Dom > Dekor i dizajn

Tepsija od svježeg sira u pećnici za dijete. Tepsije za bebe su najbolji recepti. Recept za poslastice kao u bašti u multivarku

1. Tepsija od riže sa svježim jagodama

Sastojci (za 2 porcije):
pirinač okruglog zrna - 3 kašike, mleko - 1 čaša, šećer - 2 kašičice, vanilin šećer - 1/2 kašičice, meki svježi sir - 100 g, jaje - 1 kom, sveže jagode - 5-7 kom; za serviranje: pavlaka ili bilo koji slatki sos (voćni jogurt, mlečni sos, kondenzovano mleko).

Priprema:
Skuvati gustu pirinčanu kašu: oprane žitarice staviti u ključalo mleko, provriti i kuvati na laganoj vatri pod poklopcem 15-20 minuta, povremeno mešajući. Na kraju kuvanja dodati šećer, vanilin šećer, promešati, ostaviti da se malo ohladi.
Operite, osušite i narežite jagode na kockice. Umutiti jaje dok ne postane pjenasto. Umiješajte toplu pirinčanu kašu, svježi sir, jagode i jaje.
Masu stavite u posudu za pečenje (prečnika do 16 cm), podmazanu puterom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni 15-18 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, malo ohladite i okrenite na tanjir. Može se poslužiti i toplo i ohlađeno sa sosom.
Prijatno!

2. Tepsija od griza sa višnjama

Sastojci (za 2-3 porcije):
griz - 1/2 šolje, mleko - 2 šolje, šećer - 2 kašike + 1 kašika (za posipanje), vanilin šećer - 1/2 kašičice, puter - 20 g, jaje - 1 kom, sveže višnje - 50 gr.
Za sos: sveže trešnje - 200 gr, voda - 50 ml, šećer - 2-3 kašike, skrob - 1 kašičica.

Priprema:
Višnje oprati, osušiti, iseći na polovine, odstraniti semenke.
U vrelo mleko u tankom mlazu sipajte griz. Neprestano mešajući skuvati veoma gustu kašu, skloniti sa vatre, dodati šećer, vanilin šećer, puter - izmešati i ostaviti da se malo ohladi. Zatim u kašu stavite razmućeno jaje i izmiksajte, dodajte višnje.
Masu stavite u tepsiju namazanu puterom i posutu krušnim mrvicama, poravnajte i pospite šećerom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25 minuta, odozgo može da se zapeče ispod roštilja.
Za sos operite višnje, uklonite im semenke. U manjoj šerpi ili kutlači zakuhajte šećer i vodu. Višnje stavite u kipući sirup, kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Skrob rastvoriti u 1 kašiki hladne vode i tankim mlazom sipati u kipući sirup, čim se masa zgusne skloniti sa vatre. Sos je spreman!
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se malo ohladi, premjestite u posudu, isjecite na porcije. Poslužite sa sosom.
Prijatno!
________________________________________________

3. Tepsija od bundeve i jabuke

Sastojci (za 2 porcije):
sveža bundeva - 150 gr, jabuka srednje veličine - 1 kom, voda - 50 ml, puter - 1 kašika, mleko - 50 gr, griz - 3 kašike, šećer - 1,5 kašika, jaje - 1 kom.

Priprema:
Prelijte griz mlijekom i ostavite da nabubri.
Bundevu oguliti i izrendati, staviti u šerpu, zaliti sa malo vode (50 ml), dodati puter, staviti na vatru, dinstati 10 minuta. Zatim dodati oljuštenu i narendanu jabuku. krupno narendati, dinstati još minuta 5. Skloniti sa vatre, malo ohladiti, dodati šećer i umutiti mikserom do skoro pirea.
Zatim u masu od jabuke i bundeve dodajte griz i žumance. Umutiti proteine ​​dok ne postanu pjenasti i umiješati.
Okrugli oblik (prečnika do 16 cm) namažite puterom, pospite grizom, rasporedite masu. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 25-30 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se ohladi, a zatim je okrenite na tanjir. Prilikom serviranja iseći na porcije.
Prijatno!
________________________________________________

4. Tepsija od skute "Pusistik"

Sastojci:
svježi sir (5%) - 400 gr, žumanca - 1 kom, bjelanjak - 3 kom, šećer - 3 kašike, griz - 1 kašika, brašno - 2 kašike, puter - 1 kašika, vanilija - prstohvat.

Priprema:
Pomiješajte svježi sir, griz, vaniliju i žumance i dobro izmiješajte, poželjno je umutiti blenderom do homogene, nježne konzistencije. Maslac, brašno i šećer sameljite dok ne postanu mrvice, dodajte u skutu. Umutiti bjelanca dok ne postanu čvrsti i lagano umiješati u skutu.
Posudu za pečenje namazati puterom, posuti grizom, staviti skutu. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 30-35 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se malo prohladi, pa prevrnite na tanjir, pri serviranju narežite na porcije, prelijte kiselom pavlakom. Tepsija je ukusna i topla i hladna.
Prijatno!
________________________________________________

5. Tepsija od povrća

Sastojci (za 1-2 porcije):
krompir - 3 komada, mleko - 50 ml, puter - 1 kašičica, šargarepa srednje veličine - 1/2 komada, luk - 1/4 komada, beli kupus - 3-4 lista (oko 40 g), jaje - 1/2 kom, biljno (maslinovo) ulje - 1 kašičica, so - po ukusu.

Priprema:
Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša, juhu ocijediti. Zatim uz dodatak mlijeka i putera napraviti pire krompir, ohladiti.
Listove kupusa narežite na kvadrate, šargarepu ogulite i narendajte, a luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Sipajte malo biljnog ili maslinovog ulja u manju šerpu ili kutlaču, stavite povrće i dinstajte pod poklopcem 15 minuta, povremeno mešajući, pa malo ohladite.
Ohlađeni pire i povrće sjediniti, dodati jaje, posoliti po potrebi - promiješati. Masu od povrća stavite u tepsiju (prečnika do 16 cm), namazanu puterom i posutu grizom, zagladite. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20-25 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se malo ohladi u obliku, a zatim je okrenite na posudu. Prilikom serviranja tepsiju narežite na porcije, prelijte kiselom pavlakom.
Prijatno!
________________________________________________

6. Tepsija sa tikvicama i sirom

Sastojci (za 1 porciju):
tikvice - 250 gr, sir - 100 gr, jaje - 1 kom, brašno - 1 kašika, puter - 20 gr, so.

Priprema:
Ogulite tikvice i uklonite sjemenke. Tikvice i sir narendajte na krupno rende, dodajte jaje, so i brašno - sve dobro izmešajte.
Masu stavite u posudu za pečenje (prečnika do 16 cm), namazanu puterom i posutu grizom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-35 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se malo ohladi, a zatim je okrenite na tanjir i pri serviranju narežite na porcije.
Prijatno!
________________________________________________

7. Tepsija od kukuruza sa piletinom

Sastojci:
kukuruz (smrznut ili konzerviran) - 100 g, pileći file - 100 g, tvrdi sir - 100 g, jaje - 1/2 komada (ili 1 protein), sol - po ukusu.

Priprema:
Kukuruz, ako je smrznut - prokuhajte dok ne omekša, ako je konzerviran - isperite vodom, ocijedite u cjedilu i ocijedite višak tečnosti. U posoljenoj vodi skuvajte pileći file (možete koristiti posnu svinjetinu).
U posudu blendera stavite kukuruz (možete ostaviti malo sa integralnim žitaricama), pileći file, sitno rendani kačkavalj, bjelanjak (ili pola jajeta), so - sve izbušite dok ne postane glatko.
Masu stavite u posudu za pečenje (prečnika do 16 cm), namazanu puterom i posutu grizom. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni - 25-30 minuta.
Izvadite pripremljenu tepsiju, ostavite da se malo ohladi u formi, pa prebacite u posudu. Poslužite sa svježim povrćem ili bilo kojim prilogom.
Prijatno!
________________________________________________

8. Tepsija od heljde sa ćurkom

Sastojci:
pureći file - 50 g, heljda - 70 g, šargarepa - 1/3 komada, luk -1/4 komada, pavlaka - 1 kašičica, žumance - 1 komad.

Priprema:
Ćuretinu i heljdu skuvati u blago posoljenoj vodi, ohladiti. Ogulite šargarepu i luk: luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Stavite sve sastojke u posudu blendera i umutite dok ne postane glatka.
Dobijenu masu stavite u tepsiju namazanu puterom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta.
Gotovu tepsiju ohladite na sobnoj temperaturi i narežite na porcije.
Prijatno!
________________________________________________

9. Riblja tepsija sa krompirom

Sastojci (za 1 porciju):
riblji file - 100 g, krompir - 150 g, puter - 20 g, mleko - 50 g, jaje - 1 kom, so, krušne mrvice, pavlaka - 2 kašičice.

Priprema:
Ogulite i skuvajte krompir. Vrući krompir izgnječiti tučkom, dodati puter, mleko, so. Ogulite i skuvajte ribu. Ribu odvojite od kostiju kožom i isjeckajte.
Sve sjediniti, dobro izmješati i staviti u tepsiju namazanu puterom i posutu hljebnim mrvicama. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 20-30 minuta.
Prilikom serviranja malo ohladiti i iseći na porcije. Poslužite sa pavlakom.
Prijatno!
________________________________________________

10. Rezanci sa svježim sirom

Sastojci:
tjestenina - 50 g, svježi sir - 50 g, mlijeko - 40 ml, jaje - 1/2 komada, šećer - 5 g, mala jabuka - 1 komad, grožđice - šaka, puter - 10 g, sol.

Priprema:
Testeninu skuvajte u velikoj količini slane vode i odbacite u cjedilo. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte šećer i pomiješajte sa kuhanom tjesteninom. Dodajte jaje razmućeno sa mlekom i ponovo promešajte.
Po želji u masu za testeninu možete dodati rendanu jabuku i grožđice.
Dobijenu masu stavite u kalup podmazan puterom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-30 minuta.
Tepsiju ostaviti da se malo ohladi i iseći na porcije, pri serviranju preliti otopljenim puterom ili džemom.
Prijatno!
_____________
Ne zaboravite da se prijavite za naše

Tepsija od skute je ukusno i zdravo jelo. Svježi sir je neophodan djeci, stoga ga od prve godine života možete uključiti u prehranu bebe kako u prirodnom obliku, tako i kao osnovu za pripremu pojedinačnih jela. Tepsija od svježeg sira za djecu je ukusno i zdravo jelo, recepte za koje ćemo vam danas ponuditi u pećnici i mikrovalnoj pećnici.

Dječja tepsija od skute priprema se po posebnoj recepturi. Važno je uzeti u obzir karakteristike djetetovog tijela u ranoj fazi fizičkog razvoja. Djeca nisu uvijek spremna da jedu svježi sir. Mnogim se djecom ovaj proizvod čini neukusnim, međutim, domišljatost iskusnih roditelja omogućava im da pronađu pristojan izlaz.

Šta je dobro u tepsiji od svježeg sira

Skuta je izvor proteina. A proteini su građevinski materijal za rastuće dječje tijelo. Takođe je bogat kalcijumom. Kalcijum je neophodan za pravilno formiranje skeleta, jačanje koštanog tkiva. Prirodni svježi sir je vrlo dobar ne samo sirov, već i kao sastojak za pečenje, peciva, nadjeve za pite, palačinke, kolače od sira. Tepsija od svježeg sira ima niz neospornih prednosti:

  • Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ne zahtijeva puno vremena i truda.
  • Svojstva svježeg sira su maksimalno očuvana i omogućavaju pozitivan učinak na djetetov organizam.
  • Postoji mnogo načina za pripremu ovog jednostavnog jela.
  • Tepsije su ukusna hrana i u njima uglavnom uživaju mališani.

Stvari koje treba razmotriti

Šta je važno prilikom pripreme ovog jela?

  • Posuđe. Njen izbor zavisi od toga kako ćete kuvati tepsiju: ​​u rerni, u mikrotalasnoj ili u sporom šporetu.
  • Sastojci. Hrana mora biti svježa. Trebalo bi da izaberete nemasni svježi sir. Sušeno voće se priprema posebno za proces pečenja. Plodovi se drobe.
  • Recept. Preporučljivo je prilagoditi način pripreme tepsije sa skutom osjetljivom dječjem tijelu.
  • Obim serviranja. Hranu koja je neuobičajena za bebu prvo treba dati djetetu da proba. Male porcije vam omogućavaju da se naviknete na novu hranu.

Recepti za pećnicu

Tepsija od skute za djecu bi trebala biti mekše konzistencije, nešto isto jelo za odrasle.

Tepsija od svježeg sira na grizu

Trebalo bi:

  • 300 g svježeg sira;
  • 1 jaje;
  • 4 žlice. l. mlijeko;
  • 2 žlice. l. griz;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • sol na vrhu noža;
  • suvo grožđe po želji.

Priprema:

  1. Ako odlučite da stavite suvo grožđe, onda ga treba dobro oprati, kuvati 5 minuta, ocediti i ohladiti.
  2. Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte so, mleko i griz, dobro promešajte.
  3. Dobijenu masu stavite u podmazan oblik maslacem i stavite u rernu na pola sata.

Opcija sa bananom i grizom

Trebalo bi:

  • 1 pakovanje svježeg sira (s niskim procentom masti);
  • 1 jaje;
  • 1 tsp zaslađivač (fruktoza ili stevija);
  • 1 tbsp. l. mamci;
  • 1 banana.

Priprema:

  1. Svježi sir izgnječiti ili samljeti u blenderu, dodati griz, jaje, fruktozu, izrendati bananu i sve izmiješati.
  2. Stavite u podmazan pleh i zapecite u rerni.

Recept bez griza na brašnu

Trebalo bi:

  • 1 pakovanje svježeg sira;
  • ½ limenke kondenzovanog mlijeka;
  • 1 jaje;
  • ½ žlice. brašno.

Priprema:

  1. Meki narendani svježi sir, pomiješajte sa jajetom, dodajte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu u masu, dodajte brašno i dovedite do homogenog stanja.
  2. U kalup podmazan biljnim uljem stavite u rernu i pecite. Temperatura treba da bude 180 stepeni.
  3. Kako biste sačuvali sjaj proizvoda, pažljivo izvadite dobivenu tepsiju. Preporučljivo je staviti na toplo mjesto, pokriveno kuhinjskom krpom.

Tepsija kao u bašti: video recept

Pozivamo vas da skuvate nježnu i ukusnu tepsiju od skute kao u vrtiću.

Multicooker i recepti za mikrovalnu pećnicu

Koja je prednost pečenja ovog jela u multivarku? Proizvod se ispostavi da je veličanstveniji i mekši, proces se ubrzava. Da bi tepsija od skute za jednogodišnje dete bila mekana i lako svarljiva, možete je kuvati i u mikrotalasnoj.

Klasična tepsija od skute u spori šporet

Trebalo bi:

  • ½ tsp;
  • ½ žlice. kajmak;
  • 3 jaja;
  • ½ kg. svježi sir;
  • ½ žlice. Sahara;
  • 6 tbsp. l. mamci;
  • kesica vanilin šećera.

Priprema:

  1. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom bikarbonom i ostavite da se kuha 30 minuta.
  2. Jaja umućena sa šećerom sipati u svježi sir, dodati vaniliju i griz, sve izmiješati.
  3. Dodati kiselu pavlaku, umutiti u jednoličnu masu i staviti u dobro podmazan oblik.
  4. Postavite multivarku na program Pečenje i pecite.
  5. Obično cijeli proces traje 50 minuta.

Recept za mikrotalasnu

Za mikrovalnu pećnicu potrebno je tanje tijesto, pa treba obratiti pažnju da je u ovom receptu omjer proizvoda drugačiji od prethodnog.

Trebalo bi:

  • 4 jaja;
  • 100 g šećera;
  • ½ kg. svježi sir;
  • 40 g griza;
  • so, vanilin i prašak za pecivo.

Priprema:

  1. Odvojite bjelanca od žumanaca.
  2. Svježi sir pomiješajte sa žumancima, solju, šećerom, vanilijom i praškom za pecivo.
  3. Umućene bjelanca sipajte u čvrstu pjenu.
  4. Sve sjedinite, promiješajte i stavite u podmazanu staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu.
  5. Prikažite program. Pecite 10 minuta.
  6. Nakon što se pećnica isključi, ostavite hranu da odstoji još 10 minuta. Tako će stići i biti potpuno spreman za upotrebu.


Recept za tepsiju od svježeg sira sa voćem

Ljeti, kada je prirodna hrana prioritet, možete svom djetetu pripremiti tepsiju sa jabukama, bundevama ili bobičastim voćem. Kako bi beba dobila maksimum vitamina i korisnih mikroelemenata, ovo jelo možete kuhati na pari. Djeca školskog uzrasta i odrasli rado će probati tepsiju sa skutom za dijete od 1 godine.

Trebalo bi:

  • 1 jaje;
  • 1 pakovanje svježeg sira;
  • 1 tbsp. l. kajmak;
  • 1 tsp mamci;
  • 1 jabuka (ili kriška bundeve, banana ili šaka jagoda);
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • soli na vrhu noža.

Priprema:

  1. U posebnoj posudi za paru pomešati sve sastojke osim voća.
  2. Bundevu treba iseći na komade i kuvati 5-10 minuta i ohladiti. Ako više volite jabuku, naribajte je. Bobice narežite na kriške. U tijesto dodajte kriške odabranog voća.
  3. Postavite tajmer na 30 minuta i stavite tijesto u kalup.
  4. Skinite poklopac sa aparata za paru odmah nakon završetka programa kako biste osušili hranu.

Pošto je tepsija od jabuka veoma slična piti od jabuka, može se poslužiti kao čajna poslastica. Jelo kuhano na pari lako je svariti dijete u dobi od 1 godine. Tepsija od skute pripremljena po ovom receptu pogodna je i za dojilje, postajući ugodan dodatak prehrani.


U prvoj godini života beba se navikava na bilo koju hranu osim na majčino mlijeko. Navika navikavanja na to je često teška. Stoga, recept za tepsiju od svježeg sira za jednogodišnje dijete može biti prava pomoć mladoj majci. Nije lako diverzificirati dječji meni i pronaći odgovarajuće jelo za dječju prehranu, jer je izbor jela ograničen. A gotova hrana za bebe ponekad smeta bebi. Mnogo je prijatnije probati nešto što je s ljubavlju pripremila vaša mama ili baka.

Kuhanje bilo kojeg jela je umjetnost. Ako prvi put pripremate tepsiju od svježeg sira za jednogodišnje dijete, posavjetujte se s onima koji već imaju iskustva, potražite savjet stručnjaka ili pročitajte korisne članke. Kada dijete napuni godinu dana, dječja tepsija od skute, po tačnom receptu za koji odaberete, postat će prijatan dodatak bebinom jelovniku.

Lekari savetuju da se bebe počnu hraniti ne ranije od šest meseci starosti. Do tog vremena, čak ni najkorisnija hrana neće dati željeni rezultat, jer djetetov probavni sistem do tog vremena još nije spreman za ozbiljan stres. Ali u dobi od dvanaest mjeseci tijelo već uspijeva dovoljno ojačati da percipira složenija jela, a ne samo pire krompir i žele. Na primjer, možemo uzeti u obzir nekoliko za dijete od 1 godine. Svaki od njih je dobar na svoj način.

Najjednostavnija opcija

Da biste bebi pružili potrebne vitamine i minerale, neophodno je u prehranu uključiti svježi sir i razne žitarice. Najpoznatije jelo u kojem se oba ova proizvoda najuspješnije kombinuju je tepsija. Može se kuvati u rerni ili na pari. Sve zavisi od recepta koji odaberete. Uzmimo, na primjer, najjednostavniju verziju tepsije sa skutom. Za dijete od 1 godine savršen je.

Za to će vam trebati malo hrane: za 400 grama svježeg sira - 2 jaja, 75 grama šećera, vanilin, 2 kašike pavlake i griza, kao i krušne mrvice.

Cijeli proces kuhanja traje nešto više od pola sata:

  1. Svi proizvodi (osim krekera) moraju se sjediniti u jednoj posudi i dobro izmiješati.
  2. Zatim uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i malo pospite prezlama.
  3. Nakon toga u to stavite smjesu od skute i lagano je izgladite.
  4. Šaljite formu u rernu na 40 minuta. Mora se prethodno zagrejati na 200 stepeni.

Od količine uzete hrane dobijaju se četiri pune porcije. Ova metoda kuhanja za dijete od 1 godine ima dvije značajne prednosti. Prvo, ukusno je. Drugo, ima samo 350 kalorija po porciji. Ovo neće biti veliko preopterećenje.

Pareno jelo

Sa godinu dana dijete već dobro opaža voće. Ali kao pire, malo su dosadni. Da biste diverzificirali jelovnik, možete isprobati još jedan recept za tepsiju od svježeg sira za dijete. Prva godina je vrijeme da polako počnete eksperimentirati s hranom.

U našem slučaju, za rad će vam trebati sljedeće komponente: za 50 grama griza - 1 jaje, pola banane, 400 grama svježeg sira i žličica šećera.

Dakle, da biste postigli odličan rezultat, sve će se morati raditi uzastopno:

  1. Prvo, svježe kokošje jaje treba dobro umutiti sa šećerom.
  2. Zatim dodajte skutu i viljuškom pretvorite smjesu u homogenu masu.
  3. Tu stavite oguljenu bananu, prethodno je izgnječite viljuškom.
  4. Dodajte griz i napravite završnu porciju.
  5. Posudu parnog kotla podmažite uljem i stavite u nju dobijenu masu.

Nakon 40-45 minuta gotov proizvod se može izvaditi i započeti doručak. Tepsija ispada mekana, nježna i vrlo aromatična. Svakako će se svidjeti svakom mališanu. A kako biste proizvod lakše probavili, možete ga piti s kakaom ili kompotom od bobica.

Apsolutno bez žitarica

Ne morate koristiti žitarice da napravite dobar desert. Ukusna tepsija bez griza ispada jako dobro. Umjesto toga, škrob ili brašno se obično dodaju kao zgušnjivač. Ostali recepti su prilično slični.


U ovom slučaju, proizvodi su potrebni u sljedećim količinama: za pola kilograma svježeg sira - 4 jaja, 175 grama šećera, vanilin, kao i dvije žlice kiselog vrhnja i škroba.

Proces kuhanja uopće nije sličan prethodnim opcijama:

  1. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca i ostavite ih sa strane.
  2. Ostale proizvode sjediniti i promiješati.
  3. Bjelanca umutiti pjenjačom, pa dodati u
  4. Stavite sve u formu i pošaljite u rernu na 35 minuta. Potrebno je osigurati da temperatura bude najmanje 180 stepeni.

Tepsija bez griza ispada jako pahuljasta. Lako se može jesti kašikom, čak i bez da se ništa pije. Najbolji način da zamesite testo je da koristite mikser. U tom slučaju smjesa će biti prozračnija.

Uspješan tandem

Ako pomiješate žitarice s povrćem, tada će jelo ispasti ne samo ukusno, već i vrlo korisno.


Dakle, tepsija sa grizom u rerni se može pripremiti po sledećem receptu: za pola kilograma bundeve pulpe - čaša mleka, 0,4 kilograma mladog sira, 3 jaja, 100 grama griza, isto toliko putera , pola čaše šećera, 75 grama kisele pavlake, malo vanile (na vrhu noža) i 2-3 grama soli.

U ovom slučaju, sve treba raditi korak po korak:

  1. Mlijeko malo zagrijte, u njega sipajte griz i ostavite da nabubri pola sata.
  2. Bundevu proizvoljno narežite na komade. Zatim sve to stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Nakon ključanja dinstati 20 minuta na laganoj vatri.
  3. Malo ohlađenu bundevu dobro izgnječite viljuškom.
  4. Svježi sir protrljajte kroz sito.
  5. Jaja sjediniti sa šećerom i dobro samljeti.
  6. Otopite puter.
  7. U mlečno-žitarsku mešavinu jedan po jedan dodajte sve pripremljene sastojke i umesite testo koje liči na kiselu pavlaku.
  8. Zatim sve stavite u podmazan oblik i pošaljite u rernu na četrdeset minuta.

Čim vas mjerač vremena obavijesti, možete bezbedno izvaditi smeđu tepsiju. Po želji bundevu možete zamijeniti šargarepom. Ispašće i veoma ukusno.

Za male

Ovdje su opisane samo najpopularnije dječje tepsije. Recepti za ovo jelo mogu varirati. Bilo koji proizvodi mogu se koristiti kao dodatni sastojci. Glavna stvar je zapamtiti da u dobi od 1 godine djeca još uvijek ne mogu dobro žvakati hranu. Stoga je bolje sve komponente temeljito samljeti. Osim toga, mora se imati na umu da bebe sa 12 mjeseci ne mogu jesti svu hranu. Kako ne biste naštetili svom djetetu, bolje je zadržati se na raznim opcijama svježeg sira. Uzmimo, na primjer, jedan od najčešćih recepata koji djeca vole. Vrlo je sličan svim prethodnim.


Za posao potrebno je: 500 grama svježeg sira, 100 grama suvog grožđa, jaje, vanilin, 5 grama soli i 3 kašike šećera, puter i pavlaka.

Potrebno je da kuvate na sledeći način:

  1. Svježi sir prije gnječenja protrljajte kroz sitno sito.
  2. Jaje prethodno dobro umutiti.
  3. Proizvode sjediniti, a zatim masu prebaciti u pleh, prethodno premazati uljem i posuti grizom.
  4. traje ne duže od 40 minuta.

Na tanjiru se komad takve tepsije može preliti pavlakom ili slatkim sirupom.

Svježi sir je zdrav hranljiv fermentisani mlečni proizvod koji se nudi bebama od 7 meseci. Bogat mineralima, proteinima, svježi sir se koristi za dijete kao samostalna poslastica, kao i u obliku termički obrađenog jela. Tepsija od skute za djecu odlična je opcija za doručak i alternativa običnoj masi od skute. Unatoč činjenici da je u ovom periodu bebin jelovnik već prilično raznolik, kuhanje jela za bebu zahtijeva poštivanje brojnih pravila. Jednako je važno da mlada majka shvati u kojoj dobi se ukusna tepsija od svježeg sira može dati djeci i kako je učiniti što korisnijom.

Ovaj fermentisani mlečni proizvod napravljen od usirena mleka je čitava riznica korisnih materija. Veoma je hranljiv. Askorbinska kiselina, vitamini B, vitamin A neophodni su za rastuće telo beba. Osim toga, svježi sir sadrži čitav niz minerala, uključujući fosfor, kalcij i kalij. Zbog svog sastava, ovaj vrijedan proizvod ima sljedeća korisna svojstva:

  • Bakterije mliječne kiseline blagotvorno djeluju na sastav crijevne mikroflore, što je posebno važno u slučaju disbioze.
  • Proteini - osnova su za rast ćelija i tkiva.
  • Kalijum doprinosi regulaciji nervne aktivnosti, optimizuje kognitivnu aktivnost, funkcionisanje moždane aktivnosti.
  • Kalcij poboljšava rast noktiju, kose, te jača koštano i mišićno tkivo.
  • Nizak sadržaj mliječnog šećera čini proizvod lako probavljivim.
  • Sprečava razvoj ateroskleroze, rahitisa.
  • Jača imuni sistem itd.

Postoji li šteta od upotrebe

Kuhanje svježeg sira i jela od njega prije 6-7 mjeseci može biti prilično veliko opterećenje za bubrege djeteta. Osim toga, vrijedno je zapamtiti da fermentirani mliječni proizvodi mogu dopuniti prehranu djece s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka ne prije 8-9 mjeseci. Proteini, masti i ugljikohidrati su osnova hrane za bakterije koje izazivaju bolesti. Stoga je za djecu svježina proizvoda mliječne kiseline od posebne važnosti.

Uslovi uvoda i karakteristike pripreme

Zbog nekih posebnosti kuvanja, termički obrađeni svježi sir se ne preporučuje djeci mlađoj od 10-12 mjeseci. Stoga se kolači od sira, knedle, knedle, poput tepsije od svježeg sira, najbolje pripremaju za dijete od 1 godine.

Mirisna i ukusna tepsija od svježeg sira za jednogodišnje dijete ima niz karakteristika koje se moraju uzeti u obzir pri kuhanju:

  • Tepsiju od skute za djecu je bolje pripremiti kao prvi uzorak od samostalno pripremljenog mekog nježnog kiselomliječnog proizvoda. "Odrasli" svježi sir industrijske proizvodnje ima visoku kiselost i ne koristi se u prehrani djece mlađe od jedne godine.
  • Pripremamo proizvode od proizvoda koji su bebi već poznati. Vrijedi zapamtiti da se jaja prepelice smatraju manje alergenima. Bjelanjak često uzrokuje negativne manifestacije. Moguće je pripremiti i ukusnu, aromatičnu tepsiju od svježeg sira bez jaja.
  • Termički obrađeni fermentisani mlečni proizvod ne treba nuditi ni u obliku pudinga i skuta više od dva puta nedeljno.
  • Bebi od godinu dana ne treba davati više od 50 g svježeg sira i proizvoda od njega dnevno.
  • Tepsiju od skute bolje je pripremiti od proizvoda obrisanog kroz sito ili usitnjenog u blenderu.
  • Kao i svako novo jelo, u ishranu bebe uvodimo termički obrađeni mlečni proizvod postepeno i dugo, počevši od malih porcija. Istovremeno pratimo reakciju kože, prirodu stolice i opće stanje bebe.
  • Nemojte koristiti recepte sa medom, orašastim plodovima ili čokoladom. Višak šećera i sode u ishrani bebe neće biti od koristi. Bolje je koristiti umake sa poznatim voćem: jabuka, džem od banane. Takođe je bolje odbiti kiselu pavlaku sa visokim sadržajem masti.
  • Klasična tepsija od skute tradicionalno se priprema sa grizom koji sadrži gluten. Uzmite u obzir to kada pripremate obroke za djecu koja su alergična na gluten ili za bebe sa celijakijom.
  • Obrasci kuhanja za malu djecu su fundamentalni. Za djecu od jedne ili dvije godine, bolje je kuhati tepsiju od svježeg sira na pari u multivarku u načinu "kuhanje na pari". Idealna za djecu je tepsija od svježeg sira u parnom kotlu.
  • Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici danas je puno mitova i kontroverzi među naučnicima i pedijatrima. Neki ljudi vjeruju da proizvodi kuhani u mikrovalnoj pećnici zadržavaju sva svoja nutritivna svojstva. Međutim, brojne studije pokazuju da su mikrotalasi u stanju da promene strukturu proteina. Da li će se hrana za decu kuvati u mikrotalasnoj, zavisi od mišljenja roditelja.
  • Postepeno se ishrana bebe može učiniti raznovrsnijom. Mrvica će se rado upoznati sa tepsijom od skute i šargarepe i korisnim dodacima u obliku bundeve i bobica.

Recepti

Voće i skuta poslastica sa grizom bez jaja.

Ovaj recept za tepsiju sa skutom bez jaja savršen je za upoznavanje djece s pecivom sa skutom. Korištenje pasirane banane uopće će eliminirati upotrebu granuliranog šećera. A ako mama odabere sos od jabuka, jelo će dobiti ugodnu kiselost. Kao što je spomenuto, griz sadrži gluten, pa se ne preporučuje korištenje recepture za celijakiju ili alergiju na hranu na ovu supstancu kod djece.

  • dječji svježi sir (ne tekući) - 200 g;
  • dječji kefir - 50 g;
  • griz - 50 g;
  • pire (jabuka, banana) - 70 g;
  • granulirani šećer po ukusu.
  1. Skuti dajemo ujednačenost, dodamo kefir.
  2. Pomiješamo griz sa šećerom, dodamo skutno-kefir masi.
  3. Dodajte voćni pire, dobro promiješajte.
  4. Dobijenu masu stavite u lonac, zatvorite poklopac i kuvajte oko 30-40 minuta.
  5. Lagano ga ohladimo - poslužimo do mrvica. Za stariju djecu, tepsija od svježeg sira bez jaja može se kuhati u pećnici, prethodno podmažite oblik biljnim uljem i lagano pospite krušnim mrvicama ili koristite pergament kako biste smanjili kalorijski sadržaj proizvoda.

Delikatesa od šargarepe i skute u rerni

Ovaj recept je savršen za bebe od 1,5-2 godine. Tepsija od šargarepe u rerni odlična je opcija za one koji ne prepoznaju žitarice u pecivu. Osim toga, korjenasto povrće narandže blagotvorno djeluje na vid, stanje kože i poboljšava probavne procese.

  • plodovi kuvane šargarepe - 100 g;
  • svježi sir - 100 g;
  • prepelica jaja - 2 kom.;
  • granulirani šećer - po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje kalupa.
  1. Kuvanu oljuštenu šargarepu iseckajte na krupno rende.
  2. Sameljite jaja i granulirani šećer.
  3. Pomiješajte svježi sir sa šargarepom i masom od jaja i dobro izmiješajte.
  4. Pripremljeni pleh premažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama.
  5. Razmazujemo "tijesto".
  6. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 190°C 20-25 minuta.
  7. Ohladite i poslužite bebi na testiranje uz odgovarajući sos.


Dječija tepsija u sporom šporetu

Ovaj recept za mirisnu tepsiju od skute u sporom šporetu podseća na delikatnu "vrtićku" poslasticu.

  • svježi sir - 250 g;
  • granulirani šećer - 70 g;
  • griz - 50 g;
  • mlijeko - 30 ml;
  • prepelica jaja - 3 kom.;
  • puter (biljni ili puter po ukusu) za podmazivanje posude za više kuhanja;
  • krušne mrvice ili griz za posipanje činija multivarka - šaka.
  1. Izmrvite jaja sa šećerom, ulijte mlijeko, dodajte griz. Smjesu treba ostaviti da odstoji da nabubri griz oko 30 minuta.
  2. Dodajte naribani svježi sir i sve dobro izmiješajte.
  3. Podmažite posudu multivarka uljem, pospite seckanim prezlama ili grizom.
  4. Dobivenu skutu namažemo.
  5. Kuvanje u režimu "Pečenje" 40-45 minuta.
  6. Ohladite i poslužite sa nemasnom kiselom pavlakom ili kremastim sosom.

Ekspresna verzija tepsije od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici.

Ako mama nema predrasude o uticaju mikrotalasne pećnice na komponente hrane ili treba da pripremi doručak za mrvice, koristite ovaj recept za ukusnu tepsiju od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Sastojci za jednu malu porciju:

  • dječji svježi sir (ne tekući) - 50g;
  • griz - 1 kašika. l .;
  • prepeličje jaje - 1 kom .;
  • meki puter - 1 kašičica;
  • soda - prstohvat.
  1. Umutiti jaje viljuškom.
  2. Pomiješamo svježi sir, jaje, griz, meki puter - sve dobro promiješamo.
  3. Dobivenu masu širimo u posebnu staklenu posudu male veličine, zatvorimo poklopcem.
  4. Stavite u mikrotalasnu na 7-8 minuta na 800 W.
  5. Rashlađujemo i liječimo bebu.


Mini tepsije sa skutom i bobičastim voćem na pari u spori šporet

Recept za ovu tepsiju od svježeg sira na pari neće se svidjeti samo djeci. Notice bobičastog voća učinit će uobičajeno jelo zanimljivijim za bebu. Upotreba silikonskih kalupa je još jedna varijacija na temu skute. Recept je napravljen od brašna i dizajniran je za 12 mini porcija koje će zadovoljiti cijelu porodicu.

  • skuta masa - 500 g;
  • prepelica jaja - 4 kom.;
  • granulirani šećer - 3 žlice. l .;
  • sol - prstohvat;
  • bobice - 0,5 kašike;
  • suncokretovo ulje - 4 kašike. l .;
  • voda - 4 kašike. l .;
  • brašno - oko 100 gr;
  • soda - prstohvat;
  • sirće - nekoliko kapi;
  • puter - 2 kašičice
  1. Bobičasto voće pomiješamo sa skutom.
  2. Dodati prepelica jaja, šećer, so.
  3. Pomiješamo vodu s biljnim uljem - ulijemo u smjesu. Sve dobro izmiješajte.
  4. Sodu gasimo sirćetom - dodajte u smjesu.
  5. Postepeno dodavati brašno - zamesiti testo.
  6. Silikonske kalupe premažite mekanim puterom, premažite tijesto.
  7. Stavljamo u zdjelu multivarka, kuhamo u režimu "Kuvanje na pari" 20-25 minuta.


Pravljenje tepsije sa skutom za vašu bebu je prilično jednostavno. Važno je samo slijediti određene preporuke i tada će ukusna poslastica koristiti samo malom sladokuscu.

Pojavljuje se u prehrani djeteta od 9 mjeseci starosti. Sadrži koncentrat mlečnih proteina (osnova za formiranje ćelija i imunoloških tela) i mlečnu mast, koji imaju visoku biološku vrednost. Svježi sir sadrži fosfor, željezo, kalcij, magnezij i druge korisne tvari koje su vitalne za tijelo koje raste. Izvor je vitamina E, B, PP, folne kiseline. Skuta sadrži velike količine tako rijetkih supstanci kao što su metionin i triptofan, koji su veoma važni za nervni sistem, krvne organe i organe za varenje.

U prehrani djeteta nakon 1-1,5 godina, jela od svježeg sira zadržavaju vodeće pozicije. Ali vrlo često djeca ne žele jesti ovaj proizvod, posebno u čistom obliku, i teško je uvjeriti bebu u njegovu korisnost. Stoga, da bi dijete sa zadovoljstvom jelo svježi sir, morat ćete eksperimentirati, čineći jela ukusnim i lijepim. Sve češće se svježi sir može ponuditi u obliku složenih jela, kao što su lijene knedle ili tepsije sa skutom. Dnevna norma svježeg sira nakon 1 godine je 50-70 g.

Ali nemaju sva djeca korist od svježeg sira. Ne možete jesti svježi sir za djecu čiji organizam ne podnosi proteine ​​kravljeg mlijeka. Ne preporučuje se jesti svježi sir kod bubrežnih bolesti, jer visok sadržaj proteina opterećuje ekskretorne sisteme tijela. U ovim slučajevima svakako se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom prije konzumiranja svježeg sira. U slučaju alergijskih bolesti treba isključiti dječju skutu s filerima iz prehrane.

Za toplinsku obradu možete kupiti obični nemasni svježi sir i kuhati ga na razne načine. Ali bolje je koristiti ga u čistom obliku svježi sir, kuhan samostalno. Može se dobiti od kefira ili kiselog mlijeka. Da biste ubrzali proces, dodaje se poseban kvasac, kefir ili kiselo vrhnje. Kefir ili kiselo mlijeko treba staviti u vodeno kupatilo 15-20 minuta, a zatim staviti gazu - domaći svježi sir je spreman. Možete koristiti i mliječne proizvode ili kupiti gotovu dječju skutu u trgovini.

Posebnost dječjih skuta je u tome što se prave od prirodnog ili normaliziranog mlijeka, koje se metodom visokotemperaturne termičke obrade i fermentacije kiselim tijestom dovodi do potrebnog procenta masnoće. Metodom ultrafiltracije nastaje gruša, zbog čega se protein surutke zadržava u skuti.

Dječja skuta može biti različitog udjela masti, od 3,8 do 10%. Kakvu skutu je bolje dati, odlučuju majka i pedijatar. Na primjer, ako je beba vrlo pokretna, troši puno snage i energije, ne pati od viška kilograma ili ako beba ima pothranjenost, onda će dobro doći i masna skuta. Suprotno tome, ako dijete ima tendenciju gojaznosti, neaktivno je ili ima dijabetes, onda možete proći sa manje masnim skutom. Ne preporučuje se davanje masnog svježeg sira djetetu čije je tijelo oslabljeno uslijed bolesti, jer je za preradu masti potrebno puno energije koja je u tom periodu neophodna za obnavljanje organizma.

Djeci mlađoj od tri godine ni u kom slučaju ne treba davati svježi sir kupljen na pijaci. Također se ne preporučuje djeci bilo koje dobi davati glaziranu skutu, grušnu masu: sadržaj stvarne skute u ovim proizvodima je premali, ali postoji višak šećera, obično su prisutni masti, konzervansi i boje. Zapravo, to nisu proizvodi od skute, već poslastice s okusom skute.

Prilikom odabira dječje skute u trgovini, obratite pažnju na sastav. Što manje aditiva (škrob, punila, bojila i druge E-komponente), to bolje. Obratite pažnju i na rok trajanja. Kontejner sa sadržajem mora biti hermetički zatvoren, ne smije biti udubljenja ili ogrebotina.

Syrniki

Svježi sir (po mogućnosti 5-7% masti) - 200 g
Jaje - 1 kom.
Šećer - 2 kašike
Brašno - 200 g

Svježi sir dobro izgnječiti da dobijete homogenu masu. Dodajte šećer i promiješajte. Posebno umutiti jaje i pomešati sa skutom. Zatim postepeno, uz miješanje, dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. U tijesto za kolače od sira možete dodati suhe kajsije ili grožđice, ali je važno da bobice ne budu krupne, inače se mogu unaprijed isjeckati. Od gotovog tijesta formirajte okrugle ili ovalne pogačice i stavite ih u zagrijanu tavu sa biljnim uljem. Pržite skute na laganoj vatri sa obe strane.

Tepsija od svježeg sira

Svježi sir - 250 g
Jaje - 2 kom.
Mlijeko - 0,5 šolje
Griz - 2 supene kašike
Šećer - 1 kašika
Sol

U mleko sipajte griz i ostavite da odstoji 15 minuta da žitarice nabubre. Posebno umutiti jaja sa šećerom i sipati u nabubreni griz. Tome dodajte svježi sir i sol. Sve dobro izmešati i sipati u posudu za pečenje podmazanu i posutu grizom. Pecite u dobro zagrijanoj rerni na temperaturi od 200°C 40 minuta.Prilikom pečenja ne treba otvarati rernu, jer će se tepsija spustiti i neće ispasti pahuljasta.

Puding od skute sa pavlakom

Svježi sir - 200 g
Jaje - 1 kom.
Maslac - 2 kašičice
Mleveni krekeri - 30 g
Pavlaka - 30 g
Šećer - 15 g
Sol

Svježi sir dobro izgnječiti. Posebno samljeti žumanca sa šećerom, dodati so i puter. Umiješajte svježi sir i prosijane prezle. Zatim posebno umutiti bjelanjak i sjediniti sa skutom. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite mlevenim prezlama. U to stavite skutu. U poseban pleh sipajte vodu i u nju stavite posudu sa posudom. Pecite u rerni 25-30 minuta. Gotov puding pre serviranja prelijte pavlakom. Pavlaka se može pomiješati sa šećerom kao i sa bilo kojim voćnim sirupom.

Palačinke od svježeg sira sa jabukom

Nemasni svježi sir - 300 g
Jaje - 2 kom.
Šećer - 3 kašike
Zelena jabuka - 1 kom.
Brašno - 2-3 kašike.

Jaja umutiti sa šećerom i pomešati sa rendanim skutim sirom. Jabuke oguliti i narendati na krupnije rende, pa dodati u testo. Dobro promešati i dodati brašno. Gotovo tijesto stavite kašikom i stavite na zagrijani tiganj sa puterom. Pržite palačinke dok ne budu pečene sa obe strane. Gotove palačinke možete posuti šećerom u prahu.

Vitman Anastasia

Tepsije napravljene od raznih prirodnih proizvoda od svježeg sira do povrća i mesa pomoći će da se diverzificira dječji meni.

Tepsije su odlična opcija za dječja jela, koja se lako i vrlo jednostavno pripremaju, a djeca ih jedu sa zadovoljstvom.

Svaka majka se trudi da bebina hrana bude i lepa i zdrava.

Ovo svestrano jelo možete pripremiti za bilo koji obrok vaše bebe: doručak, ručak, popodnevni čaj ili večeru.

Tepsija od šargarepe za decu

Mališana koji ne voli zdravu šargarepu možete "nadmudriti" tepsijom. Izbirljivi jednostavno ne prepoznaju okus nevoljenog povrća u ovom jelu od kojeg se zalijevaju usta.

Sastojci:

  • šargarepa - 0,5 kg;
  • jaje - 4 kom.;
  • pavlaka - 100 g;
  • šećer - 3 kašike. l .;
  • puter - 1 kašika. l .;
  • sol i cimet - prstohvat po prstohvat.

Priprema:

Nakon narendanja šargarepe dinstati je u 100 g vode i iseckati u pire. Dodati puter, šećer, žumanca i promešati. Bjelanjke umutiti sa solju, cimetom i dodati u smjesu od šargarepe. Posudu za pečenje namažite puterom, dodajte masu od šargarepe i pecite u rerni 30 minuta. Pre serviranja ohlađenu tepsiju prelijte umućenom pavlakom sa šećerom.

Tepsija od riže

Odlična alternativa pirinčanoj kaši za doručak biće meka tepsija od ove žitarice.

Sastojci:

  • pirinač - 3 kašike. l .;
  • jabuka - 1/2 voća;
  • žumanca - 1 kom .;
  • pavlaka - 1 kašika. l .;
  • šećer - 1 kašičica;
  • mlijeko - 100 g;
  • sol - prstohvat.

Priprema:

Prokuhajte 150 ml vode i dodajte opran pirinač. Kada voda praktično ispari, ulijte mlijeko i kuhajte dok ne omekša. Jabuku oljuštenu i sjemenke narendajte i pomiješajte sa šećerom. Podmazati pleh uljem i dodati pola kaše. Zatim stavite masu od jabuka i na to stavite ostatak pirinča. Premažite umućenim žumancem i pavlakom i pecite 30 minuta.

Tepsija od mesa

Obradujte svoje omiljeno dete hranljivom tepsijom sa mesom. Odlična je za ručak.

Sastojci:

  • meso - 100 g;
  • mlijeko - 80 g;
  • kupus - 300 g;
  • luk - ¼ korijenskih usjeva;
  • jaje - 1 kom.;
  • puter - 1 kašika. l .;
  • sol - prstohvat.

Priprema:

Meso skuvajte i iseckajte ga sa lukom. Kupus nasjeckajte i dinstajte u malo vode 15 minuta. U kupus dodati meso, mleko, umućeno jaje, so i promešati. Smjesu stavite na podmazan pleh, prekrijte jajetom i pecite u rerni pola sata.

Tepsija od krompira

Ovo ukusno jelo možete pripremiti i za ručak od mrvica.

Sastojci:

  • krompir - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje - 2 kom.;
  • puter - 1 kašika. l .;
  • pavlaka i sol po ukusu.

Priprema:

Krompir skuvati dok ne omekša i sitno izrendati. Dodajte jaje i sitno narendani luk i promešajte. Smesu od krompira stavite na podmazan pleh i premažite pavlakom. Pecite u rerni 20 minuta.

Tepsija

Djeca vole tjesteninu, ali čak i jela s njima žele diverzificirati. I opet će tepsija pomoći!

Sastojci:

  • tjestenina - 50 g;
  • mljeveno meso - 30 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • mleko - 1 kašika. l .;
  • puter - 2 kašike. l .;
  • pavlaka i sol po ukusu.

Priprema:

Skuvajte testeninu dok ne omekša i začinite je puterom. Umutiti jaje sa mlekom i preliti preko testenine. Na podmazanu posudu stavite polovinu mase za testeninu, zatim sloj mlevenog mesa, pa ponovo ostatak testenine. Prelijte pavlakom i pecite 30 minuta.

Tepsija od povrća

Tepsija od povrća nije samo ukusna, već je i skladište vitamina.

Sastojci:

  • karfiol - 100 g;
  • šargarepa - 100 g;
  • brokula - 100 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • sir - 100 g;
  • krema - 2 supene kašike;
  • puter - 1 kašika

Priprema:

Oprano i oljušteno povrće iseći i skuvati. Umutiti mleko, rendani sir sa jajima. Podmažite pleh uljem, rasporedite povrće i prelijte smjesom od jaja. Pecite u rerni 25 minuta.

Tepsija od svježeg sira

Prepustite sladokuscima slatku i nježnu tepsiju od svježeg sira za popodnevnu užinu.

Sastojci:

  • svježi sir - 1 žlica;
  • jaje - 2 kom.;
  • šećer - 1 kašika. l .;
  • mleko - ½ šolje;
  • jabuka - ½ voća;
  • puter - 1 kašika. l;
  • suvo grožđe po ukusu.

Priprema:

Gris pomešati sa mlekom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Umutiti jaja sa šećerom, dodati svježi sir, rendanu jabuku, grožđice, so i griz, promiješati. Kalup namazati puterom, uliti masu i peći 40 minuta ne otvarajući rernu da tepsija ne potone.

Prijatno!

Pregledi: 189 224

Od malih nogu svi smo upoznati sa tepsijom od skute. Zbog svojih blagotvornih svojstava i ukusa ovo jelo je veoma popularno kako u predškolskim ustanovama tako i u mnogim porodicama. Postoji ogroman broj recepata za hranu za svaku pojedinačnu priliku. Na primjer, tepsija sa skutom za djecu, za dijetu, sportsku prehranu ili opciju za odmor.

Jelo se priprema izuzetno brzo i jednostavno. Svaki recept za tepsiju sa skutom će objasniti korak po korak kako je ispeći u rerni, mikrotalasnoj pećnici, spori šporet ili čak u ruskoj rerni.

Glavni i nezamjenjivi sastojak svake tepsije je svježi sir. Kao što znate, ovaj mliječni proizvod je bogat fosforom i kalcijumom, što znači da na mnogo načina pozitivno djeluje na mali organizam. Fosfor reguliše metabolizam, podržava rad srca i bubrega. Osim toga, zajedno s kalcijem, ovaj element učestvuje u izgradnji mišića i tvrdih tkiva. Ovo je posebno važno za malu djecu, jer se njihovi zubi i kosti tek formiraju, pa im je zato potrebna dobra podloga. Pa, vitamini koji se nalaze u skuti jačaju nervni i krvožilni sistem.

Često, od određene dobi, djeca prestaju jesti običan svježi sir. Tada će u pomoć priskočiti tepsija od svježeg sira, toliko voljena mnogima.

Ovisno o komponentama i načinu pripreme, ovo jelo može biti hranljivo i visokokalorično ili dijetalno. Ali u prosjeku, energetska vrijednost proizvoda je 170 kcal na 100 g. BJU indeks (proteini / masti / ugljikohidrati) je 17,6 / 4,2 / 14,2.

Jelo od skute je od neprocjenjive važnosti za vegetarijance. Ovdje je svježi sir jedan od rijetkih izvora vitamina B12, koji se nalazi u mesu, ali ne tako često u drugim namirnicama.

Mnoge majke se pitaju kako skuhati tepsiju od svježeg sira za dijete, jer dječja kuhinja ima svoje karakteristike.

Prvo, djetetov organizam je osjetljiv i ranjiv, što znači da se odabiru sastojaka mora pristupiti vrlo pažljivo.

Drugo, ukusne preferencije beba još nisu imale vremena da se formiraju, pa su neke mrvice hirovite i izbirljive u hrani. To znači da jelo svakako mora biti ukusno i umjereno slatko.

Sljedeći savjeti pomoći će mamama da skuta bude jedna od omiljenih poslastica za male osobe.

  • Za maksimalnu korist, najbolje je kupiti domaći svježi sir. Mekši je i hranljiviji od prodavnog. Ako nema mogućnosti kupiti domaći fermentirani mliječni proizvod, morate odabrati proizvod pouzdanog proizvođača. Ako kupujemo u trgovini, onda je bolje ne uzimati nemasni svježi sir. Po pravilu je siromašan kalcijumom i vitaminima.
  • Da bi jelo ispalo bujno i visoko, jaja treba dugo i temeljito tući. To se može učiniti i sa kućnim aparatima i sa priborom za jelo. Glavna stvar je da se nakon mućenja stvori gusta pjena.
  • Preporučljivo je u dječju tepsiju umjesto brašna dodati griz. Ovo će opet učiniti jelo bujnijim i neobičnim ukusom. Ako koristite sirovi griz, onda nakon miješanja svih sastojaka, morate ostaviti smjesu skute da odstoji trećinu sata. To se radi kako bi sapi nabubrili i omekšali.
  • Ako želite da jelo bude nježnije, onda možete koristiti i ne sirove žitarice, već već kuhani griz. Tada hrana neće izgubiti svoj veličanstveni oblik nakon hlađenja.
  • Da poslastica ne zagori, ali da se u isto vrijeme dobro ispeče iznutra, potrebno je zagrijati rernu na 170-180 stepeni, a zatim ispeći jelo na ovoj temperaturi.
  • Svi znaju da su grožđice odličan dodatak tepsijama. Da ne bi bilo pretvrdo, ali da bi zadržalo svoju slatkoću i svoj jedinstveni ukus, savetuje se da se sušeno voće prethodno prelije kipućom vodom i ostavi par minuta. Nakon toga se mekani i mirisni plodovi stavljaju u skutno tijesto.
  • Ako grožđice izazovu alergijsku reakciju, ili dijete ne voli jesti njegove plodove, sušeno grožđe možete zamijeniti drugim sušenim voćem. Za to su prikladne suhe kajsije, hurme, suhe šljive. Možete koristiti i sirovo voće i bobice. Narandža, jabuka, ananas, breskva, kajsija, trešnja i jagoda posebno su dobre uz svježi sir.

  • Budući da djecu privlači sve svijetlo i neobično, tepsija se može učiniti zanimljivijom i ukusnijom. Da biste to učinili, vrijedi ga ukrasiti kiselom pavlakom, džemom, medom, kondenziranim mlijekom, bobicama, voćem i orasima. Uz pomoć mašte, obično jelo od skute može se pretvoriti u pravo kulinarsko djelo.

Kuvanje tepsije kao u vrtiću u rerni

Većina djece voli ovo jednostavno jelo koje pripremaju kuhari iz vrtića. Mališani često traže od roditelja da to učine kod kuće. Sada mami to ne bi trebao biti problem, jer ćemo vam dati recept za tepsiju sa skutom sa detaljnim vodičem.

Za jelo trebamo uzeti:

  • 300 g domaće kravlje skute;
  • 4 žlice. l. mamci;
  • 120 ml domaća pavlaka (pola čaše);
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 pakovanje praška za pecivo za hranu;
  • 100 g grožđica;
  • vanilin (po vašem ukusu);
  • biljno ulje;
  • ¼ h. L. sol.

  1. Suvo grožđe operemo, stavimo u tanjir ili plitki tanjir i prelijemo kipućom vodom.
  2. U međuvremenu uzmemo pavlaku, dodamo griz, promiješamo i ostavimo trećinu sata da žitarica nabubri.
  3. Zatim pomiješajte svježi sir sa smjesom pavlake i griza, praškom za pecivo, soli i vanilijom. Dobijenu masu dobro umutiti do konzistencije paste.
  4. U posebnoj posudi umutiti jaja i u njih staviti šećer. Mutite dok se ne stvore mjehurići pjene.
  5. Zatim pažljivo dodajte skutu u jaje u malim porcijama i pazite da pjena ne nestane.
  6. Na kraju u gotovu skutu stavite suvo grožđe, sve izmešajte.
  7. Posudu za pečenje namažite posebnom četkom natopljenom uljem, a dno možete posuti i malom količinom griza ili krušnih mrvica da ne zagori.
  8. Dobivenu smjesu rasporedimo u oblik otporan na toplinu, stavimo u rernu zagrijanu na željenu temperaturu i pečemo na 170-180 stepeni dok se ne pojavi zlatno smeđa boja (oko 45 minuta).
  9. Nakon što se ohladi, ukrasite i po potrebi poslužite.

Recept za poslastice kao u bašti u multivarku

Sastojci za četiri porcije:

  • 0,5 kg. svježi sir;
  • 100 g griza;
  • 100 ml kravlje mlijeko;
  • 150 g šećera;
  • 50 g putera;
  • 2 srednja jaja;
  • 100 g grožđica;
  • vrećica vanilina (možete i bez njega).

  1. Prije svega, neke domaćice preporučuju da se riješite zrna svježeg sira i učinite ga homogenim. Ali kako ne bi ispalo previše tečno, bolje je miješati masu ne mikserom, već je jednostavno procijediti kroz sito srednje veličine.
  2. Zatim u skutu stavite jaja, vanilin i šećer, sve izmiksajte. U dobijenu smjesu dodati griz i ostaviti da malo nabubri.
  3. Nakon nekoliko minuta, proizvod će postati gušći i veći u volumenu. Nakon toga dodajte grožđice koje ste prethodno napunili vrućom vodom i ponovo promiješajte sirovu podlogu za tepsiju.
  4. Zdjelu multivarka podmažite omekšalim puterom i u posudu sipajte skutno tijesto. Multivarku stavljamo u režim "Pečenje" na 60 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Ako je moguće kuhati jelo na višoj temperaturi, onda se vrijeme može smanjiti za 10-20 minuta, kao u pećnici.

Brzo jelo sa grizom

Posebnost ovog jela je da se priprema u kratkom vremenskom periodu i zahteva minimalnu količinu sastojaka. U isto vrijeme, takva poslastica će se svidjeti ne samo odraslima, već i malim izbirljivim.

Za jelo nam je potrebno pola kilograma svježeg sira. Ljubitelji hrane s više kalorija mogu uzeti masni proizvod, a pristaše dijetalne prehrane bolje je uzimati skutu od 0-2% masti. Potrebno vam je i 5 pilećih jaja, 2 kašike granuliranog šećera, 5 kašika griza.

Po želji kokošja jaja se mogu zamijeniti prepeličjim jajima. Ali treba imati na umu da je u smislu nutritivne vrijednosti jedno srednje kokošje jaje ekvivalentno četiri prepeličja jaja.

Što se tiče količine šećera, onda se morate voditi svojim preferencijama ukusa, ne zaboravljajući na njegove opasnosti u slučaju prekomjerne upotrebe.

  1. Prvo stavite svježi sir u posebnu posudu, dodajte mu jaja i šećer. Sve pažljivo promiješajte.
  2. Zatim u tijesto sipajte sirovi ili kuhani griz i ponovo promiješajte.
  3. Ostavite da krupica malo nabubri, ponovo promiješajte.
  4. Posudu za rernu pri dnu i po ivicama namazati puterom (maslacem ili povrtnim) i puniti skutom.
  5. Posudu stavljamo u zagrijanu rernu i pečemo pola sata na temperaturi od najmanje 180 stepeni.

Pravljenje tepsije bez griza

Za pripremu ovog jela trebat će vam samo 3 proizvoda, ali ukus delicije je odličan. U takvu tepsiju ne treba dodavati ni griz ni brašno. Jelo od svježeg sira pogodno je i za bebe i za njihove roditelje koji se pridržavaju pravilne prehrane.

Sastojci:

  • 0,6 kg. svježi sir;
  • 3 jaja srednje veličine;
  • 150 g šećernog pijeska.

  1. Svježi sir pomiješamo sa šećerom i pilećim jajima, pretvorimo u homogenu masu jednostavnim pjenjačom ili blenderom. Dodatno možete dodati i malo vanile ili cimeta.
  2. Dno i rubove posude za pečenje premažite uljem i izlijte smjesu. Poželjno je da visina skute ne prelazi 3 centimetra.
  3. Zatim pecite jelo u zagrejanoj rerni ili sporom štednjaku dok se ne pojavi korica. Zatim ga ohladimo. Jelo je spremno!

Tepsija od skute za mršavljenje (dijetalna)

Ova poslastica bit će odlična opcija za ljude koji imaju višak kilograma i broje kalorije. Također, jelo je idealno za snažnu djecu koja brzo dobijaju na težini. Energetska vrijednost 100 g ovog proizvoda bit će manja od 130 kcal. Ovaj proteinski obrok se može koristiti kao niskokalorični doručak, desert, međuobrok, pa čak i kao večera.

Za pripremu tijesta uzimamo sljedeće sastojke:

  • nemasni svježi sir 200 g;
  • kokošje jaje 2 kom. (prepelice 8 kom.);
  • nemasni kefir 120 ml;
  • rižin škrob (može se koristiti kukuruzni) 3 žlice. l;
  • prašak za pecivo (prikladna je obična soda bikarbona) 1 kašičica;
  • zamena za šećer po ukusu.

  1. Za pahuljastu i prozračnu tepsiju prvo umutite jaja sa zaslađivačem dok se ne pojavi gusta pjena.
  2. U ovu smjesu dodajte kefir i skrob.
  3. Sve dobro izmiješajte.
  4. U tečnu masu dodati svježi sir i umutiti blenderom dok ne postane glatka. Ako vam se smjesa čini prerijetka, možete je zgusnuti s nekoliko kašika brašna (najbolje pirinčanog).
  5. Na kraju dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
  6. Testo sipajte u poseban oblik i pecite dok ne omekša. Na temperaturi od 160-170 stepeni, jelo se može izvaditi za sat vremena, ali ako se temperatura poveća za 10-20 stepeni, tada će biti dovoljno 40 minuta.

Obrok za bebe od godinu dana bez brašna i griza

Takvo nježno i zdravo jelo od skute sigurno će zadovoljiti dijete, a ipak neće donijeti ni najmanju štetu djetetovom tijelu.

Uzimamo sljedeće proizvode: 400 g svježeg sira (može i bebi), 4 kokošja jaja, šećer po ukusu, 120 g suvog grožđa (suvo grožđe), ½ kašičice vanilina.

  1. Prvo uzmite grožđice, napunite ih vrućom vodom i ostavite nekoliko minuta.
  2. Pileća jaja umutimo u skutu, sve izmiksamo.
  3. Šećer dodajemo po vlastitom nahođenju. Trebalo bi da bude dovoljno da dete ima dobar ukus, ali ne previše da proizvod ne šteti.
  4. U testo sa šećerom sipajte suvo grožđe na pari i ponovo izmiksajte.
  5. Zatim dobijenu masu za tepsiju sipajte u podmazanu posudu i stavite u rernu.
  6. Domaćice koje izbjegavaju pečenje u ulju mogu koristiti silikonski kalup ili dno obložiti običnim papirom za pečenje.

Nije potrebno jelo dopuniti grožđicama. Umjesto toga, možete koristiti ne samo bilo koje sušeno voće, već i sirovo voće i bobice. Idealne su jabuke, kruške, banane. Treba samo izbjegavati kivi, jer ovaj proizvod u kombinaciji sa svježim sirom može hrani dati gorak okus.

Recept bez jaja

trebat će nam:

  • 1 velika banana;
  • 0,5 kg. masni svježi sir;
  • 3 žlice. l. mamci;
  • 3 do 4 žlice. l. granulirani šećer (po vašem ukusu);
  • Trećina čaše masne pavlake;
  • 1 tsp puter.

  1. Svježi sir pomiješajte sa šećerom i u njega sipajte griz. Pomiješajte sve tri komponente i ostavite 15 minuta.
  2. U međuvremenu ogulite bananu i blenderom je izmiksajte u pire.
  3. U testo od skute dodajte seckanu bananu i promešajte. Ako vam se masa čini previše gusta, možete u nju staviti kiselu pavlaku.
  4. Posudu za tepsiju obložite pergamentom ili folijom, obilno namažite maslacem.
  5. Smesu izlijte u kalup i ostavite u rerni 40 minuta.
  6. Zatim izvadimo polugotovo jelo, površinu obilno namažemo kiselom pavlakom i vratimo u rernu na 15 ili 20 minuta.
  7. Gotov proizvod ohladite i raširite iz folije. Prijatno!

Jelo od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici

Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici je vrlo jednostavno i brzo. Recept je savršen za mladu mamu koja je pod pritiskom vremena.

Za tijesto nam je potrebno: pakovanje svježeg sira (250 g), do 4 kašike šećera, 2 kašike griz (ili kukuruznih) žitarica, 2 veća jaja, 1 kašika putera, soda (prašak za pecivo) na vrh noža.

  1. Svježi sir rasporedimo u posudu i zgnječimo viljuškom.
  2. Dodajte griz i dodajte granulirani šećer.
  3. Sve promiješajte i ostavite da se kuha.
  4. Nakon što razbijete jaja, stavite puter i prašak za pecivo.
  5. Sve miješajte dok ne dobijete homogenu pjenastu masu.
  6. Dobivenu smjesu širimo u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu.
  7. Obavezno zatvorite poklopac kako biste izbjegli isušivanje hrane.
  8. U mikrovalnoj pećnici, takva tepsija se kuha samo 8-10 minuta na 800 w. moć.
  9. Gotovo ohlađeno jelo može se preliti džemom ili kondenzovanim mlijekom, ukrašeno bobicama i voćem.

Desert sa voćem

Divno i originalno jelo koje možete pojesti za doručak i zalihe energije za cijeli dan. Savršen i kao desert za čaj.

Za kuvanje nam je potrebno: 300 g svježeg sira i vrhunskog brašna, 2 jaja srednje veličine, 1 pakovanje vanilin šećera (10 g), ½ kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo, 100 g svježih malina, nekoliko svježe mente listova, 150 g putera (maslaca).

  1. Ulje iz frižidera istrljajte na srednje rende, dodajte mu brašno. Mešajte dok se ne dobiju mrvice.
  2. U gotovu smjesu sipajte šećer i sodu, sve promiješajte, a nakon toga pola mase stavite u posudu za pečenje. Ovo će biti prvi sloj tepsije.
  3. Zatim pomiješajte svježi sir sa jajima i vanilijom. Sve možete samljeti u blenderu. Ovo će biti skutni sloj kojim ćemo drugi puniti u kalupu.
  4. U treći sloj stavite preostali puter i mrvice brašna.
  5. Poslasticu pečemo u rerni 40 minuta, a zatim dekorišemo svežim malinama i listićima mente.

Recept za vazdušnu kremu

Ovo jelo bi trebalo da se dopadne i najizbirljivijem klincu, jer izgleda i ima ukus kao pravi kolač. Takvo jelo se može pripremiti za dječju zabavu ili jednostavno poslužiti kao desert.

Sastojci za tijesto:

  • 500 g svježeg sira srednje masnoće;
  • 4 supene kašike griza;
  • 4 supene kašike granuliranog šećera;
  • prstohvat vanile;
  • 3 jaja;
  • 150 ml. šlag;
  • 0,5 kg. bilo kakvo voće ili bobičasto voće (svježe ili konzervirano).

za kremu:

  • šećer, 4 kašike;
  • meki svježi sir na oko;
  • 150 ml. krema.

  1. Svježi sir rasporedimo u posudu, dodamo šećer, griz, vaniliju i vrhnje.
  2. Odvojiti bjelanca od žumanaca, žumanca dodati u smjesu sastojaka.
  3. Proteine ​​stavimo na neko vrijeme u frižider.
  4. Pažljivo samljeti skutno-žumančanu masu ili umutiti blenderom. Odlazimo na nekoliko minuta
  5. Narežite voće (bobice) na male komadiće.
  6. Podmažite posudu za tepsiju uljem i pospite prezlama da se zaštitite od gorenja. Stavite voće na dno kalupa.
  7. Bjelanjke izvadimo iz frižidera, dodamo im nekoliko kapi limunovog soka.
  8. Umutiti bjelanca dok se ne stvori gusta, pahuljasta pjena.
  9. Umućene bjelanjke sipajte u smjesu od skute i lagano izmiksajte.
  10. Zatim dobijeno tijesto prelijte u zdjelu preko voća i stavite peći na 40 minuta.
  11. Dok se tepsija priprema, pravimo kremu. Umutiti mekanu skutu sa šećerom i vrhnjem.
  12. Zatim gotov jelo izvadimo iz rerne, ohladimo i napunimo kremom od svježeg sira.

Posoljena tepsija od svježeg sira

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da tepsije mogu biti samo slatke. Zapravo, jelo se ispostavlja odličnim bez dodatka šećera. Skutnu poslasticu možete dopuniti sirom, začinskim biljem, bijelim lukom.

Za to su nam potrebni sljedeći proizvodi: 0,6 kg. svježi sir, 3 veća kokošja jaja, bilo koji tvrdi sir od 200 g, pola kašičice soli, veza kopra, veza peršuna, 50 g putera, začini po ukusu.

  1. Umutimo jaja, odvojimo belanca od žumanaca.
  2. Bjelanca zajedno sa solju umutiti pjenjačom ili blenderom do guste pjene.
  3. U skutu dodati žumanca, promešati.
  4. Zatim tri tvrda sira na sitno ili srednje rende, nasjeckajte zelje.
  5. U skutu dodajte sir, začine i kopar sa peršunom, pretvorite u homogenu masu. Po želji u ovu smjesu zgnječite 1 češanj bijelog luka.
  6. Zdjela multivarka može se namazati uljem i posuti prezlama ili jednostavno obložiti pergamentom.
  7. Ulijte tijesto za skutu u posudu i uključite režim "Pečenje" na 45 minuta.
  8. Dok se tepsija kuha, možete dodatno naribati sir.
  9. Nakon toga gotovo jelo pospite rendanim sirom i zagrijte još nekoliko minuta da se sir otopi.
  10. Osim postojećeg zelenila, u tijesto se može dodati i zeleni luk ili luk.

Umjesto naribanog sira, gotovo jelo možete ukrasiti šampinjonima, povrćem i komadićima mesa. Nezaslađeno tepsije je najbolje poslužiti vruće sa sosom.

(4 procjene, prosjek: 4,50 od 5)

Svježi sir je zdrav hranljiv fermentisani mlečni proizvod koji se nudi bebama od 7 meseci. Bogat mineralima, proteinima, svježi sir se koristi za dijete kao samostalna poslastica, kao i u obliku termički obrađenog jela. Tepsija od skute za djecu odlična je opcija za doručak i alternativa običnoj masi od skute. Unatoč činjenici da je u ovom periodu bebin jelovnik već prilično raznolik, kuhanje jela za bebu zahtijeva poštivanje brojnih pravila. Jednako je važno da mlada majka shvati u kojoj dobi se ukusna tepsija od svježeg sira može dati djeci i kako je učiniti što korisnijom.

Ovaj fermentisani mlečni proizvod napravljen od usirena mleka je čitava riznica korisnih materija. Veoma je hranljiv. Askorbinska kiselina, vitamini B, vitamin A neophodni su za rastuće telo beba. Osim toga, svježi sir sadrži čitav niz minerala, uključujući fosfor, kalcij i kalij. Zbog svog sastava, ovaj vrijedan proizvod ima sljedeća korisna svojstva:

  • Bakterije mliječne kiseline blagotvorno djeluju na sastav crijevne mikroflore, što je posebno važno u slučaju disbioze.
  • Proteini - osnova su za rast ćelija i tkiva.
  • Kalijum doprinosi regulaciji nervne aktivnosti, optimizuje kognitivnu aktivnost, funkcionisanje moždane aktivnosti.
  • Kalcij poboljšava rast noktiju, kose, te jača koštano i mišićno tkivo.
  • Nizak sadržaj mliječnog šećera čini proizvod lako probavljivim.
  • Sprečava razvoj ateroskleroze, rahitisa.
  • Jača imuni sistem itd.

Postoji li šteta od upotrebe

Kuhanje svježeg sira i jela od njega prije 6-7 mjeseci može biti prilično veliko opterećenje za bubrege djeteta. Osim toga, vrijedno je zapamtiti da fermentirani mliječni proizvodi mogu dopuniti prehranu djece s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka ne prije 8-9 mjeseci. Proteini, masti i ugljikohidrati su osnova hrane za bakterije koje izazivaju bolesti. Stoga je za djecu svježina proizvoda mliječne kiseline od posebne važnosti.

Uslovi uvoda i karakteristike pripreme

Zbog nekih posebnosti kuvanja, termički obrađeni svježi sir se ne preporučuje djeci mlađoj od 10-12 mjeseci. Stoga se kolači od sira, knedle, knedle, poput tepsije od svježeg sira, najbolje pripremaju za dijete od 1 godine.

Mirisna i ukusna tepsija od svježeg sira za jednogodišnje dijete ima niz karakteristika koje se moraju uzeti u obzir pri kuhanju:

  • Tepsiju od skute za djecu je bolje pripremiti kao prvi uzorak od samostalno pripremljenog mekog nježnog kiselomliječnog proizvoda. "Odrasli" svježi sir industrijske proizvodnje ima visoku kiselost i ne koristi se u prehrani djece mlađe od jedne godine.
  • Pripremamo proizvode od proizvoda koji su bebi već poznati. Vrijedi zapamtiti da se jaja prepelice smatraju manje alergenima. Bjelanjak često uzrokuje negativne manifestacije. Moguće je pripremiti i ukusnu, aromatičnu tepsiju od svježeg sira bez jaja.
  • Termički obrađeni fermentisani mlečni proizvod ne treba nuditi ni u obliku pudinga i skuta više od dva puta nedeljno.
  • Bebi od godinu dana ne treba davati više od 50 g svježeg sira i proizvoda od njega dnevno.
  • Tepsiju od skute bolje je pripremiti od proizvoda obrisanog kroz sito ili usitnjenog u blenderu.
  • Kao i svako novo jelo, u ishranu bebe uvodimo termički obrađeni mlečni proizvod postepeno i dugo, počevši od malih porcija. Istovremeno pratimo reakciju kože, prirodu stolice i opće stanje bebe.
  • Nemojte koristiti recepte sa medom, orašastim plodovima ili čokoladom. Višak šećera i sode u ishrani bebe neće biti od koristi. Bolje je koristiti umake sa poznatim voćem: jabuka, džem od banane. Takođe je bolje odbiti kiselu pavlaku sa visokim sadržajem masti.
  • Klasična tepsija od skute tradicionalno se priprema sa grizom koji sadrži gluten. Uzmite u obzir to kada pripremate obroke za djecu koja su alergična na gluten ili za bebe sa celijakijom.
  • Obrasci kuhanja za malu djecu su fundamentalni. Za djecu od jedne ili dvije godine, bolje je kuhati tepsiju od svježeg sira na pari u multivarku u načinu "kuhanje na pari". Idealna za djecu je tepsija od svježeg sira u parnom kotlu.
  • Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici danas je puno mitova i kontroverzi među naučnicima i pedijatrima. Neki ljudi vjeruju da proizvodi kuhani u mikrovalnoj pećnici zadržavaju sva svoja nutritivna svojstva. Međutim, brojne studije pokazuju da su mikrotalasi u stanju da promene strukturu proteina. Da li će se hrana za decu kuvati u mikrotalasnoj, zavisi od mišljenja roditelja.
  • Postepeno se ishrana bebe može učiniti raznovrsnijom. Mrvica će se rado upoznati sa tepsijom od skute i šargarepe i korisnim dodacima u obliku bundeve i bobica.

Recepti

Voće i skuta poslastica sa grizom bez jaja.

Ovaj recept za tepsiju sa skutom bez jaja savršen je za upoznavanje djece s pecivom sa skutom. Korištenje pasirane banane uopće će eliminirati upotrebu granuliranog šećera. A ako mama odabere sos od jabuka, jelo će dobiti ugodnu kiselost. Kao što je spomenuto, griz sadrži gluten, pa se ne preporučuje korištenje recepture za celijakiju ili alergiju na hranu na ovu supstancu kod djece.

  • dječji svježi sir (ne tekući) - 200 g;
  • dječji kefir - 50 g;
  • griz - 50 g;
  • pire (jabuka, banana) - 70 g;
  • granulirani šećer po ukusu.
  1. Skuti dajemo ujednačenost, dodamo kefir.
  2. Pomiješamo griz sa šećerom, dodamo skutno-kefir masi.
  3. Dodajte voćni pire, dobro promiješajte.
  4. Dobijenu masu stavite u lonac, zatvorite poklopac i kuvajte oko 30-40 minuta.
  5. Lagano ga ohladimo - poslužimo do mrvica. Za stariju djecu, tepsija od svježeg sira bez jaja može se kuhati u pećnici, prethodno podmažite oblik biljnim uljem i lagano pospite krušnim mrvicama ili koristite pergament kako biste smanjili kalorijski sadržaj proizvoda.

Delikatesa od šargarepe i skute u rerni

Ovaj recept je savršen za bebe od 1,5-2 godine. Tepsija od šargarepe u rerni odlična je opcija za one koji ne prepoznaju žitarice u pecivu. Osim toga, korjenasto povrće narandže blagotvorno djeluje na vid, stanje kože i poboljšava probavne procese.

  • plodovi kuvane šargarepe - 100 g;
  • svježi sir - 100 g;
  • prepelica jaja - 2 kom.;
  • granulirani šećer - po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje kalupa.
  1. Kuvanu oljuštenu šargarepu iseckajte na krupno rende.
  2. Sameljite jaja i granulirani šećer.
  3. Pomiješajte svježi sir sa šargarepom i masom od jaja i dobro izmiješajte.
  4. Pripremljeni pleh premažite biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama.
  5. Razmazujemo "tijesto".
  6. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 190°C 20-25 minuta.
  7. Ohladite i poslužite bebi na testiranje uz odgovarajući sos.

Dječija tepsija u sporom šporetu

Ovaj recept za mirisnu tepsiju od skute u sporom šporetu podseća na delikatnu "vrtićku" poslasticu.

  • svježi sir - 250 g;
  • granulirani šećer - 70 g;
  • griz - 50 g;
  • mlijeko - 30 ml;
  • prepelica jaja - 3 kom.;
  • puter (biljni ili puter po ukusu) za podmazivanje posude za više kuhanja;
  • krušne mrvice ili griz za posipanje činija multivarka - šaka.
  1. Izmrvite jaja sa šećerom, ulijte mlijeko, dodajte griz. Smjesu treba ostaviti da odstoji da nabubri griz oko 30 minuta.
  2. Dodajte naribani svježi sir i sve dobro izmiješajte.
  3. Podmažite posudu multivarka uljem, pospite seckanim prezlama ili grizom.
  4. Dobivenu skutu namažemo.
  5. Kuvanje u režimu "Pečenje" 40-45 minuta.
  6. Ohladite i poslužite sa nemasnom kiselom pavlakom ili kremastim sosom.

Ekspresna verzija tepsije od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici.

Ako mama nema predrasude o uticaju mikrotalasne pećnice na komponente hrane ili treba da pripremi doručak za mrvice, koristite ovaj recept za ukusnu tepsiju od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Sastojci za jednu malu porciju:

  • dječji svježi sir (ne tekući) - 50g;
  • griz - 1 kašika. l .;
  • prepeličje jaje - 1 kom .;
  • meki puter - 1 kašičica;
  • soda - prstohvat.
  1. Umutiti jaje viljuškom.
  2. Pomiješamo svježi sir, jaje, griz, meki puter - sve dobro promiješamo.
  3. Dobivenu masu širimo u posebnu staklenu posudu male veličine, zatvorimo poklopcem.
  4. Stavite u mikrotalasnu na 7-8 minuta na 800 W.
  5. Rashlađujemo i liječimo bebu.

Mini tepsije sa skutom i bobičastim voćem na pari u spori šporet

Recept za ovu tepsiju od svježeg sira na pari neće se svidjeti samo djeci. Notice bobičastog voća učinit će uobičajeno jelo zanimljivijim za bebu. Upotreba silikonskih kalupa je još jedna varijacija na temu skute. Recept je napravljen od brašna i dizajniran je za 12 mini porcija koje će zadovoljiti cijelu porodicu.

  • skuta masa - 500 g;
  • prepelica jaja - 4 kom.;
  • granulirani šećer - 3 žlice. l .;
  • sol - prstohvat;
  • bobice - 0,5 kašike;
  • suncokretovo ulje - 4 kašike. l .;
  • voda - 4 kašike. l .;
  • brašno - oko 100 gr;
  • soda - prstohvat;
  • sirće - nekoliko kapi;
  • puter - 2 kašičice
  1. Bobičasto voće pomiješamo sa skutom.
  2. Dodati prepelica jaja, šećer, so.
  3. Pomiješamo vodu s biljnim uljem - ulijemo u smjesu. Sve dobro izmiješajte.
  4. Sodu gasimo sirćetom - dodajte u smjesu.
  5. Postepeno dodavati brašno - zamesiti testo.
  6. Silikonske kalupe premažite mekanim puterom, premažite tijesto.
  7. Stavljamo u zdjelu multivarka, kuhamo u režimu "Kuvanje na pari" 20-25 minuta.

Pravljenje tepsije sa skutom za vašu bebu je prilično jednostavno. Važno je samo slijediti određene preporuke i tada će ukusna poslastica koristiti samo malom sladokuscu.

Dječje tepsije - opći principi i načini pripreme

Svi znaju ukus tepsije od detinjstva. Uvodi se u ishranu djeteta počevši od jedne godine. Veoma je korisna, sadrži voće, žitarice, povrće, svježi sir, a izvor je proteina, elemenata u tragovima, pektina, vitamina i drugih korisnih tvari. Može biti slatko, sa svježim sirom, voćem ili grizom, ili ne slatko, sa povrćem, ribom, mesom. Za najmanje se kuha na pari - pa je njegova konzistencija mekša i nježnija. Deca ga obično jedu sa zadovoljstvom, jer je veoma ukusna. Za veću sočnost, tepsija se prelije kiselom pavlakom ili želeom. Slatka tepsija se može napraviti od ovsenih pahuljica, griza, pirinča, svježeg sira, kruha. Inače, ako od doručka ostane heljda, griz ili zobene pahuljice, sasvim je moguće od njih pripremiti novo jelo - tepsiju.

Tepsije za bebe - pripremanje hrane

Obično se tepsija sastoji od mase jaja umućene mikserom i ostalih sastojaka - svježeg sira, žitarica, povrća. Jer jelo se priprema za djecu, priprema proizvoda mora se tretirati s posebnom pažnjom. Svi proizvodi moraju biti svježi, voće, bobičasto voće, povrće mora biti dobro oprano. Jaja se također moraju isprati vodom prije razbijanja. Krupu treba izdvojiti i prokuhati. Dalje, ostaje samo da pomiješate sastojke i ispečete.

Tepsije za bebe - najbolji recepti

Recept 1: Tepsija od skute sa višnjama

Trešnje se uvode u ishranu beba od 11 meseci. Bogata je pektinama, vitaminima i mineralima neophodnim za rast. Jer ima izražen slatko-kiseli ukus, svježe bobice neće svidjeti sva djeca. Stoga se za njih pripremaju kompoti od višanja, želea, tepsije. Starija djeca, pa čak i mališani će jesti ovu tepsiju sa zadovoljstvom. Ako je dijete alergično, zamijenite pileća jaja prepeličjim jajima, udvostručite količinu. Inače, ovu tepsiju možete napraviti i sa drugim bobičastim voćem i voćem.

Sastojci: 300g svježeg sira, ½ šolje šećera i višnje, 3 jaja, puter (podmazati kalup), 2 žlice. mamci.

Pripremite višnje. Isperite svježe i uklonite sjemenke. Ako je trešnja smrznuta, odmrznite je, prelijte kipućom vodom 10 minuta.

Izmiksajte jaja i šećer i umutite mikserom ili pjenjačom. U masu dodati svježi sir i griz i ponovo umutiti. Testo je spremno.

Na dno kalupa stavite višnje (ne zaboravite podmazati uljem), pa izlijte tijesto i ispecite. Ako je dijete starije od dvije godine, možete peći u rerni (na 180C - 25 minuta). Za malu djecu je najbolje kuhati tepsiju na pari, na primjer u parnom kotlu (25 minuta).

Recept 2: dječija tepsija od tikvica

Ako vaše dijete ima godinu dana, onda se već upoznalo s ovim povrćem u obliku pire krompira. Zašto mu ne diverzificirati jelovnik i napraviti tepsiju. Štaviše, tikvice su povrće koje se lako probavlja i veoma je zdravo. Tikvice se mogu uzimati i svježe i smrznute.

Sastojci: 1 manja tikvica, 100 g svježeg sira, 2 jaja, 1 žlica. griz i puter, malo zelenila (po želji).

Za početak, tikvice je potrebno lagano prokuhati, dva minuta. Ako se koristi smrznuto povrće, odmah se baci u kipuću vodu. već je isečen na komade. I svježe skinite kožu i narežite na uzdužne kriške-prstenove. Kuhane komade tikvica stavite u cjedilo i lagano pritisnite viljuškom, malo istisnite. Ovo se radi kako bi se oslobodio višak tečnosti. Zatim se usitnjavaju blenderom.

U pire od tikvica dodajte jaja, omekšali puter i svježi sir. Mix. Možete koristiti kašiku ili mikser. Posolite i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Podmažite kalup i izlijte tijesto. Ako su kalupi silikonski, nema potrebe da ih podmazujete. Tepsija se neće lepiti. Pecite u rerni (180C) ili pari oko 40 minuta. U rerni ima bolji ukus, ali za malu decu mlađu od 2 godine bolje je kuvati na pari.

Jer tepsija je pripremljena za djecu, može se ukrasiti polaganjem očiju, nosa, brkova. Ili napravite sunce. Da biste to učinili, koristite perje zelenog luka, rotkvice, paradajz, polovice maslina ili tamne bobice.

Recept 3: tepsija za decu sa jabukom

Počevši od godine dana, već je moguće uvesti mliječne supe sa tjesteninom u ishranu djeteta. Od godinu i po dana - kuhajte tepsije ili koristite kao prilog. Za tepsije možete koristiti dugu tjesteninu kao što su špageti ili obične kratke. Pogodan je bilo koji svježi sir, samo da je svjež. Umjesto običnog granuliranog šećera za djecu, bolje je koristiti fruktozu ili smeđi šećer (dostupan u trgovini).

Sastojci: 100 g svježeg sira, 1 jaje, 50 g tjestenine, 2 žlice. pavlaka, puter - 20g, 1 kašika šećera, 1 jabuka.

Skuvajte testeninu na uobičajen način, stavite je u cediljku i ohladite. Ako su rezanci predugački, bolje ih je razbiti na nekoliko komada prije nego što ih bacite u vodu.

Svježi sir pomiješajte sa jajetom, šećerom i pavlakom. Pomiješajte sa tjesteninom i promiješajte.

Narendajte jabuku. Sada možete sakupiti tepsiju. Kalup namastite, stavite polovinu tijesta, naribanu jabuku i prekrijte drugom polovinom skute. U svaki kalup dodajte komadić putera. Proizvod se peče 30 minuta na pari ili u rerni (180C). Tepsiju prelijte kiselom pavlakom ili ukrasite.

Recept 4: riblja tepsija za djecu

Ova tepsija se preporučuje deci starijoj od dve godine. Delikatne teksture, ovo jelo je pire krompir sa ribom i jajima. Tepsija ne sadrži griz ili svježi sir. Recept uključuje mlijeko koje je, kao i riba, vrlo korisno za djecu. Tepsija se ispostavi da je velika, pa se broj sastojaka može prepoloviti ili poslužiti cijeloj porodici za večeru ili doručak. I odrasli će ga jesti sa velikim zadovoljstvom.

Sastojci: 500 g krompira, 800 g ribe, 2 jaja, 150 ml mleka, 50 g putera, prezle za posipanje kalupa, pavlaka (po želji) za prelivanje tepsije.

Skuvajte ribu. Ako nije filet, skinite kožu i otkoštite.

Odvojite jaja - odvojite žumanca od belanaca. Kuvani krompir u pire krompiru. Dodajte so, mleko, pola putera. Umiješajte ribu i ponovo promiješajte sa mrvicom. Dodati žumanca, promešati. Dodati umućena belanca.

Posudu premažite preostalim uljem, pospite prezlama i rasporedite krompir-riblju masu. Po želji površinu možete položiti kriškama paradajza i peći (180-200) 30 minuta. Narežite na komade i poslužite sa kriškama paradajza ili prelijte kiselom pavlakom.

Recept 5: Tepsija od mesa sa kupusom

Djeca ne jedu samo tepsije od povrća ili svježeg sira. Prilično su sposobni za rukovanje mesom. Meso je goveđe mleveno. Delikatno i sočno jelo, nejasno podsjeća na rolnice. Kremast okus i atraktivan izgled gotovom proizvodu dat će kiselo vrhnje, koje je potrebno preliti preko komada tepsije, a po vrhu posuti sjeckanim koprom. Sastojci su za 4-5 porcija. Po želji smanjite količinu hrane.

Sastojci: mleveno meso - 0,5 kg (govedina), 50 g putera, kriška belog kupusa (0,5 kg), mleko - ½ šolje, pavlaka, krušne mrvice, so, 1 luk, 2 jaja i zelje kopra.

Crni luk sitno iseckati. Lagano propržiti u tiganju, pa dodati mleveno meso i zajedno pržiti-dinstati oko sedam minuta.

Kupus nasjeckajte na obične trake srednje veličine. Nalijte čašu vode, stavite na šporet. Krčkajte 15 minuta od trenutka ključanja. Na kraju dodati puter i mleveno meso sa lukom. Dobro promiješajte.

Umutiti 1 jaje u pjenu, dodati mljevenom mesu i kupusu, dodati krekere. Masu posolite i stavite u kalup. Poravnajte vrh.

Ostaje završni dodir: pomiješajte preostalo jaje sa mlijekom i prelijte tepsiju. Stavite formu u rernu, pecite pola sata (180C).

Recept 6: Dječija tepsija od piletine sa heljdom.

Ova tepsija je za decu od tri godine. Ako hranu ne prokuvate namerno, ona se vrlo brzo kuva. Bolje je to učiniti kada u kući postoji gotova kaša od heljde i kuhana ili pečena piletina, butovi ili pileći file. Zatim ostaje lagano posipati šargarepu lukom, pomiješati sastojke i peći. Inače, šargarepu možete samo skuvati i sitno narendati.

Sastojci: kuvana ili pečena piletina - 100g, heljdina kaša - 200g, pola šargarepe i crnog luka, par kašika pavlake, so, jaje.

Šargarepu sitno narendati, luk iseckati na sitne kockice i dinstati. Piletinu narežite na tanke trakice, pomiješajte sa heljdinom kašom i prženjem povrća, posolite. Umutiti jaja sa pavlakom i dodati u heljdu. Stavite masu u kalupe i pecite 15 minuta (180C). Gornji dio gotovog proizvoda može se ukrasiti zrncima kukuruza iz konzerve. Sastojci su navedeni za dvije porcije.

Ne morate koristiti parni kotao za kuhanje tepsije. Može se zamijeniti vodenim kupatilom. Da biste to učinili, stavite posudu za tepsiju u šerpu napunjenu četvrtinom vode. Voda će proključati, a masa u kalupu će se ispeći. Potrebno je samo osigurati da voda ne izlije u kalup kroz stranice, tj. bubrenje ne bi trebalo da bude prejako.

Također preporučujemo

Učitavanje ...Učitavanje ...