Alegem un gratar. Cum să alegi grătarul potrivit pentru casa ta - sfaturi practice și fotografii cu diferite opțiuni

Într-o zi vine momentul în care o persoană pentru care conceptul de „kebab” nu este lipsit de sens, se gândește să-și cumpere propriul grătar. Dacă vă place să faceți grătar, atunci trebuie pur și simplu să cumpărați un grătar funcțional și de înaltă calitate. Dar înainte de a cumpăra acest echipament, trebuie să vă dați seama cum ar trebui să arate un astfel de cuptor olandez din Orientul Mijlociu. Abia atunci poți alege un produs care să-ți ofere maximă plăcere. În primul rând, trebuie să fie rezistent la căldură. În al doilea rând, orice grătar ar trebui să rețină bine căldura. Ei bine, al treilea este suficient punct important, care de foarte multe ori nu este luată în considerare și subestimată - cele mai optime dimensiuni. Prin observarea unor asemenea reguli simple, practic esti sortit sa pregatesti un kebab foarte gustos.

Ce modele sunt cele mai populare?

Cel obișnuit este cel mai apreciat grătar din fontă, care reține și menține căldura mai uniform. Și datorită pereților groși, puteți utiliza nu numai obișnuit cărbune, dar si absolut orice alt lemn de foc, deoarece produsul nu se va arde si nu se va deforma. Dar pentru o asemenea calitate va trebui să plătiți mai mult, deoarece opțiunile din fontă sunt cele mai scumpe. În plus, nu trebuie să uităm că au o masă destul de mare și sunt aproape întotdeauna neseparabile.

Dacă ești în căutarea unei opțiuni pentru excursii rapide și rare în natură, atunci cea mai bună opțiune pentru tine este cea mai buna varianta Va exista un model din otel sau otel inoxidabil, acoperit cu o vopsea termica speciala. Astfel de grătare sunt mai ieftine, iar pentru a dezasambla întregul set, nu veți petrece mai mult de zece minute. Trebuie remarcat faptul că aproape toți producătorii declară sincer că aceste seturi au o grosime a peretelui de câțiva milimetri, așa că numai cărbune poate fi folosit în ele. Din cauza acestei grosimi, rețin mai puțin bine căldura, iar pereții și fundul se pot deforma după mai multe călătorii la grătar. De aceea, dacă ai destui bani și timp, atunci caută un grătar din tablă de oțel cu lățime de cel puțin trei milimetri. Atunci cu siguranță nu poți greși.

Latime si inaltime

Cea mai mare parte a grătarelor portabile ieftine au inaltime standard 50-60 de centimetri. Modelele cu picioare de o sută de centimetri costă aproape de două ori mai mult decât grătarele joase. Rețineți că dimensiunea acestei unități va determina cantitatea de carne pe care o puteți prăji cu ea. Pentru a salva calități gustative produs, sucul și aroma lui, toate bucățile de carne trebuie să aibă 5-6 centimetri în diametru. Astfel, o frigarui iti permite sa prajesti nu mai mult de opt bucati de carne odata. Aceasta înseamnă că cea mai optimă lățime a grătarului selectat nu depășește 30 de centimetri. Dacă este mai mult, atunci veți risipi pur și simplu lemne de foc, iar carnea în sine își va pierde gustul. În plus, ar trebui să existe un spațiu liber pe grătar unde să poți aprinde focul sau să muți frigărui. Prin urmare, lungimea optimă a grătarului este de 85-100 de centimetri. Ei bine, nu uitați să plătiți atenție deosebită până la adâncimea fritezei, deoarece distanța dintre kebab și destinat strat superior cărbunele nu trebuie să fie mai mic de 15 centimetri.

De-a lungul multor secole de existență, omenirea a îmbunătățit grătarul. Inițial a fost cea mai primitivă scuipă, iar astăzi este un cuptor cu microunde. Acest lucru a dus la faptul că și gama de astfel de produse a devenit foarte largă. Prin urmare, chiar și cel mai pretențios și mai strict rezident de vară va putea alege pentru el însuși cea mai optimă opțiune. Și puteți face acest lucru pe site-ul http://rozetka.com.ua/bbq/forester/c82696/v1526/. Cumpărături fericite!

După cum știți, tradiționala vacanță de primăvară-vară pentru poporul nostru este o ieșire în natură cu un ritual de masă obligatoriu - gătit grătar. Fie că este un picnic sau o excursie la țară, grătarele și grătarele nu sunt niciodată goale - nimeni nu va refuza carnea delicioasă gătită pe cărbuni de lemn.

Diferența dintre un grătar și un grătar

Atat gratarul cat si gratarul sunt folosite in acelasi scop, dar care sunt diferentele intre ele?

În exterior, diferențele sunt ușor de observat: grătarul este o structură dreptunghiulară, pe fundul căreia mocnesc cărbunii, iar carnea în sine este prăjită folosind frigărui. Într-un grătar, carnea este gătită pe un grătar, iar dispozitivul în sine este de obicei rotund.

Brazierele, la rândul lor, sunt pliabile și staționare. Cele pliabile sunt utile numai pentru gătit foarte rare la grătar, deoarece nu sunt foarte fiabile și convenabile - lemnul de foc din ele tinde să se ardă rapid, drept urmare căldura este prost reținută. În plus, structura grătarului în sine se poate bloca în cel mai incomod moment. Un grătar staționar este o achiziție ideală pentru o reședință de vară. În primul rând, puteți găti cu adevărat cu el fel de mâncare delicioasă, în al doilea rând, acesta este un decor bun pentru un colț de țară.

Gratarul surprinde si cu el diversitatea speciilor, dar chiar și grătarele portabile, spre deosebire de grătare, pot fi instalate și demontate cu ușurință. Iar un gratar mobil poate fi mutat in general oriunde in orice moment datorita rotilor. Un avantaj incontestabil al unui grătar este că puteți găti carne, legume și pește la grătar pe el.

Un alt plus al unui grătar este că în timpul sezonului rece poți folosi friteuze pe gaz sau electrice și te poți bucura de grătar la casa ta chiar și iarna.

Cu alte cuvinte, un grătar (în special unul de unică folosință) este convenabil de utilizat dacă gătitul la grătar este neplanificat. Și pentru utilizare obișnuită ar fi mai potrivit gratar mobil de incredere si bun.

De fapt, diferența de gust nu se observă - totul depinde de carnea în sine, de persoana care o gătește și, în final, de lemnul de foc. Deci alegerea - grătar sau grătar, depinde doar de cât de des îl veți folosi și de ce metodă de gătit vă place cel mai mult.

Grătarul este un lucru indispensabil pe care este convenabil să gătiți feluri de mâncare din carne, legume, pește deschide focul. Un grătar de înaltă calitate este cheia pentru shish kebab aromat, preparat delicios, care este cel mai adesea gătit pe el. Nu numai că se va potrivi armonios în design casă de țară, dachas, dar vă va încânta și cu gustul rafinat al preparatelor. Atunci când alegeți un grătar, ar trebui să luați în considerare o serie de nuanțe importante: dimensiune, rezistenta la caldura, prezenta acoperisului, tipuri de braziere, rezistenta la caldura, amplasare. Datorită acestui fapt, proprietarul ospitalier va putea să surprindă și să încânte prietenii, rudele și oaspeții cu priceperea sa.

Nu este recomandat să instalați grătarul în apropierea casei sau în apropierea materialelor inflamabile, cladiri din lemn. Este mai bine să-l plasați lângă foișor, bucatarie de vara. Ar trebui să ai grijă de pasajele către brazier și să faci poteci. Nu ar trebui să existe paturi de flori sau paturi lângă brazier care ar putea muri din cauza temperaturilor ridicate.

Tipuri de friteuze

Sunt gratare: portabile, stationare cu acoperis, pliabile. Fabricat din diverse materiale care nu sunt supuse coroziunii. Acest lucru este important mai ales dacă grătarul este instalat pe șantier tot timpul anului. Nu este nevoie să-l curățați perioada de iarna. Grătarul portabil este convenabil de rearanjat și transportat. Pentru excursiile în natură, un grătar pliabil sau portabil este cel mai potrivit.

Gratare cu acoperis

Un grătar are nevoie de un acoperiș? Cel mai bine este să cumpărați un dispozitiv cu acoperiș, care poate proteja în mod fiabil alimentele de vânt, ploaie, frunze și obiecte străine mici.

Brazier cu masa

Este confortabil să gătești feluri de mâncare pe un grătar echipat cu masă. Nu trebuie să fiți distras de la prăjit, puteți urmări simultan gătitul și tăiați legumele și pregătiți sosuri. Daca gratarul este echipat, pe langa frigarui, cu gratare suplimentare, puteti gratar legume la gratar si sa gatiti peste pe ele.

Ce material sa aleg?

• Metal: se încălzește foarte repede.
• Caramida: poate pentru o lungă perioadă de timp tine de cald.
• Piatra: practica, rezistenta.

Calitatea gratarului depinde de materialul din care este facut. Atunci când alegeți, trebuie să țineți cont de grosimea metalului, care ar trebui să fie de aproximativ 2 mm. Dacă grosimea este mai mică, metalul se poate deforma în viitor, iar kebab-ul poate arde.

Brazierele sunt realizate din oțel, fontă, oțel inoxidabil. Produsele din oțel inoxidabil cu grosimea de 3-4 mm sunt rezistente la uzură. Sunt potrivite pentru ambele vacanta in familie la dacha și drumeții în natură.

Grătarele din fontă sunt, de asemenea, populare, deoarece pot reține căldura încălzită mai mult decât alte materiale. Puteți arde atât cărbune, cât și lemn în el. Modelele forjate merită atenție, care pot decora designul oricărei zone. Gratarele pot fi decorate cu modele in filigran.

Gratarul din otel este usor de folosit, dar se raceste rapid. Își poate schimba forma cu schimbări puternice. Prin urmare, grosimea tablei de oțel trebuie să fie de cel puțin 3 mm. Pentru focar se folosește doar cărbune.

Gratarul poate fi construit din caramida de cuptor, care nu se prăbușește, tolerează bine temperaturile ridicate.

Atentie la detalii

Atunci când alegeți un grătar, trebuie să acordați atenție colțurilor. Nu ar trebui să existe cusături de sudură vizibile la colțuri. Trec doar pe pereții din dreapta și din stânga.

Înălțimea tigaii este de la 50 la 60 cm, lungimea este de 80-100 cm, lățimea este de aproximativ 30 cm, astfel încât este convenabil să plasați o frigărui cu 7-10 bucăți de carne pe ea. Greutatea dispozitivului poate fi de la 6 la 10 kg.

Pentru a spăla grătarul, este mai bine să folosiți un burete mai degrabă decât o perie. Dacă îl ștergi ulei vegetal, va străluci și va arăta ca nou.

Înainte de a cumpăra un grătar, este important să înțelegeți diferențele acestuia față de grătar și grătar. Prin urmare, să ne uităm la cum să alegeți un grătar în detaliu. Brazier de aspect arată ca o cutie dreptunghiulară. Este posibil să existe găuri în partea de jos pentru ventilație. De obicei, folosește lemn sau cărbune pentru a-l exploata. Pe ea se prăjesc carne și legume. Sunt înșirate pe frigărui.

Gratarul este mai complex din punct de vedere al designului. Adesea, în aparență, seamănă cu o tigaie uriașă. De asemenea, este echipat neapărat cu grătar. Capacitățile sale: prăjirea, tocănirea, fumatul și coacerea alimentelor. Puteți varia distanța dintre alimentele gătite și flacără, puteți regla fluxul de aer și indicatori de temperaturăîn timpul procesului culinar. Amortizoarele speciale ajută în acest sens.

Un grătar este adesea denumit grătar cu capac. Sursa de încălzire a alimentelor atât în ​​grătare, cât și în grătare poate fi lemnul și cărbunii, precum și gazul și electricitatea.

Alegerea unui grătar, care - static sau mobil?

Versiunile mobile sunt bune pentru drumeții, pescuit, vizite rare casă de țară. Aceste modele ar trebui să fie compacte și ușoare, astfel încât să fie ușor de transportat și transportat. Dispozitivele din oțel – oțel inoxidabil – s-au dovedit bine.

Atunci când alegeți un model de mobil, aflați diferențele dintre versiunile pliabile și cele pliabile. În primul rând, un set de elemente individualeși elemente de fixare. Se pot pierde cu ușurință. Și dacă friteuza este deformată, este foarte dificil să conectați aceste părți.

În al doilea rând, toate elementele sunt deja legate între ele. Acestea trebuie să fie pliate și fixate corect.

Principalul dezavantaj versiuni mobile– acestea sunt semnificative pierderi de căldurăîn timp ce se prăjește. Motivele sunt pereții subțiri ai dispozitivului, golurile dintre unele părți.

Un dispozitiv staționar este de obicei ales de acei proprietari care doresc să organizeze operațiuni culinare rafinate și să adauge o notă elegantă designului site-ului lor

De obicei model staționar amplasat în grădină, într-un foișor sau undeva în colțul site-ului unde vă puteți relaxa confortabil.

Astfel de dispozitive sunt de obicei caracterizate de dimensiuni impresionante. Pentru a le crea pot fi folosite fontă, cărămidă sau piatră. O anumită bază este adesea pusă sub ele. Elimină tasarea solului sub influența unui astfel de colos.

Criteriu de selecție – material pentru grătar

Din ce este fabricat grătarul determină nivelul său de siguranță și durata de viață, prețurile și ușurința în utilizare.

Fontă

Modelul din fontă este considerat un clasic. Caracteristicile sale:

• Încălzire rapidă.
• Retenție lungă de căldură.
• Dar introduce mirosuri străine în vase.
• Există o acțiune" cuptor" Este asigurată de pereți turnați. Acest lucru îmbunătățește semnificativ calitatea prăjirii alimentelor și reduce timpul acestui proces.
• Aspect atractiv.
• Cea mai mare durată de viață este de până la 100 de ani. Motivul este că dispozitivul nu se crăpă și nu se deformează atunci când este expus la căldură.
• Rezistență puternică la coroziune și umiditate.

Dezavantajele grătarelor din fontă:

• Masă uriașă.
• Pret impresionant.

Modificarea cărămizii

Poate fi doar static. Dimensiunea sa este impresionantă. Are friteuza, cuptoare si alte dispozitive.

Avantaje:

• Reținere a căldurii de înaltă calitate și pe termen lung.
• Rezistenta la agresiunile externe.
• Aspect estetic decent.
• Designul poate fi combinat cu alte materiale: piatră, lemn și metal.
• Prețuri rezonabile și ușurință de instalare a materialului.

Oţel inoxidabil

O versiune mai economică este considerată a fi un model realizat din oţel inoxidabil. Dar pret mic- singurul e plus. Iar dezavantajele sunt:

• Performanță slabă.
• Pereți subțiri. Susceptibilitate la deformare de la căldură constantă. În dispozitiv trebuie să folosiți cărbuni și să nu aprindeți o flacără.
• Reținere slabă a căldurii. Acest lucru irosește mai mult combustibil și întârzie procesul de gătire.
• Durată de viață slabă. Pentru maximum un sezon, sub rezerva utilizării neregulate.

Întrebări despre parametrii grătarului

Grosimea materialului

Durata de viață este direct afectată de grosimea materialului - baza friteuzei. Aparatul este fabricat din subțire tabla metalica se arde destul de repede. Dar are o masă modestă și este ușor de mutat.

Pentru a vă asigura că durata de viață a acestuia este cât mai lungă posibil și că nu există nicio deformare din cauza căldurii, densitatea minimă a materialului trebuie să fie de 3 mm.

Întrebări despre lățime și lungime

Aici criteriul este simplu - lățimea grătarului ar trebui să fie puțin mai mică decât lungimea frigărui. De obicei este de 30 - 40 cm.

Lungimea aparatului este determinată pe baza numărului de frigărui utilizat.

Așadar, pentru o echipă de 3-4 persoane este suficient să gătiți carnea pe opt frigărui. Frigăruile în sine sunt plasate la o distanță de 8-10 cm, iar lungimea necesară a grătarului este de 65 – 80 cm.

Majoritatea modificărilor au sloturi. Puteți pune comod frigărui în ele. Numărul lor determină adecvarea unei anumite friteuze pentru scopurile dvs.

Dacă aveți nevoie de un model pentru o echipă mare, friteuza este concepută pentru număr mai mare frigarui Alegeți câteva grile potrivite.

Prin adâncime

Volumul de cărbune folosit și gustul kebabului în sine depind de acest parametru. Parametru optim este considerată a fi de 15-20 cm Doar în această condiție se realizează distanța necesară între produs și cărbuni aprinși. Aceasta este de aproximativ 8-10 cm Această poziționare asigură rezultat excelent: carne suculenta, bine prajita, cu crusta placuta.

Dacă adâncimea friteuzei este modestă, atunci carnea este prea aproape de cărbuni. În acest caz, are loc arderea rapidă a suprafeței. Și carnea în sine este crudă înăuntru.

Dacă adâncimea este prea mare, vor fi necesare rezerve mari de cărbune pentru a atinge distanța optimă (8-10 cm). Sau carnea va fi prea departe de cărbuni. Din aceasta fel de mâncare gata iese cu calitate proasta.

Dacă intenționați să lucrați cu un grătar a cărui adâncime nu depășește 15-20 cm, aveți:

• Se va consuma mult combustibil.
• Procesul de creare a unui fel de mâncare va dura mult mai mult timp.
• Carnea nu va avea crusta dorită, iar sucul se va scurge din ea. Rezultatul este un preparat din carne uscată.

Disponibilitatea orificiilor pentru aerisire

Multe versiuni de magazin le au. Ele pot fi văzute pe brazier, sau mai degrabă în pereții laterali sau în fundul acestuia. Experții în prepararea kebab-urilor delicioase cred că aceste găuri sunt necesare doar „pentru bucătarul leneș”. Iar temperatura procesului ar trebui schimbată doar de un ventilator.

Găurile laterale nu vă permit să controlați mocnirea cărbunelui - rafale de vânt capricios, care nu pot fi controlate de bucătar, ci doar duce la aprinderea cărbunelui

Găurile nu au un efect pozitiv asupra calității alimentelor. Căldura de la peretele lateral va fi mai puternică decât în ​​mijlocul friteuzei. Iar bucatile de carne din mijlocul frigaruiului vor fi fierte mai prost decat cele de la capete.

Dar nu ar trebui să ignorați un dispozitiv cu parametri serioși dacă găurile laterale sunt în partea de sus. Sunt mai mult o componentă decorativă și nu afectează deloc calitatea vasului.

Avantajele modelelor fără astfel de găuri (dispozitive cu un singur fund):

• Căldura din interior este distribuită uniform - aceasta garantează un vas de înaltă calitate.
• Bucătarul are control complet asupra cărbunelui mocnit.
• Nu există riscul de arsuri: poate fi cauzat dacă o bucată mică de cărbune cade din gaură.
• Dacă vremea este calmă, felul de mâncare pregătit poate fi lăsat nesupravegheat pentru o perioadă scurtă de timp. Căldura va încetini doar puțin. Ele pot fi dezvoltate folosind un ventilator sau poker.

Avantajele dispozitivelor cu fund dublu

• Perioada scurta de aprindere.
• Cărbunele care arde este echipat cu izolație termică puternică. Acest lucru se datorează spațiului de aer dintre cele două funduri. În acest fel, cărbunele arde mai uniform și se reduce consumul de combustibil.
• Este prevăzută o cutie specială pentru colectarea cenușii.
• Puteți controla cărbunele cu un ventilator și obloane - se deschid. De asemenea, puteți deschide tava pentru cenușă.

Adesea, pe fundul friteuzei este plasat un grătar pentru a ține bucăți de combustibil solid. Și prin găurile existente, cenușa va cădea în recipientul pentru cenușă.

Gratarul folosit poate fi compozit sau solid. Acesta trebuie să mențină flacăra, garantând fluxul de aer (în timpul etapei de ardere) și temperatura combustibilului.

Unele modele nu au grătar. Există găuri în partea de sus, jos. Cenușa este îndepărtată prin ele, iar aerul intră în cărbuni.

Întrebări despre coperta

Daca cratita are capac, dinamica procesului culinar creste, iar preparatele sunt impregnate de fum aromat.

Datorită capacului, puteți:

• Afumatul de carne sau pește.
• Creați feluri de mâncare la foc mic.
• Păstrați capodoperele terminate la cald pentru o lungă perioadă de timp.

La modificările mai complexe, un termometru și amortizoare sunt integrate în capace pentru a dezvolta tracțiunea.

Disponibilitatea unui raft pliabil

Unele modele au incorporat raft rabatabil. Va deveni un bun protector al gătirii cărnii dacă o flacără izbucnește brusc pe cărbuni. De asemenea, acopera dispozitivul atunci când nu este utilizat.

• Versiunile din fontă sunt potrivite pentru utilizare obișnuită. Potrivit și modele din oțel, dar grosimea materialului lor trebuie să depășească 3 mm. Când cumpărați o modificare mare din oțel, ar trebui să acordați mai multă atenție versiunii cu fund dublu.
• Pentru incursiunile în natură, unde grătarul va fi gătit pe cărbune, un aparat pliabil din oțel este optim. Grosimea materialului este de aproximativ 1 mm. Cu utilizare constantă, unitatea va funcționa timp de 1-2 sezoane.
• Când trebuie să integrați un grătar într-un design peisagistic în care există foișor și mobilier, aveți nevoie de un model cu componente decorative forjate.
• Pentru zona de gradina Un aparat cu baldachin este potrivit pentru a proteja cărbunii de precipitații.
• Prezența roților este justificată atunci când grătarul este rar folosit. Ele facilitează mutarea acestuia în locul de depozitare.

Problema de preț

Prețul unui grătar este determinat de parametrii acestuia, de calitatea materialului și de disponibilitate diverse dispozitive: rafturi, capace etc.

Cel mai mult modele simple prin design au următoarele etichete de preț aproximative:

• Variante din fontă. Gama de prețuri: 7.000 – 70.000 de ruble.
• Versiuni pentru drumeții din oțel subțire. Gama de prețuri: 300 – 1500 ruble.
• Versiuni mobile - diplomați. Interval: 1500 – 4000 de ruble.
• Dispozitive statice din oțel. Grosimea materialului: 1,2 – 1,8 mm. Interval: 2000 – 5000 de ruble.
• Aceleași modele (ca la punctul 4), dar densitatea materialului depășește 3 mm. Gama de prețuri: 7.000 – 20.000 de ruble.

Cele mai populare mărci din această zonă sunt: ​​Grillver, Doors, Megagrill, Onyx și Alder Smoke.

Exemple de versiuni de magazin

Astăzi, la vânzare există o abundență de sobe diferite pentru orice cazan. Următoarele sunt două exemple de cuptoare cumpărate din magazin.

Priză aer cu coș de fum

Detaliile ei:

• Material – otel.
• Latime – 52 cm Inaltime – 175 cm.
• Densitatea peretelui – 3 mm.
• Greutate - 30 kg.
• Diametrul conductei de coș este de 10 cm. Înălțimea acestei conducte este de 1 m.
• Preț – 8200 ruble.

MO-25

Detaliile ei:

• Material – oțel inoxidabil, fontă.
• Densitatea peretelui – 3 mm.
• Inaltime – 205 cm.
• Există forjare manuală.
• Greutate - 50 kg.
• Înălțimea țevii – 25 cm.
• Diametrul exterior – 44 cm, interior – 37 cm.
• Preț – 18.500 de ruble.

Rezultate

Vase de gătit din fontă pentru gătit spatiu deschis- acesta nu este lux. Deși este puțin probabil ca producătorii să vândă un astfel de produs pentru aproape nimic. Este important să țineți cont de volumul care este cu adevărat util în practică, iar totul a fost examinat clar folosind exemple.