Suomiška lašišos sriuba su grietinėle. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Kreminė lašišos sriuba Lašišos sriuba

Pirmasis karštasis patiekalas, virtas sultinyje su raudona žuvies mėsa, puikiai papuoš šventinį stalą arba tiks patiekti per šeimos vakarienę.

Maistinga sriuba iš lašišos, lašišos, rausvosios lašišos ar chum lašišos patiks klasikinės žuvienės mėgėjams, suaugusiems gurmanams ir net vaikams.

Lašišos keteros sriuba

Daugelį šeimininkių glumina lašišos kaina, tačiau norint paruošti skanų karštą patiekalą, nebūtina naudoti žuvies kepsnių, galima nusipirkti lašišos stuburą ar pilvelius, kurie skanūs ir sveiki kaip gryna mėsa.

Be to, ant kaulų lieka gana daug žuvies, kurią išvirus galima nuskinti ir įpilti į sodrų sultinį, kuriame gausu chitino, geležies, kalcio, vitamino B, PP, C.

Lašišų sriubos receptų yra daug, tačiau būtent ši yra lengvai paruošiama ir nereikalauja iš šeimininkės daug laiko ar materialinių išlaidų. Norėdami paruošti skanią ir sveiką žuvies sriubą, jums reikės šių ingredientų:

1 žuvies stuburas;
2,5 litro filtruoto vandens;
4 vidutinio dydžio bulvės;
1 morkos;
1 svogūnas;
šaukštas druskos;
10 žirnelių kvapiųjų pipirų;
2 lauro lapeliai;
šviežios žolelės (jauni svogūnai ir krapai).

Virimo procesas:

Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite. Pjovimo būdas kiekvienam gaminiui bus skirtingas. Morkos supjaustomos plonais apskritimais arba juostelėmis, bulvės susmulkinamos standartiniu sriubos kubeliu. Svogūną virti savo nuožiūra, jei namiškiams nepatinka sriuboje plaukiojantys svogūnų gabalėliai, į vandenį galite įdėti ir visą svogūną. Galima supjaustyti ketvirčiais arba smulkiai pjaustyti.
Visas susmulkintas daržoves supilkite į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį po puodu ir kepkite visus ingredientus ketvirtį valandos, kol pusiau iškeps.
Kol bulvės ir morkos kepa, galite pradėti valgyti žuvį. Kruopščiai nuplaukite lašišos stuburą, nupjaukite uodegą ir pelekus. Supjaustykite keterą į keletą 5 cm pločio gabalų, atsargiai padalydami per sąnarius, neliesdami kaulų.
Sudėkite žuvį į keptuvę su daržovėmis. Tokią minkštą žuvį reikia virti tik 5-7 minutes, kad mėsa neprarastų visų naudingų savybių ir malonaus skonio. Čia pridėkite prieskonių ir lauro lapų.

Paskutinę minutę į sriubą dedama smulkintų prieskoninių žolelių, o paprastų prieskonių derinys karštam patiekalui suteikia nepakartojamo aromato, kuris neabejotinai pritrauks visus namiškius. Žuvies sriuba iš lašišos keterų yra paruošta, rekomenduojama patiekti iškart po virimo.

Verta iš anksto pasirūpinti, kad virta mėsa būtų atskirta nuo kaulo, ypač jei sriubą bando maži vaikai.

Lašišos filė sriuba

Klausimas, kiek kainuoja raudona žuvis, jau seniai prarado savo aktualumą. Šiais laikais prekybos centruose nuolat vyksta akcijos lašišai, upėtakiui, lašišai, todėl skanėstą už prieinamą kainą gali sau leisti įsigyti kone kiekvienas.

Iš visos žuvies vienu metu galite paruošti kelis skanius patiekalus, pavyzdžiui, keptą ar sūdytą žuvį. Tačiau galva, stuburas ir pelekai puikiai tinka virti lašišos sriubą, kurios receptai skiriasi savo sudėtine sudėtimi. Ypač skani bus sriuba, virta žuvies sultinyje su lašišos filė. Norint paruošti maistingą sriubą, jums reikės šių ingredientų:

1,5 l iš anksto virinto žuvies sultinio;
300 gramų lašišos filė be kaulų;
4 bulvių;
1 morka ir svogūnas;
pusės saliero šaknies;
nedidelė ryšelis krapų ir petražolių;
1 lauro lapas;
kvapieji pipirai - 5 vnt.

Visų šių ingredientų pakanka paruošti 4 karšto maisto porcijas. Visas gaminimo procesas, įskaitant paruošimą, užtruks apie 1 valandą.

Šviežios lašišos sriubos ruošimas turėtų prasidėti nuo sultinio virimo. Norėdami tai padaryti, sriubos rinkinys, susidedantis iš galvos, keteros ir pelekų, supilamas į vandens puodą. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir pusvalandį virkite sultinį. Per tą laiką galite turėti laiko paruošti daržoves. Nulupkite morkas, bulves, svogūnus. Kruopščiai nuplaukite ingredientus po tekančiu vandeniu, įskaitant saliero šaknį. Daržoves supjaustykite dideliais kubeliais, o petražoles ir krapus susmulkinkite.

Kitas žingsnis yra susmulkintų svogūnų ir morkų kepimas ant silpnos ugnies. Ryškią, patrauklią spalvą sriubai suteiks troškintos morkos. Po 3 minučių kepimo į keptuvę suberkite salierą. Nereikia ilgai laikyti ant ugnies, užtenka 1 minutės, kad šaknis atskleistų savo aromatą.

Pats laikas pertrinti sultinį per smulkų sietelį, kad atsikratytų net mažiausių kauliukų. Nukoštą sultinį vėl uždėkite ant ugnies, suberkite į jį daržoves, bulves ir prieskonius. Iš karto po užvirimo sriubą reikia virti 10 minučių ant vidutinės ugnies, po kurio laiko į sultinį reikia įdėti raudonos žuvies, supjaustytos mažais kubeliais.

Po to sriuba verdama dar 5 minutes, papuošiama žolelėmis, uždengiama dangčiu ir atidedama nuo viryklės. Sriubai išvirti pakanka penkių minučių, po to patiekalą galima supilti į lėkštes ir patiekti.

Balkanų sriuba

Balkanų stiliaus žuvienė – garsus patiekalas, mėgstamas daugelio Pietų Europos šalių gyventojų. Pagrindiniai šio nuostabaus, aromatingo karšto patiekalo ingredientai yra paprika, raudonoji paprika ir pomidorai. Recepto ypatumas – sriubos tirštumas, kuris pasiekiamas pridedant dribsnių, tačiau ruošiant šį patiekalą bulvės nenaudojamos. Gaunasi labai skanus karštas patiekalas, kuris miglotai primena hodgepodge’ą, tik čia mėsą pakeičia žuvis. Norėdami virti šią kelių ingredientų sriubą, jums reikės šių ingredientų:

Šaldyta arba šviežia lašišos galva - 500 g;
Prinokę dideli pomidorai - 3 vnt.;
bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt .;
Aitrioji paprika - 1 ankštis;
Vienas svogūnas;
Bulvės - 300 g;
Viena didelė morka;
2 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
3 skiltelės česnako;
1 lauro lapas;
Ryžiai - 3 pilni šaukštai;
Druska - pagal skonį.

Ruošiant žuvies sriubą balkaniškai, reikėtų pradėti nuo daržovių lupimo. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, morkas, bulves, paprikas ir svogūnus. Pirmiausia susmulkinamos morkos ir svogūnai, kurie kepami karštoje keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Čia taip pat dedama pjaustytų paprikų ir pomidorų, kuriuos pirmiausia reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau nusivalyti odą. Visos daržovės turi būti troškinamos ant silpnos ugnies, uždengtos 15 minučių.

Per tą laiką galite nuplauti ryžius po tekančiu vandeniu ir užvirti sriubą, kur pirmiausia patenka grūdai. Norint paruošti sodrų sultinį, pakaks 2 litrų vandens. 15 minučių po virimo į keptuvę įpilkite kepimo ir druskos. Dar po 10 minučių į sriubą dedama kubeliais pjaustytų bulvių.

Kol verda daržovės ir dribsniai, reikia paruošti žuvies galvą, išimti žiaunas ir susmulkinti į keletą dalių, gerai nuplauti. Belieka į verdantį vandenį suberti pagrindinį ingredientą ir smulkintą aitriąją papriką ir visus komponentus virti ketvirtį valandos. Čia taip pat siunčiami džiovinti prieskoniai ir trintas česnakas.

Prieš patiekdami leiskite karštam patiekalui kurį laiką pastovėti. Recepto išskirtinumas slypi jo universalumu, nes ryžių kruopas galima pakeisti soromis, pomidorus – pomidorų pasta, o rožinės lašišos galvą – lašiša ar juodadėmių menkių.

Karštas lašišos pilvas

Dėl patrauklios ryškios spalvos ir šildančio, malonaus skonio ši skani žuvienė tarp šeimininkių buvo pavadinta „Raudonoji saulė“. Norėdami jį paruošti, turėtumėte iš anksto pasirūpinti lašišos pilvais. Juose yra pakankamai mėsos ir riebalų, kurie suteikia sriubai ypatingą, žuvies skonį. Vaikams šis skanėstas tikrai patiks. O svarbiausia – paruošiama greitai ir lengvai. Sriubai reikės šių komponentų rinkinio:

Lašišos pilvo sriubą, kurios receptas paprastas, reikėtų pradėti nuo ryžių virimo. Norėdami tai padaryti, vieną maišelį dribsnių virkite dideliame kiekyje vandens, kol pusiau iškeps (maždaug 15 minučių). Šiuo metu pradėkite valyti ir pjaustyti daržoves. Morkas ir saliero šaknį supjaustykite plonomis juostelėmis. Cukinijas reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Bulvės supjaustomos standartiniais sriubos kubeliais.

Kitas žingsnis yra padažo paruošimas. Norėdami tai padaryti, morkas ir salierus pakepinkite ant vidutinės ugnies nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, kol pusiau iškeps. Čia taip pat pridedama pomidorų pasta. Vandenį užvirinkite su nesmulkintu svogūnu, lauro lapu ir prieskoniais, po 10 minučių išimkite juos iš sultinio. Bulves ir keptas daržoves supilkite į verdantį vandenį, visus šiuos ingredientus virkite 10 minučių.

Per tą laiką reikia greitai nupjauti lašišos mėsą nuo odos ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Į sultinį supilkite žuvies pilvelius, užvirinkite sriubą ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Po penkių minučių į keptuvę suberkite pjaustytas cukinijas ir virkite sriubą, kol iškeps. Baigiant virti čia suberti virtus ryžius, pagal skonį reguliuoti sriubos tirštumą ir druskingumo lygį.

Prieš patiekiant lėkštė papuošiama kapotomis žolelėmis. Šis patiekalas išsiskiria puikiu skoniu ir maistine verte.

Dietinis patiekalas iš chum lašišos

Kitas lašišinių žuvų šeimos atstovas yra chum lašiša. Pasūdus ar apkepus nugarinės dalis lieka nemažai atliekų, tačiau nereikėtų jų skubėti išmesti ar atiduoti kaimyno katei. Iš pilvo, uodegos ir galvos galite paruošti puikią dietinę žuvies sriubą, kuri džiugins maloniu aromatu ir skoniu. Receptas yra gana paprastas, jums reikės šių ingredientų:

400 g lašišos;
1,5 litro išgryninto vandens;
viena morka ir svogūnas;
2 didelių bulvių;
4 maži pomidorai arba 1 didelis pomidoras;
kelių šakelių šviežių krapų;
2 šaukštai iš anksto virtų ryžių;
prieskoniai (druska, pipirai) pagal skonį.

Virimo procesą galima suskirstyti į kelis pagrindinius etapus:

Žuvies paruošimas - nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite lašišą mažais gabalėliais. Įdėkite jį į puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies.
Daržovių valymas. Morkų ir svogūnų pjaustyti nereikia, jie supilami į keptuvę sveiki, kad sultinys įgautų norimą spalvą ir skonį.
Pridėti prieskonių. Užvirus į keptuvę su žuvimi ir daržovėmis suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir druską.
Išvirus sriubą reikia virti maždaug 20 minučių, po to žuvį ir daržoves reikia išimti, o sultinį perkošti. Išvirtos morkos supjaustomos mažais apskritimais, o žuvis nuvaloma nuo kaulų ir grąžinama į keptuvę.
Pomidorų pjaustymas. Mažus pomidorus galima supjaustyti apskritimais arba pusžiedžiais, o didelį – nulupti ir supjaustyti kubeliais.
Bulvių supjaustymas mažais kubeliais.
Nukoštą sultinį su pjaustytomis morkomis ir bulvėmis uždėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių, kol suminkštės.

Belieka įdėti nuluptą žuvį, pomidorą ir virtus ryžius, visus ingredientus kartu pavirti 2 minutes ir išjungti viryklę. Gardi lašišos sriuba yra paruošta, prieš patiekdami lėkštę papuoškite žolelėmis. Kad sriuba būtų maistingesnė, galite naudoti lašišą, lašišą, rausvą lašišą ar bet kokią kitą raudoną žuvį.

Švelnios žuvies skonis, išskirtinis sodraus sultinio aromatas, įvairūs sriubos padažai ir ingredientai padės kiekvienai šeimininkei paruošti kulinarinį šedevrą. O receptų įvairovė leis pasigaminti gardų lašišos patiekalą, kuris idealiai tiks šventiniam stalui ar savo šiluma praskaidrins šeimos vakarus.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Kreminė lašišos sriuba – neįprastas ir skanus pirmasis patiekalas. Jo paruošimo receptų yra daug ir iš jų pasirinkti tinkamą nebus sunku.

Klasikinis šio patiekalo receptas ant mūsų stalų atkeliavo iš Norvegijos kulinarijos scenos, kurį iškart pamėgome dėl sodraus skonio, neįprasto kreminio aromato, paruošimo lengvumo ir sotumo. O kreminės sriubos su raudona žuvimi versijos iš Italijos, Prancūzijos ir Azijos šalių stebina savo gaivumu ir lengvumu.

Galų gale, nepaisant grietinėlės kaloringumo, kreminė lašišos sriuba vis tiek pasirodo ne riebi.

Jai ruošti naudokite neriebų grietinėlę, o šį patiekalą gali valgyti net tie, kurie laikosi dietų ir stebi savo mitybą.

Kaip pasigaminti kreminę lašišos sriubą – 15 rūšių

Sriubos su lašiša ir brokoliais receptas turėtų būti kiekvienos šeimininkės gaminimo užrašuose. Juk jai skirtų produktų lentynose rasite ištisus metus, paruošimas užtrunka labai mažai laiko, o rezultatas – malonumas skrandžiui ir akims.

Ingridientai:

Brokoliai 150 gr.
Daržovių (arba žuvies) sultinio 1 litras.
Grietinėlė 200 ml.
Lašiša 500 gr.
Druska pipirai

Paruošimas:

Brokolius su žuvimi išvirkite sultinyje.

Žuvį ir kopūstus sumalkite trintuvu.

Blenderio turinį grąžinkite į keptuvę ir vėl ant ugnies.

Įpilkite grietinėlės ir pakaitinkite, bet neleiskite užvirti!

Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.

Pradžiuginkite savo artimuosius sodriu šios sriubos skoniu. Paprikų, pomidorų ir raudonos žuvies derinys ypač geras!

Ingridientai:

Bulvės 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Paprika 1 vnt.
Vyšniniai pomidorai 5 vnt.
Grietinėlė 200 ml.
Druska pipirai
Žalieji (krapai, svogūnai)
Sviestas 50 gr.
Bet kokios lašišos dalys 500 gr.

Paruošimas:

Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.

Papriką supjaustykite siauromis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite skaidriais pusžiedžiais.

Vyšninius pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Susmulkinkite žalumynus.

Storadugniame puode ištirpinkite sviestą.

Į gerai įkaitintą aliejų suberkite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Į keptus svogūnus suberkite morkas ir toliau kepkite daržoves 3 minutes.

Kai morkos ir svogūnai apkeps, į keptuvę suberkite papriką. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite daržoves ant silpnos ugnies troškintis 4-5 minutes.

Pomidorus ir bulves sudėkite į keptuvę su likusiomis daržovėmis ir toliau troškinkite patiekalą dar 7-10 minučių.

Troškintas daržoves užpilkite vandeniu, sriubą pasūdykite.

Išvirus sudėkite žuvį į ruošiamą indą.

Uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.

Po penkių minučių į sriubą įpilkite grietinėlės ir toliau virkite 5 minutes.

Pabarstykite sriubą pagal skonį.

Kreminė sriuba taps šeimos mėgstamiausia. Jei pageidaujama, gatavą sriubą galima sumalti blenderiu, grietinėlę supilti į lėkštes, papuošti visu gabalėliu žuvies minkštimo ir rukolos salotomis.

Ingridientai:

Lašiša 500 gr.
Bulvės 4 vnt.
Morkos 1 vnt.
Mėlynasis svogūnas 1 vnt.
Šaldyti žirniai 200 gr.
Grietinėlė 100 ml.
saulėgrąžų aliejus 15 gr.
Druska, prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

Užvirkite žuvies sultinį.

Atšildykite žirnius.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Augaliniame aliejuje lengvai pakepinkite morkas ir svogūnus.

Į daržoves suberkite žirnius. Troškinkite 5-10 minučių.

Troškintas daržoves ir bulves perkelkite į žuvies sultinį. Virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Sriubą pasūdykite. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

Atsargiai supilkite grietinėlę į sriubą, kuri yra ant ugnies. Išmaišykite ir užvirinkite.

Pietūs per 20 minučių? Pažiūrėkite ir patikėkite manimi, jūsų šeima bus labai patenkinta!

Ingridientai:

Bulvės 5 vnt.
Grietinėlės sūris 150 gr.
Žalios krevetės 150 gr.
Pienas 300 ml.
Lašišos filė 300 gr.
Česnakai 4 skiltelės
Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

Virkite bulves, kol suminkštės.

Nupilkite dalį vandens ir sutrinkite bulves iki vientisos masės.

Į bulves įpilkite grietinėlės sūrio ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Šiame ruošimo etape sriuba turi būti skysta.

Žuvį sumalkite blenderiu.

Į trintuvą suberkite česnaką ir vėl sumalkite.

Įpilkite pieno ir vėl sumaišykite trintuvu.

Sudėkite žuvies kokteilį į sūrio ir bulvių mišinį keptuvėje.

Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Užvirkite ir virkite 3-4 minutes.

Šiuo metu sriuba sutirštės. Jei reikia, galite įpilti sultinio arba pieno.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus, išspauskite 2 skilteles česnako ir ten sudėkite krevetes. Kepkite juos iš kiekvienos pusės 1,5-2 minutes.

Patiekite giliose lėkštėse, patiekalą papuoškite keptomis krevetėmis.

Druska pagal skonį.

Raudonos žuvies filė ir pievagrybiai, įvairių rūšių sūriai ir žolelės! Šiame recepte naudojami patys skaniausi ingredientai! Todėl rezultatas puikus.

Ingridientai:

Lašišos filė 250 gr.
Bulvės 200 gr.
Morkos 100 gr.
Svogūnai 50 gr.
Švieži pievagrybiai 100 gr.
Lydytas sūris 150 gr.
Sviestas 20 gr.
Lauro lapas 3 vnt.
Salierai 20 gr
Bazilikas (švieži) 20 gr.
Krapai 50 gr.
Malti juodieji pipirai
Gouda sūris 100 gr.

Paruošimas:

Nulupkite daržoves.

Nuluptas daržoves ir grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Svogūnus ir morkas pakepinkite svieste iki būdingos auksinės spalvos.

Sudėkite grybus.

Leiskite bulvėms virti 10 minučių.

Perkelkite kepsnį į puodą.

Lydytą sūrį smulkiai supjaustykite ir suberkite į sriubą.

Gouda sūrį sutarkuokite stambia sūrio tarka. Sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.

Kai tik sūris ištirps, į sriubą įmeskite lauro lapelį, įberkite druskos, pipirų, pabarstykite salierais.

Kai bulvės bus paruoštos, į sriubą suberkite susmulkintą lašišą.

Virkite 5 minutes.

Pabarstykite baziliku ir žolelėmis, virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.

Kreminė lašišos sriuba - "itališka"

„Itališkos“ sriubos paruošimas reikalauja labai nedaug pastangų, nes jos paruošimo paslaptis jums pasakys tikras šefas.

Ingridientai:

Lašiša 300 gr.
Skrudinta duona 2 vnt
Bazilikas 50 gr.
Grietinėlė 100 ml.
Parmezano 100 gr.
Nuskustos bulvės 3 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 4 skiltelės
Žuvies sultinys 200 ml.
Alyvuogių aliejus 50 ml.
Kalkės

Paruošimas:

Svogūną supjaustykite bet kokia tvarka.

Česnaką susmulkinkite peiliu.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais.

Susmulkintas daržoves pakepinkite puode su alyvuogių aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Lašišą supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais.

Į keptuvę įpilkite 200 ml. sultinio, lašišos ir baziliko lapelių.

Virkite, kol baigsite.

Į keptuvę įpilkite grietinėlės ir leiskite užvirti.

Sriubą sutrinkite trintuvu.

Pagal skonį pašlakstykite laimo sultimis.

Skrudučių paruošimas:

Duoną supjaustykite tvarkingais kubeliais.

Susmulkinkite česnako skiltelę.

Pusę baziliko labai smulkiai supjaustykite.

Kepkite duoną su česnaku ir baziliku augaliniame aliejuje.

Patiekite su tarkuotu parmezanu ir skrebučiais.

Tik patys skaniausi ingredientai, minimalus laikas, maksimali skonio ir aromato koncentracija. Tobulas patiekalas ypatingiems pietums.

Ingridientai:

Nuluptos krevetės 500 gr.
Lašiša 300 gr.
Grietinėlė 500 ml.
Vanduo 500 ml.
Miltai 2 v.š. šaukštai
Pievagrybiai 6 vnt.
Grietinėlės sūris 3 v.š. šaukštai
Malti pipirai, druska,

Paruošimas:

Vandeniui užvirti.

Supilkite grietinėlę.

Sudėkite kubeliais supjaustytą žuvį.

Sudėkite grybus.

Virkite 2-3 minutes.

Svieste pakepinkite miltus.

Į keptuvę įpilkite miltų ir grietinėlės sūrio.

Sudėkite krevetes į keptuvę ir kepkite dar 2 minutes.

Druskos ir pipirų.

Prieš patiekdami papuoškite raudonaisiais ikrais.

Kreminė sriuba su lašiša - "Norvegiška sriuba"

Jei mėgstate sriubas, bet neturite daug laiko virti, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Paprastos ir labai skanios sriubos paruošimas užtruks šiek tiek laiko. Taigi gaminkime kartu!

Ingridientai:

Lašiša 300 gr.
Pomidoras 1 vnt.
Bulvės (nuluptos) 1 vnt.
Morkos (nuluptos) 1 vnt.
Svogūnai (nulupti) 1 vnt.
Alyvuogių aliejus 20 ml.
Grietinėlė 200 ml.
Druska pipirai

Paruošimas:

Supjaustykite bulves, svogūnus ir pomidorus.

Įdėkite žuvį į šaltą vandenį, užvirkite, virkite 20 minučių.

Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Sudėkite morkas ir kepkite, kol morkos suminkštės.

Sudėkite pomidorus ir kepkite 5 minutes.

Išimkite žuvį iš sultinio ir sultinį perkoškite per sietelį.

Į sultinį sudėkite bulves. Įberkite druskos. Virkite, kol gumbai iškeps pusiau.

Virtą žuvį supjaustykite mažais gabalėliais.

Į sultinį supilkite keptas daržoves.

Supilkite grietinėlę.

Virkite sriubą dar 10 minučių.

Sudėkite žuvį ir nukelkite sriubą nuo ugnies.

Kai sriuba bus paruošta, palikite keletą minučių pastovėti. Tai žymiai pagerins jo skonį.

Labai soti ir švelni kreminio skonio sriuba. Pušies riešutai suteikia šiai sriubai ypatingą pikantišką skonį.

Jie padaro sriubą fantastišką.

Ingridientai:

Vanduo 1 litras
Lašišos filė 300 gr.
Alyvuogių aliejus 10 ml.
Bulvės 4 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Pušies riešutai 3 v.š. šaukštai
Lydytas sūris 400 gr.
Druska pipirai

Paruošimas:

Puode užvirinkite vandenį.

Lydytą sūrį sutrupinkite rankomis ir ištirpinkite verdančiame vandenyje.

Bulves supjaustykite kubeliais ir virkite, kol pusiau iškeps.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Morkas sutarkuokite smulkia tarka.

Daržoves pakepinkite alyvuogių aliejuje.

Suberkite pušies riešutus.

Iškeptą mišinį supilkite į sriubą.

Sudėkite susmulkintą žuvies filė.

Pasūdykite ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Virkite sriubą, kol žuvis bus paruošta.

Kas gali būti geriau už karštus pietus šaltoje Rusijoje? Ši sriuba ne tik sušildys šaltu oru, bet ir suteiks geros nuotaikos užtaisą iki pat vakaro.

Ingridientai:

Porrey svogūnai 100 gr.
Lašišos filė 300 gr.
Bulvės (nuluptos) 3 vnt.
Krakmolas 1 a.š. šaukštas
Grietinėlė 150 ml.
Alyvuogių aliejus 20 ml.
Sviestas 20 gr.
Lauro lapas 1 vnt.
Citrinų sultys 1/2 vnt.
Prieskoniai

Paruošimas:

Portrey svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis. Lengvai pakepinkite alyvuogių aliejuje. Apšlakstykite citrinos sultimis.

Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį.

Lašišos filė supjaustykite mažais kubeliais.

Ištirpinkite krakmolą vandenyje.

Į beveik paruoštas bulves suberkite svogūną ir žuvį.

Po 3 minučių, kai žuvis bus paruošta, į sriubą supilkite grietinėlę ir vandeniu praskiestą krakmolą.

Virkite dar 1 minutę, švelniai maišydami.

Paragaukite įpildami lauro lapų, aliejaus ir citrinos sulčių.

Subalansuotos sudėties patiekalas ne tik labai sveikas, bet ir stebėtinai gražus.

Ingridientai:

Lašiša 500 gr.
Moliūgas 500 gr.
Bulvės 3 vnt.
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Pomidorai 3 vnt.
Grietinėlė 200 ml.
Pipirai

Paruošimas:

Atsitiktina tvarka supjaustykite morkas, svogūnus ir moliūgą.

Daržoves išvirkite 1 litre vandens.

Nuimkite odelę nuo pomidorų. Supjaustykite atsitiktine tvarka ir sudėkite į puodą su daržovėmis.

Tęskite sriubos virimą ant silpnos ugnies.

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Žuvį supjaustykite mažais kubeliais.

Daržoves išimkite iš sultinio.

Daržoves sumalkite mikseriu.

Sultinį perkoškite per sietelį.

Į perkoštą sultinį sudėkite žuvį ir bulves.

Virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps pusiau.

Į sriubą suberkite pjaustytas daržoves.

Plona srovele supilkite grietinėlę.

Įberkite druskos. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

Tęskite sriubos virimą, kol bulvės visiškai išvirs.

Tik su nedideliu kiekiu ingredientų galite paruošti fantastiškai skanią sriubą.

Ingridientai:

Lašiša 150 gr.
Kalmarų skerdena 1 vnt.
Vanduo 400 ml.
Grietinėlė 400 ml.
Svogūnai 0,5 vnt.
Morkos 30 gr.
Grybai 40 gr.
Bulvės 1 vnt.
Augalinis aliejus 10 gr.

Paruošimas:

Iš anksto nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais.

Padėkite virti į verdantį vandenį. Įberkite druskos.

Smulkiai supjaustykite svogūną.

Žuvies filė supjaustykite kubeliais.

Išvalykite kalmarų skerdeną ir supjaustykite trikampiais.

Žuvį ir kalmarus bei keptas daržoves sudėkite į puodą.

Palaukite, kol sriuba užvirs, ir į keptuvę supilkite grietinėlę.

Virkite 5 minutes.

Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.

Jūros gėrybės mums nebėra egzotiškas maistas. Pradėjome juos naudoti ne tik natūraliu pavidalu, bet ir išmokome iš jų ruošti įvairius patiekalus.

Ingridientai:

Lašišos filė (supjaustyta gabalėliais) 200 gr.
Rūkyta lašiša (supjaustyta gabalėliais) 100 gr.
Midijos kiautuose 15 vnt.
Sviestas 25 gr.
Svogūnai (smulkiai pjaustyti) 1 vnt.
Česnakas (smulkiai pjaustytas) 1 skiltelė
Aitrioji raudonoji paprika (smulkiai pjaustyta) 1 vnt.
Cukrus 0,5 arbatinio šaukštelio
Tabasco padažas 0,5 arbatinio šaukštelio
Miltai 25 gr.
Žuvies sultinys 500 ml.
Švieži pomidorai (smulkiai pjaustyti) 500 gr.
Švieži pievagrybiai (smulkiai pjaustyti) 100 gr.
Pienas 300 ml.
Malti juodieji pipirai
Šviežios petražolės – neprivaloma

Paruošimas:

Puode įkaitinkite sviestą.

Pakepinkite svogūnus ir česnakus. Virkite maišydami, vengdami spalvos pasikeitimo.

Į keptuvę įberkite aitriųjų pipirų.

Druskos ir pipirų.

Įpilkite cukraus, Tabasco padažo.

Tešlą pabarstykite miltais ir maišydami troškinkite 2 minutes.

Palaipsniui pilkite sultinį.

Sudėkite pomidorus ir grybus.

Mišinį užvirinkite ir sumažinkite šilumą.

Virkite, kol daržovės suminkštės.

Į sriubą įpilkite pieno ir sriubą užvirinkite.

Sudėkite žuvies gabaliukus į keptuvę.

Virkite sriubą 5 minutes.

Į keptuvę sudėkite midijas ir dar 5 minutes virkite žuvies sriubą.

Sriubą patiekite pabarstę petražolėmis.

Lašišos sriuba su tarkuotomis bulvėmis paruošiama paprastai ir lengvai.

Jis turi subtilią tekstūrą ir išskirtinį skonį. Receptui ypatingo neįprasto skonio suteikia trys pagrindai: sultinys, grietinėlė ir tarkuotos bulvės.

Ingridientai:

Lašiša 300 gr.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Lydyto sūrio 100 gr.
Grietinėlė 100 ml.

Paruošimas:

Žuvį supjaustykite porcijomis ir užplikykite 2 litrais vandens.

Morkas supjaustykite siauromis juostelėmis.

Svogūną supjaustykite kubeliais.

Daržoves perkelkite į verdantį sultinį ir toliau virkite sriubą.

Nulupkite žalias bulves.

Sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir perkelkite į puodą.

Tęskite virti dar 15 minučių.

Lydytą sūrį sumalkite.

Į sriubą įpilkite sūrio.

Gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.

Įpilkite grietinėlės.

Tęskite virti 10 minučių.

Kreminė sriuba su lašiša, kokosų pienu ir kariu

Šios sriubos receptas pas mus atkeliavo iš tolimo ir egzotiško Tailando, o karalystės gyventojai apie maistą žino labai daug. Išbandykite šį nuostabų patiekalą, nes jam skirtų ingredientų galite įsigyti artimiausiame prekybos centre.

Lašišos sriubą galite pasigaminti nebrangiai, visiškai nenaudodami žuvies filė. Kepimui naudokite žuvies galvas ir spygliukus. Šiuose nebrangiuose produktuose mėsos užtenka kelioms sriubos porcijoms.

Ingridientai:

Lašišos filė (supjaustyta kubeliais) 450 gr.
Bulvės (supjaustytos kubeliais) 2 vnt.

Vanduo - 3 l.
Bulvės - 600 g (5 vnt.).
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Grietinėlė - 200 g.
Lašišos kepsnys - 400 g.
Druskos ir pipirų.

Krekeriams:

Česnakai - 1 skiltelė.
Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.
Prieskoniai (džiovintos žolelės).
Pusė duonos kepalo.

Kuri žuvis sveikesnė?

Lašišos sriuba populiari suomių, skandinavų ir švedų virtuvėse. Taip yra ne tik dėl jūros ir upių, kurios plauna jų pakrantes, bet ir dėl naudingų žuvų savybių.

Jame yra daug greitai virškinamų riebalų ir maistingų baltymų. Ji užima antrą vietą sveiko maisto vaikams sąraše. Lašišoje gausu vitaminų B6 ir B12, taip pat daug seleno, magnio, jodo, mangano ir niacino. Kasdienį vitamino D poreikį galima gauti pasėjus tik 100 g šios žuvies.

Pirkdami lašišą, pirmenybę turėtumėte teikti asmenims, gyvenusiems natūralioje aplinkoje. Dirbtinėmis sąlygomis auginama žuvis yra mažiau sveika. Taip yra ne tik dėl skirtingos vandens sudėties, bet ir dėl to, kad jame yra daug antibiotikų, kurie skiriami žmonėms geresniam ir greitesniam augimui.

Žingsnis po žingsnio patiekalo paruošimas

Pagal receptą lašišos sriuba ruošiama taip. Pirmiausia nulupkite bulves, morkas ir supjaustykite. Kubelių dydis neturi reikšmės, nes išvirtus produktus teks sutrinti trintuve. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis. Daržoves sudėkite į puodą su vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Virkite, kol baigsite.

Šiuo metu pasirūpinkime žuvimi. Jį reikia išvalyti nuo žvynų ir odelių, iš jo pašalinti sėklas. Kai lašiša bus paruošta virti, įdėkite ją į atskirą keptuvę ir užpilkite vandeniu, kad skystis apsemtų žuvį. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį ir palikite troškintis dar 5 minutes.

Paruošę visus lašišos žuvies sriubos ingredientus, leiskite jiems atvėsti. Paimkite trintuvą, sudėkite į jį visas daržoves, išskyrus svogūnus (sutarkuoti jie suteikia nemalonų poskonį) ir filė. Tačiau patiekalui papuošti reikia palikti keletą žuvies gabalėlių. Į daržoves supilkite pusę litro sultinio ir susmulkinkite produktus. Dėl to turėtume gauti vienalytę masę, kreminės spalvos. Į jį supilkite dar šiek tiek sultinio ir vėl išmaišykite. Kartokite šiuos veiksmus, kol maišytuvo dubuo bus visiškai užpildytas.

Jei keptuvėje dar liko skysčio, tuomet gautą tyrelės sriubą išpilkite iš indo ir viską išmaišykite keptuvėje. Kad patiekalas būtų geros konsistencijos, sultinį reikia pilti palaipsniui, o ne visą iš karto.

Pradėkime ruošti krekerius

Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų. Paimkite česnako skiltelę, delnais padėkite ant peilio šono ir sutrinkite. Tai daroma tam, kad prieskonis aliejui suteiktų savo aromatą. Česnako jokiu būdu nesmulkinkite, nes džiovinant orkaitėje ant duonos apdegs smulkūs gabalėliai. Suberkite prieskonius. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir leiskite užvirti 15 minučių.

Tuo tarpu gaminkime kepalą. Nuo jo nupjaukite plutą ir supjaustykite 1-1,5 cm pločio griežinėliais.Vieną pusę ištepkite sviestu ir prieskoniais. Kai visi duonos gabalėliai bus prisotinti česnako aromato, supjaustykite juos kubeliais, išdėliokite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę džiūti. Nereikia gatavų krekerių palikti ant kepimo skardos, bet geriau iš karto supilti ant švaraus vaflinio rankšluosčio arba sudėti į gražų šiaudų krepšelį.

Kreminę lašišos sriubą supilkite į lėkštę, papuoškite keliais lašišos gabalėliais ir patiekite. Taip pat ant viršaus galite įdėti laimo skiltelę ir keletą alyvuogių.

Ekonomiškas variantas

Lašišos sriuba labai naudinga žmogaus organizmui. Dėl didelės raudonos žuvies kainos ne visi gali sau leisti tokį patiekalą. Lašišos pilvo ir stuburo sriuba yra pigesnė. Šie produktai yra daug pigesni nei filė. Taip pat galite naudoti šios žuvies galvą ir uodegą.

Ingredientų skaičiavimas šioje sriubos versijoje yra toks pat kaip ir pirmojoje.

Daržoves nuvalome. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Trys morkos ant vidutinės trintuvės. Svogūną gerai supjaustykite. Daržoves supilkite į keptuvę su vandeniu ir palikite virti.

Pilvus nuvalome nuo apnašų ir nuplauname po tekančiu vandeniu kartu su keteromis. Kai bulvės iškeps, sudėkite jas į keptuvę. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite. Pilvai ir stuburas iškeps dar 10 minučių.

Sriuba turi stovėti pusvalandį. Tai padarys jį labiau prisotintą. Patiekalą galima papuošti smulkintais žaliais svogūnais arba šaukštu grietinės.

Yra skirtumas

Sriuba su keteromis ir pilvais yra riebi ir soti. Naudinga virti žiemą, nes vėsiuoju metų laiku norisi valgyti ką nors kaloringo ir karšto.

Tyrės sriuba tinka visiems septyniems, nes ją gali valgyti net metukų vaikas. Jis turi malonų subtilų skonį ir gali būti laikomas dietiniu maistu.

Nepaisant skirtingo kaloringumo ir patiekimo būdo, abi sriubos yra labai skanios ir patrauklios išvaizdos.

Yra maisto produktų, kuriuos ypač lengva ir malonu gaminti, nes patiekalai visada būna skanūs. Vienas iš tokių produktų yra lašiša. Kepti, kepti, sūdyti, sriubose, sumuštiniuose, pyraguose ir salotose – visada skaniai švelnu ir aromatinga. Galbūt vienintelis priekaištas šiai žuviai gali būti per didelis riebumas, tačiau jei pilvo dalį atskirsite ir naudosite saikingai, riebalai netrukdys. Be to, kaip žinia, žuvų taukai yra turtingas nepakeičiamų aminorūgščių ir vitaminų šaltinis, todėl kelias papildomas kalorijas atsveria nauda, kurią riebalai atneš mūsų kraujagyslėms.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip lengvai virti. Žuvies sriuba jos nepavadinsime, nes žuvienė yra kažkas sodraus ir ugningo, bet iš žuvies gaminsime subtilų sultinį.

Ingredientai receptui su lašišos žuvies sriubos nuotrauka:

2 litrai vandens;
300-400 g žuvies skerdenos (įskaitant kaulus, galvą ir kt.);
2 vnt. bulvės;
1 nedidelė morka;
1 mažas svogūnas;
kelių petražolių šakelių;
Lauro lapas;
pipirų žirneliai ir malti (juodieji);
druskos.

Kaip paruošti lašišos žuvienės receptą su nuotraukomis?

Sriubai naudokite skirtingas žuvies dalis: iš galvos labai geras sultinys, bet reikia įdėti ir kelis filė gabalėlius, kuriuos įdėkite į lėkštes. Tokią sriubą optimalu (biudžetiška ir lengva) ruošti iš sriubų, ant kurių liko pakankamai mėsos. Jie suteikia gerų riebalų, minkštimas lengvai pašalinamas iš jų, o riebalų perteklius ir smulkios dalys nepatenka į sultinį, kaip būna su pelekais ir galva.

Išvalykite ir nuplaukite žuvį. Jei turite filė, supjaustykite ją porcijomis. Virkite 20-30 minučių ant vidutinės ugnies, pasūdydami sultinį ir suberdami lauro lapus bei pipirų žirnelius.

Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, morkas – mažesniais kubeliais, o svogūną palikite sveiką.

Virkite daržoves atskirai, kol pusiau iškeps. Jei žuvies sultinyje nėra daug suspensijų, pakanka, kad jis nusistovėtų. Atsargiai nusausinkite skaidrią dalį į kitą puodą. Jei negalite atskirti nuosėdų, nukoškite sultinį per marlę. Į švarų sultinį dėkite tik tas žuvies dalis, kurios pateks į lėkštes. Supilkite daržoves ir perkoštą sultinį, kuriame jos virė, užvirinkite ir kartu virkite dar 5-10 min.

Išbandę arba lohikeitto, amžinai įsimylėsite šį nepaprastai skanų patiekalą. Manau, niekam ne paslaptis, kad suomių virtuvėje per daug gausu įvairių žuvies patiekalų, nuo pačių paprasčiausių iki sudėtingiausių. Tai visokios salotos, sriubos, užkandžiai, šalti ir karšti pagrindiniai patiekalai.

Be to, suomių virtuvės ir kitų pasaulio virtuvių skirtumai slypi daugelyje kitų būdingų bruožų. Tai apima kelių visiškai skirtingų mėsos rūšių naudojimą viename patiekale ir pieno bei žuvies derinimą viename patiekale. Pavyzdžiui, tarp finougrų mėgstama piene troškinta žuvis ir raudona žuvienė, kalakeitto.

Beje, žingsnis po žingsnio receptas, kurį pažvelgsime šiandien, yra ryškus žuvies ir pieno produkto naudojimo viename patiekale pavyzdys. Išbandę šią sriubą, iš savo patirties pamatysite, kaip puikiai dera ši žuvis ir grietinėlė.

Be skonio, aiškus šios sriubos pranašumas yra jos biudžetas. Taip, taip – yra, nes jai paruošti naudojama ne brangi, parinkta žuvies skerdenos filė, o pelekai, galvos, keteros ir apkarpymai. Prekybos centruose galite įsigyti jau paruoštų raudonos sriubos rinkinių. Man skaniausia sriuba būna ne nuo galvos, o nuo stuburo, todėl rekomenduoju ją naudoti sriubai. Ingredientų sąrašas skirtas dviejų litrų puodui.

Ingridientai:

Lašišos keteros - 1 vnt.,
Grietinėlė - 1 stiklinė,
Lauro lapas - 1-2 vnt.,
Juodieji pipirai - žiupsnelis
Bulvės - 4-5 vnt.,
Morkos - 1 vnt.,
Svogūnai - 1 vnt.,
Druska - pagal skonį

Suomiška lašišos sriuba su grietinėle – receptas

Leiskite suomiškai žuvies sriubai virti dar 15 minučių. Šio laiko pakanka, kad bulvės iškeptų ir taptų minkštos.

Belieka į sriubą supilti grietinėlę. Įdėjus juos, sriubą leiskite virti dar 2-3 minutes.

Suomiška lašišos sriuba su grietinėle, receptas su nuotrauka kuriuos peržiūrėjome, patiekite iškart po virimo. Paprastai, norint sustiprinti ir pabrėžti jo skonį, į lėkštę su jais dedama smulkiai pjaustytų krapų. Skanaus. Džiaugiuosi, jei šis žuvies sriubos su lašiša ir grietinėle receptas jums bus naudingas. Ir galiausiai atkreipiu dėmesį, kad pagal šį receptą tokią žuvies sriubą galite paruošti ne tik iš lašišos, bet ir iš bet kurios kitos raudonos žuvies.