Sodobne praproti (lat. Polypodiphyta) so ena redkih starodavnih rastlin (pojavile so se pred približno 400 milijoni let), ki je ohranila precejšnjo raznolikost, primerljivo s tisto, kar je bila v preteklosti. Praproti se zelo razlikujejo po velikosti, življenjskih oblikah (najdemo tako zelnate kot lesnate oblike življenja), življenjskih ciklih (spolna in spolna generacija se izmenjujeta), strukturnih značilnostih in drugih značilnostih. Njihov videz je tako značilen, da jih ljudje običajno imenujejo vse enako - praproti, ne da bi sumili, da je to največja skupina trosnih rastlin: obstaja približno 300 rodov in več kot 10.000 vrst praproti.

Praproti so vseprisotne, čeprav ne pritegnejo vedno pozornosti. Toda njihova največja raznolikost je tam, kjer je toplo in vlažno: tropi in subtropi. Najdemo ga v brezovih gozdovih po vsej Rusiji. Široko razširjena na Uralu, Sibiriji, Altaju, Daljnem vzhodu.
Njihova glavna značilnost je, da nimajo semen in se razmnožujejo predvsem s sporami.

Njihova glavna značilnost je, da nimajo semen. In se razmnožujejo s sporami.

Vsake praproti ni mogoče jesti: navadni zavoj velja za užitno (pteridium aquilinum), navadni noj (matteuccia struthiopteris), osmunda cimet (osmunda cinnamomea) in več drugih vrst, medtem ko so druge popolnoma brez okusa ali celo strupene.

Sestavljen

Korenina zavojne praproti vsebuje škrob, alkaloide, saponine, cianovodikovo in zavojino-taninsko kislino, eterična olja, flavonoide, maščobe, tanine. Mladi poganjki so bogati z vitamini, tokoferolom, riboflavinom, karotenom, nikotinsko kislino.
Od mikroelementov v zavoju kopičijo jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, baker, natrij, nikelj, žveplo in fosfor.

Beljakovine bracken praproti po svojih lastnostih in sestavi so blizu beljakovinam žitnih pridelkov, se zlahka prebavijo. Praprot že dolgo jedo prebivalci tajge na Daljnem vzhodu, pa tudi prebivalci Koreje in Japonske. Uporaba praproti ugodno vpliva na rastne procese, pomaga pri tvorbi okostja, presnovi, delovanju živčnega sistema, poveča učinkovitost, izboljša stanje endokrinega sistema in prispeva k odstranjevanju radionuklidov iz telesa.

Kalorična in hranilna vrednost praproti

Kalorije praproti - 34 kcal.

Hranilna vrednost praproti: beljakovine - 4,55 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 5,54 g

Ugodne lastnosti

Praprot se že dolgo uporablja v medicinske namene. V notranjosti jemljemo odvar korenin in zelišč za bolezni vranice in črevesja, za bolečine v sklepih, drisko, zlatenico, glavobol in bolečine v prsih, za suh plevritis, hrup v glavi in ​​ušesih, kot odvajalo, diuretik, analgetik in anthelmintik.
Orlyak spodbuja presnovo, lajša stres.

Navzven se odvar iz korenike praproti uporablja za rane, ekceme, škrofule, abscese. Infuzijo lahko uporabljamo pri razjedah in revmi v obliki kopeli.

Kontraindikacije

Infuzije in odvarke iz praproti je treba uporabljati zelo previdno, pod vodstvom izkušenega zeliščarja, saj je praprot strupena.

Med nosečnostjo se ne morete zdraviti s praproti!

Preveliko odmerjanje lahko povzroči slabost, bruhanje, glavobol, omotico, konvulzije, znižanje krvnega tlaka, depresijo dihanja, oslabitev srca in celo smrt.

Uporaba pri kuhanju

Praprot se uporablja v kuhanju po vsem svetu. Iz mladih listov pripravljamo solate, "polže" kuhamo, ocvremo, vložimo in solimo za zimo, uporabimo kot začimbo za meso.

Zanimivo dejstvo: V slovanski mitologiji je bil cvet praproti obdarjen s čarobnimi lastnostmi, čeprav praproti ne cvetijo. V noči na Ivana Kupala zaljubljenci iščejo to mitično praprotino rožo (po legendi cveti le za trenutek), saj verjamejo, da bo njunemu paru prinesla večno srečo.

Zanimivo je, da Južna Amerika, Avstralija, Nova Zelandija jedo s škrobom bogate korenike praproti. Da, in v zahodni Evropi so nekoč iz njih pripravljali moko in kuhali celo pivo.
Na podlagi gradiva wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru

praprot z mesom bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin A - 29,9%, beta-karoten - 31,5%, vitamin B2 - 11,9%, vitamin C - 21,2%, vitamin PP - 15,3%, kobalt - 28%, mangan - 17,7%, baker - 16,1 %

Kaj je koristna praprot z mesom

• vitamin A je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
• B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mikrogramov betakarotena je enako 1 mikrogramu vitamina A.
• Vitamin B2 sodeluje pri redoks reakcijah, poveča občutljivost barv z vizualnim analizatorjem in prilagodi temo. Neustrezen vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznic, oslabljena svetloba in vid v somraku.
• vitamin C sodeluje pri redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi v drobljive in krvaveče dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
• mangan sodeluje pri tvorbi kostnega in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potrebni za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zaostajanje v rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v kršitvah tvorbe srčno-žilnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.

skrij več

Popoln vodnik po najbolj uporabnih izdelkih, ki jih lahko vidite v aplikaciji

Praprot ostaja ena najbolj skrivnostnih rastlin. Prva stvar, ki pride na misel, je lepa legenda o eni noči na praznik Ivana Kupala. Mladi se odpravijo iskat skrivnostni cvet praproti, ki po legendi prav to noč zacveti le za trenutek. Tisti, ki ima srečo, da najde barvo praproti in ima čas, da jo nabere, pridobi ogromno magično moč, pridobi dostop do neomejenega bogastva in velike sreče. Žal pa doslej še nikomur ni uspelo nabrati praprotnega cveta.
Praprot je zelo lepa in starodavna rastlina. Njegova starost presega 400 milijonov let. Nekoč je bil ves planet pokrit z ogromnimi praproti, zdaj pa so se spremenile, zmanjšale in nekatere vrste so postale sobne rastline. Do danes obstaja približno 10.000 sort praproti, od tega le 2.000 raste v Rusiji.

Nega praproti v zaprtih prostorih

Gojenje praproti v zaprtih prostorih ni težko. Dovolj je upoštevati nekaj pravil. Prva in glavna stvar je velika muhavost praproti v vodi. Tla v loncu naj bodo nenehno vlažna, zrak v prostoru pa ne sme biti zelo suh. Za praprot so škodljive temperature nad +22 in pod +10 C. Bolje je postaviti cvet na okno na vzhodni ali zahodni strani. Žgoče sonce mu ne bo opeklo listov, vlaga pa ne bo tako hitro izhlapela. Praprot je treba čez dan škropiti z mehko, dobro ustaljeno vodo. Poleg tega lahko zrak navlažite tako, da zraven postavite posodo z vodo.
Danes so med pridelovalci cvetja pogoste vrste praproti, kot so Ruddy's maidenhair, Pelley's nephrolepis, Cyrtomium, Davallia, klasična praprot in mnoge druge. Med seboj se razlikujejo po rozeti in pločevinasti plošči. Ko praprot postavljate poleg drugih rastlin, pazite, da imajo njeni listi dovolj prostora. Ne pozabite odstraniti poškodovanih listov, nato pa lahko na njihovem mestu zrastejo novi in ​​lepi. Nekatere vrste praproti se razmnožujejo s sporami, vendar predvsem z delitvijo korenine z več listi.

vrtne rastlinske vrste

Sobna praprot dobro okrasi vašo notranjost, a poleg tega, da jo gojite doma, obstajajo tudi vrste za sajenje na mestu. Najpogostejši med njimi je navadni noj. V naravi ga lahko najdemo v bližini močvirja in v vlažnih gozdovih. Na vrtu se dovolj hitro razmnožuje in tvori bujne goščave. Med rastjo se mladi listi praproti postopoma izravnajo in do sredine junija tvorijo velik zeleni lijak. Mesec dni kasneje na sredini rastline zrastejo poganjki, ki nosijo spore, ki jih pridelovalci cvetov pogosto uporabljajo za izdelavo cvetličnih aranžmajev. Dobro uspeva tako v senci kot na sončnem prostoru, le da je zemlja okoli njega vedno vlažna.
Razširjena je tudi moška praprot. Njegovi zreli listi dosežejo dolžino 1,5 metra in dobro zasenčijo potrebna območja vrta. Svojo ogromno velikost doseže šele v tretjem letu življenja. Njegovo rožo poskušajo najti v noči Ivana Kupale.
Obstajajo tudi druge vrste praproti, ki lahko ne samo okrasijo, ampak tudi navdušijo s svojimi koristnimi lastnostmi. Tako na primer praprot slovi po korenikah, ki vsebujejo številne uporabne lastnosti. V ljudskem zdravilstvu se njegove posušene korenine uporabljajo za zdravljenje kašlja, škrofuloze, bolečine v sklepih, prostatitisa in za odpravljanje črvov.

Vitaminska sestava

Kot je bilo že omenjeno, je korenina praproti zelo uporabna. Vsebuje škrob, saponine, alkaloide, cianovodikovo in taninsko kislino, eterična olja in maščobe. Mladi poganjki rastline so bogati z vitamini, tokoferolom, riboflavinom, karotenom. Beljakovine iz praproti so po sestavi in ​​lastnostih podobne žitnim beljakovinam in so lahko prebavljive. Uporaba praproti pozitivno vpliva na procese rasti okostja, poveča aktivnost živčnega sistema, poveča učinkovitost, izboljša endokrini sistem, pospešuje presnovo in odstranjuje radionuklide iz telesa.

Uporaba pri kuhanju

Praprot se uporablja v različnih svetovnih kuhinjah. Iz mladih listov pripravljajo okusne solate, ki jih tudi kuhamo, mariniramo za zimo, ocvremo in pogosto uporabljamo kot začimbo za meso. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da je prepovedana uporaba praproti v surovi obliki, saj vsebuje strupene snovi in ​​se lahko zlahka zastrupite. Kalorična vsebnost praproti je le 34 kcal na 100 gramov, medtem ko je hranilna vrednost: beljakovine - 4,55 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 5,54 g.

Ugodne lastnosti

Praprot se v ljudskem zdravilstvu uporablja že stoletja. V notranjosti jemljite odvarke iz korenike in zelišč za bolečine v sklepih, drisko, zlatenico, bolezni vranice in črevesja, glavobol in bolečine v prsih. Decoction se uporablja kot odvajalo, analgetik, diuretik in anthelmintik. Zunaj se odvarek uporablja pri zdravljenju ekcemov, ran in abscesov. V obliki tinkturnih kopeli se uporablja pri razjedah in revmi.

Kontraindikacije za uporabo

Infuzije in decokcije iz praproti je treba uporabljati zelo previdno in po možnosti pod vodstvom izkušenega zeliščarja. Vsebuje številne kisline, ki negativno vplivajo na človeško telo. Prepovedano je za zdravljenje bolezni med nosečnostjo. Preveliko odmerjanje lahko povzroči slabost, bruhanje, omotico, nizek krvni tlak, konvulzije, depresijo dihanja in celo smrt.

Pod imenom praproti se skriva 10560 vrst.

Človeštvu so poznani že od paleozoika - to je edina starodavna rastlina, ki ji je doslej uspelo ohraniti tako raznolikost vrst.

Razširjeni so po vsem svetu in se med seboj izrazito razlikujejo.

Katere vrste uporabljajo ljudje

Družina praproti je obsežna, vendar jih ljudje ne uporabljajo vseh.

Razmislite o najpogostejših.

Samec (Dryopteris filix-mas) ali ščitnik

Poznan na severni polobli, v zmernih območjih.

Iz korenike pripravimo zdravilne pripravke, poganjke jemo.

Sama rastlina se aktivno uporablja v dekorativnem vrtnarstvu. Nekatere vrste se uporabljajo v proizvodnji parfumov.

Znanstveno ime Dryopteris (lat.) je prevedeno kot hrastova hrastova gozdna praprot.

Velike kopenske rastline z močno koreniko, ki štrli nad tlemi in pokrita z luskami.

Listi so dvojno ali trojno pernati, zgornja listna plošča je gladka, na spodnjem listu pa so sporangije, s pomočjo katerih poteka razmnoževanje.

Listni rachis prekrita z enakimi luskami kot korenika.

Listi z odprtimi vzorci so zbrani v urejene šopke in so zelo dekorativni. Višina odraslih rastlin je v povprečju 0,3-1 m, včasih tudi več.

Razmnožuje se s sporami, ne cveti. Ostaja skrivnost, zakaj je mit o praproti, ki cveti na noč Ivana Kupale, tako razširjen med ljudmi.

Rastlina je strupena, zato je ni priporočljivo uporabljati samostojno.

Bracken (Pteridium aquilinum)

Večletna zelnata rastlina s čudovitimi dvojno in trikrat pernatimi listi (listi), včasih imenovana jezusova trava.

Na splošno obstaja več različic o izvoru imena te navadne praproti.

Nekdo vidi v njej podobnost listne plošče s ptičjim krilom, drugi so na rezu stebla videli orla z državnega grba, nekaterim pa rastlina spominja na držo orla.

Korenike navadnega ovijača ležijo globoko, kar prispeva k vegetativnemu razmnoževanju.

Listi ne rastejo v šopkih, ampak posamezno, njegove goščave tvorijo neprekinjeno preprogo.

Porazdeljeno v evropskem delu Rusije in onkraj Urala - veliko v Sibiriji in na Daljnem vzhodu.

Navadni ovijek se v mnogih državah uporablja kot hrana, na Japonskem in Kitajskem pa velja za poslastico.

Tesno zviti, kot vzmet, mladi sočni poganjki, ki se še niso razgrnili, so primerni za uporabo, le če so posebej obdelani - ne uživamo jih sveže, ker so strupene.

Predelava se izvede takoj po nabiranju - rezani mladi kalčki se takoj zdrobijo, medtem ko se koncentracija strupenih snovi poveča.

Zbiranje mladih poganjkov je podobno nabiranju cvetličnega šopka - krhka stebla se odlomijo na višini 15-20 cm in zberejo v šopke.

Uporaba navadnega ovijača ni omejena na mlade poganjke.

Čas nabiranja je zgodnja pomlad ali jesen.

Korenine (preberite o zdravilnih lastnostih konjske kislice) izkopljemo z lopatico, očistimo iz tal, narežemo na kose in posušimo pri temperaturi, ki ne presega 40 stopinj.

Uporabne lastnosti se hranijo skozi vse leto.

Pri obiranju del korenin (zdravilne lastnosti repinca so opisane v članku) rastline pustimo nedotaknjene, da še naprej raste.

Če govorimo o nabiranju praproti za prehrano, potem je predmet zbiranja mladi kalčki - rachis.

Za uživanje so primerni le zelo majhni poganjki, dolgi do 20 cm.

Biti morajo krhki in krhki.- če pobega ni mogoče prekiniti, potem tega niti ne poskušajte storiti - v tem primeru ni več primeren. Najbolj okusen del poganjkov je zvit del (»polži«).

Zanimivo je, da svežih poganjkov ne jemo, potrebna je predhodna priprava.

Da bi to naredili, jih skuhamo v slani vodi, večkrat zamenjamo vodo. Ne morete kuhati dolgo časa, dovolj je 3 minute.

Naloga je, da se znebite grenkobe in toksinov, vendar ne dovolite mehčanja.

Poganjki morajo ostati elastični in hrustljavi.

Po vrenju se uporabljajo za pripravo solat in prilog, samostojnih jedi.

Obstajata dva načina soljenja:

1. Plasti sveže praproti potresemo s soljo, pritisnemo z bremenom.
   Po 2 tednih slanico odcedimo, praprot pa premaknemo in ponovno prekrijemo s soljo, le koncentracija se zmanjša.
   Pred uporabo za prehrano soljene poganjke dva dni namočimo v mrzli vodi, pri čemer vodo zamenjamo 6-8 krat.
2. Pospešite proces strjevanja, bo pomagalo prekuhati in odcediti vodo.
   Nato poganjke prekrijemo s soljo v količini 250-300 g na 1 kg praproti.
   Pred uporabo namočite na enak način kot v prvem primeru.

Soljeno praprot osvobodimo slanice in posušimo. Vložena praprot, pa tudi gobe.

Škoda in kontraindikacije

Prava škoda izvira le iz napačne uporabe praproti za zdravljenje ali prehrano.

Razlog za to so strupene lastnosti rastline. Nemogoče je izvajati zdravljenje s praproti in pripravki na njeni osnovi za otroke, nosečnice, ljudi z oslabljeno imuniteto.

Preveliko odmerjanje drog je nevarno. Zdravljenje poteka pod nadzorom lečečega zdravnika.

Oglejte si mojstrski razred o tem, kako doma kuhati zdravo jed iz listov praproti.

Praprot - kalorije in lastnosti. Koristi in škode praproti

Kalorije: 34 kcal.

Energijska vrednost izdelka Fern (Delež beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov):

Beljakovine: 4,55 g (~18 kcal) maščobe: 0,4 g (~4 kcal) ogljikovi hidrati: 5,54 g (~22 kcal)

Energetsko razmerje (b|g|y): 54%|11%|65%

Praprot: lastnosti

Koliko stane praprot (povprečna cena za 1 kg.)?

Moskva in moskovska regija 350 rubljev.

Znanstveno ime te rastline izhaja iz pteron, ki v grščini pomeni "krilo", in aquila - "orel" v latinščini. Listi praproti pravzaprav nekoliko spominjajo na krila ogromne ptice. Kot veste, steblo praproti raste pod zemljo, ob koncu pomladi pa se začnejo oblikovati listi - mladi listi, ki sprva izgledajo kot polž, nato pa, ko rastejo in se razprostirajo, spominjajo na kavelj.

Ta rastlina je že dolgo vključena v prehrano prebivalcev tajge Daljnega vzhoda, pa tudi prebivalcev Koreje in Japonske. Danes zanimanje za praprot kot prehranski izdelek kažejo tudi domači potrošniki. Mimogrede, vsebnost beljakovin v praproti je po svoji sestavi in ​​lastnostih blizu tisti v žitnih pridelkih, zato se ta izdelek zlahka absorbira v človeškem telesu. Kalorična vsebnost praproti, in sicer 100 gramov rastlinskih poganjkov, je v povprečju 34 kcal.

Različni narodi sveta poznajo in cenijo ne le koristne lastnosti praproti, temveč tudi njene gastronomske lastnosti. Na podlagi poganjkov in mladih listov praproti se pogosto pripravljajo okusne solate, sami "polži" pa so kuhani, ocvrti, kisli in soljeni za zimo, nato pa jih uporabimo kot začimbo za meso. Mimogrede, okus kuhanih poganjkov praproti nekoliko spominja na gobe. Vendar ne pozabite, da praproti ne jemo brez toplotne obdelave.

vrste praproti

Danes je običajno razlikovati okoli 300 rodov in več kot 10.000 vrst praproti. Najbolj znana in opazna v gozdu je paprična praprot. Prav on se uporablja v kulinarične namene, uporablja pa se tudi za zdravljenje različnih bolezni v alternativni medicini.

Sestava praproti

Ugotovljeno je bilo, da sestava praproti (zlasti njene korenike) vsebuje snovi, kot so saponini, alkaloidi, škrob, orlove taninske in cianovodikove kisline, flavonoidi, maščobe, eterična olja in čreslovine. Medtem so mladi poganjki praproti bogati z vitamini, tokoferoli, riboflavinom, karotenom in nikotinsko kislino.

Prednosti praproti

V medicini so že dolgo znane koristi zavijačeve praproti. Ta rastlina je učinkovita pri boleznih vranice in črevesja, z bolečinami v sklepih in drisko, glavoboli in bolečinami v prsnem košu, zlatenico, suhim plevritisom, hrupom v glavi in ​​ušesih, pa tudi kot odvajalo, analgetik, anthelmintik in diuretik. Nato ga je priporočljivo uporabiti v notranjosti v obliki odvarka trave in korenike praproti.

Poškodba praproti

Vendar pa je uporaba poparkov in decokcij iz praproti iz zapestja priporočljiva zelo previdno. Dejstvo je, da je ta rastlina strupena, zato je škoda praproti za ljudi precej verjetna. Mimogrede, med nosečnostjo ga je popolnoma prepovedano uporabljati.

Razmerja izdelkov. Koliko gramov?

v 1 kosu 25 gramov

Hranilna vrednost

Praprot - lastnosti in uporaba

Zdravilne in koristne lastnosti praproti

Nepopisna praprot ... Verjetno so mnogi od nas, ko so prišli v gozd po gobe, pozorni na celotne nasade gozdne praproti, ki raste, kjer koli hoče. Ampak to je le na prvi pogled.

Izkazalo se je, da gozdna praprot nikoli ne raste na revnih, dehidriranih tleh, njeno običajno mesto rasti so tla, bogata s humusom, po možnosti v goščavi jelše ali trepetlike. Kot veste, je trepetlika najbolj "razkuženo" drevo, ne dopušča gozdnih škodljivcev, najdlje zadrži zeleno listje in praktično ne gnije na trti. Posledično ima tudi gozdna praprot podobne dezinfekcijske lastnosti.

V vaseh, zlasti obkroženih z nizkimi gozdovi, so praprot že od antičnih časov uporabljali za ohranjanje pridelka, je bila sredstvo za odganjanje glodalcev, za sušenje podstrešja in kleti.

Tukaj želim govoriti o čudežne lastnosti navadne gozdne praproti.

Ko sem prišel na poletje k dedku na vas, smo v začetku avgusta nabirali praprot v vreče. Potem sem opazil, da je moj dedek na podstrešju obesil metle s praproti, jih raztresel po kleti, posušil cele snope za zimo. Kasneje, ko sem študiral na akademiji Timiryazev, sem si za seminarsko nalogo vzel temo "Pproti". Ob raziskovanju številnih vrst praproti sem prišel do zaključka, da več njihovih vrst res ugodno vpliva ne le na okolje, ampak tudi na zdravje ljudi.

Latinskih imen namerno ne bom imenoval, preprosto bom rekel: tiste zelo dolgoplavute praproti, ki jih najdemo povsod, so čudežno zdravilo za ljudi.

Avgusta na hrbtni strani listov praproti dozorijo majhne rjave spore. To je trenutek, ko je praprot primerna za zdravljenje sklepov in bolečin v sklepih. Ponavadi naredim ta postopek: na boleče mesto nanesem liste praproti s sporami na površino kože in jih povijem s starimi bombažnimi trakovi blaga. Ne vem zakaj, ampak povoj ne deluje. Čez noč se praprot posuši do finega prahu, odstranim in postopek ponavljam vsak drugi dan teden dni. Verjeli ali ne, po enem tednu od bolečin v sklepih ne ostane niti spomin!

Glej tudi: Cimicifuga (fotografija) - gojenje in nega

Poskušal sem zbrati praprot za prihodnjo uporabo: enak učinek. Dokler spore ne odpadejo po naravni poti (in izginejo tri mesece po obiranju), ima praprot enako zdravilno moč.

Mojemu staremu prijatelju, ki je dobil vnetje sklepne tekočine kolenskega sklepa, je praprot ozdravil v samo enem mesecu zdravljenja, čeprav je pred tem šepal zaradi nenehnih bolečin v kolenu.

Ampak to še ni vse.

V naši podeželski hiši se je plesen pozimi nenehno pojavljala na stenah, na tleh, predvsem pa na podstrešju.

Hiša je navadna, ščitna, a vseeno sem moral vsako pomlad postrgati to plesen, posušiti hišo in včasih menjati deske. In potem sem se spomnil na praprot, oziroma, kako jih je moj dedek obesil po celem podstrešju. Zbral sem tri vreče svežih listov, jih niti posušil, ampak sem preprosto obložil podstrešje po obodu, po tleh in v podzemlju razgrnil metle iz praproti. Ostalo je še veliko, nisem ga začel metati stran, del je pustil na verandi, del se je preselil na gredice s česnom, posajenim pred zimo.

Spomladi nisem mogel verjeti svojim očem: nikjer ni plesni, tudi na tistih mestih, kjer je bila, ne glede na to, kako so se z njo borili!

Podstrešje je suho, čisto, v podzemlju ni niti ene mišje družine! In dobesedno vsako leto spomladi nisem vedel, kam naj grem od njih!

Seveda nisem čisto verjel, mislil sem, da je morda nesreča ...

Bližje avgustu, ko so začele zoriti spore praproti, je spet obiskal gozd in prinesel malo, izbral liste z najbolj zrelimi sporami. Zelje je dozorelo, gosenice pa so bile preprosto predrzne. Sveži listi praproti so dobesedno ovili zeljne glave.

Ne vem, kaj se je tam zgodilo ponoči, zjutraj pa ni bilo niti ene gosenice na eni glavici zelja - kako so izginile! Praprot je ostala na zelju približno 2 meseca, nisem je odstranil in zelje se je izkazalo čisto v redu!

Ko sem spoznal, da ima praprot tako čudežno moč, sem le začel eksperimentirati. Tako sem po zimi posušene liste zakopal v luknje okoli malin, ribeza, kosmulj. Opazil sem: listnih uši je bilo manj, listi so se nehali zvijati, kot da bi jih poškodoval molj.

Prinesel sveže liste s sporami, ki še niso izlegle. Zdrobljen. Ugotavljam, da se je izkazalo, da je zelo dišeča heterogena masa. Spet sem se zakopal v luknje. Prehitel bom, a takšne letine na svojih jagodnih grmih še nisem videl! Maline brez ene črvine. Ribez, tudi na starih grmih, ni dal letine nič slabše od novih rastlin. Na enem grmu kosmulje sem leto prej opazil sledi kraste in jo hotel izkopati, a od nje ni ostalo niti sledu. Kosmulja se je rodila enakomerna, močna, ki je že dolgo ni bilo.

Takšen uspeh je resnično osupljiv. Praprot sem začel uporabljati povsod in povsod, nezrele liste sem mlel, zrele pred zimo polagal s sporami. In potem sem ugotovil, da praprot ni uporabna povsod. Tako sem dobesedno zažgal pristanek remontantne jagode ko jo je za zimo obložil s praproti. Očitno niso vse rastline koristne.

Na koncu s praprotjo zaščitim gredice pred mišmi, posušim podstrešje, podzemlje. Z vrtnimi rastlinami pa se trudim, da ne pretiravam. Bolje je, da preizkusite na majhni parceli zemlje, ali je primerna preliv, kot je praprot.

Toda na splošno ni nič lepšega na vrtu kot rastline, ki se v divjini počutijo udobno.

Zdaj na svojem mestu gojim vse vrste praproti, ki jih najdemo v naših gozdovih. To je čudovit okras za gredice, praproti izgledajo neverjetno v posameznih zasaditvah na travniku, tudi za okrasitev vrtnih poti in parkovnih površin je popolna.

In zdaj nekaj trikov, ki so potrebni za dobro preživetje praproti na vašem spletnem mestu. Praproti se najbolje ukoreninijo v fazi neodprtih zvitih listov, torej tik iz zemlje.

Na katerem koli mestu, kjer najdete sadike praproti, lahko varno izkopljete koreniko in jo prenesete na vrtno parcelo s grudo zemlje. Praprot obožuje senco, na mestu bo zagotovo pravi kraj za sajenje. V vnaprej pripravljeno luknjo dodajte tri kapljice navadnega zelenja: to je potrebno za splošno dezinfekcijo tal. Sadike praproti prenesite v luknje, potresite z zemljo z mesta, od koder ste jo vzeli, zemljo nabijte.

Ne zalivajte, ne zrahljajte, na splošno pozabite, da bi morali gojiti praprot. Ko pa se listi odprejo, lahko malo nahranite: pol vžigalice ptičjih iztrebkov v vedru vode - to je dovolj, da vržete močne liste.

Želim dodati, da praprot, ki je bila prenesena iz običajnega habitata na vrtno parcelo, morda sploh ne tvori spor. To pomeni, da je nekaj narobe in da bo treba posaditi nove rastline.

Praprot obožuje presaditve, a se nanje odziva zelo počasi, zdi se, celo nejevoljno. Pravzaprav sploh ne boste opazili, kako bodo praproti okrasile vaše spletno mesto.

Za zimo sploh ni treba rezati ovenelih listov praproti. Tako kot v naravnem okolju bodo pozimi same padle in zgnile, s čimer bodo zgornji plasti zemlje dali vsaj malo uporabnih mikroelementov in hranil.

Z eno besedo, ne bodite ravnodušni do praproti!

© A. Nevmerzhitsky, Perm

Praprot

Znanstveno ime praproti izhaja iz takšnih besed: pteron - iz grške besede za "krilo" in aquila - iz latinske besede za "orel". Listi te rastline res zelo spominjajo na krilo ogromne ptice.

Steblo praproti raste pod zemljo. V maju se oblikujejo mladi listi - listi, sprva zelo podobni polžu, in ko odrastejo, se razgrnejo in spominjajo na kavelj. Pecelj lista se imenuje rachis. Praproti se razmnožujejo s sporami.

Očjak je ena najstarejših rastlin na zemlji, ki se je ohranila do danes. Mnenje znanstvenikov temelji na dejstvu, da je stisnjen les najstarejših vrst praproti glavni material, ki tvori premog.

Obstaja prepričanje, da bo cvet praproti, ki ga najdemo na noč Ivana Kupale, lahko našel vse zaklade in pobral ključ do src drugih ljudi. Ampak to je le lepa legenda - praprot nikoli ne cveti.

Vsebnost beljakovin v zavojni praproti je po svojih lastnostih in sestavi blizu indikatorjem beljakovin v žitnih pridelkih, zato se zlahka prebavi. Ta rastlina je že dolgo vključena v prehrano prebivalcev tajge Daljnega vzhoda, pa tudi prebivalcev Japonske in Koreje. Uživanje ovijega blagodejno vpliva na rastne procese, spodbuja tvorbo okostja, izboljšuje presnovo, normalizira delovanje živčnega sistema, povečuje telesno zmogljivost, odstranjuje radionuklide iz telesa, izboljšuje stanje endokrinega sistema.

Različni narodi sveta uporabljajo praprot pri kuhanju. Iz poganjkov in mladih listov pripravljamo solate, "polže" pa kuhamo, ocvremo, mariniramo in solimo za zimo, uporabljajo se kot začimbe za meso. Fern rachis ima okus po gobah. Brez predelave, torej sveže, zavoje ne uživamo!

Sestava in kalorije

Korenik praproti vsebuje saponine, škrob, alkaloide, cianovodikovo in orljakovo-taninsko kislino, flavonoide, eterična olja, maščobe in tanine. Mladi poganjki vsebujejo številne vitamine, tokoferole, riboflavine, karoten in nikotinsko kislino.

Hranilna vrednost praproti je naslednja: beljakovine - 4,55 grama, maščobe - 0,4 grama, ogljikovi hidrati - 5,54 grama, vsebnost kalorij v zavoju - 34 kcal.

Ugodne lastnosti

V medicini se praprot obravec uporablja že dolgo. Pri boleznih črevesja in vranice, z drisko, bolečimi sklepi, zlatenico, z glavoboli in bolečinami v prsnem košu, s suhim plevritisom, s hrupom v ušesih in glavi, pa tudi kot odvajalo, analgetik, anthelmintik in diuretik. vzeti decokcijo korenike in praprotne trave.

Zunanje se uporabljajo tudi odvarki iz korenike oprnice. Indikacije za takšno zdravljenje so lahko rane, škrofula, ekcem, abscesi. Z poparkom te rastline se lahko kopate pri razjedah in revmi.

Škoda in kontraindikacije

Z veliko previdnostjo je treba uporabljati decokcije in poparke praproti zavojnice. Zaželeno je - pod nadzorom izkušenega zeliščarja, saj je praprot strupena rastlina.

Uporaba bracken med nosečnostjo je kontraindicirana!

Preveliko odmerjanje praproti lahko povzroči bruhanje, slabost, glavobol, konvulzije, omotico, znižanje krvnega tlaka, depresijo dihanja, oslabitev srčne aktivnosti in celo smrt.

Članek je zaščiten z zakonom o avtorskih pravicah. Pri uporabi ali kopiranju gradiva je potrebna aktivna povezava na spletno mesto http://vkusnoblog.net!

Dodaj komentar

Praprot s svojimi razprtimi šapami vse poletje krasi brezove nasade Altajskega ozemlja, Daljnega vzhoda, Sibirije in Urala. Ljubitelji pohodništva v teh krajih navdušeno občudujejo njegove skrivnostne jase, vendar le malokdo ve, da je ta čudežna rastlina zelo cenjena zaradi izvrstnega okusa in koristnih lastnosti. V zadnjem času se za recepte s praproti zanimajo tudi domači gurmani.

Nezahtevno, lepo in nepobito

Praprot je zelnata rastlina, ki izgleda kot nizek grm. Običajno raste v gostih kolonijah, ki jih pod zemljo združuje skupna korenika. Bracken najdemo v različnih podnebnih območjih po vsej zemlji. Zelo lahko ga prepoznamo po čudovitih pernatih listih, podobnih akacijevim vejicam. Če steblo praproti prerežemo in natančno preučimo njegovo podobo, potem lahko v njem vidite orla, ki je dal ime tej rastlini.

Navadni ovojec je znan po svoji vitalnosti. V kateri koli zemlji, tudi v najbolj nerodovitnih, kamnitih ali peščenih, se počuti odlično. Ko se je enkrat naselil, ostaja na tem mestu že vrsto let. Poletni prebivalci in kmetje ga zaradi tega ne marajo, saj vodijo oster boj z njim kot s težkim plevelom, ki ga je skoraj nemogoče izkoreniniti. Tudi če pride do požara, ki uniči vse v gozdu, gaju ali vrtu, kjer je ta rastlina rasla, bo prva vzklila in pognala nove poganjke.

Od škode do koristi - en korak

Kljub razširjenemu odnosu do praproti kot plevela sta dve njuni vrsti še vedno uvrščeni med užitne - to sta noj in zavoj. Takoj je treba opozoriti, da se te rastline lahko uporabljajo za prehrano le ob upoštevanju določenih previdnostnih pravil. Ne moremo jih uživati ​​sveže, saj vsebujejo strupene snovi, ki so za ljudi strupene.

Če obstaja takšno tveganje, se splača zaužiti zavojček? Koristne lastnosti te rastline v mnogih pogledih presegajo majhno nevarnost, ki jo je enostavno odpraviti. To že dolgo razumejo prebivalci številnih azijskih držav, kjer praproti niso le poslastica, ampak veljajo za nacionalno jed. Takšna ljubezen omogoča tistim, ki živijo na Kamčatki in na Primorskem ozemlju Rusije, dodaten dohodek.

Od maja, ko se pojavijo prvi poganjki ovije, se mnogi odpravijo v tajgo, da bi nabrali to poslastico, ki jo v razsutem stanju kupujejo od prebivalstva za izvoz na Kitajsko in Japonsko. Zakaj je ta rastlina tako ljubljena na vzhodu?

Skladišče koristi, okusa in zdravja

Jedi iz braken praproti vsebujejo številne uporabne elemente, ki jih najdemo tako v mladih poganjkih kot v korenikah. Listi dajejo telesu naslednje snovi:

1. Fitosteroli – znižujejo raven holesterola v telesu.

2. Flavonoidi – krepijo kapilare, uravnavajo strjevanje krvi, izboljšujejo žilno prepustnost.

3. Seskviterpeni - imajo anthelmintični, antihelmintični učinek.

4. Tanini (katehini) - so nepogrešljivi za preprečevanje raka, pa tudi za povečanje imunosti, ohranjanje mladosti.

Ko zaužijemo mlade poganjke in stebla praproti, telesu koristijo elementi, kot so eterična olja, glikozidi, alkaloidi, maščobna olja, asparaginska, nikotinska, glutaminska kislina, tirozin, fenilalanin, jod, fosfor in številni drugi elementi v sledovih in vitamini. Zaradi tako bogate sestave je praprot cenjena. Njegove koristne lastnosti spodbujajo presnovo in povečajo stopnjo odpornosti telesa na stres.

Ne zamudite kratkega obdobja zbiranja

Zdaj pa nadaljujmo s podrobnim opisom vseh odtenkov, ki jih je treba upoštevati, če želite, da se na vaši mizi pojavi varna in okusna praprot. Kuhanje se začne s pravim zbiranjem. Čeprav lahko to rastlino v celotni topli sezoni najdemo v gozdovih, grapah, brezovih gozdovih in celo na vašem vrtu, jo je treba nabirati za kuhanje le spomladi. Dejstvo je, da so mladi poganjki, ki še niso sprostili listov, užitni.

Konec pomladi se poganjki začnejo strjevati, razpršene šape z listi se spremenijo v grm, ki ni več primeren za prehrano, saj vsebuje velike količine grenkih glikozidov, močno pa se poveča tudi raven strupenih snovi. Pomembno je, da ne zamudite tistega kratkega obdobja, ko je zavojček še mlad, njegovo steblo je krhko, mladi poganjki pa so upognjeni v kavelj. Takšne vejice je enostavno nabirati kot regrat – zlahka se zlomijo, njihovi nežni listi pa so bogati z različnimi snovmi.

Postavite si cilje in si vzemite čas

Nabrano praprot iz omaka je treba hraniti v hladilniku največ dva dni. V tem obdobju ga je treba predelati, sicer bo postalo popolnoma strupeno. To je treba upoštevati pri zbiranju. Če je vaš cilj presenetiti svoje prijatelje z eksotično jedjo, je ne smete nabirati v velikih količinah. Če si želite zalogo, dokler je še užitna, da bi se razvajali z njenim nenavadnim okusom skozi vse leto, potem se splača za te namene nameniti nekaj dni, saj bo čas ne le za odhod v gozd oz. nasad za praprot, pa tudi za njeno predelavo.

Ko zberete pravo količino surovin, takoj nadaljujte z njeno pripravo. Začnite z razvrščanjem – izberite majhno število lepih in enotnih glav, da si nocoj privoščite to poslastico. Ostalo damo v hladilnik. Dolgo ga bomo obdelovali, da ga pripravimo za zimo oziroma za nadaljnjo uporabo. V ta namen bo treba rastline soliti, vložiti ali posušiti, a o tem kasneje.

Predhodna obdelava

Da večerje s praproti ne zasenči zastrupitev s hrano, morate pravilno pripraviti sveže pridelane surovine. Najprej ga je treba očistiti pred grenkobo in strupenimi snovmi. Idealna možnost, ki vam bo omogočila maksimalno ohranitev hranilnih snovi in ​​predstavitev praproti, je namakanje. Poganjke, pripravljene za kuhanje, potopimo v fiziološko raztopino za en dan, nato pa jih namočimo v sladko vodo. Takšna predobdelava bo naredila mlade poganjke ovije popolnoma varne in okusne.

Če ne želite čakati cel dan, lahko praprot očistite grenkobe s pomočjo več stopenj vrenja. Najprej vzemite bakreno posodo in vanjo nalijte veliko vode. Zavremo, posolimo, poganjke zelo previdno potopimo za dve do tri minute. Po tem zamenjajte vodo - in jo ponovno zavrite. To je treba storiti dva ali trikrat.

Ob zadnjem vrenju je treba poganjke kuhati približno deset minut, pri čemer nenehno spremljamo proces. Takoj, ko se glave praproti zvijejo v čudovite zelene kolobarje, jih je treba odstraniti z ognja. Zdaj pa začnimo s pripravo ogrcev. Recepti za skoraj vse jedi iz orobja so podobni, razlikujejo se le v prisotnosti sestavin. Temeljijo na istih metodah kuhanja, ki smo jih vajeni uporabljati pri predelavi gob.

Izdelujemo zaloge

Vrnimo se zdaj k obdelavi praproti, ki smo jo dali na stran v hladilnik. Te zaloge surovin želimo za daljše časovno obdobje kopičiti s soljenjem. Če želite to narediti, morate vzeti veliko posodo, po možnosti lesen sod. Vanjo zložite zbrano praprot, pomešano s soljo v razmerju 3 proti 10 (za tri kilograme soli 10 kilogramov surovin). Pokrijte z nečim težkim, da se pod jarmom pojavi slanica. Po dveh tednih slanico odcedimo in jo nadomestimo z novo, ki je že pripravljena v razmerju 2 proti 10. Ponovno pustimo dva tedna, nato pa praprot po želji še enkrat solimo v razmerju od 1 do 10. Po tem je treba poganjke zložiti v šopke in posušiti.

Slani oklej lahko hranimo tako dolgo kot posušene gobe. Pred kuhanjem ga je treba predhodno namočiti in nato uporabiti. Poleg soljenja lahko opornico pripravimo v vloženi obliki po shemi, ki se uporablja za gobe.

solata iz praproti

Najlažji recept za kuhanje zavojčka je, da iz njega naredite mesno solato. Najboljša je kuhana govedina ali teletina. Potrebovali boste tudi trdo kuhana jajca, zeleno čebulo, trdi sir, svež paradižnik in majonezo. Vse sestavine je treba vzeti v enakih količinah. Sir, meso, paradižnik je treba drobno sesekljati.

Očje predhodno namočite v vodo (soljeno) ali skuhajte (surovo). Pripravljene poganjke damo v ponev, v segreto olje in dušimo, da se znebimo odvečne vlage. Po tem enakomerno premešajte vse izdelke in solato začinite z majonezo. Okrasite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Nemogoče je zaobjeti vse številne recepte, ki jih kuharji ponujajo za kuhanje ogrcev. To so lahko ne le slavne korejske solate iz vložene praproti, ampak tudi ruske izume, kot so cmoki, palačinke in celo pite, polnjene s ocvrtim oprhom. Vsi ti poskusi so postali možni zaradi dejstva, da ima okus po gobah, zato se iz njega pripravljajo enake jedi.

Med preproste recepte spada tudi ocvrta praprot, ki jo lahko uporabimo kot omako za katero koli prilogo. Zelo enostavno ga je pripraviti:

1. Eno čebulo drobno sesekljamo in pražimo do prozorne barve.

2. V ponev damo 400 gramov kuhane praproti in pražimo še 10 minut s čebulo.

3. Posebej zmešamo pol skodelice kisle smetane z eno žlico moke.

4. Mešanico vlijemo v pečeno praprot. Postavite v pečico. Ko nastane zlata skorja, jo vzemite ven. Postrezite vroče.