Ledų kalorijų kiekis 100 gramų priklauso nuo saldaus produkto rūšies. Jei laikysime riebius ledus, kurių pieno riebalų dalis yra 15%, tada 100 g tokio saldumo:

• 228 kcal;
• 3,23 g baltymų;
• 15 g riebalų;
• 20,7 g angliavandenių.

Nepaisant didelio kaloringumo ir didelio cukraus kiekio leduose, kartais galite pasilepinti tokiu skanėstu. Leduose yra vitaminų A, B1, B2, E, PP, beta karotino, mineralų kalio, kalcio, fosforo, magnio, natrio.

100 gramų vaflinio kūgio ledų kalorijų kiekis yra 273 kcal. 100 gramų porcijai:

• 4,9 g baltymų;
• 12,6 g riebalų;
• 34,7 g angliavandenių.

Kūgio saulėgrąžos yra klasikiniai ledai, nes pieno riebalų dalis juose neviršija 13%. Tuo pačiu dietologai nepataria tokių saldumynų per daug vartoti, o valgyti geriau ryte.

100 gramų puodelyje esančių ledų sumuštinių kalorijų kiekis

100 gramų puodelyje esančių ledų kaloringumas 208 kcal. 100 g saldaus:

• 4,2 g baltymų;
• 11,5 g riebalų
• 21,7 g angliavandenių.

Šokoladinių ledų kalorijų kiekis 100 gramų

Šokoladinių ledų kalorijų kiekis 100 gramų yra 237 kcal. 100 g ledų:

• 3,7 g baltymų;
• 15 g riebalų;
• 22,2 g angliavandenių.

Šokoladiniai ledai prisotinti vitaminų A, B, E, C, PP, mineralų fosforo, kalio, kalcio, geležies, natrio.

Ledų nauda

Neginčijami ledų pranašumai yra šie:

• pagrindinis ledų komponentas yra pienas. Šio ingrediento dėka ledai yra praturtinti kalciu, kuris būtinas kaulų, dantų, nagų ir plaukų sveikatai;
• ledai prisotinti vitaminų E ir A, kurie yra stiprūs antioksidantai, naudingi regos, odos sveikatai, stiprina imunitetą;

• Leduose esantys B grupės vitaminai palaiko nervų sistemos sveikatą, apsaugo nuo streso, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
• leduose esančios aminorūgštys padeda didinti džiaugsmo hormono serotonino kiekį. Žmogaus apetitas normalizuojasi, pagerėja nuotaika;
• diabetu sergantiems žmonėms siūlomi dietiniai ledai su sojų pienu ir natūraliu cukraus pakaitalu;
• jei ledai pagaminti iš jogurto, tai toks saldumas pravers skrandžio ir žarnyno funkcijoms normalizuoti.

Ledų žala

Nepaisant ledų naudingumo, nereikėtų pamiršti šios tokių ledų žalos:

• nekokybiški ledai yra prisotinti kenksmingo palmių aliejaus, kuris sutrikdo virškinamojo trakto veiklą. Tokioms medžiagoms patekus į organizmą, sutrinka riebalų asimiliacijos procesai, pakyla cholesterolio kiekis kraujyje, padidėja aterosklerozės tikimybė;
• kvapiosios medžiagos, ledus stabilizuojančios medžiagos dirgina skrandžio gleivinę;

• ledai draudžiami sergant diabetu, daugeliu kepenų, kasos ligų ir cholecistitu;
• piktnaudžiaujant ledais, padidėja ėduonies rizika, ant danties emalio atsiranda drožlių ir įtrūkimų.

Čia yra viena iš išsamiausių ledų kalorijų lentelių. Visi duomenys nurodyti 100 gramų produkto. Ledai: ledai, creme brulee, pieno produktai, sviestas, šokoladas, riešutai, braškės, vanilė, popsai, paukščių pienas.

Rusijoje parduodamų ledų kalorijų lentelė.

Čia yra viena iš išsamiausių ledų kalorijų lentelių

Visi duomenys nurodyti 100 gramų produkto

Ledai

Produktas	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
„Dove“ vaniliniai ledai
Ledai Nestle Extreme Sundae su juodaisiais serbentais
Ledai Nestle Extreme Tropic
Nestle Maxibon ledai su sausainiais ir riešutais
Ledai Nestle Maxibon Stracciatella
Ledai Viva la Crema Walnut
Ledai Viva la Crema Laukinių uogų
Ledai Viva la Crema Persikų-pasiflorų vaisiai
Ledai Viva la Crema Tartuffe
Ledai Viva la Crema Truffle
Ledai Viva la Crema Pistachio
Ledai Viva la Crema Black Forest vyšnia
Ledai Inmarko Gold standartinis plombiras
Ledai Inmarko Celebration plombir natūralus kremas
Ledai Inmarko Celebration Paukščių pienas
„Inmarko“ ledų šventė su braškiniu sūrio pyragu
Ledų magnatas brunetė
Ledai Magnat Madagascar juodojo šokolado
Ledai Magnat sundae
Pieniniai ledai
Braškių pieno ledai
Milk creme brulee ledai
Pieno riešutų ledai
Pieniniai šokoladiniai ledai
Ledų kremas
Ledai creme brulee ledai
Ledai su riešutais
Šokoladiniai ledai
Ledai rusiški Kholod Golden plombir
Ledai Russian Holod Jubilee vanilės
Ledai Rusiški Kholod Jubilee popsai be glazūros
Ledai kreminiai
Ledai braškių
Kreminiai creme brulee ledai
Kreminiai riešutų ledai
Kreminiai šokoladiniai ledai
Ledai Talosto La Fam creme brulee
Ledai „Penkiasdešimt penkiasdešimt paukščių pieno“.
Ledai Exo Arbūzas ir melionas
Ledai Exo Mėlynės ir gervuogės
Popsiniai ledai

Kaip išsirinkti valgomąjį?

Stenkitės pirkti tikrus ledus, o ne šaldytą konservantų, skonio stipriklių, stabilizatorių, užpildų ir kvapiųjų medžiagų mišinį. Kuo trumpesnis ingredientų sąrašas, tuo geriau. Atidžiai perskaitykite, kas parašyta etiketėje.

Šiandien Rusijoje ledus galima gaminti tiek pagal GOST R 52175-2003, tiek pagal TU. Abu dokumentai neturi prieštarauti „Techniniams pieno ir pieno produktų reglamentams“, kurie turi federalinio įstatymo statusą.

Jei ledai gaminami pagal GOST, etiketėje turi būti užrašas „Sundae“, „Creamy“ arba „Frozen milk“, joje neturi būti augalinių riebalų.

Jei pagal TU yra variantų: ledus galima gaminti ne tik iš pieno riebalų (pieniniai ledai, sviestiniai ledai, ledai), bet ir naudojant augalinius riebalus.

Ledai, kurių sudėtyje yra pieno riebalų pakaitalo, turėtų būti vadinami „sviestiniais-augaliniais“ (pieno riebumas ne mažesnis kaip 50%) arba „augaliniai-grietininiai“ (pieno riebumas mažesnis nei 30–50%). Abu turi būti nurodyti etiketėje, kad būtų galima perskaityti šią informaciją.

Atkreipkite dėmesį į pakuotės išvaizdą. Jie turi būti sveiki, o viduje esantys ledai neturi deformuotis.Jei ledai deformuoti arba ant jų yra storas šerkšno sluoksnis, jie buvo ne kartą atšildyti ir užšaldyti arba pasibaigęs tinkamumo vartoti terminas. Šie ledai gali sukelti apsinuodijimą maistu ir geriausia juos siųsti tiesiai į šiukšliadėžę, jei nėra galimybės grąžinti pardavėjui.

Tikri ledai tirpsta lėtai, glajus nenubyra, ledas netrūksta ant dantų, o liežuvis nesijaučia riebus.

Jei ledų spalva balta – kaip popieriaus lapas, jis buvo pagamintas iš sojų koncentrato.

Natūralūs ledai tirpsta lėtai, mūsų akyse nevirsdami bala.

Nuo ledų glajus nenukrenta. Jie turėtų ištirpti kartu.

Reikėtų perspėti, jei etiketėje esantys maisto priedai „nepiešti“ pagal E kodus, informacija smulkiu šriftu, gamintojas nurodytas tik tam tikru skaičiumi, ištepta pagaminimo data, nenurodyta. kokie augaliniai riebalai buvo naudojami gamyboje.

Sunku nusipirkti ledus be stabilizatorių. Tačiau geriau rinktis natūralius papildus, tokius kaip želatina ar agaras-agaras.

Pasinaudokite galimybe rinktis – pirkite tikrus ledus ar netikrus. Įstatymas yra vartotojo pusėje ir juo gali naudotis bet kas, tik reikia atidžiai perskaityti, kas parašyta ant pakuotės.

Jei medžiaga naudojama iš dalies arba perspausdinama iš svetainės, reikalinga aktyvi indeksuota nuoroda į šaltinį

Kaip gera karštą dieną suvalgyti porciją skanių ledų. Jei tai vienkartinis veiksmas, nieko baisaus tau nenutiks. Tačiau kasdien vartojant šį skanų produktą, gali kilti pavojus jūsų sveikatai.

Pirma, tai labai kaloringas produktas. Ledų kalorijų kiekis yra 260 kalorijų 100 gramų, creme brulee ir šokoladiniai ledai turi beveik pusę kalorijų – apie 130 kalorijų. Bet tai dar ne pats blogiausias dalykas. Blogiausia, kad leduose yra daug greitųjų angliavandenių ir jie akimirksniu patenka į kraują, padidindami gliukozės kiekį, o vėliau taip pat lengvai kaupiasi kaip riebalai. Juk su taip lengvai gaunama gliukoze organizmas tiesiog neturi niekur bendro. Todėl lieknėjantiems šis produktas yra draudžiamas.

Na, ir, ko gero, pagrindinis ledų trūkumas yra didesnis augalinių riebalų kiekis juose. Šiais laikais rinkoje labai sunku rasti ledų be palmių aliejaus ar kitų augalinių riebalų. O jas mūsų organizmas pasisavina labai prastai ir kasdien naudojant šios kenksmingos medžiagos palaipsniui kaupsis ir sukels ligas. Todėl jei rūpinatės savo sveikata ir norite numesti svorio, atsisakykite šio produkto.

Įvairių rūšių ledų kalorijų lentelė 100 gramų

Produktas	Voverės	Riebalai	Angliavandeniai	Kcal
Ledai creme brulee			23.1	134
Pieniniai ledai			21.3	126
Braškių pieno ledai			22.2	123
Milk creme brulee ledai			23.1	134
Pieno riešutų ledai			20.1	157
Pieniniai šokoladiniai ledai				138
Ledų kremas			20.8	227
Ledai ledai crème brulee				235
Ledai su riešutais			19.9	259
Šokoladiniai ledai			22.3	236
Ledai kreminiai			19.8	179
Ledai braškių			20.9	165
Kreminiai creme brulee ledai			21.6	186
Kreminiai riešutų ledai			18.6	210
Kreminiai šokoladiniai ledai			21.5	188
Vaisiniai ledai			22.2	123
Popsiniai ledai			19.6	270

Nika Sestrinskaya -specialiai svetainės svetainei

Ledų šerbetas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 – 11,7 %, kalcis – 15,9 %, fosforas – 14,3 %

Kodėl ledų šerbetas yra naudingas

• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regėjimo analizatoriaus spalvų jautrumą ir prisitaikymą prie tamsos. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas yra susijęs su odos, gleivinių būklės, pablogėjusiu šviesos ir prieblandos regėjimu.
• Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas veda į stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, didina osteoporozės riziką.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Ledų kalorijų kiekis yra klausimas, kuris rūpi visiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Nenuostabu, nes nuo vaikystės patyrėme meilę šiam skanėstui, kurios neįveikia jokia dieta.

Ir vis dėlto, ar yra toks gaivus desertas, kuris galėtų paįvairinti jūsų mitybą, nebijant priaugti papildomų kilogramų ir centimetrų? Kartu su mitybos specialistu suskaičiuokime skirtingų veislių kalorijas ir pabandykime rasti atsakymą į šį klausimą.

Iš ko susideda ledai?

Nepaisant to, kad dabar yra labai, labai daug šaltų desertų rūšių, jų sudėtis yra maždaug tokia pati. Tai daugiausia apima:

• pienas,
• kremas,
• sviestas,
• cukraus,
• skoniai,
• priedų, reikalingų konsistencijai palaikyti ir galiojimo laikui pailginti.

Visų pirma, įprasti ledai yra panašios sudėties, tačiau dauguma iš mūsų dažniausiai renkasi neįprastas ir saldesnes veisles. Jų neįprasta išvaizda pasiekiama naudojant dažus ir įvairius skanius priedus:

• riešutai,
• karamelė,
• įvairių rūšių šokolado,
• uogienės,
• sausainiai ir kiti saldumynai.

Atitinkamai, kuo gražesnis ir saldesnis desertas, tuo daugiau kalorijų jame.

Visą veislių asortimentą galima suskirstyti į keletą tipų. Pakalbėkime apie kiekvieną šiek tiek išsamiau.

Ledų "Plombir" kalorijų kiekis

Plombiras yra bene garsiausia ir tuo pačiu paprasčiausia veislė. Virimo metu kiekvienoje porcijoje yra apie 20% (arba šiek tiek mažiau) pieno riebalų. Būtent to dėka pasiekiamas toks švelnus ir kreminis skonis.

Didelis riebalų kiekis taip pat kaltas dėl ledų kalorijų kiekio. 100 gramų yra beveik 230 kalorijų. Čia pridėkite įvairių saldžių įdarų ir vaflinį puodelį ir gausite nedidelę skanėsto porciją, kuri energine verte beveik prilygsta gana sočiai vakarienei.

Antroji šios ir daugumos kitų veislių problema yra ta, kad įprastas baltas cukrus suteikia jai saldų skonį. Tiesą sakant, tai yra gryni angliavandeniai ir kalorijos, dėl kurių mūsų figūra pradeda gadinti kenksmingus riebalus.

Ledai

Kaip jau galima spėti, jis pagamintas su grietinėle. Paprasčiausias pavyzdys yra creme brulee. Jo riebumas yra beveik dvigubai mažesnis (apie 8-10%), tačiau tuo pačiu metu grietinėlės ledų kalorijų kiekis 100 gramų išlieka toks pat didelis ir yra apie 170 kilokalorijų. Tiksliau, kreminėje creme brulee yra beveik 190 kalorijų.

Pieniniai ledai

Žymiai mažiau kaloringas, palyginti su dviem ankstesniais tipais. 100 gramų tokio skanėsto energinė vertė yra beveik 2 kartus mažesnė nei ledų ir yra kiek daugiau nei 120 kcal. Taip, galbūt jis nėra toks švelnus kaip kreminis, tačiau čia daug svarbesnis figūros išsaugojimo klausimas.

Apskritai šokoladiniai ledai nėra atskira rūšis, nes gali būti gaminami pieno, grietinėlės ir klasikinių ledų pagrindu. Šokolado skonį ir spalvą jai suteikia kakava, kuri kiekvienam 100 gramų skanėstų prideda apie 10 kilokalorijų, todėl šokoladiniai ledai tampa kone pagrindiniu lieknos figūros „priešu“.

Žinoma, desertai su šokolado gabalėliais ar šokolado sirupu yra daug kaloringesni.

Augalinių riebalų ledai

Žmonėms, netoleruojantiems laktozės, yra specialių ledų rūšių. Vietoj gyvulinių riebalų (pieno, sviesto, grietinėlės) jie naudoja augalinius analogus. Kadangi desertuose, skirtuose ilgalaikiam saugojimui, visada naudojami skoniai (pavyzdžiui, vanilė), natūralaus kremo nebuvimas skoniui praktiškai neturi įtakos. Tuo pačiu metu energetinė vertė yra šiek tiek mažesnė - apie 190 kilokalorijų 100 gramų.

Sorbetas yra skanus ir sveikas analogas

Ar tikrai turite atsisakyti ledų, jei laikotės sveikos mitybos ar dietos? Visai ne. Mėgstantiems lengviausius ir nekaloringiausius skanėstus seniai buvo išrastas šerbetas – šaltas desertas, kurio pagrindą sudaro trintos uogos ir vaisiai.

Įprastose parduotuvėse jo nerasite labai dažnai, bet nesunkiai rasite savotišką analogą – vaisinį ledą. Skirtumas tarp šių gaivių saldumynų yra tas, kad į įprastus popsus kartu su šaldytomis sultimis dedama daug cukraus.

Natūralūs šerbetai dėl maišymo šaldant yra erdvesnės struktūros. Kai kurie gamintojai (kaip mes, ICECRO) pabrėžia šio deserto „lengvumą“ ir naudoja ingredientus. Taigi vietoj įprasto baltojo cukraus (skaitykite – didžiulis angliavandenių kiekis) naudojami natūralūs saldikliai, suteikiantys saldaus skonio. Pavyzdžiui, eritritolis ir stevijos ekstraktas (medaus žolė).

Eritritolis yra šiek tiek mažiau saldus (apie 30%) nei cukrus, tačiau jame beveik nėra kalorijų. Viename grame eritritolio yra 0,2 kcal, o panašioje masėje cukraus – 3,87 kcal. Stevija yra beveik 300 kartų saldesnė už cukrų, o viename grame medaus žolelių ekstrakto yra tik 0,18 kcal.

Nepamirškite, kad šerbetui ruošti naudojami natūralūs vaisiai, kuriuose išsaugomi beveik visi vitaminai ir maistinės medžiagos. O į kai kurias šerbetų rūšis papildomai dedama daržovių sulčių ar prieskonių. Geras pavyzdys -. Jis ne tik puikiai atgaivina vasaros karštyje (o tai yra pagrindinė priežastis, kodėl verta įsigyti vėsų desertą), bet ir turi tik 25 kilokalorijas.

Nubrėžkime liniją

Taigi, kad būtų patogiau, gautą informaciją sugrupuokime į lentelę. Palyginimui pridėkime „vidutinį“ popsą su šokoladiniu glajumi ir saldžiais įdarais.

Ši lentelė neturėtų būti laikoma vienintele teisinga, tačiau ji gali būti naudojama kaip informacinė informacija. Reikalas tas, kad kiekvienas gamintojas turi savo receptą, nuo kurio tiesiogiai priklauso gatavo deserto energinė vertė.

Yra nedidelis sunkumas ir atsižvelgiant į šerbetų kalorijų kiekį. Viena vertus, cukraus galima dėti net ir į natūralų šerbetą (kas akivaizdžiai matosi gaminant namuose), kita vertus, yra labai labai lengvų desertų, tokių, kokį pateikėme kaip pavyzdį. Ant pakuotės nurodyta kompozicija padės pagaliau įsitikinti, kad ji nekenksminga figūrai.

O saldumynų mėgėjai?

Nepaisant visų šerbetų privalumų, kartais labai norisi to labai kreminio skonio ir subtilaus vanilės aromato. Kaip tokiu atveju būti? Ar tikrai reikia sukaupti valios jėgą į kumštį ir nusigręžti nuo vaikystės mėgstamo saldumyno? Tiesą sakant, yra keletas gudrybių, kurias galima panaudoti.

Pirma, ledai yra delikatesas ir neįeina į kasdienį racioną, o tai reiškia, kad jie nepadarys daug žalos. Ypač jei tai ne karamelinis ledų kugelis, kurio kalorijų kiekis yra arti 300 kcal.

Antra, užuot pirkę didžiulę porciją ar saldų popsą, paimkite vieną kaušelį (50 gramų) įprastų ledų (galite naudoti ir šokoladą ar crème brlelée). Pakanka mėgautis mėgstamu skoniu, be to, jums nereikia suvalgyti vaflinio puodelio (atminkite, vafliai yra daug angliavandenių turintis kepinys).

Trečia, jei sportuojate, galite ieškoti ypatingo. Jis nėra labai kaloringas, jame netgi yra specialus baltymų ir pagalbinių medžiagų kompleksas, reikalingas fiziniam krūviui. Toks desertas ne tik nepakenks figūrai, bet netgi pravers einant į sporto salę. Pasirodo, į antraštės klausimą galite drąsiai atsakyti teigiamai. Tačiau skonio pasirinkimas, kuris jums taps „maža silpnybe“, priklauso tik nuo jūsų.

Dėkojame už nuomonę!