Kako skuvati pileće rezance sa krompirom. Supa sa rezancima i krompirom

Lagana i zadovoljavajuća supa od rezanaca često pomaže u situacijama kada morate nešto brzo skuvati, a djeca to vole.

Od domaćih rezanaca može se napraviti ukusna juha, ali ako nemate vremena, rezanci od jaja iz prodavnice su odličan izbor.

Čak i domaćica početnik može pripremiti supu od piletine i rezanaca. Ovo zdravo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci od 1 godine. Najukusnija supa je ako sami skuvate rezance. Korisni savjeti koji će vam pomoći da pripremite nježne i ukusne rezance:

Da bi domaći rezanci bili mekani, prilikom miješenja tijesta potrebno je dodati kiselu pavlaku, bit će dovoljna 1 žlica. Ali takvi rezanci se ne mogu skladištiti, moraju se odmah koristiti.

Možete pripremiti tijesto bez jaja, bolje ih je zamijeniti vodom.

Djeca će jako voljeti šarene rezance, a vrlo su jednostavne za pripremu: tijesto podijelite na dijelove i u svaki dodajte prirodne boje u obliku soka od cvekle, peršuna i šargarepe. Krajnji rezultat će biti bordo, zeleni i narandžasti rezanci.

Ako nemate vremena čekati da se kuhani rezanci osuše, možete ih sušiti na plinu. Namotajte tijesto na oklagiju i držite nekoliko minuta iznad plinskog plamenika.

Morate rezati rezance uzimajući u obzir činjenicu da će se tokom kuhanja povećati nekoliko puta. Za pripremu juhe, bolje je rezati rezance na širinu ne veću od 4 mm.

Ako se izrezane trake tijesta zalijepe, to znači da nije pravilno pečeno i da će rezanci biti bezukusni i ljepljivi. U ovom slučaju, vrijedi ga ponoviti, učiniti ga hladnijim.

Prije spremanja rezanaca ili dodavanja u supu, potrebno ih je prosijati kako biste uklonili sav višak brašna.

Brza pileća supa sa rezancima

Ako uopšte nemate vremena, ali morate brzo da pripremite obilan ručak, onda će vam ovaj recept dobro doći.

Proizvodi i začini:

1 pileća prsa;

2 pilećih bataka;

Luk i šargarepa po 1 komad;

Rezanci od jaja;

4 krompira;

Sol po ukusu;

Začini po izboru;

Način kuhanja:

File oprati, iseckati i staviti u tepsiju. Stavite batake, dodajte vodu i pustite da se kuvaju.

Dok se čorba kuva, potrebno je oljuštiti luk i sitno iseckati. Šargarepu oguliti i sitno narendati ili iseckati. Krompir takođe ogulite i narežite na kockice.

Nakon što je čorba kuhana, trebat će oko 30 minuta, možete dodati luk i šargarepu. Da bi supa bila zdrava, povrće je bolje ne pržiti, a deci je veoma korisno da ga jedu sa kuvanim povrćem.

Nakon nekoliko minuta dodajte krompir u tiganj.

5 minuta prije nego što je supa gotova, dodajte rezance u tiganj.

Prije isključivanja supe potrebno je posoliti.

Pileća supa s rezancima (tradicionalna)

Proizvodi i začini:

Domaća piletina;

Veliki luk;

2-3 stabljike celera;

2 srednje šargarepe;

Začini koje najviše volite, ali nemojte pretjerivati, začinsko bilje, biber u zrnu i ljuti čili.

Način kuhanja:

Prvo se priprema juha; za to se piletina opere, osuši od vode i nareže na male komadiće; bolje je ukloniti kožu i masnoću.

U tepsiju stavite očišćeni luk, celer, čili papričice i grašak, te komade piletine. Sve prelijte kipućom vodom, potrebno vam je dovoljno vode da prekrije piletinu i povrće. Pustite da se kuva.

Zakuhajte, smanjite vatru i gledajte kada se pojavi kamenac kako biste ga na vrijeme uklonili.

Nakon što je kamenac uklonjen, juhu možete posoliti i ostaviti da se kuva pola sata.

Kada je juha potpuno kuhana, izvadite komade piletine, stavite u zdjelu i prekrijte folijom.

Takođe morate ukloniti sve povrće i začine iz čorbe da bude bistra i da se može procijediti.

U zapaljenu pileću juhu dodajte rezance i šargarepu narezane na sitne trakice.

Dok se juha sa rezancima kuva, potrebno je da pripremite piletinu. Uklonite sve sjemenke i nasjeckajte.

Dodajte piletinu u tiganj, ostavite da dobro prokuha i ugasite.

Supu je bolje poslužiti sa svježim začinskim biljem.

Pileća juha od rezanaca (bakin recept)

U posljednje vrijeme svako od nas žuri negdje, a domaćice ne nađu uvijek vremena da obraduju svoje rođake ukusnom domaćom supom od rezanaca koju su pripremale naše bake. Ali nije samo lepe boje, već i bogatog ukusa koji se ne može porediti ni sa čim drugim.

Proizvodi i začini:

Pola piletine;

4 krompira;

Luk, šargarepa 2-3 komada;

120 g brašna;

Biljno ulje;

Začini po ukusu i uvek sveže začinsko bilje koje će supi dati posebnu prolećnu aromu.

Način kuhanja:

Morate započeti pripremu supe prokuhavanjem čorbe. U tepsiju stavite opranu polovinu piletine, 1 šargarepu i luk, lovorov list i biber. Kuvajte najmanje sat i po na laganoj vatri, uvek poklopljeno.

Izvadite povrće iz gotovog bujona, više neće biti potrebno, a ni piletinu.

Procijedite juhu i u nju dodajte komade piletine bez kostiju.

Sada možete početi pripremati rezance; da biste to učinili, pomiješajte jaja i brašno u manjoj posudi. Zamesiti testo, tanko razvaljati i ostaviti da se suši na stolu pola sata.

Krompir oguliti i iseći na ne prevelike komade.

Stavite juhu na laganu vatru i dodajte krompir.

Na ulju propržiti seckani luk i narendanu šargarepu.

U supu dodajte prženo povrće.

Osušeno tijesto razvaljajte u cijev i narežite na tanke trake ne veće od 3 mm.

Nakon što je krompir gotov, u supu dodajte rezance i začinsko bilje.

Kuvajte ne više od 10 minuta i možete isključiti vatru.

Pileća supa sa rezancima sa pečurkama

Ovaj recept je bolje kuhati samo s domaćim rezancima, samo će u tom slučaju jelo biti bogato aromom i ukusom.

Proizvodi i začini:

Svježe gljive - 200 g, zimi možete uzeti sušene;

Šargarepa, celer i luk, po nekoliko komada;

Začini: kopar, peršun, biber, so, koren peršuna;

Ulje za prženje.

za rezance:

Nepotpuna čaša brašna;

Način kuhanja:

Prokuhajte meso zajedno sa lukom, šargarepom, celerom, korenom peršuna i biberom u zrnu. Pripremljenu juhu procijedite, a meso narežite na male porcije.

Preostali luk i šargarepu narežite što je tanje moguće.

Pečurke ogulite i isecite.

U tiganj dodati ulje, dodati luk i pržiti dok ne omekša. Dodajte šargarepu i dinstajte još 5 minuta. Izvadite povrće na tanjir, a pečurke propržite na ulju. Nakon što su se pržili 7 minuta, vratite im povrće i dinstajte još nekoliko minuta.

Sklonite posudu sa vatre i sav njen sadržaj dodajte u čorbu.

Vratite čorbu na vatru.

Sada možete napraviti rezance. Brašno prosijati, posoliti i, praveći udubljenje u sredini, umutiti jaja. Zamijesite tijesto, po potrebi dolivajući vode. Mesite testo dok ne postane gusto i elastično. Pokrijte peškirom i ostavite da se osuši pola sata.

Tanko razvaljati i iseći na trake od 15 cm, nakon čega će se trake trebati jako fino izrezati. Ostavite rezance da se osuše.

Rezance skuvajte u kipućoj vodi, prethodno posoljenoj, nekoliko minuta, a zatim ocedite vodu.

U juhu sa povrćem stavite rezance i začinsko bilje i kuhajte još nekoliko minuta, ne više. Posolite i pobiberite i ugasite.

Pileća supa od rezanaca (nježna)

Ova supa ima neverovatno delikatan ukus i lakoću zbog činjenice da se ne koriste jaja ili domaći rezanci, već pirinač.

Proizvodi i začini:

Pileći but – 2 kom.;

po 1 komad crnog luka, paprike i šargarepe;

Potato;

Mlijeko – ¼ šolje;

Mala hrpa rižinih rezanaca;

Začini: kopar, peršun, začin za piletinu, biber i začin za piletinu.

Ulje za prženje.

Način kuhanja:

Stavite lonac vode na vatru i kada provri spustite pileće butove. Kuvajte na veoma laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Tokom kuvanja pripremite povrće, ogulite krompir, luk i šargarepu i narežite na sitne kockice.

Nakon što je piletina pečena, potrebno je da je izvadite i uklonite kosti. Meso iseckajte i stavite u čorbu zajedno sa krompirom.

Dok se krompir kuva potrebno je da ga propržite.

Na ulju propržiti luk i šargarepu.

Nakon što je krompir gotov, u tiganj dodajte pečenje, papriku isečenu na kolutove i pirinčane rezance.

Juha se kuha na laganoj vatri još nekoliko minuta, nakon čega je potrebno dodati začine i sol.

Pre nego što isključite supu, umutite jaje i mleko u posebnoj posudi. Dobijenu smjesu dodajte u supu u tankom mlazu i dobro promiješajte. Cijelo jelo je spremno, možete pozvati svoju porodicu za stol.

Pileća supa sa rezancima sa paradajzom

Supa sa piletinom i domaćim rezancima smatra se dijetalnim i veoma zdravim jelom za organizam. Recepta je mnogo, ali ovaj ima neverovatan ukus i aromu zahvaljujući raznovrsnosti povrća.

Proizvodi i začini:

2 pileća prsa;

Luk, šargarepa, paprika i paradajz - po 1 kom;

6 srednjih krompira;

Rezanci – 200 g;

Začini i uvijek svježe začinsko bilje;

Ulje za prženje povrća.

Način kuhanja:

Prvo treba skuhati temelj supe - juhu; za to se pileći file opere, isječe na male komadiće i kuha 40 minuta.

Dok se meso kuva, možete pripremiti povrće, oguliti i iseći na tanke kriške.

Sada možete pripremiti prženje: prvo na ulju propržite luk i šargarepu, a na samom kraju dodajte papriku i paradajz, dinstajte nekoliko minuta i ugasite.

Nakon što je čorba kuvana dodati krompir, kuvati 15 minuta, dodati rezance, kuvati još 10 minuta.

Na samom kraju dodajte pečenje, začinsko bilje i sol po ukusu, ostavite da se krčka par minuta i supa je gotova.

Pileća juha sa rezancima sa ćuftama

Ova neverovatno ukusna i veoma zadovoljavajuća supa utažiće vašu glad i zasititi vas na duže vreme.

Proizvodi i začini:

Mlada piletina – 1 kg;

File – 300-400 g;

2 glavice luka;

Brašno - ½ šolje;

Žumanca - 6 kom.;

Začini po ukusu i začinsko bilje.

Način kuhanja:

U šerpi skuvajte pileću juhu.

Dok se kuva, potrebno je da napravite sopstvene rezance tako što ćete pomešati žumanca, brašno i prstohvat soli. Gotovo tijesto ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ga razvaljajte što tanje i narežite na trakice.

Sljedeći korak je priprema mesnih okruglica. Da biste to učinili, isjeckajte 1 luk i propržite na puteru.

File i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte malo bjelanjaka, začine i promiješajte.

Nakon što je čorba kuvana, dodajte oguljeni, ali ne iseckani luk i šargarepu, začine u vidu mlevene paprike i lovorov list i ostavite da se krčka još nekoliko minuta.

Sada treba da izvadite luk iz tiganja i bacite ga, a šargarepu iseckajte.

U juhu dodajte šargarepu, rezance i ćufte, sve još treba da se kuva ne više od 10 minuta, dodajte začinsko bilje i možete isključiti supu.

Pileća juha sa rezancima u laganom šporetu

Odnedavno većina domaćica voli da obraduje svoje porodice zdravim jelima pripremljenim u sporom štednjaku. U njemu se može pripremiti i mirisna supa od pilećeg bujona sa mekim domaćim rezancima.

Proizvodi i začini:

Pileći butovi – 2-3 komada u zavisnosti od broja porcija;

Potato;

Jedan mali luk i šargarepa;

Jaja – 2 kom.;

Brašno - ½ šolje;

Začini po ukusu i želji.

Način kuhanja:

Pileća juha s rezancima u sporom štednjaku će se dugo kuhati. Ali na kraju jelo ispadne tako mekano i ukusno da neko vrijeme ne obraćate pažnju.

Dakle, stavite pileće butove u zdjelu multivarka i dodajte samo kipuću vodu.

Povrće oguliti i iseći na tanke trakice i dodati piletini. Obavezno posolite i po želji možete dodati začina za piletinu.

Uključite multivarku i pecite butine sa povrćem sat vremena na programu „Gorivo“.

Dok se meso i povrće kuhaju, možete napraviti rezance. Pomešati brašno, jaja i so, zamesiti testo.

Testo razvaljajte što tanje i sušite na stolu 20 minuta, a zatim isecite na vrlo tanke trake.

5 minuta prije nego što je supa gotova, dodajte rezance, začinsko bilje i po potrebi još soli. Nakon što se multivarka isključi, juhu morate ostaviti još 10 minuta na načinu grijanja kako bi se rezanci "skuhali".

Svaki od poznatih kuvara ima svoje tajne za pripremu pileće supe sa rezancima, a neke od njih rado dele:
U supu ne treba dodavati vodu, čak i ako je ima vrlo malo, manji volumen je bolji od osrednjeg ukusa.
Nikada nemojte kuhati jelo na prejakoj vatri.
Jelo kuvajte samo sa poklopcem.
Ne prekuvajte luk, neće biti dobrog ukusa.
Nema potrebe da se zanosite začinima, ova supa treba da bude mekana.
Rezance morate kuhati ne više od 10 minuta.

- veoma krepka i ukusna supa. Lagana čorba, malo piletine, šargarepa, luk, krompir i malo rezanaca odlična je kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Ova supa će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermikela možete koristiti drugu tjesteninu.

Sastojci

vode 2 l
pileći file 500 g
krompir 250 g
vermicelli 100 g
luk 1 PC. srednja veličina
šargarepa 100 g
sol
mljeveni crni biber
Lovorov list

Količine sastojaka su naznačene za kuvanje u loncu od tri litre.

Priprema

Prvo treba da skuvamo čorbu. Za čorbu koristim pileći file, mada se, naravno, čorba obično ne kuva od fileta, jer... košta više, ali daje manje ukusa i bogatstva čorbi. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu čorbu, a sa fileom je mnogo lakše raditi (ne morate ga čistiti, nema otpada). Ako želite da skuvate zaista bogatu pileću juhu, onda koristite celu piletinu ili piletinu, potrebno je da kuvate 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, operite i narežite pileći file na komade srednje veličine.

U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite piletinu.

Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na skoro minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da dobijete ukusno meso, potrebno je da posolite čim proključa, a ako želite da dobijete lepu bistru čorbu, onda je potrebno posoliti na kraju kuvanja. Kada voda proključa, preporučljivo je ne pokrivati tiganj poklopcem, tada će čorba biti prozirna.

Dok se piletina kuva u tiganju, pripremite povrće za supu. Evo ih, čekaju me.

Tri šargarepe na srednjem rendu.

Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste možda primijetili, ja obično režem luk na četvrtine kolutića. Posolimo malo.

Nakon 3 minute u luk dodajte šargarepu, koja je dobra za supu samo kad je pržena; jednostavno kuhana šargarepa uglavnom nije dobra. Šargarepa daje boju i ukus samo kada je pečena. Nakon još 3 minuta skinite posudu sa vatre.

Krompir narežite na kockice ili kockice.

Kada je piletina skuvana, izvadite komade mesa iz čorbe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću čorbu dodajte krompir.

Nakon 10 minuta dodajte luk, šargarepu i piletinu.

Zatim dodajte vermikel i promiješajte da se ne zalijepi.

Sada juhu posolite po ukusu i pobiberite (možete dodati lovorov list po ukusu). Kuvajte onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju vermičela minus 1 minut. Skidamo tiganj sa šporeta, sačekamo par minuta i možete pozvati ukućane za sto na ručak. Inače, vermičeli neće ostati nedovoljno pečeni, nema potrebe da se plašite, završiće kuvanje kako se ohladi.

Spreman. Sipajte u tanjire i pospite začinskim biljem. Prijatno!

Pileću supu od rezanaca može pripremiti svaka domaćica, jer se priprema brzo i jednostavno. Očigledno, zato se češće sprema za ručak nego druga prva jela. Deca posebno vole ovu supu. Odavno su umjesto vermičela u supu stavljali domaće rezance. A čak i sada je ovo uobičajeno jelo u svakom domu. Neki ljudi kupuju rezance u prodavnici, dok ih drugi i dalje sami kuvaju po bakinom receptu.

Recept za juhu je samo pileće meso: za dijetnu laganu supu - prsa, a za masnu supu - but ili but. Da skuvate pileću supu sa krompirom i rezancima, trebat će vam sljedeći proizvodi:

piletina 300 grama;
krompir srednje veličine 3 kom.;
mrkva;
vermicelli;
crni biber (prstohvat);
biljno ulje 50 grama.

Način kuhanja:

Stavite meso u šerpu i prelijte hladnom vodom. Malo posolite, dodajte pola glavice oljuštenog luka za ukus i kuvajte na šporetu 30 minuta.

Dok se meso peče možete oguliti krompir, isprati i iseći na kockice srednje veličine, oko 2 cm, šargarepu oprati i narendati. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne trakice.

Kada je meso gotovo, izvadite ga na tanjir i ostavite da se ohladi. Dobivenu juhu procijediti i vratiti na šporet, dodati krompir i kuvati još 15 minuta.

Meso narežite na srednje komade i začinite crnim biberom. Stavite tiganj na šporet i na njemu zagrejte biljno ulje. Pržite komade piletine do zlatno smeđe boje i dodajte ih u supu koju pripremate. Tamo pošaljite i prženje - otopite biljno ulje u tavi, pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

Vermicelli se vrlo brzo kuva, pa ga treba dodati u supu na samom kraju kuvanja, 5-10 minuta pre kraja. Za male rezance dovoljno je 2-3 minute. Nakon toga skinite juhu s vatre, ostavite da se kuha 10 minuta - i možete je poslužiti u porculanskoj posudi sa crnim ili borodinskim kruhom.

Pileća supa sa rezancima

Ovaj klasični recept za supu s rezancima je jednostavan, ali ukusan i zasit će vas cijeli dan. Vrijeme pripreme je otprilike 1,5 sat, ali vrijedi se počastiti ovom supom barem jednom sedmično.

Dakle, prvi korak će biti priprema i odabir proizvoda, drugi - priprema rezanaca, treći - formiranje prženja i serviranje.

Prije nego počnete kuhati, morati uzeti:

pileća prsa;
jedan pileći but;
tri komada krompira;
sol;
2 litre vode.

Način kuhanja:

Prvo stavite šerpu na šporet i sipajte vodu u nju. Dodajte pileća prsa i butine i kuvajte dok ne bude gotovo.

Dok se meso peče, ogulite krompir, dobro isperite tekućom vodom i iseckajte na kockice srednje veličine.

Pileće meso se brzo kuva. Otprilike 30 minuta. Kada je gotov, potrebno ga je pažljivo izvaditi iz kipuće čorbe i ostaviti da se ohladi. Procijedite juhu i stavite na vatru, dodajte krompir i kuhajte još 20 minuta.

Ohlađeno pileće meso odvojiti od kostiju i iseći na trakice. Dodajte u čorbu i kuvajte još 10 minuta. Gotov bujon sklonite sa vatre. Kao i vermičeli, rezanci se dodaju u supu na kraju kuvanja. Ali treba mu malo više vremena nego rezancima - oko 5-7 minuta.

Dok se supa priprema, potrebno je da pripremite prženje. Da biste to učinili, trebat će vam šargarepe srednje veličine; moraju se oguliti i naribati na veliki komad. Sitni luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice. Zagrejte tiganj, dodajte kašiku biljnog ulja i pržite šargarepu i luk dok ne porumene. Nakon toga dodajte jednu kutlaču pripremljene juhe i pirjajte 3 minute. Pirjanu šargarepu i luk dodajte pilećoj supi sa rezancima i sklonite sa vatre.

Recept za domaće rezance

Ovo bi bilo idealno za pileću supu. Ali ne znaju svi kako napraviti domaće rezance za supu. U međuvremenu, to je prilično jednostavno. Tehnologija pripreme tijesta za rezance gotovo je identična tijestu za knedle. dakle, pileći rezanci - recept je jednostavan:

100 grama brašna;
1 jaje,
2 kašike vode.

Uzmite duboku činiju, u nju ulijte dvije kašike vode i jedno jaje. Sve to dobro umutiti viljuškom i dodati brašno. To treba raditi postepeno, dok mijesite tijesto. Trebalo bi da bude čvrsto i mekano u isto vreme. Razvaljajte ga u tanak sloj, otprilike 1 mm. U dobijeni krug dodati brašno i uvaljati u kobasicu. Izrežite ga, povlačeći se 2 mm od svakog komada. Dobivene rezance stavite na pleh sa brašnom i stavite u zamrzivač. Ako je vani zima, možete ga iznijeti na balkon.

Pileću supu možete poslužiti u porculanskoj posudi sa bijelim kruhom ili krutonima. Preporučljivo je jelo jesti toplo, a da se ne ohladi. Svježe kuhana hrana ima mnogo bolji ukus od podgrijane hrane - to svi znaju. Koristite ove recepte i počastite svoje najmilije ukusnim jelima za ručak ili večeru.

Pažnja, samo DANAS!

Kuvanje supe počinje pripremom čorbe. Za pileću juhu možete koristiti više od prsa – za to su dobra i pileća krilca, butovi i butovi. Posebno ukusna supa se pravi od domaće piletine, a ako joj dodate iznutrice, biće apsolutno ukusna.

Pileći file odmah narežite na kockice. File možete zasebno skuvati, pa ohladiti i iseći. Ali ovo je dodatno vrijeme.

Napunite piletinu sa 3 litre čiste filtrirane vode, dodajte lovorov list. Možete dodati nekoliko graška aleve paprike. Morate posoliti čorbu nakon što proključa.

Dok se čorba kuva, iseckajte šargarepu. Predlažemo da male šargarepe narežete na četvrtine. Veću šargarepu narežite na trakice ili naribajte.

Luk narežite na sitne kockice.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Na zagrejanom biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni.

Skinite pjenu sa kipuće pileće čorbe i dodajte krompir u tiganj.

Tu dodajte seckanu šargarepu. Ako se odlučite da mrkvom iseckate šargarepu, onda je popržite zajedno sa lukom i malo kasnije dodajte u supu.

Čim supa proključa u tiganju, dodajte joj prženo povrće.

Kuhajte pileću supu sa krompirom i rezancima 20 minuta. Za to vrijeme krompir će biti potpuno gotov. Isključite šporet i dodajte web testeninu u šerpu. Dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme vermikeli će biti gotovi, a vjerovatnoća da ćete ga prekuhati svedena je na nulu. U istoj fazi, jelo se može začiniti malom količinom mljevenog crnog bibera.

Ako nemate svježeg začinskog bilja pri ruci, dodajte smrznuto. Može se unaprijed zamrznuti u kockama leda ili sitno isjeckati i zamrznuti u vrećici.

Gotovu pileću supu sa rezancima poslužite toplu. Ali sutradan će biti isto tako ukusno.

Savjeti za kuhanje:

Pileća čorba ne zahteva dodavanje dodatnih začina i začinskog bilja, jer je sama po sebi veoma ukusna.
Tjesteninu od paukove mreže možete zamijeniti vašim omiljenim žitaricama, na primjer, bisernim ječmom, heljdom ili pšeničnim žitaricama. Okus supe će se promeniti, ali svakako vodite računa o vremenu kuvanja za svako zrno.
Ako luk pržite ne na biljnom ulju, već na maslacu, jelo će postati bogatije.

Teaser network

Pileća supa sa krompirom, rezancima i jajima

Lagana, ali istovremeno hranljiva i zadovoljavajuća, pileća supa sa rezancima, krompirom i jajima biće najbolja opcija za porodični ručak kada nema puno vremena za kuvanje. Njegov ukus je poznat apsolutno svima i budi prijatne uspomene iz detinjstva. Svatko, čak i najmanje iskusna domaćica, može pripremiti takvu večeru, jer se sastojci za ovo jelo nalaze u svakom domu, a korak po korak opis procesa kuhanja pomoći će vam da shvatite nerazumljive faze pripreme.

Sastojci:

Piletina – 300 gr;
Krompir – 3 kom;
Šargarepa – 1 komad;
Luk – 1 komad;
Vermicelli – 150 gr;
Pileća jaja – 2 kom;
Sol, začini po ukusu;
Svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Priprema:

Za kuhanje juhe koristite bilo koji dio piletine, ali ispada posebno ukusno i bogato ako koristite pileće butove. Dobro ih isperite i napunite šerpu čistom hladnom vodom. Stavite na vatru i počnite pripremati preostale sastojke.
Ogulite krompir, šargarepu i luk. Krompir narežite na sitne kockice, luk na sitne kockice, a šargarepu nasjeckajte na krupnije rende.
Čim voda u tiganju proključa, skinite nastalu pjenu s površine čorbe i malo posolite. Kuhajte piletinu još oko 10 minuta, a zatim je izvadite iz čorbe i ohladite.
U tiganj dodati seckani krompir.
Na zagrejanom biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
Ohlađene butove ili druge dijelove piletine narežite na male komadiće i vratite ih u supu.
Nakon što se krompir kuva 10 minuta, dodajte šargarepu i luk u tiganj.
Odmjerite potrebnu količinu vermičela i dodajte je ostalim sastojcima.
U posebnoj posudi umutite 2 jaja dok se žumanca i belanca ne pomešaju.
Vrlo brzo miješajući sadržaj tiganja, u nju u tankom mlazu sipajte razmućena jaja koja će odmah početi da se uvijaju. Isključite šporet.
U supu dodajte mljeveni crni biber i 1 lovorov list. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 10 minuta.

Poslužite pileću supu s rezancima i krompir sa svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem.

Prilagodite količinu korištenih sastojaka po potrebi kako ne biste učinili da pileća supa bude previše gusta i nalik na kašu. Sva lakoća leži u njegovom bistrom bujonu.
Ovo jelo možete poslužiti sa krutonima od bijelog hljeba, koji se stavljaju na poseban tanjir kako se prije vremena ne bi pokvasili u čorbi.

Svako može da skuva običnu pileću supu, tako bogatu i gustu da kašika izdrži, a danas vam nudimo jednu od varijanti svakodnevnog prvog jela.

Za kuhanje čorbe možete koristiti bilo koji dio piletine koji imate u frižideru. U našoj verziji koristimo potkoljenice. Skuvaćemo i supu sa domaćim rezancima, kukuruzom, šargarepom, lukom i slatkim paprikama. Po želji supu možete obogatiti začinima. Za pileću supu su dobri sledeći začini: mažuran, estragon, paprika, majčina dušica, bosiljak, lovorov list, muškatni oraščić.

Sastojci za pileću supu od krompira sa rezancima:

voda - 2 litre;
pileći bataki - 3 kom.;
šargarepa, luk, paprika - 1 kom.;
kukuruz šećerac - 70 g;
krompir - 3 kom.;
ulje sjemenki grožđa - 30 ml;
domaći rezanci sa paprikom - 1 šaka;
zelje - po ukusu;
so, biber, mažuran, paprika, lovorov list, muškatni oraščić, majčina dušica.

Korak po korak recept za pileću supu sa fotografijama:

Pripremite šerpu od dva litra. Operite i osušite pileće batke i stavite ih u šerpu. Ulijte 1,8 litara čiste filtrirane vode, stavite u zaliv i pobiberite. Kuhajte juhu pola sata. Pjena koja će se formirati mora se ukloniti.

Ogulite i operite šargarepu, luk, papriku. Ceo set povrća narežite na kockice, važno je da se povrće jasno vidi u supi i da se svako može probati.

U tiganju zagrijati ulje sjemenki grožđa, dodati sjeckano povrće, dodati zrna kukuruza slatkog. Promiješajte i pržite sve sastojke 3-5 minuta.

Krtole krompira oguliti, oprati, narezati na krupnije delove. Nakon vremena određenog za kuvanje čorbe, uzmite uzorak i posolite po ukusu. Dodajte krompir, prodinstajte povrće iz tiganja i kuvajte još 15 minuta.

Zatim dodajte domaće rezance. Od brašna, jaja, soli i paprike pripremite rezance. Po želji možete koristiti rezance iz trgovine. Kuvajte rezance 4 minute od trenutka ključanja.