Način priprave kuhanega vina. Glavne sestavine kuhanega vina. Kuhano vino iz Cahorsa

Ko se naučite kuhati kuhano vino doma in se naučite, kako to storiti, boste lahko svoje spretnosti pokazali na prijateljskih srečanjih ali v družinskem krogu. Uživate lahko tudi sami in se pogrejete v hladnem dnevu. Najprijetnejše presenečenje bo, da si lahko sami prilagodite recept za pripravo kuhanega vina – dodate ali zmanjšate količino sestavin ali morda celo zamenjate nekatere začimbe z drugimi. Tako lahko ustvarite svoje edinstveno kuhano vino.

Pripravljena pijača je med drugim eliksir z zdravilnimi lastnostmi. Že od antičnih časov se uporablja v ljudski medicini za povrnitev moči pri prehladu, gripi, kašlju in bronhitisu. In z dobrim razlogom. Kuhano vino poleg alkohola vsebuje veliko mikroelementov, aminokislin in vitaminov, ki se ne uničijo, saj se pijača ne prekuha.

Ko ste ugotovili, da je priprava kuhanega vina doma fascinantna in izjemno uporabna dejavnost, bi morali nadaljevati neposredno z njegovo pripravo, za katero so spodaj navedeni številni recepti. Izberite in fantazirajte, in kar je najpomembneje, uživajte tako v procesu priprave kuhanega vina kot v dobljenem rezultatu.

Za pripravo kuhanega vina potrebujete posodo s prostornino najmanj dveh litrov - ponev ali katero koli drugo ognjevarno posodo, leseno žlico za mešanje in skodelice ali kozarce za končno pijačo. Pri kuhanju je bolje, da ne uporabljate kovinskih predmetov.

Tudi pri izbiri začimb za kuhano vino morate biti izbirčni. Lahko je:

Sladkor in med kot sladila. A naj vas ne zanese - dodajte le 3 žlice na liter vina.

Nageljnove žbice in cimet. Daje poseben okus klasike. Poleg tega je bolje uporabiti cimet v palčkah.

Zvezdasti janež in janež - začimbe vzhoda - bodo dodali pikanten okus in bogato barvo.

Ingver je koristen, če boste kuhano vino uporabljali kot zdravilo za prehlad.

Črni poper bo pijači dal pikanten in izviren okus.

Lovorjev list je treba uporabljati previdno - dajte ga v ponev čisto na koncu kuhanja in ga takoj odstranite - sicer lahko dobite nekaj podobnega juhi.

Koriander, žafran in muškatni orešček bodo dodali izvirnost okusu, vendar jih je treba uporabljati le po malem.

Žutikovina je rahlo kisla, zelišča, kot sta meta ali timijan, pa poletne arome gozda in travnika.

Po okusu dodamo sadje, suho sadje, oreške in jagode. Spremenijo pijačo kot celoto. Hkrati je glavna stvar, da namesto kuhanega vina ne naredite alkoholnega kompota.

Zdaj, ko imamo vsa potrebna znanja, lahko preidemo na praktični del in pripravimo kuhano vino kar doma z družino.

Kuhano vino doma

1 liter suhega ali polsuhega rdečega vina
5 popkov suhih nageljnovih žbic
1,5 žlice sladkorja
sok polovice limone;
muškatni orešček, cimet - na konici noža

Kako kuhati:

Vino nalijemo v ognjevarno posodo, rahlo segrejemo in dodamo vse sestavine, navedene v receptu. Pijačo temeljito premešajte in jo segrejte na 50-70 stopinj - dokler koža vaših rok ne prenese temperature.
Ugasnemo štedilnik in pokrijemo posodo s pijačo. Pustite 15 minut, nato pa lahko uživate v aromatičnem kuhanem vinu.

Recept za kuhano vino s sadjem

Ta pijača ne bo navdušila le kuharja, ampak tudi goste.

0,75 litra suhega rdečega vina
3 žlice sladkorja ali medu
1 srednja pomaranča
četrtina limone
1 srednje jabolko
5 popkov suhih nageljnovih žbic
po 4 zrna popra (črni in piment)
po pol žlice kardamoma in muškatnega oreščka
cimet na konici noža
1 kozarec vode (200 ml)

Kako kuhati:

Sadje za kuhano vino operemo in narežemo. Vodo segrejte na 50 stopinj, nato pa ji dodajte začimbe. Med mešanjem segrejemo vodo na 70 stopinj in, ko čim bolj zmanjšamo ogenj, prilijemo vino. Po mešanju dodajte sladkor ali še bolje med. Po tem pomarančne rezine potopite v napitek in pustite 10 minut ter odstavite z ognja.
Pokrito pustimo stati približno 15 minut in nalijemo v kozarce, okrašene z rezinami limone in jabolka.

Nemški recept za kuhano vino

400 ml vode
100 ml vsakega konjaka in sladkorja
ščepec nageljnovih žbic in cimeta
700 ml rdečega vina
1 limona

Kako kuhati:

V vsaj 2-litrski posodi nalijemo vino, dodamo vodo, dodamo cimet, sladkor in nageljnove žbice. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj. Segrejte na 70 stopinj, odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.
Precedite in dodajte konjak. Po temeljitem mešanju lahko napolnite kozarce. Limono narežemo zelo na tanko in nastale kroge naložimo v kozarce.

Recept za kuhano vino proti prehladu ali toplo vino proti prehladu

Moram:

6 brstov nageljnovih žbic
2 majhna kosa korenine ingverja
0,5 litra rdečega namiznega vina
1 cimetova palčka
2-3 žlice medu
1 limona ali pomaranča

Kako kuhati:

V ognjevarno posodo nalijemo 0,5 skodelice vode, zavremo, dodamo nageljnove žbice in ingver, pustimo vreti na majhnem ognju 1-2 minuti, pustimo, da se juha kuha približno 10 minut.
Nato dodajte vino in ponovno postavite na nizek ogenj. Temperaturo pijače segrejte na 70 stopinj, nato dodajte med, rezine pomaranče ali limone. Za okrepitev lahko vročemu vinu dodate rum ali konjak in ga natočite v kozarce.

Toplo vino - kuhano vino za prehlad

Recept za "zimsko" kuhano vino

0,5 litra čaja
2 skodelici (400 ml) suhega rdečega vina
ščepec nageljnovih žbic in cimeta

Kako kuhati:
Skuhajte močan čaj, dodajte vino, nageljnove žbice in cimet. Vse dobro premešamo, segrejemo pod pokrovom na 70 stopinj. Vaše kuhano vino je pripravljeno za točenje v skodelice.

Recept za domače kuhano vino z orehi

5 kosov orehov (po želji jih lahko zamenjamo)
1 pomaranča in limona
750 ml suhega rdečega vina
3 žlice sladkorja ali medu
malo ingverja

Kako kuhati:

Vino nalijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Sadje prerežemo na pol, iztisnemo sok in dodamo v ponev. Dodamo drobno sesekljane orehe (brez lupine!) in sladkor (med).
Mešanico še naprej segrevamo, jo segrejemo na 70 stopinj, nato pa kuhano vino pustimo pokrito približno 10 minut, previdno nalijemo v kozarce in po vrhu potresemo z ingverjem.

Recept za kuhano vino "Pečat"

40 ml belega ruma
500 ml suhega belega vina
1 žlica rozin (rozine brez semen)
1 žlica sladkorja
majhen košček limonine lupinice
ščepec mletega cimeta

Kako kuhati:

Rozine prelijemo z rumom in pustimo, da nabreknejo. Zmešajte vino in sladkor, dodajte cimet in limonino lupinico, rozine in segrejte na 70 stopinj. Odstranite z ognja in pustite stati 5-10 minut, nalijte v kozarce.

Kuhano vino(iz nemškega gluhende Wein - vroče, goreče vino) je nenadomestljivo v hladni sezoni. Topli napitki, posebej primerni za dolge zimske ali jesenske večere, so najbolj priljubljeni v Veliki Britaniji in skandinavskih državah. Ta topli napitek je običajno pripravljen iz rdečega vina z dodatkom sladkorja in začimb, cimeta in nageljnovih žbic. Kuhanemu vinu včasih dodajajo rum, konjak, likerje, limone, vendar v takih količinah, da ti dodatki ne spremenijo okusa pijače, ampak ji dajo prijetnejšo aromo.

Kuhano vino primeren napitek za bolnike v obdobju okrevanja po nalezljivih boleznih, fizična in duševna izčrpanost.

Dobro je kuhano vino, ki poleg želodca ogreje tudi dušo. Toda poznavanje recepta in pogretje tekočine nista dovolj, da bi razširili toplino svoje duše. Zato bomo zdaj podali nekaj pomembnih priporočil za tiste, ki se odločijo za pripravo te čudovite pijače!

Zakoni kuhanega vina:

Najpomembnejše- kuhano vino tako kot kava nikoli ne sme zavreti. Neizkušeni esteti si lahko pokvarijo prvi vtis. Temperatura mora biti okoli 70 stopinj. To je neznanstveno ročno preverjeno :-) Vino je treba segrevati v ognjevarni posodi, razen kovine (razen srebra), dokler ne izgine bela pena, ki najprej nastane.
Najboljša izbira vina- Khvanchkara, Kindzmarauli, Kagor, Cabernet. Rdeča, suha in nemočna vina so idealna.
Kuhano vino se pije toplo in vedno iz visokih (da se manj ohladi) po možnosti prozornih (za občudovanje barve pijače) kozarcev, vdihovanje vročih eteričnih hlapov. Vino, vključeno v pijačo, je treba zaužiti takoj po segrevanju, preden izgubi cvetico in okus.
Če kuhano vino vsebuje vročo vodo, ga je treba tik pred uporabo prekuhati. Vroče vode ne polivajte neposredno na alkoholne pijače, saj to pokvari njihov okus. Namesto tega previdno nalijte vodo okoli roba.

Recepti za kuhano vino:
Kuhano vino vzhod

- sladkor - 100 g.
- limona - 2 kos.
- cimet po okusu
- nageljnove žbice 2-3 kos.

Kuhano vino pozimi
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeče namizno vino - 75 ml
- infuzija močnega čaja - 100 ml
Vino in poparek močnega čaja vlijemo v emajlirane posode. Celotno pijačo zavrite. Nato v skledo dodajte cimet in nageljnove žbice po okusu ter pustite, da nekaj časa vzhaja. Nekoliko segrejemo, če se je kuhano vino ohladilo in nato nalijemo v skodelice.

Cesta kuhanega vina
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeče namizno vino - 75 ml.
- belo namizno vino - 75 ml.
- tinktura limone - 5 ml
- cimet in klinčki po okusu
muškatni orešček - ščepec.
Rdeče in belo vino ter limonino tinkturo vlijemo v emajlirane posode. Celotno pijačo zavrite. Nato v skledo dodamo cimet in nageljnove žbice po okusu ter malo muškatnega oreščka in pustimo, da nekaj časa vzhaja. Nekoliko segrejemo, če se je kuhano vino ohladilo in nato nalijemo v skodelice.

Miza s kuhanim vinom
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeče namizno vino - 150 ml
- sladkor - 15 g
- limona - 2-3 rezine
- cimet in klinčki po okusu
Vino nalijemo v skledo in v njem raztopimo sladkor. Zavremo, nikakor pa ne zavremo. Nato dodajte začimbe in limono, pustite stati 10 - 15 minut. Končano kuhano vino nalijemo v skodelice in postrežemo.

Kuhano vino Kijev
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- češnjev liker - 50 ml
- limona - 1/2 kos.
- cimet in klinčki po okusu
V posodo vlijemo vino in češnjev liker, mešanico zavremo, vendar ne zavremo. Kuhanemu vinu nato dodamo začimbe in na tanke rezine narezano limono in pustimo vreti približno 10 - 15 minut. Vroče kuhano vino nalijemo v skodelice, po potrebi segrejemo

Kuhano vino rdeče
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- sladko sladko rdeče vino - 150 ml
- limona - 1/3 kos.
- češnjev liker - 50 ml
- cimet in klinčki po okusu
V posodo nalijemo vino in liker ter mešanico zavremo, vendar ne zavremo. Nato kuhanemu vinu dodajte začimbe in na tanke rezine narezano limono ter pustite vreti 10 - 15 minut. Vroče kuhano vino nalijemo v skodelice.

Kuhano vino Shagane
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeč port - 100 ml
- limona - 1/3 kos.
- muškatni orešček
Port vino vlijemo v posodo in zavremo, vendar ne zavremo. Nato v vroče vino dodamo liker (!) in na tanke rezine narezano limono. Mešanica se infundira 10-15 minut. V skodelice nalijemo vroče kuhano vino, po vrhu pa potresemo drobno sesekljan muškatni orešček.

Kuhano vino Šeherezada
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeče polsladko vino - 150 ml
- konjak - 20 ml
- granulirani sladkor - 20 g
- limona - 1/3 kos.
Rdeče polsladko vino vlijemo v skledo in v njem raztopimo sladkor, nato zavremo, vendar ne zavremo. Vroče vino odstavite s štedilnika, dodajte začimbe in narezano limono. Dodajte konjak in pustite, da vzhaja približno 10 - 15 minut. Pripravljeno vroče kuhano vino nalijemo v skodelice

Kuhano vino Nektar
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- suho rdeče vino - 150 ml
- Benediktinski liker - 10 ml
- med - 20 g
- limonin sok - 10 ml
- 1 kapljica rožnega olja
- cimet in klinčki po okusu.
Suho rdeče vino vlijemo v posodo in nato zavremo, vendar ne zavremo. Vroče vino odstavite s štedilnika, dodajte cimet in nageljnove žbice po okusu, dodajte liker. Dodajte konjak in pustite, da vzhaja približno 10 - 15 minut. Pripravljeno vroče kuhano vino nalijemo v skodelice.

Pomarančno kuhano vino
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeč port - 100 ml
- pomarančni liker - 25 ml
- limona - 1/3 kos.
- muškatni orešček - ščepec
Portovec vlijemo v posodo in nato zavremo, vendar ne zavremo. Vroče vino odstavite s štedilnika, dodajte cimet in nageljnove žbice po okusu, dodajte liker. Končano kuhano vino nalijemo v skodelice in po vrhu potresemo z drobno sesekljanim muškatnim oreščkom.

Londonski dok
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- temni rum - 2 žlici. l.
- rdeče vino - 45 ml
- limona - 1 zasuk
- muškatni orešček - 1 ščepec
- sladkor - 2 tsp.
- cimet - 1 skorja.
V vrčku piva raztopite sladkor v majhni količini vroče vode. Dodajte liker, limonin zvitek, cimet in dolijte vročo vodo. Premešamo in za okras dodamo muškatni orešček

Čaj s kuhanim vinom
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- čajna infuzija - 100 ml
- jabolčni sok - 30 g
- marelični sok (ali grozdni) - 30 ml
- sladkor - 20 g
- konjak ali rum - 10 g.
Vzemite močan čajni poparek in ga prelijte v posodo, kjer so bili prej zmešani sokovi in kamor je bil vložen sladkor. Nato zaprite posodo s pokrovom in postavite na nizek ogenj pol ure, vendar ne zavrite. Nato raztopini dodajte konjak ali rum. Najpomembneje je, da čaj vedno vlijemo v sadno mešanico. Temu lahko dodate aromatične začimbe (cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček).

Mocha kuhano vino
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeče vino - 750 ml
- sladkor - 150 g
- konjak - 150 ml
- kava - 300 ml
Vzemite dve skodelici močne naravne kave, rdeče namizno vino, sladkor, tri kozarce konjaka, vse premešajte in segrejte v posodi na 70-80 stopinj. Postrezite toplo.

Kuhano vino belo
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- suho belo vino - 750 ml
- sladkor - 100 g
- voda 125 ml
- nageljnov
- cimet
- pomaranča/limona 1 kos.
Damo v skledo, dodamo sladkor, dva brsta nageljnovih žbic, košček cimetove skorje, pomarančo ali limono, narezano na majhne rezine. Dodajte pol kozarca vode, postavite na ogenj in zavrite. Nato vzemite in precedite poparek. Dodamo suho belo vino, segrejemo in popijemo vroče.

Kuhano vino vzhod
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- suho rdeče vino - 750 ml
- sladkor - 100 g.
- limona - 2 kos.
- cimet po okusu
- nageljnove žbice 2-3 kos.
V posodo nalijemo suho rdeče vino in ga segrejemo ter dodamo nageljnove žbice in cimet. Ko se vino segreje na 70-80 stopinj, dodamo sok 1 limone in 1 na rezine narezano limono ter sladkor. Vse skupaj dobro premešamo, da se sladkor raztopi in zavremo, vendar ne zavremo. Pustite, da se kuha in lahko pijete.

Klasika kuhanega vina
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- namizno rdeče vino - 750 ml
- nageljnove žbice - 6-7 kosov
- muškatni orešček po okusu
- voda - 1/3 skodelice
- sladkor - 1 žlica. l.
Vzemite nageljnove žbice, v lonec stresite mlet muškatni orešček, dodajte vodo, zavrite in kuhajte še eno minuto. Po tem mora juha stati 10-15 minut. Vino vlijemo v ponev in postavimo na ogenj. Ko se segreje, vanjo vlijemo vsebino Turke in dodamo eno žlico sladkorja. Vina v nobenem primeru ne smemo zavreti. Bolje je, da ga preprosto snamete, ko je dovolj vroče. Po tem je treba kuhano vino takoj naliti v skodelice ali preliti v keramični čajnik.

Kuhano vino z jajcem
- belo namizno vino - 200 g
- jajce (rumenjak) - 2 kos.
- sladkor - 50 g
- vanilija, cimet - po okusu
- limona - 1/2 kos.
Suhemu belemu vinu dodajte nageljnove žbice, limono, cimet, vanilijo, sladkor. Zmes segrejemo, dodamo rumenjake, premešamo in precedimo skozi cedilo.

Sadno kuhano vino
Za recept boste potrebovali:
- jabolčni sok - 500 ml
- Cahors - 300 ml
- limonina lupina - 1 žlička.
Zmešajte jabolčni sok, Cahors in limonino lupino. Mešanico zavremo in precedimo skozi cedilo.

Kuhano vino "Šport"
Za recept boste potrebovali:
- suho rdeče vino - 1,5 l
- konjak - 50 ml
- sladkor - 100 g
- cimet, nageljnove žbice - po okusu
- limonin sok - 100 g
- limonina lupina - po okusu
- muškatni orešček - po okusu.
Suho rdeče vino zmešajte s konjakom, sladkorjem, cimetom, nageljnovimi žbicami, limoninim sokom, limonino lupinico in muškatnim oreščkom. Mešanico zavremo in precedimo skozi cedilo.

Kuhano vino "Tulenj"
Za recept boste potrebovali:
- rozine (majhne, brez semen) - 1 žlica.
- lahki rum - 40 ml
- sladkor - 1 žlica.
- belo vino - 50 ml

V kozarec damo rozine in jih prelijemo z rumom, pustimo, da rozine nabreknejo. Sladkor, belo vino, limonino lupinico in cimet segrevajte, dokler ne zavre, nato pa prelijte v kozarec.

Kuhano vino "Vroča lokomotiva"
Za recept boste potrebovali:
- jajce (rumenjak) - 1 kos.
- sladkor - 1/2 žličke.
- med - 1 žlička.
- burgundsko vino - 100 ml
- liker Curacao - 2 črti
- mleti cimet - 1 ščepec
Za okras:
- limonina lupina - 1 kos.
Zmešajte rumenjak, sladkor in med. Segrejte bordo, curacao in cimet ter skupaj z mešanico rumenjakov vlijte v kozarec za čaj. Rob kozarca okrasite z limonino lupinico.

Negus (NEGUS)
Za recept boste potrebovali:
- pristaniško vino - 100 ml
- sladkor - 1 žlička.
- limonina lupina - 1 kos
- vroča voda - malo
- nariban muškatni orešček - po okusu.
Portovec, sladkor in limonino lupinico segrejte, ne da bi zavreli, in nalijte v kozarec za čaj. Dodajte nekaj vroče vode in napitek potresite z muškatnim oreščkom.

Kuhano vino "Noč pred božičem"
Za recept boste potrebovali:
- Cahors - 1,5 l
- liker Old Arbat - 250 ml
- limona - 2 kos.
- cimet in klinčki - po okusu
Cahors vlijemo v skledo in nato zavremo, vendar ne zavremo. Vroče vino odstavite s štedilnika, dodajte cimet, nageljnove žbice in limono po okusu, dodajte liker. Pustite, da vzhaja približno 10 - 15 minut. Pripravljeno vroče kuhano vino nalijemo v skodelice

Kuhano jabolčno vino
Za recept boste potrebovali:
- jabolčni sok - 120 ml
- rdeče vino - 50 ml
- limonin sok - 1 žlica.
- nageljnove žbice - 2 kos.
- cimet - na konici noža
- sladkor - 1 kos.
Segrejte, vendar ne zavrite, mešanico jabolčnega soka, rdečega vina, limoninega soka, dodajte nageljnove žbice, cimet in sladkor. Končano kuhano vino precedimo in postrežemo v segretem vrčku.

Dišeče kuhano vino
Za recept boste potrebovali:
- namizno rdeče vino - 750 ml
- voda - 1,5 skodelice
- med - 1,5 stekla
- rum - 1,5 skodelice
- sladkor - 600 g
- nageljnove žbice - 18 kosov.
- kardamom - 18 kosov.
- cimet, muškatni orešček - po okusu.
V ponev vlijemo vino, vodo, med, rum, dodamo 600 g sladkorja, 18 kom. nageljni, 18 kom. kardamom, cimetova palčka, košček muškatnega oreščka. Vse zavremo in vroče nalijemo v kozarce, precedimo skozi cedilo. Postrezite k mizi.

Kuhano vino Carolina
Za recept boste potrebovali:
- rdeče vino - 400 ml
- konjak - 75 ml
- vodka - 50 ml
- sladkor - 50 g
- muškatni orešček (nariban) - po okusu
- nageljnove žbice - ščepec
- cimet - 3 ščepca
- piment - 2 graha
Vino nalijemo v emajlirano posodo, dodamo sladkor, dodamo začimbe, segrejemo, mešamo z leseno žlico, ne zavremo, vlijemo preostale alkoholne sestavine, segrevamo, ne da bi ponovno zavreli. Prelijte v termos in pustite vsaj 1 uro.

Jamajško kuhano vino
Za recept boste potrebovali:
- voda - 1 kozarec
- cimet - 1 palica
- nageljnove žbice - 6 kosov.
- jamajški poper - 6 grahov
- rdeče vino - 750 ml
- pristaniško vino - 200 ml
- sladkor - 1 žlica.
- lupina - 1/2 limone
- rezina limone.
V ponev nalijemo vodo, vanjo damo začimbe in pustimo stati 20 minut. V drugo večjo ponev nalijte rdeče vino. V vino vlijemo vodo z okusom začimb. Začimbe odstavite, služile vam bodo za okras. Dodamo portovec in sladkor ter mešanico segrejemo skoraj do vrelišča. Postrezite vroče s tankimi trakovi limonine lupine in rezinami limone. Okrasite z začimbami (neobvezno).

Glogg - skandinavska božična pijača
Za recept boste potrebovali:
- rdeče vino - 750 ml
- vodka - 60 ml
- sladkor - 65 g
- cimet - 1 palica
- nageljnove žbice - 6 kosov.
- mleti ingver - 1/2 žličke.
- rozine - 100 g
- mandlji - 100 g.
V ponev nalijte vino in vodko. Dodajte preostale sestavine, nato rahlo segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi.Izklopite ogenj in pustite stati vsaj 30 minut. Ko je napitek pripravljen, ga segrejemo in postrežemo.

Kuhano vino z likerjem iz citrusov
Za recept boste potrebovali:
- sladkor - 3-5 kosov
- limonina lupina - malo
- cimet - ščepec
- rdeče vino - 100 g
- liker iz citrusov - 20 g.
Segrejemo kos sladkorja in začimbe skupaj z rdečim vinom. V kozarec za kuhano vino nalijemo citrusov liker in prelijemo z vročo mešanico. Pijte toplo.

Kuhano vino z rumom
Za recept boste potrebovali:
- sladkor - 3-5 kosov.
- limonina lupina - malo
- nageljnove žbice - 2 kos.
- rdeče vino - 100 g
- rum - 40 g.
Sladkor v kosih in začimbe skupaj z vinom segrejemo. V kozarec za kuhano vino nalijemo rum in prelijemo z vročo mešanico.

Kuhano vino med s črnim poprom
Za recept boste potrebovali:
- polsladko rdeče vino - 1 steklenica
- pomaranča - 1 kos.
- nageljnove žbice - 5-6 kosov.
- cimet - ščepec
- črni poper - 3-4 grah
- sol - ščepec
- med - 1 žlička.
Pomarančo skupaj z lupino narežemo na kolobarje. Segrejte vino in dodajte preostale sestavine. Precedite in takoj postrezite. Odlično grelno sredstvo, pomaga pri prehladu, če ga pijemo zvečer.

"Kuhano vino" v prevodu iz nemščine pomeni "cvrčeče vino". Zgodovina pijače se začne v starih časih. Kuhano vino je pijača iz rdečega vina z začimbami in sadjem.

Kuhano vino je med Evropejci sestavni del praznovanj in božičnih praznikov. Doma je zelo enostavno pripraviti odlično kuhano vino – videli boste sami.

Klasično kuhano vino

Klasično kuhano vino pripravimo doma po preprostih receptih z dodatkom vode. Sestavine lahko zamenjate. Uporabite cele začimbe, da preprečite, da bi majhni delci zašli v kozarec. Če imate samo mlete začimbe, jih zavijte v gazo.

Sestavine:

cimet - 3 palčke;
1,5 l. suho rdeče vino;
poper v zrnu - 1 čajna žlička;
nageljnove žbice - 1 čajna žlička;
lupina ene pomaranče;
voda - 250 ml;
sladkor - 120 g;

Priprava:

Pomaranči previdno odstranimo lupino.
V ponev dajte cimet, nageljnove žbice, poprova zrna in pomarančno lupinico. Dodamo vodo in počakamo, da zavre.
Kuhamo še 15 minut, da se cimetove palčke odprejo.
Dodajte sladkor in med mešanjem nadaljujte s kuhanjem sirupa. Sladkor naj se raztopi.
V ponev z začimbami nalijemo vino in segrejemo na 78 stopinj, ko se na površini pojavi bela pena. Neprestano mešajte.
Odstranite z ognja in pustite, da se pijača strmi.

Napitek lahko pogrejemo in pijemo z medom. Če želite doma pripraviti močnejše kuhano vino iz vina, v posodo z začimbami vlijete 120 ml. portovca 5 minut pred dodajanjem vina. Zelo pomembno je, da končne pijače ne zavremo.

Kuhano vino s pomarančo

Kuhano vino lahko naredite s sadjem. Kuhano vino s pomarančami, pripravljeno doma, je zelo okusno. Pomaranča naredi pijačo aromatično in odlično ogreje v hladnih jesenskih večerih. Zelo preprost recept za kuhano vino doma.

Zahtevane sestavine:

oranžna;
steklenica suhega rdečega vina;
100 ml. voda;
6 palčk nageljnovih žbic;
sladkor ali med - 3 žlice.

Začimbe (vsaka po ščepec):

janež;
cimet;
ingver;
muškatni orešček.

Priprava:

V ponev vlijemo začimbe. Prilijemo nekaj vode in posodo postavimo na ogenj.
Po vrenju kuhamo še 2 minuti. Ugasnite ogenj in pustite pijačo nekaj minut pokrito.
Začimbam dodajte sladkor ali začimbe. Opomba: sladkor se mora raztopiti v napitku, zato ga je treba ponovno segrevati na ognju.
V ponev z začimbami nalijemo vino.
Pomarančo narežemo na tanke rezine in dodamo v ponev. Napitek rahlo segrejte, ne zavrite.
Napitek precedite.

Sestavine:

400 ml. sok;
2 žlički Črni čaj;
pol zelenega jabolka;
½ žličke ingver;
2 cimetovi palčki;
8 kapsul kardamoma;
10 palčk nageljnovih žbic;
2 zvezdasti janež;
žlica medu;
20 g rozin.

Priprava:

Čaj pokrito kuhajte 15 minut.
V posodo z debelim dnom damo oprane rozine in začimbe: cimet, zvezdasti janež, kardamom.
Jabolko preluknjamo z nageljnovimi žbicami in damo v posodo z začimbami.
Čaj precedite, prelijte v začimbe, dodajte grozdni sok.
Napitku dodajte ingver, premešajte in postavite na ogenj.
Jed takoj odstavimo z ognja, takoj ko začne kuhano vino vreti. Tako boste ohranili aromo in koristnost pijače.
Ko je pijača še vroča, ji dodajte med, če imate radi bolj sladko. Dodajte količino medu po lastni presoji.
Končano kuhano vino pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha.
Napitek pretlačimo skozi cedilo in odstranimo vse začimbe in jabolko.

Pijačo lahko lepo postrežete v prozornih kozarcih, okrasite z rezinami svežega jabolka, limone ali pomaranče in cimetovimi palčkami.

Kuhano vino lahko naredite iz granatnega jabolka, jabolka, ribeza, brusnic oz.

Kuhano vino s sadjem

Kuhano vino lahko pripravite doma iz rdečega vina s sadjem.

Sestavine:

liter suhega rdečega vina;
2 žlici medu;
jabolko;
hruška;
limona;
oranžna;
10 popkov nageljnovih žbic;
kritsa palica;
8 poprovih zrn.

Priprava korak za korakom:

Vino postavite v ponev na majhen ogenj.
Citruse olupimo in vinu dodamo vse začimbe.
Kuhano vino segrevajte, dokler ne zavre. Tako bodo začimbe imele čas, da dajo pijači ves svoj okus.
Iz polovic limone in pomaranče iztisnemo sok. Preostalo sadje narežemo na koščke. Vse dodajte v pijačo.
Kuhano vino precedimo, odstranimo začimbe in lupinico. Ostane naj le sadje. Ponovno postavimo na ogenj in dodamo med.
Končni napitek pustite stati 10 minut, sadja ni treba odstraniti.

Sestavine:

½ grenivke;
2 žlički brusničnega sirupa;
ingverjeva korenina debeline 1,5 cm;
3 kos. nageljni.

Priprava:

V ponev vlijemo vino. Dodamo začimbe in sirup. Ingver narežemo na tanke rezine in prav tako dodamo vinu.
Napitek segrevajte na zmernem ognju, vendar ne pustite, da zavre.
Odstranite z ognja in postrezite vroče.

Kuhano vino s hibiskusom

Rdeči čaj prinaša pijači koristi in obogati okus. Sveže sadje uspešno dopolnjuje ta ansambel.

Sestavine:

1 steklenica suhega rdečega vina;
ščepec hibiskusovega čaja;
0,5 ml vode;
1 zeleno jabolko;
1 pomaranča;
4 žlice sladkorja.

Priprava:

Pustimo, da voda zavre.
Sadje skupaj z lupino narežite na kolobarje.
Ko voda zavre, dodajte hibiskus in zmanjšajte ogenj na srednje.
Takoj, ko voda neha vreti, prilijemo vino in dodamo sladkor. Napitek neprestano mešajte.
Kuhano vino kuhajte 10-15 minut in topel napitek natočite v kozarce.

Kuhano vino s kavo

Močnejšo pijačo lahko dobite, če svojemu običajnemu vinu dodate malo konjaka. Mleta kava bo poudarila okus alkoholnih pijač.

Sestavine:

1 steklenica suhega rdečega vina;
100 gr. konjak;
100 gr. trsni sladkor;
4 žlice mlete kave.

Priprava:

V ponev vlijemo vino in konjak.
Štedilnik prižgemo na srednjo moč.
Ko je napitek vroč, dodajte sladkor in kavo. Kuhano vino neprestano mešamo.
Na srednjem ognju kuhamo 10 minut. Ne pustite, da zavre.
Postrezite toplo.

Kuhano vino z belim vinom

Če imate raje belo vino kot rdeče, potem to ni problem. Ta recept vam bo pomagal pripraviti grelno pijačo s pravim šopkom začimb.

Sestavine:

1 steklenica suhega belega vina;
200 ml. Romi;
pol limone;
5 žlic sladkorja;
cimetova palica;
3 kos. nageljni.

Priprava:

V ponev vlijemo vino in rum. Ogrevanje nastavite na srednje.
V pijačo dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Limono narežemo na kolobarje. Dodamo kuhanemu vinu. Dodajte začimbe.
Na srednjem ognju kuhamo 10 minut, ne pustimo, da zavre.
Vroč napitek nalijemo v kozarce.

Za zimske praznike lahko doma pripravite kuhano vino. To bo odličen dodatek k praznični mizi.

V mrzlem vremenu morda ni nič bolj romantičnega kot priti domov z mraza in se pogreti ob kaminu. Ob pitju vrčka dišečega kuhanega vina. Pozimi so recepti za to pijačo zelo pomembni. Z lahkoto ga pripravite sami doma. Zdaj vam bomo povedali, kako ga kuhati sami

Vsakdo lahko naredi takšno pijačo, tudi začetnik. Lahko ga kuhate z rdečim ali belim vinom.

Za to potrebujete naslednje sestavine: suho vino po vaši izbiri, jabolko, pomarančo, med, limono, nageljnove žbice in cimet. Postopek kuhanja je naslednji:

Če vam je bolj priročno vizualno videti postopek kuhanja takšne pijače, si lahko v spodnjem videoposnetku ogledate, kako ga kuhati po metodi, predstavljeni v točki 1. Upamo, da boste na ta način bolje razumeli, kako ustvariti tako grelno pijačo in ta postopek enostavno ponoviti doma.

Če niste ljubitelj pitja alkohola, lahko za hitro ogrevanje skuhate kuhano vino, pri čemer za osnovo uporabite druge pijače in ne vino. To so lahko različni sokovi in čaji. Obstaja ogromno načinov kuhanja, vendar vam bomo povedali priljubljene, ki temeljijo na čaju in grozdnem soku.

Kuhano vino z grozdnim sokom. Okusne značilnosti te pijače najbolj spominjajo na klasično kuhano vino. Pomaga obnoviti živčne celice, okrepiti imunski sistem in zmanjšati raven maščobnih kislin v krvi. Torej boste potrebovali: grozdni sok - 1 liter, nageljnove žbice - 4 kosi, korenina ingverja - 5 gramov, zvezdasti janež - 2 kosi, cimet - nekaj ščepcev, muškatni orešček - 1 ščepec in limona. Postopek kuhanja je naslednji:

Vse začimbe zmešajte v eni posodi.
Limono narežemo na rezine in razdelimo na koščke.
Grozdni sok vlijemo v ponev in ga segrevamo na štedilniku, a nato zmanjšamo, da zavre.
Ko ponev z grozdnim sokom odstavimo s štedilnika, ji dodamo mešanico začimb in rezine limone.
Pokrijte s pokrovko, da se pijača strmi in vpije okuse začimb vsaj 5 minut.
Pijača je pripravljena za pitje!

S kuhanjem pijače po tem receptu v bistvu dobite čaj z dodatkom soka in začimb. Za kuhanje po tej metodi potrebujete: črni čaj - 500 ml, češnjev sok - 150 ml, jabolčni sok - 150 ml, 2 cvetovi nageljnovih žbic, cimetovo palčko, rezine limone po vašem okusu.

Čaj, pripravljen za kuhanje napitka, ne sme biti vroč, zato ga ohladite na sobno temperaturo.
Čaju dodajte češnjev in jabolčni sok, nato pa cimet in nageljnove žbice.
Mešanico segrevajte na štedilniku, vendar ne pustite, da zavre.
Kuhano vino lahko postrežete! Če želite, dodajte tudi rezino limone. Najbolje je, da postrežemo takoj po kuhanju.

Kuhano vino ne pomaga le pri ogrevanju, temveč ga lahko uporabimo tudi kot preventivo proti prehladu, če mu dodamo pekoče začimbe. Predlagamo, da pripravite pijačo za prehlad po spodaj navedeni metodi.

Sestavine so naslednje: rdeče vino - 1 steklenica, kozarec vode, sladkor - 30 gramov, med - 30 gramov, nageljnove žbice - 7 kosov, ingver - 5 gramov, piment - 3 kosi, ščepec muškatnega oreščka.

Postopek priprave:

Najprej morate narediti infuzijo začimb. Če želite to narediti, morate vse potrebne začimbe dati v Turk, jih napolniti z vodo in segrevati na štedilniku nekaj minut. Vendar je bolje, da ne počakate, da zavre, da začimbe ohranijo svoje lastnosti.
Vino nalijemo v posodo, postavimo na štedilnik in segrevamo, vendar tudi brez čakanja, da zavre.
Dodajte sladkor in med.
Nato morate v vino vliti začimbni poparek, ki je bil predhodno pripravljen v Turku.
Kuhano vino zavrite, dokler njegova temperatura ne doseže 70 stopinj.
Kuhano vino za prehlad je pripravljeno in pripravljeno za pitje!

Multicookers so postali eden od gospodinjskih aparatov, ki jih mora imeti vsaka gospodinja. In zato mnoge zanima, ali je mogoče kuhati kuhano vino v počasnem kuhalniku. Odgovorimo - seveda lahko! Ponujamo vam naslednjo možnost za pripravo grelnega napitka.

Za kuhanje morate pripraviti: vino, limono, sladkor, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček. Imate pravico določiti količino začimb po svojem okusu. Toda običajno uporabijo nekaj nageljnovih žbic, palčko cimeta, ščepec muškatnega oreščka in 4-5 rezin limone. Sladkor se doda glede na uporabljeno vino. Za desertno vino je bolje, da sladkorja sploh ne uporabljate, za polsladko vino pol kozarca, za suho vino pa cel kozarec.

Če želite pripraviti pijačo v počasnem kuhalniku, morate vse sestavine dati v skledo in naliti vino. Nato ga zaprite in izberite želeni način. Če lahko vaš večnamenski kuhalnik nastavi temperaturo, izberite 70 stopinj. Priprava kuhanega vina praviloma traja 20 minut. Nato lahko počakate še 20 minut, da napolnite ali preklopite na način ogrevanja. Nato bo trajalo deset minut, da se pijača skuha. Nato lahko grelno kuhano vino natočite v vrčke in uživate v njegovem neverjetnem okusu in aromi.

Kuhano vino je odličen razlog, da zberete vse svoje prijatelje doma in jih razvajate z okusno pijačo, narejeno z lastnimi rokami. Zdaj vam bomo povedali najpreprostejši recept za kuhano vino, ki ga lahko preprosto pripravite doma.

Potrebni izdelki: suho rdeče vino - 750 ml, pomarančni sok - 500 ml, pomaranča - 1 kos, trsni sladkor - pol kozarca, nekaj cimetovih palic. Ko pripravite vse sestavine, lahko začnete postopek kuhanja kuhanega vina:

V ponev vlijemo pomarančni sok in vino, dodamo cimet.
Nato olupimo pomarančo. Pomarančno kašo in lupino narežemo na koščke. Nato jih prelijemo z vinom in sokom.
Na kuhalnik pristavimo ponev, da se napitek segreje.
Nato dodajte 100 gramov sladkorja, premešajte in počakajte, da se kuhano vino segreje.
Ponev odstavimo s štedilnika in kuhano vino nalijemo v vrčke.

Upoštevajte, da je kuhano vino najbolje postreči v debelih steklenih vrčih, da se pijača ne ohladi hitro.

Povedali smo vam različne možnosti za pripravo kuhanega vina z lastnimi rokami. Kot lahko vidite, je to zelo zanimiv in enostaven postopek, ki traja približno 30 minut. Ste sami naredili kuhano vino? Se vam je doma zdel preprost ali klasičen recept? Kakšne so vaše skrivnosti za recept za brezalkoholno kuhano vino? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.

Tudi pri izbiri začimb za kuhano vino morate biti izbirčni. Lahko je:

Sladkor in med kot sladila. A naj vas ne zanese - dodajte le 3 žlice na liter vina.

Nageljnove žbice in cimet. Daje poseben okus klasike. Poleg tega je bolje uporabiti cimet v palčkah.

Zvezdasti janež in janež - začimbe vzhoda - bodo dodali pikanten okus in bogato barvo.

Ingver je koristen, če boste kuhano vino uporabljali kot zdravilo za prehlad.

Črni poper bo pijači dal pikanten in izviren okus.

Lovorjev list je treba uporabljati previdno - dajte ga v ponev čisto na koncu kuhanja in ga takoj odstranite - sicer lahko dobite nekaj podobnega juhi.

Koriander, žafran in muškatni orešček bodo dodali izvirnost okusu, vendar jih je treba uporabljati le po malem.

Žutikovina je rahlo kisla, zelišča, kot sta meta ali timijan, pa poletne arome gozda in travnika.

Po okusu dodamo sadje, suho sadje, oreške in jagode. Spremenijo pijačo kot celoto. Hkrati je glavna stvar, da namesto kuhanega vina ne naredite alkoholnega kompota.

Zdaj, ko imamo vsa potrebna znanja, lahko preidemo na praktični del in pripravimo kuhano vino kar doma z družino.

Kuhano vino doma

1 liter suhega ali polsuhega rdečega vina
5 popkov suhih nageljnovih žbic
1,5 žlice sladkorja
sok polovice limone;
muškatni orešček, cimet - na konici noža

Kako kuhati:

Vino nalijemo v ognjevarno posodo, rahlo segrejemo in dodamo vse sestavine, navedene v receptu. Pijačo temeljito premešajte in jo segrejte na 50-70 stopinj - dokler koža vaših rok ne prenese temperature.
Ugasnemo štedilnik in pokrijemo posodo s pijačo. Pustite 15 minut, nato pa lahko uživate v aromatičnem kuhanem vinu.

Recept za kuhano vino s sadjem

Ta pijača ne bo navdušila le kuharja, ampak tudi goste.

0,75 litra suhega rdečega vina
3 žlice sladkorja ali medu
1 srednja pomaranča
četrtina limone
1 srednje jabolko
5 popkov suhih nageljnovih žbic
po 4 zrna popra (črni in piment)
po pol žlice kardamoma in muškatnega oreščka
cimet na konici noža
1 kozarec vode (200 ml)

Kako kuhati:

Sadje za kuhano vino operemo in narežemo. Vodo segrejte na 50 stopinj, nato pa ji dodajte začimbe. Med mešanjem segrejemo vodo na 70 stopinj in, ko čim bolj zmanjšamo ogenj, prilijemo vino. Po mešanju dodajte sladkor ali še bolje med. Po tem pomarančne rezine potopite v napitek in pustite 10 minut ter odstavite z ognja.
Pokrito pustimo stati približno 15 minut in nalijemo v kozarce, okrašene z rezinami limone in jabolka.

Nemški recept za kuhano vino

400 ml vode
100 ml vsakega konjaka in sladkorja
ščepec nageljnovih žbic in cimeta
700 ml rdečega vina
1 limona

Kako kuhati:

V vsaj 2-litrski posodi nalijemo vino, dodamo vodo, dodamo cimet, sladkor in nageljnove žbice. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo na ogenj. Segrejte na 70 stopinj, odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.
Precedite in dodajte konjak. Po temeljitem mešanju lahko napolnite kozarce. Limono narežemo zelo na tanko in nastale kroge naložimo v kozarce.

Recept za kuhano vino proti prehladu ali toplo vino proti prehladu

Moram:

6 brstov nageljnovih žbic
2 majhna kosa korenine ingverja
0,5 litra rdečega namiznega vina
1 cimetova palčka
2-3 žlice medu
1 limona ali pomaranča

Kako kuhati:

V ognjevarno posodo nalijemo 0,5 skodelice vode, zavremo, dodamo nageljnove žbice in ingver, pustimo vreti na majhnem ognju 1-2 minuti, pustimo, da se juha kuha približno 10 minut.
Nato dodajte vino in ponovno postavite na nizek ogenj. Temperaturo pijače segrejte na 70 stopinj, nato dodajte med, rezine pomaranče ali limone. Za okrepitev lahko vročemu vinu dodate rum ali konjak in ga natočite v kozarce.

Toplo vino - kuhano vino za prehlad

Recept za "zimsko" kuhano vino

0,5 litra čaja
2 skodelici (400 ml) suhega rdečega vina
ščepec nageljnovih žbic in cimeta

Kako kuhati:
Skuhajte močan čaj, dodajte vino, nageljnove žbice in cimet. Vse dobro premešamo, segrejemo pod pokrovom na 70 stopinj. Vaše kuhano vino je pripravljeno za točenje v skodelice.

Recept za domače kuhano vino z orehi

5 kosov orehov (po želji jih lahko zamenjamo)
1 pomaranča in limona
750 ml suhega rdečega vina
3 žlice sladkorja ali medu
malo ingverja

Kako kuhati:

Vino nalijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj. Sadje prerežemo na pol, iztisnemo sok in dodamo v ponev. Dodamo drobno sesekljane orehe (brez lupine!) in sladkor (med).
Mešanico še naprej segrevamo, jo segrejemo na 70 stopinj, nato pa kuhano vino pustimo pokrito približno 10 minut, previdno nalijemo v kozarce in po vrhu potresemo z ingverjem.