Glavne vrste plesni. Plesniva hrana, ki jo je mogoče ohraniti tako, da odstranite plesniv predel. Vzroki plesni

Penicillium candidum (PC)- ta vrsta plesni zagotavlja nastanek goste puhaste skorje na sirih z belo plesnijo, predvsem iz kravjega mleka - Camembert, Brie, Neuchâtel, Cambozola itd., prispeva pa tudi k razvoju značilnega okusa. Ko plesen raste in vpliva na sir, se njegova tekstura spremeni: postane mehak in nato tekoč. Različni sevi Penicillium candidum imajo različne proteo- in lipolitične aktivnosti (), tvorijo skorjo različne gostote in bele barve. Nadzorovanje rasti plesnive skorje in preprečevanje njenega prekomernega razvoja je eden glavnih pogojev za pripravo okusnega in varnega sira z belo plesnijo.

Geotrichum candidum (GEO)- Ta vrsta plesni zagotavlja nastanek nagubane, kremasto bele skorje. Praviloma se uporablja pri sirih iz kozjega mleka, uporablja pa se tudi pri proizvodnji Camemberta kot začetna plesen, ki pripravi površino sira za rast PC. GEO kosmi se na siru pojavijo skoraj takoj, 2-3. dan zorenja, in se zelo hitro širijo, preprečujejo rast neželene plesni, ne preprečujejo pa nadaljnje rasti PC.

Dobro je vedeti

• Če obe plesni, PC in GEO, nanesemo na mleko ali na površino sira, bo PC postopoma prevladoval in preprečil nagubano skorjo.
• GEO je bolj termofilen kot PC (najbolj "udobni" pogoji za njegov razvoj so temperature 12-18ºС).
• Najboljša kombinacija za razvoj Geotrichum candidum je kozje mleko in mešana koagulacija (ko strdek nastane predvsem pod vplivom kisline, ki jo proizvajajo mlečnokislinske bakterije, in šele sekundarno pod vplivom majhnega odmerka sirila).
• GEO zmanjša stopnjo kislosti na površini sira in ga s tem pripravi na rast PC in Brevibacterium, zato se ta vrsta plesni zelo pogosto uporablja v kombinaciji s temi kulturami.
• Spore Geotrichum candidum najdemo v surovem mleku. Zato teoretično pri izdelavi plesnivih sirov iz surovega mleka te plesni ni treba dodajati, ta je že tam. Vendar pa v praksi ne veste, kateri sev divjega GSO je v surovem mleku, ki ga uporabljate, zato bo njegov razvoj na siru nepredvidljiv. Poleg tega lahko naletite na sev z visoko toksičnostjo, zato ta sir morda ni varen za vaše zdravje.

Najpogostejše težave:

Sir diši po amoniaku

Opis: vonj po amoniaku v mladem siru z belo plesnijo
Opomba: rahel vonj po amoniaku pri zrelih sirih z belo plesnijo ne velja za napako.

Možni razlogi: Sirno testo se prehitro zmehča zaradi povečane proteolitske aktivnosti plesni. To se lahko zgodi zaradi kršitve pogojev zorenja ali tehnologije priprave sira:

1. Sir zori pri previsoki temperaturi.
   Popraviti: Znižajte temperaturo zorenja sira.
2. Sirno testo na začetku vsebuje preveč vlage.
   Prepreči:
3. Preveč aktivna in nenadzorovana rast PC plesni zaradi kršitve uporabljene količine ali kršitve pogojev zorenja.
   Prepreči:Ne prekoračite odmerka plesni, navedenega v receptu ali na embalaži.
   Odpraviti:Takoj ko se ustvari enotna skorja bele plesni, sir zavijemo v zorilni papir in zorimo pri nizkih temperaturah (4-6C).

Sir je grenak

Opis:Pri okušanju sira je čutiti rahlo grenkobo, predvsem na najbolj zrelih mestih, kjer se sirno testo najbolj zmehča.

Možni razlogi:

1. Preveč visoka temperatura zorenja pri dodajanju ne samo osebnega računalnika, ampak tudi GEO. Kot je napisano zgoraj, Geotrichum candidum ljubi visoke temperature in začne preveč aktivno delovati na telesu sira in ga mehča. Zaradi tega sir neenakomerno zori, podkortikalni del se zmehča in začne teči, sredica pa ostane trda.
   Kako preprečiti:Takoj, ko se ustvari enotna skorja bele plesni, sir zavijemo v zorilni papir in zorimo pri nizkih temperaturah (4-6°C).
2. Maslenokislinska fermentacija. Mleko je pogosto kontaminirano z bakterijami maslene kisline, ki med pasterizacijo ne izginejo, kar povzroča razvoj takšne napake v trdi siri, kot pozno otekanje. Pri mehkih sirih je to posledica grenkega okusa.
   Kako preprečiti:v fazi kuhanja sira dodajte zaščitni starter, ki vsebuje L.plantarum in/ali L.rhamnosus
3. Preveliko odmerjanje sirila/kalcijevega klorida.
   Kako preprečiti:ne prekoračite največjega odmerka sirila/kalcijevega klorida, ki ga proizvajalec navede na embalaži izdelka.
4. Prezrel sir.
   Kako preprečiti:ne prekoračite časov zorenja sira, ki jih dovoljuje tehnologija.
5. Prevelik odmerek/tudi visoka aktivnost Geotrichum candidum.
   Kako preprečiti:ne prekoračite količine vnesene plesni Geotrichum candidum. Ne kršite temperaturni režim zorenje sira (glej točko 1).
6. Prehrana živali vsebuje grenka hrana (vključno s silažo).
   Kako preprečiti: nadzorujte prehrano mlečnih živali, iz nje izključite grenko krmo.
7. Rabljeno mleko bolne živali.
   Kako preprečiti: Uporabljajte samo mleko zdravih živali.
8. Aplikacija za kuhanje soli, onesnažene z natrijevimi in magnezijevimi sulfati
   Kako preprečiti:za izdelavo sira uporabite čisto visoko kakovostno sol
9. Mleko je kontaminirano psihrotrofne bakterije oz mamokok , je bil dolgo časa shranjen pred pasterizacijo.
   Kako preprečiti:n Za proizvodnjo sira ne uporabljajte mleka, kontaminiranega z mikrofloro, ki intenzivno peptonizira beljakovine. Pazljivo nadzorujte temperaturo pasterizacije mleka.

Sirni namazi

Opis:sirno testo se preveč zmehča, kos ne obdrži oblike in se razleze po krožniku.

Možni razlogi:

1. Sirno testo na začetku vsebuje preveč vlage.
   kakopreprečiti: Preden sirno maso položimo v modele, sirno zrno predhodno narežemo in pregnetemo, da izloči več sirotke.
2. Prezrel sir.
   Kako preprečiti:ne prekoračite časov zorenja sira, ki jih dovoljuje tehnologija.
   Opomba:Pri nekaterih vrstah sirov s površinsko plesnijo/prano skorjo je dovoljena in celo zaželena pretirana tekočnost testa.
   

Tekstura sira je pretrda

Opis:sirno testo ostane trdo, skutasto ves čas zorenja in se pod vplivom PC ne zmehča popolnoma

Možni razlogi:

1. Prezgodaj je, sir še ni zrel.
   kakoodpraviti: sira ne odpirajte pred minimalno dobo zorenja
2. V sirnem testu je premalo vlage.
   kakopreprečiti: Skrajšajte čas gnetenja sirnih zrn, preden jih položite v modele. Povečajte velikost zrn (do te mere, da popolnoma odpravite sekljanje in gnetenje).
3. PC ali GEO ni aktiven
   kakopreprečiti: uporabljajte plesen brez pretečenega roka uporabnosti, upoštevajte pogoje skladiščenja.

Plesen na sirni skorji raste prepočasi

Opis:plesen ne prekrije sira v 12-15 dneh po začetku zorenja

Možni razlogi:

1. Temperatura v komori za zorenje je prenizka.
   Kako popraviti:dvignite temperaturo v komori na vsaj 11C, dokler ne naraste skorja/
2. Vlaga v komori za zorenje je previsoka.
   Kako popraviti:zmanjšajte vlažnost v komori ali posodi za zorenje in jo vzdržujte na 90 %/
3. Preveč suhega soljenja sira bo upočasnilo rast bele plesni na površini.
   Kako popraviti:ne prekoračite norme suhe soli na kolo sira in trajanja soljenja.
4. Ob vnosu bele plesni je temperatura mleka prenizka, kar lahko tudi upočasni njeno rast.
   Kako preprečiti:nacepiti mleko s plesnijo vsaj pri sobna temperatura ali pa na oblikovane glave po soljenju nanesemo plesen..

Neenakomeren sloj plesni

Opis:plesen ne pokriva celotne površine sira;

Možni razlogi:

1. Neenakomerno suho soljenje sira. Na mestih, kjer je sir bolj soljen, se plesen počasneje razvija.
   Kako preprečiti:poskušajte sol porazdeliti po površini sira v enakomerni plasti, ne da bi presegli količino soli, navedeno v receptu.
2. Dno sira na drenažni podlogi pride ponekod v stik z vlago ali odcejeno sirotko.
   Kako popraviti:Bela plesen ne mara močiti nog. Sir redno obračajte in ne dovolite, da se površina sira zmoči.
3. Neenakomeren nanos raztopine z belo plesnijo na površini sira.
   Kako preprečiti:poskušajte plesen enakomerno porazdeliti z razpršilom ali pa jo dodajte neposredno v mleko.
4. Prisotnost antibiotikov v mleku.
   Kako preprečiti:uporabljajte mleko zdravih živali, ki ne vsebuje antibiotikov
5. Preveč kislosti sirne skorje bo zmanjšalo stopnjo rasti Penicillium candidum.
   Kako preprečiti:uporabite GEO kot začetni kalup. Začel bo rasti hitreje, zmanjšal kislost in pripravil površino sira za rast PC.

Predebela skorja bele plesni

Opis:Debela plast bele plesni pri večini sirov ni zaželena in lahko privede do okvare krastače kože, kjer skuta pod skorjo postane tekoča in se loči od telesa sira.

Kako odpraviti/preprečiti:Pri obračanju sira s prsti rahlo pritisnemo na skorjo. Ko v enakomernem sloju pokrije celotno površino sira, sir zavijemo v papir za zorenje in ga pošljemo v hladilno komoro.

Bela plesen je postala rožnata

Opis:Bela plesen (GEO) je približno teden dni po začetku zorenja sira spremenila barvo v svetlo rožnato.

Možni razlogi: To je normalno vedenje odmiranja Geotrichum candidum v fazi, ko bi ga bilo treba nadomestiti s Penicillium candidum in pri dovolj visoki vlažnosti: najprej se sirna skorja obarva rožnato, nato pa se prekrije z enakomerno belo plastjo PC.
Ničesar dodatnega ni treba narediti.

* Proteolitična aktivnost- To je razgradnja beljakovin s kulturo plesni. Večja kot je proteolitska aktivnost, hitreje se sirno testo zmehča in postane tekoče.

** Lipolitična aktivnost- To je razgradnja maščob s kulturo plesni. Večja kot je lipolitična aktivnost, hitreje se oblikuje in okrepi okus sira.

Dober dan, dragi obiskovalci projekta "Dobro JE!" ", razdelek " "!

V današnjem članku bomo govorili o tako neprijetnih "sostanovalcih", kot so plesen in druge vrste gliv. Preučili bomo tudi, zakaj je plesen nevarna, katere vrste plesni marsikomu grenijo življenje, pogledali pa bomo tudi, kako se plesni znebiti. Najprej pa opredelimo, kaj je gliva ali plesen.

gobe ( lat. Glivice oz Mycota) - kraljestvo žive narave, ki združuje evkariontske organizme, ki združujejo nekatere lastnosti tako rastlin kot živali. Znanost proučuje gobe mikologija, ki velja za vejo botanike, saj so gobe prej uvrščali med rastlinsko kraljestvo.

Kaj vidimo na prizadetih stenah, betonu, tapetah, lesena tla, na ploščicah v kopalnici in na drugih mestih, ki imajo zelene, črne, rjave in sive odtenke ter oddajajo tudi specifičen vonj - različne vrste gobe ali kot mnogi pravijo - glivica.

Zdaj pa si poglejmo nekatere vrste gliv, ki škodujejo našim domovom.

Vrste gliv in drugih sorodnih škodljivcev

plesen– različne glive (predvsem zigo- in askomicete), ki tvorijo razvejane micelije brez velikih plodov, ki so lahko vidni s prostim očesom.

plesen je kolonija enocelične glive, ki se razvije iz trosov, ki so v »ohranjenem« stanju v ogromne količine so stalno prisotni v zraku. Spore se »prebudijo« za intenzivno razmnoževanje, takoj ko se pojavijo ugodni pogoji za to: povečana vlažnost in toplota.

Na betonu, barvi ali kamnu rastejo plesni. Opazimo jih lahko v obliki madežev ali pik črne, rjave, modre ali zelene barve. Obstajajo tudi svetleče, fosforescentne kolonije gob, ki pa niso strašljive za fasado. Plesen uniči gradbene in zaključne materiale skoraj do tal, kar zahteva vse pogostejša popravila in včasih rekonstrukcijo zgradb.

Barva te vrste plesni ni odvisna le od njene vrste, ampak tudi od stopnje razvoja, pa tudi od materiala, na katerem raste. Praviloma so črni naslednji sevi:

Ulokladij- četrta skupina patogenosti, ne vpliva le na materiale, ampak tudi na izdelke. Zelo zahteven glede prisotnosti vlage.

Cladosporium- v začetni fazi je brezbarvna, razen črne, lahko prevzame široko paleto barv. Najbolj nevarna je za semena in rastline, ne potrebuje vlage in se lahko razvije pri nizkih temperaturah. Najpogostejša gliva, ki jo najdemo na prostem poleti. Nekatere vrste se prehranjujejo z dizelskim gorivom ter gorivi in ​​mazivi, zato so dobile ime petrolejske gobe. Vpliva tudi na druge vrste materialov. Pri izvajanju mikoloških preiskav pri nas je na tretjem mestu po pogostnosti dokazovanja, za Penicillium in Aspergillus.

Penicillium- gobe te družine igrajo veliko vlogo okolju, se aktivno uporabljajo v farmaciji za pripravo zdravil, v prehrambeni industriji za pripravo gurmanskega sira z belo plesnijo. Toda nekateri sevi, kot sta Penicillum marneffei in Penicillium spp. spadajo v skupino patogenosti 3 in 4 in predstavljajo veliko nevarnost za zdravje ljudi, poleg tega pa jih zelo pogosto najdemo v stanovanjih.

Alternaria- zelo pogosta gliva četrte skupine patogenosti. Najpogosteje prizadene sadje in zelenjavo, lahko pa se razvije tudi na koži in v dihalnih poteh človeka. Včasih ima sivo barvo, obstaja približno 300 sevov.

Aspergillus- se nanaša na višje plesnive glive in glede na vrsto spada v skupino patogenosti 4 in 3. Ta vrsta plesni povzroča aspergilozo pri ljudeh in živalih. Sam micelij je sprva bel, trosi pa so črni. Najpogosteje najdemo v zaprtih prostorih.

Chaetomium- običajno pobarvan črno. Pri ljudeh pogosto povzroča alergije. Glavna nevarnost je, ko vstopi v prebavni trakt. Znani so smrtni primeri, ki jih povzroča ta gliva.

Phoma- četrta skupina patogenosti. Micelij je skoraj vedno črn, trosi pa so brezbarvni.

Wallemia- pobarvan črno, ne predstavlja resne nevarnosti za ljudi, vendar spada v vrsto Xerophile, to pomeni, da lahko raste v pogojih nizke vlažnosti in visokih temperatur, kar povzroča nekaj težav pri boju z njim.

Bela plesen vs. črna plesen povzroča veliko manj skrbi pri ljudeh. Najpogosteje ga najdemo na tleh, lesu, rastlinah, kruhu in siru. V stanovanjih ga najdemo praviloma v cvetličnih lončkih in precej redko na stenah. Cvetenje na steni se pogosto zamenjuje z belo plesnijo. Eflorescenco od glive je zelo enostavno razlikovati brez mikroskopa. Cvetenje ima kristalno strukturo in se v rokah drobi, goba pa se gnete. Seveda morate pred pregledom nositi rokavice, ker ... plesni se ne sme ravnati. Če na tleh v cvetličnem loncu raste bela plesen, bo nekatere sorte uničilo redno zalivanje z razredčeno citronsko kislino.

V sirarski industriji se za pripravo izvrstnih sirov aktivno uporabljajo različne vrste plesni, ki ji običajno rečemo plemenita plesen. Takšne gobe nimajo nič skupnega z gospodinjsko plesnijo.

Modre glive vplivajo na vlakna drevesa in površino lesena hiša Sploh niso pobarvani v plemeniti sivo-modri barvi. Škoda zaradi modrih madežev ni samo estetska. Z lahkoto prodre v barvni film in s tem ustvari nekakšne "vodovode". Ustvari poti za prodiranje vode, kar posledično poveča vsebnost vlage v lesu. Potem nič ne preprečuje, da bi plesen prodrla in se naselila v soseščini. Bor je še posebej dovzeten za modre madeže.

Glive trohnilci napadajo tudi izključno les. Poznamo več vrst gnilobe – bakterijsko, rjavo in belo.

Bakterijska gniloba razjeda les od znotraj. Prizadeti material postane opazno siv ali temen, njegova trdnost pa se opazno poslabša - bakterija povzroči lokalno razgradnjo celuloze.

Bela gniloba ne uniči samo celuloze, ampak tudi lignin, zato se barva lesa ne spremeni veliko.

Rjava gniloba povzroča cepljenje lesa.

Ko se pojavi mokra gniloba, se na materialu pojavijo proge od rumenkaste do temno rjave in celo črne, ki jim sledijo razpoke. Če je suho, bo prizadeto drevo porjavelo, se skrčilo in kmalu začelo cepiti vzdolž in počez.

Aktinomicete

Aktinomicete so križanci med glivami in algami. Ne pokvarijo le videza, ampak tudi uničijo vlakna in povzročijo tudi mehčanje lesa, kar povzroči nepopravljivo škodo na lesenih konstrukcijah. Zakaj morate vedeti vse to? Za učinkovit boj proti škodljivcem. Navsezadnje, če uporabljate kemikalije, namenjene boju proti mokri gnilobi, na primer za suho gnilobo, bo to vodilo do ravno nasprotnega rezultata: gliva se bo začela razvijati hitreje.

Eflorescenca je bela, redkeje obarvana solna ali alkalna obloga, ki se pojavi na stenah na osnovi netopnih sulfatov, karbonatov in silikatov. Nastane zaradi gibanja vode skupaj s solmi znotraj materiala. V suhem vremenu nezmrzljiva raztopina soli priteče na površino kamna. Voda izhlapi, soli pa kristalizirajo in ostanejo na steni oblike bela plošča. Običajno so prizadete fasade iz betona in opeke, pa tudi fasade, obdelane z ometom ali obložene z marmorjem. Enaka kristalizacija se pojavi znotraj materiala. Kristali, ki rastejo v porah materiala, začnejo zagozditi stene por. Posledično se pojavijo razpoke in material sesede.

Najstrašnejši sovražnik lesene hiše velja za belo hišno gobo. V enem mesecu lahko "poje" štiricentimetrsko hrastovo tla, zato so prej v vaseh takoj zažgali koče, ki jih je prizadela ta gliva, da bi druge zgradbe rešili pred okužbo.

Zakaj so plesen in druge vrste gliv nevarne?

Na internetu lahko pogosto vidite vprašanja: "Zakaj je plesen nevarna?", "Ali je plesen škodljiva?" Odgovor nanje je "Da". Precej nevarna je plesen, tako za gradbeni materiali in za zdravje ljudi.

Gradbeni materiali se sčasoma deformirajo in lahko postanejo eden od dejavnikov uničenja zgradbe. Na primer, plesen v kratkem času spremeni les v prah, a kaj, če je hiša zgrajena iz lesa? Naj Gospod varuje!

Plesen vpliva na zdravje ljudi na:

— neposreden stik s kožo;
- z uživanjem plesnive hrane;
- preko dihal in obtočil.

Tako lahko spore plesni, ko vstopijo v telo, povzročijo številne bolezni, včasih celo resne. To je posledica dejstva, da so spore nekaterih vrst plesni strupene in se množijo z izjemno hitrostjo: 1 m2 plesni sprosti v zrak na milijarde spor na dan!

Posledice zaradi stika s plesnijo so predvsem:

— alergijske kožne bolezni (dermatoze, mikoze, glive);
- bolezni zgornjih dihalnih poti (izcedek iz nosu, kašelj, astma, pljučnica, vnetje sinusov, sinusitis, krvavitve iz nosu itd.);
- bolezni mišično-skeletnega sistema ali sklepne revmatične bolezni;
- glavoboli, omotica;
- slabost, razdražen želodec;
- splošna izčrpanost telesa;

Dolgotrajna izpostavljenost lahko povzroči notranje krvavitve, poškodbe ledvic in jeter ter emfizem.

Otroci, starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom zaradi bolezni, kemoterapije, antibiotikov itd. so še posebej dovzetni za huda obolenja po izpostavljenosti glivični kontaminaciji.

Mikozo ali prisotnost alergije na plesen je mogoče diagnosticirati v večini alergoloških centrov in v številnih laboratorijih.

Kako se torej plesen pojavi v naših domovih?

Pogoji za pojav plesni

To zahteva naslednje 3 pogoje:

1. Prisotnost spor plesni v zraku. Praviloma se prenašajo po zraku in vstopijo v stanovanje ali hišo na ljudi, živali, hrano in stvari.

2. Hranilni medij v obliki organskih snovi: papir, les, beton, kamen, umazanija, cvetje in šotni lončki, tla za sobne rastline itd.

3. Ugodna notranja mikroklima: temperatura okoli +20°C; visoka vlažnost(nad 70-95%); neenakomerno ogrevanje po obodu prostora in prezračevalni sistem ne deluje pravilno ali ne deluje.

Nekatere vrste gliv se lahko pojavijo in hitro razmnožijo že pri 0°C.

Želim se malo osredotočiti na vprašanja prezračevanja.

Dejstvo je, da če je prezračevalni sistem v prostoru pravilno nameščen in deluje pravilno, gibanje zraka preprečuje nastanek plesni na stenah, ker zrak odpihne spore in se ne morejo oprijeti površine. V kotih in kotih je gibanje zraka odsotno ali omejeno, zato je v njih najpogosteje opaziti plesen. Poleg tega je potrebno odstraniti prezračevanje odvečna vlaga iz prostorov, katerih vzroki so lahko hišni ljubljenčki, sobne rastline, pogosto pranje, hlad v prostorih z visoko vlažnostjo zunaj, neenakomerno ogrevanje prostorov itd. Tudi kopalnica, prha, stranišče, savna, kuhinjsko korito in drugo oddajajo določeno količino vlage, ki mora nekam oditi. Še posebej poslabša položaj kovinsko-plastična okna, ki preprečujejo prepih (če so seveda pravilno nameščeni).

Če na stenah prisotne spore plesni, med čakanjem ugodni pogoji za rast, vendar ni dovolj vlage, ne bodo vzklile.

Torej lahko sklepamo, da ker Na prva dva razloga ne moremo vplivati, da bi preprečili pojav plesni, se moramo spopasti s tretjim razlogom.

Vzroki plesni

— Slab sistem prezračevanje. O tem sva že govorila. Lepo bi bilo namestiti klimatsko napravo doma ali druge sisteme, ki so odgovorni za prezračevanje v prostoru. Če to ni mogoče, morate pogosteje prezračevati prostore.

— Prezračevalni sistemi za kuhinje, kopalnice, stranišča. To so prostori, v katerih je zračna vlaga relativno visoka, praviloma pa je tam zelo visoka, kar prispeva k hitremu razvoju plesni in drugih vrst gliv. IN v tem primeru Paziti morate na pogosto prezračevanje prostorov ali namestiti posebno klimatsko napravo. Nekateri na primer v dimnike teh prostorov vgradijo ventilatorje, ki pospešijo odvajanje odvečne vlage, vonjav ipd.

— Stanje drenažnega sistema. Prvi simptom je prisotnost vlage ob prehodu cevi. Drugi znak so lahko oznake na steni ob kopalnici, približno v višini roba kopalne kadi. Na splošno bi moralo pomagati natančno razvlaževanje, če pa simptome opazite prepozno, ima glivica čas, da se prehitro razširi in potem se popravilom ne bomo mogli izogniti.

— Kapilarno sesanje vlage po stenah navlaženih temeljev. To je še posebej pogosto pri starih stavbah zaradi pomanjkanja hidroizolacije.

— Povečana toplotna prevodnost vogalov in toplotne izgube v končnih prostorih zaradi povečane površine zunanjih sten, ki gledajo na ulico.

— Zamrzovanje zunanjih sten. Če v vogalih in ob robovih sten vidimo temen nanos, potem smo lahko prepričani, da je stena zmrznila. V tem primeru jih je treba temeljito posušiti in nato preveriti oprijem ometa.

— Puščanje žlebov in odtočnih cevi. Ta težava je praviloma vidna samo od zunaj, v obliki lis na ometu. Če pa je vlažnost visoka (na primer ob močnem deževju), se lahko proge pojavijo tudi iz sredine. Pogosto je ta težava samoumevna, dokler situacija ne postane resna. Puščanja, ki jih pustite nenadzorovana, bodo povzročila resne težave le pozimi, ko voda zamrzne v ometu.

— Vlaga, ki prihaja iz tal. Njegovo prisotnost lahko opazimo v obliki kapljic na stičišču sten in tal v prvem nadstropju ali kleti. V tem primeru lahko pomaga pregled stanja horizontalne izolacije temeljnih sten. Če je poškodovan, ga dajte popraviti, najbolje v specializirano podjetje. Pred izvedbo popravil je treba glavne stene temeljito posušiti. Dodaten problem se pojavi, če so tla tudi mokra; v tem primeru se je težavi težko izogniti, razen če se zatečete k odstranitvi drobca.

Normalno za udobno bivanje človeka je vlažnost v območju 70% - 80%.

Da bi se lahko učinkovito borili proti plesni in drugim vrstam gliv, morate natančno določiti vzrok njihovega pojava. In samo v tem primeru lahko izberete največ učinkovite metode odpraviti, pa tudi preprečiti njihov nadaljnji nastanek.

Postopek za boj proti plesni

1. Po odkritju območij, okuženih s plesnijo, jih je treba izdatno navlažiti z vodo. To se naredi tako, da ko nadaljnje ukrepe, v zrak nismo »izstrelili« dodatnih spor.

2. Nanesite na prizadeta območja posebna zdravila, ki nevtralizirajo plesen in preprečujejo njeno nadaljnje širjenje. Izdelke je treba nanesti z robom 1 m čez prizadeto območje, ker lahko vsebujejo očem nevidne mikroglive. Prav tako želim opozoriti, da je treba prizadeto območje obdelati 2-3 krat, naslednji sloj pa nanesti šele, ko se prejšnji posuši.

Upoštevajte navodila na embalaži odstranjevalca plesni.

3. Oborožite se s kovinsko krtačo ali drugim razpoložljivim orodjem (strgalo, sveder s kovinsko krtačo) in previdno odstranite glivico. Pri demontaži ne odstranimo le barve in tapet, temveč tudi omet, beton in les pa lahko celo rezkamo.

V hudo napredovalih primerih se gliva uspe toliko razviti, da prodre v globoke plasti, predvsem v porozne materiale, kjer se v glivi tvori glavni micelij, in če ga ne odstranimo v celoti, zunanje zdravljenje ne bo odpravilo problem, vendar bo le nekaj časa prikril zunanje sledi manifestacije. Če je torej mogoče del popolnoma zamenjati, je treba to storiti. V nasprotnem primeru boste morali doseči najgloblje plasti, da popolnoma odstranite glivice, zaradi česar lahko območje postane neuporabno.

Po obdelavi je treba odstranjene okužene delce sežgati.

4. Po delu za uničenje glive nanesite zaščitni premaz dolgo obdobje veljavnosti.

Dodatni ukrepi in pravila pri boju proti plesni

— Pri delu z zdravili v nobenem primeru ne delajte brez posebne zaščitne opreme. Da bi se izognili tudi nenamernemu stiku s škodljivimi snovmi, je treba delo opravljati z masko in zaščitnimi rokavicami. Zaščitna sredstva so potrebna ne le proti “kemikalijam” proti plesni, temveč tudi proti samim sporam plesni, ki jih bo med bojevanjem še več v zraku, zato je treba preprečiti, da bi se usedle v pljuča in pojav bolezni.

— Prepričajte se, da je območje, ki ga zdravite, dobro prezračeno, da se spore ne naselijo na drugih območjih, in zagotovite dodatno zaščito pred letečimi sporami plesni.

— Po zaključku mora preteči 48-72 ur, preden lahko začnete uporabljati prostore. Poleg tega mora biti prostor v tem času dobro prezračen.

Najboljša sredstva za odstranjevanje gliv so fungicidi, ki vsebujejo spojine bora. Mimogrede, bor se aktivno uporablja tudi v boju proti mravljam.

Obstajajo univerzalna sredstva za odstranjevanje vseh vrst glivic, obstajajo pa tudi takšna, ki so namenjena samo določeni vrsti. V slednjem primeru je nujen obvezen posvet s strokovnjakom, ki nam bo pomagal natančno določiti vrsto glivice, s katero imamo opravka. Najbolje je seveda izbrati izdelek priznanega podjetja. Tukaj je nekaj učinkovitih rešitev, ki so na voljo na trgu:

— "Atlas Mykos". Izdelek za odstranjevanje ne samo plesni, ampak tudi drugih vrst gliv, pa tudi alg, lišajev in mahu. Na voljo v obliki koncentrata. Uporablja se lahko povsod, kjer je visoka vlažnost, tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Razredčiti ga je treba z vodo v razmerju 1:2. Primeren je tudi za zaščito mineralnih površin, v tem primeru ga razredčimo v razmerju 1:5.

— "Teflex Antimold Express". S tem izdelkom lahko obdelate površine iz lesa, opeke, plastike, betona in drugih materialov proti plesni.

— "Izohan Grzybostop". Zasnovan za obdelavo gradbenih materialov, kot so beton in malte. Bori se ne le s plesnijo, ampak tudi z drugimi vrstami gliv.

— "SZAVO"(Savo proti plesni). Eno najbolj priljubljenih sredstev za odpravo plesni. Izdelek je še posebej učinkovit v prostorih z visoko vlažnostjo, kot so kopalnice, stranišča, kuhinje, tuši, bazeni, kopeli in savne, kleti, skladišča hrane itd.

Učinek je 100% uničenje vseh vegetativnih oblik plesni, kvasovk, alg ter splošna dezinfekcija. Izdelek je izjemno enostaven za uporabo in ne zahteva predhodne priprave površine in kasnejšega izpiranja. Pri sušenju izdelek ne pušča sledi na tretiranih predelih.

— "Belinka". Izdelek širokega spektra proti plesni, namenjen ubijanju plesni in plesni. Zdravilo je enostavno za uporabo in varno za ljudi, hitro delujoče in učinkovito. Izdelek je primeren za obdelavo notranjih in zunanjih površin.

— "Fungicid spektra". Bori se proti glivicam na stenah, ometu, lesu in barvni premazi. Zasnovan za uporabo na mestih, ki so posebej občutljiva na vlago, tako znotraj kot zunaj zgradbe.

— "Antialga B25". Vodna disperzija algicina in fungicida, učinkovita v boju proti različnim vrstam plesni in gliv. Ima nizko toksičnost. Dodano barvam. Ne pušča neprijetnega vonja.

— "PS 50". Odlično orodje za odstranjevanje alg iz betonske površine, dobro tudi za odstranjevanje plesni in plesni iz suhih zidov, ometa in lesa.

— "Dobro opravljeno". Ultra-moderno zdravilo proti plesni, algam in plesni. Deluje preprosto, učinkovito in takoj viden rezultat. Antibakterijsko. Čisti, dezinficira in ščiti pred pojavom plesni na oknih, prezračevalni sistemi in kopalnice. Uporablja se za sanacijo plesnivega lesa, ometov in barv v notranjih in zunanjih prostorih.

— "Impregnacija Snežka". Protiglivično sredstvo za stene, proti glivicam, plesni, algam, mahu in lišajem iz zidakov, ometov in premazov. Primerno za uporabo na notranjih in zunanjih stenah.

— "Boramon S30". Antiseptično sredstvo za zaščito sten, ometov, barvnih premazov in lesa pred glivami. Impregnacija za les: ščiti pred hišnimi in plesnivimi, algami, bakterijami in ličinkami insektov - tehničnimi lesnimi škodljivci, itd. Bistveno poveča biološko odpornost lesenih elementov. gradbene konstrukcije. Trajno je spojen z lesom in ne povečuje njegove vnetljivosti.

— Fungicid "Titan".. Zahvaljujoč njej lahko odstranimo glive in plesen iz zidov, pobarvanih z barvami (tako notranjih kot zunanjih), ne da bi morali odstraniti sloj. To sredstvo proti plesni lahko uporabite tudi za preprečevanje plesni.

— "Mellerud". Uniči vse vrste plesni v hiši, savni in bazenu. Samo prši! Učinkuje takoj. Odstranjuje plesen, glive, bakterije in alge. Primerno za obdelavo fug, sten, stropov, zidov, lesa, umetnih materialov.

Dezinficira, preprečuje plesen. Idealen tudi za tapete in pobarvane stene. 500 ml zadošča za 5-8 m2.

— "Boramon". Sredstvo za boj proti plesni in plesni. Za uporabo znotraj in zunaj, tako na ometu, zidanje torej na drevesu.

— "Schimmelentferner Dufa". Aerosol vklopljen na vodni osnovi Za hitro odstranjevanje plesen, alge, mah. Primeren za notranja in zunanja dela. Vsebuje klor. Enostaven za uporabo. Razkužilo.

— "presenetiti". Zelo učinkovito pravno sredstvo za odstranjevanje črnih madežev s površin brez strganja. Idealen za okenski okvirji, plastične zavese za prho, ploščice in beton.

Poleg tega je na trgu veliko barv z dodatkom sredstev za uničevanje gliv. Ločimo fungicidne disperzijske barve, silikatne barve in barve na osnovi silikonske smole. Uporabljajo se tako v zaprtih prostorih kot na prostem, le ne pozabite predhodno premazati površine.

Pred nakupom katerega od zgoraj navedenih izdelkov proti plesni in plesni poiščite opombe na njih in ugotovite, ali je izdelek, ki ste ga izbrali, primeren za vašo situacijo, saj vsak od njih ima lahko drugačen namen.

— Belilo. Z običajnim belilom se lahko znebite skoraj vseh vrst plesni v vašem domu. Aktivna snov vsebuje natrijev hipoklorit. Uniči plesen in njene spore. Belilo se lahko uporablja za čiščenje kopalniških ploščic, stekla in tal, vendar se marsikaj razbarva in pokvari, če je izpostavljeno belilu. Poleg tega belilo proizvaja ostre in strupene hlape in je jedko za kožo vaših rok, zato preden začnete odstranjevati plesen z belilom, se prepričajte, da je prostor dobro prezračen. Za zaščito rok morate nositi tudi gumijaste rokavice. Površino obdelamo z mešanico 1 dela belila in 10 delov vode.

— Olje čajevca. Zmešajte 2 čajni žlički (10 ml) olja čajevca z 2 skodelicama (500 ml) vode v steklenički z razpršilom in močno pretresite, da se združi. Raztopino nanesite na prizadeto območje. Raztopine ne izpirajte, pustite, da se vpije v kalup. Po potrebi postopek ponovite. Olje čajevca je lahko drago in ima močan vonj, vendar se vonj v nekaj dneh razblini.

— Soda bikarbona pomaga tudi pri odpravljanju plesni. Napada glivice in je znano kot naravno in varno čistilo za gospodinjstvo. Za razliko od drugih izdelkov, ki vsebujejo močne kemikalije, soda bikarbona ne bo škodovala vaši družini ali hišnim ljubljenčkom. V kozarcu vode raztopite čajno žličko sode in poškropite s plesnijo prizadeto površino. Površine in stvari lahko preprosto operete z gobo v raztopini sode. Bolje je, da sode popolnoma ne sperete s površine; učinkovito ščiti pred ponovnim pojavom nevarnih onesnaževalcev.

— Izvleček grenivkinih pešk. Zmešajte 20 kapljic izvlečka grenivkinih pečk in 2 skodelici (500 ml) vode v steklenički z razpršilom. Pretresite, da se sestavine povežejo in nanesite na prizadeto mesto. Raztopino nanesite na prizadeto mesto in je ne izpirajte s površine. Predel lahko pobrišete s suho papirnato brisačo, vendar ga ne umivajte z vodo.

— Vodikov peroksid. Vodikov peroksid je primeren tudi za boj proti plesni, saj... deluje protibakterijsko in protiglivično sredstvo. 3% raztopino peroksida lahko kupite v kateri koli lekarni, ni strupena in ne oddaja ostrega vonja. Vodikov peroksid učinkovito odstranjuje plesen na številnih materialih, deluje pa tudi belilno, zato ga je treba na tkaninah in barvanih površinah uporabljati previdno.

— Kis. Namizni kis je šibka kislina in lahko uniči številne običajne vrste plesni. Ima vonj, vendar ne oddaja nevarnih hlapov kot belilo. Da se znebite plesni, na plesnive površine nanesete kis s stekleničko z razpršilom ali obrišete z navlaženo krpo. Običajno po eni uri sperite z vodo in prezračite sobo. Da bi preprečili nastanek plesni, vsak teden problematično mesto poškropimo s kisom.

— amoniak Uporablja se tudi za ubijanje plesni. Tako kot belilo zlahka uniči plesen na trdih, neporoznih površinah, kot so ploščice ali steklo, vendar ni učinkovito pri odstranjevanju plesni iz poroznih materialov. Da se znebite plesni z amoniakom, ga zmešajte pol-pol z vodo in nastalo mešanico popršite na okuženo mesto. Pustite nekaj ur, nato sperite. Oster vonj amoniaka lahko povzroči glavobole in vneto grlo. Nevarno je mešati belilo z amoniakom, ker sprošča strupene pline.

— Boraks. Pokrijte prizadeto območje z boraksom. Za pripravo mešanice morate zmešati 1 skodelico (250 ml) boraksa in 4 litre topla voda. Ko se snov popolnoma raztopi, raztopino nalijte v plastenko z razpršilom in nanesite na plesnivo mesto. Po nekaj minutah očistite s krtačo. Raztopine ne izpirajte. Če uporabljate manj vode, lahko naredite pasto. To pasto lahko nanesete na plesniv predel za nekaj minut. Postrgajte pasto in s čopičem zdrgnite predel. Boraks je naraven, bel mineralni prah. Uporablja se kot fungicid, pesticid, herbicid, razkužilo in deodorant.

Preprečevanje plesni in drugih vrst gliv

Da bi preprečili nastanek gliv v prihodnosti, je najprej treba ugotoviti vzrok njihovega pojava in v prihodnosti uporabiti tiste materiale in sredstva, ki so vam pomagali, da se jih znebite. Toda glavni ukrep je odpraviti visoko vlažnost.

Ukrepi za preprečevanje pojava plesni in drugih vrst gliv so naslednji:

— pogosteje prezračujte sobo;

— V prostorih z visoko vlažnostjo (kopalnica itd.) vrat ne zapirajte tesno. To je potrebno za izenačitev temperature in vlažnosti v teh prostorih.

— Očistite prezračevalni sistem. To vprašanje lahko vključuje na primer namestitev klimatske naprave. Poleg tega, ker plesen se pojavi predvsem iz njenih spor, ki so se v prostoru pojavile skozi zrak; lahko namestite čistilec zraka, ki bo zrak v prostoru dodatno zaščitil.

— V stranišču, kopalnici in drugih prostorih z visoko vlažnostjo lahko namestite ventilatorje v dimnike. V nekaterih primerih je možna tudi vgradnja nap.

— Ogrevanje in prezračevanje morata delovati na ravni konstrukcijskih standardov. Stene prostorov morajo imeti toplotno odpornost strogo v skladu z zasnovo, ogrevalne naprave pa morajo biti pravilno nameščene v končnih prostorih.

— Ko se borite s plesnijo, očistite in po potrebi obdelajte do nivoja betonske ali opečne površine, da popolnoma odstranite vsa morebitna legla bodočih gliv.

— Po uničenju plesni in drugih gliv uporabite za popravila. posebna sredstva, ki imajo poleg svojih glavnih lastnosti in namena tudi sposobnost preprečevanja pojava glivic v prihodnosti. Kot je bilo že napisano v prejšnjem poglavju, obstajajo celo barve, temeljni premazi itd. z dodatkom posebnih komponent, ki ščitijo obdelane površine pred glivicami.

— Izvedite niz del za odvodnjavanje in hidroizolacijo kleti za zaščito pred odmrzovanjem in podtalnica. To velja tudi v stanovanjih, predvsem na balkonih, pri izolaciji.

— Na istih balkonih, če imajo visoko vlažnost, in če je mogoče, je priporočljivo namestiti ogrevalni sistem.

— Če po umivanju zob čutite okus po plesni v ustih, je vaša zobna ščetka gojišče glivic, ne odlašajte z zamenjavo.

— Ko greste ven, si obvezno umijte roke, da zmanjšate širjenje glivičnih spor.

— Zavrzite plesniva živila tako, da jih odnesete ven.

Plesen video (dokumentarni film)

Na forumu razpravljajte o plesni in drugih vrstah gliv

Oznake: plesen, glivice, glivice plesni, črna plesen, bela plesen, izcvetanje, plesen na stenah, kako se znebiti plesni, sredstva za plesen, kako odstraniti plesen, plesen video, odstraniti plesen, proti plesni, vonj po plesni, kako odstraniti plesen , film plesen , fotografija plesni, gospodinjska plesen, vzroki plesni, zakaj je plesen nevarna, ljudska pravna sredstva, preprečevanje plesni, prezračevanje, prezračevanje, vlaga, zatiranje plesni, vrste plesni, madeži plesni, plesen na tapetah, proti glivicam, glivicam na stenah, glivicam doma, glivicam v stanovanju

Ste opazili črno, rumeno, belo oz rjave lise na stropu, v kopalnici ali na hrani, največkrat na kruhu? Spoznajte plesen. To je vrsta glive, ki se razvije v obliki večceličnih filamentov.

V zraku stanovanja je plesen prisotna v obliki trosov, raste pa le v vlažnih razmerah. Obstaja več kot 100.000 vrst plesni, od katerih so nekatere izjemno škodljive, druge pa škodljive pomembno vlogo pri biorazgradnji. Ta pregled bo obravnaval nekatere najpogostejše vrste plesni in njihove učinke na zdravje.

Pogoste vrste plesni

Obstaja veliko vrst plesni, vendar jih lahko vse na splošno razvrstimo v tri glavne skupine glede na človeški odziv: alergične, patogene in strupene.

Alergijska plesen

Ta oblika plesni vsebuje alergene, ki so lahko izjemno škodljivi za naše zdravje, še posebej za tiste ljudi, ki nimajo močnega imunskega sistema ali trpijo za astmo. Gliva ostane v mirovanju in raste, ko je v ugodnih razmerah v stanovanju lahko prisotna alergijska plesen v obliki mikroskopskih spor, ki se vdihnejo skozi nos in prodrejo v zgornji del; dihalni trakt in pljuča. To je eden glavnih vzrokov za alergijski rinitis. Aspergillus, Penicillium, Alternaria in Cladosporiu so nekateri najpogostejši alergeni plesni.

Patogena plesen

Patogene vrste so tiste, ki lahko povzročijo bolezen. Zato lahko rečemo, da je to kategorija plesni, ki lahko povzroči bolezni. Zdravi ljudje Tisti z normalno imunostjo se običajno upirajo okužbam s patogenimi sporami, vendar lahko te vrste plesni poškodujejo otroke, dojenčke, starejše in ljudi s šibkim imunskim sistemom, zlasti tiste s pljučnico, bronhitisom in po kemoterapiji. Ta oblika plesni vključuje Bipolaris, ki proizvaja sive in črno-rjave kolonije in je značilna hitra rast.

Strupena plesen

Najbolj nevarne ostajajo strupene plesni. Lahko povzročijo resne zaplete, ki se lahko končajo s smrtjo. Kopalniška plesen proizvaja mikotoksine, znane tudi kot glivični metaboliti, ki so po naravi izjemno strupeni. Črna plesen je vključena v to kategorijo in zato velja za zelo nevarno za ljudi in živali. Te vrste plesni lahko povzročijo različne zdravstvene težave, od manjšega draženja do raka.

Spodaj je nekaj najpogostejših vrst plesni, ki lahko škodujejo vašemu domu, hrani in celo vašemu zdravju. Poglej.

Stachybotrys

Ta plesen na stenah je videti sluzasta in črna. Znana je tudi kot črna plesen. Najdete ga na stenah stanovanja, kopalnice, drevesih, papirju in kartonu v močna vlaga. Proizvaja mikotoksin, ki je zelo nevaren za ljudi in živali. Tiščanje v prsih, kašelj, krvavitve iz nosu, vročina, glavobol, gripa itd. so najpogostejši simptomi zastrupitve s plesnivim toksinom.

Aspergillus

Obstaja več kot 185 vrst Aspergillus. Ta plesen na stenah je najbolj razširjena, velja pa tudi za najpogostejšega povzročitelja glivičnih obolenj v Rusiji. Plesen lahko najdemo v domovih in pisarnah in proizvaja mikotoksin, ki lahko povzroči številne zaplete, vključno z bolezni dihal, alergije in tako naprej. Aspergillus lahko v nekaterih primerih povzroči smrt. Najpogostejše vrste so Aspergillus fumigates, Aspergillus flavus in Aspergillus niger.

Dezinfekcija, odstranjevanje plesni na stenah

Fusarium

Ta plesen se pojavi v tleh in je dobro znana kot talna gliva. Raste na rastlinah mokra območja zemljišča, mokrišča itd. Proizvaja mikotoksin, ki ga ljudje vdihnejo ali pa ga prenašajo z okuženimi žiti in rastlinami. Mikotoksin lahko povzroči slabost, bruhanje, drisko, dermatitis in notranje krvavitve. Lahko celo vpliva živčnega sistema, reproduktivni sistem in obtočni sistem.

Penicilin

Ta plesen je škodljiva in v nekaterih primerih koristna. Najdete ga na barvah, tapetah, preprogah, prehrambeni izdelki, gnila zelenjava itd. Pogosto ga najdemo na pozabljenih sendvičih in kosih kruha. Ta plesen lahko povzroči težave s pljuči, povezane z astmo in alergijami. Uporablja se tudi v živilski industriji in se uporablja za izdelavo sirov Camembert, Roquefort in drugih sirov. Penicilin se uporablja kot antibiotik za boj proti drugim vrstam škodljivih gliv. P. chrysogenum, P. citrinum, P. janthinellum so nekatere najpogostejše vrste.

Cladosporium

Cladosporium vključuje več kot 30 vrst, ki so lahko zelene, črne, sive ali rjave. Ta kalup ima žametno teksturo in gladek videz. Najdemo ga v slabo prezračenih prostorih, na temeljih sten, razpadajoči hrani, oblačilih itd. Te vrste so bile krive za glivice na nohtih, astmo, kožne lezije, okužbe pljuč itd.

To so bile vrste plesni, ki so bile najpogostejše. Pri tem vprašanju morate biti previdni, da se izognete širjenju plesni, ki je lahko nevarna za vaše zdravje, in takoj uporabite sredstvo proti plesni. Če vaš dom trpi zaradi plesni, se je znebite s pomočjo strokovnjaka. Če se želite plesni znebiti sami, upoštevajte ustrezne previdnostne ukrepe, da se izognete zapletom. Obstaja ogromen seznam škodljivih in nenevarnih plesni, ki so v obliki trosov ves čas prisotne okoli nas.

Plesen pogosto ogroža lastnike zasebnih hiš in stanovanj. Prodre v vsak prostor, če je stabilno vzdrževan visoki ravni vlaga, ni redne oskrbe svež zrak itd. Mikroskopske glive se zlahka ukoreninijo na katerem koli območju in napadajo strukturo vseh vrst materialov. Najpomembneje pa je, da spore plesni resno ogrožajo zdravje ljudi. Zato je treba plesen pravočasno prepoznati, da bi razumeli, kako se z njo učinkovito boriti.

V vaš dom se lahko »naselijo« vse vrste plesni. Na prvi pogled je razlika med njimi le v barvi plesni. Ampak ne, v resnici je znakov veliko več. Izkušeni strokovnjaki so pozorni tudi na strukturo glivičnih celic. Različice plesni so opazne na slikah in fotografijah, posnetih v povečanem merilu: struktura njihovih spor je lahko okrašena. Veliko pove tudi način, kako so niti glive med seboj zapleteno prepletene. Vendar je strukturo plesni mogoče temeljito preučiti le pod mikroskopom. Na fotografiji se samo zdi temna lisa, včasih s koprenasto površino. Katere vrste plesni obstajajo in zakaj so nevarne?

Video "Nevarnost"

Iz videoposnetka boste izvedeli, kakšno nevarnost okužba skriva.

Črna

Črna barva plesni, ki vam grozi, je ena najpogostejših »barv«. Poleg tega ta vrsta povzroča paniko lastnikom stanovanj in zasebnih hiš, saj je ta gliva najbolj opazna na kateri koli površini. Vendar črna plesen ni le ena vrsta, je cela skupina različnih podvrst gliv, ki dobijo podoben odtenek, ko različnih stopnjah njegovega razvoja. Veliko vlogo igra tudi material, na katerega se gliva naseli. Kateri specifični sevi so črna plesen:

Če je plesen na stenah težava, s katero imate »srečo«, ne zganjajte panike. To ne pomeni vedno, da nekaj ogroža zdravje in dobro počutje vašega gospodinjstva.

Vendar prej ko boste ugotovili, s kakšno vrsto imate opravka, prej boste razumeli, kakšne posledice lahko pričakujete od glivic in kako jih dejansko odstraniti.

zelena Askomicete ali bolj znane kot zelena plesen so mikroskopske glive, ki ljudem prav tako pogosto povzročajo nemalo težav. V večini primerov njihove spore živijo v organskih materialih, včasih jih najdemo v kompostu ali zemlji. Po videzu je ta plesen nekoliko podobna mahu; zelen odtenek in ima neravna površina
. Kakšna je nevarnost vrste, imenovane zelena plesen? Stvar je v tem, da pogosto preseneti prehrambeni izdelki , na primer zelenjava. Raje ima to glivo in kislo mleko. Poleg tega, če opazite le prve znake njegovega videza, ne upajte, da boste odstranili prizadeto plast iz izdelka in lahko jedli isto zelenjavo. Ta vrsta

Gliva aktivno prodre v notranjost in takoj okuži tkiva, zato je uživanje zelenjave ali mlečnih izdelkov, potem ko so bili okuženi z zeleno glivo, preobremenjeno z resno zastrupitvijo.

Roza
Se lahko v vašem domu pojavi rožnata plesen? Ne vpliva na površine kot take, ne usede se na stene ali strope, lahko pa se pojavi na rastlinskih ostankih ali gnilih produktih (pokvarjena zelenjava in sadje, rastline in celo žita in zrna, ki so bila nepravilno shranjena v kuhinji).

Ta vrsta plesni ni nevarna za zdravje ljudi, vendar vseeno ni priporočljivo uživati ​​živil, ki jih je že okužila.

Bela

Kaj je tako posebnega pri beli plesni ali mucorju? Ta vrsta prizadene predvsem drevesa, sobne rastline in tla, na katerih rastejo, pa tudi prehrambene izdelke (kruh ali sir). Mucor se ne šteje za posebej nevarnega za zdravje ljudi, vendar lahko v redkih primerih vpliva na notranje organe. Ta vrsta bolezni je značilna za ljudi in živali. Kako pride do okužbe? Spore mucorja vstopijo v telo skozi dihalne poti ali kri, na primer kosi na rokah. Nato se hitro razvijejo in razširijo po krvi. Mimogrede, to je idealna mikroklima za njih: vlaga, toplota in zadostne količine

Vendar pa so primeri vzbujanja bolezni, ki jih povzroča bela plesen (mukor), precej redki in so možni le pri šibkih zaščitne funkcije telo.

Modra

Veliko manj zasebnih hiš in stanovanj je dovzetnih za vrsto, imenovano modra plesen. In vse zato, ker se takšne mikroskopske glive najpogosteje pojavljajo na drevesih. Za ljudi ne predstavljajo nobene nevarnosti. Poleg tega se pogosto uporabljajo pri proizvodnji gurmanskih sirov. Na prvi pogled se zdi, da je ta gliva modra prevleka. Kakorkoli že modra plesen popolnoma neškodljiv.

siva

Saprofitne mikroglive so za ljudi precej nevarna vrsta gliv. Zanj je značilna prisotnost siva in izgleda kot običajna plošča. Siva plesen se naseli na skoraj vseh površinah in materialih, včasih pa se pojavi tudi na hrani (zelenjavi in ​​sadju). Lahko naredi veliko škode in sobne rastline Poleg tega se lahko prenaša s semeni rož.
Ko se v hiši pojavi siva plesen, se ta trdno in dolgo časa v prostoru odstrani; Njegov pojav, tako kot v večini primerov s plesnijo, olajša visoka vlažnost (več kot 70-80%). Če se to vzdržuje stabilno, se verjetnost pojava tovrstnih mikroskopskih gliv le poveča.

Razlogi za videz

Zakaj na primer v hiši raste rumena ali celo oranžna plesen? K temu praviloma prispeva več ključnih dejavnikov:

Vse to skupaj vodi do nastanka trosov plesni v kleti, kleti ali neposredno v vašem domu. Ne glede na vrsto glive, ki ogroža vaš dom (na primer rjava plesen), bodite pripravljeni na dejstvo, da boste morali sprejeti celovite ukrepe, ki se razlikujejo po stopnji vpliva. Poleg tega je pomembna vztrajnost in skrbno izvajanje vsakega postopka. Tako se boste brez hujših posledic za vaše zdravje znebili strupenih spor mikroskopskih gliv.

Naše dolgoletne izkušnje komuniciranja z ljudmi, ki se soočajo s problemom onesnaženosti prostorov s plesnijo, kažejo, da med prebivalstvom obstaja veliko mitov o plesni, ki nimajo nobene zveze z resničnostjo. Spodaj boste našli seznam najpogostejših mitov (v levem stolpcu) in njihovo razbijanje (desno).

MITI O PLESNI

RESNICA O PLESNI

"Plesen ni nevarna za zdravje, je zgolj kozmetična napaka"
"Največ, kar je lahko škodljivo zaradi plesni, je rahel izcedek iz nosu"
"Plesen povzroča raka"
"Nevarna je samo črna plesen"

Zelo pogosto predstavniki stanovanjskih služb uspavajo budnost prebivalcev, ki jih je prizadela plesen, in jim zagotavljajo, da plesen ni nevarna za zdravje. V nobenem primeru ne verjemite takim neodgovornim izjavam! Dodatek 1 k sanitarnim in epidemiološkim pravilom SP 1.3.2322-08 vsebuje obsežen seznam vrst plesni in bolezni, ki jih povzročajo. Kalupi spadajo v III-IV skupino patogenih mikroorganizmov. Plesen je zdravju škodljiva pri vdihavanju ali stiku s kožo. Povzroča lahko tako alergijske bolezni (cel spekter - bronhitis, rinitis, dermatitis, astma...) kot globoke mikoze (okužbe s plesnimi).
glivice notranjih organov). št znanstveni dokazi da je stik s plesnivimi kakorkoli povezan s pojavom raka. Povezava med temi dejavniki je možna le na zelo posreden način – preko vpliva na imunski sistem. Preobčutljivost na plesnive glive (t. i. mikogena senzibilizacija) lahko v nekaterih primerih ugotovimo s serološkimi preiskavami – preiskavo krvi na prisotnost protiteles proti alergenom plesni. Vendar pa nekateri ljudje kljub večletnim bivanjem v onesnaženih prostorih ne doživijo takšne preobčutljivosti. V prostorih, ki so izpostavljeni puščanju ali poplavam, se lahko razvijejo številne vrste plesni, ki se razlikujejo po lastnostih. Med njimi so vrste, ki so bolj ali manj škodljive za zdravje ljudi, vendar so vse dovolj škodljive, da takoj zazvoni alarm, ko se pojavijo v stanovanju. Prepovedano je bivanje v kontaminiranih prostorih, zlasti otrokom, starejšim in hudo bolnim.

"V zraku ne sme biti niti ene spore plesni."
"V stanovanju morate pogosto vklopiti ultravijolično svetilko in potem plesen ne bo rasla"

Začetni vir spore plesni je okoliško naravno zračno okolje, v katerem so običajno prisotne v majhnih količinah. Popolnoma se znebiti prisotnosti spor plesni v našem okolju ni niti mogoče niti potrebno. Vendar je treba upoštevati, da se v ugodnih pogojih (visoka vlažnost) začnejo množično razmnoževati nekatere spore plesni; substrat zanje je široka paleta materialov, vključno z gradbenimi in zaključnimi materiali, tkaninami , les, nekateri polimeri itd. Uporaba ultravijolične svetilke precej nevarno za zdravje
oseba, saj vodi do nastajanja prostih radikalov v zraku. Smiselna je uporaba UV sevalnikov zdravstvene ustanove, vendar ne za trajno uporabo v stanovanjih. Kot že omenjeno, se je nesmiselno poskušati znebiti posameznih spor plesni (pojavijo se po prvem prezračevanju, ki ga je, mimogrede, treba opraviti po UV-obsevanju). Poleg tega je UV-obsevanje učinkovitejše proti bakterijam in virusom, medtem ko imajo številne spore gliv debele celične stene, ki jih zanesljivo ščitijo pred ubijalnimi učinki UV-sevanja. Veliko bolj pravilno je vzdrževati normalno mikroklimo v stanovanju in preprečiti premočenje materialov ter nabiranje kondenza na površinah.

"Plesni ni mogoče odstraniti, ko se enkrat pojavi"

Plesen je povsem mogoče odstraniti (uničiti), v tem pojavu ni nič nadnaravnega. Od mikologov morate dobiti kompetentna priporočila o obsegu odstranitve prizadetih materialov in o antiseptikih, ki jih je treba uporabiti za obdelavo prizadetih površin, ali uporabiti storitve strokovnjakov za odstranjevanje plesni (z garancijo). Vendar ne pozabite, da vsi izdelki proti plesni, ki so na voljo v trgovinah s strojno opremo, niso učinkoviti. Po naših izkušnjah dejansko delujejo le 2-3 izdelki, ki zanesljivo odstranijo plesen in ščitijo pred njenim ponovnim pojavom. Opozarjamo pa vas, da ni izdelka, ki bi vaš dom za vedno zaščitil pred plesnijo, ne glede na izredne razmere. Antiseptiki, tudi najboljši, se sčasoma razgradijo, v primeru močnejšega puščanja pa se tudi izperejo z vodo. Poleg tega je prepovedana uporaba v stanovanjskem okolju
nekatera so še posebej močna zdravila, ker so strupena.

"Če je plesen dobro zazidana pod zaključne materiale, ne bo povzročila škode in ne bo prišla ven"

To je popolnoma napačno mnenje, saj zaradi svoje mikroskopske velikosti spore plesni zlahka prodrejo skozi najmanjše reže, onesnažijo zrak v stanovanju in ustvarijo alergeno mikroklimo. Nemogoče je popolnoma zapreti plesen. Ko je zazidana, plesen še naprej raste pod zaključnimi materiali kot v inkubatorju in prej ali slej bo še vedno rasla. Plesni razgrajujejo ali uničujejo vse organske materiale, pa tudi steklo, kovino, plastiko, keramiko, beton in opeko. Razvoj plesni pod zaključnimi materiali in v njihovi debelini vodi do pojava značilnega zatohlega vonja, ki ga povzroča nastajanje hlapnih organskih snovi (aldehidi, ketoni itd.), od katerih so mnoge same po sebi škodljive za zdravje ljudi.

"Plesen se ne more pojaviti v enem tednu."

Plesni zelo hitro rastejo, še posebej, če imajo dovolj vlage. V primeru izrednih razmerah- puščanje, poplave, gašenje požara - plesen se lahko pojavi na stenah v 5-7 dneh, če se prostori ne posušijo pravočasno. Uporaba sodobnega zaključna gradiva (konstrukcije iz mavčnih plošč, plastika, vinil itd.) zelo otežuje hitro sušenje prostorov. Pod tlemi in stenske obloge zaradi tega se v skoraj 100 % primerov v 1-3 tednih po nesreči razvije velika poškodba s plesnijo.

"Če ni vonja po plesni, potem tudi plesni ni"

To je popolnoma napačno mnenje, ki ga gojijo nekateri predstavniki stanovanjskih služb, da bi uspavali pozornost prebivalcev, ki so jih prizadele nesreče, povezane s poplavljanjem prostorov. Razvoja plesni ne spremlja vedno pojav značilnega vonja (to je odvisno od vrste plesni, stopnje in trajanja poškodbe).

»Ostanki plesni po obdelavi z antiseptikom niso nevarni in jih ni treba odstraniti«

To je popolnoma napačno mnenje, saj spore plesni ohranijo alergene in toksigene lastnosti tudi po obdelavi z antiseptiki. Alergenost gob ni povezana z njihovo sposobnostjo preživetja, ampak je povezana z beljakovinskimi sestavinami, ki sestavljajo celično steno gobe Zato je običajno potrebna popolna odstranitev gradbenih in zaključnih materialov, prizadetih s plesnijo (mavčne plošče, tapete, barve, kiti, plast ometa na prizadetih območjih).

« Bakrov sulfat- najboljše zdravilo proti plesni!

Bakrov sulfat ni niti včeraj, ampak predvčerajšnjim v obdelavi proti plesni. Gre za toksično spojino težke kovine bakra, ki je v povečanih količinah nevarna za zdravje ljudi (v takšnih količinah jo je namreč treba uporabiti za doseganje učinka proti plesni). Obstajajo sodobni učinkoviti in varna sredstva in metode za boj proti plesni.

"Če je bilo stanovanje poplavljeno pred enim letom, je plesen, ki se je pojavila pred enim tednom, povezana s to poplavo"

Če se je po poplavi stanovanje hitro posušilo in v 2-3 mesecih ni znakov okužbe s plesnijo, je njen nepričakovan pojav najverjetneje posledica drugih razlogov. Kot je navedeno zgoraj, plesen raste hitro in samo na vlažnih materialih.

"Po puščanju je plesen priplazila od naših sosedov!"

Če je prišlo do močne poplave, ki je prizadela sosednja stanovanja ali stanovanja v več nadstropjih in se je plesen začela pojavljati v vseh stanovanjih (morda ne hkrati), potem se najverjetneje pojavlja v vsakem stanovanju posebej, iz svojih »notranjih« virov, pod vpliv vlage iz mokrih sten, tal, stropov. Seveda, če je v bližini vašega stanovanja dolgo časa(meseci ali leta) je dom močno onesnažen, ni mogoče izključiti možnosti, da se iz njih v vas razvije plesen. Vendar pa je v primeru nenamernih nesreč napačno kriviti sosede. Spore plesni so vedno okoli nas in če pridejo na vlažne materiale, bodo vzklile in se razvile.