Salata cu vinete prajite si rosii. Salata picanta de vinete prajite cu morcovi. Cum se prepară salată de vinete și ceapă proaspătă

Bună ziua. Continuăm subiectul unei varietăți de moduri de a pregăti vinetele. Ultima dată noi, și astăzi vom face salate.

Vinetele este una dintre acele legume care nu are propriul gust puternic, dar poate spori aroma produselor cu care este gatita.

Acesta este motivul pentru care salata de vinete este atât de delicioasă. Cei mici albaștri se potrivesc organic în orice combinație de produse și a pregăti salate din ele este o plăcere.

Principalul avantaj al unor astfel de feluri de mâncare este că puteți pune împreună atât o salată de legume pur vegetariană, cât și o salată copioasă de carne, care poate înlocui cu ușurință prânzul sau cina.

Să ne uităm la ambele în această colecție, astfel încât să poți alege întotdeauna o rețetă care se potrivește situației.

Salata de vinete prajite cu rosii si ardei gras

Să începem cu o rețetă simplă, dar foarte gustoasă pe care o poți găti în fiecare zi. Mai ales vara, când există o abundență de produse potrivite.

Ingrediente:

• Vinete – 2 buc (350 g)
• Roșii - 2 buc.
• Ardei gras - 1 bucată
• Mărar
• Ceapa - 1 bucata
• Usturoi - 2 catei
• Zahăr - 1 linguriță grămadă
• Sarat la gust
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Oțet de vin 6% - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

1. Vinetele nu sunt o legumă care este gustoasă de mâncat crudă. Pentru salată trebuie să o pregătiți. În acest caz, coaceți.

Așa că tăiem cozile și o tăiem în inele de aproximativ 1 cm grosime.Așezăm inelele pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal și o dam la cuptor, preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

De asemenea, partea superioară a inelelor trebuie unsă cu ulei pentru ca acestea să nu se usuce și să rămână suculente.

În acest timp se vor rumeni și devin moi.

2. În timp ce ingredientul principal este coacerea, pregătiți legumele rămase. Tăiați ardeiul fâșii, roșiile și ceapa în jumătate de rondele. Tăiați mărunt verdeața.

3. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol.

4. Preparați sosul amestecând uleiul de măsline cu oțetul de vin, sarea și zahărul. La el adaugam usturoiul trecut printr-o presa.

5. Adăugați dressing în salată și amestecați.

Gata. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătit vinete în coreeană

O salata condimentata originala care va fi un aperitiv minunat pe masa de sarbatori.

Ingrediente:

• Vinete - 4 bucati medii
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 4 catei
• Ardei gras - 2 buc.
• Morcovi - 3 bucăți medii
• Sarat la gust
• Piper negru și roșu măcinat
• esență de oțet 70 - 1/2 linguriță
• Sos de soia - 2 linguri
• zahăr - 1/2 linguriță

Preparare:

1. Se spală vinetele, se taie capetele și se taie cubulețe.

Dacă aveți o varietate amară, atunci trebuie să le stropiți mai întâi cu sare (2 linguri) și să lăsați timp de 20 de minute, apoi să clătiți bine sub jet de apă.

2. Tăiați ardeii și ceapa în cuburi mici.

3. Se rade morcovii pe o razatoarea speciala coreeana, se presara cu o jumatate de lingurita de zahar si se lasa 15-20 de minute pentru ca morcovii sa-si elibereze zeama.

4. Puneti ceapa si ardeii intr-o tigaie incinsa si caliti la foc mediu 3-5 minute pana ce ceapa devine moale si aurie.

5. Adăugați vinetele la prăjit și continuați să prăjiți, amestecând din când în când încă 12-15 minute. La final se adauga piper, sare, se amesteca si se ia de pe foc.

6. Transferați vinetele fierbinți în morcovi, adăugați oțet, sos de soia și usturoi zdrobit. Amesteca.

Salata finita poate fi decorata cu seminte de susan.

Poftă bună!

Salata de legume din dovlecel (dovlecel) pentru masa de sarbatori

O altă variantă pur vegetală cu ardei dulci, roșii cherry și dovlecei. În loc de dovlecel, poți folosi dovlecel. Dacă, desigur, nu observi diferența dintre ele. Pentru mine personal, este aproape același lucru. Această salată arată șic și funcționează bine ca porții individuale de salată.

Ingrediente:

• Vinete - 1 medie
• Dovlecel - 1 mic
• Roșii cherry - 6-8 buc.
• Ardei dulce - 2 buc.
• Oțet balsamic 9% - 1 lingură
• Sos de soia - 1 lingura
• Ulei de măsline - pentru prăjit
• Busuioc proaspăt - 3-4 frunze
• Usturoi - 4-5 catei
• Sarat la gust

Preparare:

1. Aceasta este o reteta de salata foarte interesanta in care toate ingredientele trebuie prajite in prealabil. Prăjirea usucă și „micșorează” legumele, așa că trebuie să le tăiați grosier.

Dacă dovlecelul este foarte copt, atunci scoateți coaja de pe el.

Tăiați vinetele și dovlecelul în felii mari și prăjiți la foc mediu cu ulei de măsline timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și adăugați puțină sare.

2. Tăiați ardeii dulci, îndepărtați semințele și membranele, tăiați-i bucăți mari și prăjiți-i pe ambele părți. Pentru aromă, punem în tigaie câțiva căței de usturoi, pe care apoi îi aruncăm și nu îi mai folosim la gătit.

3. Prăjiți ușor și roșiile.

4. Pregătiți dressingul amestecând oțet, sos de soia, 3-4 căței de usturoi, trecuți prin presă și frunze de busuioc tocate mărunt.

5. Asezati legumele preparate pe o farfurie de servire si turnati deasupra dressingul pregatit. Gata. Nu este nevoie să amesteci.

Poftă bună!

Aperitiv delicios cu roșii și usturoi

Una dintre cele mai populare combinații pentru preparatele cu vinete este roșiile și usturoiul. Delicios. Și nu este deloc greu de pregătit.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• rosii 2-3 buc
• Ouă fierte - 4 buc
• Usturoi - 2 catei
• Busuioc - după gust
• Maioneză - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sare - 0,5 linguriță
• Ulei vegetal - pentru prajit

Preparare:

1. Tăiați vinetele fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.

Nu este nevoie să aruncați totul în tigaie deodată; prăjiți în loturi mici, astfel încât paiele să se afle într-un singur strat.

2. Pune vinetele finite pe o farfurie, adaugă la ele usturoi tocat, amestecă și așteaptă până se răcesc.

Gata. Poftă bună!

Videoclip despre cum să faci o salată „nebună” cu vinete, roșii și brânză

O variantă a rețetei anterioare, dar cu adaos de brânză. Această salată arată grozav pe masa de sărbători.

Vinete cu ou si ceapa murata

O rețetă simplă, dar foarte gustoasă, care are atât de mult un gust de ciuperci încât, dacă oaspeții nu știu despre compoziție, este puțin probabil să ghicească.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Ouă fierte - 5 buc
• Ceapa - 1-2 buc
• zahăr - ½ linguriță
• Sare - ½ linguriță
• Maioneză - 2 linguri
• Oțet 9% - 2 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Tăiați vinetele în cuburi și prăjiți la foc mediu până se înmoaie. Se prăjește în porții, astfel încât să nu existe mai mult de un strat în tigaie.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un castron adânc. Adăugați sare, zahăr și oțet. Turnați 1 cană de apă clocotită într-un castron, amestecați și lăsați deoparte până se răcește.

Apa se răcește suficient de mult pentru ca ceapa să se mureze.

3. Asamblați salata combinând într-un bol vinetele, ouăle feliate și ceapa murată. Sare si piper usor, adauga maioneza si amesteca.

Gata, pofta buna.

„Paradisul vinetelor” - delicii delicioase pentru fiecare zi

Minunata reteta. Și în același timp deloc complicat. Îl poți găti în fiecare zi - nu devine deloc plictisitor.

Ingrediente:

• Vinete medii - 3 buc.
• Ceapă mare - 1 bucată
• Morcovi mari - 1 bucată
• roșie mare - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Smântână - 100 g
• Maioneză - 150 g
• Verde pentru decor
• Ulei vegetal

Preparare:

1. Tăiați vinetele în rondele de 7-8 mm grosime și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până devin aurii.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie într-o altă tigaie.

2. Rade morcovii pe răzătoarea fină și pune-i într-un strat subțire pe o farfurie de servire. Adăugați doar jumătate din cantitatea pregătită.

3. Unge morcovii cu dressing obtinut prin amestecarea maioneza si smantana cu adaos de usturoi tocat. Puneți deasupra un strat de ceapă. Folosim doar jumătate din ceea ce este gătit.

5. Urmează apoi a doua jumătate a morcovilor rasi, care trebuie și uns cu dressing. Iar ultimul strat sunt felii subțiri de roșii. Decideți singur dacă le închideți cu îmbrăcăminte sau nu.

După fiecare strat de dressing trebuie să adăugați puțin sare în salată.

Presărați salata finită cu ierburi și puneți-o la frigider pentru 15 minute, astfel încât straturile să fie înmuiate.

Salata calda cu pui

Ei bine, aș dori să închei selecția cu o rețetă „minută” de salată de carne, astfel încât să fie nu numai gustoasă, ci și satisfăcătoare.

Salata de roșii proaspete și vinete prăjite este o salată incredibil de gustoasă și de vară, pentru că... Vinetele se prajesc intr-o tigaie, iar rosiile si ceapa se toaca proaspete. Reteta pas cu pas cu poze. Reteta video.

Vinetele sunt cea mai „convenabilă” legumă pentru a pregăti orice fel de mâncare. Este potrivit pentru coacere, prăjire, conserve, fierbere și, bineînțeles, salate de vară. Cu el, orice fel de mâncare se dovedește a fi picant, cu o notă plăcută de condiment. În plus, este o legumă neobișnuită care se potrivește bine cu multe condimente și arome: toate tipurile de uleiuri, roșii, usturoi, pătrunjel, mentă, nuci, chimen, busuioc, coriandru, ghimbir, sos de soia și multe alte produse. În această recenzie vom vorbi despre cum să pregătiți o salată de vară din roșii proaspete și vinete prăjite. Este absolut ușor de preparat și se mănâncă foarte repede.

Baza de salată include vinete, roșii, ceapă, usturoi și ierburi. Legumele proaspete și afinele prăjite sunt, desigur, o combinație neobișnuită, dar mâncarea se dovedește a fi atât proaspătă, cât și în același timp suculentă. Salata se dovedește incredibil de gustoasă, așa că dispare foarte repede de pe masă. Printre altele, este potrivit pentru bucătăria vegetariană și iubitorii de mâncare fără carne. In aceasta reteta vinetele se prajesc intr-o tigaie, dar le puteti coace la cuptor. Atunci vasul va avea mai puține calorii.

• Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
• Numărul de porții - 1
• Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prăjirea vinetelor și sos de salată
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Verdeturi (coriandre, patrunjel, marar, busuioc) - dupa gust
• Usturoi - 2 catei
• Sare - 0,5 linguriță. sau după gust

Preparare pas cu pas a salatei din roșii proaspete și vinete prăjite, rețetă cu fotografie:

1. Se spală vinetele și se taie în batoane. Recomand folosirea fructelor tinere, deoarece... nu necesită înmuiere și îndepărtarea amărăciunii. Daca cele albastre sunt mature, cu seminte mari, atunci indepartati solanina daunatoare, care da o amaraciune neplacuta. Se presară fructele tocate cu sare, se lasă o jumătate de oră și se clătesc. Deși pentru unii, amărăciunea vinetelor este picant.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l bine. Adăugați vinetele și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.

3. Se spală roșiile, se usucă și se taie bucăți. Stivuiți-le bolul de salată.

4. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate subțiri și adăugați-le la roșii.

5. Spălați verdeața, tocați-le și puneți-le într-un bol de salată.

6. Tăiați cățeii de usturoi curățați și adăugați la legume.

7. Adăugați vinete prăjite la toate alimentele.

Ingrediente

• 2 vinete;
• 1-2 catei de usturoi;
• o mână de nuci;
• 3 roșii;
• 150 g brânză;
• câteva crengute de ceapă verde.

Pregătirea

Tăiați vinetele în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute. Se toarnă sosul de soia, se fierbe încă câteva minute și se răcește.

Tăiați usturoiul și nucile. Tăiați roșiile și brânza în fâșii mici și subțiri. Se amestecă toate ingredientele, se stropesc cu piper și se ornează cu ceapă verde tocată.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 1 vinete;
• ½ lămâie;
• ½ ardei iute rosu - optional;
• ½ lingură suc de rodie;
• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline;
• Sarat la gust;
• 4 roșii cherry;
• mai multe crengute de ceapa verde;
• ½ ardei gras rosu;
• ½ ardei gras verde;
• câteva crenguțe de mentă;

Pregătirea

Faceți mai multe găuri în vinete cu un cuțit sau furculiță și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie. Se prăjește la 200°C timp de 45–55 de minute până când pielea s-a chit și legumele sunt foarte moi.

Cand vinetele s-au racit putin, se curata de coaja si se pun intr-o strecuratoare. Apăsați ușor legumele pentru a elibera excesul de suc. Apoi tăiați-o în cuburi mari într-un vas de salată.

Se amestecă sucul de lămâie, chiliul fără semințe și tocat mărunt, sucul de rodie, usturoiul tocat, 1½ linguriță ulei de măsline și sare. Turnați jumătate din dressingul rezultat peste vinete.

Adăugați roșiile tăiate în sferturi, ceapa tocată și ardeii tăiați mărunt. Adăugați dressingul rămas și amestecați pentru a se combina. Ornați salata cu mentă și semințe de rodie tocate și nu uitați de uleiul de măsline.

iamcook.ru

Ingrediente

• Sarat la gust;
• 1 vinete;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 3 oua;
• ¼ ceapă;
• ¼ legătura de pătrunjel;
• 2 linguri de maioneza;
• 1 lingurita pasta de rosii;

Pregătirea

Fierbeți puiul în apă cu sare până este gata. Scoateți carnea de pe pulpă și tăiați-o în bucăți mici.

Vinetele se curata de coaja si se taie in cuburi mici. Puneți-le într-o tigaie cu ulei încins, adăugați sare și prăjiți câteva minute până se înmoaie. fierte tari

Pune puiul, vinetele, ouăle de mărime medie, ceapa tocată și pătrunjelul tocat într-un castron de salată. Adaugam maioneza, pasta de rosii, sare si piper, amestecam si punem salata la frigider pentru o ora.

Ingrediente

• 2 vinete;
• Sarat la gust;
• 2 ardei grasi;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 4-5 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 lingurita zahar;
• 2 linguri sos de soia;
• 30 ml otet 9%;
• 1 lingurita condiment coreean pentru morcovi;
• mai multe crengute de coriandru;
• mai multe crengute de busuioc;
• 1 lingura de seminte de susan.

Pregătirea

Tăiați vinetele în fâșii lungi subțiri, adăugați sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Tăiați ardeii fâșii subțiri și ceapa în jumătate de rondele. Rade morcovii pentru... Tăiați usturoiul.

Clătiți vinetele și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de aproximativ 10-15 minute. Puneți vinetele și legumele proaspete într-un bol de salată.

Adăugați zahăr, sos de soia, oțet și condimente pentru morcovi. Se amestecă bine și se dă la frigider pentru 2 ore. Inainte de servire, presara salata cu ierburi tocate si seminte de susan.

russianfood.com

Ingrediente

• 1 vinete;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 catel de usturoi;
• mai multe crengute de marar;
• 2 oua;
• 3-4 roșii cherry;
• 1 lingura;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Tăiați vinetele în cuburi medii și ceapa în jumătăți inele subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu si se caleste usor ceapa. Se adauga apoi vinetele in ceapa, se reduce focul si se mai fierbe cateva minute pana vinetele se rumenesc si se inmoaie.

Folosind partea plată a unui cuțit, zdrobiți usturoiul, adăugați-le în legume și prăjiți încă un minut. Se ia tigaia de pe foc, se adauga mararul tocat si se amesteca. Cand legumele s-au racit, scoatem usturoiul din ele.

Se fierb ouăle tare și se taie cubulețe mari. Tăiați roșiile în sferturi. Pune ouale si toate legumele intr-un bol de salata, adauga maioneza, sare si piper si amesteca.

bbcgoodfood.com

Ingrediente

• 2 vinete;
• 6-7 linguri ulei de măsline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 300 g conserve sau;
• 1 buchet de coriandru;
• 1 ceapa rosie;
• 1 lingurita boia;
• 1 lingurita chimen macinat;
• 1 lingurita miere lichida;
• 1 lămâie.

Pregătirea

Tăiați vinetele în felii subțiri. Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie și adaugă legumele. Asezonați cu sare și piper și gătiți, întorcându-le din când în când, până se înmoaie și se rumenesc.

Tăiați feliile de vinete în sferturi. Adăugați la ele năut, coriandru tocat și ceapa tocată mărunt.

Amesteca 4 linguri de ulei, boia de ardei, chimen, miere si sucul de la o lamaie intreaga. Condimentează salata cu acest amestec și dă-o la frigider pentru câteva ore.

Puteți lăsa salata toată noaptea sau chiar o zi, atunci ingredientele vor fi și mai bine saturate de aroma și gustul dressing-ului.

christopherjamesclark.com

Ingrediente

• 1 piept de pui;
• Sarat la gust;
• 1 vinete;
• 4 linguri ulei de masline;
• ½ ardei gras rosu;
• 3 linguri de nuci de pin;
• ¼ cap de varză;
• 3 linguri de seminte de susan;
• 1 tei;
• 3-4 linguri de apă;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți pieptul în apă cu sare până se înmoaie. Se taie vinetele felii, se presara cu sare si se lasa 20 de minute. Apoi clătiți-le și stoarceți ușor lichidul.

Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjește ușor bucățile de vinete pe ambele părți. Transferați-le într-o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți la 180°C aproximativ 15-20 de minute până se înmoaie.

Tăiați vinetele răcite, pieptul și ardeiul gras în cuburi mici. Prăjiți ușor nucile și tocați varza.

Într-un blender, amestecați semințele de susan, sucul de lămâie, 2 linguri de ulei, apa, sare și piper până se omogenizează. Pune puiul, legumele și nucile într-un castron și stropim cu sos de susan.

povarenok.ru

Ingrediente

• 1 vinete;
• 2 linguri ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 tulpină de țelină;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 250 g somon roz conservat;
• 1 legătură de frunze de salată verde;
• 150 g roșii cherry;
• 1-2 linguri de maioneză.

Pregătirea

Tăiați vinetele în cuburi medii și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins. Se presară cu sare și piper și se fierbe, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute.

Se toarnă sucul de lămâie peste cubulețele de țelină. Tocați ușor somonul roz cu o furculiță, după ce ați scurs lichidul. Tăiați grosier frunzele de salată verde și tăiați roșiile în jumătate.

Pune toate ingredientele într-un castron de salată, adaugă maioneza și amestecă bine.

Ingrediente

• 2 vinete;
• Sarat la gust;
• 3 linguri ulei de masline;
• ½ linguriță chimen întreg;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 roșii;
• ½ linguriță de ardei roșu măcinat;
• ½ legătură de coriandru;
• ½ lămâie.

Pregătirea

Tăiați vinetele în cuburi mici. Puneți-le într-o strecurătoare, adăugați sare, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi uscați legumele cu un prosop de hârtie.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga vinetele. Se prăjește, amestecând din când în când, până se înmoaie. Adăugați chimen, usturoi tocat și ardei roșu și mai fierbeți câteva minute.

Puneți roșiile tăiate cubulețe mici în tigaie, amestecați și prăjiți câteva minute. Se ia de pe foc și se transferă legumele într-un bol de salată. Adăugați coriandru tocat, suc de lămâie și sare.

prostyeretsepti.ru

Ingrediente

• 1 vinete;
• Sarat la gust;
• 500 g champignon;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• ¼–½ linguriță de ghimbir măcinat;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2-3 linguri de maioneza.

Pregătirea

Puneți felii groase de vinete într-o tigaie cu apă cu sare. Fierbeți-le 20 de minute, răciți puțin și tăiați-le în cuburi mari.

Tăiați ciupercile în aceleași cuburi și prăjiți în ulei încins până se rumenesc. Combinați șampioanele și vinetele răcite. Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul, piperul, sarea și maioneza și amestecați.

Vinetele sunt unul dintre cele mai „conveniente” produse pentru prepararea atat a salatelor de vara, cat si a conservelor de iarna. Orice fel de mâncare făcut din această legumă se dovedește picant, cu o notă plăcută de condiment.

Salata de vara de vinete, rosii si usturoi are la baza legume proaspete si afine prajite. Datorită acestei combinații neobișnuite, felul de mâncare devine proaspăt și în același timp suculent.

Condimente precum chimenul, ghimbirul, busuiocul, pătrunjelul, menta și coriandrule se potrivesc armonios cu cele albastre. Fiecare dintre aceste condimente face legumele originale și gustoase în felul ei. Datorită faptului că vinetele sunt susceptibile la condimente și sunt capabile să absoarbă aromele lor, nu este recomandat să combinați mai mult de trei tipuri de condimente într-o salată.

Principalul avantaj al salatei de vinete din conserva este ca poate fi servita aproape tot timpul anului. În plus, acest fel de mâncare este perfect potrivit pentru alimentația vegetariană și dietetică.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ardei gras - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Oțet de masă - 1 lingură. l.
• Usturoi - 2 catei
• esență de zahăr - 0,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• Sare, piper negru - după gust.

Cum să gătească?

Ardeii grasi sunt curatati de coaja si seminte si taiati fasii. Salata va arata frumos daca folositi ardei gras de diferite culori (galben, rosu, verde) in timpul prepararii.

Roșiile se spală cu apă și se usucă, apoi se taie în jumătăți subțiri. Este indicat să alegeți roșii dense și cărnoase pentru salată.

Curățați ceapa și tăiați legumele în jumătate subțiri. În loc de ceapă, puteți folosi eșalotă pentru salată. Acest tip de ceapă are un gust mai blând și mai dulce.

Vinetele se spală cu apă rece, fiecare legumă se curăță și se curăță, apoi se taie fâșii sau inele de aproximativ cinci milimetri grosime.

Puneți blankurile de vinete într-un castron adânc separat, stropiți generos cu sare și lăsați la temperatura camerei timp de treizeci de minute. Acest timp va fi suficient pentru ca cei mici albaștri să elibereze suc.

Lichidul rezultat se scurge, iar vinetele tocate se stoarce manual de mai multe ori. Dacă legumele sunt lăsate să stea, nu se va întâmpla nimic rău; excesul de amărăciune va dispărea odată cu sucul.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită și începeți să prăjiți vinetele. Cu cât legumele au fost stoarse mai bine înainte, cu atât vor absorbi mai puțin ulei în timpul prăjirii.

Cele albastre finite se transferă într-o strecurătoare sau șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de lichid.

O altă modalitate de a pregăti cele albastre pentru o salată de vinete, roșii și ceapă este să le coaceți la cuptor sau pe grătar. Nu uitați să străpungeți fiecare bucată de vinete cu o furculiță înainte de tratamentul termic, pentru a nu sparge sub influența focului.

Combinați legumele pregătite într-un recipient adânc, turnați oțet, adăugați sare, zahăr și piper negru. Toate ingredientele se amestecă și salata se decorează cu ierburi tocate.

Salata de vinete si rosii nu necesita timp de inmuiere, asa ca poate fi servita imediat.

Opțiune de salată de iarnă

Pentru a te bucura de o salată atât de delicioasă pe tot parcursul anului, după această rețetă, prepară pentru iarnă salată de vinete la conserva.

Pentru a-l crea, cele albastre sunt tăiate în inele împreună cu pielea. Acest lucru se face astfel încât în ​​timpul tratamentului termic, legumele să-și păstreze forma și să nu se transforme în mușcă. Bucățile pregătite se marinează în sare pentru a le scăpa pe cele albastre de amărăciune și de suc în exces.

În unele rețete de salată de iarnă, roșiile nu sunt tăiate cubulețe, ci legumele se trec printr-o mașină de tocat carne sau se dau pe răzătoare cu răzătoarea fină.

Marinada de roșii se toarnă într-un bol separat și se adaugă usturoi, zahăr, ulei de floarea soarelui, oțet, sare și piper. Se pune lichidul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand continuu. Puteți folosi suc de roșii cumpărat din magazin pentru salată, dar marinada de roșii de casă va fi mai naturală și mai gustoasă.

Adăugați vinetele și ardeiul gras în sosul iute și continuați să gătiți timp de douăzeci de minute până când se înmoaie. Dacă se dorește, salata este completată cu ierburi proaspete sau uscate.

Borcanele de sticlă se sterilizează cu apă fiartă și apoi se pasteurizează cu abur timp de zece minute. Capacele se pun într-un recipient cu apă fierbinte și se pun la fiert, se fierb câteva minute.

Puneți salata fierbinte în borcane și acoperiți recipientele cu capace. Întoarceți fiecare borcan cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură groasă, lăsându-le în această poziție până se răcesc.

Păstrați salata de vinete, ardei și roșii pentru o perioadă lungă de timp într-un loc răcoros (cămară sau pivniță).

Salata de vinete prăjite este de obicei pregătită cu o varietate de legume proaspete. Combinația de vinete moi și legume proaspete oferă un gust picant unic. Cu toate acestea, nu toată lumea este pregătită să renunțe la ingredientele din carne, așa că vor merge bine cu vinetele prăjite. Mai mult, iubitorilor de salate ușoare și de vară, puteți sugera adăugarea în salată de brânză feta sau brânză feta.

În orice caz, salata cu vinete prăjite se va dovedi grozavă. Și câte vitamine sunt într-un fel de mâncare, pur și simplu nenumărate. Și nu vă încurcați de faptul că vinetele sunt prăjite. Dacă nu adăugați mult ulei și nici măcar nu le prăjiți în cuptor, acest fel de mâncare se dovedește a fi sărac în calorii și chiar dietetic.

Și pentru ca vinetele să nu aibă gust amar, este necesar să o sărați generos și să lăsați 20 de minute. Sau puteți turna apă sărată, această metodă va elimina și excesul de amărăciune.

Cum se prepară salată de vinete prăjite - 15 soiuri

Nu faceți această salată dacă nu vă plac legumele prăjite. În caz contrar, va deveni cel mai popular fel de mâncare al familiei tale.

Ingrediente:

• Vinete - buc.
• Ardei gras - 3 buc.
• Sos de arahide
• Nuci de pin = 50 g

Preparare:

Vinetele se taie fasii si se prajesc in ulei vegetal. Curatam ardeiul de seminte si tulpini. Tăiați fâșii și prăjiți. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu sos de nuci.

Este puțin probabil ca această salată să te lase indiferent. Proaspăt, crocant și foarte gustos.

Ingrediente:

• vinete - 300 g
• roșii - 300 g
• Ardei dulce - 400 g
• Verdeaţă
• Ceapa -2 buc.
• Usturoi

Preparare:

Tăiați vinetele în felii și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți. Tăiați ardeiul în bucăți arbitrare. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și roșiile în cuburi mari. Tăiați mărunt verdeața. Se amestecă toate ingredientele într-un bol de salată. Sărați salata după gust și stropiți cu suc de lămâie peste salata noastră.

Când încerci prima dată această salată crezi că este cu ciuperci. Foarte gustoase si fragede.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeaţă

Preparare:

Se fierb ouăle tare. Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete. Prăjiți vinetele într-o cantitate mică de ulei. Tăiați ceapa în cuburi. După răcire, tăiați ouăle în cuburi. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză. Tăiați mărunt verdeața. Să ornam salata.

Copiilor le place foarte mult această salată simplă.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Ouă - buc.
• roșie - 1 buc.
• Usturoi - 2 buc.

Preparare:

Tăiați vinetele în cuburi, nu îndepărtați coaja. Prăjiți vinetele în ulei. Se fierb ouăle și se taie cubulețe. Să trecem usturoiul printr-o presă. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Poftă bună.

Acest fel de mâncare poate părea ușor, dar prima impresie este întotdeauna greșită. Odată ce îl încerci, vei înțelege cât de satisfăcător este.

Ingrediente:

• vinete 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Champignons - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână
• Nucă - 100 g
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.

Preparare:

Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete. Prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei.

Vinetele iubesc uleiul. Prin urmare, întotdeauna aveți nevoie de mult pentru a prăji vinetele. Ca urmare, vinetele devin foarte grase. Prin urmare, cel mai bine este să le păstrați la cuptor pe o foaie de copt. Vor fi coapte, dar nu grase.

Tăiați roșiile în cuburi. Tăiați ceapa în bucăți mici. Tăiați șampioanele în felii și prăjiți-le cu ceapă într-o cantitate mică de ulei. Hai sa pregatim sosul. Se amestecă smântâna, sucul de lămâie, nuca măcinată și sarea. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu sos.

Gustul strălucitor al acestei salate plus simplitatea ei nu ne lasă nicio șansă. Va deveni una dintre salatele preferate ale întregii familii.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Usturoi - 3 dinți
• brânză - 200 g
• Sos de soia - 40 ml
• Nucă - 30 g

Preparare:

Tăiați vinetele în bucăți mici și prăjiți, amestecând continuu. La sfârșitul prăjirii, adăugați sosul de soia. Tocați mărunt nucile. Tăiați brânza și roșiile fâșii. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu ulei și nuci.

Această salată condimentată poate înlocui chiar și un fel al doilea. Salata este foarte satioasa si bogata in calorii.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 200 g
• Vinete - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Champignon marinate - 150 g
• Ceapa verde
• Ceapa - 1 buc.
• Frunze de salata verde
• Oțet balsamic - 10 ml
• Sos de soia - 10 ml
• Zahăr
• Muștar franțuzesc - 10 ml

Preparare:

Tăiați vinetele în felii longitudinale și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte. Apoi puneți farfuriile pe un prosop de hârtie. De îndată ce se răcesc, tăiați-le în felii. Curățați ceapa și ardeiul și tăiați-le în cuburi. Prăjiți ceapa și ardeiul într-o cantitate mică de ulei. Tăiați cubulețe limba de vită fiartă. Hai sa pregatim sosul. Amestecați sosul de soia, muștarul, zahărul și oțetul, amestecați bine și asezonați salata cu el.

Poftă bună.

Salatele coreene sunt foarte populare. Sunt moderat picante și neobișnuite.

Ingrediente:

• Vinete - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Arca -1
• Ardei gras - 2 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sos de soia - 40 ml
• Usturoi - 3 dinți
• Coriandru
• Piper negru
• Ardei roşu
• Susan
• Oțet 70% - 10 ml

Preparare:

Tăiați vinetele fâșii, amestecați cu sare, amestecați bine și zdrobiți. Pune vinetele la frigider pentru 8 ore. După aceea, scoate-le și clătește-le bine în apă rece. Umpleți cu apă și lăsați timp de 15 minute, apoi stoarceți-le cu mâinile.

Curatam ardeiul de seminte si taiem tulpina. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Morcovi în coreeană. Tăiați ceapa în inele subțiri. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Tocați mărunt usturoiul.

Se incinge o jumatate de pahar de ulei intr-o tigaie si se prajesc vinetele. Apoi le punem pe o sita sa se scurga de ulei. Adăugați coriandru și piper negru în același ulei. Acum puneți ceapa în uleiul picant literalmente 3-5 minute. Adăugați morcovi la ceapă. Se lasa putin pana morcovii devin moi. Acum amestecați toate ingredientele și amestecați bine. Se piperează și se adaugă o jumătate de lingură de oțet. Se amestecă bine, se adaugă sos de soia și miere. La final se adauga usturoiul si ardeiul iute. Pune salata la frigider pentru 12 ore.

La prima vedere, acesta este un fel de mâncare complet și foarte satisfăcător, dar nu, este doar o salată.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Cârnați - 4 buc.
• Dovlecel - 0,5 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Frunze de salata verde
• Ketchup - 50 ml

Preparare:

Tăiați cartofii rondele. Prăjiți cartofii într-o tigaie. Scoateți folia de pe cârnați și tăiați-i în cercuri și prăjiți-i în aceeași tigaie. Curățați dovlecelul și vinetele și tăiați-le cubulețe. Apoi se prăjește în ulei. Se curăță ardeiul din semințe și se taie cubulețe. Tăiați roșiile în cuburi. Se spală frunzele de salată. Rupeți frunzele de salată în bucăți mici. Puneți legumele și cârnații pe salată. Asezonați salata cu ketchup.

O salată gustoasă și satisfăcătoare pentru fiecare zi.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• șuncă - 300 g
• Usturoi
• Muştar

Preparare:

Tăiați vinetele în cuburi mari.

Dacă cuburile sunt mici, vinetele se vor transforma în mush.

Prăjiți vinetele în ulei. Tăiați roșiile în cuburi. Tăiați cârnații în cuburi. Hai sa pregatim sosul. Se amestecă muștarul și maioneza, se amestecă bine și se adaugă usturoi și piper. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sosul nostru.

Această salată merită un loc central pe masa ta. Foarte gustos si satios.

Ingrediente:

• File de pui - 00 g
• Vinete - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.

Preparare:

Tăiați vinetele fâșii. Se sare și se lasă 20 de minute. Se aseaza apoi pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 15 minute. Tăiem morcovii în stil coreean. Tăiați ardeiul fâșii. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei.

Fierbeți carnea de pui și despărțiți-o în fibre. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu maioneză.

Dacă doriți, puteți adăuga și ulei.

Salată bogată în vitamine și foarte gustoasă pentru iubitorii de preparate simple.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Feta - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Busuioc

Preparare:

Curatam vinetele si o taiem felii. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se prăjesc vinetele. Curățați și tăiați castraveții. Tăiați roșiile în cuburi. Dupa ce s-au racit taiem vinetele fasii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se ornează salata cu busuioc și brânză feta. Sare si piper.

Toată lumea a iubit această salată pentru simplitatea și ușurința ei.

Ingrediente:

• Vinete - 4 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză feta - 100 g
• Usturoi
• Pătrunjel

Preparare:

Vinetele se curata de coaja si se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc. Tăiați roșiile în cuburi mari. Măcinați pătrunjelul, menta și usturoiul într-un blender. Adăugați ulei și amestecați bine. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Pune vinetele pe un castron plat de salata, apoi ceapa, rosiile si feta. Se toarnă sosul peste salată.

Poftă bună.

Ingrediente:

• Pastă - 250 g
• Vinete - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Feta - 100 g
• Busuioc

Preparare:

Vinetele se taie felii si se prajesc in ulei. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Pentru ca pastele să nu bată prea mult vânt, turnați ulei peste ele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați vinetele fâșii. Se amestecă toate ingredientele. .sare si piper dupa gust. Decorați salata cu brânză feta și frunze de busuioc.

Toamna este cea mai bogată perioadă a anului. Legumele tocmai s-au copt și nu au avut încă timp să-și irosească vitaminele și microelementele benefice. Prin urmare, toamna este deosebit de important să mănânci salate de legume.

Ingrediente:

• File de pui - 200 g
• Dovleac - 200 g
• Vinete - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 100 g
• Sos de soia - 20 ml
• Smântână - 100 ml
• Muștar fasole 100 ml

Preparare:

In primul rand sa trimitem puiul la fiert in apa cu sare. Între timp, decojiți vinetele și tăiați-le în cuburi. Prăjiți cubulețele de vinete în puțin ulei. Tăiați dovleacul cubulețe și, de asemenea, prăjiți în ulei.

Gatiti dovleacul pana al dente; crocantul lui va adauga un farmec aparte salatei.

Tăiați puiul cubulețe și prăjiți în ulei cu usturoi.

Tăiați ceapa, roșiile și ardeii în cuburi foarte mici. Și tăiați brânza în cuburi mari.

Pregătiți sosul, amestecați smântâna, sosul și muștarul.

Se amestecă toate ingredientele și se condimentează salata cu sos.