Metoda de preparare a vinului fiert. Principalele componente ale vinului fiert. Vin fiert de la Cahors

După ce ați învățat cum să preparați vin fiert acasă și ați învățat cum să faceți acest lucru, vă veți putea demonstra abilitățile în timpul adunărilor prietenoase sau în cercul familiei. Te poti bucura si singur, incalzindu-te intr-o zi friguroasa. Cea mai placuta surpriza va fi ca poti ajusta singur reteta de preparare a vinului fiert – adaugand sau reducand cantitatea de ingrediente, sau poate chiar inlocuind unele condimente cu altele. În acest fel, vă puteți crea propriul vin fiert unic.

Printre altele, băutura preparată este un elixir cu proprietăți vindecătoare. Din cele mai vechi timpuri, a fost folosit în medicina populară pentru a restabili puterea în timpul răcelilor, gripei, tusei și bronșitei. Și din motive întemeiate. Pe lângă alcool, vinul fiert conține multe microelemente, aminoacizi și vitamine, care nu sunt distruse, deoarece băutura nu este fiartă.

După ce ați aflat că prepararea vinului fiert acasă este o activitate fascinantă și extrem de utilă, ar trebui să treceți direct la prepararea lui, pentru care sunt prezentate mai jos o serie de rețete. Alege si fanteza, si cel mai important, bucura-te atat de procesul de preparare a vinului fiert cat si de rezultatul obtinut.

Pentru a pregăti vinul fiert, aveți nevoie de preparate cu un volum de cel puțin doi litri - o cratiță sau orice alt recipient rezistent la foc, o lingură de lemn pentru amestecare și căni sau pahare pentru băutura finită. Este mai bine să nu folosiți obiecte metalice la gătit.

De asemenea, ar trebui să fii pretențios atunci când alegi condimente pentru vinul fiert. Poate fi:

Zahărul și mierea ca îndulcitori. Dar nu vă lăsați duși de cap - adăugați doar 3 linguri pe litru de vin.

Cuișoare și scorțișoară. Oferă un gust deosebit al clasicilor. Mai mult, este mai bine să folosiți scorțișoară în bețișoare.

Anasonul stelat și anasonul - mirodenii din Est - vor adăuga un gust picant și o culoare bogată.

Ghimbirul este util dacă intenționați să utilizați vin fiert ca medicament împotriva răcelii.

Piperul negru va da băuturii un gust picant și original.

Frunza de dafin trebuie folosită cu grijă - puneți-o în cratiță chiar la sfârșitul gătitului și îndepărtați-o imediat - altfel puteți ajunge la ceva de genul supei.

Coriandru, șofran și nucșoară vor aduce un plus de originalitate gustului, dar ar trebui să fie folosite puțin la un moment dat.

Arpașul este o ușoară aciditate, iar ierburile precum menta sau cimbrul sunt aromele de vară ale pădurii și pajiștilor.

Fructele, fructele uscate, nucile și fructele de pădure se adaugă după gust. Ei schimbă băutura în ansamblu. În același timp, principalul lucru este să nu faci compot alcoolic în loc de vin fiert.

Acum, având toate cunoștințele necesare, putem trece la partea practică și putem pregăti vin fiert în timp ce suntem acasă cu familia.

Vin fiert acasă

1 litru de vin roșu sec sau demisec
5 muguri de cuișoare uscate
1,5 linguri de zahăr
suc de o jumătate de lămâie;
nucșoară, scorțișoară - pe vârful unui cuțit

Cum să gătească:

Se toarnă vinul într-un recipient ignifug, se încălzește puțin și se adaugă toate ingredientele specificate în rețetă. Se amestecă bine băutura și se încălzește la 50-70 de grade - până când pielea mâinii tale tolerează temperatura.
Opriți aragazul și acoperiți recipientul cu băutura. Se lasa 15 minute, dupa care te poti bucura de vinul fiert aromat.

Reteta de vin fiert cu fructe

Această băutură va încânta nu numai bucătarul, ci și oaspeții.

0,75 litri de vin roșu sec
3 linguri zahar sau miere
1 portocală medie
un sfert de lămâie
1 mar mediu
5 muguri de cuișoare uscate
4 boabe de piper fiecare (ienibahar și negru)
câte o jumătate de lingură de cardamom și nucșoară
scorțișoară pe vârful unui cuțit
1 pahar cu apa (200 ml)

Cum să gătească:

Spălați și tăiați fructele pentru vin fiert. Aduceți apa la 50 de grade, apoi adăugați condimente. În timp ce amestecăm, încălzește apa la 70 de grade și, reducând căldura pe cât posibil, turnăm vinul. După ce am amestecat, adăugați zahăr, sau chiar mai bine, miere. După aceasta, înmuiați feliile de portocale în băutură și lăsați timp de 10 minute și luați de pe foc.
Se lasa acoperit aproximativ 15 minute si se toarna in pahare decorate cu felii de lamaie si mere.

Rețetă germană de vin fiert

400 ml apă
100 ml fiecare coniac și zahăr
un praf de cuisoare si scortisoara
700 ml vin roșu
1 lămâie

Cum să gătească:

Turnați vinul într-un recipient de cel puțin 2 litri, adăugați apă, scorțișoară, zahăr și cuișoare. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți pe foc. Se încălzește la 70 de grade, se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute.
Se strecoară și se adaugă coniac. După o amestecare completă, puteți umple paharele. Tăiați lămâia foarte subțire și puneți cercurile rezultate în pahare.

Reteta de vin fiert pentru raceli sau vin cald pentru raceli

Trebuie sa:

6 muguri de cuișoare
2 bucăți mici de rădăcină de ghimbir
0,5 litri de vin roșu de masă
1 baton de scortisoara
2-3 linguri de miere
1 lămâie sau portocală

Cum să gătească:

Se toarnă 0,5 căni de apă într-un recipient ignifug, se aduce la fierbere, se adaugă cuișoare și ghimbir, se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
Apoi adăugați vin și puneți din nou la foc mic. Aduceți temperatura băuturii la 70 de grade, apoi adăugați miere, portocale sau felii de lămâie. Pentru a adăuga putere, puteți adăuga rom sau coniac vinului nostru fierbinte și îl puteți turna în pahare.

Vin cald - vin fiert pentru raceli

Rețetă de vin fiert „de iarnă”.

0,5 litri de ceai
2 căni (400 ml) de vin roșu sec
un praf de cuisoare si scortisoara

Cum să gătească:
Preparați ceai tare, adăugați vin, cuișoare și scorțișoară. Se amestecă totul bine, se încălzește sub capac la 70 de grade. Vinul tău fiert este gata să fie turnat în căni.

Reteta de vin fiert de casa cu nuci

5 bucăți de nuci (se pot înlocui dacă se dorește)
1 portocala si lamaie
750 ml vin roșu sec
3 linguri zahar sau miere
putin ghimbir

Cum să gătească:

Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune la foc mic. Tăiați fructele în jumătate, stoarceți sucul și adăugați-l în tigaie. Se adauga nuca tocata marunt (fara coji!) si zaharul (miere).
Continuând să încălziți amestecul, aduceți-l la 70 de grade, apoi țineți acoperit vinul fiert aproximativ 10 minute, turnați cu grijă în pahare și stropiți cu ghimbir deasupra.

Reteta de vin fiert "Seal"

40 ml rom alb
500 ml vin alb sec
1 lingura stafide (stafide fara seminte)
1 lingura zahar
o bucată mică de coajă de lămâie
un praf de scortisoara macinata

Cum să gătească:

Se toarnă rom peste stafide și se lasă până se umflă. Se amestecă vinul și zahărul, se adaugă scorțișoară și coaja de lămâie, stafidele și se încălzește la 70 de grade. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 5-10 minute, se toarna in pahare.

Vin fiert(din germanul gluhende Wein - vin fierbinte, aprins) este de neînlocuit în sezonul rece. Potrivite în special pentru serile lungi de iarnă sau de toamnă, băuturile calde sunt cele mai populare în Marea Britanie și țările scandinave. Această băutură fierbinte este de obicei preparată din vin roșu cu adaos de zahăr și condimente, scorțișoară și cuișoare. La vinul fiert se adaugă uneori rom, coniac, lichioruri și lămâi, dar în astfel de cantități încât acești aditivi nu schimbă gustul băuturii, ci îi conferă o aromă mai plăcută.

Vin fiert o băutură potrivită pentru pacienți în perioada de recuperare după boli infecțioase, epuizare fizică și psihică.

Bun este vinul fiert care încălzește sufletul pe lângă stomac. Dar cunoașterea rețetei și încălzirea lichidului nu este suficientă pentru a răspândi căldura sufletului tău. Prin urmare, acum vom oferi câteva recomandări importante pentru cei care decid să pregătească această băutură minunată!

Legile vinului fiert:

Cel mai important- vinul fiert, ca cafeaua, nu trebuie să fiarbă niciodată. Esteticii neexperimentați le pot strica prima impresie. Temperatura ar trebui să fie în jur de 70 de grade. Acest lucru este verificat manual neștiințific :-) Vinul trebuie încălzit într-un recipient ignifug, excluzând metalul (cu excepția argintului) până când spuma albă care se formează prima dispare.
Cea mai bună alegere de vin- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Vinurile roșii, seci și nu tari sunt ideale.
Vinul fiert se bea fierbinte si intotdeauna din pahare inalte (ca sa se raceasca mai putin) de preferinta transparenti (pentru a admira culoarea bauturii), inhaland vapori eterici fierbinti. Vinul inclus în băutură trebuie consumat imediat după încălzire, înainte să-și piardă buchetul și gustul.
Dacă vinul fiert conține apă fierbinte, trebuie fiert imediat înainte de utilizare. Nu turnați apă fierbinte direct deasupra băuturilor alcoolice, deoarece acest lucru le strica gustul. În schimb, turnați cu grijă apă în jurul marginii.

Rețete de vin fiert:
Vin fiert Est

- zahăr - 100 g.
- lamaie - 2 buc.
- scortisoara dupa gust
- cuișoare 2-3 buc.

Vin fiert iarna
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu de masă - 75 ml
- infuzie de ceai tare - 100 ml
Vin și o infuzie de ceai tare se toarnă în vase emailate. Aduceți toată această băutură la fierbere. Apoi adăugați scorțișoară și cuișoare după gust în bol și lăsați-l să se infuzeze. Se incinge putin daca vinul fiert s-a racit si apoi se toarna in cani.

Drumul vinului fiert
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu de masă - 75 ml.
- vin alb de masa -75 ml.
- tinctura de lamaie -5 ml
- scortisoara si cuisoare dupa gust
nucsoara - un praf.
Vinul rosu si alb si tinctura de lamaie se toarna in vase emailate. Aduceți toată această băutură la fierbere. Apoi adăugați scorțișoară și cuișoare după gust și puțină nucșoară în bol și lăsați să se infuzeze puțin. Se incinge putin daca vinul fiert s-a racit si apoi se toarna in cani.

Masa cu vin fiert
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu de masă - 150 ml
- zahăr - 15 g
- lamaie - 2-3 felii
- scortisoara si cuisoare dupa gust
Vinul se toarnă într-un bol și zahărul este dizolvat în el. Aduceți la fierbere, dar sub nicio formă nu fierbeți. Apoi adăugați condimente și lămâie, lăsați să se infuzeze timp de 10 - 15 minute. Vinul fiert gata se toarnă în căni și se servește.

Vin fiert Kiev
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- lichior de cirese - 50 ml
- lamaie - 1/2 buc.
- scortisoara si cuisoare dupa gust
Turnați vinul și lichiorul de cireșe în vas, aduceți amestecul la fiert, dar nu fierbeți. Apoi condimentele și lămâia, tăiate în felii subțiri, se adaugă în vinul fiert și se lasă să se infuzeze aproximativ 10 - 15 minute. Vin fiert se toarnă în căni, încălzind dacă este necesar

Vin fiert rosu
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin rosu dulce de desert - 150 ml
- lamaie - 1/3 buc.
- lichior de cirese - 50 ml
- scortisoara si cuisoare dupa gust
Turnați vinul și lichiorul în vas și aduceți amestecul la fiert, dar nu fierbeți. Apoi adăugați condimente și lămâie feliată subțire la vinul fiert și lăsați-l să se infuzeze timp de 10 - 15 minute. Vin fiert se toarnă în căni.

Vin fiert Shagane
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- port roșu - 100 ml
- lamaie - 1/3 buc.
- nucsoara
Vinul de porto se toarnă în vas și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Apoi lichior (!) și lămâie, tăiate în felii subțiri, se adaugă la vinul fierbinte. Amestecul este infuzat timp de 10 - 15 minute. Vin fiert se toarnă în căni, iar deasupra se stropește nucșoară tocată mărunt.

Vin fiert Scheherazade
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin rosu demidulce - 150 ml
- coniac - 20 ml
- zahăr granulat - 20 g
- lamaie - 1/3 buc.
Vinul rosu demidulce se toarna intr-un vas si zaharul se dizolva in el, apoi se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scoateți vinul fierbinte de pe aragaz, adăugați condimente și lămâie feliată. Adăugați coniacul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 - 15 minute. Vinul fiert gata se toarnă în căni

Nectar de vin fiert
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu sec - 150 ml
- lichior benedictină - 10 ml
- miere - 20 g
- suc de lamaie - 10 ml
- 1 picatura de ulei de trandafir
- scortisoara si cuisoare dupa gust.
Vinul roșu uscat se toarnă într-un vas și apoi se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scoatem vinul fierbinte de pe aragaz, adaugam scortisoara si cuisoarele dupa gust, adaugam lichior. Adăugați coniacul și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 - 15 minute. Vinul fiert gata se toarnă în căni.

Vin fiert portocale
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- port roșu - 100 ml
- lichior de portocale - 25 ml
- lamaie - 1/3 buc.
- nucsoara - un praf
Vinul de porto se toarnă în vas și apoi se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scoatem vinul fierbinte de pe aragaz, adaugam scortisoara si cuisoarele dupa gust, adaugam lichior. Vinul fiert gata se toarna in cani si se stropeste deasupra cu nucsoara tocata marunt.

London Dock
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- rom negru - 2 linguri. l.
- vin roșu - 45 ml
- lămâie - 1 răsucire
- nucsoara - 1 praf
- zahăr - 2 lingurițe.
- scortisoara - 1 crusta.
Într-o cană de bere, dizolvă zahărul într-o cantitate mică de apă fierbinte. Adăugați lichior, răsucire de lămâie, scorțișoară și completați cu apă fierbinte. Se amestecă și se adaugă nucșoară ca garnitură

Ceai de vin fiert
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- infuzie de ceai - 100 ml
- suc de mere - 30 g
- suc de caise (sau struguri) - 30 ml
- zahăr - 20 g
- coniac sau rom - 10 g.
Se ia o infuzie tare de ceai si se toarna intr-un vas unde s-au amestecat inainte sucurile si unde s-a pus zaharul. Apoi se inchide vasul cu un capac si se pune la foc mic o jumatate de ora, dar nu se aduce la fierbere. Apoi adăugați coniac sau rom la soluție. Cel mai important lucru este că ceaiul este întotdeauna turnat în amestecul de fructe. La aceasta se pot adauga condimente aromate (scortisoara, cuisoare, nucsoara).

Mocha vin fiert
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu - 750 ml
- zahăr - 150 g
- coniac - 150 ml
- cafea - 300 ml
Luați două căni de cafea naturală tare, vin roșu de masă, zahăr, trei pahare de coniac, amestecați totul și încălziți într-un recipient la 70-80 de grade. Se serveste fierbinte.

Vin fiert alb
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin alb sec - 750 ml
- zahăr - 100 g
- apa 125 ml
- garoafa
- scortisoara
- portocala/lamaie 1 buc.
Se pune intr-un bol, se adauga zahar, doi muguri de cuisoare, o bucata de scoarta, o portocala sau o lamaie, taiate in felii mici. Se adauga o jumatate de pahar de apa, se pune pe foc si se aduce la fiert. Apoi luați și strecurați infuzia. Se adauga vin alb sec, se incalzeste si se bea fierbinte.

Vin fiert Est
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu sec - 750 ml
- zahăr - 100 g.
- lamaie - 2 buc.
- scortisoara dupa gust
- cuișoare 2-3 buc.
Se toarnă vin roșu uscat într-un bol și se încălzește, adăugând cuișoare și scorțișoară. Când vinul se încălzește la 70-80 de grade, se adaugă sucul de la 1 lămâie și 1 lămâie, tăiate felii și zahăr. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să se dizolve și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Lasă-l să se infuzeze și poți bea.

Vin fiert clasic
Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de:
- vin roșu de masă - 750 ml
- cuișoare - 6-7 bucăți
- nucsoara dupa gust
- apa -1/3 cana
- zahăr - 1 lingură. l.
Luați cuișoare, turnați nucșoară măcinată într-o oală, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți încă un minut. După aceasta, bulionul trebuie să stea timp de 10-15 minute. Vinul se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Când s-a caldut, se toarnă în ea conținutul de Turka și se adaugă o lingură de zahăr. Sub nicio formă nu trebuie adus vinul la fierbere. Este mai bine să-l scoți doar când este suficient de cald. După aceasta, vinul fiert trebuie fie turnat imediat în căni, fie turnat într-un ceainic din ceramică.

Vin fiert cu ou
- vin alb de masă - 200g
- ou (gălbenuș) - 2 buc.
- zahăr - 50 g
- vanilie, scortisoara - dupa gust
- lamaie - 1/2 buc.
Adăugați cuișoare, lămâie, scorțișoară, vanilie, zahăr la vinul alb uscat. Se încălzește amestecul, se adaugă gălbenușurile de ou, se amestecă și se strecoară printr-o strecurătoare.

Vin fiert cu fructe
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- suc de mere - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- coaja de lamaie - 1 lingura.
Se amestecă sucul de mere, Cahors și coaja de lămâie. Se aduce amestecul la fierbere și se strecoară printr-o strecurătoare.

Vin fiert „Sport”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin roșu sec - 1,5 l
- coniac - 50 ml
- zahăr - 100 g
- scortisoara, cuisoare - dupa gust
- suc de lamaie - 100 g
- coaja de lamaie - dupa gust
- nucsoara - dupa gust.
Amestecați vinul roșu sec cu coniac, zahăr, scorțișoară, cuișoare, suc de lămâie, coajă de lămâie și nucșoară. Se aduce amestecul la fierbere și se strecoară printr-o strecurătoare.

Vin fiert "Seal"
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- stafide (mici, fără semințe) - 1 lingură.
- rom ușor - 40 ml
- zahăr - 1 lingură.
- vin alb - 50 ml

Se pun stafidele intr-un pahar si se toarna rom peste ele, se lasa stafidele sa se umfle. Se încălzește zahărul, vinul alb, coaja de lămâie și scorțișoara până când dă în clocot, apoi se toarnă într-un pahar.

Vin fiert "Locomotiva fierbinte"
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- ou (gălbenuș) - 1 buc.
- zahăr - 1/2 linguriță.
- miere - 1 lingura.
- vin de Burgundia - 100 ml
- lichior de Curacao - 2 liniute
- scortisoara macinata - 1 praf
Pentru decor:
- coaja de lamaie - 1 bucata.
Se amestecă gălbenușul, zahărul și mierea. Se încălzește burgundy, curacao și scorțișoară și se toarnă într-un pahar de ceai împreună cu amestecul de gălbenușuri. Ornați marginea paharului cu coajă de lămâie.

Negus (NEGUS)
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin de porto - 100 ml
- zahăr - 1 linguriță.
- coaja de lamaie - 1 bucata
- apa calda - putin
- nucsoara rasa - dupa gust.
Se încălzește vinul de porto, zahărul și coaja de lămâie fără a fi aduse la fierbere și se toarnă într-un pahar de ceai. Adăugați puțină apă fierbinte și stropiți băutura cu nucșoară.

Vin fiert „Noaptea de dinainte de Crăciun”
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- Cahors - 1,5 l
- Lichior Arbat vechi - 250 ml
- lamaie - 2 buc.
- scortisoara si cuisoare - dupa gust
Cahors se toarnă într-un vas și apoi se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Scoateți vinul fierbinte de pe aragaz, adăugați scorțișoară, cuișoare și lămâie după gust, adăugați lichior. Lăsați să se infuzeze aproximativ 10 - 15 minute. Vinul fiert gata se toarnă în căni

Vin fiert de mere
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- suc de mere - 120 ml
- vin roșu - 50 ml
- suc de lamaie - 1 lingura.
- cuișoare - 2 buc.
- scorțișoară - pe vârful unui cuțit
- zahăr - 1 bucată.
Se incinge, dar nu se fierbe, un amestec de suc de mere, vin rosu, suc de lamaie, adauga cuisoare, scortisoara si zahar. Se strecoară vinul fiert gata și se servește într-o cană preîncălzită.

Vin fiert aromat
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin roșu de masă - 750 ml
- apă - 1,5 căni
- miere -1,5 pahar
- rom - 1,5 căni
- zahăr - 600 g
- cuișoare - 18 buc.
- cardamom - 18 buc.
- scortisoara, nucsoara - dupa gust.
Se toarnă vin, apă, miere, rom în tigaie, se adaugă 600 g zahăr, 18 buc. garoafe, 18 buc. cardamom, baton de scortisoara, bucata de nucsoara. Se fierbe totul și se toarnă fierbinte în pahare, strecurând printr-o strecurătoare. Serviți la masă.

Vin fiert Carolina
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin roșu - 400 ml
- coniac - 75 ml
- vodcă - 50 ml
- zahăr - 50 g
- nucsoara (rasa) - dupa gust
- cuișoare - un praf
- scorțișoară - 3 vârfuri
- ienibahar - 2 mazare
Se toarnă vinul într-un vas emailat, se adaugă zahăr, se adaugă condimente, se încălzește, amestecând cu o lingură de lemn, nu se aduce la fierbere, se toarnă ingredientele alcoolice rămase, se încălzește fără a aduce, din nou, la fierbere. Se toarnă într-un termos și se lasă cel puțin 1 oră.

Vin fiert jamaican
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- apa - 1 pahar
- scortisoara - 1 baton
- cuișoare - 6 buc.
- ardei jamaican - 6 mazăre
- vin roșu - 750 ml
- vin de porto -200 ml
- zahăr - 1 lingură.
- coaja - 1/2 lamaie
- felie de lamaie.
Turnați apă în tigaie, puneți condimentele acolo și lăsați să stea 20 de minute. Turnați vin roșu într-o altă cratiță mare. Se toarnă în vin apă cu aromă de condimente. Pune deoparte condimentele în sine; ele te vor servi pentru decor. Adăugați portul și zahărul și încălziți amestecul până aproape de punctul de fierbere. Se serveste fierbinte cu fasii subtiri de coaja de lamaie si felii de lamaie. Se ornează cu condimente (opțional).

Glogg - o băutură scandinavă de Crăciun
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin roșu - 750 ml
- vodcă - 60 ml
- zahăr - 65 g
- scortisoara - 1 baton
- cuișoare - 6 buc.
- ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
- stafide - 100g
- migdale - 100 g.
Se toarnă vinul și votca într-o cratiță. Adăugați ingredientele rămase, apoi încălziți ușor până când zahărul s-a dizolvat Opriți focul și lăsați să stea cel puțin 30 de minute. Când băutura este gata, se încălzește și se servește.

Vin fiert cu lichior de citrice
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- zahăr - 3-5 bucăți
- coaja de lamaie - putina
- scortisoara - un praf
- vin roșu - 100 g
- lichior de citrice - 20g.
Se încălzește zahăr și condimente împreună cu vin roșu. Turnați lichior de citrice într-un pahar de vin fiert și acoperiți cu amestecul fierbinte. Bea cald.

Vin fiert cu rom
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- zahăr - 3-5 buc.
- coaja de lamaie - putina
- cuișoare - 2 buc.
- vin roșu - 100 g
- rom - 40 g.
Se încălzește zahărul și condimentele împreună cu vinul. Turnați romul într-un pahar de vin fiert și turnați peste amestecul fierbinte.

Miere de vin fiert cu piper negru
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- vin rosu demidulce - 1 sticla
- portocaliu - 1 buc.
- cuișoare - 5-6 buc.
- scortisoara - un praf
- piper negru - 3-4 mazăre
- sare - un praf
- miere - 1 lingura.
Tăiați portocala în cercuri împreună cu coaja. Se încălzește vinul și se adaugă ingredientele rămase. Se strecoară și se servește imediat. Un excelent agent de încălzire, ajută la răceli dacă îl bei noaptea.

„Vin fiert” tradus din germană înseamnă „vin care sfârâie”. Istoria băuturii începe din cele mai vechi timpuri. Vinul fiert este o băutură făcută din vin roșu cu condimente și fructe.

Vinul fiert este o parte integrantă a festivităților și a sărbătorilor de Crăciun în rândul europenilor. Este foarte ușor să prepari vin fiert excelent acasă – vei vedea singur.

Vin fiert clasic

Vinul fiert clasic se prepară acasă folosind rețete simple cu adaos de apă. Puteți înlocui ingredientele. Folosiți condimente întregi pentru a preveni pătrunderea particulelor mici în pahar. Dacă aveți doar mirodenii măcinate, înfășurați-le în cârpă.

Ingrediente:

scorțișoară – 3 bețișoare;
1,5 l. vin roșu sec;
boabe de piper - 1 linguriță;
cuișoare - 1 linguriță;
coaja unei portocale;
apă – 250 ml;
zahăr - 120 g;

Preparare:

Scoateți cu grijă coaja de portocală.
Puneti scortisoara, cuisoarele, boabele de piper si coaja de portocala intr-o cratita. Adăugați apă și așteptați până când fierbe.
Gatiti inca 15 minute pana cand batoanele de scortisoara se deschid.
Adăugați zahăr și continuați să gătiți siropul, amestecând. Zahărul ar trebui să se dizolve.
Se toarnă vinul într-o cratiță cu condimente și se aduce la 78 de grade când apare spumă albă la suprafață. Se amestecă constant.
Se ia de pe foc si se lasa bautura la infuzat.

Băutura poate fi încălzită și băută cu miere. Dacă vrei să faci acasă vin fiert mai tare din vin, toarnă 120 ml într-un vas cu condimente. vin de porto cu 5 minute înainte de a adăuga vin. Este foarte important să nu aduceți băutura finită la fierbere.

Vin fiert cu portocale

Puteți face vin fiert cu fructe. Vinul fiert cu portocale, preparat in casa, este foarte gustos. Portocala face bautura aromata si incalzeste perfect in serile reci de toamna. O rețetă foarte simplă de vin fiert acasă.

Ingredientele necesare:

portocale;
o sticlă de vin roșu sec;
100 ml. apă;
6 bețișoare de cuișoare;
zahăr sau miere - 3 linguri.

Condimente (un praf fiecare):

anason;
scorţişoară;
ghimbir;
nucşoară.

Preparare:

Turnați condimente în tigaie. Turnați puțină apă și puneți vasele pe foc.
Gatiti inca 2 minute dupa fierbere. Opriți focul și lăsați băutura acoperită câteva minute.
Adăugați zahăr sau condimente la condimente. Notă: zahărul trebuie să se dizolve în băutură, așa că trebuie reîncălzit la foc.
Turnați vinul într-o cratiță cu condimente.
Tăiați portocala în felii subțiri și adăugați-o în tigaie. Încălziți puțin băutura, nu aduceți la fierbere.
Strecoară băutura.

Ingrediente:

400 ml. suc;
2 lingurite ceai negru;
jumătate de măr verde;
½ linguriță. ghimbir;
2 batoane de scortisoara;
8 capsule de cardamom;
10 bețișoare de cuișoare;
2 anason stelat;
lingura de miere;
20 g stafide.

Preparare:

Preparați ceaiul, acoperit, timp de 15 minute.
Puneți stafidele pre-spălate și următoarele condimente într-un vas cu fund gros: scorțișoară, anason stelat, cardamom.
Înțepăți mărul cu cuișoare și puneți-l într-un recipient cu condimente.
Se strecoară ceaiul, se toarnă în condimente, se adaugă suc de struguri.
Adăugați ghimbir în băutură, amestecați și puneți pe foc.
Scoateți imediat vasul de pe foc imediat ce vinul fiert începe să fiarbă. Astfel vei păstra aroma și beneficiile băuturii.
Când băutura este încă fierbinte, adăugați miere dacă vă place mai dulce. Adăugați cantitatea de miere la discreția dvs.
Acoperiți vinul fiert gata cu un capac și lăsați la fiert.
Treceți băutura printr-o sită și îndepărtați toate condimentele și merele.

Băutura poate fi servită frumos în pahare transparente, ornate cu felii de măr proaspăt, lămâie sau portocală și batoane de scorțișoară.

Puteți face vin fiert din rodie, măr, coacăz, merișor sau.

Vin fiert cu fructe

Puteți face acasă vin fiert din vin roșu cu fructe.

Ingrediente:

litru de vin roșu uscat;
2 linguri de miere;
măr;
pară;
lămâie;
portocale;
10 muguri de cuișoare;
baton de kritsa;
8 boabe de piper.

Pregătirea pas cu pas:

Puneti vinul intr-o cratita la foc mic.
Citricele se curata de coaja si se adauga toate condimentele in vin.
Se incinge vinul fiert pana da in clocot. În acest fel condimentele vor avea timp să confere băuturii toată savoarea lor.
Stoarceți sucul din jumătățile de lămâie și portocală. Tăiați fructele rămase în bucăți. Adăugați totul în băutură.
Strecurați vinul fiert, îndepărtați condimentele și coaja. Ar trebui să rămână doar fructe. Se pune din nou pe foc si se adauga miere.
Lăsați băutura finită la macerat timp de 10 minute. Nu este nevoie să îndepărtați fructele.

Ingrediente:

½ grapefruit;
2 lingurite sirop de afine;
rădăcină de ghimbir 1,5 cm grosime;
3 buc. garoafe.

Preparare:

Se toarnă vinul în tigaie. Adăugați condimente și sirop. Tăiați ghimbirul în felii subțiri și adăugați, de asemenea, la vin.
Încinge băutura la foc mediu, dar nu o lăsa să fiarbă.
Se ia de pe foc si se serveste fierbinte.

Vin fiert cu hibiscus

Ceaiul rosu aduce beneficii bauturii si face gustul mai bogat. Fructele proaspete completează cu succes acest ansamblu.

Ingrediente:

1 sticla de vin rosu sec;
un praf de ceai de hibiscus;
0,5 ml apă;
1 mar verde;
1 portocală;
4 linguri de zahar.

Preparare:

Lasă apa să fiarbă.
Tăiați fructele în cercuri împreună cu coaja.
Când apa ajunge la fiert, adăugați hibiscusul și reduceți focul la mediu.
Imediat ce apa nu mai fierbe, turnam vinul si adaugam zaharul. Amestecați constant băutura.
Fierbeți vinul fiert timp de 10-15 minute și turnați băutura fierbinte în pahare.

Vin fiert cu cafea

Puteți obține o băutură mai tare dacă adăugați puțin coniac în vinul dvs. obișnuit. Cafeaua măcinată va evidenția gustul băuturilor alcoolice.

Ingrediente:

1 sticla de vin rosu sec;
100 gr. coniac;
100 gr. Trestie de zahăr;
4 linguri cafea macinata.

Preparare:

Turnați vinul și coniacul în tigaie.
Porniți aragazul la putere medie.
Când băutura este fierbinte, adăugați zahăr și cafea. Se amestecă constant vinul fiert.
Gatiti la foc mediu timp de 10 minute. Nu-l lăsa să fiarbă.
Se serveste fierbinte.

Vin fiert cu vin alb

Dacă preferați vinul alb în locul roșu, atunci aceasta nu este o problemă. Această rețetă vă va ajuta să pregătiți o băutură caldă cu buchetul potrivit de condimente.

Ingrediente:

1 sticla de vin alb sec;
200 ml. romi;
jumătate de lămâie;
5 linguri zahar;
bat de scortisoara;
3 buc. garoafe.

Preparare:

Turnați vinul și romul în tigaie. Setați căldura la mediu.
Adăugați zahăr în băutură, amestecați până se dizolvă complet.
Tăiați lămâia în cercuri. Adăugați la vinul fiert. Adăugați condimente.
Gatiti la foc mediu timp de 10 minute, nu il lasati sa fiarba.
Turnați băutura fierbinte în pahare.

Puteți face acasă vin fiert pentru sărbătorile de iarnă. Va fi un plus grozav la masa de sărbători.

Pe vreme rece, poate nu este nimic mai romantic decât să te întorci acasă după o plimbare geroasă și să te încălzi lângă șemineu. În timp ce bea o cană de vin fiert aromat. Iarna, rețetele pentru această băutură sunt foarte relevante. Îl poți pregăti cu ușurință acasă. Acum vă vom spune cum să-l gătiți singur

Oricine poate face o astfel de băutură, chiar și un începător. Îl poți găti cu vin roșu sau alb.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: vin sec la alegere, măr, portocală, miere, lămâie, cuișoare și scorțișoară. Procedura de gătit este după cum urmează:

Dacă vă este mai convenabil să vedeți vizual procesul de preparare a unei astfel de băuturi, atunci în videoclipul de mai jos puteți vedea cum să o preparați conform metodei prezentate la punctul 1. Sperăm că în acest fel veți înțelege mai bine cum pentru a crea o astfel de băutură încălzitoare și repeta cu ușurință acest proces acasă.

Dacă nu sunteți un fan al consumului de alcool, atunci pentru a vă încălzi rapid puteți prepara vin fiert, folosind alte băuturi mai degrabă decât vinul ca bază. Acestea pot fi diverse sucuri și ceai. Există un număr mare de metode de gătit, dar noi vă vom spune cele populare, care se bazează pe ceai și suc de struguri.

Vin fiert cu suc de struguri. Caracteristicile gustative ale acestei băuturi amintesc cel mai mult de vinul fiert clasic. Ajută la refacerea celulelor nervoase, la întărirea sistemului imunitar și la reducerea nivelului de acizi grași din sânge. Deci, veți avea nevoie de: suc de struguri - 1 litru, cuișoare - 4 buc., rădăcină de ghimbir - 5 grame, anason stelat - 2 buc., scorțișoară - câteva ciupituri, nucșoară - 1 praf și lămâie. Procedura de gătit este după cum urmează:

Amestecați toate condimentele într-un singur recipient.
Tăiați lămâia felii și împărțiți-le în bucăți.
Turnați sucul de struguri într-o cratiță și încălziți-l pe aragaz, dar apoi lăsați-l la fiert.
După ce tigaia cu suc de struguri a fost scoasă de pe aragaz, trebuie să adăugați în ea condimente amestecate și felii de lămâie.
Acoperiți cu un capac pentru a lăsa băutura să se înmuie și să absoarbă aromele condimentelor timp de cel puțin 5 minute.
Băutura este gata de băut!

Prin prepararea unei băuturi conform acestei rețete, obțineți în esență ceai cu adaos de suc și condimente. Pentru a o prepara prin această metodă ai nevoie de: ceai negru – 500 ml, suc de cireșe – 150 ml, suc de mere – 150 ml, 2 flori de cuișoare, un baton de scorțișoară, felii de lămâie după gust.

Ceaiul preparat pentru prepararea băuturii nu trebuie să fie fierbinte, așa că răciți-l la temperatura camerei.
Adăugați în ceai sucuri de cireșe și mere, urmate de scorțișoară și cuișoare.
Încălziți amestecul pe aragaz, dar nu îl lăsați să fiarbă.
Se poate servi vin fiert! De asemenea, dacă vă place, aruncați o felie de lămâie. Cel mai bine este să serviți imediat după gătit.

Vinul fiert nu numai ca te ajuta sa te incalzesti, ci poate fi folosit si ca prevenire impotriva racelii prin adaugarea de condimente iute. Vă sugerăm să preparați o băutură pentru răceli folosind metoda de mai jos.

Ingredientele sunt următoarele: vin roșu - 1 sticlă, un pahar cu apă, zahăr - 30 de grame, miere - 30 de grame, cuișoare - 7 bucăți, ghimbir - 5 grame, ienibahar - 3 bucăți, un praf de nucșoară.

Procedura de pregatire:

Mai întâi trebuie să faceți o infuzie de condimente. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți toate condimentele necesare într-un turc, să le umpleți cu apă și să încălziți pe aragaz pentru câteva minute. Dar este mai bine să nu așteptați până când fierbe pentru ca mirodeniile să-și păstreze proprietățile.
Turnați vinul într-un recipient, puneți-l pe aragaz și încălziți-l, dar și fără să așteptați să fiarbă.
Adăugați zahăr și miere.
În continuare, trebuie să turnați în vin infuzia de condimente, care a fost pregătită anterior în turc.
Se fierbe vinul fiert până când temperatura acestuia ajunge la 70 de grade.
Vin fiert pentru răceli este pregătit și gata de băut!

Multicooker-urile au devenit unul dintre electrocasnicele indispensabile în bucătăria oricărei gospodine. Și, prin urmare, mulți sunt interesați dacă este posibil să se facă vin fiert într-un cuptor lent. Noi răspundem - desigur că poți! Vă oferim următoarea opțiune pentru prepararea unei băuturi calde.

Pentru gătit trebuie să pregătiți: vin, lămâie, zahăr, cuișoare, scorțișoară și nucșoară. Aveți dreptul să determinați cantitatea de condimente după gustul dvs. Dar de obicei folosesc câteva cuișoare, un baton de scorțișoară, un praf de nucșoară și 4-5 felii de lămâie. Se adauga zahar in functie de vinul folosit. Este mai bine să nu folosiți zahăr deloc pentru vinul de desert, jumătate de pahar pentru vinul demidulce și un pahar întreg pentru vinul sec.

Pentru a face o băutură într-un aragaz, trebuie să puneți toate ingredientele într-un castron și să turnați vin. Apoi închideți-l și selectați modul dorit. Dacă multicookerul poate seta temperatura, atunci alegeți 70 de grade. De regulă, este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti vinul fiert. Apoi puteți aștepta încă 20 de minute pentru a infuza sau a trece la modul de încălzire. Apoi va dura zece minute pentru ca băutura să fie preparată. Apoi puteți turna vinul fiert încălzit în căni și vă puteți bucura de gustul și aroma uimitoare.

Vinul fiert este un motiv excelent pentru a-ți aduna toți prietenii acasă și pentru a-i răsfăța cu o băutură delicioasă făcută cu propriile mâini. Acum vă vom spune cea mai simplă rețetă de vin fiert, pe care o puteți face cu ușurință acasă.

Produse necesare: vin roșu sec - 750 ml, suc de portocale - 500 ml, portocale - 1 bucată, zahăr din trestie - jumătate de pahar, câteva batoane de scorțișoară. După ce ați pregătit toate ingredientele, puteți începe procesul de preparare a vinului fiert:

Turnați sucul de portocale și vinul într-o cratiță, adăugați scorțișoară.
Apoi curățați portocala. Tăiați pulpa și coaja portocalei în bucăți. Apoi aruncați-le cu vin și suc.
Pune tigaia pe aragaz pentru a incalzi bautura.
Apoi adăugați 100 de grame de zahăr, amestecați și așteptați până se încălzește vinul fiert.
Scoateți tigaia de pe aragaz și turnați vinul fiert în căni.

Rețineți că vinul fiert este cel mai bine servit în căni groase de sticlă, astfel încât băutura să nu se răcească rapid.

V-am spus diverse variante de preparare a vinului fiert cu propriile mâini. După cum puteți vedea, acesta este un proces foarte interesant și ușor și durează aproximativ 30 de minute. Ți-ai făcut singur vinul fiert? Ați găsit utilă acasă o rețetă simplă sau clasică? Care sunt secretele tale pentru o rețetă de vin fiert fără alcool? Lăsați părerea sau feedback-ul pentru toată lumea de pe forum.

De asemenea, ar trebui să fii pretențios atunci când alegi condimente pentru vinul fiert. Poate fi:

Zahărul și mierea ca îndulcitori. Dar nu vă lăsați duși de cap - adăugați doar 3 linguri pe litru de vin.

Cuișoare și scorțișoară. Oferă un gust deosebit al clasicilor. Mai mult, este mai bine să folosiți scorțișoară în bețișoare.

Anasonul stelat și anasonul - mirodenii din Est - vor adăuga un gust picant și o culoare bogată.

Ghimbirul este util dacă intenționați să utilizați vin fiert ca medicament împotriva răcelii.

Piperul negru va da băuturii un gust picant și original.

Frunza de dafin trebuie folosită cu grijă - puneți-o în cratiță chiar la sfârșitul gătitului și îndepărtați-o imediat - altfel puteți ajunge la ceva de genul supei.

Coriandru, șofran și nucșoară vor aduce un plus de originalitate gustului, dar ar trebui să fie folosite puțin la un moment dat.

Arpașul este o ușoară aciditate, iar ierburile precum menta sau cimbrul sunt aromele de vară ale pădurii și pajiștilor.

Acum, având toate cunoștințele necesare, putem trece la partea practică și putem pregăti vin fiert în timp ce suntem acasă cu familia.

Vin fiert acasă

1 litru de vin roșu sec sau demisec
5 muguri de cuișoare uscate
1,5 linguri de zahăr
suc de o jumătate de lămâie;
nucșoară, scorțișoară - pe vârful unui cuțit

Cum să gătească:

Se toarnă vinul într-un recipient ignifug, se încălzește puțin și se adaugă toate ingredientele specificate în rețetă. Se amestecă bine băutura și se încălzește la 50-70 de grade - până când pielea mâinii tale tolerează temperatura.
Opriți aragazul și acoperiți recipientul cu băutura. Se lasa 15 minute, dupa care te poti bucura de vinul fiert aromat.

Reteta de vin fiert cu fructe

Această băutură va încânta nu numai bucătarul, ci și oaspeții.

0,75 litri de vin roșu sec
3 linguri zahar sau miere
1 portocală medie
un sfert de lămâie
1 mar mediu
5 muguri de cuișoare uscate
4 boabe de piper fiecare (ienibahar și negru)
câte o jumătate de lingură de cardamom și nucșoară
scorțișoară pe vârful unui cuțit
1 pahar cu apa (200 ml)

Cum să gătească:

Spălați și tăiați fructele pentru vin fiert. Aduceți apa la 50 de grade, apoi adăugați condimente. În timp ce amestecăm, încălzește apa la 70 de grade și, reducând căldura pe cât posibil, turnăm vinul. După ce am amestecat, adăugați zahăr, sau chiar mai bine, miere. După aceasta, înmuiați feliile de portocale în băutură și lăsați timp de 10 minute și luați de pe foc.
Se lasa acoperit aproximativ 15 minute si se toarna in pahare decorate cu felii de lamaie si mere.

Rețetă germană de vin fiert

400 ml apă
100 ml fiecare coniac și zahăr
un praf de cuisoare si scortisoara
700 ml vin roșu
1 lămâie

Cum să gătească:

Turnați vinul într-un recipient de cel puțin 2 litri, adăugați apă, scorțișoară, zahăr și cuișoare. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți pe foc. Se încălzește la 70 de grade, se ia de pe foc și se lasă să stea 10 minute.
Se strecoară și se adaugă coniac. După o amestecare completă, puteți umple paharele. Tăiați lămâia foarte subțire și puneți cercurile rezultate în pahare.

Reteta de vin fiert pentru raceli sau vin cald pentru raceli

Trebuie sa:

6 muguri de cuișoare
2 bucăți mici de rădăcină de ghimbir
0,5 litri de vin roșu de masă
1 baton de scortisoara
2-3 linguri de miere
1 lămâie sau portocală

Cum să gătească:

Se toarnă 0,5 căni de apă într-un recipient ignifug, se aduce la fierbere, se adaugă cuișoare și ghimbir, se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
Apoi adăugați vin și puneți din nou la foc mic. Aduceți temperatura băuturii la 70 de grade, apoi adăugați miere, portocale sau felii de lămâie. Pentru a adăuga putere, puteți adăuga rom sau coniac vinului nostru fierbinte și îl puteți turna în pahare.

Vin cald - vin fiert pentru raceli

Rețetă de vin fiert „de iarnă”.

0,5 litri de ceai
2 căni (400 ml) de vin roșu sec
un praf de cuisoare si scortisoara

Reteta de vin fiert de casa cu nuci

5 bucăți de nuci (se pot înlocui dacă se dorește)
1 portocala si lamaie
750 ml vin roșu sec
3 linguri zahar sau miere
putin ghimbir

Cum să gătească:

Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune la foc mic. Tăiați fructele în jumătate, stoarceți sucul și adăugați-l în tigaie. Se adauga nuca tocata marunt (fara coji!) si zaharul (miere).
Continuând să încălziți amestecul, aduceți-l la 70 de grade, apoi țineți acoperit vinul fiert aproximativ 10 minute, turnați cu grijă în pahare și stropiți cu ghimbir deasupra.