Garstyčių salotos augalo naudingos savybės. Garstyčių lapų nauda sveikatai. O jei nenorite eksperimentuoti, naudokite jau paruoštus receptus

Vitamininius žalumynus galima auginti ant palangės ištisus metus— gali pakeisti brangius vitaminų kompleksus. Švelnūs salotų garstyčių lapai yra pikantiško skonio - juos rekomenduojama naudoti salotoms ir garnyrams.

Naudinga informacija

Egzistuoti skirtingi tipai garstyčios:

Pilka (rusų, Sarepta);
juoda (prancūzų kalba);
balta (anglų kalba).

Prasminga auginti ant palangės salotos garstyčios, kurios lapai yra patys gležniausi, kurie ilgai nešiurkštėja.

Laikas, reikalingas techninei brandai pasiekti, yra apie 30 dienų. Augalo rozetės skersmuo 28-37 cm. Šiek tiek banguoti lapai iškilę į viršų. Jie yra siauresni prie pagrindo nei viršuje. Kraštai šiek tiek nelygūs. Tamsiai žali lapai, padengti šviesia vaško danga, turi raudonai violetinį "įdegį". Skonio savybės geras - yra šiek tiek aitrumo ir aštrumo.

Techninės brandos laikas yra 26-27 dienos. Augalai šviesamėgiai ir produktyvūs – iš kiekvieno kvadratinio metro galima surinkti iki 3 kg žalumynų. Lapai yra spalvoti žalia spalva. Jie yra švelnūs, sultingi ir pikantiško skonio.

Salotos garstyčios Ant

Ši veislė pelnė didelį pripažinimą dėka didelis derlius— iš sodinimo kvadratinio metro galima surinkti 4-4,5 kg naudingų želdinių. Lapų rozetės skersmuo vidutiniškai 25 cm. Pailgi lapai yra kiaušinio formos. Lapų mentės padengtos plona vaško danga. Žalumynų skonis malonus, pikantiškas ir aštrus.

Kuo naudingos salotinės garstyčios? Žalumynai duoda didelę naudą organizmui, nes juose yra daug vitaminų (A, C, P, B1) ir mineralai(kalcis, kalis, siera, geležis, cinkas ir kt.). Lapuose yra augalinių baltymų, angliavandenių ir riebalų. Daigus rekomenduojama naudoti sergant egzema ir kt odos ligos, taip pat esant žarnyno problemoms, kosuliui, vitaminų trūkumui ir neuralgijai.

Garstyčios ant palangės: auginimo taisyklės

Norėdami sodinti garstyčias, įsigykite sėklų specializuotoje parduotuvėje. 20 minučių pamirkykite juos rausvame kalio permanganato tirpale. Tuo pačiu tirpalu išskalaukite indą, kuriame planuojate sėti sėklas. Jei norite paspartinti sėklų dygimo procesą, suvyniokite jas į sudrėkintą audinį (marlę). Palaikykite drėgmę periodiškai purškdami purškimo buteliuku. Gautus daigus galima sodinti į žemę arba iš karto dėti į salotas. Norėdami gauti nuolatinį žalių lapų tiekimą, naują sėklų partiją pasėkite praėjus 2 savaitėms po pirmos sėjos (tada kartokite sėją, nepamirštant dezinfekuoti sodinimo indų).

Garstyčios teikia pirmenybę maistingas dirvožemis, rūgštingumas turi būti neutralus arba šiek tiek šarminis. Žemę galite paimti iš sodo (geriausia – iš lysvių, užauginus pomidorus ar bulves). Įpilkite vermikomposto ir kokoso pluošto. Būtinai iškepkite žemę orkaitėje. Jei norite palengvinti užduotį, įsigykite paruoštą dirvožemio mišinį daržovių sodinukai— turi augalų vystymuisi būtiną sudėtį.

Indams naudokite vienkartinius puodelius, puodus, dėžutes – kas, jūsų manymu, patogu (konteineris turi turėti angas vandens nutekėjimui). Užpildykite trečdalį tūpimo pajėgumas keramzito ar kitos drenažo medžiagos, užpilti žemę, pasėti sėklas (panardinimo gylis – apie 0,5 cm). Vanduo, uždenkite plėvele. Palikite vėsioje vietoje, kol sudygs, tada perkelkite į saulę (bet ne į tiesioginius spindulius). Auginant garstyčias žalumynams, nėra prasmės daug retinti sodinimo – sutirštėjus lapai ilgiau išlieka sultingi.

Žalumynus galite auginti be žemės – apačioje stikliniai indeliai uždėkite porolono, sudrėkinkite, ant viršaus uždėkite sėklų. Periodiškai sudrėkinkite kempinę. Kai daigai pasiekia apie 5 cm aukštį, galite juos nupjauti ir naudoti.

Salotų garstyčių priežiūra ant palangės

Namines garstyčias tręšti nereikia, tik reikia laiku laistyti ir purkšti (tai ypač svarbu žiemą, kai įjungtas šildymas). Debesuotame ore ir šaltuoju metų laiku verta organizuoti papildomas apšvietimas. Žalumynus galima pjaustyti pagal poreikį. Vasarą bute patartina susirasti vėsiausią vietą - temperatūrai viršijus 20...24 laipsnius, prasideda varžtai.

Ant jūsų palangės salotos gali augti tiek žiemą, tiek vasarą. Augalams nereikia ypatinga priežiūra. Jie greitai išdygsta ir trumpą laiką pasiekti techninę brandą.

Garstyčių auginimas nėra labai populiarus tarp Rusijos sodininkų ir visiškai veltui. Juk šis augalas pripažintas lobiu naudingų medžiagų– vitaminų, antioksidantų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia beveik visus žmogaus organus. Salotinės garstyčios dėl savo nepretenzingumo gali būti auginamos atvirame lauke, šiltnamiuose ir net ant butų palangių, aprūpindamos mus vitaminais ištisus metus.

Salotinės garstyčios – sveikas prieskonis

Salotos (taip pat žinomos kaip lapinės) garstyčios turi didelius, sultingus lapus, pasižyminčius pikantišku pikantišku skoniu, derinant ridikėlių, krienų ir aštrių garstyčių natas. Lapiniai žalumynai puikiai tinka salotoms, užkandžiams, sumuštiniams ir sumuštiniams. Augalo lapai dedami į sriubas, mėsos ir žuvies patiekalus, konservuojami ir marinuojami žiemai. Italijoje populiarūs makaronai su garstyčių žalumynais, o amerikiečiai juos deda į mėgstamus kepsnius. Taip, ir buitiniai maisto pramone neįsivaizduojama be salotinių garstyčių, kurios naudojamos majonezo ir pikantiškų padažų gamyboje.

Populiariausios veislės, auginamos Rusijos platumose:

Raudonlapis;
Volnushka;
Ladushka;
Saladnaya 54;
Ant (šiltnamiams ir šiltnamiams).

Gražius veislių pavadinimus įkvėpė augalo lapų struktūra – platūs banguotais krašteliais ir žalios arba rausvos spalvos.

Salotinėse garstyčiose yra vitaminų A, B, C, K, E, mikroelementų sudėtis taip pat plati: seleno, magnio, kalio, geležies, fosforo, kalcio, cinko ir kt. Garstyčių aliejus mažina cholesterolio kiekį, didina imunitetą ir kraujagyslių elastingumą, gerina virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą.

Rėmėjai sveika mityba gali drąsiai įtraukti į savo racioną salotines garstyčias dėl mažo kaloringumo (26 kcal 100 g produkto).

Lapinės garstyčios gali augti bet kokioje dirvoje, tačiau norint, kad derlius būtų gausus, joms reikia purios dirvos. derlinga žemė su šiek tiek šarminiu arba neutralaus rūgštingumo lygiu, o sėjos vieta neturi būti pelkėta. Geriausiai tinka vietos po bulvių, svogūnų, agurkų, pomidorų ir žirnių. Kasmet garstyčių sodinti toje pačioje vietoje nerekomenduojama – sėją reikia atnaujinti po 3-4 metų.

Nepatartina sėti garstyčių tose vietose, kur anksčiau augo kopūstai (daržas, žiediniai kopūstai, kakliukai, kaliaropės), ridikai, rūtos ar ropės – tai yra bet kokie kryžmažiedžių šeimos atstovai.

Augalas atsparus šalčiui, atlaiko iki -5°C temperatūrą, todėl sėjama balandžio pradžioje. Sėkite sėklas eilėmis šlapias dirvožemis ne mažesniu kaip 25-30 cm atstumu, kad, priaugus žalios masės, augalai galėtų normaliai vystytis. Rekomenduojamas sėjos gylis 1-1,5 cm kvadratinis metras sėklų suvartojama vidutiniškai 0,8-1 g.

Garstyčių auginimas praktikuojamas šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Sėjos technologija tokia pati kaip ir atvira žemė, tik sėjos laikas gali būti nukeltas į kovo mėnesį. Pasėjus šiltnamyje, rekomenduojama sukurti +25°C temperatūrą, o vėliau palaipsniui ją nuleisti iki +14°C, tai leis daigams prisitaikyti prie vėsaus klimato ir neleis jiems išsitiesti.

Garstyčių priežiūra

Suformavus pirmąjį tikrąjį lapą, ūglius reikia retinti, tarp augalų paliekant 5 cm. Kitą kartą įvadai retinami susiformavus ketvirtam tikrajam lapeliui, o atstumas tarp augalų padidinamas iki 10-15 cm Retinimas auginant garstyčias būtina sąlyga. Derlius gali augti tankiuose sodinimuose, tačiau neturėtumėte laukti geras derlius.

Kai salotinių garstyčių aukštis pasiekia 10-15 cm (2-3 savaites po sėjos), galima nuskinti lapus ir valgyti. Įprasta augalą išimti iš sodo, kol jis nesulaukia žydinčių strėlių. Lapų rozetės nupjaunamos žirklėmis arba ištraukiamos už šaknų. Sėkloms užtenka palikti kelis augalus.

Prinokusios garstyčių ankštys sutrūkinėja, todėl parudavus jas reikia rinkti. Vėliau ankštys turi būti laikomos mėnesį +16–+18°C temperatūroje, kad galutinai subręstų.

Jei pageidaujama, sėti galima pakartotinai su 1-1,5 savaitės intervalu, tada šviežios žolelės patiks ilgam laikui. Tačiau verta manyti, kad atėjus karštiems orams augalas greitai atsitraukia į stiebus ir lapai tampa šiurkštesni. Todėl rekomenduojama įsėti lapines garstyčias pavasario laikotarpis arba vasaros pabaigoje, kai atslūgs karštis. Optimalus temperatūros režimas aštriems lapams gauti – nuo +18 iki +20°C.

Garstyčių pasėlių priežiūra yra paprasta ir susideda iš dirvožemio atlaisvinimo, savalaikio ravėjimo ir reguliaraus laistymo. Vietą reikia laistyti saikingai pagal poreikį – jei augalas pajus drėgmės trūkumą, suprastės lapų skonis.

Trąšos garstyčioms

Papildomai maitinti lapines garstyčias reikėtų rudenį, kai ruošiamasi būsimai sėjai. Dirvožemis turi būti iškastas naudojant trąšas 1 kvadratiniam metrui. m.:

kompostas – 3-6 kg;
kalio chloridas – 10 g;
superfosfatas - 15 g.

Kad derlius būtų geras, augalą reikia tręšti, ypač skurdžiose dirvose. Ekspertai rekomenduoja kaip papildomą mitybą naudoti po pirmojo jaunų ūglių retinimo:

karbamido tirpalas – 10 g 10 litrų vandens;
Deviņvīru jėga tirpalas - santykiu 1:10;
sprendimas vištienos mėšlas– santykiu 1:15.

Tinka ir „žaliosios trąšos“ užpilo pavidalu raugintų žolelių, taip pat medžio pelenų (200 g 10 litrų vandens).

Apibendrinkime

Salotinės garstyčios nusipelno augti mūsų lysvėse ir šiltnamiuose. Jo auginimas leis aprūpinti savo šeimą ne tik skaniu maistu beveik visus metus, bet ir naudingas produktas. Atsižvelgiant į pasėlių nepretenzingumą, net pradedantieji sodininkai gali jį sodinti ir prižiūrėti laiku apmokėti bus parūpintos trąšos gausus derlius garbanota lapija.

Lapinės garstyčios: aprašymas ir auginimas svetainėje

Lapinės garstyčios - aštrus augalas, priklausantis kryžmažiedžių šeimai. Pirmasis garstyčių paminėjimas buvo užfiksuotas Kinijos kronikose.

apibūdinimas

Šaltinis: Depositphotos

Lapinės garstyčios – aštrus priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų

Botaninis rūšies aprašymas:

Augalo aukštis siekia 30 cm, o japoninės garstyčios užauga iki 60 cm.
Bakstelėkite šaknį.
Lapai stambūs, padengti plonais pluošteliais, sukurtos veislės banguotu kraštu. Spalva žalia arba bordo-violetinė.
Žiedai ryškiai geltoni, malonaus aromato, formuoja į racemą panašų žiedyną.
Sėklos apvalios, tamsiai rudos spalvos.

Sveikatai gerinti naudojamos ir salotinės garstyčios. Jame yra vitaminų A, C, E, K, folio rūgšties, randama antioksidantų ir nesočiųjų omega-3 rūgščių.

Iš augalo taip pat gaminami garstyčių tinkai, kurie naudojami peršalimo. Prisimindami šio prieskonio naudą, reikia nepamiršti ir kontraindikacijų – garstyčių nerekomenduojama vartoti sergantiems inkstų ir tulžies pūslės ligomis.

Augantis

Užauginti tokias garstyčias yra nepretenzinga. Svarbiausia yra suteikti tinkamas dirvožemis, kuriame pagrindinis rodiklis bus laisvumas. Pasodinkite augalą į žemę, kur jis augo ankštiniai augalai, taip pat svogūnai, bulvės, agurkai ar pomidorai.

Garstyčios dauginamos sėklomis. Norėdami tai padaryti, sodinkite sodinukus į mini konteinerius ir pavasarį persodinkite į atvirą žemę. Jei nenorite vargti su sodinukais, nedelsdami įberkite sėklas į žemę pavasarį arba vėlyvą rudenį iki 1,5 cm gylio ir įpilkite vandens. Tada uždenkite nusileidimo vietą plastikinė plėvelė sukurti šiltnamio sąlygas. Pirmieji ūgliai pasirodys po 3–4 dienų.

Kad nepirktumėte sėklų kitai garstyčių sėjai, surinkite jas nuo subrendusio augalo ir laikykite stikliniame inde iki kito sezono.

Garstyčių priežiūra susideda iš reguliaraus laistymo, ravėjimo ir tręšimo. Nepaisant to, kad augalas atsparus sausrai, šia kokybe piktnaudžiauti nereikėtų. Reguliarus laistymas padidins derlių. Kai sėklos sunoksta, garstyčios yra paruoštos derliui.

Maisto kultūra gerėja ir ant mūsų stalų atsiranda daugiau žalumos. Viena iš tokių nuostabių salotų žalumynų yra garstyčių lapelis, kurio auginimas yra visiškai paprastas, o nauda akivaizdi. Išsiaiškinkime, kada ir kaip sodinti šią salotų įvairovę.

Lapinės garstyčios: aprašymas, naudingos savybės

Lapinės garstyčios yra vienmetės, anksti nokinamos žalioji kultūra Malonaus skonio kopūstų šeimoje gausu įvairių vitaminų. Yra daug garstyčių lapų veislių, kurios skiriasi viena nuo kitos forma ir spalva. valgomieji lapai.

Sudėtyje yra sveiki aliejai, naudojamas medicininiais tikslais. Salotų nuoviras taip pat naudojamas valymo procedūroms, gydant virškinamąjį traktą. Lapų skystis gydo ir puikiai gydo apsinuodijus grybais. Kita savybė yra ta, kad ši kultūra yra gera antiskorbutinė priemonė, nes joje yra vitamino C.

Lapinių garstyčių veislės:

Raudonasis milžinas;
Volnushka;
Sumuštinis;
Prima.

Kartais taip pat galite rasti maišelių su pavadinimu " lapų garstyčių Mizuna“ yra Japoniška veislė aštrūs žalumynai, dar vadinami " Japoninis kopūstas“ Abiejų žalumynų skoniui būdingas malonus kartumas, kuris ne toks ryškus jaunuose lapuose, auginamuose daliniame pavėsyje. Štai kodėl ji dažnai auginama kaip salotų žalumynai ant palangės – ji, kaip ir rukola, saulėje pastebimai tampa rupesnė ir karti, bet žiemos laikas saulės šviesažymiai mažiau, o skonis subtilesnis.

Lapinės garstyčios: auginimas ir priežiūra

Salotų žalumynai garstyčios nebijo šalto oro, ištveria iki -5°C. Kai kurios salotinių garstyčių veislės užauga iki 1,5 m, suformuodamos šakotą stiebą. O kadangi išaugina gausų savaiminį sėją, geriau neleisti pernokti.

Žalias derlius nėra išrankus dirvožemio savybėms, bet mėgsta neutralią ir šiek tiek šarminę reakciją, mėgsta saikingą kiekį organinių trąšų. Jauname amžiuje jo krūmas atrodo kaip rozetė, ant viršūnių atsiranda iki 6 cm dydžio sėklų ankštys, o jei nukrenta į žemę, jos auga savaime. sėja.

Prieš sėjant sėklas paruoškite rūgščią dirvą kalkinti – įberkite medžio pelenų, dolomito arba žemės kiaušinių lukštai. Sėjos lysvės tręšiamos humusu 3 kg perpuvusio mėšlo arba komposto į 1 m². Garstyčias gerai sėti po agurkų, paprikų, baklažanų, pomidorų, burokėlių ir bulvių.

Žalios kultūros sodinamos trimis etapais. Pirmoji sėja – iki balandžio 25 d. Kitas šviežių augalų persodinimas – gegužės 20 d., o paskutinis sezono laikas – rugpjūčio 10 d. B stipriai saulėtos dienos Geriausia nesėti, nes garstyčios iššaus. Pasirinkite vietą, kuri nėra labai saulėta, ji nemėgsta šilumos.

Sėklos dedamos į vagas iki 1 cm gylio, atstumą tarp eilių patartina palikti iki 30 cm Kai išsirita 2-3 lapai, retinama, kad būtų vietos geras augimas.

Derlius nuimamas, kai augalas pasiekia 12-15 cm, žalumynai laikomi paruoštais valgyti per mėnesį. Augalą reikia laistyti du kartus per savaitę, nes drėgmės trūkumas turės įtakos skonio kokybė lapų, jie taps neskanūs ir šiurkštūs.

Siekiant geresnio augimo, pirmą kartą tręšti rekomenduojama praėjus 2 savaitėms po sėjos. Kadangi tai ankstyvas derlius, reikia tik tręšti natūralūs preparatai– EMKami, gazuoto komposto arbata. O jei lysvė gerai pripilta organinių medžiagų, tada tręšti nereikia.

Nereikia išplėšti daigų su šaknimis iš sodo lysvės, tiesiog kruopščiai nupjaukite krūmus žemės lygyje ir leiskite šaknims suirti savaime. Toks požiūris atneša nemažą naudą sodui – tuo pačiu dirva praturtinama augalų liekanomis, dezinfekuojama nuo patogeninės aplinkos, vyksta pasėlių kaita (sėjomaina).

Salotos žiedas pavasario sėja prasideda birželio viduryje ir tęsiasi visą mėnesį. Gana lengva surinkti savo nuosavų sėklų, paliekant porą krūmelių žydėjimui.

Iš garstyčių lapų gaminami sveiki vitaminingi sumuštiniai ir įvairios salotos. O sėklos sumalamos, kad būtų paruošta garstyčių pasta. Žalioji kultūra tinka mėsai ir žuviai. Laikymui salotinės garstyčios sūdomos arba marinuojamos.

Kaip matote, auginant garstyčių žalumynus iš sėklų nėra nieko sudėtingo ir tai duoda naudos ne tik kaip maistas, bet ir kaip žalioji trąša – gerina dirvožemio mikrobiologinį aktyvumą ir dezinfekuoja nuo fitopatogenų. Pabandykite savo sode pasisodinti garstyčių žalumynų, tai tikrai paįvairins mūsų stalą!

Lapinės garstyčios priklauso kryžmažiedžių šeimai. Jo tėvynė yra Indija ir Kinija. Lapinės garstyčios plačiai naudojamos Kinijoje, Japonijoje, Indonezijoje ir Pietryčių Azijoje.

Šis augalas yra vienmetis, anksti derantis ir atsparus šalčiui. Per mėnesį išsivysto lapinės garstyčios dideli lapai su originaliomis spalvomis. Gėlės geltona spalva, smulkūs, formuoja smaigalio formos žiedyną, o vaisius yra ankšties formos.

Labai retai randame užaugintų garstyčių žalumynų kambario sąlygos. Bet ji turi labai gražus vaizdas, todėl jis atrodys labai patrauklus namuose, be to, garstyčios yra geras šaltinis vitaminai

Maistinė vertė

Šiame gražiame ir naudingas augalas yra labai daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Tarp jų – varis, fosforas, magnis, manganas, kalis, baltymai, geležis, kalcis, vitaminai B6, A, C, E, K. Augale nėra cholesterolio, taip pat nėra sočiųjų riebalų.

Produktas yra nekaloringas, maždaug 25-30 kalorijų 100 gramų. Su visa tai garstyčių lapeliai turi daug skaidulų, todėl tai labai naudingas dietinis produktas.

Garstyčių lapų nauda sveikatai

Priešuždegiminis poveikis. Dėka vitamino K, kuris dideli kiekiai randama šviežiuose garstyčių lapuose, garstyčios turi priešuždegiminių savybių. Garstyčios taip pat turi priešuždegiminį poveikį dėl gliukozinolatų - gliukonasturtino ir sinigrino, omega3 riebalų rūgščių alfa-linoleno rūgšties.
Širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai pagerinti. Jei žmogus turi problemų dėl širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo, jam rekomenduojama įtraukti garstyčias į savo kasdienį racioną. Garstyčių žalumynai gali turėti labai stebinantį ir teigiamą poveikį. Garstyčiose yra folio rūgšties ir gliukozinolatų. O reguliariai vartojant garstyčias, pagerėja širdies ir kraujagyslių būklė, sumažėja cholesterolio kiekis. Garstyčiose yra labai didelis kiekis folio rūgštis Folio rūgšties kiekiu garstyčios nusileidžia tik ropėms. Garstyčių lapuose yra 500 mcg folio rūgšties (100 kalorijų).
Apsauga nuo vėžio. Tai pavojinga liga, kaip ir vėžio, galima išvengti reguliariai vartojant garstyčių lapus. Daugelyje daržovių ir vaisių yra daug antioksidantų, kurie turi priešnavikinį poveikį, tačiau tik lapinės garstyčios skiriasi tuo, kad vartojamos visos šios medžiagos veikia kompleksiškai. Jame yra įvairių vitaminų, tačiau be jų yra ir organizmui svarbių fitonutrientų – kempferolio, kvercetino, izorhamnetino, hidroksicinamono rūgščių.

Šio augalo lapai labai aromatingi ir aštrūs, puikiai papildo daržovių salotas su pupelėmis, kukurūzais ir kitais žalumynais. Amerikoje jie mieliau valgo garstyčių žalumynus su kepsniais. Italijoje jie verda makaronus su labai skaniomis salotomis.

Garstyčių lapų vartojimo žala

Garstyčiose yra tokių medžiagų kaip oksalatai. Ši medžiaga labai kenksminga žmonėms, turintiems inkstų ir tulžies pūslės veiklos sutrikimų. Be to, oksalatai trukdo normaliai pasisavinti kalcį.

Jei žmogus sveikas, tai garstyčių lapų vartojimas nesukelia jokio šalutinio poveikio.