Cum se face o matriță pentru acadele. Formă din silicon Preț fix pentru acadele. Video: Acadele cu ghimbir

Rețete pentru cocosii tăi de zahăr preferați acasă.

Acadea este un deliciu dulce cu zahărul ca ingredient principal.
Pentru majoritatea oamenilor cu dinte de dulce, aceasta este o modalitate excelentă de a-și diversifica meniul.
Folosind tot felul de aditivi aromatizanți, vă puteți bucura de delicatețea populară fără să vă deranjați cu fiecare nouă rețetă.
Puteți face cu ușurință o astfel de bomboană acasă.

Cum să faci acadele acasă?

„Turțuri” preferate din copilărie

Primele rețete pentru prepararea bomboanelor au apărut în urmă cu mai bine de jumătate de milion de ani. Și până în prezent, sunt foarte populare, atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților.
Și aceasta nu este o coincidență.
La urma urmei, ei:

• Conțin o cantitate minimă de ingrediente simple și naturale.
• Pregătiți rapid și ușor.
• Au un gust usor si placut.
• Datorită unei varietăți de aditivi și umpluturi de la jeleu, caramel, gumă de mestecat, sucuri de fructe, cafea, vanilină, scorțișoară și alte produse, își pot schimba gustul pentru fiecare gust.

Baza reteta de baza acadele sunt: ​​apa, zaharul, acidul citric sau acetic.
Poți modifica compoziția rețetelor în diferite moduri după gustul tău, dar baza rămâne mereu standard.
Pentru prepararea cocoșilor după rețeta clasică vei avea nevoie:

• Zahăr granulat - 1 pahar
• apă - 5 linguri. linguri
• Oțet de masă - 1 lingură
• Puțin ulei vegetal, pentru lubrifierea formelor
  Preparare:
• Într-o cratiță emailată, amestecați toate produsele
• Se încălzește la foc mediu până se dizolvă zahărul, amestecând continuu
• Reducem focul, lasam sa fiarba amestecand, pana cand siropul devine maro auriu
• Verificăm gradul de pregătire aruncând amestecul pe o farfurie - picătura îngheață, este timpul să o scoatem de pe aragaz
• Turnați siropul finit într-o formă unsă cu ulei
• Introduceți bețișoare (scobitoare)
• Dulciuri răcoritoare
• Scoaterea din matriță
• O vom gusta cu plăcere!

Cum să faci mentă acasă?

Produse:

• Proteine ​​dintr-un ou de pui
• Crema - 5 linguri. linguri.
• Esență de mentă - 2-3 picături
• Vopsea alimentară verde - 100 g
• Zahăr - 2,5 căni

Preparare:

• Amestecă toate ingredientele într-o cratiță cu pereți groși
• Se încălzește la foc mediu, cu amestecare constantă, evitând arderea. Reduceți căldura la minim dacă este necesar
• De îndată ce masa începe să se îngroașe, scoateți de pe aragaz
• Lasam sa se raceasca putin
• Formăm bile cu mâinile ude
• Îl punem în orice recipient pentru depozitare, deplasând straturile cu pergament

Video: Bomboane cu mentă

Acadele de casa: reteta fara forme

Faceți cocoși fără forme

Dulciurile cu vin foarte colorate și parfumate pot fi preparate fără a avea măcar forme gata făcute.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• Vin roșu dulce - 3 linguri linguri
• Zahăr granulat - 1/2 cană
• Amidon - 3 linguri. l.
• Sare - praf
• Scobitori
  Preparare:
• Fierbem vinul la foc mic pentru aproximativ 30 de minute, pana scade volumul de vreo trei ori
• Se răcește la temperatura camerei
• Amestecam cu restul produselor
• Se încălzește la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat
• Răciți puțin siropul
• Întindeți hârtie de pergament și așezați pe ea porțiuni porționate, strângându-le cu o linguriță umedă
• Pune scobitori în centrul acadelelor
• Se lasa sa se raceasca la frigider pana se intareste complet

Acadele de casă fără zahăr: rețetă

Pentru iubitorii de dulciuri care urmează silueta, varianta ideală ar fi cocoșii pe bază de miere, fără adaos de zahăr.
Produse:

• miere - 250 g
• Unt - 5 linguri l.
• Sirop de fructe - 4 linguri l.
• Apă - 5 linguri

Preparare:

• Se amestecă mierea cu apă, se aduce la fierbere
• Adăugați siropul și untul
• Fierbeți masa la foc mic până când volumul scade de 2 ori
• Se toarnă în forme unse cu ulei
• După solidificarea completă, eliberăm din forme, scoatem la rece

Acadele de casă cu miere: rețetă

Cocoși de miere

Produse:

• zahăr - 400 g
• Smântână - 100 g
• miere - 100 g
• Unt - 2 linguri. l.
• Nuci - 40 g

Preparare:

• Se dizolvă zahărul, smântâna și mierea la foc mic
• Se pune untul, se fierbe până la o masă groasă omogenă
• Scoateți de pe aragaz și bateți până se obține o consistență densă și închisă la culoare.
• Se presară cu nuci zdrobite, se toarnă în forme unse cu ulei
• Dupa ce s-a racit il scoatem din forme

Cum să faci bomboane cu lapte acasă?

Prepararea acadelelor pe bază de lapte

Reteta unica, din punct de vedere al gustului, bazata pe lactate si ciocolata, va atrage adevaratii cunoscatori de bomboane dulci.
Produse:

• Miere cristalizată - 200 g
• zahăr - 50 g
• Smântână sau lapte - 75 g
• Ciocolata - 50 g
• Acid citric - 1 linguriță
  Preparare:
• Amestecăm și dizolvăm toate componentele la temperatura medie a plăcii.
• Se fierbe la foc mic până se obține un sirop gros
• Intindem pe forme, unse cu ulei
• Trimitem la întărire la frigider
• Eliberarea din formă
• Acadelele sunt gata

Rețetă de bomboane de acadele de cocoș de casă

Cocoși acadele DIY

In functie de compozitia mancarii, cocosii pot fi facuti din caramel tare sau moale.
Luați în considerare aceste opțiuni de gătit.

Bomboane tari caramel

Produse:

• Zahar granulat

Preparare:

• Se toarnă zahărul într-o tigaie uscată preîncălzită. Cantitatea sa depinde de marimea tigaii: de la 4-6 linguri - pentru una mica, de la 80-10 - pentru una mare.
• Se amestecă constant, se încălzește până când zahărul este complet dizolvat
• După ce a primit un sirop maro pal vâscos, turnați caramelul în forme unse cu ulei
• După răcirea completă, scoateți

Caramel de bomboane de smantana

Produse:

• Smântână sau smântână - 100 g
• Apă - 2 linguri
• zahăr - 200 g

Preparare:

• Preîncălziți o tigaie cu pereți groși la foc mare
• Umplem cu apă, cu zahăr,
• Aduceți amestecul la fierbere
• Gatiti, amestecand ocazional, timp de 3 minute, apoi scoateti recipientul de pe foc
• Adăugați smântână în porții, amestecați bine
• Reincalzeste siropul la foc mic, fara a-l lasa sa fiarba
• Scoatem masa finită din aragaz, o ambalăm după forme
• Păstrăm acest fel de mâncare dulce la frigider, nu mai mult de o săptămână

Cum să faci acasă acadele cu fructe?

Faceți acadele acasă

Datorită adăugării diferitelor sucuri de fructe la rețeta clasică, se obțin cocoși sănătoși și cu gust diferit.
Caramelele făcute din sucuri de zmeură, căpșuni și cireșe sunt deosebit de gustoase.

Produse:

• Orice suc proaspăt stors - 0,5 căni.
• zahăr - 150 g
• Puțină scorțișoară și vanilie

Preparare:

• Se amestecă zahărul cu sucul de fructe, se încălzește la foc mic
• Gatiti masa pana se omogenizeaza, amestecand din cand in cand
• De îndată ce siropul începe să se întunece, adăugați vanilie și scorțișoară
• Se aduce la fierbere, se scoate de pe aragaz
• Distribuiți pe forme unse, introduceți bețișoare
• Lasă-l să se solidifice

Video: Cum să faci acadele cu fructe? Rețetă simplă, ieftină

Cum să faci acadele colorate de casă?

Caramel multicolor

Puteți diversifica culoarea cocoșilor cu ajutorul coloranților alimentari din fabrică sau a produselor disponibile la îndemână: cafea - maro; vin roșu, rodie, sucuri de zmeură - roșu; suc de kiwi sau infuzie de mentă - verde; lamaie, suc de portocale - galben; lapte, smantana, smantana, alb. Pe lângă gama de culori, aceste produse vor adăuga o aromă neobișnuită de caramel.
Este suficient pentru asta în rețeta de bazăînlocuiți apa cu colorantul natural ales sau adăugați 0,5 linguriță de esență de fructe în compoziția existentă.
Și adăugând nuci zdrobite sau întregi, ciocolată rasă, fulgi de cocos la siropul finit sau combinând diferite culori de sirop într-o spirală sau zebră frumoasă, puteți crea o întreagă „operă de artă”.

Pastile de turtă dulce: Rețetă

Turtă dulce pentru a întări imunitatea

Produse:

• Lemongrass uscată - 1 lingură.
• Rădăcină de ghimbir răsucită - 1 lingură
• zahăr - 2 linguri.
• Miere - 1 lingura.
• Apa - la nevoie
• Suc de lămâie - 1 linguriță
  Preparare:
• Umpleți iarba și ghimbirul cu apă, astfel încât amestecul să fie doar acoperit
• O trimitem la foc, o aducem la fiert
• Luam de pe foc, insistam 15 minute
• Se filtrează și se stoarce masa prezentă
• Se amestecă cu restul de produse, se fierbe timp de 20-25 de minute la foc mic
• Scoateți siropul de pe aragaz
• Lasam sa se raceasca putin
• Se toarnă în forme de silicon până se răcește
• Se pastreaza la frigider, se presara straturile cu zahar pudra

Video: Acadele cu ghimbir

Pastile pentru tuse de casă: rețetă

Combate tusea cu acadele

Reteta pe frunze de menta

• Mentă uscată și frunze de mușețel - câte 1 lingură.
• Scorțișoară și ghimbir măcinate - 0,5 lingurițe fiecare.
• Puțină apă clocotită - 1-2 linguri
• Miere - 0,5 linguri.
  Preparare:
• Turnați apă clocotită peste plantă și condimente
• Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute
• Scoateți de pe aragaz și lăsați timp de 30-40 de minute
• Adăugați miere în infuzia storsă
• Caramelizeaza siropul la foc mic pana se inmoaie
• După ce s-a îngroșat, amestecul se răcește puțin
• Dacă doriți, adăugați 3-5 picături de ulei esențial de mentă sau eucalipt
• Se toarnă în forme sau se întinde cu o linguriță pe un covoraș de silicon
• Se pastreaza intr-un recipient, stropit cu amidon, la loc racoros

Reteta de bomboane cu miere de lamaie

• miere - 150 g
• Unt - 1 linguriță
• cate 3 picaturi de ulei esential de lamaie, eucalipt, salvie sau cuisoare, eucalipt, rozmarin
  Preparare:
• Se dizolvă mierea la foc mic timp de 15-20 de minute
• Se amestecă cu untul și
  Uleiuri esentiale
• Intindem in forme sau formam portii cu o lingura de cafea pe pergament
• Pudrați fiecare acadea cu zahăr pudră
  Rețetă cu ulei de cocos (fără tratament termic)
• Ulei de cocos și miere - 1/2 cană fiecare
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță
• Uleiuri esențiale - 6-7 picături
  Preparare:
• Ulei de cocos și miere, la temperatura camerei, se bat cu un mixer
• Se amestecă cu scorțișoară și ulei esențial
• O punem în forme
• Dam la rece la frigider
• Scoatem acadelele finite din forme
• A se păstra într-un loc răcoros

Video: Picături pentru tuse pentru copii și adulți

Rețetele sunt simple, dar puteți folosi mici secrete pentru a obține bomboana perfectă atunci când o faceți pentru prima dată:

1. Pentru a evita formarea de cocoloase in momentul incalzirii adaugati putina esenta sau suc de lamaie. Masa se va dovedi a fi uniformă și puternică.
2. Pentru transparență și adăugare de volum la caramel, turnați 3-5 linguri de apă fierbinte în zahărul dizolvat. În procesul de încălzire, din acest lichid se formează un balon pe care îl prindem și îl răcim.
3. Pentru a adăuga un gust picant, după ce ați luat de pe foc, adăugați o picătură de coniac sau orice suc de citrice.

Video: Acadele din copilărie: le gătim singuri!

Descriere

Acadele de casă- o delicatesa dulce iubita de toata lumea, fara exceptie, inca din prima copilarie. De obicei se fac sub formă de cocoși, dar acasă puteți face bomboane de orice formă.

În rețeta noastră pas cu pas de astăzi cu o fotografie, ne propunem să dăm acadelelor de casă forma de inimă, pentru că în curând vine Ziua Îndrăgostiților, iar inima este simbolul ei principal. Nu sunt necesare eforturi speciale sau produse complicate pentru a pregăti acest desert tematic. Ingredientele din el sunt cele mai simple, iar procesul de gătire este necomplicat. Trebuie doar să monitorizați cu atenție caramelul pentru a nu arde și a ajunge pe mână (zahărul topit arde foarte mult). Iar restul trebuie să te descurci fără dificultate.

Credem că aceste inimi dulci pe un băț vor deveni în curând o parte romantică a oricărei sărbători pentru tine.

Să începem să gătim!

Ingrediente

• 
  (250 g)
• 
  (100 g)
• 
  (1/2 lingurita)
• 
  (de necesitate)

Etape de gătit

Măsurăm și punem pe masă toate ingredientele necesare.



Turnați apă într-o cratiță sau tocană și adăugați zahăr granulat. Încălzim amestecul rezultat la 130 de grade. Verificam temperatura cu un termometru alimentar, dar daca nu este acolo, luam putin sirop si il picuram intr-un recipient cu apa rece: picatura rezultata trebuie sa fie modelata, dar moale.



Punem aroma naturala (in cazul nostru este zmeura in sirop) si colorant alimentar rosu. Se amestecă totul bine și se încălzește până la 150 (poate puțin mai mult) de grade (de data aceasta o picătură de sirop în apă rece ar trebui să devină solidă). Se amestecă acidul citric cu apă într-un raport de 1: 1 și se adaugă la sirop. Amestecă din nou.



Pe un covoraș de silicon sau pergament de copt (aplatizați-l pe ultimul pentru a nu se ondula într-un rulou și ungeți ușor cu ulei vegetal), întindeți mai întâi caramelul cu o lingură mare în cerc, dar când începe să se întărească, dați-l. o formă de inimă. Daca caramelul incepe sa se ingroase repede in cratita, puneti-l din nou pe foc cateva secunde si se va topi (puteti face asta de cateva ori).



Nu puneți masa de caramel pe pergament dintr-o dată. Va fi suficient să aveți două bucăți rotunde, de fiecare dintre acestea să fie atașată o frigărui de lemn.



Rețineți că doar folosirea unei frigărui nu este suficientă. De asemenea, este necesar să îl rotiți în jurul axei la 360 de grade, astfel încât bastonul să se cufunde ușor în caramel (acesta este foarte important, aproape secretul principal!).



Lasă acadelele terminate să se întărească. Și nu uitați să le oferiți forma dorită în acest proces.



Pofta buna si dulce Ziua Indragostitilor!

Astăzi vă voi dezvălui secretul unei sărbători reușite pentru copii. Este simplu - cât mai multe delicii pe un băț: acadele de casă, bezele sau doar fructe înșirate pe frigărui. Copiilor le plac aceste deserturi! Am verificat din proprie experiență: într-un tort de aniversare, copiii sunt interesați să stingă lumânările și să mănânce decorațiuni, iar bucata de tort propriu-zisă se mănâncă în cel mai bun caz la jumătate. Dar acadelele sunt mereu în uz, copiii le scrochesc, nefiind distrași de la jocuri, alergând de fiecare dată la masă și căutând altceva cu ochii... mereu pe băț.

Să vedem cât de ușor este să le oferi copiilor o bucurie dulce și delicioasă - acadele. Și promiteți că îi lăsați pe copii să-și facă propria acadea! Crede-mă, aceasta va rămâne una dintre cele mai vii amintiri din copilărie.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 400 g.
• Apă - 60 ml.
• Sirop inversat (poate fi înlocuit cu glucoză, porumb) - 200 g.
• Colorant în gel de calitate alimentară - câteva picături

Este foarte ușor de făcut acasă. Puteți urma linkul și puteți vedea o rețetă de gătit pas cu pas.

Cum să gătească:

Pentru a face caramel acadea, măsurați cantitatea necesară de zahăr și turnați-o într-o cratiță cu fund gros. Adăugați sirop inversat (200 g)

Se toarnă apă (60 ml.) Și se amestecă. Apa poate fi înlocuită cu suc de fructe precum cireșe.

Punem pe foc mediu si, amestecand, realizam dizolvarea boabelor de zahar.

Amestecați siropul de zahăr 2-3 minute, încercând să „strângeți” cu o spatulă de jos să nu se ardă nimic.Dacă nu doriți să obțineți bomboane arse, nu lăsați aragazul nici un minut.

Când siropul de zahăr fierbe, va apărea un cap spumos. Reduceți căldura la cel mai mic și continuați să amestecați. Se fierbe siropul până devine un caramel gros (8-10 minute). Pentru ca caramelul să aibă consistența potrivită, este important să adăugați siropul. Dacă scoateți siropul de pe foc prea devreme, caramelul nu se va îngroșa corespunzător. Se poate întâmpla să turnați acadele în forme, acestea vor începe să se solidifice, dar nu vor deveni tari. Ele pot chiar să se desprindă de tava de copt și să se lipească de un băț, dar atunci când încercați să le mâncați, o masă moale și vâscoasă va începe să se lipească de dinți. Acest lucru indică faptul că caramelul nu a fost gătit.

Cum se verifică dacă fierberea siropului de zahăr este suficient? Eu de obicei fac asta: pun un mic recipient cu apa rece langa cratita si, pentru a verifica daca caramelul este gata, picura o cantitate mica in apa. Dacă caramelul este gata, mingea va deveni imediat tare, când încerci să o rupi, nu se îndoaie, ci se rupe. Dacă ai atins această stare, grozav. Luați-o de pe foc!

Dar nu uitați să adăugați câteva picături de colorant înainte de a termina procesul. Îmi plac coloranții gel Amerikolor și Wilton, au o consistență și o saturație excelente - câteva picături sunt suficiente pentru a obține o culoare saturată frumoasă. Dozarea convenabilă a sticlei ajută să nu se toarne prea mult (nu sunt prea groase, dar nici lichide ca apa).

Am folosit Super Red Americolor în această rețetă.

Imediat după gătire, caramelul de zahăr poate bule timp de un minut, dar treptat se va desprinde spuma și puteți accelera procesul amestecând.

Este mai bine să așezați acadele pe covorașe de silicon sau hârtie groasă de copt. Puteti unge suprafata cu ulei vegetal ca plasa de siguranta (eu nu o ung, se poate indeparta perfect).

Cu o lingurita, se toarna o cantitate mica pe o suprafata orizontala.

O picătură de caramel se dovedește a fi destul de groasă, așa că este ușor să îi dai o formă rotundă, uniformă. Puteți tăia cu o lingură dacă siropul nu vrea să se întindă.

Și acum introducem bățul, scufundându-l cu grijă în „băltoaica” acadelei. Îl rotim în jurul nostru în așa fel încât să fie acoperit complet cu sirop și să nu zboare după solidificare. Această mișcare este similară cu o mișcare de răsucire.

Va dura câteva ore până se întărește caramelul. Procesul are loc la temperatura camerei, nu trebuie să scoateți bomboana pe balcon sau să o puneți la frigider. La frigider, caramelul va începe să se solidifice neuniform.

Cratita in care a fiert siropul se poate spala usor incalzind putina apa in ea. Caramelul rămas se va dizolva ușor și va dispărea de la sine.

Dulciurile gata preparate se scot cu ușurință de pe tava de copt și de pe covor, fără a se rupe.

Acadele de zahăr în cutii

Puteți modela bomboana pe o suprafață de silicon sau turnați bomboana în forme pentru a crea o formă specifică pentru dulciuri.

Ungem si matrita cu ulei vegetal. Evitând întrebările, vreau să spun că gustul untului nu se simte deloc în caramelele finite.

În formele adânci, caramelul poate dura mai mult să se solidifice decât pe o suprafață plană, acest lucru depinde direct de grosimea stratului de zahăr.

Astăzi puteți cumpăra seturi pentru a face acadele, care includ matrițe și bețișoare, precum cel din fotografie:


Formele pentru acadele pot fi foarte diverse: de la cocoșii obișnuiți pe un băț până la chupa-chups moderni.

Reteta de baza de acadele poate fi schimbata dupa preferinta, in loc de apa, adaugand diverse sucuri de fructe, acoperindu-le cu stropi de patiserie, facand caramele bicolore etc. In plus, daca nu ai sirop invertit si nu vrei pentru a-l găti, poți folosi o rețetă mai simplă:

Rețeta clasică de acadele de casă

La 6 bucati:

• zahăr granulat - 4 linguri. linguri
• Suc de lămâie - 0,5 linguri linguri
• Suc de fructe sau apă - 1,5 linguri. linguri

Tehnologia de gătit este aceeași: se fierbe zahărul, apa, zeama de lămâie la foc mediu până se îngroașă. Verificăm pregătirea scufundând o picătură de bomboane tari în apă rece. Dacă se întărește instantaneu, atunci puteți scoate siropul de pe foc și îl turnați în forme.

Vă sugerez să admirați fotografii cu acadele gata făcute de pe Internet. Uite ce frumos este!

Ce fel de acadele ai făcut? Arata in fotografie atasand-o in comentarii. Vă doresc să vă bucurați de proces și să faceți cele mai delicioase acadele vreodată. Voi fi bucuros să răspund la toate întrebările care apar despre rețetă. Vă rugăm să nu ezitați să întrebați!

In contact cu

Multe lucruri din copilărie vor fi amintite pentru tot restul vieții. Îți amintești de plăcintele bunicii, cârnații de prăjituri dulci, preparatele pentru dulceață de zmeură? Desigur, amintiți-vă! Și acadele? Cocoși multicolori, galbeni, roșii, verzui și alte figurine? A găsi așa ceva acum este o raritate. Nu vă supărați: să faceți acadele acasă este extrem de simplu.

Avantajul acadelelor self-made este că vei ști exact ce este în ele. Puteți abandona aromele și culorile artificiale, înlocuindu-le cu unele naturale.

Mucegai pentru acadele

În vremea sovietică, acadelele erau preparate folosind forme speciale. Erau în mare parte din metal. Acum, pentru a găsi forme pentru acadele, trebuie să încercați. Aceleași din fier sunt vândute doar la piețele de vechituri. Ce să folosești ca înlocuitor? Dacă luăm în considerare opțiunea magazin, atunci matrițele din silicon sunt perfecte. Pentru a preveni lipirea acadelelor, le puteți lubrifia cu ulei, deși acest lucru nu este necesar - probabilitatea ca acestea să fie îndepărtate în mod normal fără lubrifiere este suficient de mare. Dacă nu există o formă specială de silicon pentru acadele, atunci puteți folosi o formă de gheață. Adesea sunt făcute sub formă de stele, pătrate, inimioare. Astfel de forme pot fi și din plastic. Desigur, în acest caz va fi dificil să introduceți un băț în acadea. Te poți gândi și la alte opțiuni. Unele gospodine folosesc ca formă ochelari obișnuiți. Ungeți recipientele mici cu ulei și turnați amestecul de bomboane în ele. Astfel de dulciuri sunt rotunde. De asemenea, puteți face acadele frumoase și delicioase cu propriile mâini, fără nicio formă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți un băț de acadele și un castron cu zahăr grosier. Pune un bat pe zahar si incepe sa toarna amestecul de acadele. Facem acest lucru formând o acadea alungită. Când amestecul prinde puțin, întoarce-l, scufundând cealaltă parte în zahăr. Acest lucru va face o acadea lipită în zahăr. Puteți face cam aceeași dulceață fără zahăr turnând amestecul cald pe un băț pe hârtie de copt.

Acadele: reteta

Acadelele clasice, familiare tuturor încă din copilărie, sunt ușor de preparat. Pentru ei avem nevoie de zahăr, puțină apă și oțet.

Compoziţie:

• zahăr - 200 gr.
• Apă - 50 ml.
• Oțet 9 la sută - 0,5 linguri. l.
• Arome și culori naturale - opțional

Preparare:

1. Pregătiți în avans tăvi pentru acadele unse. Apoi turnați zahăr într-o cratiță mică și adăugați apă. Pune cratita la foc mediu si fierbe zaharul pana se dizolva.
2. Pentru ca acest lucru să se întâmple mai repede, puteți face focul mai puternic. După ce amestecul a fiert, adăugați oțet și reduceți focul la mic. Gatiti amestecul aproximativ 15 minute, pana cand zaharul este complet dizolvat si amestecul devine auriu.
3. Adaugă arome sau culori. Se toarnă în forme în amestecul rezultat. Introduceți bețișoare dacă doriți. Așteptați până când acadele sunt ferme și scoateți din formă.

Cum să faci acadele?

O altă rețetă are o proporție ușor diferită de ingrediente. Această cantitate de amestec este suficientă pentru o cantitate mică de bomboane. Această metodă este convenabilă pentru antrenament și preparare dulce pentru prima dată.

Compoziţie:

• zahăr - 9 linguri. l.
• apă - 9 linguri. l.
• Utilizați 9 procente - 1, 5 linguri. l.

Preparare:

1. Ca de obicei, pregătiți forma, turnați zahăr în tigaie și adăugați apă. Se dizolvă amestecul la foc mare.
2. Apoi adăugați oțet și aduceți până se rumenesc. Se toarnă lichidul într-o formă și se lasă bomboana să se întărească.

Acadele de casă: cum se prepară?

Multe alte dulciuri pot fi preparate sub formă de acadele. Caramelul, obtinut prin fierberea siropului de zahar, poate fi folosit chiar si cu mere. Există un astfel de fel de mâncare - mere caramel pe un băț.

Acadele cu mere

Compoziţie:

• zahăr - 300 gr.
• unt moale - 20 gr.
• apă - 3 linguri. l.
• Merele
• Suc de lămâie - 1 linguriță

Preparare:

1. Pregătiți vase unse cu ulei sau un recipient cu apă rece. Spălați și uscați bine merele. Înfigeți frigărui de bețișoare de lemn în mijloc.
2. Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă. Pune acolo unt și zeamă de lămâie. Se dizolvă amestecul de zahăr la foc mediu. Se încălzește până devine maro auriu. În sirop, înmuiați merele pe rând, ținând bățul.
3. Gata de pus pe o farfurie unsă sau scufundat într-un recipient cu apă rece. În acest din urmă caz, marginile vor fi mai netede. Merele caramel pot fi rulate în nuci sau orice alte stropii înainte ca caramelul să se întărească. De asemenea, puteți folosi o varietate de coloranți.

Bomboane de ciocolata cu lapte

Compoziţie:

• zahăr - 2 linguri. l.
• Miere - 1 lingura. l.
• Cacao - 2 linguri. l.
• apă - 5 linguri. l.
• Unt - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Pune toate ingredientele într-o cratiță. Se încălzește până când amestecul începe să se topească. Din cauza cacaoi, este dificil să prindeți momentul în care va fi auriu, așa că este mai bine să navigați prin solidificarea unei picături de sirop în apă.
2. Când se transformă într-o bilă într-un pahar cu apă rece, trebuie să turnați amestecul în forme sau să îl turnați ușor pe hârtie de copt.

Mai multe caracteristici atunci când faceți acadele acasă.

Dacă, conform rețetei, trebuie adăugat oțet la zahărul dizolvat, atunci faceți-o cu precauție extremă. Poate apărea o reacție chimică minoră.

Amestecul se poate diviza în fulgi atunci când se adaugă oțet. Nu vă alarmați. După ceva timp, va deveni consistența obișnuită.

La topirea zahărului, masa trebuie amestecată constant și asigurată-vă că nu se arde. În caz contrar, bomboana va avea gust și miros ars.

După ce acadelele sunt turnate în forme, trebuie să înmuiați imediat oala și lingura. Amestecul se intareste foarte repede, va fi dificil de spalat mai tarziu. Mai bine turnați imediat apă clocotită sau apă fierbinte peste el și lăsați-l să stea puțin. Dacă amestecul se lipește de părțile laterale ale cratiței, turnați din nou apă clocotită peste el.

Dacă nu folosiți forme speciale pentru acadele, ci mijloace improvizate, iar acadelele nu pot fi scoase acasă, atunci puneți forma în apă fierbinte. După aceea, încercați să scoateți din nou dulciurile.

A face acadele acasă este ușor. În aproape toate rețetele, ingredientele principale sunt zahărul, apa și oțetul. Timp de 15-20 de minute, amestecul acestora se transformă în caramel lichid, care apoi trebuie turnat în forme. Apropo, acadelele obținute pot fi folosite nu numai ca dulciuri, ci și pentru a face firimituri de caramel din ele, care pot fi apoi folosite pentru a decora pahare pentru cocktail-uri sau deserturi.

Bomboanele de zahăr de casă de casă vor fi o alternativă naturală excelentă la Chupa-Chups cumpărate, care nu conține impurități și aditivi nocivi. Adulții își vor putea aminti gustul de mult uitat al copilăriei, iar copiii se pot bucura de dulciuri fără să le afecteze sănătatea.

Cum să faci bomboane de zahăr?

A face acadele acasă nu va fi dificil chiar și pentru un bucătar începător, iar întregul proces, dacă sunt disponibile componentele necesare, va dura doar câteva minute.

1. Ingredientele necesare pentru a crea dulciuri: zahăr, apă, suc, compot sau altă bază lichidă. Pentru a evita îndulcirea, în caramel se adaugă oțet sau acid citric. Dacă se dorește, amestecul este colorat sau aromatizat prin adăugarea de coloranți și arome.
2. Din componente se fierbe siropul, care se toarnă ulterior în forme, pe un covor de silicon sau pergament uns.
3. Dacă se dorește, bomboanele de zahăr de casă sunt completate cu frigărui de lemn.

Acadele cu zahăr ars

Următoarea rețetă vă va ajuta să învățați cum să faceți acadele cu caramel. Diferența dintre această metodă și tehnologia clasică este în cantitatea minimă de lichid folosită. Zahărul granulat trebuie doar ușor umezit. Daca nu sunt mucegaiuri, siropul poate fi turnat in linguri sau lingurite unse cu ulei.

Ingrediente:

• zahăr - 1 pahar;
• apă - 1,5-2 linguri. linguri;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Se toarnă zahărul într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă apă și se pune recipientul pe aragaz.
2. Se încălzește conținutul până se dizolvă toate cristalele și se fierbe, amestecând continuu, până se obține o culoare bogată de caramel.
3. Se toarnă siropul în forme unse cu ulei.
4. După 20-30 de minute, bomboanele caramel de casă vor fi gata pentru degustare.

Cum să faci acadele?

Puteți face acadele cu propriile mâini fără aditivi sau puteți umple delicatesa cu culoare și gust, condimentând baza cu aromă, înlocuind apa cu suc. Bețișoarele pot fi scobitori, frigărui de kebab, chibrituri fără sulf sau bastoane speciale din plastic concepute pentru a face un astfel de dulce.

Ingrediente:

• zahăr - 250 g;
• apă - 100 g;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• culoare și aromă după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Combinați zahărul și apa într-o cratiță, încălziți amestecând până când cristalele se dizolvă.
2. Continuați să încălziți baza la o temperatură de 130 de grade sau la o probă pe o minge moale.
3. Adăugați aromă și culoare după dorință, gătiți la o temperatură de 160 de grade sau caramelizarea instantanee a unei picături de sirop în apă.
4. Se amestecă acid citric, amestecând cu o jumătate de linguriță de apă clocotită.
5. Turnați amestecul în forme sau pe un covor de silicon.
6. Introduceți frigaruile, rotiți-le la 360 de grade în caramel și lăsați acadelele pe un băț până se solidifică.

Acadele de casa fara forme

Chiar dacă nu existau forme speciale disponibile, puteți face bomboane de zahăr acasă folosind alte ustensile de bucătărie. În loc de forme, puteți lua lingurițe, linguri unse cu ulei sau puteți folosi un covoraș de silicon, picurând porțiuni de caramel pe el și așteptând ca acestea să se solidifice rapid.

Ingrediente:

• zahăr - 200 g;
• apă - 7 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Apa cu zahar se incalzeste cu amestecare pana cand cristalele se dizolva si se obtine o culoare bogata de caramel.
2. Verificați gradul de pregătire al caramelului printr-o picătură care se întărește în apă, apoi turnați-l peste linguri unse cu ulei sau picurați-l pe un covoraș de silicon.
3. Dacă doriți, completați bomboanele rotunde sau alte forme cu frigărui și lăsați-le să se întărească.

Acadele colorate

În continuare, cum să faci din zahăr acasă. Porțiunile de caramel, gătite în recipiente separate, sunt colorate cu coloranți în gel. Colorarea naturală a siropului în etapa inițială a gătitului prin adăugarea de sucuri de fructe, fructe de pădure sau legume are o prioritate mult mai mare.

Ingrediente:

• zahăr - 500 g;
• apă - 200 ml;
• oțet - 2 linguri. linguri;
• coloranți de diferite culori;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Porțiile de zahăr și apă se fierb alternativ până la culoarea caramelului.
2. Adăugați colorantul și oțetul, mai fierbeți puțin și după test, turnați baza în forme unse cu ulei pe o picătură solidă.
3. Complementeaza acadelele multicolore cu betisoare si lasa delicatesa sa se intareasca.

Turtă dulce

Acadelele de zahăr de casă, conform următoarei rețete, nu numai că vă vor permite să vă bucurați de gustul și aroma lor delicioasă excelentă, dar vă vor ajuta și la ușurarea cursului unei răceli, însoțite de dureri în gât sau de tuse. În plus, compoziția valoroasă a dulciului va întări sistemul imunitar.

Ingrediente:

• zahăr - 1 pahar;
• apă - 0,5 căni;
• suc de lamaie - 1 lingura linguriţă;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• ghimbir măcinat - ½ linguriță;
• cuișoare măcinate - ¼ linguriță;

• ulei vegetal, zahăr pudră.

Pregătirea

1. Combinați apa și zahărul într-o cratiță.
2. Adăugați miere, suc de lămâie, ghimbir și cuișoare.
3. Se încălzește amestecul cu amestecare până la fierbere și se fierbe până la culoarea ceaiului tare sau un test pozitiv pentru o minge solidă în apă rece.
4. Turnați porții de caramel condimentat pe pergament uns cu o linguriță.
5. Dupa intarire se presara cu zahar pudra.

Acadea cu dungi

Dacă doriți să faceți bomboane de zahăr în dungi cu aspect spectaculos, va trebui să gătiți caramel de diferite culori în același timp. În acest caz, turnarea a două sau trei tipuri de baze de culori diferite în forme va trebui să fie alternativă, rezultând delicatețea în dungi dorită. Dacă caramelul începe să înghețe în vas dinainte, se încălzește din nou până se lichefiază.

Ingrediente:

• zahăr - 500 g;
• apă - 200 ml;
• oțet - 2 linguri. linguri;
• coloranți în două culori;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Împărțiți componentele în două porții și fierbeți în vase diferite până la îngroșarea dorită și un test pozitiv pentru o picătură solidă.
2. Se adaugă coloranți, amestecul se încălzește puțin și se toarnă alternativ în forme unse cu ulei.

Acadele mici

Pentru a găti, care se numesc „Montpasier”, nu aveți nevoie de forme sau frigărui. Picături de caramel se aplică pe pergamentul uns sau pe un covor de silicon, iar după întărire se stropesc cu zahăr pudră. Dulceața este opțional parfumată cu esență și umplută cu culoare prin adăugarea de coloranți.

Ingrediente:

• zahăr - 150 g;
• apă - 50 ml;
• oțet - 1 linguriță;
• arome și coloranți (opțional) - după gust;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Apa cu zahăr se încălzește, amestecând, până când cristalele se dizolvă și se îngroașă.
2. Adăugați coloranți și arome după dorință, fierbeți picăturile în apă rece până la caramelizare.
3. Turnați oțet, amestecați și puneți cu lingură picături de caramel pe pergament sau covoraș de silicon.

Cocoșul acadelei

La un moment dat, erau preparate fără aditivi sub formă de arome și coloranți, iar fără asta s-au dovedit a fi gustoase și delicioase. Dacă printre ustensilele de bucătărie există o matriță specială sub formă de pasăre sau alte animale, nu va fi dificil să faceți un astfel de dulce, iar produsele necesare sunt întotdeauna la îndemână.

Ingrediente:

• zahăr - 100 g;
• apă - 2,5 linguri. linguri;
• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• ulei vegetal.

Pregătirea

1. Se amestecă apa cu zahărul, se încălzește amestecând până când cristalele se dizolvă și capătă o culoare caramel.
2. Verificați gradul de pregătire al caramelului pentru o picătură solidă, adăugați oțet.
3. Turnați masa în forme unse cu ulei, introduceți bețișoare, lăsați să se solidifice.

Bomboane de Anul Nou "Cane"

Pentru a finaliza următoarea rețetă de bomboane de zahăr, veți avea nevoie de un termometru de gătit, covoraș de silicon sau, în mod ideal, o matriță. În plus, va trebui să aveți grijă de prezența melasei, a colorantului roșu în gel sau a oricărei alte culori. Tehnologia poate părea complicată la început, dar de fapt este ușor de executat.