Torta v obliki gnezda z jajci. Recept za torto iz petelinjega gnezda. Za pripravo torte Gnezdo ruševca boste potrebovali

Želite svojo družino presenetiti z najokusnejšimi pekovskimi izdelki, a se bojite, da bi pecivo v pečici odpadlo? Potem je recept za torto Gnezdo divjega petelina preprosto ustvarjen za vas. Le malo truda in kulinarična mojstrovina bo navdušila vas in vašo družino. kaj potrebuješ

Sestavine za testo:

Med - 1 žlica. žlica;
Margarina - 1 paket;
Granulirani sladkor - 200 g;
3 jajca;
Soda (ne pozabite pogasiti) - čajna žlička;
lešniki ali mandlji - približno 100 g;
Moka - 4 skodelice.

Sestavine kreme:

200 gramov granuliranega sladkorja;
Kozarec kisle smetane;
Vanilija po okusu;
Kakav ali čokolada (neobvezno).

Sestavine za glazuro:

Jedilna žlica masla;
Grenka čokolada;
2 skodelici kisle smetane.

Zdaj pa začnimo kuhati korak za korakom

Prvi korak. Margarino in med pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju stopimo.
Drugi korak. Jajca zmeljemo s soljo in sladkorjem.
Tretji korak. Jajčno zmes zmešamo z medom in dodamo gašeno sodo.
Četrti korak. Počasi začnemo dodajati moko, dokler testo ne postane elastično.
Peti korak. Iz dobljenega testa oblikujemo kroglice. Na sredino lahko postavite orehe. In damo v pečico za približno pol ure. Pečemo na 180 stopinj.
Medtem ko se kroglice pečejo lahko pripravite kremo in glazuro.
Kremo pripravimo tako, da preprosto stepemo kislo smetano, sladkor in vanilijo. Če želite čokoladno kremo, dodajte kakav v prahu.
Za pripravo glazure stopite čokolado, na primer v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Nato zmešamo z maslom in kislo smetano.
Ko se kroglice malo ohladijo, lahko začnete oblikovati samo torto. Enega za drugim jih pomakamo v kremo in polagamo na okrogel krožnik. Zelo dobro je, če pripravite 2 vrsti smetane, belo in čokoladno, to bo dalo več prostora za ustvarjalnost. Na primer, lahko so kroglice z navadno smetano v sredini in čokolado na robovih.
Zadnji korak je glazura torte. Po želji jo lahko okrasite z oreščki ali naribano čokolado.

Zelo okusna, zadovoljiva, izvirna torta v obliki gnezda izgleda lepo na praznični mizi.

Za pripravo torte Gnezdo jerebov boste potrebovali:

Za kroglice:
Jajca - 3 kos.
Sladkor - 1 kozarec
Maslo - 200 gr.
Soda, gašena s kisom - 0,5 žličke.
Moka - 3-3,5 skodelice

Za kremo:
Kisla smetana - 1 kozarec
Sladkor v prahu - 100 gr.

Za glazuro:
Mleko - 3 žlice.
Sladkor - 4-5 žlic.
Maslo - 50 gr.
Kakav v prahu - 2 žlici.

Način kuhanja:

Jajca morate zmešati s sladkorjem in stepati.

Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo.

Nato postopoma dodajamo moko.

Zamesimo ne zelo gosto testo.

Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti oreha in pečemo pri temperaturi 180 - 200 stopinj do zlato rjave barve, približno 15 - 20 minut.

Lotimo se sestavljanja in okraševanja torte. Končane kroglice položimo na okrogel krožnik v obliki gnezda.

Tri kroglice damo na stran, igrale bodo vlogo jajc v gnezdu.

Priprava kreme. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem v prahu in enakomerno prelijemo po torti, pustimo malo kisle smetane, približno 1,5 žlice. l.

Ostane le še, da pripravimo jajca, za to z nožem damo ovalne oblike trem kroglicam, ki smo jih pustili, ko smo oblikovali torto, jih pomočimo v kislo smetano in položimo na sredino torte.

Pustimo, da se torta prepoji. Te sestavine naredijo precej veliko torto.

Uživajte v čaju!

Torta Jerebovo gnezdo je lepa sladica, enostavna za pripravo. Izkazalo se je, da je precej velik. Izvirna predstavitev torte bo presenetila vaše goste. Obstaja več receptov za pripravo te dobrote, jaz vam ponujam najuspešnejšega, za moj okus.

Za pripravo sladic in pekovskih izdelkov pogosto uporabljam kislo smetano, ki jo 5-6 ur suspendiram v gazi, zloženo v 4-6 plasti, ker... Zdaj ni tako enostavno kupiti goste kisle smetane za smetano.

Najprej pripravim izdelke po seznamu.

V skledi zmešajte jajca, med in sladkor.

Sestavine sem stepla z mešalnikom.

Dodam maslo sobne temperature, sodo bikarbono, pogašeno s kisom.

Sestavine še enkrat stepem. Moko presejem v skledo.

Zamesim testo.

Testo razdelim na majhne koščke testa (velikosti oreha), v sredino dam oreh.

Iz testa z orehi oblikujem kroglice.

Kose testa položim na pekač, obložen s pergamentom.

Piškote pečem v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 12 minut (do svetlo rjave barve). Pustila sem, da se popolnoma ohladi.

Pripravljam čokoladno glazuro. V ponvi zmešajte kislo smetano, sladkor in kakav v prahu. Med nenehnim mešanjem na štedilniku zmes segrevam toliko časa, da se sladkor povsem raztopi. Ponev odstavimo z ognja, dodamo maslo, premešamo. Pustite, da se glazura ohladi na sobno temperaturo.

Za sredino torte pustim približno šest piškotov. Ostale piškote enega za drugim pomakam v čokoladno glazuro in jih polagam na okrogel krožnik v 2 plasteh v obliki gnezda, tako da lahko potem na sredino položimo piškote v kisli smetani. Torto postavim v hladilnik za cca 20 minut, nato prelijem preostalo glazuro. Torto sem za približno 20 minut postavila nazaj v hladilnik.

6 piškotov, ki so bili odloženi, sem z nožem zarezala malo na stran in jih tako zmanjšala.

Pripravljam kislo smetano. V skledi zmešamo kislo smetano in presejan sladkor v prahu.

Sestavine temeljito premešajte z žlico.

Preostale piškote povaljam v belo kremo in jih položim na sredino torte. Torto sem za 3-4 ure postavila v hladilnik.

Torta Gnezdo jerebov je pripravljena! Vendar mi je ta torta bolj všeč, ko po hlajenju nekaj časa stoji na sobni temperaturi. Po tem postanejo piškoti mehki in torta bolj nežna.

Uživajte v čaju!

Torta Wood Grouse Nest je idealen recept ne le zaradi enostavnosti priprave, ampak tudi zaradi niza sestavin, saj so vsi potrebni izdelki skoraj vedno na voljo v vsakem domu. Izvirna oblika in brezhiben okus sta še dve pomembni prednosti te jedi. Obstaja več možnosti za pripravo te torte doma; poglejmo dve najbolj priljubljeni.

Preprost recept za torto Gnezdo jerebcev

Sestavine za kroglice:

moka - 400 g;
jajca - 3 kos .;
maslo - 1 paket (200 g);
pecilni prašek - 5 g;
sladkor - 200-230 g;
orehi ali mandlji - približno 31 kosov.

sladki prah - 200 g;
kisla smetana - 700 ml.

kakav - 24 g (2 žlici);
mleko - 3 žlice;
sladkor - 4 žlice;
maslo – 50 g.

Navedeno je točno število orehovih ali mandljevih jedrc, vendar je bolje imeti nekaj kosov na zalogi, če se katera izkaže za slabe kakovosti. Navedene sestavine v žlicah se merijo z jedilnim priborom za prve jedi. Poglejmo, kako sami pripraviti torto iz gnezda gozdnega jereba doma.

Navodila za pripravo sladice:

V posodi z mešalnikom ali metlico stepemo določeno število jajc s postopnim dodajanjem sladkorja.
Ko se kristalni sladkor dobro raztopi, dodamo naribano ali drugače zdrobljeno maslo.
Mešanici dodamo presejano moko in pomešano s pecilnim praškom (včasih je dovolj nekaj kozarcev, morate pogledati testo in po potrebi dodati še pol kozarca).
Maso premešamo. Ne sme biti tesen ali preveč tekoč, le mehke teksture. Testo razdelimo na enake dele (31 kosov), iz katerih oblikujemo kroglice. V vsako damo eno jedro oreha ali mandlja. Pripravljene kroglice pečemo do zlato rjave barve pri 180-190 stopinjah v pečici. Postopek ne traja več kot 25 minut.
Medtem ko se kroglice ohlajajo, pripravite kremo: prah zmešajte s kislo smetano, dokler ne dobite homogene konsistence. V to posodo se spustijo "koloboki" (vsi se ne bodo prilegali naenkrat, zato jih razdelite na dele, na primer po 10 kosov). Včasih jih preprosto prelijemo na vrh, vendar je predlagana metoda, ko se namakajo 20 minut, boljša - torta se izkaže za bolj sočno in nežno. Okrogle kose zložimo na krožnik v obliki gnezda, nekaj preostalih pa narežemo na oval (jajce) in posebej namočimo.
Vse sestavine za glazuro, razen masla, zmešamo in med mešanjem segrevamo, dokler se glavni izdelki popolnoma ne raztopijo. Dve minuti pred koncem kuhanja dodamo olje. Ko se bela sladkost na kroglicah ohladi, jih prelijemo s čokoladnim prelivom. Upoštevati je treba, da ne morete zalivati vseh "zvončkov", ampak samo po robovih, tako da nekaj belih enot ostane na sredini. Vse lahko zalijete, nato pa položite nekaj kosov, ki ste jih izrezali, da se prilegajo obliki jajc. V tem primeru bo torta bolj podobna pravemu gnezdu. Prava jajca divjega petelina so bež barve s temnimi vključki, ki jih lahko uporabite tudi pri dekoriranju poslastice.

Še ena preprosta različica gnezda Wood Grouse Nest

Ta recept za torto Gnezdo divjega petelina se v primerjavi s prejšnjim nekoliko razlikuje v naboru sestavin in kuharskih odtenkih, poleg tega pa njegova priprava traja manj časa.

Sestavine za kroglice:

moka - 550-600 g;
moda - 3 kosi;
maslo - 150 g (lahko ga nadomestite z margarino);
sladkor - 6 žlic;
med - 3 žlice;
soda - 0,5 žličke;
sol - ščepec;
orehi - 40 kosov.

kisla smetana - 350 ml;
redni sladkor - 7 žlic, vanilin - 10 g.

maslo - 100 g;
kisla smetana - 500 g;
sladkor - 8 žlic;
kakav - 4-5 žlic.

Za glazuro lahko eno žlico kakava nadomestimo z 20 grami temne čokolade. Izdelke merimo z žlico. Število orehovih jedrc je navedeno približno, saj je odvisno od števila kroglic.

Recept za kuhanje po korakih izgleda takole:

Med vlijemo v posodo (predhodno stopimo, če je gost, v vodni kopeli) in pomešamo s sodo. Po želji lahko dodate dve kapljici kisa.
V ločeni posodi stepemo jajca s ščepcem soli in jim postopoma dodajamo sladkor. Zmes mešamo, dokler se osnovne sestavine ne raztopijo.
Zmehčano maslo zmešamo z mešanico medu in jajc. Dovedite do homogene konsistence.
Presejano moko v manjšem curku v več stopnjah vlijemo v maso. Končano trdo testo pustimo nekaj časa (najmanj 15, največ 30 minut).
Nato je shema podobna prvemu receptu: iz testa, razdeljenega na več delov, se zvaljajo okrogli kosi, znotraj katerih je eno jedro. Velikost kroglic naj bo velikosti celega oreha, njihovo število lahko doseže 40 kosov.
Kose zlato rjavo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Dobro bi bilo, da pekač najprej obložimo s peki papirjem, ki ga lahko naoljimo. V povprečju čas pečenja ne presega 20 minut.
Žemlje se morajo ohladiti, ta čas pa porabite za pripravo glazure. V ognjevarni posodi zmešamo kislo smetano s sladkorjem in med mešanjem segrevamo (srednji ogenj), da se zrna razpustijo. Nato postopoma dodajamo kakav, sesekljano čokolado in po vrenju še maslo. Slednjo dodamo šele, ko zmes odstavimo z ognja. Okusno čokoladno "omako" temeljito premešamo do gladkega.
Kroglice spustimo v rahlo ohlajeno čokoladno maso in pustimo 5 minut, da se prepojijo. Optimalna količina ene serije je 5-6 kosov.
Glazirane kroglice polagamo na krožnik v krogu in tesno druga ob drugi, sredina pa ostane prosta.
Na sredino položimo kroglice, namočene v belo kremo. Za pripravo se kisla smetana zmeša z dvema vrstama sladkorja (vanilin in pesek), dokler se vsa zrna ne raztopijo. Z njim lahko ne samo namakate kroglice, temveč tudi preostalo zmes vlijete na sredino posode. Čas namakanja sladice je najmanj 12 ur, idealna možnost je en dan v hladilniku.

Ko si ogledate fotografijo končane sladice, boste dobili pravo okusno torto! Pripravite se na svoje zdravje!

Video: Recept za torto iz gnezda jerebov

Vlijte kis v žlico s sodo. Zmešajte gašeno sodo z medom. Moko presejemo s soljo in zmešamo z mandljevo moko. Jajca zmeljemo s sladkorjem in dodamo k moki. Dobro premešaj. Dodajte skuto, kislo smetano in med s sodo. Zgnetemo v homogeno testo.

Testo razdelite na majhne kroglice velikosti oreha. Vsako rahlo zgnetite v ploščat kolač, na sredino položite mandelj in ponovno oblikujte kroglico. Kroglice položimo na pekač, obložen s pergamentom, in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 20–25 minut.

Pripravite temno glazuro. Čokolado nalomimo na majhne koščke, damo v ognjevarno skledo in postavimo na ponev z vrelo vodo. Ko se čokolada stopi, dodamo maslo in takoj odstavimo z ognja. Mešajte do gladkega.

Dve tretjini kroglic po porcijah pomočimo v temno glazuro in jih previdno v krogu postavimo na tortno stojalo. Na vrhu postavite še 2-3 vrstice.

Pripravite belo glazuro. Kislo smetano stepemo s sladkorjem, vanjo pomakamo preostale kroglice in jih polagamo na temne. Preostalo kislo smetano izdatno vlijemo na sredino torte (kisla smetana naj teče noter). Torto za 12 ur postavimo v hladilnik.