Saláta sült padlizsánnal és paradicsommal. Fűszeres saláta sült padlizsán sárgarépával. Hogyan készítsünk padlizsán- és frisshagymás salátát

Jó napot. Folytatjuk a padlizsán elkészítésének különféle módjait. Legutóbb és ma is salátákat készítünk.

A padlizsán azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek nincs saját erős íze, de felerősítheti a főzéshez használt termékek aromáját.

Ezért olyan finom a padlizsánsaláta. A kis kékek szervesen illeszkednek bármilyen termékkombinációba, és salátát készíteni belőlük öröm.

Az ilyen ételek fő előnye, hogy tisztán vegetáriánus zöldségsalátát és kiadós hússalátát is összeállíthatunk, amelyek könnyedén helyettesíthetik az ebédet vagy a vacsorát.

Nézzük meg mindkettőt ebben a gyűjteményben, hogy mindig a helyzetnek megfelelő receptet válassz.

Sült padlizsán saláta paradicsommal és kaliforniai paprikával

Kezdjük egy egyszerű, de nagyon ízletes recepttel, amelyet minden nap elkészíthet. Főleg nyáron, amikor bőven van megfelelő termék.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db (350 g)
• Paradicsom - 2 db.
• Kaliforniai paprika - 1 darab
• Kapor
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Cukor - 1 púpozott teáskanál
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Borecet 6% - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. A padlizsán nem olyan zöldség, amelyet nyersen is ízletes enni. A salátához el kell készíteni. Ebben az esetben sütjük.

Így levágjuk a farkokat és kb 1 cm vastag karikákra vágjuk.A karikákat növényi olajjal kikent tepsire tesszük és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A gyűrűk tetejét is meg kell kenni olajjal, hogy ne száradjanak ki és ne maradjanak lédúsak.

Ez idő alatt megbarnulnak és puhává válnak.

2. Amíg a fő hozzávaló sül, előkészítjük a maradék zöldségeket. A paprikát csíkokra, a paradicsomot és a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.

3. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy tálban.

4. Az olívaolajat borecettel, sóval és cukorral összekeverve elkészítjük a szószt. Hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát.

5. Öntsük a salátához az öntetet és keverjük össze.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept padlizsán főzéséhez koreai nyelven

Eredeti fűszeres saláta, amely csodálatos előétel lesz az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db közepes
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Sárgarépa - 3 közepes darab
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete és piros bors
• Ecetesszencia 70 - 1/2 tk
• Szójaszósz - 2 evőkanál
• Cukor - 1/2 teáskanál

Készítmény:

1. A padlizsánokat megmossuk, a végét levágjuk és kockákra vágjuk.

Ha keserű fajtája van, akkor először meg kell szórni őket sóval (2 evőkanál), hagyni kell 20 percig, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. A paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk.

3. A sárgarépát speciális koreai reszelőn lereszeljük, megszórjuk fél teáskanál cukorral, és 15-20 percig állni hagyjuk, hogy a sárgarépa kiengedje a levét.

4. A hagymát és a paprikát egy felhevített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 3-5 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna lesz.

5. Hozzáadjuk a padlizsánt a sütéshez, és alkalmanként megkeverve tovább pirítjuk további 12-15 percig. A végén borsozzuk, sózzuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.

6. A forró padlizsánt áttesszük a sárgarépára, hozzáadjuk az ecetet, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát. Keverd össze.

A kész salátát szezámmaggal lehet díszíteni.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöldségsaláta cukkiniből (cukkini) az ünnepi asztalra

Egy másik tisztán növényi lehetőség édes paprikával, koktélparadicsommal és cukkinivel. Cukkini helyett használhatunk cukkinit. Hacsak persze nem veszi észre a különbséget köztük. Nekem személy szerint ez majdnem ugyanaz. Ez a saláta elegánsnak tűnik, és jól használható egyéni salátaadagoláshoz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 közepes
• Cukkini - 1 kicsi
• Cseresznyeparadicsom - 6-8 db.
• Édes paprika - 2 db.
• Balzsamecet 9% - 1 evőkanál
• Szójaszósz - 1 evőkanál
• Olívaolaj - sütéshez
• Friss bazsalikom - 3-4 levél
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Ez egy nagyon érdekes saláta recept, amiben minden hozzávalót elő kell sütni. A sütés kiszárítja és „összezsugorítja” a zöldségeket, ezért durvára kell aprítani.

Ha a cukkini nagyon érett, akkor távolítsuk el a héját.

A padlizsánt és a cukkinit nagy szeletekre vágjuk, és közepes lángon olívaolajon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és adjunk hozzá egy kis sót.

2. Vágja fel az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, vágja nagy darabokra, és süsse meg mindkét oldalát. Ízért tegyünk a serpenyőbe pár gerezd fokhagymát, amit aztán kidobunk, és nem használjuk fel a további főzéshez.

3. A paradicsomot is enyhén megpirítjuk.

4. Az öntetet ecet, szójaszósz, 3-4 gerezd préselt fokhagyma és apróra vágott bazsalikomlevél összekeverésével készítjük el.

5. Az elkészített zöldségeket tálaló tányérra tesszük, majd ráöntjük az elkészített öntetet. Kész. Nem kell keverni.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes előétel paradicsommal és fokhagymával

A padlizsánételek egyik legnépszerűbb kombinációja a paradicsom és a fokhagyma. Finom. És egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Paradicsom 2-3 db
• Főtt tojás - 4 db
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Bazsalikom - ízlés szerint
• Majonéz - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só - 0,5 tk
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A padlizsánt csíkokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Nem kell mindent egyszerre a serpenyőbe önteni, kis adagokban sütjük úgy, hogy a szívószálak csak egy rétegben feküdjenek.

2. A kész padlizsánokat tányérra tesszük, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, megkeverjük és megvárjuk, míg kihűl.

Kész. Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan készítsünk „őrült” salátát padlizsánnal, paradicsommal és sajttal

Az előző recept változata, de sajt hozzáadásával. Ez a saláta remekül mutat az ünnepi asztalon.

Padlizsán tojással és ecetes hagymával

Egy egyszerű, de nagyon finom recept, ami annyira hasonlít a gombához, hogy ha a vendégek nem ismerik az összetételt, nem valószínű, hogy kitalálják.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Főtt tojás - 5 db
• Hagyma - 1-2 db
• Cukor - ½ teáskanál
• Só - ½ teáskanál
• Majonéz - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 2 evőkanál
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. A padlizsánt kockákra vágjuk, és közepes lángon puhára sütjük. Részletekben megsütjük úgy, hogy a serpenyőben ne legyen egy rétegnél több.

2. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsünk 1 csésze forrásban lévő vizet egy tálba, keverjük össze, és tegyük félre, amíg kihűl.

A víz elég sokáig lehűl ahhoz, hogy a hagyma bepácolódjon.

3. Állítsa össze a salátát úgy, hogy egy tálban keverje össze a padlizsánt, a szeletelt tojást és az ecetes hagymát. Enyhén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Kész, jó étvágyat.

„Padlizsánparadicsom” – finom csemege minden napra

Csodálatos recept. És ugyanakkor egyáltalán nem bonyolult. Minden nap megfőzheti – egyáltalán nem lesz unalmas.

Hozzávalók:

• Közepes padlizsán - 3 db.
• Nagy hagyma - 1 darab
• Nagy sárgarépa - 1 darab
• nagy paradicsom - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Tejföl - 100 g
• Majonéz - 150 g
• Zöldek díszítéshez
• Növényi olaj

Készítmény:

1. A padlizsánokat 7-8 mm vastag karikákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranysárgára sütjük.

A hagymát félkarikára vágjuk, és egy másik serpenyőben puhára pirítjuk.

2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és vékony rétegben tálalótányérra tesszük. Az elkészített mennyiségnek csak a felét adjuk hozzá.

3. Kenje meg a sárgarépát a majonéz és a tejföl összekeverésével kapott öntettel, apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Helyezzünk rá egy réteg hagymát. A főttnek csak a felét használjuk fel.

5. Ezután jön a reszelt sárgarépa második fele, amit szintén meg kell kenni öntettel. Az utolsó réteg pedig vékony szelet paradicsom. Döntse el maga, hogy lezárja-e őket öltözködéssel vagy sem.

Minden öntet réteg után enyhén sózni kell a salátát.

A kész salátát megszórjuk fűszernövényekkel, és 15 percre a hűtőbe tesszük, hogy a rétegek átázzanak.

Meleg saláta csirkével

Nos, a válogatást egy „alapos” hússaláta recepttel szeretném befejezni, hogy ne csak ízletes legyen, hanem kielégítő is legyen.

A friss paradicsomból és sült padlizsánból készült saláta egy hihetetlenül ízletes és nyári saláta, mert... A padlizsánt serpenyőben megpirítjuk, a paradicsomot és a hagymát frissen apróra vágjuk. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.

A padlizsán a „legkényelmesebb” zöldség bármilyen étel elkészítéséhez. Alkalmas sütéshez, sütéshez, befőzéshez, főzéshez, és természetesen nyári salátákhoz. Ezzel minden étel pikánsnak bizonyul, kellemes fűszeres jegyekkel. Ráadásul ez egy szokatlan zöldség, amely számos fűszerrel és ízzel passzol: mindenféle olaj, paradicsom, fokhagyma, petrezselyem, menta, dió, kömény, bazsalikom, koriander, gyömbér, szójaszósz és sok más termék. Ebben az áttekintésben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk nyári salátát friss paradicsomból és sült padlizsánból. Nagyon könnyen elkészíthető és nagyon gyorsan elfogyasztható.

A salátaalap padlizsánt, paradicsomot, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket tartalmaz. A friss zöldségek és a sült áfonya természetesen szokatlan kombináció, de az étel friss és egyben lédús is lesz. A saláta hihetetlenül ízletes, így nagyon gyorsan eltűnik az asztalról. Többek között vegetáriánus konyhának és a húsmentes ételek szerelmeseinek is megfelel. Ebben a receptben a padlizsánt serpenyőben sütjük, de sütőben is megsüthetjük. Ekkor az étel kevesebb kalóriatartalmú lesz.

• Kalóriatartalom 100 g - 190 kcal.
• Adagok száma - 1
• Főzési idő - 30 perc

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Növényi olaj - padlizsán sütéséhez és salátaöntethez
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Zöldek (koriander, petrezselyem, kapor, bazsalikom) - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 0,5 tk. vagy ízlés szerint

Saláta lépésről lépésre elkészítése friss paradicsomból és sült padlizsánból, recept fotóval:

1. A padlizsánt megmossuk és szeletekre vágjuk. Fiatal gyümölcsök használatát javaslom, mert... nem igényelnek áztatást és a keserűség eltávolítását. Ha a kékek érettek, nagy magvakkal, akkor távolítsuk el a káros szolanint, amely kellemetlen keserűséget ad. Az apróra vágott gyümölcsöket megszórjuk sóval, fél órát állni hagyjuk, majd leöblítjük. Bár egyesek számára a padlizsán keserűsége pikáns.

2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Hozzáadjuk a padlizsánt, és közepes lángon aranybarnára sütjük.

3. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja darabokra. Rakd össze a salátástálukat.

4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, vékony félkarikára vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.

5. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és egy salátástálba tesszük.

6. A meghámozott fokhagymagerezdeket felaprítjuk, és a zöldségekhez adjuk.

7. Minden ételhez adjon sült padlizsánt.

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• egy marék dió;
• 3 paradicsom;
• 150 g feta sajt;
• néhány ág zöldhagyma.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Időnként megkeverve sütjük körülbelül 15 percig. Öntsük szójaszósszal, főzzük még pár percig, és hűtsük le.

A fokhagymát és a diót apróra vágjuk. A paradicsomot és a sajtot apró vékony csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, megszórjuk borssal, és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

bbcgoodfood.com

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• ½ citrom;
• ½ piros chili paprika - opcionális;
• ½ evőkanál gránátalmalé;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• 4 koktélparadicsom;
• néhány ág zöldhagyma;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• ½ zöld kaliforniai paprika;
• néhány szál menta;

Készítmény

Késsel vagy villával több lyukat szúrunk a padlizsánba, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. 200°C-on 45-55 percig sütjük, amíg a héja össze nem zsugorodik és a zöldség nagyon puha lesz.

Amikor a padlizsán kissé kihűlt, hámozzuk meg és tegyük szűrőedénybe. Enyhén nyomja meg a zöldséget, hogy a felesleges levet kiengedje. Ezután nagy kockákra vágjuk salátatálba.

Keverje össze a citromlevet, a kimagozott és apróra vágott chilit, a gránátalma levét, a darált fokhagymát, 1½ evőkanál olívaolajat és a sót. A kapott öntet felét a padlizsánra öntjük.

Hozzáadjuk a negyedekre vágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát és a finomra vágott paprikát. Adjuk hozzá a maradék öntetet és keverjük össze. Díszítsd a salátát apróra vágott mentával és gránátalma magokkal, és ne felejtsd el az olívaolajat.

iamcook.ru

Hozzávalók

• só ízlés szerint;
• 1 padlizsán;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 3 tojás;
• ¼ hagyma;
• ¼ csokor petrezselyem;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1 teáskanál paradicsompüré;

Készítmény

A csirkét sós vízben készre főzzük. Vegyük le a húst a lábáról, és vágjuk apró darabokra.

A padlizsánt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, megsózzuk, és néhány perc alatt puhára sütjük. főtt

Helyezze a csirkét, a padlizsánt, a közepes méretű tojásokat, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott petrezselymet egy salátástálba. Adjuk hozzá a majonézt, a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tegyük a salátát a hűtőbe egy órára.

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• só ízlés szerint;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 1 teáskanál koreai sárgarépa fűszerezés;
• néhány szál koriander;
• néhány ág bazsalikom;
• 1 evőkanál szezámmag.

Készítmény

A padlizsánt vékony, hosszú csíkokra vágjuk, sózzuk és fél órát állni hagyjuk. A paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük... A fokhagymát apróra vágjuk.

Öblítse le a padlizsánt, és tegye egy serpenyőbe forró olajjal. Időnként megkeverve sütjük körülbelül 10-15 percig. Helyezze a padlizsánt és a friss zöldségeket egy salátástálba.

Adjunk hozzá cukrot, szójaszószt, ecetet és sárgarépa fűszereket. Alaposan összekeverjük és 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk a salátát apróra vágott fűszernövényekkel és szezámmaggal.

russianfood.com

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• több ág kapor;
• 2 tojás;
• 3-4 koktélparadicsom;
• 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A padlizsánt közepes kockákra, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt a hagymához, mérsékeljük a lángot, és főzzük még néhány percig, amíg a padlizsán megpirul és megpuhul.

Egy kés lapos oldalával törjük össze a fokhagymát, adjuk a zöldségekhez, és pirítsuk még egy percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és keverjük össze. Amikor a zöldségek kihűltek, távolítsuk el róluk a fokhagymát.

A tojásokat keményre főzzük, és nagy kockákra vágjuk. A paradicsomot negyedekre vágjuk. Helyezze a tojásokat és az összes zöldséget egy salátástálba, adjon hozzá majonézt, sót, borsot és keverje össze.

bbcgoodfood.com

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 6-7 evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 300 g konzerv vagy;
• 1 csokor koriander;
• 1 vöröshagyma;
• 1 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 1 teáskanál folyékony méz;
• 1 citrom.

Készítmény

A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megforgatva főzzük, amíg megpuhul és megpirul.

Vágja a padlizsán szeleteket negyedekre. Adjuk hozzá a csicseriborsót, az apróra vágott koriandert és az apróra vágott hagymát.

Keverjünk össze 4 evőkanál olajat, paprikát, köményt, mézet és egy egész citrom levét. Ízesítsük a salátát ezzel a keverékkel, és tegyük hűtőbe néhány órára.

Hagyhatja a salátát egész éjszakára vagy akár egy napra is, akkor az alapanyagok még jobban telítődnek az öntet illatával és ízével.

christopherjamesclark.com

Hozzávalók

• 1 csirkemell;
• só ízlés szerint;
• 1 padlizsán;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• ½ piros kaliforniai paprika;
• 3 evőkanál fenyőmag;
• ¼ fej káposzta;
• 3 evőkanál szezámmag;
• 1 lime;
• 3-4 evőkanál víz;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A mellet sós vízben puhára főzzük. A padlizsánt szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le őket, és enyhén nyomja ki a folyadékot.

Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és a padlizsándarabokat mindkét oldalukon kissé megpirítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180°C-on kb 15-20 perc alatt puhára sütjük.

A kihűlt padlizsánt, a mellet és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. A diót enyhén megpirítjuk, a káposztát felaprítjuk.

Turmixgépben turmixoljuk simára a szezámmagot, a lime levét, 2 evőkanál olajat, vizet, sót és borsot. Helyezze a csirkét, a zöldségeket és a diót egy tálba, és öntsön szezámöntettel.

povarenok.ru

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 szár zeller;
• 2 evőkanál citromlé;
• 250 g konzerv rózsaszín lazac;
• 1 csokor salátalevél;
• 150 g koktélparadicsom;
• 1-2 evőkanál majonéz.

Készítmény

A padlizsánt közepes kockákra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 10 percig.

A zellerkockákat citromlével öntjük. A rózsaszín lazacot villával enyhén felaprítjuk, miután lecsepegtette a folyadékot. A salátaleveleket durvára vágjuk, a paradicsomot pedig félbevágjuk.

Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, majonézt adunk hozzá, és jól összekeverjük.

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• ½ teáskanál egész kömény;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika;
• ½ csokor koriander;
• ½ citrom.

Készítmény

A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy szűrőedénybe, sózd meg, keverd meg és hagyd állni fél órát. Ezután szárítsa meg a zöldségeket papírtörlővel.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a padlizsánt. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a köményt, a darált fokhagymát és a pirospaprikát, és főzzük még néhány percig.

A kis kockákra vágott paradicsomot a serpenyőbe tesszük, kevergetve pár percig pirítjuk. Vegyük le a tűzről, és tegyük át a zöldségeket egy salátástálba. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, citromlevet és sót.

prostyeretsepti.ru

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• só ízlés szerint;
• 500 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ¼–½ teáskanál őrölt gyömbér;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál majonéz.

Készítmény

Helyezzen vastag padlizsánszeleteket egy lábas sós vízbe. 20 percig forraljuk, kissé lehűtjük, és nagy kockákra vágjuk.

A gombát ugyanilyen kockákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A kihűlt csiperkegombát és padlizsánt összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért, borsot, sót és majonézt, majd keverjük össze.

A padlizsán az egyik „legkényelmesebb” termék mind a nyári saláták, mind a téli befőttek elkészítéséhez. Minden ebből a zöldségből készült étel pikáns lesz, kellemes fűszeres jegyekkel.

A padlizsánból, paradicsomból és fokhagymából álló nyári saláta friss zöldségeken és sült áfonyán alapul. Ennek a szokatlan kombinációnak köszönhetően az étel friss és egyben lédús lesz.

Az olyan fűszerek, mint a kömény, gyömbér, bazsalikom, petrezselyem, menta, koriander különösen harmonikusan passzolnak a kékekhez. Ezen fűszerek mindegyike a maga módján eredetivé és ízletessé teszi a zöldséget. Tekintettel arra, hogy a padlizsán fogékony a fűszerekre, és képes felvenni az aromáit, nem ajánlott háromnál több fűszert kombinálni egy salátában.

A padlizsánkonzerv saláta fő előnye, hogy szinte egész évben tálalható. Ezenkívül ez az étel tökéletesen alkalmas vegetáriánus és diétás táplálkozásra.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali ecet - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Cukor esszencia - 0,5 tk.
• Napraforgóolaj - sütéshez
• Só, fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni?

A kaliforniai paprikát szárról és magról meghámozzuk, csíkokra vágjuk. A saláta gyönyörű lesz, ha az elkészítéshez különböző színű (sárga, piros, zöld) kaliforniai paprikát használ.

A paradicsomot vízzel megmossuk, megszárítjuk, majd vékony félkarikára vágjuk. A salátához célszerű sűrű és húsos paradicsomot választani.

A hagymát megpucoljuk, a zöldséget vékony félkarikára vágjuk. A salátához hagyma helyett medvehagymát is használhatunk. Ez a fajta hagyma enyhébb és édesebb ízű.

A padlizsánt hideg vízzel megmossuk, minden zöldséget meghámozunk és kicsumázunk, majd körülbelül öt milliméter vastag csíkokra vagy karikákra vágjuk.

Helyezze a padlizsándarabokat egy külön mély tálba, szórja meg bőségesen sóval, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a kis kékek levet engedjenek.

A kapott folyadékot lecsepegtetjük, a felaprított padlizsánt kézzel többször kinyomkodjuk. Ha a zöldségeket ülni hagyjuk, semmi rossz nem történik, a felesleges keserűség a lével együtt elmúlik.

Öntsön napraforgóolajat egy felhevített serpenyőbe, és kezdje el sütni a padlizsánt. Minél jobban kinyomta a zöldségeket korábban, annál kevesebb olajfolyadékot szív fel sütés közben.

Az elkészült kékeket szűrőedénybe vagy papírszalvétába tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.

A padlizsánból, paradicsomból és hagymából álló salátához a kékek elkészítésének másik módja az, hogy sütőben vagy grillen sütjük. Ne felejtse el minden padlizsándarabot villával megszúrni a hőkezelés előtt, hogy ne törjön szét tűz hatására.

Keverje össze az előkészített zöldségeket egy mély edényben, öntsön ecetet, adjon hozzá sót, cukrot és fekete borsot. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a salátát apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

A padlizsán-paradicsom saláta nem igényel áztatási időt, így azonnal tálalható.

Téli saláta opció

Ahhoz, hogy egy ilyen finom salátát egész évben élvezhessünk, e recept szerint készítsen konzerv padlizsánsalátát télre.

Létrehozásához a kékeket a bőrrel együtt karikákra vágják. Ez azért történik, hogy a hőkezelés során a zöldség megtartsa alakját, és ne váljon péppé. Az elkészített darabokat sóban pácoljuk, hogy a kékeket megszabadítsuk a keserűségtől és a felesleges levet.

Egyes téli saláta receptekben a paradicsomot nem vágják kockákra, hanem a zöldséget húsdarálón átengedik vagy finom reszelővel lereszelik.

A paradicsom pácot külön edénybe öntjük, és hozzáadjuk a fokhagymát, a cukrot, a napraforgóolajat, az ecetet, a sót és a borsot. A folyadékot a tűzre helyezzük, és folyamatos keverés mellett felforraljuk. A salátához használhatsz bolti paradicsomlevet, de a házi paradicsom pác természetesebb és ízletesebb lesz.

Adjuk hozzá a padlizsánt és a kaliforniai paprikát a csípős szószhoz, és főzzük húsz percig, amíg megpuhul. Kívánt esetben a salátát friss vagy szárított fűszernövényekkel egészítik ki.

Az üvegedényeket forralt vízzel sterilizáljuk, majd gőzzel tíz percig pasztőrözzük. A fedőket forró vízzel ellátott edénybe helyezzük, felforraljuk, néhány percig forraljuk.

Helyezze a forró salátát üvegekbe, és fedje le az edényeket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket egy vastag takaróba, és hagyja őket ebben a helyzetben, amíg ki nem hűl.

Tárolja a padlizsán-, bors- és paradicsomsalátát hosszú ideig hűvös helyen (kamrában vagy pincében).

A sült padlizsán salátát általában különféle friss zöldségekből készítik. A puha padlizsán és a friss zöldségek kombinációja egyedi pikáns ízt ad. A húsos alapanyagokról azonban nem mindenki hajlandó lemondani, így sült padlizsánhoz is jól passzol. Sőt, a könnyű és nyári saláták kedvelőinek javasolhatja a feta sajt vagy feta sajt hozzáadását a salátához.

Mindenesetre a sült padlizsán saláta fantasztikus lesz. És mennyi vitamin van egy ételben, egyszerűen számtalan. És ne zavarjon meg az a tény, hogy a padlizsán megsült. Ha nem adsz hozzá sok olajat, és nem is sütöd őket a sütőben, akkor ez az étel alacsony kalóriatartalmú és még diétás is.

És annak érdekében, hogy a padlizsán ne keserű legyen, bőségesen meg kell sózni, és 20 percig állni kell. Vagy öntsön sós vizet, ez a módszer a felesleges keserűséget is eltávolítja.

Hogyan készítsünk sült padlizsán salátát - 15 fajta

Ne készítse ezt a salátát, ha nem szereti a sült zöldségeket. Ellenkező esetben ez lesz a család legnépszerűbb étele.

Hozzávalók:

• Padlizsán - db.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Mogyorószósz
• Fenyőmag = 50 g

Készítmény:

A padlizsánt csíkokra vágjuk, és növényi olajban kisütjük. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Csíkokra vágjuk és megsütjük. A hozzávalókat összekeverjük és diószósszal ízesítjük.

Nem valószínű, hogy ez a saláta közömbösen hagyja Önt. Friss, ropogós és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 300 g
• Paradicsom - 300 g
• Édes paprika - 400 g
• Lomb
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma

Készítmény:

A padlizsánt szeletekre vágjuk, és növényi olajban mindkét oldalukat megsütjük. Vágja a borsot tetszőleges darabokra. A hagymát vékony félkarikára, a paradicsomot pedig nagy kockákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban. A salátát ízlés szerint sózzuk, és citromlével meglocsoljuk a salátánkat.

Amikor először kipróbálja ezt a salátát, azt hiszi, hogy gombával van. Nagyon finom és gyengéd.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Tojás - 3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Lomb

Készítmény:

A tojásokat keményre főzzük. A padlizsánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A padlizsánt kis mennyiségű olajon megpirítjuk. A hagymát kockákra vágjuk. Kihűlés után a tojásokat kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük. A zöldeket finomra vágjuk. Díszítsük a salátát.

A gyerekek nagyon szeretik ezt az egyszerű salátát.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Tojás - db.
• Paradicsom - 1 db.
• Fokhagyma - 2 db.

Készítmény:

A padlizsánt kockákra vágjuk, a héját ne távolítsuk el. A padlizsánt olajon megpirítjuk. A tojásokat megfőzzük és kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Jó étvágyat kívánunk.

Ez az étel egyszerűnek tűnhet, de az első benyomás mindig rossz. Ha egyszer kipróbálja, meg fogja érteni, mennyire kielégítő.

Hozzávalók:

• Padlizsán 3 db.
• Paradicsom - 2 db.
• csiperkegomba - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl
• Dió - 100 g
• Citromlé - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

A padlizsánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Kis mennyiségű olajon kisütjük őket.

A padlizsán szereti az olajat. Ezért a padlizsán sütéséhez mindig sok kell belőle. Ennek eredményeként a padlizsán nagyon zsíros lesz. Ezért a legjobb, ha a sütőben tartjuk őket egy tepsiben. Megsülnek, de nem zsírosak.

A paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk a hagymával. Elkészítjük a szószt. Keverjük össze a tejfölt, a citromlevet, a darált diót és a sót. A hozzávalókat összekeverjük és mártással ízesítjük.

Ennek a salátának a ragyogó íze és az egyszerűsége esélyt sem hagy nekünk. Az egész család egyik kedvenc salátája lesz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog
• sajt sajt - 200 g
• Szójaszósz - 40 ml
• Dió - 30 g

Készítmény:

A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és folyamatos kevergetés mellett megsütjük. A sütés végén adjuk hozzá a szójaszószt. A diót apróra vágjuk. A sajtot és a paradicsomot csíkokra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük olajjal és dióval.

Ez a fűszeres saláta akár egy második fogást is helyettesíthet. A saláta nagyon laktató és magas kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 200 g
• Padlizsán - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Pácolt csiperkegomba - 150 g
• Zöld hagyma
• Hagyma - 1 db.
• Saláta levelek
• balzsamecet - 10 ml
• Szójaszósz - 10 ml
• Cukor
• francia mustár - 10 ml

Készítmény:

Vágja a padlizsánt hosszirányú szeletekre, és süsse növényi olajban főzésig. Ezután helyezze a tányérokat egy papírtörlőre. Amint kihűlt, vágjuk szeletekre. A hagymát és a borsot megpucoljuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a paprikát kevés olajon megpirítjuk. A főtt marhanyelvet kockákra vágjuk. Elkészítjük a szószt. A szójaszószt, a mustárt, a cukrot és az ecetet összekeverjük, jól összekeverjük, és ízesítjük vele a salátát.

Jó étvágyat kívánunk.

A koreai saláták nagyon népszerűek. Mérsékelten fűszeresek és szokatlanok.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Íj -1
• kaliforniai paprika - 2 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Szójaszósz - 40 ml
• Fokhagyma - 3 fog
• Koriander
• Fekete bors
• pirospaprika
• Szezám
• Ecet 70% - 10 ml

Készítmény:

A padlizsánt csíkokra vágjuk, sóval összekeverjük, jól összekeverjük és pépesítjük. Tegye a padlizsánt a hűtőbe 8 órára. Ezt követően vegyük ki és öblítsük le hideg vízben. Töltse fel vízzel és hagyja állni 15 percig, majd nyomja ki őket a kezével.

A paprikát megtisztítjuk a magoktól és levágjuk a szárát. A paprikát vékony csíkokra vágjuk. Sárgarépa koreaiul. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A chili paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítunk fél pohár olajat, és megpirítjuk benne a padlizsánt. Ezután szitára tesszük őket, hogy lecsepegtesse az olajat. Adjunk hozzá koriandert és fekete borsot ugyanabba az olajba. Most tegye a hagymát a fűszeres olajba szó szerint 3-5 percre. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Hagyjuk állni egy ideig, amíg a sárgarépa megpuhul. Most keverje össze az összes összetevőt, és jól keverje össze. Borsozzuk meg és adjunk hozzá fél evőkanál ecetet. Jól keverjük össze, adjuk hozzá a szójaszószt és a mézet. A végén adjunk hozzá fokhagymát és chili paprikát. A salátát 12 órára hűtőbe tesszük.

Első pillantásra ez egy teljes és nagyon kielégítő étel, de nem, ez csak egy saláta.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Kolbász - 4 db.
• Cukkini - 0,5 db.
• Paradicsom - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Saláta levelek
• Ketchup - 50 ml

Készítmény:

A burgonyát kockákra vágjuk. A burgonyát egy serpenyőben megpirítjuk. Távolítsa el a fóliát a kolbászokról, és vágja körbe, és ugyanabban a serpenyőben süsse meg őket. A cukkinit és a padlizsánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ezután olajban kisütjük. A paprikát meghámozzuk a magokról, és kockákra vágjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk. Mossa meg a salátaleveleket. A salátaleveleket kis darabokra tépkedjük. Helyezze a zöldségeket és a kolbászt a salátára. A salátát ketchuppal ízesítjük.

Ízletes és laktató saláta minden napra.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Sonka - 300 g
• Fokhagyma
• Mustár

Készítmény:

A padlizsánt nagy kockákra vágjuk.

Ha a kockák kicsik, a padlizsán pépes lesz.

A padlizsánt olajon megpirítjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk. A kolbászt kockákra vágjuk. Elkészítjük a szószt. Keverjük össze a mustárt és a majonézt, jól keverjük össze, adjunk hozzá fokhagymát és borsot. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a mártásunkkal ízesítjük.

Ez a saláta központi helyet érdemel az asztalon. Nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 00 g
• Padlizsán - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.

Készítmény:

A padlizsánt csíkokra vágjuk. Sózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezután sütőpapíros tepsire tesszük, és 15 percre a sütőbe tesszük. A sárgarépát koreai módra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk. A zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk.

A csirkehúst megfőzzük és rostokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Kívánság szerint olajat is adhatunk hozzá.

Vitamindús és nagyon ízletes saláta az egyszerű ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 db.
• Uborka - 2 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Feta - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Bazsalikom

Készítmény:

A padlizsánt megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és megpirítjuk a padlizsánt. Hámozzuk meg és vágjuk fel az uborkát. A paradicsomot kockákra vágjuk. Kihűlés után a padlizsánokat csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A salátát bazsalikommal és fetasajttal díszítjük. Só, bors.

Mindenki szerette ezt a salátát egyszerűsége és könnyedsége miatt.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 4 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Feta sajt - 100 g
• Fokhagyma
• Petrezselyem

Készítmény:

A padlizsánokat meghámozzuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A paradicsomot nagy kockákra vágjuk. A petrezselymet, a mentát és a fokhagymát turmixgépben őröljük. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze. A hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a padlizsánt egy lapos salátástálba, majd a hagymát, a paradicsomot és a fetát. Öntsük a szószt a salátára.

Jó étvágyat kívánunk.

Hozzávalók:

• Paszta - 250 g
• Padlizsán - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Feta - 100 g
• Bazsalikom

Készítmény:

A padlizsánt szeletekre vágjuk és olajon kisütjük. A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki.

Hogy ne legyen túl szeles a tészta, öntsünk rá olajat.

A hagymát félkarikára vágjuk. A padlizsánt csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. .só és bors ízlés szerint. A salátát feta sajttal és bazsalikomlevéllel díszítjük.

Az ősz az év leggazdagabb időszaka. A zöldségek éppen beérettek, és még nem volt idejük elpazarolni vitaminjaikat és hasznos mikroelemeiket. Ezért ősszel különösen fontos a zöldségsaláták fogyasztása.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g
• Sütőtök - 200 g
• Padlizsán - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• sajt - 100 g
• Szójaszósz - 20 ml
• Tejföl - 100 ml
• Mustárbab 100 ml

Készítmény:

Először is a csirkét tegyük fel főni sós vízben. Közben a padlizsánt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A padlizsánkockákat kevés olajon megpirítjuk. A sütőtököt kockákra vágjuk, és szintén olajon kisütjük.

A sütőtököt al dente főzzük, roppanóssága különleges varázst kölcsönöz a salátának.

A csirkemellet kockákra vágjuk és olajon fokhagymával megsütjük.

A hagymát, a paradicsomot és a paprikát nagyon apró kockákra vágjuk. A sajtot pedig nagy kockákra vágjuk.

Elkészítjük a szószt, összekeverjük a tejfölt, a szószt és a mustárt.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és ízesítsük a salátát szósszal.