Funchose paruošimo kalorijų kiekis, sudėtis, nauda, žala ir receptai. Funchose paruošimo kalorijų kiekis, sudėtis, nauda, žala ir receptai Virtos funchose kalorijų kiekis 100

Tai makaronų rūšis ir priklauso Azijos virtuvei. Priešingu atveju jis taip pat vadinamas krakmolu arba stiklu dėl to, kad po virimo jis tampa skaidrus. Makaronai parduodami ir paruošti, ir džiovinti.

Funchose sudėtis ir maistinė vertė

Daugelis žmonių mano, kad funchose tešloje yra ryžių miltų. Bet tai netiesa. Makaronų pagrindas – pupelės. Dažniausiai makaronai gaminami iš šparaginių pupelių, tokių kaip jamas, kanapės, žirniai ir mung.

Funchose yra įdomi dėl savo maistinės ir vitaminų sudėties. Sudėtyje yra: sudėtinių angliavandenių, didelės koncentracijos vitamino E, PP, B grupės, mineralinių komponentų, ypač kalio, magnio, fosforo, seleno, geležies. Bju rodikliai priklauso nuo patiekalo sudėties. Siūlome kai kurias pagal skirtingus receptus paruošto funchose vertes 100 g gatavo produkto:

Sausas - 0,7/0,5/84,0 g.
Virtos funchose salotos su morkomis ir agurkais - 0,2/3,56/6,4 g.

Kepta su daržovėmis ir vištienos filė - 4,2/1,9/9,2 g.
Korėjietiškos salotos su agurkais ir pipirais - 0,6/5,9/13,8 g.
Su austrių grybais kiniškai - 1,7/8,7/22,0 g.
Su pievagrybiais - 2,9/4,5/17,2 g.
Kepti su grybais ir daržovėmis - 1,7/2,2/14,8 g.
Funchoza su kalakutiena - 6,2/8,0/12,7 g.

Kiek kalorijų yra funchose

Funchose kalorijų kiekis yra gana didelis. Be to, virti makaronai yra neskanūs, todėl patiekiami prie žuvies ir mėsos patiekalų bei gerai pagardinami padažu. Prie jo puikiai tinka ir marinuotas. Akivaizdu, kad galutinio patiekalo kalorijų kiekis labai padidėja. 100 gramų produkto vertės yra šios:

Sausų makaronų rodikliai - 320,0 kcal.
Salotų su daržovėmis kalorijų kiekis - 82,0 vnt.
Kepta su daržovėmis ir vištiena - 69,3 vnt.
Korėjietiškos salotos - 108,0 kcal.
Su austrių grybais - 168,9 vnt.
Su grybais ir morkomis - 118,0 kcal.
Kepta su daržovėmis - 80,0 vnt.
Su kalakutiena - 144,4 kcal.

Nepriklausomai nuo to, kokį funchose receptą naudojate, turėtumėte laikytis pagrindinių taisyklių:

Produktas nesuderinamas su bulvėmis, nes jos labai krakmolingos.
Nerekomenduojama jo naudoti su jautiena, kiauliena ir ėriena.
Dėl to, kad tai angliavandenių turintis produktas, valgomas ryte arba per pietus. Ji netinka vakarienei. Priešingu atveju, metant svorį, galite atsisveikinti su savo figūra.

Funchoza yra populiarus produktas Azijos virtuvėje. Jis taip pat vadinamas krakmolu arba stikliniais makaronais. Makaronams išvirus, ploni balti siūlai tampa skaidrūs, panašūs į stiklą. Daugelis žmonių funchose painioja su ryžių makaronais, tačiau yra nemažai svarbių skirtumų tarp jų išvaizdos, skonio ir vartotojų savybių. Funchose makaronų sūdyti nėra įprasta. Visi prieskoniai ir prieskoniai dedami ne į patį patiekalą, o į padažą, kuris patiekiamas prie jo. Šie makaronai lengvai sugeria kvapą ir skonį, todėl yra puikus garnyras. Skoniui paryškinti pakanka naudoti net nedidelį kiekį prieskonių.

Funchose sudėtis

Funchose makaronai gaminami iš krakmolo iš ankštinių augalų, tokių kaip mung, žirniai, yam, kanapės ar maniokos. Šiandien dažnai galite rasti funchose, pagamintą iš kukurūzų krakmolo. Tačiau tokio produkto skonis ir vartojimo savybės skirsis nuo tradicinio funchose, pagaminto iš mung pupelių. Kadangi šie makaronai gaminami iš ankštinių augalų, tai labai sotus produktas ir gana greitai numalšina alkį.

Funchose kalorijų kiekis

Funchoz makaronų kalorijų kiekis yra gana didelis. Funchose kalorijų skaičius 100 g sauso produkto yra 320 kcal. Tačiau neišsigąskite, kaip ir kiti makaronai, „Funchoza“ gaminimo metu praranda daug kalorijų, nes padidėja tūris, nes sugeria daug drėgmės. Šie makaronai neturi ryškaus skonio, todėl dažniausiai patiekiami kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Atsakymas į klausimą, kiek kalorijų yra funchose, gali skirtis priklausomai nuo patiekalo patiekimo. Funchose kalorijų kiekis gatavoje formoje yra žymiai mažesnis nei sausoje formoje ir yra tik 87 kcal 100 g produkto. Taigi, virtos funchose kalorijų kiekis nepridės nepageidaujamų papildomų svarų.

Dietinė dieta su funchoze

Dietinėje mityboje svarbios salotos su funchoza makaronais. Be pagrindinės sudedamosios dalies, jame yra daržovių, žolelių ir prieskonių, kurie teigiamai veikia figūrą. Kalorijų kiekį tokiose salotose galima sužinoti skaičiuojant visų daržovių, įtrauktų į jos sudėtį, kalorijų skaičių. Nepriklausomai nuo suvartotų kalorijų skaičiaus, verta atsižvelgti į dvi šių makaronų valgymo taisykles. Funchoza negalima derinti su bulvėmis, nes be jo yra gana soti ir yra daug krakmolo. Jo negalima derinti su sunkia mėsa, tokia kaip kiauliena, jautiena ar ėriena. Be to, verta manyti, kad funchoza makaronai daugiausia susideda iš angliavandenių, todėl juos galite valgyti tik pusryčiams ar pietums. Vakarienės metu geriau susilaikyti nuo daug angliavandenių turinčio maisto. Jei laikysitės aukščiau pateiktų taisyklių, funchose makaronai nepakenks jūsų figūrai ir maksimaliai padidins visas naudingiausias jos savybes.

Funchose pranašumai

Funchose nauda slypi vitaminuose ir mineraluose. Jame yra B grupės vitaminų, ypač verta atkreipti dėmesį į folio rūgšties kiekį, kuris veikia imuninę sistemą ir kraujotakos sistemą. Vitaminas E, kuris yra natūralus antioksidantas, kurio taip pat yra funchose makaronuose. Ir vitaminas PP, kuris dalyvauja daugelyje cheminių procesų žmogaus organizme.

Iš mikroelementų pažymėtina natris ir fosforas, kurie veikia centrinės nervų sistemos veiklą, kaulinį audinį, vandens ir druskų pusiausvyrą, ląstelių augimą ir inkstų veiklą. Kalis ir magnis padeda palaikyti normalią širdies ir kraujagyslių veiklą. O selenas ir geležis normalizuoja kraujodaros procesą. Funchose makaronai tinka ir alergiškiems žmonėms, nes juose nėra. Savo ruožtu, ne makaronai gali pakenkti organizmui, o padažai, su kuriais jie vartojami.

Funchoza – stikliniai makaronai, labai populiarus patiekalas Azijoje. Jis pagamintas iš žaliųjų mung pupelių krakmolo, o žaliavoje yra daug kalorijų, kurios verdant sumažėja 4 kartus. Nauda slypi turtingoje makaronų vitaminų ir mineralų sudėtyje. Baltymų ir glitimo trūkumas leidžia net alergiškiems žmonėms valgyti funchose. Norint numesti svorio, makaronai naudojami paskutiniuose dietos etapuose, kai pradedama valgyti angliavandenių turinčius maisto produktus. Kadangi funchose beveik neturi skonio, jis puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos, paukštienos, jūros gėrybių ir grybų. Naudojant mėgstamą padažą jis patiks bet kuriam gurmanui.

SVARBU ŽINOTI! Būrėja Baba Nina:"Pinigų visada bus daug, jei juos pasidėsite po pagalve..." Skaityti daugiau >>

apibūdinimas

Šiuolaikiniame pasaulyje funchose yra gana populiarus, tačiau ne visi tiksliai žino, iš ko susideda šis produktas. Funchoza – kitaip vadinami stikliniais makaronais, yra nacionalinis Korėjos, Japonijos ir Kinijos gyventojų patiekalas. Jis yra neįtikėtinai populiarus Pietryčių Azijos šalyse. Europos šalyse pirkėjus vilioja nuostabia išvaizda. Skaidrus kaip kristalas žalias, išlieka toks pat ir po virimo. Makaronai ruošiami iš krakmolingos medžiagos, gaunamos iš mung pupelių, kurios Indijoje auginamos pramoniniu mastu. Kitose Azijos šalyse jie auginami daugiausia savo reikmėms.

Didžiųjų prekybos centrų ir parduotuvių lentynose galima rasti įvairaus skersmens apvalių makaronų. Jo skonio savybių apibūdinti beveik neįmanoma, jis toks beskonis, todėl nenaudojamas kaip savarankiškas patiekalas. Tačiau dėl gebėjimo sugerti kitų maisto produktų aromatą ir skonį jis dažnai ruošiamas kaip garnyras prie mėsos, jūros gėrybių, grybų, daržovių ir pagardinamas įvairiais padažais.

Makaronų sudėtis ir kalorijų kiekis

Funchoza mėgstama ne tik dėl neįprastos kristalinės išvaizdos, bet ir dėl maistinių, naudingų savybių bei galimybės derinti su įvairiausiais produktais. Pagrindinis makaronų gamybos produktas yra iš mung pupelių išgaunamas krakmolas, todėl makaronai kartais vadinami krakmolo makaronais. Funchose produktas yra brangesnis nei makaronai iš ryžių ar kukurūzų krakmolo, todėl nesąžiningi pardavėjai dažnai apgauna pirkėjus, perleisdami šiuos produktus kaip funchose. Tačiau toks produktas nei skoniu, nei išvaizda visiškai nepanašus į pupelių makaronus.

Mung pupelių krakmolo makaronai - funchose

Ryžių makaronai

Kukurūzų krakmolo makaronai

Išvaizda funchose panašesnė į ryžių makaronus, tačiau jos pluoštai dažniausiai būna ilgesni, plonesni ir skaidresni. Dažniausiai jie yra susukti į žiedus. Funchose ir ryžių makaronai, be sudėties, skiriasi tuo, kad po virimo ryžių makaronai tampa tankūs balti, o funchose išlieka skaidrus kaip stiklas.

Funchoza yra labai maistingas patiekalas, kurio maistinė vertė 100 gramų sauso produkto yra 320 kcal. Išvirus jis netenka ketvirtadalio kalorijų, o 100 g jau yra 80,5 kcal. Didžiąją jo sudėties dalį užima angliavandeniai.

Pupelių makaronuose yra vitaminų ir mikroelementų:

Taigi funchose kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau jo pranašumai yra turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis.

Nauda ir žala

Kristaliniai makaronai teigiamai veikia visą žmogaus organizmą dėl vitaminų ir mikroelementų, kurių funchose yra dideli kiekiai. Azijos gyventojai mano, kad tai produktas, aprūpinantis energiją žmonėms. Makaronuose esančios skaidulos gerina virškinimo funkciją ir pašalina iš organizmo visus toksinus. Nuolatinis funchozės vartojimas stabilizuoja širdies veiklą ir padeda išlaikyti kraujagyslių bei arterijų elastingumą.

Stikliniai makaronai, turintys angliavandenių gausą, veikia kaip antidepresantas organizmui. Mikroelementai teigiamai veikia smegenų veiklą, fizinį aktyvumą, stiprėja plaukai ir nagai, tankėja kaulinis audinys. Nuolatinis funchozės vartojimas didina vyrų potenciją, teigiamai veikia skydliaukės veiklą, mažina riziką susirgti vėžiu. Jame visiškai nėra cholesterolio, todėl jis tinkamas žmonėms, sergantiems hipertenzija ir diabetu.

Neigiamo makaronų poveikio organizmui neužfiksuota. Vienintelis dalykas, kurį visada turite atsiminti, yra tai, kad gali būti individualus produkto netoleravimas. Žmonės, kenčiantys nuo vidurių užkietėjimo, makaronus turėtų vartoti atsargiai. Arba suformuluokite savo mitybą taip, kad tą dieną, kai valgote makaronus, būtų maisto produktų, turinčių silpną vidurius laisvinantį poveikį. Mung pupelių makaronai yra laikomi dietiniu produktu dėl savo turtingos maistinės medžiagos. Dėl šio gebėjimo greitai ir ilgam prisotinti kūną nedidele porcija makaronai tampa ne tik sveikais, bet ir ekonomiškai naudingu maisto patiekalu.

Dėl svorio

Funchoza yra idealus produktas norintiems numesti svorio, nes jame yra sudėtingų angliavandenių. Įtraukę funchose į savo racioną, galite sumažinti suvartojamų riebalų ir cukraus kiekį ir jaustis kupini energijos. Be to, jame yra aminorūgščių, reikalingų ląstelių regeneracijai organizme.

Laikantis dietos organizmas jaučia įprasto maisto kiekio trūkumą. Žmogus tampa irzlus. Neteisingai pasirinkus meniu, dėl vitaminų ir mikroelementų trūkumo atsiranda šalutinis poveikis. Jei dietose naudojate funchose, sumažėja neigiamas dietų poveikis organizmui, lengviau toleruojate stresą:

nervų sistema stabilizuojasi;
oda ir toliau išlieka elastinga;
vyksta nuolatinis ląstelių atsinaujinimas;
gliukozės kiekis kraujyje normalizuojasi;
kaulai tampa stipresni;
kraujagyslės įgyja elastingumo;
pagerėja šlapimo sistemos veikla.

Jei makaronai gaminami iš kokybiško pupelių krakmolo, be kukurūzų ir ryžių priedų, o gamyboje nebuvo naudojami švino balikliai, jie praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau norėdami naudoti funchose svorio metimo dietose, turite išmokti jį tinkamai paruošti.

Būdamas natūralus augalinis produktas, jis dažnai naudojamas gavėnios ir vegetariškoje virtuvėje. Funchoza dietose dažniausiai naudojama kaip garnyras. Ją keičia bulvės, nes jos mažiau kaloringos. Jei per dieną suvalgysite ne daugiau kaip 200 g makaronų, tada antsvorio nuo to nepriaugsite. Pagrindinė užduotis – kontroliuoti, ką su ja valgyti. Laikantis dietos, vietoj mėsos, vištienos ir saldumynų pirmenybę teikite troškintoms ar raugintoms daržovėms. Jei pridėsite įvairių rytietiškų prieskonių, galite sukurti labai skanų patiekalą.

Mitybos specialistai teigia, kad jei laikysitės taisyklių, galite gana sėkmingai numesti svorio su funchose net ir laikydamiesi Dukano dietos. Pagrindinis šios dietos principas: valgykite tiek, kiek norite – sulieknėsite! Vienintelė sąlyga yra tai, kad jūs negalite valgyti visko, bet tam tikrus maisto produktus kiekviename etape. Kadangi pirmieji du dietos etapai apima visišką angliavandenių susilaikymą, funchose galima valgyti tik trečiajame ir ketvirtajame etapuose.

Pirmoji dietos dalis trunka ne ilgiau kaip 10 dienų, vadinama „Attack“, vartojamas tik baltyminis maistas, todėl stiklinių makaronų niekada negalima valgyti – juose baltymų yra beveik 0 proc. Antrasis etapas yra „Alternatyva“ - jo metu baltymų dienos kaitaliojamos su baltymų ir daržovių dienomis. Kadangi krištolo vermišeliuose nėra baltymų ir jie nėra daržovė, jo vartojimas šiuo laikotarpiu taip pat neįtraukiamas. Trečias etapas „Konsolidacija“ - 2 valgymai per savaitę, jums leidžiama valgyti bet ką. Taip pat galite naudoti funchose, nebus jokios žalos. Tačiau turėtumėte atsiminti, kad per vieną valgį jo neturėtumėte suvalgyti daugiau nei 120 g, nes makaronai vis tiek yra kaloringas produktas. Dėl skonio galite įpilti sojos padažo ar žuvies. Ketvirtasis laikotarpis „Stabilizacija“ yra paskutinis etapas. Leidžiami visi maisto produktai, įskaitant angliavandenius. Išimtis yra baltymų ketvirtadieniai, kurių metu angliavandeniai ir dėl to funchose yra draudžiami.

Taigi, baigtoje formoje funchose sėkmingai naudojamas kaip svorio metimo produktas; svarbiausia yra aiškiai suprasti, kada jį galima valgyti.

Kaip virti makaronus?

Šiuolaikiniame pasaulyje nėra sunku rasti funchose bet kurioje daugiau ar mažiau didelėje maisto prekių parduotuvėje ar prekybos centre. Tačiau produktas ne visada yra kokybiškas ir gaminamas tik iš žaliųjų mung pupelių krakmolo. Rinkdamiesi makaronus turėtumėte būti atsargūs. Perkant reikia atkreipti dėmesį į:

1. Spalva. Jis turėtų būti vienodas ir skaidrus. Balti makaronai yra prastai pagaminti arba juose yra kukurūzų ar ryžių.
2. Kompozicija. Leidžiamos krakmolingos žaliavos iš maniokos, kanapių šakniastiebių ir quinoa. Neturėtų būti kukurūzų ir ryžių.
3. Galiojimo laikas. Kuo produktas šviežesnis, tuo geriau.

Makaronus išvirkite greitai: sudėkite į didelį puodą, įpilkite šilto vandens ir palikite 8-10 minučių. Per šį laiką jis turi laiko išsipūsti. Po to indą su vandeniu pastatykite ant ugnies, įberkite druskos ir palaukite, kol užvirs. Kai vanduo užvirs, 5-10 minučių panardinkite į jį išbrinkusius makaronus. Yra ir antras variantas, kai makaronai dedami į verdantį vandenį iš anksto neišbrinkus. Bet kokiu atveju virkite ne ilgiau kaip 4-5 minutes.

Funchoza ilgą laiką negali būti termiškai apdorojama. Tokiu atveju ji taps suglebusi ir praras estetinę išvaizdą, naudingas savybes ir pavirs į želė primenančią košę.

Korėjietiško stiliaus salotos su funchose ir daržovėmis

4 porcijoms reikia paimti 200 g funchose, 3 vidutines morkas, 1 agurką ir pusę raudonosios saldžiosios paprikos, ryžių padažo padažui, sojų padažo, česnako ir kalendros.

Procedūra:

1. Išvirkite funčozą, atvėsinkite ir susmulkinkite.
2. Agurką, pipirus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Padažui dubenyje sumaišykite pusę puodelio ryžių acto, po 1 valgomąjį šaukštą sezamo aliejaus ir sojų padažo, didelį žiupsnelį kapotos kalendros ir smulkiai pjaustytą česnako skiltelę.
4. Funchose ir daržoves sudėkite į gilų salotų dubenį ir sumaišykite su padažu.
5. Kad salotos tikrai įgautų korėjietišką skonį, jas reikia virti bent 1 val. Norėdami tai padaryti, turite įdėti jį į šaldytuvą.
6. Ant gatavų salotų pabarstykite daugiau kalendros arba petražolių.

Karšta jautiena

4 porcijoms reikės 300 g jautienos, nugarinės, 300 g funchose, 2 vidutinio dydžio morkų, vieno svogūno, vieno ridiko ir 2 skiltelių česnako, druskos, cukraus, juodųjų pipirų, sojų padažo.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Didelėje gilioje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite jautieną, supjaustytą smulkiais gabalėliais.
2. Mėsą pakelkite ant ugnies iki auksinės rudos spalvos, suberkite plonomis juostelėmis supjaustytas morkas ir ridikėlius, žiedais pjaustytą svogūną.
3. Troškinkite 10 minučių.
4. Į mėsą ir daržoves atsargiai suberkite jau išvirtą funčą ir dar kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies.
5. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Kinų kalba

4 porcijoms reikės 250 g ryžių makaronų, 2 šaukštų augalinio aliejaus, pusės šaukšto raudonojo čili padažo, susmulkintos česnako skiltelės, smulkiai pjaustyto žalio svogūno stiebo, pagal skonį druskos ir pipirų.

Kaip gaminti:

1. Funchose sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 4-5 minutes, kol suminkštės, nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą česnaką, suberkite funchose, pagardinkite sojų ir česnakų padažu, druska ir pipirais, troškinkite 2 minutes. Papuoškite kapotomis petražolėmis.

Makaronai su kalmarais

4 porcijoms reikia paimti 500 g kalmarų, 250 g makaronų, 1 kiaušinį, 85 g džiovintų pomidorų, 2 saldžiąsias paprikas, keletą šviežių šalavijų lapelių, 2 šaukštus miltų ir alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir augalinio aliejaus. kalmarams kepti.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Funchoza išvirkite verdančiame vandenyje, šiek tiek trumpiau nei nurodyta etiketėje.
2. Saldžiąją papriką supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis, pakepinkite alyvuogių aliejuje, likus minutei iki kepimo pabaigos suberkite džiovintus pomidorus.
3. Kalmarus reikia nuplauti, supjaustyti žiedais, pamirkyti išplaktuose kiaušiniuose ir apvolioti miltuose.
4. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.
5. Makaronus sumaišykite su daržovėmis, druska, pipirais, įberkite šalavijų.
6. Makaronus dėkite į lėkštę, šalia keptų kalmarų.
7. Pabarstykite žolelėmis.

Su grybais

4 porcijoms paruoškite 250 g makaronų, 250 g shitake grybų, 1 saldžiąją papriką, 2 skilteles česnako, 2 šaukštus sezamo sėklų, augalinio aliejaus ir sojos padažo.

Kiti veiksmai:

1. Makaronus išvirkite vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje.
2. Grybus ir papriką supjaustykite ilgomis juostelėmis ir kepkite aliejuje apie 5 minutes.
3. Į šitake suberkite česnaką, sėklas ir paruoštą funchose ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
4. Pabaigoje užpilkite sojų padažu.
5. Sumaišykite visus ingredientus.

Tailandietiškos krevetės su ryžių makaronais

4 porcijoms reikės po 250 g krevečių ir makaronų, 150 g jaunų kukurūzų burbuolių, 200 g daigintų pupelių, 220 g vandens kaštonų, 250 ml kokosų pieno, 20 ml sezamo aliejaus, kario pastos, sojos padažo ir laimo sultys, 2 šaukštai žuvies padažo.

Veiksmų algoritmas:

1. Salotų dubenyje sumaišykite laimo sultis, žuvį ir sojų padažą.
2. Į mišinį panardinkite nuluptas krevetes ir palikite 10 minučių pasimarinuoti.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite laimo sultis su sojų padažu, tada supilkite žuvies padažą ir vėl išmaišykite.
4. Sudėkite krevetes, visiškai panardindami jas į skystį ir palikite kelioms minutėms pasimarinuoti.
5. Funchose sudėkite į dviejų litrų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir palikite 5 minutes garuoti.
6. Tada nupilkite vandenį.
7. Išimkite krevetes iš marinato ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
8. Įmaišykite kario pastą į marinatą ir atidėkite dubenį 10 minučių.
9. Gilioje keptuvėje įkaitinkite sezamų aliejų ir pakepinkite krevetes 3 minutes, kol taps ryškiai rausvos spalvos.
10. Žnyplėmis išimkite juos iš keptuvės ant lėkštės.
11. Į keptuvę supilkite likusį sezamų aliejų ir jame 30-60 sekundžių pakepinkite saldžiuosius kukurūzus.
12. Tada suberkite daigintas pupeles ir Pekino kopūstą ir toliau kepkite dar minutę.
13. Kario marinatą supilkite į mišinį į keptuvę, suberkite kaštonus ir makaronus ir pakepinkite dar minutę.
14. Po to supilkite krevetes ir kokosų pieną, padidinkite ugnį, užvirinkite ir išjunkite ugnį.
15. Patiekalą galite patiekti su laimo skiltelėmis.

Galimybės:

1. Recepte nurodytas krevetes galima pakeisti vištienos krūtinėlėmis.
2. Vegetarams vietoj krevečių rekomenduojama vartoti 250 g kieto tofu.
3. Jei norite, kukurūzus ir riešutus iškeiskite į morkas, žirnių ankštis, pupeles ir brokolius.

Kiniška troškinta kiauliena

4 porcijoms paruošti 500 g liesos kiaulienos nugarinės su oda, 380 g vištienos sultinio, 230 g ryžių makaronų, 150 g austrių grybų, 30 g džiovintų kiniškų grybų (iš anksto pamirkyti), 15 g imbiero šaknų, 6 kekes žaliųjų svogūnų, 2 morkos, 4 askaloninių česnakų galvos, 2 česnako skiltelės, 3 žvaigždiniai anyžiai, po 2 šaukštus ryžių vyno, sojų padažo, medaus.

Paruošimas:

1. Į didelį puodą įdėkite kiaulienos gabalėlį ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Užvirinkite ir nupilkite vandenį.
3. Supilkite vištienos sultinį, supilkite sojų padažą, vyną, medų, imbierą, anyžius, askaloninius česnakus, česnaką, cheresą, morkas ir užvirinkite.
4. Žaliuosius svogūnus supjaustykite griežinėliais, grybus išimkite iš vandens, susmulkinkite ir suberkite į mėsą. Neišmeskite vandens iš grybų.
5. Uždenkite keptuvę mėsa ir troškinkite 1,5 valandos, kas 15 minučių daržoves pamaišykite ir mėsą užpilkite sultiniu.
6. Likus 20-25 min. iki paruošimo, suberkite austrių grybus, jei liko mažai skysčio, įpilkite nuo grybų likusį vandenį.
7. Žaliuosius svogūnus supjaustykite 5 cm gabalėliais, tada ištirpinkite plonomis juostelėmis.
8. Įdėkite jį į šaltą vandenį ir palaukite, kol jis visiškai susivynios į žiedus.
9. Makaronus pamirkykite dubenyje su verdančiu vandeniu 4-5 minutes, jiems suminkštėjus, vandenį nupilkite.
10. Išimkite mėsą iš keptuvės su daržovėmis ir grybais ir dėkite į atskirą lėkštę.
11. Į daržoves suberkite virtus makaronus, palaukite, kol pradės virti ir nukelkite nuo ugnies.
12. Mėsą padalinkite plonais griežinėliais.

Patiekdami pirmiausia išdėliokite daržoves ir grybus, ant viršaus dėkite supjaustytą mėsą, pabarstykite žaliais svogūnais.

Ir šiek tiek apie paslaptis...

Vienos mūsų skaitytojos Ingos Ereminos istorija:

Mane ypač slėgė svoris, būdamas 41 metų svėriau net 3 sumo imtynininkus kartu, ty 92 kg. Kaip visiškai atsikratyti antsvorio? Kaip susidoroti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas nesubraižo ir neatrodo jaunesnio už jo figūrą.

Bet ką daryti, kad numestumėte svorio? Lazerinė riebalų nusiurbimo operacija? Sužinojau – ne mažiau nei 5 tūkstančius dolerių. Aparatinės procedūros – LPG masažas, kavitacija, RF liftingas, miostimuliacija? Šiek tiek pigiau - kursas kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su dietologo konsultantu. Žinoma, galite bandyti bėgti ant bėgimo takelio, kol išprotėsite.

O kada atrasi laiko visam tam? Ir dar labai brangu. Ypač dabar. Štai kodėl aš pasirinkau sau kitokį metodą...

Funchoza yra azijietiškas patiekalas. Pastaraisiais metais jis tapo populiarus visame pasaulyje. Kuo šis produktas skiriasi nuo daugelio kitų? Ar galima patiekalą pasigaminti patiems? Su kuo dera funchose? Ar produkto kalorijų kiekis leidžia jį naudoti dietinėje mityboje? Šie ir daugelis kitų klausimų domina žmones, kurie neįprastą patiekalą išbandė pirmą kartą.

Kiti produktų pavadinimai

Kasdieniame gyvenime funchose pavadinimai skiriasi nuo originalaus. Krakmolingi, stikliniai, kiniški makaronai – tai funchose. Patiekalo kalorijų kiekis labai priklausys nuo produktų, su kuriais bus patiekiami makaronai. Tai gali būti žuvis, jūros gėrybės, taip pat paprikos, morkos, ridikai, svogūnai ir kitos daržovės.

Be to, funchose puikiai dera su mėsa ar grybais. Jis patiekiamas karštas arba šaltas. Abiem atvejais skonis turi savų privalumų. Japonijoje, Kinijoje, Korėjoje ir kitose Azijos šalyse patiekalas nuo seno buvo nacionalinės virtuvės dalis.

Kartais ryžių makaronai taip pat klaidingai vadinami funchose. Bet tai visiškai kitoks produktas. Jis gaunamas iš ryžių miltų, kurie neatitinka krakmolo makaronų gamybos technologijos.

Iš ko gaunama funchose?

Produkto gamybos pagrindas yra krakmolas. Pupelės, bulvės, jamsai, maniokos, kanapės, kukurūzai yra augalai, iš kurių gaminamas funchose krakmolas. Produkto kalorijų kiekis labai priklauso nuo to, koks augalas buvo naudojamas krakmolui gaminti.

Brangesnės makaronų veislės gaunamos iš ankštinių augalų. Tačiau šiuolaikinėje funchose gamyboje kukurūzai yra plačiai naudojami. Tačiau iš jo gaunamas krakmolas yra prastesnės kokybės.

Gaminių kokybę kontroliuojančios įstaigos ne kartą nustatė pažeidimus, susijusius su funchose gamybos technologija. Yra buvę atvejų, kai pirkėjams buvo pasiūlyta prekė, kuri tik miglotai priminė garsiuosius stiklinius makaronus.

Kaip atrodo tikras produktas

Funchoza parduodama sausa. Jis turi aiškiai matomą apskritą skerspjūvį, kurio skersmuo gali skirtis. Po terminio apdorojimo gaminio pluoštai tampa elastingi. Neatsitiktinai makaronai vadinami stikliniais makaronais. To priežastis buvo permatoma išvaizda, kurią turi paruoštas funchose.

Kalorijų kiekis ir kitos produkto savybės

Japonijoje funchose patiekalai patiekiami pusryčiams, pietums ir vakarienei. Su kuo tai susiję? Visų pirma, jis nekaloringas – šimte gramų sausų makaronų yra 334 kcal.

Tačiau pasirodo, kad funchose, kurios kalorijų kiekis labai mažas, yra ir gerą virškinimą skatinantis produktas. Kiniški makaronai nuo seno naudojami fizinei jėgai atkurti. Manoma, kad reguliarus jo naudojimas teigiamai veikia žmogaus gyvenimo trukmę.

Produkto sudėties laboratoriniai tyrimai parodė, kad jame gausu vitaminų ir mineralų, kurie taip būtini kiekvienam organizmui. Sudėtiniai angliavandeniai gali suteikti reikiamos energijos. Amino rūgštys dalyvauja ląstelių atsinaujinime. Makaronai nesukelia alerginių reakcijų.

Išvardytos savybės leidžia įtraukti funchose į žmonių sveikatai naudingų ir saugių produktų grupę.

Taikymo sritis

Makaronų naudojimas gaminant maistą yra labai įvairus. Dedama į sriubas, jo pagrindu ruošiamos salotos, naudojamas kepti patiekalai. Ilgalaikis terminis apdorojimas neturi įtakos funchose išvaizdai ir nepablogina skonio.
Stikliniai makaronai tinka kaip garnyras prie žuvies ir mėsos. Galima ruošti kaip pagrindinį patiekalą ir patiekti su daržovėmis.

Kiniški makaronai dažnai naudojami naminiams pietums ir vakarienei gaminti. Svečiai taip pat įvertins skanėstą, kuriame naudojami stikliniai makaronai. Be to, yra daugybė šventinio stalo receptų, kuriuose yra funchose.

Stikliniai makaronų indai

Jūros gėrybės yra įprastas kulinarinių receptų komponentas, kur kartu su jomis naudojamas funchose. Pavyzdžiui, 100 gramų makaronų ir krevečių salotų kalorijų kiekis neviršija normų, nustatytų tiems, kurie siekia numesti svorio. Paruoštuose makaronuose yra tik 87 kalorijos.

Gavėnios stalui tinka ir toks patiekalas kaip tiršta grybų sriuba, į kurią dedama ir funchose. Kalorijų kiekis 100 gramų gatavo patiekalo padidėja dėl jame esančių grybų. Sriuba labai maistinga, sveika ir soti.

Korėjietiško stiliaus funchose kalorijų kiekis taip pat patiks visiems, kurie stebi jų figūrą. Be to, yra daugybė receptų, kuriuos laikantis patiekalą galima paruošti labai greitai. Morkos, česnakai, paprikos ir agurkai naudojami kaip papildomi ingredientai. Taip pat reikalingas specialus padažas, kuris dedamas į salotas.

Mažai kalorijų turinti Funchoza turi dar vieną išskirtinę savybę. Makaronai neturi savo skonio ar kvapo, tačiau jie gerai sugeria maisto produktų, su kuriais jie gaminami, aromatus.

Funchoza, virta su mėsa, įgauna ypatingą skonį. Patiekalas atrodo patraukliai ir patraukliai. Iškepa labai greitai. O svečiai nustebs, kad funčozė su mėsa patiekiama karšta.

Ruošdama kiniškus makaronus, šeimininkė turi laikytis kelių paprastų rekomendacijų, kurios yra bendros ir privalomos. Tačiau ši aplinkybė netrukdo virėjams demonstruoti vaizduotę ir išradimą rengiant receptus.

Šiuo metu, be vyniotinių, sušių ir kitų ryžių pagrindu pagamintų patiekalų, mūsų šalyje itin išpopuliarėjo ir kitas azijietiškas patiekalas – makaronai. Restoranų ir Azijos virtuvės pristatymo paslaugų meniu galite rasti keletą jo rūšių, iš kurių viena vadinama funchose arba stikliniais makaronais. Šiandien sužinosite, kokios naudingos šio produkto savybės ir ką jis apima, o dietos mėgėjai sužinos, kiek kalorijų yra funchose.

Funchose savybės

Funchoza galima įsigyti džiovinti arba paruošti. Jie tai vadina stiklu, nes po virimo jis tampa skaidrus. Kitas išskirtinis šių makaronų bruožas yra būdingo skonio nebuvimas, todėl funchose naudojamas kaip ingredientas:

sriubos;
Garnyrai;
salotos

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad funchoza yra ryžių makaronai. Tačiau iš tikrųjų stikliniai ir ryžių makaronai skiriasi vienas nuo kito išvaizda, skoniu ir kitomis savybėmis.

Taigi, ryžių makaronai gaminami iš ryžių miltų ir verdami tampa balti. O po terminio apdorojimo funchose įgauna permatomą atspalvį ir primena stiklo siūlus. Jie taip pat skiriasi savo kalorijų kiekiu.

Funchoza turi daug kalorijų - 320 kcal 100 gramų gatavo produkto. Šis kalorijų kiekis yra ankštinių augalų krakmolo, esančio makaronuose, rezultatas, tačiau kartais jis susidaro kukurūzų krakmolo pagrindu. Ir tai dažnai tapdavo skandalų ir ieškinių prieš gamintojus priežastimi.

Faktas yra tai, kad mung pupelių piltuvas turi geriausias skonio ir vertės savybes. Gana dažnai nesąžiningi gamintojai žaliavas balindavo švinu ir siųsdavo produkciją parduoti. Dėl šios priežasties kai kuriose pasaulio šalyse šio tipo makaronų pardavimas yra visiškai uždraustas.

Naudingos savybės

Šio produkto pranašumas yra jo vitaminų ir mineralų sudėtis. Makaronuose yra daug PP, B ir E grupių vitaminų. Taip pat juose yra mineralų, tokių kaip:

geležies;
seleno;
fosforo;
kalio;
magnio.

Verdant makaronai nesūdomi, bet tiek. į padažą dedama žolelių ir prieskonių, kuriuo pagardinama. Patys makaronai neturi skonio, jie patiekiami kaip karštų ir saldžiarūgščių salotų dalis, prie žuvies ar mėsos patiekalų, taip pat su daržovėmis. Azijos šalyse yra daugybė receptų, pagrįstų funchose.

Kalorijų skaičius ir energinė vertė

Kaip jau minėta, paties funchose kalorijų kiekis yra didelis. Tačiau dėl to, kad šie grynos formos makaronai neturi būdingo skonio, jie retai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas. Atitinkamai, kalorijų kiekis skirsis.

100 gramų produkto yra:

320 kcal;
0,7 g baltymų;
0,5 g riebalų;
84 g angliavandenių.

Nepaisant kalorijų kiekio, funchose vis dar yra laikomas dietiniu patiekalu, tinka svorio metimui. Juk jame yra sudėtingų angliavandenių, kurie suteikia energijos raumenims. Kasdien vartodami šiuos makaronus, galite žymiai sumažinti suvartojamo cukraus ir riebalų kiekį, o tai teigiamai paveiks jūsų sveikatą ir suteiks energijos. Makaronuose taip pat yra aminorūgščių, kurios formuoja naujas ląsteles.

Šiuos makaronus gali vartoti alergiški, nes juose nėra glitimo, kuris sukelia alergines ligas. Todėl funchose yra sveikas ir saugus produktas, tinkantis visiems, nepaisant kalorijų kiekio.

Beje, 320 kcal yra kalorijų skaičius žalioje formoje, tačiau virtoje formoje jis yra žymiai mažesnis - tik 87 kcal 100 gramų.

Gaminti funchose yra gana paprasta - virkite tris minutes, tada nuplaukite po šaltu vandeniu, galite dar šiek tiek pakepinti.

Funchose patiekiamas kaip salotos, garnyrai, taip pat kaip pagrindinis patiekalas, pridedant:

jūros gėrybės;
žuvis;
mėsa;
daržovės;
grybai

Kaip virti funchose dietos metu

Tie, kurie skaičiuoja kalorijas ir atidžiai stebi savo mitybą, taip pat gali patys ką nors išsivirti iš šių makaronų. Ypač populiarios salotos su funchose, jose mažai kalorijų ir jos nekenks figūrai. Be makaronų, jums reikės:

daržovės;
želdiniai;
prieskoniai

Visi ingredientai ne tik nekaloringas, bet ir sveikas, todėl šios salotos labai tiks visiems, ne tik besilaikantiems dietos. Norėdami apskaičiuoti gatavų salotų kalorijų kiekį, turite pridėti visų produktų kalorijų kiekį. Be to, visi jie, išskyrus funchose, yra naudojami jį ruošiant.

Vienas iš salotų ingredientų yra raudonoji paprika. Jo kalorijų kiekis yra apie 26 kcal 100 gramų. Jis turi šias naudingas savybes:

yra daug vitamino C;
padidina atsparumą stresui;
stiprina kraujagyslių sieneles.

Nepaisant to, kad jis vadinamas saldžiuoju, jame nėra daug cukraus, todėl net diabetikai gali valgyti šį pipirą.

Agurkų kalorijų kiekis yra 19 kcal 100 g, daugiau nei 95 procentus jo sudėties sudaro vanduo. Jis gali atlikti šiuos veiksmus:

aktyviai valyti inkstus;
stiprinti nervų sistemą;
atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą organizme.

Svogūnai 100 gramų yra 41 kcal ir turi šias savybes:

naudojamas kovojant su infekcijomis;
palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą dėl kalio;
svogūnuose esanti geležis valo kraują ir yra kraujodaros procese;
padeda nuo nuovargio ir nemigos.

Kiti trys salotų su funchose komponentai turi tokį kalorijų kiekį ir savybes:

česnakai (149 kcal) – turi šildančių savybių;
actas (21 kcal) – sumažina bendrą patiekalo kalorijų kiekį ir aktyviai skaido riebalus;
žalumynai – padeda geriau virškinti patiekalą ir skatina medžiagų apykaitą.

Vidutiniškai 100 gramų gatavų salotų turės kalorijų kiekis apie 111 kcal. Kartais galite nusipirkti paruoštų salotų iš šių ingredientų:

Funchose makaronai;
agurkai;
morkos;
prieskoniai;
česnakai;
daržovių aliejus.

Tokios salotos turės skirtingą kalorijų kiekį ir dėl padažo su aliejumi bus laikomos naudingesnėmis nei tos, kurios pagardinamos actu.

Tačiau, nepaisant to, kaip planuojate vartoti funchose makaronus, atsiminkite šiuos dalykus:

Kad funchoza makaronai jums būtų ne tik skanūs, bet ir sveikas dietinis produktas, jo reikia tinkamai virti ir suporuokite jį su tinkamais produktais. Žinodami visa tai, galite mėgautis neįtikėtinu azijietišku skanėstu nepakenkdami savo figūrai.