

Ha szeretné, kipróbálhat egy másik típusú torta összeállítást is: tegyen öt csövet egy négyzet alakú tányérra, majd a következő ötöt keresztbe, majd ismét öt csövet, és így tovább, amíg meg nem kapja az üreseket. Ilyenkor a tészta kinyújtásakor és a tekercsek formálásakor olyan hosszúságú „tűzifát” kell választani, hogy végül öt egymás mellett fekvő cső négyzetet alkosson.

Ha kísérletezni szeretne, készítsen Woodpile-t aszalt szilvával vagy áfonyával, ribizlivel vagy szárított sárgabarackkal. A tubusok töltelékébe tehetünk mazsolát, diót, mákot.

Az ízletes „Polennitsa” titka a savanyú, édes és semleges kombinációban rejlik. Emiatt ne adjunk cukrot a tésztához – diszkrét, nem feltűnő, halvány réteg maradjon a cseresznye és a tejföl között.

A helyettesítéseket és a vajkrémet kedvelőknek javasoljuk, hogy ne teljesen cseréljék ki vele a tejfölt, hanem vegyék az egyiket és a másikat: például vajból és sűrített tejből tejszínt kenhetünk a rétegek közé, és öntsünk tejfölt. cukorral felvert a „Farakás” tetején.

Ha eluralkodik rajtad a lustaság, de valami édesre vágysz, vedd elő a kész leveles tésztát és tekerd tekercsekre. Persze nem olyan sok, de attól még finom.

Ha a természetes vaníliát megkóstolná, Woodpile-je az elegancia és a luxus különleges ízét fogja ölteni.

Nos, és végül, ne törekedjen tökéletesen fényes eredményekre. A „farakás” az a fajta sütemény, amelyet hanyagul meg kell szórni hópelyhekkel, makacs gallyak és kíváncsi gallyak is kilóghatnak belőle, a szél elfújhatja a havat, szabaddá téve a csupasz tűzifát. Ha hirtelen eltört valamilyen cső, vagy nem tudtad megbizonyosodni arról, hogy minden „tekercs” világos maradt anélkül, hogy egy kis levet engedne, ez egyáltalán nem ok az idegeskedésre. Ez ok az örömre - kiváló házi süteményt kap, amelyben az íz és a lélekesség a legfontosabb.

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Egyenként 55 grammos tojást használtam.

A meggyet összekeverjük két evőkanál cukorral, és fémszitán hagyjuk kiolvadni, hogy lecsepegjen, majd keverjük össze a keményítővel. Nem vettem nagy cseresznyét.

A krémhez sűrű, 20% zsírtartalmú tejfölt kell használni. A krém sűrűbbé tételéhez a tejfölt vastag gézben több órán keresztül kimérhetjük, így a felesleges folyadék kifolyik.

A torta elkészítéséhez mézeskalács tésztát használok. Gőzfürdőben készítik. Ehhez szüksége lesz egy fazék forrásban lévő vízzel és egy tálra vagy serpenyőre, amelyet a tetejére helyezünk. A felső edények ne érjenek hozzá a forrásban lévő vízhez.

Készítmény:

A mézet, a tojást, a cukrot, a 0,3 teáskanál sót, a vaníliás cukrot, a szódát egy fémtálba vagy serpenyőbe tesszük, összekeverjük, és forrásban lévő vízzel felöntött lábosra tesszük. Ha fahéjat és egyéb fűszereket szeretnénk a tésztához adni, akkor azokat azonnal hozzá kell adni.

Ezután hozzáadjuk a vajat, és keverés közben felmelegítjük. A tömeg körülbelül 2-szeresére nő, és levegős lesz. Adjuk hozzá a narancslevet és -héjat, és keverjük össze. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és azonnal szitálja a keverékbe 150 gramm lisztet (ez 1 pohár 250 ml térfogatú). Habverővel vagy kanállal homogén tésztává keverjük, és hagyjuk kihűlni. Ha forró keverékhez adunk lisztet, akkor sok kell belőle, és a tészta kihűlés után nagyon kemény lesz, ezért a tésztát szobahőmérsékletűre vagy kicsit melegebbre kell hűteni.

Adjunk hozzá további 150 grammot a kihűlt tésztához. lisztet és homogén lágy tésztát gyúrunk, lehet, hogy kell még egy kis liszt. A kész tésztát fóliába csomagoljuk és 20 percig pihentetjük. Ezután 15 egyenlő részre osztjuk. Ennek legkényelmesebb módja a súly. Egy tésztagolyó súlya körülbelül 45 gramm. A kész golyókat ragasztófóliával kell lefedni.

Most egy tésztagolyóból kolbászt sodorunk és egy kb 20 centiméter hosszú és kb 5 cm széles tésztacsíkot sodorunk.A tésztacsíkokat érdemesebb lemérni, mert akkora mézeskalácsot kell sütni. A kinyújtott tésztacsíkok elég vékonyak lesznek, de ez jó, mert a sütőben kitágul a tészta.

Az elkészített cseresznyét a kinyújtott tésztacsíkra helyezzük, a széleit teljesen becsípjük.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a megformázott pitéket varrattal lefelé.

180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára és kellemes aromájúra sütjük. A kész megsült „rönköket” teljesen lehűtjük.

A tejfölt felverjük a porcukorral vagy cukorral. Fokozatosan adjon hozzá port (cukrot), hogy meghatározza az ízlésének megfelelő mennyiséget. A krémhez cukrot és natúr vaníliát is adhatunk.

Hajtsa össze a tortát. Az edényt vékonyan kikenjük tejszínnel, szorosan ráhelyezünk 5 db cseresznyés pálcikát, majd jól megkenjük krémmel, a tetejére pedig 4 rudat teszünk, és azokat is megkenjük krémmel.

Így az összes „rönköt” egy kupacba rakjuk, a köztük lévő réseket jól beborítjuk krémmel. A „tüzifát” kiraktuk, most teljesen be kell fedni „hóval”, vagyis jól megkenni tejföllel a torta tetejét. Az összeállított tortát legalább 8 órára hűtőbe tesszük, krémbe kell áztatni.

A tortát díszíthetjük reszelt csokoládéval vagy darált dióval. Téli sütemény "Tűzifa a hó alatt" készen áll!

Hófehér tejfölének köszönhetően a „Tűzifa a hó alatt” torta nagyon alkalmas a téli ünnepekre, különösen az újévi asztalra. Ennek a finom ünnepi desszertnek azonban nem ez az egyetlen neve. Ez a recept más néven " Kolostor kunyhója", "Csövek cseresznyével", "Kunyhó a hó alatt", "Cseresznye csúszda„Úgy tartják, hogy az ukrán konyhából származik.

Tűzifa A hó alatt torta cseresznyés receptje

Tészta:
tejföl - 200 g
sütőpor - 1 teáskanál
liszt - 350-450 g
vaj vagy margarin - 250 g
cukor - 220 g
egy csipet só
kimagozott cseresznye (töltelékhez) - 1 kg
Tejföl:
tejföl (20-30%) - 700 g;
cukor (vagy porcukor) - 250 g;
vaníliás cukor - 10 g.

Hogyan készítsünk tűzifa tortát a hó alatt

Tegye a mag nélküli vagy fagyasztott (először felengedett) cseresznyét egy szűrőedénybe, és hagyja kifolyni a levét.
A tésztához a szobahőmérsékletű vajat egy csipet sóval habosra verjük.
Adjunk hozzá cukrot és verjük újra.
Keverjük össze a tejfölt a sütőporral, és adjuk hozzá a teljes masszához.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk lágy tésztává.
A tésztát 15 percre fagyasztóba, vagy 30-40 percre hűtőbe tesszük.
Ha a tészta kihűlt és megszilárdult, kicsit átgyúrjuk az asztalon, és 15 egyenlő részre osztjuk.

Minden tésztadarabot kb. 20 x 5 cm-es téglalappá nyújtunk.

A tészta minden téglalapjára helyezzünk cseresznyét, közel egymáshoz, a széleit szorosan csippentsük össze, hogy hosszú „rönköket” formázzanak.

A tepsit kiolajozott sütőpapírral lefedjük, a rönköket varrattal felfelé helyezzük, és 200°C-on 15-20 percig sütjük.

A kész rönköket lehűtjük.

A kihűlt tejfölt a cukorral maximális keverőfordulatszámon addig verjük, amíg besűrűsödik és térfogatnövekedik.

Tegyünk 5 rönköt egy tányérra, és kenjük be krémmel. Minden következő tortaréteg eggyel kevesebb rönk lesz, így összesen 15 rönk és 5 réteg tűzifa a hó alatt torta lesz.

Minden réteget jól bekenünk krémmel, a maradék krémet a torta tetejére helyezzük.

Hűtőbe tesszük 10-12 órára ázni.

A Tűzifa a hó alatt tortát többféleképpen díszítheti - szórja meg kókuszreszelékkel, dörzsölje a tetejét ét- vagy fehér csokoládéval.

Tűzifa torta a hó alatt - fotóötletek

Újévi torta Tűzifa a hó alatt cseresznyével

Palacsintából készült sütemény tűzifa a hó alatt

Leveles tésztából készült tűzifa hó alatt torta receptje

Leveles tészta - 1 csomag (500 g)
Bogyók (friss vagy fagyasztott) 400 g
Tejföl - 450 ml
Cukor - 220 g

A kész leveles tésztát kiolvasztjuk és 0,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.
Vágja a réteget körülbelül 5-7 cm széles csíkokra.
A bogyókat vagy gyümölcsöket apró darabokra vágjuk, összekeverjük 100 g cukorral.
Mindegyik csíkra helyezzünk gyümölcstölteléket, a csíkokat csövekbe tekerjük, a szélét pedig szorosan összecsípjük, nehogy kifolyjon a leve.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a csöveket kivajazott vagy sütőpapírral letakart tepsire helyezzük.
Kb. 15-20 perc alatt süssük aranybarnára a csöveket, vegyük ki a sütőből és hűtsük le.

Turmixgép segítségével a tejfölt a cukorral habosra keverjük.

Tegyünk egy edényre 5-7 tubusból álló réteget, és kenjük be tejföllel.

Helyezzük rá a következő réteget, ismét kenjük be krémmel.

Tehát rakja ki az összes réteget farakás alakban. Minden következő rétegben 1 csővel kevesebb lesz.

A maradék krémet rákenjük, darált dióval, lekvárdarabokkal, csokireszelékkel díszítjük.

Tűzifa torta a hó alatt – 6 főzési titok

1 A „Tűzifa a hó alatt” torta tésztája legyen puha, de ne ragadjon, ne ragadjon a kezéhez. Ha túl lágy a tészta, tegyük egy időre (15-20 percre) a fagyasztóba.