กระทะไหนดีที่สุดในการปรุงเห็ด? กระทะก้นลึกมีร่อง เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารรสเปรี้ยว?

เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ผู้หญิงหลายคนชื่นชอบ ปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 20 และได้รับความนิยมอย่างมากในทันที เนื่องจากราคาค่อนข้างถูกและมาก วัสดุน้ำหนักเบา. หม้อกระทะและชามดังกล่าวมีอายุการใช้งานยาวนานเนื่องจากแทบไม่สึกกร่อน อลูมิเนียมเป็นสื่อนำความร้อนที่ดีเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุนี้จะร้อนเร็ว

แน่นอนว่ามันก็มีข้อเสียเช่นกัน มันมีรูปร่างผิดปกติได้ง่าย จานที่ทำจากมันมักจะดูไม่สวยงาม มีแนวโน้มที่จะมีจุดดำรกเกินไป และทำความสะอาดได้ยาก อย่างไรก็ตามแม่บ้านไม่รีบร้อนที่จะโยนกระทะและชามที่พวกเขาชื่นชอบออกไป ในเครื่องครัวอะลูมิเนียม อาหารจะปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม และนมก็ไม่ไหม้

ประเภทของเครื่องครัวอะลูมิเนียม

ขณะนี้อาหารจานดังกล่าวมีสองประเภทหลักในตลาด - "การตอก" และ "การหล่อ"

เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมประทับตรามีราคาถูกกว่าอลูมิเนียมหล่อและทำจากแผ่นโลหะสำเร็จรูป ในรัสเซียและประเทศ CIS แผ่น bimetallic ที่มีเครื่องหมาย A7T1 ใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

แสตมป์มีจำนวนมาก ดังนั้นวิธีนี้จึงสามารถผลิตได้มากที่สุด หลากหลายชนิดอุปกรณ์: หม้อ, หม้อ, กระทะทอด, แผ่นอบ, จาน, ช้อน, ส้อมและอื่น ๆ รูปแบบที่ทันสมัยช่วยให้คุณสร้างสิ่งที่หรูหราซึ่งสอดคล้องกับหลักการของแฟชั่นการตกแต่งภายในในปัจจุบัน

หม้อ กระทะ และเครื่องครัวประเภทอื่นๆ แบบกดช่วยประหยัดพลังงานได้ดีเนื่องจากร้อนเร็ว ข้อเสีย ได้แก่ ความเปราะบาง

บริษัทผู้ผลิตสมัยใหม่พยายามใช้เฉพาะแผ่นอะลูมิเนียมคุณภาพสูงเท่านั้น เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติกันติดและยืดอายุการใช้งาน มักจะเคลือบกระทะประทับตราด้วย การเคลือบที่แตกต่างกันรวมทั้งเซรามิกด้วย

เครื่องประทับตราบางครั้งทำโดยการปลอม หลักการของมันคือการประมวลผลอะลูมิเนียมด้วยเครื่องตีและค้อน กระบวนการนี้จะดึงอนุภาคโลหะไปในทิศทางที่ต้องการ ทำให้โครงสร้างเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย กระทะปลอมแปลงที่มีการประทับตรามีความทนทานมากกว่ากระทะทั่วไป แต่การตีขึ้นรูปมีค่าใช้จ่ายเท่ากับการหล่อ

เครื่องครัวอะลูมิเนียมหล่อเป็นประเภทที่สองที่คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า เครื่องครัวเหล่านี้ทำโดยการเทอะลูมิเนียมลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เนื่องจากวิธีนี้หลีกเลี่ยงการเสียรูปของโลหะ เครื่องครัวจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติการนำความร้อนแม้เพียงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการผลิต

ผนังและก้นหม้อและกระทะหล่อมักจะหนากว่าหม้อและกระทะที่มีการประทับตรา มันมักจะกินเวลานาน อย่างไรก็ตามเครื่องครัวอะลูมิเนียมดังกล่าวก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน

อุปกรณ์อะลูมิเนียมตอกและหล่อจะมีส่วนประกอบของโลหะแตกต่างกันไป ในสหภาพโซเวียต มันเป็น "บริสุทธิ์" ทำจากอลูมิเนียมเท่านั้น ปัจจุบันโลหะผสมหลายชนิดเป็นเรื่องธรรมดา ตัวอย่างเช่น duralumin ซึ่งมีแมกนีเซียม

วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ดูแลค่อนข้างยาก แม่บ้านกลัวที่จะทำลายฟิล์มออกไซด์ที่ก่อตัวบนพื้นผิว ฟิล์มนี้มีคุณสมบัติในการป้องกันและปรากฏขึ้นหลังจากปฏิกิริยาเคมีของโลหะกับออกซิเจน โรงงานต่างๆ ใช้ปฏิกิริยาออกซิเดชันทางเคมีไฟฟ้า ซึ่งสร้างฟิล์มที่มีความแข็งแรงสูง

ต้องขอบคุณฟิล์มออกไซด์ที่ทำให้อาหารไม่ทำปฏิกิริยากับโลหะ ดังนั้นคุณภาพของอาหารที่อุ่นในกระทะอะลูมิเนียมจึงยังคงอยู่ในระดับสูง

กรดและสารอัลคาไลน์ที่คุณใช้ในการทำความสะอาดอาจทำให้ฟิล์มป้องกันเสียหายได้ เช่นเดียวกับผง แปรง เครื่องขูด และใยขัดที่มีเส้นใยเหล็ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปไม่ค่อยมีประโยชน์ในการทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียม ผู้หญิงจึงสับสนเมื่อต้องขจัดคราบหนัก

หากอาหารไหม้บนกระทะอะลูมิเนียม คุณควรแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือเทน้ำแล้วจุดไฟ เบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำจะช่วยจัดการกับโลหะที่ดำคล้ำได้ เวย์ยังช่วยเรื่องจุดด่างดำอีกด้วย

จำเป็นต้องล้างจานดังกล่าวอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ หรือผ้าสักหลาดเท่านั้น น้ำยาทำความสะอาดพอร์ซเลนหรือกระจกทำงานได้ดีที่สุด พวกเขาจะช่วยให้หม้อและกระทะกลับมาเงางามอีกครั้ง

ในยุคของการขาดแคลน ผู้หญิงโซเวียตใช้วิธีการทำให้บริสุทธิ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น - เดือดพล่าน สารละลายที่เป็นน้ำกาวซิลิเกตและโซดา (100 กรัมต่อน้ำ 4 ลิตร)

แม่บ้านยุคใหม่ไม่น่าจะใช้วิธีการดังกล่าวเพื่อกลับมา ลักษณะเดิมผู้ช่วยในครัวที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ละเอียดอ่อนได้ในร้านแล้ว

สิ่งที่ไม่ควรปรุงในเครื่องครัวอลูมิเนียม

เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อฟิล์มออกไซด์ จึงไม่แนะนำให้ปรุงอาหารในเครื่องครัวที่อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาเป็นกรดหรือด่าง หากเครื่องครัวอะลูมิเนียมไม่มีการเคลือบเซรามิกหรือเทฟลอนเพิ่มเติม จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผักรสเปรี้ยวลงไป ปลาเค็ม,ห้ามทำผลไม้แช่อิ่ม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บอาหารไว้ในหม้อและกระทะเช่นนี้ แม้ว่าคุณจะใช้ชามอะลูมิเนียมในการเตรียมสลัด แต่ก็ควรเสิร์ฟอาหารในจานเซรามิกก้นลึกจะดีกว่า

เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมเป็นอันตรายหรือไม่?

เมื่อพูดถึงปัญหาในการปรุงอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์ เราก็พูดถึงอันตรายของเครื่องใช้ดังกล่าวได้อย่างราบรื่น ความคิดถึงอันตรายของมัน เป็นเวลานานมีการพูดคุยกันอย่างแข็งขันในสื่อและทางโทรทัศน์

ผู้คนจากหน้าจอสีน้ำเงินกลอกตากล่าวว่าหากผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดสัมผัสกับโลหะนี้ อนุภาคอะลูมิเนียมก็จะเข้าไปในอาหาร และสิ่งนี้คาดว่าจะนำไปสู่ผลที่ตามมาที่เป็นหายนะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาเล่าถึงผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าระดับของอะลูมิเนียมในเซลล์ของผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์นั้นสูงกว่าของคนที่มีสุขภาพดี จริงอยู่ "ผู้เชี่ยวชาญ" ส่วนใหญ่เงียบเกี่ยวกับความจริงที่ว่าการศึกษาเหล่านี้ดำเนินการย้อนกลับไปในยุค 70 และหลังจากนั้นไม่ว่านักวิทยาศาสตร์จะพยายามพิสูจน์ความเชื่อมโยงระหว่างกระทะกับการเกิดโรคอัลไซเมอร์อย่างหนักเพียงใดพวกเขาก็ล้มเหลว

แต่มีสิ่งอื่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ปรากฎว่าคน ๆ หนึ่งสามารถกินโลหะนี้ได้มากถึง 20-30 มก. ต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพื่อเปรียบเทียบ ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวส่วนหนึ่งที่เก็บไว้ในชามอะลูมิเนียมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะดูดซับอะลูมิเนียมได้ประมาณ 3 มก.

องค์การอนามัยโลกยินดีกับรายงานของเราเมื่อปี 1998 ซึ่งระบุว่า อลูมิเนียมไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และไม่ใช่โลหะก่อมะเร็งไม่สามารถก่อให้เกิดเซลล์มะเร็งได้

นี่เป็นจุดสิ้นสุดของการอภิปรายเกี่ยวกับอันตรายของเครื่องครัวอะลูมิเนียม

ผู้ผลิตเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ดีที่สุด

ขณะนี้มีอาหารจำนวนมากที่ทำจากโลหะนี้ในตลาดซึ่งอยู่ในกลุ่มต่างๆ - ต่ำ, ปานกลาง, ปานกลางบวก

เครื่องครัวอลูมิเนียมผลิตทั้งที่โรงงานในรัสเซีย กลุ่มประเทศ CIS และในประเทศแถบยุโรป สหรัฐอเมริกา และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดีที่สุดในแง่ของ “ราคา-คุณภาพ-ความทนทาน” คือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอิตาลี สาธารณรัฐเช็ก และเยอรมนี

ชาวอิตาลีประสบความสำเร็จมากที่สุดในเรื่องนี้ ตอนนี้คุณสามารถซื้อกระทะอลูมิเนียมหรูหราราคาไม่แพงได้แล้ว เคลือบเซรามิกจาก Moneta (Ceramica 01 และ Forno series) หม้อและกระทะ จาก Ballarini ทันสมัย เครื่องครัวผลิตภายใต้แบรนด์ Regent Inox S.r.l. ถึง ผู้ผลิตที่ดีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารยังรวมถึงบริษัท Bioflon ที่ใหญ่ที่สุดของโปรตุเกสด้วย

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จริงเหรอ?

มีตำนานเล่าว่า Mendeleev ผู้โด่งดังในขณะที่ศึกษาธาตุอะลูมิเนียมได้ตัดสินใจสร้างมันขึ้นมา มีด- ช้อน. สิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวได้ถวายแก่พระบรมวงศานุวงศ์ ปัจจุบันช้อนนี้ถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์แห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ต่อมาผู้คนจากสังคมชั้นสูงเริ่มใช้มีดอะลูมิเนียมและมีดสีเงินมีไว้สำหรับข้าราชบริพาร

อลูมิเนียม - พบได้ที่ไหนในธรรมชาติ?

การผลิตอะลูมิเนียมในห้องปฏิบัติการไม่ใช่เรื่องน่ายินดี แต่โดยธรรมชาติแล้วสามารถพบได้ในแร่ค่อนข้างบ่อย เครื่องครัวอลูมิเนียมปลอดภัยแค่ไหน? อันตรายที่อาจทำให้เกิดต่อร่างกายยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างสมบูรณ์

มีอะลูมิเนียมเจือปนอยู่ใน(ดินเหนียวหลากสี) เมื่อมีธาตุเหล็ก ดินเหนียวจะกลายเป็นสีแดง เธอพบกัน สีขาวเรียกว่าดินขาว ดินเหนียวนี้ใช้สำหรับการผลิตเครื่องปั้นดินเผาและภาชนะพอร์ซเลน คนโบราณใช้อาหารที่ทำจากวัสดุนี้ในชีวิตประจำวันเป็นเวลาหลายพันปี เป็นที่ทราบกันดีว่าดินเหนียวก็มีอะลูมิเนียมเช่นกัน แต่ไม่มีรายงานปัญหาสุขภาพจากเหตุนี้

อันตรายที่แท้จริงคืออะไร?

เหตุใดเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่เราใช้ในปัจจุบันจึงเป็นอันตราย เมื่อไม่นานมานี้คุณจะพบจานที่ทำจากโลหะนี้ในทุกบ้าน อลูมิเนียมเป็นวัตถุดิบมีราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นและน้ำหนักเบา ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ จึงเป็นตัวนำพลังงานความร้อนที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำให้สามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นซีเรียลอย่า "ติด" ที่ก้นนมไม่ไหม้ แต่คุณไม่สามารถทิ้งอาหารที่ปรุงสุกไว้ในภาชนะเพื่อจัดเก็บได้ กระทะอะลูมิเนียมไม่ได้มีไว้สำหรับเก็บอาหารที่มีกรดต่างๆ มิฉะนั้นจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอย่างแน่นอน หากอาหารไหม้ถึงก้นหม้อขณะปรุงอาหาร ไม่ควรลอกออกเพื่อบริโภคไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

เป็นที่ทราบกันว่าสิ่งสกปรกจากอะลูมิเนียมสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ในปริมาณที่น้อยมาก

เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าสิ่งสกปรกจากอะลูมิเนียมจะค่อยๆ สะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์ ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 นักวิทยาศาสตร์จากแคนาดาได้ทำการวิจัยและได้ข้อสรุปว่าผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ได้เพิ่มระดับธาตุ 13 ในเซลล์สมองของตน มันเป็นความผิดของเครื่องครัวอะลูมิเนียมจริงหรือ? ไม่สามารถสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเหตุและผลระหว่างโรคกับการใช้อุปกรณ์นี้ได้

เคล็ดลับนั้นง่ายและจดจำได้ง่าย

1. อย่าทำความสะอาดพื้นผิวด้วยแปรงโลหะ ด้วยวิธีทำความสะอาดนี้ อาจสร้างความเสียหายให้กับฟิล์มออกไซด์ที่ใช้เพื่อปกป้องพื้นผิวได้ สารเคลือบนี้มีความสามารถในการงอกใหม่บางส่วน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำให้เต็มภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดพื้นผิวให้แห้ง เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีแนวโน้มที่จะมีสีเข้มขึ้นหากคุณใช้สารเคมีในการซัก
2. ห้ามเก็บอาหารที่เตรียมไว้ในภาชนะอลูมิเนียม ควรใช้ดินเหนียว เซรามิก หรือเคลือบฟันจะดีกว่า
3. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะสำหรับการปรุงซีเรียล พาสต้า การอบ และการต้ม

เครื่องครัวอลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

จากข้อมูลที่องค์การอนามัยโลกให้ไว้ในปี 1998 อลูมิเนียมธรรมชาติที่พบในอาหารและน้ำไม่ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์ และไม่สามารถก่อให้เกิดการเติบโตของเซลล์มะเร็งและการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาได้

ทุกวันนี้ อะลูมิเนียมเชิงอุตสาหกรรมถือเป็นภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เนื่องจากอะลูมิเนียมจะต้องทนทุกข์ทรมานอย่างไร้ความปราณีในระหว่างการผลิต สิ่งแวดล้อม. แต่เหตุใดจึงมักกล่าวกันว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมก็ไม่ปลอดภัยเช่นกัน อันตรายที่อาจเกิดขึ้นเกิดจากการใช้อย่างไม่เหมาะสม

สิ่งของที่ทำจากอลูมิเนียมจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้นหากสัมผัสกับสารเคมี ตัววัสดุค่อนข้างทนทาน แต่มีน้ำหนักเบา ซึ่งหมายความว่าคุณควรระมัดระวังและระมัดระวังเมื่อทำงานกับมัน เครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ ที่ทำจากอลูมิเนียมมักจะสกปรกและจำเป็นต้องทำความสะอาด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรู้และสามารถขจัดตะกรันและร่องรอยการใช้งานได้อย่างเหมาะสม ด้วยการดูแลตามปกติ เครื่องครัวอะลูมิเนียมจึงมีอายุการใช้งานยาวนาน ในกรณีนี้ความเสียหายจะลดลง

คำแนะนำในการทำความสะอาดและใช้สิ่งของที่เป็นอะลูมิเนียม

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเครื่องครัวอะลูมิเนียม ทำไม ทุกอย่างง่ายมาก: อลูมิเนียมเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมซึ่งหมายความว่าอาหารในจานดังกล่าวจะร้อนขึ้นทันทีและไม่ไหม้ ภาชนะอลูมิเนียมแทบไม่เสื่อมสภาพและใช้งานง่าย

ทุกคนคงเคยสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ไม่ได้ใช้นั้นส่องสว่างในร้านมากแค่ไหน? ข้อได้เปรียบนี้มักจะดึงดูดแม่บ้านและพวกเขาก็มุ่งมั่นที่จะได้รับความงามนี้ทันที เป็นเรื่องน่าเสียดายที่หลังจากนั้นไม่นานความเงางามก็จางหายไปและเป็นเกล็ด เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีชื่อเสียงในด้านนี้ไม่ใช่ในทางบวก อันตรายจากมันสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ ไม่ การดูแลที่เหมาะสม. เพื่อคืนความเงางามให้กับกระทะใบโปรด พ่อครัวจึงหันไปใช้ สารเคมีในครัวเรือนแต่น่าเสียดายที่ผลลัพธ์ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวัง

อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากมายสำหรับทุกคนในการทำความสะอาดเครื่องครัวอะลูมิเนียมและฟื้นสภาพเหมือนใหม่ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดภาชนะอะลูมิเนียม คุณควรอ่านคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ห้ามซักไม่ว่ากรณีใดๆ อาหารจานร้อน. ไม่ระบายความร้อน กระทะอลูมิเนียมเมื่อสัมผัสกับน้ำก็จะสูญเสียรูปร่างไป
2. หากเศษอาหารติดอยู่ก้นจาน คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำอุณหภูมิปานกลางลงในภาชนะแล้วหยดลงไป ผงซักฟอก. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้อาหารที่ไหม้แล้วหลุดออกจากก้น
3. อลูมิเนียมล้างมือถือเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกเสมอ เนื่องจากมีอุณหภูมิของน้ำอยู่ เครื่องล้างจานไม่เหมาะเสมอไปซึ่งอาจนำไปสู่การเสียรูปได้
4. คุณไม่ควรทำความสะอาดเครื่องครัวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอัลคาไลและกรด วิธีนี้จะแสดงให้เห็นอย่างแน่นอนในรูปแบบของจุดด่างดำบนผนังและขจัดความเงางาม
5. ภาชนะมักจะ "ทาสี" เนื่องจากใช้แปรงโลหะในการซัก ควรหลีกเลี่ยงวิธีการทำความสะอาดนี้โดยสิ้นเชิง เพราะจะทำให้จานดูแย่ลง ในการทำความสะอาดกระทะอะลูมิเนียม วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อสารเคมีในครัวเรือนที่มีจุดประสงค์เพื่อจุดประสงค์นี้หรือใช้ สภาประชาชนคุณยายของเรา

เครื่องครัวอลูมิเนียม การดูแลโดยใช้การเยียวยาพื้นบ้าน

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำความสะอาดจานด้วยคราบมัน สิ่งสกปรก คราบจุลินทรีย์ และตะกรัน

• รอยดำมักปรากฏที่ด้านล่างของกระทะ คุณสามารถกำจัดพวกมันได้ด้วยการเท kefir น้ำเกลือหรือนมเปรี้ยว

สิ่งเหล่านี้ สามผลิตภัณฑ์คุณต้องเทมันลงด้านล่างแล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง

• ร่องรอยของเขม่าจะหายไปหลังจากที่คุณหันไปใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูพื้นผิวด้านในด้วยผลไม้ชิ้นเล็กๆ

กรดที่มีอยู่ในเนื้อจะทำความสะอาดจาน น้ำมะนาวสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้

• บางทีข้อเสียอย่างเดียวของอลูมิเนียมก็คือความอ่อนแอต่อการเกิดออกซิเดชัน เพื่อกำจัดร่องรอยของกระบวนการออกซิเดชั่นขอแนะนำให้ใช้วิธีนี้: เจือจางเกลือด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใช้ส่วนผสมที่ได้กับบริเวณที่เกิดปฏิกิริยาแล้วเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้ว เมื่อเตรียมส่วนผสมคุณต้องจำไว้ว่ามีความสม่ำเสมอ การเยียวยาที่บ้านมันควรจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวข้น ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดรอยดำภายในกระติกน้ำร้อนอะลูมิเนียม

ส่วนผสมของกาวและเบกกิ้งโซดาจะช่วยกำจัดคราบคาร์บอน

อย่าเสียใจที่กระทะสูญเสียรูปลักษณ์ไปตามกาลเวลา และเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดคราบคาร์บอนเก่าออกไป สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ถ้วยใหญ่;
• เบกกิ้งโซดา - 100 กรัม;
• น้ำร้อน - 10 ลิตร;
• กาวออฟฟิศ - 100 กรัม

เพื่อไม่ให้เขม่าหลงเหลืออยู่คุณต้องเทน้ำลงในชามแล้วละลายส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น จุ่มภาชนะลงในสารละลายที่ได้และทิ้งไว้สามชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้า

น้ำส้มสายชู 9% ป้องกันคราบพลัคและคราบสกปรก

รอยดำจากพื้นผิวอลูมิเนียมจะถูกลบออกโดยใช้บนโต๊ะอาหารหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ใช้กับผ้าแห้งซึ่งใช้เช็ดบริเวณที่ต้องการบนพื้นผิว

การใช้น้ำส้มสายชูหรือกรดอาหาร คุณสามารถกำจัดตะกรันได้ดังนี้:

น้ำส้มสายชู 200 กรัมเจือจางในน้ำ 1 ลิตร และเทสารละลายนี้ลงในภาชนะที่คุณต้องการทำความสะอาด ต่อไปคุณควรต้มของเหลวบนไฟ หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำความสะอาดได้

ส่วนผสมสบู่เพื่อทำความสะอาดอลูมิเนียมอโนไดซ์

หลายๆ คนเก็บสิ่งของต่างๆ เช่น เครือเถา ในชีวิตประจำวัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีโทนสีเหลือง สิ่งนี้ต้องการการดูแลที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

สามารถล้างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอลูมิเนียมประเภทนี้ได้โดยใช้ส่วนประกอบสบู่พิเศษซึ่งเตรียมโดยการเจือจางผงในน้ำ วิธีนี้จะขจัดสิ่งสกปรกแต่จะไม่ทำให้โลหะเงางาม เพื่อให้เงางาม ให้ใช้บอแรกซ์ 15 กรัมผสมกับ 5 กรัม แอมโมเนีย. องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับพื้นผิว ในกรณีนี้ควรใช้ถุงมือ หลังจากจัดการกับสิ่งของแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ล้างส่วนประกอบออกด้วยน้ำแล้ว

เบกกิ้งโซดาจะช่วยกำจัดตะกรัน

ในการทำความสะอาดจานจากขนาด แม่บ้านหันไปใช้วิธีเก่าโดยใช้วิธีดังกล่าว ผงฟู. เพื่อให้ได้สารละลาย ปริมาณน้ำที่ต้องการจะเจือจางด้วยโซดาเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่มีขนาดแล้วล้างออกด้วยน้ำโดยเติมแอมโมเนีย มันค่อนข้างง่ายและ วิธีที่มีประสิทธิภาพบรรลุถึงความสะอาดและความเงางามให้กับจานของคุณ

การดูแลเครื่องครัวอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญต่อความทนทานและความปลอดภัย และอันตรายของเครื่องครัวอะลูมิเนียมนั้นเป็นตำนานที่ยังไม่ได้รับการยืนยันจากสิ่งใดเลย

เพื่อบันทึก คุณค่าทางโภชนาการรสชาติและสีของเห็ดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแปรรูปด้วยวิธีการที่เหมาะสมที่สุดและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทอย่างเหมาะสม มีดและช้อนที่เป็นสนิมรวมถึงอาหารที่ทำความสะอาดไม่ดีหรือทำจากวัสดุที่ไม่เหมาะสมทำให้เห็ดเน่าเสีย
อ่างอาบน้ำและชามในการล้างเห็ดจะต้องกว้างและกว้างเพื่อให้เห็ดลอยอยู่ในตัวได้อย่างอิสระ ในชามขนาดเล็กควรล้างเห็ดในปริมาณเล็กน้อยโดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว

ภาชนะปรุงอาหาร.คุณสามารถปรุงเห็ดในภาชนะที่มีความจุเพียงพอ แต่ควรเทเห็ดออกจากกระทะอลูมิเนียมหรือสังกะสีทันทีหลังจากต้ม เครื่องครัวอะลูมิเนียมจะมืดลงภายใต้อิทธิพลของสารที่ปล่อยออกมาจากเห็ด และดีบุกสังกะสีอาจทำให้เกิดสารพิษในน้ำซุปได้ หากต้องการปรุงโดยใช้น้ำผลไม้หรือไขมันในตัว ให้ใช้จานเคลือบฟันหรืออลูมิเนียม หลังจากเดือดแล้วเห็ดก็จะถูกเทออกจากหลังทันที ไม่ควรใช้เครื่องใช้ที่เป็นเหล็กหล่อ ทองแดง หรือดีบุก ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม อาหารดังกล่าวประกอบขึ้นด้วยสารที่มีอยู่ในเห็ดที่เปลี่ยนสีของเห็ด (ใน เครื่องครัวเหล็กหล่อเห็ดแสงมีสีเข้ม) ลดปริมาณวิตามินหรืออาจเป็นพิษได้

ในการดับเห็ดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สารทนไฟ เครื่องแก้ว.

จานสำหรับเก็บเห็ดเก็บเห็ดเค็มดองหรือดองไว้ ขวดแก้ว, ถังเคลือบ, อ่างไม้หรือถัง ในถังเคลือบฟันคุณควรตรวจสอบความแข็งแรงของเคลือบฟัน: ในถังเก่าเคลือบฟันอาจเสียหายถังดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเก็บเห็ดอีกต่อไป ถังดีบุกแบบกระป๋องและสังกะสีไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง: ชั้นบนละลายภายใต้อิทธิพลของกรดอ่อนค่ะ ในกรณีนี้ของเหลวจากเห็ดและสร้างสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องใช้ไม้ต้องเป็นของใหม่หรือใช้เก็บเห็ดเท่านั้น อ่างสำหรับแตงกวาดองกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ไม่เหมาะเพราะเมื่อเก็บไว้ในนั้นเห็ดจะได้รสชาติที่ผิดปกติ เห็ดเน่าเร็วในถังน้ำฝน

เหยือกและขวดสำหรับเก็บเห็ดจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาและออกแบบมาเพื่อใช้ครั้งเดียว เหลือเข้า. เปิดธนาคารเห็ดสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว

ล้างจานสำหรับเก็บเห็ดก่อนใช้งานควรล้างจานให้สะอาดดังนี้ เก็บในน้ำอุ่นอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง จากนั้น ล้างใน น้ำอัลคาไลน์โดยใช้ผงซักผ้าหรือโซดา (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร โซดา 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วล้างออกด้วยน้ำเดือดหรือต้มใน น้ำสะอาด(โดยไม่ต้องเติม) 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำระบายในที่ร้อนหรือบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด อย่าเช็ดด้วยผ้าขนหนู

ล้างภาชนะเห็ดทันทีและปิดฝาหรือคว่ำไว้ในห้องที่สะอาดและแห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

วิธีการปิดผนึก เครื่องใช้ไม้ควรติดตั้งฝาสองอัน: วงกลมไม้เล็ก ๆ ที่พอดีกับภาชนะที่วางหินดันและวงกลม ขนาดใหญ่ขึ้นครอบคลุมจานได้หมด เช็ดฝาทั้งสองให้สะอาดด้วยทรายและน้ำโซดา แล้วล้างด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง บนเห็ดใต้วงกลมด้วย
ภายใต้ความกดดันให้วางผ้าเช็ดปากต้มที่สะอาดและหนาซึ่งคลุมเห็ดไว้จนมิด หินกรวดที่ล้างสะอาดถูกใช้เป็นการกดขี่ หินปูน ชิ้นส่วนของคอนกรีตหรือแรงกดโลหะทำให้รสชาติและสีของเห็ดลดลง

ขวดแก้วและขวดปิดอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษแก้ว สารประกอบพลาสติก กระดาษ parchment ยางและพลาสติก จุกไม้ก๊อก และฝาโลหะ
ล้างกระดาษแก้ว พลาสติก และกระดาษ parchment ในน้ำเดือด กระดาษแก้วและฟิล์มพลาสติกที่ใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกแช่ในสารละลายโซดาประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำต้ม

แช่ยางและจุกพลาสติกเป็นเวลา 10-15 นาทีในสารละลายโซดาหรือกรดเบนโซอิก แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มสุก
ล้างฝายางและจุกยางให้สะอาดด้วยน้ำโซดาแล้วต้มในน้ำสะอาดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้น้ำระบายลงบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด
ล้างฝาโลหะด้วยน้ำโซดาทิ้งไว้ในน้ำนี้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งโดยเปลี่ยนน้ำ น้ำเดือด. เมื่อเดือดจะมีขอบยางล้อมรอบ ฝาโลหะ,อาจเปราะและแตกหักได้
หลังจากล้างแล้ว ฝาที่ล้างแล้วทั้งหมดจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด หากไม่ได้ใช้ในวันเดียวกัน ควรล้างฝาอีกครั้งหรืออย่างน้อยก็ล้างด้วยน้ำต้มสุกก่อนปิดขวด

พื้นที่จัดเก็บ.ควรเก็บเห็ดไว้ในห้องที่สะอาด เย็น และมืด อุณหภูมิห้องที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ +1° ถึง +4° C เห็ดแห้งและควรเก็บผงเห็ดไว้ในห้องที่แห้งมากซึ่งมีอุณหภูมิอาจสูงขึ้น แต่ควรเท่ากัน

ชาม หม้อ กระทะ จานหม้อปรุงอาหาร จานอบ ช้อน และส้อม ทำจากอลูมิเนียม แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงอุปกรณ์ครัวดังกล่าวโดยอ้างถึงอันตรายในตำนานของเครื่องครัวอะลูมิเนียม ฝ่ายตรงข้ามของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอ้างว่าโลหะจากภาชนะแทรกซึมเข้าไปในอาหารและเป็นอันตรายต่อร่างกาย เป็นอย่างนั้นเหรอ? เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงในเครื่องครัวอะลูมิเนียมโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

อลูมิเนียมคืออะไร

อลูมิเนียมมีโทนสีขาวเงิน โค้งงอและละลายได้ง่าย ข้อได้เปรียบหลักของวัสดุนี้คือน้ำหนักซึ่งเป็นหนึ่งในโลหะที่เบาที่สุด นอกจากนี้ยังมีค่าการนำความร้อนที่ดีอีกด้วย ครั้งหนึ่งอลูมิเนียมถูกเรียกว่า "การบิน" โลหะนี้ใช้ในการก่อสร้าง อากาศยาน. เพื่อเพิ่มความแข็งแรง จะมีการเติมส่วนผสมของแมกนีเซียมลงในองค์ประกอบ โลหะผสมนี้เรียกว่าดูราลูมินและมักใช้ในการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ จึงมีการเติมซิลิคอนลงในอะลูมิเนียมเพื่อผลิตซิลูมิน

อลูมิเนียมเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

องค์การอนามัยโลก (WHO) แถลงเมื่อปี 2541 ว่าอะลูมิเนียมไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์หากปริมาณโลหะที่เข้าสู่ร่างกายไม่เกิน 30-50 มก. ต่อวัน นอกจากนี้ยังระบุด้วยว่าสารนี้ไม่ใช่สารก่อมะเร็ง กล่าวคือ ไม่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ สำหรับโรคอัลไซเมอร์ ไม่มีการระบุความเชื่อมโยงระหว่างโรคนี้กับอะลูมิเนียมที่เข้าสู่ร่างกาย

เครื่องครัวอะลูมิเนียมเป็นอันตรายหรือไม่?

เป็นที่ยอมรับกันว่าบุคคลจะได้รับอะลูมิเนียมธรรมชาติส่วนหนึ่งทุกวันพร้อมกับอาหารและน้ำ แต่ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด แต่จานที่ทำจากโลหะนี้ล่ะ? นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและพิสูจน์แล้วว่าปริมาณอะลูมิเนียมขั้นต่ำที่เข้าสู่อาหารระหว่างการเก็บและปรุงอาหารนั้นไม่เกิน 3 มก. ซึ่งน้อยกว่าปริมาณที่ปลอดภัยถึง 10 เท่า

ข้อดี

เครื่องครัวอะลูมิเนียมมีข้อดีมากมาย จึงไม่มีใครปฏิเสธที่จะผลิต ในบรรดาข้อดีนั้นมีปัจจัยดังต่อไปนี้ที่โดดเด่น:

• ราคา;
• ความทนทาน;
• ผ่อนปรน;
• หลากหลายรูปแบบ
• ความต้านทานการกัดกร่อน (ไม่เป็นสนิม)

คุณสมบัติเหล่านี้อธิบายได้จากปริมาณอะลูมิเนียมที่มีอยู่มากมายและน้ำหนักที่เบา โลหะนี้มีความเหนียวและสามารถกลึงได้ง่าย (ปั๊ม, ดัด) ในการผลิต อลูมิเนียมมีจุดหลอมเหลวต่ำ จึงสามารถหล่อได้ ไม่จำเป็นต้องผลิตผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้ จำนวนมากต้นทุนพลังงานและการลงทุนเงินสด

หากคุณตัดสินใจซื้อชามใบใหม่ ให้ถามผู้ขายว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมทำขึ้นมาได้อย่างไร ถัง ถาดรองอบ และชามจะมีอายุการใช้งานน้อยลงหากทำโดยใช้วิธีปั๊ม ในขณะที่ภาชนะอะลูมิเนียมหล่อจะแข็งแรงและทนทาน แต่มีราคาแพงกว่า ใส่ใจกับความหนาของผนัง: ถ้าเป็นกระทะความหนาของก้นไม่ควรน้อยกว่า 1.5-2 มม. เครื่องครัวอะลูมิเนียมประทับตราผนังบางโค้งงอได้ง่าย อาจเกิดการเสียรูปและล้มเหลวอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยการดูแลและใช้งานอย่างเหมาะสมจะคงอยู่ตลอดไป

ทำไมมันถึงเป็นอันตราย?

เมื่อปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น หมักในกระทะ ผนังเครื่องครัวจะกลายเป็นสีขาว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมที่รุนแรงฟิล์มออกไซด์ซึ่งปรากฏเป็นผลมาจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของอลูมิเนียมในอากาศจะถูกทำลาย ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นชั้นที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อโมเลกุลออกซิเจนกระจายตัวกับโลหะ โดยเริ่มแรกจะเกิดขึ้นหลังจาก ออกซิเดชันขั้วบวก(อโนไดซ์ด้วยสารเคมี) ในระหว่างการผลิต

หากจานได้รับการอโนไดซ์ฟิล์มออกไซด์เทียมที่ได้จะมีความทนทานและทนทานมากขึ้น ป้องกันไม่ให้โลหะบริสุทธิ์ซึมเข้าไปในอาหาร หากถูกทำลายอาหารอาจมีรสชาติเป็นโลหะ แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพแต่อย่างใด ฟิล์มสามารถคืนสภาพได้แต่จะไม่แข็งแรงเท่านี้อีกต่อไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำลงในภาชนะแล้วรอประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นควรเช็ดจานด้วยผ้าแห้งและสะอาด การกระทำเหล่านี้จะนำไปสู่การต่ออายุภาพยนตร์บางส่วน

คุณทำอาหารอะไรได้บ้างในเครื่องครัวอลูมิเนียม?

กะหล่ำปลีดองในภาชนะอลูมิเนียมหรือปรุงและเก็บไว้ในนั้น อาหารรสเปรี้ยวคุณทำไม่ได้ ไม่เช่นนั้นกระทะจะใช้งานไม่ได้ แม้แต่การคืนค่าฟิล์มก็ไม่ได้ช่วยอะไร ในจานที่ทำจากอลูมิเนียมคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่มีส่วนผสมที่เป็นกรดได้:

• โจ๊กทุกชนิด
• ผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• เนื้อ;
• ปลา;
• พาสต้า;
• ผักที่ไม่มีกรดปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
• แยมผลไม้รสหวาน

ทำไมเก็บในภาชนะอลูมิเนียมไม่ได้?

นำกระทะเคลือบฟันสำหรับจัดเก็บและเตรียมน้ำหมักและเครื่องปรุงต่างๆ และตั้งกระทะโลหะไว้สำหรับโอกาสอื่น มิฉะนั้นฟิล์มป้องกันเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะละลายและทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณยังคงปรุง Borscht ในกระทะเช่นนี้ควรเทลงในภาชนะอื่นหลังจากปรุงอาหารจะดีกว่า ช้อนอะลูมิเนียมไม่มีเวลาที่จะโดนกรด ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานกะหล่ำปลีดองติดตัวได้อย่างปลอดภัย

วิธีดูแลรักษาเครื่องครัวอะลูมิเนียม

เครื่องครัวอะลูมิเนียมต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้แปรงเหล็กหรือสารกัดกร่อน ฟองน้ำเนื้อนุ่มและน้ำยาซักผ้าช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากจานอลูมิเนียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากมีสิ่งใดไหม้บนหม้อหรือกระทะระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ โดยวิธีดังต่อไปนี้:

• สารละลายโซดา เจือจางในหนึ่งลิตร น้ำอุ่นเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะ ล้างคราบคาร์บอนออกและดำเนินการปรับแต่งเพื่อคืนฟิล์มออกไซด์
• สารละลายน้ำส้มสายชู น้ำยาทำความสะอาดนี้ใช้เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับภายนอก เจือจางน้ำส้มสายชูและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน นำผ้าเช็ดปากที่สะอาดชุบส่วนผสมแล้วเช็ดกระทะ หม้อตุ๋น จานหม้อปรุงอาหาร และผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมอื่นๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
• ผงมัสตาร์ด. วิธีแก้ไขง่ายๆ นี้จะช่วยขจัดคราบมันและทำความสะอาดเครื่องครัวของคุณ เคลือบสารกันติด. คุณต้องถูมัสตาร์ดบนผนังแล้วล้างออกให้สะอาด น้ำอุ่น.
• โคคาโคลา. คุณจะแปลกใจแต่ล้าง เขม่าเก่าหรือปรับขนาดได้ด้วยโคล่าธรรมดา จุ่มฟองน้ำลงในเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ เช็ดด้านข้างของเครื่องครัวอะลูมิเนียม ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก หากมีการปนเปื้อนที่ด้านล่างของกระทะหรือกระทะก็แค่เติมโคล่าต้มรอสองนาทีแล้วล้างออก น้ำสะอาด. ควันก็จะหมดไป..
• แอมโมเนีย. คุณสามารถคืนสภาพเครื่องครัวอะลูมิเนียมให้กลับมาสวยงามและเงางามเหมือนเดิมได้โดยใช้แอมโมเนีย สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้ใช้แอมโมเนียหนึ่งช้อนโต๊ะและผงซักฟอกเล็กน้อย ผสมส่วนประกอบเหล่านี้แล้วเช็ดจานด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำ เธอเปล่งประกายอีกครั้ง

เครื่องครัวอะลูมิเนียมที่ขาดไม่ได้ในครัว กระทะ ทัพพี หม้อ ชาม และอื่นๆ เครื่องครัวแม่บ้านถูกดึงดูดด้วยความเบาและราคาต่ำ แม้จะเป็นเช่นนั้น ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้,เครื่องครัวอลูมิเนียมก็มีได้ ผลกระทบเชิงลบเกี่ยวกับสุขภาพของมนุษย์ แน่นอนว่าแม่บ้านส่วนใหญ่จะสนใจปัญหาคุณประโยชน์และโทษของเครื่องครัวอะลูมิเนียมก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง

ทัพพี
หม้อ
กาต้มน้ำ

องค์ประกอบของอลูมิเนียมอัลลอยด์ที่ใช้ทำเครื่องครัว

ใน อุตสาหกรรมอาหารอลูมิเนียมใช้ในการผลิตเครื่องครัว รูปแบบบริสุทธิ์หรือโลหะผสมของมัน ในกรณีนี้ เปอร์เซ็นต์ของวัสดุต้องสอดคล้องกับค่าความปลอดภัยบางประการ:

• ตะกั่ว – 0.15%;
• สารหนู – 0.015%;
• สังกะสี – 0.3%;
• เบริลเลียม – 0.0005%

นอกจากนี้ยังสามารถใช้แมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง และสารเจือปนอื่นๆ ได้อีกด้วย พวกเขามีความสามารถในการเปลี่ยนแปลง คุณสมบัติทางกายภาพอลูมิเนียม (ทนความร้อนและความเหนียว)

เทคโนโลยีการผลิต

แผ่นอลูมิเนียมสำเร็จรูปใช้ทำเครื่องครัว ในอนาคตโดย เครื่องจักรกลอุปกรณ์เครื่องครัวบางชิ้นจะมีการประทับตราไว้ ในกรณีนี้ใช้วิธีการสร้างเหรียญ (ผลิตภัณฑ์ถูกอัดจากแผ่นเดียว) หรือการปลอม (การประมวลผลภายใต้แรงกดดันโดยใช้ค้อนตีขึ้นรูปพิเศษหรือการกด) แน่นอนว่าเมื่อซื้อเครื่องครัวอะลูมิเนียมมีคนเพียงไม่กี่คนที่ใส่ใจกับปัญหาของการผลิต แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการปลอมมีค่าการนำความร้อนและความแข็งแรงสูงกว่า

เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมหล่อไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมอย่างมากเท่านั้น แต่ยังค่อนข้างได้รับความนิยมอีกด้วย ค่าใช้จ่ายที่สูง. ประเด็นก็คือในการผลิตผลิตภัณฑ์ในลักษณะนี้ผู้ผลิตจะใช้วัสดุคุณภาพสูงซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากการปั๊มโลหะตรงที่โลหะไม่เกิดการเสียรูป โดยคงคุณสมบัติทางกายภาพไว้

การผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจาก แผ่นเสร็จแล้วอลูมิเนียม

สิ่งที่น่าสนใจ: เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตมักใช้เทคโนโลยีการทำให้อลูมิเนียมหนาขึ้น อาหารที่ทำในลักษณะนี้เทียบได้กับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอะลูมิเนียมหล่อในหลาย ๆ ด้าน ดังนั้นผู้บริโภคที่ไม่มีประสบการณ์จึงไม่น่าจะสังเกตเห็นความแตกต่าง

วิดีโอเกี่ยวกับการผลิตเครื่องครัวจากวัสดุนี้

ข้อดีและคุณประโยชน์หลัก

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนชื่นชมความเบาของเครื่องครัวนี้แล้ว ข้อได้เปรียบประการที่สองคือการใช้งานจริงและใช้งานง่าย เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์มีค่าการนำความร้อนสูง มันร้อนเร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ทำจาก ของสแตนเลส. นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงความต้านทานการกัดกร่อนซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากเมื่อพิจารณาถึงวัตถุประสงค์ของเครื่องครัว หากปฏิบัติตามกฎการใช้งานอย่างถูกต้องเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะมีอายุการใช้งานยาวนาน

สิ่งที่น่าสนใจ: ในแง่ของการนำความร้อนและคุณภาพ อลูมิเนียมอยู่ในอันดับที่สอง สิ่งเดียวที่ดีกว่าทองแดงคือทองแดง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นคืออะไร?

ข้อเสียเปรียบหลักของเครื่องครัวอะลูมิเนียมก็คือโลหะชนิดนี้สามารถทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์บางชนิดได้ ผลที่ตามมา, สารประกอบที่เป็นอันตรายที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ไม่แนะนำให้เก็บอาหารไว้ในภาชนะดังกล่าว หลังจากปรุงอาหารแล้ว แนะนำให้ย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดภัยกว่าทันที เนื่องจากไม่มีประสบการณ์และขาดความรู้ หลายๆ คนจึงพยายามตีครีมในชามอลูมิเนียม ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาสังเกตว่ามันได้มาอย่างไร สีเทาและรสชาติโลหะ

หลังจากใช้งานมายาวนาน รูปร่างเครื่องครัวที่ทำจากโลหะดังกล่าวเสื่อมสภาพ ปรากฏ จุดด่างดำรอยบุบ รอยขีดข่วน และผลที่ตามมาอื่นๆ การใช้ในทางที่ผิดและอิทธิพลทางกล อาหารจะค่อยๆ กัดโลหะจากด้านล่างและด้านข้างของเครื่องครัว ส่งผลให้จานไหม้และให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอ แน่นอนว่าคุณสมบัติดังกล่าวไม่ได้ตกแต่งเครื่องครัวอลูมิเนียม แต่ต้นทุนต่ำสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ถือเป็นสิ่งล่อใจมากเกินไปที่จะปฏิเสธการซื้อกิจการดังกล่าว

สิ่งที่น่าสนใจ: เมื่อหลายสิบปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมเพียงอย่างเดียวมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์มากกว่า การทดลองสมัยใหม่ที่แท้จริงไม่ได้ยืนยันเรื่องนี้

การใช้งานที่เหมาะสม

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่นำเสนอ สายพันธุ์นี้โลหะและควรระวังเมื่อใช้งานเครื่องครัวอลูมิเนียมมีอายุการใช้งานยาวนานมาก ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรได้บ้างเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองและคนที่คุณรัก

คุณสามารถปรุงอาหารประเภทใดได้บ้าง?

ในเครื่องครัวอะลูมิเนียมคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่มีกรดจำนวนมากได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• ปลา;
• น้ำซุป;
• เนื้อ;
• พาสต้า;
• มันฝรั่งและอื่น ๆ

บน กระทะอลูมิเนียมคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อหรือไข่คนได้ แต่ต้องจำไว้ว่าหลังจากเตรียมจานแล้วควรโอนไปยังเครื่องเคลือบดินเผาหรือเครื่องแก้วทันที หากไม่ทำเช่นนี้ อาหารตลอดจนอารมณ์ของพนักงานต้อนรับจะเสียหาย อาหารจะสูญเสียสี รสชาติ และคุณประโยชน์ และคนที่รักจะไม่สามารถชื่นชมมันได้

มันฝรั่งในกระทะอลูมิเนียมจะออกมาทอด

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารรสเปรี้ยว?

ในกระบวนการเตรียมอาหารจากอาหารที่มีกรดและเกลือจำนวนมากในจานดังกล่าว โลหะจะถูกปล่อยเข้าไปในอาหาร สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปรุงอาหารรสเปรี้ยวในเครื่องครัวอลูมิเนียมได้ ตัวอย่างได้แก่:

• ดอง;
• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ซุปกะหล่ำปลีและอื่น ๆ

เป็นอันตรายต่ออาหารที่มีเกลือหรือไม่?

หากคุณดองกะหล่ำปลีหรือแตงกวาในกระทะอลูมิเนียมจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น ฟิล์มป้องกันซึ่งหุ้มอะลูมิเนียมไว้จะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของกรดทำให้ผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลง คุณภาพรสชาติไม่เข้า ด้านที่ดีกว่าและจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ควรใส่เกลือแตงกวาในภาชนะอื่นจะดีกว่า

มันคุ้มค่าที่จะปรุงแยมและหมักในนั้นหรือไม่?

ไม่แนะนำให้ปรุงแยมในภาชนะอลูมิเนียม และเหตุผลเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ก็คือผลเบอร์รี่และผลไม้มีกรด เป็นผลให้อนุภาคของอลูมิเนียมที่มีแยมจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามในผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่มีกรดจำนวนมากเช่นในน้ำเกลือของแตงกวาหรือกะหล่ำปลี ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนมีความเห็นว่ายังคงเป็นไปได้ที่จะปรุงแยมในภาชนะดังกล่าวได้หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องย้ายไปยังภาชนะที่ปลอดภัยกว่าทันที

ดังนั้นเครื่องครัวอะลูมิเนียมจึงมีข้อดีและข้อเสีย อย่าตื่นตระหนกและทิ้งเครื่องครัวที่ทำจากโลหะนี้ลงถังขยะทันทีเพราะกลัว ผลกระทบที่เป็นอันตราย. หากใช้อย่างถูกต้องจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ท้ายที่สุดแล้วเครื่องครัวอะลูมิเนียมก็สะดวกและใช้งานได้จริงแทบจะไม่มีอะไรไหม้เลยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านถึงให้คุณค่า