Valgomi vabzdžiai, kuriuos turėtumėte išbandyti. Labiausiai neįprasti vabzdžių patiekalai

Sveiki visi!

Žmogus gimsta visaėdžiu, tačiau mažai kas yra pasirengęs tai priimti į širdį ir valgyti, pavyzdžiui, vabzdžius, svirplius, gyvates ar kokį šlykščiai atrodantį augalą. Tuo tarpu vabzdžiai valgomi visur į Žemės rutulį: juose daugiau baltymų nei vištienos mėsa, pilnas geležies, magnio ir kitų svarbių elementų, pagaliau jis tiesiog skanus. Maždaug 1700 vabzdžių rūšių yra valgomi. Ir jie reguliariai valgomi 130 pasaulio šalių! Tai daugiausia Azijos ir Afrikos šalys. Tačiau „keptų vabzdžių“ mada pasiekia ir Europos šalis.

Bet mes nekalbėsime apie kitų šalių kulinarinius malonumus, o įsivaizduokime situaciją, kai jūs (neduok Dieve) praradote visas atsargas ir įrangą arba beveik viską. Liko: peilis, degtukai ir kt. Ir jūs esate ne džiunglėse, o savo gimtojoje Rusijoje, tikriausiai vidurinė juosta, V vasaros laikas metų.

Vabzdžiai

Taigi, su kokiais vabzdžiais daugiausia susiduriame miške? Galima valgyti uodus ir dygliakius, bet manau, kad pastangos, skirtos juos gaudyti, neatsipirks. Ieškokime ko nors kaloringesnio.

Medžio gręžtinių vabalų lervos.

Miške daug išdžiūvusių medžių, po jų žieve vabalai deda kiaušinėlius, iš kurių savo ruožtu išlenda lervos. Jie minta mediena ir iš po žievės juos nesunku ištraukti. Jei turite galimybę nulupti žievę nuo gyvų eglių, tuomet šviežios žievės kvapas pritrauks pakankamai vabalų, kuriuos lengva surinkti. Ir valgyk.

Skruzdėlės.

Jie gyvena beveik visur. Skruzdžių kiaušiniai yra ypač maistingi. Pačios skruzdėlės taip pat yra valgomos. Ne veltui juos valgo net lokiai. Ankstyvas pavasaris Surinkti skruzdėles nesunku, jos išeina „susišildyti“ dideliuose būriuose, tik turėkite laiko jas surinkti! O kitu metu, jei turi šlapią pagaliuką, skruzdėles galima rinkti be didesnio vargo. Tačiau rudenį juos teks iškasti iš požemių.

Laukinės bitės.

Neblogai, jei pavyksta rasti įdubą su laukinėmis bitėmis. Galite pasipelnyti ne tik iš pačių bičių, bet ir iš jų lervų ir galbūt medaus. Bet jei neturite ugnies, neturėtumėte bandyti jų gauti. Bičių ir vapsvų įgėlimai yra skausmingi, o širšių įgėlimai gali būti mirtini. Iš sauso plunksninio grybelio, augančio ant medžių šukos pavidalu, reikia pagaminti dūmų generatorių. Iš žolės padarykite pakankamai didelį kamštelį, kad įdubą uždarytumėte su bitėmis. Ir pabandykite, įdėję dūmų balionėlį į įdubą, uždaryti jį kamščiu. Po kurio laiko vabzdžiai mirs, belieka juos gauti. Vapsvų lizdas yra gana pastebimas ir primena popierinį rutulį. Jei į tokį lizdą atnešite ugnį, jis labai greitai sudegs, nes tuo pačiu metu jis susideda iš celiuliozės, kepsite lizdo gyventojus ir jų lervas. Gaudydami bites, vapsvas ar širšes nepamirškite, kad šie vabzdžiai pirmiausia reaguoja į judėjimą, nemojuoja rankomis ir nebėga (arba nebėga labai greitai ir toli). Ir dar vienas dalykas: įkandus išsiskiria fermentai, kurie kitiems giminaičiams tarnauja kaip orientyras, kur kąsti! Būkite atsargūs!

Pačios kamanės nėra agresyvios. Jei per daug nemojuojate rankomis, korį galite ištraukti iš lizdo plikomis rankomis. Kamanės dažniausiai gyvena apleistose pelių duobėse. Tačiau kartais jie sukrauna lizdus žolėje. Kamanių medus turi neapsakomą aromatą! Jei radote kamanių lizdą, jums pasisekė!

Žiogai.

Žiogai yra lengvai prieinamas baltymų ir riebalų šaltinis.
Juos lengviau gaudyti vėsiu oru, todėl jie bus šiek tiek mieguisti.

Musės, arkliai, skruzdėlės ir kita „aviacija“.

VALGYKITE JUMS VALGUSIUS vabzdžius!

Kaip ir dauguma vabzdžių, musės yra puikus riebalų ir baltymų šaltinis. Išgyvenimo situacijoje nepraleiskite jokio maisto šaltinio. Visa tai kartu padės jums ištverti kitą dieną.

Nepamirškite, kad vabzdžiai nėra valgomi žali! Geriausia juos kepti. Arba išdžiovinkite, susmulkinkite ir pridėkite prie kitų maisto produktų.

Varliagyviai

Varlės, tritonai ir salamandros.

Šie maži varliagyviai gyvena aplink gėlo vandens telkinius tiek šiltame, tiek šiltame klimate. vidutinio klimato. Sugauti varles naktį, kai jas nesunku pastebėti iš kurkimo, ir užmušti lazda. Valgykite juos sveikus, nuėmus odelę, tritonų ir salamandrų galima rasti po supuvusiais rąstais arba po akmenimis tose pačiose vietose, kur dažniausiai aptinkamos varlės.

Moliuskai.

Tai yra bestuburiai, gyvenantys vandenyje ir žolėje: sraigės, bedantės, šliužai.

Receptas:

Dvigeldžiams moliuskams virti žygio sąlygos, pirmiausia reikia juos sugauti. Nors jų greitis apie 10 cm per dieną, žodis „pagauti“ skamba juokingai... Nereikėtų imti labai mažų ir labai didelių kriauklių. Mažieji yra ko valgyti, o dideli yra seni ir per kieti. Optimalus dydis– 7-10 cm. Prieš gaminant, išorinė kevalų dalis turi būti kruopščiai nuplaunama, kad būtų pašalintas dumblas, smėlis ir dugno nešvarumai.

Gera, virinama kriauklė apibūdinama taip: jei vožtuvai sandariai uždaryti, vadinasi, viskas tvarkoje. Moliuskas yra gyvas ir tvirtai laiko vožtuvus.

Tada turėtumėte sukurti nedidelį ugnį. Moliuskams virti reikia daug anglių ir šilumos, bet ne atviros liepsnos. Kai ugnis beveik užges, padėkite vėžiagyvius ant žarijų. Po 3-5 minučių lazdele apverskite lukštus į kitą pusę. Gerai apkeptas moliuskas leidžia lengvai atidaryti kevalą. Tai yra pasirengimo ženklas.

Galima, žinoma, sugrėbti anglį ir įdėti vėžiagyvius į vidų, o tada ant viršaus užpilti karštų anglių. Tačiau šis metodas turi trūkumą. Kai kurie kevalai kepant atsidaro savaime. Tai reiškia, kad į vidų pateks anglies fragmentai.

Iš kiauto jie valgo vadinamąją koją - raumenų procesą, kurio metu moliuskas nustumia dugną ir juda. Tai nedidelis šviesiai smėlio spalvos darinys arba rožinės spalvos. Visa kita reikia išmesti.

Pats ragavau šių būtybių. Svarbiausia nepervirti ir neperkepti, kitaip sukramtysite „padangos gabalėlį“.

Vėžiagyviai.

Iš šių „draugų“ galime rasti tik vieną - vėžius. Šiuos upės dugno gyventojus galima sugauti keliais būdais. Labai dažnai vėžiai gaudomi rankomis, žymint konkrečioje vietoje rezervuare, kuriame, pagal visus požymius, gali gyventi vėžiai, jie patenka į vandenį ir atsargiai juda dugnu, apžiūri visus spąstus, įdubas, žiūri po vandenyje gulinčių medžių kamienais. vos pastebėję ropojantį vėžį, iškart, nedelsdami griebia jį ranka, antraip vėžiai gali greitai pasislėpti kokioje nors pastogėje (atminkite, kad vėžiai pasidaro stebėtinai judrūs jiems gresiančio pavojaus atveju). Vėžių gaudymas rankomis yra senas, „senelio“ būdas ir, žinoma, pats primityviausias iš visų kitų. Be to, šis metodas gali būti naudojamas ne visada – tik tuose telkiniuose, kur vėžiai gaudomi nuo pusės metro iki pusantro metro gylyje. Gilesnėse vietose būtina naudoti vėžių gaudykles ir kt.

Vėžiai medžioti leidžiasi jau sutemus, todėl tinkamiausias laikotarpis jiems gaudyti – nuo ​​22 iki 3 val. kai kuriuose telkiniuose vėžiai žvejoti išeina anksti ryte, prieš aušrą. todėl tokiais laikais upių „atsiskyrėlių“ medžioklė gali būti gana naudinga.

Aš asmeniškai rekomenduoju visada kišenėje turėti moteriškas nailonines kojines. Užima minimaliai vietos. Į kojinę dedame ką nors supuvusio arba tą pačią bedantę mėsą (jos mėsą), šiek tiek padainuotą prie laužo. Mes įmetame jį į gilią vietą, kur negalime sugauti rankomis, ir einame savo reikalais apie 30 minučių, jūs nuspręsite, kiek laiko. Vėžys bando gauti maisto ir nagais kabinasi į kojinę, sunkiai atsikabina. Vienu metu ištraukiau kokius 9 vnt. Galite pasiimti keletą kojinių.

Ropliai.

Neatmeskite gyvačių ir driežų kaip galimo maisto šaltinio. Visi jie yra valgomi. Pašalinkite suragėjusią odelę ir išvirkite arba paskrudinkite. Prieš nulupdami odą, laikykite juos virš ugnies, kad būtų lengviau nulupti odą.

Dauguma žmonių, gyvenančių Europoje, Rusijoje ar Šiaurės Amerika, idėja suvalgyti vabzdį gali atrodyti visiškai nemaloni, tačiau Azijos, Afrikos ir Pietų Amerika daugelio rūšių vabzdžiai laikomi tikru delikatesu.

Valgomi vabzdžiai maistinė vertė Jie mažai kuo skiriasi nuo vėžiagyvių ir moliuskų, kurių žmonės visai neniekina. Abu jie priklauso nariuotakojų klasei. Žmonės, kurie yra alergiški vėžiams, omarams, krabams ir panašiems gyvūnams, taip pat bus alergiški vabzdžiams, jei nuspręs juos valgyti.

Apskritai, yra keletas priežasčių, kodėl vabzdžius galima naudoti kaip maistą.

Pirma, vabzdžiuose yra daug baltymų ir nesočiųjų riebalų, todėl jie yra geras paukštienos ar žuvies pakaitalas.

Antra, fiziškai rinkti vabzdžius yra daug lengviau nei rūpintis gyvuliais.

Trečia, visame pasaulyje besivystančiose šalyse baltymų poreikis didėja, tačiau nėra kur jų gauti. Skurdžių šalių piliečiai ne visada gali sau leisti nusipirkti mėsos, tačiau gali rinkti vabzdžius sau.

Ketvirta, vabzdžių rinkimas galėtų suteikti darbo bedarbiams besivystančiose šalyse, o tai taip pat didelis pliusas.

Pažiūrėkime, kokių rūšių vabzdžiai dažniausiai valgomi.

1. Vabalai

Paprastai valgomos tik vabalų lervos, o ne patys vabalai. Pavyzdžiui, Kamerūne moterys kolekcionuoja palmių straublio lervos, prikiš ausį prie palmės kamieno ir klausyk. Jų klausa tokia gera, kad jie girdi palmės viduje esančių lervų judesius!

Be palmių straublio, valgomos vandens ir mėšlo vabalų lervos, taip pat žievės vabalai.

Nyderlanduose, kartu su žuvimis ir ropliais, valgomi ir kai kurių rūšių maistiniai kirminai, būtent rudojo deguto ir didžiojo miltų lervos.

2. Vikšrai

Nors kai kurios kultūros lengvai valgo drugelius ir kandis, dauguma kitų renkasi tik jų lervas arba vikšrus. Pavyzdžiui, Meksikoje ant agavos augalo gyvenantys kandžių vikšrai yra labai vertinami ūkininkų. Jie yra kepti arba troškinti. Jie labai skanūs su aštriu padažu arba kaip užpilas. Taip pat jų dedama į alkoholinius gėrimus, nes manoma, kad vikšrai pagerina jų skonį.

Populiariausias pasaulyje valgomasis vikšras – mopanė. Ji gyvena Mopanės miškuose. Mopane yra didžiulė žemės juosta, besidriekianti skersai Pietų Afrika, Mozambikas, Namibija, Botsvana, Angola ir kai kurios kitos šalys. Kasmet surenkama daugiau nei 9,5 milijardo vikšrų, todėl kasmet parduodama 85 milijonus dolerių.

3. Vapsvos, bitės, skruzdėlės

Skruzdėlės yra labai naudingi vabzdžiai. Jie ne tik padeda kontroliuoti pasėlių kenkėjus, bet ir turi didelę maistinę vertę.

Siuvėjų skruzdėlių lervos ir lėliukės yra labai populiarios, kur jos dar vadinamos skruzdžių kiaušiniai. Tailande jie parduodami kaip skardinės! Be to, juodoji siuvėjo skruzdė, randama subtropinėje Kinijoje, Malaizijoje, Bangladeše, Indijoje ir Šri Lankoje, naudojama kaip sveiko maisto gaminimo ingredientas. Jis taip pat naudojamas tonikų gamyboje. Visus šiuos produktus galima įsigyti Kinijos rinkose.

Japonijoje širšių lervos yra delikatesas ir vertinga prekė, kurios ten specialiai atvežamos iš Vietnamo ir Australijos.

Įdomu, kad bitėje vertingiausias yra visai ne medus, o jo maistinė vertė ir pačios bitės organizme esančios aminorūgštys, mineralai ir vitaminai. At teisingas požiūris bitės gali būti lengvai auginamos bet kurioje pasaulio vietoje. Išskyrus, žinoma, šalčiausius regionus.

Pavyzdžiui, Tailande jie valgo vapsvas, taip pat bičių lervas ir lėliukes. Čia bitės labai vertinamos ir turguose yra gana brangios.

4. Žiogai, skėriai ir svirpliai

Kaip bebūtų keista, žiogai taip pat yra valgomi. Didžiąją dalį iš 80 rūšių amūrų, aptinkamų visame pasaulyje, galima valgyti. Afrikos šalyse jie parduodami prie kelių, tiek švieži, tiek virti. Gyvena Meksikoje chapulines – valgomasis svirplys, kurį mėgsta valgyti visose šalyse Lotynų Amerika. Dažniausiai nulupama ir kepama keptuvėje su citrina, česnaku ir druska.

Skėriai valgomi Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose. Skėriai, kaip žinote, yra grupiniai vabzdžiai. Pagauti skėrių būrį labai lengva. Kadangi jis nuolat migruoja, jį galima tik sugauti tam tikrą laiką metų. Valgomosios skėrių rūšys yra rudos, raudonos ir desertinės. Kadangi skėriai yra kenkėjai, jie dažnai apsinuodijami organiniais fosfatiniais pesticidais. Pesticidais apnuodyti skėriai kadaise buvo renkami Kuveite. Natūralu, kad tokio maisto nebegalima valgyti.

Žiogus ir skėrius reikia rinkti anksti ryte, nes jie yra šaltakraujai ir negali pajudėti šaltais rytais.

Jie bandė veisti svirplius fermose, bet iš šios idėjos nieko neišėjo, nes jie turi savo gyvavimo ciklai. Todėl komerciniais tikslais naudojami tik du tipai. Kambodžiečiai teigia, kad svirplių skonis pagavo laukinė gamta, geresni nei auginami ūkiuose. Kinijoje svirpliai ne tik valgomi, bet ir laikomi kaip augintiniai, taip pat organizuojamos svirplių kovos, kurių metu atliekami statymai.

5. Cikados

Cikados gyvena JAV, pietiniuose Rusijos regionuose ir kai kuriose kitose šalyse. Pavasarį šie neįprasti vabzdžiai ropoja iš žemės, kur praleido 17 metų, maitindamiesi medžių sula. Kadangi cikados minta augalais, jos pačios įgauna augalų, būtent šparagų, skonį. Jie verdami arba kepti, taip pat naudojami pyragų, pyragų ir sausainių įdarams gaminti.

6. Blakės

Blakės yra blogos dėl jų keliamo triukšmo. blogas kvapas. Tačiau tai netrukdo jų valgyti. O Afrikos šalyse kepami ir iš jų spaudžiamas aliejus, kuriuo gardinamas maistas.

Kaip maistą jie dažniausiai naudoja vandens vabzdžius, o ne sodo vabzdžius. Pavyzdžiui, Meksikoje gaminant produktą, vadinamą meksikietiškais ikrais, naudojamos kelios vandens vabzdžių rūšys. Šias klaidas iš dalies gaudo ir iš dalies gamina ūkininkai.

Jei dar nebandėte vabzdžių, bet planuojate aplankyti minėtas šalis ir regionus, vabzdžius galite išbandyti ir ten. Juk valgomi tik valgomi vabzdžiai, o jie verdami pridedant aliejaus, prieskonių ir žolelių. Skanaus, vienu žodžiu!

JT maisto ir žemės ūkio organizacijos ekspertai sutiko su mokslininkais, kad žmones reikėtų įtikinti valgyti vabzdžius, o ne mėsą. Pirma, svirpliai ir žiogai turi tiek baltymų, kiek ir mėsos gabalas. Antra, jų auginimas yra daug pigesnis ir užima mažiau vietos.

Specialistai pastebi, kad apie 1400 rūšių vabzdžių yra valgomi žmonėms. Jie valgomi 36 Afrikos, 29 Azijos ir 23 Amerikos šalyse. Be to, kai kuriose šalyse vabzdžiai laikomi delikatesu, kitose vabzdžiai yra kasdienės dietos dalis.

(Iš viso 11 nuotraukų)

1. Daugelyje pasaulio kultūrų vabzdžiai, daug baltymų turintis maistas, yra svarbi kasdienio raciono dalis. Ir dabar Europoje yra restoranų, kuriuose patiekiami patiekalai iš vabzdžių.

2. Bet Kinijoje visur galima pamatyti keptų skėrių, kurie parduodami ant medinių pagaliukų.

3. Daugelis žmonių įvairiose pasaulio vietose skėrius laiko tikra nelaime. Bet ne meksikiečiai. Meksikoje, ypač jos pietiniuose regionuose, be visų rūšių tortilijų, rasite ir keptų skėrių, suvyniotų į neraugintas tortilijas.

4. Ir jei Meksikoje keptų vabzdžių galima nusipirkti tiesiog iš gatvės prekeivių padėklo, tai kitose Vakarų šalyse tokie patiekalai yra labiau delikatesas, patiekiamas brangiuose restoranuose. Pavyzdžiui, restorane „New York Explorers Club“ kasmet vyksta priėmimas, kurio metu patiekiami patiekalai iš vabzdžių.

5. Kinai apie savo gastronominį skonį kalba su humoru: „Valgome viską, kas skraido, išskyrus lėktuvą, viską, kas turi keturias kojas, išskyrus stalą ir kėdes“. Žinoma, Kinija lenkia kitus, kai kalbama apie vabzdžių vartojimą. Daugelis restoranų specializuojasi tik iš vabzdžių pagamintų patiekalų.

6. Daugeliui žmonių vien mintis suvalgyti šį lervų kalną gali sukelti didelį pasibjaurėjimą.

7. Tačiau kinai yra mažiau niūrūs. Jie pasiruošę valgyti net ant iešmelių keptus skorpionus. Juk skonis svarbiausia...

8. Tai tikrai egzotika turistams, tačiau vietiniams visiškai įprasta: viskas, kas šliaužia, bus naudojama maistui.

Ekstremaliomis išgyvenimo sąlygomis Kai žmogus numeta daug svorio, baltyminis maistas yra tiesiog būtinas. Tačiau jį gauti gali būti labai sunku. Pasiklydo taigoje ar mišrus miškas, žmogus ne visada ginkluotas ir pajėgus sumedžioti stambius ir vidutinius žvėrieną. Smulkių žvėrių medžioklė ir žvejyba gali neatnešti norimų rezultatų, tačiau šis faktas nepaneigia baltymų poreikio. Tada reikia atkreipti dėmesį ant vabzdžių ir jų lervų.

Vabzdžiai turi daug baltymų. Tai yra pagrindinis dalykas! Taip, mes ne visi esame Pietryčių Azijos gyventojai, o vabzdžiai, kirminai ir lervos mums toli gražu nėra delikatesas. Tačiau yra atvejų, kai turėtumėte atidėti savo pasibjaurėjimą ir valgyti. Išgyvenimas taigoje – kaip tik toks atvejis.

Taigi, kokie vabzdžiai tinka maistui ir kur jų ieškoti.

Skruzdėlės. Taigoje yra daug skruzdėlynų, o jei ten atsidursite vasarą, galite drąsiai valgyti juodąsias skruzdėles ir skruzdžių kiaušinius. Skruzdėlės gali būti valgomos žalios (tiesiog nukąsti nuo galvos). Iš skruzdžių kiaušinių netgi galite išsivirti savotišką sultinį. Jūs negalite valgyti raudonųjų skruzdėlių. Jų skonis per stiprus ir juose daug rūgšties.

Vabalai, laumžirgiai– Nepasakyčiau, kad jis labai valgomas. Šie vabzdžiai turi tankius chitininius dangčius. Bet nuplėšus pagrindinį lukštą, likusį galima valgyti.

Kirmėlės. Beveik visų rūšių sliekai yra valgomi.

Lervos dideli vabalai. Lervos turi daugiau baltymų nei jautiena. Šlykštūs padarai, bet labai maistingi. Lervos randamos supuvusiuose kelmuose ir medžiuose, purioje, riebioje dirvoje, humuse. Lervas galima kepti ant žarijų.

Žiogai, skėriai. Vasaros pabaigoje jų gausiai pasirodo pievose ir miško proskynose. Žiogai yra valgomi. Juose yra daug baltymų. Mažus amūras galima valgyti tiesiogiai, žalius. Didelius skėrius galima suverti ant šakelės kaip šašlyką ir kepti ant ugnies.

Negalima valgyti musių ar kitų vabzdžių, kurie liečiasi su gyvūnų išmatomis, nes jie gali pernešti infekciją.

Kultūra

Planetoje gyvena apie 1900 valgomos rūšys vabzdžių, kurių pusė yra daugelio žmonių įprastas maistas. Nors Vakarų pasaulis ne itin linkęs valgyti kirmėlės, tarakonai Ir vorai, Pavyzdžiui, azijiečiai jau seniai priprato prie to ir Jie nelaiko ropojančių būtybių kažkuo bjauriu.

Apskaičiuota, kad daugiausiai valgo du milijardai planetos žmonių skirtingi vabzdžiai kasdien ir tiek žalias, tiek virtas. Vabzdžiuose gausu baltymų, skaidulų, sveikų riebalų ir net gyvybiškai svarbių vitaminų!

Pavyzdžiui, miltų kirmėlė - vabalo lerva tamsūs vabalai tam tikro tipo, kuris gyvena vidutinio klimato planetos regionuose. Šiose kirmėlėse gausu baltymų, vitaminų ir mineralų bei maistinių medžiagų palyginti su mėsa ir žuvimi. Kitas labai naudingas produktas- žiogas, kurį galima prilyginti jautienos mėsai, tačiau šis vabzdys nėra riebalų, todėl jie yra dietiniai.

Kirminų auginimas nelaisvėje nekainuoja tiek daug kaip auginti karves, kiaules ir avis. Norint gaminti baltymus, vabzdžiams nereikia tiek maisto, kiek didesniems gyvūnams. Aplinkosaugos požiūriu, vabzdžių auginimas nekenkia planetai tiek, kiek galvijų auginimas.

Kitas įdomus faktas: daugelis vabzdžių yra kenkėjai, o jei žmogus juos valgo, nereikia naudoti kenksmingų pesticidų pasėliui apsaugoti. Be to, vabzdžių rinkimas ir apdorojimas suteiks darbo didesnis skaičiusžmonių, ypač besivystančiose atogrąžų šalyse, kuriose jie gyvena.

Bet Kaip vakariečius paversti vabzdžiaėdžiais, jei daug kartų niekas nevalgė vabzdžių? Siūlome pirmiausia susipažinti su populiariausiais valgomais vabzdžiais ir iš jų gaminamais patiekalais, kurių kai kuriuos galima pavadinti tikri skanėstai.

Vabalai

Tarp dažniausiai valgomų vabalų yra: elniniai vabalai, mėšlo vabalai Ir raganosis vabalai. Juos ypač mėgsta gyvenantys žmonės Amazonės baseine, kai kuriose Afrikos dalyse ir kitose srityse, padengtos tankiais atogrąžų miškai arba vidutinio klimato miškai. Šios vabalų rūšys gyvena medžių lajose, rąstuose ir medžių papėdėje.

Yra žinoma, kad indėnai juos skrudino ant anglių ir valgė kaip spragėsius. Šie vabzdžiai medžio celiuliozę lengvai paverčia lengvai virškinamais riebalais. Vabalai taip pat turi daugiau baltymų nei bet kuris kitas vabzdys.

Drugeliai ir kandys

Šie vabzdžiai bene patys mieliausi. Kas nesižavėjo sklandžiai plazdančiais spalvingais drugeliais, skrendančiais nuo vienos gėlės ant kitos? Tačiau pasirodo, kad ir jie nedvejodami valgykite. Tiksliau – jų lervos ir lėliukės, kuriose gausu baltymų ir geležies.

Šie maisto produktai yra labai populiarūs Afrikos šalyse ir yra puikus priedas vaikams ir nėščiosioms, kuriems jų trūksta maistinių medžiagų. IN Centrinė ir Pietų Amerika Riebalūs, mėsingi vikšrai, gyvenantys ant agavos augalų ir išaugantys į drugelius, yra labai vertinami kaip maistas ir netgi dedami į garsųjį Meksikos agavų alkoholinį gėrimą.

Kirminų naudojimas maistui leidžia kontroliuoti jų skaičių.

Bitės ir vapsvos

Mes gerbiame bitės, nes jos gamina sveiką ir skanų medų, bet bitės - tai ne tik vertingas medus, bet ir vertinga „mėsa“. Vietiniai Azijos, Afrikos, Australijos, Pietų Amerikos ir Meksikos gyventojai valgo šiuos vabzdžius, tiksliau, jų lervas.

Bičių palikuonys formoje kiaušinėliai, lėliukės ar lervos, kurie paslėpti koriuose, valgomi kaip žemės riešutai ar migdolai. Sakoma, kad jų skonis primena pušies riešutus.

Skruzdėlės

Tikriausiai manote, kad ruošiate patiekalą iš skruzdėlės gali prireikti didžiulė sumašių vabzdžių. Tačiau 100 gramų Pavyzdžiui, yra raudonųjų skruzdėlių (tai yra apie 1 tūkst. vabzdžių). 14 g baltymų(daugiau nei in vištienos kiaušiniai), apytiksliai 48 mg kalcio ir, be kita ko naudingų medžiagų, didelis skaičius liauka. Ir visa tai yra mažiau nei 100 kcal. Šiame produkte taip pat labai mažai angliavandenių.

Žiogai, svirpliai ir skėriai

Žiogai o jų artimiausi giminaičiai – populiariausi valgomieji vabzdžiai, matyt todėl jie yra paplitę visoje planetoje ir yra gana lengvai pagauti. Egzistuoja didelė įvairovėšių vabzdžių rūšių.

Žioguose labai daug baltymų, jie yra neutralaus skonio, todėl gali būti derinami su kitais maisto produktais. Skėriai taip pat gana populiarus produktas, šie vabzdžiai daro žalą žemės ūkis, ir jų naudojimą leidžia žymiai sumažinti jų skaičių.

Musės ir uodai

Šie vabzdžiai nėra tokie populiarūs kaip užkandžiai, kaip kai kurie kiti, pvz termitai arba net utėlių, tačiau musės Ir uodų Jie taip pat valgo! Musės maitinamos įvairių tipų sūrio, įgauna šių produktų skonį, o šalia vandens gyvenančios rūšys įgauna kažką skonis kaip anties ar žuvies.

Greblyaki

Šios visur maži vabzdžiai kuriuos lengva auginti nelaisvėje, kiaušinius deda ant stiebų vandens augalai, auga tiek gėlame, tiek sūriame vandenyje. Jų kiaušiniai džiovinami ir sukratomi iš augalų, o tada iš jų gaminami Meksikietiški ikrai arba valgomi žali. Sakoma, kad jų skonis panašus į krevetes ar žuvį.

Skydiniai vabzdžiai

Jei jums neprieštarauja smirdantis kvapas, galite pridėti šių vabzdžių į savo patiekalus obuolių skonio. Jie yra puikus jodo šaltinis. Taip pat žinoma, kad smirdančios blakės turi analgetinių savybių.

Šie žali vabzdžiai geria medžių sultis ir turi žalią spalvą bei skydą primenančius kūnus, taigi ir pavadinimą. Jie mėgsta juos valgyti kai kurių Rytų Afrikos ir Meksikos vietovių tautos.

Indai nuo vabzdžių

Sūris su kirmėlėmis. Vienas žinomiausių ir bjauriausių sūrių yra sūris Kazu-marzu paruoštas iš ožkos pieno ir sūrio musės lervų Piophila casei. Tie, kuriems jau atsibodo pelėsiniai sūriai, gali pabandyti dar kartą originalesnis sūris su kirmėlėmis.

Šis patiekalas gaminamas Sardinijos saloje. Į supuvusį sūrį įsisiurbusios kirmėlės valgomos gyvos, tačiau valgant sūrį kyla didelis pavojus apsinuodyti. Tačiau manoma, kad gyvos lervos žalos nedaro, o Italijoje šis sūris vis dar uždraustas.

Virtos bitės. Šis patiekalas vadinamas Hachinokoįsitvirtino Japonijoje. Bičių lervos verdamos sojos padaže su pridėtu cukrumi. Puikiai dera su garnyru su ryžiais. Patiekalas ypač išpopuliarėjo pokario metais kai daugiau tradiciniai patiekalai jų trūko. Virtos bitės ir vapsvos vis dar labai paklausios.

Beje, Japonijos parduotuvėse galite rasti konservuotų bičių, kuriuos gamina bitininkystės ūkiai. Kai kurie laukinių bičių ir vapsvų medžiotojai laukinius avilius seka pririšdami prie vabzdžių virveles, tačiau tai gana sudėtinga užduotis. Patiekalai iš laukinių vabzdžių yra reti ir labai brangūs.

Vandens klaidos kreminiame padaže. Šis populiarus tajų patiekalas gaminamas iš šios rūšies vabzdžių Lethocerus indicus. Jie kepami giliai, o po to užpilami kreminiu padažu. Teigiama, kad šių vabzdžių skonis primena krevetes. Paprastai jie patiekiami kaip užkandžiai. Vietnamiečiai iš vandens blakių gamina padažą, kurio nedideliais kiekiais deda į sriubas.

Ant grotelių kepti laumžirgiai. Šis patiekalas pageidaujamas Balio saloje (Indonezija). Lipniomis sultimis apteptais pagaliukais sugaunami laumžirgiai, atskiriami jų sparneliai, o po to kepami ant ugnies arba verdami kokosų piene su įvairiais prieskoniais. Yra ir saldžių šio patiekalo versijų.

Kepti tarantulai. Kambodžoje mėgstami milžiniški tarantuliniai vorai. Jie sugaunami ir kepami keptuvėse ant žarijų iki juodos spalvos. Jie sako, kad vorų mėsa skonis kaip vištienos ir žuvies kryžius.

Be tarantulių, Azija taip pat mėgsta kitus vorus, pavyzdžiui, Laose ir Naujojoje Gvinėjoje jie neniekina šeimos vorų Nephilidae. Kepti vorai primena žemės riešutus.